Campinas Cafe | edição 305 | Março 2020

#JUNTOSSOMOSMAISFORTES

/CampinasCafe

EDIÇÃO 305 | ANO 26 | MARÇO 2020

EDIÇÃO ESPECIAL

CAMPINASCAFE.COM.BR

Sumário

p.18

p.18 Desde 1994

campinascafe.com.br Diretora de Redação: Cristiane Gracioli cris@gracioli.com.br

p.20

Redação: Raíssa Zogbi redacao2@gracioli.com.br Mariana Arruda redacao3@gracioli.com.br Projeto Gráfico Gracioli Comunicação

p.12

Diagramação: Luiz Felipe Moraes, Marcelo Borges e Ricardo José Pontin

p.24

p.30

p.44

Colaboradores: Carla Bianco (Decor) Grazi Caproni (Nutrição) Lucas Estevam (Turismo) Neusa Leoncini (Social) Diretor Comercial: Eduardo Gracioli eduardo@gracioli.com.br Publicidade Campinas: Tel: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br Marketing e Circulação: contato@gracioli.com.br Jornalista Responsável: Raíssa Zogbi MTB-SP 82459 Estagiárias: Carolina Altarejo redacao@gracioli.com.br Rebekah Marques redacao4@gracioli.com.br TIRAGEM DESTA EDIÇÃO 15.000 EXEMPLARES Av. Dr. Hermas Braga, 532 Nova Campinas - Campinas/SP Fone: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br

p.32 18 Entrevista Estilo Melim

30 Bem-estar Garrafada certa

32 Nutrição 20 Especial Beleza de dentro Efeitos do “Fique em casa” para fora 26 Destinos Orlando 2020

36 Duo gourmet Mousse de verdade

38 Cozinha Cozinha versátil

44 Imóvel Venda seu imóvel 2020

40 Estilo Tendências de inverno

46 Motor News Airbus revela Maveric

42 Decor Frutas no vaso

50 Pets Direito animal

/CampinasCafe 06 CAMPINAS CAFE

editorial

É preciso SAGACIDADE

Cristiane Gracioli Editora cris@gracioli.com.br

Arte da Capa de Sandro Del Pires

O

primeiro trimestre deste ano colocou quase metade do planeta em quarentena e comprometeu fortemente todas as possíveis análises e projeções de desenvolvimento econômico, financeiro, político e social, capaz de impedir até os mais experientes, de avaliarem qual caminho seguir diante do que pode vir pela frente.

Esse poderoso e invisível COVID-19 também ataca firmemente nosso emocional, porque sem armas eficazes para combatê-lo, parte da população é obrigada a deixar seus locais de trabalho para se esconder em casa, enquanto outra parte segue ativa em hospitais, supermercados, indústrias, veículos de comunicação, entre outra série de serviços básicos para tentar frear a fera infecciosa.

O cenário fica mais triste a cada dia, e o que podemos fazer é acompanhar, seguir as orientações oficiais e procurar fazer o que sabemos fazer, que é entreter você, nosso leitor que nos acompanha há quase três décadas.

Preparamos uma edição que explica a pandemia, traz opinião de especialistas e elegemos três pilares para abordar, uma vez que as notícias de números de vítimas, países afetados e decisões políticas estão sendo amplamente divulgadas e até mesmo debatidas, se é que ainda é possível que parte da população ainda encontre possibilidade de sucesso nesse combate ao manter a desunião. Mas, vamos lá! Convidamos a geriatra Daniela Gracioli Bacha, especialista em projetos de qualidade de vida para pessoas acima de 60 anos, para nos orientar sobre a nova rotina imposta para os idosos que precisam ficar em quarentena e bloquear o convívio com familiares e amigos. Sim, vovôs e vovós estão longe de seus netos e amigos e mergulham mais do que nunca no celular, que desta vez é muito recomendado.

Trouxemos ainda, a médica cardiologista Dra. Danille Salaorni de Resende, fundadora do Instituto Ellos de Medicina, centro dedicado à Medicina do Estilo de Vida, que destacou seus cinco pilares de saúde (e que fazem ainda mais sentido agora).

Por fim, para o fundamental entendimento do Coronavírus em nossas vidas, fomos conversar com o economista Mário Armando Gomide Guerreiro, que comenta as medidas de quarentena para o mercado econômico, que reage rapidamente frente às novas regras de trabalho e de vida.

Outras tantas matérias feitas com extremo carinho fazem parte dessa edição histórica, que desejamos que desfrutem para aliviar a cabeça da tensão do momento. Vale destacar que as redes sociais se tornaram um lugar de encontro e também queremos ver você nas nossas.

A partir de abril, teremos uma programação com entrevistas e atividades interativas.

Desejamos que estejam bem, aproveitem a revista e se protejam em casa, seguindo as instruções de higienização e, de alguma forma, aproveitando para fazer tudo aquilo que a gente sempre fala que não dá tempo.

Um grande abraço e muito obrigada por nos receber.

08 CAMPINAS CAFE

digital

CAMPINAS CAFE DIGITAL

A

plataforma da Revista tem crescido e alcançado mais seguidores/leitores.

De forma orgânica, ou seja, não paga, a redação tem como objetivo levar conteúdos relevantes e de interesse do público da Região Metropolitana de Campinas, além, é claro, de serviços que acontecem na capital, São Paulo. Entre as temáticas abordadas no por tal estão: mercado imobiliário, cultura, gastronomia, turismo e etc.

Facebook:

A página no Facebook da Campinas Cafe conta com 7.038 seguidores.

Instagram:

Já no Instagram, a Campinas Cafe possui 5.775 seguidores engajados.

Site:

Atualmente, temos mais de 10 mil acessos orgânicos (não pagos) no site por mês.

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shows

* Preçoes sugeidos

MELIM TOUR

Formado pelos irmãos Diogo, Rodrigo e Gabriela, o trio vem emplacando diversos hits por todo Brasil. Com uma proposta intimista, a banda chega a Campinas e promete subir ao palco para levar grandes sucessos de seu repertório, como “Meu Abrigo”, “Ouvi Dizer”, “Um Sinal”, “Dois Corações”, “Gelo”, entre outros. A apresentação acontece no dia 12 de julho, no Campinas Hall. Os ingressos já estão disponíveis e variam entre R$ 40 e R$ 160. multiingressos.com.br

JOÃO ROCK

Fotos: divulgação

Fotos: divulgação

Conhecido por levar grandes nomes do rock nacional para mais de 60 mil pessoas, o Festival João Rock promove uma maratona musical non stop com mais de 20 atrações em um dia só, além de contar com manifestações artísticas, esportes radicais e ações interativas. Neste ano, o evento acontece no dia 6 de julho. As atrações e valores dos ingressos serão divulgados em breve no site joaorock.com.br

FAICI

A Festa Agropecuária, Industrial e Comercial de Indaiatuba já tem data marcada para acontecer. Neste ano, a edição acontece entre os dias 7 e 15 de agosto e conta com a presença de grandes cantores no palco principal. Para abrir o evento, quem agita a noite é a dupla Jorge & Mateus e os outros dias continuam com Fernando & Sorocaba, Rick & Renner, Gian & Giovanni, Roby & Thiago, Marília Mendonça, Guilherme & Benuto e Dennis DJ. Os ingressos na pré-venda variam entre R$ 40 e R$ 180. aloingressos.com.br

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rápidas

Depois do sucesso da série, o assalto à Casa da Moeda pode ser vivenciado pelos fãs da trama. Entre os dias 30 de abril e 31 de outubro, o público pode vivenciar a adrenalina de assaltar o antigo prédio do Banco de São Paulo. A experiência acontece simultaneamente em Madri, no Palácio de Alhaja, e em Paris, na La Monnaie de Paris.

A média de preço dos ingressos é de R$ 150. lacasadepapelexperience.com

PAZ E BEM

Reforçar os valores e bons costumes faz parte da proposta pedagógica do Colégio Franciscano Ave Maria. E, para potencializar os seus ideais, a instituição promove a campanha “Paz e Bem”. A iniciativa envolveu a produção de 2020 pulseiras que inspiram valores com palavras que nomeiam a campanha.

A corrente começou primeiro com os funcionários e professores e, agora, chega até os alunos. avemaria.g12.br

Crédito da foto: Divulgação/Ave Maria

LA CASA DE PAPEL: THE EXPERIENCE

* Preçoes sugeidos

livros

E

ncontrar um bom livro pode ser um desafio. Por isso, para ajudar você, caro leitor, a redação da Campinas Cafe selecionou três opções para diferentes idades e gostos. Confira as sugestões!

Fotos: divulgação

“Liberdade Financeira”

O autor do livro, André Massaro, defende a ideia de que só é possível cuidar bem do dinheiro quando se tem o controle dele. Para ele, a forma como as pessoas utilizam os seus recursos, não só financeiros, define o seu caminho e destino.

A liberdade pessoal depende das boas decisões que o indivíduo toma ao longo de sua vida. Ao decorrer das páginas, o leitor pode aprender a desenvolver esses recursos, além de obter uma vida plena e de sucesso, para atingir os objetivos pessoais de maneira prática e eficaz. Editora Planeta, 192 páginas. R$ 39,90*.

“A Filha do Reich”

No livro, o autor reveza acontecimentos em dois tempos: passado, que é narrado em primeira pessoa pelo personagem Olaf Seemann, um ex-soldado alemão que imigrou para o Brasil; e presente, no qual a narração fica por conta de seu filho, o diretor de arte workaholic, Hugo Seemann. A história começa quando Hugo recebe a notícia da morte de seu pai e precisa viajar à Serra Gaúcha para cuidar do funeral. Mas, o que era para ser uma viagem de despedida, acaba sendo uma jornada com descobertas e revelações sobre o passado. Editora Jangada, 416 páginas. R$ 39*.

“A menina do dia”

Na obra infantojuvenil, o leitor pode se encantar com a história de Íris, uma menina de 13 anos que não consegue dormir e, por esse motivo, odeia o período da noite.

Mas, um certo dia, algo inusitado acontece: surge em sua casa um estranho visitante.

Juntos, eles vão embarcar em uma viagem cheia de surpresas, mas, ao mesmo tempo, a menina precisa tomar cuidado com as injustiças do mundo, além de lutar contra conflitos internos da adolescência. Estrela Cultural, 80 páginas. R$ 49,90*.

exposições

Confirmar datas e programação devido às alterações provocadas pela pandemia.

“Hélio Oiticica: a dança na minha experiência”

Organizada em uma parceria entre o MASP e MAM Rio, a mostra “Hélio Oiticica: a dança na minha experiência” apresenta uma seleção de Parangolés e trabalhos reunidos sob o ponto de vista da dança e do ritmo, além de materiais que contam sobre a vida e curiosidade do artista. A exposição acontece até o dia 7 de junho e os ingressos custam R$ 45. masp.org.br

“A Cor Como Princípio - Luís Castañón: Uma Retrospectiva”

Fotos: divulgação

Para homenagear o artista plástico Luís Castañón, que faleceu no ano passado, a casa Gansaral - Casa de Cultura promove a exposição “A Cor como Princípio - Luís Castañón: Uma Retrospectiva”. Com 26 obras em pinturas, desenhos e aquarelas, produzidas entre 1997 e 2018, o artista é descoberto através de seus trabalhos ao harmonizar cores e técnicas que impressionam os espectadores.

A mostra acontece até dia 26 de abril, terça a sexta, das 7h às 19h; aos sábados, das 9h às 19h; e aos domingos, das 9h às 16h. gansaral.art.br

“Pasteur, o Cientista”

O Sesc Interlagos recebe a exposição “Pasteur, o Cientista”. De forma interativa e lúdica, a mostra está dividida em seis atos e um epílogo, como se fosse uma peça de teatro, além de curiosidades e história sobre a vida do francês.

O cientista foi responsável por inventar o método de pasteurização, que acaba com a contaminação causada por microorganismos em bebidas como leite, cerveja, sucos e xaropes. A exposição, com entrada gratuita, fica disponível até dia 26 de julho, de quarta-feira a domingo e feriados, das 9h às 17h. sescsp.org.br MARÇO 2020 13

cinema exposições

3 TÍTULOS IMPERDÍVEIS

Fotos: divulgação

“MULAN”

e Consult mais cinema re as sob próximo atas! novas d

Quando o imperador da China resolve emitir um decreto convocando um homem de cada família para servir o exército, Hua Mulan resolve se entregar no lugar do pai que está gravemente doente.

Ao mudar de nome e se disfarçar de homem para lutar e defender a sua nação de ataques de invasores, ela se torna uma grande guerreira.

“A MENINA QUE MATOU OS PAIS” E “O MENINO QUE MATOU MEUS PAIS”

O diretor do filme Maurício Eça reconta a história através de dois filmes com diferentes pontos de vista sobre o caso verídico que chocou o Brasil em 2002.

Suzane Von Richthofen e Daniel Cravinhos são acusados de assassinar os pais de Richthofen. Os telespectadores podem acompanhar o drama do julgamento dos réus, além de desvendar mistérios sobre o que levou os jovens a cometerem o crime.

“X-MEN: OS NOVOS MUTANTES”

Após várias polêmicas e problemas no desenvolvimento, o novo filme finalmente chega às telonas. Com direção de Josh Boone, o longa, que revela a história e segredos de novos mutantes, possui um elenco de peso, como Charlie Heaton, Anya Taylor-Joy, Maisie Williams, além do ator brasileiro Henry Zaga.

Com carga-horária de 4h, o curso auxilia quem quer mergulhar no mundo digital e alcançar mais clientes para seu negócio. O aluno aprende os conceitos fundamentais sobre marketing de conteúdo, além de definir objetivos, Key Performance Indicators para uma estratégia, estruturar o público-alvo e a persona para o seu negócio. Após completar todas as aulas, é preciso realizar uma prova com 70 questões e receber o certificado nominal digital.

Quem oferece: University Rock Content Investimento: gratuito Informações: university.rockcontent.com

GESTÃO DA INOVAÇÃO

O aluno aprende sobre o que é inovação, princípios da criatividade, financiamento de ideias, lean startup, gerenciamento de incertezas, além de discutir abordagens para gerenciar e organizar processos de inovação. O curso, 100% online, possui carga-horária de 45h e certificação.

Quem oferece: Veduca Investimento: R$ 119* Informações: play.veduca.org

AUMENTE SUA PRODUTIVIDADE NO TRABALHO

Com uma hora de duração e totalmente gratuito, o Google oferece um curso para aumentar a sua produtividade no trabalho. Durante a aula, o aluno aprende maneiras de otimizar sua produtividade através de ferramentas de colaboração em nuvem, além de outras técnicas.

Quem oferece: Google Ateliê Digital Investimento: gratuito Informações: learndigital.withgoogle.com/ateliedigital

Fotos: divulgação * Preçoes sugeidos

MARKETING DE CONTEÚDO

VIP

ESTILO CARNAVAL HÍPICA NEUSA LEONCINI /neusaleoncini Social

“Curta, cante e

Alegria contagiante marcou o Baile a Fantasia na Sociedade Hípica de Campinas. A decoração multicolorida contracenou com o glamour dos foliões.

Foi muito eletrizante a entrada do Monobloco. Arrepiou. Confira os clicks do Markitto. @hipicaoficial @markitto_73 no Face markittoinfluencer

dance! A VIDA É UMA FESTA ”

HORÁRIOS Estilo & Elegância Sala de Visita 2ª feira, às 13h; 3a feira, às 21h30 6ª feira, às 13h e 21h30 2ª feira - INÉDITO

canaloito.tv.br

Foliões aram aproveit oite n muito a te! n contagia

Fotos: Marcela Melchíades

entrevista

ESTILO MELIM A MÚSICA QUE MISTURA BOAS ENERGIAS E POESIA

R

Por Raíssa Zogbi

eggaeton, pop, folk, mpb, reggae, ou melhor, um pouco de tudo. Essa é a proposta do trio de irmãos que compõe a Melim: os gêmeos Rodrigo e Diogo, e a caçula Gabriela, que tocam pelo menos dois instrumentos cada.

Depois de escreverem músicas para artistas como Ivete Sangalo e Luan Santana, o trio teve seu

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boom ao se apresentar no programa “Superstar, da Rede Globo.

Com estilo único que eles mesmo definem como “good vibes”, Melim conquista públicos de diversas idades com voz suave e uma personalidade praiana digna de nativos de Niterói. A Campinas Cafe entrevistou o trio, que se apresenta em Campinas no dia 12 de julho de 2020, no Campinas Hall. “Voltar (em Campinas) é sempre especial.

Temos certeza que será um show lindo, cheio de amor, energia e muita positividade”, conta Rodrigo.

Acompanhe a entrevista!

QUAL E COMO FOI O PRIMEIRO CONTATO DE VOCÊS COM A MÚSICA? Diogo: A nossa conexão com a música é da infância, cantar e tocar sempre foi um hobby. No início, nós três seguíamos carreira solo. Um dia, em um evento de música, acabamos subindo no palco para cantar juntos e a resposta da galera foi tão boa, tão incrível, que decidimos seguir com a música em família.

entrevista

CONTE-NOS SOBRE A TRAJETÓRIA PARA ENCONTRAR O RITMO PREFERIDO DE VOCÊS NA COMPOSIÇÃO DAS MÚSICAS. COMO VOCÊS DEFINEM O ESTILO? Rodrigo: Tem um pouco de cada ritmo, pop, reggae, folk, mpb... A gente costuma dizer que somos do estilo “Good Vibes”, com influência de vários estilos musicais.

COMO FOI PARTICIPAR DO REALITY SHOW MUSICAL “SUPERSTAR” E QUAL O SIGNIFICADO DESSE PASSO NA VIDA DE VOCÊS? Diogo: Guardamos a participação no “Superstar” com muito carinho, foi uma experiência sensacional.

Foi a nossa primeira aparição em rede nacional, fizemos muitos amigos.

Naquela época, compusemos uma canção muito especial pra nossa carreira, que é “Meu Abrigo”.

O QUE NOS CONTAM SOBRE A HOMENAGEM AO CENTRO INFANTIL BOLDRINI? COMO FOI O ENCONTRO COM O FÃ GABRIEL, QUE REGRAVOU UM CLÁSSICO DE VOCÊS COM UMA LETRA EMOCIONANTE? Diogo: Foi uma homenagem emocionante. Agradecemos muito o carinho do Gabriel, que é fã da Melim, e eu e meus irmãos nos tornamos fã dele também. Temos como propósito propagar a mensagem do amor e da alegria através da música, e desejamos o que há de melhor ao Gabriel. Um beijão nosso, viu?

EXISTE ALGUM CANTOR/BANDA QUE INSPIRA VOCÊS? Rodrigo: O som da Melim acaba sendo a soma das influências de cada um de nós. Alguns cantores e banda que adoramos são: Djavan, Natiruts, Skank, Nando Reis, Marisa Monte, Cássia Eller, Ariana Grande, Ed Sheeran, Corinne, Joss Stone, e muitos outros.

VOCÊS TÊM ALGUM SONHO NO UNIVERSO DA MÚSICA? QUAL? Gabi: Nós temos alguns feats dos sonhos. Em breve teremos nova turnê e um álbum novo, dessa vez com várias participações, artistas que a gente foi criando uma proximidade muito especial além de toda admiração musical que temos.

Mas vão acompanhando, queremos fazer surpresa (risos).

MARÇO 2020 19

especial

EFEITOS DO

“FIQUE EM CASA”

A

Por Raíssa Zogbi

letra de Raul Seixas que faz alusão a um sonho e relata “o dia em que a Terra parou” chegou próximo da realidade de muitos países nos últimos dias e meses, frente ao cenário de pandemia do novo Coronavírus, o covid-19.

O isolamento social, a principal medida adotada pela Organização Mundial da Saúde para controlar a proliferação do vírus, fez com que a sociedade mundial assistisse a Torre Eiffel fechada, a Duomo vazia, o futebol suspenso, o Cristo Redentor sem turistas, as

A doença

casos dezembro de 2019, após Descoberto no dia 31 de Coília fam id-19 faz par te da registrados na China, o cov os ia, ide outros vír us. Para se ter ronavírus, composta por ténis nos, de acordo com o Mi primeiros casos em huma 1937. em vez ira os pela prime rio da Saúde, foram isolad r sua po ”, rus nome de “coronaví Em 1965, ele recebeu o nstra brar uma coroa. Por ser forma microscópica lem interpessoal, através de mitida pelo ar e contato medidas como lavar as gotículas contaminadas, foram adotadas. mãos e isolamento social

20 CAMPINAS CAFE

empresas sem funcionários, as praias sem banhistas e as ruas sem carros.

“Fique em casa”. Esse foi o principal apelo para tentar combater a doença que chegou a matar 793 pessoas em apenas 24 horas na Itália. Mas, a medida gerou polêmica e levantou a reflexão “o que vai matar mais”: o Coronavírus ou as sequelas da economia com o país parado? A Campinas Cafe conversou com especialistas e traçou um panorama sobre a covid-19 e seus efeitos sociais e econômicos no Brasil e no mundo. Acompanhe!

Por que o Covid-19 é uma pandemia?

Fotos: divulgação/Freepik

PANORAMA SOCIAL E ECONÔMICO SOBRE AS MEDIDAS DE COMBATE À PANDEMIA DE CORONAVÍRUS

predemia, uma doença não Para ser considerada pan de fico ecí esp gir um número cisa necessariamente atin ça en do a S considera que um casos. A decisão da OM um ssificação quando afeta infecciosa atinge essa cla o. as espalhadas pelo mund grande número de pesso ses paí os os rta para que tod Ou seja, trata-se de um ale nção da disseminação co adotem medidas de nte a cuidar dos pacientes. do vír us e se prepare par

Mantenha a rotina!

Dentro das orientações essenciais citadas, vale reforçar a importância de manter uma rotina no período dentro de casa. A médica geriatra formada pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e uma das idealizadoras do Grupo Vitalidade, projeto focado em promoção de saúde e qualidade de vida no envelhecimento, Daniela Gracioli Bacha, lembra a importância de manter hábitos durante esses dias. “É interessante que siga com atividades parecidas com a rotina habitual, evitando passar o dia de pijama ou fazer grandes mudanças nos horários de sono e refeições”, orienta.

Daniela Gracioli Bacha

Informação x pânico

A tecnologia contribui para a disseminação rápida das notícias. Por outro lado, aumenta também a veiculação de “fake news”, outra responsável por crises de pânico e ansiedade. “Estamos sendo bombardeados por informações sobre a pandemia o dia todo e assim será nos próximos meses. É importante ter acesso a fontes confiáveis e recorrer a elas apenas uma ou duas vezes ao dia para evitar estresse e ansiedade”, lembra a geriatra Daniela. Os idosos, muitas vezes, são o alvo dessas informações falsas. “Faça chamadas de vídeo com seus pais e familiares para manter os laços afetivos em momentos de estresse e possibilitar momento de distração, principalmente para os idosos”, lembra.

Tecnologia: use-a a seu favor

Diante do cenário, supermercados, restaurantes e diversos outros serviços passaram a oferecer a ferramenta de compra online, que contribui para evitar o contato pessoal e reduz as chances de contaminação. Além disso, há uma infinidade de opções para se fazer durante o período de quarentena para criar momentos de distração, como se comunicar com amigos e familiares, fazer cursos online, aprender novas receitas, assistir a séries e filmes e visitar acervos digitais de museus.

Empatia e solidariedade

“Seja físico ou digital, esse contato precisa ser saudável, produtivo, precisa trazer alegria, gerar empatia e resiliência. Pense duas vezes antes de enviar uma mensagem no WhatsApp que possa causar angústia em alguém.

Nunca é tarde para começar bons hábitos. De modo geral, precisamos tirar as lições boas em que os períodos de estresse nos proporcionam”, esclarece Danielle, especialista em Lifestyle Medicine. “É importante que, em momentos críticos como este, sejamos solidários com nossos familiares e a sociedade como um todo. Para que os dias sejam menos difíceis e possamos passar por eles com menos sofrimento”, finaliza Daniela Bacha.

MARÇO 2020 21

especial

Isolamento social x mental

Fotos: divulgação/Freepik

N

ão circular nas ruas, evitar aglomerações, esvaziar os transportes públicos e ficar em casa. Essa realidade é reflexo do isolamento social, que passou a ser uma necessidade para evitar novas mortes pelo Coronavírus, e que, muitas vezes, pode vir acompanhado de sintomas de ansiedade e depressão.

A médica cardiologista formada pelo Instituto do Coração da Faculdade de Medicina da USP (INCOR-FMUSP) e em Lifestyle Medicine pela Universidade de Harvard (EUA), Danielle Salaorni de Resende, explica que é preciso administrar o atual cenário. De acordo com ela, existem seis pilares que contribuem para manter a saúde física e mental nesse período. “É fundamental manter uma alimentação saudável, fazer atividade física dentro de casa, evitar o consumo de álcool e tabagismo, ter qualidade de sono, estabelecer relações interpessoais saudáveis mesmo em âmbito digital e ter controle do estresse. Todos esses pilares contribuem para o aumento da imunidade”, explica. Acompanhe as dicas da médica.

Pilar 1

Alimentação: para manter a imunidade alta, a alimentação deve ser rica em legumes, verduras, vegetais e frutas. Retire os alimentos ultraprocessados, processados e industrializados e beba muita água.

Pilar 2

Atividade física:

hoje, com a tecnologia, é possível utilizar aplicativos que dão dicas de atividades simples para fazer em casa. Não deixar controle remoto perto: sempre levante para pegar alguma coisa.

Movimente-se!

Pilar 3

Cessação do álcool e tabagismo: essas subs-

tâncias diminuem a imunidade.

Danielle Salaorni de Resende Danielle Salaorni de Resende

especial

Pilar 4

Sono: tente estabelecer em tor-

no de sete horas de sono por noite.

O importante é que essas horas sejam contínuas. Para ajudar, uma hora antes de dormir evite redes sociais, tablet, celular e tv. Abaixe as luzes da casa e faça uma leitura calma.

Pilar 5

Tenha controle do estresse: ele faz a imunidade baixar. Cheque as fake news para ver se realmente são verdadei-

ras antes de disparar. Mantenha uma rotina: coloque roupa, penteie o cabelo, tenha um momento de oração, de estudo, de brincar com os filhos. Cada um dentro de sua rotina. Outra dica é escrever três motivos pelo qual você é grato: é cientificamente provado que esse hábito reduz o estresse.

Pilar 6

Relações interpessoais: é importante que as

relações pelas redes sociais sejam de qualidade, edificantes, que te façam crescer individualmente e traga sensação de gratidão e resiliência.

especial

Efeitos na economia

Fotos: divulgação/Freepik

A

s medidas que envolvem o chamado “isolamento social” geram polêmicas sobre seus efeitos: de um lado, médicos clamam por ele para evitar novos doentes e, consequentemente, mais mortos.

Do outro, gestores e empresas questionam sobre os efeitos em longo prazo de tirar a economia da tomada. Muitos alegam, ainda, que futuramente elas podem ser responsáveis por matar ainda mais pessoas desempregadas, que acarretam novos problemas sociais, fome, violência. Em linhas gerais, o aumento da desigualdade. Com a decisão tomada pelas autoridades, o professor Mário Armando Gomide Guerreiro, economista formado pela PUC Campinas e Ph.D em Administração pela Florida Christian University dos EUA e Mestre em Administração, Educação e Comunicação pela Universidade São Marcos (SP), explica alguns desses efeitos.

Acompanhe.

Mário Armando Gomide Guerreiro

1. QUAIS OS MAIORES IMPACTOS DO CORONAVÍRUS NA ECONOMIA DO PAÍS? M: Antes de adentrarmos na pergunta, vamos fazer uma breve contextualização histórica da economia brasileira. A economia brasileira vem se recuperando gradativamente de uma forte recessão ocorrida em 2015 e 2016, em que o PIB (Produto Interno Bruto) recuou em 3,5% e 3,3% , respectivamente. Isso proporcionou uma queda acentuada no consumo das famílias, afetando a demanda agregada e a renda agregada, ou seja, a economia sofreu um forte trauma econômico. Neste contexto, ainda não conseguimos atenuar totalmente esses efeitos, pois a economia vem crescendo muito aquém de sua capacidade e necessidade, crescendo 1,3% em 2017 e 2018 e 1,1% em 2019 , percentuais que não conseguem suprir as necessidades de nossa economia. Somado a isso, temos uma gama de desempregados da ordem de 12 milhões de pessoas e

também um número elevado de trabalhos informais (sem carteira). A classificação da OMS (Organização Mundial da Saúde) colocando o Coronavírus como uma pandemia, e face a nossa vulnerabilidade econômica que está em processo lento de recuperação, irão acelerar as incertezas na economia. Os impactos econômicos e sociais serão cada vez maiores conforme a epidemia se aprofunde e se alastre no país. No primeiro semestre de 2020 entraremos em recessão. Caso a curva da epidemia faça o seu ponto de inflexão, inversão em junho, ou seja, a curva entre em um processo descendente, de declínio da contaminação, haverá espaço para crescermos no segundo semestre e termos um crescimento próximo de zero.

Porém, caso essa inversão ocorra em setembro poderemos ter uma recessão até maior que os anos de 2015 e 2016.

2. HÁ ALGUMA RECOMENDAÇÃO PARA PEQUENAS, MÉDIAS E GRANDES EMPRESAS FRENTE AO CENÁRIO NESSE MOMENTO? M: Empresas que estão trabalhando com um cash flow (fluxo de caixa) mais confortável devem conseguir atravessar essa turbulência com maior facilidade. As grandes empresas são mais engessadas para se adaptar a eventos inesperados do que negócios de menor porte, todavia existem grandes corporações que são oligopólios no mercado e dominam determinado segmento e, com isso, conseguem atenuar os impactos. Ainda no campo das pequenas e médias empresas, as que possuem custos fixos e despesas mais equilibradas e equacionadas em face da queda de receitas, conseguirão encontrar seu Break Even Point (ponto de equilíbrio) mais rapidamente em outro patamar. É importante salientar que a manutenção dos empregos é ponto muito importante para a recuperação pós-crise, pois há uma mão de obra treinada e especializada, que os empreendedores irão precisar. As reduções salariais e férias coletivas são importantes instrumentos antes das demissões. Há uma tendência de que novas linhas de crédito tenham juros menores. Por isso, é importante os empreendedores estarem atentos às novas determinações por parte do governo.

especial

3. O VÍRUS INICIADO NA CHINA ALCANÇA UM NOVO PAÍS A CADA DIA. PARALELAMENTE, VEMOS A CHINA SE RECUPERAR. COMO VOCÊ AVALIA O QUE A EQUIPE DE ECONOMIA BRASILEIRA TEM FEITO NO PAÍS? ESTAMOS NO CAMINHO CERTO? M: Contextualizando macroeconomicamente, o governo está com uma agenda de atenuar os impactos da crise. Como ações objetivas, haverá a injeção de R$ 170 bilhões de reais na economia nos próximos três meses.

Outro fator importante é o desconto por três meses no Sistema S (SENAC, SESC, SESI, SENAI) proporcionando um fôlego de R$2,2 bilhões para as empresas.

O BNDES (Banco Nacional e Desenvolvimento Econômico e Social) também injetará na economia

R$55 bilhões e o FED (Federal Reserve), Banco Central dos USA, com o intuito de oferecer maior liquidez em dólares ao BACEN (Banco Central do Brasil), proporcionou US$ 60 bilhões de dólares em linhas de swap (troca), visando diminuir as tensões nos mercados globais, a vulnerabilidade e a volatilidade do Brasil nos mercados. Na prática, significa um reforço em nossas reservas cambiais, que hoje estão na ordem de US$355 bilhões de dólares, e com isso inibir ataques especulativos contra o real.

4. DENTRO DE QUANTO TEMPO PODEMOS PENSAR EM UMA ECONOMIA SE RECUPERANDO? Tudo irá depender da velocidade da propagação do vírus. Quanto maior for o tempo de recuperação, maior será o impacto negativo na economia. Hoje, temos projeções estatísticas de quanto tempo essa epidemia irá demorar.

O impacto negativo já é uma realidade. Caberá a todos nós tentar atenuá-lo, sempre atentos às recomendações dos órgãos de saúde para que logo possamos inverter essa curva e estabelecermos um Plano de Recuperação.

Vale lembrar que hoje vivemos em uma economia globalizada e o mundo também estará em processo de recuperação, com os países buscando formas de se reerguer rapidamente e trabalhando pelos seus interesses.

destinos

ORLANDO 2020 15 NOVIDADES NA CIDADE DA DIVERSÃO

O

1 “Star Wars: Rise of the Resistance”,

inaugurado em dezembro, é uma das novidades da Disney. É a segunda atração da nova área de Star Wars: Galaxy’s Edge no Disney’s Hollywood Studios.

Fotos: Pinterest/Divulgação

rlando está sempre cheia de novidades.

Sim, viajantes! A capital mundial dos parques temáticos está em contínua expansão e todos os anos apresenta novas atrações, novos hotéis, restaurantes ou entretenimento. Confira 15 novidades que virão por aí!

LUCAS ESTEVAM Professional Traveler & Lifestyle blogger. @EstevamPeloMundo estevampelomundo. com.br 26 CAMPINAS CAFE

2

O restaurante Space 220 oferecerá uma experiência gastronômica única, em uma viagem até uma estação espacial. Abre no inverno deste ano.

EPCOT

O Epcot está passando por uma transformação histórica, uma das maiores dos parques da Disney. Vai ter muita coisa nova, e para 2020 já temos a confirmação de uma série de atrações e experiências:

*Confirmar datas e programações que foram alteradas devido à pandemia.

4 5 6 7 8

3

Finalmente a Disney vai fazer uma atração com tema do Mickey! “Mickey and Minnie’s Runaway Railway” será aberta no Disney’s Hollywood Studios no dia 4 de março* de 2020 e promete ser um piquenique bem animado na companhia de Minnie e Pateta.

9 10

destinos Três novos filmes que estrearam em janeiro: Beauty and the Beast Sing-Along, Canada Far e Wide in Circle-Vision 360 e Awesome Planet;

11

No restaurante Remy’s Ratatouille Adventure, os visitantes embarcarão em uma grande aventura pelo restaurante do Gusteau. Abre no verão americano de 2020; Novo show noturno HarmonioUS, que será o maior espetáculo noturno já criado para um parque da Disney;

Novo restaurante La Crêperie de Paris, localizado no pavilhão da França, estreia no verão de 2020 e oferecerá diversas opções de crepe.

O Mickey Shorts Theater é novo teatro inspirado no Mickey Mouse e estreará no Disney’s Hollywood Studios em março.

SEAWORLD PARK & ENTERTAINMENST A

montanha-russa Ice Brea ker promete levar os visitantes a queda ver tical ma is íngreme da Flórida. Inaugura na primavera american a de 2020.

12 13 14 15

Riptide Race, no Aquatica Orlando, será o primeiro toboágua de duelo da Flórida.

ENTRETENIMENTO ALÉM DOS PARQUES

Steinmetz Hall, no Dr. Phillips Center for the Performing Arts, é um novo espaço de eventos que será inaugurado em setembro de 2020.

O Orlando Science Center exibirá a exposição Pompeii -The Immortal City, de 6 de junho a 7 de setembro* de 2020.

O Cirque du Soleil apresenta seu novo show “Drawn to Life”, que transportará os visitantes para o mundo da animação da Disney. Será inaugurado em 17 de abril* no Disney Springs.

UNIVERSAL ORLANDO RESORT

O Bourne Stuntacular é um novo show de dublês de ação inspirado nos filmes de Jason Bourne. Vai estrear na primavera americana de 2020, no Universal Studios Florida.

No Universal Orlando Resort, o Dockside Inn and Suites terá tema costeiro, 2.050 quartos e tarifas a partir de US$ 76 por noite.

MARÇO 2020 27

bem-estar

Beatriz Lopes Ferraz Elias Diretora do Arya Concept SPA

GARFADA CERTA OS BENEFÍCIOS DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA PARA CADA ETAPA DA VIDA

Fotos: divulgação

J

á dizia o ditado: “Você é o que você come”. Então, não fique surpreso ao descobrir que, em cada momento da vida, a alimentação cumpre um papel diferente que pode ou não ajudar a retardar o envelhecimento precoce. De acordo com a dermatologista e membro da Sociedade Brasileira de Dermatologia e da Academia Americana de Dermatologia, Dra. Claudia Marçal, a alimentação influen-

cia em vários processos metabólicos do organismo humano e também é responsável pela nutrição das células. “É por esse motivo que alimentos ultraprocessados e com aditivos químicos podem causar inflamação nas células. Porém, uma alimentação variada, equilibrada e saudável pode fornecer proteínas, antioxidantes e agentes antiinflamatórios importantes para retardar o envelhecimento precoce”, afirma.

Para ajudar no combate ao envelhecimento precoce, a especialista apontou quais nutrientes devem estar na sua dieta em cada etapa da vida. Confira:

Dra. Claudia Marçal

30 CAMPINAS CAFE

20anos

Nesse momento, os sinais de envelhecimento ainda estão pouco visíveis. Por isso, segundo Claudia, o foco deve ser a prevenção. “Então, procure por alimentos ricos em antioxidantes, como as vitaminas C e E, licopeno e betacaroteno para ajudar a combater e prevenir a formação de radicais livres que favorecem o envelhecimento precoce”.

bem-estar

30anos

40anos

Para a especialista, a partir da terceira década de vida começa a ocorrer a perda das fibras de colágeno e elastina. Além disso, as células da pele passam a se renovar mais lentamente. Como resultado há o aparecimento de sinais mais acentuados do envelhecimento. “Por isso, o ideal nessa fase é investir em uma alimentação rica em nutrientes de ação anti-inflamatória, antioxidantes e também substâncias fitoquímicas, como isoflavona e polifenóis, que ajudam a combater o estresse oxidativo”.

Nessa idade, as fibras de colágeno e elastina degradam-se mais rapidamente, resultando em flacidez e rugas mais acentuadas, conforme conta a dermatologista. “A solução para minimizar essas alterações é, novamente, o consumo de nutrientes antioxidantes, que, além de combaterem o estresse oxidativo e a formação de radicais livres, também diminuem a perda de água e os danos causados pelo sol”, explica.

Mapa alimentar

m estar inclusos nas refeiAlém das dicas de alimentos que deve ção para alguns alimentos ções diár ias, Dra. Claudia chama a aten a refeição de acordo com as que são coringas na hora de montar suas necessidades. Confira!

20anos 30anos 40anos

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bem-estar

CACAU ALÉM DO CHOCOLATE CONHEÇA MAIS AS PROPRIEDADES DO FRUTO

C

Por Rebekah Marques

om origem na Amazônia, o cacau ganha o coração dos brasileiros por originar o tão amado chocolate. O fruto pode desempenhar funções nutricionais e, se consumido de forma consciente, trazer inúmeros benefícios à saúde. Para celebrar o Dia do Cacau, comemorado em 26 de março, a redação da Campinas Cafe conversou com a nutricionista Leandra Giorgetti para saber um pouco mais sobre o fruto.

Fotos: divulgação

Propriedades do cacau

Segundo a profissional, o cacau apresenta substâncias, vitaminas e sais minerais, como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganês e selênio, que contribuem para a saúde. “Com efeitos sobre o colesterol, o fruto pode modular o estresse oxidativo, inflamações, além de melhorar as funções das células endoteliais e, consequentemente, das funções cardiovasculares”, explica Giorgetti.

A forma mais comum de consumo do fruto ainda é em forma de chocolate, mas o mesmo pode ser incluído na dieta em forma de pó sobre frutas, 32 CAMPINAS CAFE

Consumo histórico

No século XVI, o cacau e o chocolate eram utilizados pelos europeus como forma de medicamento para combater desordens digestivas, dores de cabeça, inflamações e insônia. Seu consumo era feito de forma isoladamente ou misturado com ervas, plantas ou outros suplementos.

por exemplo. Mas, se você não abre mão do chocolate, a opção amarga é a mais benéfica ao organismo. “Além de conter a manteiga de cacau, possui maior concentração do fruto, resultando em um benefício adicional pelo conteúdo de flavonoides”, explica.

Para se ter ideia, estudos revelam uma média de 240mg de flavanóis em 40g de chocolate amargo (50 e 70% de cacau), contra apenas 60mg de flavanóis na mesma quantidade de chocolate ao leite. “Na Espanha, as bebidas à base de cacau e chocolate são mais populares que o chocolate em si”, comenta a nutricionista.

Dra. Leandra Giorgetti

Surto, endemia, epidemia e pandemia: Entenda como cada doença é caracterizada a partir da sua contaminação

V

ocê sabe a diferença entre surto, endemia, epidemia e pandemia? Como caracterizar cada doença? O Hospital Santa Tereza separou algumas definições para ajudá-lo a compreender cada um! Acompanhe.

Epidemia Epidemia é caracterizada por uma doença infecciosa e transmissível que ocorre numa comunidade ou região, podendo ser de nível municipal, estadual e nacional. Ela pode se espalhar rapidamente entre as pessoas, originando vários surtos, em decorrência de mutações do agente transmissor da doença ou

Surto

Endemia

Um surto representa um aumento

Doenças endêmicas são aquelas

te (desconhecido). A gripe aviária é

inesperado do número de casos

que se manifestam apenas numa

um exemplo de doença que se ini-

de determinada doença em uma

determinada região, de causa lo-

ciou como surto epidêmico.

região específica. A dengue, por

cal, não se espalhando para outras

exemplo, em algumas cidades, é

comunidades, mesmo com du-

Pandemia

considerada como um surto, já que

ração continua. No Brasil, a febre

A pandemia é uma epidemia que

acontece em regiões específicas,

amarela é considerada doença en-

atinge nível mundial, ou seja, um

por exemplo um bairro.

dêmica, já que é comum na Ama-

ou mais continentes, causando

zônia. Por isso, que no período de

inúmeras mortes ou destruindo

infestação da doença, as pessoas

cidades. De acordo com a Orga-

que viajam para essa região preci-

nização Mundial da Saúde, a pan-

sam de vacina.

demia pode ter início através do

pelo surgimento de um novo agen-

surgimento de uma nova doença.

Alguns exemplos são: AIDS, tuberculose, peste, gripe asiática, gripe espanhola, tifo, etc.

Dr. Ubertinele Pereira Fraga - CRM 61.300 SP - Diretor Técnico

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nutrição

BELEZA

DE DENTRO PARA FORA

Fotos: Divulgação / Reprodução.

Certos alimentos contêm substâncias com poder de cosmético.

GRAZIELA CAPRONI Nutricionista e apresentadora no quadro Sobre Perguntas e Respostas (programa Pop Station Band). www.ciclonovo.com.br @grazicaproni 34 CAMPINAS CAFE

A RELAÇÃO ENTRE A BOA ALIMENTAÇÃO E OS COSMÉTICOS

V

ocê já deve ter ouvido que beleza “vem de dentro”, não é? Faz sentido!

Os cabelos, unhas e pele são formados por vitaminas, minerais e

proteínas. Na falta de algum desses nutrientes, o aspecto dessas estruturas pode piorar e muito...!

Até porque, quando há essa escassez de ativos importantes, o organismo sabiamente tende a direcionar para os nossos órgãos mais vitais, sem os quais não sobrevivemos. Já que apesar de preocupante e dramático, seu corpo vive com unhas quebradiças, cabelos sem vida e pele ressecada, mesmo não sendo normal e indicando claramente que algo não vai bem e que alguma deficiência nutricional está presente.

Certos alimentos contêm substâncias com poder de cosmético. A ascensão dos chamados “nutricosméticos” reforça a importância da alimentação equilibrada. Afinal, esses suplementos que prometem rejuvenescer a pele, fortalecer as unhas e dar brilho aos cabelos são, em sua maioria, nada mais que extratos superconcentrados de nutrientes encontrados em produtos de origem animal e vegetal. Além de produtos e cosméticos que podem e devem sim ser usados, sabia que a alimentação e uma correta hidratação são também grande aliadas da boa aparência? Confira a função de alguns ativos campeões de audiência:

Licopeno: um tipo de carotenoide - pig-

mento natural presente em frutas e vegetais, com coloração que vai do amarelo ao vermelho. Cerca de 85% do seu consumo na dieta vem do tomate e seus derivados.

Tem ação antioxidante que protege as células contra o excesso de radicais livres, retardando o envelhecimento da pele. Protege os cabelos e a pele dos raios UV.

Betacaroteno ou “pró vitamina A”:

também é um tipo de carotenoide responsável pela cor alaranjada em frutas e vegetais que, quando transformado em vitamina A (retinol) no organismo, auxilia na formação de melanina. A qual é responsável pela coloração da pele, ajudando a protegê-la da ação nociva dos raios solares, evitando a vermelhidão e resultando num bronzeado mais harmônico e duradouro. Ao contrário da vitamina A sintética ou de origem animal, o betacaroteno não se acumula no organismo.

L-cisteína: é um aminoácido, um dos poucos que contém enxofre, com ação detoxificante e importante na síntese da glutationa (um dos mais potentes e importantes antioxidantes dentro do nosso organismo). Usado para melhoria da saúde da pele, fortalecimento do cabelo, como agente anti-idade, estimulante da síntese de colágeno e cicatrização. Castanhas, alho, cebola, brócolis e aveia são alguns alimentos fonte.

B5 (ou pantotenato de cálcio): funciona principalmente ajudando a combater a desidratação da pele. Fortalece os folículos do cabelo, a renovação celular do couro cabeludo, abrindo caminho para novos fios. Cogumelos (shitake principalmente), ovos, abacate, farelo de trigo e queijos são boas fontes.

Biotina (ou B7): por vezes também recebe o apelido de vitamina “H”, que deriva das palavras alemãs “Haar e Haut” que significam “cabelo e pele” – por estar tão diretamente relacionada à pele e cabelos saudáveis.

Amendoim, nozes, semente de girassol, pão integral, farelo de trigo ou aveia são algumas opções para consumo.

Vitamina C: essencial para a síntese de

colágeno, além de ser o antioxidante mais abundante na pele humana. Acrescente no cardápio diário acerola, laranja, limão, kiwi, goiaba, pimentão e brócolis.

Vitamina E: antioxidante, previne o enve-

lhecimento celular, agindo em sinergia com a vitamina C para potencialização desses resultados. Semente de girassol, amêndoas, gérmen de trigo, folhas verde-escuras são boas pedidas.

Selênio: participa de aproximadamente 25 selenioproteínas - enzimas dependentes de selênio que apresentam importante papel antioxidante. Castanha-do-Pará (ou do Brasil) é a principal fonte.Também presente no arroz integral, gema de ovo e frango.

Zinco: efeito antioxidante, antimicrobiano, redutor da produção de sebo e de proteção contra a ação dos raios ultravioletas. Presente na carne bovina, ostras e cereais integrais.

Cobre: influi na pigmentação do cabelo e da pele e sua deficiência pode provocar a formação inapropriada da elastina, associada à elasticidade da pele. Feijão, ervilha, gérmen de trigo, nozes, tomate, banana são alimentos que contêm o mineral.

Manganês: cofator para a síntese de colágeno, relacionado com o crescimento, manutenção e formação do tecido conectivo e cartilagem. Inclua no cardápio gérmen de trigo, frutos do mar, folhas verde-escuras, abacaxi, abacate.

duo gourmet

MOUSSE DE VERDADE A TRADICIONAL RECEITA AERADA DE CHOCOLATE

Q

Por Fabiana Murgel e Thais Uliana

uase chegando a Páscoa e viemos aqui trazer uma receita atemporal com chocolate, em três versões deliciosas e feitas para impressionar qualquer convidado! A dica da mousse de chocolate é incorporar as claras em neve bem delicadamente para preservar as bolhas de ar, criando a textura única e aerada.

Receita básica de mousse 250g de chocolate amargo; 80g de manteiga; 80g de açúcar; 100g de creme de leite; 5 ovos; 1 dose de whisky ou licor de sua preferência; Sal (uma pitada).

Corte o chocolate em pedaços pequenos, derreta em banhomaria ou no microondas. Em seguida adicione a manteiga em temperatura ambiente e o creme de leite. Separe as gemas e bata bem com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e fofo, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Misture o chocolate com as gemas, após estar homogêneo acrescente as claras em neve mexendo sempre de baixo para cima para não estourar as bolhas de ar.

Leve a geladeira por no mínimo quatro horas antes de servir.

36 CAMPINAS CAFE

Para fazer a Mousse com Geleia

Para fazer a Mousse de Laranja Substitua as 100g de creme de leite por meia xícara de suco de laranja. Adicione raspas de duas laranjas e uma dose de licor de laranja.

Misture as 100g de creme de leite quente com duas colheres de sopa de café em pó solúvel, em seguida peneire e adicione a mousse.

3 xícaras (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa e amora); 1 xícara (chá) de açúcar; Caldo de 2 limões.

Leve todos os ingredientes em uma panela e deixe em fogo baixo até obter a consistência de geleia. Depois guarde em um pote de vidro e deixe na geladeira. Quando for servir a mousse, coloque uma camada de geleia por cima.

Fotos: Fabiana Murgel

Para fazer a Mousse de Café

Faça a receita tradicional da mousse.

Para fazer a geleia de frutas vermelhas, você vai precisar de:

FABIANA MURGEL

THAIS ULIANA

Fotógrafa especialista em gastronomia e publicitária @estudiocumaru

Chef, confeiteira e professora de gastronomia @thais.personalchef

MARÇO 2020 37

UTENSÍLIOS QUE PODEM EXERCER VÁRIOS PAPEIS NA HORA DE COZINHAR

A

cozinha comporta utensílios de vários tamanhos e diversas funções. Mas, nem sempre esses papeis são seguidos ao pé da letra como manda o “manual”. Isso torna o ambiente versátil

e permite aflorar a criatividade de quem cozinha quando não se tem todas as ferramentas. O docente de Gastronomia do Senac Campinas, Pedro Ramos, nos dá algumas dicas para multiplicar a função dos seus utensílios.

Dupla função Há utensílios na cozinha que podem facilmente ser adaptados para novas funções. De acordo com o docente, o descascador de legumes é um deles. “Por conta de seu formato, esse pequeno utensílio nos oferece a possibilidade de criar belas lascas e tiras de diversos alimentos, como as raspas e lascas de chocolates e queijos. Mas também podemos utilizá-los para criar o famoso macarrão de vegetais, com tiras de cenoura, berinjela e abobrinha”, explica.

Além disso, Pedro lembra do moedor de carne, que por muito tempo

38 CAMPINAS CAFE

ocupou espaço nas cozinhas e hoje sabor e aroma de outros alimentos. pode facilitar diversas receitas. “A De acordo com o profissional, o grande vantagem de ter um moedor ideal é separar opções para doces e de carnes em casa é que você pode- salgados. “Sem levar em conta seus rá moer qualquer tipo de carne sem formato e tamanho, podemos utilizar contaminação cruzada. Além disso, as espátulas para rechear bolos salele pode moer diversos ingredientes gados e doces espalhando os cremes como castanhas, legumes e cereais e recheios, ou até virar e retirar grelhados das churrasqueiras ou para fazer, por exemplo, hambúrguefrigideiras”. res vegetarianos e veganos”, recomenda. Por fim, as espátulas, Dica: pbaora em geral, também podem original ar o sa r materiais rv se re p s n ser versáteis na cozinha ento, algu or o seu alim ados na cozinha p d desde que não estejam dic smo in e is M a “ m s. o a sã m erirem aro de forma adecontaminadas com o não transf ndo higieniza ção de lavando e e haver contamina res e o d o p sa , a e vés d b quad entos atra como silicone, lim a s o tr u o materiais m aromas em alumínio, por sere e ir o u it st b plástic su sos. Vale mais poro ro ou inox”. por vid

Fotos: divulgação

cozinha

COZINHA VERSÁTIL

estilo

TENDÊNCIAS DE INVERNO SEMANAS DE MODA TRAZEM NOVAS PEÇAS PARA A ESTAÇÃO

Fotos: divulgação

A

primeira temporada das Semanas de Moda mais importantes do mundo teve seu fim no início de março e trouxe inúmeras novas tendências para o inverno.

A Campinas Cafe reuniu os principais destaques das grandes grifes e ainda deu ideias de como inseri-las no seu guarda-roupa da próxima estação. Confira!

TENDÊNCIA:

Punk.

Desfiles: Alexander McQueen, Michael Kors, Christian Dior.

COMO USAR: Com a prevalência do xadrez e do couro, a atitude rebelde do punk inspira a moda. Aposte nos spikes, coturnos e fivelas para trazer mais atitude ao inverno.

40 CAMPINAS CAFE

Por Carolina Altarejo

TENDÊNCIA: Maxi botas Desfiles: Balmain, Yves Saint Laurent, Isabel Marant.

COMO USAR: Que tal aproveitar os vestidos do verão? Essa é uma ótima maneira de adaptar o guarda-roupa para as duas temperaturas! Combine com vestidos curtos ou longos, calças skinny ou saias midi.

TENDÊNCIA: Nude.

Desfiles: Dolce &Gabbana, Stella McCartney, Max Mara.

COMO USAR: Além de apostar em tonalidades diferentes em um mesmo look, vale investir em tecidos e texturas, como um tricot de lã e calça de alfaiataria. Usar acessórios dentro dessa paleta de cores também garante mais personalidade à produção.

TENDÊNCIA:

Couro colorido.

Desfiles: Louis Vuitton, Balenciaga, Rochas.

COMO USAR: O inverno de 2020 promete ser mais colorido que o tradicional!

Substitua seus casacos e calçados pretos e marrons por opções coloridas e faça deles o destaque na produção.

TENDÊNCIA: Capas. entino, Zuhair Murad.

Desfiles: Christian Dior,Val de inverno os sobretudos e casacos ua stit Sub : AR US MO CO fashion na que pode trazer um toque para apostar nessa peça r, ela traz prir seu papel de aquece sua produção. Além de cum der. movimento e representa po

decor

FRUTAS

NO VASO A TENDÊNCIA QUE TRAZ COR, AROMA E SABOR PARA DENTRO DE CASA

E

Fotos: Divulgação

Por Raíssa Zogbi

spaços reduzidos, apartamentos sem varandas ou viver em grandes cidades longe da zona rural. Nada mais é desculpa para não ter o prazer de saborear um fruto colhido na hora e, de quebra, plantado e cultivado pelos próprios moradores. Isso porque as frutas ganharam um novo lar: os vasos.

42 CAMPINAS CAFE

Basta escolher as espécies certas e ter alguns cuidados para ter, além de alimentos mais saudáveis e saborosos, uma decoração criativa e cheia de cor! A redação da Campinas Cafe tirou todas as dúvidas com o produtor de frutíferas em vasos, Alex Bull, da Arvoria, que atua no mercado de flores e plantas Ceaflor, em Holambra. Acompanhe.

Alex Bull

decor

Espécies de vasos

Com aumento na produção e comercialização de frutíferas em vasos na ordem de 10% ao ano, o produtor explica que as frutíferas mais comercializadas variam de acordo a sazonalidade da fruta. “Entre os meses de outubro e dezembro, por exemplo, a frutífera que mais vendo é a uva”, destaca. Mas, há outras frutas como amora (brancas, pretas e gigantes), melão andino, figo, uva, goiaba, acerola e romã que também podem ser cultivadas em vasos.

O produtor Fernando Henrique Baio, da Flora Baio, destaca as jabuticabeiras como as mais procurada, enquanto a Dierberger, empresa com 127 anos de mercado, responsável pela introdução de culturas comerciais no Brasil, como a lichia e a noz macadâmia, indicam a pitanga anã do cerrado para esse tipo de cultivo. “Trabalhamos com espécies selecionadas e enxertadas que antecipam muito a produção, incluindo variedades que produzem ainda bem pequenas, como a pitanga anã do cerrado”, comenta o diretor da empresa, Luís Bacher.

Mas, e o sabor?

A dúvida que fica é se pode-se comparar o sabor de uma fruta plantada no solo a uma fruta de vaso. Alex explica que além de igualmente saborosas, também são saudáveis.

Como cuidar?

O primeiro passo é escolher um vaso adequado para cada frutífera de acordo com o tamanho, mas todos devem possuir boa drenagem, que possibilite o escoamento do excesso de água, quando houver, e mantenha a umidade. Diferentemente das árvores plantadas no solo, que não necessitam de muitos cuidados, as espécies cultivadas em vasos demandam atenção: o solo deve ser rico em matéria orgânica, o local deve conter quantidade de luz adequada, proporcionando a insolação e os galhos devem ser podados. “Os cuidados contínuos são água e adubação pelo menos uma vez por mês. Isso deve ser constante”, finaliza Alex.

É pra já!

Aos que desejam já co locar a mão na massa, ou melh or, na terra, Alex dá algumas dicas .

“Se quiser começar já, opte pela amora e romã, que sã o rápidas de formar. Se ela escolher uma que tenha mais madeira, co mo a maçã, pêssego e uva, ac aba demorando mais”.

FEVEREIRO 2020 43

imóvel

Projeto Dantas e Passos Arquitetura

VENDA SEU IMÓVEL 2020 DICAS PARA QUEM QUER TER UM NEGÓCIO LUCRATIVO

P

ensa em vender um imóvel neste ano?

A redação da Campinas Cafe separou algumas dicas que podem valorizar o seu negócio, desde a decisão até o momento da venda. Então, confira ideias de melhorias e apresentação dos imóveis e, depois, não deixe de ler as dicas de uma corretora de imóveis que está há mais de 10 anos no mercado e sabe como fazer um bom negócio. Veja abaixo!

Fotos: Maura Melo / divulgação

Transforme e lucre

Para quem está procurando realizar uma compra, a impressão é muito importante. Porém, o que poucos sabem é que o investimento não precisa ser alto para preparar a casa para despertar o interesse de um futuro comprador. Por isso, convidamos as arquitetas Danielle Dantas e Paula Passos, do escritório Dantas & Passos Arquitetura, para explicar as expectativas do mercado de imóveis em 2020, além de dar dicas de como impressionar sem precisar investir muito. Confira!

44 CAMPINAS CAFE

Projeto Dantas e Passos Arquitetura

imóvel

Tudo organizado

O que precisa ser feito no seu imóvel? Observar a necessidade e solucionar problemas como vazamentos, rachaduras e questões de hidráulica e elétrica é uma ótima solução. Também não se esqueça de desocupar móveis velhos que tornam o ambiente mais pesado. “É quase impossível que alguém se interesse por uma residência com ares de local abandonado”, revela Danielle.

Pronta para morar

De acordo com as arquitetas, o comprador costuma procurar por imóveis que já estão perto da sua expectativa de lar. Ou seja, quanto menos ele tiver que reformar, maior a vontade de realizar a compra. “Por isso, na hora da apresentação, escolha uma decoração básica.

Layouts bem pensados e espaços bem aproveitados permitem que o interessado possa visualizar melhor os ambientes e já projetar na sua mente como seria habitar aquele local.”, indica Paula.

Adaptação

Vale ressaltar que a importância de ter uma casa apresentável não está relacionada a investir em novos mobiliários. A sugestão da dupla é adaptar as peças existentes com a utilização de novos tecidos ou acabamentos.

Projeto Dantas e Passos Arquitetura

Atenção na venda!

Depois de tornar o imóvel ainda mais atrativo ao futuro comprador, é importante ficar atento a alguns itens que podem ser relevantes e decisivos na venda. Por isso, convidamos a corretora de imóveis, Vivian Toddai, que trabalha há mais de 10 anos na área para dar algumas dicas durante a visita. Veja abaixo!

1. Esteja com a documentação do imóvel em ordem; 2. Deixe a casa toda aberta e arrumada; 3. Não fale nada além de responder apenas as perguntas do cliente. Segundo Vivian, muitos proprietários de imóveis acabam entrando em detalhes que são irrelevantes ao próximo dono e que podem interferir na venda.

“Falecimentos ou acidentes assustam o comprador”, explica; 4. Esteja aberto a negociar. É importante ouvir contrapropostas e chegar a um acordo que agrade ambos os interessados.

News

motor

AIRBUS REVELA MAVERIC

AERONAVE DE ASA FIXA POSSUI 2 METROS DE COMPRIMENTO

A

Fotos: Divulgação.

Airbus divulgou o inovador e tecnológico modelo MAVERIC (Model Aircraft for Validation and Experimentation of Robust Innovative Controls). Com potencial para reduzir 20% o consumo de combustível em comparação com as atuais, o MAVERIC possui um disruptivo design. A aeronave ainda conta com “fuselagem com asa fixa”, que abre novas possibilidades para o tipo e a integração de sistemas de propulsão, além de uma cabine versátil. E em relação ao tamanho, o transporte aéreo possui cerca de 2 metros de comprimento, 3,2 metros de largura e uma área de cerca de 2,25m².

PERSONALIDADE ESPORTIVA DO ANO

LEWIS HAMILTON GANHA PRÊMIO PELA LAUREUS SPORT FOR GOOD

A

premiação “Laureus World Sports Awards” elegeu o automobilista britânico Lewis Hamilton como personalidade esportiva do ano, que recebeu o título graças as suas conquistas no esporte em 2019, ano que o piloto venceu seu sexto campeonato mundial de Fórmula 1. O resultado positivo rendeu bons frutos no início de 2020 para o time da Mercedes-AMG Petronas com a nomeação de uma das seis equipes

46 CAMPINAS CAFE

indicadas ao prêmio de equipes, o World Team of the Year Award. “Quero agradecer à Mercedes-Benz, que sempre foi uma grande apoiadora. Eles me contrataram quando eu ainda tinha 13 anos e sou muito grato por terem dado a um jovem de 13 anos a oportunidade de viver seu sonho. Também quero agradecer a Laureus por todo o trabalho incrível que eles fazem em todo o mundo e por mudar a vida das pessoas e por dar esperança a elas- por favor, continue fazendo isso. Muito obrigado! ”, disse Lewis.

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motor

FORD GT 2020 AUTOMÓVEL GANHA MAIS POTÊNCIA E NOVA VERSÃO LIQUID CARBON

NOVA PEUGEOT

LANDTREK AUTOMÓVEL PROMETE TRAZER NOVIDADES AO MUNDO AUTOMOBILÍSTICO

C P

rogramado inicialmente para ter apenas 1.000 unidades durante dois anos, o Ford GT 2020 teve sua produção estendida até 2022 com uma de 1.350 unidades. Os modelos, que já começaram a ser entregues aos exclusivos compradores, conta com potência ampliada para 669 cv, além de nova versão Liquid Carbon, com carroceria de fibra de carbono aparente. O motor V6 3.5 EcoBoost biturbo traz aprimoramentos que aumentam a potência em 13cv comparado ao modelo 2017-19. Seus avanços incluem resfriamento dos pistões e bobinas de ignição de alta capacidade, desenvolvidos para a versão de competição GT Mk II. O automóvel também ganhou mais fôlego na aceleração com novos dutos de arrefecimento que ampliam

em 50% o fluxo de ar e intercoolers maiores para resfriar o ar de admissão. Outra novidade é o escapamento de titânio Akrapovič, da renomada marca de competição, 4kg mais leve e com ronco poderoso.

Segundo a empresa, o Ford GT Liquid Carbon tem carroceria e rodas em fibra de carbono aparente, recebendo apenas um verniz especial que realça as formas esculpidas e a beleza do material de alta tecnologia. Seus opcionais incluem porcas de rodas de titânio, cintos de competição de seis pontos, cinco versões de acabamento interno e cinco cores de pinça de freio.

omercializada a partir do segundo semestre de 2020 na América Latina, o automóvel tem uma série de atributos que a diferenciam, como a caçamba maior, modularidade de assentos, capacidade de reboque e inovação tecnológica. A picape ainda conta com cabine dupla e motorização a gasolina ou a diesel, dependendo do mercado da América Latina que se destina.

Em relação aos recursos tecnológicos, as informações divulgadas é de que o automóvel conta com tela tátil de 10” HD compatível com o Apple CarPlay™ /Android Auto™ e o disco rígido de 10 GB. Além disso, dependendo da versão, a picape possui um sistema de visão panorâmica de 360° off-road baseada em câmaras periféricas.

motor

JIMNY

FOREST

Fotos: divulgação

A

cor verde floresta é o que primeiro chama atenção no veículo. Segundo informações divulgadas pela empresa, o automóvel conta com uma altura de 268 mm, que garante um solo ainda maior que os veículos anteriores fabricados, além de melhorar os ângulos de entrada, saída e rampa.

Outra novidade é na parte inferior das portas com o novo rock slider tubular, que protege a carroceria nos obstáculos. Além disso, o carro conta com uma chapa para proteger a caixa de transferência na parte inferior e quatro protetores dos braços de suspensão.

O Jimny Forest também conta com molduras das saídas de ar-condicionado e acabamento central do painel são na cor verde, harmonizando com o padrão de estilo visto no exterior.

Os bancos recebem capa em revestimento premium preto, com bolsos laterais, costura cinza e estampas com alusão as “marcas de pneu”, enquanto a inscrição “Forest” aparece bordada no encosto.

SUZUKI VEÍCULOS PROMETE UMA SÉRIE ESPECIAL INSPIRADA NAS FLORESTAS

Detalhes no painel com a mesma cor do veículo

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O MODELO CHEGA COM MOTOR 2.0 TURBO DO BMW 330I

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O

automóvel chegou ao mundo em 1950 e sempre manteve a tradição do modelo, mas a partir de agora, o veículo ganha novas modificações. A primeira mudança é na forma de escrever o nome do carro, que passa a ser Plus Four, tudo por extenso. Quanto a estrutura, o novo Morgan conta com faróis com luzes diurnas de led e entradas de ar sob a grade frontal. O modelo, que chega com motor 2.0 turbo do BMW 330i, ainda possui 258 cv e 40,8 kgfm, que podem ser administrados pelo motorista através do câmbio manual de seis marchas ou pelo automático de oito marchas.

pets

DIREITO ANIMAL

8 CURIOSIDADES SOBRE O PET NA FAMÍLIA BRASILEIRA

Fotos: Divulgação.

É

incontestável que os pets fazem parte da família. Conhecidos como “filhos peludos”, cachorros e gatos possuem direitos que os resguardam dentro de seus lares e prezam pelo bem-estar do animal, principalmente em de casos de violência doméstica.

Segundo a mestre e professora universitária Andreia Bonifácio que, em 2019, lançou o livro “A Família Contemporânea Brasileira à Luz do Direito Animal”, a relação entre seres humanos e animais é um tema que é debatido e construído para que as pessoas aprendam a respeitar esses laços sociais e as novas configurações de família. “No livro, eu abordo as normas dos animais no Brasil e também auxilio na reflexão sobre o espaço que vem sendo ocupado pelos animais de estimação na sociedade brasileira”, explica.

De acordo com Andreia, ao contrário do que muitas pessoas pensam, defender animais e seus direitos não significa humanizá-los ou enaltecê-los acima das pessoas. Por isso, a pesquisadora separou algumas curiosidades sobre o Direito Animal.

Confira: Andreia Bonifácio

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Assim como as crianças, os pets podem estar em processos que envolvem guarda e pensão alime ntícia; Animais de estimação também sofrem violência doméstica; Essas famílias são conhecidas no Direito com o “família multiespécie”; Já existem comissões na OAB (Ordem dos Advogados do Brasil) e órgãos como o IBDFAM (Instituto Brasileiro de Direito de Família) que vêm tratando justamente sobre o tema; Animais vêm sendo registrados em alguns cartórios brasileiros; Nem toda família brasileira considera os anim ais de estimação como membros; Viajar e deixar o animal de estimação em casa, agora, configura abandono; Tutores de gatos geralmente possuem temp eramento, personalidade e perfis diferenciados em relação aos tutores de cães.