Campinas Cafe - edição 263 - setembro 2016

DECORAÇÃO À BORDO

Brasil de carro:

POR QUE ELE é O NOVO VILÃO?

de norte a sul

EDIÇÃO 263 | ANO 22 | SETEMBRO 2016

LUXO EM ALTO MAR

SAL:

A tacada o luxo dos resorts de golfe pelo mundo

certa CA M P I N ASCA F E . CO M . B R

Sumário

p. 14

p. 8

Desde 1994

campinascafe.com.br Diretora de Redação: Cristiane Gracioli cris@gracioli.com.br Redação: Raissa Zogbi Assistente: Ana Paula Teixeira' redacao@gracioli.com.br Projeto Gráfico Gracioli Comunicação

p. 20

p. 22

p. 28

Diagramação: Marcelo Borges e Ricardo José Pontin Colaboradores: Graziela Caproni (Gastronomia), Neusa Leoncini (Social), Lucas Estevam (Destino), Prof. Rodrigo Domingues (Bem-Estar)

p. 44

p. 42

Diretor Comercial: Eduardo Gracioli eduardo@gracioli.com.br Publicidade Campinas: Tel: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br São Paulo: Essiê - Tel 11 3057 2547

p. 40 08 Rápidas Cultura e Lazer

18 Estilo Vip Com Neusa Leoncini

28 Gastronomia Sal, amigo ou vilão?

12 Decoração Dicas para sua casa

20 Gift Mulher Leveza da estação

32 Cozinha Mesa online

TIRAGEM DESTA EDIÇÃO 10.000 EXEMPLARES

14 Casa Luxo em alto mar

21 Homem Total Jeans

34 Turismo De norte a sul

Av. Dr. Hermas Braga, 532 Nova Campinas - Campinas SP - fone: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br

16 Faça você Pausa para criatividade

22 Especial A tacada certa

36 Destinos Vamos para Porto?

Rio de Janeiro: Essiê - Tel 21 2275 4141 Marketing e Circulação: contato@gracioli.com.br Jornalista Responsável: MTB-MG 5739-95 Guimarães

38 Bem-estar Sarcopenia!

40 Energia Feng Shui 42 Pets Você ama pets?

44 Motor Motor news 50 Artigo A maior lição para todos nós

/CampinasCafe 04 CAMPINAS CAFE

editorial

+ 1 Primavera!

É tempo de mais luz e cor

Cristiane Gracioli Editora cris@gracioli.com.br

Acesse Edição online

B

em-vindos à nova estação que chega para renovar, refrescar e nos fartar de esperança e vida. Assim funciona a primavera desde que o mundo é mundo, e desta vez não será diferente até porque estamos aprendo no dia a dia a afastar o que nos atrapalha e atrair o que nos engrandece. A natureza está prontinha para receber as energias do dia e da noite e transformá-las em vida colorida e abundante. Porque não fazemos o mesmo? Uma matéria especial sobre Feng Shui convida e inspira você, nosso leitor a cuidar da casa de forma a atrair prosperidade e vigor, aproveite o clima! Pense, vibre e aja positivamente que até o universo trabalha ao seu favor, experimente. A capa deste mes está incrível e revela uma nova paixão em nossa redação: o golfe. A matéria especial que preparamos confirma o bom gosto daqueles que escolhem o golfe como esporte, que também traz vantagens como as poucas lesões e a conquista do título de esporte que ajuda a alcançar a longevidade. Praticado em belíssimos campos repletos de desafios, além de clubes privativos, a disputa acontece em circuitos organizados em resorts de luxo pelo mundo, capazes de transformar um simples campeonato em uma experiência ímpar de cultura e turismo. Outro destaque da edição é a programação cultural que apresenta excelentes opções de teatro e shows, e ainda a chance de assistir o show do Rolling Stones realizado em Cuba em março passado será atração na tela do cinema, por isso confira nossas dicas e saiba como assistir. E com o fim do ano logo aí é hora de rever nossas propostas e, sobretudo, falar de saúde e cuidar dela para garantir um fim de ano feliz. Convidamos a nutricionista Graziela Caproni para explicar os perigos do excesso de sal e como evitar problemas. O tempero mais conhecido do mundo transformou-se em vilão pelo uso abusivo, processamento industrial e ficou distante do cumprimento da função de realçar o sabor. O fato é que para salientar o sabor dos alimentos é preciso também rever medidas de uso, a qualidade e procedência do produto e até mesmo conhecer novos temperos e especiarias. Realce o paladar com saúde e sem restrições, mas com conhecimento de causa.

Desejo uma linda nova estação, e que venha repleta de flores e sabores! Ótima leitura e até o próximo mês.

6 CAMPINAS CAFE

rápidas

Delivery da doação Que tal juntar o útil ao agradável? Com a Reverse Delivery isso é possível! Você recebe a pizza em casa e, na volta, o motoboy leva alimentos que você decidiu doar para quem precisa. A iniciativa reúne pizzarias de São Paulo engajadas no não desperdício de recursos. As doações seguem para os restaurantes e aí são destinadas à ONG Banco de Alimentos, que atende mais de 20 mil pessoas. No site há uma lista com os estabelecimentos parceiros dessa ideia. reversedelivery.com.br

Fotos: Divulgação

Cuba dentro do Brasil O público poderá ver, a partir de 3 de setembro, na Dan Galeria, a mostra "Ilha Concretra", que reúne, pela primeira vez no Brasil, 48 obras de 11 mestres do concretismo cubano. Com curadoria de Osbel Suarez, que foi curador do Reina Sofia, a exposição contará, na abertura, com o lançamento do livro Ilha Concreta, narrando a trajetória do movimento artístico em Cuba e dos artistas que dele participaram, muito dos quais presentes nas sete primeiras bienais de arte de São Paulo. Período de exposição: de 3 de setembro a 15 de outubro.

08 CAMPINAS CAFE

Museu da Língua

Portuguesa

A exposição itinerante do Museu da Língua Portuguesa, instituição da Secretaria da Cultura do Estado de São Paulo, retoma viagem e desembarca em Campinas no dia 15 de setembro. Dividida em quatro áreas, a narrativa da mostra itinerante foi construída para levar o conteúdo do Museu – fechado para restauro depois de ser atingido por um grande incêndio em dezembro de 2015 – para o maior número possível de cidades na Grande São Paulo. Na temporada 2016, a mostra “Estação da Língua” ficará em cartaz no Galleria Shopping (Rodovia Dom Pedro I, Km 131,5 – Jardim Nilópolis) até 16 de outubro, com entrada gratuita.

rápidas

Mês Carlos Gomes

Arte portuguesa

História, arte e conhecimento são as palavras chaves para a exposição “Portugal Portugueses - Arte Contemporânea”, que abre ao público no dia 8 de setembro, às 19h, e fica em cartaz até 8 de janeiro de 2017, no O Museu Afro Brasil, com cerca de 200 obras de mais de 40 artistas. O grande destaque dessa exposição é a participação de artistas modernistas e de obras surrealistas, geométricas que se conectam com Brasil e a África. www. museuafrobrasil.org.br

Track&Field

Run Series

Abertas as inscrições para a 2ª etapa do ano do circuito Track&Field Run Series no Iguatemi Campinas. A prova será no dia 16 de outubro e contará com circuitos de 10km e 5 km, com largada e chegada no estacionamento do shopping. Inscrições no site www.sportpass. com.br até o dia 12 de outubro ou até o término das vagas disponíveis. Os atletas contarão com uma ampla estrutura de apoio, com estacionamento gratuito, segurança, equipe de médicos e fisioterapeutas, hidratação com água, isotônicos e frutas, além de uma arena de recepção e aquecimento personalizada.

Fotos: Divulgação

A vida e obra do compositor e maestro Carlos Gomes (1836-1896) será revisitada com uma série de atividades em Campinas no mês de setembro. A programação do “Mês Carlos Gomes” ocorre entre os dias 1º e 30 reunindo concurso de cantores líricos, palestras, concertos, apresentações de corais, entre outras atrações culturais. O evento é realizado pela Prefeitura de Campinas. Todas as atividades são gratuitas. Confira a programação completa: carlosgomes.campinas.sp.gov.br/ programacao-mes-de-carlos-gomes-2016

rápidas

ROLLING Stones EM Havana - CUBA Depois de Beatles, Queen e Kiss, agora é a vez dos Rolling Stones chegarem às telas do Cinemark. Em 6 de outubro, às 20h, a rede exibe ‘Havana Moon - The Rolling Stones Live in Cuba em 40 salas nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Aracaju, Belo Horizonte, Brasília, Campinas entre outras. O show histórico, que reuniu um milhão de pessoas em Havana, conta com músicas de sucesso como “Jumpin’ Jack Flash”, “Start Me Up”, “You Can’t Always Get What You Want” e “(I Can’t Get No) Satisfaction”. Dirigido por Paul Dugdale (“Coldplay - Live 2012” e “Adele - Live at The Royal Albert Hall”) e gravado em 25 de março de 2016, o resultado é considerado

uma experiência de cinema imperdível. Nessa data, a banda inglesa tornou-se a primeira a fazer um grande concerto gratuito ao ar livre para centenas de pessoas em Havana.

A pré-venda teve inicio no dia 13 de setembro, e os ingressos podem ser adquiridos nas bilheterias dos complexos participantes ou pelo site da Rede (www.cinemark.com.br). Os valores são de R$ 40 (inteira) e R$ 20 (meia) para as salas tradicionais e R$ 70 (inteira) e R$ 35 (meia) para as salas VIP. Clientes Cinemark Mania têm 50% de desconto.

Serviço – “Havana Moon The Rolling Stones Live in Cuba”: Data: 6 de outubro - Horário: 20h Duração: 120min Preço: R$ 40 (inteira) R$ 20 (meia); Sala VIP - R$ 70 (inteira) e R$ 35 (meia) Classificação: verifique classificação indicativa

rápidas

Temperos da Roça Em sua 3ª edição, o Festival da Primavera de Sousas e Joaquim Egídio está pronto para deixar o fim de semana mais saboroso. Com o tema Temperos da Roça, o evento acontece nos dias 23, 24 e 25, na praça Beira Rio, e promete agitar a região com atrações e novas experiências gastronômicas através das PANCs. No menu especial, os visitantes poderão provar “comidinhas” criadas pelos chefs dos restaurantes de alta gastronomia em versões de degustação e sobremesas, com preços entre R$ 10,00 e R$20,00. No sábado também, das 11h às 18h acontece a mostra de artesanat Vila das Artes, com peças exclusivas feitas manualmente que poderão ser adquiridas no espaço.

23 de setembro – das 18h às 23h 24 de setembro – das 12h às 23h 25 de setembro – das 11h às 17h

decoração Digna de rei

Com conceito clássico e traços inconfundíveis, a poltrona Grécia em laca dourada, com tecido suede preto com captonê, da Zênen Móveis, sabe trazer suntuosidade e poder ao ambiente. Sem esforços, ela traduz o estilo requintado da realeza com uma releitura contemporânea e cheia de personalidade. Rua Bento de Arruda Camargo, 1.040, Campinas – SP. Curta no Facebook e fique por dentro das novidades: www.facebook.com/zenenmoveis

iCôNICOS E irreverentes Porcelanas

by Mariza

O seu nome dispensa apresentações, os seus méritos como fadista e cantora também, mas o seu lado de ar tista plástica ainda não era de conhecimento do público. A lisboeta lança o serviço de chá Mouraria, produzido pela conceituada marca portuguesa Vista Alegre, e que foi na feira da ABUP. www.vistaalegre.com

haute couture Com critérios semelhantes aos utilizados na alta-costura da moda, a Decameron Design busca perfeição no shape, no corte e na escolha das matérias-primas. O resultado: peças cheias de identidade e simbolismos! Feito à mão, o sofá com encosto alto, traz um ar sofisticado, digno da alfaiataria. www.decamerondesign. com.br

12 CAMPINAS CAFE

Tradição

brilhante

O espelho de mesa com pedras e pérolas ornamentais, bem como o dispenser para sabonete líquido com pedrarias, da MMartan, dão acabamento aos espaços com requinte e autenticidade. www. mmartan.com.br

Atual e

pontual Cada ambiente merece um tipo de iluminação e decoração. Para os clássicos, que tal um detalhe especial com o Porta Vela Abajur Smoke, da Etna? www.etna.com.br

casa

LUXO EM ALTO MAR

Varanda com mesa, cadeiras e sofá.

casa À BORDO Azimut 56 traz decoração digna de mansão

Fotos: Divulgação.

C

onforto, sofisticação e bom gosto aliados à vista incansável do mar, ganham novas possibilidades com o lançamento da Azimut 56. O luxuoso iate de 17 metros de comprimento configura-se como uma verdadeira casa, mas com a vantagem de ser móvel e te levar para paraísos particulares. Ele possui sofá para 6 pessoas, TV, armários e mesa de jantar, além do elegante posto de comando principal com assentos para dois. A cozinha está equipada com bancada, cooktop, exaustor, microondas com grill, pia e geladeira. Já no pavimento inferior, a Azimut conta com 3 cabines espaçosas e dois banheiros. E não para por aí… No espelho da popa, foi instalado o espaço

Cabine espaçosa com cama de casal 14 CAMPINAS CAFE

gourmet, que quando acionado, uma área com churrasqueira adicional e pia surge para completar o roteiro dos navegantes. Esse oásis em forma de iate é uma das incríveis novidades que serão apresentadas na 19ª edição do São Paulo Boat Show, de 1 a 6 de outubro, no São Paulo Expo.

Popa com espaço gourmet e churrasqueira adicional.

Área do comandante

Banheiro

SETEMBRO 2016 15

faça você

Pausa para criatividade O toque especial da casa é você quem dá

U

m detalhe aqui, um mimo ali. Levar para dentro de casa, pequenos agrados que o próprio dono fez, é dar identidade ao ambiente e deixá-lo ainda mais com a cara da família. Nesta edição, o objeto responsável por inspirar e deixar o mês de julho mais artesanal é a garrafa. Seja de vidro ou plástico, elas garantem um passa-tempo e podem ser reaproveitadas de formas fofas e delicadas. Inspire-se!

Garrafa vaso A casa das suas flores pode ser decorada da forma que preferir para dar cor e vida aos ambientes.

Mini Jardim

E que tal um mini jardim (sim, aquele que ensinamos na edição de abril), todo trabalhado na garrafa de vinho?

Mais que Saboneteira

As garrafas que são xodós de muitos, podem ficar ainda mais em evidência se colocadas no banheiro como saboneteiras.

Tochas e luminárias

A iluminação também rende com essas versáteis garrafas.

Para as tochas, coloque um pavil sobre a rolha e está pronto! Dá até para colocar aquelas luzes de Natal dentro delas! Ou quem sabe, adaptar um abajur?

16 CAMPINAS CAFE

faça você mesmo

JULHO 2016 17

HÍPICA

“E eu continuo seguindo meu caminho. Mudando, errando, mas principalmente, aprendendo com o que eu erro. Não me preocupo se minha evolução é lenta, contanto que ela seja para melhor...”

Tati Bernardi

ESTILO DE VIDA Todas às tardes na CBN/ Campinas. E acompanhe também ESTILO COM ELEGÂNCIA no CANAL 8 e no YOUTUBE.

FEIJOADA

Stella Rogê e Bia Sampaio Milani

Bochecha

Fernanda Mello

Fotos: Aladino Nannini Jr.

NEUSA LEONCINI Social

VIP

ESTILO

A nossa bandeira é verde/amarela

18 CAMPINAS CAMPINAS CAFE CAFE 16

Zeca e Carmen e Christiane Khattar Renato Buratto

O povo deu a resposta - vermelhos, aqui, Não.

Desistam seguidore retrógrados da cartilha soviética geradora de ditaturas e populismo como Venezuela, Bolivia e outros atrasados. A verdadeira democracia é aquela que dá oportunidade a todos, sem fisiologismos e esmolas para ganhar votos. O Brasil respira aliviado depois do Impeachment. Com um tremendo desafio, é verdade. Mas, aliviado pelo massacre da Esquerda explícita ou camuflada.

Casal Milani

A mensagem do TAO

Não se dê demasiada importância, e seja humilde, pois quanto mais se mostra superior, inteligente e prepotente, mais se torna prisioneiro da sua própria imagem e vive num mundo de tensão e ilusões. Seja discreto, preserve a sua vida íntima. Desta forma libertar-se-á da opinião dos outros e terá uma vida tranquila e benevolente invisível, misteriosa, indefinível, insondável como o TAO.

Estilo e Elegância - Sala de Visita

O médico oncologista dr Honorio Chiminazzo Jr fala da importância da alimentação correta, dos exercicios e práticas saudáveis para uma vida mais feliz na Terceira Idade. Não apenas para ela, mas para todos que se preocupam com a Saúde. A entrevista aconteceu em meu programa Estilo & Elegância/Sala de Visita, Canal oito. E já está no YouTube.Vale à pena ver e ouvir

Sirva-se do Azul, AS ROSAS VERMELHAS Comandante DE DOLCE & GABBANA O escritor, jornalista, colunista famoso pelas suas crônicas imperdíveis lançou seu mais recente livro. A noite de autógrafos reuniu os convidados amigos no Jockey Clube.

Como já é de tradição, a Feijoada da Hípica foi sucesso total: boa música, gastronomia de primeira, gente bonita e chique da cidade.

A flor predileta das últimas coleções da griffe ganhou adeptos ao redor do mundo, espalhando-se pelas vitrines do verão e já alcançando as brasileiras, que da o ar da graça mesmo na primavera. É a tendência do momento ao gosto sensual feminino - vermelho nas roupas, vermelho na boca, estampando batas, saias, vestidos, shorts e camisas. Um sucesso. DO BLOG CONEXÃO LUXO DE MIRELLA MCGEE.

MENU ESPECIAL

"Harmonizando pratos deliciosos com rótulos especiais de cervejas, cardápio do chef Antonio Batista é o primeiro da série “Harmonização Matisse” Tranche de Salmão Confitado na manteiga cítrica com arroz preto, entre outras delícias.

Até 17 de setembro, o Matisse Restaurante, premiado restaurante do Royal Palm Residence, convida hóspedes e clientes a prestigiarem seu primeiro menu da série.

gifts

LEVEZA DA

ESTAÇÃO Que a primavera traga, além de flores, leveza de cores

A

Foto: Divulgação

rima (quase) não pro17 rros para o verão 20 posital inspira uma temA coleção da Cris Ba tas. tis re nc co oar tistas ne porada que dá valor aos é toda inspirada em o e er m m dless Su O documentário En tons leves e sofisticados. tos que ajudaram en m ele o Dance Hall sã de A elegância que rege essa paleta de para traduzir a ideia no processo criativo cores pasteis, em especial o azul e o s. ça pe s liberdade de alma na coral, promete reinar nas ruas e dar, .com.br www.crisbarros pelo menos um pouco, de férias para as estampas. A onda é a produção disOs acessórios com creta e nada clichê. Inspire-se nos itens cores são destaque. Na selecionados!

Balonè, a geometria trouxe para a temporada um toque de delicadeza, com uma cortina de detalhes em turquesa. www.

O Serenity, o azul eleito pela Pantone para baloneacessorios.

2016 foi aposta da Arezzo, que trouxe entre com.br bolsas e sapatos, uma seleção autêntica para a estação. www.arezzo.com.br Os holográficos também ganham espaço na sofisticada coleção de Jorge Bischoff. www.jorgebischoff.com.br

A coleção Future, da M.A.C, vem para provar que no universo da beleza os tons também são bem-vindos. www.maccosmetics.com.br 20 CAMPINAS CAFE

A febre jeans permanence firme e forte nos próximos meses. Para os pés, a plataforma da Passarela dá conta do recado. www.passarela.com.br

Pantacourt, o hit da temporada, também ganhou em jeans, na Hering. www.hering.com.br

homem

gifts

TOTAL

jeans

Foto: Divulgação

SS 2016

cone de estilo e modernidade, o jeans consagra-se, não de hoje, como uma das propostas mais democráticas e usuais.

Arrisca-se a dizer, inclusive, que não há ninguém no mundo que tenha um guarda-roupas sem uma única peça jeans. Isso porque, não só o seu tecido, mas também sua variação de tons, permite criar produções para diferentes circunstâncias. A aposta para a temporada é o total jeans, que antes invadiu o universo feminino e agora dá as caras no look dos homens. O casual ganhou novos horizontes com o tecido que migrou para novas peças além das calças e jaquetas.Ternos, camisas e até sapatos aparecem para completar a moda. E para o sossego de todos, é a combinação mais certeira e fácil de se fazer.

A coleção de verão 2016 das grifes Givenchy e Louis Vuitton e a de 2017 da Dolce&Gabbana chegam para comprovar a tendência e reforçar as ideias. Cheque!

Vans

abbana SS

Givenchy

Í

6 ton SS 201 Louis Vuit 2017

Dolce & G

De cima a baixo, a aposta é certeira

C&A,

Calvin Klein Jeans, CTX

Campanha Damyller Verão 2017, estrelada por Isabeli Fontana e Rodrigo Calazan, www. damyller.com.br

Siberian

AGOSTO 2016 21

especial

Pebble Beach Resorts

RESORTS DE LUXO

Del Monte Forest (Califórnia/ EUA) Localizado há cerca de uma hora de voo de Los Angeles, o Pebble Beach Resorts é o ponto de encontro dos hollywoodianos aficionados por golfe. Os praticantes percorrem os diversos campos aos finais de semana, entre eles o Spyglass Hill assinado por Robert Trent.

A Tacada certa OS INCRIVEIS DESTINOS INTERNACIONAIS QUE O GOLFE PODE OFERECER

Fotos: Divulgação Conexão Destinos

D

epois de mais de 100 anos fora de campo, o golfe ganha novos olhares após seu retorno oficial aos jogos olímpicos no Brasil. Apesar de ser considerado um dos esportes mais antigos e elitizados, ele participou apenas duas vezes das Olimpíadas antes do Rio, em Paris-1900 e St. Louis-1904. Mais do que boas tacadas, o golfe inspira paisagens únicas e experiências de luxo e, para quem busca, não só o esporte, mas sossego e requinte, a especialista em viagens sofisticadas e fundadora da plataforma Conexão Destinos, Jordana Gheler, traz uma seleção dos resorts de golfe mais incríveis do mundo.

22 CAMPINAS CAFE

Monarch Beach Resort

Dana Point (Califórnia/ EUA) Também na Califórnia, este hotel é o must go do momento. Os ares do surf californiano se encontram com o golfe e criam uma atmosfera ímpar. Para manter a tradição escocesa do esporte, seu campo de 18 buracos à beira-mar do oceano pacifico é assinado pelo notório Robert Trent Jones Jr. O destaque fica por conta do buraco 15, com vista para as ondas que consagraram Kelly Slater e Julian Wilson.

especial

Pueblo Bonito Golf & Spa Resorts

Boulders Resort & Spa

Scottsdale (Arizona /EUA) Chiquérrimo, o Boulders Resort & Spa é famoso por ser o playground das celebridades e empresários.

Construído entre pedras e cactos da região de Scottsdale, no Arizona, o hotel conta com dois campos de golfe assinados por Jay Morish.

Baixa Califórnia (Cabo San Lucas/México) O premiado Pueblo Bonito conta com um campo assinado pelo jogador norte-americano Jack Nicklaus. O ponto forte é a vista, que encanta os jogadores ao longo dos 18 buracos. Para apreciar a paisagem, o local conta com o Clubhouse, espaço de lazer com churrasqueira e facilities para pequenos eventos ou descanso. Os visitantes que se hospedam no inverno ainda têm a oportunidade de contemplar a passagem das baleias, que surgem no oceano e deixam o horizonte ainda mais belo.

Sandy Lane

Barbados (Caribe) Localizado em Barbados, no Caribe, o luxuoso resort Sandy Lane, é conhecido por ser point de celebridades, mas virou também o ponto de encontro de jogadores de golf do mundo todo após a reforma de seus campos de golfe.

Com investimento de 25 milhões de dólares no esporte, os três campos (um com 9 buracos e dois com 18), foram esculpidos em uma antiga pedreira e leva a assinatura do aclamado Tom Fazio.

Fotos: Divulgação Conexão Destinos

Four Seasons

Punta Mita (Nayarit/México) Oferece dois circuitos assinados pelo renomado Jack Nicklaus. O primeiro, rodeado por belas palmeiras verdes, conta com 18 buracos. Já o segundo, também com 18 buracos espalhados pelos 81 hectares cercados pelas águas do oceano pacífico, atrai tanto jogadores experientes, quanto os iniciantes. O hotel ofecere a opção de hospedagem em villas que dão acesso aos dois campos. O destaque é a Villa Pelicanos, com 4 suites.

SETEMBRO 2016 23

especial

“Os praticantes sabem o quanto é essencial ter um

campo de qualidade assinado por Robert Trent, Jack Nicklaus ou Greg Normam, um clima bacana e um espírito relax para ter um ótimo

desempenho na partida” Jordana Gheler

CuisinArt Golf Resort & SPA

Anguilla (Caribe) Banhada pelas águas mais azuis do mundo, Anguilla entrou para o circuito de golfe dos Nova Iorquinos graças ao campo de tirar o fôlego do hotel CuisinArt. O campo de 18 buracos leva a assinatura do jogador australiano Greg Norman. Em 2016, de 2 a 6 de novembro, pelo terceiro ano consecutivo, o hotel apresenta o EPICURIA, evento onde o golfe encontra a gastronomia. O chef residente Jasper Schneider recebe nada mais nada menos que chefs do instituto Paul Bocuse, um dos mais renomados do mundo.

Castlemartyr Resort

Fotos: Divulgação Conexão Destinos

Cork (Irlanda) Situado no meio da floresta, numa antiga propriedade colonial, o Castlemartyr Resort é uma obra prima irlandesa que proporciona uma viagem ao século 17.

Com atmosfera sofisticada que dá a sensação de transportar os hóspedes para dentro de um filme, possui um campo de golf é belissimo e assinado por Ron Kirby.

História do golfe O golfe surgiu na Escócia, no fim da primeira metade do século XVIII e, na época, não foi bem aceito sob a acusação de atrapalhar a prática do arco e flecha, que não era apenas um esporte, mas parte das estratégias de defesa dos escoceses.

As primeiras regras foram elaboradas em 1744, pela Companhia de Golfistas da cidade escocesa de Edimburgo.

24 CAMPINAS CAFE

Four Seasons

Nevis (Caribe) Não é a toa que por anos este era o refugio de férias e golfe da princesa Diana. Longe do agito e flashes dos paparazzi, este grande vilarejo tropical foi o primeiro Four Seasons do grupo no Caribe, e tem o golfe com um de seus highlights. Cercado por vilas luxuosas e centenas de pequenos macacos de Nevis, o campo de 18 buracos é assinado pelo arquiteto Robert Trent Jones.

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gastronomia

SAL, amigo ou vilão?

Por Graziela Caproni

De acordo com a pesquisa, apenas 14,9% da população considera seu consumo de sal “alto” ou “muito alto”. Estudo feito pelo IBGE em 2008, porém, aponta que 70% da população brasileira consome sal em excesso.

O sabor na medida certa

E

le está presente em tudo, do nosso sangue até os oceanos. O sódio é um mineral naturalmente encontrado na natureza e nos alimentos, que unido a outro elemento, o cloro, forma o cloreto de sódio, ou sal de cozinha como o conhecemos. É um mineral que par ticipa de funções vitais para o bom funcionamento do organismo, pois regula o volume sanguíneo, tem papel impor tante nos impulsos nervosos e na contração muscular, ou seja, é importante consumi-lo todos os dias. O problema começa quando passamos a exagerar...

Fotos: Divulgação.

Por que virou um problema?

Graziela Caproni Nutricionista e idealizadora do projeto Ciclo Novo Entretenimento Nutritivo. www.ciclonovo.com.br / @grazicaproni

28 CAMPINAS CAFE

Quando os níveis de sódio ficam altos no sangue, hormônios são liberados e estes causam retenção hídrica e inchaço. O excesso de líquidos circulando no corpo pode sobrecarregar o coração, que precisa trabalhar mais para bombear essa maior quantidade de sangue, podendo desencadear a hiper ten-

são, um infar to e até um AVC (Acidente Vascular Cerebral). Diferente do que se imagina, o sódio não está presente apenas em alimentos salgados, mas também nos doces, nos produtos industrializados em geral, já que o sal (a maior fonte de sódio na alimentação) é usado para dar sabor e maior tempo de prateleira aos produtos. Por isso, o sódio (encontrado naturalmente em alimentos como laticínios, ovos, hor taliças), estará presente em quantidades bem maiores nos produtos processados, como enlatados, conservas, pães, bacon, frios, refrigerantes, salgadinhos, pratos congelados, massas instantâneas, sopas em pó, caldos em cubos e condimentos como molho de soja/ shoyu. Ainda, nestes últimos alimentos há um desequilíbrio entre os minerais, por exemplo, muito sódio e pouco potássio, o que contribui para o desenvolvimento de pressão alta – fator de risco para doenças cardíacas e derrames. Por tanto, o consumo regular de produtos processados deve ser evitado.

gastronomia

Então, o que fazer?

A dica é: desembale menos e descasque mais!

Dados da pesquisa Vigitel, do Ministério da Saúde, mostram que parte expressiva da população não percebe o quanto consome de sal e os riscos à saúde. De acordo com a pesquisa, apenas 14,9% da população considera seu consumo de sal “alto” ou “muito alto”.

Estudo feito pelo IBGE em 2008, porém, aponta que 70% da população brasileira consome sal em excesso. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, a recomendação de sal não deve ultrapassar 5g por dia (equivalente a 1,7 g de sódio) – isto é menos que uma colher de chá rasa de sal ou cinco pacotinhos daqueles servidos em restaurantes. Lembrando que além do sal que nós adicionamos à comida, a maioria dos produtos já o possuem incorporado na receita. Então, não é difícil extrapolarmos esta quantidade diária recomendada... O consumo médio do brasileiro é de 9 a 12g diárias de sal, ou seja, mais que o dobro da recomendação máxima.

Atitude e mudança

Deixar de lado o hábito de ter o saleiro sempre à mesa e começar a substituir o sal por temperos naturais, como cebola, alho, salsinha, cebolinha, orégano, hortelã, limão, manjericão, coentro, cominho, entre outros é uma boa atitude. Experimentar a comida antes de adicionar sal, para perceber se está adequada

ao seu gosto é outra dica esperta – lembre-se: o paladar vai se acostumando gradativamente com menos sal na alimentação, vá diminuindo até acostumar. Leia as embalagens, muitas vezes produtos semelhantes podem ter níveis muito diferentes de sódio. Conservantes (ex. sorbato ou nitrato de sódio), fermento químico (bicarbonato de sódio), adoçantes (como sacarina ou ciclamato de sódio) e realçadores de sabor tipo glutamato monossódico, que estão presentes em vários produtos industrializados, possuem também quantidades expressivas de sódio.

Ações em andamento ...

Com o objetivo de reduzir a prevalência de doenças crônicas não transmissíveis (como a hipertensão), que têm aumentado consideravelmente em nosso país, algumas ações visando o melhoramento nutricional dos alimentos processados estão sendo colocadas em prática, principalmente em relação à redução de gorduras, açúcares e sódio. Em abril de 2011, o Ministério da Saúde firmou acordo com a Abia (Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação) que possibilitou até então a retirada de 14.893 toneladas de sódio dos produtos industrializados no mercado. A meta é que, até 2020, as indústrias do setor promovam a retirada voluntária de 28.562 toneladas de sal do mercado brasileiro. A primeira etapa envolveu macarrão instantâneo, pão de forma e bisnaguinhas. A segunda, bolos, snacks (batata-palha e salgadinhos de milho), maioneses e biscoi-

tos. Na terceira fase do acordo de redução de sódio, foram incluídas margarinas, cereais matinais, caldos (gel e cubos) e temperos prontos.

O acordo prevê agora mais uma etapa envolvendo produtos embutidos (frios, salsichas, etc.).

Receita da Grazi

Sal Verde: Menos sódio, mais sabor, além de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias: Ingredientes: 2 col. de sopa de orégano seco, 2 col. de sopa de manjericão seco, 2 col. de sopa de alecrim seco, 2 col. de sopa de salsinha seca, 2 col. de sopa de gergelim tostado (opcional), 1/2 xíc. de sal light (possui menor teor de sódio e mais potássio).

Bata tudo no liquidificador ou mixer até ficar bem misturado e fininho. Acondicione e guarde em local seco e fresco.

Paladar e textura: A medida gourmet Tanto sua ausência, quanto seu excesso causam prejuízos, muitas vezes, irreversíveis à saúde. E, seja na gastronomia ou no bem-estar humano, conhecer a medida certa e os tipos disponíveis de sal para consumo faz toda a diferença. A Campinas Cafe destaca novas opções para aumentar as possibilidades na cozinha.

Flor do sal: Pequenos cristais que se formam na superfície das águas de cristalização das salinas. Sua retirada é uma colheita artesanal onde retira uma finíssima película que jamais tocou o fundo dos cristalizadores.

Depois de secos os cristais são crocantes e sem qualquer tipo de processamento ou adição de produtos químicos. São chamados de flores pelo formato visto através do microscópio.

Sal Marinho: Considerado uma alternativa mais saudável que o sal refinado. O sal marinho é obtido pela evaporação da água do mar e seu conteúdo mineral lhe dá um sabor diferente do sal de mesa, que é obtido a partir de rochas.

Sal Light: O produto tem 50% do cloreto de sódio substituído por cloreto de potássio. Perfeito para quem precisa diminuir a ingestão de sódio.

Vale ressaltar que deve ser evitado por pessoas com problemas renais, pois estas necessitam de uma ingestão de potássio regulada.

Sal Negro: Conhecido como Kala Namak, é obtido em reservas naturais da região central da Índia. Além da cor ser totalmente diferente do sal tradicional, o sabor é incomum e, para muitos, lembra o de gema de ovo. Sua textura é crocante e muito solúvel, é ideal para uso em molhos, saladas e massas.

O Sal Rosa do Himalaia: Sal de mina, puro, colhido e lavado à mão. É extraído das cordilheiras, e as reservas do sal rosa também estão localizadas no Peru (Vale Sagrado dos Incas) onde existia um oceano há mais de dois mil anos. A água salobra brota do subsolo em pequenas poças e, com a evaporação, dá origem aos cristais de tom rosado.

Sal Defumado: É defumado lentamente até que os cristais de sal absorvam profundamente a fumaça, que dever ser de madeiras especiais. Perfeito para finalizar carnes e legumes.

Sal Cinzento ou Sel Gris: é um sal marinho natural de Guerande, na França. Não é processado nem refinado, sendo um dos preferidos dos Chefs por destacar os sabores dos alimentos.

Sal Negro do Havai: É um sal vulcânico que na verdade pode ser vermelho ou negro. A cor negra vem da mistura com o carvão. É rico em minerais e tem um sabor menos salgado. Bom para usar com frutos do mar e ceviche.

gastronomia

Romana na Capital

De dar água

na boca

Fotos: Divulgação.

A Fascina Pizza, especialista em pizzas diferenciadas e de qualidade, possui um sabor de dar água na boca: a pizza de costela desfiada. Com uma massa fina e leve, o sabor leva molho especial da casa, coberta com provolone, tomate picado, azeitonas e orégano, e o melhor?

Pode ser entregue na sua casa! Com uma equipe especializada em entrega rápida, sua pizza chega quentinha e com segurança.

Rua Dr. Sampaio Peixoto, 146 Cambuí, (19) 3201-5700. www.fascinapizza.com.br

Expansão. Essa é a palavra de ordem do empresário Cláudio Fernandes, nome por trás da Romana. Há 20 anos na rotina dos campineiros, a marca agora vai mais longe e chega à capital, em um distrito de São Paulo conhecido por ter um público exigente: Granja Viana. A previsão de inauguração é para o final deste mês e as obras estão a todo vapor. A nova unidade terá mais de 500 metros quadrados, estacionamento com vallet cortesia, além de ser um ótimo ponto do distrito, próximo ao Hospital São Camilo e outros estabelecimentos comerciais. www.facebook.com/ confeitariaromana

Festival 15 anos

La Pasta Gialla

O Festival que comemora os 15 anos do La Pasta Gialla aproxima-se do fim com a sua terceira etapa. Depois de um especial de polpettones e brasatos, agora é a vez de um especial de gnocchi. As massas variam entre o Gnocchi de Batata e Rúcula, Gnocchi de Abóbora, Gnocchi de Batata e Gnocchi da Mandioca e Mandioquinha, e as escolhas de molho são Ragu de Carne Seca e Queijo Coalho Grelhado, Iscas de Mignon ao Molho de Gorgonzola e Nozes, Ragu de Costela Assada e Pomodoro Basílico e Queijo Brie.Todos os pratos custam R$44,90 cada e estão disponíveis somente até o dia 6 de novembro em todas as unidades do La Pasta Gialla. www. facebook.com/lapastagiallacampinas

cozinha

@dopaoaocaviar

Um perfil de dar água na boca.

Além de dicas gastronômicas, da mais simples a mais sofisticada, “Do Pão ao Caviar” aproveita viagens para se conhecer novos costumes através da comida local. Dicas dos melhores restaurantes, receitas e lindas viagens também fazem parte das postagens.

o Curta n k o Facebo Tastemade Brasil

Tastemade utiliza vídeos para atrair o paladar dos usuários, com legendas para que o público possa identificar rapidamente a receita e segui-la. A estratégia tem jogo, afinal, tudo parece ser muito rápido e fácil de se fazer. E, claro, dá vontade de testar!

GASTRONOMIA EM FAMÍLIA

MESA ONLINE

Fotos: Divulgação.

A tecnologia a favor do movimento "slow food"

R

eunir a família e os amigos em volta de uma mesa, com direito a refeição completa e boas horas de papo parece estar longe dos costumes da sociedade moderna. O que antes fazia parte da rotina, hoje é um ritual de luxo.

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Tanto a televisão, quanto a internet tiveram sua parcela de responsabilidade em tirar o foco da alimentação, o que os médicos e nutricionistas atribuem diversos problemas de saúde. Mas, já pensou em usar essa tecnologia a seu favor? Hoje, a gama de programas de TVs e perfis em redes

sociais podem trazer o velho ritual à tona. Cozinhar, conhecer o alimento e sua origem rendem uma alimentação mais saudável e momentos em família.

A Campinas Cafe reuniu um time para se inspirar e botar a mão na massa!

cozinha

Snapchats para seguir já! @Bertolazzica Além de comandar o Hell’s Kitchen, no SBT, Carlos Bertolazzi mostra os bastidores da sua vida como chef, além de várias receitas para quem aprecia preparar bons pratos em casa. @Boccanervosa Liderado pela blogueira Tamyris Roxo, o boccanervosa mostra novidades gastronômicas de arrancar suspiros e um pouco de seu cotidiano.

Super Chef

Ana Maria Braga inovou em 2008 e trouxe ao Mais Você, da Globo, o quadro Super Chef, um dos primeiros reality shows de culinária do país.

Nele, os competidores ficam em um semiconfinamento, participam de workshops e de provas que os levam a disputar a permanência no jogo através da votação popular. O quadro também ganhou a versão Super Chef Celebridades, que conta com participantes famosos.

oce Que seja d T em abril. estreou na GN e oc Que Seja D do o país, e doceiros de to A atração reún melhores para produzir as que competem programa eitaria do dia. O receitas de conf onze, além ão de Felipe Br tem apresentaç e Robera, Lucas Corazza de Carole Crem mo jurados. to Strongoli co

MasterChef Brasil

O MasterChef Brasil movimentou as noites da Band com a disputa de cozinheiros amadores de todo o país na busca pelo título. Em cada programa, os participantes precisam enfrentar um desafio e uma prova final, passando pelo crivo do trio de jurados Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick Jacquin. São tantos pratos, que vale a inspiração!

Fotos: Divulgação.

@treatsandtrips Para quem curte viajar, comer e beber muito bem, o Treats & Trips é o perfil ideal. De forma divertida, mostra os sabores do seu próximo destino.

Na TV

AGOSTO 2016 33

turismo

UMA VIAGEM FASCINANTE

De norte a SUL 5 roteiros imperdíveis para explorar o Brasil de carro

E

m um momento histórico em que os holofotes do mundo estão todos voltados ao Brasil, depois do sucesso dos Jogos Olímpicos, valorizar o que tem por aqui fica ainda mais convidativo. Grande, rico em diversidade e cheio de costumes, o Brasil pede para ser explorado, principalmente por nós, brasileiros! É hora de honrar a camisa e conhecer as belezas dos cinco cantos. E há detalhes que só de carro, com paradas especiais, podem ser notados. Para ajudar no roteiro, a locadora de veículos Her tz montou um roteiro para cada região. Alugue um carro e pé na estrada!

Norte

Belém a Mosqueiro

Teatro da Paz em Belém

“É inconcebível o amor que Belém despertou em mim”, escreveu Mário de Andrade sobre a capital paraense. Com um lado bucólico e tradicional e outro moderno e agitado, a cidade tem muitos atrativos, desde a gastronomia deliciosa (quem não adora um pato no tucu- Mosqueiro pi?) até o mercado Ver-o-Peso e o Theatro da Paz. De lá, são 70 quilômetros até Mosqueiro, uma ilha fluvial com 17 quilômetros de praias de água doce. São 15 ao todo, perfeitas para relaxar e se refrescar. Passeios de barco e Brasília a Chapada uma visita à famosa Tapiocaria da Vila completam o roteiro. dos Veadeiros

Brasília Chapad a dos Veadeiros 34 CAMPINAS CAFE

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Centro -Oeste

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Brasília é a capital do país e, só por isso, já merece uma visita. O projeto idealizado por Lúcio Costa e Oscar Niemeyer é arrojado e atrai turistas do mundo todo, principalmente por ser Patrimônio Histórico e Cultural da Humanidade. A 230 quilômetros da capital, a Chapada dos Veadeiros é um dos principais destinos turísticos de Goiás, principalmente para aqueles que adoram imergir na natureza e desfrutar de paisagens incríveis, inúmeras cachoeiras, piscinas naturais, trilhas desafiadoras e enormes paredões.

Nordeste

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Maceió a Maragogi

turismo

Maceió e Maragogi são dois destinos imperdíveis do nordeste brasileiro. E o melhor é que você pode fazer os dois em uma viagem só. O percurso pela AL-101 dura uma hora e meia e tem belas paisagens no caminho.

Melhor do que ir e voltar no mesmo dia, vale aproveitar bem os dois destinos: Pajuçara, Ponta Verde, Jatiúca e as piscinas naturais de Paripueira, perto de Maceió, e as praias de Barra Grande, Ponta do Mangue, Burgalhau e as piscinas naturais de Maragogi. Roteiro completo!

Maceió

Maragogi

Belo Hori

zonte

Sudeste

Belo Horizonte a Brumadinho Canela

Sul

Rota Romântica

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Este roteiro irresistível liga 14 cidades no Rio Grande do Sul, com a cultura alemã e o clima europeu em destaque.

Cidades como Gramado e Canela fazem parte do caminho, mas também as charmosas Nova Petrópolis, São Leopoldo e Novo Hamburgo. Além de uma viagem pela cultura por festas típicas, feiras coloniais e grupos folclóricos, o percurso ainda te coloca em contato com a natureza, com atividades de ecoturismo, trilhas e até esportes radicais!

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Metrópole com jeitinho de cidade do interior, Belo Horizonte apresenta uma arquitetura eclética, áreas verdes e uma programação cultural sem fim. De obras de Niemeyer – o Conjunto Arquitetônico Pampulha, o Edifício JK, a Catedral Cristo Rei – a bares, restaurantes, teatros e galerias de arte. E o percurso não para por aí, porque o Instituto Inhotim, o maior museu de arte contemporânea a céu aberto do mundo, está localizado em Brumadinho, a menos de 60 quilômetros da capital mineira. Uma mistura de museu e jardim botânico deixa qualquer um de queixo caído.

Conheça as ótimas condições de locação de carros no Brasil e no exterior em www.hertz.com.br

destino

VAMOS PARA PORTO? Porto Alegre Para o fim de semana

Fotos: Lucas Estevam/Divulgação

ONDE FICAR? Essa foi a segunda vez na cidade, e quando penso em Porto Alegre a primeira coisa que vem à cabeça é que preciso ficar próximo ao centro. Mas quando digo centro, não é ficar em um hotel na frente da rodoviária, mas em bairros onde tudo acontece como a Cidade Baixa ou o Moinhos de Vento.

Eu recomendo o IBIS MOINHOS e o Master Express.

LUCAS ESTEVAM Professional Traveler & Lifestyle blogger LucasEstevam1 @EstevamPeloMundo Estevam Pelo Mundo Canal Estevam Pelo Mundo

O QUE VISITAR? Apesar de muita gente não visitar ou pensar em Porto Alegre como capital turística, garanto que vale a visita. A dica é, assim que chegar, tomar o ônibus da linha turismo e dar uma volta pela cidade para se situar. Além disso, você pode usa-lo como transporte o dia todo (o ônibus roda até às 17h e custa R$30). Após passear pela cidade do alto onibus trate de gastar algumas calorias pela cidade baixa. Comece pelo Mercadão e almoce por lá. A arquitetura é bonita e o local possui grande oferta cultural.

AFundação Iberê Camargo foi minha predileta (vale a pena passar algumas horas apreciando as obras, o prédio do museu em si e tomar um cafezinho no térreo). E se você quiser uma surra cultural visite a Casa de Cultura Mario Quintana.Verifique a agenda cultural da cidade.

Fora do circuito histórico: Passeie por Ipanema, sim existe uma “Ipanema” por lá. O pôr-do-sol é incrivel e e tem muita gente linda andando de bike, skate, pulando loucamente nos slack lines e curtindo a natureza. Se você não quiser saber de esportes, cultura ou história, Portinho tem opção. Passei o sábado fazendo churrasco no Rio Guaíba! Um amigo convidou para sair de lancha logo pela manhã e voltamos apenas após anoitecer. E se você acha que Porto Alegre é gelada esqueça isso, pois os próprios gaúchos se surpreendem com as “pancadas” de calor que acontecem por lá.

ONDE COMER? Meu favorito foi o BAALBEK. Um restaurante árabe que oferece um rodízio com dezenas de pratos típicos e um preço ultra camarada: 50 reais por pessoa. Outra dica é o 20/9 com um hambúrguer que você pode montar do jeito que quiser e chamam seu nome assim que fica pronto (acho ótimo porque sou desse que odeia ficar olhando senha rsrs). O valor é cerca de 40 reais com refrigerante. Almocei também na Churrascaria Braseiro e gostei bastante. Gastei quase 100 reais e tomei apenas uma água.

Outra sugestão é o Dom Henrique, tradicional e famoso pela polenta frita e maionese.

Café: O Z Café é uma rede badalada na cidade, e lá você pode tomar um bom café ou almoçar no buffet que tem várias opções e é bem saudável.

ONDE SAIR? O Void é um ótimo start pra noite você encontra de tudo: cerveja gelada à artigos de banho, camisetas e sapatos em um ambiente descontraído. Outra dica é o Bar do Gomes, que sempre ganha prêmios de revistas. Agora, se sua vontade é chegar em casa apenas de manhã cedo, passe na Provocateur ou Club 688.

A RUA MAIS BONITA DO MUNDO Fui descobrir que existe uma rua eleit aa mais bonita do mundo. A rua Gonçalo de Car valho, que fica entre os bairros Flore sta e Independência. O melhor ângulo é olha ndo de cima, pois as copas das árvores cobrem inteiramente a rua. Parada obrigató ria.

bem-estar

Sarcopenia!

A famosa qualidade de vida passa por ela, obrigatoriamente

PROF. ESP. RODRIGO DOMINGUES Proprietário da Prevenção Fit. @profrodrigodomingues ou (19) 98113-0995

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E

is aqui algo pouco conhecido, mas que todos, absolutamente todos nós enfrentamos ou iremos enfrentar ao longo da vida. Sarcopenia vem do grego “sarx” que significa carne e por “penia” tem-se a perda. Por tanto, trata-se de perda de tecidos moles, ou mais especificamente, tecido muscular.

Todavia, não se trata de uma doença, mas sim de um processo natural, com grave aceleração a par tir dos 60 anos, mas que fisiologicamente começa aos 40 e se torna grave a partir dos 70. Ok, posso entender que aos 50 anos não estamos necessariamente preocupados em usar uma regata na praia ou desfilar de barriga “tanquinho”. O problema é que esta perda de massa muscular impacta sobremaneira o cotidiano e a qualidade de vida das pessoas.

Como breve exemplo, podemos citar a diferença entre pedir ou não ajuda para sair de um carro, ou para subir uma escada sendo escorado ou sozinho. Mais grave, porém, são as propensões às quedas e suas fraturas. O equilíbrio de uma pessoa também tem relação direta com a força muscular, incluindo igualmente a densidade óssea. Os ossos, diga-se de

passagem, tornam-se mais ou menos porosos (frágeis) conforme a frequência e intensidade dos estímulos musculares.

Sabe-se que é um processo inevitável, mas que ao mesmo tempo pode ser controlado ou até revertido através dos hábitos de vida, destacando aqui as atividades físicas, sendo a musculação a melhor opção. Não obstante, a taxa metabólica também é afetada, aumentando a propensão ao acúmulo de gordura. Não à toa, como já dito, aquela gordurinha fica mais evidente a par tir dos 40 anos, momento em que a musculatura começa a ser diminuída.

Esta questão sucinta tantas outras que os estudos no tema têm ganhado muito espaço. O doutorando Ricardo Sampaio (da Faculdade de Educação Física da Unicamp) pesquisa o assunto desde seu mestrado no Japão, e destaca a sarcopenia como um dos fatores principais que resultam na fragilidade no idoso, condição que leva a vários desfechos negativos de saúde. Também, de acordo com estudos na área, o pesquisador aponta a musculação como a atividade chave a ser praticada por idosos, uma vez que promove ganhos de massa e força muscular significantes, o que está intimamente ligado a maior facilidade nas execuções das atividades do dia a dia.

Em outras palavras, a famosa qualidade de vida tem como pilar de sustentação a sarcopenia, onde a gravidade depende diretamente dos seus hábitos de vida.

Por tanto, faça sua poupança para aposentar-se, claro, mas inclua nela os seus músculos também. Boa sorte, e até a próxima.

bem-estar

CAFÉ DA MANHÃ Pediatra nutrólogo explica a importância da primeira refeição

A

primeira e indispensável refeição, mais conhecida como café da manhã, é uma das principais responsáveis por garantir a manutenção da saúde, principalmente das crianças, que estão em constante fase de crescimento. Segundo estudos desenvolvidos pela Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, pessoas que não possuem o hábito de comer de manhã, tendem a ingerir quantidades insuficientes de vitaminas, ácido fólico, cálcio, ferro e outros nutrientes. Isso pode prejudicar o crescimento, explica o pediatra e nutrólogo Mauro Fisberg, Coordenador do Centro de Nutrologia e Dificuldades Alimentares do Instituto Pensi e do departamento de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria. Segundo ele, o café da manhã “proporciona mais disposição para as atividades ao longo do dia, já que o organismo ficou muito tempo em jejum, durante o sono” e a variedade de alimentos é essencial para uma alimentação equilibrada e nutritiva. Anote as dicas!

1

Troque os carboidratos refinados, como o pão branco e biscoitos, por carboidratos complexos como os produtos integrais. Por sua digestão ser mais lenta, o organismo sente-se saciado por mais tempo.

2

Proteínas ajudam no controle do peso corporal com o estímulo da liberação de hormônios responsáveis pelo aumento da saciedade e, também, na construção do tecido muscular, que favorece o gasto diário de energia. O café da manhã ainda é uma boa oportunidade para consumir alimentos que tenham cálcio, então, lácteos, queijos, iogurtes ou bebidas à base de soja nesse momento são exemplos para garantir esse nutrientes.

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É fundamental completar a refeição com uma fruta, que vai contribuir com vitaminas e minerais, além de ajudar a aumentar a quantidade de fibras consumida!

energia

1 2

A casa: Deixe tudo fresco e arejado. Abra janelas e deixe o ar ser renovado, diariamente

Cozinha: limpe armários, azulejos e bancadas. Nada de bagunça e jogue fora a louça lascada. Reveja produtos e cuidados com as datas. Fogão sempre limpo e com todos os bicos fucionando.

A Primavera e o ciclo da prosperidade

O PODER da natureza

U

ma das estações mais festejadas do ano, a primavera marca o mês de setembro como um divisor de águas. A sua energia vem diretamente da força da natureza e a beleza encanta todos e cada um. E para garantir a prosperidade, tão necessária, é tempo de limpar e substituir. Segundo Vera Matos, terapeuta holística há dezoito anos e uma estudiosa na arte milenar do Feng Shui*, “todas as ações de mudança e renovação devem começar de dentro para fora, e quando pensamos em nossa casa devemos buscar a tranquilidade e elementos que nos levem a esse estado. Portanto, ao deixar o espaço fluido contribuímos para a saúde da casa, certo? O fato é que uma limpeza geral em casa sempre ajuda, por isso anote as dicas.

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6

Banheiros: esses ambienTenha plantas: Coloque plantes podem ser ladrões de tas por toda a casa, pois elas trazem abundancia, por isso as pora “boa energia”. Abuse tas devem ser sempre fechadas. de flores vermelhas e Use plantas nesses ambientes. As amarelas porque atrasuculentas vão muito bem. em prosperidade e tome uns minutinhos de sol todos os dias.

As energias são renovadas e fortalecidas.

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Quartos: sempre bem limpo, especialmente embaixo da cama. Deixe arrumado e tire do armário o que não usa mais.

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Porta de entrada: não a deixe impedida de abrir com facilidade.

*Feng Shui é um termo de origem chinesa, cuja tradução literal é vento e água. Sua pronúncia correta em mandarim é “fon xuei”.

Feng Shui, vem da pronúncia americanizada, expressa o barulho do vento e da água.] Segundo esta corrente de pensamento, ao estabelecer a correta proporção de energias podemos conservar as influências positivas que supostamente estariam presentes em um espaço e redirecionar as negativas de modo a beneficiar seus usuários.

pets

Dog Walker

VOCÊ AMA PETS? Então alie o amor com a profissão

Foto: divulgação

O

universo pet em alta reflete, diretamente , na movimentação desse mercado. E, claro, com uma gama cada vez maior de possibilidades para os bichinhos, as profissões se segmentam e geram opor tunidades para os amantes de animais. Para os donos, boa notícia! Afinal, quem sofre com a correria da rotina, mas se preocupa com o pet, pode encontrar profissionais capacitados que estão prontos para cuidar da saúde e bem-estar do seu amigo. A Campinas Café listou algumas profissões que dão uma bela mão na hora de cuidar dos bichinhos. Veja!

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Também conhecidos como passeadores de cães. Se você quer apostar nesta atividade, existem cursos para qualificar estes profissionais, é necessário ter conhecimentos técnico e científico sobre o comportamento animal, bem como bom preparo físico para aguentar o passeio.

Adestrador

Os adestradores desempenham papel fundamental para deixar os companheiros de quatro patas mais educados e sociáveis.Também há escolas especializadas em formar esses profissionais.

Os principais requisitos são: gostar de cães, ser paciente, organizado e ter bastante disciplina.

Groomers

O Groomer é um esteticista responsável pela beleza e higiene de cães e gatos. Além de tratamento de embelezamento, este profissional ajuda a garantir a saúde dos pets, prezando sempre pela melhor qualidade de vida do bichinho. É necessário ter conhecimento sobre as particularidades dos animais para realizar os melhores cortes de acordo com o pelo, raça, questões de saúde e a estrutura física do animal.

Pet-sitter

São profissionais capacitados em noções de higiene, primeiros socorros e conhecimento sobre questões comportamentais dos pets. Também existem cursos para quem deseja se tornar um profissional, mas a empatia com os pais e os bichinhos que precisam desses cuidados conta muitos pontos.

motor

M u l t a S u s p e n s a A lei que obriga o uso de faróis durante o dia em estradas federais causou polêmicas e foi suspensa no dia 2 de setembro pela Justiça Federal. A medida é temporária e foi tomada pelo juiz Renato Borelli, da 20ª Vara Federal do Distrito Federal, que destacou que “o Código de Trânsito Brasileiro estabelece que não serão aplicadas sanções nos casos de insuficiência de sinalização”. A Associação Nacional de Proteção Mútua aos Proprietários de Veículos Automotores (ADPVAT) teve participação na ação quando afirmou ser complicado identificar quando termina uma via urbana e quando começa uma rodovia.

Expointer

Como novidade da marca, a Toyota exibiu, durante a 39ª edição da Expointer - Exposição Internacional de Animais, Máquinas, Implementos e Produtos Agropecuários, a nova geração flexfuel da picape média Hilux e de seu SUV SW4.

Foi a primeira exposição pública dos veículos equipados com propulsão Flex, após o lançamento das linhas, que ocorreu no início de agosto. O evento aconteceu no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil, na cidade de Esteio (RS), de 27 de agosto a 04 de setembro. E para completar, neste ano, a fabricante celebra 10 anos consecutivos de participação na Expointer. www.toyota.com.br

Fotos: Divulgação.

C4 Lounge 2017

O segundo semestre promete ferver o mercado dos carros, em especial, o da Citroën, que é uma das responsáveis em encher as ruas de requinte e tencologia. Mais atraente, mais equipado e mais econômico, o Citroën C4 Lounge 2017 já está disponível nas concessionárias da marca em todo o Brasil. Equilibrado e inovador, o sedã dinâmico substituiu as luzes indicadoras de direção da cor âmbar pela cor cristal, traz motor THP Turbo FLEX em todas as versões, central multimedia, além da nova caixa de câmbio manual, agora de 6 marchas. www.citroen.com.br

Energia limpa

A Honda Energy do Brasil, subsidiária da Honda Automóveis do Brasil, avança em seu compromisso ambiental e anuncia que irá suprir, a partir de novembro deste ano, toda a demanda de energia elétrica do escritório da marca localizado no bairro do Morumbi, capital paulista. O edifício de 26.000 m2 possui seis pavimentos e dois níveis de subsolo e é a sede da Honda Serviços Financeiros (HSF), operação que congrega o Banco Honda, o Consórcio Honda e Seguros Honda, além de abrigar as áreas relacionadas às vendas de motocicletas e produtos de força. www.honda.com.br

motor

Tradição Volvo Os amantes do universo automobilístico vão sentir saudades ao relembrar da história de um dos veículos mais emblemáticos da Volvo Cars, que completa 50 anos de história. O primeiro carro da fabricante sueca a vender um milhão de unidades, Volvo 144 foi apresentado em1966. A série 140 combinava bem com os ideais dos anos 1960, que priorizavam a funcionalidade. Quando terminou a produção do 142, 144 e 145 no fim do verão de 1974, a linha de montagem havia produzido 1.251.371 automóveis, a primeira da empresa a romper esse patamar, e contribuiu para avançar a posição da Volvo como player internacional. O legado da série 140, entretanto, estendeu-se até 1993. www.volvocars.com.br

X4 em solos brasileiros

Fotos: Divulgação.

Foi dada a largada da montagem do utilitário-cupê X4 na fábrica da BMW em Araquari (SC), passando a ser o sexto veículo nacionalizado pela fabricante no país. O X4, da mesma plataforma do X3, será a versão xDrive28i X Line — responsável atualmente por 80% do mix de vendas do modelo. Equipado com motor quatro cilindros 2.0 TwinPower Turbo de 245 cv e 35,7 mkgf de torque, atrelado a uma caixa automática de oito velocidades, o X4 produzido no Brasil terá o mesmo preço do modelo importado: R$ 299.950. www.bmw.com.br

GLA em Iracemápolis

Cinco meses após a inauguração oficial da planta de automóveis no Brasil, a Mercedes-Benz dá início à produção de seu segundo modelo na nova fábrica de Iracemápolis. O SUV compacto GLA será produzido na mesma linha onde já acontece a fabricação do sedã Classe C. Ambos os modelos são best-seller da Mercedes-Benz no mercado premium do Brasil. www.mercedes-benz.com.br

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Fotos: Divulgação

• Por onde começar a limpar?

Toda faxina deve ser iniciada do cômodo mais distante da porta de saída da casa para que a sujeira siga um fluxo lógico, e você possa transitar por áreas que já foram higienizadas; • Os poderes do limão Voce sabia? Que o limão é um desengordurante natural que, quando combinado a outras substâncias, como bicarbonato de sódio e vinagre, ajuda na remoção de manchas.

Na lavagem de louças brancas que estejam amareladas, pode-se usar limão.

Basta esfregar a fruta sobre os ítens e depois enxaguar; • Churrasco: Anote a dica para quem costuma usar a churrasqueira: ao invés de deixá-la de molho ou fazer uma enorme força com a esponja para retirar a gordura, passe meio limão com o lado da polpa no local a ser limpo e deixar agir por alguns minutos. Exague e note como a gordura se desprende.

• Respeito com o uso da água - O balde é o aliado correto. Nada de lavar o piso com uma enorme quantia água enquanto se esfrega com a vassoura, pois nesta operação é possível

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além da pontualidade e o cumprimento do contrato. Sim, há um contrato com o objetivo de preservar todos os direitos de contratantes e contratados. Outro fator interessante é a forma como os profissionais utilizam produtos e até mesmo a água, o que comprova que saber limpar é tambem uma profissão que requer conhecimento. gastar entre 80 e 150 litros de água.

Com uso do balde para espalhar a água e do pano de chão para esfregar o piso, o consumo não passa dos 10 litros; - Para a lavagem das toalhas, o ideal é que seja utilizada apenas água morna e detergente suave, pois os amaciantes reduzem a capacidade de absorção do tecido; DICA IMPORTANTE!! Os panos devem ser diferentes, seja na cor ou no modelo, para cada ambiente. Nada de usar a esponja do banheiro na cozinha ou vice versa. Desta forma você contaminará o ambiente, ao invés de limpá-lo; - O vinagre tem o poder de ajudar na remoção de mofo, odores, além de ser um excelente limpador de gordura.

Fonte: Limpeza com Zelo.

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mundo mudou e novos serviços preenchem novas demandas do século XXI. Na limpeza da casa, por exemplo, a novidade é o aparecimento das empresas de limpeza especializada tanto para serviços residencias quanto para escritórios. Capacitadas para atender com eficiência, a qualidade do serviço chama atenção,

- Para dormir com tranquli Atenção ao colchão! Sem dade: analmente aspire-o inteiro , inclusive nas laterais. Depois, deixe-o re spirar por, no mínimo, 30 minutos e de pr eferência no so l. Uma capa protetora é indi cada, mas deve ser lavada com frequência.

artigo

Usain Bolt

A maior lição para todos nós

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José Ricardo Noronha É consultor, escritor,

palestrante, professor e vendedor. Formou-se em Direito pela PUC/SP e tem MBA Executivo Internacional pela FIA/USP. www. paixaoporvendas. com.br 50 CAMPINAS CAFE

s Jogos Olímpicos Rio 2016 nos surpreenderam positivamente desde a inesquecível e emocionante Cerimônia de Abertura, não é mesmo? São cenas que se eternizam na galeria dos momentos históricos e que nos enchem de inspiração para buscarmos sempre mais. E, ainda, para sempre acreditarmos nos nossos grandiosos sonhos, por mais distantes, difíceis e inatingíveis que eles possam parecer. E, como sempre, os Jogos formam o cenário mais do que perfeito para extrairmos lições de superação para as nossas carreiras e para as nossas vidas. Como é que podemos nos esquecer da corredora etíope Etenesh Diro que, mesmo depois de ter perdido o seu tênis durante a prova de 3.000 metros com obstáculos, decidiu seguir adiante descalça? E os momentos de tensão e apreensão dos ginastas Diego Hypólito e Arthur Nory antes do anúncio da classificação, que nos brindaram com uma inédita dobradinha de prata e bronze na super competitiva prova individual de solo na Ginástica Artística? Isso sem falar do êxtase que o realmente lendário Usain Bolt nos proporcionou nas provas seletivas de 100 e 200 metros, além da sua indiscutível vitória na prova dos 100 metros que o levou ao inacreditável tri olímpico? E é exatamente sobre esta lenda que eu quero escrever. Ao invés de falar sobre os incríveis e já tão conhecidos talentos deste jamaicano, que é, de fato, um “homem flecha”, eu quero pedir a sua especial atenção a um “ponto fraco” de Bolt. Ponto fraco? Exatamente! O homem mais rápido do planeta tem, sim, um ponto fraco, que no atletismo é chamado de “tempo de reação”. Em uma linguagem bastante simplificada para todos nós, que somos leigos neste esporte tão sensacional, trata-se do tempo que ele reage ao “tiro” de largada das provas. Em praticamente todas as corridas, Bolt é sempre um dos

Por José Ricardo Noronha

atletas que têm o pior tempo de reação. Isso faz com que ele se mantenha nos primeiros metros da prova mais distante dos seus demais oponentes que largam à sua frente. No entanto, ele tem alguns pontos fortes que realmente o fazem este atleta tão ovacionado, sensacional, carismático e vitorioso que conhecemos e tanto admiramos. Ele é um atleta muito alto, com seus quase 2 metros, o que torna as suas largas e firmes passadas um ponto dificílimo de ser superado. Junte-se a isso a sua incrível impulsão! Para você ter uma ideia ainda mais precisa: Bolt precisa de apenas 41 passos para completar a prova dos 100 metros, enquanto os seus oponentes precisam de 3 ou até 4 passos a mais que eles. E o que é que tudo isso tem a ver com a nossa vida profissional? Esta constatação nos explica que muitas vezes deixamos de brilhar por focar excessivamente nos nossos pontos fracos ao invés de dedicarmos os nossos melhores esforços a maximizar os nossos pontos fortes. Inúmeros são os estudos e bons livros que se dedicam ao estudo dos pontos fortes e em todos eles algo fica bastante claro: quando conhecemos bem os nossos grandes pontos fortes e investimos conscientemente para torná-los ainda mais vigorosos, o tão sonhado sucesso fica muito mais possível e próximo. Portanto, investir nos seus pontos fracos é absoluto desperdício! Invista um tempo de qualidade para, em um primeiro momento, identificar quais são as suas grandes competências. Depois disso, maximize estes seus grandes pontos fortes, pois serão eles os responsáveis para fazer você brilhar! No mundo corporativo cada vez mais competitivo, só se tornam verdadeiros campeões os profissionais que investem em suas grandes competências, dons e talentos, além dos que têm o foco, a garra, a resiliência, a disciplina e a persistência das grandes lendas, como Usain Bolt.