SuperMAG februari 2026

SuperMAG verschijnt 5 keer per jaar in februari - april - juni - oktober - december |Afgiftekantoor Antwerpen X | P209546 | PB-PP België(N)-Belgique

FEB - MRT 2026

MAG

HET VAKBLAD VOOR DE FOODRETAIL

DOSS IER Future p onder roof neme n Kristel Van Dijck (AD Delhaize Broechem)

DUURZAME WINKEL MET EEN STRAKKE ORGANISATIE MINIDOSSIER ONTBIJT

Zo smaakt een nieuwe dag

SuperMAG is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

“

Що мені подобається в моїй роботі сусідній супермаркет? все!” * Pavlo, trotse buurtsuper-medewerker

*

”Wat ik leuk vind aan mijn job in de buurtsuper? Alles!“ Zo’n 29.755 gedreven anderstalige nieuwkomers staan, net zoals Pavlo, klaar om de handen uit de mouwen te steken. De belangrijkste skills bezitten ze al. En dankzij de taalcoaching van VDAB en een praktijkgerichte opleiding van PMO leren ze de rest bij jou op de werkvloer.

Een nieuwkomer aan het werk zetten in jouw zaak?

Contacteer Milan Chevrolet via milan.chevrolet@pmocvba.be of 0472 222 104.

Of publiceer je vacature meteen op de VDAB-website met #werkplekvrij.

Ontdek hier het verhaal van Pavlo en zijn collega’s Yevheniia, Simon, Nataliia en Ramish.

Geen futureproof ondernemen zonder rendabele ondernemingen

“Wie kan zeggen waar de ondergrens van de lageprijzenspiraal ligt?”

De strijd om de laagste prijzen en de strafste promoties in onze sector zorgt ervoor dat niemand nog een leefbare marge kan realiseren. Het is evident dat vooral kleinschalige zelfstandige supermarkten de grootste nadelen van deze ‘ratrace’ ondervinden, maar op termijn verliezen alle supermarkten en zelfs de volledige voedselketen.

Het sukkelstraatje waarin we terecht zijn gekomen, raakt immers niet alleen de retail. Fabrikanten, tot en met de eerste schakel in de voedselketen (met name landbouwers en telers) worden steeds meer onder druk gezet om promoties mee te financieren of hun prijzen te laten zakken. Wie twijfelt er nog aan dat dit onvermijdelijk leidt tot kwaliteitserosie, aangezien er bespaard moet worden op productieprocessen en grondstoffen om aan die opgelegde en stijgende prijsdruk te blijven voldoen?

Ondanks de perceptie die in onze media overheerst, is op termijn ook de consument hiervan de dupe. Want wie kan ons zeggen waar precies de ondergrens van die lageprijzenspiraal ligt? Bij de start van 2026 is het dan ook een fundamentele vraag waar we met onze voedingssector naartoe willen.

Vanaf wanneer zal niet alleen de kwaliteit, maar mogelijk ook de gezondheid en de veiligheid van onze voeding hieronder lijden? Los van het feit dat er nog altijd consumenten zijn die kwaliteit verkiezen boven de laagste prijs.

Colofon

Dit magazine is een initiatief van Buurtsuper.be, de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken.

Redactieadres: Willebroekkaai 37, 1000 Brussel Oplage: 4.000 ex. - verschijnt 5 keer per jaar Secretariaat en abonnementen: Sara Vandenbossche, 02 212 26 22 Directeur Buurtsuper.be: Luc Ardies Redactie: Nele Schoofs, ZINNIG Fotografie: Medialife, Luc Daelemans Vormgeving: Phobos en Actor, www.phobosenactor.be, 014 23 28 47 Advertenties: Yannick Muls, 0476 78 30 12 V.U.: Buurtsuper.be

Dit nummer van SuperMAG heeft als hoofdthema ‘Futureproof ondernemen’.

We gebruiken die term bewust, omdat ‘duurzaamheid’ te vaak en te snel eng wordt gepercipieerd als louter milieugericht. Wat daarbij soms wordt vergeten, is dat rentabiliteit een voorwaarde is om duurzaam te kunnen ondernemen. Supermarkten moeten vandaag volop investeren in de energietransitie, maar de financiële middelen ontbreken vaak. Onze professor economie leerde ons destijds dat er geen ‘welzijn’ kan zijn zonder ‘welvaart’.

Zo is er ook geen duurzaamheid of futureproof ondernemen mogelijk zonder rendabele bedrijven.

Buurtsuper.be

Buurtsuper.be is de UNIZO-organisatie van supermarkten en speciaalzaken. Wij verdedigen hun collectieve belangen, inspireren en ontzorgen hen door een aangepast aanbod van individuele diensten en adviezen.

Lid worden van Buurtsuper.be?

Neem contact op via info@buurtsuper.be of schrijf meteen € 499 (€ 603,79 incl. btw) voor supermarkten of € 459 (€ 555,39 incl. btw) voor speciaalzaken over op BE35 4263 1182 2137 (UNIZO-lidmaatschap incl.) en je bent een jaar lid vanaf het moment van betaling.

Luc Ardies Directeur Buurtsuper.be www.facebook.com/buurtsuperunizo www.buurtsuper.be

FEBRUARI - MAART 2026

3

FEB - MRT 2026

IN DIT NUMMER 22

Coverstory

Minidossier: ontbijt Een vertrouwd ritueel dat stevig verankerd blijft, maar tegelijk evolueert met nieuwe smaken, trends en gewoontes. Hoe speel je in op die mix van klassiek en creatief aan de ontbijttafel?

M INI

28

dossier

Een nieuwe winkel én een nieuwe woning: Delhaize Broechem zet maximaal in op duurzaamheid, efficiënte organisatie en huiselijke warmte. Kristel van Dijck neemt ons mee in het nieuwbouwproces.

36

Atelier C Met Atelier C brengen Sofie Michielsens en Cédric Goris kwaliteit, smaakbeleving en vakmanschap naar een culinaire versmarkt. Retail, maar dan met restaurantallures.

Dossier: futureproof ondernemen In dit dossier zoomen we in op toekomstbestendig ondernemen in de buurtsuper. Van duurzaamheid en energie-efficiëntie tot databeheer en automatisering.

Dossier

60

6

Voor jou

Buurtsuper.be verdedigt dagelijks de belangen van zelfstandige supermarkten en speciaalzaken. We overleggen met beleidsmakers en andere spelers zodat jij in de best mogelijke omstandigheden kan werken. In deze rubriek lees je wat we voor jou doen, vaak achter de schermen maar altijd met impact.

Doorbraak rond winkeldiefstal In het KMO-plan 2025 van minister Simonet staan ook een aantal maatregelen om winkeldiefstal tegen te gaan. Zo zouden winkeliers voortaan een deel van de onmiddellijke boete (‘lik-op-stuk-boete’) ontvangen wanneer de politie een winkeldief op heterdaad betrapt. Het plan voorziet ook in aanpassingen aan de wet, zodat winkeliers (en hun personeel) klanten expliciet mogen vragen om vrijwillig hun boodschappentas of draagtas te tonen bij het verlaten van de winkel. Geldautomaten zouden ook opnieuw worden toegelaten in winkels.

Buurtsuper.be juicht de maatregelen toe, maar biedt zelfstandige supermarkten sinds kort ook de kans om in te stappen in het project 'Afrekenen met winkeldieven'. Wie zich registreert, kan een deel van de schade laten vergoeden zonder dat de politie moet tussenkomen. Lees er alles over op de volgende pagina's!

“Zonder heldere richtlijnen dreigt deze btw-hervorming voor verwarring en onzekerheid te zorgen.

In dat geval is uitstel of aanpassing de enige verstandige optie.

Btw-chaos rond afhaalmaaltijden Buurtsuper.be pleitte voor meer duidelijkheid in de chaos rond de btw-hervorming, een essentieel onderdeel van het begrotingsakkoord dat de regering-De Wever eind 2025 sloot.

De hervorming voorzag een verhoging van de btw op afhaalmaaltijden van 6 naar 12%.

Dat voorstel zorgde echter voor heel wat onduidelijkheid, waarop zowel Unizo als Buurtsuper.be fel reageerden. Vlak voor het ter perse gaan van dit artikel gaf de eerste minister toe dat de btw-hervorming opnieuw naar de tekentafel moet. Ook de Raad van State verwees de regeling naar de prullenmand.

Besparingen bij FAVV zetten voedselveiligheid onder druk De aangekondigde besparingen bij het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) baren Buurtsuper.be, UNIZO, Horeca Vlaanderen en de voedingssector grote zorgen. Het FAVV speelt al 25 jaar een cruciale rol in de bescherming van consumenten en de reputatie van Belgische voeding, in binnen- en buitenland.

"Verdere besparingen dreigen het systeem terug te duwen naar controles achteraf, met meer administratie, discussie en fouten tot gevolg, zonder winst voor de voedselveiligheid. Besparen op preventie lijkt goedkoop, maar leidt uiteindelijk tot hogere maatschappelijke en economische kosten", reageerde Buurtsuper.be. We vroegen daarom om de plannen te herbekijken en te kiezen voor een stabiele financiering van het FAVV.

V OOR JO U

7

Rentabiliteit iets beter, maar nog steeds zorgwekkend Buurtsuper.be laat sinds 2015 een jaarlijkse sectoranalyse uitvoeren op een staal van 518 balansen van zelfstandige supermarkten die onder PC 202.01 en PC 201 vallen.

Daaruit blijkt onder andere dat: • de helft van de zelfstandige supermarkten in 2024 een hogere nettowinst kende dan de voorbije twee jaar, maar dat die nog altijd onder 100.000 euro zit; • bijna 18% van de zelfstandige supermarkten verlieslatend is; • de liquiditeit 119,72% bedraagt (120%-200% is 'gezond');

54,8% Dat is het aantal supermarkten dat een score van 10 op 10 haalt na controle van het FAVV. Geen enkele sector doet beter.

Ben je lid van Buurtsuper.be en wil je ook een maximumscore?

Vraag je opleiding HACCP & Voedselveiligheid aan bij onze adviseurs via veronique.bert@unizo.be.

• de solvabiliteit slechts 28,21% is (norm is 40%); • een van de grote effecten op de winstgevendheid in de supermarktsector de personeelskost is. Die vertegenwoordigt voor de helft van de supermarkten meer dan 62% van de brutomarge.

De huidige financiële realiteit van zelfstandige super­markten laat dus nauwelijks een lineaire verhoging van de loonkost toe. Luc Ardies haalde deze cijfers nog eens aan om te duiden op het gevaar van een zogenaamde harmonisering van de paritaire comités.

Een zogenaamd 'gelijk speelveld' op papier kan leiden tot een ongelijk effect in de praktijk, omdat de omstandigheden fundamenteel verschillend zijn. Bovendien is Carrefour er zelfs in geslaagd om een sociaal akkoord te bereiken met de vakbonden, waardoor de zondagsopening voor hen alvast wél rendabel wordt.

“ Substantiële verschillen in schaal, brutomarge en kostendynamiek tussen geïntegreerde ketens en zelfstandige ondernemingen rechtvaardigen een gedifferentieerd systeem in de vorm van verschillende paritaire comités.”

Begrotingsakkoord zorgt voor meer flexibiliteit Het nieuwste begrotingsakkoord bevat maatregelen die extra flexibiliteit voor werkgevers moeten bieden. Buurtsuper.be is – met uitzondering van de verplichte arbeidstijdregistratie vanaf 2027 – tevreden met de hervormingen. Zo worden flexi-jobs uitgebreid naar alle sectoren, stijgt de fiscale vrijstelling voor niet-gepensioneerde flexi-­ jobbers en blijven de patronale bijdragen ongewijzigd. Daarnaast komen er in alle sectoren 360 vrijwillige, fiscaalvriendelijke overuren, waarvan de eerste 240 zonder overloontoeslag. Ook de regels rond deeltijdse arbeid en nachtarbeid worden versoepeld, de maximale opzegtermijn bij nieuwe contracten wordt beperkt tot 52 weken en werkgevers krijgen meer flexibiliteit bij het invoeren van uurroosters.

Check www.buurtsuper.be voor de volledige nota over het begrotingsakkoord.

FEBRUARI - MAART 2026

HET CIJFER

8

Uniformiteit en dadingsovereenkomst als tegen winkeldiefstal

preventie

Winkeldiefstal: een groeiend probleem waar elke retailer weleens mee te maken krijgt. Het kost een bom geld. En dan hebben we het niet alleen over het financiële verlies door de gestolen producten, maar ook over de kostbare tijd die de winkeluitbater of -medewerker kwijt is aan de afhandeling. Zeker als de politie verwittigd wordt, kunnen de uren – en bijhorende kosten – hoog oplopen. Een correcte, uniforme vergoeding voor de winkelier is volgens SODA* de eerlijkste oplossing om winkeldiefstal af te handelen én te voorkomen.

*SODA staat voor ServiceOrganisatie Directe Aansprakelijkstelling

Het in Nederland opgerichte SODA staat retailers bij met de burgerrechtelijke afhandeling van diefstallen. “Oprichter Arie Jan van Os werkte vroeger als politie­ agent”, vertelt Yves Van Nieuwenburg, countrymanager SODA België. “Hij was dan ook goed op de hoogte van de omvang van het probleem. In België zouden er bijvoorbeeld meer dan 20.000 winkeldiefstallen per jaar plaatsvinden.

Dat immense aantal is waarschijnlijk zelfs een onderschatting, want lang niet elke dief wordt betrapt. Bovendien geeft slechts 11% van de handelaars een diefstal aan. Omdat dat alleen maar extra tijd vraagt, of omdat er vaak toch geen gevolg aan wordt gegeven. Vooral de zelfscans zijn

diefstalgevoelige plekken. Items worden niet gescand of bij multiverpakkingen scannen dieven maar één product.”

Omzetverlies Aan de preventie van diefstal hangt helaas een stevig prijskaartje. Extra medewerkers inschakelen om controles uit te voeren aan de zelfscan levert de retailer extra loonkosten op. En ook de investering in beveiligingsapparatuur is prijzig. Maar niets doen is ook geen oplossing: de schade van winkeldiefstal is enorm.

“Winkeldiefstal zorgt gemiddeld voor 1% omzetverlies. Als je weet dat de nettowinstmarge van een buurtsuper gemiddeld 2%

9

FEBRUARI - MAART 2026

Yves Van Nieuwenburg, countrymanager SODA België

bedraagt, betekent dat dus dat ruim een derde tot de helft van de winst verloren gaat. Om nog maar te zwijgen van het verlies van kostbare tijd als de dief gevat kan worden: de persoon in kwestie confronteren met de feiten, de politie verwittigen, wachten tot die aankomt, een verklaring afleggen voor in het pv, daar ben je al gauw een uur tot anderhalf uur mee kwijt.

Die kosten worden niet gecompenseerd.

Nochtans stelt het Burgerlijk Wetboek dat degene die schade berokkent verplicht is om de schade te vergoeden aan de persoon die verlies geleden heeft. Het is vanuit die vaststelling dat SODA twintig jaar geleden het levenslicht zag in Amersfoort: Arie Jan van Os zocht een rechtvaardige manier om de handelaar te compenseren voor de geleden schade.”

"Een dief die tegen de lamp loopt, krijgt voortaan altijd dezelfde rekening gepresenteerd: 181 euro, een juridisch onderbouwde inschatting van de schade die je als retailer geleden hebt."

Yves Van Nieuwenburg, countrymanager SODA België

Winkeldiefstal kost winkeluitbaters gemiddeld 1% van de omzet.

Vicieuze cirkel "We merken dat er op dit moment nog geen uniforme werkwijze bestaat voor handelaren, waardoor winkeldiefstal op verschillende manieren wordt afgehandeld", zegt Yves.

"Situatie één: de diefstal wordt onderhands geregeld met de betrokkene. Er wordt dan een willekeurige schadevergoeding voorgesteld, vaak met de belofte dat de politie en het gerecht erbuiten worden gehouden. Het nadeel van deze werkwijze is dat het voor de betrokkene onduidelijk kan zijn wat zijn of haar rechten zijn. Bovendien leidt dit tot

een wildgroei aan bedragen, wat noch de handelaar noch de betrokkene duidelijkheid of gelijkheid biedt. Situatie twee is de politie inschakelen, want diefstal is een misdrijf. Zeker in grote steden, waar een kleine diefstal vaak geen prioriteit heeft, betekent dat dat je soms lang moet wachten tot versterking ter plaatse komt.

Maar daarna is het wachten nog steeds niet voorbij. Het dossier moet voor de rechtbank komen. Ook daar gaat veel over. Bovendien worden dergelijke pv’s vaak geseponeerd.”

10

"De retailer hoeft zich geen zorgen te maken: zodra het formulier op het platform is ingevuld, verliest die geen extra tijd. Alle opvolging is vanaf dan voor ons."

Yves Van Nieuwenburg, countrymanager SODA België

Gevolg? De dief gaat vrijuit en verkeert in een toestand van straffeloosheid. “Dat heeft vanzelfsprekend allesbehalve een preventieve werking op winkeldiefstal”, merkt Yves op. “De persoon in kwestie denkt ermee weg te komen en pleegt nieuwe feiten. Een vicieuze cirkel.”

Uniforme dading Om die vicieuze cirkel te doorbreken, wijst SODA in de richting van een dading. Dat is een schriftelijke overeenkomst waarin beide partijen een geschil beëindigen door de geleden schade onderling te vergoeden. Een soort minnelijke schikking dus. Dat kan zonder tussenkomst van de politie en zonder dat er een strafrechtelijke vervolging plaatsvindt.

Uniformiteit is de sleutel tot een preventieve aanpak van winkeldiefstal.

“Op 1 januari introduceerden we in overleg met Buurtsuper.be de uniforme dading ‘Afrekenen met winkeldieven’. De overeenkomst werd opgesteld en gevalideerd door een Belgisch advocatenkantoor en is dus volledig wettelijk”,

legt Yves uit. “Een dief die tegen de lamp loopt, krijgt voortaan altijd dezelfde rekening gepresenteerd. Als die bereid is om, zonder dwang, 181 euro te betalen, kan de kwestie zonder de politie afgehandeld worden. Let op: dat bedrag is géén boete – het is immers geen strafrechtelijke afhandeling – maar een minnelijke schikking. 181 euro is een gemiddelde, een juridisch onderbouwde inschatting van de schade die je als retailer geleden hebt.”

Snelle vereffening Gaat de betrokkene niet akkoord? Dan kan de politie alsnog ingeschakeld worden. “Maar dat is eerder een uitzondering, want in de meeste gevallen – bij zo’n 70% – is de betrokkene zélf vragende partij om de diefstal onderling af te handelen, zodat het voorval niet op het strafblad belandt. Enkel in unieke gevallen, bijvoorbeeld wanneer er minderjarigen, kwetsbare personen, agressie of alcoholmisbruik in het spel komen, is aangifte bij de politie noodzakelijk.”

Voor buurtsupers is het vooral belangrijk dat de onkosten zo snel mogelijk vereffend worden.

Of het voorval wel of niet op het strafblad van de betrokkene komt, is daarbij van ondergeschikt belang voor de handelaar. “Al komen ernstige

en herhaaldelijke voorvallen van diefstal wel nog steeds bij de politie terecht, zodat die recidivisten en mogelijke linken met andere criminele activiteiten kan opvolgen.”

Preventie Wanneer beide partijen vrijwillig akkoord gaan met de dading, worden de gegevens van de betrokkene ingevuld op het digitale SODA-­ platform. “Die kan daarna onmiddellijk 181 euro betalen via een QR-code. De inning gebeurt dus via ons. Voor het gebruik van het platform en eventuele verdere kosten aan een derde partij wordt 50 euro ingehouden, de rest van het bedrag storten we rechtstreeks door naar de winkelier. Als de betrokkene niet onmiddellijk kan of wil betalen, neemt SODA de volledige opvolging op zich. We verzorgen onder andere de klachtenregeling en geven inzicht via het online portaal, waar je als winkelier alles kan volgen. Is er na vijftien dagen nog steeds niet betaald via bankoverschrijving?

Dan sturen we reminders en kunnen we, als dat nodig zou zijn, de dading overmaken aan de gerechtsdeurwaarder, die de kwestie vervolgens verder opvolgt met aanmaningen.

Maar daar hoeft de retailer zich niets van aan te trekken: zodra het formulier op het platform is ingevuld, verliest die geen extra tijd. Alle opvolging is vanaf dan voor ons.”

"SODA voorziet signalisatie voor in de winkels: affiches en stickers met een QR-code die rechtstreeks naar het portaal leidt."

Yves Van Nieuwenburg

Sluit je aan bij het project ‘Afrekenen met winkeldieven’ In samenwerking met SODA lanceerde Buurtsuper.be een uniform systeem waarbij er voor de volledige sector eenzelfde schade­vergoeding met de winkeldief wordt geregeld: 181 euro, waarvan SODA 131 euro overschrijft naar de zaakvoerder. De aanpak van SODA is volledig op basis van no cure, no pay.

Meer informatie vind je op www.bijwinkeldiefstal.be.

Om deel te nemen aan het project ‘Afrekenen met winkeldieven’ kan je • contact opnemen met SODA via info@bijwinkeldiefstal.be of

Door samen aan hetzelfde zeel te trekken, geeft de retailsector een ontradend signaal.

• je rechtstreeks aanmelden via www.bijwinkeldiefstal.be/aanmelden-winkel.

Na je registratie krijg je een deelnemersnummer waarmee je kan inloggen op het platform en ontvang je signalisatie die je kan verspreiden in je winkel.

Door de vergoedingen bij diefstal te uniformiseren, geven we als sector een sterk en ontradend signaal. “Het is de bedoeling dat die 181 euro als een soort ‘brand’ werkt: herkenbaar en duidelijk over alle winkels heen.

SODA voorziet ook signalisatie voor in de winkels: affiches en stickers met een QR-code die rechtstreeks naar het portaal leidt. Door samen aan hetzelfde zeel te trekken, kunnen we preventief afrekenen met winkeldiefstal. Want voorkomen is nog altijd beter dan genezen.”

Meld je aan via deze QR-code

FEBRUARI - MAART 2026

11

12

SU P E R B UU R T WE E KE ND VA N D E K LANT

t i u s e l i m s t l e e d t r e e b i L Een zoete dankjewel, recht uit het hart

tijdens het Weekend van de klant De familie Libeert heeft vloeibare chocolade door de aderen stromen. Als vierde generatie aan het roer van het gelijknamige familiebedrijf werden Lily Libeert, haar zus en twee broers dan ook met cacao gedoopt. Een familietraditie: kersverse baby’s krijgen van de opa een beetje chocolade in de mond. Heerlijk! Zo tovert het authentieke recept van stamvader Joseph een glimlach op de gezichten van de kleinste snoeper tot de grootste lekkerbek. En van de cacaoboer tot de consument.

Meer dan honderd jaar geleden trok Joseph Dequeker naar Italië en Zwitserland. Hij leerde er artisanale chocolade maken en breidde zo zijn passie voor bakkerij verder uit. Omdat een passie pas een échte passie wordt door die met zoveel mogelijk mensen te delen, vertaalde Joseph zijn opgedane kennis in een eigen chocoladebedrijf in Izegem. Onder de naam Italo Suisse, een knipoog naar de twee landen, zette hij België mee op de kaart als chocoladeland.

Een eeuw aan evolutie Izegem werd Roeselare, en daarna Komen. De tweede generatie werd een derde, en in 2013 zelfs een vierde.

Italo Suisse werd Libeert. “Ons familie­ bedrijf heeft heel wat evoluties meegemaakt.

Zowel wat het gamma betreft – zo introduceerde mijn vader naast de holle figuren ook tabletten en pralines – als op het vlak van verspreiding.

Onze Belgische chocolade wordt nu ook in Frankrijk, Nederland en het Verenigd Koninkrijk gesmaakt. Maar één ding bleef onveranderd: het recept van onze overgrootvader”, vertelt Lily Libeert. Als co-CEO volgt ze vandaag alles op rond sales en marketing. Ze wordt daarin bijgestaan door haar broer Georges, die het financiële luik voor zijn rekening neemt. Zus Désirée is verantwoordelijk voor hr en broer Jerome neemt de productontwikkeling op zich.

Elk z’n specialiteit dus. “Dat kwam toevallig zo uit”, lacht Lily. “We hebben allemaal andere interesses, maar trekken aan hetzelfde zeel wat de koers van het bedrijf betreft.

Zo vinden we duurzaamheid heel belangrijk, want we kijken vooruit naar de volgende generaties.

Tegen 2030 willen we, samen met alle andere bedrijven in de maak­industrie die zich daartoe engageren, de CO2-uitstoot verminderen met 42 procent. Libeert zette meteen alles op alles met gesloten watercircuits, zonnepanelen, batterijen en warmterecuperatie.

Die inspanning leverde ons vorig jaar al een vermindering van 74 procent op!”

13

FEBRUARI - MAART 2026

“Met onze attentie kunnen klanten van onze chocolade genieten én anderen trakteren.”

Lily Libeert, co-CEO Libeert

Creating smiles Niet alleen de planet staat voorop. Ook de people zijn prioriteit. “Onze slogan is ‘creating smiles’. Met onze tabletten, hot chocolate bombs – die het hele jaar door populair zijn – en onze holle kerst-, sint- en paasfiguren betoveren we zowel jong als oud en maken we feestmomenten nét wat magischer. Maar we willen ook de cacaoboeren, leveranciers en iedereen daartussen vreugde brengen. Door duurzame cacao aan te kopen en sociale initiatieven te steunen.”

Een mooi voorbeeld is het project ‘Cocoa Smiles’ in samenwerking met Cunina in Peru.

Het recept van overgrootvader Joseph bleef onveranderd.

“Elke Libeert-medewerker is peter of meter van een kind van een cacaoboer. We helpen met de financiële last van de schoolkosten. Zo investeren we in de volgende generatie van cacaoboeren en reiken we handvaten aan voor de toekomst.”

Weekend van de klant Die mensgerichte visie trekt Libeert resoluut door tot bij ons, tot op de lokale winkelvloer.

Met een smakelijke attentie zet het familiebedrijf consumenten dit jaar in de bloemetjes tijdens het Weekend van de klant. “We kozen voor een mix van speelgoedfiguurtjes uit Libeert-melkchocolade: beertjes, robots, raketten, fototoestellen, gameconsoles ...” licht Lily toe. “Ze spelen in op de verbeelding van klein en groot. Elk zakje bevat drie figuurtjes.

Zo kunnen klanten van onze chocolade genieten én anderen trakteren. Of alles lekker zelf opeten (lacht).”

Attentie!

Binnenkort te bestellen Hou onze mediakanalen en je postbus in het oog, want vanaf mei kan jij je mooi verpakte attentie – een mix van drie speelgoedfiguurtjes uit Libeert Chocolade – voor het Weekend van de klant bestellen. Makkelijk voor jou en heerlijk genieten voor je klanten!

Ook voor ondernemers Onze DVV-consulenten kennen jouw wereld: van het beschermen van je personeel, gebouw(en) en materiaal tot het plannen van je pensioen. We nemen de tijd om je persoonlijk te begeleiden en staan klaar bij elk schadegeval.

Geen tijd om langs te komen in een agentschap? Geen probleem, wij komen gewoon tot bij jou in je zaak.

Zo bespaar jij kostbare tijd en maken we elke stap eenvoudig. Neem contact op met een DVV-consulent in je buurt en ontdek een oplossing die écht bij jou past.

DVV is een merk- en handelsnaam van Belins NV – Belgische verzekeringsonderneming toegelaten onder het nummer 0037 RPR Brussel BTW BE 0405.764.064 - IBAN BE59 0689 0667 8326 - Karel Rogierplein 11, 1210 Brussel België.

SUP ERBUURT OPRO EP

15

Superbuurt 2026:

Met de Superbuurt-campagne zet Buurtsuper.be het hele jaar door de troeven en maatschappelijke meerwaarde van de lokale buurtsuper in de kijker. Vorig jaar deden we dat met tegeltjeswijsheden, dit jaar werken we samen met illustrator Illustra’lies.

FEBRUARI - MAART 2026

n le a h r e v e t s m r a w e d in illustraties

Deel jij een leuke anekdote of een mooi verhaal met ons?

Wie weet brengt Illustra'lies het tot leven!

Marjolein de Jong, coördinator Superbuurt: “Tijdens het Weekend van de klant verzamelden we opnieuw heel wat mooie bedankjes. Dit jaar kregen we daarbovenop ook prachtige anekdotes en verhalen binnen. Die willen we nu tot leven brengen. Dat doen we samen met een illustratrice die de verhalen visueel vertaalt.”

Buurtsuper.be werkt hiervoor samen met Illustra’lies.

“Ze heeft een heel toegankelijke, kleurrijke en speelse stijl – precies wat we zochten voor deze campagne.

We selecteren telkens één verhaal, filmen in de buurtsuper waar het zich afspeelt en laten de illustrator een tekening maken rond dat verhaal. Aan het einde van het jaar vormen alle illustraties samen één grote tekening: een puzzel waarin alle verhalen met elkaar verbonden zijn.”

Bezorg jouw warmste verhaal Het Superbuurt-team verzamelde al enkele mooie verhalen, maar toffe anekdotes blijven meer dan welkom. “Daarom doen we graag een warme oproep: we zijn op zoek naar de mooiste verhalen uit jouw buurtsuper: verhalen met een hartverwarmende of vrolijke toets. Vaak zijn het kleine, alledaagse momenten die een blijvende indruk nalaten: onverwachte ontmoetingen, kleine heldendaden of initiatieven die mensen samenbrengen. Denk aan een winkelmedewerker die een klant helpt in de sneeuw en de boodschappen tot aan de auto draagt, een mooi buurtinitiatief of een vriendschap die ontstaat aan de kassa.”

Bezorg e je mooistl verhaa

Heb jij zo’n bijzonder moment meegemaakt in je winkel? Deel je verhaal en vertel over een hartverwarmende ervaring of een bijzondere ontmoeting via marjolein.dejong@buurtsuper.be.

Elke maand zetten we samen met Illustra’lies een winkel in de bloemetjes. Wie weet komen we wel langs in jouw winkel!

Gluren bij de buren 16

FEBRUARI - MAART 2026

17

Upfront opent eigen supermarkt Het Nederlandse voedingsmerk Upfront opende begin december een eigen, compacte supermarkt in Rotterdam. Upfront staat bekend om zijn transparante en eerlijke producten en vermeldt alle voedingswaarden en ingrediënten duidelijk op de voorkant van de verpakking. De winkel richt zich op dagelijkse boodschappen en hanteert een sterk vereenvoudigd assortiment van 185 producten, allemaal van één merk en volgens een vaste kwaliteitsnorm zonder ultrabewerkte ingrediënten. Het doel?

Gezonde keuzes eenvoudiger maken én keuzestress beperken.

Foto: Frans Hanswijk

18

SU P E R P RODUCT

EasyRackwinkelinrichting alle verwachtingen

overtreft

Samuel-Thomas Theys

Je winkelinrichting is allesbepalend voor de klantenbeleving. Is het tijd voor een upgrade? Klop dan aan bij EasyRack. Zij leveren en installeren je nieuwe inrichting met oog voor het verhaal van jouw winkel. Dat deden ze ook voor Dreambaby in Brugge, waar een magazijngevoel plaatsmaakte voor een rustgevende sfeer waarin klanten zich écht belangrijk voelen.

aan de parking tot in het “De winkel straalt uit ‘Van magazijn’. Dat is de slogan van dat we onze klanten EasyRack. De totaalaanbieder van winkelinrichting voorziet in rekken, belangrijk vinden.” prints, digitale schermen, labels, Lowie Vanhalst, zaakvoerder Dreambaby Brugge

fietsenstallingen en nog veel meer.

Alles wat een retailer nodig heeft voor een goede werking en een aantrekkelijke winkel die je omzet een boost geeft. EasyRack werkt samen met vaste partners, zoals het ISO 9001-gecertificeerde Datec, om de hoogste kwaliteit te garanderen.

Op bijna twintig jaar tijd groeide het van een klein magazijn uit tot een grote speler met zo’n dertig medewerkers die alles op alles zetten om knappe projecten te realiseren.

Waardevolle wisselwerking Een van die projecten is de vernieuwde Dreambaby-winkel in Brugge. De vestiging was toe aan een opfrissing, zodat klanten zich thuis konden voelen. “Er komt veel bij kijken voor nieuwe ouders, dus willen we ze in een warme omgeving kunnen ontvangen”, vertelt zaakvoerder Lowie Vanhalst. De keuze om dat samen met EasyRack te doen, lag voor de hand. “We werken al jaren samen. Eerst alleen als afnemer van rekmaterialen, daarna als partner in de volledige inrichting. Dat was vooral voor onze andere keten, Supra Bazar. Daar leggen we telkens het volledige concept in de handen van

FEBRUARI - MAART 2026

19

EasyRack. Maar Dreambaby had al een eigen stijl die deze samenwerking uniek maakte.”

Van magazijngevoel naar merkbeleving.

“Dit keer waren we enkel uitvoerder, geen bedenker”, gaat Samuel-Thomas Theys verder. Hij is al bijna tien jaar actief bij EasyRack en groeide door tot key account manager. “Dat was een uitdaging, omdat we altijd veel mee­ denken met de klant, zoals we ook deden bij Supra Bazar. Nu gingen we voornamelijk op zoek naar passende oplossingen bij hun bestaande winkelconcept, dankzij een waardevolle wisselwerking met de architect en het marketingteam van Dreambaby.

We hoorden elkaar bijna dagelijks en konden kort op de bal spelen.”

“Onze afdelingen kunnen alles op maat maken.”

Resultaat op maat Met amper zeven weken tussen de beslissing en de heropening mag het resultaat er absoluut zijn. “We verzorgden de afbraak en heropbouw van de winkel”, zegt Samuel-Thomas.

“Van rekmateriaal tot verlichte pees­ doeken per afdeling: alles is perfect in harmonie. De winkel heeft nu lagere rekken met een logischere indeling.

Op verschillende plaatsen installeerden we ook schermen en touchscreens waarmee klanten de website kunnen raadplegen.” Daarnaast leverde EasyRack communicatiemateriaal op maat van de winkel. “Onze afdelingen kunnen alles op maat maken, in bijvoorbeeld hout, pvc of metaal. Zo konden we houten blokken bedrukken om bepaalde merken in de kijker te zetten en een handige maattabel maken voor babykleding.”

Samuel-Thomas Theys, key account manager EasyRack

Hout en rekken zijn niet de makkelijkste combinatie. Toch slaagde EasyRack erin om de houtstijl door te trekken tot in de kleinste details.

20

SU P E R P RODUCT

Zachte uitstraling Beleving was het belangrijkste doel voor Dreambaby, en dat hebben ze meer dan bereikt, vindt Lowie. “Het is een erg mooie babywinkel geworden met de juiste, zachte uitstraling.

Soms zit het in de kleine dingen, zoals de houtstijl doorheen de winkel – hoewel ik weet dat hout en rekken niet de makkelijkste combinatie zijn (lacht). De winkel doet meer dan gewoon zijn werk. Hij straalt uit dat we onze klanten belangrijk vinden.

Zeker de stressvrije cocon in het midden van de winkel, waar klanten hun geboortelijst kunnen bespreken onder het genot van een kopje koffie.

Alle producten staan nog steeds in volle glorie in de winkel, maar dan rustgevender.”

Vertrouwensrelatie Kiezen voor EasyRack, dat is kiezen voor volledige ontzorging. “Het is een cliché,” geeft Samuel-Thomas toe, “maar toch is het zo. Klanten hebben 1001 andere dingen om zich druk om te maken, dus nemen we de winkel­

inrichting graag uit handen.” Daar staat Dreambaby helemaal voor open. “We vertrouwen het team door en door”, zegt Lowie. “Ze spelen het altijd klaar, ondanks de scherpe deadlines. In dit geval was het een behoorlijke uitdaging, want we wilden absoluut niet sluiten tijdens de renovatie. Een geboortelijst wacht op niemand! Dat betekende werk­ dagen die begonnen in de vroege uurtjes en doorgingen tot de winkel openging, maar uiteindelijk is het weer gelukt. We hebben nooit klachten gekregen van klanten.”

Betrouwbare partner “Onze deadlines zijn heilig. We staan erop om die te halen”, vertelt Samuel-Thomas. “Bij de heropening van een winkel komt een heel marketingverhaal kijken dat je niet zomaar kan uitstellen. Maar zoiets is natuurlijk alleen mogelijk als je alles goed plant. Daarom graven we extra diep in het voortraject.

We luisteren naar de klant en werken een persoonlijk traject uit.”

Voor Dreambaby loopt dat traject nog niet op zijn einde. Lowie blikt al vooruit: “Er staan verschillende nieuwe winkels op de planning in 2026 en daarnaast rekenen we ook op EasyRack voor een aantal verhuizingen. We zijn gewend om met rekmateriaal te werken, maar kijken onze ogen uit als we de echte professionals aan het werk zien.”

EasyRack Noorwegenstraat 32 9940 Evergem +32 9 377 05 00 info@easyrack.be www.easyrack.be

Jouw merk in het vizier van de zelfstandige winkelier?

Adverteer dan op de plek waar zelfstandige supermarkten en speciaalzaken écht kijken: de mediakanalen van Buurtsuper.be

5.000 8.000

volgers

unieke bezoekers/ maand

2.100

persoonlijke mailadressen

4.000

social media

lezers*

website

wekelijkse nieuwsbrief SuperMAG

T 2025

LAD VOOR

M AG

DE FOODR

Contacteer Yannick.

ETAIL

| PB-PP België(N X | P209546

DE FOODR

oktober - decembe

ETAIL

Antwerpen

LAD VOOR

DOSSIER Slimme technologie

r |Afgiftekantoor

HET VAKB

Samen met jou bekijkt hij de ideale mediamix om jouw doel te bereiken: yannick.muls@buurtsuper.be +32 476 78 30 12

)-Belgique

JUNI - SEP

HET VAKB

april - juni in februari keer per jaar

INKEL WARME W TROEVEN VOL LOKALE R VEILIGHEID

MINIDOSSIE

Zo beveilig je

keldiefstal

er tegen win je winkel bet

T 2025

SuperMAG

JUNI - SEP

verschijnt 5

hVille)

e (Alvo Fres

en Meerssch

Geert Vand

per.be, van Buurtsu en speciaalzaken. is een initiatief SuperMAG supermarkten rganisatie van de UNIZO-o 11/06/2025

17/01/2024

09:54

16:05

* Ons magazine bereikt de volledige markt van Vlaamse zelfstandige supermarkten en proximity stores!

22

I N D E K I JKE R

x

zaakvoerster Kristel Van Dijck

23

Delhaize Broechem: FEBRUARI - MAART 2026

duurzaam en strak georganiseerd

“We houden hier nogal van orde en netheid”, lacht zaakvoerster Kristel van Dijck wanneer ze ons door haar lichtrijke, warme en nette winkel leidt. Haar Delhaize in Broechem opende eind 2023 de deuren. In het pittige traject dat aan die opening voorafging, ging veel aandacht naar duurzaamheid en een strakke organisatie.

“We wilden eerst de oude winkel vernieuwen”, vertelt Kristel. “Die deed al 40 jaar dienst. De laatste grote remodeling dateerde van 2002.

We wilden zowel vergroten als vernieuwen, en het was ook absoluut nodig om een aantal duurzame veranderingen door te voeren. Maar de winkel lag tussen twee scholen – al 42 jaar trouwens – en we kregen geen goedkeuring van de gemeente.”

Nieuwbouw Naast haar winkel, een kleine 100 meter verderop, stond een oud herenhuis met bijhorende grote tuin. Een tweewoonst waar Kristel met haar kinderen woonde, samen met een zus van haar moeder. Wanneer die tante naar het woonzorgcentrum verhuisde, begonnen een aantal puzzelstukjes in elkaar te vallen.

"Ik wilde per se het warme karakter van de vorige winkel behouden, vooral op vraag van de klanten."

Kristel Van Dijck, zaakvoerster Delhaize Broechem

“Ons huis was dringend aan renovatie toe.

Maar in plaats van te renoveren, kwam het plan om het huis af te breken en op die plek een nieuwe supermarkt te bouwen.” Meteen groeide ook het idee om op het dak van de nieuwbouw een nieuwe woonst voor Kristel te bouwen. “Het was wel pittig om zowel een nieuwe winkel als een nieuw huis te bouwen”, geeft Kristel toe. “Gelukkig had ik een heel goede raadgever bij Delhaize, Stefaan Macquoi.

Hij heeft veel geholpen, want hij wist dat ik er helemaal alleen voor stond.”

24

I N D E K I JKE R

De nieuwe winkel is een pak groter – van 1.250 m² naar 1.895 m².

Dat vraagt een andere organisatie.”

Kristel Van Dijck

De nieuwe supermarkt kwam er op de plaats van Kristels oude woonst. Haar nieuwe huis bouwde ze op het dak van de nieuwe Delhaize.

Warm karakter Ook aan haar architect heeft Kristel veel gehad.

“Hij wilde eerst gaan voor een meer industriële look, maar ik wilde per se het warme karakter van de vorige winkel behouden, vooral op vraag van de klanten. Ook de charcuterie in zelfbediening en het check-outsysteem aan de kassa’s moesten behouden blijven. We laden de boodschappen zelf in voor onze klanten.

Een systeem dat mijn ouders ooit ingevoerd hebben en waar we echt uniek in zijn.”

Lichtrijk en vers Kristel wilde ook graag brede gangen en veel daglicht in de winkel. “We hebben ramen aan twee kanten van de winkel en grote glaspartijen aan de ingang. Die is nogal ruim uitgevallen, omdat we de ingang aan de zijkant moesten plaatsen. Maar dat hebben we opgelost door er een lange, hoge tafel met stoeltjes te plaatsen, waar mensen snel iets kunnen eten. We hebben ook een gezellig hoekje met een

koffiemachine. Daar blijven klanten regelmatig hangen. Als ik er passeer, word ik vaak uitgenodigd om een koffietje te drinken”, knipoogt Kristel.

Het versassortiment werd meer dan verdubbeld.

Nieuw is ook een grote bakkerij met rijskasten, een mooie vistoog waar Kristel lichtgekleurde tegels onder plaatste ‘om een zee- en strand­ gevoel te creëren’, een ruim vegetarisch assortiment en héél veel vers. “We hebben ons versassortiment meer dan verdubbeld. Ondertussen zijn er zelfs extra koelingen bijgekomen voor de fruitsappen en frisdranken.”

25

FEBRUARI - MAART 2026

Klanten blijven regelmatig hangen in het gezellige koffiehoekje. En Kristel drinkt al eens graag een koffietje mee.

Duurzaamheid Investeren in duurzaamheid stond al bij de eerste plannen voorop. “Als ik de elektriciteits­ prijzen van de laatste jaren zag ... Die gingen maar niet naar beneden, hè. Daar moesten we dus sowieso iets aan doen. Er is nu geen centrale verwarming in het gebouw. Alle warmte wordt gerecupereerd uit de koelinstallaties en rechtstreeks naar de vloerverwarming geleid. We investeerden ook in nieuwe koelingen en kozen voor ledverlichting. Op het moment van aankoop is dat duur, maar je haalt dat er wel uit met minder verbruik.” Binnenkort worden er ook zonnepanelen op het dak geplaatst. Kristel vangt daarnaast regenwater op, dat via een filtersysteem wordt gerecupereerd, bijvoorbeeld voor het doorspoelen van de toiletten.

Minder vanzelfsprekend, maar iets waar Kristel best trots op mag zijn, is het afvalbeheer. Alles wordt netjes verzameld in de juiste vuilbakken.

“Een tijdje geleden hadden we een controle van de FOD op ons afvalbeheer en we hebben een compliment gekregen omdat we het zo goed deden”, glundert ze.

"In het gebouw is geen centrale verwarming. Alle warmte wordt gerecupereerd uit de koelinstallaties.”

Kristel Van Dijck

26

I N D E K I JKE R

Alle boodschappen worden ingeladen voor de klanten. Een systeem dat Kristels ouders ooit ingevoerd hebben en dat nog steeds zeer gewaardeerd wordt.

Timing Als Kristel opnieuw mocht beginnen, zou ze dan iets anders doen? “Goh, dan zou ik de nieuwe winkel misschien niet meer openen vlak voor de feestdagen”, antwoordt ze lachend. “We zijn nu op 23 november opengegaan met een stevige openingsfolder. De winkel is niet alleen energiezuiniger geworden, maar ook een pak groter – van 1.250 m² naar 1.895 m². En da’s toch wel iets helemaal anders qua organisatie.”

Kristels team werkt bijna volledig voltijds, en dat is een bewuste keuze.

Ze kan er nu om lachen, maar het was best pittig, zeker voor haar team. “We proberen onze mensen op vaste taken met routines in te zetten, dus het was erg aanpassen voor iedereen. Gelukkig hebben we hulp gekregen van de productpartners van Delhaize en een

externe aanvulploeg. Zij hebben ons zelfs door de eindejaarsperiode geholpen.”

Sterk team Haar team van een negentigtal medewerkers – dat zijn er drie meer dan voor de verbouwing – werkt bijna volledig voltijds, en dat is een bewuste keuze. “In de supermarkt is het elke dag anders. Er verandert veel. En we merken toch dat voltijdse mensen net iets meer op de hoogte zijn. Ze lijken ook meer betrokken.”

Ook haar eigen dochter draait mee in de winkel. “Tijdens corona vroeg ze of ze mocht meehelpen. Ze koos zelf voor de groente- en fruitafdeling en dat doet ze nu nog altijd met evenveel enthousiasme.”

En dat enthousiasme is hier niet onbelangrijk.

“Een supermarkt is gewoon heel hard werken.

Ik merk in sollicitaties vaak dat mensen zeggen: ‘Ik ben heel sociaal, ik kan goed met klanten omgaan.’ Dat is zeker belangrijk, maar er zijn

FEBRUARI - MAART 2026

27

nog veel andere taken die we moeten vervullen: rayons vullen, bestellen, productkennis bijschaven, opleidingen volgen … Ik geef heel duidelijk mee aan mijn personeel dat vriendelijkheid cruciaal is. Ik zeg soms tegen nieuwe of jonge mensen: ‘Als klanten niet meer komen, wordt je loon ook niet meer betaald’ – en dan zie je ze wel kijken. Mijn papa zei vroeger altijd dat iedereen een gemakkelijke klant kan bedienen. Een moeilijke klant helpen, dát is de kunst. Maar het zijn wel die klanten die reclame maken voor je winkel en terugkomen.”

"Een moeilijke klant helpen, dát is de kunst.

Maar het zijn wel die klanten die reclame maken voor je winkel en terugkomen."

Kristel Van Dijck

Kristels dochter staat met veel enthousiasme op de groente- en fruitafdeling.

MINI dossier

28

T I JD V OOR ON TBIJT

t j i b t n o r o o v d j Ti Vertrouwd ritueel in volle beweging

Voor Belgen blijft het ontbijt het vaste startschot van de dag. Acht op de tien nemen er ’s ochtends tijd voor, meestal thuis en opvallend constant doorheen het jaar. Maar ook dat vertrouwde moment staat niet stil. Wat op tafel komt, volgt steeds vaker leeftijd, levensstijl en het ritme van de dag. Wij namen er een koffie bij en trokken op onderzoek.

Yoghurt toast, een shotje kombucha, cruffins of pastramisandwiches: virale foodhypes kleuren het ontbijt met nieuwe smaken. Toch blijft de Belg nuchter in zijn keuzes. In 64% van de ontbijten staat er brood op tafel – vooral in het weekend, wanneer sandwiches en gebakken broodjes symbool staan voor rust en tijd.

Jongere generaties grijpen vaker naar havermout of ontbijtgranen, terwijl koffiekoeken en andere zoete bereidingen vooral pieken op zondag.

Zelfs op een drukke werkdag is er ruimte voor verwenning: een op de zeven ontbijten telt dan al een koffiekoek. Het ontbijt blijft daarmee stevig geworteld in vaste gewoontes.

Tussen klassiek en creatief Precies binnen die vertrouwde basis groeit de aandacht voor variatie en beleving. We experimenteren volop met kleurrijke bowls vol fruit, granola en superfoods, spelen met creatieve toppings op pistolets of combineren hartig en zoet op één bord. Tegelijk laten klassieke ingrediënten zich niet wegdenken.

Zuivel vormt voor velen de basis, fruit en smeerproducten maken het plaatje compleet,

en koffie is voor meer dan de helft van de ontbijters onmisbaar. Vooral jongere generaties zoeken naar balans en afwisseling, met water of plantaardige melkalternatieven.

Nergens beter dan thuis Bijna 9 op de 10 Belgen ontbijten in hun eigen keuken. Jongeren, alleenwonenden en stedelingen wijken soms uit naar het werk of een gezellige koffiezaak, maar op zaterdag blijft thuis veruit de favoriete plek. Of het nu gaat om zelfgesmeerde boterhammen, een vers afgehaald croissantje of een thuisgeleverde smoothie: het moderne ontbijt combineert gemak met genieten. Een klein moment misschien, maar wel eentje dat de toon zet voor de hele dag.

Meer trends en lekkernijen op je bord?

Laat je inspireren door ons ontbijtdossier.

Eieren Peetermans, Croustico, Nutribel en De Lelie Zuivel zorgen op de volgende pagina’s voor lekker leesvoer.

29

Een krachtig ontb- -tje

ei

Hard- of zachtgekookt, spiegelei, roerei, omelet, gepocheerd, met of zonder spek ... Er is niets wat zoveel variatie brengt op de ontbijttafel als een voedzaam eitje.

Die veelzijdigheid optimaal benutten is dan ook een (bio)logische keuze. Bij Eieren Peetermans weten ze wat goed is. Voor de smaak, het milieu én de dieren.

"Doordat het aantal legkippen wettelijk beperkt is tot maximaal zes kippen per vierkante meter ruimte, ervaren ze minder stress. Bovendien kunnen ze in het verse stro hun natuurlijke scharrelgedrag uiten en

Kwaliteit Toch kiezen veel consumenten op het einde van de rit nog steeds voor het goedkoopste product. “En dat is helaas niet de bio-variant. Bio-boeren hebben nu eenmaal meer kosten.

Bio-eieren worden geproduceerd binnen een stabiel, wettelijk, contractueel, gecertificeerd en duurzaam ketenmodel. Dat gaat gepaard met langetermijninvesteringen en brengt hogere kosten met zich mee. Zo krijgen de kippen uitsluitend 100% biologisch voer. De gewassen die ze voorgeschoteld krijgen, worden geteeld zonder kunstmest, pesticiden of ggo’s. Dat zie je ook aan de dooier: die is bij bio-eieren lichter en natuurlijker van kleur, maar smaakt exact hetzelfde. Of zelfs beter!”

Bio verdient dus een prominent plekje in het winkelschap. “Bio is vers en (h)eerlijk”, besluit Bert. “Precies zoals een ontbijtei hoort te zijn!”

Eieren Peetermans Oude Baan 21 2230 Herselt Tel 014 54 45 14 bert@eierenpeetermans.be www.eierenpeetermans.be

dossier

Wat de kippen eten, bepaalt de kwaliteit van het ei.

krijgen ze in de buitenlucht voldoende daglicht, wat hun weerstand ten goede komt. De kippen zijn gezonder en hebben een beter leven.”

MINI

Bio-eieren belanden steeds vaker in de winkelwagen. En dat is een goede evolutie, vindt Bert Dierickx van Eieren Peetermans, een familie­ bedrijf dat al generaties lang verse eieren sorteert en verpakt. “Steeds meer consumenten gaan bewust op zoek naar diervriendelijke en milieubewuste alternatieven voor hun dagelijkse producten”, legt hij uit. “Zeker in steden is die vraag heel groot. Bio heeft dan ook heel wat voordelen."

FEBRUARI - MAART 2026

“Steeds meer consumenten gaan bewust op zoek naar diervriendelijke en milieubewuste producten.”

30

T I JD V OOR ON TBIJT

Ontbijt van Croustico smaakt …

altijd!

Onze ochtenden zijn flexibeler dan ooit en het ontbijt beweegt lekker mee. Thuis aan tafel, onderweg, tussen twee afspraken door of tijdens een spontane pauze: de eerste hap van de dag nemen we wanneer het uitkomt.

Voor supermarkten opent dat een wereld aan mogelijkheden. Ontbijt is geen kort piekmoment meer, maar een verkoopkans die de hele voormiddag blijft doorlopen, en vaak zelfs nog langer. Een evolutie waar Croustico strategisch op inspeelt.

Croustico denkt verder dan het product alleen. Met stijlvolle presentatiemeubels, opvallend promotiemateriaal en gerichte acties worden klanten verleid om buiten te wandelen met iets lekkers.

In de supermarkt maken ontbijtklassiekers deel uit van elk moment van de dag. Een tijgerbroodje met kippenwit als energieboost voor de schoolbel? Een heerlijke pistachecroissant op weg naar een late meeting? Graag, omdat het kan én omdat het smaakt.

On the go Geen winkelkar, geen boodschappenlijstje.

Gewoon goesting. Ontbijt wordt steeds vaker een spontane keuze, ergens onderweg of tussendoor. Dat vraagt om een aanbod dat meteen klaarstaat, er aantrekkelijk uitziet en op elk moment van de dag smaakt. Met de viennoiserie van Croustico speel je daar moeiteloos op in: ambachtelijk, verser dan vers en ideaal om snel mee te nemen.

Croustico denkt daarbij verder dan het product alleen. Met stijlvolle presentatiemeubels, in het oog springend promotiemateriaal en gerichte acties krijgt je ontbijtaanbod extra zichtbaarheid. Zo verleid je klanten die even binnenlopen, en vertrekken ze weer met iets lekkers.

31

Hoe flexibel het ontbijt ook wordt, één referentie blijft overeind: de warme bakker.

Ook in de supermarkt is dat voelbaar.

Klanten komen later binnen, blijven langer kijken en nemen meer mee: een muffin, donut of cookie voor bij de koffie, een broodje voor later op de dag. Met een ruimer en gevarieerd ontbijtaanbod, waarin zowel zoete als hartige opties van Croustico zichtbaar zijn, blijft de bakkerijafdeling ook op zondag een sterke trekker.

Biscoff®-pasta en seizoens­– speciali­teiten die het aanbod fris houden. Zo vindt elke klant zijn vaste favoriet, of net die ene koffiekoek die verrast.

Verknocht aan koffiekoeken En precies daar komt de Belgische liefde voor viennoiserie helemaal tot haar recht. Klassiekers, regionale specialiteiten en speelse variaties zorgen voor een rijk aanbod. En dat mag ook, want klanten kiezen graag.

Vandaag zin in het vertrouwde, morgen nieuwsgierig naar iets nieuws.

Met een ruim koffiekoekenassortiment helpt Croustico supermarkten om die variatie elke dag opnieuw waar te maken. Van croissants en chocolade­ koeken tot verfijnde smaken zoals pistache, frangipane of vanille, rijkgevulde koeken met room of

Croustico Ottergemsesteenweg Zuid 816 9000 Gent 00800/444 333 22 croustico@vandemoortele.com www.croustico.com

dossier

Met een smaakvol en doordacht cru- en bake-offassortiment brengt Croustico die warme bakkerijbeleving vlot naar de winkelvloer. Afgestemd op het ritme van je klanten nodigt je bakkerijafdeling uit tot kijken, kiezen en meenemen. Niet alleen tijdens de week, maar net zo goed op momenten waarop klanten meer tijd nemen.

Zondag: tijd voor verwennerij En als we dan toch langer willen tafelen, is zondag dé ontbijtdag bij uitstek. Zonder haast loopt ontbijt over in brunch en schuift het richting lunch. Zoete viennoiserie krijgt gezelschap van kraakverse pistolets, koffie van een extraatje ... Het ontbijt wordt een echt verwenmoment.

MINI

Warme broodjes, warme beleving Hoe flexibel het ontbijt ook wordt, één referentie blijft overeind: de warme bakker. De geur van versgebakken brood, goudbruine viennoiserie en een gevoel van kwaliteit en versheid.

Een beleving die we koesteren, ook in de supermarkt.

FEBRUARI - MAART 2026

“Ontbijt wordt steeds vaker een spontane keuze, ergens onderweg of tussendoor.”

32

T I JD V OOR ON TBIJT

Meer dan alleen bio Ontbijt voor vandaag én morgen

“Vorig jaar alleen al introduceerden we 18 nieuwe producten, ontwikkeld op basis van concrete vragen uit de markt.”

Ontbijt blijft een vaste waarde, maar wat op tafel komt, evolueert. Consumenten kiezen steeds bewuster en verwachten producten die niet alleen lekker zijn, maar ook passen bij hun levensstijl, dieetwensen en overtuigingen.

Nutribel speelt daar gericht op in dankzij een ontbijtassortiment dat verder gaat dan bio alleen.

Nutribel is een Belgisch merk en familiebedrijf met meer dan 30 jaar ervaring in biologische voeding. Algemeen directeur Steve Portauwe: “We kennen de markt, volgen foodtrends op de voet en vertalen ze naar producten die vandaag écht relevant zijn. Biologisch is bij ons de standaard, gecombineerd met duidelijke labels, ecologische verpakkingen en een aanbod dat vaak vegan, glutenvrij, lactosevrij en/of suikerarm is.”

Toegankelijk en lekker In het ontbijtsegment focust Nutribel op sterke, snel roterende categorieën zoals muesli, granola, granen, honing en rijstwafels. Breed inzetbare producten die inspelen op de groeiende vraag naar toegankelijke, duurzame en dieetvriendelijke alternatieven, zonder in te boeten aan smaak of kwaliteit.

Innovatie blijft een vaste pijler. “Alleen al vorig jaar introduceerden we 18 nieuwe producten, ontwikkeld op basis van concrete vragen uit de markt. Zo blijft het Nutribel-assortiment fris, relevant en toekomstgericht. Binnenkort breiden

Steve Portauwe, algemeen directeur Nutribel

we dat verder uit met Nutribel Matcha: een ideaal alternatief voor thee en koffie en perfect voor een natuurlijke ochtendboost”, vervolgt Steve.

“Daarbovenop ontzorgt Nutribel ook achter de schermen met vlot bestellen, sterk POS-materiaal, transparante communicatie en eigen transport met korte levertermijnen.” Hun advies?

“Haal dit onderscheidende assortiment naar je winkel en ontdek onze diensten vandaag nog!”

Nutribel Fred Chaffartlaan 11 3300 Tienen

Neem contact op met het Nutribel-team via 016 63 27 36 of sales@nutribel.be.

Tel. +32 16 63 27 36 sales@nutribel.be nutribel.be

33

Ambachtelijk gemaakt, at smaakt!

FEBRUARI - MAART 2026

d

Ambacht, pure Belgische melk en een rijke smaak: De Lelie Zuivel staat al sinds 1932 voor kwaliteitsvolle yoghurt en platte kaas. Met geduld, vakmanschap en lokale ingrediënten creëren ze zuivelproducten om op elk moment van de dag van te genieten.

Belgisch familiebedrijf De Lelie Zuivel werd in 1932 opgericht in het Antwerpse Kalmthout en groeide uit tot een dynamische kmo die hoogwaardige zuivelproducten maakt, namelijk yoghurt en platte kaas. “Dat doen we met 100% Belgische melk. Onze klanten zijn supermarkten, kaaswinkels, slagers, markthandelaars, maar ook foodservice en voedingsproducenten”, vertelt Hilde Smets. Samen met Stefan en Christophe vormt ze de derde generatie van dit door en door Belgische familiebedrijf.

De Lelie Zuivel maakt yoghurt en platte kaas met een state-of-the-art productieapparaat, maar blijft trouw aan het ambacht. Ze fermenteren

Ontdek ons smaakpalet!

“Puur, met een heerlijke fruitcoulis, romige Griekse yoghurt of onze breakfastproducten. De Lelie Zuivel biedt een ruim assortiment. Er is voor elk wat wils”, zegt Hilde. “Aan tafel bij het ontbijt, als korte pauze op een drukke dag, als tussendoortje na school of ’s avonds voor het slapengaan: soms heb je gewoon zin om even te vertragen. Dan is er niets fijner dan een potje vol smaak, ambacht en kwaliteit. Zin in een lepeltje?”

De Lelie nv Kwade Weide 5 2920 Kalmthout Tel. 03 664 31 90 info@deleliezuivel.be www.deleliezuivel.be

dossier

Werken met pure ingrediënten en via de ambachtelijke weg vraagt wat meer tijd.

Maar je proeft het verschil.

op lagere temperaturen en scheiden kaas en wei nog met kaasdoeken.

Dat vraagt wat meer tijd, maar dat proef je meteen.

Er is niets fijner dan een potje vol smaak, ambacht en kwaliteit.

Zin in een lepeltje?

MINI

Die echte smaak, da’s puur genieten ‘t Is geen geheim: een kwaliteitsproduct maken, daar is veel geduld voor nodig. “Daarom werkt De Lelie Zuivel met pure ingrediënten en kiezen we voor de trage, ambachtelijke weg. Wij laten de verse melk en natuurlijke gisten langzaam rijpen en gunnen ze de tijd om te transformeren tot een topproduct.”

34

I N D E E TA LAG E

Het zoete vakmanschap van Meynendonckx Van een potje ambachtelijke choco tot een uitgebreid assortiment boordevol zoetigheid: de prille eenmanszaak van Johan uit de jaren 90 is vandaag bijna niet meer te herkennen. Al verraadt de degelijke kwaliteit en persoonlijke service dat Meynendonckx nog steeds met dezelfde liefde voor het vak gerund wordt. Intussen bepaalt de tweede generatie mee de koers van het familiebedrijf. En die gaat niet alleen richting bakkerijen en speciaalzaken, maar sinds kort ook richting zelfstandige retailklanten.

“Flexibel zijn, meedenken en persoonlijke service zijn voor ons het allerbelangrijkste.”

Vincent Lievens, accountmanager

Johan en Marie-Thérèse richtten in 1990 Meynendonckx op. “Aanvankelijk verkocht Johan in bijberoep een ambachtelijke chocopasta aan bakkerijen”, vertelt zijn schoonzoon Rob Willemsen, die als marketing- en communicatieverantwoordelijke mee in de zaak stapte. “En dat sloeg aan.

Steeds meer klanten vonden de weg naar zijn product.”

Toen Johan de vraag kreeg of hij ook wafels verkocht, ging hij daar gretig op in. “Hij was vertrokken: confituur, dessertkoekjes, pralines ... Alles wat zoet was, ging door zijn culinaire handen.” Ook zoon Dieter en dochter Evelien raakten gebeten door het vak, net zoals de kinderen van Johans broer.

Zo werd zijn vakmanschap door­gegeven aan de volgende generatie.

Lekker Belgisch In 2001 richtte Johan samen met zijn broer Patrick een zusterbedrijf op, gespecialiseerd in chocoladefiguren.

Het assortiment van Meynendonckx Chocolatier bevat allerlei klassiekers, aangevuld met leuke en atypische holgoedfiguren. Ook de kant-en-klare geschenkverpakkingen – bijvoorbeeld voor Sinterklaas of Pasen – doen het verrassend goed.

Alles wat zoet is, ging door de culinaire handen van oprichter Johan.

“Veel bakkers en speciaalzaken kennen ons vooral om onze chocolade”, vertelt Vincent Lievens, een neef van oprichter Johan. “Maar ons assortiment gaat veel ruimer: van biscuits en zoetwaren tot confiserie.

Zo bedienen we zowel warme als koude bakkers én speciaalzaken, en treden we op als totaalleverancier.

Omdat we moeten mee-evolueren

35

De productlijn die bestemd is voor de retail kreeg een eigen merknaam en logo: 'Lekker Belgisch'.

met de markt, breidden we een tiental jaar geleden uit naar de horeca. Sinds afgelopen zomer bedienen we ook zelfstandige retailklanten.”

Elke doelgroep heeft daarbij z’n eigen accenten. “Zo nemen bakkers en chocoladewinkels vooral de iets exclusievere, ambachtelijke producten in bulk af, terwijl bij retailers de voor­verpakte klassiekers het populairst zijn. Denk maar aan zeevruchten of studentenhaver.”

Om dat onderscheid te bewaren, lanceerde Meynendonckx een nieuw logo met bijhorende merknaam.

“Onze chocolade-, biscuit- en confiserie­producten staan onder de noemer ‘Lekker Belgisch’ in de retailrekken. Zo spelen we in op de herkenbaarheid van onze producten én tonen we aan dat we bewust voor lekkere, kwalitatieve ingrediënten kiezen, zoals goei boter en de beste chocolades en praliné van Callebaut.”

Sterke service Hoewel Meynendonckx in 36 jaar stevig gegroeid is – vandaag werken er zo’n 60 mensen – blijft de service bewust heel persoonlijk. Vincent is het vaste gezicht voor buurtsupers.

“Ik denk mee na over de samenstelling van hun assortiment, weet wat er leeft bij de consument en sta altijd open voor suggesties. Zo hebben we recent op vraag van een klant een stijlvol presentatiemeubel voor onze producten gelanceerd.”

transport. Flexibiliteit vinden we ook heel belangrijk: we willen zoveel mogelijk tegemoetkomen aan de noden van de markt. Binnenkort zullen we nog meer aanspreekpunten voor onze retailklanten aanstellen, zodat we hen nog sneller en persoonlijker van dienst kunnen zijn.”

Meynendonckx brengt 'Lekker Belgisch' naar de retailrekken.

Lekker Belgisch – Délices belges

by Meynendonckx

Gebruiksgemak bij bestellingen kan bij zo’n straffe service natuurlijk niet ontbreken. “Via onze website kunnen klanten eenvoudig bestellingen plaatsen. Die worden dan binnen de week geleverd door ons eigen

Ambachtstraat 6 2360 Oud-Turnhout Tel. +32 14 45 05 33 info@lekker-belgisch.be www.lekker-belgisch.be

FEBRUARI - MAART 2026

Vincent Lievens is het vaste gezicht voor buurtsupers.

36

I N D E K I JKE R

"Als mensen onze maaltijden één keer proberen, verandert hun kijk op kant-en-klare maaltijden volledig.”

Cédric Goris, medezaakvoerder Atelier C

zaakvoerders Sofie Michielsens en Cédric Goris

Speciaalzaak met een culinaire

smaakervaring

Recent geopend in Herentals: Atelier C, culinaire versmarkt. De naam zegt het al: hier wandel je binnen in een versmarkt van het hoogste culinaire niveau. Aan het roer staan Sofie Michielsens en Cédric Goris. Eén constante valt meteen op tijdens ons bezoek aan deze bijzondere speciaalzaak: hier willen ze écht het verschil maken.

Cédric werkte meer dan twintig jaar als chef en bedrijfsleider in Link 21, terwijl Sofie haar carrière opbouwde bij Metro Cash & Carry Belgium en als manager bij Golfclub Witbos.

Na de renovatie van Link 21 ondersteunde ze Cédric bij de heropstart van zijn restaurant.

“Tijdens de coronapandemie deden we take-away bij Link 21”, vertelt Sofie. “Toen merkten we al dat mensen thuis willen eten wat ze ook op restaurant kunnen krijgen.

Dat idee is altijd blijven hangen.”

De start van iets nieuws Begin vorig jaar gaven ze hun jobs op. “Het plan was om een jaartje niets te doen, wat tijd te maken voor de kinderen en ons hoofd leeg te maken”, zegt Cédric. Maar dat draaide anders uit. “Een voormalige klant had een pand beschikbaar waar vroeger een viswinkel zat.

En toen is alles heel snel gegaan.”

“Er wordt veel kant-en-klaar aangeboden in de retail, maar vaak is dat weinig kwalitatief.

Soms vraag je je af: heeft dit nog wel met écht eten te maken? Dat wilden wij anders doen. Zo is het concept van Atelier C ontstaan”, vervolgt Sofie.

"Mensen willen thuis eten wat ze ook op restaurant kunnen krijgen.

Dat idee is na de coronapandemie blijven hangen.”

Sofie Michielsens, medezaakvoerster Atelier C

FEBRUARI - MAART 2026

37

38

I N D E K I JKE R

Het verschil maken Vers bereide kant-en-klare maaltijden, een scheptoog met gerechten en verse vis. Het was snel duidelijk dat die elementen sowieso aanwezig moesten zijn. Maar hoe konden ze écht het verschil maken? “Klanten moesten bij Atelier C dezelfde smaakervaring beleven als in een restaurant”, legt Cédric uit. “Daarom zijn we in zee gegaan met chefs met een ruime culinaire ervaring: Kris Nijs (ex-eigenaar Bistro De Smaak), Ivan Menten (ex-chef Terroir Gierle en Beste Viskok van België 2014), Senne Boons (ex-souschef Link 21), én chef sushi Nattcha Promwong.”

Winkelsterren Ze zijn nu heel tevreden over hun team: naast de chefs zijn er drie verkoop- of winkelsterren (zoals Sofie hen noemt), een winkelverant­ woordelijke en natuurlijk Cédric en Sofie zelf.

Een familiale en aangenamere sfeer creëren stond van bij het begin voorop. “We zijn open van maandag tot zaterdag, van 8 tot 18 uur. Als het dan niet klikt of je voelt je niet goed in het team, dan worden dat al snel heel lange dagen.

Onze verkoopsterren werken trouwens vier dagen en zijn dan drie dagen thuis. We hebben ze de keuze gegeven en ze hebben zelf voor dat regime gekozen", vertelt Sofie.

Om hun visie waar te maken, gingen Sofie en Cédric in zee met chefs met een ruime culinaire ervaring.

Winkel ≠ horeca Cédric: “Mensen hebben ons gewaarschuwd: een winkel, dat is toch iets anders dan horeca.

Maar de chefs met wie we aan tafel zijn gaan zitten, waren meteen wild enthousiast over het concept.”

“Onze grootste bezorgdheid was de juiste mensen vinden. Maar dat bleek het eerste puzzelstuk dat we konden leggen”, vertelt Sofie.

“De chefs en onze winkelverantwoordelijke hadden we direct. Daarna is de rest snel gevolgd.”

“In een restaurant wordt vaak hart en ziel gestoken in een gerecht. Dat verdwijnt de zaal in en je krijgt een leeg bord terug”, vult Sofie aan. “Toen onze toog voor de eerste keer helemaal vol stond, ben ik iedereen uit de keuken gaan halen om te komen kijken. Een

"De C in Atelier C staat in de eerste plaats voor ‘culinair’.

Maar ook voor Cédrics vakmanschap en expertise.”

Sofie Michielsens

van onze chefs zei: ‘Oh, hier word ik echt gelukkig van.’ En toen de klanten binnenkwamen, was de respons er ook meteen. Heerlijk!”

Kwaliteitsvolle seizoensproducten, huisgemaakte gerechten, fijne wijnen en dagverse vis: Atelier C biedt voor elk wat wils.

Tikkeltje anders Als Sofie en Cédric hun zaak zouden moeten omschrijven, is het antwoord al snel duidelijk.

“De naam zegt het: we zijn een culinaire versmarkt waar je terechtkan voor kwaliteitsvolle seizoensproducten, een breed aanbod aan huisgemaakte gerechten, fijne wijnen en dagverse vis”, vertelt Cédric. “Voor ieder wat wils, maar toch net dat tikkeltje anders.”

Sofie vult aan: “Versheid, smaak en beleving zijn bij ons enorm belangrijk. Daarnaast proberen we ook de hospitality van de horeca naar de winkel te brengen. De C in Atelier C staat dan ook in de eerste plaats voor ‘culinair’. Maar ik noem Cédric al zo lang ik hem ken ‘C’ (lacht). De C verwijst dus ook naar zijn vakmanschap en expertise.”

FEBRUARI - MAART 2026

39

40

I N D E K I JKE R

“De opening was een gigantisch succes: op vrijdag en zaterdag hadden we bijna 4.000 mensen over de vloer.”

Cédric Goris

Divers klantenbestand De klanten van Atelier C zijn verrassend divers.

Sofie: “’s Middags komen de medewerkers van de bedrijven uit de buurt hun lunch halen. Die weten wat ze willen en zijn vaak snel weer buiten. Daarnaast is er een eerder jong publiek dat kiest voor onze sushi en pokébowls. Maar we hebben evengoed een ouder cliënteel dat specifiek voor de vistoog komt. Daarnaast

hebben we hobbykoks en huismannen en -vrouwen die graag vers en goed willen koken.

Ook alleenstaanden zie we vaak. Die komen voor onze maaltijden die ze zowel voorverpakt als aan de grote verstoog met bediening kunnen vinden. En zelfs camionchauffeurs die in de buurt komen lossen, springen binnen voor een stuk brood en wat charcuterie.”

Vliegende start Cédric en Sofie hebben zich de overstap naar de retail nog geen moment beklaagd, ook al was de start meteen stevig. Cédric: “We zijn geopend op 21 november. Een maand later was het kerst.

We zijn dus meteen gestart met bestellingen aan te nemen en zijn eigenlijk niet meer gestopt.

We zijn het gewoon om lange dagen te werken.

Maar 42 uur aan een stuk werken? Dat hadden we niet echt ingecalculeerd”, lacht hij. “Ook het succes van de opening was onverwacht: op vrijdag en zaterdag hadden we bijna 4.000 mensen over de vloer. Dat was gigantisch.”

Ook de rustigere momenten die in januari volgden, had het duo onderschat. “Budgettair hadden we dat wel voorzien. Maar eerlijk, die eerste keer dat het sneeuwt en het hier rustig is … Dat voelt toch raar. Ik ben in mijn auto gesprongen om te checken of het overal zo kalm was.” Cédric kan er nu wel om lachen. “Je komt van een enorme rush en plots valt dat weg. Maar nu is het aan ons om de puntjes op de i te zetten.”

Toekomstplannen Plannen zijn er alleszins genoeg. Cédric wil graag starten met kip aan het spit en klanten nog meer overtuigen van de kwaliteit van hun kant-en-klare maaltijden. “We merken dat daar soms nog een negatieve perceptie rondhangt.

Daarom doen we nu een actie: twee maaltijden kopen, één liter soep gratis. Als mensen onze maaltijden één keer proberen, verandert hun kijk volledig.”

Cédric en Sofie zitten vol plannen: een sushiworkshop, een modeshow in de winkel ... Aan ambitie geen gebrek.

Sofie geeft nog een ander voorbeeld: “We hebben sterk ingezet op visconserven. In Spanje leeft dat enorm, en ook bij ons is dat een groeiende markt. Als we daar degustaties rond doen, verkopen die conserven zichzelf.

Maar je moet mensen wel eerst overtuigen.

Daarom is het zo belangrijk dat we een

"Als we degustaties doen, verkopen de producten zichzelf. Maar je moet mensen wel eerst overtuigen."

Sofie Michielsens

assortiment hebben waar we een verhaal bij kunnen vertellen. Alles moet technisch en qua smaak juist zitten, kwalitatief zijn, betaalbaar blijven én we moeten er zelf ook achter staan.

Het is voortdurend zoeken naar die juiste balans.”

“Onze droom? Dat het hier over vijf jaar constant druk is”, lacht Sofie. “Misschien verdelen we onze maaltijden dan ook aan andere zaken, of is er een tweede vestiging. We willen sowieso meer inzetten op evenementen: een sushi­ workshop, een modeshow in de winkel …

We zien wel wat de toekomst brengt, maar ambitieus zijn we zeker.”

FEBRUARI - MAART 2026

41

WINKELWETTEN

42

FLEXI-JOBS: WAT VERANDERT ER IN 2026?

Wanneer je dit leest, is de tweede maand van 2026 al gestart. Er zijn ondertussen nieuwe regels ingevoerd, maar er zijn ook nog wat veranderingen op til. Die ontwikkelingen hielden heel wat lezers bezig. Zo ontvingen we rond de jaarwisseling verschillende vragen over flexibel werk in het nieuwe jaar. Wat brengt 2026 voor jouw winkel? Wanneer treden de aangekondigde maatregelen precies in voege en wat ligt er nog op de onderhandelingstafel? We geven een kort overzicht van de relevantste veranderingen in 2026.

MAATREGELEN DIE GELDEN SINDS 1 JANUARI 2026

MAALTIJDCHEQUES

Sinds het begin van dit jaar werd het maximumbedrag voor maaltijdcheques verhoogd van € 8 naar € 10 per dag. Als werkgever kan je nu zelf beslissen of je de maaltijdcheques van je medewerkers optrekt. Dat geldt zowel voor vaste medewerkers als bijverdieners: indien je vaste team maaltijdcheques ontvangt, hebben ook je flexi-jobbers en jobstudenten daar recht op. Let wel: de maximale werkgeversbijdrage verhoogt naar € 8,91, terwijl de werknemersbijdrage gelijk blijft.

WERKBONUS

Een andere maatregel die op 1 januari inging, is de verhoging van de werkbonus.

Je kan de werkbonus beschouwen als een

korting op de RSZ-bijdrage. Dat betekent dat je vaste medewerkers en reguliere bijverdieners meer nettoloon overhouden.

Dit is natuurlijk niet van toepassing op flexi-jobbers (die geen sociale bijdragen betalen) en jobstudenten. En in alle gevallen geldt: als werkgever hoef je er niets voor te doen.

BELASTINGVRIJE SOM VOOR FLEXI-JOBBERS

Verder wordt de belastingvrije som voor niet-gepensioneerde flexi-jobbers opgetrokken van € 12.000 naar € 18.000.

Dat is natuurlijk vooral belangrijk voor je flexi-jobber zelf. Het gevolg voor jou als werkgever is dat je flexi-jobbers langer voordelig kunt laten werken in jouw zaak.

MAATREGELEN DIE GELDEN VANAF 1 APRIL 2026*

NETTOVERGOEDING VOOR OVERUREN

Een eerste maatregel die voor extra flexibiliteit zorgt, is de verdubbeling van het aantal overuren die netto betaald kunnen worden. Voltijdse medewerkers zullen vanaf 1 april tot 240 overuren

mogen werken voor een nettovergoeding.

Vandaag is de grens 120 overuren.

Wanneer je werknemers deze grens overschrijden, worden deze uren als klassieke overuren betaald (met inhouding van RSZ en bedrijfsvoorheffing) en bijhorende patronale kost.

*Op voorwaarde dat ze gepubliceerd worden in het Belgisch Staatsblad

WINK ELWETT EN

43

NOWJOBS is hét digitale uitzendplatform voor jobstudenten en flexi-jobbers. van 700.000 bijverdieners, maar wist je

MAATREGELEN DIE GELDEN VANAF DE ZOMER 2026*

dat het ook een belangrijke speler is op juridisch vlak? NOWJOBS staat in nauw contact met beleidsvoerders

FLEXI-SECTOREN

Aanvankelijk werd gecommuniceerd dat het flexi-systeem in april 2026 uitgebreid zou worden, maar dat liep vertraging op. Daarom verwachten we de uitbreiding in de zomer. Op dat moment zullen flexi-jobs kunnen in alle sectoren, tenzij die zich expliciet uitschrijven. Zoals vermeld in de vorige editie van SuperMAG zullen sectoren zelf kunnen beslissen om geen flexi-jobbers toe te laten, of om extra voorwaarden te formuleren (het zogenaamde opt-outprincipe). Op het eerste gezicht zou je concurrentie van nieuwe sectoren verwachten, maar we geloven in de stabiliteit van jouw sector. Ook na de uitbreiding van het flexi-systeem in januari 2024 naar meer dan tien sectoren, bleef retail een vaste waarde in de top drie.

Bovendien liggen er nog enkele maatregelen op de onderhandelings­ tafel, die je sector een boost kunnen geven.

FLEXI-JOBBERS UIT DEZELFDE BEDRIJVENGROEP

Verder wordt er gedebatteerd over flexi-jobs in een bedrijvengroep.

Vandaag is het verboden om een flexi-jobber aan te nemen die vast tewerkgesteld is in jouw bedrijvengroep. Stel dat je als ondernemer meerdere winkels uitbaat, dan mag je niet zomaar een flexi-jobber inschakelen in je ene winkel als die een vast contract heeft in je andere.

Tenzij via NOWJOBS, natuurlijk.

Beleidsmakers denken er echter over na om dat sowieso mogelijk te maken, al blijft een flexi-job in hetzelfde bedrijf wel verboden.

Tot slot wil men het begrip ‘nacht­ arbeid’ in de distributiesector uitbreiden naar de periode tussen 23 uur en 6 uur. Momenteel gelden de uren tussen 20 uur en 6 uur als nachtarbeid, waardoor je complexe procedures moet volgen om uur­ roosters aan te passen. Deze maatregel zou die aanpassing dus een pak eenvoudiger maken.

Onze beleidsmakers hebben ook voorstellen klaar die nog niet volledig vastliggen. Wanneer en in welke vorm de maatregelen doorgevoerd worden, is dus nog onduidelijk, maar we leggen graag al één hiervan uit.

Allereerst wil men het maximum flexi-loon optrekken van 150% naar 250%. Die verhoging maakt het niet alleen mogelijk om je flexi-jobbers een extraatje te geven, het is ook goed nieuws voor winkeliers die

Zo kan ze duiding geven bij wetten, nog voordat ze toegepast worden.

In de rubriek Winkelwetten neemt NOWJOBS' juridisch expert Lies Planckaert een onderwerp rond bijverdienen onder de loep.

NACHTARBEID

MAATREGELEN WAAROVER NOG ONDERHANDELD WORDT

MAXIMAAL FLEXI-LOON

die de arbeids­wetten vormgeven.

FEBRUARI - MAART 2026

Het platform heeft een enorme database

bezorgd zijn over concurrentie van nieuwe sectoren. Zoals gezegd zijn we ervan overtuigd dat retail een belangrijke flexi-sector zal blijven, maar dankzij deze maatregel kan je ook financieel concurreren met andere sectoren.

Vraag het aan Lies!

Heb je zelf een vraag over de wetgeving rond bijverdieners?

Leg ze voor aan NOWJOBS' juridisch expert door te mailen naar buurtsuper@nowjobs.com.

Wie weet wordt jouw vraag het onderwerp van de volgende Winkelwetten.

44

’ x e d o c ie t a iv t o M ‘De vertaald naar de winkelvloer Luc Ardies samen met winkeluitbaters Steven Van Aerschot, Lawrence Vechter en Wim Fierens.

“Ik heb ‘De Motivatiecodex’ in één ruk uitgelezen aan het zwembad op vakantie”, lacht Steven Van Aerschot, winkeluitbater van de Delhaize­ supermarkt in Neerpelt en de Proxy’s in Muizen en Neeroeteren.

Net als Lawrence Vechter (Van Eccelpoel Herentals) en Wim Fierens (Albert Heijn Knokke-Heist en Oostende) is hij concreet met de tips uit Luc Ardies’ boek aan de slag gegaan. Tijd voor een openhartig gesprek over hun bevindingen. Via zeven vragen – één voor elke dag van de week – delen ze hun inzichten over motivatie, leiderschap en werkgeluk op de winkelvloer.

MAANDAG Winkelmedewerkers vinden

Hoe verloopt een sollicitatiegesprek bij jou?

Wim: “Wij wijken steeds vaker af van het klassieke sollicitatiegesprek. Een ontmoeting op ‘het bureau van de baas’ is niet meer van deze tijd. In de eerste plaats omdat die setting de sollicitant onnodige stress bezorgt, maar daarnaast omdat het soms verkeerde verwachtingen creëert.

Een functiebeschrijving op papier is abstract. Door tijdens het gesprek door de winkel te wandelen en de sollicitant in de praktijk te tonen wat zijn of haar taak zou inhouden, kan die beter inschatten of de job matcht met persoonlijke interesses en talenten.”

“Een ontmoeting op ‘het bureau van de baas’ is niet meer van deze tijd.”

Wim Fierens

Lawrence: “En laten we eerlijk zijn: ook voor ons is het eenvoudiger om een correcte inschatting te maken tijdens een winkeltour. Het gesprek verloopt spontaner, waardoor de sollicitant eerlijk durft te zijn. Eigenlijk vertellen die typische sollicitatievragen weinig, hé. Alle kandidaten beweren dat ze ‘flexibel’ en ‘een teamplayer’ zijn. In een laagdrempelige setting kan je dergelijke holle begrippen makkelijker doorprikken.”

45

FEBRUARI - MAART 2026

EXP ERTS AAN HET WOO RD

46

E X P E R T S A A N H E T WOOR D

DINSDAG Winkelmedewerkers opleiden

Hoe ervaar je als werkgever de wittebroodsweken van nieuwkomers in het team?

Lawrence: “Nieuwe werknemers zijn vaak laaiend enthousiast, maar na verloop van tijd neemt dat enthousiasme soms wat af. Die wittebroodsweken zijn doorgaans van kortere aard bij de jongere generatie, heb ik de indruk.

Maar dat is op zich geen slechte zaak: ze durven het ook sneller zélf aan te geven als de job niets voor hen is. Ik ben wel fan van die mentaliteit. Liever zo dan dat wij een werknemer moeten ontslaan die hier niet op z’n plek zit.”

Luc: “In contact komen met assertieve klanten, een eerste stressmoment ervaren, misschien zelfs hier en daar een foutje maken ... Dat kan een domper zijn op het prille enthousiasme. Op zulke cruciale momenten is de nood aan een verse energieen zelfvertrouwenboost het grootst.

Opleidingen kunnen daaraan bijdragen, op voorwaarde dat ze vertrekken vanuit een positieve ingesteldheid.

Bijscholingen worden vaak geïntroduceerd vanuit de vaststelling dat iets niet werkt, maar eigenlijk groeien medewerkers het efficiëntst als ze een opleiding volgen in iets wat ze wél al kunnen. Laat hen nog meer uitblinken in competenties die ze al onder de knie hebben. Daarmee groeit niet alleen hun zelfvertrouwen, het bevordert ook hun leer- en groei­ cultuur én het geeft extra motivatie!”

Steven: “Mijn medevennoot en ik

houden de vinger aan de pols over wat wel en niet goed loopt door wekelijks samen te zitten met de storemanagers. We hanteren een platte structuur en proberen een algemene feedbackcultuur diep te verweven in onze werking. En dan bedoelen we niet per se doorgedreven functionerings- en evaluatiegesprekken, waarbij de focus ligt op productiviteit.

Ook de vraag naar zingeving is minstens even belangrijk. Zien de medewerkers de maatschappelijke relevantie van hun job in? Door de meerwaarde van hun taken te belichten, laait de motivatie opnieuw op.”

“Werkgeluk wordt bepaald door autonomie, verbinding en competenties."

Luc Ardies

WOENSDAG Omgaan met verandering

Hoe verloopt het integratieproces bij de overname van een supermarkt?

Luc: “De mens is van nature niet geneigd om betreden paden te verlaten. Wat gekend is, voelt vertrouwd en veilig. Als leiding­ gevende moet je dan ook begrip opbrengen voor die ingebakken aversie tegen nieuwigheden.

Probeer de frustratie weg te nemen, geef medewerkers de tijd om de verandering te laten bezinken en laat hen stap voor stap wennen aan de nieuwe wegen.”

Steven: “Een overname is zowel voor

de uitbater als het winkelpersoneel een hobbelig parcours. Ik kan erover meespreken: het heeft me al grijze haren bezorgd (lacht). Elkaars vertrouwen winnen is op zo’n moment prioriteit nummer één.

En dat kan alleen door open en transparant te zijn. Leg uit wat je gaat doen, en vooral: waaróm je dat gaat doen. Een tactiek die trouwens ook goed werkt bij de opvoeding van kinderen!”

“Ik vraag mijn medewerkers regelmatig wie ze willen zijn als persoon.”

Lawrence Vechter

DONDERDAG Motiverend leiderschap

Hoe zou je jouw persoonlijke leiderschapsstijl beschrijven?

Lawrence: “Ik zie mezelf als een mensenmens. Er is weinig wat me zoveel voldoening geeft als persoonlijke groei zien bij mijn medewerkers.

Ik vraag regelmatig: ‘Wie wil jij zijn als persoon?’ Een moeilijke, maar o zo interessante vraag.”

Wim: “Ik zou mezelf wel empathisch durven noemen. En eerder conflict­ oplossend dan conflictvermijdend: problemen in de doofpot stoppen heeft volgens mij geen zin.

Daarnaast heb ik veel vertrouwen in mijn medewerkers. Ze mogen zelf beslissingen nemen, al blijf ik aan de zijlijn altijd beschikbaar voor advies. Ik ben voorstander van een zelfsturend team. Het geeft vrijheid en zelfzekerheid, en dat kunnen we alleen maar toejuichen.”

Steven: “Niets zo waardevol als

feedback krijgen op je leiderschapsstijl. Helaas komt er weinig reactie als ik werknemers vraag wat ze graag anders zouden zien. De feedbackloop stopt bij ons. Gelukkig heb ik ondertussen enkele trucjes gevonden om toch wat dieper te graven. Als je de juiste open vragen stelt, durven medewerkers hun mening wel te delen.”

Wim: “Ik volg samen met mijn medevennoot een PMO-traject bij Jo Vermeylen. Hij wijst ons op de blinde vlekken in onze leiderschapsstijl. In mijn geval is dat bijvoorbeeld uitstelgedrag. Confronterend, maar wel héél waardevol. Zo weten we ten minste wat onze werkpunten zijn.”

FEBRUARI - MAART 2026

47

48

E X P E R T S A A N H E T WOOR D

VRIJDAG De bronnen van arbeidstevredenheid

Waar halen winkelmedewerkers volgens jou het meest voldoening uit?

Luc: “Werkgeluk wordt bepaald door het ABC-principe. Medewerkers die autonoom kunnen werken, nemen meer verantwoordelijkheid op. Er moet verbinding zijn, zowel met de collega’s als met de klanten en de leidinggevenden. De C staat dan weer voor competenties: medewerkers willen op professioneel en persoonlijk vlak kunnen groeien.”

Lawrence: “Klopt, bij ons zijn er zelfs een aantal mensen tewerkgesteld die bewust voor een retailjob gekozen hebben omwille van dat menselijke contact, terwijl ze daarvoor in heel andere sectoren actief waren.

Opvallend: dat zijn allemaal twintigers.”

Steven: “Bij ons is die verbinding echt

doorslaggevend, merk ik. De werksfeer tussen collega’s is primordiaal.

De meeste retailmedewerkers zitten nu eenmaal graag tussen de mensen.”

“Ook de vraag naar zingeving is belangrijk tijdens een feedbackmoment.”

Steven Van Aerschot

49

Jongeren motiveren

Dat brengt ons naadloos bij de volgende vraag: heeft de jongere generatie andere behoeften?

Lawrence: “Dat denk ik wel. Ze weten wat ze willen en kiezen hun werkgever en jobinhoud bewuster dan de vorige generatie.”

ZONDAG Diversiteit omarmen

Luc: “We zien ook steeds meer jongeren die verschillende deeltijdse jobs combineren. Generatie Z heeft de coronaperiode meegemaakt op een cruciale leeftijd. Ze zijn opgegroeid met onzekerheid en beseffen dat ze langer zullen moeten werken. Dat betekent niet dat ze lui of ongeïnteresseerd zijn: ze denken simpelweg nu al aan een gezonde work-lifebalance, omdat ze weten dat ze het nog een tijdje moeten volhouden. Al mogen we natuurlijk niet veralgemenen: de individuele verschillen zijn groter dan de generationele verschillen.”

Elke winkelmedewerker heeft een unieke persoonlijkheid, met sterke en zwakkere eigenschappen. Heb je als winkel­ uitbater tijd om daar rekening mee te houden?

Wim: “Albert Heijn draagt persoonlijke

service hoog in het vaandel. Maar dat betekent niet dat een introverte medewerker, die misschien wat afwachtend is om klanten te benaderen, niet in dat plaatje past.

Wie weet is die organisatorisch heel sterk. Zo werkt er bij ons iemand die volledig opfleurde toen hij een overzichtelijk Exceldocument mocht opmaken. Da’s toch prachtig om te zien hoe iemand openbloeit, nieuwe talenten bij zichzelf ontdekt en daardoor extra straalt op de werkvloer! Mensen betrekken kost geen extra moeite, het levert alleen maar op.”

Lawrence: “Vaak loopt zoiets trouwens heel organisch. De juiste talenten komen wel op de juiste plaats terecht. En als mensen mogen uitblinken in wat hen ligt, worden ze vanzelf ambassadeur van je zaak.”

“De mens heeft van nature aversie tegen verandering.”

Luc Ardies

FEBRUARI - MAART 2026

ZATERDAG

50

SC H E R P S TE LLING

Plantaardig shoppen levert prijsvoordeel op

ProVeg België vergeleek de prijzen van plantaardige en dierlijke producten in Vlaamse en Brusselse supermarkten.

Een plantaardig winkelmandje met melk, gehakt, yoghurt en balletjes is gemiddeld al 2% goedkoper dan de dierlijke variant.

Meer dan een derde (37,4%) van de plant­ aardige producten is goedkoper dan de dierlijke tegenhanger. Vooral kaasplakken (–26%), gehakt (–20%), melk (–17%), balletjes (–13%) en preparé (–10%) zijn structureel voordeliger. Opvallend: plantaardige melk is bij alle retailers het goedkoopst.

Bij Albert Heijn, Delhaize, Jumbo en Lidl is een volledig plantaardig mandje zelfs goedkoper dan het dierlijke, met AH als uitschieter (–28%). Gemiddeld zijn plantaardige alternatieven in 67% van de categorieën beschikbaar, terwijl koplopers AH en Jumbo 92% en 85% halen.

Volgens ProVeg is het kantelpunt dus in zicht: dankzij de scherpe prijszetting van huismerken levert plantaardig winkelen nu al bij meer dan de helft van de super­ markten een prijsvoordeel op.

Foto: Knol & Kool Gent

FEBRUARI - MAART 2026

51

52

P E R SO N EE LS PR A A T

s r e f j i c e j Grip op

dankzij PMO-coach Nicholas Vergeylen PMO biedt tal van managementopleidingen aan voor winkeluitbaters en hun teams.

Een van de coaches is Nicholas Vergeylen. Met zijn opleidingen 'Benchmarkanalyse' en 'Maturiteit en kwaliteit' helpt hij supermarkten professionaliseren op lange termijn.

De belangrijkste boodschap? Durf de status quo in vraag te stellen.

Nicholas kent het speelveld van binnenuit. Jaren geleden stond hij zelf aan het roer van een supermarkt en volgde hij opleidingen bij PMO. “We hebben de maturiteit van onze winkel sterk kunnen verhogen.

Zonder het te beseffen had ik een mooi groeiverhaal gemaakt. Toen geloofde ik erin en nu nog meer: ik wil ondernemers helpen en de algemene sectormaturiteit omhoog krikken.” Behalve op zijn praktijk­ ervaring kan Nicholas terugvallen op zijn doctoraat in Optimalisatie en zijn rol als auditor in de ISO 9001-norm (kwaliteitscontrole). Maar wie vreest voor een theoriebom, mag gerust zijn: “Academische kennis is een tool, geen vertrekpunt. We starten altijd vanuit de winkel zelf.”

“We starten altijd vanuit de winkel zelf.”

Nicholas Vergeylen, PMO-coach

“Sectoranalyses en benchmarkcijfers bestaan wel, maar ondernemers vertalen die inzichten niet automatisch naar hun eigen winkel.”

Nicholas Vergeylen, PMO-coach

Twee beschouwingen In de sector vielen hem twee dingen op. “Enerzijds bestaan sectoranalyses en benchmarkcijfers wel, maar vertalen ondernemers die inzichten niet automatisch naar hun eigen winkel. Anderzijds blijft de impact op lange termijn beperkt als die niet wordt opgevolgd.” Precies daarom schaafde Nicholas zijn aanbod bij tot twee standaardformules die wél landen in de dagelijkse werking.

Een belangrijke voorwaarde: engagement. Het is een investering waar je als ondernemer echt achter moet staan.

IJken met de sector De opleiding 'Benchmarkanalyse' draait om ijken: waar sta je volgens de cijfers ten opzichte van de sector?

“We evalueren ook de impact van initiatieven in de winkel. Denk aan je folders of opleidingen voor je personeel: wat doen die acties met je resultaten, en hoe verhoudt zich dat tot de sector?” Daarna volgt een workshop waarin Nicholas samen met de ondernemer en het managementteam werkpunten uit de resultaten distilleert. Concrete handgrepen waar je meteen mee aan de slag kan.

Onderbouwd en opgevolgd Wie nog dieper wil gaan, kan in de meerdaagse opleiding 'Maturiteit en kwaliteit' stappen. Het traject begint met audits. Nicholas komt langs in de supermarkt, observeert en interviewt. “Ik wil begrijpen hoe de winkelwerking in elkaar zit.” Daarna volgt een managementopleiding over wat een kwaliteitsvol beleid inhoudt op basis van internationaal erkende kwaliteitsprincipes, onder meer uit ISO 9001.

De rentabiliteitsanalyse laat je toe om te ondernemen aan de hand van feiten in plaats van op buikgevoel.

“We grijpen terug naar de resultaten van de audits en maken de brug naar een actieplan.” Wat deze aanpak doet uitblinken, is de opvolging.

“In overleg met de klant bekijken we na een tijd welke acties goed zijn opgenomen en welke verbeteringen we meetbaar kunnen aantonen.

Misschien is bijsturing nodig, misschien is er al veel effect.”

Rentabiliteitsanalyse Een rode draad in Nicholas’ werk is de rentabiliteitsanalyse: een jaarlijkse studie die prestaties in de retailsector in kaart brengt. “Die maakt voor ons het verschil tussen ondernemen op buikgevoel en aan de hand van feiten”, zegt hij. “Het geeft zicht op risico’s en focusdomeinen, en individuele ondernemers kunnen ermee nagaan hoe ze presteren.”

Een aandachtspunt uit de analyse dat zeker onder de aandacht mag komen? “Ondanks het herstel na de prijs­stijgingen van de voorbije jaren, blijven investeringen in veel zaken achter. Vooral in infrastructuur. En tegelijk zit er zo veel potentieel in automatisering en hogere data-analyse.”

Investeer in rust De opleidingen van Nicholas mikken op duurzame beheersing. “Het doel is niet alleen winst op korte termijn – al kan dat er wel bij komen kijken.

Het gaat vooral over structureel sterker staan. Dat creëert rust voor zaakvoerders en personeel.”

Benieuwd naar de rentabiliteitsanalyse en wat die voor jouw winkel kan betekenen?

Kom naar de infosessie over de studie op donderdag 23 april (locatie wordt nog bevestigd) of vraag een gesprek aan met PMO-coach Nicholas Vergeylen zelf.

Meer info via www.buurtsuper.be en www.pmoretail.be

PMO Willebroekkaai 37, 1000 Brussel info@pmoretail.be www.pmoretail.be

FEBRUARI - MAART 2026

53

54

P E R SO N EE LS PR A A T

n e r e l l a a u Deen investering die rendeert

Leren op school én op de winkelvloer: duaal leren bewijst dat het werkt. Ook winkeluitbater Jonathan Grégoire zet er in zijn Carrefour-vestigingen in Roosdaal en Denderleeuw bewust op in. Wat levert dat zijn winkels concreet op?

Jonathans eerste kennismaking met duaal leren kwam er vrij organisch.

“De school nam destijds contact met mij op”, vertelt hij. “Het is al even geleden, dus de exacte aanleiding herinner ik me niet meer, maar intussen is het systeem hier goed ingeburgerd.” Vandaag zijn er twee leerlingen uit het GO! Atheneum Anne Frank actief via een duaal leercontract: Lucas bij Carrefour Roosdaal en Ervin bij Carrefour Denderleeuw.

deel uit van het team. Als alles vlot verloopt, zijn ze perfect geïntegreerd in de dagelijkse werking.” En dat is geen detail, want duaal leren vraagt engagement van beide kanten.

“Soms heb je minder geluk en loopt het mis: uurroosters worden niet gerespecteerd of iemand komt niet opdagen. Maar als leerlingen gemotiveerd zijn en zich inzetten, is het voor ons absoluut rendabel.

De twee jongeren die hier nu aan de slag zijn, doen het uitstekend.”

Vaste plek in het team Hun agenda volgt het lesrooster, maar meestal zijn de leerlingen drie dagen per week aanwezig op de werkvloer: woensdag, donderdag en vrijdag. Jonathan: “Ze maken echt

Multi-inzetbaar De taken van de leerlingen verschillen niet fundamenteel van die van andere medewerkers. Ze staan aan de kassa, vullen rekken aan en springen bij waar nodig. “Eigenlijk doen ze bijna alles, behalve de bestellingen”, legt Jonathan uit.

“Het hangt af van hun vaardigheden.

Kunnen ze iets aan, dan geef ik hen ook die verantwoordelijkheid.

Zo voelen ze zich echt betrokken bij het team en de werking van de winkel.” Die brede inzet werpt zijn vruchten af. “Ze starten als studenten, maar evolueren stap voor stap naar volwaardige medewerkers. Met elke

"Als leerlingen gemotiveerd zijn en zich inzetten, is het voor ons absoluut rendabel.”

Jonathan Grégoire, Carrefour-uitbater

FEBRUARI - MAART 2026

55

Winkeluitbater Jonathan Grégoire is overtuigd van de voordelen van duaal leren.

De studenten evolueren stap voor stap naar volwaardige medewerkers.

professioneel, maar ook op menselijk vlak. “Je geeft jongeren de kans om ervaring op te doen en te groeien. Op termijn krijg je er iemand bij die de winkel door en door kent en zelf­standig zijn rol opneemt. Bovendien merk ik dat ze, net omdat hun job deel uitmaakt van hun schooltraject, meestal ook heel loyaal zijn.”

Begeleiding als sleutel tot succes Elke leerling krijgt op de werkvloer een vaste mentor, meestal de winkelmanager. Vooral in de beginfase is die begeleiding cruciaal. “Dat is meteen ook de grootste uitdaging”, geeft Jonathan toe. “Ze hebben onder­ steuning nodig, en dat vraagt tijd.

Dat is voor ons een investering. Maar wel een die loont.” Niet alleen op

Een eerlijke balans De grootste meerwaarde? Daar is de winkeluitbater eerlijk over.

“Eerst en vooral de kost: duaal leren is financieel interessant.”

Daarnaast ziet hij ook praktische voordelen. “Een student draait meerdere dagen per week mee en kan makkelijk doorgroeien tot een volwaardige medewerker.

Daarnaast brengen jongeren soms ook frisse inzichten mee!”

nieuwe taak groeit hun verantwoordelijkheidszin en zelfvertrouwen.

Sommigen blijven na hun school­ periode zelfs bij ons aan boord.”

Zin om ook een duaal samenwerkingsverband aan te gaan?

Neem contact op met de sectorconsulenten via milan.chevrolet@sociaalfonds201.be.

“Met elke nieuwe taak groeit hun verantwoordelijkheidszin en zelfvertrouwen.”

Jonathan Grégoire

De conclusie laat weinig ruimte voor twijfel: wie bereid is te investeren in begeleiding en vertrouwen, krijgt er op termijn veel voor terug. Duaal leren is niet alleen een leertraject voor jongeren, maar ook een slimme zet voor de winkel.

PMO Willebroekkaai 37, 1000 Brussel info@pmoretail.be www.pmoretail.be

Autoverzekering nu!

File op de weg!

2+5 gratis bij concurrent X Drones boven België!

Speel nu via onze app en win!

JE KLANTEN EN PERSONEEL HOREN MEER DAN JE DENKT. MET YOMIE RADIO BEPAAL JE WAT MENSEN IN JOUW WINKEL HOREN, VOELEN EN KOPEN.

CONTACTEER ONS

57

VRAAG HET AAN

In deze rubriek gaan we elke keer in op een praktische vraag van een van onze leden rond voedselveiligheid en HACCP.

VRAAG Ik ben recent gestart als supermarktuitbater en merk dat er heel wat regels zijn rond voedselveiligheid. Een daarvan is temperatuurcontrole bij levering.

Moet ik bij elke levering effectief de temperatuur controleren? En hoe streng moet ik daarin zijn bij gekoelde en diepgevroren producten?

RD

ANTWOO

Ja. Bij de ontvangst van gekoelde en diepgevroren producten moet je altijd een temperatuur­ controle uitvoeren. Daarbij controleer je onder andere of de producten koud genoeg zijn bij levering. De meting gebeurt tussen twee producten: verpakkingen worden nooit doorprikt, zodat de kwaliteit en houdbaarheid van de producten behouden blijven.

Als de gemeten temperatuur binnen de wettelijke normen valt, is het niet verplicht om deze controle te registreren. Wordt er echter een afwijking vastgesteld, dan moet dit altijd geregistreerd worden als een non-conformiteit.

Nog een tip Buurtsuper.be-leden hebben recht op een gratis jaarlijks bezoek van een van onze experten. Ze komen bij je langs, nemen de jongste wijzigingen door en nemen een pak werk uit jouw handen.

Zij zorgen er ook voor dat jouw medewerkers helemaal mee zijn met de wetgeving en dat jouw winkel op die manier de eerstvolgende controle van het Federaal Voedselagentschap (FAVV) met glans doorstaat. Zie je even de bomen door het bos niet meer? Boek dan een afspraak met Ann of Veronique.

De wetgeving laat een tijdelijke temperatuurschommeling tot 3 °C toe. Bevindt de gemeten temperatuur zich binnen deze tolerantie, dan mogen de goederen aanvaard worden, op voorwaarde dat ze onmiddellijk verder worden doorgekoeld tot de correcte wettelijke temperatuur vóór verkoop of verwerking.

Ligt de temperatuur meer dan 3 °C boven de norm, dan moeten de producten geweigerd en teruggestuurd worden.

Heb jij zelf ook een vraag over voedselveiligheid of etikettering in jouw buurtsuper of speciaalzaak?

Stel je vraag dan aan onze adviseurs voedselveiligheid: Veronique Bert via veronique.bert@unizo.be of Ann Wayenberg via ann.wayenberg@unizo.be

Veronique

Ann

FEBRUARI - MAART 2026

Veronique&Ann

SOC I A L M E DIA

Tip van de week

Jij en 24 anderen Like

5 comments Comment

Share

Carrefour Market Herent zet haar lekker lokaal vlees in de kijker met een korte video.

👌

Het team van Jumbo Maasmechelen vond in Wereldknuffeldag het ideale excuus om elkaar eens extra in de armen te vliegen.

toptopicalkalender

Wereldknuffeldag

🤗

#tipvandedeweek #lokaal #kwaliteit

#wereldknuffeldag #superteam #samen

Welkom Verbouwing

35

4 comments Like

Comment

Share

Spar Winksele sluit tijdelijk de deuren voor 35 4 comments een verbouwing, maar gaf klanten al een Like van hoe de Comment sneak peek nieuwe winkelShare eruit zal zien.

👀✨

Welkom, Gerry, in Carrefour Market Rijkevorsel en laat de koekjes smaken #welkom #team #samensterk

😊

#verbouwing #sneakpeek #nieuwewinkel

socialmediatip

DEZE LEUKE ACTIES OP SOCIALE MEDIA VIELEN ONS OP. LAAT JIJ JE INSPIREREN?

58

59

Maart 1 Complimentendag 8 Internationale Vrouwendag 18 Global Recycling Day 19 Suikerfeest 20 Nationale Pannenkoekdag

Mei 3 13 28

FEBRUARI - MAART 2026

April 3 Chocolademoussedag 12 Dag van de Tosti 16 Dag van de Medewerker Dag van de Lach Hummusdag Hamburgerdag

Kaas of extra kaas?

Op 12 april is het dé Dag van de Tosti, of zoals wij hem kennen: de croque-monsieur.

Een simpel maar immens populair gerecht waar je bovendien heel veel kanten mee uit kan.

Hoe eten jouw klanten hun tosti het liefst? Klassiek met kaas? Of duiken er verrassende combinaties op? Van broodkeuze en beleg tot de perfecte dip: de tosti biedt eindeloos veel variatie en inspiratie.

Zet een tosti-hoekje op in je winkel, laat klanten proeven en maak het hen makkelijk door alle ingrediënten samen te presenteren. Of vraag je klanten naar hun favoriete tosti. De lekkerste of origineelste tosti verdient het om later opnieuw in de kijker te worden gezet. Smakelijk!

Hoe maak je jouw buurtsuper online zichtbaarder?

Wie jouw buurtsuper zoekt, doet dat vaak online: voor het adres, de openingsuren of lopende acties.

Daarom is een sterke online aanwezigheid vandaag onmisbaar.

👁🗨

Enkele tips

Zorg dat je goed vindbaar bent Veel klanten starten hun zoektocht via Google of andere zoekmachines. Controleer daarom of je (Google )profiel correct en volledig is: juiste openingsuren, vakantiesluitingen, adres én recente foto’s van je winkel.

Toon de sfeer van je winkel Actieve socialemediapagina’s verschijnen hoger in de zoek­ resultaten. Maak daar gebruik van door regelmatig sfeer­ beelden, foto’s van je team of acties te delen. Ook goede reviews kunnen helpen om nieuwe klanten te overtuigen.

Moedig klanten dus gerust aan om er eentje achter te laten.

Blijf top of mind Gebruik online kanalen ook om top of mind te blijven bij bestaande klanten: kondig een event aan, deel nieuws of zet een jubileum in de kijker.

Nog vragen over sociale media?

Contacteer Marjolein via marjolein.dejong@buurtsuper.be.

60

f o t o r p Fu ure n e m e n r onde

61

FEBRUARI - MAART 2026

D OSSI ER

Is een oplossing wel een échte oplossing als ze niet duurzaam en futureproof is? Er is alleszins nog veel onontgonnen gebied in de buurtsupers. Energiezuinige installaties en innovatieve energieoplossingen, om er maar enkele te noemen. In dit dossier wijzen Scholt Energy en Climagroup alvast de weg voor

Dossier

uitbaters die naar de toekomst durven kijken.

62

SU P E R SE R VICE Miguel Vandamme

Energie is een grote kost voor supermarkten en de volatiele markt maakt het alleen maar moeilijker om die te drukken. Toch wil je als winkeluitbater zekerheid en flexibiliteit. Net daar maakt Scholt Energy het verschil door met je winkel mee te denken en op het juiste moment knopen door te hakken. Key Account Manager Miguel Vandamme neemt ons mee in hun uitgekiende strategie.

Zekerheid

over je energiefactuur dankzij Scholt Energy

“Kostenbeheersing is essentieel.”

Miguel Vandamme, Key Account Manager Scholt Energy

Scholt Energy is een energieleverancier voor middelgrote tot grote bedrijven.

Zo begeleidt het onder meer zelfstandige supermarkten binnen de Delhaize­groep als preferred energiepartner.

Ze leveren niet zomaar energie, maar helpen energiekosten zo goed mogelijk te beheersen en voorspelbaar te

houden door de markt continu op te volgen. “De retailsector is bijzonder competitief”, vertelt Miguel. “Met meer en meer nieuwe spelers is kosten­ beheersing essentieel. En energie­ kosten vormen een steeds groter deel van het totale kostenplaatje.”

63

FEBRUARI - MAART 2026

“Energie evolueert van een harde kostenpost naar een strategische factor.”

Miguel Vandamme

Inkooptiming bepaalt de kost “Door energie slim en tijdig in te kopen, kunnen supermarkten hun kosten beter budgetteren”, gaat Miguel verder. Bij Scholt Energy werkt dat eenvoudig. “We volgen de markt proactief op en adviseren klanten om op het juiste moment een deel van de energieprijzen vast te leggen.

Ons inkoopconcept combineert de vaste prijzen op de termijnmarkt met de variabele prijzen van de dagmarkt. Zo genieten supermarkten niet alleen van volumeflexibiliteit, maar ook van risicospreiding. Een van onze supermarktklanten kon tijdens de energiecrisis van 2022 uitzonderlijk hoge energiefacturen vermijden dankzij ons inkoopconcept.”

Optimaliseren met data De energieleverancier helpt je ook na te gaan waar de energie naartoe gaat. Miguel: “Via gedetailleerde verbruiksdata analyseren we niet alleen het energieverbruik, maar ook het piekvermogen en eventuele inefficiënties, zoals blindverbruik. Dat inzicht vormt de basis voor gerichte optimalisaties.”

Hoe ziet dat er in de praktijk uit? “We merkten bij een supermarktklant dat er maandelijks hoge kosten werden aangerekend voor blindverbruik en het capaciteitstarief. Na analyse bleek dat het reactieve vermogen te hoog lag en dat het toegangsvermogen verkeerd was ingesteld. Door gericht advies, namelijk het plaatsen van een condensatorbatterij en het verlagen van het toegangsvermogen, kon deze supermarkt ongeveer 600 euro per maand besparen.”

Energiemanagement in je winkel Alles begint met een goed beheer van je energie. En dat geldt voor zowel grote als kleine winkels. Ook op dat vlak rekenen klanten op Scholt Energy. “Batterijopslag is bijvoorbeeld een bijzonder interessante oplossing”, zegt Miguel.

“Zo gaat opgewekte energie niet verloren en kan die worden ingezet wanneer dat economisch het interessantst is.

Andere duurzame maatregelen zoals ledverlichting en efficiëntere koelsystemen zijn ook erg waardevol.”

Strategie voor de toekomst De rol van energie in retail blijft verschuiven. “Energie evolueert van een harde kostenpost naar een strategische factor”, stelt Miguel.

Net daarom loont het om vandaag al keuzes te maken die de schokken van een volatiele markt opvangen.

Wie slim inkoopt en het verbruik onder controle houdt, maakt energie voorspelbaar. En dat is in een competitieve sector vaak het verschil tussen achter de feiten aanlopen en zelf aan het stuur zitten.

Scholt Energy Kalkhoevestraat 10 bus 1.1 8790 Waregem Tel +32 9 381 75 50 service@scholt.be www.scholt.be

Dossier

Scholt Energy speelt bovendien in op de typische prijsfluctuaties. “Tijdens de wintermaanden kopen we een gunstiger vast volume in via de termijnmarkt, in de zomer kopen we meer volume in via de doorgaans goedkopere dagmarkt. Via deze strategie profiteert de klant van de gunstige inkoopmomenten, afgestemd op de marktontwikkelingen.”

64

SU P E R SE R VICE

Koel en klaar voor morgen met Climagroup

Bram Neckebroeck

De retail blijft in beweging, zeker in de voedingssector. Klanten verwachten verse producten van hoge kwaliteit en uitbaters willen een zo laag mogelijk kostenplaatje. Dan zijn er nog de steeds strengere regelgevingen. Net daar springt Climagroup bij. Het bedrijf ontwerpt, plaatst en onderhoudt HVAC- en koelinstallaties in allerlei sectoren, waaronder foodretail.

“We garanderen een efficiënte werking die op lange termijn kosten bespaart.”

Stijn Poortmans, technical director Climagroup

Wat Climagroup typeert, is hun uit­ gesproken klantgerichte aanpak. Ze kiezen bewust voor volledige ontzorging, van het eerste gesprek tot de service jaren later. Technical director Stijn Poortmans ziet dat als vanzelfsprekend.

“We blijven iedere installatie verder optimaliseren, altijd in samenspraak met de klant. Ze kunnen dag en nacht op onze service rekenen en krijgen extra zekerheid door preventief onderhoud.

Liefst op regelmatige basis, want zo garanderen we een efficiënte werking die op lange termijn kosten bespaart.

Dankzij onze grote voorraad aan onderdelen hebben we ook een bijzonder korte interventietijd.”

Overal bereikbaar “We zijn een fusie van verschillende gespecialiseerde ondernemingen en daarmee een van de grootste spelers in België”, legt operationeel manager Bram Neckebroeck uit. “Samengeteld hebben we meer dan 180 jaar ervaring, die we in het hele land kunnen inzetten.” De bundeling van expertise heeft nog een voordeel: ze bieden het totaalplaatje onder één dak. “Dat is handig voor klanten, maar ook een troef voor ons.

Koeloplossingen blijven evolueren, en door onze brede vakkennis groeien we eenvoudig mee.”

65

“Ons doel is een installatie die mee-evolueert.”

FEBRUARI - MAART 2026

Bram Neckebroeck, operationeel manager Climagroup

Kostenbesparend “Een energiezuinigere installatie gaat over meer dan vergroening. Je bespaart op verborgen verbruik”, legt Stijn uit. “We monitoren de energie in de volledige winkel, niet enkel de koeltoestellen. Ook verlichting of het kassasysteem kunnen stille verbruikers zijn.” Zo vervult Climagroup ook een adviserende rol voor winkels. Stijn en zijn collega's helpen je uitzoeken hoe je alles kan instellen om kosten te beperken en voedselveiligheid te respecteren in een winkel die mooi en comfortabel is voor de klant.

Een sterk voortraject laat je installatie langer meegaan.

Climagroup monitort de energie in de volledige winkel. Ook verlichting of kassasystemen kunnen stille verbruikers zijn.

Altijd vers “De grootste troef van een supermarkt is de sterke presentatie van verse producten”, zegt Stijn. “Zo trek je klanten aan. En een goede koelinstallatie is daarbij simpelweg de basis.” Bij Climagroup kunnen foodretailers terecht voor volledige ontzorging op het vlak van HVAC en koelinstallaties die hun winkel naar een hoger niveau tillen. Vandaag en vooral naar de toekomst toe.

Climagroup Groenmolenstraat 1110 3570 Alken

Climagroup bundelde de huidige wetgeving en de veranderingen die op je staan te wachten in een handige whitepaper.

Tel. +32 800 12 081

Downloaden kan via www.climagroup.be/buurtsuper.

info@climagroup.be www.climagroup.be

Dossier

Grondigheid loont Wie vandaag de sprong maakt, wint volgens Bram tijd. “Het voortraject is niet te onderschatten. Hoe grondiger en uitgebreider we dat kunnen aanpakken, hoe beter. Ons doel is een installatie die niet alleen vandaag klopt, maar ook mee kan evolueren.

Bijvoorbeeld een oplossing die ombouwbaar is, zodat je die kan aanpassen als je noden veranderen.”

Stijn vult aan: “We spreken misschien een beetje tegen onze winkel, maar we bouwen liefst installaties die minstens tien jaar meegaan, meteen goed zitten en uitbreidbaar zijn.”

66

e s r e V kkennis va

Onze redactie houdt de ogen en oren graag open voor de meest spraakmakende podcasts, boeken, keynotes en must-sees van het moment.

Duik in een dagvers aanbod inspiratie!

Werkweek voor winnaars Duurzame verandering begint vaak klein: bij wekelijkse routines die zorgen voor structuur, ritme en houvast. Dit boek is geen pleidooi voor bovenmenselijke prestaties of onhaalbare doelen, maar een inspirerende gids naar jouw ideale week. Gebaseerd op meer dan tien jaar coaching­ervaring en data van 10.000 mensen leert Colin Cleeren, oprichter van VitalFacts, je stap voor stap hoe je je energieniveau verhoogt, stress vermindert en meer balans vindt tussen werk en privé.

Werkweek voor winnaars. Meer focus, balans en energie door weekroutines. Colin Cleeren, Uitgeverij Boom.

EAN: 9789024472604

Directe lijn Welke btw-tarieven gelden? Hoe zit het met invoerrechten of aanwervingen? De Ondernemerslijn helpt je snel verder. Ervaren UNIZO-medewerkers beantwoorden je vragen helder en correct, ondersteund door experten.

www.unizo.be of bel 02 21 22 678

AA

NRADER

ABSOLUT

Weetje Pakje komt zo

NRADE R AA

Voor Belgen klinkt het als sciencefiction, maar in de VS wordt dronebezorging bij supermarkten stilaan dagelijkse kost.

Walmart verovert het luchtruim in samenwerking met technologiepartner Wing.

TAV OL 202 A 6 15

Tegen 2027 moet er een netwerk van 270 locaties operationeel zijn, van Los Angeles tot Miami.

De drones vliegen met zo’n 95 km/u op een hoogte van ongeveer 45 meter.

-16-1 7M AR w w w Kor tr CH ijk .t avola

X -xpo po .be

Must-visit: Tavola 2026 Van 15 tot en met 17 maart 2026 staat Kortrijk Xpo in het teken van smaak, vakmanschap en kwaliteit. Met meer dan 450 exposanten uit 15 landen is Tavola dé Europese vakbeurs voor premium food & drinks, met een zorgvuldig gecureerd aanbod van sterke merken en beloftevolle nieuwkomers. Bezoekers ontdekken er niet alleen nieuwe producten, maar ook frisse ideeën en trends. Op het programma: de Gouden Tavola-wedstrijd, de Tavola Inspiration Talks en een Tasting Hub waar wijnen, spirits, cocktails, mocktails en olijfolie geproefd worden.

Tavola 2026: 15, 16 en 17 maart 2026, Kortrijk Xpo. www.tavola-xpo.be

Podcasttip Weetikveel aflevering #40 Coach en ex-CEO Guy Meert deelt zijn visie op modern leiderschap.

Beluister de aflevering via VRT MAX

FEBRUARI - MAART 2026

E

*

*

O ABS LUTE

67

68

LI E F D E VOOR LOKA A L

Week van het kalfsvlees,

! it o o s e le v t e t s e b s n o me Kalfsvlees is heel veelzijdig, qua smaak, variatiemogelijkheden, bereidingstechnieken …

Je kan er alle kanten mee uit. VLAM zet de troeven van dit lekker stukje vlees extra in de kijker tijdens de Week van het kalfsvlees, die loopt van 23 tot en met 29 maart 2026.

Doe jij mee?

Kalfsvlees is de ideale, voedzame basis. Het is mals vlees, licht en zit boordevol goede voedingsstoffen.

Maar vooral: het biedt zoveel mogelijkheden. Van een snelle hap tot een potje comfortfood. In elk seizoen smaakt kalfsvlees van bij ons even goed.

Verrassend veelzijdig De meeste mensen denken bij kalfsvlees meteen aan kalfsfricassee. Heerlijk, maar er is zoveel meer!

Omdat het vlees zo’n zachte smaak heeft, neemt het vlot alle aroma’s van kruiden en sauzen op.

Daardoor past het net zo goed bij een klassieke puree als bij een dampende portie ramen.

Kalfsvlees past net zo goed bij een klassieke puree als bij een dampende portie ramen.

Een klassiek kalfslapje, ossobuco, een kalfskotelet, gebraad of vitello tonnato zijn de vaste waarden binnen het assortiment. Maar ook minder bekende delen – zoals zwezerik, niertjes of lever – zijn zeker het proberen waard.

"Met kalfsvlees van bij ons kies je voor heerlijk én duurzaam vlees.”

Makkelijk te bereiden Gebakken in de pan, in de oven of op de grill: met kalfsvlees is er voor elk wat wils. Informeer je klanten met enkele eenvoudige tips. Een gouden regel is om het vlees een half uur voor het bakken of grillen uit de koelkast te halen. Zo kan het op kamertemperatuur komen. Koud vlees spant zich namelijk op zodra het in de pan belandt en daardoor krijg je geen mooi korstje. Sowieso heeft kalfsvlees geen lange gaartijd nodig. Laat de pan goed heet worden, gebruik boter en bak het kort.

Zit er een klein vetrandje aan je kalfsvlees? Laat het tijdens het bakken zitten en verwijder het pas achteraf. Zo blijft het vlees sappig.

Kies voor lokaal Met kalfsvlees van bij ons kies je niet alleen voor heerlijk, maar ook voor duurzaam vlees. Ons vlees wordt lokaal geproduceerd, met zorg en aandacht voor dierenwelzijn en kwaliteit. Door te kiezen voor vlees van bij ons, ondersteun je de lokale boeren, verminder je de ecologische voetafdruk en geniet je van de pure smaak die alleen lokaal voedsel kan bieden.

Zet de Week van het kalfsvlees mee in de kijker in je winkel en inspireer je klanten om te kiezen voor ons beste kalfsvlees ooit.

Op de b2b-website 'Lekker van bij ons Pro' vind je promotiemateriaal om deze actie in de spotlights te zetten. Surf dus zeker naar www.lekkervanbijons-verswinkels.be.

T ip !

Van 2026 tot en met 2028 loopt er voor kalfsvlees een Europees gefinancierd programma. Het zet in op social media en events waar kalfsvlees gepositioneerd wordt als een kwalitatief, smaakvol en duurzaam Europees product, met aandacht voor dierenwelzijn, traceerbaarheid en herkomst.

FEBRUARI - MAART 2026

69

Vakbeurs voor premium food & drinks

TAVOLA Kortri jk X p o | 15-1 6 -17 m a a r t 2 02 6 Exploring taste Ontdek premium food & drinks van marktleiders, ambachtelijke producenten en start-ups: geselecteerde delicatessen en high-end producten van sterke merken, private brands en nieuwe ontdekkingen.

Gratis toegang 2026

Registratie via tavola-xpo.be met code TA1113

uitgebreid aanbod

gietvloeren antislipgraad naar vrije keuze I naadloos I volgens de hygiënische normen met afgeronde plinten I kan aangebracht worden op zowel nieuwe als bestaande ondergronden I onderhoudsvriendelijk

Welvaartstraat 5 - 2200 Herentals - T +32 14 51 54 85 - info@deva afloor.eu - www.devafloor.eu

COLUMN

Wij gaan negen op de tien keer met de fiets naar de winkel. Niet uit principe, maar omdat het zo gegroeid is. De bakfiets staat klaar, Lucie springt erin en we vertrekken. Soms ligt die bak zó vol boodschappen dat ze zelfs een klein beetje schuin moet zitten. “Mamaaaa”, roept ze dan lachend. “We zijn scheef!”

Onderweg zingen we heel luid. Geen grote plannen, gewoon even naar de winkel om de hoek. En net dat is het: de winkel om de hoek.

Duurzaamheid wordt vaak groot en ingewikkeld gemaakt. Alsof het pas telt in campagnes, cijfers en labels. Maar bij buurtsupers zit het ook in nabijheid.

In hoe ze meebewegen met het leven in de buurt.

Ik zie het in kleine dingen. Klanten die met dezelfde stevige, herbruikbare zak binnenwandelen (gekregen of gekocht bij hun favoriete buurtsuper) en zo het straatbeeld kleuren. Seizoensgebonden fruit en groenten, en lokale producten die het assortiment aanvullen. Lekkernijen maken minder kilometers en hebben meer verhaal. En winkels investeren in de toekomst, in nieuwe energiezuinige koelingen bijvoorbeeld.

Buurtsupers zijn geen eilanden. Ze staan midden in de wijk. Veel klanten komen te voet of met de fiets. Even binnenspringen, boodschappen doen, wat bijpraten en weer verder. Wie elke week dezelfde mensen terugziet, draagt vanzelf mee zorg voor de plek waar dat leven zich afspeelt.

Amylia is de enthousiaste vrouw achter de foodblog Cookameal, mama van Lucie en altijd nieuwsgierig om nieuwe dingen te ontdekken. In haar column deelt ze kleine verhalen over de kracht van lokale buurtsupers en de mensen en momenten die er het verschil maken.

Aan de kassa werd dat een tijdje geleden plots heel concreet. Naast ons stond een jongen aan te schuiven, schooltas op de rug, in zijn hand enkel een sapje. Hij legde zijn geld neer en zei wat ongemakkelijk dat hij het sapje dan maar niet zou meenemen. Vijf cent tekort. Ik vroeg Lucie even te blijven staan en gaf de jongen die vijf cent.

Lucie vroeg wat ik deed. Ik zei dat ik ook graag wilde dat iemand haar zou helpen als ze dorst had en een paar centjes te weinig had. Want wij zorgen voor elkaar. Op weg naar huis, in onze bakfiets, zagen we hem opnieuw. Hij zwaaide en liep daarna een huis binnen, hier in onze buurt.

FEBRUARI - MAART 2026

AMYLIA

Duurzaamheid in de kleine momenten die je deelt

71

Soms zit duurzaamheid niet alleen in wat je meeneemt naar huis, maar in de kleine momenten die je onderweg deelt. En ja, soms ook in een bakfiets die een beetje scheef hangt. Maar altijd in de juiste richting.

"Bij buurtsupers zit duurzaamheid ook in nabijheid.

In hoe ze meebewegen met het leven in de buurt.”

Amylia De Schepper aka Cookameal

2026 1

nieuw op ‘t schap

P R O D U CTN IE UWS

72

3/ Gevriesdroogde mangoblokjes Frutastic breidt zijn assortiment gevriesdroogd fruit uit met mangoblokjes. Na het succes van framboos, aardbei en blauwe bes komt het merk nu met een tropische variant die aansluit bij de groeiende vraag naar gezonde en handige fruitsnacks.

3

1/ Beste kaas ter wereld

De West-Vlaamse kaas ‘Ancienne Belgique’ van de broers Louis-Philippe en Carl-Victor Deweer werd uitgeroepen tot de beste kaas ter wereld.

De kaas kreeg een perfecte score tijdens de prestigieuze Franse kaaswedstrijd Concours International de Lyon.

2/ Iconische glazen fles is terug

Chocovit brengt zijn kenmerkende glazen fles terug op de Belgische markt na de vele verzoeken van consumenten die het authentieke gevoel en de originele drink­ ervaring misten. Het merk heeft ook een uitgebreid assortiment aan varianten in petflessen, waaronder de recent gelanceerde Cafévit en Cafévit Protein.

2

4/ Kruidige wine proxy’s Drankenmerk Bonheur brengt een nieuwe reeks alcoholvrije wine proxy’s uit, gastronomische dranken op basis van wijndruiven en kruiden­ infusies, ontwikkeld in samenwerking met een gerenommeerd Frans wijnhuis. Het gaat om drie nieuwigheden, elk met een eigen smaakprofiel en bedoeld om verschillende gangen binnen een menu te begeleiden.

4

73

food

5/ Brouwerij Haacht vernieuwt Naast een alcoholvrije versie lanceert Brouwerij Haacht nu ook Primus 2,6%, een vernieuwende pils die een nieuwe categorie bier in België creëert. Het bier werd meteen bekroond met een bronzen medaille in de categorie ‘Light Lager’ tijdens de Brussels Beer Challenge.

trend

KAVIAAR VOOR IEDEREEN?

5

Wat in 2025 nog gold als een uitgesproken luxeproduct, zal in 2026 volgens trendwatchers uitgroeien tot een verrassend toegankelijke trend: kaviaar. Het ingrediënt dook vorig jaar al regelmatig op in sociale media, maar

6/ Zilveren en bronzen Flandrien Flandrien Kaas uit Wervik zag acht van zijn negen kazen bekroond op de World Cheese Awards: Flandrien Jong, Flandrien Gerijpt, Flandrien Grand Cru, Flandrien Light, Flandrien Rouge Jong en Flandrien Rouge Grand Cru kregen een zilveren medaille. Flandrien Oud en Flandrien Rouge Oud ontvingen een bronzen onderscheiding.

wordt dit jaar helemaal mainstream.

6

Dankzij kleinere porties, betaalbaardere varianten en zelfs plantaardige alternatieven verliest kaviaar zijn exclusieve imago. Die evolutie past perfect binnen de bredere snacking- en small-platestrend: minder volume, meer beleving. In plaats van grote maaltijden kiezen consumenten steeds vaker voor kleine, luxueuze bites. Kaviaar wordt daarbij ingezet als speels accent, niet langer als statussymbool. Ook chefs omarmen die nieuwe aanpak. Kaviaar verschijnt steeds vaker op brunch-, lunchen dinermenu’s en wordt gecombineerd met seizoensproducten en zorgvuldig gekozen drankpairings.

74

I N D E WINKE LKA R VA N . . .

ID-KIT

MOHSIN ABBAS 37 jaar woont in Oostende stand-upcomedian

IN DE WINKELKAR VAN

Mohsin

GO-TO? Ik ga graag naar de Carrefou r in de Vuurtorenwijk. Omdat het lekker dich tbij is en ik de mensen er ondertussen al goed ken. Ideaal voor een babbeltje met de buren!

GESTRU

CTUREERDE SHOPPER? Mijn vrou w geeft me meestal een lijstje mee. Daa r probeer ik zo weinig mogelijk van af te wijken. Maa r soms is haar info eerder beperkt. 'Burrata', bijvoorbe eld. Welke wil ze dan? Grote paniek! Dan stuur ik haar een foto, zodat ik zeker niet met het verkeerd e thuiskom.

STANDAARD IN JE KAR? Vroeger zou ik resoluut

‘cola’ geantwoord hebben, maar ik prob eer mijn verslaving wat in te tomen. Tijdens onze wekelijkse boodschappen nemen we sowieso vers fruit mee – bessen, bananen ... – en melk en Capr i-Suns voor de kinderen.

STREEKPRO

DUCTEN? We wonen aan de zee, dus je kan het wel al raden: mossele n met frietjes!

Dat kan smaken. Ook oesters gaan bij mij vlot binnen.

HOE LAN

G SHOP JE GEMIDDELD? Ik neem graag mijn tijd. Dat was vroeger al zo, toen ik als kind met een overvolle tas voor mijn oude rs boodschappen deed. Is het druk? Staat er een lange rij aan de kassa?

Daar stoor ik me niet aan. Winkele n is me-time.

Of gezinstijd, als de zoontjes mee zijn.

De jongste zit dan in de kar, terwijl de oudste een eigen karretje vooruitduwt. Jong geleerd is oud geda an!

U onderneemt U onderneemt terwijl wij ontzorgen terwijl wij ontzorgen

Every degree matters.

Voorkom problemen en plan een conditietest bij CCR Wij staan klaar om u deskundig te adviseren

CCR Commercial Refrigeration is wereldwijd marktleider in koel- en vriesoplossingen voor de food retail.

• Op maat gemaakte koeltechnische oplossingen • Koel- en vriesmeubelen • Projectuitvoering en installatie • Service & onderhoud

Beheer op afstand In de Benelux beschikt CCR Commercial Refrigeration over een eigen Remote Monitoring Center (RMC), dat 24/7 operationeel is in drie ploegen.

Dankzij deze continue bezetting kunnen wij elke minuut de technische werking van uw installaties, meubelen en koelcellen nauwgezet bewaken. Dit stelt ons in staat om veelal, nog voordat het risico van productschade optreedt, problemen te signaleren en zo nodig een daadwerkelijk bezoek aan de winkel te plannen. Daarnaast bieden wij op basis van deze technologie aanvullende diensten die bijdragen aan uw ontzorging en controle.

Conditietest koelsysteem Milieu-inspectiediensten controleren actief supermarkten op koelinstallaties die niet in optimale staat verkeren.

Overmatige lekkage van koudemiddelen veroorzaakt ernstige milieuvervuiling, waardoor in sommige gevallen zelfs een proces-verbaal kan worden opgemaakt en zelfs hoge boetes kunnen volgen.

@: info.benelux@ccr.com | +31 (0)345 544 444 | Atealaan 34A (Floor 1 wing C) - 2200 Herentals | www.ccr.com

TERUGGEVERS VOOR WERKNEMERS Je werknemers zorgen elke dag voor je klanten, je winkel en je zaak.

Wij helpen zorgen voor hun gezin.

DIEN NU ONLINE JE PREMIEAANVRAAG IN: sociaalfonds201.be sociaalfonds202-01.be Het Sociaal Fonds 201 en 202.01 ondersteunen ouders die werkzaam zijn in de zelfstandige kleinhandel of in de middelgrote levensmiddelenbedrijven.

SOCIAAL FONDS N° 201 en N° 202.01 Belgische Confederatie van de Broodbakkerij - Banketbakkerij Chocoladebewerking IJsbereiding (B.B.C.I.) v.z.w.