Jornada professional entorn al Corder

PROMOCIÓ LOCAL El 18 de gener va tenir lloc una jornada professional en el marc del projecte que desenvolupa l’Ajuntament de Tremp amb la Fundació Alícia, a través del programa Al teu gust, aliments del Pallars.

La jornada, conduïda pel cuiner de Fundació Alícia, Jaume Biarnés, es va estructurar en dues parts, una de teòrica en que es va parlar de les qualitats nutricionals de la carn de corder i també de les oportunitats que ofereix aquest producte al territori. La segona part, de caràcter pràctic, va consistir en el treball en grups que van proposar accions a dur a terme es van identificar oportunitats amenaces per fer-les possibles.

Es crea el CONSELL DEL CORDER

QUÈ ÉS? El Consell es va constituir el 25 de gener amb la voluntat de ser un espai de trobada entre els principals sectors empresarials que intervenen en la producció i comercialització del corder al nostre territori i que venen interactuant en l’estratègia de valorització gastronòmica Pallars, terra de corder.

QUI EN FORMA PART? fins al moment s’hi han adherit:

• Gerard Ricou, ramader ( Rivert, Conca de Dalt)

• Jaume Montanuy, ramader (Tremp)

• Maite Puy, ramadera (Isona Conca Dellà)

• David Moli, ramader (La Pobla de Segur)

• Jaume Badia, carnisser (Tremp)

• Nati Fayos, carnissera (La Torre de Capdella)

• Eduard Bastús, carnisser (La Pobla de Segur)

• Dolors Perucho, cuinera, Era del Marxant (La Pobleta de Bellveí, La Torre de Capdella)

• Josep Palau, cuiner restaurant Casa Masover (Buira, Sarroca de Bellera) i president APAT Pallars

• Oriol Pallarès, cuiner És Pallarès (Tremp)

• Marina Pàmpols, cuinera Lo Buenos (Tremp)

• Mar Punyet, veterinària APROVI