86
LI E F D E VOOR LOKA A L
Consument kiest vaker voor
verwerkte aardappel producten
Het thuisverbruik van verse aardappelen in België staat onder druk, maar er is ook goed nieuws voor de aardappelsector. Verwerkte aardappelproducten, zowel vers als diepgevroren, winnen aan populariteit. Consumenten lijken steeds vaker voor deze producten te kiezen vanwege hun gebruiksgemak en smaak. En dat biedt nieuwe kansen voor retailers om in te spelen op deze groeiende vraag.
Stijgende consumptie van verwerkte aardappelproducten Uit een recent onderzoek blijkt dat het thuisverbruik van verse aardappelen daalt. We noteren een daling van 22,2 kg per capita in 2016 naar 18,6 kg per capita in 2023. Daarnaast zien we dat verwerkte aardappelen het heel goed doen. Zo nam het verbruik van vers verwerkte aardappelen toe van 1,5 kg per capita in 2016 naar 2,0 kg in 2023. Voor diepgevroren verwerkte aardappelen was er een groei van 5,0 kg per capita in 2016 naar 5,4 kg in 2023. Deze trend zet zich ook in de eerste helft van 2024 door. Deze groei toont aan dat consumenten hun eetpatroon aanpassen naar producten die gemak en tijdsbesparing bieden, zonder in te boeten op smaak. De groei in populariteit van verwerkte aardappelproducten vertaalt zich in
meer kopende huishoudens en een hogere aankoopfrequentie, ondanks een stijging in de gemiddelde prijs. Inspelen op gemak, smaak en duurzaamheid Producenten spelen handig in op de ver anderende voorkeuren van consumenten door hun gamma van verwerkte aardappelproducten uit te breiden en in te zetten op hoge kwaliteit. Zo ontwikkelen ze nieuwe producten die inspelen op de behoefte aan variatie en gemak, zoals kant-en-klare aardappelbereidingen en feestelijke producten. Aardappelproducten zoals kroketten, hertoginnenaardappelen en bereidingen met zoete aardappel maken het consumenten gemakkelijk om snel iets feestelijks op tafel te zetten. Deze product innovaties passen bovendien perfect binnen