Niki's Bakkerij strijdt mee tegen voedselverspilling

Soms moet je het niet moeilijker maken dan het is. Wanneer Niki Verhaeren van Niki’s Bakkerij in Turnhout producten over heeft, biedt ze die aan via Facebook. Na sluitingsuur kan je de overgebleven broden, taartjes of ander lekkers bij haar komen ophalen aan een voordelig tarief. Niki versusvoedselverspilling én honger: 1 – 0.

Stad Turnhout zet inspirerende voorbeelden die een steentje bijdragen aan het behalen van de zogenaamde Development Goals’ of ‘Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen’ in de kijker. “Onze stad wil inspireren: niet alleen door zelf een voorbeeldfunctie te vervullen, maar ook door enthousiaste en vooral inspirerende voorbeelden uit Turnhout onder de aandacht te brengen. Individuele burgers, scholen, horecazaken, bedrijven … iedereen kan zijn of haar steentje bijdragen aan het behalen van de SDG’s. We willen de Turnhoutenaren laten ontdekken hoe lokale initiatieven kunnen bijdragen aan de mondiale uitdagingen”, vertelt Leen Van den Putte van Stad Turnhout.

Niki’s Bakkerij is een van die mooie voorbeelden. De bakkerij is gevestigd in de Warandestraat in Turnhout. Je kan er terecht voor vers brood, heerlijk gebak en een ruim assortiment van lekkere, ambachtelijke creaties.

De bakkerswinkel strijdt mee tegen de voedselverspilling én honger. Zaakvoerster Niki Verhaeren biedt producten, die aan het eind van de dag niet verkocht zijn, aan via Facebook. Vlak voor sluitingstijd laat ze geïnteresseerden weten of ze al dan niet een pakketje kunnen komen afhalen. Na sluitingstijd worden vervolgens alle pakketjes zorgvuldig en gelijkwaardig samengesteld. Om 18 uur gaat de winkel even terug open en kunnen de klanten hun pakketjes op naam komen halen. Een pakket met een waarde van 12 euro of vaak meer, wordt dan verkocht voor 3,50 euro. Zo werkt Niki mee aan het behalen van twee duurzaamheidsdoelstellingen: verantwoorde consumptie en de strijd tegen honger. Ze laat de klanten ook hun eigen bakjes meenemen. Minder verpakkingen? Check!