Wildkarte
PralinevonderFasanenbrust|Mangold|SchwarzeNuss Pralineofpheasantbreast|Swisschard|Blackwalnut
Rosenkohl|Eierschwämmli|RotesZwiebelChutney Brusselssprouts|Chanterelles|Redonionchutney
Rande|BurrataStracciatella|Haselnuss Beetroot|BurrataStracciatella|Hazelnut
Steinpilz|Spitzkabis|Zitrone|Pistazie Porcinimushroom|Pointedcabbage|Lemon|Pistachio
Hirschpfeffer|Eierschwämmli|Wirz|PXEssig Juggeddeer|Chanterelles|Savoycabbage|PXvinegar
Kartoffel-NussbutterMousseline|Trüffel|Eierschwämmli|Albuferasauce Kartoffelroulade|Rotkraut|Portweinfeige