NOUVELLE CARTE

Entrées

Aubergine farcie au crabe 17€

Aubergine gratinée / crabe / coulis de tomates cerises.

Tatin de tomates / Burrata 17€

Tartelette / variétés de tomates / burrata / pesto.

Croquettes de crevettes 1 pièce 12€ (-3€)

2 pièces 17€

Croquettes de crevettes grises façonnées main / persil frit / citron.

Scampis du Bouche

Scampis poêlés / petits légumes / Sambucca / crème / ail.

Plats

Agneau en croute (+10€)

16€

Carpaccio de bœuf

16€

Carpaccio de bœuf « Holstein »/ copeaux de parmesan / champignons / huile et mayonnaise à la truffe / focaccia grillée.

Salade façon frisée aux lardons 14€

Salade garnie/ lardons au vieux vinaigre balsamique.

Ballotine de chèvre

Ballottine de chèvre / salade garnie / lardons caramélisés au miel et vinaigre de cidre.

15€

35€

Agneau en basse t° / croute de noisette / réduction de marsala à la truffe / écrasée de pdt au échalotes / St jacques / foie gras / jardinière.

Rognon de veau

Rognon de veau rôti / sauce porto / croquettes artisanales / poêlée de légumes.

Médaillon de lotte

25€

25€

Lotte rôtie / lait de coco et curry vert / légumes wok / riz thaï.

Pavé de saumon en basse t°

25€

Saumon écossais cuit en basse t° / asperges vertes / crème aneth / pomme dauphine.

Bonne pièce de bœuf

Pavé de bœuf grillé / salade garnie / accompagnement aux choix.

Desserts

22€

Entrecôte du moment (+5€) 30€

Entrecôte grillée (350 gr) / Salade garnie / accompagnement au choix.

Notre beau jambonneau 21€

Un beau jambonneau grillé / salade garnie / accompagnement au choix.

Américain minute 20€

Bœuf haché minute / salade garnie / accompagnement au choix.

Nos boulets à la Liégeoise 1 pièce 13€(-7€) 2 pièces 17€(-3€)

Boulet / sauce lapin / salade garnie / accompagnement au choix.

Sauce en supplément : champignons crème, 4€ poivre crème, béarnaise, moutarde

Gratin dauphinois 4€

Pomme - basilic 9€

Aspic cidre et pommes / basilic / émulsion de yaourt / biscuit sablé.

Gaufre de Liège 9€

Gaufre de Liège servie chaude / crème de mascarpone / fève tonka / compotée de fruits rouges.

Véritable café Liégeois 9€

Expresso / glace vanille / Peket / le tout servit en carafe givrée.

Crème brulée 9€

Pain perdu du Bouche 9€

Pain brioché / glace vanille / caramel au beurre salé.

Moelleux au chocolat 9€

Moelleux au chocolat noir / glace vanille / crème vanille.

Dame blanche 9€

Glace vanille / chocolat fondu sur le coin du feu / chantilly.

Allergies : des solutions naturelles existent !

Il existe une formulation intéressante qui s’appelle Phyt'Alair, elle a été spécialement formulée pour soulager les allergies saisonnières. Elle est composée de plantain, une petite plante sauvage de nos campagnes est également très intéressante contre car elle contient des molécules antihistaminiques,de cassis de quercétine, de pleurote, et de curcuma afin d’obtenir une action anti-inflammatoire, antiallergique et favoriser un meilleur confort respiratoire.

Daniel Gramme herboriste naturopathe auteur du livre le chemin de la santé Pub - Confort respiratoire :

Phyt'Alair 22.25 40 gelule-10%

L’allergie correspond à une réaction excessive du système immunitaire vis-à-vis de substances souvent inoffensives pour la plupart des personnes. Il existe des remèdes naturels qui vont modifier le terrain allergique. Car ne l’oublions pas c’est le terrain de la personne qui est primordial suivant la formule célèbre « le microbe n’est rien le terrain est tout… » (L’allergène n’est rien, le terrain est tout, dans l’allergie saisonnière). Ce qui veut dire qu’il faut améliorer avant tout le système immunitaire. Idéalement il faudrait commencer par la flore, c’est-à-dire le microbiote qui a une importance capitale pour l’immunité. Par exemple une semaine par mois de Philobiotic qui contient 12 probiotiques. En traitement de fond ne pas oublier Le Bourgeon de cassis a des vertus antiallergique, anti-inflammatoire et même anti fatigue, on pourrait prendre 10 gouttes tous les jours. Un remède oublié et très efficace c’est l’Oeuf de caille. Cet œuf super nourrissant a la vertu surprenante de combattre les allergies. Il existe des gélules d’œuf de caille . (Œuf de caille lyomina).

Œuf de cailles 17.90 120 gélules -10%

Bourgeons de cassis 30ml 15.90-10%

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