El programa Al teu gust viatja al Trentino

PROMOCIÓ LOCAL. Del 7 d’octubre al 19 de novembre, més 26 restaurants i cases rurals de la comarca han elaborat, durant la tardor coincidint amb les principals fires del Jussà, uns menús que ens traslladen en les èpoques de ple auge de les fires pallareses i ens permetran endinsar-nos-hi en tots els sentits. Cada establiment ha dissenyat el seu menú de fira, de manera que els comensals han pogut trobar una gran varietat de plats per tastar durant tota la campanya. Els productes utilitzats surten del propi territori de productors locals. I destaquen receptes tan pallareses com les sopes de pa, el trinxat, el confitat de porc, la llonganissa i botifarra negra el cap pota. Un dels ingredients estrella dels menús de fira és el corder. Precisament, des del programa Al teu gust promovem el consum d’aquesta carn amb la iniciativa Pallars terra de corder, amb aquest objectiu hem estat presents a les diferents fires de tardor del Pallars Jussà oferint diferents activitats informació per posar en valor la qualitat d’aquesta carn i ajudar a recuperar les receptes tradicionals.

Professionalització del sector

COMERÇ al Pallars Jussà

COMERÇ. Durant aquest any 2017 s’ha dut a terme diferents accions de professionalització del comerç a través del programa Treball a les 7 Comarques.

PROMOCIÓ LOCAL. Els dies 13, 14 i 15 de novembre es va dur a terme un intercanvi professional a la regió autònoma del Trentino-Alto Adigio (Itàlia) amb l’objectiu de conèixer estratègies de desenvolupament territorial en les quals es potencien la gastronomia i el producte local com a motor econòmic en base a la cooperació publicoprivada. Durant el viatge, una trentena de productors i restauradors pallaresos van poder conèixer alguns models de negoci i iniciatives de cooperació que formen part de la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, una associació amb 370 membres units amb l’objectiu de millorar la seva terra a través de la descoberta del territori i els seus productes: vins i grappes, carns formatges, oli, etc., així com restaurants allotjaments i també comerç de proximitat. Un cop finalitzada la visita, des del nostre programa Al teu gust, aliments del Pallars s’està treballant en un document de conclusions i lliçons apreses, que han de fer transferibles les bones pràctiques visitades a la realitat del Pallars i que seran presentades al conjunt d’empreses actors rellevants del territori.

Al voltant de 100 comerços han participat en els diferents seminaris formatius que s’han realitzat durant la primavera la tardor on s’ha tractat temes que afecten al sector com ara tendències d’aparadors, tecnologies específiques de comerç, la marca del comerç, comerç rural i comerç urbà i casos d’èxit per a la promoció. També s’ha dut a terme assessoraments personalitzats als establiments tant pel que fa a la imatge com a la gestió del punt de venda, fet que els ha permès implementar millores a costos baixos que repercuteixen directament en la satisfacció del client i en la venda del producte.

D’altra banda, la consultora HIDRA Publicitat ha dut a terme durant aquest any una diagnosi per tal de redactar un Projecte de desenvolupament del comerç al

Pallars Jussà per als propers anys. Paral·lelament es treballa colze a colze amb les associacions de comerciants de la comarca per tal de dur a terme campanyes de sensibilització dinamització comercial. Precisament aquest estiu a Tremp es van fer activitats com contacontes i música en directe a les zones comercials i el Comerç Associat de Tremp va celebrar un Shopping Night que va tenir molt bona acollida. per aquestes festes de Nadal, ja s’està preparant activitats per amenitzar les compres al comerç local.

Amb els productors d’oli anem al Sènia per conèixer el Projecte

Oliveres Mil·lenàries