Nutrición - El Ajo
Nutrientes ¡Y todos sus beneficios para tu salud!
El ajo es mucho más que un condimento, es un espantaenfermedades cargado de propiedades nutritivas y beneficios para la salud (los compuestos sulfúricos y sus múltiples fitonutrientes, le dieron esta fama). De ahí que lo de colgar ristras de ajos en las casas no sólo se hacía para espantar a los vampiros, sino porque ya en la Antigua Grecia, Hipócrates, padre de la medicina moderna, lo utilizaba para tratar distintas enfermedades. Su consumo habitual puede ayudar a hacer mejor la digestión, a absorber mejor los nutrientes de los alimentos, y también optimiza las funciones
del páncreas y del hígado. El ajo posee un alto valor nutritivo y contiene muy pocas calorías. 28 gramos contienen 42 calorías, y mucha vitamina C, vitamina B6 y manganeso. Tomar un diente de ajo en ayunas puede sonar a remedio de abuela, pero desde la Fundación Española del Corazón (FEC) se recomienda incluir ajo en la dieta no solo para reducir el colesterol malo y proteger nuestro corazón, sino como remedio depurativo, antiséptico y antibacteriano.
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Dentro de la cocina - El Ajo
Comida deliciosa
Camarones al ajillo y mantequilla
1. Mezcla en un tazรณn de vidrio el aceite de oliva, jugo de limรณn, perejil, ajo, pimienta y chile. Agrega los camarones y revuelve para cubrirlos con la marinada. Deja marinar dentro del refrigerador durante 30 minutos. 2. Precalienta la parrilla a fuego alto. Acomoda los camarones en palitos para brocheta, insertรกndolos primeros cerca de la cola y luego cerca de la cabeza. Desecha la marinada. 3. Engrasa ligeramente la parilla. Cocina entre 2 y 3 minutos por lado, o hasta que hayan tomado un tono rosado. Verduras llenas de vitaminas Comidas sanas y ricas Buenas para tu salud
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delicias