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DESSERT

POCHIERTER PFIRSICH HAEBERLIN Champagner-Sabayon | Pistazien-Eiscreme HAEBERLIN POACHED PEACH Champagne Sabayon | Pistachio Ice Cream 22.–

APRICOT D’ÉTÉ Mandelsorbet | Honig | Vanillecrème APRICOT D’ÉTÉ Almond Sorbet | Honey | Vanilla Cream 20.–

LA FRAISE DE BÜRGENSTOCK Sauternes | Valrhona Erdbeere | Meringue LA FRAISE DE BÜRGENSTOCK Sauternes | Valrhona Strawberry | Meringue 22.–

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Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt. All prices are in CHF and incl. of VAT.


DESSERT

DEATH BY CHOCOLATE Abinao 85% | Guanaja 70% | Dulcey 36% | Ecuador 55% Gianduia Haselnuss Milchschokolade 35% DEATH BY CHOCOLATE Abinao 85% | Guanaja 70% | Dulcey 36% | Ecuador 55% Gianduia Hazelnut Milk Chocolate 35% 22.–

KÄSE vom Maître Affineur Rolf Beeler CHEESE PLATE from Maître Affineur Rolf Beeler 25.–

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RitzCoffier Dessert  
RitzCoffier Dessert