SWISS LACHS & OONA CAVIAR
SWISSLACHS
DerSchweizerAlpenLachsausLostallowächstimfrischen BergwasserohneChemikalienoderAntibiotikaauf. DasErgebnisisteinfrischer,gesunderLachs,welcherweder UmweltnochÖkosystemebelastet.DerLachsistnichtnurfrischer, gesunderundnachhaltiger,erschmecktauchbesser.
The Swiss Alpine salmon from Lostallo is grown in fresh mountain water without chemicals or antibiotics. The result is a fresh, healthy salmon that does not harm the environment or ecosystems. The salmon is fresher, healthier and more sustainable and it also tastes better.
Le saumon des Alpes suisses de Lostallo grandit dans l'eau fraîche des montagnes, sans produits chimiques ni antibiotiques. Il en résulte un saumon frais et sain, qui ne pollue ni l'environnement ni les écosystèmes. Le saumon n'est pas seulement plus frais, plus sain et plus durable, il est aus si plus savoureux.
OONACAVIAR
Dieser Kaviar wird im Tropenhaus in Frutigen aus nachhaltigen Stören hergestellt, die speziell für das Bürgenstock Resort ausgewähltwurden.
This caviar is produced in the Tropenhaus in Frutigen from sustainable sturgeon specially selected for the Bürgenstock Resort.
Ce caviar est produit dans la maison tropicale de Frutigen à partir d'esturgeons durables, spécialement sélectionnés pour le Bürgenstock Resort.
SCHWEIZERLACHSTATAR
SWISS SALMON TARTARE
TARTARE DE SAUMON SUISSE mitOonaKaviar,Yuzu&Soja with Oona caviar, yuzu & soy avec Oona Caviar, Yuzu & Soja
CHEF’S MENU
Ab zwei Personen, Family - Style serviert
For two persons, served family - style À partir de deux personnes, servi à partager
HAR GAO
GedämpfteDumplings|Riesencrevetten
Steamed dumplings |Prawns
Dumplings cuits à la vapeur |Crevettes géantes
MURGH TANGI KEBAB
PouletSchenkel|Joghurt|Ingwer|Knoblauch|TraditionelleIndischeKräuter
Chicken Drumsticks | Yogurt | Ginger | Garlic |Traditional Indian Herbs
Cuisses de poulet | Yaourt | Gingembre | Ail | Herbes traditionnelles indiennes
SALMON CRUDO
LachsSashimi|YuzuDaikon|Schalotten|Jalapeno|Quinoa
Kresse|AmazuSojasauce
Salmon Sashimi| Yuzu -Daikon | Shallots | Jalapeno | Quinoa
Cress | Amazu Soy
Sashimi de saumon | Yuzu -Daikon | Échalotes | Jalapeno | Quinoa
Cress | Amazu Soy
TOM KLONG PLA KROB (served individually)
ThailändischeSuppe|FrittierterWolfsbarsch|Pilze|ThaiKräuter
Thai Soup | Fried Seabass | Mushroom | Thai Herbs
Soupe tha ïlandaise | Bar frit | Champignons | Herbes tha ïlandaises
PANANG PED
CremigesCurry|Ente|ThaiAubergine|Basilikum
Creamy Curry | Duck | Thai Eggplants | Basil
Curry cr émeux | Canard |tha ï Aubergine | Basilic
ZHEJIANG NIÚRÒU
GebratenesRindfleisch|Spargel|SichuanKohl|ChinesischeZhejiangSauce
Stir Fried Beef | Asparagus | Sichuan Cabbage | Zhejiang Chinese Sauce
Bœuf rôti | Asperges | Chou du Sichuan | Sauce chinoise du Zhejiang
MALABAR JHINGA CURRY
Krevetten|Tamarind|SchwarzerPfeffer|Kokosnuss|Curryblätter
Prawns | Tamarind | Black Pepper | Coconut | Curry Leaves
Crevettes | Tamarin | Poivre noir | Noix de coco | Feuilles de curry
KHAO HOM MALI & PLAIN NAAN
GedämpfterJasmin-Duftreis&indischeshausgemachtesFladenbrot
Steamed Jasmine Rice & Indian Homemade Naan
Riz parfumé au jasmin cuit à la vapeur & pain indien fait maison
«SPICES» SURPRISE DESSERT (served individually)
135 pro Person, exklusive Getränke
135 per person, beverages excluded
135 par personne, boissons non comprises
CHEF’S MENU
Ab zwei Personen, Family - Style serviert
From two persons onwards, served family - style À partir de deux personnes, servi à partager
VEGI GAO
GedämpfteDumplings|Gemüse|Pilze
Steamed dumplings |Vegetables |Mushrooms
Dumpling s cuits à la vapeur |Légumes |Champignons
ANDHRA ALOO FRY
BabyKartoffeln|AndhraGewürze
Baby Potato | Andhra Spices
Pommes de terre grelots | Épices Andhra
KARIFURAWA ASAZUKE
Blumenkohl|YuzuDaikon|Schalotten|Jalapeno|Quinoa
Kresse|AmazuSojasauce
Cauliflower | Yuzu -Daikon | Shallots | Jalapeno | Quinoa | Cress | Amazu Soy
Chou -fleur | Yuzu Daikon | Échalotes | Jalapeno | Quinoa
Cresson | Sauce soja Amazu
TOM KLONG PAK KROB (served individually)
ThailändischeSuppe|Pilze|ThaiKräuter
Thai Soup | Mushroom | Thai Herbs
Soupe tha ïlandaise | Champignons | Herbes tha ïlandaises
PANANG PAK
CremigesCurry|gemischtesGemüse |ThaiAubergine|Basilikum
Creamy Curry | Mixed Vegetables | Thai Eggplants | Basil
Curry cr émeux | mélange de l égumes |Aubergine tha ïe | basilic
ZHEJIANG SHŪCÀI
GebratenerSichuanKohl|Spargel|Karotten|ChinesischeZhejiangSauce
Stir Fried Sichuan Cabbage | Asparagus | Carottes | Zhejiang Chinese Sauce
Chou frit du Sichuan | Asperges | Carottes | Sauce chinoise du Zhejiang
MATAR PANEER
Paneer|GrüneErbsen|ArmomatischeIndischeGewürze
Paneer | Green Peas | Aromatic Indian Spices
Paneer | Petits pois | Épices indiennes aromatiques
KHAO HOM MALI & PLAIN NAAN
GedämpfterJasmin-Duftreis&indischeshausgemachtesFladenbrot
Steamed Jasmine Rice & Indian Homemade Naa n
Riz parfumé au jasmin cuit à la vapeur & pain indien fait maison
«SPICES» SURPRISE DESSERT (served individually)
125 pro Person, exkl usive Getränke
125 per person, beverages excluded
125 par personne, boissons non comprises
SUSHI | SASHIMI
SUSHI À LA CARTE
NIGIRI (1 Stk. / 1 pc )
Gelbflossen-Thunfisch| Yellow fin tuna | Thon albacore
SchottischerLachs| S cottish salmon | Saumon écossais
Gelbschwanzmakrele| Yellowtail amberjack |
HokkaidoJakobsmuschel| Hokkaido scallop Coquille Saint -Jacques Hokkaido
EismeerSchneekrabben| Arctic sea snow crabs
HOSOMAKI (6 Stk. / 6 pcs )
SchottischerLachs| S cottish salmon | Saumon écossais
Gelbflossen-Thunfisch| Yellow fin tuna | Thon albacore
URAMAKI (8 Stk. / 8 pcs )
Lachs&Avocado| Salmon & avocado | Saumon & Avocat
| Spicy tuna | Thon Epicé
LachsmitChiliKnoblauchsosse| Salmon with chili garlic | sauce saumon avec sauce à l’ail au chili
TigergarnelenTempuramitSesam| Tiger prawn tempura with sesame seeds | Crevettes tigrées Tempura au sésame
CaliforniamitTobiko| California with tobiko | Californi a au tobiko
JAPAN JAPON
SUSHI | SASHIMI
SASHIMI À LA CARTE
SASHIMI ( 6 Stk. / 6 pc s )
Lachs| Salmon | Saumon 39
Gelbflossen-Thunfisch| Yellowfin tuna | Thon albacore 39
Gelbschwanzmakrele| Yellowtail | Sériole chicard 34
SASHIMI SELE C TION
(3 Sorten / 3 types ) 56
Lachs| Salmon | Saumon (3 Stk. / 3 pcs)
Thunfisch| Tuna | Thon (3 Stk. / 3 pcs)
Gelbschwanzmakrele| Yellowtail | Sériole chicard (3 Stk. / 3 pcs)
JAPAN JAPON
Dazu | Along with |Servi avec du Wasabi&eingelegterIngwer| Wasabi & pickled ginger | Wasabi & gingembre inséré
STARTERS
NAWABI CHICKEN TIKKA 38
Zartes,imTandurgrilliertesPoulet,mariniertinindischenGewürzen
Tender bon eless chicken, marinated in Indian spices and grilled in our tandoor
Poulet tendre grillé au four tandoori et mariné dans des épices indiennes
BARRAH LAMB CHOPS
SaftigeimTandurgrillierteLammkoteletts,mariniertinIngwer, Knoblauch,Zwiebeln,GaramMasalaundindischenGewürzen
Tender lamb chops marinated in ginger, garlic, onions, garam masala and Indian spices, grilled in our tandoor
Côtelettes juteuses grillées au four tandoori , marinées dans du gingembre, de l'ail, des oignons, du garam masala et des épices indiennes
HARA BHARA KEBAB
FrittierteKrokettenausSpinat,KartoffelnundErbsen, mitindischenGewürzen
Deep -fried spinach croquettes with potato es and green pea s, flavored with Indian spices
Croquettes d' épinards frites avec des pommes de terre et des pois verts, parfum ées aux épices indiennes
INDIEN INDIA INDE
STARTERS
SAMUDRA JHINGA KEBAB
RiesencrevettenmariniertmitJoghurt,Ingwer,Knoblauch,Kardamom undindischenGewürzen
King prawns marinated with yogurt, ginger, garlic, cardamom and Indian spices
Crevettes géantes avec yaourt, gingembre, ail, cardamome et épices indiennes
CHICKEN SATAY
6 Stk. / 6 pcs 36
Poulet-SpiessemariniertinaromatischerKokosnussundGewürzen, serviertaneinerErdnusssauce
Chicken sata y marinated in aromatic coconut and spices, served with peanut sauce
Brochettes de poulet marin ées dans de la noix de coco aromatique et des épices, servies avec une sauce aux cacahu ètes
THAILAND THAÏLANDE
SALADS
PikanterThaisalatvongrünerPapayamitgetrocknetenCrevetten, Erdnüssen,TomatenundgrünenSchlangenbohnen
Thai green papaya salad with dried shrimp s, crushed peanuts, tomatoes and cowpeas
Salade thaïlandaise piquante composée de papayes vertes avec des crevettes séchées, des arachides, des tomates et des haricots asperges
YUM NU E A YANG
Rindsfilet-SalatmitthailändischenKräutern,Tomatenund Thai-Dressing
Grilled beef fillet salad with Thai spices, tomatoes and Thai dressing
Salade de filet de bœuf avec des herbes thaïlandaises, des tomates et de la vinaigrette thaïlandais e
KAISO SALAD
AlgensalatmitPonzu-Wasabi-Dressing
Seaweed salad with ponzu -wasabi dressing
Salade d’algues avec de la vinaigrette ponzu -wasabi
THAILAND THAÏLANDE
JAPAN JAPON
TRADITIONAL SIU MAI
4 Stk / 4 pcs
GedämpfterDumplingsmitFleischvomWiesenschwein,Riesencrevetten, undTobikoKaviar
Steamed dumpling s with meat of pork , sh rimp s, and T obiko roe
Dumpling cuit à la vapeur avec viande de porc de prairies, crevettes géantes et caviar tobiko
HA R GAO
4 Stk. / 4 pcs
GedämpfteDumplingsmitRiesencrevetten
Steamed prawn dumplings
Dumplings cuits à la vapeur avec crevettes géantes
VEGI GAO
4 Stk. / 4 pcs
GedämpfteDumplingsmitGemüseundPilzen
Steamed du mpling s with vegetables and mushrooms
Dumpling cuites à la vapeur avec des l égumes et des champignons
Dazu | Along wit h|Servi avec du Chili-Bohnen-Sauce| Chili bean sauce | Sauce aux haricots chili ChinesischerschwarzerEssig|Chin ese black vinegar |Vinaigre noir chinois
CHINA CHINE
4 Stk. / 4 pcs
FrittierteFrühlingsrollenmitRiesencrevettenserviertmitPflaumensauce
Deep -fried prawn spring roll s served with plum sauce
Rouleaux de printemps aux crevettes frits servis avec une sauce aux prunes
CHUNGUAN ZHUYI ZHE
4 Stk. / 4 pcs
FrittiertevegetarischeFrühlingsrollenserviertmitPflaumensauce
Deep -fried vegetable spring roll s served with plum sauce
Rouleaux de printemps aux l égumes frits servis avec une sauce aux prunes
CHINA CHINE
SOUPS
TOM KHA GAI 22
AromatischeThai-Kokosnuss-SuppemitPouletundReisstrohpilzen
Aromatic Thai coconut soup with chicken and straw mushrooms
Soupe aromatique thaïlandaise à la noix de coco avec poulet et pleurotes du panic
TOM YAM GOONG
Aromatischescharf-saureBouillonmitRiesencrevettenund Reisstrohpilzen
Aromatic spicy and sour Thai soup with king prawns and straw mushroom
Bouillon aigre -doux aromatique aux crevettes géantes et pleurotes du panic
SZECHUAN HOT & SOUR SOUP
Szechuan-SuppemitPoulet,CrevettenundJudasohr-Pilzen, Krabbenfleisch,EssigundweichemTofu
Soup with chicken , shrimps and cloud ear mushrooms, crabmeat, vinegar and soft tofu
Soupe szechuan au poulet, crevettes et champignons aux oreilles de Judas, chair de crabe, vinaigre et tofu mou
27
THAILAND THAÏLANDE
CHINA CHINE
MAINS
MURGH
GegrilltesmariniertesPouletausdemTandurcremigerTomatensauce, ZwiebelnundindischenGewürzen
Grilled m arinated chicken cooked in our tandoor with creamy tomato sauce, onions and Indian spices
Poulet marin é grill é du Tandur sauce tomate cr émeuse, oignons et épices indiennes
DAAL MAA SPICES
ÜberNachtundaufKohlegegarteschwarzeLinsen mitIngwer,KnoblauchundTomaten,verfeinertmitButterundRahm Blac k lentils with ginger, garlic and tomatoes, simmered overnight on a charcoal fire and enriched with butter and cream Lentilles noires entièrement cuites pendant la nuit et sur charbon avec gingembre, ail et tomates, affinées avec du beurre et de la crèm e
SPICY CHICKEN 65
Südindisches,frittiertesPouletsautiertmitZwiebeln,Curryblättern, Chili-Paste,KnoblauchundindischenGewürzen
South Indian deep -fried chicken, cooked with onions, curry leaves, chili paste , garlic and Indian spices
Poulet frit du sud de l'Inde sauté avec des oignons, des feuilles de curry, pâte au chili, de l'ail et des épices indiennes
GedämpfterWolfsbarschmitIngwer,Lauch,undSojasauce
Steamed sea bass with ginger , leek and soja sauce
Bar cuit à la vapeur avec gingembre, poireau et sauce soja
PLA KA PONG NING SE - EW 63
INDIEN INDIA INDE THAILAND THAÏLANDE
NUEA YANG GUB NAAM JIM JEAW
GrilliertesU.S.RibEyeSteak-260g mitwürzigerTamarindensauceundKlebreis
Grilled U S . rib e ye steak - 260 g with aromatic tamarind sauce and sticky rice
Faux -filet U S - 260 g
grillé avec sauce épicée au tamarin et riz gluant
KRA - PRAW
ImWokgebratenesPouletfleischmitscharfemBasilikum serviertmitfrittiertemEi
Wok-fried chicken with hot basil served with fried egg
GAI PHAD MET MAMUANG
LeichtpikanteWok-PfannemitPoulet,Cashewnüssen, grünerundroterPaprika,getrockneterChilli
THAILAND THAÏLANDE
45
Poulet frit au wok avec du basilic piquant servi avec un œuf au plat
Wok-fried chicken with cashe w nut s, red and green capsicum, dried chili
Casserole wok légèrement piquante avec poulet, noix de cajou, piment vert et rouge, chili séché
BLACK
PEPPER BEEF
64
ImWokgebratenesRindsfiletmitZwiebeln,schwarzerPfefferpasteund knusprigemKnoblauch
Wok-fried beef fillet with onions, black pepper paste and crispy garlic Filet de bœuf cuit au wok avec des oignons, de la pâte de poivre noir et de l'ail croustillant
CHINA CHINE
CURRY
KEANG KIEW WARN
GrünesCurrymitThaiAubergine,RoterChili,süssemBasilikum undIhrerWahlan:
Green curry with Thai eggplant, red chili , sweet Basil and your choice of :
Curry vert à l'aubergine thaïlandaise, piment rouge , basilic doux et votre choix de :
Pouletstreifen| Sliced chicken |Aiguillettes de poulet 45
TiegerGarnelen| Tiger prawns |Crecettes tigrées 48
TofumitGemüse| Tofu with vegetables |Tofu aux légumes 40
K A E NG PHED
RotesCurrymitThaiAubergine,RoterChili,süssemBasilikum undIhrerWahlan:
Red curry with thai eggplan t, red chili and sweet basil and your choice of :
Curry rouge à l’aubergine tha ïlandaise , chili rouge et basilic doux et votre choix de :
Pouletstreifen| Sliced chicken |Aiguillettes de poulet 44
Riesencrevetten| Prawns |Crevettes géantes 48
TofumitGemüse| Tofu with vegetables | Tofu aux légumes 40 BBQEnteundgemischteFrüchte| BBQ duck and mixed fruits
Canard BBQ avec fruits m ixés 54
THAILAND THAÏLANDE
AlleThaiCurrieswerdenmitgedämpftemJasmin-Duftreisserviert. All thai curries are served with fragrant Jasmin e rice.
Tous les currys tha ïlandais sont servis avec du riz au jasmin parfum é.
RICE | NOODLES
CHICKEN DUM BIRYANI
PouletundBasmatireismitindischenGewürzenundKräutern, gebackenimTontopf
Chicken and basmati rice with Indian spices and herbs , baked in a clay pot
Poulet et riz basmati avec épices indiennes et herbes, cuit dans un pot en argile
PHAD TH AI
INDIEN INDIA INDE
SautierteNudelnmitTamarindensauce,Tofu,Schnittlauch,Eier undzermahlenenErdnüssen
Stir -fried rice noodles with tamarind sauce, tofu, chive , eggs and crushed peanuts
Nouilles de riz saut ées à la sauce tamarin, au tofu, à la ciboulette , œufs et aux cacahu ètes écras ées
Pouletstreifen| Sliced chicken | Aiguillettes de poulet 46
Gemüse| Vegetables |Vegetables 41 Crevetten| Prawns |Crevettes 49
KHAO PHAD SPICES
GebratenerReis«ChinaStyle»mitGemüse,frittiertemEiundIhrerWahl an:
Fried rice «chinese style » with vegetables , fried egg and your choice of: Riz frit «style chinois » avec des legumes, œufs frits et de votre choix à :
Pouletstreifen| Sliced chicken | Aiguillettes de poulet 45
Riesencrevetten| Prawns | Crevettes géantes 49
Gemüse| Vegetable | Legumes 38
THAILAND THAÏLANDE
BREADS | SIDE DISHES
LAHSOONI NAAN 1 4
MehrschichtigeshausgemachtesindischesFladenbrotmitKnoblauch
Multi –layered homemade Indian flat bread with garlic
Pain plat indien à plusieurs couches avec de l'ail fait maison
BUTTER NAAN 14
MehrschichtigeshausgemachtesindischesFladenbrotmitButter
Multi –layered homemade Indian flat bread topped with butter
Pain plat indien à plusieurs couches avec du beurre fait maison
PLAIN NAAN 11
MehrschichtigeshausgemachtesindischesFladenbrot
Multi –layered homemade Indian flat bread
Pain plat indien à plusieurs couches fait maison
YOG URT(DAHI) 8
Gurken-Raita
Cucumber raita
Concombre -Raita
KHAO HOM MAL I 12
GedämpfterJasmin-Duftreis
Steamed jasmine rice
Riz au jasmin et cuit à la vapeur
THAILAND THAÏLANDE
PHAD PAK 18
ImWokfrittiertesGemüsemitvegetarischerPilzsauceundKnoblauch
Wok fried assorted vegetables with vegetarian mushroom sauce and garlic
Légumes assortis frits au wok avec sauce v égétarienne aux champignons et de l'ail
VEGETARIAN & VEGAN SELECTION
STARTERS
HOSOMAKI (6 Stk. / 6 pcs )
JAPAN JAPON
Gurke| Cucumber | Concombre 15
Avocado| Avocado | Avocat 18
URAMAKI ANORI GOMA FURIKAKE
8 Stk. / 8 pcs 35
Avocado,Gurken,grüneSpargeln,marinierterRettichundRandenSushi
RollmitAonoriGomaFurikakeundschwarzerSesamsauce
Avocado, cucumber, green asparagus, marinated radish and beetroot
Sushi roll with aonori goma furikake and black sesame sauce
Avocat, concombre, asperges vertes, radis marin é et betteraves Sushi
Roll avec Aonori Goma Furikake et sauce au s ésame noir
KAISO SALAD
AlgensalatmitPonzu-Wasabi-Dressing
Seaweed salad with ponzu -wasabi dressing
Salade d’algues avec de la vinaigrette ponzu -wasabi
SOM TAM THAI
PikanterThaisalatvongrünerPapayamitErdnüssen, TomatenundgrünenSchlangenbohnen
Thai green papaya salad with crushed peanuts, tomatoes and cowpea s
Salade thaïlandaise piquante composée de papayes vertes, des arachides, des tomates et des haricots asperges
24
24
THAILAND THAÏLANDE
VEGETARIAN & VEGAN SELECTION
STARTERS
HARA BHARA KEBAB 30
FrittierteKrokettenausSpinatmitKartoffelnundErbsen mitindischenGewürzen
Deep -fried spinach croquettes with potato es and green pea s, flavored with Indian spices
Croquettes d' épinards frites avec des pommes de terre et des pois verts, parfum ées aux épices indiennes
INDIEN INDIA INDE
VEGI GAO 24
4 Stk. / 4 pcs
GedämpfteDumplingsmitGemüseundPilzen
Steamed dumpling s with vegetables and mushroom
Dumpling cuites à la vapeur avec des l égumes et des champignons
CHUNGUAN ZHUYI ZHE
4 Stk. / 4 pcs
19
FrittiertevegetarischeFrühlingsrollenserviertmitPflaumensauce
Deep -fried vegetable spring roll s served with plum sauce
Rouleaux de printemps aux l égumes frits, servis avec une sauce aux prunes
SOUPS
TOM KHA HED
Aromatischescharf-saureBouillonmitKokosnussmilchund Reisstrohpilzen
Aromatic hot and sour Thai soup with coconut milk and straw mushroom s
Bouillon aromatique à la sauce piquante et avec du lait de coco et pleurotes du panic
18
CHINA CHINE
THAILAND
THAÏLANDE
VE GETARIAN & VEGAN S ELECTION
MAIN COURSES
INDIEN
PAN EER MASALA 45
IndischerFrischkäsemitcremigerTomatensauceundBockshornklee
Indian Cottagecheese with creamy tomato sauce and fenugreek
Fromage frais indien avec sauce tomate cr émeuse et fenugrec
KAENG PHED TOFU 40
RotesCurrymitThaiAubergine,RoterChili,BabyMaisundTofu
Red curry with Thai eggplant, red chili, baby corn and tofu Curry rouge à l'aubergine thaïlandaise, piment rouge, bébé maïs et tofu
KEANG KIEW WARN TOFU
40
GrünesCurrymitThaiAubergine,RoterChili,BabyMaisundTofu
Green curry with Thai eggplant, red chili, baby corn and tofu Curry vert à l'aubergine thaïlandaise, piment rouge, bébé maïs et tofu
PHAD THAI PAK
4 1
SautierteNudelnmitTamarindensauce,Tofu,Gemüse,Schnittlauch,Eier undzermahlenenErdnüssen
Stir -fried rice noodles with t amarind sauce , tofu, vegetables, chive , eggs and crushed peanut s
Nouilles sautées avec sauce tamarin, tofu, légumes, ciboulette , œufs et arachides moulues
DESSERT S
KHAO NIEW MAMUANG
MangomitPandan-Kokosnuss-Klebreis
Mango with Pandan sticky coconut rice
Mangue avec riz gluant au pandan et à la noix de coco
ABOVE THE CLOUDS
THAILAND THAÏLANDE
KokosnussmitYuzu-Gel,Bananen-Kompott, Mango-Passionsfrucht-SorbetundKokosnussschaum
Coconut with yuzu gel, banana puree, mango -passionfruit sorbet and coconut foam
Noix de coco avec gel yuzu, compote de bananes, sorbet au fruit de la passion mangue et mousse de noix de coco
MAMUA NG
GanzefrischeMango
Whole fresh mango
Mangue entière thaïlandaise fraîche
2 8
Himbeere&LitchiSorbetmitHibiskusSchaum
Raspberry & litchi sorbet with hibiscus foam
Sorbet framboise & litchi avec mousse d'hibiscus
Frozen Mochis
Doppelcrème
MangoSorbet| Mango sorbet | S orbet à la mangue
HimbeerSorbet| Raspberry sorbet |So rbet à la framboise
KokosnussSorbet| Coconut sorbet | S orbet à la noix de coco
KokosnussSorbet| Coconut Sorbet | Sorbet à la
HausgemachterMangoPudding
Homemade mango pudding
Pudding à la mangue fait maison
DECLARATION
Deklaration
Fleisch
Poulet
Schwein
Lamm
Rind|Rindshackfleisch
Schweiz|Frankreich
Schweiz
Irland|Australien|Grossbritannien
Schweiz|Grossbritannien
RibEye USA
BBQ-Ente
Fisch
Lachs
Deutschland|Thailand|Ungarn
Färöer-Inseln|Schottland
Gelbflossen-Thunfisch Philippinen
Gelbschwanzmakrele
Crevette|Shrimp
Krabbenfleisch
Jakobsmuschel
Wolfsbarsch
Declaration
Meat
Chicken
Australien|Dänemark
Vietnam|Ecuador
Kanada
USA
Griechenland|Portugal
Switzerland | France
Pork Switzerland
Lamb
Beef | Minced beef
Ireland | Australia | Great Britain
Switzerland | Great Britain
Rib Eye USA
BBQ Duck Germany | Thailand | Hungary
Fish
Salmon
Faroe Islands |Scottland
Yellowfin Tuna Philippines | Denmark
Yellowtail mackerel Australia
Prawn | Shrimp
Vietnam | Ecuador
Crabmeat Canada
Scallop USA
Sea Bass
Greece | Portugal
DECLARATION
Déclaration
Viandes
Poulet
Porc
Agneau
Bœuf|Bœufhaché
Faux-filet
CanardBBQ
Poisson
Saumon
Thonrouge
Thonalbacore
Sériolechicard
Crevette
Viandedecrabe
CoquillesSaint-Jacques
Loupdemer
Suisse|France
Suisse
Irlande|Australie|England
Suisse|Grande-Bretagne
USA
Allemagne|Thaïlande|Hongrie
ÎlesFéroé|Écosse
Espagne
Philippines
Australie|Danemark
Vietnam|Equateur
Canada
USA
Grèce|Portugal
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