JESTE LI ZNALI? …GDJE SU NASTALE PRVE KAVANE U EUROPI?

…GDJE SU NASTALE PRVE JESTE LI ZNALI? 3MINUTNE PRIČE KAVANE U EUROPI?

Krajem 16. stoljeća putnici i botaničari koji su dolazili s Bliskog istoka donijeli su u Europu vijesti o jednoj do tada nepoznatoj biljci i napitku koje se pravilo od njenog ploda. Trgovci su ubrzo prepoznali potencijal koji je pružala ta novotarija i početkom 1600-tih godina došli su u Veneciju s prvom vrećom zrna kave. Ubrzo su na kontinentu otvorili prve trgovine kave, a zatim i kavane.

ENGLESKA

Engleska se prvi puta „upoznala“ s kavom 1637. godine kada je jedan turski trgovac u Oxfordu predstavio ovaj napitak. Ubrzo je stekla zaista veliku popularnost u krugovima studenata i profesora koji su osnovali Oxfordski klub kave. Ni London nije dugo bio bez kave, 1652. godine jedan Grk imena Pasqua Rosée otvara prvu kavanu. Postigao je brz uspjeh pa su se naravno pojavili i njegovi sljedbenici. Do 1660. godine kavane su u Londonu postale sastavni dio društvenog života. Narod je kavane nazivao i „mala sveučilišta“ jer su jezgru gostiju činili pisci, umjetnici, pjesnici, odvjetnici, političari i filozofi. Provođenje vremena u kavanama je postalo toliko popularno među muškarcima da je jedan dio žena koje su sjedile kod kuće, 1674. godine podnijelo službenu zamolbu u obliku peticije da se ograniči konzumacija kave, jer njihovi malaksali muževi nisu bili u stanju ispunjavati ni najosnovnije bračne obaveze.

ITALIJA

Europljani su početkom 1600-tih godina mogli kušati prvi gutljaj kave, kada su je venecijanski trgovci koji su se s napitkom upoznali u Istanbulu sa sobom donijeli u Veneciju. U početku su kavu nudili ulični prodavači, a 1645. godine otvorena je prva prava kavana, imena La Bottega del Ca é. Poznati redatelj komedije i odvjetnik Carlo Goldoni 1750. godine napisao je komad „Kavana” smješten na legendarno mjesto Venecije pored stolova kavane La Bottega del Ca é. Nešto kasnije kavane su se otvarale jedna za drugom po cijeloj zemlji i postaju omiljena okupljališta posebno umjetnika i studenata.

FRANCUSKA

Monsieur de la Roque, francuski veleposlanik donio je 1644. godine u Marseille prva zrna kave, zajedno s uređajima koji su se koristili za pripremu i posluživanje napitka. 1660. godine trgovci iz Marseillea počeli su redovno uvoziti proizvod u grad, i 1671. godine otvorena je prva kavana koju su redom pratile ostale po cijeloj zemlji. Među njima je i legendarna pariška Café de Procope 1686. godine, koja je postala omiljeno okupljalište književnika.

NIZOZEMSKA

Nizozemsku su povijest kave značajno odredila iskustva ostalih zemalja, jer su godinama Nizozemci puno radije na kavu gledali kao na komercijalnu robu nego kao na ukusan napitak. Prve kavane otvorene su 1660-ih godina u Haagu. Zahvaljujući svom jedinstvenom stilu koji su karakterizirali bogati ukrasi, domaća atmosfera i bujni vrtovi bile su puno drugačije nego što je to bilo uobičajeno u drugim zemljama. Smještene ponajprije u financijskim središtima nizozemskih gradova postale su poznate kao mjesta gdje trgovci i financijaši mogu održavati poslovne sastanke.

NJEMAČKA

Njemačka se susrela s kavom 1675. godine. Prve kavane otvorene su u Hamburgu, Bremenu i Hannoveru 1679. i 1680. godine i na početku se kava smatrala pićem plemstva. U krugovima srednjeg i nižeg sloja nije se baš proširila sve do početka 18. stoljeća, a ljudi su u svojim domovima počeli pripremati i konzumirati kavu još i kasnije. Budući da su se kavane smatrale mjestima za muškarce, žene srednjeg sloja su osnovale vlastite klubove kave.

ANTONIO BARATTI, 1724.