2023.10 | Tevékeny Szeretet Magazin

2023. október

ISSN 2939-8940

magazin

Jogi Kérdések TUDJON MEG TÖBBET A KAUCIÓRÓL!

Szolgáltatásaink 3 ÉRDEKESSÉG A PÖRKÖLTRŐL

INTERJÚ A BTESZ TÉGLÁSI KONYHÁJÁNAK VEZETŐJÉVEL

m

ag

azinu

2 éves

n k

Őszintén szólva

TARTALOMJEGYZÉK Ez már történelem

„PETŐFI 200”

Novella

FELHŐFÁTYOL

Hit-élet

A BAPTISTÁK ÜNNEPE

Jogi kérdések Élő üzenet Keresztrejtvény Szolgáltatásaink Őszintén szólva Pszichológia

2

1-2.

3.

4-5.

BÉRLETI SZERZŐDÉSEK – KAUCIÓ, KAUKCIÓ, ÓVADÉK

7.

ISTEN BÉKÉJE, A TE BÉKÉD LEHET!

8-9.

9.

3 ÉRDEKESSÉG, AMIT ÖNNEK IS TUDNIA KELL A MAGYAR PÖRKÖLTKULTÚRÁRÓL

10.

BOLDOGSÁGGAL FŰSZEREZVE

11-14.

LÉGY JELEN A JELENBEN!

15-16.

“PETŐFI 200”

Ez már történelem

A PETŐFI-EMLÉKÉV MARGÓJÁRA Petőfi Sándor az a magyar történelmi személy, akinek már óvodás korában minden gyerek tudja a nevét és személyét, életét és halálát pedig a mai napig legendák övezik. Nagyon korán a magyar nemzeti pantheon része lett és kimozdíthatatlan onnan.

A nemzet költője 200 évvel ezelőtt, 1823.

Fiatalon ”berobbant” a verseivel, ami ebben

január 1-jén, Kiskőrösön született Petrovics

a korban nem volt jellemző, így évekig tartó

Sándor néven. ”Petőfiként” először 1842 ok-

megrendült anyagi helyzete végül ren-

tóberében jelentkezett egy versével.

deződött.

A fiatalember nyughatatlan természetű volt.

1847 szeptemberében vette feleségül

16 évesen katonának állt, de a seregből 1841-

szerelmét, Szendrey Júliát, akit csak a har-

ben egészségügyi állapota miatt leszerelték,

madik lánykérésre engedett hozzámenni az

majd később vándorszínész lett belőle. A

apja. Ezt követően pedig 1848. december

helyét és érvényesülési lehetőséget kereső fi-

15-én megszületett egyetlen fiúgyermekük,

atalember sokat nyomorgott, majd később az

Zoltán.

ifjú tehetséget Vörösmarty Mihály karolta fel.

1

Petőfi költészetében és életében nagy szerepet játszott a hazaszeretet. Liberálisként, a haladást éltetve és a feudális rendszer ellen tüntetve, az úgynevezett ”márciusi ifjak” egyik tagjaként 1848. március 15-én előidézője volt a pesti forradalomnak. A magyar történelem egyik nagyszerű

napján többször is elszavalta talán

leghíresebb versét, a Nemzeti dalt.

Petőfi szélsőségesen baloldali volt, tovább szerette volna folytatni a forradalmat, miközben a Batthyány-kormány konszolidálni akarta a kialakult helyzetet. Petőfi, akinek nemcsak politikai nézete, hanem sokszor a viselkedése is szélsőséges volt, részben önhibájából megbukott a nemzetgyűlési választásokon, így nem lett a törvényhozó testület tagja.

A szabadságharc kitörését követően tiszti rangot kapott.

Bátor katona volt, de fegyelmezetlensége miatt rendre összerúgta a port feletteseivel, s többször csak azért nem került hadbíróság elé, mert magas rangú tisztelői (pl. egyszer Görgei Artúr is) hagyták ”megúszni” az esetet. Josef Bem, ”Bem apó” tábornokkal azonban nagyon jól megértették egymást.

Bem seregénél volt az 1849. július 31-én vívott segesvári ütközetben is, ahol a honvédek vereséget szenvedtek. Menekülés közben néhányan találkoztak vele, ezt követően azonban sem civilben, sem hadifogolyként többé nem látta senki.

Néhány évtizeddel a halála után, majd az 1980-as években is felröppent egy hír, miszerint Petőfit az oroszok Szibériába deportálták és évtizedekkel később ott halt meg. Az állítás bizonyíthatatlan, a legvalószínűbb forgatókönyv szerint 1849. július 31-én hősi halált halt.

Alig 26 évet élt, de ebbe a két és fél évtizedbe annyi esemény, alkotás és eredmény fért bele, hogy méltán tekinthető teljesnek az élete, egy olyan ügyért – a haza üdvéért – áldozva az életét, amiért folyamatosan dolgozott és harcolt.

Seres László

2

FELHŐFÁTYOL

Novella

Nagy csattanás volt. Hirtelen kaptam levegő után, de most nem tudom kifújni. Csak fekszem ott a hátamon. Tompa zajokat hallok távolról. A szám furcsa ízű, a hátamat égeti a nyári beton. Nem merem behunyni a szemem, meredten nézek az égre. A nagy kékségben elém úsznak fehér fodros felhő-festmények, fáradt, ferde fényhabok.

Az a felhő ott iskola alakúnak tűnt az előbb, de a szélben folyton forog, most már kínzókamrára hajaz. Mellette az a biztonság és bátorítás alakú felhő bántalmazássá alakult. Ott, az a kilátástalanság formájú felhő, ami közelít a magány alakúhoz, összeért vele és most már halálvágy mintát adnak ki. De egy kedves szellő átborzolta őket, most vidám ballagóknak tűnnek.

Az a barát formájú felhő amott, végül áruló alakot öltött. Ez a leküzdhetetlen kihívás kinézetű monstrum nagyon hosszan időz felettem, de a percek szerte hordják, már felfoszlott félelmet formáz. Ami az előbb tragédiának nézett ki, abból most számtalan apró boldogságfodor lett.

De közben meg ez a hőn áhított álom látszatú felhő kis kínokra szakadt. Nahát, milyen szép az a könnyű kalandnak látszó felhő ott, amin átvilágít a nap és lassanként megnő, felragyog!

Magára tapasztja a szerelem alakút, a tiszteletszerűt, a hűség formájút, azt a két cinkosnak látszót is és szinte észrevétlenül változik örök, megbonthatatlan biztonsággá.

Az életcélnak tűnő felhő most nevetségnek tűnik. Az a sok majd alakú felhő pedig csak a látóterem szélén bukkan fel, nem kerül elém már soha. A mások véleménye alakú felhőt meg, ami félelmetesnek és fontosnak hatott, most jelentéktelen háttérré oszlatott egy apró légyszárnysuhintás.

Az a felhő ott anyám arcát mintázza, és könnyezve, fájdalomtól némán üvöltve nézem, ahogy nagy fekete gyászfelhővé változik. A szám furcsa ízű, a hátamat égeti a beton. Várom, hogy elfújja már végre a szél, de a fekete felhő marad. Nem szűnik meg, csak köré gyűlnek új habok. Nem lesz kisebb, csak megnő köré a világ.

A küzdelmes mindennapok régi szép időkké fordulnak át, a nagy csalódás alakú felhő már tapasztalat. A holnap alakú felhő szétrebben és helyébe kavargó mi-lett-volna-ha csapat szalad. A tüdőmből lassan elfogy a levegő, a szám furcsa ízű és éget a beton.

Az arcom fölé hajol egy mentős. A szája mozog, de a hangját nem hallom. Nem is! Mentősnek tűnt, de most már angyalnak látom. A szám nem furcsa ízű, nem éget már a beton. Most fentről látom magam, ahogy értem küzdenek. Nevetve szállok fentebb, nincs itt helyem, erőre kapok, már én is felhő vagyok.

Bodnárné dr. Pozsonyi Éva

3

Hit-élet

A BAPTISTÁK ÜNNEPE ”Megmozdul a parton a víz” – a baptista közösség ikonikus éneke ez. Ezt a dalt énekelik ugyanis a bemerítések során.

Ezek olyan különleges alkalmak, melyek során a bemerítkezők Krisztusba vetett hitüket vallják meg.

A ”baptista” kifejezés bemerítőt jelent, s az A bemerítés gyakorlata három dolgot szimÚjszövetség eredeti görög szövegéből (bap- bolizál: a bemerítkező beleáll a vízbe, ezzel is tidzó: bemeríteni, bemártani) származik, utal- kifejezve szándékát, hogy követni szeretné va arra, hogy a baptisták hitvallás alapján és Jézus Krisztust, valamint azt, ahogy Ő bemerítéssel keresztelnek. Azaz nem keresz- megkeresztelkedett. A víz a halál közegét telik meg a gyermekeket, hanem amikor már ábrázolja, amelyben elmerül a test, ezzel elelég idős valaki, hogy döntést hozzon, a hit- temeti a bűnnel teli és Isten nélküli életét és jelzi, hogy készen áll az újra. A vízből való vallása alapján bemerítik.

Sokan ezt az eseményt egy esküvőhöz hason- kiemelkedés pedig a Jézus Krisztussal való lítják: a bemerítkezők fehér ruhát viselnek, a feltámadást mutatja, ami egy új élet kezdetét közösség összegyűl ünnepelni és meghallgat- jelenti az Istennel való közösségben. juk a fogadalomtételt: ”örökre elköteleződöm A megható pillanatokat pedig közös ünJézus mellett”. neplés követi, hiszen a bemerítkező a helyi Ezek igazán különleges alkalmak, melyek gyülekezet tagjává is válik. Így a gyülekezet rendkívül meghatározóak a közösség életé- és a barátai vele örülnek és köszöntik őt olyan ben, ugyanis ilyenkor azok a személyek, útravalókkal, melyek lelki életében segítik akiket a helyi közösség, gyülekezet ismer, őt tovább. személyes történetüket osztják meg arról, hogy hogyan találták meg Istent. Ezután foga- Hogy mit is jelent a baptisták számára a dalmat is tesznek arra nézve, hogy Krisztust bemerítés, erre ők maguk válaszolnak: fogják követni életük hátralevő részében, ”Számomra azért volt fontos, mert ezzel vállalmajd belépnek a vízbe és bemerítkeznek, tam fel tanúk előtt is (emberek és a szellemami az újjászületés jelképe. világ előtt), hogy hátat fordítok az addigi éle-

4

temnek és szövetséget kötök Istennel. Vége lett valaminek és új kezdődött. Azonban lelkipásztorként is azt éltem meg a bemerítések során, hogy egyszeri és megismételhetetlen pillanatok ezek. Hiszen, az érdeklődőkkel sokáig beszélgetünk a hitről, Istenről, mielőtt eldöntik, hogy be szeretnének merítkezni és a személyes történetüket ismerve még inkább látszik, hogy Isten hogyan hozta be az újat az életükbe. Minden ilyen élmény más.

Elképesztően fontos.”

Floch Gábor dél-dunántúli missziós koordinátor

hogy Isten az ünnepeket azért is adta, hogy emlékezzünk. A bemerítés - mint fizikai kifejezése a kegyelem kiáradásának, a régi élet meghalásának és az új élet feltámadásának - szintén nekünk, embereknek fontos, hogy emlékeztessen életünk legmeghatározóbb döntésére. Számomra a döntésem, elkötelezettségem és identitásom örökérvényű újraértelmezését jelenti a bemerítkezésem.” Gangel Lilla Hegyesi Zita

” Számomra azt jelentette, hogy felvállaltam a világ előtt, hogy kiben hiszek. A családom, a barátaim és a munkatársaim előtt meséltem a hitemről. Mindemellett azt gondolom, a bemerítés Isten akarata, hiszen a Bibliában erre egyértelmű példákat és felhívást látunk: ”Aki hisz és bemerítkezik, az üdvözülni fog.”

Márk 16:16. Engem folyóba merítettek be, így átélhettem, hogy kőkeményen kell a két lábammal szilárd talajon állnom, kapaszkodom, mert nagy a folyó sodrása és elsodor, ha nem vagyok határozott és tudatos. Ez pedig azt szimbolizálta számomra, hogy Isten igéjét és akaratát kell követnem, szilárd talajon kell állnom, hogy a világ sodrása ne vigyen magával. Az pedig, hogy a gyülekezet képviselői tartottak, megerősítette bennem, hogy szükségem van a közösségre, amely megtart.”

Birkás-Ferreira Zsófia észak-magyarországi missziós koordinátor ”Egy mérföldkő a földi életem során, ami az utam minden szakaszáról látszani fog már.

Bármilyen hegy, völgy, kanyar takarásából, árnyékából fényleni fog Isten miatt. Hiszem,

5

8

BÉRLETI SZERZŐDÉSEK

Jogi kérdések

KAUCIÓ, KAUKCIÓ, ÓVADÉK

A mai gazdasági helyzetben az ingatlanpiacon lecsökkent az adásvételek száma, és nagyobb teret nyertek a bérleti szerződések. Egyre több ember lesz érintett lakásbérlésben akár bérbeadói, akár bérlői oldalról. Nézzünk meg néhány fontos részletet, ami mellett könnyű elsiklani.

Gyakran halljuk a kaució, kaukció és óvadék kifejezéseket. De vajon mi a különbség köztük?

A kaució az a biztosítékként átadott összeg, mellyel megerősítjük a szerződés során bérlőként vállalt kötelezettségeinket. Ez a bérbeadónak jelent biztonságot, mert ha esetleg nem fizetik meg neki a bérleti díjat, vagy a közüzemi számlákat, vagy kárt okoznak a lakásában, ebből az összegből fedezheti a költségeit.

A kaució szó azonban csak egy nagyon elterjedt köznyelvi kifejezés. A jogszabályok ezt az intézményt óvadéknak nevezik. Az óvadék tehát a szakmai kifejezés a kaucióra.

Mi a helyzet a kaukcióval? Ez a szó valójában csak egy nagyon gyakori nyelvtani baki, hibásan mondott és írt változata a kauciónak.

Sajnos eléggé elterjedt, sokszor láthatjuk hirdetésekben is leírva. Többlet jelentése nincs.

A kaució kikötése A kaucióként átadott pénzösszeg csak akkor számít hivatalosan is kauciónak, ha ez le van írva a szerződésben. Ezt nagyon fontos betartani, különben nagyon nehéz lenne visszakövetelni a pénzünket.

használhat belőle, ha a szerződésben szereplő körülmények megtörténnek. Pl.: A bérlő nem fizette ki a közüzemi számlákat.

Ha a bérleti jogviszony úgy szűnik meg, hogy a biztosítékként átadott kaució felhasználására nem került sor, mert minden teljesen rendben volt, akkor a kaució a bérlő részére visszajár.

A kaució összegével a bérbeadó köteles elszámolni a bérleti szerződés megszűnésekor.

Ennek az a módja, hogy a bérbeadó megnézi, hogy áll-e fenn bérleti díj vagy közüzemi számla tartozás, és hogy az ingatlan állapota megfelel-e a felek megegyezésének. Pl.: Tisztán, üresen, épségben adta-e vissza a bérlő a lakást. Mindezek függvényében lehet eldönteni, hogy a teljes kaució visszajár-e a bérlőnek, vagy csak egy része.

Mennyi lehet a kaució?

A kaució mértékét a bérbeadó az érintett lakás állapota, bútorai, felszerelési tárgyai értékét alapul véve határozza meg. Általában 2 havi kaució a szokásos, de a jogszabály nem zárja ki az eltérést egyik irányba sem.

Bodnárné dr. Pozsonyi Éva jogász - BTESZ

Kié a kaució?

A bérbeadó kapja meg a kaució összegét, de az nem lesz az ő pénze. Nem költheti el, nem használhatja fel, hanem úgy kell kezelnie, mint egy idegen személy pénzét és csakis akkor

7

Élő üzenet

ISTEN BÉKÉJE, A TE BÉKÉD LEHET!

Isten csodás dolgot alkotott, amikor ellátott minket egy riasztórendszerrel, az úgynevezett amigdalával. Enélkül a - halántékunk körül elhelyezkedő - neuroncsoport nélkül már nem élnénk. Vészhelyzetben a másodperc töredéke alatt riasztást küld, ezzel védekező reakcióra serkenti a testünket.

Szükségünk van valós veszély esetén valós

John Gottman családterapeuta rendszere-

riasztásra. Amire viszont nincs szükségünk

sen méri a házaspárok pulzusát a terápiás

az az, hogy állandóan, életformaszerűen ri-

beszélgetések alatt, és ha elérik a 140-t, ak-

adókészültségben éljünk. Ilyen esetben nincs

kor szétküldi őket 20 percre, hogy lenyugod-

az a mennyiségű javítóhormon, ami helyre

janak, mert addig egyszerűen nem érdemes

tudná bennünk állítani a stressz okozta káro-

kommunikálniuk egymással. Azért is szeretem

sodásokat. Sok esetben olyan pulzusszámmal

”életünk használati utasítását”, a Bibliát, mert a

próbálunk meg működni a családban, munka-

sok hamis megküzdési stratégia helyett valódi

helyen, amivel nem tudunk normális döntése-

megoldást ad életünk minden területére, így

ket hozni, egészséges kapcsolatokat ápolni.

az aggódó életformára is (nem az a baj, ha időnként aggódunk, ez természetes. A baj azzal

Ez eddig egyszerű biológia:

van, ha nem jól kezeljük, így tartóssá válik).

Az aktív sportolók pulzusszáma átlagosan

Ezt írja Pál apostol: ”Semmiért se aggódjatok,

tevékenységük közben kb. 100.

hanem imádságban és könyörgésben mindenkor hálaadással tárjátok fel kéréseiteket

115-ös pulzusszámnál a finommotorikus

Isten előtt és Isten békessége, mely minden

képeségek megszűnnek, szem-kéz koor-

értelmet meghalad, meg fogja őrizni szíveteket

dináció felmondja a szolgálatot. (egy

és gondolataitokat Krisztus Jézusban.” (Pál

cérnát sem tudunk befűzni)

levele a Filippiekhez 4, 6-7) Ez az a békesség, amit a világ nem adhat nekünk, de ezt elvenni

145-ös pulzusszámnál az összehangolt

sem tudja. Ez az a békesség, ami megőrzi az ép

mozgás képessége véget ér.

elménket, akkor is, amikor már úgy éreznénk,

175-ös pulzusszámnál a perifériás látás

Ez az a békesség, ami kitart, amikor már fel-

hogy ezt az élethelyzetet nem lehet túlélni. megszűnik. (csőlátás lép fel)

adnánk. E békesség titka két szóban rejlik: ”az Úrban”.

185 felett átmeneti süketség, a végtagokban koncentrálódik a vér.

8

Ő képes megszilárdítani (nem megkeményíte-

Bátorítalak, hogy hívd segítségül Isten nagy

ni), viharállóvá tenni bennünket az élet külön-

nevét, Aki nem feledkezett el rólad. Nem ha-

féle problémáiban, kihívásaiban. Szeptember-

gyott el. Ha távol érzed Őt magadtól, akkor

ben izgultunk gyermekeink, unokáink miatt,

te mentél el az Ő jelenlétéből. E sorok olvasá-

akik most kezdték az ovit, iskolát.Talán épp

sakor is keres téged. Csak egy imádságnyi

elbocsátottak a munkahelyedről, vagy valami

távolságra van tőled. Bátorítalak, hogy a leg-

anyagi nehézségben vagy, esetleg kapcsolati

egyszerűbb szavakkal szólítsd meg most Őt,

törést élsz át.

és fogadd el azt a békességet, amit csak Ő tud neked adni.

Floch Gábor Barnabás Missziós koordinátor

Keresztrejtvény

♦

MAGYAR

KUTYA

SVÉD

ÁLLAMVASÚT

LAKHELY

AUTÓJELZÉS

HÓEKE RÉSZE!

1

TÖRVÉNYES

♦ Y

ORVOSI MŰSZER

TALMI

BOKSZOLÓ (ZSOLT)

RÓMÁBAN ÖT

LENMAG!

SZEMÉLYÉÉRT

♦

2

ÉSZAK … DE JANEIRO TERÜLET JELE

JAPÁN TÁBLAJÁTÉK

ŐSVEZÉR, ETE

EGÉSZ SZÁM

APJA

JELE

LOPÁS ELEMI TÖLTÉS JELE LUXEMBURGI

ISKOLAI

AUTÓJEL

ELŐTAG:

BEOSZTÁS

A SZÉN

NANO-

VEGYJELE AZ IDŐ JELE AZ UDVARRA

♦

T

CSEH TELEPÜLÉS

BELGA

ELLENÁLLÁS

AUTÓJEL

JELE

LENDÜLET JELE

MÁSODPERC RÖVIDEN

♦ 9

Szolgáltatásaink

3 ÉRDEKESSÉG, AMIT ÖNNEK IS TUDNIA KELL

A MAGYAR PÖRKÖLTKULTÚRÁRÓL

Ön tudta, hogy a 18. században a pörkölt és a gulyás kifejezést ugyanarra az ételre használták? Az érdekességek mellett most eláruljuk, hogy milyen különlegességekből készülhet pörköltféle, valamint cikkünkből azt is megtudhatja, hogy milyen szállal kapcsolódik be a hús és paprika házasságának kultúratörténetébe az 1831es kolerajárvány.

1. Ha magyar konyha, akkor pörkölt, ez már

3. A 19. század első felében, az 1831-es ko-

az étkezési kultúránkba van kódolva. A hazai

lerajárvány idejében vált egyre népszerűbbé

ízek kedvelőit rendszerint örömmel tölti el az

az a pörkölt, amit ma ismerünk. Ebben az

a pillanat, amikor ez a fogás kerül fel a tányér-

időszakban a kolera ellen nagy mennyiségben

jára. Alkalmanként azonban ízlelőbimbóinkat

fogyasztottak paprikás ételeket, bort és italo-

is meglephetjük egy-egy újítással. Ha egy kis

kat. Néhány évtizeddel később az Alföldről

változatosságot szeretne, akkor a ”klasszikus-

szóló leírások alapján a paprikás hús volt a

nak” nevezett húsfélék helyett akár a tőgyből,

leggyakoribb fogás, annyira, hogy a lakodalmi

a lépből, vagy a szívből készített pörköltet is

ételek rangjára emelkedett.

érdemes lehet megkóstolnia.

Ez a hazai magyar specialitás nyugdíjas ellátottjaink egyik kedvenc fogása, így a Baptista

2. Csíki Sándor gasztroblogger kutatómunká-

Tevékeny Szeretet Misszió (BTESZ) étlapjára

jából megtudhatjuk, hogy a pörkölt a gulyások

több változatban is rendszeresen felkerül a

ételéből fejlődött magyar nemzeti fogássá.

hagymával és paprikával készített paprikás

A 18. században a parasztok eltanulták a

hús.

gulyáshús receptjét a pásztoroktól, azon-

A BTESZ házhozszállítással kedvezményes, két-

ban ők pörköltnek nevezték el. Ez azt jelenti,

fogásos, finom ebédet (leves+főétel) biztosít

hogy ekkor a gulyás és a pörkölt gyakorlati-

nyugdíjasoknak! Önnek csupán változatos étla-

lag szinonimák voltak, tekintettel arra, hogy

punkról kell választania. További információkért

a paprikát csak a század végén kezdték el

hívja ingyenesen a Baptista Tevékeny Szeretet

használni a konyhában.

Misszió zöld számát: 06 80 900 368, vagy tekintse meg a rendelés menetét a btesz.hu/ etlap honlapon.

10 12

KÉK SZÍNNEL A BTESZ MUNK ATÁRSAINAK SZÓLÓ TARTALMAK AT JELÖLTÜK!

BOLDOGSÁGAL FŰSZEREZVE

Őszintén szólva

Az ínycsiklandó ételek mögött mindig hihetetlen történetek bújnak meg, amelyek gyakran mélyebb érzelmeket hordoznak, mint ahogy azt elsőre gondolnánk. Az alábbi interjúban Barta Sándornéval beszélgettünk, aki a sok év alatt több területen megszerzett tudása, tapasztalata hasznosításával működteti Tégláson a környék egyik legnagyobb konyháját, ahol a szorgalom, a szeretet és a maximalizmus egyaránt kulcsfontosságú szerepet játszik.

Jutka, kérlek mesélj egy kicsit magadról. Mit

mencében is készítek finom, hagyományos

tudhatunk a családodról?

ételeket. Hosszú éveken át a Téglási Kertbarát

Büszkén vallom magam téglási lakosnak, mivel

Egyesület tagjaként a fesztiválokon is főztem

én itt is születtem. Az irataimon a születési

és szinte minden esetben 1., 2. vagy különdíjat

helynél Téglás szerepel, ezt kevés ember

nyertünk.A főzéshez való szeretetem miatt a

mondhatja el magáról. Két lányom van. Judit

hivatásom is nagyon hamar ebbe az irány-

itt dolgozik a téglási konyhán gazdasági és

ba terelődött. 1994-ben élelmezésvezetői

pénzügyi vezetőként, a másik lányom Enikő

állást ajánlottak egy nevelőotthonban, amely

építészmérnök, jelenleg Pesten él. A férjem 35

nagyon szép, de nehéz feladat volt, mivel 300

éve az építőiparban vállalkozó és nem utolsó

gyereknek egész évben napi 4-szeri étkez-

sorban van két gyönyörű unokám.

tetését kellett biztosítani. Éveken keresztül szívesen és örömmel láttam el a munkámat. Az

Hogy jött a főzés az életedbe?

intézmény megszűnése miatt az étkeztetéstől

A főzés szeretetét édesanyámtól örököltem.

más területre sodort az élet, és egy szállítmá-

Nagyon sokat segédkeztem mellette, így megta-

nyozással foglalkozó Kft.-nél helyezkedtem el,

nultam tőle, hogy a főzés öröm nekem is és an-

ahol 25-30 teherautó fuvarszervezési, szám-

nak is, aki elfogyasztja és boldog elégedettség

lázási, kapcsolattartási és logisztikai feladatait

látszik az arcán. Családtagjaimon kívül szívesen

láttam el. Nagyon sok tapasztalatot szereztem

főzök a barátaimnak és vendégeimnek, sokszor

itt a vállalkozás működéséről, irányításáról.

pedig a szabadban bográcsban, grillen és ke-

11 13

Meddig tevékenykedtél a logisztika

Nagyon hálás vagyok a Baptista Tevékeny

világában?

Szeretet Misszió vezetőinek, hogy ez az álom

A logisztikai munkakörben 7 évig dolgoztam.

a szülővárosomban válhatott valóra.

Nagyon szerettem ezt a munkát is, mert itt újabb és nagyobb tevékenységeket kellett megtanulni és ellátni. Ezeket a tapasztalataimat a mai napig hasznosítom. A munkahelyeim mellett folyamatosan a családi vállalkozásban is tevékenykedtem, de az ezzel kapcsolatos feladatok olyan mértékben megnőttek, hogy főállásban lett szükség a jelenlétemre közel 6 évig, így ez az időszak az építőiparról szólt. 2011-ben kerültem a Baptista Tevékeny Szeretet Misszióhoz, ahol újra a főzés, az étkeztetés lehetősége talált rám, a szervezet ugyanis ebben az időszakban kezdte el a szociális étkeztetést.

Akkor indult el a BTESZ konyhája?

Nem, akkor még a BTESZ-nek nem volt konyhája. A kezdeti időszakban több étterem konyhájáról biztosította a szükséges ebédet, de ekkor már dolgoztunk saját konyha megvalósításán. Ezt két lépésben oldottuk meg. Legelőször a leggyorsabb megoldásként béreltünk egy konyhát. Tégláson hamar találtunk egyet és ekkor indult meg a “kis konyhánk” működése. Magunk közt mi ezt csak így hívtuk, mert fejünkben ezzel párhuzamosan már egy saját, újépítésű nagy konyha megvalósításán dolgoztunk. Rajtam kívül a vezetőség is megkedvelte Téglást, így a megfelelő telket is itt találtuk meg. Elindult a tervezés, a megvalósítás. Előttem van a kép, mikor Mile Ferenc elnök úrral álltunk az üres telken és azt mondta: ”Jutka, én látom, hogy itt egy nagy konyha lesz!” Igaza lett! Az Ő víziója, hite és akarata adott részünkre erőt, kitartást ahhoz, hogy ezt megvalósíthassuk.

14 12

Mennyi idő alatt készült el a konyha, mikor kezdődtek el a munkálatok?

Abban a megtiszteltetésben és bizalomban volt részem, hogy a legelső perctől végig részese lehettem a folyamatnak. A tervrajz elkészítése is elég hosszadalmas volt, mivel a tervező-, gépész-, villamosmérnökökkel való egyeztetésen kívül nagyon sok szakhatósági egyeztetés szükséges egy ilyen komoly létesítmény engedélyezéséhez. A kivitelezés 2,5 – 3 évig tartott. A kis konyha (ahol 800 menü készült naponta) üzemeltetésén kívül én hetente, illetve naponta folyamatos egyeztetéssel jelen voltam a kivitelezésnél is. Olyan volt ez, mint egy családi ház építése, csak nagyságrendileg ez hétszer nagyobb és ráadásul speciálisabb terület.

Lényegében most a te saját konyhádban vagyunk?

Igen, több szempontból is lehet ezt mondani.

Olyan a számomra, mintha a harmadik gyerekem lenne. Több éve napról napra nevelgetem, csiszolgatom, egyengetem a sorsát időt, energiát nem sajnálva. De a legnagyobb szeretettel teszem ezt.

Az általad elmondottak alapján ez a legnagyobb konyha, ahol dolgoztál, ugye?

Valóban ez a legnagyobb konyha, ahol dolgoztam, de szerintem a környékünkön is kevés (vagy nincs is) ilyen modern, szép konyha másik.

Párod hogy állt ehhez, hogy ennyit dolgozol?

A mi családunkban teljesen természetes, hogy mindenki végzi a dolgát. A párom is rengeteget dolgozik, ugyanakkor hagyjuk, hogy a másik is megvalósítsa a céljait. Sosem vette azt rossz néven, ha sokáig dolgoztam és emiatt későn értem haza. Egész életemben aktív munkaviszonyban voltam, csak akkor nem, amikor a gyermekeink születtek. Régen nagyon nehéz volt elhelyezkedni, magas volt a munkanélküliség, ennek ellenére szerencsém volt és mindig találtam állást.

A munkád ellenére megmaradt a főzés iránti szereteted? Ha igen, elárulnád nekünk, hogy mit szeretsz leginkább főzni?

Persze. Nagyon szeretek főzni. Nehezen tudok kiemelni egy ételt, bár a töltött káposztát, a káposztás ételeket nagyon kedvelem és a különlegességeket is. Otthon, ha vendégek jönnek hozzánk 5, 6 féle étel kerül az asztalra. Akkor vagyok nyugodt, ha vendégemként mindenki talál olyan ételt, amit szeret. Én még vallom azt a régimódi elvet, hogy mindenkit meg kell vendégelni, aki meglátogat.

Térjünk most egy kicsit vissza a BTESZ konyhájához. Milyen elvek/szabályok mentén tevékenykedtek itt nap mint nap?

Nálunk nagyon fontos, hogy jó alapanyagból készítsük az ételt, hiszen ez elengedhetetlen ahhoz, hogy végül ízletes étel kerüljön az asztalra. Ugyanakkor fontos az is, hogy a kollégák jó kedvvel és örömmel főzzenek, hiszen tudjuk, akkor lesz igazán finom az étel, ha a szívünket, lelkünket is belefőzzük.

13 15

Erre tudsz ráhatással lenni? Vagy mit tudsz

zelünkben található vágóhíddal, akik igyekeznek

tenni annak érdekében, hogy jó legyen a

megfelelni az elvárásainknak. Az ételeinkhez

hangulat?

mi továbbra is valódi tojást használunk, nem

A hangulat visszatükröződik az étel ízében.

tojásport vagy tojáslevet. Egy hagyományos

Belefőzhetjük a bánatunkat is, de az örömün-

kistenyésztő biztosítja számunkra ezt, aki szintén

ket is. Megpróbálok mindent megtenni azért,

a közelben van, így mindig friss, kifogástalan

hogy minél jobb hangulatban teljenek a min-

árut szállít.

dennapok. Igyekeztem családias légkört kialakítani, amennyire lehet, bár az igazság az, hogy nagyon kemény munkát végeznek itt a kollégák. Korán, hajnali 3 óra körül kelnek, mindemellett monoton és rendkívül nehéz fizikálisan is a munkájuk. Ezeket figyelembe véve érthető, ha nem mindig őszinte a mosolyuk. Minden tiszteletem az övék, hogy ezt a munkát minden áldott nap végig csinálják.

Milyen alapanyagokkal dolgozik a konyha?

Igyekszünk válogatott alapanyagokkal dolgozni és abszolút előnyben részesítjük a magyar termékeket. A fűszerekből használunk Knorrt, Kotányit és folyamatosan rendeljük az Univer termékeket is. Tésztából a Gyermelyi Zrt. közvetlenül a gyárából szolgál ki minket. Tulajdonképpen nincs olyan alapanyagunk, amiből ne tudnánk olcsóbbat vásárolni, de azok minősége nem felel meg az elvárásainknak. Továbbra is azt vallom, hogy a minőségből nem engedhetünk.

Inkább neves, minőségi alapanyagot biztosító beszállítókkal dolgozunk és ez a jövőben is így lesz. A húsáruval kapcsolatban is hasonló elveket vallok, magyar származású és friss áruval szeretünk dolgozni. Ennek kiszolgálásához nagyon jó kapcsolatot építettünk ki három kö-

16 14

Van esetleg emlékezetes visszajelzésetek az ételekkel kapcsolatban?

Rendszeresen kapunk visszajelzéseket, dicséretet és kritikát egyaránt. Örülünk a kritikának, hiszen azokból tudunk tanulni, fejlődni. Ezáltal képesek vagyunk felismerni, hogy mi az, amin javítanunk kell és ehhez a lehetőségeinkhez képest igyekszünk is mindent megtenni. Karácsony közeledtével szoktunk üdvözlőlapokat is kapni, melyekre saját kezűleg írják le az ellátottak kedves szavaikat és jókívánságaikat.

Hálásak minden szakácsnak és minden konyhán dolgozónak azért, mert házias, finom étellel könynyítjük meg idős napjaikat.

Milyen fejlesztések zajlanak most a konyhánál, vagy éppen miket terveztek a jövőre nézve?

A konyha átadása óta bővültünk már újabb olajsütővel és üsttel is. Most folyamatban van egy sütő-pároló beszerzése annak érdekében, hogy a sült ételek minőségét biztosítani tudjuk.

Minden tárgyi eszköz beszerzését biztosítjuk akkor, ha azt érezzünk, hogy ez javítani tud a szolgáltatás minőségén.

Pszichológia

LÉGY JELEN A JELENBEN! Van, hogy úgy érezzük belekerültünk a mókuskerékbe, ugyanúgy telnek a napjaink, újra és újra ugyanazok a dolgok ismétlődnek meg az életünkben, gyakran rutinszerűen cselekszünk. Ez egy teljesen normális jelenség, mindenkivel előfordulhat, hogy úgy érzi, egy kicsit ”ellaposodott” az élete. Hogyha valakinek ez a fajta kiszámíthatóság a kényelmes, teljesen rendben van. Hogyha pedig valaki kényelmetlenül érzi magát emiatt és azon gondolkodik, hogy változtatni szeretne, az is teljesen érthető és akár már apró lépésekkel meg is valósítható.

Milyen apró lépések lehetnek ezek? Hogy

hogy éberen, ítélkezésmentesen koncentrálunk

konkrétan milyen lépésekre gondolok itt, azt

a pillanatnyi megéléseinkre, amiket teljességgel

majd pár gondolattal később fogom ismertetni.

el is fogadunk. Úgy kell elképzelni, mintha az

Mégpedig azért, mert ez a technika alapozza

első sorból néznénk azt a színházi előadást,

meg a korábban említett apró lépéseket. Előtte

amin az érzéseink és a gondolataink lépnének

a mindfulness fogalmát szeretném egy kicsit

fel. Látjuk őket, tudjuk, hogy ott vannak, de

jobban előtérbe hozni.

mégis külső szemlélők vagyunk. A mindfulness segítségével nemcsak egy sokkal éberebb

Az első kérdés tehát, hogy mi is tulajdonképpen

állapotba kerülhetünk, hanem elmélyíthetjük

az a mindfulness?

a pozitív tapasztalatainkat is. Legyen szó akár

A ”mindfulness” kifejezés tudatos jelenlétet

egy nagyon kellemes zenéről, egy gyönyörű

jelent. Ahogy a nevében is benne van, ez a

tájról vagy akár egy ízletes ételről.

technika a jelenben való tudatos létre, létezésre,

Utóbbi kapcsán hoztam pár támpontot, ho-

az érzékszerveink (látás, hallás, szaglás, ta-

gyan is lehet igazán kiélvezni bármilyen étel

pintás, ízérzékelés) általi tapasztalatokra irányít-

adta örömöt. Tulajdonképpen ez lenne az a

ja a fókuszt. Tudományos kutatások által is

pár lépés, amiket korábban említettem annak

igazolt, hogy hatékonynak bizonyul például

kapcsán, hogy hogyan is lehet egy pici izgalmat,

a stresszkezelésben, valamint az egészség

változatosságot csempészni a mindennapokba.

megőrzésében. Tudatosan jelen lenni azt jelenti,

15 17

1. Lépés: keressünk egy falatka ennivalót, amit

azaz a tudatos jelenlét segítségével. Bármilyen

szeretünk. Ez lehet például egy szem szőlő

apró vagy jelentéktelen legyen is egy dolog,

vagy bármilyen más gyümölcs, egy darabka

a fentebb leírt lépések alkalmazásával sokkal

csoki, tényleg bármi lehet.

inkább lehetséges a jó pillanatok, kellemes érzetek maximalizálása. Azt is fontos megjegyezni,

2. Lépés: tegyük a tenyerünkre, amit válasz-

hogy minél több kérdést teszünk fel egy-egy

tottunk, majd jó alaposan vegyük szemügyre.

dolog kapcsán, annál jobb lehetőség kínálkozik

Hogy néz ki, milyen az alakja, milyen színű,

a pillanat adta örömökben való fürdőzésre.

milyen a textúrája, milyen a tapintása? Összességében tehát módunkban áll, hogy 3. Lépés: pár másodpercig tegyük az orrunkhoz

izgalmasabbá, változatosabbá tegyük életünket

a finomságot és tartsuk is ott. Milyen illatot

és ehhez nem kell más, csupán pár kérdés és

érzünk? Kellemeset? Édeset? Mire emlékeztet

a jelenre történő 100%-os koncentráció. Gon-

ez az illat? Milyen hatással van ránk? Esetleg

dolataimat Martin Luther King szavaival zárnám,

kellemes emlékeket kelt bennünk?

ami azt gondolom, hogy találóan megragadja

4. Lépés: csukjuk be a szemünket, helyezzük

dolgokat, tégy apró dolgokat nagyszerű módon!”

eddigi soraim lényegét: ”Ha nem tehetsz nagy a szánkba a falatkát, harapjunk bele és ízleljük meg. Milyen a textúrája és hogyan változik ez

Vékony Fruzsina

a textúra? Milyen az íze? Milyen új íz fedezhető

pszichológus - BTESZ

fel benne, ami eddig nem volt észrevehető?

Felhasznált irodalom: 5. Lépés: figyeljük meg, ahogyan elrágás után

Verdes T. (2019). A tudatosságon alapuló szervezeti

a finomság távozik a nyelőcsövünkbe és útnak

működés avagy a mindfulness szervezeti szerepét

indul, egészen a gyomrunkig. Tartsuk tovább-

tárgyaló irodalom bevezető áttekintése.

ra is csukva a szemünket és gondoljuk végig,

Vezetéstudomány-Budapest Management Review,

hogy milyen örömöt szerzett ez a kis finomság a

50(6), 24-35.

különböző érzékszerveinknek. Élvezzük ki minél

Segal, Z. V., J. M. Williams és J. D.

hosszabb ideig ezt az érzést.

Teasdale. (2013).

Mindfulness-Based Cognitive Therapy for Depression.

6. Bónusz lépés: egy 1-től 10-ig terjedő skálán

2nd edition.

értékelhetjük, hogy mekkora örömöt okozott,

Guilford Press, New York.

hogy ilyen módon fogyasztottuk el kedvencünk-

S. Glassman (2022). Lehetsz Boldogabb

et.Az imént Segal, Williams és Teasdale (2013) ”Mazsola kísérletének” egy lazább változata volt olvasható, amely kiváló segítséget nyújthat annak a készségnek a fejlesztésében, hogy hogyan lehet ”ránagyítani” a jó dolgokra a mindfulness,

18 16

15

ÉRTÉKES ONLINE TARTALMAINK:

HA EGY KIS LELKI FELTÖLTŐDÉSRE VÁGYIK, KERESSE FEL AZ ALÁBBI HONLAPOT:

btesz.hu/elo-uzenet

KAPCSOLAT: ÜGYFÉLSZOLGÁLAT:

06 80 900 368 HONLAP: BTESZ.HU E-MAIL: MAGAZIN@BTESZ.HU HA EGY KIS LELKI FELTÖLTŐDÉSRE VÁGYIK: BTESZ.HU/ELO-UZENET

IMPRESSZUM: HONTI ORSOLYA - FŐSZERKESZTŐ BENEDEK DÁVID - MARKETINGVEZETŐ BIHARI ANIKÓ - MARKETINGES MUNKATÁRS BURAI-BÉKÉSI MÓNIKA - MARKETINGES MUNKATÁRS BODNÁRNÉ DR. POZSONYI ÉVA - JOGÁSZ HEGYESI ZITA - PR ÉS KOMMUNIKÁCIÓS MENEDZSER SERES LÁSZLÓ - TÖRTÉNELEMTANÁR VÉKONY FRUZSINA – PSZICHOLÓGUS GÁL ANGÉLA - GRAFIKUS SZÉCHENYI NYOMTATVÁNY ÜZLETHÁZ - NYOMDA BAPTISTA TEVÉKENY SZERETET MISSZIÓ - FELELŐS KIADÓ (SZÉKHELY: 4028 DEBRECEN, SIMONYI ÚT 14.)

19

TETTEL, szereTETTEL