Winterzauber & Weihnachtszeit

WINTERZAUBER &

Weihnachtszeit Rezepte und Ideen für die schönste Jahreszeit

WINTERZAUBER &

Weihnachtszeit Rezepte und Ideen für die schönste Jahreszeit

CALLWEY

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Inhalt 7

Vorwort

8 Advent und Weihnachtszeit 10 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 56

Advent auf der Veranda Winterweißer Charme Winterliche Gartenszenen Rot und Weiß Winter- und Adventskränze Heißer Punsch im Schnee Aroma von der Stange – Zimt Schwanensee In der Bastelstube Ein Winterspaziergang Wir nehmen uns Zeit für die Weihnachtspost Verzaubert von der Eisprinzessin

60 Weihnachtsgewürze und -gebäck 62 66 70 74 78 82 86 90 94

Das ist das Haus von Santa Claus Zimt und Zucker Plätzchen-Träume in Pastell Adventstee mit Willy Auf den Spuren der Vanille Der Duft aus Omas Küche – Stollen Geliebte Natur Harte Schale, süßer Kern Schicht für Schicht – Baumkuchen

100 Weihnachtsfeiertage 100 106 110 116 120 124 128

Heiligabend in Frankreich. Tafeln in feierlicher Nostalgie Ein Freudenfest für Genießer – delikate Birnen Nicht nur eine Gans zum Fest Verliebt in Schokolade Après-Ski mit Glögg Käse-Köstlichkeiten zum Fest Picknick im Schnee

134 Silvester und Neujahr 136 140 146 150 154

Willkommen im neuen Jahr Grüezi miteinander Happy New Year!

Von Schokolade geküsst. Eine süße Romanze zwischen Frucht und Kakao Die Königin der Tropen bittet zu Tisch – Ananas

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Rezeptregister Impressum

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Vorwort

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obald die Tage kürzer werden, die klare Winterluft nach draußen lockt und die beleuchteten Innenstädte festlich geschmückt sind, findet sich die Vorfreude auf Weihnachten ein. Hat die stimmungsvolle Zeit erst einmal von uns Besitz ergriffen, können wir gar nicht genug bekommen von all den Vorbereitungen, dem Backen, dem Schmücken des Hauses und der Terrasse und dem Anbringen der Lichterketten. Gemeinsame Vorbereitungen machen dabei gleich noch mal so viel Vergnügen.

Denn die Zeit mit der Familie und mit Freunden ist gerade am Fest der Liebe ein kostbares Gut. Wie wäre es mit einem Picknick auf der Veranda zum Aprés-Ski mit Punsch oder einem Dinner unter dem Motto „Schwanensee“? Auch an das gesellige Käsefondue oder einen Neujahrsbrunch mit Menschen, die uns am Herzen liegen, denkt man noch lange zurück.

Oder wir backen zusammen Plätzchen in Engelsflügelform, die mit einer weiß oder rosa schimmernden Zuckerglasur versehen nahezu himmlisch anmuten.

Wie viel Heiterkeit und Aufmunterung diese zarten Farben in die Weihnachtszeit bringen!

Mit liebevoll verfasster handschriftlicher Weihnachtspost zeigen wir dann all jenen, die wir an den Feiertagen nicht sehen können, dass wir an sie denken.

Die schönsten Geschichten aus Wohnen & Garten, die wir in diesem Buch zusammengetragen haben, wollen Sie dazu einladen, sich in der Adventszeit von charmanten Dekoideen, verführerischen Rezepten und nostalgischen Accessoires verzaubern zu lassen.

Wir wünschen Ihnen eine erfüllte Winterzeit und wundervolle Feiertage.

Advent und Weihnachtszeit

a dv en t auf der

Veranda

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F

ür den natürlichen Schmuck der Veranda liegt es nahe, sich in der unmittelbaren Umgebung umzuschauen. Im Handumdrehen entsteht eine zwanglose Tischdeko, indem von den umstehenden Bäumen und Sträuchern ein paar Zweige abgeschnitten und in einen kleinen Blechbehälter gestellt werden.

Ilex mit der markanten Blattform und den roten Beeren eignet sich dazu bestens und lässt sich wunderbar mit tiefblauen Efeubeeren kombinieren. Wetterfeste Möbel dürfen ganzjährig auf der überdachten Außenfläche bleiben, Polster, Kissen und Decken kommen bei Nichtgebrauch besser nach drinnen. Accessoires, die vom Thema her ohnehin nach draußen gehören, wie Laternen oder Vogelhäuser, passen optimal in den Garten und auf die Terrasse.

Mit hübschen Dekorationen kommen auch ohne Schnee und Eis vorweihnachtliche Gefühle auf.

1 Immergrüner Efeukranz Mit ihrer Form erinnern die Fruchtstände des Efeus an strahlende Sterne. Deshalb und natürlich auch, weil sie zur richtigen Jahreszeit erscheinen, eignen sie sich ideal, um in einen Winterkranz eingebunden zu werden.

7 Outdoor-Zimmer Allein, mit der Familie oder mit Freunden macht man es sich auf dem gepolsterten Sitzplatz gemütlich.

3 Ausflug ins Abenteuerland Wer mit offenen Augen die Laube und das Drumherum erkundet, wird staunen, wie viele entzückende Details hier zu entdecken sind. Vom Holzpferd (rechts) und -pilz über Sterne und Laternen bis zum Blechschneemann ist alles dabei.

7 Lieblingsplatz mit Aussicht Warum nicht mal auf der Veranda der Gartenlaube auf den Nikolaus warten? Vom rustikalen Korbsessel aus hat man die Umgebung im Blick und sieht ihn beizeiten nahen, wenn er von drauß’ vom Walde herkommt.

Leidenschaftliche Weihnachtsfans vergessen nicht, auch den Garten, die Terrasse und die Laube zu schmücken.

Ein milder Spätherbst ermöglicht den Aufenthalt auf der überdachten Veranda schon mal für ein längeres Weilchen. Bei Bedarf wärmt eine bereitgelegte Wolldecke und von innen lässt sich mit heißem Tee nachhelfen.

3 Vielseitiger Ilex Stechpalmenzweige mit ihren leuchtend roten Beeren machen sich als Tischdeko in einem Gesteck ebenso gut wie als Motiv auf den Henkeltassen. Die kleinen Kuchen lassen sich im Freien unkompliziert servieren und ohne Besteck verzehren.

Wie schön, wenn liebe Freunde auf einen Plausch vorbeikommen!

1 Rustic Style Der rustikale Scheunen-Look findet derzeit auch bei uns immer mehr Liebhaber.

Amerikaner und Engländer schätzen seit jeher diesen urigen, naturnahen Lebensstil, der so richtig schön zum Herbst und in die Vorweihnachtszeit passt.

7 Wetterfeste Möbel Wer Tisch oder Bänke ganzjährig draußen lassen möchte, sollte Möbel aus Massivholz, am besten Teak, wählen.

1 Aronia-Grog mit Gewürzen Zutaten für 4 Gläser à ca. 150 ml: 350 ml Aroniasaft, 250 ml Apfelsaft, ½ Vanillestange, 1–2 EL Zucker, 1 Stange Zimt, 2 Nelken, 100 ml Holunderbeernektar, 2 cl Mandellikör, Zucker, zum Abschmecken Zum Garnieren: Holunderbeerdolden, Zimtstangen Den Aroniasaft mit dem Apfelsaft mischen. Die Vanilleschote aufschlitzen, mit dem Zucker, der Zimtstange, den Nelken und dem Holunderbeernektar erhitzen (nicht kochen!) und zugedeckt 10–15 Minuten ziehen lassen. Mit dem Likör und ggf. etwas Zucker abschmecken. Durch ein Sieb in Gläser füllen und heiß servieren.

Nach Belieben mit Holunderbeerdolden und Zimtstangen garnieren.

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Charme

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M

it der kalten Jahreszeit beginnt die Saison der Christrosen. Im Topf gepflanzt erweisen sich die zarten Blüten als ebenso hübscher wie robuster Blütenschmuck für die Terrasse oder den Balkon. Auch in der Vase sind Christrosen lange haltbar, wenn man sie nicht zu dicht an der Heizung platziert, sondern einen kühleren Ort auswählt. Als hübsche Ergänzung zu den Blumen könnte man Eukalyptuszweige auswählen. Diese lassen sich mit etwas Basteldraht auch mühelos zu Kränzen binden und beispielsweise als Schmuckelement für Stühle verwenden (siehe Foto auf voriger Seite). Beim Trocknen bekommen die grünen Zweige mit der Zeit eine attraktive silberne Färbung.

Bühne frei für romantische Szenerien!

3 Wunderbar wandelbar Die gläserne Schütte eines alten Küchenregals wurde hier auf fantasievolle Art zweckentfremdet. Gefüllt mit einem Stück Kuchen, ist sie eine „süße Begrüßung“ für jeden Gast.

7 Blick in den weihnachtlich herausgeputzten Wintergarten Mit Fundstücken vom Trödel und fantasievoller Winterfloristik entsteht eine poetische Weihnachtsdeko, die an alte Zeiten erinnert.

5 Geliebte Fundstücke Erinnern Sie sich noch an die Bescherungen in Ihrer Kindheit, als die Eltern mit einem Glöckchen das Auspacken der Geschenke ankündigten? Diese antike Messingglocke vom Antikmarkt hat schon so manches Fest eingeläutet und erweist sich gerade dank ihrer Patina als besonders wertvolles Liebhaberstück. Auch alter Baumschmuck, historisches Porzellan oder nostalgische Winterpostkarten verleihen der Adventsdeko eine besondere Note – denn all diese betagten Schätze hüten Geschichten und Anekdoten, die es zu ergründen gilt. Vielleicht sogar gemeinsam im Kreis der Familie während der Festtage?

1 Glanzzeiten Bevor der historische Baumschmuck am Heiligen Abend die Tanne verzieren darf, dient er schon im Advent als hübsche Deko: Zusammen mit einem antiquarischen OpernProgrammheft in einer Schale arrangiert, entsteht ein glanzvoller Blickfang für den Tisch.

»Es gibt so wunderweiße Nächte, drin alle Dinge Silber sind.

Da schimmert mancher Stern so lind.« Rainer Maria Rilke

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7 Optische Täuschung Im Widerschein des antikes Spiegels präsentiert sich das Arrangement mit weißen Christrosen, Guernseylilien und Nelken gleich doppelt. Hier wurden verschiedene Glasflaschen im Stil einer Blumenwiese mit Blüten und Zweigen befüllt.

5 Frischekur Gefüllt mit Amaryllis und Eukalyptuszweigen, verwandelt sich die antike Waschgarnitur in ein florales Schmuckstück. Auch die Dessertschale links daneben wurde für die Festtage mit einem zierlichen Blüten-KräuterBouquet bestückt.

w i n t er l ic h e

Gartenszenen

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as eigentliche Aufgabengebiet des Gärtners ruht derzeit in naturgemäßer Gelassenheit. Doch rund ums Haus laden allerlei Plätze zu Adventsdekorationen ein.

Töpfe, Geräte und sonstige Gartenutensilien kann man den Winter über natürlich ordentlich im Schuppen, der Garage oder im Keller verstauen. Vielleicht lassen Sie sich aber auch von unserer Idee inspirieren und schaffen in Vorfreude auf den Frühling ein kreatives gärtnerisches Stillleben. Ideal als Bühne für ein solches Arrangement eignet sich ein Gartentisch, eine ausgediente Anrichte oder Omas alte Kommode. Darauf arrangieren Sie alles, was Geräteschuppen und Garten an hübschem Beiwerk hergeben. Ein paar Kerzen oder Windlichter dazu, schon haben Sie eine stilvolle Kulisse für einen gemütlichen Adventsumtrunk mit Gartenfreunden oder eine vorweihnachtliche Party mit den Nachbarn. Die Kräuter dürfen die Gäste später mit nach Hause nehmen oder sie wandern in die eigene Küche, denn nun ist Zeit für frisches Tannengrün.

1 Schöne Schilder Selbst schlichte Arbeitsmaterialien kommen hier in den Genuss, mal fern ihrer Bestimmung beachtet zu werden. Mit adventlichen Motiven versehen, fügen sich nostalgische Pflanzschilder charmant ins Arrangement.

7 Im Moosbett Ganz bewusst wurden hier kleine Tontöpfe mit sichtbaren Gebrauchsspuren gewählt. Einige bekamen eine weiche Polsterfüllung aus frischem Moos, auf der es sich rote Zieräpfel gemütlich gemacht haben. Die Vögel aus der Nachbarschaft dürfen von den Früchten natürlich gerne naschen.

3 Topf-Theater Betrachtet man schlichte Tontöpfe mit kreativem Blick, zeigen sie durchaus eine dekorative Seite.

Gestapelt und locker angeordnet, rücken sie winterfeste Kräuter und Äpfel apart ins Rampenlicht.

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1 Fein gemacht Mit großem Eifer und strengem Blick bewacht ein Zaunkönig aus Papier das eingepackte Geschenk. Es wäre doch zu schade, wenn es nicht den Richtigen erreicht. Eine Efeuranke und eine Schleife begleiten den kleinen Wächter.

7 Für Wintergäste Frisch gepflückt kommen die leuchtenden Zieräpfel in ein Windlicht, das uns die langen Sommerabende versüßte. Jetzt im Advent erhält es noch eine rot-weiße Schleife und wandert auf den hübsch hergerichteten Gabentisch für die Tiere im Garten.

Die winterliche Natur hat auch jetzt noch das ein oder andere Requisit für uns parat.

7 Apfelreigen Apfelrot sorgt für eine stimmungsvolle weihnachtliche Kulisse. In der nahen Nachbarschaft (rechts oben) beobachtet ein kecker Fliegenpilz-Anhänger neugierig das Geschehen.

INSPIRATIONEN für die schönste Zeit des Jahres Jedes Jahr zur Weihnachtszeit umgibt uns ein ganz besonderer Zauber. Nach einem Spaziergang durch die Winterlandschaft mummeln wir uns ein und zelebrieren die bevorstehende Advents- und Weihnachtszeit. Das Buch liefert jede Menge Ideen für die ruhige Zeit des Jahres. Dabei dürfen Tannengrün, Plätzchenduft und Zimt nicht fehlen.

Neben Inspirationen fürs Dekorieren und Einrichten können wir mit Rezepten zu weihnachtlichen Getränken, Gebäck und feinen Gerichten lange Abende füllen.

Wir freuen uns auf die schönste Zeit des Jahres.

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Köstliche Rezepte für gemütliche Winter- und Festtage Die besten Dekoideen für ein schönes Zuhause in der kalten Jahreszeit Inspirierende Fotos, die zum Träumen anregen IN ZUSAMMENARBEIT MIT WOHNEN & GARTEN