Recetario para Alhenas

Recetario

PARA ALHEÑAS

R e c e t a s r e a l i z a d a s p o r

c a d a A l h e ñ a q u e h a

q u e r i d o a g r a d a r a l

S e ñ o r p o r m e d i o d e l a

c o c i n a

Alheñas

@ a l h e n a s n i n j a s

Muchas mujeres hicieron el bien; Mas tú sobrepasas a todas.

Engañosa es la gracia, y vana la hermosura; La mujer que teme a Jehová, esa será alabada. Dadle del fruto de sus manos, Y alábenla en las puertas sus hechos.

Prov 31

Tabla de Contenido

Para el desayuno

Para el almuerzo

Para la cena

Para las onces

15

Para la hora del postre

PARA EL DESAYUNO

Desayuno de pastor

Ingredientes

Croissant

Queso

Jamón

Mantequilla

Yogurt griego

Almendras picadas

Tostadas

Miel

Mermelada casera de mora,

Pera

Huevo

Bebida: leche en polvo y kola granulada.

Instruction

Cómo es un desayuno especial para este caso se uso croissant previamente untado con mantequilla, jamón serrano y queso y luego va a la sanduchera por unos minutos.

Los huevos son hechos en sartén con base de mantequilla y se terminan con sal y pimienta al gusto

Para el lado dulce del plato ponemos una base de yogurt griego sin dulce, almendras naturales trituradas previamente tostadas (en el horno temperatura baja), encima un chorrito de miel con mermelada de mora casera (se ponen las moras a cocinar con un chorrito de agua pcional azúcar o panela al gusto), se lava y se ica en trozos la pera.

ara lograr el equilibrio de un buen postre no vides incluir algo cremoso, algo ácido, algo rocante y algo dulce.

ara la bebida se mezcla en la licuadora una ucharada colmada de leche en polvo por un ocillo de agua caliente/tibia, a esta mezcla se le grega la kola granulada.

Para 1 persona

PARA EL ALMUERZO

Spaghetti preferito del bambini

Ingredientes

PASTA ��

Spaguetti x 500 gr

Espinaca

Cilantro

1 Cebolla larga (con la parte verde)

1/2 Cebolla cabezona

1/2 Pimentón (opcional)

7 ajos (infaltable de la pastini italiani)

250ml Leche o yogurt natural

Mantequilla (no margarina)

Aceite de oliva

POLLO

1 1/2 pechuga de pollo

Miga de pan y/o harina de trigo

1 huevo

Sal

Pimienta

Ajo en polvo

PATACONES DE PAPA

CRIOLLA ��

1 lb para criolla

Agua

Sal

Paprika

Preparación

Para la pasta importante el término es ni muy blanda ni muy dura es decir al dente, una vez este al término que se busca se pone en agua fría para detener la cocción.

Para la salsa en una sartén se pone a cocinar la cebolla en pedazos grandes (no retirar la parte verde si se usa cebolla larga), los ajos, y la mantequilla y aceite hasta que queden medio transparentes, luego va el pimentón, la espinaca y el cilantro, cuando estos ingredientes se reduzcan se agregar leche de vaca, una vez esta hirviendo se apaga y se lleva a licuar.

Para integrar la pasta y la salsa se calienta a fuego bajo la pasta y se mezcla con la salsa.

Para el pollo; con la pechuga deshuesada se corta en barritas gruesas se pasan por: huevo batido con sal pimienta y ajo, luego harina de trigo, luego nuevamente el huevo batido y finalmente a la miga de pan y así van al aceite en fritura profunda (bastante aceite bien caliente) o en sartén con el aceite apenas untado, hasta que dore.

Para los patacones de papa, se cocina la papa cuidando que no se cocine de mas para que no se abra, se saca caliente del agua y se aplasta para freir ya sea en fritura profunda o pasar al sarten, se termina con mantequilla sal y paprika.

Sudado de pollo

Ingredientes

- Seis piernas de Pollo ��

- Tres jitomates maduros ��

- Tres cebollas cabezonas medianas ������

- Siete dientes de ajo ��

- Un pimentón ��

- Ocho papas pequeñas y/o medianas peladas ��

- Arroz Blanco ��

- Aguacates ��

Preparación

1. Pones en la olla express a sofreir y sellar las piezas de pollo en tres cucharaditas de aceite. Le pones dos cucharadas de ajo.

2. Agregas el tomate, pimentón y cebolla picada, y revuelves todo a fuego alto.

3. Agregas la papa pelada, cierras la olla y dejas cocinar hasta que empiece a pitar.

4. Retiras el vapor de la olla luego de pitar y dejas por 15 minutos más.

Sacas de nuevo el vapor, apagas el fuego y ya puedes servir.

5. Acompaña con arroz blanco y aguacate.

Para 4 personas

PARA LA CENA

Sardinas en salsa de coco��

Ingredientes

1 Lata de sardinas en salsa de tomate

1/2 Cebolla cabezona

1/2 Pimentón

1/2 Media tasa de Leche de Coco

1/2 Limon

3 cabezas de ajos

Aceite

Pimienta Negra

Oregano

Comino pizca

Paprika pizca

Sal

Preparación

Agregar el zumo de medio limón a una lata de sardinas, separar las sardinas de la salsa de tomate.

En un sartén agregar un chorrito de aceite 1/2 cebolla cabezona cortada en plumas, agregar tres dientes de ajos triturados una pizca de sal y sofreír por dos minutos luego agregar 1/2 pimentón rojo picado en juliana 1/2 cucharadita de Orégano seco una pizca de sal una pizca de Pimienta Negra una pizca de Comino, una pizca de Paprika y sofreír por 3 minutos más a fuego medio.

Agregar 1/2 taza de Leche de Coco agregar la salsa de tomate qué trae la sardina mezclar bien para incorporarla, agregar las sardinas en mitades si lo prefiere retire las espinas del medio que trae las sardinas y cocinar por 5 minutos a fuego medio bajo para dar consistencia.

Por último agregar cilantro picado al gusto y si desea puede agregarle un poco más de limón. Puede acompañarlo con arroz blanco y ensalada de su preferencia. Si deseas algo más ligero acompáñalo solo con patacones.

Chocolate con arepa de chocolo

Ingredientes

Arepa de chócolo o de su preferencia

1 tajada de queso por persona

- 1 tajada de jamón por persona, el ahumado es muy rico

- 1 huevo por persona

Para el chocolate:

- 1 cucharita de cocoa en polvo por persona

- 1 cucharita baja de panela en polvo por persona

- 1 vaso de agua o leche por persona

- 3 cucharitas de l che en polvo por vaso (opcional)

Preparación

Calentar una sartén a fuego medio con un poco de mantequilla o aceite de coco (le da un saborsito muy particular y rico) y comenzar a cocinar la arepa hasta que esté doradita, si es de chocolo va a realizar el sabor dulce y deja una crocancia interesante ��

Cuando la arepa ya esté en el punto deseado, agregar la tajada de jamón y la tajada de queso, bajar el fuego y tapar por 1 minuto.

Retirar la arepa del sartén y cocinar el huevo para luego integrarlo a la arepa ��

Para el chocolate

Depende la cantidad de comensales agregar mitad de agua y mitad de leche, si quieres que quede cremosito, agregar 3 cucharitas de leche en polvo por pocillo de agua.

Agregar una cucharita de cocoa en polvo y panela en polvo por pocillo, dejar que hierva y sacarle toda la espuma del mundo.

Servir y disfrutar �� también es opción para desayunar ��

Para 3 personas

PARA LAS ONCES

Onces nutritivas altas en proteina

Ingredientes

pan huevos cocidos

atún

Mayonesa

Preparación

Los panes se pueden dorar previamente en un sartén con mantequilla o si tiene tostadora de pan también se pueden tostar ahí, si no le gustan los bordes del pan los puede quitar con un cuchillo de sierra.

Para el relleno del sanduche: Se deben cocinar previamente los huevos por mas de 6 minutos en agua hirviendo, una vez salen se deben sumergir en agua fría para poder pelarlos posteriormente y picarlos en trozos pequeños, una vez listo el paso anterior se abre la lata de atún y se mezcla con los huevos, esto se adereza con mayonesa y sal al gusto.

A parte se debe tajar tomate y aguacate.

Para ensamblar el sanduche, se toman una de las tapas del pan se agrega el relleno y se finaliza poniendo el aguacate y tomate encima, posteriormente se tapa con el otro pan.

de fruta de su preferencia agua.

Lonchera practica y saludable

Ingredientes

2 rebanadas de pan tajado sin bordes o una tortilla �� ��

1 cucharada de queso crema o mayonesa

2 lonchas de jamón (el de tu preferencia)

2 lonchas de queso (blanco o amarillo) ��

1 porción de tu fruta favorita ��

1 huevo ��

Preparación

Hazlo en este orden para que todo este listo al mismo tiempo ��

Huevo: Ponlo a cocinar durante 10 minutos … en 3, 2, 1, yaaa! ��

Rollitos:

Retirale los bordes al pan tajado y cometelos o los guardas para otra receta (como un empanizado).

Pon el pan sobre la mesa uno sobre el otro traslapándose aproximadamente 1cm.

Aplana las rebanadas para hacer la base de los rollitos (rodillo, botella, tabla, cualquier herramienta es útil).

Esparce sobre esta base la mayonesa o queso crema (yo recomiendo mas queso crema por saludable y la textura ayuda a que no se desenrolle).

Agrega las lonchas de jamón y luego las de queso. Con mucho cuidado, empieza a enrollar el pan, apretando cada vez que vas avanzando

Si al terminar ves que tiende a desenrollarse puedes atravesarlo con un palillo o envolverlo en aluminio por unos 5 minutos y lo dejas reposar.

Sacale los palillos o si lo cubriste con aluminio retiraselo.

Corta en dos o tres porciones tus rollitos y los metes en un topper y a la lonchera.

Regresa con el huevo, le retiras cascara, lo partes en mitad y al topper. Alista la fruta. y voilà a la lonchera!

Para 1 persona

PARA LA HORA DEL POSTRE

Arroz con leche

Ingredientes

1 libra de arroz

Agua

Una pizca de sal

Leche condensada

1 litro de leche

4 cucharadas de leche en polvo

Esencia de vainilla

1 libra de queso

Canela

Preparación

Para el arroz en una olla grande agregamos un libra de arroz, dos litros de agua, una pizca de sal y astillas de canela, se debe cocinar a fuego lento por 2 horas

Una vez finalizado este tiempo vamos a agregar a la olla del arroz:

1 litro de leche (disolviendo previamente 4 cucharadas de leche en polvo en la leche liquida),

Esencia de vainilla

Leche condensada al gusto

Dejamos hervir una hora mas a fuego lento revolviendo.

Pasada esa hora podemos servir, acompañando de queso rallado al gusto.

Para 10 personas

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onas

de trigo se unta de crema de tira la cascara del ar se enrolla en la mente enrollado se de maní por todo el ente se pasa por los eleccionados ojalá nte se corta en lo.

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