Campinas Cafe | edição 283 | maio 2018 by Campinas Cafe

Nutrientes da pipoca

tendências para casa

Dom Airton

Rumo à Mariana (MG)

EDIÇÃO 283 | ANO 24 | MAIO 2018

o poder dESSE alimento

Campinas Decor

AS Damas da DECOR DE CAMPINAS Stella Pastana Tozo e Sueli Cardoso contam um pouco da história da principal mostra de decoração do interior de SÃO Paulo CAMPINASCAFE.COM.BR

Sumário

Desde 1994

campinascafe.com.br Diretora de Redação: Cristiane Gracioli cris@gracioli.com.br

p. 8

Redação: Raíssa Zogbi redacao@gracioli.com.br Projeto Gráfico Gracioli Comunicação

p. 10

p. 36

Diagramação: Marcelo Borges e Ricardo José Pontin

p. 16

Colaboradores: Carla Bianco (Decor) Gabriel Santana (Coaching) Grazi Caproni (Nutrição) Lucas Estevam (Turismo) Neusa Leoncini (Social), Prof. Rodrigo Domingues (Bem-Estar)

p. 32

p. 46

Diretor Comercial: Eduardo Gracioli eduardo@gracioli.com.br Publicidade Campinas: Tel: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br

p. 38

p. 44

Marketing e Circulação: contato@gracioli.com.br Jornalista Responsável: Raíssa Zogbi MTB-SP 82459 Estagiária: Rafaela Maia TIRAGEM DESTA EDIÇÃO 15.000 EXEMPLARES Av. Dr. Hermas Braga, 532 Nova Campinas - Campinas SP - fone: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br Foto da Capa: Matheus Campos

04 CAMPINAS CAFE

08 Rápidas Campinas e região

12 Especial As damas da decoração

28 Perfil Um homem movido pela fé

36 Cozinha 3 farinhas para substituir o trigo

09 Shows Programação para se divertir

16 Especial Mostra Campinas Decor

32 Destinos Capri

40 Bem-estar Pipoca: um estouro de nutrientes

34 Quem indica 10 Exposições 22 Bate-papo Restaurantes Fotografias de Profissão Personal para um jantar José Oiticica Filho Organizer romântico

48 Pet Fruta para cachorro

/CampinasCafe

editorial

Bem-vindo

em casa Cristiane Gracioli Editora cris@gracioli.com.br

odo mês, pedimos licença para entrar no seu lar e deixar um pouquinho do que conhecemos em forma de conteúdo. Neste mês, em especial, a revista está ainda mais caseira. Se está lendo esse editorial, é claro que você já passou pela capa e notou que as estrelas da edição são aquelas que comandam a principal mostra de decor do interior de São Paulo, Stella Pastana Tozo e Sueli Cardoso. As damas da decoração da cidade não só contaram sobre a Campinas Decor 2018, mas também fizeram uma linha do tempo e relembraram as primeiras edições da mostra. E nós, da Campinas Cafe, visitamos os ambientes e selecionamos cinco tendências para mostrar para você e inspirar mudanças interessantes em casa. Para já te adiantar, saiba que esse foi um dos anos mais completos e com maior contato com a natureza que já vimos. Localizada na Fazenda Argentina, Patrimônio da Unicamp, ela inspirou uma decoração conectada ao verde e ao bem-estar. Vire as páginas e descubra com os próprios olhos! E, claro, se puder, vale visitar pessoalmente. Nossa colunista Carla Bianco também contou sobre os detalhes inusitados! Vamos viajar. Com o blogueiro viajante Lucas Estevam, visitaremos o sul da Itália, mais precisamente Capri, que com seus cantinhos pitorescos e vida badalada, é a sensação do jet set europeu. Demos um pulinho, também, no Algarve, o paraíso português e suas delícias gastronômicas. E, falando em comida, festa junina está aí e com ela: pipoca e bolo! Por isso, fizemos duas matérias especiais para te ensinar formas saudáveis dessas duas delícias. Os bolos sem glúten abrem o leque de opções saborosas com farinha de amêndoas, arroz e aveia. Junho também tem Dia dos Namorados. Convidamos leitores que apreciam a boa gastronomia para dar dicas onde curtir um jantar a dois. Em seguida, bem-estar com professor Rodrigo Domingues, que este mês falou de treino de força para mulheres e com a nutricionista Grazi Caproni, que abordou o poder do ômega 3 e seus tipos. Mas, voltamos ao título: bem-vindo em casa. Do que é feita uma casa? Muito mais do que decoração! Ela é feita de histórias. Histórias de viagens, comidas, lazer, carreira, saúde e muito mais. E o que há nessas páginas que você tem nas mãos? Tudo isso, leitor e mais um pouco! Por isso, bem-vindo em casa.Te entrego um pedacinho do meu lar nessa revista. Sinta-se à vontade! A casa também é sua!

6 CAMPINAS CAFE

A MELHOR PLATAFORMA DE MÍDIA IMPRESSA DE CAMPINAS Z MAGAZINE | CAMPINAS CAFE | REVISTA ALPHAVILLE CAMPINAS CLUBE | VERA CRUZ VIVA BEM JÚLIO LOBO

SPAS NA REGIÃO

Botas da temporada As apostas do inverno

Bridal

Minas TREND Trend

QUE SEJA DOCE

E SUA PAIXÃO PELO UNIVERSO

A VITÓRIA É DE CAMPINAS

EDIÇÃO 282 | ANO 24 | ABRIL 2018

DESACELERA E RELAXA

2019 6 tendências

para as noivas

Verão 2019

Cobertura completa do evento

CULTURA DE PAZ

Verde militar

Em EntrEvista Exclusiva, lEandro Karnal E monja coEn falam sobrE o podEr das atitudEs individuais para combatEr o ódio na sociEdadE

Propostas versáteis da cor

CAMPINASCAFE.COM.BR

EDIÇÃO 139 ANO 15 ABRIL 2018

VERA CRUZ

CONFIRA OS EVENTOS

NOITE DA PAELLA ALPHÉRIAS DO BARULHO IIº CHÁ DA TARDE

Outubro 2017 REVISTA OFICIAL

CÂNCER A PREVENÇÃO ESTÁ AO ALCANCE DE TODOS

BASQUETE VERA CRUZ HOSPITAL APOIA O ESPORTE DE CAMPINAS

UMA NOITE EM LISBOA OUTUBRO 2 0 1 71 BAILE DE ANIVERSÁRIO DO CLUBE TEM COMO TEMA A CAPITAL PORTUGUESA

UNIVERSO DOS PÃES

O ALIMENTO QUE ACOMPANHA A HISTÓRIA DA HUMANIDADE

VIAGEM EM TEMPOS DE

FEBRE AMARELA EDIÇÃO 06 TRIMESTRAL FEVEREIRO 2018

ANUNCIE PARA O PÚBLICO MAIS SELETO DA CIDADE DE FORMA PERSONALIZADA. CONSULTE F: 19 3201-5715 | contato@gracioli.com.br

rápidas

Azul lança voo Campinas-Paris

Baixa Terapia

Fotos: Divulgação.

em Campinas Entre os dias 25 e 27 de maio, a peça escrita pelo argentino Matias Del Federico, e estrelada por Antonio Fagundes (Ariel), Bruno Fagundes (Estevão), Alexandra Martins (Tamara), Mara Carvalho (Paula), Fábio Espósito (Roberto) e Ilana Kaplan (Andrea), invade o Teatro Iguatemi Campinas. A trama gira em torno da história de três casais que chegam para uma sessão de terapia e descobrem que a psicóloga não foi, então terão que conduzir o encontro em grupo. Ela deixou a sala preparada com café, água e whisky, além de uma mesa com envelopes numerados, repleto de instruções de como devem conduzir a ocasião. Sexta-feira (21h30), sábado (20h) e domingo (18h).

vos canais de vendas, com as opções de classes: Business, Economy Confor t e Economy na aeronave Airbus A330. A par tir de 7 de setembro, a empresa passa a operar com quatro frequências semanais (terças, quintas, sextas e domingos). voeazul.com.br

Com o tema Copa do Mundo, o Campinas Restaurant Week abre suas portas ao público de 18 de maio a 10 de junho. São mais de 30 restaurantes participantes que exploram ingredientes típicos das nações ao redor do globo para despertar o espírito esportivo dos torcedores antes do grande evento começar. O almoço, com entrada, prato principal e sobremesa sai por R$ 44, e o jantar por R$ 55. Além disso, o consumidor pode incluir R$ 1 no valor da refeição para doar à Associação Anhumas Quero-Quero (AAQQ), organização não-governamental que apoia o desenvolvimento de crianças, adolescentes, jovens e seus familiares em situações de vulnerabilidade social na cidade. restaurantweek.com.br

Café-da-manhã

Nespresso

Expert no universo das cápsulas, a Nespresso fez uma pesquisa que revelou que 91% dos brasileiros toma café. Por isso, ela acaba de lançar a campanha Morning, com o mote “Como você quer a sua manhã?” e a Lattissima One, máquina de café com design compacto, que facilita o preparo de bebidas com leite ao toque de um botão. Para quem não abre mão da bebida logo cedo, os especialistas da marca garantem que esta é a combinação perfeita: café intenso e leite, que revelam notas doces, com referências a cereais e caramelo, sem perder a intensidade do café. nestle-nespresso.com 8 CAMPINAS CAFE

Fotos: Divulgação.

Em parceria com a companhia aérea Aigle Azur, a Azul passa a oferecer voos para a capital francesa, que serão realizados três vezes por semana a partir de 5 de julho, de Viracopos para o aeropor to de Orly, o mais próximo do centro da cidade. Com o acordo de codeshare, ambas as empresas passam a comercializar bilhetes em seus respecti-

SHOWS EM CAMPINAS E REGIÃO shows

Rodeio de Americana

O tradicional Rodeio de Americana promete badalar a região com os principais artistas do universo sertanejo, funk, eletrônico e até pagode. O evento começa com força total das mulheres, no dia 8 de junho, com shows de Anitta, Marília Mendonça e DJ Samhara. No dia 9, Simone e Simaria, Wesley Safadão e Dennis DJ agitam o palco. César Menotti e Fabiano e Mateus e Kauan fecham o primeiro fim de semana de rodeio, no domingo, 10 de junho. Uma dose de alegria para agitar a semana fica por conta de Thiaguinho, Atitude 67 e Vintage Culture, no dia 12, terça-feira. Na sexta, 15, Henrique e Juliano e Gusttavo Lima, sábado, 16, Jorge e Mateus, Alok e Cleber e Cauan e, para fechar o evento, no dia 17, o sertanejo raíz invade o palco com Chitãozinho e Xororó e Bruno e Marrone. Totalacesso.com

SHOWS EM SAMPA

Lenine

Estreia na região! O tour “Lenine em Trânsito” tem parada garantida no Theatro Municipal de Paulínia, no dia 26 de maio, sábado, às 22 horas, que marca o lançamento do 13º disco do cantautor. Lenine estará no palco ao lado de Bruno Giorgi, que assina a direção musical e também assume guitarra, efeitos e vocais ao lado de JR Tostoi (guitarra e vocais), Guila (baixo, synth e vocais) e Pantico Rocha (bateria e vocais). O set list reserva canções inéditas, além dos hits que marcaram sua trajetória, como “Tuby Tupi” (parceria com Carlos Rennó) e “É o que me interessa” (com Dudu Falcão). ingressos.biz/2DGbGQt

Luan Santana e Zé Neto e Cristiano

Com uma vibe digna de festivais de música, a Folk Valley traz duas sensações do universo sertanejo sob o pôr-do-sol incrível do outono campineiro. A dupla Zé Neto e Cristiano e Luan Santana agitam a casa no sábado, 26 de maio, a partir das 17 horas. Rodovia Dom Pedro I, km 118, Valinhos guicheweb.com.br/folkvalley

Reverie

Com artistas da Argentina, Ucrânia, Rússia, Etiópia e diversas partes do Brasil, sob a produção executiva do diretor internacional de espetáculos Jeferson Alexandre e da primeira-dama do circo brasileiro Marlene Querubin, o Reverie conta a história de um simples homem, através de um sonho, passa a viver num turbulento mundo governado por um estranho feiticeiro. Para conquistar o coração de uma bela princesa, ele precisa enfrentar obstáculos e dificuldades nesse novo reino. A apresentação acontece no Anhembi, ao lado do Palácio das Convenções, até 12 de agosto, De quintas e sextas às 20h30 e sàbados, domingos e feriados às 17h e 20h30. Para quem vem de longe, existe uma parceria com o hotel Holiday Inn Anhembi, com pacotes de hospedagem e alimentação. Ingressos a partir de R$ 180 www.ingressorapido.com.br

Andrea Bocelli

O Brasil entrou no radar da turnê de 2018 do tenor italiano. Bocelli celebrará 60 anos de vida com seus fãs brasileiros com apresentações em Brasília, no dia 20 de setembro, no Estádio Nacional Mané Garrincha; em Porto Alegre, no dia 26 de setembro, no Estádio Beira-Rio; e em São Paulo, em 29 de setembro, no Allianz Parque. Ingressos em www.viagogo.com

MAIO 2018 9

exposições

Marco na fotografia moderna brasileira, José Oiticica Filho (1906-1964) tem 167 fotografias suas feitas entre 1942 e 1964 expostas no primeiro andar do Museu da Imagem e do Som de São Paulo (MIS-SP). Na mostra, que vai até 17 de junho, destacam-se as microfotografias científicas, os experimentos com a abstração, as composições geométricas e as recriações fotográficas a partir de manipulação de negativos. Através das imagens, é possível conhecer um pouco mais sobre o profissional que participou ativamente do movimento fotoclubístico brasileiro, criou uma linguagem que o colocou na vanguarda da fotografia mundial e esteve sempre presente na lista dos melhores fotógrafos do mundo. A exposição pode ser visitada de terça a sábado das 12h às 21h e domingo das 11h às 20h. Os ingressos custam R$ 10 e às terças-feiras a entrada é gratuita. O MIS-SP fica na Av. Europa, 150, no Jardim Europa. Saiba mais: www.mis-sp.org.br

10 CAMPINAS CAFE

Dinossauros

invadem a Unicamp

O Instituto de Geociências da Unicamp promove até o dia 30 de setembro a exposição “Dinossauros(?)”, que apresenta por meio de pequenos bonecos cerca de 60 espécies diferentes de animais pré-históricos e algumas réplicas de fósseis, com linguagem multimídia e interatividade. Além de apreciar os 100 pequenos modelos de dinossauros, os visitantes aprendem muito com vídeos e atividades lúdicas ao longo do percurso, que é formado por diversas perguntas sobre esses seres que habitaram o planeta há 230 milhões de anos. Detalhes como localização geográfica e as espécies que viveram em território brasileiro são abordados durante o passeio. O Instituto de Geociências fica na R. Carlos Gomes, 250, no campus universitário. As visitas são gratuitas e podem ser feitas de segunda a sexta-feira, das 9h às 17h30, sendo que às terças o horário se estende até 23 horas. Visitas monitoradas podem ser agendadas pelo tel. 35211810 ou pelo e-mail: setoreducativo@reitoria.unicamp.br

Fotos: Divulgação.

Fotografias de José Oiticica Filho no MIS-SP

livros

O Morro dos Ventos Uivantes

Autorresponsabilidade

Encontrar em si a força necessária para assumir responsabilidades dos seus resultados e, a partir deste ponto, as rédeas de sua vida: essa é a proposta do livro do Master Coach Paulo Vieira, fundador da Febracis e desenvolvedor do Coaching Integral Sistêmico (CIS). A obra tem como objetivo gerar alta performance e mudança de vida em pouco tempo através da “Autorresponsabilidade”, princípio que nada mais é do que a conscientização de que somos responsáveis por todos os nossos resultados, sejam eles positivos ou negativos. Essa premissa, aliada a exercícios de coaching e a reprogramação de crenças, gera mudanças de comportamentos e ganhos no campo da Inteligência Emocional. Editora Gente, 160 páginas. R$ 20.

Gestão do Amanhã Para falar sobre os caminhos da gestão e dos negócios do futuro, o publicitário Sandro Magaldi e o empresário José Salibi Neto se basearam em pesquisas recentes e em estudos sobre cem companhias do mundo todo. Os autores abordam a 4ª revolução industrial e apresentam estudos que mostram as competências requeridas para as profissões do futuro e a automatização das tarefas, portanto, é fundamental inovar a própria carreira e mudar a forma de gerir pessoas e empresas. Editora Gente, 256 páginas. R$ 50.

Frida Kahlo: Uma Biografia

A mexicana Frida Kahlo teve uma vida curta e cheia de acontecimentos. Deficiente física e de saúde frágil, casou-se com o pintor Diego Rivera, 20 anos mais velho, e viveu uma relação intensa. Sofreu abortos, suportou traições, teve muitos amores e foi feminista numa América Latina machista. Nessa biografia ilustrada, a artista gráfica espanhola María Hesse apresenta os principais momentos da vida e da obra de Frida, incluindo trechos de seus diários, cartas e depoimentos. Editora L&PM, 152 páginas, R$ 40.

Fotos: Divulgação.

O Poder da

A clássica história de amor e obsessão da autora inglesa Emily Brontë chega ao mercado em uma edição de bolso de luxo. O livro traz a história da voluntariosa Catherine Earnshaw e seu irmão adotivo Heathcliff. Humilhado e rejeitado, ele aprende a odiar, mas com Catherine desenvolve uma relação de simbiose, paixão e perversidade. Nada destruirá a essência desse laço, porém quando ela se casa com outro homem, por convenções sociais, as consequências são irreparáveis para todos em volta. É uma obra que se concentra na exploração intensa e perspicaz do caráter humano. Editora Zahar, 480 páginas, R$ 40.

especial

AS DAMAS DA

Decoração

As empresárias Stella Pastana Tozo e Sueli Cardoso revelam os bastidores E os desafios da principal mostra do interior

Foto: Matheus Campos

por Karina Fusco

12 CAMPINAS CAFE

m um entardecer de outono, a Fazenda Argentina, que abriga a 23ª edição da Campinas Decor, foi o cenário para uma entrevista especial com as organizadoras da mostra. Sueli Cardoso, que é decoradora, participou como expositora desde a primeira edição em 1996 até que, em 2001, a então proprietária Silvana Franco comunicou que estava vendendo a mostra. A artista plástica Stella Pastana Tozo que participou da organização no primeiro ano, tinha acabado de sair do hospital e, em uma conversa entre elas, foi definida a aquisição da marca.

especial Ao longo desses 17 anos, foram muitos desafios e também uma enorme satisfação ao ver a Campinas Decor se firmar como a principal mostra do interior. “Ajudamos a movimentar o mercado local”, afirma Sueli. A seguir, elas revelam um pouco do trabalho desenvolvido ao longo do ano para a exposição acontecer e destacam a parceria com os profissionais da região que se superam a cada edição.

Como vocês avaliam o crescimento da Campinas Decor?

mais de 100 pessoas ajudando a reorganizar tudo para reabrimos. Na ocasião, foi só uma noite que ficamos sem dormir.

Como é o cronograma de organização da mostra? Stella Tozo: Assim que uma edição finaliza, começam os trabalhos para a próxima. O primeiro passo é achar o local. Depois partimos para os projetos considerando as características do imóvel escolhido com atenção especial à circulação. Também criamos uma família fictícia e os ambientes que serão necessários de acordo com o perfil desses “moradores”.

Vocês interferem nos projetos? Sueli: Aqui é o único lugar em que o profissional consegue apresentar seu gosto pessoal, pois não há um cliente a ser atendido. Ele mostra para os visitantes as tendências, as cores e o estilo que prefere. Só interferimos quando há algum empecilho para a circulação.

Como são os bastidores? Quanto tempo leva essa etapa?

Sueli Cardoso: Na primeira edição que fizemos, em 2002, houve um crescimento significativo de público e os profissionais abraçaram a nossa ideia de sempre inovar. Fizemos algumas edições em locais que são patrimônio histórico da cidade, como a Estação Guanabara. Ali tivemos um grande reconhecimento. Já em termos de beleza e número de ambientes, a edição de 2009 no Instituto Agronômico de Campinas (IAC) marcou muito. Foi gratificante pela beleza, pelo recorde de público, pela história do prédio e pelos ambientes.

Stella: Fazemos isso em cerca de15 dias. O que demora mais é para encontrar o imóvel. Para a edição atual, enquanto procurávamos, recebemos a ligação da Unicamp e foi agendada uma reunião em que foi disponibilizada a Fazenda Argentina. Visitamos o local na companhia de três representantes da instituição em setembro e saímos de lá sabendo o que queríamos fazer. A fazenda nos encantou. Havia tucanos, garças... era um local perfeito que, pelo contato com a natureza, faz da visita um passeio especial.

E quais foram os principais desafios?

O que acontece a seguir?

Sueli: Um deles aconteceu nessa edição. Um profissional que assinaria o ambiente da bilheteria teve um problema pessoal e a sete dias do evento tivemos que assumir e construir tudo do zero. Ligamos para fornecedores e conseguimos pintar, decorar, iluminar e deixar tudo pronto para a inauguração. Fiquei três noites sem dormir de ansiedade e de medo de que não desse tempo. O outro foi em 2016, quando aconteceu aquela microexplosão. A mostra já estava em andamento no Palácio de Cristal, no Largo do Café, e houve destruição. Na manhã seguinte já havia

reservamos dois ou três lugares para novos talentos, que são profissionais com até três anos de formados. Os escolhidos são comunicados, assinam o contrato e começam a desenvolver os projetos.

Sueli: Geralmente em outubro fazemos o lançamento para os profissionais do setor, que podem se inscrever em três ambientes. Verificamos o que foi proposto e pegamos as fichas de inscrição, montamos uma grande planilha e vamos selecionando quem irá participar.

Stella: Ficamos dois meses e meio enlouquecidas. São mais de mil pessoas envolvidas. Há ainda atividades relacionadas, como conferir e fotografar os ambientes. A vida pessoal fica de lado e a despensa da casa, vazia. O foco é a mostra. Os únicos para quem eu consigo dar atenção nesse período são meus netos.

Com o encerramento da visitação, a finalização dos trabalhos é rápida? Sueli: Ainda ficamos cerca de 60 dias acompanhando o trabalho dos expositores, que precisam deixar os ambientes tal como acordado com o proprietário.

O que mudou na vida após assumir a Campinas Decor?

Stella: Eu atuava na área de telecomunicações e, apesar de ter cursado Artes Plásticas, nunca tinha trabalhado com isso. Quando participei da primeira mostra, adorei a experiência e ao assumir o projeto, abracei algo que gosto muito.

Quais são os critérios usados? Sueli: Conta tempo de mercado, quantas edições já participou, outros eventos que fez, premiações recebidas e matérias espontâneas na mídia. Vamos pontuando e definindo as participações. Mas sempre

E no seu caso? Sueli: No passado, eu me incomodava quando ouvia as pessoas dizerem que nada acontecia em Campinas. Antes, a busca por profissionais e lojas era apenas MAIOMAIO 2018 13 2018 13

especial em São Paulo. Agora, a cidade recebe lojas de grande porte, como a Breton. Hoje eu tenho uma satisfação enorme ao ver que o mercado local de arquitetura e decoração cresce ano a ano e os profissionais são valorizados.

E o que vocês projetam para o futuro da Campinas Decor? Sueli: Não somos mais meninas. Logo vamos ter que desacelerar, mas continuaremos por alguns anos no comando. Espero que a mostra cresça ainda mais. Ainda há muita coisa para ser feita. Queremos ver nossos profissionais engajados e contribuindo com questões de urbanismo e acessibilidade.

Os números da Campinas Decor sob a batuta das empresárias

edições

1945

1220

ambientes apresentados

“Participar da Campinas Decor é um grande laboratório. Já virou uma marca importante na cidade” , atesta Adriano Stancati, que há 19 anos está presente na mostra.

Foto: Matheus Campos

expositores

especial

ADEGA de Greice Souza e Patricia Andrade Detalhe para o quadro do artista baiano Kiolo Banquete, no ambiente Adega, que foi o primeiro objeto escolhido pelas profissionais para compor o espaço

CAMPINAS DECOR NATUREZA É TEMA DA PRINCIPAL MOSTRA DO INTERIOR DE SP

Fotos: Divulgação

por Raíssa Zogbi e fora da mostra, já é possível perceber que o verde é protagonista. A conexão entre decoração e natureza guiou a 23ª Campinas Decor e inspirou os 74 profissionais a trazerem um ar de templo para a propriedade que abriga a edição. Instalada na Fazenda Argentina, patrimônio da Unicamp, a mostra contou com 41 ambientes internos e externos em uma área de 12.650 m2, a maior de todas as edições. “A natureza inspira novas formas de morar. Hoje, a tendência é que as pessoas fiquem cada vez mais em suas casas, por isso, essa conexão entre o verde e a decoração é essencial”, conta Stella Tozo, uma das diretoras da mostra. A Campinas Cafe conferiu cada ambiente e destacou cinco tendências para te inspirar! 16 CAMPINAS CAFE

REFÚGIO DOS HÓSPEDES de Ana Helena Ferrari Vieira

QUARTO DO GÊMEO CAVALEIRO de Ana Lucia Castro e Inara Petean

1. Acabamento rústico Paredes que parecem inacabadas ou sem pintura e revestimento reinaram na mostra justamente por traduzirem um ar rústico, que harmoniza com a natureza e rompe as barreiras entre ambientes internos e externos. Tijolos e cimentos foram utilizados em quartos, jardins e salas.

2. Cores neutras

Com a natureza como linha condutora da inspiração dos expositores, os tons neutros estiveram presente na maioria dos ambientes. Atemporais, eles ampliam o espaço, traduzem tranquilidade e harmonizam com os tons de verde dos elementos naturais.

QUARTO DA ARQUITETA de Ana Carolina Fonseca, Roberta Lima e Tatiana Temperani

SALA DE JANTAR de Alessandra Santos Scatolin

COPA ÍNTIMA de Simone Carvalho

LOFT DE VIDRO de Gal Nunes

3. Madeira

- Com referências dos troncos de árvores, móveis, painéis e outros detalhes da marcenaria trouxeram uma atmosfera acolhedora e confortável, que fazia completo sentido ao lado dos tons neutros e dos acabamentos rústicos. Apesar de contemporânea, a casa traz elementos icônicos de fazendas com a funcionalidade da era tecnológica.

Fotos: Divulgação

LIVING de Nillza Alves e Rita Diniz

CAFÉ - de Daniella Antunes, Eduardo Costa e Gustavo Pigatto

especial

4. Teto decorado

As paredes deram espaço para o teto brilhar. Afinal, ele geralmente é lembrado apenas para pendurar um lustre ou algum RESTAURANTE de Patricia pendente. Os arquitetos Bonadia e da vez mostraram que Elton Casarin é possível deixá-lo mais atrativo. Destaque para ESTAR DO tecidos, ripas de madeira RESTAURANTE e até pratos que fizeram de Izilda os visitantes olharem para Moraes, Adriana cima e pensarem em noAbdalla e vas utilidades para o teto. Milene Ferrari

HOBBY DA DONA DA CASA de Cátia Furlan

VARANDA BOSSA NOVA de Carolina Pavan e Gabriela Soldera

Fotos: Divulgação

5. Cores vibrantes

18 CAMPINAS CAFE

HOME THEATHER de Daniele Guardini Stancati e Adriano Leal Stancati

COPA E COZINHA de Sueli Cardoso e Aldomar Caprini

Como as cores neutras prevaleceram nos ambientes, pontos de contraste são bemvindos para criar um universo divertido, alegre e nada monótono. Vermelho, amarelo, azul e laranja são exemplos de objetos que se transformaram em estrelas do espaço pelo destaque de sua cor.

Obrigado,Vida Cap. O maior prêmio é o tratamento das nossas crianças.

Agradecemos ao Vida Cap e seus colaboradores pelo envolvimento e disponibilidade em apoiar o Boldrini. A contribuição arrecadada tem beneficiado o hospital e é fundamental para o funcionamento da instituição.

decor

DETALHES DA MOSTRA POR DENTRO DOS AMBIENTES DA CAMPINAS DECOR

74 profissionais = 41 ambientes internos

e externos e milhares de detalhes

E é deles que vamos falar nessa matéria! Detalhes inusitados que valorizam o ambiente e dão toques especiais de personalidade

PARA COMEÇAR

ara começar, destaque para a ampla área disponível na fazenda, que possibilitou a construção de edificações como um loft de vidro em meio a paisagem original local e criações de espaços com o campo, como uma horta e pomar orgânicos. O paisagismo encanta com bosques, jardins e praças projetados pelos profissionais participantes completam a vegetação existente, que conta com espécies como palmeiras imperiais e um corredor de flamboyants na entrada da fazenda, com esculturas maravilhosas, uma mostra ao ar livre.

Muitas plantas dentro e fora dos ambientes, trazendo o conceito urban jungle com vasos de diferentes formas e tamanhos. De novidade teve também um pergolado de vidro.

Esse ano os profissionais se superaram ao criar ambientes impactantes, em perfeita sintonia com o entorno, combinando natureza e arquitetura e fazendo com que os projetos se tornem acessíveis ao público. Houve uma preocupação em levar uma casa para o uso, porque se decora para o desfrute. As cores estão neutras e seguras como mandam os tempos atuais.

Fotos: Divulgação

CARLA BIANCO É Designer de Interiores pela Arquitec e formada em Publicidade e Propaganda pela PUC Campinas cacabianco cacabian@gmail.com 20 CAMPINAS CAFE

DECORA Os detalhes com suas sutilezas, nos pratos de paredes, puxador de madeira, banquinhos de rolha, pendente com papéis de recado e no abajur de coelho der am graça e charme aos ambientes.

decor Os artistas também estavam nos detalhes com pinturas em objetos como garrafas usando a técnica de tatuagem com pintura. E também nos pratos nas paredes.

VIDA DE CÃO

EQUILÍBRIO E RENOVAÇÃO A mostra trouxe equilíbrio unido a uma razão para decorar para si mesmo, ressaltando atualidade, com pouca tecnologia high-tech. Com muita influência europeia tanto nos objetos como nos lugares que serviram de inspiração, conhecimento, sofisticação, história. Por exemplo, já pensou

nadar com peixes em uma piscina? A grande atração ficou por conta da piscina ecológica, que conta com um sistema no qual não são utilizados cloro ou outros produtos químicos para o tratamento da água. De uma forma natural e sustentável, as plantas aquáticas substituem os filtros. No Refúgio dos Hóspedes, da arquiteta Ana Helena Ferrari Vieira, o despojamento é representado por meio da estética que valoriza o rústico e o aspecto natural, interligado ao conceito Wabi Sabi, que encontra sua base nos ideais budistas

Novos conceitos de viver a vida, como no ambiente “Vida de Cão” baseado no fato de 44% dos lares apresentarem um pet na composição da família, o designer Beto Tozi criou um loft marcado pelo charme e conforto também do cão. Ele apostou no estilo de vida dos dinamarqueses, o conceito Hygge, expressão usada para descrever aquela sensação de se sentir em casa, relaxado, sem se preocupar com nada.

TEXTURA Nas paredes, as texturas ficaram por conta das pinturas personalizadas por artistas, em busca do exclusivo e pessoal. No banho dos gêmeos das arquitetas e designers de interiores Isabella Porto e Nathália Carotti, uma brincadeira em cortes de porcelanato no piso e parede compõe uma releitura do xadrez inspirada no estilo country.

bate-papo

PROFISSÃO

Personal Organizer Designer de interiores, ROSE WEBSTER, conta sobre um nicho da organização para novos serviços

Rose Webster: a organização é sinônimo de otimização de tempo

22 CAMPINAS CAFE

Fotos: Divulgação.

por Raíssa Zogbi

a era da personalização e do serviço, profissões surgem no mercado para suprir a falta de tempo das pessoas. Você já ouviu falar em personal organizer? Se não, pense em uma fada madrinha da atualidade. É quase isso! Uma pessoa que organiza os ambientes da sua casa e, ainda, pensa em soluções práticas, criativas e que otimizem o espaço. Esse é o trabalho de Rose Webster, designer de interiores e paisagista que encontrou no seu hábito de organização, uma forma de trabalho. “A falta de organização gera perda de produtividade e cansaço emocional”, afirma a profissional, que atua tanto em residências, como em empresas. A falta de organização é hoje um dos principais obtáculos dentro das empresas. De acordo com uma pesquisa realizada pela Brother Internacional, procurar itens perdidos custa mais de US$ 89 bilhões nos escritórios dos Estados Unidos. Em média, funcionários gastam 38 horas por ano procurando por arquivos e outros objetos, o que equivale a uma semana de trabalho por ano. A Campinas Cafe conversou com a personal organizer, que explicou como funciona esse trabalho.

bate-papo Você é designer de interiores. Como surgiu o interesse pela área de Personal Organizer? Desde muito pequena sou organizada. Virginiana, tenho prazer deixar tudo em ordem. Em 2014, conheci um curso em São Paulo, um dos pioneiros na área de personal organizer e resolvi fazer. Foi aí que percebi que existem técnicas de organização, de como guardar no armário, tipos de dobraduras. Hoje, as pessoas têm cada vez mais atividades e o tempo fica escasso para pensar na organização, por isso esse serviço é muito procurado. Foi aí que vi uma oportunidade de unir o que gosto com trabalho.

Qual a diferença entre organizar e arrumar? Arrumar é uma forma caseira. Organizar envolve técnicas, algo mais profissional. Na organização, você otimiza os ambientes. O primeiro passo é aprender o método do descarte, etapa fundamental para evitar acúmulos e ganhar espaço.

Esse trabalho pode ser feito em qualquer ambiente da casa? Sim, em todos! Quarto, escritório, cozinha, sala, despensa, garagem e sótão. O personal organizer começou com atuação em casas e empresas, mas hoje tem uma infinidade de opções, por exemplo para ajudar na

“A energia do ambiente muda. Doar o velho e comprar o novo é o passo inicial para o hábito da organização” mudança. Aplicamos a técnica do descarte, depois embalamos e, por fim, recebemos tudo na casa nova para dar início à organização. Outro exemplo, quando a mulher está grávida e precisa montar o quarto do bebê. Nós ajudamos a organizar para facilitar a vida da mãe e, ao mesmo tempo, a pensar em uma disposição segura para o filho.

Como funciona a manutenção?

Quanto tempo, em média, demora para organizar um ambiente?

O que você precisa para ser um Personal Organizer?

Teve uma cliente que fiz roupeiro, quarto e banheiro em dois dias. Mas, depende muito do tamanho do espaço e de como ele se encontra.

Se a pessoa for organizada e seguir com a manutenção, ela mesmo conseguirá manter. Mas, tenho clientes que já me solicitaram para ir uma vez ao mês para ajeitar o espaço. Nós damos algumas dicas também, como dobradura de calcinhas, que otimiza espaço e deixa a gaveta clean.

Basicamente, ser organizado. Não existem outros pré-requisitos! É uma área muito promissora. Hoje, 98% dos cargos são ocupados por mulheres.

Dica de organização para o quarto: Cestos de roupa suja e roupa limpa (de lavar e passar). Padronizar os cabides já deixa o ambiente mais leve, com aspecto de organizado.

Contato: rosewebster.personal organizer@gmail.com 19 98925.9818

por NEUSA LEONCINI /neusaleoncini

José Antonio Cremasco

uando se questiona um nome

ex-presidente da 2ª Turma do Tribunal

importante na esfera do Di-

de Ética, fundador e atual presidente da

reito do Trabalho, um dos mais

Associação dos Advogados Trabalhistas

notáveis é o Dr. José Antonio Cremas-

de Campinas. Já publicou três livros sobre

co. Aquariano, nascido em Valinhos, foi

Ética Profissional. Acompanhe a singela

militante desde 1980, é professor na

pincelada sobre sua vida, escolhas múlti-

Foto: Divulgação

UNIFAJ, conselheiro estadual da OAB, plas e seu pensamento. Qual foi o caminho acadêmico? Tenho pós-graduação em Direito de Trabalho. Sou professor da matéria, lecionando atualmente na UNIFAJ, porém minha paixão e vocação é na advocacia do dia a dia. A prática do Direito é a minha maior fonte de conhecimento. Sua especialidade é o direito do Trabalho. Qual é a qualidade mais importante para ser um bom profissional nesta área? Um bom profissional no Direito do Trabalho ao meu ver deve primeiramente estar atento à necessidade do seu cliente, agindo assim de forma rápida e efetiva. Claro que o saber jurídico, mantendo-se sempre atualizado, o respeito aos magistrados, e aos funcionários ajuda, mas o essencial é ter a responsabilidade de que estamos lidando com a vida do cliente. A mudança da legislação foi ruim ou não? Tenho certeza que foi ruim tanto para os empregados como para os empregadores. Para os empregadores porque trouxe incerteza jurídica. Para os empregados porque tenta impedir ou dificultar o acesso à justiça, sem, contudo, ter oferecido soluções para enfrentar o descumprimento da lei e os conflitos trabalhistas. Essa alteração foi irresponsável e certamente vai trazer grandes conflitos no mundo do trabalho.

Os pequenos e médios empregadores dizem que não aguentam pagar todos os direitos ao trabalhador através da CLT. Essa crítica não tem sustentação. A legislação trabalhista nunca inviabilizou qualquer atividade empresarial, lembrando que a CLT está em vigência desde 1943. Na verdade são os impostos, os juros elevados e a concorrência desleal daqueles, que descumprem a legislação é que sacrificam os pequenos e médios empregadores. Os grandes empregadores não pagam corretamente os direitos? Muitas vezes não! As grandes empresas e grandes bancos muitas vezes deixam de pagar direitos trabalhistas jogando com a possibilidade de que muitos trabalhadores não irão cobrar seus direitos na Justiça, obtendo com isso lucros às custas dos trabalhadores. Por que eles arrastam os processos até 3ª instância? Primeiro porque a legislação brasileira permite vários tipos de recurso. É sempre bom lembrar que quem faz as leis são os deputados que elegemos. Segundo porque a lógica de quem deve é protelar o máximo possível o pagamento. Sempre é bom lembrar que no Brasil recorrer para instâncias superiores é muito barato. Imagine que

um devedor trabalhista de um milhão de reais consegue chegar com um recurso até terceira instancia (TST) gastando menos de cinquenta mil reais. Uma das críticas à CLT é que só existe no Brasil e acaba amarrando as contratações e causando desemprego. O que acha? Jamais! Não acredito que os trabalhadores brasileiros tenham tantos direitos assim. Em verdade, estamos em um país com alto índice de desemprego por falta de interesse político e pela desigualdade social que só cresce. No mundo inteiro existe legislação protetora. O problema está na economia e não nos direitos assegurados aos trabalhadores que, repito, são mínimos. Quando se fala em comparar os direitos trabalhistas existentes no Brasil com o de outros países é necessário que antes seja comparado os salários pagos, para que possa avaliar se a nossa legislação trabalhista é que inviabiliza a atividade às empresas. Ao fazer essa comparação certamente constataremos que não. Viagens, um hobby ou um aprendizado? Meu destino preferido é Portugal. Meu hobby é andar a cavalo e o aprendizado é o que me faz sentir revigorado para continuar na luta.

cursos

APRENDIZADO COM SATISFAÇÃO A matéria sobre cursos livres publicada na edição de abril da Campinas Cafe fez tanto sucesso, que se tornou uma seção fixa. Veja nossas dicas de cursos interessantes que vão acontecer na cidade e programe-se:

Fotos: Divulgação.

BOLOS NAKED CAKE SEM AÇÚCAR E SEM LACTOSE A chef Vivi Ávila ensina como preparar bolos e recheios sem açúcar e sem lactose. Haverá também uma opção de bolo sem glúten. Ela aborda também as técnicas para montar o bolo naked cake e diversos recheios. Quem oferece: Atelier Vivi Ávila Quando: 5 de maio, sábado, das 9h às 12h30 Investimento: R$ 550 Informações: 99112-1201 PÃES DE FERMENTAÇÃO NATURAL O chef Vito Frugis ensina todo o processo para fazer pão de fermentação natural em casa, desde a escolha dos ingredientes, os tipos de farinhas, sova, fermentação, boleamento até os truques para assar os pães em forno convencional. Quem oferece: Café Europeu Quando: 25 de maio, sexta-feira, das 9h às 17h Investimento: R$ 400 Informações: 3325-7021

BÁSICO EM VINHOS Em uma carga horária de 18 horas, o aluno aprende sobre a história do vinho e as principais regiões produtoras, os processos básicos de vinificação, os tipos da bebida, os conceitos básicos de análise sensorial e noções de harmonização. É preciso ter no mínimo 18 anos para se matricular no curso. Quem oferece: Senac Campinas Quando: de 1º de junho a 13 de julho, às sextas-feiras, das 19h às 22h, ou de 5 de junho a 10 de julho, às terças-feiras, das 14h às 17h Investimento: R$ 490 Informações: 2117-0600 FOTOGRAFIA Ao longo de dois semestres letivos, os alunos aprendem desde os primeiros contatos com a técnica e a arte da fotografia, o domínio das câmeras digital e analógica, e questões como luz, enquadramento, flash, tratamento da imagem, filtros e efeitos especiais. Trabalhos em estúdio, produção, book e macro fotografia também são abordados.

Quem oferece: Arquitec Escola de Arte e Design Quando: a partir de 23 de agosto, às quintas-feiras, das 14h30 às 17h ou das 19h30 às 22h Investimento: R$ 300 + 6 parcelas de R$ 553 Informações: 3251-6966 OFICINA DE BIOCONSTRUÇÃO Em uma parceria do Sítio Vale das Cabras, da Aboré Permacultura e da Baixo Impacto Arquitetura, a oficina abordará a construção com terra crua. Ao longo do dia de aula, serão trabalhadas na prática as técnicas de construção de cord wood, bahareque (pau a pique) e de produção de adobes. Telhado verde, eficiência energética, saneamento ecológico e energia solar serão outros temas explorados. Quem oferece: Aboré Permacultura Quando: 23 de junho, sábado, das 8h30 às 17h Investimento: R$ 210 Informações: 99831-3090 MAIO 2018 25

perfil

UM HOMEM

movido pela fé Para o arcebispo Dom Airton José dos Santos, o dinamismo para fazer o bem é o que deve prevalecer

Fotos: Karina Fusco

O Arcebispo Dom Airton José dos Santos: “minha preocupação foi apenas fazer bem o meu trabalho”

28 CAMPINAS CAFE

por Karina Fusco

epois de seis anos à frente da Arquidiocese de Campinas, Dom Airton José dos Santos, se prepara para um novo desafio. Nomeado pelo Papa Francisco para assumir a Arquidiocese de Mariana, em Minas Gerais, ele se mudará em breve para lá. A notícia veio do Vaticano para a Nunciatura Apostólica do Brasil e chegou até ele no dia 27 de março, bem na Terça-feira Santa, mas como determina o protocolo, foi obrigado a manter segredo até sua publicação, em 25 de abril. “Estou a serviço da igreja. Não somos donos do tempo. Ele pertence a Deus”, diz o religioso. Gratidão e reconhecimento foram as palavras que encontrou para explicar o que sentiu naquele momento. “Sou muito agradecido ao Papa pela escolha do meu nome e também por esses seis anos em que estive aqui e pelo que consegui realizar e crescer”, afirma. Desde 12 de abril de 2012, quando chegou em Campinas, ele trabalhou em diversas frentes nos nove municípios que compõem a arquidiocese. Foram criadas 16 paróquias,

perfil desenvolvidos projetos relacionados ao movimento pastoral, esteve muito presente nas funções atreladas aos cargos de grão-chanceler da Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas) e presidente da mantenedora da Sociedade Campineira de Educação e Instrução, trabalhou para viabilizar a restauração do antigo Solar do Barão, onde funcionava o campus central da instituição, lutou para que o Hospital da PUC se modernizasse e continuasse oferecendo atendimento à população. “Em qualquer área, as ações são movidas pela fé. O dinamismo vai permanecer e a igreja continuará o trabalho”, defende. Sobre o legado que deixa para Campinas, ele diz apenas que sua pretensão foi realizar bem o seu papel. Sua posse canônica em Mariana está marcada para 23 de junho, mas até lá Dom Airton exerce aqui o papel de administrador diocesano.

A vida religiosa

Natural de Bom Repouso, no sul de Minas Gerais, Dom Airton acredita que sua aproximação com a igreja se deu quando ele nasceu. Primeiro filho de uma família católica, na qual todos os homens têm José no

“A relação com a igreja não é social. É existencial” nome e as mulheres têm Maria, em referência aos pais de Jesus Cristo, ele guarda boas recordações de seu estado natal, mas é do período em que viveu entre São Bernardo do Campo e Santo André que as lembranças são mais fortes. “Saímos de Minas Gerais em 1964, quando eu tinha oito anos, mas eu sempre voltava para passar férias. Morei 40 anos no ABC. Foi ali que vivi o fim da infância, a juventude, entrei no seminário, me tornei padre, fui eleito bispo auxiliar no final de 2001e fiquei até meados de 2004, quando fui transferido para Mogi das Cruzes”, relata. Embora sempre perto da igreja e já tivesse manifestado seu desejo de ser tornar padre aos 15 anos, o jovem Airton trabalhou como operário na fábrica da Lorenzetti, no bairro do Belém, em São Paulo, e depois em uma fábrica em São Bernardo. “Comecei aos 12 anos no setor de

aprendizes”, conta. Pensou em cursar História ou Filosofia, mas preferiu seguir sua vocação e após participar da reflexão vocacional, aos 22 anos entrou no seminário. “Foi um processo natural”, considera.

Inspirações e devoção

Entre as personalidades que o inspiram, ele cita Dom Cláudio Hummes, Dom Hélder Câmara, o Papa João Paulo II, Santa Teresa de Calcutá e ainda Padre Antônio Vieira e G. K. Chesterton. São José, São Judas Tadeu e Nossa Senhora do Carmo são os santos de sua grande devoção. Mas ao longo da vida, se deu conta de que desde que entrou no seminário sempre esteve em paróquias dedicadas à Nossa Senhora. “No ABC estive nas de Nossa Senhora Auxiliadora, Imaculada Conceição, Nossa Senhora de Fátima e Nossa Senhora do Carmo”, revela. Depois, ao se mudar para Mogi das Cruzes, Sant’Anna, a mãe de Nossa Senhora, era a padroeira da cidade e em Campinas, é Nossa Senhora da Conceição. “Agora, em Mariana, a padroeira da arquidiocese é Nossa Senhora da Assunção e da cidade é Nossa Senhora do Carmo. Sempre me deparo com Nossa Senhora”, diz.

destinos

ALGARVE REGIÃO DESPONTA COMO O MAIOR DESTINO GASTRONÔMICO DE PORTUGAL

O destino

Fotos: Divulgação

português tem a maior

concentração

de restaurantes estrelados do guia Michelin

30 CAMPINAS CAFE

lém de praias deslumbrantes e hotéis de alto padrão, o Algarve vem se consolidando como celeiro de grandes chefs e atraindo visitantes de todo o mundo para um roteiro gastronômico. Em Portugal, a região é a que concentra o maior número de restaurantes reconhecidos com estrelas do tradicional guia Michelin: são oito no total. Em 2018, dois novos estabelecimentos receberam a honraria: Gusto de Heinz Beck, comandado pelo chef executivo italiano Daniele Pirillo, e o restaurante Vista no Bela Vista Hotel & Spa, comandado pelo o jovem chef João Oliveira.

clássicos franceses com um toque de brasilidade em criações como noisettes de carne de veado com molho poivrade e duo de tainha vermelha e vieiras com mousseline de aipo. No Restaurante Ocean, localizado no hotel Vila Vita Parc, o chef austríaco Hans Neuner utiliza técnicas inovadoras de alta cozinha em ingredientes produzidos localmente. Premiado com duas estrelas, ele é responsável por pratos como o Miral Pigeon com amora, chicória e nozes pretas, e John Dory servido com alcachofra “queimada”, flor de abobrinha e polvo.

Inovações e chef brasileiro no Algarve

O chef Leonel Pereira é responsável pela cozinha clássica do São Gabriel. Com formação na Academia Alain Ducasse, no Le Nôtre e no Institute of Culinary Arts, e com passagens por grandes hotéis como o Cipriani em Veneza, ele propõe um menu criativo e contemporâneo. O Vila Joya, do chef Dieter Koschina, também é reconhecido por suas inovadoras técnicas culinárias europeias e foi selecionado como um dos “50 Melhores Restauran-

Entre os já consagrados, o restaurante Bon Bon é um destaque. O chef Louis Anjos serve pratos locais de alta qualidade, com ingredientes frescos e combinações inovadoras que traduzem a cultura algarvia em cada prato. Já o chef brasileiro Henrique Leis oferece um ambiente de charme rústico em seu restaurante homônimo. Nesse cenário, aparecem

Portugal e Europa Central em pratos contemporâneos

destinos

O chef austríaco Hans Neuner do Restaurante Ocean

O alemão Willie Wurger é outra figura emblemática do cenário gastronômico da região: ele deixou um rastro de estrelas Michelin em todo o Algarve. Desde que chegou à região no início dos anos 80, Wurger atuou em diferentes restaurantes que foram marcos locais. Hoje, dirige o seu próprio estabelecimento, o estrelado Willie’s. A sua especialidade é a cozinha da Europa Central, em receitas como os raviolis de marisco feitos à mão com molho cremoso de Vermute. O restaurante está tranquilamente escondido atrás do Hilton Resort, na área residencial de Vilamoura.

O Vila Joya: um dos 50 melhores restaurantes do mundo O Gusto, no Conrad Algarve

Vinhos, mariscos e charutos

No Gusto, localizado no Conrad Algarve, o residente Daniele Pirillo mistura sua expertise com a de Heinz Beck, reconhecido com três estrelas Michelin. Juntos, eles criam uma inovadora cozinha mediterrânea, combinada a uma impressionante carta de vinhos, coquetéis premiados e menu de charutos cubanos. No Vista, João Oliveira resgata suas origens e serve pratos influenciados pelos maravilhosos mariscos dos oceanos do Algarve, fundidos com os sabores sofisticados do seu passado no norte. Para a experiência ficar ainda melhor, é possível degustar o menu combinando três, cinco ou oito pratos com emparelhamento de vinhos.

Fotos: Divulgação

tes do Mundo”. Com ser viço impecável, o restaurante serve os ingredientes mais frescos das fazendas regionais e do mar. Alguns exemplos são: o pintado recheado com trufas negras e alcachofras, o fígado de ganso assado e servido em um purê de brócolis com enguia defumada e o bacalhau emblemático de Portugal, confitado e combinado com coulis de beterraba e iogurte.

destinos

capri

“Uma ilha que parece pequena, mas esconde um monte de coisas incríveis! Assim é Capri, no sul da Itália. Fiquei encantado e resolvi compartilhar com vocês algumas dicas de roteiro, onde ficar, como ir e o que fazer. Vamos lá!”

O QUE FAZER E ONDE FICAR NA ILHA ITALIANA DIA 1 - CHEGANDO AO DESTINO

hegando em Capri, você precisa escolher se vai até seu hotel de funicular, táxi ou ônibus. O funicular e bus custam 2 euros cada viagem e o taxi uma média de 25 euros. Fui de ônibus, pois um rapaz do hotel havia buscado nossas malas no porto. Sendo assim, não

tínhamos porque pagar um táxi. Fizemos o check-in no hotel La Minerva e, logo depois, fomos explorar a ilha de Capri, que tem apenas duas cidades: Capri e Anacapri. O primeiro dia, tirei para explorar Capri, tomar um gelato, passear pela cidade e olhar as vitrines de suas lojas caríssimas.

Fotos: Lucas Estevam

DIA 2 - PASSEIO DE BARCO

LUCAS ESTEVAM Professional Traveler & Lifestyle blogger.w @EstevamPeloMundo SNAP: LucasEstevam ou estevampelomundo.com.br 32 CAMPINAS CAFE

Acordamos cedo para fazer o passeio de barco com a Mariana Positano. Ela é uma brasileira que oferece o serviço pela costa Amalfitana e por Capri. Esse passeio de barco é OBRIGATÓRIO! É demais poder ver a ilha do mar. O passeio durou quase duas horas e paramos para visitar a gruta azul. O lugar é lindo: uma gruta com um tom de azul super claro devido ao reflexo das cores do mar e

dos raios de sol dentro da gruta. O que me incomodou foram duas coisas: o valor de 14 euros por pessoa e o fato de isso tudo durar APENAS poucos minutos! Sim, é tudo muito rápido, porém muito lindo. Após o passeio, fomos para Anacapri conhecer a cidadezinha. Anacapri é menos “chique” que Capri, mas tem seu charme. Resolvemos almoçar por lá. Os restaurantes são um pouco mais baratos.

destinos

No seu terceiro dia, recomendo pegar uma praia e relaxar. Afinal, Capri merece um dia só pra ela! Fora do verão, a água do mar é gelada, mas vale tomar

ONDE FICAR Capri é uma ilha muito cara! Escolhi um hotel bom, no estilo boutique, mas que não fosse gastar tanto. Descobri o La Minerva. Um hotel 4 estrelas de uma família italiana, onde fui super bem recebido! O hotel tem a cores branca e azul, que transmitem aquela paz característica do Mediterrâneo. O café da manhã é bem completo, com omeletes ou ovos beneditinos feitos na hora e uma vista incrível do mar! Os quartos são amplos, com um walk in closet e varandas com uma

DIA 3 - PRAIAS

um banho de sol. Ah, lembre-se: Capri é linda durante todo o ano e cada estação tem sua beleza. No verão, de junho a setembro, a ilha fica super bada-

bela vista. O meu quarto tinha vista para a piscina, natureza e parte do mar. O que mais gostei foi a cama, ultra confortável! Ah! Tem ainda happy hour todos os dias! Antes de dormir, você recebe uma programação com tudo que acontecerá no dia seguinte. Sendo assim, já pode programar algumas atividades, passeios ou até mesmo se preparar para o happy hour. São duas horas com drinques à vontade (tudo incluso na diária). Experimente um Aperol com Limoncello! É delicioso!

lada, com a presença de celebridades e de turistas que adoram o glamour local. Se você prefere sossego, pense em outra estação para visitar Capri!

quem indica

Restaurantes

Para jantar a dois

á casais que celebram o Valentine’s Day em fevereiro. Mas, no Brasil, a data oficial dos namorados é 12 de junho, véspera do dia de Santo Antônio, conhecido como “casamenteiro”.

por Raíssa Zogbi

E, com a proximidade do inverno, um jantar a dois se torna ainda mais aconchegante e convidativo. Acompanhe as dicas de restaurantes para um jantar romântico para celebrar o Dia dos Namorados com amor e bom gosto.

Duke Bistrot

ThÉo Medeiros Indicação dos arquitetos Adriano Leal Stancati e Daniele Guardini Stancati

Fotos: Arquivo pessoal / Divulgação.

Kindai

Kindai e Duke Bistrot Indicações de Danilo Carreira, coordenador de Customer Ser vice e Lucas Kenji, super visor de Logística “Restaurantes com luz baixa, boa música e coquetéis diferenciados são os que mais nos atraem. Sempre buscamos novas opções para jantar com base 34 CAMPINAS CAFE

nesses quesitos. Como somos grandes admiradores da cultura e culinária oriental, o já consagrado Kindai, no Hotel Vitória, oferece pratos com excelente apresentação e qualidade incomparável. Em Campinas, é o único restaurante que encontramos opções de rámen com sabor incomparável, excelentes para aquecer as noites de frio que se aproximam. Quando

“O local perfeito para um jantar romântico é o restaurante Théo Medeiros tanto pelo ambiente, quanto pela comida, o serviço e a conveniência de não cobrar taxa de rolha. O nosso prato preferido é o polvo com legumes” se trata de culinária ocidental, temos algo em comum: não importa onde estamos, se encontramos pato no menu, sem dúvidas faremos pedidos iguais. Por isso gostamos muito do Duke Bistrot, onde podemos encontrar confit de pato, em ambientes com décor incríveis e coquetéis surpreendentes completam a experiência que tem tudo a ver com a gente!”

quem indica

Olivetto Indicação do médico cardiologista Silvio Giopatto e da professora Georgete Giopatto

Vila Paraíso Indicação dos paisagistas Thalita Vitachi e Armando Salvador

Indicação da mestre de cerimônias Patricia Paes Piazentino e do diretor artístico Pedro Rodrigues “Para um jantar a dois, indicamos o Quintal do Gui, em Atibaia. Lá é um quintal mesmo, um lugar simples e aconchegante. A apresentação dos pratos é pura poesia. E as sobremesas são romance em forma de garfadas”.

Fotos: Arquivo pessoal / Divulgação.

“Adoramos o restaurante Vila Paraíso pelo conjunto: é rústico sem perder o aconchego. Sempre uma boa opção para um jantar a dois!”

“Quando pensamos em jantar romântico, logo nos vem à mente um bom vinho harmonizado com um apetitoso prato num lugar aconchegante, preparando para o que vem depois. Por isso, recomendamos o Olivetto, com um atendimento diferenciado e uma excelente carta de vinhos”.

Quintal do Gui - Atibaia

MAIO 2018 35

cozinha

SEM GLÚTEN TRÊS FARINHAS PARA SUBSTITUIR A DE TRIGO

Fotos: Divulgação

por Raíssa Zogbi

IDA B. ONO, Fundadora e criadora de receitas da Confeitaria Sem Trigo, que tem como missão levar bolos e sobremesas saborosas livres de alergênicos de forma acessível.

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oferta nas prateleiras é grande, mas nem sempre as alternativas vão para o carrinho. As farinhas refinadas, principalmente a de trigo, ainda são as mais consumidas e, hoje, pesquisas demonstram que elas são fatores responsáveis pelo aumento de peso. Por sofrerem um processo industrial que elimina a parte externa no grão, a farinha refinada perde qualidade nutricional e quantidade de fibras. A boa notícia é que possuem diversas opções saborosas (muitas vez, até mais) e mais saudáveis, que podem ser a base de bolos, biscoitos e pães. Conversamos com Ida Ono, doutoranda em Economia Aplicada pela

Esalq/Usp na área de Bem-Estar e fundadora da Confeitaria Sem Trigo, que contou sobre os benefícios dessas opções. “A substituição da farinha de trigo, que é pobre em vitaminas e contém glúten, por farinhas saborosas e nutritivas como a de amêndoas, de coco, de grão-de-bico, de aveia, entre tantas outras opções de cereais, além de raízes, que deixam os nossos bolos e sobremesas mais fofinhos, leves e saudáveis”, explica. Conheça três opções para incluir na lista do mercado e teste a receita da Confeitaria Sem Trigo! Saiba: elas são versáteis e podem ser consumidas sobre frutas e saladas ou para bolos, pães, tortas e até para empanar alimentos.

bate-papo

Bolo de cenoura sem glúten e sem lácteos

Farinha de amêndoas

Propriedades: rica em vitamina E, fonte de energia, potencializadora do sistema imunológico, reguladora do colesterol, antioxidante, aumenta sensação de saciedade.

Farinha de arroz

Propriedades: rica em proteínas, vitamina B, minerais e fibras, baixo teor de gorduras e sódio.

Farinha de aveia

Propriedades: fonte de ferro, cálcio, magnésio, potássio, cobre, molibdênio, cromo, zinco e vitaminas do complexo B, controla o diabetes e o colesterol, fonte de gorduras boas, melhora o processo digestivo e prolonga a saciedade.

Ingredientes: 4 ovos 1/4 xícara de óleo de coco ou qualquer óleo vegetal 2 cenouras médias 3/4 xícaras de açúcar mascavo (demerara orgânico, mel ou xilitol) 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas 1 colher de sopa de fermento químico Preparo: Bata os ovos, as cenouras lavadas (com a casca mesmo), o óleo e açúcar no liquidificador por aproximadamente 3 minutos ou até virar uma mistura homogênea sem resíduos de cenoura. Adicione o creme do liquidificador numa tigela com farinha de amêndoas e fermento. Asse em forno pré aquecido entre 30 e 40 minutos ou até o palito sair seco. Calda de cacau: Ingredientes: 3 colheres de sopa de cacau em pó 1/2 xícara de leite de coco Açúcar mascavo ou adoçante xilitol a gosto Preparo: Mexa tudo na panela até engrossar e virar ponto de uma calda mais espessa. Derrame ainda quente sobre o bolo e decore a gosto!

nutrição

Ômega 3 O que é e qual escolher?

por Graziela Caproni

ssa situação já deve ter acontecido com você: em busca de um bom suplemento de ômega 3, você entra na loja e fica perdido. Na internet não é diferente: parece que quanto mais você procura, mais opções aparecem. E agora? O que fazer para não comprar um ômega 3 de procedência duvidosa? Antes de qualquer coisa, deixa eu te contar de forma bem simples o que é ômega 3.

Fotos: Divulgação.

O que é?

Graziela Caproni Nutricionista e apresentadora no quadro Sobre Perguntas e Respostas (programa Pop Station Band). www.ciclonovo.com.br @grazicaproni 38 CAMPINAS CAFE

O ômega 3 é um tipo de gordura boa para o organismo - uma combinação de óleos extraídos de tecidos de peixes marinhos de águas congeladas e profundas. O ômega 3 não é produzido pelo corpo, mas contém três gorduras essenciais para a nossa saúde: ALA (Ácido alfa-linolênico), EPA (ácido eicosapentaenoico) e o DHA (ácido docosahexaenóico). Ou seja, devem ser obtidas através do consumo de alimentos fonte ou via suplementos. Nesse caso, incorpore na sua dieta peixes gordos de águas geladas, como sardinha, atum, arenque, anchova e salmão selvagem. Eles contém os ômegas 3 do tipo EPA e DHA, que são os de origem animal. O ômega 3 de origem vegetal (ALA) pode ser consumido através da linhaça triturada, óleo de linhaça e chia.

nutrição

Como escolher?

1. Preste atenção ao rótulo: observe a quantidade de EPA e DHA por cápsula ou por porção diária recomendada pelo fabricante, que pode variar de duas a quatro cápsulas. Ela deve ser suficiente para suprir o mínimo da concentração diária destes nutrientes recomendada para sua saúde. Essa é uma informação essencial e deve estar bem visível; 2. Verifique se a vitamina E está presente na composição do produto. Ela atua como antioxidante, o que mantém a qualidade do óleo (que deve ainda estar acondicionado em embalagem opaca e não transparente, para evitar contato com a luz); 3. Tenha a certeza de que o óleo de peixe seja livre de metais tóxicos. Como? Além de verificar a informação no rótulo, você pode solicitar o laudo de análise ao fabricante; 4. Veja se o produto possui garantia de pureza; 5. Desconfie de produtos com preços muito abaixo do mercado; 6. Observe se o óleo de peixe é desodorizado, pois assim você evita ficar com aquele gosto de peixe na boca pelo restante do dia; 7. Busque por uma empresa idônea, responsável e transparente; 8. Na hora da compra e consumo, siga sempre as orientações do seu médico ou nutricionista.

TESTE DE QUALIDADE! Dificultei demais? Então ai vai uma última boa dica “caseira”: o teste do congelador. O que é isso? Se após o congelamento da cápsula por 5 horas, o óleo de peixe se tornar turvo ou opaco (uma cor semelhante à da manteiga) e congelar, de forma que você não consiga furar a cápsula com um palito, você comprou um suplemento de óleo de peixe de qualidade possivelmente duvidosa. O teste apenas oferece uma estimativa aproximada do equilíbrio de gordura saturada / insaturada no seu suplemento, tipo de filtração do óleo, mas como dito é uma estimativa e as outras orientações também devem ser levadas em conta. De modo geral, algumas organizações de saúde recomendam uma quantidade mínima de 250 a 500 miligramas (mg) de EPA e DHA para adultos saudáveis diariamente. Porém, não existe apenas uma quantidade correta de ômega 3 que deve ser ingerida por dia. O ideal é procurar a orientação de um médico nutrólogo ou de um nutricionista. Este profissional poderá lhe indicar a quantidade adequada para seu caso, que varia conforme o peso, idade, condições de saúde, entre outros fatores.

Gostou? Então compartilhe e me ajude a espalhar mais saúde por ai!

bem-estar

Fotos: Divulgação

PIPOCA

Um estouro de nutrientes

paixão mundial e companheira inseparável do cinema parece ter entrado de vez para a lista de queridinhos dos nutricionistas. E por ser conhecida como petisco e estar sempre relacionada à diversão, ela dificilmente é vista como um alimento saudável. Fonte de fibras, polifenóis, antioxidantes, vitaminas do complexo B, manga-

Ela é calórica?

Pipoca estourada com manteiga 40 CAMPINAS CAFE

nês e magnésio, a pipoca une sabor e benefícios à saúde sem esforços. Acredite: aquela porção que você come enquanto assiste a um filme tem cinco vezes mais fibras do que a mesma quantidade, em gramas, de alface! E não para por aí! Um estudo realizado pela Universidade de Scranton, nos Estados Unidos, concluiu que a pipoca tem mais polifenois, proporcionalmente que frutas

por Raíssa Zogbi

e legumes, por ter pouca água em sua composição. Por isso, ela tem alto poder antioxidante e ajuda no combate aos radicais livres, substâncias que aceleram o envelhecimento e contribuem para o aparecimento de alguns tipos de doenças, como o câncer. Se você já tinha bons motivos para amá-la pelo sabor, agora dá para incluí-la no cardápio sem culpa. Basta saber como prepará-la!

1 xícara

1 SACO PEQ.

1 SACO MÉD.

170 kcal

340 kcal

680 kcal

(25 g)

(50 g)

(100 g)

bem-estar

Forma de preparo saudável:

Todos esses benefícios podem ser anulados de acordo com o preparo da pipoca. E é possível, sim, estourar pipoca sem nenhum tipo de gordura, apenas com água! É simples: coloque em um recipiente cinco colheres de milho de pipoca, cinco colheres de água, sal a gosto e cubra com filme plástico com furinhos para a saída de ar quente. Leve ao micro-ondas por seis minutos. Caso não tenha estourado tudo, acrescente 30 segundos.

5 benefícios da pipoca:

Atua na perda de peso por ser rica em fibras e pobre em calorias

As fibras trazem sensação de saciedade e inibem a liberação do hormônio da fome, a grelina. Além disso, a pipoca possui poucas calorias e, por isso, é indicada para lanches.

no 2 Ajuda combate de

doenças cardíacas

Os polifenóis presentes na casca do milho são poderosos antioxidantes, moléculas que agem no combate aos radicais livres.

Pipoca estourada com água 1 xícara

(25 g)

31 kcal

como fonte 3 Atua de energia Rica em vitaminas como tiamina, niacina e vitamina B6, que ajudam a converter os alimentos em energia para o nosso corpo e têm papel importante na produção de serotonina, responsável pelo sono.

o sistema 4 Melhora digestivo e intestinal A pipoca possui fibras, sais minerais, vitaminas E e do complexo B que estimulam os movimentos intestinais e induzem a secreção dos sucos digestivos.

no controle 5 Auxilia do diabetes A farta ingestão de fibras ajuda a regular o nível de açúcar no sangue e a produção de insulina.

Pipoca (25 g) estourada 156 kcal com óleo 1 xícara

1 SACO MÉD.

(100 g)

124 kcal Carboidratos: 6,2 g Fibras: 1,2 g Proteínas: 1,1 g Gorduras: 0,35 g

1 SACO PEQ.

1 SACO MÉD.

312 kcal

625 kcal

(50 g)

(100 g)

MAIO 2018 41

bem-estar

Treino de força

em mulheres quais são as mudanças no corpo?

Fotos: Divulgação.

E Prof. Msd. Rodrigo Domingues Proprietário da Prevenção Fit. @profrodrigodomingues ou (19) 98113-0995

is aqui um dos mais recorrentes questionamentos nas academias ou em locais de treinamentos físicos: mulheres podem fazer muita força? Elas vão ficar com o corpo diferente, com seus músculos à mostra? De antemão já digo que não, não ficarão musculosas. Para atingir o nível de alterar a aparência, o treinamento terá que ter uma dedicação e intensidade que dificilmente seja viável, até por uma questão de tempo da pessoa, não obstante todo o rigor necessário ao alto rendimento, incluindo alimentação. Entretanto, algumas ponderações também cabem. Uma das mais importantes é elucidar que a massa muscular da mulher é diferente no quesito quantidade de miofibrilas, ou seja, os músculos delas são menos densos e por isso aumentam menos de volume (hipertrofia). É uma questão meramente genética onde o número total destas estruturas é menor, razão que também colabora para que elas pesem menos, em média.

Para ilustrar melhor esta coluna, conversei com a professora Marina Gomide. Aos 27 anos, ela é uma praticante assídua e intensa da musculação, buscando altos níveis de força e rendimento. No entanto, quem a vê, logo percebe que, apesar de seus três títulos de powerlifting (levantamento de peso), sua estrutura física é basicamente o objetivo das mulheres, onde o percentual de massa muscular se sobrepõe ao de massa gordurosa. Marina ainda ressalta a importância para fins de saúde, onde não se trata somente de estética ou força, mas ossos também se fortalecem, reduzindo drasticamente os riscos de osteoporose e lesões. Para tanto, a treinadora e campeã, sugere que, após um período de adaptação ao treinamento físico, as séries se façam entre oito e 15 repetições, usando para isso a sua carga máxima, ou seja, buscando seus limites. Claro, tenha sempre orientação profissional! Ou seja, a hipertrofia no público feminino requer um trabalho muito específico e de alto desempenho. Em linhas gerais, a musculação para mulheres é sempre muito bem-vinda, e mesmo treinando firme, seus músculos não ficarão saltados. O que se consegue com a regularidade e dedicação é a rigidez e a saúde. Você pode e deve ir além às aulas típicas de ginástica. A força de seus músculos, inclusive, irá preservar suas articulações durante aquela corrida, aula de step, artes marciais ou dança.

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News

motor Citroën Cactus Fruto de um projeto global, o Citroën C4 Cactus representa com exatidão a nova assinatura “Inspired By You”, inspirada pela vida e atitude das pessoas. O modelo, que tem previsão de chegada ao mercado brasileiro no segundo semestre de 2018, agrega elementos do SUV com design arrojado. Conectado e tecnológico, o modelo promete conquistar os motoristas pelo seu desempenho e conforto. citroenbr.com.br

PIANO INTINERANTE

A BMW do Brasil acaba de lançar uma linha exclusiva de acessórios originais para o novo X3, à venda no país desde março. Pensados para quem deseja personalizar o veículo, os acessórios vão desde barras transversais, que oferecem praticidade no transporte de bagagens adicionais em longas viagens, bagageiro de teto, com capacidade de 520 litros, ideal para transporte seguro de grandes objetos, suporte de bicicleta traseiro, até os internos como o cabide de ternos e adaptador USB. bmw.com.br

Le Mans com Jaguar A Jaguar Classic expandiu seu calendário de passeios e eventos para 2018, com experiências para empolgar os proprietários, entusiastas e fãs da marca britânica. O Jaguar Classic Challenge vai para a sua quarta temporada consecutiva, dando aos proprietários de Jaguar C-types, D-types, E-types, XKs e saloons pré1966, a oportunidade de competir em cinco corridas de 55-60 minutos, em fins de semana na Europa. jaguar.co.uk/classicexperiences

Fotos: Divulgação.

Acessórios BMW

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motor news

Comunicação SALÃO MOTO

A edição 2018 do veículos Salão Moto Brasil já tem entre

data onda marcada: 25 a 27 de maio no RiocenNa dedecomunicação entre carros, a tro. Dona de um dos mais belos cartões posVolvo Cars e a fabricante de caminhões tais do país, a capital fluminense será palco Volvo Trucks compartilharão dados doem evento, que as novidades em motosda tempo realapresenta para ampliar a cobertura e acessórios, além shows de acrobacias tecnologia de de segurança conectadacomdas motos. Em 2017, o evento contou com cercaem empresas. Baseadas em um sistema de 92 mil visitantes, 125 expositores com se maisconuvem que permite aos veículos de 400 marcas (aumento de 30% em relação municar e alertar motoristas sobre riscos a edição anterior) mais de R$ 10 milhõesevitar em próximos, essa etecnologia permite volume de negócios. Salão Moto Brasil 2018 acidentes e prever problemas na pista. RJ Pavilhão 2 do Riocentro – Rio de Janeiro. volvocars.com www.salaomotobrasil.com.br

Para celebrar o casamento real do Príncipe Harry com Meghan Markle, a MINI lançou um MINI Hatch exclusivamente para a ocasião. Ele será doado para uma instituição de caridade escolhida pelo casal, a Associação de Crianças com HIV (CHIVA, na sigla em inglês) para leilão público. Além do teto colorido, das lanternas traseiras com design union jack e das rodas, destaque para o feixe de luz direcionado no chão em frente à porta do motorista e à porta do passageiro, quando o carro é aberto, que projeta a frase “Just Married” (recém-casados). www.mini.com

Fotos: Divulgação.

Mini + Casamento do Príncipe

motor news

CNH digital Entenda como funciona

gora é possível ter sua Carteira Nacional de Habilitação no celular. A aprovação, que estava prevista para julho de 2018, foi antecipada em alguns estados, que já disponibilizam o sistema. Com mesmo valor jurídico da impressa, a carteira de habilitação eletrônica (CNH-e) pode ser retirada por quem

possui a impressa no formato atual, com QR code. Quem conta com a versão antiga, precisará pedir uma segunda via ou renovar para, posteriormente, solicitar a digital. O aplicativo que abriga a CNH digital possibilita ao usuário verificar a pontuação da sua carteira, pesquisar possíveis multas registradas e consultar débitos e restrições do veículo.

Fotos: Divulgação.

Passo a passo para obter a CNH digital:

Tenha a versão impressa com QR code;

Cadastre-se no no Portal de Serviços do Denatran (portalservicos.denatran.serpro. gov.br) e ative sua conta por meio do link de confirmação enviado via e-mail;

Vá ao Detran onde foi emitida a sua CNH impressa e confirme seus dados (quem optar por usar um certificado digital, que é pago, pode fazer todo o processo online). Caberá a cada Detran cobrar ou não pela via digital, e determinar um valor a ser pago;

Baixe o aplicativo gratuito da CNH digital, que estará nas lojas oficiais da Apple e do Google e tenha acesso a sua CNH no celular.

motor

TECNOLOGIA dOS carros Toyota prepara tecnologia para evitar acidentes em 2021

á uma década, montadoras testam a viablidade de comunicação entre veículos a um raio de 300 metros de distância. Agora, essa tecnologia parece estar mais próxima do que parece. A Toyota planeja vender nos Estados Unidos carros capazes de se comunicar entre eles a partir de 2021. A estimativa é equipar quase toda a linha de veículos vendida naquele país a partir do segundo semestre de 2020. As autoridades ainda não aprovaram a tecnologia, mas o processo deve ter uma resposta até dezembro deste ano.

Como funciona?

O contato é feito pela tecnologia de conexão de curto alcance sem fio, que transmite informações como localização, coordenadas do trajeto e velocidade em até 10 vezes por segundo para outros veículos. De acordo com a montadora japonesa, a tecnologia seria capaz de impedir milhares de acidentes nas estradas através do alerta de acidentes e até problemas no percurso. O órgão responsável pela segurança viária nos Estados Unidos (NHTSA) levantou dados e constatou que, no ano passado, a regulamentação desta tecnologia teria um custo de US$ 135 a 300 por veículo. Em contrapartida, poderia impedir até 600 mil acidentes por ano, reduzindo os custos totais em US$ 71 bilhões por ano quando a tecnologia estiver presente em todos os carros novos.

pet

fruta para cachorro Fotos: Divulgação.

CONHEÇA AS 10 MELHORES PARA INCLUIR NA DIETA DO PET

uem resiste àquela carinha de cão abandonado que eles fazem quando sentem o cheirinho de algo que é de comer e não é ração? Muitos dos alimentos humanos podem e devem fazer parte da dieta dos cães. Alguns donos optam, inclusive, por alimentação MAÇÃ: Ela tem fibras e pectina, que ajudam a regular a glicemia e, por ter poucas calorias, é indicada para dietas de diabéticos e de redução de peso. Além disso, contém quercetina, um anti-inflamatório natural, e outros antioxidantes potentes contra o estresse oxidativo e no combate ao câncer.

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100% natural que, quando balanceada, substitui a ração e ainda traz benefícios como pelos mais brilhantes e macios, mais disposição, melhor digestão, que ajuda na saúde dos rins e trato urinário e sistema imunológico fortificado. Isso sem contar que variar o cardápio deixa seu pet mais

feliz e propõe experiências atraentes ao olfato. A Campinas Cafe conversou com a médica veterinária especializada em nutrologia, Ana Laura, da Xig Pet, cozinha especializada em produção de comida natural para cães, que listou as 10 frutas mais indicadas para eles. Veja!

ABACAXI: rico em vitaminas, principalmente a C, minerais e antioxidantes. Ajuda o sistema imunológico, a combater a degeneração celular e retarda o envelhecimento das células. O abacaxi também contém bromelina, uma enzima que ajuda na digestão.

BANANA: rica em potássio e fibras, é ótima fonte de energia e auxilia na função intestinal e no sistema imunológico. Ideal para ser oferecida aos cães mais gulosos entre as refeições, já que traz sensação de saciedade.

MANGA: possui vitaminas C, B, E, K e vários minerais que ajudam na prevenção do câncer e no combate aos radicais livres. Seu teor alcalino a torna ideal para cães com problemas estomacais.

LARANJA: Se o cão não tem gastrite, a laranja é uma ótima fruta para ser consumida. Possui vitaminas, principalmente a C, antioxidantes, substâncias anti-inflamatórias, antialérgicas, anti-hipertensivas e mais de 100 elementos anticâncer.

PERA: fonte de potássio, sais minerais, vitaminas A, B1, B2, C e niacina, a pera possui grande quantidade de fibras, que protegem o intestino de doenças inflamatórias, auxilia a saúde dos tecidos conjuntivos e ajuda a manter a imunidade do cão alta. MELANCIA: baixa em calorias e muito nutritiva, ela é rica em vitaminas A, B6, C e potássio, poderoso antioxidante que controla a frequência cardíaca. Suas fibras ajudam o trânsito intestinal.

MELÃO: excelente fonte de hidratação, é rico em vitaminas A, B-6 e C. Tem alto conteúdo de betacaroteno, que ajuda a reduzir o risco de câncer, danos celulares e protege contra doenças degenerativas.

MORANGO: possui propriedades que melhoram a função cerebral, vitamina C, ácido elágico, que tem ação antioxidante, e ácido gálico, que diminui o risco de câncer. Além disso, o morango tem poucas calorias e ajuda a melhorar o aprendizado.

MAMÃO: rico em fibras, vitaminas e minerais, ele possui enzimas ótimas para o sistema digestivo. Além disso, suas fibras atuam como prebióticos para seu estômago e intestino. Os pedaços de mamão devem ser dados sem as sementes e sem a casca (assim como nós o consumimos).

Ana Laura Danioli

Responsável Técnica Veterinária na Xig Natural Pet Food, formada pela Universidade Paulista Campinas. www.xig.pet

MAIO 2018 49

artigo

Conecte-se com

o seu tempo!

A “É como se listasse metas realistas, possíveis de serem realizados em um dia e no tempo que dispõe, para que sua mente possa relaxar”

GABRIEL SANTANA É Coach Corporativo profissional certificado e credenFoto: Asierromero / Freepik

ciado pelas mais renomadas instituições

internacionais.

Jornalista e acadêmico de Direito, é especialista em Direito Corporativo e Compliance. www.coachgabrielsantana.com.br 50 CAMPINAS CAFE

improdutividade ou constante insatisfação com o presente pode ser agravada por uma mente presa ao que passou ou angustiada com mil e um afazeres, projeções distantes. Esse reflexo do modo como a mente tem trabalhado – ou inconscientemente sabotado – pode ser transposto e alterado, com atividades diárias de concentração e abstração. Em nosso bate-papo anterior, discorremos sobre os tempos em que nossa mente pode operar. Hoje, vamos pensar um pouco sobre maneiras de alterar o descompasso temporal e como superá-lo. Há inúmeras maneiras de se desconectar com o tempo que está te levando para o passado ou para o futuro de um jeito desmedido, intenso. Uma das que sugiro para meus coachees (clientes) é a do Diário do Hoje com a Síntese do Amanhã. É uma das técnicas mais simples e funcionais para reprogramar a mente, trazendo para a consciência questões do dia a dia, organizando “as caixinhas” dos afazeres, a fim de mitigar ou extinguir a ansiedade. O método consiste em toda noite, antes de se deitar, em um lugar tranquilo, reservado, onde possa estar sozinho, escrever em um caderno ou anotar numa folha de papel, os afazeres e preocupações que tem para realizar no dia seguinte. É como se listasse metas realistas, possíveis de serem realizados em um dia e no tempo que dispõe, para que sua mente possa relaxar. Essa deve ser a primeira tarefa. É importante que a ordem seja seguida. Então, deve-se fechar os olhos e mentalizar tudo o que foi anotado, imaginar-se realizando aquelas atividades de forma exitosa. A mente, comprovou a ciência, não sabe “o que é real ou fantasioso” quando estamos de olhos fechados, e isso pode potencializar a química corporal do bem, com a liberação de hormô-

nios do prazer, além de ajudá-la a acreditar em você no tempo presente, sem as autossabotagens que tanto desanimam, principalmente quando já se tentou alguma vezes realizar tarefas que não foram cumpridas como se gostaria. Após visualizar mentalmente essa realização, deve-se inspirar profundamente, bem lentamente, e depois expirar por três vezes. Feita esta etapa, estará na hora de falar coisas positivas sobre você e o próximo dia. Sim: diga, mesmo que em voz baixa. Permita-se fazer elogios. Ora, se não acreditar em si mesmo, quem o fará verdadeiramente? Diga para você mesmo, coisas como: “hoje aprendi muito. Amanhã evoluirei mais, porque sou bom, atencioso, generoso e capaz. Amanhã será um dia produtivo e maravilhoso, pois darei o meu melhor para isso”. Mais uma vez, deverá inspirar profundamente e expirar lentamente por três vezes, antes de se deitar. Vale a pena experimentar! Não fosse essa uma atividade poderosa para a reprogramação mental e se de fato não trouxesse excelentes resultados, acredite: meus coachees não teriam voltado tantas vezes nem haveria, cada vez mais pessoas fascinadas pelo poder da mente, nem cientistas interessados pelo coaching, engajados na psicologia positiva e em decifrar os mistérios do sucesso daqueles que ousaram reflexões mais profundas. Por menos convencional e por mais que a atividade pareça uma “loucura”, engraçada ou mesmo muito simplória, lembre-se: os normais não fazem coisas extraordinárias. Eles sequer acreditam que elas existem. Fazem o mesmo; obtêm os mesmos resultados. E o simples, porque ninguém ousou acreditar e o colocar em prática, muitas vezes é simplesmente extraordinário!