TAVOLATA
VORS
PEISEN
Hausgemachte Pastete mit Cumberlandsosse Warm geräucherter Wildlachs mit Gurken Kalbstartar mit Frischkäse-Randencreme Meeresfrüchtesalat mit Zitronenvinaigrette Nüsslisalat mit karamelisierten Baumnüssen und Kürbis Carpaccio vom Weiderind mit Trüffelvinaigrette und Rucolamousse
HAUPTGERICHTE Saftiger Burgunderbraten Zanderfilet Konfit von der Wildente Als Beilage servieren wir Rotkraut, glasiertes Marktgemüse und Kartoffelpüree mit Nussbutter
DESSERT Schokoladen Moelleux, Mandarinen Kompott, Lebkuchen Eis Spekulatius Crumble, kalter Glühwein-Sud
Unseren vegetarischen Gästen servieren wir gerne Alternativen CHF 120 p.P.