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SEMANA SANTA

CONFIRA A ENTREVISTA

CAMPINAS DECOR

COTUCA É O PRÓXIMO CENÁRIO

HAMBÚRGUER

CONHEÇA A HISTÓRIA DE SUCESSO DA IGUARIA QUE ULTRAPASSA SÉCULOS E APRENDA A FAZER EM CASA COM ACOMPANHAMENTOS E MOLHOS CAMPINASCAFE.COM.BR

/CampinasCafe

EDIÇÃO 304 | ANO 26 | FEVEREIRO 2020

DESTINOS FAVORITOS

DENISE FRAGA


Sumário

p.18

p.10 Desde 1994

campinascafe.com.br Diretora de Redação: Cristiane Gracioli cris@gracioli.com.br Redação: Raíssa Zogbi redacao2@gracioli.com.br

p.12 p.20

Mariana Arruda redacao3@gracioli.com.br Projeto Gráfico Gracioli Comunicação Diagramação: Luiz Felipe Moraes, Marcelo Borges e Ricardo José Pontin

p.24

p.30

p.44

Colaboradores: Carla Bianco (Decor) Grazi Caproni (Nutrição) Lucas Estevam (Turismo) Neusa Leoncini (Social) Diretor Comercial: Eduardo Gracioli eduardo@gracioli.com.br Publicidade Campinas: Tel: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br Marketing e Circulação: contato@gracioli.com.br Jornalista Responsável: Raíssa Zogbi MTB-SP 82459 Estagiárias: Carolina Altarejo redacao@gracioli.com.br Rebekah Marques redacao4@gracioli.com.br TIRAGEM DESTA EDIÇÃO 15.000 EXEMPLARES Av. Dr. Hermas Braga, 532 Nova Campinas - Campinas/SP Fone: 19 3201-5715 contato@gracioli.com.br

p.28 18 Cultura Denise Fraga “Eu de Você”

28 Bem-estar 34 Estilo 44 Motor News Terapias orientais que Closet sem erro Novidades do você precisa conhecer Beleza e elegância mundo automotivo

20 Especial Dá-lhe hambúrguer

30 Nutrição suplemento e saúde

24 Duo Gourmet 32 Destinos Pares do 5 destinos para hambúrguer a semana santa

36 Decor 48 Pets Porque decoramos Pets em nosso espaço forma 40 Imóvel Mercado imobiliário

50 Arte Sandro Del Pires

/CampinasCafe 06 CAMPINAS CAFE


editorial

Prontos para o HAPPY HOUR?

Cristiane Gracioli Editora cris@gracioli.com.br

Foto da Capa de Fabiana Murgel,

do Estúdio Cumaru

Q

uer costume mais gostoso do Brasil do que sair depois de um dia de trabalho direto para um barzinho ou restaurante com os amigos e família? O happy hour do brasileiro é criativo, regado a boas conversas e, claro, sabores. Nesta edição da Campinas Cafe, trazemos o protagonista desse encontro: o hambúrguer. As duas fatias de pão envolvendo um blend de carnes (ou até de legumes em opções vegetarianas) atravessa séculos de sucesso e se reinventa para conquistar novos públicos. Por isso, te convido a virar algumas páginas e conferir a história desse lanche que tem seu lugar reservado em cada pedacinho do mundo. Ah, isso sem contar que nossas colunistas e especialistas na arte de cozinhar e fotografar fizeram três receitas fáceis de lanches para você reproduzir em casa e, ainda, com opções de acompanhamentos irresistíveis. Bom, a edição está saborosa, mas temos também nosso espaço reservado para cultura. Livros, cursos, exposições e uma entrevista com Denise Fraga te esperam logo no início da revista. Basta virar! Você confere, também, uma matéria especial sobre estilo e beleza, com inspirações que vem direto das passarelas para a sua casa. Sem mistérios! Em seguida, temos nosso espaço reservado à saúde e ao bem-estar com dicas e inspirações para bons hábitos, começando com nossa colaboradora e nutricionista Grazi Caproni, que escreveu sobre o que devemos saber ao consumir suplementos. Além disso, falamos sobre terapias orientais que podem ser aplicadas para diferentes problemas. Em turismo, nosso blogueiro e colunista Estevam, do blog Estevam pelo Mundo, te espera com dicas para quem quer viajar na Páscoa. Já está logo aí, não é? Para a sua casa, temos um especial de Edson Faria sobre personalidade e refúgio. Você sabe qual é a relação entre eles? Calma, que ainda não acabou! Temos matérias de carro, mercado imobiliário e pet, com dicas de corrida para o dono e para ele, antes de fechar nosso almanaque família. Que tal? Te vejo no Instagram! Um beijo,

08 CAMPINAS CAFE


* Preçoes sugeidos

shows

CHITÃOZINHO E XORORÓ

Com a turnê “Evidências”, uma das maiores duplas sertanejas dos últimos tempos chega ao Espaço das Américas, em São Paulo. A apresentação conta com canções que fizeram e fazem grande sucesso, como: “No rancho fundo”, “Fio de cabelo”, “Se Deus Me Ouvisse” e “Nuvem de Lágrimas”. O show acontece no dia 28 de março, às 22h. Os ingressos custam a partir de R$ 90. ticket360.com.br

Fotos: divulgação

BACKSTREET BOYS

Depois de todos os ingressos serem esgotados na Europa e América do Norte, o grupo volta ao Brasil pela 6ª vez com a turnê “The DNA World Tour”. No país, os shows acontecem em Uberlândia, dia 11 de março; Rio de Janeiro, dia 13 de março; e em São Paulo, dia 15 de março. Os ingressos, que já estão à venda no valor de R$ 190, podem ser adquiridos no site site ingressorapido.com.br

BRUNO E MARRONE

Com mais de 30 anos de carreira, a dupla Bruno e Marrone promete levar todo romantismo de suas canções aos fãs de São Paulo. O repertório é composto por canções, como: “Dormi Na Praça”, “Choram as Rosas”, “Isso Cê Num Conta”, “Vida Vazia” e “Boate Azul”. A apresentação acontece nos dias 27 e 28 de março, no UnimedHall São Paulo. Os ingressos custam a partir de R$ 200. premier.ticketsforfun.com.br


rápidas

Fotos: divulgação

AMO PASTA

Após o sucesso da última edição, o Abbraccio traz a campanha “Amo Pasta”. A oferta conta com pratos exclusivos por R$ 39,90, que inclui uma salada ou sopa de entrada. Os amantes de comida italiana podem escolher entre duas opções de pratos, sendo uma vegetariana. O primeiro é o Bucatini Chicken Spinach, que combina uma porção de massa Bucatini cozida al dente e molho Alfredo com espinafre, servida com tiras de frango grelhado em chama aberta e finalizada com uma farofa especial da casa. O outro destaque fica por conta da opção vegetariana Gnocchi Basílico, feito com molho pesto cremoso, combinado com nozes crocantes, tomate cereja e manjericão. Os novos pratos estão disponíveis até dia 3 de maio. abbracciorestaurante.com.br

10ª CORRIDA OBA

EM CAMPINAS

A Corrida Oba continua sendo uma tradição na cidade e, para este ano, o evento já tem data marcada para o dia 5 de abril com duas opções de trajetos: a corrida de 8k, que tem largada às 8h na Praça Arautos da Paz e extensão pela Avenida Norte-Sul, e a de caminhada, um trajeto de 6k em volta da Lagoa do Taquaral, com início às 8h30. As inscrições podem ser realizadas pelo site corridaoba.com.br e os interessados podem escolher entre as duas modalidades oferecidas. Para satisfazer os competidores, o espaço conta com uma mesa repleta de frutas, um túnel refrescante para aliviar o calor, pontos de hidratação ao longo do trajeto, estação de massagem e espaço kids.


livros shows

MAROON 5 E SÉRIES DE TV LIVROS

Fotos: divulgação

ADAPTAÇÕES PARA CONFERIR EM 2020 hy” “13 Reasons W tflix é uma

á leu alguma obra e depois encontrou a sua adaptação ao ligar a TV? Para quem gosta de entrar em contato com formatos diferentes do mesmo enredo, a Campinas Cafe separou três livros que você também pode maratonar. Confira!

A série famosa da Ne A obra foi adaptação de um livro. ptado por ada escrita por Jay Asher, e taforma de Brian Yorkey para a pla em torno de streaming. O drama gira te suicídio uma estudante que come cimentos nte após uma série de aco na escola.

“Game Of Thrones”

A série de livros de George R. R. Martin rendeu oito temporadas que foram transmitidas pela HBO. A história gira em torno de uma batalha entre duas famílias dominantes que participam de sete reinos e lutam pelo Trono de Ferro enquanto se preparam para o terrível inverno que está por vir.

“Adventures of Sherlock Holmes”

O clássico, lançado em 1984 no Reino Unido, foi o que inspirou a série britânica. No drama, Dr. John Watson precisa de um lugar para morar em Londres e é apresentado ao detetive Sherlock Holmes. Através dessa parceria e dos poderes de dedução, os detetives mais famosos da literatura desvendam casos surpreendentes.


exposições

“Espécies Raras”

Conhecido mundialmente, o artista britânico Tony Cragg ganha sua primeira mostra individual no país. A exposição possui 43 obras em diferentes suportes e dimensões, que vão de aquarela a esculturas de cinco metros de altura. Com entrada gratuita, o público pode conhecer de perto o trabalho do artista no Museu Brasileiro da Escultura e Ecologia, em São Paulo, disponível até dia 1 de março, de terça a domingo, das 10h às 18h. mube.space

Para a alegria dos amantes de arte, o Iguatemi Campinas recebe a exposição “Paisagens de Van Gogh”. A mostra, que oferece uma experiência imersiva ao mundo do artista com diferentes ambientes, possui realidade virtual, vídeos e áudios que mostram sobre o processo criativo do artista, além de cartas escritas por ele. A visitação é aberta ao público de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos e feriados, das 12h às 20h. A exposição, que possui entrada gratuita, acontece até dia 29 de março. iguatemi.com.br/campinas

Fotos: divulgação

“Paisagens de Van Gogh”


cinema exposições

Com a assinatura de Terrence Malick, a trama baseada em fatos reais tem como cenário a Segunda Guerra Mundial. O filme gira em torno da jornada do camponês austríaco Franz Jägerstätter, que foi considerado um traidor da pátria ao negar-se lutar ao lado dos nazistas. Agora, ele reúne forças em sua fé, esposa e em seus filhos para manter seu espírito vivo e lidar com as constantes ameaças de morte. Estreia: 30 de janeiro.

“BONECO DO MAL 2”

Uma família resolve se mudar para a Mansão Heelshire, mas sem conhecer a aterrorizante história da propriedade. Com o passar dos dias e ao explorar mais a casa, o filho do casal começa uma nova amizade perturbada com o boneco chamado Brahms. Entre os atores estão: Katie Holmes, Ralph Ineson, Christopher Convery e Owain Yeoman. Estreia: 5 de março.

“DOIS IRMÃOS - UMA JORNADA FANTÁSTICA”

Produzido pela mesma equipe de “Universidade Monstros”, “Toy Story” e “Os Incríveis”, o filme é a história de dois irmãos elfos, Barley e Ian Lightfoot. Ambos recebem uma carta do pai, na qual possui uma misteriosa receita capaz de realizar um feitiço que promete trazê-lo de volta à vida, mas por apenas 24h. Os irmãos, então, resolvem embarcar nessa incrível missão. Estreia: 5 de março.

Fotos: divulgação

“UMA VIDA OCULTA”


FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO

O curso online promete capacitar o aluno para ser um bom gestor. Entre os assuntos estão as metodologias e descrições das principais áreas da administração, com os segmentos do planejamento, organização, direção e controle, além de estudos do contexto histórico das organizações. Quem oferece: Veduca Investimento: R$ 129* Informações: play.veduca.org

PRODUTOR CULTURAL

O curso, que possui certificação, é destinado a quem quer ingressar na área de produção cultural com foco em eventos e projetos culturais. Entre a programação das aulas estão presentes: planejamento de produção, elaboração de projetos e execução de produções culturais. Para participar, é preciso ser maior de 16 anos e ter completado o ensino fundamental. Quem oferece: Senac Campinas Investimento: R$ 1.861* Quando: 11 de maio a 31 de agosto Informações: sp.senac.br

Preços sugeridos

A páscoa já chegou na Escola Lecodê. E, para você que quer receber uma renda extra ou presentear os amigos e família, os professores elaboraram o curso de “Ovo de Páscoa de Colher”, em que prometem ensinar os alunos a temperar e trabalhar com chocolate, com o receituário: ovo de pão de mel com doce de leite, ovo de brigadeiro com brownie e ovo de pistache chocolate amargo. Quem oferece: Escola Lecodê Investimento: R$185* Quando: 28 de março Informações: escolalecode.com.br

Fotos: divulgação

OVO DE PÁSCOA DE COLHER


VIP

ESTILO O ACONTECIMENTO NO SETOR HOTELARIA NEUSA LEONCINI /neusaleoncini Social

“O segredo do sucesso está atrelado ao foco, fé e muita determinação” HORÁRIOS Estilo & Elegância Sala de Visita 2ª feira, às 13h; 3a feira, às 21h30

Em reunião para jornalistas catalogados, como empresários, parceiros e convidados especiais, o chairman do grupo Complexo Royal Palm, Antonio Dias, brindou - com toda a família reunida - o lançamento do livro que resgata etapas e desafios do mais completo destino de eventos do Brasil. Além disso, ele apresentou um número expressivo: foram R$202.679.517 milhões, o que evidenciou um aumento de 30% comparando com 2018.

Familia Dias na celebração do livro “Complexo Royal Palm & o melhor de Campinas”

VAI CRESCER MAIS...

A perspectiva de faturamento para 2020 será de R$247.829.675 ou seja, 22% maior do que o ano passado. Dias mostrou com clareza que “os números nos mostram investimento aceito no mercado de eventos, suprindo a demanda regional e nacional e vem crescendo na área com perspectivas animadoras”, explica. Até 2022, o faturamento deve chegar a R$ 350 milhões. Com Antonio Dias no almoço festivo do lançamento Complexo Royal Palm

6ª feira, às 13h e 21h30 2ª feira - INÉDITO

canaloito.tv.br

CONGRESSOS MÉDICOS EM ASCENSÃO

Já estão fechados oito congressos médicos, entre regionais e nacionais, com uma estimativa de público de 22,7 mil pessoas vindas não só do Brasil como do exterior. Também na parte de shows, cinco tipos para nomes notáveis da música Complexo Royal Palm celebra resultados positivos para 2020 brasileira. Com a finalização do hotel contemporâneo, o Complexo Royal Pam é formado pelo centro de convenções Royal Palm Hall, Royal Palm Plaza Resort luxo e o Royal Palm Tower Anhanguera (midscale). Um orgulho para a cidade. Uma ousadia da família Dias, iniciada pelo senhor Armindo e continuada pelos filhos tendo à frente o diretor executivo e empresário, Antonio Dias. Os convidados foram brindados com um excelente almoço, pratos franceses com vinhos harmonizados mostrará o balanço de 2019 e as perspectivas para 2020.


cultura

DENISE FRAGA EM

“EU DE VOCÊ”

NO PALCO, A ATRIZ CONTA HISTÓRIAS DE PESSOAS REAIS

Por Rebekah Marques

I

ndivíduos e suas experiências no mundo sempre encantaram Denise Fraga. Observar o mundo e o movimento de seus vizinhos através da janela de seu apartamento em Higienópolis, na cidade de São Paulo, foi a forma que a atriz encontrou para desvendar as singularidades de cada indivíduo que a rodeia. Agora, Denise leva toda a sua paixão por narrativas para os palcos de forma leve, mas ao mesmo tempo, capaz de emocionar o público. “O espetáculo tem muito humor. Aliás, uma coisa que eu adoro é falar com leveza do terrível. Então, eu acho que o humor, uma visão irônica da realidade, faz você conseguir olhar com leveza e, eu, Rafael Gomes e o diretor Luiz Villaça, conseguimos fazer isso”, conta Denise Fraga. O sentimentalismo é algo presente durante a peça por se tratar de histórias que conectam pessoas a pessoas, juntamente com a sensibilidade do olhar de outras linguagens. “Pedimos para que as pessoas enviassem as suas histórias, porque queríamos subir ao palco para contar narrativas de outras pessoas. E queríamos pisar com os sapatos daquele indivíduo, trilhar o que ele trilhou e a ideia disso era misturar essas histórias com trechos da literatura, poesia e música para que, de alguma maneira, pudéssemos devolver ao público a sua história embalada pela arte”, afirma Fraga.

Fotos: divulgação

Para a atriz, exemplificar a mensagem e o sentido da peça é dizer que: “O ‘Eu de Você’ quer falar de todos nós, quer falar de empatia e alteridade. É realmente a gente entrar no outro, o que é ser e se colocar no lugar do outro. O título dessa peça diz muito: o que é você viver pela experiência do outro?”, explica. 18 CAMPINAS CAFE


cultura A peça é um solo, mas, segundo a artista, ela não está sozinha, pois sobe ao palco para levar histórias de diversas pessoas. “Jamais estarei só. Estarei com a Fátima, com o Bruno, com a Clarice, com a Dona Maria. E, como não poderia deixar de ser, com os poetas. Convidamos artistas de extremo talento, criadores cujos trabalhos admiramos há muito tempo, para juntos, em parceria, tecermos este bordado da vida com a ar te”, conta. UM CONTO REAL Foram cerca de 300 histórias recebidas pela produção do espetáculo, e uma das que se destacou foi a de Bruno, morador de Guarulhos, que conta sobre sua paixão de morar na região. “Para ele, o fato dos aviões passarem em cima de sua cabeça, faz com que sempre olhe para cima, já que as aeronaves são como as janelas dos apartamentos, que abrigam histórias de pessoas que estão per to, se considerar o espaço, mas ao mesmo tempo distante por causa da falta de contato”, finaliza. A história de Bruno se mistura com as narrativas de outras pessoas. E a junção dá vida a “ Eu de Você”, que rompe a fronteira entre palco e plateia, fato e ficção.

O ESPETÁCULO PASSA POR MAIS CINCO CIDADES AINDA NESTE ANO. CONFIRA!

Fotos: divulgação

• Belo Horizonte (MG) • Santos (SP) • Ribeirão Preto (SP) • Brasília (DF) • Rio de Janeiro (RJ)

FEVEREIRO 2020 19


especial

DÁ-LHE

HAMBÚRGUER A HISTÓRIA DE QUANDO O FAST FOOD DESCOBRIU A AMÉRICA

O

Foto: Fabiana Murgel

Por Raíssa Zogbi

inquestionável e intocável triunfo do hambúrguer permanece vivo. As hamburguerias pipocam pelas ruas com receitas inusitadas e cada vez mais artesanais. Para se ter ideia, o consumo do prato no Brasil cresceu 575% entre 1994 e 2014, segundo dados do Instituto de Gastronomia. Nessa mesma direção, as franquias desse segmento tornaram-se mais populares, alcançando um aumento de 30%, de acordo com a Associação Brasileira de Franchising. De acordo com a docente de Alimentos e Bebidas do Senac Campinas, Larissa Pedretti, o crescimento das hamburguerias demonstram um novo comportamento do consumidor. “O sucesso vem de uma conscientização generalizada do público em busca de uma alimentação menos processada, mais artesanal e mais dedicada. O baixo custo para produção da receita e o boom dos food trucks foram outro fator de auxílio. Isso permite que cada cozinheiro tenha sua assinatura no preparo”, explica. O especial desta edição da Campinas Cafe traz a história desse prato e especialistas com dicas e receitas. Acompanhe!

20 CAMPINAS CAFE


especial

Estados Unidos, metade do século XIX, tráfego de imigrantes: foi nesse cenário que surgiu o hambúrguer, iguaria que se reiventa e atravessa séculos de sucesso. Mas, não foram os americanos que misturaram, pela primeira vez, alguns tipos de carne moída em forma de bife. “A vertente mais popular da história é que imigrantes alemães da região de Hamburgo, levaram para os EUA os ‘bifes de carne moída’, batizados de ‘hamburg style beef ’. Depois, os norte-americanos resolveram envolver a tal carne em duas fatias de pão”, explica a docente. De acordo com ela, foi em 1836, que a receita apareceu pela primeira vez em um cardápio, no restaurante Del Monico’s, de Nova Iorque, como “Hamburguer Sandwich”, mas sua difusão veio após a Segunda Guerra Mundial com o surgimento do Mc Donald’s.

A evolução

A busca por se manter no pódio dos fast foods e, ainda, atingir novos públicos com opções mais saudáveis e artesanais, acaba por oferecer uma gama incontável de receitas de hambúrguer. “Antigamente, os hambúrgueres eram feitos a partir de uma única carne, como acém e paleta. Hoje, eles são feitos com blends de carnes, algumas delas consideradas nobres, como brisket, short rib, costela, picanha”, conta o chef graduado em Gastronomia pela Ceunsp, Adriano Ramos. Além disso, outros coadjuvantes foram surgindo entre as fatias de pão. “Os primeiros a acompanharem o hambúrguer foram o queijo e os molhos como catchup e mostarda. Atualmente, encontramos, também, muitos tipos de pães, queijos, molhos, vegetais e etc. É a assinatura do cozinheiro que vai fazer o cliente preferir a hamburgueria X à Y”, lembra Larissa. “O raio gourmetizador veio pra nos libertar dos hambúrgueres de caixa dos mercados e, até mesmo, incentivar muitas pessoas a se aproximarem da cozinha em suas próprias casas”, conta.

squeira Chapa X Frigideira X Churra a iguaria. tem diferentes formas de se preparar Ao lado da infinidade de receitas, exis frigienças marcantes entre o preparo na De acordo com Adriano, não há difer elas mas , estar pré-aquecidas pra ficar bom deira e na chapa. “Ambas precisam estável, selando a carne e cozinhando conseguem manter a temperatura mais chur, se você é fã do sabor defumado, a na medida por dentro”, explica. Mas fazer pra eira ou com algum tipo de mad rasqueira é ideal. “Seja só com carvão mais bem trabalhoso pra fazer, mas fica a brasa, o defumado é garantido. É mais saboroso”, lembra o chef.

Novas receitas

De acordo com a pesquisa feita pelo Ibope no início de 2019, cerca de 14% da população brasileira se declara vegetariana. Por isso, castanhas, abóbora com sementes, grão de bico, lentilha, cogumelos, brócolis e soja

Fotos: Divulgação

História

D e

abriram o horizonte do hambúrguer para conquistar esse público. Hoje, existem opções vegetarianas e até veganas da receita. “O importante é que os ingredientes forneçam a textura semelhante ao hambúrguer de carne. Uma ideia é usar um purê de berinjela, que serve como um bom ligante na preparação”, sugere Adriano.

Adriano Ramos


Chips de mandioquinha e batata rústica

“Quer lugar mais garantido que o da batata frita?” Larissa Pedretti

A estrela brilha sempre mais forte se acompanhada de bons coadjuvantes. É o caso do hambúrguer, que não é o mesmo sem batata frita e uma boa maionese. “O princípio da harmonização gira justamente em torno de todos os ingredientes que envolvem a refeição. O hambúrguer, em si, já é um preparo bem completo. Os cozinheiros buscam a maior parte de sua harmonização dentro dessa estrutura de pães, carne, queijos, molhos e verduras. O acompanhamento em si, não necessariamente harmoniza com o restante, embora já seja um clássico há muitos anos. Quer lugar mais garantido que o da batata frita?”, questiona Larissa. Mas, existem novas opções para fugir do clichê. “Os tubérculos fritos em geral combinam bem com hambúrguer e batata doce, que a cada dia aparece mais nos cardápios. Cabe servir chips de legumes, abobrinha, berinjela e mandioca”, lembra o chef Adriano.

Thais Uliana e Fabiana Murgel

Stick de queijo empanado

Fórmula secreta

Diante da gama de opções de receita, modos de preparo e acompanhamentos, resta saber: qual é o ingrediente secreto para se fazer um bom hambúrguer? “O principal é ter ingredientes de qualidade, um bom equilíbrio entre a carne e gordura. É preciso saber temperar o hambúrguer e moldar corretamente pra ele assar por igual, e lembrar que o astro dentro do lanche é o hambúrguer, os demais ingredientes não podem esconder o sabor dele, apenas complementar”, opina Adriano. Já Larissa aposta na parcimônia. “Tamanho e a boa qualidade dos ingredientes utilizados. Se a sua opção é um vegano/vegetariano atente-se ao preparo correto dos grãos. Grande parte do segredo do sucesso está na dedicação”, finaliza. Foto: Divulgação

Fotos: Fabiana Murgel

Acompanhamentos

Larissa Pedretti

22 CAMPINAS CAFE


Receitas

Hambúrguer de carne

especial

Ing redientes 500g de acém; 500g de peito bovino; 250g de gordura do peito; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto.

Ingredientes 1 cebola roxa; 1 dente de alho; 1 bandeja de shimeji; ¼ xic. de feijão preto cozido; ¼ xícara de beterraba; 1 colher (café) de sal; 1 colher (chá) de páprica defumada; 1 colher (sopa) azeite; Pimenta do reino a gosto; 1 colher (sopa) mostarda; ½ xícara de farinha de rosca.

Preparo: corte o alho, a cebola roxa e o shimeji. Triture no processador e refogue em fogo médio. Espalhe em uma assadeira antiaderente e leve ao forno pré aquecido em 180º por 15 minutos, ou até dourar e reserve. Cozinhe o feijão e a beterraba até estarem tenros, e escorra a água de cozimento. Triture esses dois ingredientes junto com o shimeji. Adicione a páprica defumada, sal, a mostarda, o azeite e a pimenta do reino. Transfira essa mistura para um recipiente e adicione a farinha de rosca até dar ponto para moldar. Leve os hambúrgueres moldados para a geladeira por pelo menos meia hora. Ao grelhar na frigideira, espalhe uma camada de mostarda dos dois lados para dar crocância e sabor.

Hambúrguer de linguiça Ingredientes 500g linguiça toscana; 2 colheres (sopa) de chimichurri; Cheiro verde a gosto; Suco de ½ limão cravo.

Preparo: tire a pele da linguiça. Misture a carne com o chimichurri, o suco de limão cravo e cheiro verde. Modele em formato de hambúrguer e refrigere até o momento de fritar na frigideira ou assar na churrasqueira.

Fotos: Fabiana Murgel

Hambúrguer vegetariano

Preparo: no açougue, peça para moe r o acém, o peito e a gordura juntos. Retire da geladeira 30 minutos ante s e modele, sem manipular muito, a carne no formato do hambúrg uer.Tempere com sal e pimenta do reino somente no momento de colo car na frigideira, para evitar que a carne perca água e seque.


duo gourmet

PARES DO

HAMBÚRGUER ACOMPANHAMENTOS CRIATIVOS E SABOROSOS PARA FAZER EM CASA!

A

proveitando que a edição do mês está dedicada aos hambúrgueres, fizemos acompanhamentos e molhos especiais para você impressionar. Todas as receitas são simples e cheias de sabor, perfeitas para a correria do dia a dia.

24 CAMPINAS CAFE

Por Fabiana Murgel e Thais Uliana

Maionese de cheiro verde com semente de coentro

¼ xícara de leite; Sal a gosto; Suco de ½ limão; 1 colher (sopa) de mostarda; Uma pitada de páprica doce; 2 colheres (sopa) de semente de coentro; ½ xícara de cheiro verde; Quanto baste de óleo. Em um liquidificador, coloque o leite, o sal, a pimenta do reino e o suco do limão. Ligue na menor velocidade, e vá colocando o óleo em fio, sem parar, até dar o ponto. Adicione o cheiro verde e bata até que se misture completamente. Após pronta, adicione as sementes de coentro. Deixe na geladeira por no mínimo duas horas antes de consumir.


¼ xícara de leite; Sal a gosto; Suco de 1 limão siciliano; ½ xícara de hortelã; Quanto baste de óleo.

Maionese de limão siciliano e hortelã

Em um liquidificador, coloque o leite, o sal, a pimenta do reino e o suco do limão siciliano. Ligue na menor velocidade, e vá colocando o óleo em fio, sem parar, até dar o ponto. Adicione o hortelã e bata até que se misture completamente. Deixe na geladeira por no mínimo duas horas antes de consumir.

Chutney de tomate

Maionese de alho assado ¼ xícara de leite Sal a gosto Suco de ½ limão Quanto baste de óleo 1 cabeça de alho Em um papel alumínio, enrole a cabeça de alho com casca e tempere com sal, pimenta do reino e um fio de azeite. Coloque em uma assadeira média no forno por aproximadamente 50 minutos ou até estar macio. Tire as cascas do alho e reserve. Em um liquidificador, coloque o leite, o sal, a pimenta do reino e o suco do limão. Ligue na menor velocidade, e vá colocando o óleo em fio, sem parar, até dar o ponto. Adicione o alho e bata até que se misture completamente. Deixe na geladeira por no mínimo duas horas antes de consumir.

Em um copo ou taça, coloque o caju e as rodelas de limão. Complete com gelo. Adicione a dose de gin e o xarope, mexendo levemente com uma colher longa. Complete o copo com água gaseificada, finalize com o ramo de alecrim e sirva.

Fotos: Fabiana Murgel

6 tomates maduros 1 cebola 1 dente de alho ½ xícara (chá) de açúcar mascavo ½ de xícara (chá) de vinagre de vinho tinto 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (sopa) de molho ingles

FABIANA MURGEL

THAIS ULIANA

Fotógrafa especialista em gastronomia e publicitária @estudiocumaru

Chef, confeiteira e professora de gastronomia @thais.personalchef

FEVEREIRO 2020 25


bem-estar

TERAPIAS ORIENTAIS QUE

VOCÊ PRECISA CONHECER Beatriz Lopes Ferraz Elias Diretora do Arya Concept SPA

TRATAMENTOS PODEM ATUAR EM CONJUNTO

Fotos: divulgação

A

COM A MEDICINA TRADICIONAL

s terapias alternativas, principalmente as orientais, estão cada vez mais presentes nos centros terapêuticos. Segundo a crença chinesa, qualquer desarmonia detectada no sistema energético, é sinal do começo de um processo de adoecimento, que com o passar do tempo agride o corpo e provoca dores. Por isso, essas técnicas possuem como objetivo tratar corpo e mente. De acordo com Beatriz Lopes Ferraz Elias, diretora do Arya Concept SPA, o desequilíbrio é causado por alguns dos “vilões” da saúde, como: estresse diário, má alimentação, emoções reprimidas e cansaço. Conheça algumas terapias que podem combatê-los!

MUBUN DASHIM

SHIRODHARA

Terapia que proporciona um relaxamento profundo. O fluxo de óleo aquecido derramado sobre a testa acalma o funcionamento cerebral, podendo levar a um estado de meditação. Nutre os canais energéticos e são indicados para diversos problemas como insônia, depressão, irritabilidade, ansiedade e estresse.

Acupuntura abdominal japonesa. Assim como as orelhas e os pés, o abdômen também é considerado um microssistema e, portanto, reflete o corpo inteiro. Com pequenos martelos e pinos de madeira, fazem-se leves percussões em todas as áreas do abdômen com o intuito de restabelecer a harmonia energética e combater dores.

MASSAGEM AYURVÉDICA

Técnica que consiste em uma massagem em todo o corpo com óleo vegetal aquecido que nutre e revitaliza os tecidos corporais. Essa massagem traz o equilíbrio entre o corpo e a mente por meio da identificação dos doshas corporais. Proporciona benefícios curativos em longo prazo, relaxa, acalma a mente, fortifica a energia vital, reduz o estresse e elimina toxinas.

28 CAMPINAS CAFE


“Com o processo de envelhecimento, a quantidade de água no corpo do idoso diminui assim como a sensação de sede e a capacidade de transpiração. A maior exposição ao calor pode levar à desidratação, e o indivíduo pode perder sais minerais. Por isso, é importante não só beber líquidos, como também consumir legumes, frutas e verduras para repor os sais perdidos na transpiração”, explica Fabiana. Segundo a Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia, entre os sinais de que o corpo está desidratado estão lábios e língua secos e redução da quantidade de urina. Também podem ser

idoso no verão Dicas para evitar desidratação em altas temperaturas

O

mental, dor de cabeça, tonturas, fadiga e mal-estar. De acordo com a entidade, sintomas de alerta para hipertermia são contraturas musculares, náuseas, vômitos, dor de cabeça, fraqueza, tonturas e até mesmo convulsões. Uma das complicações decorrentes do calor é a pressão cair repentinamente, o que aumenta o risco de que-

verão brasileiro che-

Santa Tereza, Fabiana Soldera, os

gou e é importante

idosos devem redobrar os cui-

ficar atento com a

dados para evitar problemas de

desidratação

provo-

saúde comuns nesta época do

“Recomenda-se tomar água e sucos

cada pelas altas temperaturas.

ano, como a desidratação e a hi-

pelo menos um litro por dia, alimen-

De acordo com a enfermeira es-

pertermia, que é o aumento da

tação leve e atenção redobrada com

pecializada em geriatria e geron-

temperatura corporal devida ao

os alimentos que podem se deteriorar

tologia do Hospital e Maternidade

calor externo.

mais rapidamente e levar a uma intoxi-

das e traumas, que podem ser muito graves em idosos.

cação alimentar, com diarreia e vômitos

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sua saúde

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que pioram o quadro de desidratação”, completa. Fabiana ainda aproveita para orientar sobre as atividades ao ar livre, que devem ser feitas em horários com temperaturas mais amenas.

Acesse nossas redes sociais e saiba mais:

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Dr. Ubertinele Pereira Fraga - CRM 61.300 SP - Diretor Técnico

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nutrição

SUPLEMENTO E SAÚDE

ENTENDA A CONSUMIR DE FORMA CONSCIENTE Não existem cápsulas mágicas que possam emagrecer, evitar doenças ou recuperar maus tratos crônicos

Fotos: Divulgação / Reprodução.

ao organismo

GRAZIELA CAPRONI Nutricionista e apresentadora no quadro Sobre Perguntas e Respostas (programa Pop Station Band). www.ciclonovo.com.br @grazicaproni 30 CAMPINAS CAFE

T

em gente que considera a vida muito curta para tudo que se pode usufruir dela. Todos desejam a longevidade, e que ela venha de preferência sem rugas, dores nas costas ou cabelos brancos. Hoje, o sonho de viver mais tempo só não é maior do que o de ser eternamente jovem (e esbelto...rs!). Porém, parece que chegamos a um impasse: o progresso tecnológico e social prolongou a nossa expectativa de vida, mas como viver melhor esses anos que ganhamos frente aos inúmeros agentes nocivos que são criados com os hábitos de vida desequilibrados? O nosso corpo atualmente está exposto a incontáveis agressões que precisamos enfrentar para manter a saúde em dia e viver mais: estresse, depressão, sedentarismo, fumo, obesidade, consumo excessivo de sal e açúcar, bebidas alcoólicas, baixa ingestão de frutas e vegetais, poluição, radiação, dentre outros exemplos mais do que conhecidos e ex-

perimentados pela maioria de nós diariamente. Frente a isso, o uso de suplementos alimentares cresce no mercado e milhares de pessoas buscam por esses produtos na esperança de mais saúde, beleza e rendimento físico. As promessas de resultados feitas pelos fabricantes podem não possuir qualquer respaldo científico, sendo embasadas em propagandas milagrosas do tipo “coma e beba o que quiser, pois os suplementos resolvem tudo”. Trata-se de uma bobagem, é claro. Milagres não acontecem, pelo menos não na relação entre o que se come, no modo em que se vive e o que se é. Não existem cápsulas mágicas que possam emagrecer, evitar doenças ou recuperar maus tratos crônicos ao organismo. É fato, ninguém conseguirá melhorar sua saúde sem parar de regularmente se alimentar mal. Uma hora essa conta será cobrada. Ponto. É, portanto, um erro colocar toda a responsabilidade da nossa saúde nos suplementos.


Quando bem prescritos e usados eles são poderosos não há dúvida, mas uma alimentação equilibrada e harmônica (com mais alegria e menos culpa), uma melhor percepção de si mesmo (observando e respeitando atentamente qualquer sinal que possa não fazer parte da sua fisiologia natural e habitual) e o bem-estar psíquico, são também “suplementos” essenciais na vida de quem quer prevenir os efeitos do tempo. Além disso, não se pode subestimar o valor dos alimentos que a própria natureza criou. Uma cápsula de vitamina C, por exemplo, é apenas vitamina C. Já um suco de acerola é vitamina C e mais um monte de nutrientes e ativos que atuam em sinergia com essa vitamina, potencializando o seu efeito. Vale ainda lembrar que os suplementos precisam encontrar um meio intestinal saudável e equilibrado para serem assimilados pelo organismo e, como boa parte da população atual sofre de distúrbios gastrointestinais (esofagite, gastrite, constipação, flora desajustada, etc.), muitas vezes o que está sendo suplementado talvez seja absorvido aquém do esperado agregando poucos benefícios e resultados. Ao considerar o uso de suplemen-

tos alimentares, a avaliação sobre quais nutrientes possam eventualmente estar em falta no alimento (devido condições como empobrecimento do solo, transporte, tempo de armazenamento, etc.) e no organismo (por deficiência de consumo e/ou distúrbios que afetem a absorção) deve ser questionada para que se obtenham os resultados esperados. Vale ressaltar que o uso exagerado e indiscriminado de algumas substâncias envolve riscos. Já está mais do que comprovado que o excesso de vitamina A, por exemplo, pode envolver complicações, como lesões no fígado. Portanto, a prescrição de suplementos nutricionais – por profissional capacitado, nutricionista ou médico dependendo da dose – deve sempre ser precedida de uma avaliação sistematizada, considerando as condições clínicas e detalhes individuais de cada um, enxergando a pessoa globalmente e a interação contínua de todos os órgãos e sistemas. Essa é uma forma consciente de consumir tais produtos, baseada em sua real necessidade e, assim, aproveitando ao máximo seus benefícios, sem prejuízos ao seu bolso e à sua saúde!


destinos

SEMANA SANTA 5 DESTINOS PARA A PÁSCOA

Fotos: Pinterest/Divulgação

M

al chegamos em 2020 e uma das épocas mais gostosas do ano já está logo ali. Você já decidiu onde vai passar o feriadão da Semana Santa? Nós separamos cinco dicas de destinos para a Páscoa que são imperdíveis. Confira agora!

LUCAS ESTEVAM Professional Traveler & Lifestyle blogger. @EstevamPeloMundo estevampelomundo. com.br 32 CAMPINAS CAFE

OURO PRETO – MtaGem um lugar repleto

San Quer passar a Semana os cheio de história por tod e ais ion de igrejas sensac a Ess o! stin to é o seu de os lados? Então, Ouro Pre io ôn rais, considerada Patrim cidadezinha de Minas Ge e um pedaço do Brasil qu Mundial da UNESCO, é a tarem no tempo com um faz os seus visitantes vol esa um e a bem preser vad arquitetura incrivelmente cur te pressionante. E, para quem trutura turística im CASA DE asPEDRA trilhas e cachoeiza, ainda dá pra aproveitar ureseus natSe filhos são aventureiros, você precie ficam no entorno. rassaqulevá-los para conhecer a Casa de Pedra, o maior ginásio de escalada da América do Sul! Legal, né? Na casa é possível experimentar diversos níveis de dificuldade e a infraestrutura do local conta com mais de 32 paredes para o público, além de uma sala de musculação. É indicado para todas as idades.

PORTO SEGURO – BA

Se a sua vibe é aproveitar o feriadão para curtir uma praia, não tem outra: Porto Seguro, na Bahia, pode ser uma ótima opção. A cidade tem uma das maiores redes hoteleiras do Brasil e, ao planejar com antecedência, é possível encontrar hospedagem bem barata. E também dá pra aproveitar outros paraísos que ficam bem ao lado da cidade, como Trancoso, Arraial d’Ajuda e Caraíva.


destinos

NOBRES – MT GRAMADO – RS

Gramado já é bastante conhecida principalmente como destino de inverno. Mas você sabia que na época da Páscoa a cidade entra 100% no clima com uma decoração típica? E vamos combinar que não tem nada melhor do que comer bastante chocolate acompanhado do friozinho típico da Serra Gaúcha que começa a aparecer nessa parte do ano. E mais: logo ali do lado, em Canela, acontece a Chocofest, uma festa que, como o próprio nome diz, gira em torno do chocolate. Não dá pra perder!

NOVA JERUSALÉM – PE

Entrando total no clima da Páscoa, Nova Jerusalém é conhecida pelas apresentações de teatro ao ar livre (a encenação da Paixão de Cristo é muito famosa!). As empresas de turismo se preparam todo ano, fazendo pacotes com os mais variados preços que incluem um dia no espetáculo da Paixão de Cristo e demais dias visitando pontos turísticos em Recife, a capital de Pernambuco.

E aí, já escolheu seus lugares preferidos? Espero que essa lista te ajude a ter férias superdivertidas com seus filhos!

Quer curtir o feriadão no meio da natureza em um lugar tranquilo e ainda pouco conhecido dos turistas? Então, a cidade de Nobres, no Mato Grasso, pode ser uma ótima pedida. Bem ao estilo de Bonito, no estado vizinho de Mato Grosso do Sul, Nobres fica a 120 quilômetros de Cuiabá e encanta os visitantes com seus rios, cachoeiras e piscinas naturais.


estilo

CLOSET SEM ERRO INSPIRE-SE NAS PROPÓSTAS INOVADORAS DA MODA Para o trabalho

A sua escolha depende do seu estilo e do ambiente de trabalho. Porém, uma forma de tornar o seu look mais divertido, caso seja necessário ter um dress code formal, opte pela alfaiataria e brinque com acessórios e peças mais divertidas, com cores e propostas diferentes. Lembre-se: laços e babados estão em alta e podem ser combinados com peças mais sérias.

Valentino

Foto Armando Grillo / Gorunway.com

á abriu o seu guarda-roupa e ficou indecisa com a peça certa para usar na ocasião? A redação da Campinas Cafe separou algumas insipirações para que você aposte em propostas diferentes e ouse com as peças que estão perto de você. Confira!

Para as noivinhas

Foto- Filippo Fior / Gorunway.com

Vai casar esse ano? Então, uma boa aposta pode ser inovar no caminho do altar. Isso porque o estilo romântico por ser modificado para algo mais moderno, sem perder a essência Julieta. O vestido de Elie Saab mostra exatamente isso! É possível ser romântica mesmo com cortes mordernos e transparência.

Para festa

Natalie Por tman mostrou que é possível ser sexy e muito chic. Por isso, na hora de pensar em um look para festa, opte por uma peça elegante com aplicações e transparência.

Christian Dior

Se a ocasião exige um look formal, a dica é transformar essa proposta em algo mais divertido sem perder a seriedade. Por isso, invista em blazers e conjuntos de alfaiaria mais divertidos e femininos, como as opções com brilho ou até mesmo as coloridas.

34 CAMPINAS CAFE

Foto: Reprodução Pinterest

Para um formal descontraído

Foto: Alessandro Lucioni / Gorunway.com

Elie Saab


BELEZA E ELEGÂNCIA DICAS DE PENTEADEIRA PARA

Foto: Corey Tenold

ual é o nível de intimidade com a sua beleza? A vontade de inovar no visual, de forma permanente ou não, está sempre entre os pensamentos. Mas, você já se permitiu testar algo novo? A redação da Campinas Cafe separou algumas dicas para tornar o seu visual ainda mais elegante sem precisar de muito esforço. Saiba mais!

Foto: gettyimages

Carolina Herera

Foto: TPH by Taraji

MULHERES MADURAS

Ao natural

A dica para quem tem cabelos cacheados é moldar os fios através da fitagem com creme, ou seja: depois do banho, seque o cabelo com um tecido de algodão e aplique aos poucos moldando delicadamente as porções do cabelo. Assim, os cachos ficam bem definidos!

Rabo baixo

Elegância e mudança de visual não precisa de muito esforço. Já que, se você apostar em algo diferente e sofisticado, o seu look pode mudar por completo. Por isso, o rabo de cavalo baixo é uma ótima opção para quem quer destacar o colo ou até mesmo um acessório, como um brinco belíssimo. Lembre-se: esse penteado é atemporal e muito elegante.

Wet hair

Atrevido e chic, o penteado que nasceu nos anos 20, com as ondas glamourosas das musas do cinema, deve ser pensado com atenção. Como a fixação é alta, esse penteado pode ser usado em festas longas. É só repartir o cabelo ao meio, depois de limpo e modelado, e aplicar um produto depois da secagem. Você pode optar por spray ou gel.

Kaia Gerber


Fonte: Suíte Arquitetos - CasaCor SP 2018 Foto: Rafael Renzo

decor

LAR: POR QUE DECORAMOS NOSSO ESPAÇO?

CONHECER-SE ENQUANTO INDIVÍDUO ÚNICO É FUNDAMENTAL PARA QUE A CASA SE ELEVE A REFÚGIO FÍSICO, PSÍQUICO E EMOCIONAL

E

Por Edson Faria

nquanto entende-se por casa o espaço construído que assegura proteção e conforto físico, compreende-se por lar o conjunto cognitivo e emocional que, agregado à casa, é capaz de proporcionar identidade e acolhimento aos que ali habitam. Sendo assim, a casa resguarda o in-

36 CAMPINAS CAFE

divíduo do frio e da chuva, enquanto o lar protege do medo e da solidão. Palco de ritmos e rituais cotidianos, o lar é o único lugar em que o indivíduo consegue desfrutar de maneira efetiva do sentido de apropriação territorial e de expressão pessoal, pois, conferindo sentido e significado aos elementos que o rodeiam,

ele materializa sua personalidade, demarca seu território e eleva-o a seu refúgio emocional. Por isso, configurá-lo de maneira agradável, tanto sensorial quanto visualmente, vai muito além de embelezar o espaço, garantindo bem-estar ao estabelecer coerência entre habitantes, hábitos e habitações.


Individualidade: Fonte: Dado Castello Branco - CasaCor SP 2018 Foto: Rafael Renzo

decor No entanto, expressar individualidade através da uma proposta que equilibre design, conforto e praticidade pode ser uma tarefa frustrante àqueles sem intimidade e conhecimentos acerca de elementos básicos de composição, como cores, formas e proporção. Nessa senda, advém a figura do arquiteto ou designer de interiores que, dotado de sensibilidade, percepção e conhecimento, atua como interprete de referências e expectativas na construção desse universo, que deve conciliar passado, presente e futuro.

Com relação ao primeiro, deve-se enfatizar que tão importante quanto saber as novas direções do comportamento humano é ter consciência do seu percurso pessoal, pois o que entende-se por lar é subjetivo e tem como referência o espaço em que cada indivíduo cresceu e se desenvolveu. Assim, esse resgate da herança afetiva é fundamental na obtenção de um atmosfera que auxilie na recuperação dos desgastes diários. Da mesma forma, a casa não deve ser pensada para acolher a todos os tipos de personalidade, pois aos espaços públicos cabem essa função. A busca por composições que agradem parentes e amigos acaba por gerar espaços genéricos e despersonalizados que sufocam a individualidade do morador, geram estranhamento e sabotam a ideia primaria de refúgio emocional. O lar, assim como cada ser humano, é único e deve ser entendido como uma extensão da personalidade

Fonte: Casa Vogue Experience 2016 Foto: Lufe Gomes

Na aventura que é ambientar, dois erros frequentes são os principais fatores que distanciam as pessoas das sensações de pertencimento do espaço e de satisfação pessoal: apostar apenas nas tendências e buscar aprovação social.

de seus donos, expressando sua forma de sentir, pensar e atuar no mundo. Outra dica pertinente é apostar em ambientes leves, sem excessos e que possibilitem a apreciação do espaço como um todo, já que o uso em abundância de elementos acaba por

sobrecarregar os sentidos, impedindo a apreciação e a integração homemambiente. Além disso, ambientes fluidos e de fácil compreensão tornam o indivíduo mais perceptivo em relação a seus próprios sentimentos e ao meio em que habita. FEVEREIRO 2020 37


Fonte: Casa Vogue Experience 2018 Foto: Kadu Lopes

decor

Foto: divulgação

Casa refúgio Dessa forma, sendo o lar o reflexo materializado do conteúdo cognitivo e emocional do mor ador, conhecer-se enquanto indivíduo único, dotado de personalidade e pref erências subjetivas, é fundamental para que a casa se eleve a refúgio físico, psíquico e emocional. Uma casa bem decorada mas sem significado aos que nela habitam limita-se a um belo cenário. Assim, expressar individu alidade, trazendo referências pessoais, se torna a base para construção desse que éo único espaço onde o homem pod e ser e atuar com plenitude.

Edson Faria

@edson.faria.arquiteto 43. 99974.5444 Londrina/PR


imóvel

COTUCA NA

CAMPINAS DECOR

PATRIMÔNIO PÚBLICO É REVITALIZADO EM 2020

L

Por Mariana Arruda

ocalizado na Rua Culto à Ciência, na região central de Campinas, o prédio Cotuca possui uma construção majestosa, que encanta tanto aqueles que o veem pela primeira vez, quanto os que já estão acostumados com tal exuberância. Datado do início do século 20 e projetado por Ramos de Azevedo, o prédio será revitalizado no ano em que a Campinas Decor completa 25 anos. Além de ser uma construção grandiosa, as paredes não são importantes apenas pela beleza concedida aos olhos por quem passa por lá. Cedido pela Secretaria de Educação para uso da Unicamp, o complexo do Edifício “Bento Quirino” abrigou o colégio entre 1967 e 2014, ou seja, por 47 anos, histórias e pessoas passaram por ali com o intuito de realizar sonhos através da educação.

No total, no ano de 2020, serão investidos de R$ 10 a R$ 12 milhões nos trabalhos de recuperação do prédio e preparação da mostra

40 CAMPINAS CAFE

Fotos: divulgação

CAMPINAS DECOR A edição de 2020 será a nona edição da mostra a ser realizada em um prédio de propriedade pública e a terceira em parceria com a Unicamp (Universidade Estadual de Campinas). A primeira parceria com a Universidade aconteceu em 2008, na Estação Guanabara, da qual a Unicamp é comodatária. O prédio da antiga estação foi totalmente recuperado e passou a abrigar o CIS-Guanabara (Centro Cultural de Inclusão e Integração Social). Em 2018, o evento recuperou as edificações da Fazenda Argentina, adquirida pela Universidade para fins de expansão, e que após a reforma passou a ser utilizado pela Unicamp para a


imóvel

Qual a expectativa para o evento em 2020? O que o público deve esperar? Acreditamos que esta será uma das mais belas edições da história da Campinas Decor. O prédio tem características excelentes que com certeza irão inspirar os profissionais, como amplos espaços, pé direito alto e madeiramento original de rara beleza. Tudo isso somado às últimas tendências do mercado, que os profissionais sempre trazem para Campinas Decor. Temos certeza de que o resultado será incrível.

Legado de Ramos de Azevedo O Patrimônio Histórico possui tendência neoclássica e foi projetada pelo engenheiro arquiteto Francisco de Paula Ramos de Azevedo (1851 1928), um dos responsáveis por diversos prédios da Belle Époque Paulistana. Em Campinas, ele assinou importantes prédios, como o Mercado Municipal da cidade.

Fotos: divulgação

instalação do escritório de Qual a importância do prédio sua agência de inovação e de Cotuca para Campinas? empresas startups. São vários pontos a destacar. Além de Além dos prédios citados, a ser um prédio histórico projetado pelo Diretora da Campinas Decor Campinas Decor já recuperou arquiteto e engenheiro Ramos de AzeveSueli Cardoso do, um dos maiores nomes da arquitetura o Casarão do Lago do Café brasileira em todos os tempos, o prédio (2003), o Instituto Agronômico abrigou durante quase 50 anos o Cotuca, instituição de ensino de de Campinas (nas edições de 2009 e 2010, em logrande importância e que formou muitas gerações, acumulando cais diferentes), a Estação Cultura (2011), a Casa de inúmeras histórias de vida. Muitas pessoas têm comentado conosco Vidro, também no Lago do Café (2016) e, em 2019, sobre as lembranças que trazem daqui e será muito gratificante o prédio famoso por ter abrigado o antigo Colégio poder recuperar o imóvel para que o colégio volte a funcionar nele. Ateneu, pertencente à prefeitura, que passará a ser Além disso, essa recuperação terá grande importância para a reviocupado pela Secretaria de Educação do município. talização desta região da cidade, que sofreu muito com a saída do Já neste ano, serão investidos de R$ 10 a R$ 12 colégio. Acreditamos que ajudaremos a desencadear uma cadeia de milhões nos trabalhos de recuperação do prédio melhorias para Campinas. e preparação da mostra. Esse valor será dividido entre a organização, expositores, patrocinadores e Qual a maior preocupação da Campinas Decor na revitalização do prédio? fornecedores. Para saber mais sobre a edição históTodo o trabalho está sendo feito respeitando as exigências e caracterica, confira a entrevista exclusiva com a diretora rísticas de um prédio tombado pelo patrimônio histórico e também da Campinas Decor Sueli Cardoso, que conta tovisando adequar o imóvel para o uso da escola, posteriormente. dos os detalhes sobre a revitalização:

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VENDA EM CAMPINAS COMEÇA 2020 EM ALTA

B

oa notícia para quem possui imóvel residencial em Campinas! Afinal, o preço começou em alta no ano de 2020, segundo o Índice Fipezap. De acordo com a pesquisa medida pela Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas em parceria com o Grupo ZAP, o valor médio para venda na cidade registrou alta de 0,22%. Esse índice coloca a cidade acima da média nacional das 50 capitais e municípios monitorados pelas instituições. Além disso, vale a pena ressaltar que, em relação ao mesmo mês no ano passado, o índice estava em baixa com -0,19%.

Brasil Ainda segundo o índice, a maioria das capitais apresentou elevação nominal no preço médio de venda residencial. Confira as que mais se destacaram no Índice Fipezap:

O QUE ISSO SIGNIFICA?

Em um ano, o preço do imóvel residencial em Campinas acumulou alta de 1,21%, superior aos 0,40% fechados no mesmo período de 2019. Segundo o Vice-Presidente de Comercialização e Locação da Associação Regional da Construção de Campinas e Região (Habicamp), Douglas Vargas, isso se dá pela estabilidade do momento do mercado imobiliário nacional. “Tudo isso está refletindo na economia de forma geral. O mercado imobiliário, como mola propulsora, agrega muito valor no PIB e indica retomada nos valores e no número de vendas”, explica.

+0,58%

Goiânia, GO

+0,62%

Campo Grande, MS

+0,60% -0,01%

Vitória, ES

Rio de Janeiro, RJ

+0,33%

São Paulo, SP


imóvel

ILUMINAÇÃO NATURAL

EM CASA 3 DICAS PARA APROVEITAR AO MÁXIMO O AMBIENTE

N

ão existe nada mais aconchegante que um espaço banhado por luz natural. Por isso, a redação da Campinas Cafe conversou com as arquitetas Danielle Dantas e Paula Passos, do escritório Dantas & Passos Arquitetura. Segundo elas, ao aproveitar ao máximo a luz natural, é possível economizar com energia elétrica. Anote as dicas!

Vidros

A utilização do vidro permite a entrada de luz nos ambientes. Assim, o material deve ser incorporado nas esquadrias de portas e janelas, que por sua vez podem ser de aço, alumínio ou madeira, entre os produtos mais utilizados. Além disso, no projeto de arquitetura é possível especificar panos de vidros livres que ajudam a iluminar sem precisar de grandes transformações.

Use espelhos

O uso de espelhos é um ótimo truque para melhorar a iluminação do ambiente. “Bem posicionado, o espelho colabora para uma sensação gostosa de comodidade e amplitude. Você pode, por exemplo, posicionar na frente de uma janela para a luz natural refletir na peça”, finaliza Danielle Dantas.

Cores

Os tons usados nos ambientes influenciam diretamente na iluminação. Por isso, a dica de Danielle e Paula é optar por cores claras tanto nas paredes, móveis e, principalmente, nos pisos, já que essa escolha facilita na propagação da luz natural e ainda ajuda para que o cômodo transmita as sensações de leveza e harmonia.

Fotos: divulgação

1. es jam


News

motor

AUTOMÓVEL

SUSTENTÁVEL

VAN DA FORD ACEITA ÓLEO DE COZINHA COMO COMBUSTÍVEL

C E SEGURANÇA TECNOLOGIA

PORCAS PERSONALIZADAS SÃO A SOLUÇÃO PARA FURTO DE RODAS

Fotos: Divulgação.

A

Ford Europa está desenvolvendo uma novidade que promete solucionar o problema dos motoristas: o furto de rodas. Segundo a empresa, a tecnologia permite personalizar as porcas de duas maneiras: utilizando a voz do cliente ou detalhes do próprio veículo. Em relação ao desenho criado por voz, os engenheiros

44 CAMPINAS CAFE

gravam a voz do dono do automóvel por, no mínimo, um segundo dizendo a frase “eu dirijo um Ford Mustang”. Depois, é utilizado um software para converter as ondas sonoras em um padrão físico, que é transformado em um círculo e usado para desenhar o entalhe da porca e da chave. O design possui recursos de segurança para evitar a cópia ou clonagem da peça.

arros mais sustentáveis já fazem parte da fabricação de empresas automobilísticas. Porém, o mercado continua empenhado em diminuir ainda mais o impacto no meio ambiente. Pensando nisso, a Ford anunciou que a nova linha de Vans Transit foi aprovada para rodar com HVO (Hydrotreated Vegetable Oil), um tipo de diesel renovável que, além de óleo de cozinha, pode incluir gordura animal, óleo de peixe e subprodutos de processos industriais em sua composição. Por usar hidrogênio como catalisador no processo de produção, o HVO é mais limpo e reduz em até 90% os gases de efeito estufa, além de ter uma vida útil mais longa que o biodiesel convencional.


motor

RECARGA PARA

VEÍCULOS ELÉTRICOS SAIBA O QUE É NECESSÁRIO PARA INVESTIR NA TECNOLOGIA

U

Por Rebekah Marques

m meio utilizado para diminuir a poluição do ar é aderir aos carros elétricos. Segundo dados divulgados pela Associação Nacional dos Fabricantes de Veículos Automotores, Anfavea, até outubro de 2019, foram vendidos, em média, 7,43 mil modelos sustentáveis, totalizando em um número maior se comparado ao ano de 2018, que foi de 3,97 mil. Devido a este crescimento, é importante que a infraestru-

tura também acompanhe esse progresso. Raphael Pintão, sócio-diretor da NeoCharge, afirma que, depois de casa, os principais pontos de recarga são o trabalho, centros comerciais e supermercados. “Disponibilizar carregadores aos clientes, parceiros e colaboradores é uma oportunidade que as empresas, que pensam no futuro, têm de engajá-los em prol de iniciativas que visam a economia de recursos naturais”, diz Raphael.

SAIBA O QUE ERCIAL VOCÊ PRECISA SABER 3 COM 3-22kW. CA (ideal para ambiente PARA INVESTIR alho, Para ter em infraestrutura adequada, é preciso entender os tipos de estação de recarga. Veja as mais comuns: 

1

de trab s, RESIDENCIAL conveniência tes, uran resta Direto na tomada s, etc.) 2.3W.CA - Portátil mercado mil 20 R$ R$ 2,5 mil

IDA IDENCIAL 4 CARGA RÁP 2 RES CC W. 50-100k 3-22kW. CA (ideal para uso doméstico) R$ 7 mil

(ideal para estações públicas e estradas) R$ 150 mil

Energia solar Para quem busca economia, o sócio-diretor da NeoCharge explica que basta instalar painéis solares, desta maneira é possível gerar energia limpa, renovável e mais barata, se comparado a energia da rede pública. “Os carros elétricos, sozinhos, já emitem menos CO2 que um carro a combustão. Além disso, eles contribuem para reduzir a concentração das emissões nas grandes cidades. Quando associados à geração de energia solar, podem chegar muito próximo de zero, potencializando seus benefícios”, afirma. Raphael Pintão

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JAQUETA

EMOJI MOTO DE CINEMA VEÍCULO INSPIRADO EM FILME “TRON” GANHA NOVO MODELO

Fotos: divulgação Fotos: divulgação

O

s fãs do filme “Tron” já podem adquirir a nova versão da moto Neutrons. Desta vez, a motocicleta é fabricada pela marca Parker Brothers Concepts com motor elétrico, que causa menos impacto ao meio ambiente, design inovador e neons em várias cores. A moto pesa, em média, 215 kg, com 2,54 metros de comprimento, 60 centímetros de largura e pode atingir uma velocidade de até 193 km/h. A empresa já havia anunciado a fabricação há cerca de 10 anos, mas o motor era a combustão e fabricado pela Suzuki. A novidade chega ao mercado no valor que varia entre US$ 55 mil a US$ 75 mil.

TECNOLOGIA FACILITA COMUNICAÇÃO DE CICLISTAS NO TRÂNSITO

A

Ford inovou mais uma vez. Agora, os motociclistas podem enviar mensagens aos motoristas no trânsito por meio de um painel de LED instalado nas costas. O traje possui uma fase de protótipo e acompanha um controle remoto sem fio para a fixar no guidão, no qual é possível selecionar os sinais de virar à direita ou à esquerda, além de um alerta de perigo e três emojis, com face contente, neutra ou triste. O objetivo da tecnologia é reduzir o estresse nas ruas e promover uma relação

harmoniosa entre os condutores.   “Hoje, vivemos e dirigimos num mundo onde a comunicação é crucial. Mas a interação entre motoristas e ciclistas quase sempre se limita a um toque de buzina ou gesto agressivo. Além disso, os ciclistas normalmente precisam tirar a mão do guidão para se comunicar. A jaqueta Emoji usa um meio de comunicação de compreensão universal para diminuir as tensões”, diz Emmanuel Lubrani, especialista de segurança da Ford Europa.


motor

E-BIKE

JEEP DIVULGA INFORMAÇÕES SOBRE A BICICLETA ELÉTRICA

C

DUSTER 2021

om previsão de lançamento para junho deste TUDO SOBRE O NOVO MODELO ano, a Jeep já disponibilizou algumas informaDA RENAULT ções sobre a bicicleta elétrica. A divulgação foi feita através de um breve comercial durante a pesar da apresentação para a imprensa acontecer transmissão do jogo americano “Super Bowl”. A novidade somente nos dias 4 e 5 de março, a Renault já diconta, a princípio, com um motor de 750w de potência vulgou as fotos do novo Duster 2021. O automóvel e autonomia para cerca de 65 km. Segundo o site da mantém a plataforma do modelo atual, mas com as empresa, a bike possui um quadro de chapas da carroceria e painel redesenhados, além quatro barras, suspensão Fire-Link, de uma central multimídia mais atual. O freios hidráulicos e pneus all-terrain motor continua 1.6 SCe acoplado com de 4,8 polegadas para adaptação câmbio automático CVT ou manual de fácil em diferentes cinco marchas. O veículo ainda conta terrenos. com ganchos Isofix no banco traseiro,

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PET EM FORMA 5 DICAS PARA COMEÇAR A CORRER COM O SEU CÃO

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Por Mariana Arruda

tividade física é tão boa para os humanos quanto para os pets. Por isso, correr com o seu melhor amigo, pode ser uma ótima ideia para entrar em forma, além de ajudar o seu animalzinho a gastar as energias diárias. Por isso, a redação da Campinas Cafe conversou com a médica veterinária e coordenadora de comunicação científica da Royal Canin® Brasil, Priscila Rizelo, para ajudar na inclusão dessa atividade na rotina do seu pet. Confira as dicas!

CHECK-UP

tenha certeAntes de começar, seu cão está za que a saúde do é possível saem dia. “Só assim a iniciar essa ber se ele está apto rança e sem jornada em segu Portanto, um prejuízos”, explica. ico veterinácheck-up no méd sso antes de rio é o pr imeiro pa levá-lo com você. 48 CAMPINAS CAFE

HORÁRIO APROPRIADO

Escolha um local e horário apropriado para a prática de exercícios. “Geralmente, o início da manhã e o final da tarde são os mais recomendados. Enquanto você usa tênis e está protegido do calor do asfalto, seu cão pode queimar as patinhas”, lembra Priscila.

HIDRATAÇÃO É ESSENCIAL

Em todas as estações do ano, mas principalmente no verão, é importante ingerir bastante água. “Faça pequenas pausas para que ele possa se hidratar no trajeto. Uma dica também é apostar na alimentação combinada, ou seja, incluir alimentos úmidos na rotina de alimentação do seu pet, o que colabora para a hidratação”.

ADAPTAÇÃO

Esse momento é para ser repleto de diversão. Vale saber que nem todos os cães gostam de correr, então, observe se essa atividade também está sendo prazerosa para ele. É preciso respeitar os limites de cada um.

ALIMENTAÇÃO ADEQUADA

É importante conversar com o médico veterinário de confiança para que ele recomende a nutrição mais adequada para o gasto energético do seu cão. “Os alimentos super premium são os mais indicados, e você pode optar por linhas específicas para as características de raça, estilo de vida, porte e necessidades fisiológicas do seu pet”, completa.


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*fonte: Google Analytics.

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Campinas Cafe | edição 304 | Fevereiro 2020  

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