Brood en gebak, het kloppend hart van je winkel

Bij Croustico, fabrikant van bakkerijproducten, zijn ze elke dag vroeg uit de veren om van jouw bakkerijafdeling het warme hart van je winkel te maken. We spraken met Brand & Concept manager Jelle Quirynen en Category manager Vincent Opsomer over de nieuwigheden in hun assortiment én serviceconcept.

“Onze persoonlijke aanpak waarbij onze coaches over het hele land onze klanten bezoeken, blijft cruciaal om samen met hen elke dag opnieuw een vers en kwalitatief verhaal te schrijven”, begint Jelle Quirynen. Croustico weet dat aanwerven en opleiding van goed personeel een uitdaging is. Daarom verzorgt het bedrijf bijvoorbeeld opfriscursussen en trainingen voor nieuwe teams. “Na een bijzonder intense periode blijven we onze klanten ondersteunen met producten, hardware, communicatiemateriaal en advies om van hun bakkerij het kloppend hart van hun winkel te maken.”

“Onze persoonlijke aanpak waarbij onze coaches over het hele land onze klanten bezoeken, blijft cruciaal”

Nieuw in het gamma

“We hebben de voorbije maanden geen moment stilgezeten en zijn dan ook trots om een hele reeks nieuwe ‘sweet treats’ te voor te stellen”, vervolgt Vincent Opsomer. “Het assortiment American sweets breidt gevoelig uit, met een bijzondere nieuwigheid: we hebben American cookies gecombineerd met de smaken van Twix, M&M’s en Snickers. De cookies worden ter plaatse afgebakken met een kraakvers koekje als resultaat.”

Ook met de donuts werd geïnnoveerd, dat leidde tot een kleurige, nieuwe Pinky Doony’s donut met aardbeien smaak en een felle Blue Doony met een coating van bosbessen. “Daarnaast merken we toch ook een vraag naar een aanvullend voorverpakt assortiment. Daarom lanceerden we mono-porties cakes én My Doony’s donuts, beiden in duurzame flowpack-verpakkingen.”

De nieuwe Pinky Doony’s en de Blue Doony donuts

Mono-porties cakes in het voorverpakt assortiment

Ultraverse producten, gebakken in de winkel zelf, blijven uiteraard het uithangbord van Croustico. “Het klassieke worstenbroodje blijft dan wel met stip het populairst, dit jaar zetten we er een nieuwkomer naast: een bladerdeegsnack met merguez worst en een sausje van cayennepeper en groenten. Een pittige snack, recht uit de Noord-Afrikaanse keuken!”

Met de empanada haalt Croustico dan weer een Zuid-Amerikaanse klassieker naar de winkels. “Dit korstdeeg gevuld met pittig rundsvlees is een verrassende, hartige snack die ook inspeelt op de nieuwsgierigheid naar internationale smaken.”

De empanada is een Zuid-Amerikaanse klassieker

Ook het bestaande assortiment verliest het team van Croustico niet uit het oog. “Onze baguette campagne is onlangs volledig vernieuwd. We creëerden een authentiek stokbrood met zuurdesem, mooie insnijdingen en een natuurlijke, volle smaak.”

De baguette campagne is volledig vernieuwd

Vers op maat van jouw winkel

“We krijgen steeds vaker de vraag van onze klanten om nog een extra versbeleving bovenop de klassieke bakkerij afdeling aan te bieden. Het ideale antwoord daarop is een combinatie van die afdeling met een broodjeshoek, waar je ter plaatse vers belegde broodjes kan kopen. Bij Croustico denken we dergelijke concepten altijd samen met de klant uit, op maat van zijn of haar winkel en de specifieke regio. Met een verrassend assortiment als resultaat.”