COFFEE GUIDE

präsentiert

COFFEE GUIDE

Where to buy Where to drink

Liebe Leser,

willkommen im Coffee Guide 2025. Diese Ausgabe unseres jährlichen Who-is-Who der Kaffeeszene im deutschsprachigen Raum ist eine ganz besondere Edition. Denn noch nie waren wir so viel unterwegs, um bekannte und neue Cafés zu besuchen, sie zu testen, mit Baristi zu sprechen, neue Infos für euch einzuholen und Fotos zu machen. Mein besonderer Dank gilt an dieser Stelle Kim und Henry, unserem crema-Außenteam, die im September 2024 unzählige Bahncard-Meilen abgefahren haben, um für euch die spannendsten Cafés zu entdecken.

Das Ergebnis ist mega: die dickste Ausgabe aller Zeiten! Punkte mit dem Hinweis „Neu im Guide“ markieren in der Rubrik "Where to Drink" brandneue Locations. Hinzu kommen 155 blaue Punkte mit dem Vermerk „Neue Infos“. Bei diesen Cafés haben wir Texte und/oder Bilder aktualisiert, sodass alles auf dem neuesten Stand ist. Doch nicht nur in dieser Rubrik gibt es Highlights: Auch auf den ersten 141 Seiten der Kategorie "Where to Buy" findet ihr so viele erstklassige Adressen wie nie zuvor – jede einzelne von uns mit gutem Gewissen empfohlen.

Solltet ihr eine Empfehlung für eine neue Adresse haben oder feststellen, dass eine der gelisteten Adressen nicht mehr aktuell ist, lasst es uns bitte mit einer kurzen Mail an redaktion@cremagazin.de wissen.

Heiko Heinemann

Herausgeber

Der Röster des Jahres

Coffee Circle aus Berlin | Seite 8

So funktioniert der Coffee-Guide | Seite 17

besten Adressen 2025

DEUTSCHLAND

Graef | Seite 18

Coffee Circle | Seite 20

Flying Roasters | Seite 22

Kaffeekirsche Roastery | Seite 24

THE BARN Coffee Roasters | Seite 26

Bonner Kaffeeschule | Seite 28

Johann Jacobs Haus | Seite 30

Melitta Europa | Seite 32

Kaffee & Kultur | Seite 34

Die Kaffee Privatrösterei | Seite 37

KAFFEERÖSTEREI LOVELY LOTS | Seite 38

Lavazza Training Center | Seite 40

5 Senses Coffee | Seite 42

Rancilio Group Deutschland | Seite 45

GASTROBACK | Seite 47

SCHAMONG | Seite 48

Sage Appliances | Seite 50

Dallmayr Academy | Seite 52

Turm Kaffee | Seite 54

Wilfa Germany | Seite 56

Baruli Kaffeerösterei | Seite 58

BRITA | Seite 60

SUPREMO | Seite 62

HERZOGKAFFEE | Seite 64

Erste Tegernseer Kaffeerösterei | Seite 66

Coffein Aschaffenburg | Seite 68

Bialetti | Seite 69

Art Caffè | Seite 70

Kaffeerösterei Taza Azul | Seite 71

Gscheid Haferl | Seite 72

Kaffeerösterei Fichthorn | Seite 73

Andraschko Kaffeemanufaktur | Seite 74

Blaffke Kaffeebar und Rösterei | Seite 75

Die Espressonisten | Seite 76

Firstcrack Coffee Roasters | Seite 77

Röststätte Berlin | Seite 78

VA espresso machines | Seite 79

Kaffeekontor Bonn | Seite 80

Hey Joe | Seite 81

August Münchhausen e.K. | Seite 82

Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei | Seite 83

That’s Coffee | Seite 84

ETTLI Kaffee | Seite 85

Rösterei Momo | Seite 86

Elephant Beans | Seite 87

WMF Professionelle Kaffeemaschinen | Seite 88

Antagonist Coffee | Seite 89

Becking Kaffee | Seite 90

CODOS COFFEE ROASTERY | Seite 91

Die Rösterei Coffeum | Seite 92

HAGEN – Kaffeerösthandwerk | Seite 93

BONAFEDE Kaffeerösterei | Seite 94

Bunna Kaffeemanufaktur | Seite 95

Mit Herz & Bohne | Seite 96

Kölner Kaffeemanufaktur | Seite 97

Rapunzel Kaffeerösterei | Seite 98

Hensler Kaffeespezialitäten-Rösterei | Seite 99

Bean Market Kaffeemanufaktur | Seite 100

Kaffee Braun | Seite 101

AMORI Coffee Rösterei | Seite 102

Stray Coffee Roasters | Seite 103

Murnauer Kaffeerösterei | Seite 104

Die Röstschmiede | Seite 105

Basilius | Seite 106

Röstfreunde | Seite 107

Torreo Kaffeerösterei | Seite 108

Roesterei | Kaffee Provokateur | Seite 109

Biebrach & Dörr Kaffeewelt | Seite 110

Espressoladen Stuttgart | Seite 111

CaTienda Röstwerkstatt | Seite 112

drei & fünf – Rösterei & Café | Seite 113

KAFFEEMANUFAKTUR | Seite 114

ÖSTERREICH

LIGRE | Seite 117

Röstbar / Barista Bar & Kaffeerösterei | Seite 118

J. Hornig | Seite 120

KAFFEEOTHEK Kaffeefachhandel | Seite 121

unbound coffee roasters | Seite 122

ALT WIEN KAFFEE | Seite 123

Fenster Cafe | Seite 124

Zach-Goldschmidt | Seite 125

SCHWEIZ

Rast Kaffee AG | Seite 129

Turm Kaffee | Seite 132

Thermoplan AG | Seite 134

ITALIEN

Omkafè | Seite 136

CAROMA KAFFEERÖSTEREI | Seite 138

Torrefazione Caffè Roen | Seite 140

Baden-Württemberg

FREIBURG > Seite 146

HEIDELBERG > Seite 149

HEILBRONN > Seite 152

KARLSRUHE > Seite 153

MANNHEIM > Seite 156

STUTTGART > Seite 158

SONSTIGE > Seite 163

Bayern

FÜRTH > Seite 168

INGOLSTADT > Seite 169

MÜNCHEN > Seite 170

NÜRNBERG > Seite 184

REGENSBURG > Seite 188

SONSTIGE > Seite 190

WÜRZBURG > Seite 198

Berlin/Brandenburg

BERLIN > Seite 200

POTSDAM > Seite 229

BRANDENBURG > Seite 230

Hamburg

HAMBURG > Seite 232

Hessen

FRANKFURT/MAIN > Seite 252

WIESBADEN > Seite 265

SONSTIGE > Seite 268

Mecklenburg-Vorpommern

ROSTOCK > Seite 272

SONSTIGE > Seite 274

Niedersachsen/Bremen

BREMEN > Seite 278

BRAUNSCHWEIG > Seite 282

HANNOVER > Seite 284

OLDENBURG > Seite 287

OSNABRÜCK > Seite 288

SONSTIGE > Seite 289

Nordrhein-Westfalen

AACHEN > Seite 292

BOCHUM > Seite 294

BONN > Seite 296

DÜSSELDORF > Seite 298

DUISBURG > Seite 308

DORTMUND > Seite 310

ESSEN > Seite 311

KÖLN > Seite 313

MÜNSTER > Seite 323

SONSTIGE > Seite 325

Rheinland-Pfalz/Saarland

MAINZ > Seite 328

KAISERSLAUTERN > Seite 331

TRIER > Seite 332

SONSTIGE > Seite 333

SAARLAND > Seite 336

Sachsen

DRESDEN > Seite 338

LEIPZIG > Seite 342

SONSTIGE > Seite 353

Sachsen-Anhalt

MAGDEBURG > Seite 354

Schleswig-Holstein

KIEL > Seite 356

Thüringen

ERFURT > Seite 358

JENA > Seite 360

WEIMAR > Seite 361

ÖSTERREICH

GRAZ > Seite 364

INNSBRUCK > Seite 366

SALZBURG > Seite 368

SONSTIGE > Seite 373

WIEN > Seite 374

WIENER NEUSTADT > Seite 386

SCHWEIZ

BERN > Seite 388

GENF > Seite 392

LAUSANNE > Seite 397

LUZERN > Seite 399

ST. GALLEN > Seite 400

ZÜRICH > Seite 401

SONSTIGE > Seite 408

Die perfekte Verbindung. Staatl. Fachingen und Kaffee .

Ob als Espresso, Cappuccino oder Latte macchiato – Kaffee ist das Lifestyle- und Trendgetränk schlechthin. Doch seine Gerbsäuren werden nicht von jedem gleichermaßen gut vertragen. Daher sollte Staatl. Fachingen als Begleiter nicht fehlen: Es neutralisiert und bereitet den Gaumen so optimal auf den Geschmackseindruck vor. Staatl. Fachingen erlaubt den vollkommenen Genuss und ist somit die perfekte Kombination zu allen Arten von Kaffee.

Anwendungsgebiete: Zur symptomatischen Behandlung von Sodbrennen bei Erwachsenen. Staatl. Fachingen Heilwasser regt die Funktion von Magen und Darm an, fördert die Verdauung. Es fördert die Harnausscheidung bei Harnwegserkrankungen, beugt Harnsäure- und Calciumoxalatsteinen vor und unterstützt die Behandlung chronischer Harnwegsinfektionen. Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie das Etikett und fragen Sie Ihre Ärztin, Ihren Arzt oder in Ihrer Apotheke. Stand der Information: 08/2022. Fachingen Heil- und Mineralbrunnen GmbH · Brunnenstraße 11 · 65626 Fachingen · www.fachingen.de

Gründer Martin Elwert, seit 2010 verfolgt er mit Coffee Circle die Mission, durch Unternehmertum die Welt zum Positiven zu verändern.

Larissa Sahin Lanfer

Röster des Jahres: Coffee Circle aus Berlin

Die Jury hat Coffee Circle aus Berlin zum Röster des Jahres 2024 gekürt. Für die Auszeichnung spielten Röstqualität, Sortiment, Rohkaffeeauswahl, Nachhaltigkeit sowie Kundenservice und Liefergeschwindigkeit eine wesentliche Rolle. Seit der Gründung 2012 hat sich Coffee Circle verpflichtet, Menschen exzellenten Kaffee anzubieten und dabei hohe ethische Standards einzuhalten.

DIE ENTSTEHUNG VON COFFEE CIRCLE

Die Gründer von Coffee Circle, die sich in einer Unternehmensberatung kennengelernt haben, kamen durch ein Hilfsprojekt in Äthiopien erstmals mit den schwierigen Lebensbedingungen der Kaffeebauern in Berührung. Inspiriert von dieser Erfahrung entstand die Idee, durch den fairen Handel mit Kaffee zur Verbesserung der Lebensbedingungen beizutragen. Zurück in Deutschland entwickelten sie ein Geschäftsmodell, das auf direktem Handel und nachhaltigem Wirtschaften basiert. 2010 wurde der Webshop gestartet, und der erste Container Rohkaffee wurde importiert. Cof-

fee Circle entschied sich bewusst gegen den Vertrieb über Supermärkte, um die Preisgestaltung selbst in der Hand zu behalten und die Wertschätzung für ihre hochwertigen Produkte zu fördern.

NACHHALTIGKEIT UND SOZIALE VERANTWORTUNG

Seit 2016 ist Coffee Circle als „Certified B Corporation“ zertifiziert, was das Engagement für soziale und ökologische Verantwortung unterstreicht. Das Unternehmen ist zudem einer der größten deutschen Unterstützer von „World Coffee Research“, einer Organisation, die sich für die Zukunft und Qualität des Kaffees welt-

Text:

weit einsetzt. Ein besonderes Highlight war 2022 die Auszeichnung mit dem „Sustainability Award“ der Specialty Coffee Association für ein Biodiversitätsprojekt in Äthiopien.

Ein Euro pro verkauftem Kilo fließt in soziale Projekte in den Ursprungsländern, wodurch sich die Investitionen von Coffee Circle inzwischen auf fast fünf Millionen Euro summieren. Diese Projekte umfassen den Bau von Brunnen und Schulen, den Ausbau von Infrastruktur sowie die Errichtung von Aufbereitungsanlagen für die Kaffeekooperativen. Besonders in Äthiopien, wo das Unternehmen seinen Ursprung hat, ist das Engagement spürbar: In Limu wurde ein Water and Food Security Program etabliert, und bis heute wurden dort rund eine halbe Million Bäume gepflanzt, um die Biodiversität zu fördern und die Bodenerosion zu stoppen.

Seit seiner Gründung setzt Coffee Circle auf direkten Handel mit den Produzenten in den Ursprungsländern. Das Unternehmen legt großen Wert darauf, die Preise gemeinsam mit den Bauern festzulegen, was diesen mehr

Einnahmen ermöglicht als traditionelle Fair-Trade-Systeme. Diese direkte Zusammenarbeit ermöglicht es, höhere Preise zu zahlen und auf Zwischenhändler zu verzichten, wodurch mehr Geld bei den Produzenten ankommt. Die Farmer schätzen die Augenhöhe und Eigenverantwortung, die Coffee Circle in die Kooperation einbringt.

NACHHALTIGKEIT UND SOZIALE VERANTWORTUNG

Seit 2016 betreibt Coffee Circle eine eigene Rösterei in Berlin. Geröstet wird auf einer 60-kg-Probat-Trommel, wobei jede Bohne ein individuelles Röstprofil erhält. Der Head of Coffee, Hannes, sorgt mit seinem Team dafür, dass jede Charge optimal auf die spezifischen Eigenschaften des Kaffees abgestimmt ist. Die Produktpalette von Coffee Circle umfasst rund 30 Sorten, darunter Filterkaffee, Espresso und Vollautomatenkaffee. Monatlich wird das Sortiment durch eine neue Explorer-Edition ergänzt, die besondere und oft limitierte Kaffees beinhaltet.

EIGENE CAFÉS IN BERLINER KIEZLAGEN

Während andere Röster oft mit einem

Fünf Coffee Circle Cafés gibt es in der Hauptstadt. Die Cafés und die ganze Company dahinter legen großen Wert auf Fairness in der Wertschöpfungskette.

Café starten und dann expandieren, war es bei Coffee Circle genau umgekehrt. Das Unternehmen wuchs zunächst online, bevor es eigene Cafés eröffnete. Heute betreibt Coffee Circle sieben Standorte in Berliner Kiezlagen, die durch ihre Nähe zur Nachbarschaft und den engen Kontakt zu den Kunden überzeugen. Das Konzept setzt auf persönliche Beratung und eine Atmosphäre, die sowohl passionierte Kaffeeenthusiasten als auch den alltäglichen Kaffeetrinker anspricht. Eine Expansion in weitere deutsche Städte ist bereits in Planung.

VIELSEITIGES

SORTIMENT

Coffee Circle bietet ein breites Sortiment, das von hellen, fruchtigen Röstungen bis hin zu klassischen, dunklen Röstungen reicht. Zum Sortiment gehören neben klassischen Filterkaffees und Espressi auch Vollautomatenkaffee sowie entkoffeinierte Varianten. Sogar Kapselkaffee für den Komfort zu Hause findet sich

im Sortiment, um die Kunden schrittweise an die Welt des Specialty Coffee heranzuführen. Mit einem klaren Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und eine direkte Kundenbeziehung ist Coffee Circle ein innovativer Akteur in der deutschen Kaffeeszene. Die Auszeichnung als Röster des Jahres 2024 würdigt die konsequente Umsetzung dieser Prinzipien und die positive Wirkung des Unternehmens auf die Kaffeewelt und darüber hinaus.

V. l. n. r. Heiko Heinemann und Martin Riedel vom crema Magazin überreichen Gründer Martin Elwert, Hannes Fendrich–Sander (Head of Coffee) und Helen Mertes (COO) die Urkunde zum „Röster des Jahres 2024”.

WHERE TO BUY

Legende

Unsere Favoriten sind mit kleinen Icons versehen. Diese zeigen Ihnen schnell, welche Angebote bei dieser Adresse zu finden sind.

CAFÉ > Hier arbeiten erstklassige Barista. Das Angebot zeichnet sich durch Vielfalt und Können aus. Nehmen Sie Platz!

CATERING > Unter dieser Adresse finden Sie Profis, die Ihnen bei der Durchführung Ihrer Veranstaltung behilflich sind.

MÜHLEN > Hier erhalten Sie perfekte Beratung und das richtige Equipment rund um Kaffeemühlen. Hack die Bohne!

COFFEE-SHOP >

To go oder to stay. Hier finden Sie moderne Kaffeekultur nach bestem amerikanischen Vorbild.

MASCHINEN >

Hier findet der Barista die richtige Maschine für den perfekten Kaffee. Oftmals auch für den Gastrobereich.

RÖSTEREI > Alles dreht sich hier um die Bohne. In liebevoller handwerklicher Tradition wird geröstet, verkostet und verkauft.

THIRD-WAVE >

Hier hat der Specialty-Coffee ein Zuhause. Erstklassige Bohnen, schonend geröstet aus fairem Handel.

SCHULUNGEN > Zertifizierte Trainer sorgen hier dafür, dass Sie in Theorie und Praxis Ihrem Ziel näher kommen.

ONLINESHOP >

Schrei vor Glück, wenn das Paket mit den besten Kaffees, Accessoires oder der neuesten Technik ankommt.

REPARATUR >

Selbst die beste Technik braucht von Zeit zu Zeit mal einen Werkstattbesuch. Hier helfen Ihnen erfahrene Profis.

RÖSTKAFFEE >

Die Welt der Bohnen hat so viel zu bieten. Hier bekommen Sie bekannte Marken und Geheimtipps.

WASSER > Niemals zu vernachlässigen: Wasser. Immerhin besteht Kaffee zu 99 Prozent daraus. Hier finden Sie die Spezialisten.

REINIGUNGS-

MITTEL > Diesem Mittel können Sie vertrauen, wenn es um die Reinigung Ihrer Kaffeemaschine geht.

LOGISTIK > Transport, Lagerung und pünktliche Lieferung. Diesen Adressen kümmern sich um die Bohne und Co.

GRAEF

In der Kuhle 1

59757 Arnsberg

Tel.: 02932-9703677

service@graef.de

www.graef.de

Willkommen in unserer KaffeeWelt!

Bei Graef erzählen wir die ganze Story der Kaffeezubereitung –von der Bohne in die Tasse. Edle GRAEF-Siebträgermaschinen mit modernster Thermoblock-Technologie, individuellen Einstellmöglichkeiten und hochwertigsten Materialien für anspruchsvolle Genießer, Kaffeemühlen für jeden Mahlgrad oder Filterkaffeemaschinen für klassische Genießer – in der GRAEFKaffeewelt findet jeder seinen individuellen Genussmoment. Abgerundet wird das hochwertige Sortiment durch unsere Handmade Coffee Collection für Kaffeepuristen, elegante Milchaufschäumer und ein umfangreiches Zubehör-Sortiment für den Home-Barista.

Restaurant: Di.-Sa.: 14:00 - 21:30 Uhr

Markenshop: Di.-Sa.: 14:00 - 18:00 Uhr

Verwaltung/Service/Vertrieb:

Mo.-Do.: 08:00 - 16:30 Uhr

Fr.: 08:00 - 14:00 Uhr

Entdecke die Kaffeespezialitäten live im Graefs Mundwerk in Arnsberg! In einzigartiger Industrial Atmosphäre genießt du unsere leckeren Kaffeespezialitäten. Unsere Baristas und Barkeeper zaubern mit Leidenschaft und Geschick köstliche Kaffees, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch optisch begeistern. Ob klassischer Espresso, cremiger Cappuccino oder innovative Kaffee-Cocktails – bei uns findest du deinen neuen

Lieblingskaffee, begleitet von hausgemachten Kuchen und Torten. Im Restaurant Graefs Mundwerk servieren wir dir außerdem saisonale Gerichte aus frischen, regionalen Zutaten. Besuche auch unseren Markenshop, wo du z.B. unsere Siebträgermaschinen, Kaffeemühlen und Barista-Equipment erwerben kannst. Lass dich dort umfangreich beraten und erwerbe die Produkte direkt im Brandstore.

Coffee Circle

Lindower Straße 18 13347 Berlin

Tel.: 030 39 82 13 83

info@coffeecircle.com coffeecircle.com

Seit 2010 ist Coffee Circle ein Pionier der deutschen Specialty Coffee Szene. Bei uns dreht sich alles um guten Kaffee – und darum ihn zugänglich zu machen. In unserem Onlineshop findest du ein breites Kaffeeportfolio für jede Art der Zubereitung und eine handverlesene Auswahl an Kaffeezubehör. Mit Wissensdatenbank und Produkttests helfen wir dir, das Beste aus deinen Bohnen herauszuholen.

Impact: Von Anfang an importieren wir Rohkaffees direkt und vereinbaren die Preise gemeinsam mit unseren Partner:innen, um den Farmer:innen Vergütungen weit über dem Weltmarktniveau zu sichern. Die Coffee Circle Foundation e.V. ist ein fester Bestandteil unseres Unternehmens. Seit mehr als 10 Jahren investieren wir 1 Euro pro verkauftem Kilogramm Kaffee in Projekte in den Anbauländern. So profitieren bis heute 1 Million Menschen von sauberem Trinkwasser, Bildung und Wissen über nachhaltigen Kaffeeanbau.

Frisch geröstet: In unserer Rösterei verschmilzt Handwerk mit modernster Technologie. Unsere Röstmeister:innen erschaffen präzise Röstprofile, die den einzigartigen Charakter jeder Bohne im schonenden Trommelröstverfahren zur Geltung bringen.

Cafés: In unseren sieben Berliner Cafés erwarten dich klassische Kaffeegetränke, saisonale Specials und je ein Filterkaffee und Espresso aus unserer Classic und Explorer Edition. Besuche uns in Wedding, Mitte, Friedrichshain, Kreuzberg, Charlottenburg oder Neukölln.

Wir freuen uns auf dich!

Flying Roasters

Hochstr. 34

13357 Berlin

Tel.: 01575 8722240

mail@flyingroasters:de www.flyingroasters.de Mo.-Fr. 12-18 Uhr

Sa. und So. 12-16 Uhr

Wir sind eine Rösterei aus Berlin. Mit dem, was wir tun, erproben wir den Brückenschlag zwischen sozialem Anspruch und Qualität. Wir versuchen jeden Tag, das mögliche Richtige im Falschen zu leben – und das mit Genuss. Unseren Rohkaffee beziehen wir ohne Zwischenstationen direkt von den erzeugenden Kooperativen vor Ort. So können wir sicherstellen, dass unser Anspruch an soziale Arbeitsbedingungen von Anbau, Ernte bis hin zur Röstung in Berlin erfüllt wird. Unsere Kaffees sind alle bio-zertifiziert.

Wir versuchen in enger Zusammenarbeit mit den ProduzentInnen andere Wege im Kaffeehandel zu gehen: direkt, solidarisch, fair, gerecht bezahlt und mit ausgezeichneten Qualitäten. Wir haben Einblick in die Produktionsbedingungen und verständigen uns direkt mit den Kooperativen über Preisgestaltung und Lieferbedingungen.

In unserem Kaffeeladen in der Hochstraße wollen wir die Chance nutzen, um unsere Vorstellung von gutem Kaffee und fairem Kaffeehandel einem größeren Publikum bekannt zu machen. Das Café ist die Anlaufstelle im Wedding, wenn es um guten Kaffee geht.

BOHNEN, DIE LOHNEN

Der kultige crema-Test – hier sind unsere Gewinner aus den Ausgaben in 2024:

TESTSIEGER

NOVEMBER-DEZEMBER

Pearl Kite

Röster: Flying Roasters

100 % Arabica-Bohnen aus Honduras. Die Bohnen stammen je zur Hälfte von den nachhaltigen Kooperativen Aprolma und Combrifol, wobei Aprolma eine Frauenkooperative ist. Auf den Punkt geröstet, unkompliziert bei der Mahlgradfindung. In der Tasse dann eine echte Crema-Bombe. Erster Eindruck: fruchtigschokoladig, Nutella, etwas Steinobst. Moderner Espresso, Berlin-Style, mit einem schönen Kirschabgang. > www.flyingroasters.de

Kaffeekirsche Roastery

Tempelhofer Damm 160

12099 Berlin

Tel.: 030 21 96 02 84

info@kaffeekirsche.berlin

www.kaffeekirsche.berlin

Mo.-Fr.: 8.30-18 Uhr

Sa.+So.: 10 - 17 Uhr

Seit unserer Gründung im Jahr 2014 prägen wir die Kaffeekultur in Berlin mit. Unser Herzstück dabei: ein moderner Ansatz zur Kaffeeröstung. Mitten in der lebendigen Stadt bieten wir eine ausgewählte Kollektion an Single-Origin-Kaffees, Microlots und Blends – ein wahres Eldorado für Kaffee-Aficionados. Wir rösten auf einem UG22 und haben uns auf helle Röstungen spezialisiert, mit denen wir das Geschmacksprofil jedes Kaffees nuanciert hervorheben. Diese Rösttechnik unterstreicht die Einzigartigkeit jeder Kaffeebohne.

Unsere Mission ist es, die besondere Qualität des Kaffees, die auf den Plantagen beginnt, durch beste Röstung und Zubereitung bis in die Tasse zu bringen. Jeder Schluck Kaffee ist nicht nur ein Genusserlebnis, sondern auch ein Tribut an die leidenschaftliche Arbeit und das Können der Kaffeeproduzenten.

Im Jahr 2022 eröffneten wir unseren neuen Standort am Tempelhofer Damm 160 – ein stilvoller Treffpunkt für Kaffeeliebhaber. Direkt neben einem malerischen Park gelegen, hat sich unsere Rösterei seither zu einer urbanen Oase für Kaffeegenuss und Entspannung in Tempelhof entwickelt. Gäste können neben der gläsernen Rösterei und dem Café auch unseren Showroom mit hochwertigen Kaffeemaschinen und Equipment entdecken. Zudem bieten wir vor Ort regelmäßig Cuppings und diverse Kaffeeworkshops an.

Durch die zentrale Lage sind wir ein leicht erreichbarer Hotspot für alle, die ein unvergessliches Kaffeeerlebnis suchen. Als Kaffeerösterei sind wir ein Zentrum für alle, die die moderne Kaffeekultur erleben und die Kunst der Kaffeeröstung neu entdecken möchten. Komm vorbei und lass Dich von uns in die Welt des Kaffees eintauchen, in der jede Tasse eine Geschichte Respekt und Leidenschaft für das traditionelle Kaffeehandwerk erzählt.

THE BARN Coffee Roasters

Weinbergsweg 1 10119 Berlin

customer-service@thebarn.de www.thebarn.de

Mon-Fr: 08-18 Uhr

Sam-So: 10-18 Uhr

Es gibt nur eine Antwort, mit der sich Nachhaltigkeit, Gesundheit und Geschmack begeistern lassen: Qualität. Das ist das, was uns täglich motiviert, mehr zu machen als das, was man bereits kennt.

Seit 2010 haben wir es zu unserer Aufgabe gemacht, unsere Kaffeequalitäten immer weiter zu steigern. Das machen wir durch eine enge Zusammenarbeit mit unseren Farm-Partnern, die wir für höhere Qualitäten mit besserer Bezahlung entlohnen. Hierdurch ist es ist uns gelungen, ein außergewöhnliches Programm an Single Origin Kaffeebohnen aufzubauen – aus 18 Anbauländern. Stets saisonfrisch. Unsere Spezialität sind handgebrühte Kaffees, die wir nur schwarz servieren. Denn alles andere würde Euch die fantastischen Geschmacksbreiten von Terroir, Prozessierung und Röstverfeinerung verwässern. Achtet auf das Mundgefühl und die Struktur, die Euch an Naturwein und Fermentierung erinnern soll.

THE BARN betreibt eigene Cafégeschäfte in Berlin, München, Palma de Mallorca, Dubai und Süd Korea. Im Frühjahr 2025 wird London eröffnet. Mit unserem Abo-Service erreichen wir Fans in mehr als 60 Ländern. Gerne sprechen wir auch mit unseren Café-Partnern, die wir in über 40 Ländern mit unseren Kaffeebohnen versorgen.

Bonner Kaffeeschule

Klara-M.-Faßbinder-Straße 6 53121 Bonn

info@bonner-kaffeeschule.de www.bonner-kaffeeschule.de

Die Bonner Kaffeeschule bietet seit 2013 ein breites WorkshopSpektrum rund um Kaffeezubereitungarten und Kaffee-Sensorik an. Im Mittelpunkt steht die Leidenschaft für den Kaffee und der Respekt vor der harten landwirtschaftlichen Arbeit in den Ursprungsländern. Vom Anbau über die Aufbereitung, das Rösten und die Zubereitung – wir wollen professionelles Wissen vermitteln und Kaffeegenuss neu definieren. Wer selbst einmal Baristaluft geschnuppert und geschmeckt hat, welche Vielfalt gute Kaffees bieten können, wird die Kaffeewelt anders wahrnehmen. Mit unseren Zertifizierungs-Workshops der Speciality Coffee Association (SCA) machen wir Bonn zu einem Standort weltweiter Qualitätsoffensive. Unabhängig von Herstellern und Marken, allenfalls parteiisch für Kaffeebauern und gute Qualitäten. Neben Wissen, Spaß und Genuss wird vor allem Zubereitungshandwerk geschult. Für Home-Baristi, Coffeelover, Gründer & Gastroprofis. Immer theoretisch fundiert und handlungsorientiert im Ausbildungskonzept.

Aus dem Coffee Skills Program der SCA werden regelmäßig die Formate Barista skills, Brewing, Roasting und Sensory Skills angeboten. Darüber hinaus runden Gast-Coaches zum Thema Green Coffee sowie Freizeit- und Schnupperkurse das Programm ab.

Seit 2018 wird das Programm mit der Bonner Kaffeebrennerei als Rösterei ergänzt. Hier bringen wir alles Wissen der letzten Jahre und alle Erfahrungen der jährlichen Kaffeeursprungsreisen unter in der Währung, die zählt: lecker Kaffee.

Johann Jacobs Haus

Jacobshof 1 28195 Bremen office@johann-jacobs-haus.de

www.johann-jacobs-haus.de @johannjacobshaus @rubiac.coffee

Im Johann Jacobs Haus werden die hauseigenen Röstungen über eine Modbar zubereitet. Wechselnde Specialty Coffees aus verschiedensten Ursprungsländern ermöglichen dir dabei immer wieder neue Geschmackserlebnisse – als ganze Bohne oder frisch gemahlen auch für Zuhause.

Wir alle im Johann Jacobs Haus lieben Kaffee wie Johann es tat, wir sind ein Team und möchten unsere Leidenschaft fu ̈ r Kaffee zeigen. Egal, ob es darum geht, Bohnen zu rösten, Kaffee zu servieren oder die Fähigkeiten unserer Gäste in unserer Akademie zu trainieren - wir lieben was wir tun und teilen unsere Leidenschaft bei jeder Begegnung.

Melitta Europa GmbH

Dortmunder Str. 1

28199 Bremen

Tel.: 04215188474

info@melitta.de

www.melitta.de

In der Melitta Manufaktur kümmert sich ein kleines Team aus 3 Kollegen um besondere Kaffees, die nur in begrenzten Mengen verfügbar sind. Für unser Manufaktur-Sortiment wählen wir ausschließlich Spezialitäten-Kaffees aus, die uns mit ihrem Aromenprofil überzeugen. Meist sind es Single Origin oder Single Estate Kaffees und alle haben gemeinsam, dass sie einen Score >80 Punkte haben. In kleinen Chargen werden sie mit viel Erfahrung ganz traditionell im Trommelröster geröstet. Für uns ist die Melitta Manufaktur ein Herzensprojekt. Durch sie können wir erlebbar machen, wie vielfältig Kaffee ist. Wir lieben Kaffee und die Begegnung mit Menschen, denen es genauso geht. Auch im nächsten Jahr werden wir wieder mit unserer Brew Bar auf den Coffee Festivals in Hamburg und in Frankfurt sein und laden euch ein, uns dort bei einem richtig guten Kaffee zu treffen.

Kaffee & Kultur GmbH

An den Gärten 5 63303 Dreieich

Tel.: 0800 - KOFFEIN

Kaffee & Kultur – das ganze Jahr für Sie erreichbar:

info@kaffeeundkultur.com www.kaffeeundkultur.com

Frankfurt Coffee Festival (FCF) –an ausgewählten Terminen in Frankfurt

Unser Name ist Programm: Bei uns dreht sich alles um exzellenten Kaffee und inspirierende Kultur. Als leidenschaftliche Kenner und Liebhaber des Kaffees unterstützen wir engagiert ausgewählte Röstereien und Hersteller in der Branche. Mit umfassender Erfahrung und einem starken Netzwerk bringen wir Ihre Produkte erfolgreich zur Geltung und schaffen eindrucksvolle Erlebnisse – sei es durch exklusive Events oder innovative Marketingstrategien.

Unser Markenportfolio:

Wir betreuen zahlreiche Kunden und entwickeln seit Jahren erfolgreiche Eigenmarken – jede mit einem einzigartigen Fokus. Unter unserem Dach bieten wir eine vielseitige Plattform für kreative Dienstleistungen an:

• Die Kaffeeversteher: Unsere Experten für Barista-Trainings und -Schulungen

• Ankerkraft: Spezialisten für Coffee Caterings, Gastronomieprojekte und Eventplanung

• SCA-zertifizierte Barista-Kurse: Hochwertige Kurse mit international anerkannten Standards

• Frankfurt Coffee Festival: Das jährliche Highlight für die Kaffeekultur

Als Gründer und Veranstalter des Frankfurt Coffee Festivals feiern wir 2025 unser fünfjähriges Jubiläum. Das Festival bietet eine herausragende Gelegenheit, um deine Marke einem breiten Publikum zu präsentieren, wertvolle Kontakte zu knüpfen und das eigene Geschäft weiter auszubauen.

Möchtest du deine Marke, Produkte oder Dienstleistungen im Rampenlicht der internationalen Kaffeegemeinschaft präsentieren? Werde Aussteller beim Frankfurt Coffee Festival!

Die Kaffee Privatrösterei Olga Sabristova

Schwerinstr. 23

40477 Düsseldorf

Tel.: 0211-97711420

info@die-kaffee.de

www.die-kaffee.de

Montag – Freitag 9:00-18:00 Uhr

Samstag 8:00-17:00 Uhr

Sonn- und Feiertage geschlossen

Die Kaffee ist eine kleine Rösterei mit angeschlossenem Café im Norden von Düsseldorf, die ich 2011 gegründet habe. Im Angebot gibt es mehr als 20 verschiedene Kaffee- und Espressosorten, die vor Ort auf verschiedene Weisen zubereitet werden, z.B. mit der Siebträgermaschine, dem Handfilter, der Stempelkanne oder der Aeropress.

Alle Kaffees können natürlich auch, in Ventilbeuteln verschweißt, für die Zubereitung zu Hause erworben werden. Daneben bieten wir auch verschiedenes Zubehör von Hario sowie Tassen, Aufbewahrungsdosen und mehr an. Außerdem gibt es Probierpakete und Geschenkkörbe. Das alles kann nicht nur vor Ort gekauft werden, sondern auch in unserem Onlineshop bestellt werden.

Vom Profil her liegen meine Röstungen zwischen „klassisch italienisch“ und „Third Wave“, sind also durchaus alltagstauglich.

Bei der Rohkaffeeauswahl bin ich sehr experimentierfreudig und stolz darauf, seit der Eröffnung spannende reine Canephoras und auch immer mal wieder Liberica oder Excelsa Kaffees im Angebot zu haben. Neben Kaffee in allen Variationen biete ich auch verschiedene Schulungen zum Thema Kaffee an. Das reicht von Gruppenkursen mit einem Rundumschlag zum Thema Kaffee bis hin zu individuellen Schulungen an der eigenen Maschine.

Ich freue mich auf Ihren Besuch!

Ihre

Olga Gallina

KAFFEERÖSTEREI LOVELY LOTS OF COFFEE

Plochingerstraße 87A

73730 Esslingen am Neckar

Tel.: 0179 4314518

info@lovelylots.coffee www.lovelylots.coffee Werksverkauf

Mi. - Sa. 10-18 Uhr

In einer ehemaligen Betriebskantine eines alten Industriekomplexes in Esslingen verbirgt sich ein einzigartiger Ort der Kaffeeerlebnisse -Lovely Lots. Vor 2,5 Jahren erweckte der Gründer Arthur, aufgewachsen in Brasilien, seine Vision von einem Ort mit brasilianischem Favela-Flair zum Leben, wo Kaffee nicht nur getrunken, sondern erlebt wird.

Der restaurierte Probat Röster von 1964 ist das Herzstück der Rösterei. Es werden über 13 Sorten von direkt gehandeltem, bio-zertifiziertem Spezialitätenkaffee mit viel Leidenschaft und hoher Qualität veredelt. Neben den klassischen Röstungen bietet das Sortiment eine Auswahl an modernen fruchtigen Kaffees. Projektkaffees unterstützen soziale Projekte in den Ursprungsländern, wie z.B. ein Waisenhaus in Uganda.

Hier ist alles transparent und einladend gestaltet, was einen Einblick in den gesamten Produktionsprozess während des Werksverkaufes ermöglicht. Die Philosophie von Lovely Lots: Offenheit und die Förderung eines achtsamen Kaffeegenusses. Das lovely Team schafft nicht nur ein aromatisches Erlebnis, sondern verbindet Menschen. Lovely Lots ist mehr als eine Rösterei - es ist ein bunter und etwas verrückter Ort, an dem Kaffeegenuss zu einer Herzensangelegenheit wird und gute Laune garantiert ist. Schau vorbei!

• Barista-Workshops und SCA-Kurse

• Gruppen- und Firmenevents

• Coffee-Catering

BOHNEN, DIE LOHNEN

Der kultige crema-Test – hier sind unsere Gewinner aus den Ausgaben in 2024:

Cafés do Brasil

Röster: Lovely Lots

Direkt gehandelter 100 Prozent Arabica aus Brasilien (Mantiqueira de Minas, Varietät: Mundo Novo). Pulped natural aufbereitet. Schönes Bohnenbild, auf den Punkt geröstet. Feiner Mahlgrad, Haselnusscrema. Fruchtiger Start, dann schnell Schokolade, süße Mandeln und wieder dunkle Schokolade. Ein moderner Espresso ohne dabei in die Säure Ecke abzubiegen. So schmeckt 2024. Testsieger! > lovelylots.coffee

Lavazza Training Center

Platz der Einheit 2

60327 Frankfurt am Main de.training@lavazza.com lavazza.de/de/lavazza-world/training-center

KURZÜBERBLICK – WEITERBILDUNGSOPTIONEN

Barista Education Program:

Lavazza Junior Barista / Lavazza Barista Masterclass

Lavazza Latte Art Masterclass

Außerdem im Programm:

SCA Barista Skills Masterclass (Specialty Coffee Association)

Lavazza Key Account Workshops

Es ist unsere Mission, die Espresso- und Kaffeekultur auf der ganzen Welt zu verbreiten.

Lavazza steht für italienischen Espresso. Es ist unsere Mission, möglichst vielen Interessierten die Espresso- und Kaffeekultur unter Anleitung von Experten näherzubringen. Deshalb bieten wir in unserem Lavazza Training Center in Frankfurt eine Vielzahl unterschiedlicher Weiterbildungs- und Beratungsangebote für Mitarbeiter:innen aus Gastronomie und Hotellerie an. Sie erleben dabei unsere Leidenschaft für Qualität, Innovation, Expertise und Handwerk. Zusätzlich führen wir regelmäßig Verkostungen durch, in denen die Lavazza Kaffeeröstungen gemeinsam mit bestehenden und neuen Kund:innen verkostet werden, um den perfekten Blend zu finden.

Mit unserem Kurs „Lavazza Junior Barista“ führen wir sensorisch ein in die Vielfalt und Komplexität der Kaffeearomen und nehmen die relevanten Parameter für die Zubereitung eines opti-

malen Espresso genauer unter die Lupe. Nach der gemeinsamen Erarbeitung eines leckeren Brührezeptes können die Teilnehmenden das erlernte Kaffeewissen eigenständig umsetzen und an unseren Siebträgermaschinen köstliche Espressi zaubern! Ein erster Einblick in die kreative Welt der Latte Art inklusive der Grundlagen für die richtige Milchaufschäumund Eingießtechnik gehört ebenso zum Kursangebot wie die Reinigung und Pflege des Equipments.

Auch unsere „Latte Art Masterclass“ ist sehr beliebt. Hier wird das theoretische und praktische Wissen für den perfekten cremig-süßen Milchschaum oder zur Zubereitung mit Milchalternativen vermittelt und natürlich kann die Verzierung köstlicher Cappuccini mit feinen Latte-Art Motiven erlernt werden.

Darüber hinaus bieten wir die „Lavazza Barista Masterclass“ sowie viele weitere spannende Kundenworkshops an, die das Kaffeehandwerk in all seinen Facetten erlebbar machen.

Das Lavazza Training Center Frankfurt ist Teil des weltweit größten Netzwerks von Training Centern mit 7 Niederlassungen in Italien und 47 weltweit. Weiterhin wurde es als „SCA Premier Training Campus“ ausgezeichnet. Unsere Training Center Managerin Alina Kirchgäßner ist als Authorized SCA Trainerin zertifiziert. Im Rahmen des Coffee Skills Programs können somit auch SCA Zertifizierungen mit internationaler Anerkennung absolviert werden.

Lust auf weitere Informationen zum Lavazza Training Center? Einfach QR-Code scannen und entdecken!

5 Senses Coffee

Okenstraße 4

79108 Freiburg

Tel.: 0761/55759100

Mo.-So. 9-18 Uhr

info@5senses.coffee

Wiesentalstraße 22

79115 Freiburg

Tel.: 0761/55653321

Mo.-Fr. 8-18 Uhr, Sa.-So. 9-18 Uhr

www.5senses.coffee

5 Senses Coffee – Kaffeegenuss mit Verantwortung

Im Januar 2015 eröffnete das erste Café in der Wiesentalstraße in Freiburg-Vauban. Mit einem kleinen 2-kg-Röster begann unsere Reise, Bio-Kaffee direkt vor Ort zu rösten. 2019 folgte das zweite Café in Freiburg-Herdern, ergänzt durch eine eigene Konditorei, die unsere Gäste mit hausgemachten Kuchen und Gebäck verwöhnt. 2023 zog die Rösterei ins Glottertal, wo wir unser Angebot an Bio-Kaffees weiter ausbauten – ein einzigartiger Fokus, der unsere Qualität und Nachhaltigkeit unterstreicht.

Nachhaltigkeit und Fairness prägen unsere Arbeit: Wir arbeiten eng mit Spezialitätenkaffeehändlern zusammen, die hohe Qualitäts- und Sozialstandards auf den Kaffeefarmen sichern. So können wir garantiert ökologisch und sozial verantwortungsvoll produzierte Kaffees anbieten. Unsere Cafés bieten nicht nur exzellenten Kaffee, sondern auch Frühstücke und eine Auswahl an veganen und glutenfreien Optionen. Ob für eine Auszeit oder für den schnellen Genuss – bei uns ist für jeden etwas dabei. Außerdem bieten wir Catering und Eventservices an: Ob für Unternehmen oder private Feiern – wir sorgen mit frisch zubereitetem Kaffee und leckeren Kuchen für ein gelungenes Event. In unserer Kaffeeschule lernen Kaffeeliebhaber alles rund um die Zubereitung. Wir bieten Kurse wie Barista Basic, Home Barista, Latte Art und Filterkaffee an, um Ihre Kaffee-Künste zu perfektionieren.

BOHNEN, DIE LOHNEN

Der kultige crema-Test – hier sind unsere Gewinner aus den Ausgaben in 2024:

Blend No. 1

Röster: 5 Senses Coffee

Ein 80/20-Bio-Blend aus Arabica-Bohnen (50% Kafa Forest aus Äthiopien, 30% Caturra, Catuai, Bourbon, Typica aus Honduras) und 20% Canephora aus Indien. Etwas feinerer Mahlgrad, dicke Crema, haselnussfarben, sehr fest. Komplexes Aroma mit Mandeln, Jasmin und leichter Säure. Angenehmes Mundgefühl, nicht aufdringlich, aber dennoch präsent. Im Abgang Schokonoten mit einem Hauch von Sommerwürze.

> 5senses.coffee

HQ Hannover Helmkehof Showroom

Rancilio Group Deutschland

Company headquarters

Helmkestr. 5A

30165 Hannover

Tel.: 0800 3000585

BER

Rancilio Station

Joachimsthaler Str. 17 10719 Berlin

info-de@ranciliogroup.com www.ranciliogroup.de

VIELFALT IN JEDER TASSE:

ENTDECKEN SIE DIE RANCILIO GROUP

Showroom München

Seidlstraße 28

80335 München

Wenn es um exzellenten Kaffee geht, steht die italienische Rancilio Group seit fast einem Jahrhundert an der Spitze der Innovation. Seit der Gründung im Jahr 1927 hat sich das Unternehmen zu einem globalen Marktführer entwickelt, der in über 100 Ländern vertreten ist und mit zahlreichen innovativen Produkten den Kaffeegenuss weltweit revolutioniert.

Die Welt des Kaffees ist so vielfältig wie die Community, die ihn genießt. Die Rancilio Group bietet ein beeindruckendes Portfolio an Kaffeemaschinen für die gesamte HoReCa-Branche, das sowohl traditionelle Siebträgermaschinen als auch hochmoderne vollautomatische Systeme umfasst. Damit wird jeder Geschmack und Bedarf perfekt abgedeckt.

Ein besonderes Engagement zeigt die Rancilio Group in puncto Nachhaltigkeit: Dank patentierter Edelstahl-Brühgruppen benötigen ihre Maschinen für jede Tasse Kaffee ein Gramm weniger Kaffeepulver als andere Systeme. Diese Einsparung schont nicht nur den Geldbeutel, sondern reduziert auch den ökologischen Fußabdruck.

Entdecken Sie die Welt der Rancilio Group und erfahren Sie, wie Sie Ihr Kaffeeerlebnis auf ein neues Niveau heben können. Finden Sie die perfekte Maschine, die den Morgen Ihrer Kunden – und jeden Moment – veredelt.

Geschäftsführer

Peter Ballon,

BER Station Berlin

GASTROBACK GmbH

Gewerbestraße 20

21279 Hollenstedt

Tel.: +49 (0) 41 65 22 25 0

info@gastroback.de www.gastroback.de

GASTROBACK® ist eine moderne Premiummarke bei der Design, hochwertige Materialien, professionelle Funktion, Qualität und Sicherheit im Mittelpunkt stehen. Mit unseren Produkten bringen wir Innovationen in Ihre Küche, wie sie sonst nur Gastronomie-Profis zu Verfügung stehen. Denn was dem Küchen-Profi die Arbeit erleichtert und ihn Top-Ergebnisse erzielen lässt, das hilft natürlich auch in der heimischen Küche.

Für Einsteiger die Siebträger-Espressomaschine DESIGN ESPRESSO PICCOLO PRO oder die DESIGN ESPRESSO BARISTA TOUCH für den ambitionierten Home-Barista: GASTROBACK® vereint zahlreiche Produkte rund um den Kaffeegenuss. Das Sortiment wird ergänzt durch klassische Filterkaffeemaschinen, einem Pour-Over-CoffeeSet, Kaffeemühlen mit aromaschonenden Mahlwerken, PremiumEspressobohnen, Milchaufschäumer für cremigsten Milchschaum und umfangreiches Zubehör für Kaffeeliebhaber. Kaffee in CoffeeShop Qualität!

SCHAMONG

Venloer Str. 535

50825 Köln

Tel.: 0221 544938 office@schamong.com

Schamong Kaffee

Kölns älteste Rösterei

www.schamong.com

Mo.-Fr. 9-18 Uhr, Sa.9-14 Uhr Sonntag/Feiertags geschlossen instagram.com/schamong_official

Man riecht es sofort, hier in Köln-Ehrenfeld wird Kaffee geröstet. Und das gefühlt schon immer. Seit 1949 ist Schamong Kaffee auf der Venloer Straße verwurzelt und erfreut seine Gäste mit höchster Kaffeequalität aus handwerklich traditioneller Trommelröstung.

Aufgrund der jahrzehntelangen Erfahrung erfüllt der Kaffee auch heute höchste Ansprüche. Hier gelingt der Spagat zwischen traditionellen Kaffeemischungen, italienischen Espressoblends und modernen Single Origin Spezialitätenkaffees.

Und als wäre das nicht genug, kann man dem Röster im Ladenlokal bei der Arbeit direkt über die Schulter schauen, während man sich vom Barista über die La Marzocco Siebträger lässt. Nur nicht vergessen, Kaffee für zuhause mitzunehmen.

Schamong jetzt ein Gemeinwohl-Unternehmen

Die stolze Traditionsmarke und Kölns älteste Kaffeerösterei, verkündete kürzlich mit großer Freude ihre Zertifizierung als Gemeinwohl-Unternehmen nach erfolgreichem Abschluss einer umfangreichen Gemeinwohl-Bilanz.

In einem Jahr vom Kick-off bis zur externen Auditierung hat Schamong den anspruchsvollsten Weg zu einem Nachhaltigkeitsbericht beschritten, den es derzeit gibt. Die Kaffeerösterei war hierbei eines von elf Unternehmen im 2021 initiierten Pilotprojekt „Gemeinwohl-Bilanzierung“ der Stadt Köln.

Die Bilanz zeichnet nicht nur Schamongs langjähriges soziales Engagement nach, sondern gibt auch wertvolle Impulse für eine sozialere und ökologischere Unternehmensausrichtung. Geschäftsführer Heribert Schamong hebt hervor, dass der Gemeinwohl-Bilanzierungsprozess zu neuen Einsichten und einem Wandel der Unternehmensperspektive geführt hat. Eine Reise nach Brasilien, angeregt durch die Bilanz, ermöglichte es ihm, persönlich mit den Kaffeepflanzer*innen zu sprechen und deren nachhaltige Praktiken zu erleben.

Inspiriert durch die Gemeinwohl-Bilanz plant Schamong ebenfalls, die Beziehung zu Kund*innen und Mitarbeitenden zu intensivieren, indem ein noch stärkerer Fokus auf Dialog und partizipative Mitgestaltung gelegt wird, um die Unternehmenskultur kontinuierlich zu verbessern und zu einer echten Gemeinwohl Gemeinschaft zu wachsen. Schamong bietet nun auch wieder Barista-Seminare an, in denen Kaffeeliebhaber die Kunst des Kaffeebrühens erlernen können.

Sage Appliances GmbH

Tel.: 08005053104

Campus Fichtenhain 48

47807 Krefeld

info@sageappliances.com www.sageappliances.com.de

(Service Deutschland)

Tel.: 0800802551

(Service Österreich)

www.sageappliances.at

Sage Appliances® hat seinen Ursprung in Australien und entwickelt sowie produziert seit 90 Jahren hochwertige Espressomaschinen und Küchenkleingeräte. Ziel aller Entwicklungen ist es, dem Konsumenten funktionelle und hochwertige Geräte für den täglichen Einsatz an die Hand zu geben. Die neuste Innovation ist die Oracle Jet®, eine vollautomatisierte Siebträgermaschine, die auch für Anfänger:innen sofort bedienbar ist. Sage hat erkannt, dass die wahre Kunst des Kaffeegenusses zu Hause mehr als nur eine großartige Ausstattung erfordert –es geht um die perfekte Kombination aus Maschine, Bohnen und Know-how. Dank drei einfacher Schritte bietet das Unternehmen alles an, was Verbraucher benötigen, um in ihren eigenen vier Wänden Kaffeespezialitäten in Barista-Qualität zuzubereiten:

Die perfekte Maschine: Wie kommerzielle Espressomaschinen erfüllen auch alle Sage Siebträgermaschinen die 4-Schlüssel-Formel: richtige Dosis frisch gemahlener Bohnen, präzise Temperaturkontrolle, optimalen Wasserdruck, perfekten Mikro-Milchschaum. Hochwertige Spezialitätenbohnen: Eine sorgfältig kuratierte

Auswahl erlesener Bohnen von den besten Röstern des Landes, die über die Plattform beanz.com/de von Sage zu Direktpreisen der Röstereien erhältlich sind.

Barista-Skills: Zugriff auf eine Vielzahl von Video-Tutorials, Tipps und Tricks von Experten sowie FAQs.

Dienerstraße 14-15

80331 München

Tel.: 089/ 21 35 303

academy@dallmayr.de

www.dallmayracademy.de

Ob zu Hause, im Lieblingscafé, im Büro oder unterwegs –Millionen von Menschen genießen täglich Kaffee und Tee von Dallmayr. Das Bewusstsein für gute Qualität steigt und viele Coffee-Lover interessieren sich für die Herkunft, den Geschmack und die Zubereitung ihres Kaffees. Unsere Baristi in der Dallmayr Academy legen Tag für Tag all ihre Leidenschaft und ihr Fachwissen in jede einzelne Tasse. Dieses Wissen teilen wir in der Dallmayr Academy. Hier laden wir ambitionierte Kaffeeliebhaber, angehende Baristi und Gastronomen ein, ganz nach dem Motto „Wissen schafft Genuss“ mehr über die Bohne zu erfahren und gemeinsam mit uns die Leidenschaft für den besonderen Genuss zu entdecken.

Die (Schulungs-)Reise beginnt mit einer theoretischen Einführung in den Kaffeeanbau und endet mit der perfekten Tasse Kaffee – natürlich wird während der Schulung auch immer fleißig verkostet. Dabei übt jeder Teilnehmer selbst an der Siebträgermaschine, während unsere Academy-Experten erklären, worauf es bei der Zubereitung von verschiedenen Kaffees ankommt.

Ein Besuch in der Dallmayr Academy lohnt sich sowohl für Einsteiger ohne Vorkenntnisse als auch für Profis. Neben klassischen BaristaKursen und SCA-Zertifizierungen umfasst das Schulungsprogramm der Dallmayr Academy auch Workshops zu Latte Art, Filterkaffee sowie Sensorik und Aroma.

Aber auch Tee-Liebhaber kommen in der Dallmayr Academy voll auf Ihre Kosten: der Tearista Basic Kurs lädt dazu ein, tiefer in die spannende Welt des Tees einzutauchen.

Turm Kaffee

Unterer Anger 20 80331 München

Tel.: 0800 6646 887

info@turmkaffee.de www.turmkaffee.de

Stolz sind wir auf unsere 260-jährige Geschichte und den Erfolg unseres Unternehmens über diese lange Zeit. Die Kraft unserer Marke «Turm Kaffee» leben wir mit Leidenschaft, Zuverlässigkeit und Innovationsgeist ganz im Sinne unserer Vision, die Schweizer Referenzmarke für hochwertige Kaffeekultur zu werden.

In der idyllischen Umgebung in unseren zwei Röstereien in St. Gallen und Schaffhausen wird unser Kaffee geröstet. Innovation wird bei Turm Kaffee großgeschrieben. So entstehen laufend neue Mischungen, wie unsere Jubiläumsmischungen «Turm 1761», welche für unser Gründungsjahr stehen. Die moderne Zusammenstellung dieser Mischungen entspricht dem Zeitgeist und überzeugt durch ein verführerisches Geschmacksbild. Allein die besten Rohkaffees, deren Nuancenprofil ein fruchtiges, harmonisches und reines Tassenprofil erzeugen, sind für unsere Jubiläumskaffees gut genug. Zugleich fördern wir mit der Verwendung dieser handverlesenen Bohnen die Zukunft der Kaffeeindustrie nachhaltig.

Die moderne Kaffeekultur wäre ohne den reichen Fundus an Traditionen nicht mehr als eine schnöde Modeerscheinung. Umso wichtiger ist es, das bestehende Wissen weiterzugeben. Der Gewölbekeller unserer St. Galler «Turm Barista Academy» ist längst eine Institution in der Schweizer Kaffeeszene. Deshalb erweiterten wir mit einer zweiten Barista Academy in Schlieren bei Zürich das gefeierte Angebot unserer St. Galler Academy um komplementäre Kurse zu Foodpairing, Spirituosen, Kulinarik sowie einer Show-Rösterei für Events und Anlässe. Mit viel Freude eröffneten wir nun unsere dritte Barista Academy in der zauberhaften Stadt München. Diese neue Academy markiert einen weiteren Meilenstein auf unserer Reise, unsere hochwertige Kaffeekultur mit der Welt zu teilen. Sie steht für ein einzigartiges Konzept, das auf drei wichtigen Ausrichtungspfeilern Schulungszentrum Gastronomie mit Café und Verkaufsladen basiert.

Mit starken Partnern etablieren wir unsere Academy als InnovationsHub im deutschsprachigen Markt. So dienen wir beispielsweise als autorisiertes Trainingszentrum für BRITA, den Spezialisten für Wasserfiltration, – eine Partnerschaft, dank der wir unseren Kunden die beste Wasserqualität garantieren können. Darüber hinaus nutzen wir die Software «Cropster Roast» und sind Kompetenzpartner bei der Digitalisierung von Produktionsprozessen.

Mit der Uniform+ Kaffeemühle garantiert Wilfa eine präzise Mahlung und optimale Dosierung.

Wilfa Germany

contact@wilfa.de de.wilfa.com

instagram.com/wilfa_de facebook.com/Wilfa.Deutschland

Wilfa, der renommierte norwegische Hersteller hochwertiger Küchengeräte, präsentiert sich Kaffeeliebhabern mit einer beeindruckenden Produktvielfalt. Von stilvollen Filterkaffeemaschinen bis hin zum komfortablen Kaffeevollautomaten bietet Wilfa für jede Zubereitungsmethode die perfekte Lösung.

Wilfa AS wurde 1948 gegründet und ist ein norwegisches Unternehmen, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, nicht nur in Skandinavien, sondern weltweit den Alltag von Verbrauchern durch exzellente Küchengeräte zu verbessern. Mit akribischem Augenmerk auf Qualität, Funktionalität und Kundenzufriedenheit strebt Wilfa danach, die Erwartungen der Kunden kontinuierlich zu übertreffen. Das Engagement für herausragenden Service und stete Innovation spiegelt sich in jedem Gerät des Sortiments wider – gestaltet, um die tägliche Routine in der Küche nicht nur zu erleichtern, sondern zu einem echten Erlebnis zu machen. Die nachhaltige Unternehmensführung, die höchsten Umweltstandards entspricht, zeigt das Versprechen, für die Verbraucher da zu sein und den Planeten so wenig wie möglich zu belasten. Wilfa unterstreicht sein nachhaltiges Handeln mit einer fünfjährigen Garantie auf eigene Produkte. Bei Wilfa trifft norwegische Tradition auf innovative Küchentechnik für zuhause.

Die Performance Compact Filterkaffeemaschine: innovative Technik und vollmundiger, aromatischer Kaffee.

Der Volo Automatic Kaffeevollautomat kombiniert skandinavisches Design mit Benutzerfreundlichkeit.

Baruli Kaffeerösterei

Hauptstr. 1

83371 Stein a.d. Traun

Tel.: 08621-977271

info@baruli.de

www.baruli.de

Donnerstag und Freitag 9:00-12:30 & 13.30-18:00 Uhr Oder nach Vereinbarung

Die Baruli Kaffeerösterei wird mit viel Leidenschaft von dem ehemaligen Kameramann Uli Niedersteiner und seiner Frau Gabi betrieben. Ihr Ziel: Jede Bohne so zu veredeln, dass sie in der Tasse zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis wird. Viele der Kaffees werden direkt von den Produzenten importiert, was den Bauern einen fairen Lohn garantiert. Die Rösterei selbst befindet sich in einer historischen Mühle in Stein an der Traun, unterhalb der berühmten Raubritterburg. Im gemütlichen Röstereiladen mit offenen Holzbalken zaubern die erfahrenen Baristi seit über zehn Jahren wunderbare Cappuccinos oder brühen frischen Filterkaffee. Die gesamte Rösterei ist offen gestaltet, sodass Besucher den Röstmeistern bei ihrer Arbeit über die Schulter schauen können. Lassen Sie sich individuell beraten, welche Bohne am besten zu Ihrem Geschmack passt, und tauchen Sie ein in die faszinierende, duftende Welt des Kaffees.

BRITA

Deutschland/Österreich

BRITA SE

Heinz-Hankammer-Str. 1

65232 Taunusstein

Tel.: +49 6128/746-5765 professional@brita.net www.brita.net

Klasse Kaffee? Jederzeit!

Schweiz

BRITA Wasser-Filter-Systeme AG

Gassmatt 6

6025 Neudorf/LU

Tel.: +41 41/932-4230 info-ppd@brita.net

Haben Sie sich schon mal Gedanken darüber gemacht, warum der Kaffee an manchen Stellen immer besonders lecker ist? Es kann daran liegen, dass professionelle Wasseraufbereitung mit am Start ist! Wer immer guten Kaffee machen will, braucht nämlich auch immer gutes Wasser. Nachweislich hat diese Hauptzutat entscheidenden Einfluss auf das Aroma des geliebten Heißgetränkes. Wie professionelle Wasserfilter die richtige WasserZusammensetzung schaffen und damit ein Garant für Erfolg sind, weiß BRITA ganz genau. Mit fast 60 Jahren Wasserexpertise ist das Unternehmen der Partner, auf den sich der Außer-HausMarkt voll verlassen kann. Nur im Duo perfekt: Kaffeebohne plus Wasser. Wer denkt, bei der Zubereitung käme es nur auf die Bohne an, liegt falsch. Denn Wasser ist wesentlicher Bestandteil eines vollendeten Kaffeegetränks. Und hat die tolle Eigenschaft, das Aroma perfekt werden zu lassen – allerdings nur, wenn die Mineralienzusammensetzung genau ausbalanciert ist.

Was kann professionell aufbereitetes Wasser?

Unser Leitungswasser ist großartig, aber es enthält Mineralien und Stoffe, die für die Kaffeezubereitung nicht ideal sind. BRITA

Wasserfilter holen alle Stoffe aus dem Wasser, die dem Barista Kopfzerbrechen bereiten können und dem vollendeten Genuss im Weg stehen. Fragen Sie doch beim nächsten Mal, ob BRITA dahinter steckt...

Alles getan für Nachhaltigkeit:

Umweltschutz ist uns wichtig. Deswegen haben wir schon vor über 30 Jahren das BRITA Recycling-Programm an den Start gebracht, um gebrauchte Kartuschen in den Wertstoffkreislauf zurückzuführen. So vermeiden wir Müll, sparen CO2 und nutzen wertvolle Rohstoffe mehrfach.

SUPREMO

Kapellenstrasse 9

82008 Unterhaching

Tel.: 089 2020868701

info@supremo.coffee

supremo.coffee

Mo. bis Fr. 9:00 – 18:00 Uhr

Sa. 9:00 – 16:00 Uhr

Wir bei SUPREMO sind stolz darauf, zweimal als "Röster des Jahres" vom crema Magazin ausgezeichnet worden zu sein. Als echte Pioniere des Specialty Coffee leben wir das "Seed to Cup"Prinzip und bieten Spezialitätenkaffees von unserer eigenen Farm sowie über 100 Partnerfarmen an. Wir importieren diese direkt und lagern den Rohkaffee in Europas erstem RohkaffeeHumidor, um ideale Bedingungen zu gewährleisten. Unsere Kaffees werden in kleinen Chargen frisch geröstet und unterliegen einer strikten Qualitätskontrolle. Wir sind ständig auf der Suche nach neuen, aufregenden

Micro- und Nanolots aus der ganzen Welt. Unser umfangreiches

Kaffeewissen geben wir nicht nur intern weiter, sondern teilen es auch mit Begeisterung in unserer "Supremo Academy". Nachhaltigkeit ist uns wichtig, was sich in unserem "Re-Glas" Projekt für nachhaltige Verpackungen zeigt.

Als Familie gegründet, halten wir uns weiterhin an unsere Leitsätze „keine Kompromisse in Sachen Qualität“ und „work hard, stay humble, enjoy good coffee!“ Diese

Grundsätze prägen unser tägliches Handeln und unsere Produkte.

In unserer Rösterei könnt ihr an unserer Café-Bar aus sechs verschiedenen Espressi wählen – von leichten, fruchtigen Single Origins bis hin zu klassischen, kräftigen Shots. Darüber hinaus bieten wir immer wechselnde Kaffees, die im V60 von Hand aufgebrüht werden, und dazu frisches Gebäck aus eigener Produktion.

Schaut vorbei, wir freuen uns auf Euren Besuch!

HERZOGKAFFEE

PRODUKTION

Im Ermlisgrund 5 76337 Waldbronn

Tel.: 07243-35 49 700

info@herzogkaffee.de www.herzogkaffee-shop.de

KAFFEESCHULE

Etzenroter Straße 2 76337 Waldbronn

Die Erfolgsgeschichte von Herzogkaffee begann 2016, als sich Sven Herzog und Jochen Ludat entschlossen, das Röstwerk Herzogkaffee zu eröffnen. Kennengerlernt hatten sich die beiden bei einer Fachexkursion auf einer Kaffeefarm in Indien.

Der Giesen W15A war schnell ausgelastet, denn die einzigartigen Röstprofile und die hohe Qualität des Parzellenkaffees begeisterten namhafte Sterneköche und eine Reihe von etablierten B2B Kunden. Röstmeister Jochen Ludat gewann 2019 den internationalen Liberica Coffee Award in der Kate-

gorie „Best Flavor“. Mit diesem Erfolg wurde aus dem Start-Up eine etablierte Rösterei und auch die zwei gewonnenen Falstaff-Publikumsvotings mit dem Titel „beliebteste Rösterei Baden-Württembergs“ stellten die Weichen für die Zukunft. Zunächst wurde das reine B2B Geschäft durch einen umfangreichen Onlineshop für den Endkunden geöffnet.

Auch der SWR wurde auf das Röstwerk aufmerksam und drehte eine Folge der bekannten Reportage „Handwerkskunst“ in der Manufaktur. Ein weiterer Meilenstein, der darin endete, dass 2023 eine neue Produktionsstätte mit dem Giesen W60A geplant und eröffnet wurde.

Das Team wuchs kontinuierlich mit – auch mit eigenen Auszubildenden. Die Kaffeeschule im Röstwerk wurde vergrößert und ist jetzt Eventlocation für Cuppings und Baristakurse. Was trotz der stetigen Entwicklung geblieben ist, ist die Liebe zum Produkt, der Fokus auf höchste Qualität und natürlich die hohe Transparenz. Wir wissen, wo unser Kaffee wächst!

Erste Tegernseer Kaffeerösterei

Tegernseer Str. 101

83700 Weissach

Tel.: 08022 8597830

order@etk.coffee

DIE

www.etk.coffee

Di.-Sa. 08.30 - 17:00 Uhr

Mo. Werksverkauf / So. Ruhetag

Onlineshop: 24/7

ERSTE TEGERNSEER KAFFEERÖSTEREI

Transparent – Nachhaltig – Ehrlich

Die Erste Tegernseer Kaffeerösterei konzentriert sich ausschließlich auf den Einkauf und die Verarbeitung sehr hochwertiger, erlesener Spezialitätenkaffees. Diese werden nach traditioneller Art einer schonenden Trommelröstung in der eigenen Rösterei am Tegernsee unterzogen, bis der optimale Punkt erreicht ist, an dem sich die bis zu 1000 verschiedenen Aromen

einer jeden Kaffeebohne vollends entwickelt haben.

DIREKT VON DER FARM IN IHRE TASSE!

Viele Kaffees werden von der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei direkt vom Farmer gekauft und anschließend importiert. Das Geld kommt somit genau bei den Personen an, die es wirklich verdient haben: den Kaffeebauern. Die enge Zusammenarbeit ermöglicht es mit Röster-Kollegen komplette „Lots” einzukaufen und untereinander aufzuteilen. Dadurch können wir viele außergewöhnlich gute Kaffees im ständigen Wechsel anbieten.

GENUSS VOR ORT ODER ZUHAUSE

Als Kaffeeliebhaber haben Sie die Möglichkeit direkt vor Ort in der stilvollen FELIX ESPRESSO BAR ihre Kaffeespezialität der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei zu genießen oder Sie bestellen ganz bequem von zu Hause im ETK-Onlineshop und müssen keinen Tag auf einzigartigen Kaffee verzichten.

Coffein Aschaffenburg

Aschaffenburger Straße 4

63743 Aschaffenburg

Tel.: 01756452665

info@coffein-service.de

www.coffein-service.de

Di. - Fr. : 15 - 18 Uhr

Sa. 12 - 18 Uhr

Herzlich willkommen im Coffein Aschaffenburg. Seit 5 Jahren sind wir stolz darauf, Kaffeeliebhabern in Aschaffenburg und Umgebung hochwertigen Kaffeegenuss zu bieten.

Das Café: In unserem Café & Ladengeschäft in Aschaffenburg schaffen wir eine gemütliche Atmosphäre, in der sich Kaffeeliebhaber zu Hause fühlen. Unsere Reise begann mit der Vision, nicht nur hochwertigen Kaffee anzubieten, sondern auch eine umfassende Auswahl an Produkten, die das Herz jedes Kaffeegenießers höherschlagen lassen. Wir laden Sie herzlich ein, die Vielfalt unserer Bio-Kaffeesorten zu entdecken und sich von der nachhaltigen Qualität zu überzeugen.

Das Ladengeschäft: Im Coffein finden Kaffeeliebhaber ein umfassendes Sortiment, das Begeistern wird. Wir führen nicht nur Siebträger- und Espressomaschinen, sondern auch eine eine große Auswahl an Mahlwerken, Kaffeezubehör und vieles mehr. Unsere Produkte stehen für Qualität, Langlebigkeit und exzellente Handwerkskunst. Die Coffein-Bohne: Unsere Leidenschaft für Kaffee zeigt sich auch in unseren eigenen Röstungen. Entdecken Sie Geschmackserlebnisse wie unseren "Strong Blend", "Coffeins Rebello" oder "Bio Bean". Jede Röstung ist das Ergebnis sorgfältiger Auswahl von Bohnen höchster Qualität um Ihnen ein unvergleichliches Aroma zu bieten.

Genuss aus Portugal: Tauchen Sie ein in die Welt der portugiesischen Aromen! Neben hausgemachten Pastel de Nata bieten wir Ihnen eine exklusive Auswahl an portugiesischen Lebensmitteln wie Weine und Öle.

Bialetti

Industriestraße 1

93077 Bad Abbach

Tel.: 09 41 59 85 58 20

info@bialetti-shop.de

www.bialetti-shop.de

Bialetti Espressokocher - Weltweit Nummer 1 Espressotradition vereint mit Moderne, dafür steht das Traditionsunternehmen Bialetti. Espressogenuss wie im italienischen Café wollte der Erfinder Alfonso Bialetti auch in die heimischen Küchen bringen. Das ist ihm Anfang der 1930er Jahre auch gelungen. Seitdem sind die Bialetti Espressokocher aus Aluminium aus den Haushalten dieser Welt nicht mehr wegzudenken. Das Wasserdruckprinzip wurde erstmals im achteckigen "Bialetti Moka Express" Espressokocher angewandt, welcher seitdem, nahezu unverändert hergestellt wird. Bis in das Museum of Modern Art in New York hat es dieser Klassiker geschafft, der weltweit bereits über 300 Millionen Mal verkauft wurde. Für moderne Küchen mit Induktionskochfeldern wurden Espresssokocher aus Edelstahl entwickelt, mit denen leckerer italienischer Espresso nun auch per Induktion zubereitet werden kann. Die Bialetti Venus hat sich hieraus zu einem echten Bestseller entwickelt. French Press Pressstempelkannen erweitern das Kaffeesortiment von Bialetti. Feinschmecker schwören auf diese Zubereitungsart des Kaffees oder Tees. Zahlreiches Zubehör, wie Milchaufschäumer, Espressotassen, Milchkännchen bis hin zum Original Bialetti Kaffee, wie den Perfetto Moka Classico runden das Sortiment von Bialetti ab und sorgen für echten italienischen Kaffeegenuß bei Ihnen zuhause.

Art Caffè

Wendelsteinstr. 56

83075 Bad Feilnbach

Tel.: 08066 / 8858760

info@art-caffe.de

www.art-caffe.de

Mo.-Do.: 09.30-12.00 Uhr

Fr.: 09.30-18.00 Uhr

Sa.: 09.30-13.00 Uhr

Gourmetrösterei Art Caffé –DIE Adresse für Kaffeeliebhaber

Die Gourmetrösterei in Bad Feilnbach ist seit 2007 genau die richtige Adresse für Kaffeeliebhaber. Das liebevoll eingerichtete Fachgeschäft führt eine sorgfältige Auswahl an erlesenen Rohkaffees aus den verschiedensten Ländern der Welt wie Indien, Peru, Honduras, Mexiko, Äthiopien u.a. Nur die besten Sorten genügen den Qualitätsvorstellungen von Art Caffé. Veredelt werden die Kaffeebohnen durch das schonende Trommelröstverfahren mit niedrigen Temperaturen was die Kaffees säurearm und daher gut verträglich macht. Etwas über 30 Sorten stehen zur Auswahl und es findet bestimmt jeder Genießer den richtigen Kaffee.

Hinter der Rösterei mit angeschlossenem Ladengeschäft steht ein kleines, engagiertes und erfahrenes Team mit einer großen Leidenschaft für Kaffee, der Liebe zum Produkt und dem täglichen Bemühen um Spitzenqualität. Die Bohnenspezialitäten sind deutschlandweit über den Art Caffé Onlineshop, zahlreichen regionalen Geschäften sowie im Ladengeschäft in Bad Feilnbach erhältlich. Bei einer Kaffeespezialität kann man sich dort auch zu den jeweiligen Sorten beraten lassen.

Kaffeerösterei Taza Azul

Hauptstr. 87

53604 Bad Honnef

Tel.: +4915224708093

cafe@tazaazul.de

Willkommen bei TAZA AZUL

www.tazaazul.de

Di.-Fr.: 10:00-18:00

Sa.: 10:00-18:00

Deine Anlaufstelle für mexikanischen Specialty Coffee! Bei TAZA AZUL sind wir davon überzeugt, dass großartiger Kaffee nicht nur ein Getränk ist, sondern ein Erlebnis. Unsere Kaffees sind sorgfältig ausgewählt, um eine breite Palette von Geschmacksprofilen abzudecken – von blumig und fruchtig bis hin zu nussig und schokoladig. Wir glauben, dass Kaffee die Sinne anregen und Geschichten erzählen kann.

Unsere Verpflichtung geht jedoch über großartigen Kaffee hinaus. Wir setzen uns für Nachhaltigkeit und gerechten Handel ein und kooperieren eng mit den mexikanischen Gemeinschaften, von denen wir unsere Bohnen beziehen. Denn guter Kaffee sollte nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Welt verbessern.

Gscheid Haferl

Herrenstraße 10

93444 Bad Kötzting

Tel.: 09941*9492881

matt@gscheid-haferl.com www.gscheid-haferl.com

Di. 9-18 Uhr, Do.9-18 Uhr

Fr. 9-18 Uhr, Sa.9-12 Uhr

Wir machen's gscheid: wir suchen für Dich den besten Kaffee. Oft im Austausch mit Kaffeeproduzenten, befreundeten Kleinimporteuren und auf Ursprungsreisen finden wir genau die richtigen Rohkaffees. In unserer Rösterei in Bad Kötzting werden daraus mit moderner Technik im klassischen Trommelröster überwiegend reinsortige Kaffees, aber auch unsere KlassikerMischungen. Da ist für jeden was dabei, vom milden Filterkaffee bis zum kräftigen Espresso. Dabei sind wir stets auf der Jagd nach der richtigen Balance: dunkel genug, um Süße und Körper zu entwickeln, aber hell genug, um Euch die von Natur aus präsenten Aromen zu präsentieren. Damit wir genau Deinen Geschmack treffen, egal ob Du ein akribischer Kaffeenerd bist oder Deine Bohnen einfach in den Vollautomaten kippst.

Kaffeerösterei Fichthorn

Hauptstraße 35

96120 Bischberg

Tel.: 01781474309

kontakt@fichthorn-kaffee.de www.fichthorn-kaffee.de Aktuelle Öffnungszeiten gibt es bei google

Kaffee - eine Leidenschaft.

Als Seemann fährt Justus nicht nur Containerriesen über die sieben Weltmeere, sondern darf auf seinen Reisen die verschiedensten Kaffeekulturen und Kaffee-Nuancen ferner Länder kennenlernen.

Schnell entfachte die Begeisterung und der Wunsch, Rohkaffee selbst zu veredeln und die verschiedensten Geschmacksprofile der einzelnen Anbaugebiete herauszuarbeiten.

Seit 2022 betreibt Justus in Bischberg bei Bamberg eine kleine Spezialitäten-Kaffeerösterei. Besonders viel Wert wird auf Transperenz und Qualität gelegt. Zu einigen Kaffeebauern hat die Rösterei persönlich Kontakt und konnte sich vor Ort ein Bild verschaffen. Geröstet wird während der Öffnungszeiten rein elektrisch mit Öko-Strom. Kaffeeinteressierte können hautnah den Röstprozess verfolgen und lernen dabei alles über Kaffee - vom Anbau, über die Aufbereitung, bis hin zur perfekten Extraktion. Anschließend wird der Kaffee handverlesen und frisch abgepackt. Wie sagte ein Kunde: "Hier passt wirklich alles". Es gibt ein Standardsortiment sowie ständig wechselnde Sorten - es wird also nie langweilig.

Der Kaffee kann vor Ort oder über den Versandhandel bezogen werden. Zudem können Gäste in der Rösterei die bereits divers ausgezeichneten Kaffeespezialitäten im besonderen Ambiente genießen.

Andraschko Kaffeemanufaktur

Industriestrasse 18

12099 Berlin-Tempelhof

Tel.: 030 695986-87

info@andraschkokaffee.com www.andraschkokaffee.com

Verkauf: 9-16 Uhr Mo. – Fr.

Guter Kaffee ist für uns eine Selbstverständlichkeit. Wir wissen, dass viel dazu gehört, einem einmal entdeckten Rohkaffee den gewünschten Geschmack zu entlocken. Deshalb haben wir 2006 die Andraschko Kaffeemanufaktur in Berlin gegründet.

Unsere Leidenschaft für Kaffee manifestierte sich aber nicht erst mit der Gründung der Andraschko Kaffeemanufaktur. Schon unsere Jugend in Wien war eng mit den dortigen Kaffeehäusern verbunden. 1979 etablierten wir dann das erste Wiener Kaffeehaus in Berlin. Für uns war klar, dass nur die höchste Qualität an Kaffee in die Tasse gehört. Denn nur sie schafft eine Atmosphäre von Weltläufigkeit, die alle beflügelt. Was ist Speciality Coffee? Seit Anfang der 80er Jahre bemüht sich die Speciality Coffee Association um alle Bereiche des Kaffeeanbaus und der Vermittlung von Wissen. Die SCA entwickelte verfeinerte Bewertungskriterien für den Rohkaffee unter Einbeziehung der Nachhaltigkeit der gesamten Lieferkette. Dabei steht die Qualität immer im Vordergrund. Seither bekommen Kaffees von Farmen und Cooperativen immer mehr Bedeutung. Deshalb reisen wir regelmäßig von Südindien bis Mittelamerika von Brasilien nach Kenia und begeben uns dort auf Schatzsuche. Weil wir überzeugt sind, dass man einen Kaffee nur dann wirklich kennt, wenn man auch den Boden betreten hat, auf dem er gewachsen ist.

„Kaffee kann für uns niemals gut genug sein. Darum hören wir auch nie damit auf, ihn besser zu machen.“

Willy & Elisabeth Andraschko

Blaffke Kaffeebar und Rösterei

Florastrasse 37 13187 Berlin

Tel.: 017642014798 kontakt@blaffke.de

blaffke.de

Dienstag bis Freitag 8-18 Uhr, Samstag und Sonntag 10-18 Uhr, Montag Ruhetag

Wir sind ein service- und qualitätsorientiertes urbanes Café auf der belebten Florastraße im Bezirk Berlin-Pankow. Unser Fokus liegt auf der Qualität des Kaffees, dies erreichen wir unter anderem durch die sorgfältige Auswahl des Rohkaffees und der schonenden Veredelung im Trommelröster. Bei uns kann man neben den gängigen Kaffeespezialitäten auch eine kleine aber feine Auswahl an selbst gebackenen Kuchen probieren. Wer Kaffeebohnen für zu Hause benötigt oder verschenken möchte, wird sicher an unserem Regal mit den frisch gerösteten Kaffees fündig. In der Regel haben wir etwas für jeden Geschmack, ob kräftig, mild, wenig Säure oder fruchtige Noten, wir beraten Sie gerne.

Die Espressonisten

Zimmerstr. 90

10117 Berlin

Tel.: 0303 640 94 94

Mo. - Fr. 10 - 18 Uhr

Samstag 10 - 18 Uhr

Gutenbergstr. 27

14467 Potsdam

Tel.: 0331 231 64 09 post@espressonisten.de www.espressonisten.de

Seit Gründung unseres Potsdamer Geschäftes im Jahre 2009 haben wir Espressonisten uns der italienischen Kaffeekultur in all ihren Facetten verschrieben – von der perfekten Zubereitung leckerer Kaffeespezialitäten über den Verkauf exklusiver Espressomischungen sowie handselektierter Siebträgermaschinen (u.a. Rocket, ECM, Profitec, Lelit, Slayer, KvdW und Synesso) für Privathaushalte und Gastronomie bis hin zu Schulungen und einer eigenen Fachwerkstatt.

Seit 2016 sind wir auch in Berlin-Mitte in bewährter Kompetenz für Euch da. Nur einen Steinwurf entfernt von Friedrichstraße und Checkpoint Charlie haben wir eine wunderschöne ehemalige Galerie gefunden und zu einer Espresso-Oase umgebaut. Zentral gelegen. Für Euch. Für alle.

Ob in Potsdam oder in Berlin: Wir nehmen uns die nötige Zeit und beraten Euch in aller gebotenen Tiefe. Mit uns könnt Ihr gleichermaßen über die angesagtesten Extraktionsmethoden fachsimpeln – oder einfach nur schweigend einen Shot aus unserer Slayer V3 Custom genießen. Bloß Vereinfachungen sind bei alledem eher nicht so unser Ding. Für uns ist weder jeder hell geröstete 100% Arabica aus lokaler Produktion per se ein Top-Espresso, noch sind alle Italiener zurückgebliebene Traditionalisten und doof. Die Wahrheit liegt, wie so oft, in (der) Mitte.

Vollautomat war gestern – es lebe das Ritual!

Firstcrack Coffee Roasters

Raumerstraße 40, 10437 Berlin

Senefelder Straße 1a, 10437 Berlin Eisenbahnstraße 21, 16225 Eberswalde

Tel.: 03044793883

info@firstcrack-roasters.com firstcrack-roasters.com/de Täglich 11 bis 18 Uhr

Seit 2010 gibt es besten Specialty Coffee von Firstcrack Coffee Roasters an drei Standorten in Berlin und Eberswalde. Begonnen hat alles einmal als kleines Delikatessengeschäft mit eigener Rösterei. Heute bieten wir Euch rund 20 verschieden light und medium geröstete Spitzenkaffees. Wir importieren unsere Kaffees direkt von den Farmern oder arbeiten anderenfalls mit wenigen, ausgewählten Importeuren zusammen, deren Finanzkonzept transparent und fair ist. Unser Verständnis von Kaffeehandel beginnt mit dem Blick auf die Farmer, als gleichberechtigte Partner und Experten auf Augenhöhe, denen wir mit größtem Respekt begegnen und natürlich mit einem Handschlag vor Ort auf ihrer Farm. Wir gehen bei unseren Einkäufen weit über übliche Fairtrade Preise hinaus. Wir diskutieren mit den Farmern nicht über ihre Preise – wenn wir ihren Kaffee lieben, bezahlen wir das was der Produzent für seine Arbeit erwartet. Am Ende der langen Produktionskette ist es unser Ziel, als Gegenstück zu industriellen Groß-Produzenten, perfekt ausbalancierte Kaffees, mit dem einzigartigem Charakter der jeweiligen Ursprungsregion zu rösten.

Röststätte Berlin

Rösterei & Café

Ackerstr. 173, 10115 Berlin

Hackesche Höfe Café

Rosenthaler Str. 40-41 (Hof 1) 10178 Berlin

Tel.: 030/40501650 info@roeststaette.com www.roeststaette.com @roeststaetteberlin

Im Herzen von Berlin Mitte erwartet dich ein Paradies für Kaffeeliebhaber. Bei Röststätte Berlin kannst Du in den beiden Cafés nicht nur Kaffee-Spezialitäten in besonderer Atmosphäre genießen, sondern auch Kaffeebohnen und innovatives Zubehör aus aller Welt shoppen. Wen die Leidenschaft selbst gepackt hat, der kann sich in unserer Barista Academy für einen der beliebten Baristakurse anmelden.

Specialty coffee, roasted in Berlin: Jedes Jahr verkosten wir hunderte Kaffees für Dich, aus denen wir nur die besten aus der aktuellen Ernte für unsere saisonalen Röstungen auswählen. Dazu zählen seltene Microlots mit einem exzellenten Scoring zwischen 87 und 90 Punkten, die wir immer frisch und schonend an einem CO2 sparendem Loring S35 rösten.

Story: Alles begann mit der Liebe zu gutem Kaffee. Seit 2003 arbeiten wir professionell mit Kaffee. Mittlerweile zählen zu unserer familiengeführten Rösterei ein Vertrieb für gewerbliche Espressomaschinen, zwei Cafés, ein Onlineshop und eine Barista Academy. Wir freuen uns auf deinen Besuch.

Coffee Creatives: Wir lieben es, innovativ zu sein und Kaffee neu zu interpretieren. Neben unserem Kaffeelikör "Cold Brew X" haben wir die Frozen Coffee Box entwickelt, mit der du deine Lieblingskaffees portionsweise einfrieren kannst. Auch in unseren Cafés kannst du neue Drink Rezepte wie den Espresso á l‘Orange ausprobieren.

VA espresso machines GmbH

Ackerstr. 173

10115 Berlin

Tel.: 03040501659

info@va-machines.de

www.va-machines.de

Showroom & Beratung Mo-Fr nach Vereinbarung @va_espresso_machines

Das Beste aus Italien gibt es in Berlin-Mitte

Im Showroom von VA espresso machines GmbH findest du hochwertige Espressomaschinen und Mühlen von Victoria Arduino für Gastronomie, Office oder deine Kaffeeecke zu Hause. Darunter auch neue Modelle wie die E1 Prima EXP oder E1 Prima Pro.

Zum unserem erweitertem Sortiment zählen auch die Marken Mahlkönig, Meticulous, Puqpress und BWT water + more.

Beratung & Support

Für den Raum Berlin-Brandenburg stehen wir dir gerne direkt als Händler für High-End Espressomaschinen und Mühlen zur Seite. Zu unserem kompletten Service zählen: Realisierung deines Kaffeekonzepts, Verkauf und Leasing, Installation von Espressomaschine, Filtersystem und Zubehör, Wartungsservice und Reparaturen. Für den restlichen Teil des Landes können wir dir gerne einen unserer Servicepartner in deiner Region nennen.

Kaffeekontor Bonn

Maxstraße 10

53111 Bonn

Tel.: 0228.96106884

kontakt@kaffeekontor-bonn.de

www.kaffeekontor-bonn.de

Dienstag - Freitag 11 - 18 Uhr

Samstag 11 - 16 Uhr

Kaffee ist für uns Lebenselixir und Leidenschaft

Den Genuss von richtig gutem Kaffee erleben Sie bei uns in unserer Privatrösterei im Herzen der Bonner Innenstadt bereits seit 2011. Hier bieten wir eine große Auswahl der hochwertigsten Kaffees, die weltweit produziert werden. Viele Accessoires rund um das Thema Kaffee runden unser Angebot ab. Unsere Kaffeekompetenz ist das Ergebnis langjähriger Arbeit und Erfahrung. Zwei Dinge sind für uns wichtig: Qualität und Geschmack. Bei uns ist jede Kaffeebohne handverlesen.

Unsere Kaffees veredeln wir naturbelassen, sortenrein und schonend in unserem Trommelröster. Wir rösten nur in kleinen Chargen, bei stetiger Überwachung. So können wir bei Bedarf die Röstzeit variieren, bis sich die mehr als 800 Aromen in den kleinen grünen Kaffeebohnen perfekt entfalten. Basis solch hochwertiger Kaffees ist die sorgfältige, oft mühsame Arbeit unserer Farmer und Produzenten in den Anbauländern. Deshalb ist für uns der Genuss einer guten Tasse Kaffee untrennbar verbunden mit Fairness und Nachhaltigkeit, vom Strauch bis in die Tasse. Um diese besonderen Kaffeearomen bestmöglich zu schützen verwenden wir nachhaltige, wiederverschließbare Ventilbeuteln mit Aromaschutz, die sogar kompostierbar sind.

Hey Joe GmbH & Co. KG

Hauptstraße 10 73441 Bopfingen

Tel.: 07363 9528-0

info@hey-joe.com www.hey-joe.com

Mo.-Fr. 5:30-18 Uhr

Sa.-So. 6-17 Uhr

Die Marke „Hey Joe Geschmackssachen“ entstand vor fünf Jahren aus der Handwerksbäckerei Mack, da Hans-Günther Mack in all seinen Bäckereifilialen einen Kaffee von absolut bester Qualität anbieten wollte. 1982 übernahm er die Bäckerei seiner Eltern und baute diese erfolgreich aus. Hunderte verschiedene Backwaren tragen seither seine Handschrift in zahlreichen eigenen Cafés und Bäckerfilialen und bei über 60 Sternenköchen bundesweit. Um eine überdurchschnittliche Qualität zu gewährleisten, werden die Kaffeebohnen aus Brasilien, Kolumbien, Guatemala, und Indien bezogen. „Hey Joe“ steht fest zu seinen Partnern und kennt die Lebensumstände, Produktionswege, sowie Gegebenheiten vor Ort.

Es wird ausschließlich handwerklich in der eigenen Rösterei geröstet. Es braucht Leidenschaft, Achtsamkeit, Hingabe und regelmäßige Kontrollen, um das Hey Joe-Qualitätsversprechen zu garantieren. Durch Röstungen von kleinen Chargen mit exakter Zeiteinhaltung und dem gewissen Fingerspitzengefühl stellt „Hey Joe“ beste Qualität sicher. Mit 12 verschiedenen Sorten in unterschiedlichen Verpackungsgrößen ist für jeden Kaffeeliebhaber etwas Passendes dabei. Unsere Sorten „No. One Caffé Crema“, „No. One Espresso“ und „Shangria-La” wurden schon mehrjährig von der Deutschen Röstergilde mit GOLD prämiert. In unseren Handwerksbäckerei Mack Filialen, sowie im Onlineshop, kann der volle Kaffeegenuss erworben werden.

August Münchhausen e.K. Kaffeerösterei

Geeren 24

28195 Bremen

Tel.: 0421-12100

info@muenchhausen-kaffee.de

www.muenchhausen-kaffee.de Direkt ab Rösterei

Werksverkauf Montag – Freitag 10:00 Uhr bis 12:30 Uhr

Die Kaffeerösterei August Münchhausen ist die letzte im Original erhaltene bremische Traditionsrösterei in Familienhand. Seit 1935 rösten wir Kaffee mit Leidenschaft, unterbrochen nur durch Krieg und Wiederaufbau. Direkt im Herzen der Hansestadt gelegen, kann der Kaffeeliebhaber unseren Werksverkauf am Vormittag nutzen oder die Welt des Kaffees in einer Betriebsbesichtigung erleben. Für angemeldete Besuchergruppen öffnen wir unsere Rösterei, berichten über die Geschichte des Röstens und der Kaffeestadt Bremen, den Kaffeehandel und den Weg des Kaffees vom Anbau im Ursprungsland bis in die Tasse. Es werden Spitzenkaffees verkostet und bei einer Röstung die Verwandlung der Bohne beobachtet. Beim Einkauf des Rohkaffees kommen nur die besten Qualitäten in Frage und im Interesse der Nachhaltigkeit möglichst Ware aus kontrolliert biologischem Anbau und fairem Handel. Viele unserer Produzenten sind Familienbetriebe oder kleine Kooperativen, die wir persönlich kennen und mit denen uns die Faszination am Kaffee eint. Wir rösten täglich frisch im schonenden Langzeitröstverfahren mit anschließender Luftkühlung. Dabei nehmen wir uns Zeit. Der Kaffee bleibt frei von jeglichen unnötigen Einflüssen oder gar Zusatzstoffen und erhält ein außerordentliches deutliches Aroma. Mit unserer Einstellung zu den Erzeugern und der Verarbeitung folgen wir der Tradition unseres Hauses. Um es kurz zu sagen: Unsere ganze Liebe gehört dem Kaffee. Wir freuen uns auf Sie und beraten Sie gern.

Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei

Meschwitzstraße 5 01099 Dresden

Tel.: 0351 655 78 88-0

info@dresden-kaffee.de www.dresden-kaffee.de Mo.-Fr. 8:30-16:30 Uhr

Mit einem 5-kg-Trommelröstofen fing vor über zwei Jahrzehnten alles an. Heute rösten wir unsere Bohnen in einem 60-kg-Trommelröstofen und dürfen uns zu den besten Kaffeeröstereien Deutschlands zählen. Auf Auszeichnungen wie die vom Crema-Magazin zum „Röster des Jahres 2011“ sind wir besonders stolz. Ganz aktuell und bereits zum dritten Mal: DER FEINSCHMECKER „Die besten 500 Cafés und Röstereien in Deutschland 2025“.

Unsere Kaffeerösterei ist Manufaktur, Showrösterei und Veranstaltungsort zugleich. Wir bieten Führungen mit Liveröstung und Kaffeeseminare für Einsteiger und Profis an. Aber auch als KaffeeCaterer können wir gebucht werden. Ein besonderer Hingucker für jede Outdoor-Veranstaltung ist unser UPS-Oltimer-Coffeetruck namens DONKEY. Alle Kaffeespezialitäten veredeln wir im Trommelröstverfahren. Bei dieser schonenden Methode können sich entgegen industrieller Verfahren wie der Schalen- oder der Heißluftröstung die vielfältigen Aromen und der charakteristische Geschmack eines Kaffees besonders gut entfalten. Das macht traditionell gerösteten Kaffee wesentlich aromatischer und bekömmlicher. Neben unserer verschiedenen Kaffee- und Espressosorten gibt es auch spannende Kaffeekreationen wie Fruchtaufstriche mit Espresso und Bohnen-Destillate zu kaufen. Ein aktueller Probiertipp ist unser Whiskeykaffee, gereift in einem Sherryfass der „Dresdner Whisky Manufaktur“.

Und last, but not least: Wir sind Lohnröster und autorisierter Fachhändler von Nivona, ECM und Profitec.

That´s Coffee

Louisenstraße 64

01099 Dresden

Tel.: 0173-6219638

office@thats-coffee.de www.thats-coffee.de

Di.-Do. 13-16:04

Entdecke die Welt des Kaffees mit That´s Coffee.

Wir sind dein Partner für erstklassigen Kaffee, Catering, professionelle Barista-Kurse und unsere exklusiven Coffee Bags. Ob für dein Event oder den perfekten Kaffeegenuss zuhause –bei uns findest du alles, was du brauchst. Interesse geweckt? Kontaktiere uns und lass dich von uns in die Welt des Kaffees entführen.

Dein That’s Coffee Team.

ETTLI Kaffee

Lorenzstr. 12 76275 Ettlingen

Tel.: 07243-589980

kaffee@ettli.de

www.ettli.de

Die Traditionsrösterei aus Ettlingen

Seit 1932 steht ETTLI für Genuss und macht den Alltag der Menschen mit Kaffee, Tee und Gewürzen besonders. In der Zentrale in Ettlingen werden jährlich mehr als 250 Tonnen Kaffee geröstet. Durch den behutsamen, längeren Röstprozess schmeckt der Kaffee bekömmlicher, enthält weniger Säure und entfaltet mehr Aroma. Zu den bekanntesten Kaffees gehören Allrounder wie der Roma Forte, die mehrfach ausgezeichnete Bio-/Fairtrade-Linie Don Pedro und die monatlich wechselnden Spezialitätenkaffees. Das im Deutschlandtest 2019 und 2020 als Kaffeerösterei des Jahres ausgezeichnete Unternehmen legt besonderen Wert auf langfristige, persönliche Beziehungen mit den Kaffeebauern. Kunden erkennen nachhaltige Produkte am „ECHT ETTLI“ Stempel und erfahren mehr über die Erweiterung des Angebots an fair gehandelten Kaffees im Nachhaltigkeitsreport der Kaffeerösterei.

ETTLI Produkte gibt es nicht nur online und in den Cafés und Restaurants in Ettlingen, Karlsruhe, Heidelberg und Marxzell, mitten im schönen Schwarzwald. Auch beim Coffee Couching mit Event-Cupping oder in ETTLI‘s mobiler Kaffee- und Espressobar lassen sich die Genusswelten von ETTLI entdecken. Wer tiefer in die Kaffeewelt eintauchen möchte oder sich zum Kaffeexperten schulen lassen möchte, kann sich in der Rösterei zu einem Kaffee- oder Baristaseminar anmelden.

Rösterei Momo GmbH

Korngasse 3

09599 Freiberg

Tel.: 03731 419240

info@roesterei-momo.de www.roesterei-momo.de

Mo. - Fr. 9:00 - 19:00 Uhr

Samstag 10 - 18 Uhr

So. und Feiertag 13:00 - 18:00 Uhr

Die Rösterei Momo in Freiberg ist mehr als nur eine Kaffeerösterei mit Café. Es ist ein Ort, an dem man die Leidenschaft für Kaffee spüren, schmecken und erleben kann. Hier werden besten Bohnen aus aller Welt sorgfältig und nach etischen Grundsätzen ausgewählt, schonend im Trommelröstverfahren geröstet und auch frisch zubereitet. Ob Espresso, Cappuccino oder Filterkaffee, hier findet jeder seinen Lieblingskaffee. Die Rösterei Momo bietet nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch einen Ort der Begegnung. Die Rösterei Momo lädt alle Kaffeeliebhaber ein, ihre Produkte zu probieren und sich von dem Geschmack und dem Duft des frisch gerösteten Kaffees verführen zu lassen. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich von der Welt des Kaffees verzaubern!

Elephant Beans

Basler Str. 12a

79100 Freiburg

Tel.: 07661-904252

info@elephantbeans.de

www.elephantbeans.de

Mo, Di, Do, Fr 10-18 Uhr

Mi, Sa 10-15 Uhr, abweichende Öffnungszeiten in den Schulferien

Spezialitätenkaffees aus eigenem Direkthandel - direkt vom Kaffeebauer – regional geröstet - grenzenlos gut im Geschmack. Genießen Sie unsere Kaffee- und Espresso-Spezialitäten, die direkt und fair gehandelt sind. Wir zählen uns nicht nur zu den führenden Kleinröstereien, sondern auch zu den Pionieren der modernen Kaffeekultur in Deutschland. Als eine der ersten und wenigen Kleinröstereien in Deutschland haben wir uns intensiv mit fast allen Facetten des Kaffees auseinandergesetzt – von der Pflanze in ihrem Ökosystem über den Erzeuger bis in die Tasse.

Seit 2002, also fast 10 Jahre vor Gründung von Elephant Beans, sammelt Jörg Volkmann als Berater wissenschaftliches und praktisches Know-how zu Kaffeeökologie, Ökonomie und Zertifizierung. Dies insbesondere in Äthiopien, dem Ursprungsland des Arabica-Kaffees. Ab 2009 begann die praktische Phase, mit Heimröster und der ersten Event-Brewbar Deutschlands für Handzubereitungen. 2010 und 2011 gelangen erstmalige und exklusive Kaffeedirektimporte von der Südseeinsel Tanna und von Sri Lanka sowie aus Nepal.

Damit begann unser Direkthandel, den wir seit 2013 im Rahmen des Importkollektivs Roasters United ausgeweitet haben. Wir besuchen und betreuen unsere Partnerkooperativen im Rahmen regelmäßiger Reisen, initiieren und finanzieren Selbsthilfeprojekte zur Verbesserung von Kaffeequalität und zur Förderung der Anpassung an die Folgen des Klimawandels.

2012 zählten wir zu den ersten Kaffee-Bars Deutschlands, in denen Cold Drip Coffee zelebriert wurde.

WMF Professionelle Kaffeemaschinen

WMF Platz 1 73312 Geislingen

Tel.: +49 7331 257 257

kundencenter@wmf.com www.wmf-coffeemachines.com

Der weltweit renommierte Premium-Hersteller WMF Professionelle Kaffeemaschinen bietet für jedes Geschäftsmodell im Kaffeebereich das passende Konzept – von Spezialitätenvollautomaten und Filtermaschinen bis zur halbautomatischen Siebträgermaschine wie der WMF espresso NEXT.

Der Booster für modernes Kaffee-Business Hohe Prozesssicherheit, einfaches Handling und der unverkennbare Geschmack echter Kaffee-Tradition: die WMF espresso NEXT bietet Baristaqualität in Reinkultur. Ob bei Personalmangel, im Schichtwechsel oder zu Stoßzeiten – die reibungslosen Abläufe der Maschine garantieren perfekte Qualität in jeder Tasse, während das Design für unverfälschtes Barista-Feeling sorgt. Mit ihrem Dynamic Coffee Assist bietet sie stets den richtigen Mahlgrad und dosiert die perfekte Menge Kaffee direkt in den Siebträger. Dazu übernimmt die Maschine alle fehleranfälligen Aufgaben – vom Mahlen und Tampen bis hin zur Milchschaumherstellung. Jede der zwei Brühgruppen der WMF espresso NEXT ist mit einem übersichtlichen Touch-Display für die Kaffee- und Milchzubereitung ausgestattet, dank des innovativen Auto Milk Dosing Systems gelingt die exakte Dosierung von Milch- und Milchalternativen mühelos und die praktische One Touch Americano-Funktion brüht hochwertigen Kaffee auf Knopfdruck.

Diese einfache Bedienung auch ohne Vorwissen oder umfangreiches Training macht die WMF espresso NEXT zur idealen Lösung –für den Profi-Barista ebenso wie für Kaffee-Einsteiger.

Antagonist Coffee

Hammer Deich 10

20537 Hamburg

Tel.: +491724185519

info@antagonist-coffee.de www.antagonist.coffee

Moin und willkommen bei Antagonist Coffee! Unsere Rösterei liegt im Süden Hamburgs im aufstrebenden Stadtteil Hammerbrook. Unser Fokus liegt auf dem Rösten von hochwertigem Spezialitätenkaffee – in transparenten, nachhaltigen und sorgfältigen Schritten.

Um ein besonderes Geschmackserlebnis mit gutem Gewissen zu schaffen, haben wir uns für das emissionsfreie, elektrische Rösten auf unserem innovativen Stronghold S9X entschieden. Mit diesem Röster gehören wir zu den ersten Röstereien in Deutschland, die auf diese Weise arbeiten – ein echtes Highlight, auf das wir mächtig stolz sind. Durch dieses schonende und klimafreundliche Verfahren holen wir das Beste aus jeder Bohne heraus und bringen die Vielfalt und Feinheit der Aromen perfekt zur Geltung. Wir führen eine feine Auswahl an Espressi und Filterkaffees, von kräftig süditalienisch bis fruchtig hell.

Rösten ist für uns ein Handwerk, das wir gewissenhaft und mit großer Leidenschaft ausführen und leben. Unser Anspruch ist es, den Genuss unserer Röstkaffees in jeder Tüte transparent und mit höchstem Respekt für das Produkt zu gewährleisten.

Becking Kaffee

Leverkusenstr. 31

22761 Hamburg

Tel.: 040-8519283

info@becking-kaffee.de www.becking-kaffee.de Montag - Freitag: 8 - 18 Uhr

Die Kaffeerösterei Becking wurde zu einer Zeit gegründet, als viele deutsche auch heute noch bekannte Marken entstanden sind. Das kleine Unternehmen mit Sitz nahe der Hamburger Speicherstadt begann Kaffee zu rösten und auch direkt zu versenden. Becking hat sich im Gegensatz zu anderen Röstern ausschließlich seit nun mehr als 90 Jahren auf SpezialitätenKaffees konzentriert und blieb deswegen stets bei seinem aufwändigen, traditionellen Trommelröstverfahren. Und das ist auch gut so, denn heutzutage ist dies genau der Trend. Das langsamere Trommelröstverfahren sorgt für die perfekte Entfaltung der Aromen und reduziert dabei Säuren und Bitterstoffe. Dies erfordert eine Röstung, die mindestens über 10 Minuten hinaus geht - bei Becking wird im Schnitt sogar 17-32 Minuten geröstet. Das Rösten ist ein wichtiger Part bei der Kaffeeherstellung, aber mindestens genauso wichtig sind auch die verwendeten Rohkaffee-Bohnen. Bei Becking kommen ausschließlich, und das ohne Kompromisse, nur Kaffees der besten Qualitäten zum Einsatz. Das bedeutet, dass nur Klasse-1-Kaffees verwendet werden, die gewissenhaft und aufwändig geerntet und verarbeitet werden. Außerdem achtet Becking auf faire Handelsbeziehungen und setzt daher auf kleine Produzenten und Initiativen mit sinnvollen Förderprojekten, die der Anbauregion nutzen. Bestaunen lässt sich das ganze vor Ort in der "Gläsernen Rösterei" mit Laden und Café. Kaffee- und Espresso-Seminare, die regelmäßig stattfinden, runden das Thema ab.

CODOS COFFEE ROASTERY

Bahrenfelder Straße 137-139

22756 Hamburg

WEITERE STANDORTE:

info@codos.coffee www.codos.com

Hamburg: Altona - Große Bergstraße 247 | Winterhude - Mühlenkamp 7

Berlin: Mitte - Invalidenstraße 1 | Hildesheim: Annenstraße 19

Hannover: Osterstraße 31

Specialty Coffee - proudly roasted in Hamburg.

Die Entdeckung von Kunden, die unsere Leidenschaft für Kaffee teilen, war der Schlüssel zu unserem Wachstum. Inmitten der Komplexität unseres Handwerks halten wir es einfach, und das ist es, was unsere Kunden an uns lieben. Wir entwickeln uns ständig weiter und verbessern uns ständig - das ist unsere Verpflichtung. Vor einem Jahrzehnt begannen Özlem und Cihan ihre Reise mit einer einfachen, aber starken Vision: frisch gebrühten Kaffee in einer warmen und einladenden Atmosphäre anzubieten. Was als bescheidenes Familienunternehmen begann, bei dem ein geliebtes Familienmitglied unser Logo ziert, hat sich schnell zu einem Netzwerk von Kaffee-Oasen in ganz Deutschland entwickelt.

Unser Erfolg beruht darauf, dass wir den Kaffee entmystifizieren. Bei uns geht es nicht um komplizierten Fachjargon, sondern um Klarheit und Einfachheit. Wir haben uns zwar eine Nische in der Kaffeewelt geschaffen, aber unsere Reise hat gerade erst begonnen. Angetrieben von unserer Leidenschaft für Kaffee und unserem unermüdlichen Engagement expandieren wir weiter, Tasse für Tasse.

Connection. Comfort. Coffee.

Die Rösterei Coffeum

Steinstraße 19a

20095 Hamburg

Tel.: 040-32526364

shop@dieroesterei.de

www.dieroesterei.de Montag – Samstag 10:00-18:00 Uhr

Seit 1998 rösten wir Premiumkaffees und es ist uns eine große Freude , Ihre Lust auf wirklich guten Kaffee zu wecken. Wir wollen Genuss ohne ein schlechtes Gewissen, deshalb vergüten wir den Bauern im Ursprung die meisten Kaffees über dem internationalen Fair Trade Preis. Sie finden bei uns Projekt Kaffees aus direktem Handel sowie Gewinner der Cup of Excellence verschiedener Länder und die seltensten Kaffees der Welt wie zB. den Napoleon Kaffee von der Insel St. Helena. Probieren Sie Wildkaffee aus dem Urwald Äthiopiens oder dem fernen Papua Neu Guinea. Testen Sie unsere Kaffeesorten bei uns vor Ort in Hamburg oder gemütlich im eigenen Heim durch unseren Versand.

Das Innovative Coffeum-Schulungszentrum für Kaffeeprofis und -liebhaber: Das Coffeum Schulungszentrum bietet eine einmalige Plattform für die Kaffeeindustrie, ausgestattet mit feinster Technik und unterschiedlichen Siebträgern jeder Bauart, werden ab Frühjahr 2025 Kaffee und Röstkurse für Heim & Profi- Barista‘s angeboten. NEU ab2025

HAGEN - Kaffeerösthandwerk seit 1934

Christophstraße 13, 74076 Heilbronn

Tel.: 07131155540

info@hagenkaffee.de www.hagenkaffee.de Mo-Fr 8:30 Uhr - 18 Uhr Sa 8:30 Uhr - 16 Uhr

Das HAGEN - Eine Heilbronner Institution!

1934 gründete Willy Hagen die Handelsfirma und die Kaffeerösterei. Sein Sohn Hanspeter Hagen entwickelte das Traditionsunternehmen maßgeblich weiter. Er gilt bundesweit als Experte und war Gründungsvorsitzender der Deutschen Röstergilde. Verstärkt wird der Familienbetrieb durch Prokuristin Sibylle Mösse-Hagen und in dritter Generation durch Tochter und Volkswirtin Antonia HagenKettemann und Sohn und Kaufmann Maximilian Hagen. Kernprodukt ist und bleibt das Naturprodukt Kaffee. Über 50 Einzelsorten und Mischungen und vor allem zahlreiche Spezialitäten biologisch zertifiziert, direkt und fair gehandelt, mit Kaffeeanbauern aus den Ursprungsländern, sowie die jeweils passenden Kaffeemaschinen bietet HAGEN. Siebträger, Vollautomaten und alle auf dem Markt relevanten Filtermethoden komplettieren die HAGEN-Kaffeewelt. Gemeinsam verfolgt die Familie, mit über 50 MitarbeiterInnen, die Firmenphilosophie: Qualität und Vielfalt, Tradition und Moderne, Soziale Gerechtigkeit für die Menschen, die im Kaffeeanbau arbeiten, Nachhaltigkeit und Leidenschaft, abgerundet durch den Willen, den Kunden ein hohes Maß an Dienstleistung und Kultur zu bieten. Ein Besuch im HAGEN lohnt sich: Mit dem Kaffeehaus und Restaurant, mit Kulturprogramm auf der Kleinkunstbühne, dem Ladengeschäft mit Kaffee und über 60 Sorten Tee, Gebäck, Marmelade und Honig aus der Region und dem femininen Teil des Hauses, die Deko-, Geschenk- und Modeabteilung.

BONAFEDE Kaffeerösterei

Gleisstraße 2

68766 Hockenheim

Tel.: 06205 2328604

info@bonafede.de www.bonafede.de

Di.-Fr. 10-18 Uhr, Sa. 10-15 Uhr

2025 feiern wir bei BONAFEDE unser 20-jähriges Jubiläum – zwei Jahrzehnte voller Leidenschaft und Hingabe für außergewöhnlichen Kaffee! Seit 2005 stehen wir für sorgfältiges Handwerk und höchste Qualität. Bereits 2016 wurden wir vom crema Magazin zum „Röster des Jahres“ gekürt, und auch heute sind schonende Trommelröstung und absolute Frische die Basis all unserer Kaffeesorten.

In unserer Kaffeebar in Hockenheim findet jeder Geschmack seinen perfekten Kaffee – oder Espresso. Unsere Auswahl reicht von Farm-to-Cup und Single-Origin-Arabica-Kaffees bis hin zu typisch italienischen, kräftigen Espresso-Blends mit hohem Robusta-Anteil. Und das Beste: Wirklich jede Sorte kann vor Ort verkostet werden. Weitere Highlights sind unsere zwei Demeterzertifizierten Röstungen in höchster Bioqualität sowie unsere „Limitata“-Linie mit exklusiven, kontinuierlich wechselnden Varietäten.

Die entspannte und authentische Atmosphäre in der Kaffeebar, kombiniert mit frisch zubereitetem Kaffee und einem Stück selbst gebackenem Kuchen, macht BONAFEDE zum idealen Ort, um den Alltag für einen Moment hinter sich zu lassen. Und wer uns nicht vor Ort besuchen kann, findet unser vollständiges Kaffee- und Espresso-Sortiment auch im Onlineshop unter bonafede.de.

Bunna Kaffeemanufaktur e.K., Stefan Seegert

Friedrich-Ebert-Straße 64 34117 Kassel

Tel.: 01782084796

info@seegertkaffee.de www.seegert-kaffee.de Mo.-Fr. 9-17:30 Uhr, Sa.10-17 Uhr

In unserer Rösterei verarbeiten wir seit 2013 ausschließlich sortenreine Rohkaffees aus nachhaltigem Anbau. Der Rohkafee wird durch eine schonende Röstung meisterhaft von Hand veredelt, was zur vollen Entfaltung der Bohnencharaktere führt. Neben unseren Kaffeespezialitäten finden Sie auch eine Vielzahl an technischen Zubehör und Equipment.

Mit Herz & Bohne

Rudolf-Schwander Straße 4-8

34117 Kassel

Tel.: 0561-94159218

post@herzundbohne.de

www.herzundbohne.de Öffnungszeiten zu den Kursterminen und nach Vereinbarung

MIT HERZ UND BOHNE – BARISTA GÖTZ OHLENDORF

Barista-Handwerkskunst, Leidenschaft & Qualität. „Kaffee ist nicht nur ein Lieblingsgetränk. Kaffee verbindet Lifestyle mit Tradition, ist Kommunikation und Kultur“

In der Kaffeeschule verbinden wir Wissen und Erlebnis. Handfilter, Siebträger, das Herz auf dem Cappuccino – unser Name ist Programm. In unseren Kursen kommen Hobby-Barista ebenso zum Genuss wie Professionals, die eine SCA-Zertifizierung anstreben. Kunden im Live-Coaching und Onsite-Training kommen aus der Gastronomie und Hotellerie. Wir lehren sowohl in unserer Schule wie auch an den Maschinen der Betriebe und begleiten die Mitarbeitenden in ihrem Alltag. Unser Ziel: Der Espresso geht perfekt zum Gast, weil der letzte Eindruck zählt.

Mobile Barista Konzepte für Events, Kongresse & Messen. Mit unseren mobilen Konzepten organisieren wir Kommunikation.

Unsere Kunden wollen, dass Menschen ins Gespräch kommen, Besucher: innen an ihren Ständen verweilen und Kundenevents in Erinnerung bleiben. Wir sorgen für die perfekte Verankerung der Produkte und Dienstleistungen unserer Kunden bei ihren Kunden. Employer Branding. Ob Vertriebsschulung oder Produktvorstellung. Das Meeting zum Change Prozess, oder die Jubiläumsfeier. Wir bauen die Ziele & Inhalte gekonnt in unsere Barista Formate ein und Kaffee wird zum verbindenden Element. Individualisiert z. B. durch das Firmenlogo auf dem Latte Machhiato, oder dem passenden Kaffee-Incentive im Nachgang. Bei uns: Von der Idee bis zum Applaus.

Kölner Kaffeemanufaktur

Dürener Str. 123

50931 Köln-Lindenthal

Tel.: 0221-46751229

Handwerk. Qualität. Heimat.

mail@koelner-kaffee.de www.koelner-kaffee.de Mo.-Fr. 9-19 Uhr, Sa.9-16 Uhr

Die handwerkliche Trommelröstung, der Einsatz bester Rohkaffees und die persönliche Verarbeitung direkt in Köln lassen in dieser Familienrösterei den original Kölner Kaffee entstehen.

Mit viel Leidenschaft und Begeisterung entlockt das Team um die Inhaber Meike und Georg Hempsch den hochwertigen Rohkaffees ihren ganz unverwechselbaren Charakter, den sie durch Herkunft, Art und Aufbereitung in sich tragen. Die Kaffeeauswahl reicht vom feinfruchtigen Äthiopien Sidamo bis zum kräftig-intensiven Espresso Dicker Pitter mit 50% Robusta-Anteil. Die Kölner sind Mitglied der Deutschen Röstergilde und stolz darauf, beim jährlichen Verkostungswettbewerb regelmäßig ausgezeichnet zu werden.

Das angeschlossene Café lädt dazu ein, die Kaffeespezialitäten und hausgemachten Kuchen vor Ort zu genießen. Unser Tipp ist der Cappuccino auf Basis des Espresso Torino und bester Milch direkt vom Bauern. Überhaupt spielt Regionalität nicht nur im Namen eine große Rolle. Was in der Manufaktur verarbeitet und verkauft wird, hat soweit wie möglich heimischen und handwerklichen Ursprung.

Rapunzel Kaffeerösterei

Rapunzelstraße 2

87764 Legau

Tel.: +49 (0) 8330 / 529 - 0

info@rapunzel.de

www.rapunzel.de

Di.-Sa.: 08:00 - 18:30 Uhr

Kaffeegenuss aus der Rapunzel Kaffeerösterei im Allgäu Wir rösten unseren bio-fairen Heldenkaffee in unserer Rösterei an unserem Hauptsitz in Legau selbst. Erfahrene Röstmeister achten auf die hohe Qualität des Rohkaffees und finden für jede Sorte die auf sie individuell abgestimmte Röstzeit und -temperatur. Geröstet wird in einem traditionellen Trommelröster, bei niedrigen Temperaturen, im schonenden Langzeitverfahren und in kleinen Mengen. So lassen wir die Herzen von Kaffeeliebhabern höher schlagen. Rapunzel ist Naturkosthersteller der ersten Stunde. Über die Hälfte unseres Sortiments stellen wir selbst her. Gleich nebenan steht die Kaffeerösterei im Herzen der Rapunzel Welt, nur eine Glaswand von unseren Gästen entfernt. Hier reisen die Besucher in die Welt des Kaffees: Vom Tropenhaus über die Kaffeeausstellung bis hin zur Rösterei. Das Genuss- und Einkaufserlebnis im Café und BioMarkt sowie Kaffee-Workshops runden die Themenspur ab.

Heldenkaffee: 100 % bio, 100 % fair

Ob Arabica, Kaffee Crema oder Espresso, eigene Hausmischung oder spezielle Herkunftskaffees: bei Rapunzel finden alle ihren individuellen Lieblingskaffee. Und woher kommt der Name Heldenkaffee? Er heißt so, weil er von wahren Helden kommt. Unsere Kaffeebauern sorgen für eine blühende Biodiversität in den Anbaugebieten. Der Anbau in Mischkultur und unter Schattenbäumen sorgt neben stabilen und artenreichen Ökosystemen für die außergewöhnliche Qualität der fair gehandelten Bio-Bohnen.

Hensler

Kaffeespezialitäten-Rösterei

Marktplaz 1

88131 Lindau

Tel.: 08 38 22 68 99

info@hensler-kaffee.de www.hensler-kaffee.de Mo, Di, Do, Fr. 07:00-17:00 Uhr Mi.: 07:00-12:30 Uhr

Seit 1923 betreiben wir auf der wunderschönen Insel Lindau unsere kleine traditionsreiche Kaffeerösterei, welche unter Kaffeekennern einen exzellenten Ruf genießt – sowohl regional als auch bundesweit. In dieser außergewöhnlichen Atmosphäre veredeln wir mit Leidenschaft und nach alter Tradition, die erlesensten Kaffee- und Espressobohnen der Welt. Unser Bestreben ist das perfekte Zusammenspiel von Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Handwerk, weshalb der Name Hensler Kaffee für herausragende Kaffeespezialitäten steht.

Zu unserem Handwerk gehört aber nicht nur das Röstverfahren selbst, sondern auch die Suche nach dem individuellen Geschmacksgeheimnis jeder einzelnen Kaffeesorte. Dieses Unterfangen führt uns auf eine Entdeckungsreise rund um den Globus, sodass wir in unserem traditionellen Trommelröstverfahren, Rohkaffees in höchster Güte veredeln können.Mit viel Liebe zum Detail und stetig neuen Rezepturen kreieren wir aromatische und säurearme Kaffee- und Espressosorten in überdurchschnittlicher Qualität, denn für uns ist Kaffee das wahre schwarze Gold.Besuchen Sie uns an unserem Standort mitten auf der Lindauer Insel, an dem sich Rohkaffeelager, Rösterei und unser kleines Ladengeschäft befinden.Hier spürt man nicht nur das südliche Flair des Bodensees, sondern auch unsere Leidenschaft zum Kaffeehandwerk. Kommen Sie vorbei, genießen Sie eine leckere Tasse Kaffee und überzeugen Sie sich selbst –wir freuen uns auf Sie.

Bean Market Kaffeemanufaktur

Besigheimer Str. 1

74369 Löchgau

Tel.: 0172-7751860

info@beanmarket.de

www.beanmarket.de

Freitag 13:00-18:00 Uhr

Samstag 09:00-12:30 Uhr

Zwischen Neckar, Enz und dem Stromberg liegt am Steinbach der Ort Löchgau. In der ehemaligen Nagelfabrik wird seit 2021 Specialty Coffee in Premiumqualität geröstet. Die Gebäude im Industriepark wurden aus Backsteinen errichtet, was dem Ganzen ein tolles Ambiente verleiht. Bei der Verkostung der Kaffees bekommen Kunden einen Eindruck wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann und was es ausmacht nur einen Parameter zu verändern. Die meisten Spezialitätenrohkaffeebohnen werden von Kleinbauern und Kooperativen rund um den Äquator bezogen. Außer den Espressi- und Kaffeebohnen gibt es auch Schokolade aus eigener Herstellung. Die Rösterei ist immer einen Besuch wert, ob zur Verkostung oder auch einmal zu einem Seminar. Und wenn der Weg doch zu weit sein sollte, dann kann man sich die verschiedenen Kaffeesorten auch über den Onlineshop bestellen.

Kaffee Braun

Im Trauenloh 1

63814 Mainaschaff

Tel.: 06 02 15 85 63 30

info@kaffeebraun.com www.kaffeebraun.com

Mo – Fr: 09:30 – 18:00 Uhr

Sa: 09:30 – 16:00 Uhr

Leidenschaft für Kaffee seit 1986

Kaffee ist für uns mehr als nur ein Produkt – es ist eine Leidenschaft, die uns seit über 35 Jahren antreibt. In unserer Rösterei in Mainaschaff veredeln wir Rohkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt im schonenden Langzeitröstverfahren. Ob Espresso, Filterkaffee oder Raritäten – bei uns finden Sie den perfekten Kaffee. Neben dem Verkauf in unserer Rösterei bieten wir regelmäßig Barista-Seminare sowie Schulungen für die Gastronomie an. Auch auf Events sind wir mit unserer mobilen Kaffeebar im Einsatz.

Private Label – Ihr eigener Kaffee

Wir bieten individuelle Lösungen für die Umsetzung Ihrer eigenen Kaffeemarke: Vom passenden Rohkaffee über die spezielle Röstung bis hin zum Verpackungsdesign. Wir unterstützen Sie und sorgen dafür, dass Ihre Marke einzigartig wird.

Modernste Technik für den Klimaschutz

Unsere Rösttechnik zählt zu den modernsten in Deutschland. Mit energieeffizienten Prozessen, neuester Brennertechnik, Wärmerückgewinnung und Regenwassernutzung schonen wir Ressourcen. Auch unsere Kaffeeabfälle werden ökologisch genutzt.

Fairer Handel & soziale Verantwortung

Fairer Handel bedeutet für uns auch der direkte Einkauf unserer Rohkaffees. So schaffen wir transparente Beziehungen mit den Kaffeebauern - für höchste Qualität und Nachhaltigkeit. Mit dem Projekt „Partnerkaffee“ unterstützen wir zudem den Verein Aschaffenburger Solidaritätskaffee e.V..

Besuchen Sie uns und tauchen Sie ein in die Welt des Kaffees!

AMORI Coffee Rösterei

Mombacher Str. 68

55122 Mainz

Tel.: 06131 4996560

info@amori.coffee www.amori.coffee

Di, Do & Fr: 10-15 Uhr

Willkommen bei AMORI Coffee – deine Adresse für Specialty Coffee in Mainz.

Mitten im Herzen der Stadt, in der Neuen Golden Ross Kaserne, erlebst du bei uns mehr als nur Kaffee: Es ist eine Reise in die Welt der Aromen, begleitet von echter italienischer Kaffeekultur. Unser Röstmeister Roberto Cascone, auf Sizilien aufgewachsen, bringt seine Leidenschaft für die traditionelle Kaffeekunst in jede Bohne. Seine Röstungen vereinen die Seele Italiens mit modernem Handwerk – ein Genuss, der Tradition und Innovation in Einklang bringt. Von kräftigen Espressos mit samtiger Crema bis hin zu harmonisch ausbalancierten Farmkaffees: Bei AMORI entfaltet sich in jeder Tasse das volle Potenzial der Bohnen.

Transparenz und Nachhaltigkeit sind uns besonders wichtig. In Brasilien haben wir erste Direct-Trade-Partnerschaften aufgebaut, die wir in den kommenden Jahren auf weitere Farmen in anderen Ländern ausweiten werden. Diese direkte Zusammenarbeit ermöglicht es uns, dir Kaffees anzubieten, die nicht nur durch ihre hohe Qualität überzeugen, sondern auch fair und nachhaltig produziert werden. Du schmeckst den Unterschied – jede Bohne erzählt ihre eigene Geschichte und trägt zur Unterstützung der Farmer bei. Für alle, die mehr über Kaffee lernen möchten, bieten wir Barista-Kurse an. Egal, ob Anfänger oder Fortgeschrittener – bei uns lernst du die perfekte Zubereitung von Espresso und die Kunst der Latte Art. Werde selbst zum Kaffeekünstler und entdecke die Geheimnisse hinter jeder Tasse. Besuche uns vor Ort in Mainz oder entdecke unser Sortiment online. Lass dich bei einer Verköstigung verzaubern – wir freuen uns darauf, dich auf eine genussvolle Reise mitzunehmen!

Stray Coffee Roasters

Gollierstraße 30

80339 München

Tel.:+49 89 92 77 52 36

hello@stray.coffee

www.stray.coffee

Mo.-Fr. 8-17 Uhr

Sa-So. 8-17 Uhr

Wir bei Stray Coffee Roasters sind Ilan und Feldi, zwei Kaffeeliebhaber aus München, die sich leidenschaftlich dem Rösten von Spezialitätenkaffee widmen. Unser Ziel ist es, die Menschen hinter dem Kaffee ins Rampenlicht zu rücken. Deshalb tragen unsere Kaffees den Namen der jeweiligen Produzent:innen oder Kooperativen, um deren Arbeit zu würdigen.

Unsere Philosophie dreht sich um Transparenz und Qualität. Wir rösten jede Woche frisch, damit jede Bohne ihr volles Potenzial entfalten kann. In unserem Café bieten wir eine breite Auswahl an, von fruchtigen Spezialitäten Espresso über Cappuccinos bis hin zu stets variierendem Filterkaffee. Jede Tasse wird mit Liebe zum Detail zubereitet, damit unser Verständnis von Kaffee spürbar wird.

Zur Abrundung gibt es bei uns frische Backwaren wie knusprige Croissants, zartes Pain au Chocolat und leckere Franzbrötchen. Damit wird jeder Besuch zu einem vollen Genuss, bei dem Kaffee und Gebäck harmonisch zusammenkommen.

Murnauer KaffeeröstereiKaffeehaus

Am Mösl 4

82418 Murnau

Tel.: 08841 48 950 35

murnauer-kaffeeroesterei.de kaffeehaus@murnauer-kaffee roesterei.de

Di.-Fr. 13-17 Uhr, Sa.10-17 Uhr Feiertags geschlossen

Ein Geheimtipp für besten Kaffee & gemütliche Atmosphäre in Murnau

Unsere Rösterei in Obersöchering ist das Herzstück unserer Arbeit. Jede Bohne wird hier mit größter Sorgfalt geröstet – das schmeckt man. Jedes Röstprofil wird speziell darauf abgestimmt, den Charakter der Bohnen zur Geltung zu bringen. Täglich rösten wir in kleinen Chargen, von Hand verlesen und frisch, um Ihnen höchsten Kaffeegenuss zu bieten. Unsere Rohkaffees stammen von Plantagen, die wir persönlich kennen und schätzen, mit nachhaltigen Anbaumethoden, die uns besonders wichtig sind. Die Murnauer Kaffeerösterei gehört zu den besten Deutschlands: 2015 wurden wir stolz als „Röster des Jahres“ ausgezeichnet und haben seither viele weitere Auszeichnungen erhalten.

Unser Kaffeehaus lädt Sie ein, in eine Welt voller Kaffeegenuss und Wohlgefühl einzutauchen. Mit hausgemachten Kuchen und monatlich wechselnden Kaffeekreationen wird jeder Besuch zum Erlebnis. Lassen Sie sich von unseren Baristas individuell beraten und spüren Sie in jeder Tasse unsere Leidenschaft für Spezialitätenkaffee.

Im Sommer genießen Sie Ihren Kaffee auf unserer Terrasse, an kalten Tagen bieten unsere gemütlichen Sitzecken im Innenbereich den idealen Ort zum Verweilen. In Röstkursen teilt Thomas Eckel seine Leidenschaft und sein Wissen über das Rösten. Unsere Kaffeeakademie, geleitet von Michael Eckel, bietet zudem spannende Kurse für alle, die noch tiefer in die Welt des Kaffees eintauchen möchten.

Die Röstschmiede

Hermann-Köhl-Str. 25

89231 Neu-Ulm

Tel.: 0731 25077745

info@roestschmiede.de

www.roestschmiede.de

Di: Ruhetag, Mi: 7:30-18:00 Uhr,

Mo+Do+Fr: 9:00-18:00 Uhr,

Sa: 9:00-16:00, So: 12:00-16:00 Uhr

Vor über vier Jahren haben wir in einer alten Schmiede die Röstschmiede gegründet – einen Ort, der Tradition und Moderne vereint. Hier haben wir nicht nur eine Rösterei aufgebaut, sondern auch ein Café, das die Liebe zum Kaffee erlebbar macht. Die Röstschmiede ist weit mehr als nur eine Rösterei: Hier bieten wir Kurse und Schulungen an, in denen Kaffeeliebhaber und Profis die Kunst der Zubereitung, aber auch das Schmecken von Kaffee lernen.

Unser Herz schlägt für besondere Kaffeesorten. Viele unserer Sorten tragen Namen, die an das Schmiedehandwerk erinnern, wie etwa „Amboss“ oder „Esse“ und bringen so unsere Verbundenheit zu den Wurzeln dieses besonderen Ortes zum Ausdruck. Wir legen großen Wert auf fruchtige, charakterstarke Kaffees, die mit ihrer Vielfalt überraschen, aber auch klassische Aromen kommen bei uns nicht zu kurz. Unsere Leidenschaft für Qualität und Vielfalt spiegelt sich in unserem Sortiment wider, das für jeden Geschmack das Richtige bietet.

In unserem Café können Gäste die verschiedenen Kaffeesorten direkt probieren und sich von den Aromen inspirieren lassen. Die Zubereitung erfolgt an unserer Slayer-Kaffeemaschine, mit der wir jede Bohne zur Perfektion bringen. Dazu bieten wir feines, eigen gebackenes Kleingebäck, das den Kaffeegenuss perfekt ergänzt. Die Röstschmiede ist ein Ort der Begegnung, des Genusses und der Entschleunigung, an dem die Liebe zum Kaffee spürbar wird – ein Projekt, das wir mit viel Hingabe und Begeisterung leben.

Basilius GmbH & Co. KG

Im Gewerbepark 3

92331 Parsberg

Tel.: 094926010660

info@basilius-kaffee.de www.basilius-kaffee.de Mi.-Fr. 9-18 Uhr, Sa.10-16 Uhr

Die Kaffeerösterei Basilius, zu Hause in der schönen Oberpfalz, gelegen an der A3, umgeben von hügeligen Landschaften und einem traditionsbewussten Menschenschlag mit tiefstem Dialekt. Hier betreiben wir seit 2016 eine Spezialitäten Kaffeerösterei mit viel Liebe zum Produkt und den Menschen dahinter. Unser Fokus liegt hierbei auf der Auswahl bester Kirschkerne, denen wir dann durch das Rösten die gewünschten Aromen entlocken. Egal ob schokoladig, fruchtig, beerig oder nussig, Kaffee bietet eine fast unendliche Vielfalt. Genießen Sie unsere Kaffees ganz nach Lust und Laune mal temperamentvoll, mal sanft – genau wie das Leben.

Röstfreunde

Maingasse 8 97236 Randersacker Tel.: 0152 22943278 info@roestfreun.de

www.roestfreun.de

Fr. 13-17 Uhr, Sa. 10-14 Uhr nach Vereinbarung

Zum zweiten Mal nach 2017 haben wir, diesmal mit unserem Little Italy, den Testsieger für den crema Espresso des Jahres geröstet. Das ist bislang einzigartig in der Geschichte dieses wunderbaren Titels. Umso mehr sind wir mit Stolz erfüllt und freuen uns darüber, dass Euch unsere Kaffees eine solch große Freude machen und so gut schmecken. Für uns ist diese Auszeichnung Lob und Ansporn gleichermaßen. Wir möchten jede Tasse Kaffee zu einer großartigen Tasse machen, das treibt uns an. So ist unsere Leidenschaft das Rösten ausgewählter und hochwertiger, transparent gehandelter Rohkaffees. In unserem Ladengeschäft in Randersacker könnt Ihr Kaffees kaufen und trinken, mit uns und unserem Team fachsimpeln und eine unvergessliche Zeit haben. Unsere Produktion haben wir aus Platzgründen nach Eibelstadt verlagert. So verbinden wir zwei wunderbare Weinorte über unsere großartigen Kaffees. Regelmäßige Kaffee- und Barista-Seminare, Schulungen für die Gastronomie sowie KaffeeCaterings runden unser Angebot ab. Als Besonderheit bieten wir immer wieder mal Barrique-Kaffee an, für den Rohkaffees in einem vormals mit Rotwein belegten Holzfass veredelt werden.

Torreo Kaffeerösterei

Rote Hahnengasse 1a

93047 Regensburg

Tel.: 0941 83067906

info@torreo.coffee www.torreo.shop

Di.-Fr. 10:30-18 Uhr, Sa.10-18 Uhr

Um das Thema Spezialitätenkaffee im kleinen Regensburg wieder groß zu machen, wollten Max und Raphael die Gassen der Altstadt mit dem Duft von frischem Kaffee füllen und haben eine kleine Manufaktur mit Kaffeebar und Ladenfläche in historische Gemäuer der Roten-Hahnen-Gasse gemeißelt.

Optisch halten es die beiden Kaffeeliebhaber gern stilvoll, aber schlicht. Einfach und zeitgemäß.

In der Rösttrommel findet ein breites Spektrum an Espresso- und Filterröstungen aus Afrika, Asien und Südamerika Platz. Von floral-fruchtig bis klassisch-schokoladig steht ein solides Portfolio bereit, die Geschmacksnerven aller Genießer zu stimulieren. Abgerundet durch eine saisonale Sonderröstung, die immer die eine oder andere Überraschung bereithält.

Was der polierte Siebträger von La Marzocco hergibt, überzeugt auf ganzer Linie. Für Exzentriker und Langzeitverweiler laden eine heimelige Galerie und eine Vielzahl an Zubereitungsarten ein. Hier gibt es noch was zu entdecken.

Roesterei | Kaffee Provokateur

Kölnstr. 112-114

53757 Sankt Augustin

Tel.: +49 2241 2014120 hallo@kaffee-provokateur.de

www.kaffee-provokateur.de

Di.-Fr.: 10.00 - 18.00 Uhr

Sa.: 10.00 - 14.00 Uhr

An Sonn- u. Feiertagen geschlossen

Und alles beginnt mit dem Ursprung besonderen Kaffees Bei Kaffee Provokateur dreht sich alles um die Bohne – um Sorgfalt, Verantwortung und Prazision. Unsere qualitativ hochwertigen Rohkaffees beziehen wir von ausgewa ̈ hlten Kaffeebauern, achten auf Social Responsibility und agieren nachhaltig. Mit viel Knowhow und Hingabe verstärken wir die gewu ̈ nschten Eigenschaften der jeweiligen Bohnen durch eine schonende Langzeitröstung und kreieren handwerklich perfekt gero ̈ steten Spezialita ̈ tenkaffee.

Wir offerieren vollmundige Kaffeereisen von Su ̈ damerika bis Afrika oder von Indien bis Indonesien, von nussig u ̈ ber schokoladig bis hin zu floral und süßfruchtig. Ergänzend verpacken wir saisonale Specialty Coffees in limitierter Menge unter dem Titel „Capolavoro“ – italienisch für „Meisterstück“. Hier gilt es außergewöhnliche Canephora-Bohnen oder herausragende Single Origins, zum Teil durch besonders arbeitsintensive Herstellungsprozesse im Ursprungsland veredelt, zu entdecken.

Wir setzen der Kaffeebohne die Krone auf Als ‚Provokateure‘ wollen wir die Sinne anregen und positiv inspirieren... außergewöhnliche Erlebnisse für Euch schaffen. Mindestens vier unserer Röstungen können jederzeit in unserer Kaffee Roesterei genossen werden. Das komplette provokative Sortiment (Kaffeebohnen, gemahlener Kaffee und CoffeeBags) ist natürlich auch in unserem Onlineshop erhältlich. Auf aromatische Momente, Schluck für Schluck! Mit oder ohne Koffein.

Biebrach & Dörr Kaffeewelt

Kniebisstraße 1

70188 Stuttgart-Ost

Tel.: 0711 - 285590

info@biebrach-doerr.de

www.biebrach-doerr.de

Di-Fr: 10 – 13 und 14 – 19 Uhr

Sa: 10 – 16 Uhr Montag geschlossen.

BESTE BERATUNG – BESTE REPARATUR

In der Biebrach & Dörr Kaffeewelt erwartet Sie die beste Auswahl an Vollautomaten und Espressomaschinen im Großraum Stuttgart. Auf ca. 100 m2 stellen wir nahezu die komplette Bandbreite der Marken ECM, ROCKET, LELIT, PROFITEC, STONE, BEZZERA, VBM, QUICK MILL, GAGGIA und NIVONA sowie EUREKA, MACAP und QUAMAR vor. In der Regel haben wir sämtliche Geräte am Lager. Bei uns erhalten Sie nur Geräte, für die wir auch den Service- und Wartungsvertrag der Hersteller haben. Ihr Vorteil: Unsere Berater und die Kollegen in unseren Werkstätten kennen die Geräte in- und auswendig. Da wir außerhalb der Garantiezeit auch Fremdfabrikate reparieren, haben wir einen sehr guten Überblick über die am Markt befindlichen Geräte. Mit diesem Know-how kann nicht nur gut beraten werden – im Problemfall werden Reparaturen schnell und in Herstellerqualität ausgeführt. Kein Gerät muss eingeschickt werden.

Gute Beratung bedeutet für uns, herauszufinden was für Sie das Richtige ist. Wir haben alle relevanten Gerätetypen zum Testen und Ausprobieren angeschlossen. Da wir gerne ausführlich und praxisnah beraten – manchmal ist es schon fast ein kleiner Barista-Kurs – empfehlen wir Ihnen, vorab einen Termin zu vereinbaren, damit wir ausreichend Zeit für Sie haben. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Espressoladen Stuttgart

Sophienstraße 20/18

70178 Stuttgart

Tel.: 0711 6070973

info@espressoladen.de www.espressoladen.de Mo-Fr.: 9.30 – 18.30 Uhr

Sa.: 9.00 – 16.00 Uhr

Wir, die Espressoladen GmbH, sind ein mittelständisches Unternehmen mit Sitz im schönen Kirbachtal und einem Verkaufsgeschäft in der Stuttgarter Innenstadt.

Seit über 25 Jahren lassen wir die Herzen von Kaffeeliebhabern höher schlagen und bieten unseren Kunden alles, was für den perfekten Kaffeegenuß benötigt wird. Hochwertige Espressomaschinen, Mühlen und Zubehör gehören ebenso zum Sortiment, wie Tassen, kleine Leckereien und natürlich Kaffee. Neben verschiedenen italienischen Röstungen erhalten Sie unsere KIBATA Eigenröstungen, die mit viel Herzblut in unserer Rösterei in Sachsenheim entstehen.

In unserer hauseigenen Werkstatt reparieren und warten wir Espressomaschinen und Mühlen und geben nützliche Tipps zur Benutzung und Pflege.

Ein Stückchen italiensiche Lebensfreude von uns für Siewir freuen uns auf Ihren Besuch!

Das Espressoladen Team

CaTienda Röstwerkstatt

Hauptstraße 12

84513 Töging a. Inn

Tel.: 08631.1607373

kaffee@catienda.de

www.catienda.de

@catienda_kaffee

Mi.–Fr.: 10.30 – 17.00 Uhr

Sa.: 9.30 – 13.00 Uhr

Die Röstwerkstatt im CaTienda („kleiner Kaffeeladen“) ist unser Herzstück. Seit 2017 veredeln wir dort Rohkaffee in duftende braune Bohnen – Kaffee rösten ist für uns Handwerk, ist Leidenschaft, ist auch ein stückweit Kunst.

Den Rohkaffee beziehen wir fast ausschließlich direkt von Kaffeefarmern bzw. kleinen Kooperativen, die den gleich hohen Qualitätsanspruch haben. Dabei streben wir in regem Austausch miteinander eine möglichst langfristige Partnerschaft an. Transparenz, nachhaltig mit sozialer Verantwortung – beste Rohbohnenqualität für uns und eine faire Entlohnung der Farmer für deren harte Arbeit. Die hervorragenden Rohbohnen werden traditionell im Trommelröster im schonenden Langzeitverfahren in kleinen Chargen geröstet. Dabei wird mit viel Fingerspitzengefühl für jede Sorte je nach Herkunft, Bodenbeschaffenheit, Anbauhöhe und Aufbereitung ein ganz individuelles Röstprofil erarbeitet. Dadurch entfaltet sich für jeden Kaffee der eigene Charakter und nur so entstehen die vielfältigsten Aromen. Einer unserer Kaffees – „La Reforma“ aus El Salvador – gewann 2021 die Leserwahl des Crema-Magazins zum Espresso des Jahres – tiefdunkle Schokolade treffen auf Rum und Rosine. Auch ist die CaTienda Röstwerkstatt biozertifiziert und bietet entsprechende Kaffees an. Die gemütliche Kaffeebar verführt zudem, die Kaffees der verschiedenen Anbauländer zu entdecken. Bei schönem Wetter lockt die Sonnenterrasse mit herrlichem Blick ins Grüne! Den gerösteten Kaffee gibt es für daheim oder das Büro, ebenso wie verschiedenstes Kaffeezubehör. Diverse Kaffeeseminare runden das Angebot ab.

drei & fünf

– Rösterei

& Café

Brückenstr. 32

56841 Traben-Trarbach

Tel.: 01716777235

info@dreiundfünf.de www.dreiundfünf.de Samstag und Sonntag 12.00 - 17.00 Uhr

Hallo liebe Kaffeefreunde, wir sind Linh & Max von drei & fünf. Bei uns gibt es sorgfältig ausgewählte und individuell geröstete Spezialitätenkaffees, selbstgebackene Kuchen und Kleingebäcke. Im September 2020 haben wir die erste Kaffeerösterei in der wunderschönen Jugendstil-Stadt Traben-Trarbach eröffnet und verwöhnen seitdem unsere Kunden mit unseren Leckereien und Kaffeespezialitäten.

Alle unsere Rohkaffees werden mit Kleinbauern und Kooperativen direkt gehandelt. Dabei achten wir nicht nur auf eine nachhaltige Bewirtschaftung, sondern auch auf soziale Standards. Durch den direkten Handel ist es uns möglich, die komplette Wertschöpfungskette unserer Kaffees transparent darzustellen. Wir möchten unseren Kunden und Gästen die Welt des Kaffees näher bringen und den Menschen aus den Anbauländern ein Gesicht geben.

Die Zutaten für unsere Kuchen versuchen wir möglichst regional zu beziehen. Wir halten auch ständig die Augen auf nach neuen regionalen Produkten, die wir nutzen und kombinieren können.

Dabei legen wir großen Wert auf Qualität und stellen alle Produkte in Handarbeit her.

Na, habt ihr Lust auf leckeren Kuchen und herausragenden Kaffee bekommen? Dann schaut doch mal bei uns im Shop oder in unserem Café vorbei.

Wir freuen uns auf euch!

KAFFEEMANUFAKTUR

Spiegelstraße 19 97070 Würzburg

Tel.: 0931-3291340

kaffeemanufaktur-wuerzburg.de

Was uns so besonders macht?

Di bis Fr: 10:00–18:30 Uhr

Ausschank bis 18 Uhr

Sa: 10:00–16:00 Uhr

So, Mo: geschlossen

Wir sind die einzige Kaffeerösterei im Herzen Würzburgs. Bei uns treffen Rösterei, Café, Teeladen und Feinkostgeschäft zusammen. Mit unserem hohen Anspruch an Qualität, Geschmack und Beratung finden wir für jede/n Kaffeeliebhaber/-in das Passende. Egal ob bei der Bohnenauswahl für Zuhause oder dem richtigen Heißgetränk vor Ort.

Von Gründung an war es uns wichtig, Qualität, Fairness und Nachhaltigkeit in den Vordergrund zu stellen. Wir legen großen Wert auf Bio-Qualität, deswegen beziehen wir einen höchstmöglichen Anteil unseres Rohkaffees aus biologischem Anbau.

Wenn es ein wenig mehr sein darf?

Seit 2003 bieten wir feine Schokoladen, Kakao und ausgewähltes Zubehör an, ebenso wie ein spannendes SeminarProgramm, um das Wissen über unser Lieblingsgetränk zu vertiefen. Bei unseren Veranstaltungen schafft jeder den richtigen Einstieg in die Kaffeewelt.

Und sollte der Weg zu uns nach Würzburg in unseren charmanten Laden mal zu weit sein, bringt unser Onlineshop den geliebten Kaffeeduft zu Ihnen nach Hause.

LIGRE

Innstr. 2

6342 Niederndorf bei Kufstein Österreich

Tel.: +43 5373 62190601 ligre@ligre.com ligre.com

LIGRE steht für eine neue Ära der Kaffeekultur, in der technologische Innovation, Designanspruch und Luxus verschmelzen. Gegründet 2019 von Lina Gronbach, bietet LIGRE ein Produktportfolio für Kaffeegenießer und -genießerinnen mit höchstem Anspruch an Qualität. Die Siebträgermaschine LIGRE youn und die Mühle LIGRE siji, entwickelt und entworfen mit dem Designstudio Relvãokellermann, überzeugen durch minimalistisches Design und intuitive Bedienung. Die LIGRE youn ermöglicht exzellenten Espresso auf Knopfdruck – wahlweise können aber auch Baristas im „nerd mode“ experimentieren und ihren ganz individuellen Kaffeemoment kreieren. Dank des Rapid Conducted Heat Systems erreicht die Maschine eine schnelle Aufheizzeit und ist damit energieeffizient und nachhaltig. Die Autosteam-Dampflanze ermöglicht fein abgestimmte Milchschaumtexturen in 10 Stufen. Zusätzlich ist die Maschine dank ihrer geringen Tiefe besonders platzsparend.

Ergänzend dazu bietet die LIGRE siji exakte Mahlungen mit der Grind by Weight-Technologie. Beide Produkte sind in den Farben silver-beige und black-mat erhältlich. Eigene LIGRE Kaffeeröstungen runden das perfekte Kaffeeritual ab. Das gesamte Sortiment sowie weitere Accessoires sind auf ligre.com bestellbar.

Röstbar / Barista Bar & Kaffeerösterei

Italienerstraße 18

9500 Villach

Tel.: 0043 (0) 4242 39 99 7 kaffee@roestbar.at

www.roestbar.at

Mo. - Fr.: 7.30-16.00 Uhr

Sa.: 8.00-14.00 Uhr

Wir rosten nicht, wir rösten und bleiben am Ball oder besser gesagt an der Bohne und weil guter Kaffee alles ist, machen wir dies aus vollster Überzeugung.

Seit Mai 2022 dürfen wir euch in unserem gemütlichen Café, namens „Röstbar“ im Herzen von Villach begrüssen. Inspiriert von Cafés aus London, New York und Italien haben wir unser ganzes Herzblut in den Umbau des charmanten Gebäudes gesteckt. Unser Ziel war es urbanen Chic mit italienischer Gastfreundschaft zu vereinen. Das Kernstück der Röstbar ist definitiv unsere ganz besondere Kaffeemaschine der Marke Aremde, direkt aus Australien.

Kaffee in seinen verschiedensten Variationen, das haben wir uns zu unserer Aufgabe gemacht. In der eigenen Rösterei, mit viel Liebe und Hingabe rösten wir sie, Bohnen aus Brasilien bis Kenia. Schokoladig, süss, nussig, feine Honig- und Fruchtnoten zeichnen unsere Röstung aus.

Alle Home Baristas aufgepasst, unseren Kaffee gibt es auch für zu Hause und natürlich werden auch Geschäftskunden von uns beliefert. Wir freuen uns auf jeden Einzelnen von euch. Come in and grab a Coffee.

Bahnhofstraße 78

8401 Kalsdorf bei Graz

Tel.: +43 3135 941 00

BESTER KAFFEE SEIT 1912

office@jhornig.at

www.jhornig.com

Wir bei J. Hornig rösten nur hochwertigste Bohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt – und das bereits seit 1912. Dabei sind es vor allem fünf Wörter, die uns antreiben: Wir sind die modernste Kaffeemarke. Diesen Leitsatz stets im Hinterkopf behaltend, haben wir uns und unser Lieblingsgetränk in den letzten hundert Jahren immer wieder neu erfunden. Eines haben wir bei J. Hornig jedoch bis jetzt beibehalten: Die Methode der schonenden Langzeitröstung. Dabei bekommt jede unserer Bohnen genau so viel Zeit, wie sie braucht, um den perfekten Geschmack zu entfalten.

J. Hornig

KAFFEEOTHEK Kaffeefachhandel

Getreidegasse 3, 5020 Salzburg

Tel.: 0043 7242 350 199 12

bohne@kaffeeothek.at

www.kaffeeothek.at

Kaffeeothek ist ein Kaffeefachhandel mit einem breiten Sortiment von handwerklich gerösteten Kaffeebohnen von 22 qualitätsorientierten und kleinstrukturierten Röstern aus Österreich und Europa.

Es geht um die Bohne, heißt für uns, dass es für jeden Geschmack und für jede Zubereitungsmethode die passenden hochwertigen Kaffeebohnen gibt. Neben der Kernkompetenz der Bohnen, führen wir auch Equipment und Zubehör, dass es für die Zubereitung zu Hause braucht. Von Pour-Over Filterkaffee bis zur Siebträgermaschine und passender Mühle. Beratend stehen wir mit Tipps und Tricks zur Seite. Um sich durch das Sortiment kosten zu können, bieten wir an der Espresso- & Filterbar täglich andere Kaffees aus dem Sortiment an. Zusätzlich veranstalten wir Workshops und SCA Barista Kurse, um unser Wissen und unsere Leidenschaft für Kaffee weiterzugeben. Hier können Sie alles von den Grundlagen der Kaffeezubereitung bis hin zu fortgeschrittenen BaristaTechniken erlernen.

Das breite Kaffeeothek Sortiment ist auch im übersichtlichen Webshop unter www.kaffeeothek.at zu finden.

unbound coffee roasters

Weisstraße 9

6112 Wattens

Tel.: +43 660 9003998 info@unbound.cc

unbound.cc

Di. & Do.: 09.00-12.00 & 13.00-17.00 Uhr

Wir wollen dir bewusst machen, wieviel Arbeit in deiner Tasse Kaffee steckt und wo deine Bohnen in liebevoller Handarbeit angebaut, geerntet und geröstet werden. Deswegen kannst du unsere Kaffees bis zu ihren Anbaugebieten zurückverfolgen und in unserer Schaurösterei beim Rösten dabei sein. Von der Farm bis in deine Tasse!

Du wolltest schon immer wissen, wie Kaffee geröstet wird? Kein Problem – komm vorbei und tauche ein in die Welt des Spezialitätenkaffees. Mischen, rösten und verpacken, hier machen wir noch alles selbst. Bei uns könnt ihr entspannt eine Tasse Kaffee genießen, eure Webshop-Bestellung abholen oder einfach ein wenig mit den Kaffeeröstern deines Vertrauens plaudern.

Uns ist die Herkunft unserer Kaffees und der direkte Kontakt zu den Farmern besonders wichtig. Deshalb besuchen wir regelmäßig unsere Partnerfarmen und pflegen enge Beziehungen zu den Menschen, die unsere Bohnen anbauen. Dieses Jahr war Gründer Florian Mayrhofer in Mexiko und Mitgründer Alois in Brasilien, um den direkten Austausch zu fördern. Das nächste Ziel ist unsere Farm in Indien.

ALT WIEN KAFFEE

Schleifmühlgasse 23

A-1040 Wien

Tel.: 0043-1-50 50 800

office@altwien.at

www.altwien.at

Montag bis Freitag 10 - 18 Uhr

Samstag 10 - 16 Uhr

Sonn- und Feiertage geschlossen

Seit dem Jahr 2000 rösten wir Kaffees höchster Qualität täglich frisch in alter handwerklicher Tradition. Was vor knapp 20 Jahren als Kleinrösterei neben dem Naschmarkt begonnen hat, ist in den letzten Jahren stetig gewachsen: aktuell rösten wir über 40 Kaffeesorten aus der ganzen Welt für eine Vielzahl von österreichischen und internationalen Kunden.

In dieser Vielfalt ist für jeden Geschmack etwas dabei: von milden Lagenkaffees über mittelkräftige Gourmetkaffees bis zu kräftigen Mischungen – unsere Sorten umfassen alle Geschmacksrichtungen, die Kaffee haben kann: von klassisch gerösteten, nussigen und schokoladigen Sorten wie Alt Wiener Gold, Caruso, Kuba oder Bolivien (BIO+FT) bis zu modernen, heller gerösteten Kaffees, die fruchtig-süße Noten haben wie etwa Kenia, Costa Rica oder Äthiopien. Wir arbeiten mit einer LORING Röstmaschine, dem zurzeit technisch fortschrittlichsten Röster am Markt, der durch Verbrennung der Abluft abgasarm arbeitet und die entstehende warme Abluft energetisch wiederverwertet.

Mehr als die Hälfte unserer produzierten Kaffees ist sowohl BIO als auch FAIRTRADE-zertifiziert. Als einzige Röster des Landes importieren, rösten und verkaufen wir seit 8 Jahren BIO und Demeter zertifizierten Kaffee, auch von der Fazenda Camocim aus Brasilien, die 2017 als erster biodynamischer Hersteller den Cup of Excellence gewann.

Fenster Cafe

Griechengasse 10

1010 Wien

Tel.: +43 681 84 90 00 24

buro@fenster.cafe www.fenster.cafe Mo.-So. 8-20 Uhr

Das Fenster Café ist schon lange ein Muss in Wien.

Neben seiner atemberaubenden mittelalterlichen Umgebung und der erstklassigen Lage im Stadtzentrum kann das Fenster eine beeindruckende Auszeichnung vorweisen: Unser Café wurde drei Jahre in Folge zu den weltweit 50 besten Coffee Shops gekürt und ist unzählige Male in diversen Listen der besten Wiener Cafés zu finden. Und das aus gutem Grund. Der Hauptgrund? Der Kaffee. Es ist der beste, den du je probiert hast. Zudem ist er äußerst fotogen: Unser Signature-Drink, der „Fensterccino“ – Kaffee serviert in einer Waffel – taucht regelmäßig auf den Instagram-Feeds und TikToks von bekannten Influencern, Kaffeeliebhabern und unseren geschätzten Gästen auf, die täglich zu uns kommen, um unseren Kaffee zu genießen! Das Geheimnis?

Wir rösten unsere ausgewählten grünen Kaffeebohnen selbst und nutzen dafür die beste Ausstattung der Welt. Übrigens kannst du unsere gerösteten Kaffeebohnen auch im Laden oder online kaufen. Und am allerwichtigsten: Es geht um die Menschen. In den sieben Jahren unseres Bestehens haben wir die besten Baristas gefunden, und wir sind stolz auf diese Profis. Sie sind bereit, dir jeden Tag – 365 Tage im Jahr, ohne Pause – den besten Kaffee der Welt zu servieren.

Bis bald!

Zach-Goldschmidt Bio -Kaffeerösterei

Sonnwendgasse 9

2700 Wiener Neustadt

Tel.: 0262222369

office@goldschmidt.co.at

www.goldschmidt.co.at Mo. bis Fr. von 5.45 bis 12 Uhr und 15 bis 18 Uhr, Sa. von 5:45 bis 12 Uhr, So. von 7:30 Uhr bis 11 Uhr

Wir sind ein kleiner handwerklicher Bio- zertifizierter Kaffeeröster (Familienbetrieb) der Anfang wurde bereits 1897 mit einer Bäckerei gemacht und seit 2002 kam auch die Kaffeerösterei dazu.

In unserer kleinen Bio Kaffeerösterei gibt es ausgesuchte Kaffeesorten aus vielen Anbaugebieten der Welt. Die Rohkaffeebohnen werden in einem Trommelröster nach ursprünglichen Verfahren geröstet, sind sehr bekömmlich und säurearm. Qualität gibt es hier in abwechslungsreicher Vielfalt, sortenrein und in exzellenten Mischungen, beispielsweise den Bio San Cristobal von den Galapagos Inseln oder den Jamaica Blue Mountain.

Als Referenz dürfen wir anführen, dass wir vom österreichischen Deli katessenverlag "A La Carte" und von Falstaff/Gourmet schon seit mehreren Jahren unter den besten Produzenten geführt werden.

Ob sinnlich schokoladig oder erfrischend fruchtig – in unserem Onlineshop ist für jeden Kaffeeliebhaber der ideale Genuss dabei!

Unsere exklusive Kaffeeauswahl – jetzt verfügbar turmkaffee.at in Deutschland in Österreich

der Schweiz shop.turmkaffee.ch turmkaffee.de

WHERE TO BUY SCHWEIZ

Rast Kaffee AG

Industriestrasse 4

6030 Ebikon

Tel.: 0041-41-210 58 66

mail@rast.ch

www.rast.ch

www.facebook.com/rastkaffee Montag – Freitag 8-17 Uhr

Rast Kaffee: erfolgreiches Familienunternehmen, dem perfekten Kaffee verpflichtet

Nach nichts weniger als dem perfekten Kaffee streben die leidenschaftlichen Kaffeeröster der Rast Kaffee AG mit Sitz in Ebikon bei Luzern. Das Familienunternehmen wird in 4. Generation von Evelyne Rast, Beatrice Rast und Adrian Gisler geführt. Um an Profis in der Gastronomie, aber auch an private Geniesser Kaffeewissen, Kaffeekultur und Kaffeepassion weitergeben zu können, hat Rast Kaffee die hauseigene Kaffee-Akademie gegründet. Mit grösster Sorgfalt und dem sensorischen und handwerklichem Können der Röstmeister und Röstmeisterinnen werden die Kaffees auf Trommelröstern nach individuell definierten Röstprofilen zum optimalen Röstgrad gebracht. Weil Kaffee ein Frischprodukt ist, wird bei Rast erst nach Bestelleingang geröstet. Das Röstdatum, die Zusammensetzung und die Herkunft werden transparent ausgewiesen.

Als „Röster des Jahres“, 2010 gekürt von Experten und dem Fachmagazin crema, hat das Traditionsunternehmen den Beweis erbracht, dass ihm gelingt, was es sich seit Anbeginn zum Ziel gesetzt hat und ein ständiger Antrieb ist: den besten Kaffee zu rösten. Rast Kaffee bietet nicht nur erstklassige Kaffees, sondern zeigt in Schulungen, wie das Beste aus diesen herausgeholt wird. Bei regelmässigen Qualitätskontrollen unterstützt Rast Kaffee Gastronomiekunden direkt vor Ort. Das umfassende Qualitätsdenken und die Leidenschaft zeichnet Rast Kaffee aus.

Turm Kaffee

Martinsbruggstrasse 90 9016 St. Gallen

Tel.: +41 71 288 17 35

info@turmkaffee.ch www.turmkaffee.ch

Stolz sind wir auf unsere 260-jährige Geschichte und den Erfolg unseres Unternehmens über diese lange Zeit. Die Kraft unserer Marke «Turm Kaffee» leben wir mit Leidenschaft, Zuverlässigkeit und Innovationsgeist ganz im Sinne unserer Vision, die Schweizer Referenzmarke für hochwertige Kaffeekultur zu werden.

In der idyllischen Umgebung in unseren zwei Röstereien in St. Gallen und Schaffhausen wird unser Kaffee geröstet. Innovation wird bei Turm Kaffee großgeschrieben. So entstehen laufend neue Mischungen, wie unsere Jubiläumsmischungen «Turm 1761», welche für unser Gründungsjahr stehen. Die moderne Zusammenstellung dieser Mischungen entspricht dem Zeitgeist und überzeugt durch ein verführerisches Geschmacksbild. Allein die besten Rohkaffees, deren Nuancenprofil ein fruchtiges, harmonisches und reines Tassenprofil erzeugen, sind für unsere Jubiläumskaffees gut genug. Zugleich fördern wir mit der Verwendung dieser handverlesenen Bohnen die Zukunft der Kaffeeindustrie nachhaltig.

Die moderne Kaffeekultur wäre ohne den reichen Fundus an Traditionen nicht mehr als eine schnöde Modeerscheinung. Umso wichtiger ist es, das bestehende Wissen weiterzugeben. Der Gewölbekeller unserer St. Galler «Turm Barista Academy» ist längst eine Institution in der Schweizer Kaffeeszene. Deshalb erweiterten wir mit einer zweiten Barista Academy in Schlieren bei Zürich das gefeierte Angebot unserer St. Galler Academy um komplementäre Kurse zu Foodpairing, Spirituosen, Kulinarik sowie einer Show-Rösterei für Events und Anlässe. Mit viel Freude eröffneten wir nun unsere dritte Barista Academy in der zauberhaften Stadt München. Diese neue Academy markiert einen weiteren Meilenstein auf unserer Reise, unsere hochwertige Kaffeekultur mit der Welt zu teilen. Sie steht für ein einzigartiges Konzept, das auf drei wichtigen Ausrichtungspfeilern Schulungszentrum Gastronomie mit Café und Verkaufsladen basiert.

Mit starken Partnern etablieren wir unsere Academy als InnovationsHub im deutschsprachigen Markt. So dienen wir beispielsweise als autorisiertes Trainingszentrum für BRITA, den Spezialisten für Wasserfiltration, – eine Partnerschaft, dank der wir unseren Kunden die beste Wasserqualität garantieren können. Darüber hinaus nutzen wir die Software «Cropster Roast» und sind Kompetenzpartner bei der Digitalisierung von Produktionsprozessen.

Thermoplan AG

Thermoplan-Platz 1

CH-6353 Weggis

Tel.: +41 41 392 12 00

thermoplan@thermoplan.ch www.thermoplan.ch @thermoplan_ag

Swiss Quality Coffee Equipment

In jeder Tasse unvergleichliche Kaffee-Exzellenz! Wir bei Thermoplan entwickeln und produzieren Kaffeevollautomaten für den professionellen Gebrauch in Gastronomie und Gewerbe. Dabei stehen wir für höchste Schweizer Qualität. An unserem Hauptsitz in Weggis, im Kanton Luzern,

arbeiten über 500 engagierte Mitarbeitende täglich an der Zukunft des Kaffeegenusses. Wir sind rund um den Globus tätig und beliefern, dank unserem Netzwerk aus über 200 zertifizierten Partnern, Kunden in über 80 Ländern. Dadurch tragen wir ein Stück Schweiz in die ganze Welt.

Als Familienunternehmen mit 50 Jahren Erfahrung und tiefem Know-how in der Kaffeeindustrie beherrschen wir die Präzision und das Handwerk, um den Bedürfnissen unserer Kunden stets gerecht zu werden. Unsere Kaffeevollautomaten sind Multitalente und verkörpern Innovation und Höchst leistung. Thermoplan ist zudem Pionierin in der Milchschaumtechnologie. Das perfekte Schaumhäubchen zu kreieren liegt in unserer DNA. Jeder Cappuccino wird auf Knopfdruck mit exzellentem, cremigem Milchschaum vollendet –mit herkömmlicher Milch wie auch mit Milchalternativen.

Willkommen bei Thermoplan, wo die Leidenschaft für Kaffee bei jeder Tasse für den "Wow"-Moment sorgt!

Omkafè

via Aldo Moro 7

38062 Arco

Tel.: +39 0464 5527 61

info@omkafe.com

omkafe.com

Montag -Freitag: 8.00 - 12.00 / 14.30 - 18.30 Uhr

Samstag: 8.00 - 12.00 Uhr

Gönnen Sie sich ein interaktives und intensiv nach Kaffee duftendes Erlebnis. Besuchen Sie Omkafè in Arco, im Norden des Gardasees. Einen seit drei Generationen der Familie Martinelli mit viel Leidenschaft geführten Familienbetrieb.

Hier wartet auf Sie ein kostenloser Eintritt in das OmkafèMuseum. Erfahren Sie mehr über die Geschichte des Kaffees und des italienischen Espressos anhand von Sinnespfaden, die mit dem rohen und gerösteten Produkt verbunden sind, einer mit viel Leidenschaft zusammengestellten Sammlung von Espressomaschinen aus dem 19. Jahrhundert, den Klas-

sikern von LaPavoni und Faema, verschiedenen Extraktionsmethoden und einem unterhaltsamen Frage- und Antwortspiel.

Vom Museum aus hat man auch die Möglichkeit, über einen schwebenden Steg die Rösterei zu besuchen, um dort auch die Röstprozesse zu entdecken. Hier finden Sie außerdem auch wertvolle Artefakte aus aller Welt, rund um den Kaffee.

Der Besuch wird mit einer kostenlosen vergleichenden Verkostung des italienischen Espressos abgerundet, bei der Sie alle von Omkafè gerösteten Mischungen verkosten und die verschiedenen Aromen und Eigenschaften der einzelnen Auslesen entdecken werden.

Bevor Sie Ihre Reise fortsetzen, decken Sie sich mit frisch gerösteten, duftenden Kaffeebohnen ein. Dem perfekten Souvenir, das auch noch zu Hause nach Italien duften wird.

CAROMA KAFFEERÖSTEREI

Handwerkerzone St. Anton 92

I-39050 Völs am Schlern

Tel.: +39 0471 725 651 info@caroma.info

www.caroma.info

Mo.–Fr.: 8.00 – 12.00, 13.00 – 17.30 Uhr

Sa. 8.00 – 12.00 Uhr

Kaffee Schaurösterei . Coffeeseum . Schulungszentrum . Kaffeeladen

Völs am Schlern, 7 Uhr früh … der erste Rohkaffee wandert in den Trommelröster. 20 Minuten später liegt ein verführerischer Duft in der Luft. In jeder guten Tasse Caroma Kaffee stecken Wissen, Erfahrung und Leidenschaft. „Wir legen besonderen Wert auf die Rückverfolgbarkeit des Rohkaffees und verarbeiten Bohnen von ausgesuchten Fincas“, so Röstmeister Valentin Hofer. Nachhaltigkeit, Respekt und Fairness liegen ihm besonders am Herzen.

Caroma Coffeeseum

Ein Besuch des Coffeeseums mit Führung durch die Rösterei und Schnupperkurs ist auf jeden Fall lohnend: Auf rund 800 m2 lernen Liebhaber den Weg des Kaffees vom Äquator bis in die Tasse kennen. Auf die Besucher warten u.a. eine der weltgrößten Kaffeemühlensammlungen und ein echter Kaffeegarten. Bitte sichern Sie sich rechtzeitig einen Termin! Im kultigen Caroma Kaffeeladen finden Liebhaber eine umfangreiche KaffeeAuswahl seltene Kaffeeraritäten, Länderkaffees, hochwertige ArabicaBlends und Kaffee aus biologischem Anbau und fairem Handel zum Genießen und Verschenken.

Italienweit ist Valentin Hofer der erste, der den Titel „Kaffee Experte“ (Qualified Coffee Expert) und „Chef Diplom Kaffeesommelier“ (Chief Coffee Sommelier) erlangt hat. Sein umfangreiches Wissen gibt der Röstmeister und SCA-Trainer im Schulungszentrum, direkt über der Rösterei gelegen, in Lehrgängen und Seminaren an Kaffeeinteressierte und Fachpublikum weiter.

Torrefazione Caffè Roen

Via Marconi 20 37010 Affi (VR)

Tel.: +39 045 6201131

info@cafferoen.com

Ihre Rösterei am Gardasee

www.cafferoen.com

Montag – Freitag 8:30-12:00 Uhr & 14:30-18:00 Uhr

Samstag 8:30-12:00 Uhr

Seit über 40 Jahren rösten Enrico und sein Vater Sergio mit täglicher Hingabe und Leidenschaft feine Espressomischungen und reine Sorten nach der besten italienischen Tradition.

Wir wählen, mischen und rösten die besten Rohkaffees der Welt bis zur Perfektion, um sie in die Hände der anspruchsvollsten Espresso-Liebhaber zu bringen.

In unserem Verkaufsladen im Industriegebiet von Affi am Gardasee kann man die Vielfalt unserer Mischungen und reiner Sorten für Espresso probieren und direkt beziehen, in unserem Verkostungsraum beraten wir gern unsere Besucherüber die passenden Sorten für den besten Espresso zuhause.

Um die Herkunft der feinen Bohnen noch näher kennenzulernen, bieten wir auch Röstereiführungen mit Verkostung für kleinere Gruppen in deutscher Sprache an, für Infos und Besuchstermine stehen wir gern zur Verfügung!

LESEN & GENIESSEN

Alles zum perfekten Klang finden Sie in unserem Hifi-Magazin AUDIO+stereoplay. Einfach kostenlos und unverbindlich testen und gemütlich schmökern!

Lesen Sie alles über die Faszination der Erlebniswelten HiFi, High End, Kopfhörer, Stereo und zum Themenbereich Vernetzung – dem digitalen Brückenschlag zwischen Unterhaltungselektronik und Computertechnologie im Wohnzimmer.

Wir haben die besten Kaufempfehlungen und Tipps für Sie!

Testen Sie jetzt unverbindlich und völlig gratis eine digitale Ausgabe.

www.audio.de/digital-test-gratis

Kein Abo – keine Kündigung nötig!

WHERE TO DRINK

DIE BESTEN ADRESSEN, UM

KAFFEE, LATTE, DRINKS

UND PASTRIES ZU GENIESSEN

Kaffeehaus in Baden-Baden

Gernsbacher Str. 24

76530 Baden-Baden www.exquisite-concepts.com

Klein, aber fein. Inmitten der Fußgängerzone, im alten Bäderviertel, liegt das Kaffeehaus in Baden-Baden.Die Bohnen für die Kaffeespezialitäten, werden ausschließlich in kleinen Mengen schonend bei niedrigen Temperaturen im Trommelröstverfahren geröstet. Zubereitet werden diese mit einer zweigruppigen La Marzocco Siebträgermaschine, inklusive Latte Art. Außer Kaffee, gehören auch Teesorten von Perch's Thehandel aus Kopenhagen, immerhin Hoflieferant des dänischen Königshauses, zur Auswahl. Dazu gibt esKöstlichkeiten von herausragenden Chocolatiers, fruchtige Marmeladen aus Südtirol, oder unseren Favoriten: den leckeren Käsekuchen. Die losen Tees und Kaffeesorten, die im Kaffeehaus verwendet werden, können gleich für zu Hause mitgenommen werden. Am Abend verwandelt sich das Kaffeehaus dann in „Maltes Hidden Kitchen“, ein exquisites Restaurant, das regionalen Zutaten in den Fokus stellt.

Kaffeesack – Die Brewbar

Hirschstraße 6 ● 76530 Baden-Baden + Gernsbacherstraße 20 www.kaffeesack.de

Zentral und dennoch versteckt liegt die kleine Brewbar der Kaffeesack Rösterei, die sich seit 2014 ganz dem perfekten Kaffee widmet – vom Rohkaffeeeinkauf bis zur kunstvollen Zubereitung. In der Hirschstraße 6 gibt es klassische und ausgefallene Kaffeespezialitäten sowie individuelle Beratung für den Kaffee zu Hause oder als Geschenk. Hausgemachte Kuchen, Snacks und erfrischende Limonaden – vieles davon vegan – runden das Angebot ab. Die Rösterei im historischen Turm einer ehemaligen Malzbierbrauerei in Achern begeistert ebenso wie der neu eröffnete Coffeeshop in der Fußgängerzone von Baden-Baden. Beide Standorte bieten das gleiche hochwertige Kaffeesortiment, das in Baden-Baden um Panini, Suppen und ein kleines Frühstücksangebot ergänzt wird, während die Baristi für jeden Gast den passenden Kaffee auswählen und zubereiten.

Röstfrisch – Kaffee und Espresso-Manufaktur

Uhlandstraße 2 ● 76532 Baden-Baden www.roestfrisch.eu

Das liebevoll eingerichtete kleine Café, befindet sich in der Weststadtvon Baden-Baden. Alle Kaffees werden im Ladengeschäft handwerklich im schonenden Trommelröstverfahren langzeitgeröstet, zwischen 18 und 24 Minuten dauert eine Röstung. Bei der Auswahl der Rohkaffees liegt das Augenmerk auf den fairen und nachhaltigen Bedingungen für die Bauern in den Anbauländern. Zubereitet wird der Espresso dann mit einer zweigruppigen La Cimbali, Kaffee wird beispielsweise in der French Press an-

geboten. Florentiner vom Bodensee, Croissants, oder handgemachte Kuchen, sind die ideale Begleitung zu Kaffee, Tee und Trinkschokolade. Für die heißen Tage stehen auch Eiskaffee und -schokolade, sowie Softeis auf der Karte.

Rösterei Eisenwerk

Eisenwerkstr. 11 ● 76571 Gaggenau www.roesterei-eisenwerk.de

Die Kaffeerösterei und Espressobar, befindet sich in einem historischen Fabrikgebäude mit wunderschöner Backsteinfassade, direkt an der Murg und auf dem Weg von der Bergstraße in den Schwarzwald nach Baiersbronn. Im Inneren treffen Neues und Altes aufeinander. Unverputztes Mauerwerk verströmt Industriecharme, gegenüber einer glänzenden Siebträgermaschine von ECM, mit der die vor Ort gerösteten Espressobohnen zubereitet werden. Filterkaffee gibt’s aus der Chemex oder Bayreuther Kaffeekanne. Dazu noch ein Stück hausgemachten Kuchen und einfach das tolle Ambiente genießen –übrigens bei schönem Wetter auch im Außenbereich.

Bächle

Friedrichring 38 ● 79098 Freiburg www.baechlefreiburg.de

Das Bächle brüht nicht nur Specialty Coffee und serviert hausgemachte Leckereien – hier steht die persönliche Verbindung zum Gast und sein ganz eigenes Kaffeeerlebnis im Mittelpunkt. Neben der hauseigenen Röstung von Røststolz gibt es monatlich wechselnde Bohnen von kleinen Röstereien zu entdecken. Das Essen ist Bio, lokal und saisonal. Besonders gefragt sind die veganen Zimtschnecken und der Karottenkuchen. Am Wochenende bringt das Küchenteam mit kreativen BrunchKreationen Abwechslung auf den Teller, ganz im Sinne des „Farm to Table“-Gedankens. Wer beim Kaffeegenuss noch produktiv sein will, kann sich mit seinem Laptop direkt nebenan im dazugehörigen Coworking-Space „Die Friedrich“ niederlassen und entspannt weiterarbeiten.

Café Marcel

Im Stadtgarten 1 ● 79098 Freiburg www.cafemarcel.de

Die frischgebackene Vizeweltmeisterin im Kaffeeverkosten Aurore Ceretta und der amtierende Deutsche Röstmeister Philip Weller betreiben seit 2014 das Café Marcel im Freiburger Stadtgarten. Sie bieten mit ihrem Team Spezialitätenkaffees aus der eigenen Rösterei Günter Coffee Roasters an. Es stehen stets zwei Espressi zur Auswahl, ein Blend und ein sortenreiner Kaffee. Hinzu kommen wechselnde Filterkaffeebohnen als Batch und saisonale Drinks wie erfrischender Cold Brew oder wohlige Warmmacher. Alle Bohnensorten aus der eigenen Rösterei lassen sich auch direkt für zu Hause mitnehmen. Zum Essen gibt es original französische Croissants, hausgemachte Kuchen und saisonal-herzhaftes aus der Marcel Cuisine. Das Café Marcel hat ganzjährig geöffnet, bei schönem Wetter lässt es sich wunderbar in einem Liegestuhl oder auf der Picknickdecke im Park entspannen. Für die kälteren Tage liegen Decken bereit.

NEUE Infos

NEUE Infos

Café Pow

Belfortstr. 52 ● 79098 Freiburg www.cafepow.de

Ein Ort der Subkultur und Kreativität –das soll das Café Pow sein. Verschiedenste Menschen, ob Ökos, Normalos, Studies oder Muddies, können sich in dem kleinen Hinterhof-Café treffen und gemeinsam die entspannte Atmosphäre und den tollen Kaffee genießen. Das gelingt besonders gut bei Sonnenschein im eigenen Biergarten. Nachhaltigkeit spielt hier eine große Rolle, es gibt zahlreiche vegetarische und vegane Speisen. Fleisch kommt aus der Region und ist in Bioland-Qualität. Der vegane Pasta - Mittagstisch, der teilweise von Köchen mit Erfahrung in Sterneküchen gekocht wird und auch der Flammkuchen sind einen Besuch wert, natürlich aber vor allem der Kaffee. Die Bohnen werden in Freiburg von Elephant Beans geröstet. Der Zugang zum Café und Biergarten liegt etwas versteckt um die Ecke der Belfortstraße 52, nämlich an der Schnewlinstraße.

Elephant Beans

Basler Str. 12a ● 79100 Freiburg www.elephantbeans.de

Das Markenzeichen der Rösterei Elephant Beans – natürlich der Elefant – ist auch im kleinen Café in der Basler Straße vertreten. Hier hängt er aus dem Rindendstoff eines ostafrikanischen Feigenbaums an der Wand. In familiärer Atmosphäre gibt es Espresso und Kaffee mit der AeroPress, als Filterkaffee im V60 oder der Chemex, als Cold Brew und von der ECM-Siebträgermaschine. Neben Bio-Vollmilch kann man auchvergane Milch wählen. Alles, was es zur Espresso und Kaffeeherstellung braucht, lässt sich gleich vor Ort kaufen. Der Schwerpunkt liegt jedoch auf Herstellung und Verkauf von direkt gehandelten Spezialitätenkaffees. Die Rösterei hat derzeit etwa 25 verschiedene Röstungen, vorwiegend helle Filteroder Espressoröstungen sowie einige Espressoblends mit RobustaAnteil im Angebot - alle Kaffees sind auch im Webshop verfügbar. Von März bis Oktober kann man auch im Elephant Garden draußen sitzen. Schöne Kombination.

Günter Coffee Store

Merianstraße 8 ● 79104 Freiburg www.guentercoffee.com

Die Günter Coffee Roasters betreiben ihre Kaffeerösterei für Specialty Coffee in Freiburg mittlerweile seit sechs Jahren. Ende 2023 kam der Günter Coffee Store dazu und im Jahr 2024 haben sie es dann richtig krachen lassen: Mitinhaber Philip Weller hat sich im Frühjahr den Titel Deutscher Meister im Kaffeerösten erkämpft. Mitinhaberin Aurore Ceretta hat sich in Chicago den Vizeweltmeistertitel im Kaffeeverkosten gesichert. Die Kaffeeprofis bieten in der Merianstraße 8 in Freiburgs gemütlicher Altstadt wechselnde Kaffeebohnen, Getränke sowie Croissants und weiteres Gebäck an. Ihr Wissen geben sie in monatlichen Barista-Workhops weiter. Herzstück des Ladens ist die zweigruppige La Marzocco Strada, aus der kräftige Blends und fruchtbetonte Single-Origin-Kaffees fließen. Hier kommen Fans von Filterkaffee und Espresso voll auf ihre Kosten. Auf Wunsch berät das Team ausführlich zu den eigenen Röstungen.

5 Senses Coffee

NEUE Infos

Okenstraße 4 ● 79108 Freiburg www.5sensescoffee.de

Anfang 2022 hat die Rösterei von 5 Senses Coffee einen neuen Produktionsstandort im schönen Glottertal nahe Freiburg bezogen. Hier werden die Bohnen weiterhin frisch und schonend im Trommelröster veredelt. In ihren zwei Cafés, in Herdern und im Vauban, kann man die Kaffees verkosten. Der Rohkaffee ist bio-zertifiziert und fair gehandelt. Diesen kann man in den Cafés probieren und dann auch gleich für zu Hause erwerben. Frühstück mit regionalen Zutaten in BioQualität und hausgemachte Kuchen mit Bio-Dinkelmehl, mit glutenfreien und veganen Alternativen, gibt es im 5 Senses Coffee ebenfalls. Und für alle, die etwas lernen möchten: Es werden spannende Barista-Workshops - für Kaffee Anfänger bis hin zum fortgeschrittenen Kaffeegenießer, angehende Latte Art-Künstler oder Filterkaffee-Enthusiasten - angeboten.

NEUE Infos

Bonafede Kaffeerösterei

Gleisstr. 2 ● 68766 Hockenheim-Talhaus www.kaffeeroesterei-bonafede.de

Nur eine kurze Autofahrt vom Hockenheim-Ring entfernt, erwartet Kaffeeliebhaber ein echtes Highlight: die Kaffeerösterei. 2025 feiert man sein 20-jähriges Jubiläum und zeigt, warum der Titel „Röster des Jahres 2016“ vom crema Magazin immer noch mehr als verdient ist. Schonende Trommelröstung, absolute Frische und höchste Qualität stehen an oberster Stelle – und das schmeckt man in jeder Tasse. Der Kaffee mag durch den Online-Shop bundesweit bekannt sein, doch es lohnt sich, auch einmal in der Kaffeebar in Hockenheim vorbeizuschauen. Hier kann man alle Sorten direkt aus den Mühlen auswählen und genießen – frisch und optimal zubereitet, sodass das Beste aus jeder Bohne herausgeholt wird. Die Auswahl reicht von kräftigen, schokoladigen Noten bis hin zu süß-fruchtigen Nuancen – ein wahres Fest für die Sinne. Besonders erwähnenswert: Ein Kaffee ist Demeter-zertifiziert und steht damit für höchste Bioqualität.

Coffee Nerd

Fischmarkt 4 ● 69117 Heidelberg www.coffeenerd.de

Echte Coffee-Nerds geben sich natürlich mit nichts Geringerem als der perfekten Bohne, der optimalen Zubereitung und schließlich dem bestmöglichen Geschmackserlebnis zufrieden. Da sind natürlich auch die Heidelberger Coffeelover keine Ausnahme. Sie bieten in ihrer Kaffee-, Espresso- und Brewbar handgepflückten, biologischen, ressourcenschonend angebauten und ausschließlich direkt gehandelten Kaffee an. Im Ausschank gibt es immer zwei Kaffeesorten, die regelmäßig wechseln und für die stets eine individuelle Brühformel entwickelt wird. Außerdem werden super leckere Kuchen angeboten, gerne auch vegan. Auch in der zweiten Filiale in der Sofienstraße findet ihr das gleiche Angebot. Wir empfehlen: Flat White, ein Stück Kuchen und ein Platz am Fenster. Herrlich!

NEUE Infos

NEUE Infos

bild: Julian Beekmann

Kaffeezimmer

Bahnhofstraße 34 ● 69115 Heidelberg www.kaffeezimmer.de

Fairness und Nachhaltigkeit spielen im Kaffeezimmer eine große Rolle, ebenso wie der Anspruch, das Beste aus der Bohne herauszuholen. Deshalb vertraut die Kaffeebar auf faire und nachhaltig gehandelte Rohkaffees, die vor Ort frisch geröstet, für den Verkauf abgepackt oder von den Baristas frisch zubereitet werden. Neben tollem Kaffee gibt es im Kaffeezimmer natürlich noch einige weitere Leckereien zu probieren wie z.B. frische Croissants, hauseigene Kuchen und herzhafte Sandwiches. Das Ambiente ist modern und doch wohnlich, das Personal kompetent und ausgesprochen freundlich. Dieses Gesamtpaket sorgt dafür, dass man sich hier wie zuhause im eigenen Wohnzimmer fühlt.

Nomad Heidelberg

Dossenheimer Landstraße 98 ● 69121 Heidelberg www.nomad-heidelberg.de

Das Nomad Heidelberg mutet an wie ein amerikanisches Deli, tatsächlich ist eine der Filialen der Heidelberger Kette genau darauf ausgelegt. Kaffeegetränke wie Cappuccino und Flat White werden auf einer LaMarzocco gebrüht und die Speisen machen jedem Deli alle Ehre. Allerlei belegte Brote, Pancakes oder auch eine große Auswahl an Salaten: da ist für jeden, etwas dabei. Das alles in sehr entspannter Atmosphäre mit einigen Pflanzen, sodass der Besuch des Cafés zum Pflichtprogramm gehört, wenn man Heidelberg besucht und gut gestärkt durch den Tag kommen möchte. Das große Team vom Nomad möchte, dass sich der Besucher wie zu Hause fühlt, was durch die freundliche und zuvorkommende Bedienung jedes Gastes auch bestens gelingt.

Rada Coffee & Rösterei

Untere Str. 21 ● 69117 Heidelberg www.kaffeeroestereiheidelbergrada.com

Die kleine Rösterei mit angeschlossenem Café liegt mitten in der Heidelberger Altstadt und bietet eine Auswahl an Kaffeebohnen aus verschiedenen Anbaugebieten in Südund Mittelamerika, wobei besonderes Augenmerk auf nachhaltigen Anbau für Mensch und Natur gelegt wird. Der frisch geröstete Kaffee ist die Basis für Spezialitäten wie Flat White und andere Kaffeesorten. Besonders erwähnenswert: 5 verschiedene Espressovarianten, ca. 10 Kaffeevarianten für Pour Over stehen zur Auswahl. Neben Kaffee gibt es eine große Auswahl an Tees (auch Kaffeekirschen- und Kakaoschalentee) und venezolanischen 100% glutenfreien Leckereien. Nirgendwo sonst lässt sich mehr über Kaffee lernen. Ein echtes „Coffee to go“-Erlebnis!

Simon & Bearns am alten Stellwerk

Simferopolstraße 11 ● 69115 Heidelberg simonandbearns.coffee

Im alten Stellwerk in der Heidelberger Bahnstadt haben die Jungs von Simon & Bearns einen außergewöhnlichen Ort für Jedermann geschaffen: Die Location beherbergt das Café, die Rösterei und auch die Schulungsräume für Baristakurse & Co. Wer hier Gast wird, bekommt das Rundum-Paket. Die Speisen vor Ort sind köstlich - absoluter Tipp: der legendäre und schnell ausverkaufte Käsekuchen – die Brote kommen aus der eigenen Bäckerei und Bowls und Yoghurtvariationen sind immer frisch und mit saisonalen Früchten.

Aus der Kaffeebar tagsüber, mit dem vor Ort gerösteten Kaffee, wird ab dem späten Nachmittag ein Ort, an dem man den Tag friedlich ausklingen lassen kann: bei regionalen Bieren, Wein oder auch mal einem Aperol Spritz mit Blick in die Felder vor dem Stellwerk kommt ein Urlaubsgefühl auf, das man so schnell selten erreicht.

NEUE

Infos

Erstmal Kaffee

Schulgasse 15 ● 74072 Heilbronn www.fb.com/erstmalkaffeeheilbronn

Früher teilte sich das Erstmal Kaffee die Fläche noch mit einem Concept Store – bis es 2022 in die Schulgasse zog. Hier bekommen Gäste in modernem Ambiente und minimalistischen Cups Kaffeespezialitäten und Leckereien wie French Toast und AvocadoBrote. Im Ausschank gibt es verschiedene Bohnen von renommierten Röstereien wie DAK, Bonanza und Friedhats, deren Qualität sich in jedem Schluck widerspiegelt. Natürlich werden auch Milchalternativen angeboten, und neben Flatties sind Matcha, Chai und Pink Lattes beliebte Optionen. Die großen Fenster sorgen für viel Licht und bieten Einblick in das Treiben des Cafés – ein gemütlicher Treffpunkt für Heilbronner Kaffeeliebhaber.

NEUE Infos

Kaffee- und Teehaus Hagen

Christophstraße 13 ● 74076 Heilbronn www.hagenkaffee.de

Im Heilbronner Familienunternehmen Hagen dreht sich schon seit 1934 alles um die Bohne. In den imposanten Gemäuern eines Klinkergebäudes von 1909 befinden sich das Restaurant im Wiener Kaffeehausstil mit mediterraner Sonnenterrasse, eine Kaffeebar mit Maschinenausstellung, ein Ladengeschäft mit über 60 Kaffeemischungen und Einzelsorten, 100 Teesorten, sowie eine Deko-, Geschenk- und Modeabteilung. Am Abend finden Seminare und Kulturveranstaltungen statt. Im hinteren Gebäudeteil wird täglich frisch im Trommelröstverfahren geröstet. Tatsächlich erinnert das Ambiente ein wenig an die Hamburger Speicherstadt. Eine Heilbronner Institution. Wer am Wochenende frühstücken möchte, sollte reservieren.

Espresso Tostino

Alter Schlachthof 29a ● 76131 Karlsruhe www.tostino.de

Der Alte Schlachthof in Karlsruhe ist ein echter Kreativpark, in dem Kunst Kultur und Kommunikation gefördert werden. Kein Wunder, dass man dort auch auf Espresso Tostino, Rösterei und Café, stößt, denn an diesen Standort passt das Café bestens hin.Einfach in Ruhe die sehr leckeren Biokaffeesgenießen. Außerdem verwöhnt Espresso Tostino mit kleinen selbst gemachten und herzhaften Snacks und Kuchen. Durch das schonende Langzeit-Trommelröstverfah-

ren enstehen bekömmliche und feine Kaffees, die nur darauf warten, probiert zu werden.

ETTLI Café & Filiale

Erbprinzenstr. 28 ● 76133 Karlsruhe www.ettli.de

Seit 2014 ist Ettli für seine Gäste in Karlsruhe da. Die kleine Oase aus frisch geröstetem Kaffee, feinen Teesorten jeder Geschmacksrichtung und edlen Gewürzen möchte eine Genussinsel im Alltag sein. Gemütlich lässt es sich hier auf Korbsesseln entspannen, die Atmosphäre ist freundlich und familiär. Die monatlich wechselnden

Spezialitätenkaffees werden hier ebenso ausgeschenkt wie die beliebten Klassiker aus dem großen Kaffeesortiment von mehr als 40 Sorten. Zusätzlich bietet man eine Auswahl an Tees in allen Geschmacksrichtungen und feine Gewürze an. Spezialität des Hauses sind die selbst gemachten Tiramisu, die mit dem fair gehandelten Don Pedro Espresso immer direkt vor Ort hergestellt werden. Beliebt sind auch die frisch gepressten Säfte, veganen Kuchen, mit Liebe zubereiteten Stullen, das feine Birchermüsli und die süßen Naschereien.

Kronen Café Kaffeerösterei

Bannwaldallee 38b ● 76185 Karlsruhe www.kronencafe.de

Ist das noch Karlsruhe oder schon Brooklyn? Das Kronen Café wirkt schon beim Betreten imposant auf seine Gäste. Architektonisch in der Sparte Urban-Loft anzuordnen, erzeugt es mit Materialien aus Holz,

Metall und Backstein eine urige und dennoch kosmopolitische Atmosphäre, die einen gedanklich in ein typisches Industriegebäude New Yorks teleportiert. Unter hohen Decken vereint, ergänzen sich der Cafebetrieb, geführt von Catharina und Dennis Garbrecht, und der Röstbetrieb unter Leitung von Catharinas Bruder, Christian Hornung, ganz hervorragend. Das Familienunternehmen blickt immerhin schon auf Jahre Erfahrung zurück. Ein schöner Kontrast zum weltmännischen Design ist, dass bei den Zutaten großen Wert auf Regionalität gelegt wird. Das beginnt mit den eigens gebackenen Brotwaren und Kuchen und endet bei der Verwendung regionaler Produkte für Frühstücksund Mittagsteller. Die Traditionsrösterei liefert indessen frisch geröstete sortenreine Kaffees und veredelte Mischungen, die mit einem Siebträger der Marke “Astoria” oder Karlsbader Kanne, Chemex und French Press zu Kaffeespezialitäten verarbeitet werden.

Iaro

Sophienstraße 108 ● 76135 Karlsruhe www.instagram.com/iarocoffee

Eine zeitgenössisch reduziert, klare Designsprache und herausragende KaffeeExpertise sind im iaro Trumpf. Das Brainchild von Nabila und Armin Zandieh wurde bis ins kleinste Detail durchdacht und im Dezember 2020 als reines Takeaway Konzept eröffnet. Ein halbes Jahr später fiel, zum Jubel ihrer Gäste, der Startschuss für die Inbetriebnahme einer kleinen aber feinen Sonnenterrasse. Geschlürft werden nach Herzenslust klassische Cappuccinos, samtige Flat Whites und sorgfältig aufgebrühte Filterkaffees. Helle bis mittlere Bohnen von namhaften Röstereien aus aller Welt befinden sich in ständiger Rotation. Bonanza, Playground, La Cabra und Wood Grouse waren alle schon mit der von der Partie. Ein weiteres Highlight sind selbst hergestellte Pastries, die überwiegend auch Veganern munden. Um ihrem hohen Qualitätsanspruch gerecht zu werden, scheut das Ehepaar keine Mühen und Wege. Krosse Croissants werden sogar extra aus einer der besten Patisserien im Elsass importiert.

Q Kaffee

Ottostr. 5a ● 76227 Karlsruhe www.qkaffee.de

Das Q in Durlach: Kaffee-Rösterei und Spezialitätenschmiede - auf einen Kaffee unter Freunden.Das auffällige Upcycling-Interieur und die entspannte Atmosphäre zaubern die geschätzte Slow Coffee Kultur in die Luft.

Die Bohnen, die hier geröstet werden, stammen aus nachhaltigem Anbau, viele werden im Direct Trade bezogen, um so auch soziales Engagement in Anbaugebieten zu unterstützen. Monatlich gibt es Spezial- und Raritätenröstungen in limitierter Auflage, welche auch im Online-Abo bezogen werden können. Der Tropical Mountain Espresso TME war 2017 „Espresso des Jahres“. Leidenschaftlich werden an der Slayer-V3 Siebträgermaschine, aber auch mit dem Handfilter, der Karlsbader Kanne oder der French Press, die Kaffees zubereitet. Kleine Naschereien und die angebotenen Kaffeeseminare lassen keine Wünsche offen. Hier fühlt man sich willkommen und genüsslich beraten.

Helder & Leeuwen Café

N3, 15 ● 68161 Mannheim www.helder-leeuwen.de

Das Café gehört zur gleichnamigen, schon seit 2007 bestehenden Rösterei Helder & Leeuwen. Der Name entstand durch die Übersetzung der Vornamen der Gründer in Anlehnung an die holländische Kaffeetradition Deutschlands ins Holländische, denn immerhin war das erste Deutsche Kaffeehaus in holländischer Hand. Der moderne und gemütliche Einrichtungsstil, lässt sofort eine Wohnzimmeratmosphäre aufkommen. Den Kaffee gibt es gebrüht mit Hario V60, als Espresso aus der Dalla Corte EVO II Siebträgermaschine oder als Cold Brew – kalt extrahiert. Dazu gibt es Frühstück, kleine Snacks und Süßigkeiten – vegetarisch und vegan. Bei schönem Wetter kann man es sich außerdem im wunderbaren Hinterhof gemütlich machen.

Café Brue

Q7 27 ● 68161 Mannheim www.cafebrue.de

Das Café BRUE mitten in der Mannheimer Innenstadt ist ein modernes, auf gute Speisen und exklusiven Kaffee spezialisiertes Café. Besonders erwähnenswert ist die extra für das BRUE ausgewählte und angefertigte Kaffee-Karte, mit sehr detaillierten Erklärungen zu den aktuell ausgeschenkten Kaffees. Die angebotenen Brühmethoden sind vielfältig: Natürlich alle Klassiker, wie Espresso, Cappuccino oder Flat White, aber auch ein V 60 kommt zum Einsatz und als Highlight wird Filter- Kaffee aus dem Siphon serviert. Für die (ist Kaffee nicht auch eine leibl. Gaumenfreude?) hungrigen Gäste ist ebenfalls bestens gesorgt, denn die Speisekarte gibt einiges her: über allerlei süße Freuden bis hin zu einer Auswahl an Tapas kommt man hier auf seine Kosten.

NEUE

Bonega Coffee

L13 3 ● 68161 Mannheim www.bonegacoffee.com.de

Bonega ist ein Kaffee und Tee Konzeptstore nach australischem Vorbild und liegt in unmittelbarer Nähe zum Mannheimer Hauptbahnhof und der Universität. Es gibt ein paar Plätze im Außenbereich, ansonsten gibt es zwei Tresen mit Barhockern für 10 Personen sowie Sitzgruppen von zwei bis 12 Personen im hinteren Bereich. Geröstet werden die Espressi und rund 25 Filterkaffees auf einem Coffee-Tech Röster im Laden. Zubereitet werden die Espressi mit einer Kees van der Westen Spirit, für Milchgetränke kann zwischen Bio Vollmilch oder Hafer-, Soja- und laktosefreier Milch gewählt werden. Gefiltert wird mit V60, Chemex, Frenchpress oder Moccamaster. Außerdem gibt es Nitro-Cold-Brew und knapp 40 verschiedene, lose Tees. Neben Kaffee und Tee steht auch eine große Auswahl an Kaffeebereitern und -zubehör bereit.

Agáta

Coblitzallee 8 ● 68163 Mannheim www.agata-kaffee.de

Eine kleine Kaffeerösterei mit Café im schönen Ambiente und tollen Getränken – gestatten: das Agáta. Die Inhaber des Cafés möchten eine Verantwortungskultur in der Kaffeewelt fördern, deshalb informieren sie gerne rund um das Thema und sprechen gerne mit jedermann darüber. Tatsächlich ist die Beratung toll, das Team ist mit Herz und Können dabei und sehr sympathisch. Auch der Kaffee überzeugt und den kann man, alternativ zum Besuch vor Ort, ganz bequem über den Online-Shop bestellen. Natürlich ist es viel schöner, einmal persönlich vorbeizuschauen und die Atmosphäre kennenzulernen. Wer hingeht, sollte den leckeren Cappuccino auf alle Fälle einmal testen. Dann noch ein Butterbrot, wie damals bei Mama, und man fühlt sich glücklich und zufrieden wie ein kleines Kind.

NEUE

Harry’s Kaffeerösterei

Eberhardstraße 10 ● 70173 Stuttgart www.harrys-kaffee.de

Holanka Bar

Kirchstraße 6B ● 70173 Stuttgart www.hochland-kaffee.de

Direkt gehandelt. Schonend trommelgeröstet. Ein Stuttgarter Original und vielfach ausgezeichnet für regionale Spitzenqualität. Die Kaffeemanufaktur in dritter Familiengeneration röstet täglich frisch in kleinen Chargen und feiert in diesem Jahr ihren 90. Geburtstag und die jahrzehntelange Tradition und Erfahrung schmeckt man: Neben exklusiven Kaffeekompositionen, reihen sich erlesene Teespezialitäten, handgemachte Schokoladen-Köstlichkeiten, Trüffel, Espresso- Schokobohnen, Cappuccino-Kugeln und süße Maultäschle. Zeitlos modern ist das Café und lädt, zentral gelegen, stets zu einer Kaffeepause nach einer anstrengenden Shopping-Tour ein. Die Hochgenüsse gibt es in den Filialen in der Kirchstraße, am Kleinen Schlossplatz, in der Markthalle sowie direkt im Röstereiverkauf.

Optisches Herzstück von Harry's Kaffeerösterei sind die schimmernden Kaffeeschütten aus Messing. Diese sind mit den über 60 Kaffeesorten (davon 15 Espressi), welche im Trommelröster geröstet werden, befüllt und sorgen so für Kaffeeduft im Laden. Die bio-zertifizierten und fair gehandelten Kaffees werden an der Kaffeebar auf verschiedenste Art zubereitet. Die Kunden können sich alle Sorten als Handfilter, French Press, türkischen Mokka oder als Espresso zubereiten lassen. Cappuccino, Café Crème, Tee und etliche weitere Kaltund Heißgetränke werden an der dreigruppigen La Cimbali Siebträgermaschine zubereitet. Zu den Getränken wird eine Kuchenauswahl, verschiedene Paninis oder Crêpes angeboten. Im Sortiment findet man besondere Schokoladen, Pralinen, Trüffel, raffiniertes Gebäck sowie eine große Auswahl an unterschiedlichen Teesorten. Sowohl Kaffeebohnen, als auch das passende Equipment können im Laden und im Online-Shop erworben werden. In der angrenzenden Harry’s Maschinerie werden Siebträger und Vollautomaten verkauft und es finden Schulungen statt.

Glora Kaffeehaus Genussmanufaktur

Calwer Straße 31 ● 70173 Stuttgart www.glora-kaffeehaus.de

Elegant eingerichtet und mit unverwechselbarem Charme – das Glora Kaffeehaus auf der Calwer Straße ist immer wieder einen Besuch wert. Täglich werden hier verschiedene, dekadente Kuchen zum Kaffee angeboten, und wer sich kein Stück gönnt, wird es garantiert bereuen. Die Bohnen werden schonend selbst geröstet und zum Verkauf angeboten, ebenso wie Accessoires und süße italienische Leckereien. Hier nimmt man sich reichlich Zeit für die Zubereitung des Kaffees, um eine Top-Qualität zu garantieren – schließlich versteht sich der Betrieb als Genussmanufaktur.

ConSafos

Königstraße 33 ● 70173 Stuttgart www.instagram.com/consafosstuttgart

Der Begriff ConSafos bedeutet „mit Respekt“ und wird in der kalifornischen Graffitiszene als Tag unter Kunstwerken verwendet – und genau auf dieser Linie fahren Mes und Roy Safo seit der Eröffnung im Februar 2017. Respektvoll nicht nur gegenüber den Gästen, sondern auch in Bezug auf Regionalität und Nachhaltigkeit, prägt diese Haltung ihre Geschäftsmentalität. Street- und Tattoo-Art sind zentrale Themen, die sich in der Inneneinrichtung und urbanen Atmosphäre des ConSafos widerspiegeln. Auf nur sieben Quadratmetern betreiben sie das wahrscheinlich kleinste Café Stuttgarts, doch die Auswahl ist vielfältig: Espresso, Flat White, Cortado, Cappuccino und Latte Macchiato sind alle vertreten. Die Bohnen stammen von der Stuttgarter Rösterei Mokuska, die auf Transparenz, faire Zusammenarbeit mit den Kaffeefarmern und höchste Qualität setzt.

NEUE Infos

Mókuska Caffè

Johannesstraße 34 ● 70176 Stuttgart www.mokuska-caffe.de

Mókuska – Ungarisch für Eichhörnchen – findet man im Café zwar nicht, aber nach einer Tasse Kaffee hat man das Gefühl, man könnte selbst von Ast zu Ast springen. Die Bohnen, die im Café selbst geröstet werden, stammen aus Indien, Afrika sowie Süd-, Nord- und Zentralamerika und werden direkt gehandelt. Im Ausschank befinden sich rund sieben verschiedene Röstungen für Filterkaffee und zwei für Espresso, die auf einer La Marzocco Linea PB zubereitet werden. Sowohl drinnen als auch draußen gibt es Sitzmöglichkeiten. Das gemütliche Ambiente lädt zum Verweilen ein – wir empfehlen, zum leckeren Kaffee auch eines der hausgemachten Gebäckstücke zu bestellen.

nation für Radsport und die Liebe zum Kaffee – in einem Laden mitten in Stuttgart miteinander verbinden? Für alle Radsport-Liebhaber ist das Café ein Hotspot, wo Rennen übertragen, Vorträge gehalten und man sich mit Gleichgesinnten austauschen kann. Dazu kann man geniale Kaffeespezialitäten, zubereitet mit Bohnen von Blackbird Coffee, genießen. Auch Filterkaffee gibt es wahlweise als Handfilter oder Pour Over. Postkarten, Wasserflaschen, Kaffeezubehör und weiteres Merchandise können im Laden erworben werden. An sonnigen Tagen empfiehlt es sich, auf der Terrasse Platz zu nehmen – hier hat man einen schönen Blick auf den gegenüberliegenden Park.

Silberburgstraße 84 ● 70176 Stuttgart www.fietsen-stuttgart.de

Die Idee für das Fietsen kam dem Inhaber auf einer Radtour: Warum nicht seine zwei Leidenschaften – die Faszi-

Kaffeerakete Stuttgart

Silberburgstraße 36 ● 70176 Stuttgart kaffeerakete-stuttgart.de

Frischen Wind in die konventionelle Röstindustrie bringen – das war Andreas' Ziel, als er vor nun 25 Jahren seine Kaffeerösterei Kaffeerakete in Stuttgart gründete. Vor allem Spezialitätenkaffees sollen verfeinert werden, um seinen Gästen den höchsten Genuss zu bieten. Auf einer einzigartigen Elektra Belle Epoque werden Espresso, Cortado, Cappuccino und mehr zubereitet. Die Spezialität des Hauses ist jedoch der Bombon – doppelter Espresso mit Kondensmilch, versehen mit einer Milchschaumhaube. Direkt am Eingang läuft man am Röster vorbei, im Inneren stehen alle Sorten und weitere Leckereien zum Verkauf. Das rustikale Holzinterieur verleiht dem Laden einen warmen Touch, der zum Verweilen einlädt.

Romanelli Kaffee

Wächterstraße 2 ● 70182 Stuttgart www.romanelli-kaffee.de

Echte italienische Kaffeekultur im Stuttgarter Stadtzentrum: Seit 2015 wird bei Angelo’s Pizza-Taxi nicht nur Steinofenpizza, sondern auch authentischer italienischer Espresso mit den Prinzipien der Specialty Coffee Szene vereint. Pizza-To-Go, Späti und Stehcafé – das Familienunternehmen von Vater und Sohn ist ein einzigartiger Konzept-Mix und für viele Anwohner ein erweitertes Wohnzimmer. Die herzliche Atmosphäre spiegelt die Nähe zu Italien wider, und wie dort wird Espresso im Romanelli klassisch im Stehen genossen. Die Auswahl konzentriert sich auf Klassiker wie Es-

presso und Cappuccino, zubereitet aus direkt gehandeltem Parzellenkaffee mit typisch italienischem Geschmacksprofil.

Moody

Uhlandstraße 26 ● 770182 Stuttgart @moody_stuttgart

Alte Möbel von der Oma, zahlreiche Pflanzen und bunte Dekoelemente verleihen dem Moody eine familiäre, gemütliche Atmosphäre. Bohnen der Rösterei Lovely Lots aus Esslingen werden hier in einer Quickmill von 1955 zu leckeren Kaffeespezialitäten verarbeitet, die sich hervorragend mit hausgemachten Kuchen kombinieren lassen – viele davon sind vegan und glutenfrei. Jeden Samstag wird ein großes Frühstück serviert, das man bei Wohnzimmerambiente drinnen genießen kann. An sonnigen Tagen bietet die grüne Terrasse reichlich Sitzplätze. Abends verwandelt sich das Moody in einen Raum für künstlerische Ausstellungen, begleitet von Wein und Drinks. Gemeinsam mit dem benachbarten Kosmos-Verlag werden regelmäßig Spieleabende organisiert – ein Highlight, das man nicht verpassen sollte.

Café DA

Brennerstraße 29 ● 70182 Stuttgart www.cafeda.de

Ein ständiges Angebot aus drei verschiedenen Kaffeebohnen für Espresso-Getränke und vier für Filterkaffee, von den Bonanza Coffee Roasters (Berlin), Public Coffee (Hamburg) und der Rösttrommel (Nürnberg), erwarten Euch im Café DA, bei gemütlich-moderner Atmosphäre. Die Espresso-Spezialitäten laufen durch eine La Marzocco gb5, Filterkaffees werden mit der Hario-V60 gebrüht und stilecht in einer Glaskanne serviert. Außerdem werden selbstgemachte Limonaden, direkt gehandelte Bio-Grüntees aus Japan, Pink Lattes sowie frischer Ingwertee, aber auch Wein und Craft Beer vor Ort angeboten. Für den kleinen oder größeren Hunger gibt es eine leckere Auswahl an vegetarischen und veganen Quiches und Kuchen. Sie sind eindeutig der Beweis dafür, dass Stuttgart weit mehr zu bieten hat als nur Maultaschen. Auch draußen vor dem Café kann man Platz nehmen, wobei kuschelige Decken dafür sorgen, dass es auch im Herbst nicht zu kalt wird.

Schwarzmahler

Infos

Landhausstraße 154 ● 70188 Stuttgart www.schwarzmahler.de

Bodenständig, ehrlich und gemütlichdas ist der Schwarzmahler in der Landhausstraße im Stuttgarter Osten. Musik gibt es von Vinyl, die Möbel sind aus Althölzern gebaut und die Sitzkissen im Schaufenster sehr bequem. Getränke mit Espresso als Basis kommen aus einer zweigruppigen Handhebelmaschine der Manufaktur Bosco aus Neapel. Ohne Elektronikschnickschnack, dafür mit Seele. Zusätzlich gibt es wechselnde Filterröstungen als Batch-Brew und saisonale Kaffeegetränke. Der Signature Drink, ein Mix aus einem Cortado und Espresso Macchiato im Shotglas, laut Inhaber mit dem perfekten Verhältnis von Milch und Kaffee, heißt Kesselkaffe. Drei Mühlen mit wechselnden Sorten aus dem eigenen Kaffeeangebot laden zum Probieren verschiedenster Kaffees ein. Geröstet werden die Kaffees teils vor Ort und teils von einer Partnerrösterei aus Remscheid. Snacks mag man hier vielleicht vergeblich suchen, doch ein netter Schnack ist im Angebot immer inbegriffen.

Beans of Joy

Am Neuberg 10 ● 69221 Dossenheim www.beansofjoy.de

Das „Beans of Joy“ ist aufgrund seiner Lage eine Art Geheimtipp. Außerhalb von Heidelberg im Stadtteil Dossenheim direkt am Geo-Naturpark Parkplatz liegt das kleine Rösterei-Café. Perfekt also, um sich nach einem Spaziergang durch den nahegelegenen Steinbruch – wirklich sehenswert –einen Kaffee und hausgemachten Kuchen zu gönnen. Wer also auf der Suche nach einer Kombination aus körperlicher Ertüchtigung und Kaffeefreuden ist, ist hier genau richtig, denn Empfehlungen für eine Wanderung gibt’s auf der Webseite selbst. Mit der Bohne kommt man sowohl zubereitet als auch lernend in Kontakt, denn Inhaber und Kaffeesommelier Andreas bietet auch Barista-Kurse an.

Café Caramel

Hauptstraße 4 ● 69469 Weinheim caramel-weinheim.de

Die Konditorei & Kaffeerösterei Caramel wird von Konditormeisterin & Coffeologin Nicole Frey betrieben und bietet neben handwerklich anspruchsvollen Kuchen, Törtchen, Eclaires & Co. auch eine große Auswahl an Kaffeespezialitäten. Alles, was die Kuchenvitrine zu bieten hat, ist in liebevoller Handarbeit zubereitet und saisonal wechselnd. Vom Cold Brew im Sommer bis zum Irish

Coffee im Winter mit dazu passendem Gebäck. Kaffee gibt es aus eigener Röstung, der Röster steht direkt im Shop.

Fräulein Männl

Hauptstraße 155 ● 69469 Weinheim www.fraeulein-maennl.de

In der Nähe des schönen Altstadtmarktplatzes in Weinheim liegt das „Fräulein Männl“. Auf der modernen Frühstückskarte findet man allerlei für den kleinen und großen Hunger. Es gibt sowohl hippes Avocadobrot, als auch klassische, köstliche Pancakes. Das Fräulein Männl ist ein Café mit Geschichte: schon der Großvater der heutigen Inhaberin war stadtbekannt als einer der besten Konditoren der Umgebung. Nach einigen Jahren, in denen das Café nicht geöffnet hatte, führen Denise und ihr Team die Tradition des Cafès im modernen und sehr gemütlichen Rahmen weiter. Gerade an den Wochenenden empfiehlt es sich einen Platz zu reservieren.

NEUE

Suedhang

Jakobsgasse 4 ● 72070 Tübingen www.suedhang.org

Suedhang ist eine Rösterei und ein Café – und es ist ein Ort, an dem Kaffeeliebhaber in die Welt des hellen Röstkaffees und des Speciality Canephora eintauchen können. Im Herzen von Tübingen gelegen, bietet Suedhang eine Kaffeeerfahrung, bei der Qualität und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt stehen. Neben erstklassigem Kaffee werden in der neuen Kaffeeschule Kurse wie Latte Art, BaristaSchulungen, Cuppings und Sensorik-Kurse angeboten – ideal für alle, die ihr Wissen vertiefen und tiefer in die Welt des Kaffees eintauchen möchten. Das Café selbst lädt durch seine helle und offene Gestaltung zum Verweilen ein. Die großzügige Fensterfront lässt sich vollständig öffnen und schafft eine angenehme Atmosphäre, die den Innenraum mit dem Charme der Tübinger Altstadt verbindet. Zudem wird großen Wert auf faires und transparentes Wirtschaften gelegt - alle Belege und unternehmerischen Kennzahlen – von der Herkunft der Milch bis hin zum Einkaufspreis des Rohkaffees – werden öffentlich online zugänglich gemacht.

Kaffeerösterei Rudolph

Friedrichstraße 26 ● 72555 Metzingen www.kaffeeroesterei-rudolph.de

Die Kaffeerösterei Rudolph in Metzingen ist eine Pflichtadresse für Kaffeeliebhaber, denn es gibt eine unglaubliche Vielfalt zu entdecken. Mit einem Repertoir von über 40 sortenreinen Kaffees und 13 Espressoröstungen habt ihr nicht nur die Qual der Wahl, sondern auch viel Spielraum, um immer wieder etwas Neues zu probieren. An der Kaffeebar gibt es für jeden Geschmack die passende Brühmethode. Nebst Espresso aus der Siebträgermaschine stehen Chemex, French Press und Karlsbader Kanne für all diejenigen bereit, die Kaffee am liebsten per Hand aufgegossen genießen. Die Kaffeeauswahl wird ergänzt durch zahlreiche Teesorten, Schokoladen und handgefertigte Pralinen. Seit den Anfängen in 2010 wird der Laden von Inhaberin Manuela Rudolph im urtypischen Kolonialwarenstil gehalten. In einer hauseigenen kleinen Kaffee-Bibliothek könnt ihr erfahren, wie viele Geschichten und Legenden sich bereits um die braune Bohne ranken.

Infos

Lovely Lots

Plochinger Straße 87a ● 73730 Esslingen ● kaffeeroesterei-rudolph.de

Lovely Lots ist ein einzigartiger Ort in Esslingen für alle, die besonderen Kaffee lieben und genießen möchten. Das Café ind der Rösterei überzeugt durch eine kreative, entspannte Atmosphäre. Hier können Gäste nicht nur Kaffeespezialitäten mit Geschmacksnoten wie Erdbeere, Jasmin und Schokolade genießen, sondern auch hausgemachte Leckereien wie Marmorkuchen. Mit stets herzlichem Service und kompetenter Beratung lädt das Café sowohl zum entspannten Verweilen mit einem guten Buch als auch zum schnellen Bohnenkauf ein. Ein besonderes Highlight ist eine spontane Führung durch die Rösterei, die gerne auf Nachfrage angeboten wird. Man teilt einfach gerne das Wissen über den gesamten Prozess des Kaffeeanbaus und der Röstung. Für die lokale Gemeinschaft ist Lovely Lots ein wertvoller Treffpunkt – oft gibt es besondere Events wie Flohmärkte oder Wintermärkte, die das Angebot erweitern. Ein weiteres Highlight: die Kaffeekurse bei Lovely Lots.

Caphe an der Enz

Emma-Jaeger-Str. 1 ● 75175 Pforzheim www.facebook.com/capheanderenzpf

Das Caphe an der Enz ist definitiv kein gewöhnliches Café mit gutem Kaffee, auf die man heute (glücklicherweise) zuhauf in den deutschen Großstädten stößt. Zwar findet man hier Third-Wave Kaffee wie er im Buche steht: Die Süße der Frucht soll optimal zur Geltung gebracht werden, rauchige Röstaromen sollen dagegen vermieden werden. Das Besondere am Caphe ist allerdings das authentische vietnamesische Streetfood, das vor allem in Form von tollen Mittagsgerichten daherkommt. Wan Tan Suppe mit mariniertem Rindfleisch stand hier beispielsweise schon auf der Karte. Third Wave Café meets vietnamesische Köstlichkeiten – eine ziemlich außergewöhnliche und absolut geniale Kombination, wie wir finden. Für die weniger experimentierfreudigen Kaffee-Junkies unter euch gibt es aber natürlich auch die süßen Café-Klassiker wie Croissant, Kuchen und Co.

N°elf – Spezialitätenkaffee

Gerichtsgasse 11 ● 78462 Konstanz

www.no-elf.de

Etwas abseits vom Touristentrubel in der Altstadt von Konstanz liegt das Café No. elf in einem romantischen Fachwerkhaus. Im modern eingerichteten Innenraum schaffen die Holzbalken an der Decke einen tollen Kontrast zu den modernen Kaffeemaschinen und sorgen für ein einladendes Ambiente. Auf dem Tresen stehen neben der La Marzocco Linea PB zwei Mühlen von Mazzer – eine für die hauseigene Röstung, die andere für die regelmäßig wechselnden Bohnen eines Gaströsters. Alle Kaffees werden von geschulten Baristi zubereitet und überzeugen durch ihre Qualität. Das vegane Bananenbrot und weitere süße Köstlichkeiten harmonieren perfekt mit den Kaffeespezialitäten. Ein besonderes Highlight ist der Bohnomat im Eingangsbereich, der rund um die Uhr frische Bohnen anbietet. Neben Kaffee gibt es auch eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Riesling, Spätburgunder und Pet Nats, die das Angebot abrunden und bei Stammgästen sehr beliebt sind.

Casa Caffe

Walfischgasse 18 ● 89073 Ulm www.casa-caffe.de

In der Walfischgasse, im Ulmer Stadtzentrum, liegt etwas versteckt das Casa Caffe. Der italienische Name, der so viel wie „Haus des Kaffees“ bedeutet, ist hier Programm. Sechs verschiedene Kaffees von kleinen italienischen Röstereien befinden sich täglich im Ausschank und geben dem Gast die Qual der Wahl. Eine große Auswahl an Trinkschokoladen, selbstgemachten Kuchen und Torten, steht ebenfalls für Sie bereit. Neu ist der große Ausstellungsraum für Siebträgermaschinen. Hier können Sie sich ausgiebig Beraten lassen und an angeschlossenen Geräten die Unterschiede der einzelnen Modelle selbst austesten.

BOHNEN, DIE LOHNEN

Der kultige crema-Test – hier sind unsere Gewinner aus den Ausgaben in 2024:

OKTOBER-NOVEMBER

Burundi Bujumbura

Röster: Caffé gregorio

Punktgenau geröstet von dem sympathischen Alessandro Gregorio, mit gewaschenem Bourbon Arabica aus Burundi. Ob- wohl eigentlich für die Filterzubereitung gedacht, macht er als Espresso einen tollen Job. Mittelfeiner Mahlgrad, dunkle und feste Crema. Leichte Säure und ein fruchtiger Anfang mit Noten von Mandarine, Kakao und etwas Pampelmuse. Im Abgang Aromen tropischer Früchte, etwas Schwarzbrot und eine angenehme Süße.

> feinkost-galeriashop.de

Kaffeesurium

Blumenstraße 3 ● 90762 Fürth www.kaffeesurium.de

Die Gründer Luzia und Bernhard Taschler, sind in der SpecialtySzene keine Unbekannten. Die gebürtige Nürnbergerin war 2012 Deutsche Latte-Art-Meisterin und im selben Jahr sensationell Drittplatzierte bei der Latte-Art-Weltmeisterschaft in Südkorea sowie Internationale & Tiroler Latte-ArtMeisterin. 2013 holt sie sich auch den Titel Deutsche Aeropress-Meisterin. Mittlerweile steht Luzia mit eigenem Café und Familie, bei nationalen und internationalen Barista- und Latte-Art-Meisterschaften, als Jurorin der SCA auf der anderen Seite. Hochwertige sortenreine Spezialitätenkaffees in heller Röstung sind das Markenzei-

chen der Rösterei. Ausgestattet ist das Café mit einer 2-gruppigen La Marzocco Linea PB, auf der uns ein angenehm ausgewogener brasilianischer Corrego Do Cavalo Espresso, ein als pulped natural aufbereiteter Yellow Catuai zubereitet wurde.

Café Portier

Schwabacher Str. 106 ● 90763 Fürth www.cafe-portier.de

Um genau zu sein muss man sagen, dass sich das Café Portier nicht in Nürnberg, aber Fürth befindet. Da die beiden Städte sich jedoch ein U-Bahnnetz

teilen ist dieses schöne Lokal im alten Pförtnerhäuschen auch von Nürnberg aus gut zu erreichen. Das Café ist klar und schlicht eingerichtet, der grün geflieste Tresen mit goldenen Akzenten ist ein wahrer Blickfang und beherbergt die Siebträgermaschine von La Marzocco durch die der Espresso – welcher von der Fürther Rösterei Fortezza geröstet wird – in die Tasse läuft.

Selbstgemachte Kuchen, täglich wechselnde vegane Currys, oder sonntags ein Weißwurstfrühstück auf Bestellung werden ebenfalls angeboten.

District Five Coffee Roasters

Donaustraße 3 ● 85049 Ingolstadt www.district-five.de

Ingolstadts erste Rösterei für Specialty Coffee bedient nicht nur die Nachfrage nach hochwertigem Kaffee, sondern ist auch eine beliebte Frühstücks- und Brunchadresse. Gepaart mit einschlägigem Design und klarem Nachhaltigkeitsfokus haben

Tobias Stehle und Michael Menrad, die Gründer von District Five Coffee Roasters, den Nerv der Zeit getroffen. Das monochrom gehaltene Interieur lenkt die Aufmerksamkeit, abgesehen vom gelegentlichen Farbtupfer in Form von roten Stühlen und eines grünen Palmengewächses, vollends auf den Genuss. Schwarz oder weiss? Alle gängigen Espressoformate stehen auf der Karte. Außerdem gibt es Cold Brew, Batch Brew und V60 für die Puristen unter euch. Um ihren High End Kaffee zu importieren, pflegt die Rösterei enge Kontakte zu südamerikanischen Erzeugern. Ihr könnt also mit gutem Gewissen genießen, denn eine faire Bezahlung der Bauern ist ebenso wichtig, wie der Qualitätsanspruch hoch ist.

Cafe Nr. 7

Körnerstraße 7 ● 85055 Ingolstadt www.cafenr7.de

Mit dem Café Nr. 7 bereichert ein echter Treffpunkt den Ingolstädter Norden. Das inhabergeführte Café vereint Spezialitätenkaffee, hausgemachte Kuchen und ein nachhaltiges Konzept in gemütlicher Atmosphäre – perfekt für Nachbarn, Spielplatzbesucher und alle, die guten Kaffee schätzen. In den renovierten Räumen mit historischen Details bewahrt das Café den Charme seines traditionsreichen Standorts, der einst das Lebensmittelgeschäft Vaterl beherbergte. Neben Kaffee und süßen Leckereien bietet das Café Nr. 7 auch Einblicke in die Geschichte des Körnerplatzes – ein echter Geheimtipp für Genießer und Kulturfans. Nice: Das Café Nr. 7 ist das einzige Café in Ingolstadt, das Kaffee von der Ersten Tegernseer Rösterei ausschenkt.

Kaffeerösterei Viktualienmarkt

Viktualienmarkt ● Abteilung III Stand 3/26 ● 80331 München www.kaffee-muenchen.de

Der Münchner Viktualienmarkt ist über Landesgrenzen hinaus bekannt. Hier, im Herzen der Stadt, bieten zahlreiche Händler hochwertige und außergewöhnliche Lebensmittel und Spezialitäten. Da darf richtig guter Kaffee natürlich auf keinen Fall fehlen. Und den gibt es bei der Kaffeerösterei Viktualienmarkt. Schon 1997 entstand am Rande des Marktes eine Espressobar, 2014 bezog der Inhaber die jetzigen Räumlichkeiten, die es ihm möglich machten, den Kaffee selbst zu rösten. Das geschieht in einem traditionellen Trommelröster. Nachhaltigkeit ist hier ebenfalls ein wichtiges Thema: Die Rösterei wird mit Ökostrom versorgt und verwendet frische, regionale Bio-Alpenmilch. Die Bohnen stammen darüber hinaus bevorzugt von kleinen Anbaubetrieben.

Keep Bañana

Sendlinger Str. 49 ● 80331 München www.keepbanana.de

Markus Mayr, früher im IT-Bereich unterwegs, hat sich ein neues Ziel gesetzt: ausrangierten Bananen ein zweites Leben zu schenken – als coole Ice Cream oder leckeres Bananenbrot. Mit Keep Bañana bringt er ein Konzept auf die Straße, das einfach und genial ist: weniger Lebensmittelverschwendung, 100 % pflanzlich und dabei München ein Stück grüner machen. Alles ist nachhaltig durchdacht, von den Zutaten, die per Cargo-Bike geliefert werden, bis zum essbaren Löffeln für Eisbesser. Zu den Eis-Kreationen gibt's perfekt abgestimmte Kaffeeröstungen – hell oder dunkel – von Merchant & Friends - The Coffee Roasters aus Glonn. Das Highlight im Laden? Eine stylische, geschwungene gelbe Decke, die das Ñ mit Tilde widerspiegelt. Das Konzept ist nicht nur smart, sondern auch mit Liebe zum Detail umgesetzt.

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Patolli Kaffeebar

Sendlinger Str. 62 ● 80331 München www.patollis.de

Wenn man die kleine, matt beleuchtete Kaffeebar Patolli mit den hohen Tischen und der Wand mit unzähligen Spirituosenflaschen betritt, scheint man eher in einer Bar zu sein als in einem Café. Doch wenn man einen Espresso oder einen Café Creme probiert, merkt man schnell, dass der erste Eindruck täuschen kann – das Patolli mag zwar nicht aussehen wie ein Café, vorzüglichen Kaffee gibt es aber trotzdem. Der stammt von der Ersten Tegernseer Kaffeerösterei und wird mit der Dalla Corte Siebträgermaschine zubereitet. So bequem, wie man an der mit rostrotem Stoff überzogenen Wand lehnt, kann man gut bis abends bleiben und wenn nach 19 Uhr das Personal wechselt und sich die Kaffeebar komplett in eine Bar verwandelt, einen der hauseigenen Cocktails wie beispielsweise den Praliné Old Fashioned oder White Basil schlürfen.

Sweet Spot Kaffee

Heiliggeiststraße 1 ● 80331 München www.sweetspotkaffee.de

Zwischen Tal und Viktualienmarkt, genauer gesagt in der Heiliggeiststraße, liegt das Sweet Spot Kaffee. Im Gegensatz zu den meisten anderen Spezialitätencafés, setzt man hier nicht auf die Bohnen eines Rösters, sondern bezieht wöchentlich neue Kaffees von Röstereien aus Deutschland, Europa und der ganzen Welt. Eine Hausröstung von JB ist konstant im Ausschank, die anderen kommen von verschiedenen Gaströstern. Zubereitet werden die EspressoShots an einer Kees van der Westen Slim Jim Triplette, aber natürlich darf in so einem Café auch frisch gebrühter Filterkaffee nicht fehlen. Dieser wird via Poursteady tassenweise gebrühtdas machen nicht viele in Deutschland!

Kleine Snacks, wie Zimt- und Kardamomknoten von der bageri und auch hausgemachte Leckereien, werden ebenfalls angeboten. Die im Ausschank verwendeten Röstungen können, sowie eine kleine Auswahl an Zubehör, für den Heimgebrauch mitgenommen werden.

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Café Lotti

Schleißheimer Str. 13 ● 80333 München www.cafe-lotti.de

Das Café Lotti ist ein Ort für den weiblichen Kaffeefan. Denn würde man dieses zuckersüße Café in einem Wort beschreiben, so lautete es rosa. Rosa gestrichene Wände werden hier elegant von weiß lackierten Holzbalken aufgelockert, ähnlich verhält es sich bei der Einrichtung: Romantisch verspielte Elemente wie glitzernde Kronleuchter über den einzelnen Tischen ergänzen sich wunderbar mit dem rosa Mobiliar, Tischdecken mit – wie sollte es anders sein – rosa Blümchen zieren die Tische. Der hellbraune Parkettboden, etliche Pflanzen und ein eleganter goldener Spiegel wirken warm und gemütlich. Fast wie in dem Wohnzimmer einer Puppenstube. Tagsüber werden die Räume des Café Lotti vom Licht durchflutet, da die hohen Fenster den Blick auf die Straße freigeben. Der Kaffee ist von Dinzler. Vor allem der Espresso Il Gustoso, der zum besten Espresso Deutschlands gekürt wurde, ist aromatisch und angenehm mild.

Café Luitpold

Brienner Straße 11 ● 80333 München www.cafe-luitpold.de

Das Cafe Luitpold ist eine wahre Institution – nicht nur historisch, auch kulinarisch. Eröffnet im Jahre 1888 erinnerte das klassische Kaffeehaus zunächst an die Mutter aller Kaffeehäuser, dem Café Central in Wien. Nach dem zweiten Weltkrieg wurde das Cafe Luitpold als Palmengarten neu eröffnet und erhielt im Zuge dessen ein moderneres Gesicht. Betritt man heute das Café, so fällt sofort die runde, geschwungene Bar auf, die Pralinen, Schokoladen und Torten in voller Pracht präsentiert. Der dazu servierte Kaffee, kommt von der Rösterei Vits aus München und wird mit wenigen Handgriffen von dem geschulten Personal an der Siebträgermaschine zubereitet und macht das Café-Feeling perfekt. Außerdem gibt es eine ausgewählte Küche mit wechselnder Wochenkarte auf der sich Klassiker wie das Wiener Schnitzel, aber auch saisonale Fisch- und Fleischgerichte befinden.

Gang und Gäbe

Kapuzinerstr. 12 ● 80337 München www.gangundgaebe.de

Vormittags steht man vergebens vor der Tür des Gang und Gäbe, in der Kapuzinerstraße, denn da wird frisch geröstet. Doch wenn man ab 12.00 Uhr das Café betritt, bekommt man Kaffee mit feinen Aromen von fruchtig bis schokoladig. Bezogen wird der Kaffee durch direkten Handel aus Gebieten wie Guatemala, Honduras und Äthiopien. Untermalt von Jazz-Musik lässt es sich in einem der alten Kinosessel oder Holzstühle gut aushalten. Bei beschwingter Jazz-Musik zu entspannen und die Seele baumeln zu lassen, ist hier genauso gang und gäbe wie sich in geselliger Runde zu treffen und sich die vielfältigen Kaffees schmecken zu lassen. Wer es allerdings eilig haben sollte, kann den Kaffee auch ohne schlechtes Gewissen in einem kompostierbaren to-go-Becher bestellen.

Stray Coffee Roasters

Gollierstraße 30 ● 80339 München www.stray.coffee

In der Gollierstraße bieten die Stray Coffee Roasters ein entspanntes Café-Erlebnis für wahre Kaffeeliebhaber. Gegründet von den beiden Kaffee-Enthusiasten Ilan und Feldi, setzt das Café auf höchste Transparenz und Qualität. Die hell gerösteten Single-Origin-Kaffees stammen aus transparentem Handel und werden jeden Mittwoch frisch in der hauseigenen Rösterei geröstet. Die Atmosphäre im Café ist ebenso einladend wie die sorgfältig zubereiteten Kaffeespezialitäten. Ob Espresso oder Filterkaffee – bei Stray Coffee Roasters kommen Gäste auf ihre Kosten und können in entspannter Umgebung die Geschmacksnuancen der Single-Origin-Kaffees genießen. Die frisch gerösteten Bohnen können gleich mit nach Hause genommen werden.

Das Maria

Klenzestraße 97 ● 80469 München www.dasmaria.de

In der Klenzestraße liegt das Maria. Kulinarisch ist das Herzstück von Maria die Levante, sodass die Speisekarte deutlich von orientalischen Einflüssen geprägt ist. Beim Betreten des Lokals wird man nicht nur von den Kaffeeklassikern verführt, die aus der renommierten La Marzocco Maschine stammen, sondern vor allem auch von dem hervorragenden arabischen Mokka. Dieser wird mit feinen Gewürzen angereichert und kann entweder pur oder als "Nousnous" genossen werden, eine köstliche Mischung aus geschäumter Milch und Mokka. Der Kaffee, den das Maria verwendet, stammt exklusiv von "Merchant & Friends" aus Glonn. Die spezielle Röstung des Mokkas wurde in enger Zusammenarbeit mit den "Merchants" entwickelt, wobei die einzigartigen Gewürze von Maria selbst hinzugefügt werden.

Man versus Machine

Müllerstraße 23 ● 80469 München www.mvsm.coffee

Im Glockenbachviertel, in modernem, aber dennoch gemütlichem Ambiente, werden hier ganz nach dem Motto „drink better coffee“, Kaffeebohnen höchster Qualität im Probat Trommelröster veredelt. Zubereitet werden die espressobasierten Getränke wie Flat White, oder Cappuccino dann mit einer La Marzocco Strada. Filterkaffee wird als Batch Brew, PourOver, Aeropress und aus dem Syphon angeboten. Hot Chocolate und Single Origin Teas stellen eine Alternative zum Kaffee dar und passen ebenfalls gut zu den leckeren Kuchen und Franzbrötchen, die Man versus Machine übrigens nach München gebracht hat. Weitere Filialen findet ihr auch in Schwabing, in der Hohenzollernstraße, und in der Maxvorstadt.

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Vits Kaffee

Rumfordstraße 49 ● 80469 München www.vitsderkaffee.de

Betritt man das Café Vits, das sehr zentral direkt am Isartor gelegen ist, strömt einem sofort der Geruch frisch gerösteter Bohnen in die Nase. Die entspannte und doch gleichzeitig lebendige Atmosphäre ermöglicht das Eintauchen in die vielfältige Welt des Kaffees. Nicht zuletzt dadurch, dass Kaffeerösterei, Café und Kaffeeverkauf in einem Laden vereint wurden. So hat man vor Ort die Möglichkeit, die Entstehung des Kaffees von der rohen Bohne bis zum fertigen Getränk in der Tasse mitzuerleben. Kaffee gibt’s aus dem Siebträger von La Marzocco, handgefiltert und als Batch Brew, dazu werden hausgemachte Kuchen, Panini und Croissants angeboten. Mittags stehen jeweils zwei warme Hauptgerichte auf der Karte, von denen eines immer ein Thai Curry ist. Samstags werden selbstgemachte belgische Waffeln serviert.

Graf Rumford Bar

Rumfordstraße 32 ● 80469 München www.graf-rumford.de

Graf Rumford ist eine kreative Oase –eine Kombination aus Coffee Club am Morgen und Vormittag und lebhafter Bar am Abend. Hier verschmelzen Kaffee, Kunst und Kultur zu einem besonderen Erlebnis im Herzen des Glockenbachviertels. Egal, ob du als Frühaufsteher den Tag mit einem Kaffee beginnen oder bei Drinks und Kunst ausklingen lassen möchtest, die Kaffee-Bar bietet die passende Atmosphäre. Abends verwandelt sich Graf Rumford in eine Bar, die mit ihrem Ambiente an das Pariser Nachtleben der 70er und 80er Jahre erinnert. Bei gedimmtem Licht, Vinyl-Sound und einem rosafarbenen Trinktank über der Theke kannst du hier stilvoll in die Nacht starten. Der zweite Raum, bleibt seiner Vergangenheit treu und bewahrt den Charme der alten Spielothek. Mit Ausstellungen, Künstler-Events und einer offenen Bühne für kreative Projekte ist er das Herzstück der Kunst der Location.

Kaffeehaus Kolonial

Donnersbergerstr. 39 ● 80634 München www.kaffee-espresso-kolonial.de

Im Kaffeehaus Kolonial treffen in einem denkmalgeschützten, restaurierten Anwesen aus dem Jahre 1904 antiquarische Werbeplakate zu wechselnden Themen – darunter auch originale Kaffeeplakate – auf klassische und modernste Brühmethoden. In zwei Bereichen passt sich die Einrichtung stilistisch an den geschichtsträchtigen Bau an. Der vordere Raum versetzt Besucher zurück in die Blütezeit des Wiener Kaffeehauses, während der Barbereich eher orientalisch angehaucht ist. Abgerundet wird das Bild durch Außenplätze mit indischen Schirmen und großen Palmen. Gäste können sich nach Herzenslust durch verschiedene Kaffeekulturen probieren. Ob im Sandbett gekochter Mokka, Einspänner oder italienischer Espresso, dem Genuss sind keine Grenzen gesetzt. Neben der eigenen gibt es mehrere importierte Röstungen. Zwei Häuser weiter lädt die zum Unternehmen gehörende “Kapotheke” zur Kaffeepause ein. Dort werden außerdem Kaffeemaschinen repariert, für den privaten oder gewerblichen Einsatz verkauft und informative Kurse angeboten.

Suuapinga

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Blutenburgstraße 93 ● 80634 München www.suuapinga.com

Der Name des Münchner Café-Startups Suuapinga geht auf das Jahr 782 zurück, als die Siedlung Schwabing erstmals als Suuapinga erwähnt wurde. Die drei Gründer eröffneten ihr erstes Café in der Herzogstraße und wenige Monate später, im Oktober 2021, eine zweite Filiale in Neuhausen. Seit Anfang 2022 bietet Suuapinga dort in einem Showroom Baristakurse in Zusammenarbeit mit La Marzocco an, die bei Kaffeeliebhabern sehr gefragt sind. Nach der Eröffnung einer dritten Filiale an der Münchner Freiheit im April 2023 planen sie für Herbst 2024 einen Marktstand am Wiener Platz. Eine eigene Bakery im Glockenbachviertel soll das Sortiment selbstgemachter Backwaren erweitern. In Kooperation mit einem regionalen Röster bieten sie eine Hausmischung sowie wechselnde Single Origins für Espresso und Filterkaffee an.

Lost Weekend

Schellingstrasse 3 ● 80779 München www.lostweekend.de

Wenn man an den großen Schaufensterscheiben des Lost Weekends vorbeigeht und bebrillte Mützenträger vor ihren MacBooks sitzen sieht, mag man darauf schließen, dass es ein Hipster-Cafés ist, wo Schein über Sein dominiert. Doch mit Vorurteilen ist es so wie mit schlechtem Kaffee – man sollte Abstand davon nehmen. Denn wenn man in das Café im Univiertel eintritt, wird man von freundlichen Barista und einer kleinen, aber feinen Kaffeeauswahl begrüßt. Statt Kuhmilch gibt es Soja-, Hanf- oder Mandelmilch und auch die Snacks und Kuchen sind vegan. Im Sommer kann man Dirty Chai Latte und Co. auch auf Eis serviert bekommen. Nebenher kann man noch in einem der knapp 3000 Reclamheftchen schmökern, denn das Lost Weekend ist nicht nur Café, sondern auch Buchhandlung. Während hier tagsüber gelernt und gearbeitet werden kann, gibt es abends ein wechselndes Angebot an Veranstaltungen wie Lesungen, kleinen Konzerten oder Open Stage.

Standl20

Elisabethplatz ● Stand Nr. 20 80796 München ● www.standl20.de

Nach einer Umbauphase ist das Standl20 wieder an seinem ursprünglichen Platz auf dem neu gestalteten Elisabethmarkt zurück. Die herrlich unp rätentiöse Beschreibung – „da, wo’s an Kaffee gibt“ –trifft den Nagel auf den Kopf: Im Standl20 gibt es vor allem eins, nämlich richtig guten Specialty Coffee. Stets in den Mühlen: ein Houseblend, ein wechselnder fruchtiger Single Origin sowie ein entkoffeinierter Espresso. Zubereitet werden die Kaffees auf der legendären Kees van der Westen Mistral.

Der Kaffee stammt von Röster Johannes Bayer, der das Standl20 gemeinsam mit Paul von Tettenborn führt. Ergänzt wird das Angebot durch frische Pastries, Banana Bread und eine Auswahl wechselnder Kuchen. In entspannter Atmosphäre lädt das Standl20 damit zur perfekten Pause inmitten des geschäftigen Markttreibens ein.

San Lucas Kaffeewirtschaft

Augustenstr. 113 ● 80798 München www.sanlucas.de

Der kleine Familienbetrieb in der Maxvorstadt ist ein Einzelhandel für Kaffeespezialitäten und mehr. Seit über 8 Jahren arbeiten sie mit Röstern ihres Vertrauens zusammen, die alle Kaffeebohnen frisch, regional und schonend von Hand veredeln.

Die persönliche und ausführliche Kaffeeberatung steht an erster Stelle. Neben vielen verschiedenen Bohnensorten kann man auch Kaffeezubehör wie Comandante Handmühlen, Espressokocher oder Dosen kaufen. Zum Probieren im Ausschank hat man immer die Wahl zwischen 4 frisch gerösteten Espressosorten. Die auf der La Marzocco GB5 zubereiteten klassischen Kaffeegetränke werden saisonal erweitert, zum Beispiel im Sommer durch Cold Brew, Frappé und Café in Ghiaccio. Zu den über 30 Kaffeesorten gibt es auch viele kleine Versuchungen wie Pasteis de Nata, Croissants, italienische Kekse, Honig, Olivenöl, Kakao und im Winter Lebkuchen.

Billy's Café & Kiosk

Adalbertstraße 6 ● 80799 München www.facebook.com/billyskiosk

Ein ehemaliger Kiosk im Universitätsviertel ist zum Treffpunkt für Kaffeeliebhaber avanciert. Namensgeber Billy hat das Geschäft 2015 übernommen und ist seither aus Überzeugung zum anspruchsvollen Connaisseur aufgestiegen. Liebe zum Detail, Wissensdurst und aufgebrauchte Ersparnisse haben aus dem Laden gemacht, was er heute ist. Trotz der Upgrades was das Equipment betrifft – auf dem Tresen haben eine zweigruppige La Marzocco Strada und die EK43 Profimühle von Mahlkönig das Sagen – bleibt ein Touch Kiosk-Charakter erhalten. Gut zwei Drittel der Gäste kennt der Inhaber beim Namen, der Wohlfühlcharakter hat höchste Priorität. Publikumsliebling ist der Espresso des Hauses, eine unkomplizierte mittlere Röstung mit 20 Prozent Robusta-Anteil, die in Zusammenarbeit mit Supremo entstanden ist. Für abenteuerliche Geschmacksknospen gibt es einen Single Origin und vier hausge-

machte Signature Drinks. Alle drei Monate lebt Billy seine Experimentierfreude voll aus und kreiert neue saisonale Specials.

Daddy Longlegs

Barer Straße 42 ● 80799 München www.daddy-longlegs.de

Das internationale Flair des Daddy Longlegs bringt etwas Schwung in die Cafészene um die Pinakotheken herum. Denn von der Qualität und Professionalität aus Übersee können sich auch europäische Städte eine große Scheibe abschneiden. Der frisch gebrühte Kaffee aus der Siebträgermaschine, wird extra von einer Münchner Rösterei für das Café geröstet, ist allerdings trotz des tollen Geschmacks nicht der Hauptdarsteller im Konzept des Daddy Longlegs. Die beliebten Bowls auf Basis der Acai-Beere können mit verschiedensten Toppings individuell zusammengestellt und in gemütlicher Atmosphäre genossen werden, sind nämlich das Aushängeschild, denn „fresh and healthy“ ist das Motto des Cafés.

Mary’s Coffee Club

Türkenstraße 86A ● 80799 München www.maryscoffeeclub.de In den Amalienpassagen, in einem ruhigen Hinterhof gelegen, befindet sich Mary’s Coffee Club. In Atmosphäre, wie man sie sonst nur von Instagram kennt, werden internationale Speisen und lokal gerösteter Kaffee angeboten. Auf der Karte finden sich beispielsweise Avo Smash, also Sauerteigtoast mit Avocado und Kirschtomaten, Banana Bread, Bowls, aber auch verschiedene hausgemachte Kuchen. Diese passen perfekt zu Cappuccino und Co. aus dem Siebträger. Neben dem geschmackvoll eingerichteten Innenraum, gibt es auch einige Tische vor dem Café und bieten so die Möglichkeit, die sonnigen Tage des Jahres, beispielsweise mit einem „Coconut Iced Latte“, ausgiebig zu genießen.

Morso Caffetteria Alimentari

Nordendstr 17 ● 80799 München www.morso-cafe.de

München ist die nördlichste Stadt Italiens. Wer das für eine Legende hält, dem sei das Morso Caffetteria Alimentari ans Herz gelegt. Tatsächlich könnte das Café so auch in Mailand, Verona oder Rom stehen. Und der schnelle Espresso auf dem Weg zur Arbeit ist hier ebenso üblich, wie im restlichen Italien. Das eigentliche Highlight sind aber die Backwaren. Die Cornettos mit verschiedenen Füllungen sind ein Traum. Ebenso wie die – willkommen in Italien - unwiderstehlichen Sfogliatelle, ein Blätterteiggebäck mit einer süßen, cremigen Füllung. Kein Wunder also, dass viele der Gäste auch Italiener sind, die angeregt diskutieren oder bei einem Cappuccino der obligatorischen italienischen Schlagermusik lauschen. Wir wissen jetzt, Italien beginnt direkt an der Tram-Haltestelle Nordendstraße.

Bean Batter

Schwanthalerstr. 123 ● 80339 München www.bean-batter.de

Das Bean Batter entstand aus der Idee, erstklassigen Kaffee mit kreativer Küche zu verbinden. Unter der Woche ist es ein charmantes, gemütliches Nachbarschaftscafé mit köstlichen kleinen Speisen und liebevoll gebackenen Kuchen. Am Wochenende verwandelt sich das Bean Batter in einen lebhaften Brunch-Spot und zieht Liebhaber von gutem Essen und Kaffee gleichermaßen an. Der Kaffee stammt von Johannes Bayer (JB Kaffee), einem lokalen Röster und guten Freund des Hauses. Im Verkaufsregal finden sich neben den Bohnen von JB auch wechselnde Röstungen anderer Gast-Röster, die zum Probieren und Entdecken einladen. Ein idealer Treffpunkt für Liebhaber des guten Geschmacks – und der perfekte Ort, um mit Freunden und Familie schöne Momente zu genießen.

Om N om Nom

Oberländerstraße 24a ● 81371 München

www.om-nom-nom.de

Man könnte meinen, dass Marlen Ventker und Daniel Tesic der Fleischindustrie Paroli bieten wollten. In einer ehemaligen Metzgerei haben sie im Juni 2020 das Om Nom Nom eröffnet – ein veganes Concept-Cafe, das mit einer Kühltruhe voller veganer Käsesorten aus ganz Europa glänzt. Mal aus CashewNüssen, mal aus Gemüse gewonnen, werden mit den pflanzlichen Produkten Gerichte wie Grilled Cheeze Sandwich oder Mac No Cheeze kredenzt. Lediglich eine helle Kachelwand erinnert noch an das vergangene Dasein des Ladens, doch eine schrille, pinke Leuchtreklame macht unübersehbar deutlich, dass sich die Zeiten geändert haben. Der Kaffeebedarf wird mit Bio-Bohnen von Supremo aus Unterhaching gedeckt. Da ausschließlich Hafermilch für Cappuccino & Co aufgeschäumt wird, ist der Espresso dunkel geröstet, damit er gut zur Geltung kommt. Der Filterkaffee aus dem Batch Brewer ist ein wahrer Crowdpleaser. Last but not least werden saisonal wechselnde Single Origins aus der French Press serviert.

The Brother Mill Café

Urbanstraße 3 ● 81371 München www.thebrothermill.com

Seit November 2020 bringt The Brother Mill Café frischen Wind nach Sendling. Egal ob Frühstück, Mittagspause oder Kuchenklatsch – das Angebot ist bunt und vielfältig, mit einer Auswahl von herzhaften bis süßen Speisen. Beliebte Klassiker wie Avocado-Toast, hausgemachte Granola-Bowls und vegane Pancakes stehen neben wechselnden saisonalen Specials. Begleitet werden die Leckereien von hervorragendem Kaffee mit Bohnen der Kaffeerösterei GscheidHaferl aus Bad Kötzing. Im gemütlich eingerichteten Innenraum mit warmen Holzmöbeln und Pflanzen kann man sich bei entspanntem Ambiente wohlfühlen, oder man genießt die Speisen an sonnigen Tagen auf der kleinen Terrasse. Besonders zu empfehlen ist der hausgemachte Kuchen, der täglich frisch gebacken wird und immer wieder neue, kreative Geschmacksrichtungen bietet. Neben Kaffee gibt es auch frisch gepresste Säfte.

Fausto

Birkenleiten 41 ● 81543 München www.fausto-kaffee.de

In der Kraemer’schen Kunstmühle am schönen Auermühlbach, hat die Fausto Kaffeerösterei ihren Sitz. Egal ob man Kaffee kaufen oder trinken möchte, wenn man die modern und minimalistisch eingerichtete Rösterei betritt, kann man direkt den großen Trommelröster und die Kaffeesilos bestaunen. Aus denen kommen die Bohnen, die dann in der La Marzocco Linea Siebträger- oder der Moccamaster Filtermaschine frisch zubereitet werden. Dazu gibt es leckere Kuchen und Florentiner. Bei gutem Wetter empfiehlt es sich draußen Platz zu nehmen und die wunderbare Ruhe des Naturschutzgebiets zu genießen. Eine große Auswahl an Zubehör kann ebenfalls direkt vor Ort erworben werden, so kann man auch zuhause in den Genuss von dem guten Fausto Kaffee kommen.

Café Blá

Lilienstraße 34 ● 81669 München www.cafebla.de

Das Café Bla ist ein fröhlicher Ort mit einer entspannten Atmosphäre. Hier steht nicht das verrückteste oder teuerste neue Equipment im Mittelpunkt, sondern der Kaffee selbst. Seit Jacob 2021 das Café übernommen hat, arbeitet er intensiv daran, die Philosophie des Kaffeekaufs und -röstens zu verändern. Alle Kaffees werden sorgfältig ausgewählt und von Jacob geröstet, wobei der Fokus auf Importeuren liegt, die das Wohl der Bauern an erste Stelle setzen, wie z.B. Raw Material, Osito und Planting Costa Rica. Das Ergebnis ist ein saisonales Kaffeemenü, bei dem die meisten Kaffees mit der neuen Ernte jedes Jahr zurückkommen. Das Motto „Drink Coffee, Ask Questions“ spiegelt die unendliche Neugier von Jacob über dieses verrückte, schöne, köstliche und komplexe Getränk wider, das wir alle so lieben – von der Herkunft bis zur Tasse.

Boulangerie Saphir

Grillparzerstraße 49 ● 81675 München

Ein kleines Stück Frankreich bringt die Boulangerie Saphir, unweit des Prinzregentenplatzes nach Haidhausen. Wenn man morgens die Straße entlang läuft, steigt einem der Geruch von frisch gebackenen Croissants in die Nase, die nebenbei bemerkt vielleicht die besten in München sind. Betritt man dann das kleine Geschäft steht man vor einer Vitrine in der Brötchen, Croissants, Macarons, Eclairs und im Sommer auch hausgemachtes Eis präsentiert werden. Trinkt man dann noch einen Café au Lait, vergisst man für einen kleinen Moment, dass man in München und nicht in Paris ist, also genau das Richtige für all jene die eine kleine Auszeit brauchen.

Einsteinstrasse 125 ● 81675 München www.vogelmaier.de

Nach dem Motto „Wir leben Kaffee“ dreht sich in der Kaffeerösterei Vogel-

maier im Münchner Stadtteil Haid-hausen alles um das handwerkliche Rösten und die Zubereitung von Spezialitätenkaffees. Neben der hohen Qualität des Rohkaffees stehen zudem Transparenz und gerechte Preise für die Kaffeefarmer im Vordergrund. Deshalb wird zu den Bauern vor Ort ein persönlicher Kontakt geführt, wozu auch das Reisen in die Ursprungsländer gehört. In dem gemütlichen Coffeeshop der in einem Mix aus alt und neu eingerichtet ist, werden die Kaffees auf verschiedenste Arten zubereitet. Die espressobasierten Getränke werden einer La Marzocco GB5 entlockt, Filterkaffee gibt es beispielsweise fruchtig aus der Chemex oder schokoladig-nussig aus der Aeropress. Sehr zu empfehlen ist hier vor allem der Flat White, der durch den äthiopischen Espresso eine tolle Blaubeernote erhält, dazu passt dann eine der Zimtschnecken. Sämtliche Bohnen können direkt im Laden erworben werden

Bergbrand

Weißgerbergasse 38 ● 90403 Nürnberg ● bergbrand.eu

Am Eingang der Weißgerbergasse, einer der malerischsten Ecken der Nürnberger Altstadt, findet man seit 2015 die Kaffeerösterei „BERGBRAND“ mit angeschlossenem Café. Drei- bis viermal wöchentlich werden von Fritz, Julia und Jörg die verschiedene Espresso- und Filterkaffee-Sorten, aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt, im hinteren Teil des Cafés hinter einer Glaswand geröstet. Das Interieur des „Bergbrand“ zeichnet sich durch einen in warmen Erdtönen und in dunklem Holz gehaltenen Stil aus. Blickfang auf der Theke ist die silberglänzende 3-gruppige La Marzocco KB90 und natürlich die ansprechenden Retro-Illustrationen der Kaffeeverpackungen. Mit 50 Cent pro verkauftem Kilo Kaffee werden wechselnde gemeinnützige Projekte unterstützt.

Espressolab

Theresienstraße 14 ● 90403 Nürnberg espresso-lab.de

Die neueste Filiale des FranchiseUnternehmen am Fünferplatz, eröffnete im Juli 2023 und ist bereits der dritte Standort in Nürnberg, neben einem in der Nordstadt und einem Café an der Lorenzkirche Das Café mit den Rundbogenfenstern wirkt auf 130 Quadratmetern mit einem stimmigen offenen Einrichtungskonzept aus dominieren helle Holztönen gepaart und viel Licht und einem langen dunklen Marmortresen auffallend modern. Das zwölfköpfige Team des „Espressolab“ bereitet die Bestellungen an einer eindrucksvollen 3-gruppigen Kees van der Westen Spirit, mit einer Mahlkönig EK43- und zwei E80-Mühlen und einem Silexa MultiTap für Milch und Cold Brew zu.

Neben sortenreine Kaffees wie dem Äthiopischen Yirgacheffe Wediga Blue sind überwiegend Röstungen aus Costa Rica, Kenia und Ruanda im saisonalen Angebot.

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Rösttrommel

Kaffeerösterei

Äußere Laufer Gasse 34 ● 90403 Nürnberg www.roesttrommel.de

Unsere Freunde von der Rösttrommel sind längst eine fränkische Legende. Als Röster des Jahres 2017 genießen sie auch bundesweit Renommee. In Nürnberg gibt es vier Locations der Rösttrommel. Die „Rösterei auf AEG“ ist der Hauptsitz, hier finden auch die Seminare der Kaffeeschule Nürnberg statt. In den Guide schafft es aber das kuschelige Café in der Äußeren Laufer Gasse. Ein Café mit Charme, in dem Spezialitätenkaffee auf Microlotbasis ebenso angeboten wird wie der schnelle Latte Macchiato to go. Trotz einer gewissen Hektik zu den Stoßzeiten ist man zudem immer freundlich. Big like!

White Bulldog Roasters

Hirschelgasse 1 ● 90403 Nürnberg facebook.com/WhiteBulldogCoffee

Ein echtes Familienunternehmen ist das White Bulldog – Mutter, Vater und Kinder helfen hier aus, alle in ihren Fachbereichen. Sogar der Familienhund, eine Bulldoge, hat seinen Platz, denn nach ihm wurde das White Bulldog bennant. Täglich wird hier frisch geröstet, es gibt rund zehn verschiedene Single Origin Kaffees. Die Einrichtung ist modern gehalten und das Café bietet recht viel Platz. Im Trend liegen auch die Speisen und Getränke: Superfood Smoothies. Je nach Tagesangebot stehen roh-vegane Kuchen und Salat Bowls auf der Karte. Besonders zu empfehlen: die köstlichen Sandwiches und Toasts.

Machhörndl Kaffee

Obere Kieselbergstr. 13 ● 90429 Nürnberg www.machhoerndl-kaffee.de

Bereits 2008 eröffnete der Nürnberger Armin Machhörndl seine damalige Zwei-Mann Rösterei in einem ehemaligen Hopfenlager im Stadtteil Rosenau, am Rand der Nürnberger Altstadt. 2014 kam das „Machhörndl Café: Espresso and Brew-Bar“ in einem großen Bekleidungsgeschäft der Nürnberger Einkaufsmeile dazu.

Ein Blickfang ist dort die dreigruppige Slayer Steam LP, eine Augenweide für Espressoenthusiasten. Ein bisschen Vintage, Graffiti auf grauem Beton und viel Holz, so lässt sich das urbane Einrichtungskonzept der MachhörndlCafés beschreiben. Seit 2019 kann man am dritten Standort in der Fürther Straße Röstungen in allen Variationen von Espresso bis Filter, aber auch Kuchen aus der Backstube der früheren Bäckerei genießen. Ein verstecktes Detail ist dort, die von Armin Machhörndls Nachwuchs mit Kinderzeichnungen gestaltete, 3-gruppige La Marzocco KB90 Maschine.

Yellow Tile Coffee Project

Humboldtstr. 67 ● 90459 Nürnberg yellowtile-coffeeproject.de

Inspiriert von Cafébesuchen in Budapest fanden Jonas Bouknana und Alina Schlabritz zu den markanten gelben Kacheln, die den Grundstein für das Yellow Tile Coffee Project in Nürnberg legten. Ihre verwinkelten Räumlichkeiten werden durch die namensgebenden Fliesen gezielt optisch aufgewertet. In Kombination mit bequemen Sitzmöglichkeiten und sorgfältig ausgewählten Dekorelementen entsteht hier ein Ambiente, das sowohl Trendbewusstsein als auch Wohlfühlcharakter zeigt. Für entspannte Cafébesuche sorgen neben dem einladenden Interieur auch eine große Auswahl an Magazinen und Büchern zum Schmökern. Das Multi-Roaster-Café hat neben der Hausbohne sorgen wechselnde Espressos und Filterkaffees für einen Twist im Plot. Diese ideale Zusammenstellung kann nur noch durch eine der legendären Zimtschnecken mit hausgemachtem Frosting getoppt werden.

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Next Door Coffee Club

Allersberger Str. 162 ● 90461 Nürnberg www.nextdoor-coffeeclub.de

Wie in einem zweiten Zuhause fühlt man sich im Next Door Coffee Club im Süden von Nürnberg. Mit viel Liebe zum Detail wurde hier eine tolle und außergewöhnliche Atmosphäre geschaffen, die zum Schlemmen und sorglosen Entspannen einlädt. Immerhin haben die Inhaber das Café lange Zeit geplant – und das kann man an dem rundum gelungenen Ambiente und dem stimmigen Konzept auch spüren. Dazu trägt natürlich auch der perfekte und faire Kaffee à la Third Wave von der Nürnberger Rösttrommel bei. Neben den üblichen Naschereien kann man es sich auch mit kleinen Mittagsgerichten wie Suppe und Eintopf gut gehen lassen und die Zeit vergessen.

Kaffeerösterei Basilius

Im Gewerbepark 3 ● 92331 Parsberg www.basilius-kaffee.de

Die Kaffeerösterei Basilius, zu Hause in der schönen Oberpfalz, gelegen an der A3 zwischen Nürnberg und Regensburg, umgeben von hügeligen Landschaften und einem traditionsbewussten Menschenschlag mit tiefstem Dialekt. Hier betreibt Bernhard Burnickl seit 2016 eine Spezialitäten Kaffeerösterei mit viel Liebe zum Produkt und den Menschen dahinter. Die im Industrial-Stil gehaltene Rösterei wird durch ein Café samt Eventlocation ergänzt und bietet einen entspannten „Place to be“ – nicht nur bei langen Autofahrten auf der A3.

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NEU imGuide

Malefiz

Pfarrergasse 6 ● 93047 Regensburg www.malefiz-regensburg.de

Sie lieben, was sie tun: Sie kochen, backen, brühen feinsten Kaffee und zaubern kunstvolle Bilder mit geschäumter Milch in ihre Tassen. Selbstgebackene Brote, BreakfastBowls und süße oder herzhafte Waffeln warten darauf, verspeist zu werden. Die Speisekarte bietet originelle Kreationen, deren Bezeichnungen vom lokalen Dialekt inspiriert sind. Industrial Design mit viel Liebe zum Detail sowie eine schattige Terrasse mit bunten Kissen und Blumen schaffen eine gemütliche Brunch-Atmosphäre. Für den Kaffee kannst du zwischen zwei Espressobohnen der Samo Coffee Roasters wählen: Die Mischung "Geht Immer" mit 80% Arabica und 20% Robusta überzeugt mit vollmundigem Geschmack, während die wechselnde 100% Arabica-Mischung fruchtigere, überraschende Aromen bietet.

Rehorik

Am Brixener Hof 6 ● 93047 Regensburg www.rehorik.de

In einer ehemaligen Kapelle befindet sich die Rösterei von Rehorik, bereits seit über 60 Jahren. Sie gehört zum sogenannten Brixener Hof in der Regensburger Altstadt, der bereits über 1000 Jahre alt ist und früher als Residenz der Brixener Bischöfe gedient hat. Hier ist das Rehorik Stammhaus beherbergt –eine wahrlich traditionsreiche Location. Genau wie das Familienunternehmen, das bereits seit 1928 besteht und mittlerweile in der vierten Generation geführt wird. Im Stammhaus, in dem es neben der Kaffeerösterei auch noch einen Weinkeller und einen Käseladen gibt, herrscht eine tolle Atmosphäre und man weiß gar nicht, welche Leckerei man als erstes probieren möchte. Daneben gibt es noch einige weitere Standorte in Regensburg, in denen man den Kaffee und weitere Köstlichkeiten kaufen und/oder probieren kann. Übrigens wird der Kaffee in einem Kugelröster veredelt, Heiko Rehorik sucht von den Bergen Jamaikas über die ostafrikanischen Kaffeegebiete bis ins südliche Australien nach den besten Bohnen und Kaffeebauern.

Urban Coffee

Haidplatz 5 ● 93047 Regensburg & Maximilianstraße 24a www.urban-regensburg.de

Auf die Finger schauen erwünscht! Juraj Sobolic, der Besitzer von Urban Coffee, macht kein Berufsgeheimnis aus seinem Kaffeewissen und seiner Bäckerkunst. Ganz im Gegenteil: Das Team von Urban Coffee teilt beides leidenschaftlich gerne mit seinen Gästen, um bei der Bohnenauswahl und den Zubereitungsmethoden beratend zur Seite zu stehen. Die lauschigen Läden bieten eine sorgfältige Auswahl feiner Röstungen von Wildkaffee aus Garmisch-Partenkirchen an, die vor Ort verkostet oder als Päckchen mit nach Hause genommen werden können. Die Filterkaffeesorten rotieren regelmäßig, sodass immer wieder eine neue Röstung im Rampenlicht steht. Urban Coffee ist außerdem für sein hausgemachtes Müsli, gesunde Smoothie Bowls und vegane Kanelbullar bekannt. Seit Kurzem werden auch hausgemachte Croissants und Pain au Chocolat angeboten – die perfekte Begleitung zur Tasse Specialty-Kaffee.

Torreo Coffee

Rote-Hahnen-Gasse 1A 93047 Regensburg ● torreo.coffee

Da das Thema Spezialitätenkaffee in der kleinen Großstadt Regensburg etwas zu kurz kam, fühlten sich

Max Müller und Raphael Waas dazu berufen, ihre Innenstadt mit einer Manufaktur inklusive Ausschank und Ladenfläche zu beleben. Einrichtungstechnisch haben es die beiden Kaffeeliebhaber gern stilvoll und schlicht, ganz nach dem Motto: Weniger ist mehr. In der Rösttrommel darf es hingegen bunt und vielfältig zugehen. Diverse Espressound Filterröstungen, die ihren Ursprung in Brasilien, Kolumbien, Peru und Vietnam haben, decken ein breites Geschmacks- und Genussspektrum ab. Was der polierte Siebträger von La Marzocco hergibt, überzeugt auf ganzer Linie. Auch in den Filterkaffees aus Moccamaster und V60 schlummern großartige Aromen, die es zu entdecken gilt.

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Coffein Aschaffenburg

Aschaffenburger Straße 4 ● 63743

Aschaffenburg ● www.coffein-service.de

Kaffeefans sollten sich im Stadtteil Gailbach das Coffein Aschaffenburg nicht entgehen lassen. Dieses Café bietet nicht nur acht eigene Espresso- und Kaffeesorten, die mit einer vielfältigen Auswahl an Siebträgermaschinen in allen Preisklassen zubereitet werden können, sondern auch frisch gebackene Pasteis de Nata und andere Spezialitäten aus Portugal. Das Coffein Aschaffenburg besticht durch seinen gemütlichen portugiesisch-modernen Flair, der zum Verweilen einlädt. Egal ob man sich für einen klassischen Espresso, einen cremigen Cappuccino oder eines der saisonalen Special-Getränk wie den Tiramisu Latte entscheidet, Geschmack und Qualität stimmen. Neben dem Kaffeeangebot können auch köstliche portugiesische Weine und Öle probiert werden, die das Café direkt aus Portugal importiert.

Wildkaffee

Bahnhofstraße 8 ● 82467 GarmischPartenkirchen www.wild-kaffee.de

„Bester Rohkaffee, fairer Handel mit ihren Partnern vor Ort und in den Ursprungsländern. Handwerkliches und schonendes Rösten, sowie individuelle Zubereitungen der Kaffeespezialitäten“ – Das ist der Leitfaden, welcher die Wildkaffee Rösterei aus Garmisch-Partenkirchen (immerhin Röster des Jahres 2023) seit vielen Jahren begleitet. Ihren Kunden den besten Kaffee in die Tasse zu zaubern ist ihre Leidenschaft. Auch zu empfehlen sind die leckeren, hausgemachten KuchenRezepte für diese stammen aus dem geheimen Backbuch der Küchenfee. Aber auch herzhafte Speisen aus regionalen und frischen Zutaten stehen auf der Karte. Das Frühstücksmenü wechselt täglich, was einen erneuten Besuch immer besonders attraktiv macht, um die neuen Kreationen auszuprobieren. Und die nahe Zugspitze ist sowieso ein Highlight.

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Supremo Kaffeerösterei

Kapellenstraße 9 ● 82008 Unterhaching www.supremo-kaffee.de

Vergessen wir kurz, dass Supremo als eine der besten Röstereien Deutschlands gilt, und machen wir uns auf nach Unterhaching. Dort kann man die Rösterei durch eine Glasscheibe bestaunen, wo Mitarbeiter fast rund um die Uhr arbeiten. Der Besuch lohnt sich vor allem wegen des Ladens und Cafés: Neben Klassikern wie dem „Espresso des Jahres Volcano“ oder „India Royale“ sind hier auch spannende, wechselnde MicroLots erhältlich. Die Vielfalt wird laufend aktualisiert, sodass es immer neue Sorten zu entdecken gibt. Zudem kann man durch den direkten Zugang zur Rösterei die gesamte Liefer- und Röstkette hautnah erleben. Der Kaffee wird in der French-Press, im V60-Filter, Aeropress oder einer La Marzocco Linea zubereitet. Ein Abstecher in entspannter Atmosphäre, der sich definitiv lohnt.

Murnauer KaffeeröstereiKaffeehaus

Am Mösl 4 ● 82418 Murnau am Staffelsee murnauer-kaffeeroesterei.de

Hier erwartet die Gäste ein Café-Erlebnis, das sich auf frisch geröstete Spitzenkaffees, individuellen Service und eine gemütliche Atmosphäre konzentriert. Die Baristas beraten gerne und teilen ihr Fachwissen rund um den Kaffee, während die Gäste hochwertige, täglich frisch geröstete Kaffeespezialitäten genießen können. Dazu gibt es eine Auswahl an hausgemachtem Kuchen, die perfekt zu den vielfältigen Kaffeesorten passt. Die Bohnen im Murnauer Kaffeehaus werden direkt in der hauseigenen Rösterei veredelt. Qualität und Handwerkskunst stehen hier im Vordergrund. Der Gründer Thomas Eckel gibt sein umfassendes Wissen über Kaffee und Röstung auch in Kaffeekursen weiter.

Baruli Kaffeerösterei

Hauptstraße 1 ● 83371 Traunreut baruli-kaffee.de

Die Baruli Kaffeerösterei in der Hauptstraße 1, 83371 Traunreut, ist ein Ort, an dem Kaffeegenuss und Handwerkskunst aufeinandertreffen. In der offenen Rösterei können Besucher dem Röstmeister über die Schulter schauen und erleben, wie aus grünem Rohkaffee duftender Röstkaffee entsteht. Das Café bietet eine behagliche Atmosphäre, in der man die frisch gerösteten Kaffeespezialitäten genießen kann. Neben dem Cafébetrieb legt Baruli großen Wert auf die Qualität und Herkunft der Kaffeebohnen, setzt auf schonende Röstverfahren und bietet ein ausgewähltes Sortiment an hochwertigen Kaffees sowie wechselnde Spezialitäten an. Für Interessierte werden Führungen durch die Rösterei angeboten, bei denen man mehr über die Welt des Kaffees erfahren kann.

Deliano Café

Hofstatt 13 ● 83512 Wasserburg am Inn www.deliano-wasserburg.de

Im schönen Wasserburg am Inn, liegt in der Hofstatt das Deliano Café. In gemütlicher Atmosphäre im Innenraum oder auf der schönen Sonnenterrasse, können hier Kaffeespezialitäten aus der eigenen Rösterei, die sich gleich gegenüber befindet, getrunken werden. Dazu gibt es eine große Auswahl an Kuchen, Torten und Gebäck aus der eigenen Backstube, sowie Frühstück und einen wechselnden Mittagstisch für alle die, die größeren Hunger mitbringen. Die Kaffeebohnen können, genau wie passendes Zubehör zur Zubereitung, direkt vor Ort erworben werden. Die Kaffeetüten werden noch von Hand gestempelt und eignen sich so auch ideal als Geschenk.

Felix — Café & Espressobar

Tegernseerstr. 101 ● 83700 Weißach, www.tegernseer-kaffeeroesterei.de

Wäre die „Erste Tegernseer Kaffeerösterei“ eine Brauerei, das Café Felix wäre ihre – wie man in Bayern sagt – Schänke. Die erstklassige Adresse findet man in der Tegernseer Str. 101. Es werden sämtliche Zubereitungsarten angeboten und an der BrewBar wird mit FilterEquipment und Syphon hantiert. Der Star ist aber eine VA Black Eagle. Die Regale sind mit einem breiten Sortiment an Kaffees und zahlreichen Accessoires bestückt, auch lokale Produzenten wurden in das Verkaufssortiment eingebunden. Beim Kaffee geht es hier um maximale Transparenz, Nachhaltigkeit und Fairness gegenüber den Farmern wie den Kunden. Das Motto: Guter Kaffee braucht Zeit.

CaTienda

Hauptstraße 12 ● 84513 Töging a. Inn catienda.de

Im CaTienda in Töging am Inn steht der bewusste Kaffeegenuss im Mittelpunkt. Die Kaffeebar bietet eine abwechslungsreiche Reise durch die Geschmackswelten von Kaffee: von schokoladigen und nussigen Noten bis hin zu würzigen, fruchtigen und floralen Nuancen. Ob als aromatischer Filterkaffee, kräftiger Espresso, erfrischender Cold Brew oder kunstvoll zubereiteter Cappuccino – hier erlebt man, wie vielfältig Kaffee wirklich sein kann. An sonnigen Tagen lässt sich die Kaffeepause auf der idyllischen Sonnenterrasse mit Blick ins Grüne besonders genießen. Und wer seinen Lieblingskaffee auch zu Hause genießen möchte, kann ihn direkt im Café erwerben. In der eigenen Röstwerkstatt wird der Rohkaffee, meist direkt von Kaffeebauern und kleinen Kooperativen bezogen, im traditionellen Trommelröster schonend veredelt.

Junker´ s Café

Fischergasse 4 ● 85354 Freising www.junkerscafe.de

In Freisings schöner Mitte befindet sich das Junkers Café. Head-Barista und Geschäftsführer Patrick legt großen Wert auf die Kunst der Kaffeezubereitung und Latte-Art und teilt sein Wissen in Baristakursen. Das Café setzt auf Fair-Trade-Kaffee, größtenteils biozertifiziert und von der Rösterei Junkers bezogen, wo auf eine schonende Röstung geachtet wird. Der Kaffee wird typisch italienisch auf einer dreigruppigen Faema zubereitet. Vize-Chefin Denise, eine Künstlerin aus Freising, bringt ihre kreative Ader auch in die Konditorei ein und kreiert mit Inhaber Mutter Sonja monatlich über 100 verschiedene Kuchen. Dabei achten beide auf Geschmack und Qualität, mit glutenfreien und pflanzlichen Optionen im Angebot. Unter dem Titel „kontrast/programm“ finden regelmäßig Veranstaltungen, Konzerte und Autorenlesungen statt – ein kleines Kaffee- und Kuchenparadies in der Universitätsstadt nahe München.

Yard Coffee

Ludwigstraße 18 ● 86152 Augsburg www.yardcoffee.de

Das Herzstück der Yard Coffee Bar im Theaterquartier der Stadt Augsburg, bildet der temperamentvolle, fruchtige Houseblend aus Brasilien. Darüber hinaus haben die Gäste die Wahl zwischen verschiedenen Gastbohnen von JB Kaffee, Wildkaffee und anderen kleinen Newcomer Röstereien aus ganz Deutschland. Ein umfangreiches Sortiment an Speciality Beans für verschiedene Zubereitungsarten gehört ebenso ins Repertoire der angesagten Location im Berliner Artwork-Style. Die kleine Coffeebar überzeugt nicht nur mit exzellentem Kaffeegenuss, sondern auch mit individueller Beratung im Bereich Bohnen und Zubereitungsarten. Zusätzlich bietet das Yard auch Barista und Latte Art Coachings, wie auch Maschinenkurse für Einsteiger in den Räumlichkeiten des Cafés an. Ein weiteres Highlight des kleinen dynamischen Coffee Spots sind die handgemachten, einzigartigen Kuchenkreationen.

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Hensler Kaffeespezialitäten-Rösterei

Marktplatz 1 ● 88131 Lindau

www.hensler-kaffee.de

Die südlichste Kaffeerösterei

Deutschlands und ein traditionelles

Familienunternehmen mit mehr als 100 Jahren Geschichte – das ist die Hensler Kaffeerösterei in Lindau am Bodensee. In ihrem 2023 neu gestalteten Ladengeschäft könnt ihr leckere Kaffeespezialitäten bestellen und die Bohnen direkt vor Ort verkosten, mit freiem Blick auf die Röstmaschine. Mit etwas Glück könnt ihr Röstmeisterin Elisabeth bei ihrer Arbeit über die Schulter schauen und euch von ihrem umfangreichen Kaffeewissen be raten lassen. Als SCA-zertifizierte Barista und Kaffeesensorikerin führt sie das Unternehmen bereits in der dritten Generation. Für uns ist Hensler der ideale Zwischenstopp für eine Kaffeepause, während man am Ufer des Bodensees spaziert.

Die Röstschmiede

Hermann-Köhl-Straße 25 89231 Neu-Ulm www.roestschmiede.de

Die Räumlichkeiten der Kaffeerösterei Röstschmiede gehörten einst mal einer Schmiedewerkstatt mit Tradition - das merkt man auch heute noch am rustikal, industriellen Interior. Mitten im Herzen von Neu-Ulm werden hier Bohnen individuell und schonend in kleinen Chargen geröstet, was für ganz besondere Geschmacksmomente sorgt. An einer Slayer aus Seattle werden Kaffeespezialitäten von den Baristi gekonnt zubereitet, dazu gereicht werden unterschiedliche Pastries. Bohnen und Kaffeezubehör bekommt ihr hier übrigens auch 24/7 - möglich durch den Automaten, direkt beim Eingang. Finden wir klasse!

Gscheid Haferl

Herrenstraße 10 ● 93444 Bad Kötzting www.gscheid-haferl.com

Direkt gegenüber dem Rathaus, können Gäste in entspannter Atmosphäre frisch gerösteten Kaffee genießen und die Vielfalt hochwertiger Spezialitäten entdecken. Die hauseigenen Röstungen entstehen in einem klassischen Trommelröster und umfassen sowohl milde Filterkaffees als auch kräftige Espressomischungen. Das freundliche Team berät die Gäste gerne bei der Auswahl des passenden Kaffees und steht mit umfassendem Wissen zur Seite. Neben dem Genuss im Café können die hochwertigen Bohnen auch direkt vor Ort für den Heimbedarf erworben werden – auf Wunsch sogar frisch gemahlen. Besonders umweltbewusste Kaffeetrinker können sich ihren Kaffee in einem wiederverwendbaren Mehrwegeimer abfüllen lassen.

Kaffeewerk

Kirchenplatz 3 ● 94032 Passau kaffeewerk.business.site

Auch Passau kann Third Wave! Zumindest ein bisschen. Denn immerhin gibt es dort das KaffeeWerk, das uns mit sehr gutem Filterkaffee und natürlich noch vielen weiteren Schmankerln rund um das schwarze Gold verwöhnt. Schonend geröstete, hochwertige Bohnen, kompetente Baristi und eine gemütliche Atmosphäre sollten jeden Kaffee-Fan überzeugen. Hier kann man am schönen Kirchenplatz im Liegestuhl die Seele baumeln lassen und dazu eine der Nußecken verputzen. Auch die Kuchen sind einfach himmlisch, das hört man schon am Namen. Ein Beispiel: Schoko-Erdnuss-Karamell-Torte. Und was ist nach Kaffee und Kuchen? Dann geht es einfach genauso gut weiter, denn das KaffeeWerk kann auch Bier. Hier gibt es nämlich eine Auswahl an regionalen Bierspezialitäten, die sich wirklich sehen lassen kann und sicher nicht nur die Bayern unter euch begeistert. Komplettiert wird dieses tolle Angebot durch Konzerte und verschiedene Events, die immer mal wieder stattfinden. In Passau geht was!

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Seven Hills Coffee Roasters

Habergasse 2 ● 96047 Bamberg sevenhills.coffee

Mit Seven Hills Coffee Roasters haben die beiden Gründer Christian Ullrich und Daniel Gerlach Bamberg mal eben auf die Kaffeekarte für High-End-Bohnen gesetzt. Die beiden sind keine Unbekannten, Christian war bereits Latte-Art-Weltmeister und Daniel in der gleichen Disziplin Deutscher Meister. Wer nun aber „nur“ kunstvolle LatteKreationen im wunderbar gelegenen Café der beiden erwartet, wird durch die Filterröstungen erst richtig geflasht. Die Leidenschaft zu Speciality Coffee ist hier in jeden Faser zu spüren. Im Ausschank sind immer wieder wechselnde Kaffees auf Espresso Basis und in verschiedenen Brühmethoden als Filterkaffee. Außerdem gibt es Sweets (auch vegan). Zusätzlich bieten die beiden Meister in der Location Barista-, Latte-Art, und Filterkaffeekurse an.

Kaffeerösterei Röstfreunde

Maingasse 8 ● 97236 Randersacker www.roestfreun.de

Zu den Röstfreunden (kurz vor Würzburg gelegen) kann man immer kommen, um zu fachsimpeln, beim Rösten zuzuschauen und einfach nette Gespräche zu führen. Das Personal ist immer offen für Diskussionen und erzählt bereitwillig und kompetent von der Herkunft und Zubereitung des Kaffees. Die herzlichen Inhaber Katrin und Falco möchten, dass ihr kleines Café ein Ort ist, wo Gleichgesinnte zu Freunden werden – zu Röstfreunden eben. Man kann aber auch kommen, um den Espresso des Jahres 2023 (von den weisen crema-Lesern gewählt) zu kosten. “Little Italy” heißt er und er beweist, dass man nicht in Berlin, Oslo oder London sitzen muss, um Spitzenkaffee zu rösten. Im Sommer genießt man ihn am besten im Innenhof, auf einer der Weinkisten, die als Sitzgelegenheiten dienen. Oder man gönnt ihn sich drinnen als einen schnellen Espresso am Tresen. Geröstet wird selbst, an einem 15kg Röster, natürlich im schonenden Langzeitverfahren.

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Café Koer

Semmelstraße 19 ● 97070 Würzburg www.cafekoer.de

2022 öffnete das koer von Micha Mohr seine Türen. Inspiriert vom französischen Wort für Herz, lebt er eine Passion für Kaffee und Gastfreundschaft in ihrer ehrlichsten Form. Dass diese Begegnungsstätte bis heute ihren besonderen Charakter behält, liegt auch daran, dass der Inhaber meist persönlich hinter der Theke anzutreffen ist und auf die kleinen Details achtet. Authentizität ist das Schlüsselwort. Hier gibt es keine Fassaden. Das beginnt bei der Einrichtung mit echten Holztischen, Bänken und Stühlen bis hin zum kulinarischen Angebot. Alles wird komplett selbst gemacht und komplett vegetarisch bzw. zum Großteil auch vegan. Mit einer zweigruppigen La Marzocco Maschine und Anfim Mühlen bietet das Café mindestens zwei verschiedene Espressi an. Für Puristen gibt es den Handbrew mit V60, ebenfalls in zwei Varianten. Die Bohnen stammen überwiegend von Apollo Roasters aus Dortmund – ein Garant für Qualität.

Das Casa

Hofstraße 18 ● 97070 Würzburg dascasa.de

Im Das Casa trifft handgemachtes Eis auf Spezialitätenkaffee. Der Ausbau zum Specialty Cafe und Ice Cream Shop wurde durch eine eigene Rösterei ergänzt – die erste ihrer Art in Würzburg. Der Spagat zwischen Kaffee und Eis gelingt, da Handwerksarbeit gleichermaßen großgeschrieben wird. Weg vom Mainstream, hin zu besonderen Geschmackserlebnissen. Entsprechend hat man, was das Equipment betrifft, keine Kosten gescheut. Zwei Mythos Mühlen von VA und ein PuqPress bereiten das Kaffeemehl für die Extraktion vor, woraufhin Espressogetränke über die Brühgruppen einer Black Eagle von VA in eure Tassen laufen.

La Rue04

Katharinengasse 4 ● 97070 Würzburg www.instagram.com/la.rue04

Beim Betreten von La Rue04 fühlt man sich durch die helle Einrichtung, kombiniert mit handgefertigter Keramik und dem unverkennbaren Duft frischer Cardamom-Buns, als würde man durch die Straßen Stockholms schlendern. Kulinarisch und atmosphärisch ist die Kaffeebar in der Würzburger Innenstadt wie ein Kurztrip nach Skandinavien. Produkte von der Stange gibt es hier nicht. Jedes Gericht, jeder Kuchen, jedes Getränk wird hinter der Theke zubereitet – und das auf gerade mal 20 Quadratmetern. Die Frische ist unschlagbar, denn das regionale Obst und Gemüse kommt teilweise direkt aus dem Familiengarten. Die Kaffeekreationen schöpfen ihren Charakter aus den Bohnen der Frankfurter Rösterei Hoppenworth & Ploch. Ob ein temperamentvoller Espresso aus dem Siebträger oder ein fruchtiger Filterkaffee aus der Moccamaster, Jasmin legt ein hohes Augenmerk auf eine bestmögliche Extraktion.

Kaffeemanufaktur Würzburg

Spiegelstraße 19 ● 97070 Würzburg www.kaffeemanufaktur-wuerzburg.de

Die Kaffeemanufaktur in der Spiegelstraße 19 ist ein idealer Coffeespot im Herzen der Stadt, der für hochwertigen Kaffeegenuss steht. Hier könnt ihr in gemütlicher Atmosphäre frisch gerösteten Kaffee und Espresso genießen. Das Café legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und fairen Handel, und viele der angebotenen Kaffeesorten sind in Bio-Qualität erhältlich. Neben den klassischen Kaffeespezialitäten bietet die Kaffeemanufaktur Würzburg auch eine feine Auswahl an Tees, Kakao und Gebäck an. Die entspannte Atmosphäre und das stilvolle Interieur laden dazu ein, den Alltag hinter sich zu lassen und eine genussvolle Pause einzulegen. Ein besonderes Highlight sind die regelmäßig angebotenen Kaffeeseminare und Workshops, bei denen man mehr über die Kunst des Röstens und der Zubereitung erfahren kann.

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Café Röststätte

Ackerstraße 173 ● 10115 Berlin www.roeststaette.com

Im Herzen von Berlin Mitte liegt die Röststätte – sie ist zugleich Rösterei, Barista Academy und Café. Die 100 Prozent Arabica Kaffees werden schonend und traditionell von Hand geröstet und stammen aus natürlichem Anbau. Probieren kann man sie in entspannter Atmosphäre im Café, in dem es beispielsweise auch hausgemachte Kuchen und saisonale Specials gibt. Nebenan in der Rösterei lässt sich einmal ein Blick hinter die Kulissen werfen, außerdem gibt es hier Kaffee Equipment aus aller Welt zu kaufen. Wissbegierige Kaffeeliebhaber können sich übrigens auch zu interessanten Workshops rund um das Thema Kaffee in der Barista Academy anmelden.

Distrikt Coffee

Bergstr. 68 ● 10115 Berlin www.distriktcoffee.de

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Distrikt Coffee sticht trotz der Vielzahl an Specialty-Coffee-Läden in Berlin-Mitte hervor, mit unverputzten Backsteinwänden, viel Holz, interessanter Beleuchtung und industriellem Charme. Die Hausbohne stammt von Fjord, und GastRöstereien wie Sumo und Manhattan wechseln wöchentlich. Wer bei den Bohnen experimentieren möchte, kann den Coffee Flight bestellen: Hier bekommt man einen Espresso, gezogen auf einer KvdW Spirit, einen Cortado und einen Filterkaffee. Der kräftige Kaffee passt perfekt zu den verschiedenen Frühstücks- und Mittagsgerichten, wie French Toast mit Blaubeerkompott oder Overnight Oats.

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Oslo Kaffebar

Eichendorffstrasse 13 ● 10115 Berlin www.oslokaffebar.com

Die Oslo Kaffeebar ist ein Ort der skandinavische Gemütlichkeit, Berliner Kreativität und Kaffeekultur perfekt verbindet. Direkt am Eingang befindet sich der Tresen, der an eine skandinavische Holzhütte erinnert und auf dem die Spirit von KvdW ihren Platz gefunden hat. Den Kaffee rösten sie inzwischen selbst, aber es gibt auch stets wechselnde Gastbohnen. Genießen kann man ihn entweder an einem der gemütlichen Holztische drinnen oder draußen –es sei denn, die kleine Auswahl an Schallplatten, die im hinteren Teil des Ladens verkauft werden, lockt einen zum Stöbern. Zudem finden regelmäßig Pop-Up-Events statt, bei denen Kunstwerke der Mitarbeiter oder Stammkunden im Laden ausgestellt werden. Tipp: die frisch gebackenen Zimtschnecken.

Die Espressonisten

Zimmerstraße 90 ● 10117 Berlin www.espressonisten.de

Bei den Espressonisten lautet der Leitsatz „Kaffee ist Kunst“ und das merkt man schon beim Betreten des Coffeeshops mit den blauen Wänden und dem goldenen Schriftzug. So fällt einem direkt die Slayer Siebträgermaschine auf, die in Einzelteilen an der hohen Decke des Cafés hängt. Eine zweite hat sich den Platz auf dem Tresen gesichert und sorgt für den tollen Espresso und die Cappuccini mit beeindruckender Latte Art. Dazu werden Kuchen, Cookies und Croissants angeboten. Neben verschiedenen Kaffeebohnen von hauptsächlich italienischen Röstern, gibt es hier auch eine große Auswahl an Siebträgermaschinen. Dabei erstreckt sich das Sortiment von Maschinen für den Heimgebrauch, bis zu denen für die Gastronomie. Ein wahres Paradies für jeden Kaffeefan.

Refinery – High End Coffee

Albrechtstraße 11b ● 10117 Berlin www.refinerycoffee.de

Das Herzstück dieses Berliner Cafés ist die Spirit Siebträgermaschine, die in Amsterdam noch in Handarbeit maßgefertigt wird. Refinery arbeitet eng mit lokalen Röstern zusammen, um die bestmöglichen Espresso-Kompositionen anzubieten. Für Abwechslung sorgen regelmäßig wechselnde Sorten, die neugierige Kaffeefans zum Probieren einladen. Wunderbar zum Kaffee: ein leckeres Stück Kuchen oder, für alle, die es herzhaft mögen, ein frisches Sandwich. Die Zutaten werden saisonal ausgewählt und stammen aus der Region, was nicht nur den Geschmack hebt, sondern auch die lokale Wirtschaft unterstützt. Der minimalistische, moderne Look des Cafés schafft dabei eine entspannte Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.

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Meier's - Vietnamese Specialty Coffee

Gormannstraße 16 ● 10119 Berlin @meiers_coffee

Das Café Meier’s ist eine One-WomanShow mit einem Ziel: dem klassischen vietnamesischen Kaffee einen modernen Specialty-Twist zu verleihen. Frau Meier möchte ihren Gästen frische Perspektiven eröffnen und ermutigt sie, Neues zu probieren. Neben der traditionellen Zubereitung mit dem Phin-Filter gibt es auch den V60 zur Auswahl. Ein weiteres Highlight ist der Saigon Latte mit Kondensmilch und Eiswürfeln, der cremig, milchig und süß schmeckt. Grundlage für den Kaffee sind hochwertige Arabica-Bohnen von Là Viêt. Wer neben hervorragenden Kaffeespezialitäten auch etwas für den kleinen Hunger sucht, bekommt an den Wochenenden, solange der Vorrat reicht, verschiedene Baos. Genießen kann man beides im minimalistisch eingerichteten Innenbereich oder draußen.

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The Barn Hackescher Markt

Neue Schönhauser Straße 12 10178 Berlin ● www.thebarn.de

Passend zum Namen liegt das Café von The Barn im Scheunenviertel, in der Neuen Schönhauser Straße. Durch den großzügigen Einsatz von Holz wirkt die minimalistische Einrichtung warm und gemütlich. Ein acht Meter langer Tresen verbindet den vorderen Raum, der einen großen Gemeinschaftstisch beherbergt, mit dem hinteren, in dem es auch Einzelplätze gibt. Die frischgerösteten, reinsortigen Spezialitätenkaffees können entweder als handgebrühter Filter oder als Espresso aus der La Marzocco PBX getrunken werden. Dazu werden frisch belegte Sandwiches, hausgemachte Kuchen und frische Säfte angeboten. Insgesamt ist The Barn 8x in Berlin vertreten und eines der Aushängeschilder der Berliner Kaffeeszene. Mittlerweile kann nur noch bargeldlos bezahlt werden, also die Karte nicht vergessen.

Ben Rahim

Sophien Straße 7 ● 10178 Berlin www.benrahim.de

Third Wave Cafés gibt es in der Hauptstadt mittlerweile einige, aber das Ben Rahim Speciality Coffee ist definitiv etwas Besonderes. Denn hier herrscht nicht nur arabische Gastfreundschaft, auch die Spezialitätenkaffees sind von arabischen und tunesischen Geschmäckern beeinflusst. Den Kaffee kann man sich hier mit einem Cezve, auch Ibrik genannt, zubereiten lassen. Das ist eine kleine Kanne mit langem Griff, die im arabischen Raum weit verbreitet ist. Die Bohnen werden hier seit neuestem selbst geröstet. Auch wenn dem Kaffee natürlich nichts und niemand das Wasser reichen kann, lohnt es sich hier wirklich, auch einmal den Tee zu probieren. Auf keinen Fall entgehen lassen sollte man sich die wunderbaren und außergewöhnlichen arabischen Süßigkeiten.

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19grams Alexanderplatz

Karl-Liebknecht-Straße 13 ● 10178 Berlin ● www.19grams.coffee

Wer einen Ort sucht, der sich sowohl für Familienbesuche als auch für ein Date oder zum entspannten Arbeiten alleine eignet, ist hier genau richtig. In Berlin betreibt 19grams (Röster des Jahres 2022) mittlerweile vier Läden, doch das Café am Alexanderplatz sticht durch seine zentrale Lage besonders hervor. Die große Glasfront lässt viel natürliches Licht ins industriell und minimalistisch gestaltete Innere. Schon von außen kann man die Bar bewundern, die wie eine Insel im Raum steht, sowie den beeindruckenden 22-Kilo-Probat-Röster, der fair gehandelte Rohkaffees aus aller Welt veredelt – diese können auch vor Ort erworben werden. Espressobasierte Getränke werden auf der La Marzocco PB zubereitet, während Filterkaffee als Batch Brew angeboten wird. An sonnigen Tagen können die Kaffeespezialitäten zusammen mit frisch gebackenem Kuchen aus der hauseigenen Bäckerei auf der Terrasse genossen werden.

Father Carpenter Coffee

Münzstraße 21 ● 10178 Berlin www.fathercarpenter.com

Die Hinterhöfe der Münzstraße sind nicht leicht zu finden, aber bei sonnigem Wetter fühlt sich das Brunchen bei Father Carpenter Coffee fast wie ein kleiner Urlaub an. Die Suche wird zudem mit überaus freundlichem Service, süßen Leckereien und exzellentem Kaffee belohnt. Die Bohnen für die Kaffeespezialitäten werden mittlerweile selbst geröstet und in den charakteristischen himmelblauen Tassen serviert. Reservierungen sind nicht möglich, daher muss man, wenn man im schönen Innenhof sitzen möchte, möglicherweise mit einer kurzen Wartezeit rechnen.

Cebe Coffee Roasters

Boxhagener Straße 82 ● 10245 Berlin www.cebecoffeeroasters.com

Kaffee Büro

Wallstraße 38 ● 10179 Berlin

@kaffee_buro

Ein kleines Juwel für Kaffeeliebhaber: Mitten im Herzen der Stadt liegt das rustikale, gemütliche Kaffee Büro, das für seine espressobasierten Kaffeespezialitäten, zubereitet mit Bohnen von Passenger, bekannt ist. Neben Klassikern wie Flat White und Co. werden demnächst auch Filterkaffeezubereitungen auf der Karte zu finden sein. Täglich frisch zubereitete Backwaren und Frühstückssandwiches aus der hauseigenen Backstube runden das Angebot ab. Wer zur Mittagspause kommt, kann vielleicht eine Partie Schach mit den unglaublich netten Baristas spielen – aus dieser Leidenschaft entstand auch das kürzlich eingeführte Chess & Wine Event, das gelegentlich abends stattfindet.

Cebe Coffee Roasters heizten im Sommer 2020 zum ersten Mal einen Probatone 12 an, der für alle Besucher ersichtlich einen designierten Bereich mitten im Cafe innehält. Seither werden dort mehrmals in der Woche Bohnen von fachmännischer Hand für kaffeedurstige Passanten veredelt, die von der belebten Boxhagener Straße ins Lokal strömen, um sich durch die verschiedenen Sorten zu probieren. Inhaber und Namensgeber Tugba Cebe ist in der Gastroszene Berlins kein Unbekannter. Neben einem hohen Qualitätsanspruch was die Produkte betrifft, war auch ein besonderer Einrichtungsstil Priorität bei der Umsetzung seines neuen Projekts. Hohe Fenster, durch die jede Menge natürliches Licht strömt, eine aufwendige Lampeninstallation, elegante Sitzgelegenheiten – classic chic trifft auf industrial in dem dunkel möblierten Lokal. Der perfekte Rahmen, um die ikonische Siebträgermaschine von La Marzocco in leuchtendem Gelb so richtig gut in Szene zu setzen.

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Silo Coffee

Gabriel-Max-Straße 4 ● 10245 Berlin www.silo-coffee.com

Die gebürtigen Australier James Maguire und Morgan Love leben mittlerweile schon seit einigen Jahren in Berlin. Von der Kaffeekultur in Australien verwöhnt und mit der Berliner Szene sowie ihrem Job unzufrieden, eröffneten sie 2013 ihr eigenes Café in Friedrichshain. Das Silo bietet Australian Breakfast, eine entspannte Atmosphäre und hervorragenden Kaffee, der bei Gästen und Kaffeeliebhabern gleichermaßen beliebt ist. Der Kaffee, geröstet von den Fjord Coffee Roasters, wird mit der La Marzocco Linea zubereitet oder als Filterkaffee im Batch Brewer serviert. Für das Silo stehen Qualität und Gastfreundschaft im Vordergrund – und die stetige Entwicklung eines Menüs, das den australischen Brunch perfekt ergänzt.

Bricks & Mortar

Voigtstraße 42 ● 10247 Berlin www.bricksandmortarberlin.de

Timothy Price und Adrian Säuberlich, Jugendfreunde, die ihre Schulzeit gemeinsam in Neuseeland verbrachten, haben in Friedrichshain ein uriges Kiez-Café entstehen lassen. Ziegel und Mörtel des Berliner Gastro-Newcomers aus dem Jahr 2020 sind nachhaltige Kaffeeröstungen von Vote Coffee, hausgemachte Liköre und knaller Espresso Martinis. Untermauert wird das Konzept von wiederkehrenden künstlerischen und musikalischen Einlagen. Freundschaft und Gemeinschaft gehören hier genauso zum Ethos, wie qualitative, lokale Produkte. Auch das konsequent freigelegte Mauerwerk und eine geflieste Bar, gepaart mit schwarzen Lampenschirmen, fügen sich nahtlos in die rustikale Unternehmung ein. Für die kleine Stärkung zwischendurch lässt sich das Duo stets kreative Sandwich-Kombinationen einfallen, die mit handgemachten Teigwaren aus den Öfen der Endorphina Biobackstube kreiert werden.

Coffee For Coffee

Frankfurter Allee 70 ● 10247 Berlin www.coffeeforcoffee.com

Das Coffee For Coffee in der Frankfurter Allee 70 ist ein beliebter Treffpunkt für Kaffeeliebhaber, die Wert auf hochwertige Spezialitäten und eine entspannte Atmosphäre legen. In dem gemütlich eingerichteten Café wird Kaffee nicht nur serviert, sondern regelrecht zelebriert:

Jede Tasse wird mit Sorgfalt zubereitet, um den Gästen den bestmöglichen Geschmack zu bieten. Neben klassischen Espresso- und Filterkaffee-Variationen bietet man auch wechselnde saisonale Spezialitäten an. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Kuchen und Gebäckstücke, die ideal zum Kaffee passen und täglich frisch zubereitet werden. Auch leichte Frühstücksund Mittagsgerichte wie belegte Stullen und gesunde Bowls gehören zum Angebot und machen das Café zu einem idealen Ort für eine genussvolle Pause.

Green Wall Coffee

Sophienstraße 27 ● 10317 Berlin linktr.ee/greenwallcoffee

Das Café punktet mit einer Intimität, die sich über 15 Sitzplätze erstreckt, ergänzt durch einen Coworking-Bereich mit fünf zusätzlichen Plätzen. Das Highlight ist die beleuchtete dekorative Pflanzenwand, die nicht nur den Namen des Cafés inspirierte, sondern auch eine erfrischende Abwechslung zum tristen Berliner Winter bietet. Durch das offene Konzept kommt man schnell mit anderen Gästen ins Gespräch. Espresso wird auf einer Kees van der Westen und Filterkaffee mit V60 Handfilter zubereitet. Man arbeitet mit verschiedenen Röstereien zusammen und hat vier Espressobohnen und acht Filterkaffees im Sortiment – sie bewegen sich von hell bis medium auf der Röstskala. Am Wochenende verwandelt sich der Coworking-Space in einen Workshop. Beratung bei Kaffeesorten und Hilfestellung für die Zubereitung daheim gehört hier einfach dazu.

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Godshot

Immanuelkirchstraße 32 ● 10405 Berlin www.godshot.de

Die Grundlage für den Kaffee bilden die Bohnen von Backyard aus Frankfurt, die hier u. a. an einer La Marzocco GB5 zubereitet werden – am besten schmecken sie in Kombination mit einem der authentisch französischen Croissants. Filterkaffee gibt es wahlweise als Handbrew, aus der Hario Switch oder als Coldbrew in Flaschen von Phoenix Coffee Roasters. Im gemütlichen Ladeninneren laden zahlreiche Vintage-Möbel zum Verweilen ein, während im Hintergrund entspannte Musik aus den Playlists der Baristas läuft. Neben Kaffee können auch regionale Produkte wie Honig oder Eiscreme erworben werden. An sonnigen Tagen bietet sich die Möglichkeit, den leckeren Kaffee draußen zu genießen.

Cafelix

Winsstraße 47 ● 10405 Berlin

Als der gebürtig deutsche Philipp in seiner neuen Heimat Tel Aviv keinen Kaffee finden konnte, der vollends seinem Geschmack entsprach, nahm er selbst die Rösttrommel in die Hand, um den Leuten hell und mittel geröstete Bohnen schmackhaft zu machen. Langsam und organisch wuchs das Vorhaben über die eigene Nachbarschaft hinaus und zählt seit Juni 2019 auch eine Lokalität mit Rösterei in Berlin zu den eigenen Reihen – eine Bauchentscheidung, die auf Heimatgefühlen beruhte. Mit einer deutschen Röstmaschine aus dem Jahr 1951 werden größtenteils direkt gehandelten Bohnen aus Anbauländern wie Guatemala, El Salvador und Tansania ihre schokoladige Bräune verpasst. Die Theke ist so tiefblau wie die Beeren, die im Filterkaffee zu erschmecken sind, das Design so clean wie die Tassenqualität und das Ambiente so erquickend wie der ausgezeichnete Espresso, der durch eine Leva von La Marzocco läuft.

Nonna Café

Greifswalder Straße 229 ● 10405 Berlin ● www.nonnacafe.berlin

Anna Marte, eine gebürtige Pragerin und passionierte Architektin, gründete 2020 das Nonna Café. Ihr Traum war es, ihrer Liebe zu Backwaren und traditionellen Gerichten aus Großmutters Zeiten einen Raum zu geben. Diesen fand sie in einem ehemaligen Blumenladen am evangelischen Friedhof, wo nach anderthalb Jahren liebevoller Renovierung und Umgestaltung ein heller, einladender und gemütlicher Kaffeeladen entstanden ist. Die etwas ungewöhnliche Lage tut der Stimmung im Laden keinen Abbruch. Ein freundliches, internationales Team sorgt mit tschechischen Gaumenschmeichlern, wie etwa kalte Gurkensuppe oder drei Eier im Glas, für das leibliche Wohl. In Passenger Coffee hat Anna einen zuverlässigen Röstpartner gefunden. Die Berliner Manufaktur liefert einen soliden Blend, der gut als Bohne für die Breite funktioniert.

Town Mouse

Marienburger Straße 5 ● 10405 Berlin www.townmouse.de

Der antike griechische Märchenerzähler Äsop schrieb eine Fabel mit dem Titel "Die Stadtmaus und die Landmaus". Die Moral der Geschichte war, dass die einfachen Freuden des Lebens Trost und Glück bringen. Die drei mutigen Entrepreneure Christian Kedzierski, Stephanie Frey und Sebastian Daly eröffneten Town Mouse am 1. Juli 2021 im Prenzlauer Berg, um ihren Gästen eben diese Lebensweisheit und damit einhergehend ausgezeichnete Kaffees von Berliner Lokal-Röstereien näherzubringen. Eine Gastronomie zu leiten ist für das deutsch-neuseeländische Trio wie eine Bühnenshow: Wenn sich der Vorhang öffnet, ist Showtime! Protagonisten, wie ein Flat White auf neuseeländische Art zubereitet oder der dynamisch-lebendige Filterkaffee gehören definitiv auf die Probierliste. Statt kulinarischem Einerlei erwartet euch ein gemeinschaftlich ausgerichteter Ort, an dem modern minimalistisch auf rustikal trifft.

Zacharias

Kollwitzstraße 44 ● 10405 Berlin @zacharias.kaffeebar

Inhaber Johannes und Mario arbeiteten in Melbourne Seite an Seite in einem Coffee Shop, während sie erste Pläne für ihr eigenes Café schmiedeten. Aus dieser Idee entstand das Zacharias – eine italo-australische Kaffeebar, die sowohl flotten Service als auch eine gemütliche Nachbarschaftsatmosphäre bietet. Die dunkle, kräftige Hausbohne kommt von 19grams und wird regelmäßig getestet, um durchgehend hohe Qualität zu gewährleisten. Für den Filterkaffee gibt es fruchtige, komplexe Noten von Coffee Circle. Um auch kleinere Röstereien zu unterstützen, wird monatlich eine neue Gastbohne rotiert. Wenn möglich, sollte man an einem Montag vorbeischauen, denn nur dann findet das Pour-Over-Event statt – das sollte man nicht verpassen.

Bonanza Coffee Heroes

Oderberger Straße 35 ● 10435 Berlin www.bonanzacoffee.de

Mittlerweile sind die Bonanza Coffee Roasters in der Spezialitätenkaffeeszene international bekannt. Der Grundstein dafür wurde in dem Café in der Oderberger Straße gelegt. Es werden hell geröstete Kaffees auf Espressobasis oder als Filterkaffee aus der eigenen Rösterei angeboten. Bei der Zubereitung des Filterkaffees hat man die Wahl zwischen einem mit der Maschine oder von Hand aufgebrühten Kaffee. Man sollte jedoch etwas Zeit mitbringen, da das Café meist gut besucht ist und somit längere Schlangen keine Seltenheit sind. Doch das Warten lohnt sich.

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Berliner Kaffeekontor

Stargarder Straße 4 ● 10437 Berlin www.berliner-kaffeekontor.de

Egal ob Chemex, Bialetti oder ein vietnamesischer Tassenfilter mit passendem Kaffeepulver – hier wird jeder fündig. Das kleine Ladencafé im beliebten Stadtteil Prenzlauer Berg bietet rund 70 verschiedene Kaffeesorten an, teils selbst geröstet. Darunter befinden sich 35 sortenreine Plantagenkaffees, sogenannte Single Origin Coffees, von denen 13 reine Espressosorten sind und 2 sogar entkoffeiniert. Kaffeespezialitäten werden auf einer Iberital IB7 zubereitet und können in der gemütlichen Sitzecke im hinteren Teil des Ladens genossen werden.

Firstcrack

Raumerstraße 40 ● 10437 Berlin @firstcrack_coffee_roastery

Das Firstcrack im Prenzlauer Berg ist die goldene Mitte zwischen Moderne und Tradition. Jeder Kaffee symbolisiert die Verbindung zwischen Menschen, von den Kaffeefarmern bis zu den Gästen, die mit jeder Tasse etwas Besonderes erleben. Kaffeespezialitäten wie der Cortado mit Kondensmilch oder der Bicerin Turin, ergänzt durch Leckereien aus der hauseigenen Patisserie, begeistern Jung und Alt. Neben den Bohnen und klassischem Kaffeezubehör gibt es auch Body Scrub, Coffee Gin und Coffee Ale – ideal für Geschenke. Obwohl die Rösterei letztes Jahr nach Brandenburg umgezogen ist, kann sie weiterhin besucht werden. Wer hingegen eine modernere Specialty-Coffee-Atmosphäre sucht, ist in der zweiten Filiale in Eberswalde bestens aufgehoben.

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WIM Kaffee

Sonnenburger Straße 68 ● 10437 Berlin ● @wim_kaffee

„Weniger ist mehr“ – hier ist der Name Programm. Sortenreine Bohnen von Five Elephant stehen mit ihrer famosen Vielfalt unangefochten im Mittelpunkt und werden zu Espressogetränken und Filterkaffee gebrüht. Inzwischen arbeiten sie auch fleißig daran, selbst zu rösten. Zum Kaffee sollte man unbedingt einen hausgemachten Kuchen probieren und ihn entweder im industriell-minimalistisch gestalteten Inneren oder bei gutem Wetter draußen genießen. ‒‒‒‒‒‒‒‒

Kiez Kaffee Kraft

Schivelbeiner Straße 23 ● 10439 Berlin ● www.cafe-kraft.com

Für Marco Prüfer ist das Café Kraft ein echtes Abenteuer. Der gelernte

Betriebswirt wollte etwas Eigenes auf die Beine stellen und entschied

sich als echter Kaffeeliebhaber deshalb für ein eigenes Café. Hier steht er nun oft selbst hinter der Kaffeemaschine und schenkt Spezialitätenkaffee aus. Er verspricht: Egal ob Espresso-Getränk oder Filterkaffee, jedes Getränk bekommt hier jede Menge Aufmerksamkeit. Snacks und Cookies gibt es ebenfalls, vor allem aber einen wirklich guten Brunch am Wochenende mit teilweise ausgefallenen Köstlichkeiten. Besonders toll gelingen im Café Kraft übrigens das Bananenbrot und der Flat White.

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Kajumi

Dunckerstraße 73 ● 10437 Berlin www.farbenkaffee.de

Ebrahim Qayumi begann im März 2019 seine gastronomische Entdeckungsreise – röstete, brühte und backte zunächst täglich allein, bis sich Emilia Giulini 2021 ebenfalls auf das Abenteuer einließ. Ihr Ziel ist es, von der Produktqualität über die Ästhetik bis hin zur persönlichen Begegnung einen positiven sozialen und kulturellen Einfluss auf das Leben ihrer Mitmenschen auszuüben. Gemeinsam gründeten sie die Rösterei Farben: Das Bohnensortiment ist in sechs Farben unterteilt –Gelb, Apricot, Rot, Lila, Hellblau und Braun – die jeweils einer bestimmten Geschmacksrichtung entsprechen. Die Liebe zum Detail endet nicht bei der Kaffeezubereitung, denn Qayumi kann zu jedem Möbelstück und Dekoelement im Laden eine kleine Anekdote erzählen. Die Keramiktassen, in denen der Kaffee serviert wird, sowie sämtliche Backwaren sind liebevoll handgemacht.

North Andes Coffee

Czarnikauer Straße 22 ● 10439 Berlin www.northandescoffee.de

Seit 2021 versorgt der Kolumbianer Rodrigo Castillo den Prenzlauer Berg mit Kaffeespezialitäten aus seiner Heimat, die er selbst röstet. Auf Reisen durch bergige Anbaugebiete wie Santa Marta, Tayrona und Tolima knüpfte er enge Kontakte zu Kaffeebauern, von denen er die Bohnen teils direkt bezieht. Von fruchtig-süß bis schokoladig-nussig wird ein breites Spektrum an Geschmacksrichtungen für Espresso und Filterkaffee abgedeckt. Besonders empfehlen wir den Power Drink aus Espresso und Kakao – so kommt man Kolumbien Schluck für Schluck ein wenig näher. Wandmalerei und kulturelle Artefakte versetzen einen auch visuell in eine andere Welt. Mit südamerikanischen Speisen wie Empanadas und Pasteis wird nicht nur der kleine Hunger gestillt, sondern auch die kulturelle Immersion vollends abgerundet.

Spontan Coffee

Gotzkowskystraße 28 ● 10555 Berlin www.spontan.coffee

Garcia Kaffeebar

Waldstraße 59 ● 10551 Berlin www.garcia.berlin

Die Garcia Kaffeebar in Berlin Moabit ist ein schöner Ort für Specialty Coffee. Ohne viel Tamtam wird hier Kaffee von fachkundigen Händen zubereitet. Die große schöne Holztheke schenkt dem Café viel Gemütlichkeit. Mit Stuck verzierte Decken untermalen den Charme der besonders herausgearbeiteten hohen Berliner Altbauwände. Seit 2015 serviert das Team von Marila Garcia nun schon Spezialitätenkaffee. Zur Wahl stehen zwei verschiedene Röstungen, außerdem gibt es täglich wechselnden Batch Brew. Die GARCIA Roasts werden übrigens von den Flying Roasters mit eigenem Profil geröstet. Ein Plausch über die verschiedenen Kaffeebohnen im Regal lohnt hier immer. Herausragend ist neben der Kaffeequalität aber auch das Angebot an hausgemachten Kuchen & süßen Leckereien. Die Herstellung erfolgt in der hauseigenen Backstube. Das große Retailregal ist neben viel Kaffeeequipment immer gut mit Kaffeebohnen verschiedener europäischer Kaffeeröstereien bestückt.

Die Quereinsteiger Marie Schmitz und George Jäger eröffneten Anfang 2016 eine Third Wave Kaffeebar im Stadtteil Moabit. Die gelernte Goldschmiedin und der Experte für International Finance gehören mittlerweile zum festen Kiez-Inventar. Ein Beleg dafür sind über 1.000 personalisierte Bonuskarten, die im Café bleiben und liebevoll in zahlreichen Ordnern gepflegt werden. Für den Kaffeegenuss sorgen mittel geröstete Kaffeebohnen von Fjord Coffee Roasters aus Berlin, die auf einer Rocket Linea Espressomaschine zubereitet werden. Für handgefilterten Kaffee setzt das Unternehmerpaar auf die fruchtigen, hellen Röstungen von The Barn. Neben ihrer Leidenschaft für Kaffee lässt Marie ihrer Kreativität als Goldschmiedin weiterhin freien Lauf und stellt ihre Arbeiten im Spontan Coffee aus.

Giro Coffee Bar

Knesebeckstraße 5 ● 10623 Berlin www.girocoffeebar.de

In der Giro Coffee Bar kann man beim Backen über die Schulter schauen: original italienische Cantuccini, Kuchen und glutenfreie Kekse entstehen hier jeden Tag frisch. Der eigene Espresso-Blend wird bei der Andraschko Kaffeemanfuaktur geröstet und wird mit der La Marzocco Strada EP zubereitet. Als Pia und Ben das Café am Ende der Knesebeckstraße vor vier Jahren übernahmen, war ihnen wichtig, das Beste dieser kleinen Institution zu bewahren und behutsam ihren eigenen Stil umzusetzen. Die geschwungene Theke, Tische und Stühle sind eigener Entwurf. So hat das Giro seit Jahrzehnten seine Genialität und viele Stammgäste bewahrt.

Rustikal mit einem Hauch von London, so lässt sich das Interieur des „What do you fancy love?“ in der Knesebeckstraße beschreiben. Die espressobasierten Kaffeegetränke kommen aus einer Astoria Plus 4 Siebträgermaschine und werden liebevoll mit Latte Art verziert. Für knurrende Mägen, stehen hausgemachte Kuchen, frisch belegte Bagels, sowie Müslis bereit. Neben Kaffee werden auch Smoothies, Säfte, Tees und verschiedene ausgefallene Shakes, wie „Peanutbutter & Strawberry” oder „Green Detox” angeboten. Das Konzept kommt so gut an, dass es mittlerweile auch eine zweite Location im Berliner Osten, in der Linienstraße 41 gibt.

Berliner Kaffeerösterei

Uhlandstraße 173/174 ● 10719 Berlin www.berliner-kaffeeroesterei.de

In Charlottenburg und unmittelbarer Nähe zum Kurfürstendamm befindet sich bereits seit 2001 die Berliner Kaffeerösterei. Über 100 Kaffees, Filterund Espressoröstungen, können für den Heimgebrauch gekauft oder im Café nebenan getrunken werden. Die Baristi bereiten den Kaffee gekonnt an der Siebträgermaschine und mit verschiedenen Filtervarianten zu. Eine große Auswahl an Tees, sowie Torten, Keksen und Schokoladen aus eigener Herstellung runden das Angebot ab und lassen sich wunderbar bei Berliner Charme der 20er Jahre genießen. Ebenfalls sehr zu empfehlen sind die Pralinen aus der eigenen Manufaktur, wie das Berliner Espresso-Ei.

The Barn Potsdamer Platz

Alte Potsdamer Straße 5 ● 10785 Berlin thebarn.de

Eine von mittlerweile über zehn Locations der Berliner Third Wave Pioniere findet sich am Potsdamer Platz. Das Café beeindruckt nicht nur durch seine Kaffeekunst, sondern auch durch seine einzigartige Inneneinrichtung: Die Bar besteht aus rohem, geflammtem Granit, während eine frei schwebende Eichenholzbank entlang der geschwungenen Wand verläuft. An der Bar findet sich eine La Marzocco PBX, unterstützt von Mythos 2 und EK43 Mühlen, Nitro Zapfhähnen und einer modernen Marco Brew Bar für handgebrühte Kaffees. Aus der eigenen Küche kommen hausgemachte Sandwiches, Kuchen, frische Säfte und Tees – auch vegane Mittagsgerichte sind Teil des Angebots. Die Verkaufsregale sind stets gefüllt mit frisch gerösteten Bohnen und ausgewähltem Zubehör, ideal für alle, die den Geschmack dieses besonderen Ortes mit nach Hause nehmen möchten.

Portier Coffee

Belziger Straße 33 ● 10823 Berlin @portiercoffee

Dass historische Pförtnerhäuschen die ideale Location für eine kleine Kaffeebar sind, haben schon so einige anstrebende Cafébetreiber entdeckt. So auch Vytas Caim und Ayhan Yilmaz, die im Schöneberger Akazienkiez fündig wurden. Im denkmalgeschützten ehemaligen Postfuhramt Berlin West weihten sie im November 2019 auf knapp 24 Quadratmetern ihren Coffeeshop ein. Innen wirkt der Laden funktional, clean und anspruchsvoll, draußen machen knallgelbe Hocker ein visuelles Statement. Bei der Gestaltung haben sich die beiden Besitzer viele Gedanken gemacht und nur hochwertige Materialien wie Marmor, Edelstahl und Vollholz verarbeitet. Auch das Kaffeesortiment wurde mit höchster Sorgfalt zusammengestellt.

Den vollmundig-nussigen House Blend liefert Zazza, eine Rösterei aus Berlin Kreuzberg. Die fruchtig-milde Alternative in der zweiten Mühle stammt von der Kölner Rösterei Ernst. Außerdem gibt es nach Herzenslust frische italienische Backwaren.

Barcomi’s

Bergmannstraße 21 ● 10961 Berlin www.barcomis.de

Schon seit 1994 besteht das amerikanische Café mit eigener Rösterei und eigener Konditorei und das mit so großem Erfolg, dass in der Sophienstraße ein Ableger eröffnet hat. Allein die imposante Röstmaschine von Probat, die man schon durchs Fenster erkennen kann, ist einen Besuch wert. Wer sich zwischen den vorzüglichen Kuchen (für die es sogar Rezeptbücher von Cynthia Barcomi persönlich zu kaufen gibt) nicht entscheiden kann, für den gibt es eine üppige Probierplatte mit vier verschiedenen Auswahlmöglichkeiten. So kann man sich im amerikanischen Ambiente durch alle Köstlichkeiten durchprobieren. Da das Barcomi’s stets voll besetzt ist, kann es allerdings schon mal lauter werden. Reservieren wird aber dringend empfohlen!

NEUE Infos

Chapter One

Mittenwalder Straße 30 ● 10961 Berlin www.chapter-one-coffee.com

Das Chapter One, ist ein Multiroaster-Konzept, das heißt Kaffees werden von verschiedenen Röstereien bezogen und liefern so die Grundlage für die große Vielfalt. Mindestens sieben Sorten Filterkaffee stehen täglich zur Auswahl und können auf verschiedene Arten, wie Syphon, Cold Drip, oder der Hario V60, zubereitet werden. Auch der Espresso im Ausschank wechselt jeden Tag und wird auf der beeindruckenden La Marzocco Leva X zubereitet. Dazu gibt es Croissants, Cookies und Shortbread. Am Wochenende kann man zum Kaffee auch ein Stück Kuchen bekommen und es sich in dem kleinen gemütlichen Café schmecken lassen.

Akkurat Cafe

Besselstraße 13 ● 10969 Berlin @dakkurat.cafe

Relativ neu in der Nachbarschaft des Jüdischen Museums gelegen ist das schicke Akkurat Cafe. Wer schon mal im ehemaligen Tørnqvist Coffee war, dürfte hier ein Déjà-vu erleben. Die puristisch-moderne Einrichtung wurde nach Schließung der Hamburger Third-Wave-Ikone übernommen und nach Berlin verfrachtet. In den lichtdurchfluteten Räumen des Akkurats erstrahlt das Interieur nun in neuem Glanz. Zentraler Dreh- und Angelpunkt des Gastraums ist die betonierte Bar, auf der Equipment auf dem neuesten Stand der Technik stationiert wurde. So kommen selbst die anspruchsvollsten Kaffeegenießer auf ihre Kosten. Erlesene Bohnen von Röstfavoriten wie La Cabra werden zu Espresso-, Batch Brew und HandBrew-Optionen verarbeitet. Für den Handaufguss setzt das Baristateam auf einen Filter von Kalita Wave, der für eine höhere Durchflussrate modifiziert wurde, um konstant gleichmäßige Brühvorgänge zu garantieren.

She Said

Kottbusser Damm 79 ● 10967 Berlin www.shesaid.de

Seit 2020 ist She Said für viele Menschen ein Safe Space am Kottbusser Damm geworden. Im Laden findet man ausschließlich Bücher von Frauen und queeren Autor, mit einem starken Fokus auf Intersektionalität und marginalisierte Stimmen. Hinter den vielen bunten Buchcovern verbirgt sich jedoch auch ein Specialty Café, das man auf keinen Fall verpassen sollte. Head Barista Lewis verwendet hauptsächlich Bohnen der Rösterei Vote, ergänzt durch rotierende Gastbohnen. Die Espressi für das wechselnde Menü werden auf einer La Marzocco Linea Classic zubereitet, und beim Filterkaffee kann man zwischen Batch Brew und Handbrew wählen. Die täglich frisch gebackenen Cheesecakes und Brownies sind die perfekte Ergänzung zum Entspannen mit Kaffee und Buch, entweder im gemütlichen Ladeninneren oder im einladenden Innenhof.

Annelies

Görlitzer Straße 68 ● 10997 Berlin www.anneliesberlin.com

Im nostalgisch gestalteten Annelies läuft man zunächst über Fliesenboden, dann über knarrende Holzdielen, um schließlich an einem Tisch Platz zu nehmen, der eigens aus Dänemark importiert wurde. Auch die Bohnen kommen von dort, denn der exklusive Kaffeelieferant ist La Cabra. In Kombination mit köstlichen Gerichten wie fluffigen Buttermilch-Pancakes oder einem herzhaften Sausage-EggCheese-Sandwich wird hier der perfekte Brunch serviert. Diese geniale Mischung haben die Besitzer Sophie Hardy und Hannes Haake – die übrigens auch gemeinsam den Frühstückstempel Distrikt Coffee gegründet haben – fest in der Berliner Kaffeekultur etabliert. Ein Long Black aus Brasilien, Guatemala oder Burundi lässt sich bei schönem Wetter am besten auf der Terrasse genießen, während man das geschäftige Treiben im belebten Görlitzer Park beobachtet.

Kaffee 9

Eisenbahnstrasse 43 ● 10997 Berlin www.markthalleneun.de/markt/kaffee-9

Seit über 130 Jahren ist die Markthalle Neun ein lebendiger Mittelpunkt in Berlin-Kreuzberg, und das Kaffee 9 ist eng mit ihr verbunden. Was einst als Stehcafé begann, hat sich heute zu einem beliebten Kaffeehaus mit Bar direkt neben dem Haupteingang an der Eisenbahnstraße entwickelt. Die Grundlage für den Kaffee bilden unterschiedlich hell geröstete Bohnen von Vote und Communal, die großen Wert auf Transparenz und Nachhaltigkeit legen. Serviert werden Espressobasierte Getränke sowohl im italienischen als auch im Third-Wave-Stil mit saisonalen Blends und Single Origins. Wer seinen Kaffee nicht ToGo bestellt, um sich durch die Köstlichkeiten der Markthalle zu schlemmen, findet im Café drinnen und draußen gemütliche Sitzplätze. Begleitet von guter Musik kann man hier entspannt das geschäftige Treiben beobachten.

Café Três

Adalbertstraße 91 ● 10999 Berlin @cafetresberlin

Head Barista Sebastian beschreibt das Café Três als einen Ort, der es schafft, trotz des bunten und lebhaften Treibens mitten am Kotti eine gemütliche Atmosphäre zu bewahren. Bohnen von Machhörndl und JB bilden die Grundlage für ein ständig wechselndes Menü mit einfallsreichen Kaffeespezialitäten. Filterkaffee gibt es wahlweise als Batch Brew oder Handbrew. Das junge Team backt täglich kleine Leckereien wie Kuchen, Cookies und Croissants, die häufig auch vegan sind. Doch ihre Kreativität zeigt sich nicht nur in Kaffee und Backwaren –an den Wänden sind auch ihre Kunstwerke ausgestellt. Regelmäßig finden zudem künstlerische Events im Lokal statt, manchmal sogar mit Live-Bands.

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Five Elephant

Reichenberger Straße 101 ● 10999 Berlin ● www.fiveelephant.com

Insgesamt vier Cafés und ein Deli betreibt Five Elephant in ganz Berlin –unter anderem auch in Kreuzberg, wo sich ihre eigene Kaffeerösterei befindet. Hier werden Espressi auf einer La Marzocco Linea Classic zubereitet, während Filterkaffee als Batch Brew serviert wird – der laut Barista Ellorey besonders beliebt ist. Zum leckeren Kaffee sollte man unbedingt ein Stück des hausgemachten Cheesecakes probieren, der in ganz Berlin bekannt ist. Im Inneren des Ladens kann man alte Weltkarten bewundern, die die Herkunft der Kaffeebohnen veranschaulichen, oder draußen auf der Terrasse in gemütlicher Nachbarschaftsatmosphäre entspannen.

Kaffeebar Jacobi

Karl-Marx-Straße 4 ● 12043 Berlin

@kaffeebarjacobiberlin

Wer vom Hermannplatz die Karl-MarxStraße in Richtung Neukölln Arcaden entlang schlendert, könnte auf der Höhe vom St.-Jakobi-Kirchhof I überraschend einem Anflug von Kaffeearomen begegnen. Verantwortlich für den Duftanschlag ist ein kleines Friedhofscafé, das hinter dem schwarzen Zaun in einem Kollonadengebäude verborgen liegt. Anatol Kleimeier, der zwei Jahre lang in Teilzeit den Siebträger im Chapter One bediente, fand Gefallen an der Idee, Teil des Friedhofgeländes als Tummelplatz für ein wild gemischtes Publikum zu nutzen. So geschah es, dass der Friedhof im Sommer 2017 plötzlich von ratternden Kaffeemühlen und klirrenden Tassen heimgesucht wurde. Der Außenbereich ist mit 65 Sitzgelegenheiten großzügig angelegt, innen haben etwa 20 Personen Platz. Bei jedem Besuch erwartet den Gast je nach Wetterlage eine andersartige Atmosphäre. Konstant bleibt hingegen die Wahl des Rösters. Die komplette Palette von Flying Roasters rotiert durch den Batch Brewer. Für Espresso hat sich Anatol auf eine Mischung aus Peru, Guatemala und Sumatra festgelegt, die einen guten Allgemeingeschmack trifft.

Dots

Weserstraße 191 ● 12045 Berlin www.ilovedots.de

Das dots Cafe verkörpert den idealen Treffpunkt für Liebhaber von Frühstück, Brunch und Kuchen, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf veganen und glutenfreien Optionen liegt. Dieses modern gestaltete Café lockt nicht nur mit seinem ansprechenden Interieur, sondern auch mit einem kleinen Außenbereich, der dazu einlädt, bei schönem Wetter die Sonne zu genießen. Das dots Cafe legt großen Wert auf die Herkunft seiner Produkte. Die meisten Lebensmittel werden vom renommierten Großhändler Terra Naturkost bezogen. Man setzt auf Regionalität, indem man zum Beispiel Schinken und Bacon aus der unmittelbaren Umgebung von der Manufaktur Havelland bezieht. Für Kaffeeliebhaber bietet das Café zwei Besonderheiten an. Zum einen gibt es den zapatistischen Kaffee vom Café Libertad Kollektiv eG aus Hamburg, zum anderen den exquisiten Kaffee aus Berlin von den Bonanza Coffee Roasters.

Companion Tea & Coffee

Weserstraße 166 ● 12045 Berlin www.companiontea.com

Der Name Companion Tea & Coffee lässt schon darauf schließen, dass sich hier nicht alles nur um Kaffee dreht. Auch wenn dieser von Spezialitätenkaffeeröstern aus ganz Europa kommt und mit einer La Marzocco Linea PB3, oder dem Batch Brewer von Bunn zubereitet wird. Denn in den dunklen Gläsern in dem Hängeschrank an der Bar, befinden sich die direkt gehandelten Tees, die im hinteren Teil des Cafés sogar ihren eigenen Raum gewidmet bekommen haben, in dem Teeverkostungen und Sensorik Seminare stattfinden. Zu Kaffee und Tee gibt es Kuchen und Cookies, aber auch Sandwiches, Suppen und andere Köstlichkeiten stehen auf der Karte. Das Café ist neben dem Laden in der Oranienstraße der zweite Standort von Chris Onton und Shawn Barber in Berlin.

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Isla

Hermannstraße 37 ● 12049 Berlin www.facebook.com/Islacoffeeberlin

Im Cafe Isla wird hauptsächlich mit bio-zertifizierten, saisonal und regional erzeugten Produkten gearbeitet, welche dem Produzenten eine faire Bezahlung sichern. Dabei besteht der Anspruch, die Rohstoffe vollständig zu verwerten und dabei so wenig Müll wie möglich zu produzieren. Der Kaffee kommt von Vote Coffee. Espressobasierte Getränke werden mit der La Marzocco zubereitet und mit toller Latte Art verziert, Filterkaffee gibt’s aus dem Batch Brewer von Bunn. Im Sommer lassen sich die leckeren Speisen und Getränke auf der schönen Terrasse im Hinterhof genießen.

Roasters, mode rate Preise (Espresso für 1,90 Euro) und Sofas über der Tür: willkommen in der Leuchtstoff Kaffeebar. Kein moderner Design-Schnickschnack, sondern ausrangierte Möbel prägen das Innenleben der Kaffeebar. Hinter der Theke herrscht Entspannung. Fast wird der Ausschank erstklassiger Spezialitätenkaffees zur Nebensache. Fast. Denn zu gut ist der fruchtige Flat White, die hauseigene Variation des Bulletproof Coffee oder der Cold Brew Nitro Charge. Die Leuchtstoff Kaffeebar ist als Kollektiv strukturiert. Für jeden Mitarbeiter gilt gleiches Stimmrecht und gleicher Lohn. Ob die Abstimmung über das Anbringen der Sofas einstimmig erfolgte, bleibt unbekannt. Bei der positiven Atmosphäre wäre es aber nicht überraschend.

Siegfriedstraße 19 ● 12051 Berlin www.leuchtstoff.berlin

Feinste Third Wave Bohnen von JB, Machhörndl sowie Phoenix Coffee

Milchhalle

Auguststraße 50 ● 10119 Berlin www.milchhalle.com

An sonnigen Tagen blickt man hier beim Kaffeetrinken auf den blauen Himmel und das satte Grün des gegenüberliegenden Skateparks – und versteht sofort, warum die Milchhalle seit vielen Jahren ein beliebter Treffpunkt in Berlin-Mitte ist. Geführt von Nico und Ana, fügt sich das Café charmant in einen urbanen Mix aus Kunstgalerien, Restaurants und hippen Boutiquen ein. Für Espresso und Milchgetränke kommen hell geröstete Bohnen aus Kolumbien zum Einsatz – veredelt vom hauseigenen Bohnenlabel Symple Coffee Roasters, das von Chef Nico gemeinsam mit Head Roaster Luca gegründet wurde. Neben den Bohnen stehen auch verschiedene Naturweine und hausgemachte Backwaren zum Verkauf. Barista Maša empfiehlt den Costa Rican Filter, der bereits auf dem Frankfurter Coffee Festival große Beliebtheit erlangte.

Wilke

Boddinstraße 10-11 ● 12053 Berlin @wilkeberlin

Ein Stück Heimatverbundenheit, australische Einflüsse und eine Affinität für Specialty Coffee machen die Entstehungsgeschichte vom Café Wilke aus. Inhaberin und Namensgeberin Carolin Wilke hat in der Boddinstraße schon laufen gelernt. Etwa 25 Jahre später ist sie im gleichen Gebäude die ersten Schritte als CaféBetreiberin gegangen. Der Wunsch war schon immer da, die Inspiration kam während eines langen Aufenthalts in Australien. Die kreative Frühstückskultur hat sie von Down Under mit nach Berlin gebracht, in saisonale und regionale Gerichte einfließen lassen und auf einer kleinen aber feinen Brunch-Karte festgehalten. Genauso wie sie beim Kochen und Backen Hand anlegt, hat Carolin auch die Einrichtung selbst zusammengezimmert. Dabei ist sie minimalistisch und mit viel Liebe für Details vorgegangen. Kaffeetechnisch arbeitet die Allrounderin mit der Berliner Rösterei Fjord zusammen. Neben einem Espresso gibt es nach australischem Beispiel wechselnde Filterkaffees als Batch Brew aus einer Moccamaster.

That Pink Café

Schwarzastraße 9 ● 12055 Berlin

Humor und Diversität sind für die Geschwister Lena und David Nothaft zwei wichtige Komponenten, die in keinem Café fehlen dürfen. Mit großer Wahrscheinlichkeit sind diese beiden Faktoren auch der Grund, dass ihr eigenes Café seit dem Gründungsjahr 2009 ein geselliger Ort der Begegnung ist. Als erster Specialty Coffee Shop und Oase im seinerzeit teils tristen und hoffnungslosen Neuköllner Alltag, zog das Café - damals bekannt unter dem Namen Geschwister Nothaft - ein buntes

Stammpublikum an. Treue Seelen sind sie auch, denn die Zusammenarbeit mit Bonanza Coffee Roasters währt schon viele Jahre. Außerdem kreiert das Duo mit Röster Justin aus Australien verschiedene Blends.

Kaffeekirsche Roastery

Tempelhofer Damm 160 ● 12099 Berlin www.kaffeekirsche.berlin

Seit 2014 prägt die Kaffeekirsche Roastery die Berliner Kaffeekultur mit einem modernen Ansatz zur Kaffeeröstung. Spezialisiert auf helle Röstungen, werden auf einem UG22 Single-Origin-Kaffees, Microlots und Blends geröstet, die das volle Geschmacksprofil jeder Bohne betonen.Im stilvollen Café am Tempelhofer Damm können Gäste die sorgfältig gerösteten Kaffees direkt genießen – begleitet von hausgemachtem Gebäck. Die offene Rösterei bietet Einblicke in die Handwerkskunst, die jeden Schluck zu einem Tribut an die Arbeit der Kaffeefarmer macht. Ein Place für alle Kaffee-Aficionados in Berlin.

Die Kaffeenauten

Schützenstraße 4 ● 12165 Berlin

Kiez Kaffee Kraft Pankow

Breite Straße 35 ● 13187 Berlin www.kiezkaffeekraft.de

Die Kaffeenauten servieren im Stadtteil Steglitz feine Kaffeespezialitäten von verschiedenen Röstereien aus Deutschland. Ihr kräftiger Espresso soll nicht zu hell geröstet sein und eine gewisse Würzigkeit haben. Die Cold Brews und Filterkaffees dagegen lieben sie fruchtig. Neben Kaffeespezialitäten sind auch die selbstgemachten Backwaren und Sandwiches empfehlenswert. Das kleine Café in der Schützenstraße liegt unweit der quirligen Shoppingmeile am Rathaus Steglitz und trotzdem angenehm ruhig. Ideal für einen kurzen Boxenstopp.

Fernab vom Großstadttrubel kann man sich hier in friedlicher Atmosphäre durch das breit aufgestellte Kaffeesortiment probieren und in aller Ruhe auf der bepflanzten Terrasse ins Grüne schauen. Der Espresso, von der Berliner Rösterei Field Coffee, wird dunkler geröstet, was ihn stark und säurearm schmecken lässt. Wer auch mal was anderes als Kaffee trinken mag, kann hier auch wunderbar den Chai oder Kakao probieren, der genau wie der Kuchen selbstgemacht wird.

Blaffke Kaffeebar & Rösterei

Florastraße 37 ● 13187 Berlin www.blaffke.de

Bei Blaffke steht der Kaffee im Mittelpunkt, der mit Leidenschaft handgeröstet und unter fairen Bedingungen angebaut wird. Keine industriellen Massenprodukte, sondern handwerklich hergestellter, qualitativer Kaffee. Dies wird durch die sorgfältige Trommelröstung erreicht, bei der jeder Schritt des Prozesses überwacht und das Aroma optimal entfaltet wird, ohne den Kaffee zu verbrennen. Das Rösten erfolgt im "We Roast Coffee Collective" in Charlottenburg. Gründer Paul und sein Team sind nicht nur mega nett, sie teilen auch gerne ihr fundiertes Wissen über den Kaffee, von der Röstung bis zum Brühen. Neben dem Kaffee gibt es spezielle Leckereien wie bspw. Cookies, Franzbrötchen und Laugen- und Glutenfreie-Panini. Auch manch ungewöhnliche Kuchen Optionen wie Zucchini weiße Schokolade, sind kleine Highlights im Kiez.

Coffee Circle Café

Lindower Straße 18 ● 13347 Berlin www.coffeecircle.com

Coffee Circle mischen als Online-Kaffeehändler seit 2010 in der deutschen Kaffeeszene mit, ab 2016 mit eigener Produktionsstätte für Röstkaffee in Berlin. Für die Eröffnung ihres FlagshipStores ließen sich die Coffeepreneure indes knapp zehn Jahre Zeit. 2019 war es dann so weit und der RöstereiStandort im Wedding wurde durch das Coffee Circle Café ergänzt. Im Vorderhaus eines ikonischen Backsteingebäudes gelegen, ist der freundliche Laden dank hoher Fensterbögen lichtdurchflutet. Als Schaufenster für den Röstbetrieb glänzt es außerdem mit einem sorgfältig kuratierten Kaffee-Menü und einer geballten Ladung Kaffee-Expertise. An der Tagesordnung sind je zwei saisonale, frisch nebenan geröstete Sorten für Filterkaffee und Espresso –meist eine klassische Bohne und ein fruchtig-experimentelles Pendant. Über die Herkunft aus den langjährigen Partnerschaften mit Produzenten wird selbstverständlich fachmännisch beraten.

Flying Roasters

Hochstraße 34 ● 13357 Berlin www.flyingroasters.de

Seit 2014 steht man hier für kompromisslose Transparenz, Bio-Kaffee und direkten Rohkaffeehandel. Während im Hinterhaus die Kaffeebohnen durch die Trommel wirbeln, lädt das Vorderhaus zum Verkosten ein. Kunden schätzen das Café für seine bodenständige, familiäre Atmosphäre und schwören auf die Bohnen der Rösterei Flying Roasters, die seit 2014 für Transparenz und direkten Rohkaffeehandel stehen. Dank eines umweltfreundlichen Tauschsystems können Gastronomie- und Privatkunden die veredelten Bohnen auch in großen Eimern ohne Umverpackung beziehen. Das Café lädt ein, sich durch die aktuellen Röstungen zu probieren – besonders empfehlenswert sind Kaffeespezialitäten wie Espressotonic, Kaffeekirschentee oder der Signature Drink Goldbrew Orange. Neben den Kaffeebohnen werden auch empfohlene Lektüre und passendes Equipment für den Heimbedarf angeboten, und wer tiefer in die Welt des Kaffees eintauchen möchte, kann an regelmäßig angebotenen Workshops und Vorträgen teilnehmen.

Cabana Coffee Roasters

Zossener Straße 44 ● 10961 Berlin www.cabanaroasters.de

Cabana Coffee Roasters ist eine familiengeführte Kaffeerösterei mit kleiner Kaffeebar in Berlin-Kreuzberg. Dahinter steht das Berliner Duo, Christian und Janet Saak, die zusammen mehr als 25 Jahre Erfahrung in der Kaffeebranche haben. Beide lieben guten Kaffee und wollen ihre Kunden für gute Qualität sensibilisieren und bieten daher verschiedene Workshops an. Sie verstehen Kaffeerösten als Handwerk - Handmade Coffee, das entscheidenden Einfluss auf den Geschmack des Kaffees und die Fülle an Nuancen hat. Geröstet wird mit einem 5 kg Trommelröster. Die Rohkaffees stammen vornehmlich aus direktem Handel, deren Herkunft nachhaltig und transparent ist und eine faire Bezahlung der Kaffeebauern einschließt. Der Kaffee aus der eigenen Rösterei wird an der La Marzocco Linea oder mit verschiedenen Brühmethoden, wie Hario V60 oder Aeropress, gebrüht.

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Buena Vida Coffee Roasters

Am Bassin 7 ● 14467 Potsdam & Bahnhof Griebnitzsee ● 14482 Potsdam ● www.buenavidacoffee.de

Das Café am Bassin, einer von zwei Standorten von Buena Vida, befindet sich an der Grenze zum holländischen Viertel. Verantwortlich für den Kaffeegenuss ist dort der sympathische Head Barista Felipe aus Chile. Beim Rohkaffeekauf wird auf Qualität Wert gelegt. Mindestens 84 Punkte nach SCA müssen es für die 2014 gegründete Kaffeerösterei schon sein. Der gewünschte Espresso, sagt Inhaber Patrick Berger, ist eine Balance aus Körper und Süße. Beim Filterkaffee darf es gerne heller zugehen. Das 60 Quadratmeter kleine Café am Bassin bietet für 20 Personen Platz und glänzt mit einem tollen CommunityTable in der Mitte des Cafés. Neben einem Flat White empfehlen wir Euch das beliebte Banana Bread. Sein Rezept ist streng geheim. Liebe soll aber eine Grundzutat sein. So viel dürfen wir Euch ver raten.

Die Espressonisten

Gutenbergstraße 27 ● 14467 Potsdam www.espressonisten.de

Mitten im Zentrum von Potsdam befindet sich das „Mutterschiff“ der 2009 von Delia und Patrick Großmann gegründeten Espressionisten. Seit 2013 ergänzt eine Café-Bar das Kontor. Kleinteilig, gemütlich, modern –hinter einer eisernen Tür erwartet Kaffeeliebhaber ein durchdachtes Konzept ohne Kompromisse. Hier kann man sich mit Robert zu den Siebträgermaschinen von Rocket, ECM und Profitec austauschen und über die neuesten Kaffeemühlen fachsimpeln. Mindestens eine Stunde Beratungszeit sollte man mitbringen. Wer einen Siebträger erwirbt, erhält einen einstündigen Baristakurs an seiner neuen Maschine. Auf der Suche nach einem neuen italienischen Lieblingsröster? Bei den Espressionisten wird man mit Röstern wie Passalacqua, Orlando Caffe, Mokarico und Ditta Artigianale fündig. Im benachbarten Café fließen klassische italienische und Third-Wave-Röstungen durch die Mühlen.

Lewy

Karl-Liebknecht-Straße 16 ● 14482 Potsdam www.lewy-potsdam.de

Hellgerösteter Specialty Coffee zum Frühstück ist in Potsdam eine Lücke, die noch gefüllt werden muss. Es geht hauptsächlich italienisch zu. So auch im Lewy, das Potsdams Espresso-Platzhirsch „Hafensilber“ von den Espressionisten serviert. Ob es für die süditalienische Edel-Dröhnung, eine dunkle Röstmischung aus 70% Arabica und 30% Robustabohnen, gleich eine customized Spirit von Kees van der Westen braucht, könnte man diskutieren. Aber sie sieht irre gut aus und das BaristaHandwerk sitzt. Was will man mehr zum Frühstück? Ach ja, Frühstück. Das wird für Langzeitschläfer sogar bis 17 Uhr serviert. Zur Auswahl stehen neben typischen europäischen Morgenklassikern auch eine tolle Shakshuka. Am Abend verwandelt sich das gemütliche Café in ein Weinbistrot.

Krumme Gurke

Ruhlaer Straße 1 ● 16225 Eberswalde www.krumme-gurke.com

Inmitten der brandenburgischen Provinz versteckt sich in einem Regionalladen ein Hideaway für Kaffeeliebhaber. Seit 2011 ist die Krumme Gurke in einer ehemaligen Fleischerei zu Hause. Bei einem Besuch fühlt man sich an einen Bioladen aus der Zeit vor dem Jahrtausendwechsel erinnert. Der Besitzer, Thomas Riethmüller, – ehemaliger Röster bei Bonanza in Berlin und Assistent der Geschäftsleitung bei den Espressonisten in Potsdam – lebt seine Passion für Kaffee seit über zehn Jahren. Die Regale sind gefüllt mit seinen Favoriten von regionalen Kaffeeröstern wie First Crack oder der Waldstadtrösterei. Im Laden selbst gibt es zwar keine Sitzmöglichkeiten – laut Thomas ganz im Sinne der italienischen Espresso-Kultur – dafür stehen an der frischen Luft zwei Bänke bereit. Wer sich auf ein gutes Gespräch einlassen möchte, bleibt aber im Laden und genießt seinen Kaffee im Stehen.

Marshall Street Coffee

Schopenstehl 30 ● 20095 Hamburg www.marshall-street.de

Marshall Street, Sydney – hier wuchs

Besitzer Tristan Garett auf. Seit Anfang der 20er-Jahre bringen er und seine Frau Marie ein Stück australische Kaffeekultur nach Hamburg. Beide haben langjährige Gastroerfahrung und erledigen alles in Eigenregie: vom Kaffeerösten bis zum Servieren des leckeren

Frühstücks. Im Ausschank ist der Blend „Eora“, und auf einer La Marzocco PB werden Flat Whites zubereitet, wie man sie sonst nur Down Under findet. Zum Kaffee empfehlen wir die Spezialität des Hauses: Sauerteigbrot, getoppt mit Avocado und pochiertem Ei –ein Klassiker der australischen Frühstücksszene.

hauses Spezialitätenkaffees. Die Rohkaffees werden vom Inhaber mit größter Sorgfalt ausgewählt. Fairness spielt in der Wertschöpfungskette eine wichtige Rolle, so werden Preise gezahlt, die deutlich über den Fair Trade Preisen liegen. Die etwa 40 verschiedenen Rohkaffees aus verschiedenen Anbauregionen werden auf einem Probat-Röster aus den 50er-Jahren veredelt und können im Laden oder Onlineshop gekauft werden. Täglich gibt es mindestens drei Kaffees im Ausschank, die zwischen den schönen Kaffeeschütten oder in den gemütlichen Kaffeehausstühlen mit einem Stück Kuchen oder Gebäck, probiert werden können.

Steinstraße 19a ● 20095 Hamburg die-roesterei.de

Die Rösterei Coffeum ist ein Familienbetrieb und röstet bereits seit 1998 unweit des Hamburger Rat-

Die Rösterei Coffeum

Mutterland Stammhaus

Ernst-Merck-Straße 9 ● 20099 Hamburg www.mutterland.de

Mutterland versteht sich als eine Hommage nicht nur an Deutschland und die heimische Kultur, zu der ja nicht zuletzt auch das Essen und der Kaffee zählt, sondern auch an alle Mütter. Genau deshalb gibt es dort auch traditionelle Hausmannskost in den Läden, die sich durch hochwertige Zutaten und althergebrachte Rezepte auszeichnen. Auch andere Snacks wie Butterbrote und Kuchen sind im Angebot – neben dem tollen Kaffee natürlich, der fachmännisch zubereitet wird. Außerdem gibt es weitere exklusive Delikatessen, die zum Probieren einladen. Zur Philosophie gehört es, dass Produkte großer Lebensmittelkonzerne mit sehr weiten Transportwegen und künstlichen Aromen gemieden werden. Dafür gibt es bei Mutterland solche aus kleinen und mittelgroßen, oft familiengeführten Manufakturen. Die erste und größte Filiale, das Stammhaus, befindet sich in einem denkmalgeschützten Gebäude in Hamburg, St. Georg.

Café Leonar

Grindelhof 59 ● 20146 Hamburg cafeleonar.de

Das Café liegt im alten jüdischen Viertel Hamburgs, dem sogenannten Grindelviertel, das heute eher als Uni-Viertel bekannt ist. Die Atmosphäre die einen an die Kaffeehäuser Wiens denken lässt, zieht ein buntes Publikum an: Studenten, Professoren und Mütter schmökern in Zeitungen und Büchern der angrenzenden Bibliothek, bei Espresso von der italienischen Rösterei Pascucci. Der wird in der Siebträgermaschine von La Marzocco zur Grundlage für Cappuccino, Flat White und Latte Macchiato. Neue Kaffeetrends wie Cold Brew sucht man hier vergebens, dafür gibt es eine Speisekarte mit orientalischen Speisen wie Shakshuka, Hummus und Falafel an.

Torrefaktum Café

Bahrenfelder Straße 237 ● 22765 Hamburg ● www.torrefaktum.de

Das Torrefaktum Café in Ottensen, Hamburg, ist nicht nur ein Ort zum Verweilen, sondern auch ein Paradies für Kaffeekenner. Seit seiner Gründung im Jahr 2013 hat es sich dem Kaffee in all seinen Facetten verschrieben. Der Schwerpunkt des Cafés liegt auf der Qualität und Vielfalt des Kaffees. Mit einer beeindruckenden Auswahl von ca. 30 exklusiven Kaffeesorten, die sorgfältig aus verschiedenen Teilen der Welt ausgewählt wurden, bietet die Kaffeerösterei ein Geschmackserlebnis für jeden Gaumen. Jede Sorte hat ihre eigene Geschichte, von den Anbauhöhen bis zu den speziellen Röstmethoden, die das Beste aus jeder Bohne herausholen. Traditionelle Zubereitungsmethoden wie Mokka und Espressokocher treffen auf moderne Techniken wie den Handfilter, die Filtermaschine und die Aeropress. Die French Press, ein Klassiker, erfreut sich ebenso großer Beliebtheit. Jede dieser Methoden hebt unterschiedliche Geschmacksprofile und Nuancen des Kaffees hervor.

Glück und Selig

Heußweg 97 ● 20255 Hamburg www.glueck-und-selig.de

Die beiden Freundinnen Lina Weihe und Friederike Konopacka erfüllten sich mit dem Glück und Selig einen Lebenstraum. Ob Frühstück mit der Oma, ein schneller Kaffee mit Freunden oder eine Geburtstagsfeier – das Café in Eimsbüttel bietet für jeden Anlass etwas an. Vor allem Naschkatzen kommen hier voll auf ihre Kosten: Zum Flat White oder Kaffee aus der French Press gibt es Crumble-Kuchen in allen Varianten, frisch gebackene Waffeln oder herzhaftes Frühstück.

Die überwiegend helle, weiße Einrichtung, akzentuiert durch Kronleuchter, schafft eine freundliche Atmosphäre, und auch die Terrasse lädt zum Verweilen ein.

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Due Baristi

Langenfelder Damm 2-4 ● 20257 Hamburg www.instagram.com/duebaristi

Egal ob im lichtdurchfluteten, gemütlichen Inneren oder an sonnigen Tagen auf einem der bequemen Korbstühle auf der Terrasse – beim Eckcafé Due Baristi findet man immer den perfekten Platz für Kaffee und leckeres Frühstück. Der dunkel geröstete Izzo-Espresso stammt aus dem süditalienischen Neapel und wird hier in einer Maschine mit traditionellen Handhebeln zubereitet. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an süß und herzhaft, täglich frisch zubereitet, somit kommt hier jeder auf seine Kosten. Wer nicht die Zeit findet seinen Kaffee vor Ort zu trinken, kann ganz entspannt an einem kleinen Fenster für To-Go bestellen.

Bl ackline Coffee

Eppendorfer Weg 67 ● 20259 Hamburg www.blacklinecoffee.de

Das Blackline in Eimsbüttel wird seit

2012 von Inhaberin Vicky geführt, die oft und gern selbst am Tresen ihres „zweiten Wohnzimmers“ steht. Hausmarke ist Onetake aus Hamburg, zusätzlich gibt es immer einen Gastkaffee von Röstereien wie Man Versus Machine, Hunt Brothers Coffee oder Neues Schwarz. 3rd Wave wird hier nicht im Sinne von super fruchtig, zitronensauer verstanden, sondern als Qualitätsanspruch. Für Filterkaffee stehen V60, Kalita und Aeropress bereit.

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Third Room

Emilienstraße 22 ● 20259 Hamburg www.instagram.com/thirdroom.hh

„Als Gast ankommen, als Freunde bleiben und als Familie wiederkehren“ – das ist das Motto von Besitzer Tristan, der mit dem Thirdroom in Eimsbüttel einen entspannten Treffpunkt für eine kleine Auszeit geschaffen hat, in dem sich Menschen in ungezwungener Atmosphäre austauschen können. Hier verkehren zu 90 % Stammgäste aus der Nachbarschaft, die er alle beim Namen kennt und stets mit einem freundlichen Gespräch begrüßt. Bevor Tristan nach Hamburg kam, war er Kaffee-Trainer an der Berlin School of Coffee und leitete ein Café im Prenzlauer Berg. Seine jahrelange Erfahrung spürt man bei jeder Zubereitung: Bohnen von Onetake, Onoma und einer stetig wechselnden Gaströsterei werden zu ausgezeichneten Kaffeespezialitäten verarbeitet – und stehen auch zum Verkauf bereit. Das moderne, gemüt-

liche Interieur lädt dazu ein, zusätzlich ein Stück hausgemachten Kuchen zu bestellen und diesen in aller Ruhe zu genießen.

Blanco Coffee

Bartelsstraße 2 ● 20357 Hamburg www.instagram.com/cafe.blanco

Im August 2021, genau zwei Jahre nach Eröffnung ihrer ersten Location in St. Georg, haben die drei Jungs von blanco coffee auch im Schanzenviertel eine kleine Festung des guten Kaffeegeschmacks errichtet. Den Zuckerwatte pink gefliesten Tresen erkennen Stammgäste sofort wieder. Ein meterhoher Kaktus und samtige Flat Whites mit Hafermilch sind ebenfalls Markenzeichen. Auch seinem Motto “Special Coffee & Good Vibes” bleibt das Trio weiterhin treu. Die lässige Atmosphäre legt die Weichen dafür, dass sich Gäste hier –trotz spärlicher Sitzgelegenheiten – so richtig schön festquatschen können. Ob beim Fachsimpeln über die auf dem

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Wandregal ausgestellten Brühapparate oder zum ausgewogenen Schlürfen –wer sich um den runden Stehtisch versammelt, kommt schnell ins Gespräch. Für den kleinen Heißhunger zwischendurch ist der hausgemachte vegane Lemon Cake eine klare Empfehlung.

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Elbgold Röstkaffee in der Schanze

Lagerstr. 34c ● 20357 Hamburg www.elbgold.com

An einer eindrucksvollen, 13 Meter langen Bar, die in Gold verkleidet ist, haben Gäste die Wahl zwischen drei Espressosorten – House, Decaf und einer täglich wechselnden Spezialität – oder können eine der vielfältigen Filterkaffeezubereitungen wie Batchbrew, Pour Over oder Cold Drip probieren. Wer seinen Kaffee im Inneren genießt, kann Head of Coffee Luis und seinem Team beim Rösten zuschauen. Erst kürzlich musste das Café aufgrund der großen Nachfrage nach Bohnen umgebaut werden,

um der Rösterei mehr Platz zu bieten. Elbgold setzt auf direkten Handel und langfristige Partnerschaften mit den Kaffeebauern. Seit 2018 erwirbt die Schwesterfirma Plot Coffee sogar die grünen Kaffeebohnen direkt, um sie an Röstereien weltweit zu verkaufen. Die jahrelange Expertise macht Elbgold nicht nur zu einem Hotspot für leckeren Kaffee (mit vier Standorten in ganz Hamburg), sondern auch zu einem Ort, an dem man viel über die Kunst des Kaffeeröstens lernen kann.

Trader Gallery

Bartelsstraße 37 ● 20357 Hamburg www.instagram.com/trader.gallery

Das Trader in der Bartelsstraße 37 ist ein gechillter Ort, an dem Kaffeekultur und Kunst einfach mal so miteinander verschmelzen. Im Herzen des Hamburger Schanzenviertels bietet das Café eine lässige Atmosphäre, in der Gäste exzellenten Kaffee genießen und dabei wechselnde Kunstwerke an den Wänden bewundern können. Das Trader ist zudem für seine regelmäßigen Livemusik-Abende bekannt, die eine besondere Stimmung schaffen und das Café zu einem beliebten Treffpunkt machen. Neben klassischen Kaffeespezialitäten bietet das Trader eine Auswahl an hausgemachten Kuchen und Gebäck, darunter die bei Gästen beliebten Cardamombuns. Matcha-Liebhaber kommen hier ebenfalls auf ihre Kosten.

Goldenblack Coffeestore

Karolinenstraße 16 ● 20357 Hamburg www.goldenblack.de

Goldenblack versteht sich als Plattform, die Connections zu lokalen und internationalen Röstern herstellt.

Gründer Arash Etemadi stellt diverse Origins aus neutraler Perspektive und mit der Integrität des Kaffees im Auge vor. Der Kaffeeliebhaber hat sich nach 10 erfolgreichen Jahren im Coffee Catering Business entschlossen, das Abenteuer eigenes Ladenlokal zu wagen.

Seit Juli 2020 ansässig im Hamburger Karolinenviertel, ist sein Coffeestore das Äquivalent vom kleinen Schwarzen. Elegant, beschränkt auf das Wesentliche und dennoch entzückend – das schicke Interieur verdreht seinen Gästen die Köpfe, die vielfältige Kaffeeauswahl lässt ihre Herzen höher schlagen. Nur die besten und leckersten Bohnen schaffen es in das Verkaufsregal und die eigenen Mühlen. Ob espresso- oder batchbasiert, hier erwartet euch Kaffeegenuss vom Feinsten.

Deathpresso

Beim Grünen Jäger 24 ● 20359 Hamburg www.deathpresso.de

Koffein – ein aufregendes Abenteuer, das jeder Kaffeeröster auf seine Art interpretiert. Im Deathpresso zum Beispiel, gilt Kaffee als Lebenselixier und Schlaf als überbewertet. Das verrät schon auf dem Gehweg ein schwarzes Schild über der Ladentür mit dem Leitsatz: “Schlafen kannste, wenn du tot bist.”. Der Name ist Programm, denn entsprechend kräftig geht es in den Tassen zu. Wenn hauseigene Röstungen wie St. Pauli Deathpresso mit 40% Robusta-Anteil oder Vivace mit 30% Robusta-Anteil zu Espressogetränken verarbeitet werden, ist garantiert jeder, der in den Genuss kommt, hellwach. Zwischen St. Pauli und dem Schanzenviertel gelegen, ist das Deathpresso eine beliebte Anlaufstelle, um morgens lecker zu frühstücken oder das Mittagstief mit einer Dosis Koffein und einem Stück Kuchen zu überwinden. Das Menü beinhaltet vegane, vegetarische und glutenfreie Optionen, so dass möglichst jeder Gast auf seine kulinarischen Kosten kommt.

Playground Coffee

Detlev-Bremer-Str 21 ● 20359 Hamburg www.playground-coffee.com

Hier ist der Name Programm – das Playground ist ein bunter Spielplatz für Kaffeeliebhaber. Das farbenfrohe, verspielte Interieur des Cafés sorgt sofort für gute Laune. In die Rösttrommel kommen nur hochwertige Hochlandkaffees von kleinen Farmen, fair und möglichst nachhaltig in kleinen Stückzahlen produziert. Bei guter Musik kann man seinen Kaffee genießen und anschließend noch eine Packung Filter oder Espresso für zu Hause mitnehmen – die Verpackungen der Bohnen und andere MerchandiseProdukte werden übrigens auch liebevoll selbst designt. Neben dieser Filiale gibt es zusätzlich einen Playground Kaffee Kiosk in der Bahnstation am Rathaus, der ebenfalls einen Besuch wert ist.

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Speicherstadt Kaffeerösterei

Kehrwieder 5 ● 20457 Hamburg www.speicherstadt-kaffee.de

Die Speicherstadt Kaffeerösterei in Hamburg, gegründet im Jahre 2006, überzeugt mit ihren hochwertigen, sortenreinen Kaffees und feinen Kaffeemischungen, die täglich frisch im schonenden Trommelröstverfahren zubereitet werden. Der Rohkaffee kommt direkt über den Hamburger Hafen zur Rösterei, und es wird großer Wert auf direkte und faire Handelsbeziehungen mit den Kaffeeerzeugern gelegt. Im hauseigenen Rösterei-Café können Gäste die frisch gerösteten Kaffee- und Espressospezialitäten in einem historischen Ambiente genießen. Das Café ist umgeben von musealen Kaffeemühlen und Röstanlagen, was den Gästen einen Einblick in den Röstprozess gewährt. Neben Kaffee und Espresso werden täglich frisch belegte Bagels, Croissants, Salate sowie Torten, Blechkuchen und süße Waffeln angeboten.

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Klein und Kaiserlich Kaffeehaus

Am Kaiserkai 26 ● 20457 Hamburg www.k-u-k-kaffeehaus.de

Inspiriert von der österreichischen Kaffeehauskultur öffnet dieses Café seinen Gästen die Türen. Im Inneren ist es nicht besonders geräumig, was das Wörtchen klein im Namen erklärt. Doch es muss nicht immer groß sein, um Kaiserliches zu erschaffen. Kitschig-kultige, samtige und goldgestreifte Tapeten zieren den Gastraum. Das Klein und Kaiserlich liegt direkt am – wie sollte es anders sein – Kaiserkai. Die schicke Hafencity ist ein aufstrebendes Stadtviertel. Im hinteren Teil kann man bei einem Kleinen Schwarzen, dem Großen Braunen oder Kaffee verkehrt, immer natürlich mit einem Glas Wasser serviert, das bunte Treiben beobachten. Der verwendete Kaffee kommt von Julius Meinl. Das i-Tüpfelchen setzen die typisch österreichischen Spezialitäten wie Marillenknödel und Apfelstrudel, die das Kaiser-Franz-Feeling im hohen Norden abrunden.

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Café Johanna

Venusberg 26 ● 20459 Hamburg www.cafejohanna.de

Rustikal und dennoch sehr bequem, so lässt sich das Café Johanna am Venusberg beschreiben. Und so betörend wie der Straßenname ist auch die Auswahl Speisen und Getränken. Der Kaffee kommt von der Hamburger Rösterei Benvenuto und wird an der Siebträgermaschine zu Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Flat White verarbeitet. Dazu passt hervorragend der lauwarme ayurvedische Frühstücksbrei mit frischem Obst, aber natürlich gibt es auch selbstgebackene Kuchen oder belegte Stullen und sogar einen Mittagstisch. Es ist also von kleinem bis großem Hunger für alle etwas dabei.

Er ste Liebe Bar

Michaelisbrücke 3 ● 20459 Hamburg www.ersteliebebar.de

Mitten im Herzen von Hamburgs Künstlerviertel, im Erdgeschoss eines prachtvollen Jugendstilbaus, findet man sie – die erste Liebe! Das Café ist stilistisch zwischen skandinavischer Schlichtheit und New Yorker Eleganz angesiedelt: klare Linien von Betonbänken und geschmackvolle Holzelemente schaffen eine minimalistische, aber dennoch gemütliche Atmosphäre. Auch die Deko passt sich nahtlos an die zahlreichen Ateliers in der Nachbarschaft an –Bilder an den Wänden, Bücher berühmter Designer und kunstvoll arrangierte Blumensträuße auf den Tischen. Die Grundlage für den Kaffee bieten Bohnen von Mr. Hobans, die auf einer La Marzocco KB90 zubereitet werden. Ob im Ladeninneren oder draußen auf der geräumigen Terrasse – genießen tut man am besten mit einem Stück der selbst gebackenen Kuchen.

Milch

Ditmar-Koel-Straße 22 ● 20459 Hamburg www.instagram.com/milchfeinkost

Milch-Besitzer Nico schmeißt den Laden komplett allein – vom Rösten der Bohnen bis zum Servieren des Kaffees. In den kleinen 2-kg-Röster kommen hauptsächlich Bohnen aus Brasilien, die durch ihr dunkles, nussig-schokoladiges Aroma mit Karamellnote bestechen. Die Karte bietet eine breite Auswahl: neben den Klassikern gibt es auch vietnamesischen Eiskaffee und Espressotonic. Für den kleinen Hunger gibt es Snacks wie Pasteis oder Brownies. Das stilvolle 50er-JahreInterior lädt zum Verweilen ein, doch durch die ideale Lage an den Landungsbrücken bietet es sich auch an, den Kaffee To-Go zu bestellen und beim Blick aufs Waser die vorbeifahrenden Schiffe zu beobachten.

Nord Coast Coffee Roastery

Deichstraße 9 ● 20459 Hamburg www.nordcoast-coffee.de

Direkt am Eingang wird man von der hauseigenen Rösterei begrüßt, gefolgt von einer langen Bar mit einer Filterkaffeestation, die an ein Chemielabor erinnert. An der Wand sind alle angebotenen Brühmethoden anschaulich illustriert: Aeropress, Hario V60, Syphon, Chemex und Karlsbader Kanne (Fun Fact: Das deutsch-brasilianische Gründerteam ist Gewinner des Karlsbader Kannen Cups!). Die Nord Coast Coffee Roastery röstet direkt gehandelte Bohnen aus aller Welt und unterstützt auch das Women’s Coffee Project. Der Spezialitätenkaffee wird durch fancy Frühstückskreationen wie Sauerteigbrot mit Avocado und pochiertem Ei ergänzt, die zum Großteil hausgemacht und fotowürdig angerichtet sind. Genießen kann man das Ganze an einem der Holztische im Erdgeschoss oder im ersten Stock, aber auch die Terrasse lädt zum Verweilen ein.

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foods in frisch gepressten Säften, Smoothies und Snacks gefeiert werden.

Vju

Neuhöfer Straße 7 ● 21107 Hamburg www.vju-hamburg.de

In 30 Metern Höhe, liegt das Vju in einer umgebauten Bunkeranlage aus dem zweiten Weltkrieg. Der offene und moderne Raum bietet einen 360 Grad Blick auf den Hamburger Hafen und die Innenstadt. Gerade bei schönem Wetter bietet die Terrasse des Energiebunkers eine tolle Aussicht. Dazu gibt es Kaffeespezialitäten der eigenen Rösterei Waterkant. Als Filterkaffee, oder Espresso aus der La Marzocco Siebträgermaschine, werden die wasserneutral produzierten Kaffees zubereitet. Die leckeren Kuchen und Torten kommen von der Konditorei Schmidt & Schmidtchen. ‒‒‒‒‒‒‒‒

About Juice

Mühlenkamp 12 ● 22303 Hamburg www.madaboutjuice.de

Unser Hamburg Geheimtipp ist ein Saftladen, in dem die angesagtesten Super-

Im Gegensatz zu vielen anderen Healthy Food Shops, in denen Kaffee oft verpönt ist, ist er im Mad fester Bestandteil des Konzepts. Besonders dem kaffeeverrückten Alex, einem der drei Mitbegründer, lag es am Herzen, eine Symbiose aus Smoothiebar und Coffee Shop zu schaffen und nicht als das Eine oder Andere abgestempelt zu werden. Dadurch liegt der besondere Anspruch des Mad auch darin, in zwei verschiedenen Bereichen die Qualitätsmesslatte auf hohem Niveau zu halten. Die Kaffeepreise sind trotzt High Class Maschine von Synesso und hochwertigen Black Delight Bohnen fair. Seitdem Anfang 2016 der erste Laden in Winterhude seine Türen öffnete, ist die Expansion nicht mehr zu stoppen: Neben den drei bestehenden Mad-Filialen in Hamburg steht die Eröffnung einer vierten in der Hansestadt und einer weiteren in Hannover an.

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Stockholm Coffeeroasters

Peter-Marquard-Str. 8 ● 22303 Hamburg www.stockholmcoffeeroasters.com

Bei den Stockholm Coffee Roasters werden hochwertige Kaffeebohnen, die das Wesen der skandinavischen Kaffeekultur repräsentieren, veredelt. Dafür werden erlesene Arabica-Bohnen aus Kaffeeanbaugebieten der ganzen Welt ausgewählt. Das Markenzeichen des skandinavischen Röststils liegt in der Betonung der natürlichen Aromen der Bohnen, wobei ein harmonisches Gleichgewicht von Süße, Säure und Körper im Vordergrund steht. Der handwerkliche Ansatz der Stockholm Coffee Roasters beim Rösten sorgt dafür, dass jede Charge die Herkunft der Kaffees feiert, was zu einer Tasse führt, die das reiche Erbe der nordischen Kaffeetradition verkörpert.

Das Bean There ist ein kleiner Coffee Shop im Herzen des Hamburger Stadtteils Winterhude, der den Fokus klar auf Specialty Coffee richtet. Strippenzieher ist Maurice Jakebli, ein reiselustiger Kaffeeliebhaber, der viele Länder in Afrika, Asien und dem pazifischen Raum entlang des Kaffeegürtels bereist hat, um den Wurzeln auf den Grund zu gehen. Das Urlaubsfeeling zu bewahren, ist ihm mit Bean There mehr als gelungen. Üppige Pflanzen, gemütliche Beleuchtung und entspannte Musik laden zum Wohlfühlen ein. Helle Espresso-Röstungen der Hamburger Rösterei OneTake decken sowohl die schokoladige als auch die fruchtige Seite des Kaffees ab. Für Hand Brew aus der V60 und AeroPress hat Mauricio die wechselnden Super Editions von OneTake im Angebot.

Bean There

Preystraße 13 ● 22303 Hamburg beanthere.de

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Mr. Hoban's Coffee Roastery

Wedeler Landstraße 170 22559 Hamburg ● www.mrhoban.com

Hinter der markanten Silhouette mit Schirmmütze, die das Logo von Mr. Hobans’s Coffee Roastery ausmacht, steckt unverkennbar der Inhaber selbst. Seit zehn Jahren kitzelt Jan-Cort Hoban nach allen Regeln der Kunst Aromen und Geschmacksnoten auf seinem 35kg Loring Röster aus grünen Kaffeebohnen heraus. Sein Rohkaffeebestand, welcher größtenteils aus Süd und Zentralamerika sowie Ostafrika stammt, lagert samt Rösttrommel seit September 2020 in Hamburg-Rissen. Die neuen Räumlichkeiten bieten mehr Platz und ermöglichen dem Röstmeister Kaffee auch zum Mitnehmen auszuschenken. Den Löwenanteil seiner Rohkaffees bezieht Jan-Cort direkt von den Kaffeebauern selbst. Die Handelsbeziehungen werden eng gepflegt und

sind auf Langfristigkeit ausgerichtet. Als Dank für seine Treue bekommt JanCort gelegentlich auch Microlots angeboten, die limitiert und eine absolute Rarität sind. Davon profitieren seine Kunden, die sich vor Ort mit Espressogetränken und Batch Brew durch das Sortiment probieren können. Wer es vergisst, seinen Kaffeebecher To Go mitzubringen, kann sich direkt mit Slow Coffee Produkten von Kinto eindecken.

Carroux Kaffeerösterei

Elbchaussee 583 ● 22587 Hamburg www.carroux.de

Rösterei, Café und Manufaktur gleichzeitig ist das Carroux Stammhaus. Hier werden Rohkaffees frisch im Trommelröster veredelt. Sie können anschließend in eleganter Atmosphäre genossen werden, denn das Stammhaus ist wirklich liebevoll und wunderschön eingerichtet. Dazu Kaffeeduft in der Nase und das Rauschen der Bohnen in der Rösttrommel. Oder aber Sie nehmen die Mischungen gleich mit nach Hause, beispielsweise Carroux Crema, eine helle Espressoröstung aus 100 Prozent Arabica-Bohnen.

Becking Kaffeemanufaktur

Leverkusenstraße 31 ● 22761 Hamburg www.becking-kaffee.de

Wer in Hamburg einmal sehen möchte, wie Kaffee frisch geröstet, gemahlen und anschließend behutsam verpackt wird, der ist in der Rösterei-Café von Becking bestens aufgehoben. Hier erhalten Sie alle Ihre Kaffeespezialitäten, wahlweise mit Hafer- oder der Hofmilch von Kruse und das auch noch zu günstigen Preisen. Ab 8:00 Uhr gibt es Gebäck und belegte Brötchen und ab 11:30 Uhr täglich einen wechselnden Mittagstisch, aber auch ein paar Standards wie Pizza, Panini, Döner oder Burger. Oder nutzen auch die Salatbar. Überdachte Außenplätze laden zum Verweilen ein. Regelmä-

ßige Kaffeeschulungen runden das Angebot ab.

Hanse atic Coffee Roasters

Luruper Ch 125/Geb 6 ● 22761 Hamburg hanseatic-coffee.com

Sven und Frederic Peters sitzen ja quasi an der Quelle. Über den Hamburger Hafen gelangen Bohnen aus aller Welt in ihre Rösttrommel, die 2014 erstmals ihre Runden drehte. Den weitreichenden Erfahrungsschatz kann man seit 2019 auch direkt im Businesspark Bahrenfeld erleben und schmecken. Dort hat das sympathische Vater-Sohn-Duo ein gemütliches Cafe eingerichtet, das sich durch viel Holz und dunkle Lederelemente auszeichnet. Der bodenständige Charme zieht nicht nur Liebhaber von Spezialitätenkaffees in seinen Bann. Von Light bis Full City – man hat sich bewusst für eine breite Palette an Röstprofilen entschieden, um möglichst die gesamte Nachbarschaft abzuholen. Das Filtern übernimmt ein innovativer Brüher von Tone Coffee Machines, Espressoshots fallen in das Resort der La Marzocco Ikone KB 90. Kulinarischer Höhepunkt und daher unbedingt empfehlenswert ist ein mit Kaffee angereicherter Eierlikör.

Drilling

Friesenweg 4 ● 22763 Hamburg www.drilling.hamburg

Das DRILLING vereint drei handwerklich-gastronomische Konzepte mit höchstem Qualitätsanspruch unter einem Dach. Bis 17:00 herrscht CafeBetrieb, danach übernimmt die Mixologen-Bar das Geschäft, während in der eingeschlossenen Brennerei – erstmals wieder in Hamburg nach über 50 Jahren auf dem Trockenen – hochfeine Spirituosen hergestellt werden. Die Konstellation stellte im Entstehungsjahr 2018 europaweit ein Novum dar. Komplementiert wird das weltmännische Auftreten mit industriellem Flair, Holzmöbeln im skandinavischen Stil, hohen Decken und einer üppigen Pflanzenwelt. Nachdem DRILLING den Start mit der Rösterei onetake bestritten haben, arbeitet das Lokal indes mit Elbgold zusammen. Als experimentierfreudige Unternehmung macht das DRILLING nicht nur von Kaffeebohnen Gebrauch, sondern findet für jegliche Bestandteile eines Kaffeebaums an der Bar und in der Destille Verwendung. Neben Cold- und Handbrew sorgen kreative Signature Drinks für Furore.

CODOS COFFEE Roastery

Bahrenfelderstr. 137 - 139 ● 22765 Hamburg www.codos.com

Die CODOS Roastery in der Bahrenfelder Straße ist ein Hotspot für Kaffeeliebhaber, die Qualität und Stil schätzen. Hier treffen urbanes Design, handwerkliche Perfektion und der Slogan „Proudly roasted in Hamburg“ aufeinander. Die schicke Location bewegt sich stilistisch zwischen eleganter Hotel-Lobby und gemütlichem Wohnzimmer. Für die Einrichtung ließ sich das Team von der Natur inspirieren und setzte auf erdige Töne: Dunkles Holz, grüner Marmor und Cremeweiß schaffen eine warme, einladende Atmosphäre. Die Bohnen spiegeln das Ambiente wider und liegen auf der Röstskala im mittleren Bereich. Neben den nussig-schokoladigen Hausröstungen bietet die Roastery hellere SingleOrigin-Filterkaffees aus Zentral- und Südamerika, Afrika und von Farmen mit Bioqualität. Auf der Karte stehen neben klassischen Espressogetränken auch Filterkaffee, Cold Brew und hausgemachte saisonale Getränke – alles begleitet von Kuchen und Pastries der Bio-Bäckerei Black Apron.

Das Knuth

Große Rainstraße 21 ● 22765 Hamburg www.dasknuth.com

Unmittelbar hinter dem Mercado in Ottensen liegt das kultige Café Knuth. Aufgrund der Lage eignet es sich besonders gut für eine kurze oder auch längere Verweilpause (kostenloses Wifi) während des Einkaufens. Der Espresso aus der schicken Slayer ist göttlich und besteht aus der eigenen Hausmarke. 60 Prozent Arabica aus Brasilien, 20 Prozent Arabica aus Java und 20 Prozent Robusta aus Indien. Wem der Kaffee Lust auf mehr gemacht hat, der kann die Mischung direkt im Café für den Heimverzehr kaufen. Die Architektur ist schlicht und auf Funktion ausgerichtet, wobei Metall und Holz am meisten verwendet worden sind. Im Sommer sieht dies sehr hell aus und im Winter wirkt es gemütlich. Das Café ist immer gut besucht, sodass es häufig recht laut und hektisch zugehen kann.

Blackline St. Pauli

Paul-Roosen-Straße 39 ● 22767 Hamburg www.blacklinecoffee.de

Wenn der Appetit ebenso groß ist, wie der Kaffeedurst, werdet ihr im Blackline St. Pauli bestens bedient. Die Macher hauchten den Gemäuern eines wunderschönen Altbaugebäudes stilsicher neues Leben ein. Der unverkennbare Charakter des Kiez-Cafés ist geprägt von einer großen Fensterfront und einer geschmackvollen, dezenten Einrichtung. Auch der schwarzweiß geflieste Boden in Kombination mit dunklen Holzmöbeln war ein feiner Schachzug von den Inhabern Vicky und Claudius. Was fehlt noch? Richtig, Stuck an den Decken und ein Plattenspieler! Ihr Auge für Ästhetik lebt Vicky auch in der Küche aus, wo sie Leckereien wie Sandwiches aus Sauerteigbrot, selbstgebackene Cheesecakes und French Toast meisterhaft anrichtet. Komplementiert wird das Soulfood mit verschiedenen Kaffeegetränken in Barista-Qualität. Hierfür steuert die Hamburger Rösterei onetake coffee ihren Espressoblend AUTOMATIC und einen wechselnden hell gerösteten Single Origin bei.

Café Schmidt Elbe

Große Elbstr. 212 ● 22767 Hamburg www.schmidt-und-schmidtchen.de

Das Café Schmidt in der Großen Elbstraße ist Herz und Heimat von Schmidt & Schmidtchen - die in ganz Hamburg übrigens 14 Locations betreiben. Die ausgezeichneten Bäcker und Konditoren stellen in der Sternschanzen-Backstube großartige Leckereien her. Besonders die Törtchen sind ein wahrer Genuss. Kreationen wie Leichtes Mädchen (Himbeercreme, Vanille & Rote Beete) und Death by Chocolate, sind nur ein kleiner Teil der großen Ku-

chenauswahl. Filterkaffee und Espresso, kommen von der hauseigenen Rösterei Waterkant und werden wasserneutral produziert. Heißt im Klartext, dass das notwendigerweise für die Produktion verwendete Trinkwasser durch die Förderung eines Brunnen-Projektes in Uganda kompensiert wird. Außerdem gibt es eine große Auswahl an Frühstücken und sogar ein kleines Mittagsangebot für den größeren Hunger wird angeboten.

Fischmarkt 11 ● 22767 Hamburg www.the-special-connection.de

Im The Special Connection geht es um bunte Teller, respektvoll angebaute und mit viel Liebe zubereitete Kaffees und schlichte Gemütlichkeit. Das kleine, familiengeführte Cafe ist seit Januar 2020 das zweite Zuhause vieler Hamburger:innen. Die direkte Nähe zum Wasser hat abgefärbt auf die einladende Inneneinrichtung. Bläuliche Akzente, die von den Stühlen bis hin zur gestreiften Bar immer wieder auftauchen, versprühen jede Menge maritimes Feeling. Hinter dem verheißungsvollen Namen stecken übrigens Katja und Jean-Baptiste, die alles geben, um Besucher:innen mit selbstgemachtem, saisonalem Soulfood zu verwöhnen und den ökologischen Abdruck dabei so klein wie möglich zu halten. Der Standard Espresso für die ausbalancierten Drinks aus der Siebträger Maschine ist Nobile von Elbgold: Ein Blend aus 75% Äthiopien und 25% Nicaragua für die harmonische Mischung aus Beeren, Nuss und Marzipan in der Tasse. Für den Ausschank von Filterkaffee setzt das Gastropaar auf deutsche und internationale Röstprojekte wie La Cabra, Populus und Un.Common.

York City. Seit elf Jahren lebt er nun in Deutschland. Der professionelle Barista und Teesommelier hat sich mit dem Lowinsky's seinen Traum von einem klassischen New Yorker Deli verwirklicht. Hohe Fenster lassen viel Licht in den Raum, in dem das amerikanische Ambiente in jedem Zentimeter sichtbar ist: Diner-Bänke, hochwertige Fotografie und Bildbände aus und über New York. Bei Lowinsky's NY Coffee & Tea möchte man Kaffee, Tee und altmodische Gemütlichkeit mit modernsten Zubereitungsmethoden zusammenbringen. Zu der Hausröstung wird auch immer ein wechselnder Gastkaffee angeboten. Neben Kaffee- und Tee-Variationen gibt es Bagels in bester Deli-Tradition und köstlichen Kuchen.

Lehmweg 36 ● 20251 Hamburg www.lowinskys.com

New York liegt jetzt in Eppendorf. Denn der Inhaber vom Lowinsky's Hillel kommt ursprünglich aus New

BOHNEN, DIE LOHNEN

Der kultige crema-Test – hier sind unsere Gewinner aus den Ausgaben in 2024:

NOVEMBER-DEZEMBER

Fazenda Mariano

Röster: Kaffeerösterei Fichthorn

100 % Arabica-Bohnen von der Fazenda Mariano, einer kleinen Farm in Poços de Caldas, Brasilien. Der Kaffee ist pulpednatural aufbereitet und zeigt Aromen von gerösteten Nüssen, Popcorn und einer leichten Süße. Die Farm legt Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und verbessert stetig die Qualität ihres Kaffees sowie die Lebensbedingungen ihrer Arbeiter und deren Familien. > www.fichthorn-kaffee.de

Bunca

Kirchnerstraße 4 ● 60311 Frankfurt www.bunca.de

Mit Bunca will Gründer Samson Habtom nicht nur das klassische Kaffeerösten, sondern auch die „Third Wave“-Kaffeegenusskultur im Allgemeinen, weiterentwickeln. Im Mittelpunkt seiner Philosophie steht dabei der Mensch – von der langjährigen Zusammenarbeit mit den Bohnenbauern, über die Ausbildung der Baristas in der eigenen Bunca-Academy, bis hin zu den Gästen, die ohne Ausnahme Latte-Art-Perfektion serviert bekommen. Neben der Filiale an der

Hauptwache, gibt es auch eine in der Berger Straße und seit kurzem auch eine neue am Grüneburgweg. Wir empfehlen zum Kaffee auch das berühmte Bananenbrot zu bestellen –das Rezept wird nicht ohne Grund streng geheim gehütet. Bei junger, hipper Atmosphäre und guter Musik kann man sich hier den Nachmittag versüßen oder die hauseigenen, sortenreinen Röstungen mit nach Hause nehmen.

Cafébar in der Kleinmarkthalle

Hasengasse 5-7 ● 60311 Frankfurt www.frankfurter-kaffeeroesterei.de

Wer typisch italienische Kaffeekultur schnuppern möchte, braucht sich nur an den Tresen der Cafébar in der Kleinmarkthalle zu lehnen. Dort wird Espresso, wie in Italien üblich, im Stehen und in wenigen Zügen genossen. Seit 2007 betreibt die Frankfurter Kaffeerösterei ihre Cafébar mit Markthallen-Atmosphäre. In den Mühlen wird mit Bohnen aus verschiedenen Ernteregionen gearbeitet.

Von Ristretto und Cappuccino, bis hin zu Filterkaffee stehen alle gängigen Kaffeespezialitäten an der Tafel. Ein kurzer Blick in die Vitrine genügt, schon verführen MiniaturDolci zu einem kulinarischen Ausflug in mediterrane Breiten. Unter das Publikum mischen sich sowohl Besucher als auch Händler, die sich mal rege über das Tagesgeschehen austauschen, mal schweigend gegenüberstehen und genüsslich an ihrer Tasse nippen. Oder sie greifen zu einem Glas Frankfurter Schuss –dem Signature Espresso mit einem Schuss Apfelbrand – und prosten sich zu.

Drei Kaffeebar

Fahrgasse 23 ● 60311 Frankfurt www.einszwei.shop

„High End Scandinavian Roast with Charm“ – das bieten die Kaffeeliebhaber und Inhaber Romy und Stephan Ebel im Erdgeschoss eines 50er-Jahre-Baus. Mit minimalistischem Design und einer unersättlichen Kuriosität für Specialty Coffee setzt die Drei Kaffeebar in der lokalen Szene cleane, frische Akzente. Nackte Betonwände und hohe Decken in den lichtdurchfluteten Räumlichkeiten sollen die Aufmerksamkeit vollends auf den Genuss lenken. Hauptsächlich verwendet werden die hell gerösteten Bohnen von der dänischen La Cabra, die wahlweise mittels Origami-Dripper oder Aeropress zu Filterkaffee zubereitet werden. Espressi und Americanos werden in einer La Marzocco Linea Classic gezogen. Sämtliches Equipment und die Bohnen können auch im Laden gekauft werden.

Holy Cross Brewing Society

Fahrgasse 7 ● 60311 Frankfurt

@TheHolyCrossBrewingSociety

Das helle, loftartige Café mit Mobiliar im Industriedesign und dem Namen „The Holy Cross Brewing Society“ könnte man so auch in London oder New York erwarten. Dazu trägt auch die Kaffeeauswahl bei, Spezialitätenkaffees von Röstern aus der ganzen Welt laufen hier durch die La Marzocco Linea PBX oder den V60-Filter von Hario. So muss man Frankfurt nicht verlassen, um Kaffees aus Australien, Südafrika oder Japan probieren die Gäste neben dem „Standard-Filter“ und bis zu sieben ständig wechselnden Bohnen auch das sog. „Frozen-Menu“. Dieses Menü beinhaltet High-End Kaffees mit ganz besonderen Varietäten (Geisha, Sudan Rume, u.v.m.) oder ungewöhnlichen Aufbereitungen (bspw. Whiskey Barrel Aged). Diese Kaffees werden vorportioniert, vakuumiert und anschließend tiefgefroren.

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H oppenworth & Ploch

Markt 22 ● 60311 Frankfurt www.hoppenworth-ploch.de

In der kleinen Altstadt Filiale werden Kaffeespezialitäten, aus der goldenen La Marzocco KB90, in Tassen des portugiesischen Keramikstudios Molde serviert. Seit März 2024 gibt es direkt nebenan eine hauseigene Bäckerei, die täglich frisch Croissant Kreationen und weitere Backwaren fertigt. Hoppenworth & Ploch, die Röster des Jahres 2021, verarbeiten ihre Bohnen in der Rösterei am Länderweg und versorgen von dort aus zahlreiche Cafés in ganz Frankfurt. Wer im Inneren keinen Platz mehr findet, kann sich bei gutem Wetter an den Tischen vor dem Café niederlassen oder die anderen Filialen im Nordend oder Campus besuchen.

Wacker’s Kaffee

Kornmarkt 9 ● 60311 Frankfurt www.wackers-kaffee.com

Seit 110 Jahren ist Wacker’s Kaffee ein fester Bestandteil der Frankfurter Kaffeekultur und wird mittlerweile in der vierten Generation familiengeführt. Besonders das Stammhaus am Kornmarkt hat sich als Kult-Café etabliert, wo die unterschiedlichsten Menschen zusammenkommen – vereint durch die Liebe zu gutem Kaffee. Hier stehen über 40 Sorten Kaffee und Espresso zur Auswahl, die von ausgebildeten Baristas mit handwerklicher Präzision zubereitet werden. Die Gäste können ihren Kaffee im charmanten, im Stil der 60er Jahre eingerichteten Innenraum genießen oder an den Stehtischen draußen das lebendige Treiben der Metropole beobachten. Neben dem Stammhaus gibt es drei weitere Filialen in der Schweizer Straße, der Berger Straße und am Grüneburgweg, die ebenfalls einen Besuch wert sind.

Anii s

Hanauer Landstr. 82 ● 60314 Frankfurt www.aniis.de

„Aniis” kommt aus dem Arabischen und bedeutet so viel wie „guter Freund“ oder „treuer Begleiter“. Und für gute Freunde des Kaffees ist im Aniis in der Hanauer Landstraße einiges geboten. Die Bohnen vom Dachauer Röster Johannes Bayer durchlaufen Anfim- und Mahlkönig-Mühlen und werden schließlich entweder von einer La Marzocco Linea PB zu vollmundigem Espresso oder mit der Aeropress in fruchtigen Filterkaffee verwandelt. Das geschieht mit absoluter Präzisionsarbeit, bei der genau auf die Kaffeemenge und die Wassertemperatur geachtet wird. Den Filterkaffee sollte man am besten ohne Milch oder Zucker genießen, denn so kommen die Geschmacksnerven voll auf ihre Kosten. Auch das Essen — insbesondere der Hummus – ist ein wahrer Genuss.

Café Kante

Kantstraße 13 ● 60316 Frankfurt www.cafe-kante.de

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Der ideale Ort zum Entspannen und Wohlfühlen – das Kante ist ein Ruhepol im lebendigen Nordend, wo den ganzen Tag über Frühstück serviert wird und eine große Auswahl an Kuchen, Brot und Brötchen angeboten wird. Für die leckeren Kaffeespezialitäten werden ausschließlich frische Bohnen der Frankfurter Kaffeerösterei verwendet. Wer es eilig hat, kann natürlich alles zum Mitnehmen bekommen, und für Kuchen und Torten werden auch Vorbestellungen entgegengenommen. Während des Genusses kann man entweder die umfangreiche Sammlung an Kaffeememorabilien betrachten oder sich in ein Gespräch mit den zahlreichen Stammkunden verwickeln lassen. Abends lädt das Café regelmäßig zu kostenfreien kulturellen Veranstaltungen aus den Bereichen Literatur, Musik und Kunst ein.

Backyard Coffee

Berger Straße 16 ● 60316 Frankfurt

www.backyard-coffee.com

An der Ladenfront von Backyard prangt stolz der Schriftzug „A Coffee Nerds Sanctuary“ – eine treffende Beschreibung, die nicht besser gewählt sein könnte. An einer Sanremo Opera 2.0. werden nicht nur die Klassiker zubereitet, sondern auch besondere Kreationen wie zum Beispiel der Turboshot, welcher für 15 Sekunden gezogen wird und geschmacklich zwischen Filterkaffee und Espresso angesiedelt ist. Barista Alex betont: „Jeder ist willkommen und findet hier seinen Kaffee. Egal, wie viel probiert werden muss, der perfekte Match wird gefunden.“ Ihre hauptsächlich hell gerösteten Bohnen sind vor Ort erhältlich und in Schulungen könnt Ihr von den Backyard-Jungs lernen, wie Ihr diese selbst perfekt zubereiten könnt. Für alle, die neben dem leckeren Kaffee auch noch eine kleine Stärkung suchen, gibt es Açaí-Bowls, die mit verschiedenen Toppings nach eigenem Geschmack personalisiert werden können.

Café No. 48

Rotlintstraße 48 ● 60316 Frankfurt www.cafe-no48.de

Im Café No. 48 dreht sich alles um Kaffa Wildkaffee, der Naturland Fair und bio-zertifiziert ist. Die Arabica Bohnen kommen aus dem äthiopischen Regenwald, genauer aus der Region Kaffa, und bieten durch unterschiedliche Höhenlagen, Sonneneinstrahlung und Bodenbeschaffenheit eine Vielzahl an unterschiedlichen Aromen. Diese kann man im Café No. 48 durch verschiedene ManufakturRöstungen erleben. Es liegt im beliebten Stadtteil Nordend, wirkt hell, freundlich und trendbewusst. Der selbstgebackene Kuchen ist ein echtes Highlight, saftig und lecker, so wie es sein soll. Ein ausgewähltes Frühstück und herzhafte Stullen aus biozertifizierten Zutaten runden das Angebot ab.

Kukuvaia –The Bean Inspector

Oeder Weg 23 l 60318 Frankfurt www.kukuvaia.de

Gäste werden von der funky JazzMusik des Kukuvaia angezogen und bleiben für die griechischen Kaffeespezialitäten – wie den Espresso Freddo, einen doppelten Espresso auf Eis, der mit oder ohne Milch serviert wird. Nesto Domanis und sein junges Team haben eine Kaffeebar geschaffen, wie man sie häufig nur in Südeuropa findet: kleines Stehcafé am Tag, AfterWork-Bar mit Aperitifs am Abend und dazwischen jede Menge Laufkundschaft. Den Kaffee, zubereitet mit Bohnen von Hoppenworth & Ploch, kann man an der Ladenfront an Stehtischen oder gemütlich im Hinterhof genießen. Aber auch bei schlechtem Wetter lädt der Innenraum dazu ein, beim Trinken die große Sammlung an EintrachtFrankfurt-Memorabilia des Besitzers zu bewundern.

Ehrlich Grün

Eschersheimer Landstraße 5

60322 Frankfurt

@studio_tuesday

Wenn man am Eingang durch den Lametta-Vorhang läuft und die Räumlichkeit des Ehrlich und Grün zum ersten Mal sieht, kommt man aus dem Staunen nicht mehr raus. BesitzerDuo Can und Angela haben sich in der Einrichtung von ihren Reisen nach New York, Seoul und Tokyo inspirieren lassen und einen Ort für bewusstes Leben, Essen und Gesellschaft geschaffen. Can, der den Café-Teil des Ladens führt, setzt auf frische Speisen, Smoothies mit Supplementen und Kaffeespezialitäten aus Bohnen von Backyard. Gäste, die im Raum nebenan mit Angela Pilates machen wollen, können sich davor einen Bullet-Proof-Coffee mit Kokosnussöl für einen Energiekick bestellen. Hier ist nicht nur die Präsentation sondern auch der Inhalt wichtig – Kunden sollen sich wohl und gesund fühlen. Am Wochenende wird den ganzen Tag über Brunch serviert, welches man bei sonnigem Wetter auch im Hinterhof genießen kann.

Kaffeemacherei

Bornwiesenweg 4 ● 60322 Frankfurt www.die-kaffeemacherei.de

Mit einem großen Innenraum aus viel Holz, pastell-türkisen Akzentwänden, Pflanzen und zahlreichen liebevollen Details lädt die Kaffeemacherei in hellem, urbanem Ambiente zum Entspannen und Träumen ein. Hier gibt es Klassiker wie Flat Whites, Americanos und Co. mit Bohnen von 19grams oder Backyard (welche man auch vor Ort erwerben kann) aus einer Sanremo Café Racer. Die offene Bar bietet einen guten Blick in die Küche, in der nicht nur Frühstück und Mittag, sondern auch leckere Kuchen, wie zum Beispiel die Himbeertarte mit weißer Schokolade oder der Karottenkuchen, täglich frisch zubereitet werden. Zudem ist das komplette Menü von Kaffee bis Speisen komplett vegan.

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Caféhaus Siesmayer

Siesmayerstraße 59 ● 60323 Frankfurt www.cafe-siesmayer.de

Das Caféhaus Siesmayer bietet köstlichen Kuchen, feinste französische Pâtisserie und Wiener Kaffeehauscharme sowie eine große Auswahl an Kaffeespezialitäten und weiteren Heiß- und Kaltgetränken. Außerdem gibt es ein umfangreiches Frühstück, Lunch oder auch frühes Dinner, welches frisch aus saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet wird. Nicht nur der gemütliche Innenbereich, sondern auch die zahlreichen Plätze auf der Terrasse laden zum Genießen und Verweilen ein. Auch vegane Torten und Kuchen wie der Vegan Black Forest werden angeboten.

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SEC Kaffeelounge

Bockenheimer Landstraße 124 60325 Frankfurt ● www.kaffeelounge.com

Schnell, einfach und gut – das ist das Motto von Oliver Skafi, dem Inhaber der kleinen Espressobar nahe der Zentralbibliothek der Uni. Hier werden Espresso, Americano und auch

Milchmädchen-Cortado im Handumdrehen zubereitet und überzeugen durch großartigen Geschmack. Das gemütliche Ambiente lädt zu jeder Jahreszeit dazu ein, die Kaffeespezialitäten zu genießen. Die Bohnen stammen von der Rösterei Joerges aus Obertshausen und umfassen sowohl die Gorilla-Linie als auch exklusive Hausröstungen, die ebenfalls zum Kauf angeboten werden. Darüber hinaus steht eine große Auswahl an Kaffee-Hardware zum Verkauf: Besonders Fans der kultigen BialettiKannen kommen hier mit exklusiven Editionen auf ihre Kosten. Hauptattraktion des Ladens bleibt jedoch die fachkundige Barista. Wer über die Beratung vor Ort hinaus mehr lernen möchte, kann an den Baristaseminaren teilnehmen, die Skafi bereits seit 15 Jahren anbietet..

Kaffeewerk Espressionist

Friedrich Ebert Anlage 35-37

Südseite Tower 185 ● 60327 Frankfurt www.kaffeewerk-espressionist.de

Die luftige und gemütliche Kaffeebar zieht nicht nur Geschäftsleute, sondern auch Specialty-Coffee-Fans an. Vier Espressoröstungen der Brühmarkt Rösterei und Filterkaffees werden in der Nähe der Messe von erfahrenen Baristi gekonnt zubereitet. Besondere Getränke, wie zum Beispiel der Cortado mit Espressoeiswürfeln, können sowohl drinnen als auch draußen genossen werden. Ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment an Brüh-Accessoires macht den Besuch besonders lohnend. Wem das noch nicht reicht, sollte unbedingt den großen Filterkaffee-Laden Brühmarkt in der Leipziger Straße besuchen. In beiden Filialen können frisch geröstete Bohnen für den Heimbedarf mitgenommen werden.

Café del Castillo

Vorstadt 9 ● 61440 Oberursel www.cafe-del-castillo.de

Nicht mehr wirklich in Frankfurt, aber mit den öffentlichen Verkehrsmitteln in 30 Minuten zu erreichen, liegt das Café del Castillo in Oberursel. Wenn man den Laden betritt, fällt einem sofort der rote Trommelröster auf, denn hier wird frisch und selbst geröstet. Filter- und Espressoröstungen aus verschiedenen Anbauländern, als Blend oder reinsortig, können direkt vor Ort unterschiedlich zubereitet probiert werden. Espresso aus der Faema Siebträgermaschine, Filter aus der V60, Aeropress, oder der Stempelkanne. Selbstgebackene Köstlichkeiten wie Bananenbrot, Pasteis de Nata und wechselnde vegane/glutenfreie Kuchen sowie ein kleines Frühstücksangebot findet man ebenfalls auf der Karte. Natürlich stehen alle eigenen Kaffees auch für zu Hause im Verkauf und können auf Wunsch gemahlen werden. Das Café-Team berät gerne zu allen Fragen rund um die Bohne.

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WHY! Coffee

Kaiserstraße 34 ● 60329 Frankfurt www.whycoffee.de

Im Herzen von Frankfurts Bankenviertel hat Teomann Savas es sich zur Aufgabe gemacht, eine Begegnungsstätte zu schaffen, in der Menschen zusammenkommen, sich austauschen und Freundschaften knüpfen können – und das bei einer Tasse hervorragendem Kaffee. Gemeinsam mit dem Lokalröster Backyard wird hier an außergewöhnlichen Kaffees gearbeitet, um besondere Geschmackserlebnisse zu kreieren. Im WHY! trifft Hightech auf Leidenschaft: Mit innovativen Geräten wie dem Marco SP9 Precision Pour Over Brewer, dem elektrischen Tamper PuqPress und dem Schmuckstück des Ladens, der Sanremo Opera 2.0, wird jeder Schritt sorgfältig durchdacht, um Perfektion zu erreichen. Doch das Streben nach Perfektion endet nicht bei der Zubereitung: Die ToGo-Becher sind kompostierbar und nachhaltig – ganz ohne Plastik.

19 ZEHN Café

Düsseldorfer Str. 1-7 ● 60329 Frankfurt @19zehn

In diesem kleinen, feinen, kreativen Café findet Ihr frisch gebrühten Spezialitätenkaffee und gesunde Smoothies begleitet vom köstlichen Geruch von hausgemachtem Kuchen und Supreme Bagels. Ceyda AminiPektas hat mit ihrem Mann direkt am geschäftigen Frankfurter Hauptbahnhof eine kulinarische Oase erschaffen und sie mit ihren Lieblingsprodukten gefüllt. Der Name ist eine spielerische Doppelanlehnung an 1910 – dem Entstehungsjahr des denkmalgeschützten Gebäudes, wo sie mit ihrem Café beheimatet ist – und der verwendeten Grammzahl für den perfekten Espresso-Shot. Barista Melina beschreibt den Laden liebevoll als eine „schöne, ruhige Ecke in einem dynamischen Umfeld“. Auf gemütlichen Kissen kann man drinnen oder drau-

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ßen neben einer dunklen, vor Schokolade trotzenden Hausbohne von Hoppenworth & Ploch auch eine mittel geröstete Gastbohne genießen. Der Lifestyle Specialty Coffee Shop mit Deli ist völlig auf der Höhe der Zeit und trifft die Bedürfnisse der Gäste nach Kreativität, Nachhaltigkeit und bewusster Ernährung.der Gäste nach Kreativität, Nachhaltigkeit und bewusster Ernährung.

tet. Die Zubereitung dauert zwar etwas länger, lohnt sich aber allemal. Außerdem kann man sich das Warten mit Leckereien wie Baklava aus der eigenen Backstube versüßen. Im Winter wird auch Sahlep serivert, das ist ein heißes Milchgetränk aus der Orchideenwurzel und ist genau das Richtige für die kalte Jahreszeit.

M okkaTeeria

Heidestraße 149 ● 60385 Frankfurt www.mokkateeria.de

Die orientalische Einrichtung und die große Auswahl an Mokka und klassischen Kaffeespezialitäten wie Cappuccino und Co. machen die Mokkateeria zu einem märchenhaften Ort mitten in Frankfurt. Der Espresso kommt aus einer Faema E71e, der Mokka wird traditionell auf heißem Sand, im Ibrik zuberei-

Café Crumble

Kiesstraße 41 ● 60486 Frankfurt www.cafecrumble.de

Gutes Frühstück, hausgemachte Kuchen, frische Säfte und herausragender Kaffee – all das in gemütlicher Wiener Kaffeehausatmosphäre, mitten in Bockenheim. An der langen Theke, die der Vorbesitzer, ein Schreiner, selbst gebaut hat, zischt und dampft es, und alle möglichen Leckereien kommen frisch vom Blech. Früher beherbergten die Räumlichkeiten eine Buchhandlung, heute wird hier traditioneller Wacker’s Kaffee in einem spanischen Futurmat-Siebträger (Ariete) zubereitet. Apropos Spanien: In ruhiger Atmosphäre kann man einen perfekten Cortado genießen. Wenn das Wetter es zulässt, sollte man unbedingt im schönen Hinterhof Platz nehmen, um die Seele baumeln zu lassen.

Paul and Tim

Europa-Allee 147 ● 60486 Frankfurt @paulandtim.cafebarffm

Das Paul and Tim liegt abseits von Frankfurts Flaniervierteln und ist, laut dem Besitzer, ein Café in der Nachbarschaft – für die Nachbarschaft. Hier werden Bohnen von Hoppenworth & Ploch, Supremo und weiteren Röstereien in wechselnder Rotation auf einer zweigruppigen Fiamma zu Espresso verarbeitet. Die Vielfalt ist erstaunlich: 7–10 verschiedene Espressi können die Gäste täglich probieren. Neben der Espressovielfalt gibt es auch Filterkaffee, der wahlweise als Batch Brew, Pour Over (V60) oder in der Moccamaster zubereitet wird. Das dunkelgrüne Interieur lädt zum Entspannen ein, und auch der Außenbereich kann bei Sonnenschein genossen werden.

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Kaffeerösterei Wissmüller

Leipziger Straße 39 ● 60487 Frankfurt www.wissmueller-kaffee.de

In einem Hinterhof der belebten Leipziger Straße liegt ein seltsam schöner Ort: die Stern Kaffee Rösterei, bekannt auch unter dem Namen des Gründers Herrmann Wissmüller. Geröstet werden die über 20 Kaffeesorten auch in einer Anlage von Probat, mit der die Großeltern des heutigen Geschäftsführers Alexander Sztulman sich 1948 selbstständig machten. Mit viel Herz wird das Unternehmen nun schon in der dritten Generation fortgeführt. Stern Kaffee findet man in Frankfurt mancherorts in kleiner Auswahl, probiert haben muss man ihn in der Zentrale. Dort wird neben den Getränke auch der köstliche Kuchen der Novisserie angeboten. Mit etwas Glück, kann man auch den Duft von frischem Kaffee in der Röstanlage wahrnehmen, der etwa ein mal pro Woche vor Ort geröstet wird.

Vier Jahre lang hat Sven Wörth in ganz Frankfurt gesucht, bis er die passende Lokalität gefunden hat. Der Entschluss, seinen Job als Barkeeper zu kündigen und sich voll und ganz auf Kaffee zu fokussieren, reifte schon, als er den 4. Platz bei der deutschen Barista-Meisterschaft 2014 belegte. Der erste Blickfang des Sachsenhausener Cafés ist zweifellos, die zweigruppige Kees van der Westen Spirit Duette Idro-Matic. Seine Kaffeebohnen bezieht Wörth von der Frankfurter Due Mani Rösterei, der Privatrösterei Bonafede und der Kaffa Roastery aus Helsinki. Filterkaffees bereitet er mit der V60, der Aeropress oder dem Syphon zu. Zu den kulinarischen Highlights, des mit einer Finnin verheirateten Barista, zählen die finnischen Spezialitäten „Pulla“, eine Art Zimtschnecke und die gefüllten Teigtaschen „Karjalanpiirakka“.

Café Under Pressure

Große Rittergasse 20 ● 60594 Frankfurt @cafeunderpressure

Maldaner Coffee Roasters

Hellmundstraße 37 ● 65183 Wiesbaden www.maldanercoffee.com

Die sozial bewusste Spezialitätenkaffee-Rösterei Maldaner hat sich auf qualitative Bohnen, die fair und transparent gehandelt werden, spezialisiert. In einem Wiesbadener Hinterhof lässt sie ausschließlich Kaffees von Kleinfarmern durch die Trommel wirbeln und baut so Brücken, die Konsumenten mit dem Ursprung der Produkte verbinden. Da ihre Wurzeln im 1859 gegründeten Kaffeehaus Maldaner liegen – dem ersten originalen Wiener Kaffeehaus Deutschlands –blickt die Rösterei auf eine lange Tradition zurück, die mit modernsten Ansprüchen gekoppelt wird. Daraus ergibt sich ein vielfältiges Geschmackssortiment, das von klassisch bis fruchtig und fancy alles abgedeckt, damit sich Genussmenschen rundum gut aufgehoben

fühlen. Das ruhige Setting in einer ehemaligen Schlosserei, die nur so vor Industriecharme sprüht, ist zudem ideal, um dem Trubel der Stadt auf köstliche Weise zu entkommen.

Kaufmanns Kaffeerösterei

Jawlenskystraße 1 ● 65183 Wiesbaden www.kaufmanns-kaffeeroesterei.de

Bei dem handwerklichen Röstverfahren in Kaufmanns Kaffeerösterei werden Temperatur, Röstdauer und Röstgrad speziell auf jede Sorte abgestimmt, sodass jeder Kaffee seinen individuellen Charakter optimal entfalten kann. Kaufen und probieren kann man alle Filterkaffees an der Bar in der Rösterei. Hier finden auch Workshops statt und es gibt neben den Espresso- und Kaffeebohnen noch einiges mehr zu entdecken. Wer auf der Suche nach einer guten Espressomaschine, Kaffeemühle oder anderem Zubehör ist, wird fündig. Die vielfältigen Spezialitätenkaffees kann man übrigens auch bequem im Online-Shop bestellen.

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Café Latte Art

Langgasse 27 ● 65183 Wiesbaden www.cafelatteart.de

Benannt nach der Kunst, Milchschaum in wundervolle Motive zu verwandeln, wird in diesem Café Kaffeegenuss und -qualität hoch gehalten. Abgesehen davon ist das Latte Art ein echter Mädchentraum: Liebevoll mit zahlreichen schönen Details eingerichtet, bietet es eine echte Wohlfühlatmosphäre. Die wird neben gutem Kaffee und tollem Ambiente vor allem durch das vielfältige, selbstgemachte Eis in sämtlichen Farbtönen und Sorten perfektioniert. Einige sind auch vegan, das Angebot variiert je nach Tag und Filiale. Für die kälteren Tage gibt es eine wunderbare Alternative: die fantastische Kuchenauswahl, beispielsweise war hier schon Mousse au Chocolate Käsekuchen mit Dinkelboden und Baileys im Programm. Klingt gut? Ist es auch. Wer es herzhaft mag, kann auch eine leckere Suppe kosten.

The Friday Cupping Room

Nerostraße 34 ● 65183 Wiesbaden www.thefriday-cuppingroom.com

Der Friday Cupping Room lädt in einem umgebauten ehemaligen Frisörsalon seit August 2017 zum gepflegten Kaffeegenuss in Wiesbaden ein. Das von außen kleine Café wirkt dank der riesigen Fensterfront sehr einladend. Im Café schaffen eine Vielzahl heller Kupferleuchten an kleinen Tischen eine heimelige Atmosphäre. Auf der Theke thront eine 3-gruppige Victoria Arduino 388 Black Eagle Gravitech Espressomaschine mit perfekter Kontrolle über die gewünschte Extraktion. Die Röstungen, wie der Fridays Own Houseblend und einige Filterröstungen wurden gemeinsam mit der renommierten Frankfurter Backyard Coffee Rösterei akribisch entwickelt. Aber damit nicht genug, denn unter den regelmäßigen Gaströstungen finden sich auch Schätze von echten Third Wave Schwergewichten wie den Londoner Square Mile Coffee Roasters, JB aus München, The Barn aus Berlin oder den dänischen La Cabra Coffee Roasters.

Wild & Wood Café

Obere Webergasse 48 ● 65183 Wiesbaden www.wildandwoodcafewiesbaden.de

Azin und Mellody, zwei leidenschaftliche Frühstücksenthusiastinnen aus Flensburg, haben sich in Wiesbaden niedergelassen und ihren Traum von einem Ort, an dem man den ganzen Tag über in entspannter Atmosphäre brunchen kann, mit "Wild&Wood" verwirklicht. Ihr Konzept: Ein lässiges Frühstückserlebnis, umgeben von tollen Menschen und einem Ambiente, das zum Verweilen einlädt. Der Kaffee: Der Wild&Wood Blend ist nicht nur ein hauseigener Kaffee, sondern auch ein Produkt fair gehandelten Kaffees. Mit einer intensiven Espressonote, die Anklänge von Schokolade und einer milden Säure bietet, wird der Kaffee in Frankfurt von Backyard Coffee geröstet und auf einer La Marzocco zubereitet.

Neben dem kulinarischen Genuss legen die beiden Gründerinnen großen Wert auf Nachhaltigkeit und einen bewussten Umgang mit der Umwelt.

Hier & Jetzt

Blücherstraße 30 ● 65195 Wiesbaden instagram.com/hierundjetzt_wiesbaden

Das Highlight des Cafés sind ohne Zweifel die unwiderstehlichen Zimtschnecken und das Bananenbrot, die selbst die wählerischsten Gaumen verzaubern. Das Café legt großen Wert auf Qualität und bietet zudem eine Auswahl an Kaffeevarianten, einschließlich verschiedener Milchalternativen. Architektonisch besticht das "hier&jetzt" durch seine liebevoll gestaltete Terrasse, die durch eine kreative Bepflanzung aus Kräutern und Salaten auffällt. Dies bietet den Gästen nicht nur eine grüne Oase zum Entspannen, sondern unterstreicht auch das Konzept einer frischen und regionalen Küche.

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Dylan & Harper Café

Rüdesheimer Str. 14 ● 65197 Wiesbaden www.dylanandharper.de

„Ich weiß genau, aus welchem Land, von welchem Feld und welchem Farmer meine Kaffeebohnen stammen“, erklärt Duje Dadic, mit stolzem Unterton. Möglich wird dies durch Parzellenrohkaffee, den er von fünf Farmen direkt aus Brasilien, El Salvador, Indien und Mexiko bezieht. Im Mai 2018 öffnete er im Wiesbadener Rheingauviertel die Tür zum Dylan & Harper Café. Genau ein Jahr nach der Gründung seiner gleichnamigen Rösterei gleich um die Ecke. Den Plan, als Kaffeeröster den Schritt in die Selbständigkeit zu wagen, fasste der gebürtige Kroate bereits nach dem ersten Tag seiner Rösterausbildung im Mannheimer Coffee Consulate. Inzwischen hat das Dylan & Harper neun verschiedene Röstungen aus 20 sortenreinen Varietäten im Angebot. Neben all dem Kaffeerösten und Verkaufen bietet Dadic interessierten Heimbaristi in Baristakursen und Cuppings Einblicke in die schöne Welt des Kaffees.

Hope Café

Louisenstraße 66 ● 61348 Bad Homburg www.hopecafe.de

Pastellfarbene Wände, Sitzgelegenheiten im Lounge-Stil, große Fenster und der Duft von Kaffee und frischgebackenen Kuchen schaffen im HOPECafé eine heimelige Atmosphäre. Kreiert wurde das Dessert-Café von Akanksha Nagarkoti, mit Unterstützung von Mayank Sharma, an der belebten Louisenstraße in Bad Homburg. Ihre Vision ist es, etwas Gutes in die Welt zu tragen und Gästen ein paar schöne Momente zu schenken. Gemeinsam haben sie mit Backyard Coffee eine eigene Kaffeemischung, basierend auf brasilianischen Bohnen, entwickelt. Der Espresso zeichnet sich durch intensive Noten von Schokolade und Nuss aus, mit leichten Anklängen von Karamell. Wenig Säure und eine intensive Textur waren den Schöpfern wichtig. Das vielfältige Angebot für Naschkatzen kommt von Herzen und ändert sich mit dem Wechsel der Jahreszeiten, um das Wetter und die Stimmung zu berücksichtigen.

Kaffeestopp Privatrösterei

Hauptstraße 72 ● 69488 Birkenau kaffeestopp.de

In der Kaffeestopp Rösterei bekommt man selbstverständlich, wie man es in einer Rösterei erwartet, hervorragenden Kaffee, aber auch köstliche, wechselnde Kuchen, die in Zusammenarbeit mit regionalen Konditoreien täglich frisch in die Vitrine kommen. Der Röster, in dem der Kaffee vor Ort geröstet wird, ist sicherlich das Prunkstück des Café Stopps. Frisch renoviert, erstrahlt das Café aktuell im neuen Glanz und ist ein Ort, an den man im hektischen Alltag gerne flüchtet. Nicht unerwähnt bleiben darf auch der eigens kreierte Kaffeelikör und hin und wieder mal eine Flasche Wein von regionalen Winzern, die angeboten und verkauft werden.

Glückskaffee

Am Bahnhof 2 ● 61352 Bad Homburg vor der Höhe ● www.glueckskaffee.net

Als das Glückskaffee sich 2019 vom Frankfurter Nordend verabschiedete, gab es für Bad Homburg einen Grund zur Freude. Im zweiten Kapitel seiner Entstehungsgeschichte eröffnete die Kaffeebar direkt im Bahnhofsgebäude eine neue Genussquelle, die Reisende mit Kaffeespezialitäten versorgt. Durch die Brühgruppen fließen abwechselnd eine Hausmischung in Kooperation mit Mondo del Caffe und Gastkaffees. Mit viel Fingerspitzengefühl und Einfühlungsvermögen hält Inhaberin Martina Rönn die “feminine Ader” des Kaffees –seine Feinfühligkeit – in Schach. Dazu gehört, Tasse für Tasse Mahlgrad und Dosierung zu justieren. Zwar hat das Lokal Stehcafécharakter, es gibt aber auch ein paar Tische, die zum gemütlichen Verweilen einladen. Die Atmosphäre ist dank der hohen Decke und drei Glaswände hell und luftig. Croissants und Müsliriegel, kleine Naschereien in Form von Florentinern und Schokolade versüßen indessen die Wartezeit.

Plattenstübchen

Behlstraße 9 ● 65366 Geisenheim www.plattenstuebchen.com

Das Plattenstübchen ist eine Komposition aus Specialty Coffee, Concept Store, Musik und Naturweinen, die ihresgleichen sucht. Hier geben seit November 2021 die Schwestern Rachel und Sarah den Ton an. Kurz zur Geschichte: Der Laden ist schon seit 1977 Teil der Familie Markgraf. Seinerzeit ein Fachgeschäft für Tonträger, welches den Eltern gehörte, beendete ein verheerendes Feuer jenes musikalische Kapitel. Musik spielt im Plattenstübchen noch immer eine Rolle, doch wird der Fokus heutzutage auf Live-Musik gelegt. Singer-Songwriter und AkustikBands finden hier eine Bühne, um ihr Können zu zeigen. Das moderne Café mit seinen klar strukturierten Linien ist eine wahre Augenweide. Dank 54 Sitzplätzen im Innen- und 34 Sitzplätzen im Außenbereich ist für Genussfreunde ausreichend Platz da, um in aller Ruhe Kaffeespezialitäten von La Cabra und selbstgebackene Kuchen zu verköstigen.

Bohnen & Soehne

Hauser G. 20 ● 35578 Wetzlar www.bohnen-soehne.com

Das Team von Bohnen & Soehne rund um Gründer Nikolai Weber beginnt jeden Tag mit der Absicht, zwei Dinge zu tun: Guten Kaffee mit ihren Freunden zu teilen und dabei die Welt durch fairen Direkthandel ein klein wenig besser zu machen. Umschlagplatz für die Verkostung der verschiedenen Kaffeesorten, welche in einem Probatone 12 veredelt werden, ist die schmucke Kaffeebar direkt am Domplatz, in der Wetzlarer Altstadt gelegen. Die alte Sternwarte ist nicht nur Namensgeberin für eine der beliebtesten Espressosorten - hier können Kaffeeenthusiasten in persönlicher Atmosphäre alle Sorten und eine große Auswahl an Kaffee-Zubehör kaufen – oder einfach einen richtig guten Cappuccino, Flat White oder Espresso trinken. Die Bohnen werden zudem auf Wunsch frisch gemahlen. Umgeben von historischen Bauten bietet die idyllische Außenterrasse im Grünen die perfekte Kulisse für eine gelungene Kaffeepause.

BOHNEN, DIE LOHNEN

Der kultige crema-Test – hier sind unsere Gewinner aus den Ausgaben in 2024:

OKTOBER-NOVEMBER

SEPTEMBER-OKTOBER

Dark Roast

Röster: Van Dyck

50/50 Blend mit Bohnen aus den Hochlagen Guatemalas (Arabica) und Ugandas (Canephora). Ästhetisches Bohnenbild, einen Hauch über den Punkt geröstet (Dark Roast eben). Der Mahlgrad lädt zum Experimentieren ein. Schöne dunkle Crema (Uganda macht seinen Job). Nougat, Mandeln, etwas Nüsse, leichte Bitternoten (Dark Roast eben). Langer Abgang mit 80%-Zartbitterschokolade. In Italien: Kalabrien.

> vandyckkaffee.de

Am Vögenteich 25 ● 18055 Rostock www.cafe-bohne.de

Betreiber Dr. Spanehl ist eigentlich Facharzt der Chirurgie, aber seine Leidenschaft zum Kaffee führte ihn mit der Eröffnung des „Café Bohne“ in die Gastronomie. Als ausgebildeter Kaffeesommelier verfügt er über umfangreiche Kenntnisse und gibt sein erlernte Wissen auch gerne an die Mitarbeiter und Gäste weiter. Das fein eingerichtete Café Bohne erinnert an ein klassisches Kaffeehaus aus dem letzten Jahrhundert. Auf den super bequemen Ledersofas lassen sich Heißgetränke oder kleine Snacks aus der angeschlossenen Küche genießen. Spezialisiert ist das Café Bohne auf besondere Filterröstungen. Hier ist die Auswahl enorm. Diverse Bohnen, die im "cup of excellence" rating über 90% erreicht haben, stehen hier zur Wahl. Der Gast kann bei der Zubereitung zwischen Hario, Chemex oder Siphon wählen. Geröstet werden alle Bohnen vom "Doc. Bohne" selber im Hause.

Gerda und das Glück

Fritz-Reuter-Straße 53 ● 18057 Rostock instagram.com/gerda.und.das.glueck

Anfang 2024 haben sich Sandy vom Origins und Tini vom Café Glückskind zusammengetan und ihre Cafés kombiniert – daraus entstanden ist Gerda und das Glück. Hier gibt es Specialty Coffee und ausschließlich vegane Speisen – nur den Kaffee könnt ihr auf Wunsch auch mit Kuhmilch bestellen. Filterkaffee wird in verschiedenen Zubereitungsarten angeboten (Hario V60, Chemex, Aeropress und Cold Brew), dazu gibt es zahlreiche herzhafte und süße Frühstücksoptionen sowie ein wöchentlich wechselndes LunchMenü. Das gemütliche Ambiente mit hellen Holzmöbeln und großen Fenstern lädt zum Verweilen und Seele-baumeln ein. Zusätzlich veranstaltet das Duo abends immer wieder spezielle Pop-Ups und Events, wie zum Beispiel den Sakeund-Ramen-Abend.

Café Bohne

NEUE

Baltic Brothers Coffee

Wismarsche Straße 3 ● 18057 Rostock nstagram.com/balticbrotherscoffee

Die „Baltic Brothers Coffee“ kredenzen direkt importierte Kaffees in der Kaffee Bar am Dobi. Die alten restaurierten Möbel und die Musik, die via Plattenspieler den Raum füllt, verwandeln das kleine Café zu einer Wohlfühlinsel inmitten der Großstadt. Kaffeetechnisch wird hochwertiger, handgepflückter Kaffee verarbeitet. Neben Espresso wird auch handgebrühter Kaffee serviert. In den Sommermonaten warten auch besondere Kaltgetränke auf die Besucher. Kulinarisch gibt es hausgemachte Backwaren, größtenteils vegan und glutenfrei. Alles wird im eigenen Hause produziert, ob saftigen Zimtschnecken , Kardamom Buns oder Karottenkuchen. Dazu gibt es kreative Sandwiches, frisch gepresste Säfte, hochwertige Biere und Spirituosen zum Genießen in der Abendsonne. Die Kaffee Bar am Dobi ist zudem ein wichtiger Safspace für die Queere Community Rostocks. Doch was nun? Es gibt Pläne für ein weiteres Projekt

und die Realisierung folgt 2025. Specialty Coffee wird es hier natürlich auch geben.

Ronja Espresso

Doberaner Str. 158 ● 18057 Rostock www.ronjaespresso.de

Mitten im Rostocker Kiez, am Doberaner Platz, befindet sich „Ronja Espresso“, das kleines Café im Retro Look. Zum Geschäft zählt auch die nahe gelegene eigene Rösterei. Hier röstet Betreiber Jan Kleinschmidt bereits seit 2003 und ist der Pionier der Branche im Norden. Sortenreine Arabicas, Robusta oder Blends werden hier verarbeitet und finden sich im Ausschank wieder. Schon lange bevor es zum Trend wurde, gehören Hafer oder Sojamilch hier als Zutat zum Cappuccino oder Flat White. Abgerundet wird das Sortiment durch schmackhafte Cookies, die passend in Filterpapier eingewickelt, über die Theke gehen.

Infos

Laska

Fritz-Reuter-Straße 36 ● 18057 Rostock www.kaffee-dajoirma.de/der-laden

Das Laska im Rostocker Kiez ist ein äußerst charmantes Café, das nicht nur durch seine Nähe zum Campus, sondern auch durch sein kulinarisches Angebot und die gute Stimmung im Laden überzeugt. Die eigene Kaffeerösterei da joir ma legt seit 2016 ihren Focus auf das Rösten von Single Origin Kaffees.

Ein gut sortiertes Angebot von wechselnden Kaffeebohnen kann im Café Laska probiert und gekauft werden. Je nach Belieben, kann am Tresen aus 3 Mühlen ausgewählt werden, ob es ein fruchtiger oder schokoladiger Espresso für den flat white sein soll. Der Kaffee ist auch natürlich auch als Filterkaffee erhältlich. Die Auswahl des Rohkaffes zielt darauf, alle Kaffees als Omniroast anzubieten. Mirtes Röst-Philosophie begründet sich auf dem Gedanken, dass eine gute Rohkaffee Qualität und eine dementsprechende Röstung zeigt, was Kaffee

in sich hat. „Wir können nur rösten und trinken, was andere mit Knowhow und Sorgfalt produzieren“. Die gerösteten Aromen setzen sich bei optimaler Extraktion frei, gleich ob an der 3-gruppigen Kees van der Westen oder mit der Handmühle im Espressokocher zu Hause. Die Verwendung von fast ausschließlich Demeter- und Bioprodukten, vorzugsweise in regionaler Bio-Qualität, ist eine lobenswerte Praxis und spricht für das Engagement der Betreiber Mirte und Doris im Hinblick auf Nachhaltigkeit und Qualität. Das Angebot an selbstgebackenen Kuchen und Sweets stößt bei vielen Gästen auf Begeisterung. Immer häufiger finden sich im kleinen Café in den Abendstunden Gäste zu besonderen kulinarischen Themenabenden ein.

Bohn Aparte

Am Stadthafen 5 ● 17235 Neustrelitz www.alterkornspeicher.de/roesterei

In Neustrelitz, direkt am Zierker See, befindet sich die Kaffeerösterei Bohn Aparte. In einem alten Kornspeicher wird direkt im Café der Kaffee an einem Trommelröster von Giesen veredelt. So werden immer röstfrische Bohnen für

die im Haus zubereiteten Kaffeespezialitäten verwendet. Ein weiterer Vorteil ist natürlich der herrliche Duft der sich so im ganzen Laden ausbreitet. Die Einrichtung ist sehr gemütlich und schafft eine Wohnzimmeratmosphäre, in der die Kuchen und Torten, die zum Kaffee serviert werden, gleich noch viel besser schmecken. Für Kaffeebegeisterte besteht außerdem die Möglichkeit, beim Show-Rösten tiefer in die Materie einzutauchen und mehr über die Herkunft und die Verarbeitung von Kaffee zu erfahren.

Anna Küste

Dorfstraße 16 ● 18347 Ahrenshoop www.annakueste.de

Meck-Pomm ist bekanntlich Urlaubsland No.1 und besonders im Sommer bevölkern viele Urlauber die Ostseeküste. So erging es auch der gebürtigen Berlinerin, Anna. Auf der langen Suche nach einem guten Espresso kam ihr der Gedanke, ihn einfach selber anzubieten. Schnell war die Idee des Kaffeemobils geboren. Kurze Zeit später stand die KaffeeApe zum ersten Mal auf dem Strandparkplatz im Ostseebad Ahrenshoop. Seitdem sind einige Jahre vergangen und „anna küste“ hat sich als beliebter Treff für Kaffeefreunde auf dem Fischland Darß etabliert. Aus-

gestattet mit einer einer Rocketmaschine versorgt Anna nicht nur Urlauber, sondern auch vermehrt Einheimische mit ihren Kaffeespezialitäten. Einer der wenigen Siebträgerstückzpunkte an der Küste.

Monopol

Mühlenstraße 55 ● 18439 Stralsund www.kaffee-monopol.de

Klein, minimalistisch, das Monopol in Stralsund könnte so auch in jeder Großstadt zu finden sein. Die Einrichtung ist ein gelungener Mix aus Altem und Neuem. Auf der einen Seite die antiken Kinositze, auf der anderen die hochmoderne Siebträgermaschine von Synesso an der die klassischen Getränke, wie Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato zubereitet werden. Auch Filterkaffee steht hier auf der Karte, serviert wird er dann in einer Glaskaraffe mit einer Tasse zum selbst eingießen. Dafür wird der Kaffee aus der eigenen Rösterei verwendet, an einem 12kg Trommelröster von Probat werden Bohnen aus Asien, Mittel- und Südamerika und Afrika veredelt. Den Kaffee und Zubehör kann man entweder im Café oder dem OnlineShop erwerben.

Strandläufer Prora

Südstrand 204 ● 18609 Binz cafe-strandlaeufer-prora.business.site

Bereits seit einigen Jahren betreiben Anja und Tino Springer den Coffee-Shop „Standläufer“ in Prora auf Rügen. Nach der positiven Entwicklung der Gastronomie folgte kürzlich auch der nächste Step zum selbst gerösteten Kaffee. So rösten die Beiden selber in ihrer kleinen Rösterei in Bergen auf Rügen und der Giesen Röster sorgt für regelmäßig frischen Kaffeenachschub. Häufig landen hier Bohnen aus Bio Anbau im Röster und können käuflich für zu Hause erworben werden. Die Inselbewohner und Gäste werden ebenfalls vor Ort hervorragend mit professionellem Kaffee Equipment versorgt.

Rösterei Fuchs

Am Markt 4 ● 19055 Schwerin www.roesterei-fuchs.de

Am historischen Marktplatz, mitten

im Herzen von Schwerin, schmiegt sich die Kaffeerösterei in ein Ensemble schmucker Fachwerkhäuser ein. Vor Ort werden hier, bereits seit 15 Jahren, fast täglich, vorzugsweise Arabica Bohnen geröstet. Im Ausschank gibt es die hauseigenen Röstungen in bekannten Espressiheissgetränken oder man nimmt sie einfach mit nach Hause. Schokoholics kommen ebenfalls auf ihre Kosten und so finden auch viele Leckereien für Naschkatzen sich im Angebot. Neben dem Kaffeegeschäft bietet die Rösterei Fuchs auch schmackhafte herzhafte Köstlichkeiten aus der Bistro-Küche an.

Fika

Neustadt 9 ● 23966 Wismar fika-collectmoments.de

Betreiberin Vicky, ursprünglich keine Kaffeeliebhaberin und Projektmanagerin in einem Großkonzern, kündigte vor fünf Jahren ihren Job und begab sich auf eine kulinarische Reise durch Europa. Dabei besuchte sie auch eine Kaffeerösterei in Norwegen und wurde in das Handwerk des Kaffee-

röstens sowie Scandinavian Roasts eingeführt. Von da an war sie im Bann der Kaffeewelt. Durch einige Umwege, berührende Begegnungen und Ereignisse landete sie schließlich an der Ostsee in Wismar. Vicky startete mit einem Onlineshop sowie der kleinsten Kaffeebar Wismars, bevor sie in einen größeren Laden mit erweitertem Angebot zog. In der Kaffeebar "fika." gibt es eigens gerösteten Kaffee zum Mitnehmen, direkt genießen, sowie frisch gebackene Kuchen aus der Konditorei und saisonal belegte Sauerteigbrote. Auch gibt es eine erlesene Auswahl an Weinen, um den Tag gemütlich ausklingen zu lassen. Gemütliche Sitzplätze finden sich im fika. im Innen- und Außenbereich, um die Jahreszeiten bei einem Iced Latte oder einer heißen Kaffeespezialität zu genießen. Ob Filterkaffee, Kaffeespezialitäten, wie einen Cappuccino oder Flat White oder fruchtigen Espresso. Vor Ort finden auch regelmäßig Kaffee-Verkostungen und weitere Events rund um das Thema Kaffee statt.

Cafeshop Especial

Sargmacherstraße 1 ● 23966 Wismar www.cafeshop-especial.de

Filialen hat der Cafeshop Especial in Wismar und in Rostock, die Rösterei der Familie Román befindet sich in Wismar. Die Liebe zum Kaffee steckt hier in der Familie, bereits der Großvater von Javier Román war in Nicaragua für einige große Kaffeeplantagen verantwortlich. So ist es kein Wunder, dass hier unter anderem Bohnen aus besagtem Anbauland im Röster von Giesen landen und dann schonend bei niedrigen Temperaturen geröstet werden. Eine faire Bezahlung für die Kaffeebauern ist genauso wichtig wie die Qualität des Rohkaffees. Den frischgerösteten Kaffee genießt man am besten direkt vor Ort, beispielsweise als Cappuccino mit schöner Latte Art. Die Bohnen können entweder im Laden oder im Online-Shop für den Heimgebrauch geordert werden. Sogar eine Reise in den Ursprung, nach Nicaragua, ist mit dem Team vom Cafeshop Especial möglich.

Jacobs Heritage Store & Café

Jacobshof 1 ● 28195 Bremen johann-jacobs-haus.de

Im Johann Jacobs Haus, steht Specialty Coffee ganz klar im Fokus. Die verarbeiteten Bohnen können bis zum Bauern im Ursprung zuru ̈ ckverfolgt werden und haben mindestens einen SCA-Score von 84 Punkten. Mit dem Ziel, nur besondere Kaffees und eine geschmackliche Vielfalt anzubieten, gibt es kein festes Sortiment, aber immer etwas Neues zu entdecken. Im Heritage Store können die Kaffees vor Ort probiert oder als ganze Bohne und gemahlen mit nach Hause genommen werden. Der Espresso kommt aus einer schicken Modbar, die wie die Zapfanlage für Cold Brew und

Nitro Brew in den Tresen integriert ist. Für Filterkaffeefans gibt es immer einen Batch Brew, auf Nachfrage sind aber auch Handbrews mit dem V60, Origami oder Kono-Dripper möglich. Dazu gibt es saisonale Coffeedrinks wie Espresso Tonic, Pumpkin Latte oder Espresso-O. Moderne Kaffeekultur in einem historischen Gebäude.

Papp-Café

Friedrich-Ebert-Str. 1 ● 28199 Bremen www.pappusdorf.de/papp

„Tagsüber Café, Abends Bar mit Disco- oder Live-Musik“, so fassen die Inhaber , Nicolas Hirschmann und Timo Schumacher, das Konzept des Papp zusammen. Doch hier gibt es nicht irgendeinen Kaffee, sondern eine eigene Röstung von der

Bremer Cross Coffee Rösterei. Tatsächlich sind die hausgemachten Kuchen ebenfalls ein echtes Highlight, außerdem gibt es einen Außenbereich, der zum gemütlichen Beisammensitzen einlädt. Nachts bekommt man seinen Kaffee gerne auch als Longdrink- oder Cocktailkreationen serviert. Im Abendprogramm finden sich regelmäßig hochkarätige Livebands und DJs.

YellowBird Coffee

Pappelstr. 79 ● 28199 Bremen facebook.com/yellowbirdcoffee.bremen

In einem ehemaligen Blumenladen befindet sich das YellowBird Coffe. Daran erinnern heute noch die täglich frischen Blumen auf den Tischen und das besondere Flair des Cafés. Hier werden hochwertige Bio-Köstlichkeiten serviert, zum Beispiel selbstgemachter Kuchen und ein fantastisches Frühstück, das auch vegan erhältlich ist. Dank einer schönen Terrasse kann man dieses im Sommer auch draußen genießen. Drinnen schaffen moderne Holzmöbel und eine große Bar einen gemütlichen Wohlfühl-Charakter, ebenso das nette und fachkundige Personal, das Gäste gerne ausführlich zu den vielfältigen Kaffee-

sorten berät. Denn die Betreiber Daniel und Amanda Wenkel kaufen die Bohnen immer frisch und sind stets auf der Suche nach besonderen Geschmäckern. Deshalb stehen nicht alle Sorten auf der Karte. Zudem werden verschiedene Brühmethoden angeboten: French Press, Kalita Wave, V60 und Aeropress.

Harbour Coffee

Auf den Häfen 4 ● 28203 Bremen www.harbourcoffee.de

Nur einen Schlenker von der Flaniermeile im Ostertor-Viertel ist 2016 das Harbour Coffee vor Anker gegangen, das sich seither zu einem beliebten Treffpunkt fu ̈ r Kaffeefans entwickelt hat. Zahlreiche Kaffeetassen hängen von der Decke, der Laden selbst ist klein und fein, mit Fokus auf gutem Kaffee. Das Harbour Coffee bietet eine eigene Röstung an, ein Blend aus Arabica und Robusta, die gemahlen oder als ganze Bohne vor Ort erhältlich ist. Das Herzstu ̈ ck des Ladens ist die Siebtra ̈ germaschine Faema E61, mit der die erfahrenen Baristas klassische und spezielle Kreationen zaubern. Dazu gibt es hausgebackene Zimtschnecken mit su ̈ ßem Frischka ̈ se-Frosting und eine Auswahl hausgebackener Kuchen.

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Glücksbohne Café & Rösterei

Ostertorsteinweg 66 ● 28203 Bremen www.gluecksbohne.de

Was für ein unfassbar leckerer Robusta aus Vietnam. Super süß, klebrig und nach Haselnüssen schmeckend. Dazu zeigen sich im Geschmack geröstete Mandel und getrocknete Dattel. So macht Robusta Spaß. Mit etwas Glück ist noch etwas von der aktuellen Ernte für euch da. Hier am Ostertorsteinweg befindet sich die vor eineinhalb Jahren gegründete Glücksbohne Rösterei von Jens Haltermann. Hier trinkt ihr auch wunderbaren Decaf. In der Glücksbohne schmeckt eigentlich alles fantastisch, was auf dem 7 Kilo Röster von Loring aka Ladenschmuckstück geröstet wird. Uns überzeugt auch, was Jens Haltermann aus dem ehemaligen SportcheckGeschäft gezaubert hat. Tische und Tresen aus reiner Eiche. Eine Wandfarbe, die wie ein Kaffeeversprechen klingt - Oase 45. Und eine riesengroße Kaffeeweltkarte aus Holz. Hier reist man durch die Kaffeewelt.

Noon Café Bar Foyer

Goetheplatz 1-3/Innenhof 28203 Bremen ● www.noon.jetzt

Ein vielseitiger Ort der Begegnung, der in keine Schublade passt und fantastischen Kaffee anbietet – das ist das Noon. Neben einem Café ist es auch ein Arbeits- und WorkshopRaum mit Bühne, an dem kulturelle

Highlights wie Konzerte, Lesungen und Diskussionen stattfinden. Die kulturelle Natur wird an der Lage deutlich, das Noon befindet sich nämlich im Foyer des Theater Bremen. Mit dem ruhigen Innenhof bietet es einen wunderbaren Platz zum Entspannen. Im Inneren überzeugt das Noon ebenfalls voll und ganz, Inhaber Christian M. Leon hat die Inneneinrichtung zusammen mit Moritz Putzier entworfen und gebaut und ist auch sonst mit viel Herzblut bei der Sache. Dabei vertraut er vor allem auf Transparenz. Höchste Qualität von der Pflanze bis zur Tasse ist der Anspruch im Noon. Die Bohnen stammen von der Familien

Plantage: Finca Don Leo in Guatemala und werden von Cross Coffee geröstet. Hieraus kommt ein bekömmlicher Kaffee mit starkem Aroma und leichter Schokonote.

Juli liebt Kaffee

Am Schwarzen Meer 13 ● 28205 Bremen ● www.juliliebtkaffee.de

Wie harmonisch-ausgewogen kann ein Cappuccino sein? Chapeau, liebes Team vom Juli liebt Kaffee. Mit dem Portoblend von Nord Coast schmecken wir Marzipan, Orange und Kakao. Das passt wunderbar zur Milch und macht ein reichhaltiges Frühstück perfekt. Im wechselnden Ausschank geben sich die Bremer Kaffeeröster von Cross Coffee und Kalle Coffee die Ehre. Im Sinne der Nachhaltigkeit setzt das Café auf regionale Produkte mit toller veganer Frühstücksauswahl und wechselnder Sommer- und Winterkarte. Die Liebe des sympathischen Teams gilt nicht nur dem Kaffee, sondern auch dem minimalistischen Design (‚Melbourne inspired‘) und ganz besonders kleinen Vierbeinern, die sich im Juli liebt Kaffee mindestens genauso wohlfühlen wie wir. Fast unnötig zu erwähnen: Eine Tischreservierung ist am Wochenende Pflicht.

Cross Coffee Rösterei

Use Akschen 91 ● 28237 Bremen www.crosscoffee.de

Für außergewöhnliche Kaffees sowie soziale und ökologische Nachhaltigkeit steht Cross Coffee, eine Speciality Coffee Rösterei in Bremen. Man beschränkt sich hier bewusst auf wenige besonders hochwertige Rohkaffeesorten, die sorgfältig ausgewählt werden. Sie stammen von Direktimporteueren, die den Kaffee von kleinbäuerlichen Vereinigungen und vergleichbaren Kooperativen beziehen. Im Trommelröstverfahren werden die Spezialitätenkaffees in kleinen Chargen veredelt und anschließend in luftdichte und aroma-schützende Beutel verpackt. Kaufen kann man den besonderen Kaffee unter anderem im Werksverkauf, Use Akschen 91.

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Kapai Kaffeehaus

Friedrich-Wilhelm-Str. 47 38100 Braunschweig www.facebook.com/kapaikaffeehaus

Als gemütliches, freundliches Café stellt sich das Kapai Kaffeehaus auf der Facebook-Seite vor und genau so präsentiert es sich auch in der Realität. Hinter diesem netten, aber recht simplen Eindruck steckt zum Glück noch viel mehr. Zunächst einmal bedeutet Kapai in der Sprache der Maori, dem indigenen Volk Neuseelands, so viel wie „cool“, „super“ oder auch „gut gemacht“. Und diese Bezeichung verrät nicht nur etwas über das Café selbst, sondern auch über die Ursprünge des Inhabers, die in Neuseeland liegen. Das spiegelt sich nicht nur im Namen, sondern auch in der Einrichtung und der authentischen Karte wider. So findet sich ein Stück Neuseeland in Braunschweig und das auch noch sehr zentral in der Innenstadt. By the way ist der Kaffee exzellent (typisch Neuseeland) und die Atmosphäre einfach herzlich – nicht nur für Fans des Landes.

Makery — Café, Bar, Wohnzimmer

Kuhstraße 35 ● 38100 Braunschweig www.makery-cafe.de

Auch ein kleiner Frühstücksnerd? Dann ab in die Makery, denn hier gibt es die beste Mahlzeit des Tages sogar bis hinein in die Abendstunden. Ein echter Geheimtipp für verkaterte Tage also. Authentisch fair, regional, gesund und bio – dafür steht das Café neben dem tollen Frühstücksangebot noch. Den Inhabern sind diese Aspekte wirklich wichtig, das wird schnell klar – schon bei einem Blick in die Karte. Da sie es mit diesen Werten ernst meinen und keine Lebensmittel weg schmeißen möchten, machen sie beim Foodsharing mit, aber es kann auch schon mal die ein oder andere Leckerei aus sein. Das sollte man aber gerne in Kauf nehmen, zumal es stets zahlreiche leckere Alternativen gibt. Auch für Veganer und Allergiker eine erstklassige Adresse, da das Angebot groß und das Personal super hilfsbereit und kompetent ist. Der Kaffee stammt unter anderem von Schwarzmahler, der Stuttgarter Rösterei mit der Espressoröstung, die den treffenden

Namen „Pechschwarz“ trägt. Wie es sich gehört, kann man die Zubereitungsmethode selbst auswählen. Wer mal was anderes probieren möchte, bestellt „Good Morning, Vietnam“: Ein im vietnamesischen Kaffeebereiter frisch auf dem Tisch aufgebrühter starker, schokoladiger Kaffee.

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Fiets Kaffee-Bar

Altewiekring 29 ● 38102 Braunschweig www.fiets-kaffee.bar

In der Fiets Kaffee-Bar teilen die Inhaberinnen Caro und Elin ihre Leidenschaft für Kaffee und hausgemachte Leckereien in ästhetischem Ambiente. Vom liebevoll ausgewählten Mobiliar über die Wandfarbe bis hin zu den kunstvoll dekorierten Torten in der Vi-

trine – das fiets ist ein Genuss für Augen und Gaumen. Der charmante Spot im östlichen Ringgebiet lädt euch ein, zum Frühstück, Lunch oder für ein Stück Kuchen zu verweilen, ob in Gesellschaft oder einfach mit einer guten Tasse Kaffee für sich.Die hausgebackenen Köstlichkeiten, darunter die berühmte Schokoladentarte ohne Mehl und herrlich duftende Zimtschnecken, bieten eine Vielfalt an Genüssen. Zwischen 10 und 14 Uhr gibt es Frühstück und wechselnde Bowls, während Stullen und Kuchen bis 17 Uhr serviert werden. Unser internationales Team bringt neben kulinarischer Vielfalt auch beste Laune in die Küche – das schmeckt man bei jedem Bissen!

Moca Kaffeerösterei

Goseriede 4 ● 30159 Hannover www.mocacafe.de

Elefanten, Schwäne, Herzchen und vieles mehr – Latte Art-Fans kommen in der Kaffeerösterei Moca mit eigenem Café voll auf ihre Kosten. Sehr zentral gelegen, fußläufig vom Hauptbahnhof zu erreichen, trifft man im Moca sowohl auf junge Hipster, als auch auf eilige Business-Leute. Grund hierfür ist nicht zuletzt der gute und eigens geröstete Kaffee, den man dort trinken kann. Von säurearmen, schokoladigen Mischungen über süße und würzige Kaffees findet der Arabica-Liebhaber alles aus sämtlichen Anbauländern. Die Bohnen gibt es auch zum Kaufen für zuhause. Leckere Snacks wie Bagels und Panini verwöhnen den Gaumen und machen satt. Auch Barista-Kurse können hier belegt werden.

Vorbereitend auf die Eröffnung eines eigenen Kaffee-Businesses, haben Restauratorin Mine Erhan und Ärztin Maria Meyer während eines 16-monatiges Sabbaticals die World Barista Championship in Südkorea besucht, auf einer Plantage in Kolumbien gearbeitet und sich mit Menschen aus aller Welt über Kaffeekulturen ausgetauscht. Die kaffeevernarrten Freundinnen hegten schon lange den Wunsch, im Nebenberuf das Cafe ihrer Träume zu realisieren. Kurz nach der Rückkehr bot sich im Dezember 2018 die Gelegenheit, eine Cafebar in Gottfried’s Feinkiosk zu übernehmen. Seither setzen sie das Store-in-Store Konzept unter dem Namen Mynk mit starkem Fokus auf Nachhaltigkeit und Qualität um. Vom Stil her gemütlich, vom Equipment her anspruchsvoll – hier wird Specialty Coffee inklusive hohem Wohlfühlfaktor ausgeschenkt. Hauptröster ist Arno Auer von Woodgrouse, darüber hinaus ist eine Gastbohne des Monats in Planung. Der beliebte Treffpunkt mit Rundum-Versorgung bereichert das kulinarische Angebot der Altstadt mit Cold Brew, Signature Drinks und Specialty Turkish Coffee.

Mynk Cafebar

Holzmarkt 6 ● 30159 Hannover www.travelmacchiato.com

Bild: Julius Leonhard

Eastcoffee

Lister Meile 52 ● 30161 Hannover

Instagram: @eastcoffeehannover

In den Räumlichkeiten des ehemaligen Camolini befindet sich jetzt das Eastcoffee. Geblieben ist die Liebe zu gutem Kaffee und die perfekte Lage an Hannovers Shoppingmeile Nr. 1. Im Café gibt es auch ein Fachgeschäft für nachhaltigen Handel –mit beispielsweise fair produziertem Tee, Schokolade und Kunsthandwerk zu kaufen - super lecker. Uns interessiert aber natürlich der Kaffee. Der kommt von der Roastfactory, ebenfalls Hannover, Mastermind Thomas Brinkmann. Etwa zwanzig verschiedene Sepzialitätenkaffees werden im Eastcoffee angeboten, die mit einem Giesen W15-Trommelröster mehrmals in der Woche geröstet werden. Zubereitet werden sie u. a. auch in der Chemex, die man praktischerweise auch gleich in Shop kaufen kann.

24grad Kaffeerösterei

Engelbosteler Damm 52 30167 Hannover www.24grad.net

Als eine Hommage an die 50er und 60er Jahre könnte man das 24grad Ladencafé bezeichnen. Die stilvollen Möbelstücke sollen an diese Blütezeit der kleinen Röstereien erinnern, die damals nahe gelegene Kunden mit frischem Kaffee belieferten. Heute kann man im 24grad Kaffee der eigenen Rösterei kaufen. Oder man verfolgt die Röstung mittels Roastary Maschine live und genießt dabei selbstgebackene Kuchen, von denen viele vegan und glutenfrei sind. Auch das Angebot an der 24grad Brew Bar ist für Kaffeeliebhaber ein echtes Paradies. Hier kann man zahlreiche Aufbrühmethoden kennenlernen und selbst austesten, wie die jeweilige Variante bestimmte Aromen besonders betont. Einfach klasse und ein echtes Muss für Kaffee-Nerds. In der integrierten Rösterei kann man die Röstmaschine von Bühler bestaunen, an der ein Großteil des Angebotes von 24grad geröstet wird. Zusätzlich werden hier regelmäßig Kaffee- und Espressoseminare angeboten.

Sweet & Hygge Café

Sallstraße 53 ● 30171 Hannover sweetandhygge.de

Das Café in der Südstadt ist nicht nur ein Ort, um eine Tasse Kaffee zu genießen, sondern ein Refugium, in dem Gäste den Alltagsstress hinter sich lassen können. Die Atmosphäre ist geprägt von "Hygge", dem dänischen Konzept von Gemütlichkeit und Wohlbefinden - ausgewählte Wohn- und Deko-Accessoires können vor Ort auch geshoppt werden. Das Interieur ist hübsch und einladend, ein perfekter Ort, um mit Freunden ein entspanntes Frühstück zu genießen oder sich am Nachmittag zu einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen zu treffen. Neu im Angebot ist die "Raw Cakery", eine eigene Backstube, die Handgemachtes für die Gäste zaubert. Aber nicht nur die Speisen sind besonders, auch der Kaffee hat es in sich. In Zusammenarbeit mit Hoppenworth & Ploch aus Frankfurt bietet das Café Spitzenkaffee an.

V17

Hennigesstr. 12 ● 30451 Hannover www.facebook.com/v17kaffee

Dass man sich der Kaffeezubereitung im V17 mit viel Zeit, Herz und Sachverstand widmet, schmeckt man einfach. Im Ausschank sowie im Verkauf gibt es hier Spezialitäten Kaffee aus eigener Röstung und monatlich wechselnden Kaffees der besten Röstereien Europas, die alle ausschließlich Direkt und Fair gehandelt werden. Sehr lecker sind auch die selbst gemachten Kuchen und Sandwiches. Das V17 liegt im hippen Szene-Stadtteil Linden. Die Atmosphäre ist entspannt, mit guter Musik und einer Sonnenterasse auf der man gemütlich, in der gelungene Auswahl an Magazinen und Büchern blättern kann. Perfekt für einen lässigen Sonntagnachmittag.

Heimathaven, Für Leib & Seele

Burgstr. 24 ● 26122 Oldenburg www.heimathaven.com

Sich verwöhnen und mit schönen, beziehungsweise leckeren Dingen umgeben – darum geht es im Heimathaven, eine besondere Mischung aus Café und Shop, sorgt für eine tolle Atmosphäre. Gemeinsam haben die Produkte von Heimathaven, dass sie frei von Zusatzstoffen, irgendwie einfach besonders sind und Freude machen. So findet man hier beispielsweise hochwertigen Gin, Macarons, Craft Beer und andere Köstlichkeiten. Glücklicherweise spielt auch das Thema Specialty Coffee für Nadine Niebank und Sascha Mühlenbeck, die Gründer eine wichtige Rolle. Flat White, Cold Brew und Co. stehen auf der Karte

und jeder Kaffee aus dem Sortiment kann als handgebrühter Filterkaffee vor Ort genossen werden. Die Sorten variieren von Zeit zu Zeit. Wer sich ausführlich beraten lassen oder fachsimpeln möchte, ist hier ebenfalls perfekt aufgehoben.

Käthe Kaffee

Kaiserstraße 28 ● 26122 Oldenburg www.kaethekaffee.de

Ob auf Streetfood-Festivals, Märkten, privaten Veranstaltungen oder ganz klassisch im Café in der Kaiserstraße –Käthe Kaffe sorgt in Oldenburg und Umkreis bereits seit 2013 für tollen Spezialitätenkaffee und ist daher auch längst kein unbeschriebenes Blatt mehr. Die Bohnen werden im gemütlichen Café entweder als Espresso an einer Kees Van der Westen Spirit, oder auch als Filterkaffee zubereitet, die kompetenten Mitarbeiter plaudern und diskutieren gerne mit Euch. Auch Barista Workshops werden hier veranstaltet. Mehr Third-Wave-Feeling geht nicht! Mittags gibt es auch schon mal leckere Süppchen, oder andere kleine Gerichte — die Stullen vom Grill und Kuchen sollte man sich nicht entgehen lassen. Dazu ein leckerer KaffeeLongdrink oder Kaffee-Cocktail.

Barösta Kaffeerösterei

Redlingerstraße 5 ● 49074 Osnabrück www.baroesta.com

Die durchs Stadtzentrum schlängelnde Redlingerstraße ist eine Hochburg für Kaffee-Enthusiasten. 2012 eröffneten Barösta in der Redlingerstraße 1 die erste Kaffeebar, zwei Jahre später folgte vier Häuser weiter die Einweihung einer eigenen Kaffeerösterei mit angeschlossenem Cafe. Dort stehen der Probatröster Typ UG22 und eine La Marzocco Strada Seite an Seite, um Gästen auf kleiner Fläche große Genussmomente zu bescheren. Ob für einen Americano to-go oder einen Cappuccino to-stay, die Liebe zum Handwerk schmeckt man. Auch die French Press kommt auf Wunsch zum Einsatz. Herzhafte und süße Begleiter, wie Bagels, Paninis, Cookies und Nussecken runden das Angebot ab. Wer im geschmackvoll eingerichteten Cafebereich an einem der Holztische Platz nimmt, wird Zeuge, wie Kaffeebohnen aus aller Welt im traditionellen Trommelröstverfahren bei niedrigen Temperaturen und langen Röstzeiten veredelt werden.

Ferdinands Kaffeerösterei

Lohstr. 29 ● 49074 Osnabrück ferdinands-roesterei.de

Das Leben ist zu kurz, um schlechten Kaffee zu trinken – ein gutes Motto, wie wir finden. Zu eigen gemacht hat sich dieses Leitmotiv Ferdinands Kaffeerösterei. Die kleine Manufaktur sorgt für hochwertige, leicht bekömmliche und überzeugende Kaffees in Osnabrück und Umgebung. Dank OnlineShop und Lieferung bis an die Haustür können die Fans der Osnabrücker Rösterei die Bohnen auch zu Hause genießen. Schöner ist es aber natürlich in der kleinen Rösterei in der Lohstraße. Hier, im Hasetorviertel der Osnabrücker Altstadt, wird man mit leckeren Süßigkeiten zum guten Kaffee verwöhnt.

Caffewerkstatt

Lotter Str. 121 ● 49078 Osnabrück www.caffewerkstatt.de

Die caffewerkstatt in Osnabrück steht für echtes Kaffeehandwerk!

Hier rückt Inhaber Marko Eschelbach nicht nur ein Kaffeethema in den Fokus, sondern er hat es mit seinem Konzept geschafft, die ganze Welt des Kaffees in der Lotter Straße in Osnabrück abzubilden. In der caffewerkstatt werden nachhaltig und faire Spezialitätenkaffees geröstet, verkauft und zubereitet. Dazu widmet man sich auch ausführlich der technischen Seite des Kaffees. Im stilvoll eingerichteten Eckladen gibt es Espressomaschinen von ECM, La Marzocco und weitere namenhaften Herstellen. Neu sind die Räumlichkeiten der eigenen Kaffeeschule. Neben Baristakursen, werden Latte Art, Brewing, Röstkurse angeboten.

Bell & Beans

Glockenstraße 1a ● 21335 Lüneburg www.facebook.com/bellandbeans

Ein fantastisches und vor allem vielfältiges Frühstück mit Bagels, Porridge, Pancakes, Eiern und noch vielem mehr gilt es im Bell & Beans zu probieren. Auch auf Nachhaltigkeit wird ein großer Fokus gelegt. So kommen viele Produkte in BioQualität aus der Region und Fleisch wurde ganz von der Karte gestrichen. Im gesamten Sortiment gibt es vegane und glutenfreie Alternativen. Natürlich gibt es ein vielfältiges Angebot an verschiedenen Röstungen für Filterkaffees und Espressoim Café oder auch für zu Hause als Bohnen zum mitnehmen. Wie es sich für ein echtes Third Wave Café gehört, wird dann auch gleich in der Karte darauf hingewiesen, dass dieser weder Zucker noch Milch benötigt, um sein Potential zu entfalten.

Morgaen

Marktstraße 95 ● 26382 Wilhelmshaven facebook.com/morgaenwilhelmshaven

Heike und Daniel eröffneten 2017 in Wilhelmshaven den damals noch fehlenden urbanen Ort in der hiesigen Gastroszene und machten mit ihrer

Idee eine Punktlandung: Ein Café mit Fokus auf Specialty Coffee, leckerem Frühstück mit Zutaten aus der Region, vegane Bowls am Mittag, selbstgemachtem Kuchen am Nachmittag und hier und da in den Abendstunden ein Urban Dining. Die Bohnen kommen alle aus dem Norden – u.a. von Mr. Hoban’s und onetake coffee aus Hamburg. Gebrüht wird je nach Order mit der La Marzocco Linea PB, Moccamaster oder per Hand. Und immer gibt’s was Neues zu entdecken: im Sommer die selbstgemachten Limos, im Winter selbst kreiertes wie Indian Coffee. Lohnt sich!

Le Sejour

Burgstraße 11 ● 26409 Wittmund www.cafe-lesejour.de

Das „Le Sejour“, was „Aufenthalt“ bedeutet, ist ganz auf die Bedürfnisse seiner Gäste abgestimmt: Der lichtdurchflutete Innenraum wurde frisch renoviert und bietet durch die große Fensterfront und zusätzliche Sitzgelegenheiten am Fenster einen hellen, freundlichen Platz zum Verweilen. Die Verkaufsregale neben dem Tresen wurden einer Kinderspielecke gewichen, damit sich auch Familien wohlfühlen. Die in BadenWürttemberg aufgewachsene Inhaberin Isabell Grabbe hat für ihre Vinothek eine besondere Weinselektion direkt aus ihrer Heimat gewählt, wo ihr Vater als Weinhändler tätig ist.Das Café ist montags bis samstags von 9.30 bis 16.30 Uhr sowie sonntags von 14 bis 17 Uhr geöffnet – ein besonderer Genuss für die vielen Wittmunder, die sich eine Kaffeeoption am Sonntagnachmittag gewünscht haben. Neben Kaffee von der „Kalle Rösterei“ und „Glücksbohne“ gibt es selbstgebackene Kuchen, Frühstücksklassiker und vegane Optionen.

Café Mühlenstraße

Mühlenstraße 41 ● 26789 Leer www.kaffeeroestereibaum.de

Ostfriesland – woran denken Sie dabei? Wahrscheinlich an eine dampfende Tasse Ostfriesentee. So geht es vermutlich den meisten Menschen. Dass das wunderschöne Ostfriesland aber nicht nur Tee, sondern auch Kaffee kann, beweist die Kaffeerösterei Baum mit dem treffenden Motto „Wi hebben Koffje leev“. Was das bitteschön heißen soll? Ganz einfach: „Wir lieben Kaffee“. Und das merkt man, wenn man in der gläsernen Rösterei vorbei schaut. Hier wird Kaffee zelebriert, man kann fachsimpeln und dabei das schwarze Gold genießen, das hier stets aromatisch und gut verträglich daher kommt. Wer es noch gemütlicher möchte, geht in das Alstadtcafé in der Neuen Straße 5. Die Bohnen werden übrigens auch im eigenen Online-Shop angeboten. Hier finden sich eigenproduzierte Espressound Kaffeemischungen, sortenreine Espressi, Raritäten und mehr. Es lohnt sich, dem Ostfriesenkaffee eine Chance zu geben.

Kaffeehus

Weender Str. 87, 37073 Göttingen www.instagram.com/kaffeehusgoettingen

Das Kaffeehus liegt in der Nähe der Göttinger Uni in der Weender Straße. Das Café versprüht einen skandinavischen Charme, neben dem modernen Logo und dem Namen trägt dazu auch die Inneneinrichtung bei. Viel Holz, alt und neu stilvoll gemischt, sorgen sofort für eine Wohlfühlatmosphäre. Ein großer gemütlicher Innenhof, steht für die sonnigen Tage ebenfalls zur Verfügung. Und dazu gibt es noch guten Kaffee - favorisiert werden Bohnen von Backyard aus Frankfurt und DAK aus Amsterdamder dann gekonnt an der Sanremo Caferacer zum Flat White verwandelt wird. Aber auch Filterkaffee, der als PourOver mit einer Marco SP9 gebrüht wird, ist mit im Programm. Die Latte Art sucht ihresgleichen. Snacks, süß wie Zimtschnecken und salzig wie belegte Brote stehen ebenso auf der Karte und lassen somit keine Wünsche unerfüllt.

Baristinho

Kleinmarschierstraße 48-52 ● 52062 Aachen ● www.baristinho.de

Der Name „Baristinho“ ist eine kleine Hommage an brasilianische Kaffees und den einstigen aus Brasilien stammenden Ballkünstler Ronaldinho. Von den Röstungen des X-Roast-MicrolotProjekts des Hamburger Röster-Kollektivs Quijote Kaffee war Gründer Andreas bereits 2011 sehr angetan. „Damals fing es gerade erst mit hellen Röstungen an, fast alle auf der Basis brasilianischer Bob-o-Link-Kaffees. Als Quijote diese wegen des geplanten Einsatzes von Pestiziden aus dem Programm nahm, war ich beeindruckt: Wow! Das ist straight. Da bleibe ich.“ Die Zusammenarbeit hielt bis heute, wobei sich in der Espressomühle nach einer eigenen Bar-Mischung mittlerweile das „Uberfrettchen“, ein 70/30 Blend aus Guatemala, Honduras, Brasilien und Ecuador mit viel Süße, fettem Körper, massig Crema und kräftigen Karamell, Nougat, Schokolade und Cognac-Aromen breitgemacht hat.

Café Stopover

In Laufnähe des Unicampus der RWTH Aachen liegt, perfekt für einen KaffeeZwischenstopp, das Café Stopover Aachen. Neben überwiegend studentischer Kundschaft fällt auf, dass man versucht das internationale Flair des Cafés auch auf die Getränkekarte zu übertragen, beispielsweise mit einem „Fredo-Cappuccino – Greek Style“. Beim Blick in den recht engen Arbeitsbereich fällt eine 2-gruppige Faema Emblema Espressomaschine und eine Mahlkönig K30 ins Auge. Barista Aicha servierte einen Antigua Caturra-Espresso aus Guatemala, Red Honey aufbereitet mit Geschmacksnoten von Schokolade, Datteln und Pekannüssen. Von welchen Röstereien aus Italien, Belgien und Deutschland die verschiedenen für Café Stopover gerösteten Kaffees stammen, bleibt allerdings verborgen.

Marienbongard 26 ● 52062 Aachen instagram.com/cafestopover.aachen NEUE Infos

Contigo Aachen

Krämerstraße 20–34 ● 52062 Aachen www.aachen.contigo.de

Der Contigo Fairtrade Shop bietet als kleine Kaffeerösterei traditionell gerösteten, fair gehandelten Biokaffee an. An der Kaffeebar lassen sich Kaffees, Tees und Trinkschokoladen direkt probieren, während der Blick über das Angebot aus schönen, handgearbeite-

ten Dingen - wie beispielsweise Schmuck und Lederwaren - aus aller Welt schweifen kann. Diese laden zum gemütlichen Shoppen nach dem Kaffeetrinken ein.

Nela’s Coffee & Kitchen

Theaterplatz 5 ● 52062 Aachen www.nelascoffee.de

In unmittelbarer Nähe zum Aachener Theater, am südlichen Rand der Einkaufsmeile, liegt versteckt in einer Seitenstraße das Café: Nela’s Coffee & Kitchen. Nela, das ist die Gründerin des Cafés Antonela Schneider. Inspiriert von New Yorker Coffeeshops eröffnete sie im Februar 2018 einen Big Apple des Geschmacks. Das Interior des Coffeeshops lädt mit gemütlichem Backstein-Ambiente an vielen kleinen Tischen wunderbar zum entspannten Kaffeegenuss ein. Auch die ganz in schwarz gehaltene Maschinenausstattung kann sich sehen lassen: eine 3-gruppige La Marzocco Strada, Die Espresso- und

Filterkaffeebohnen stammen allesamt aus der Rösttrommel des „Dutch Barista“ Björn Aarts aus dem benachbarten niederländischen Maastricht.

Kaffee Erhard

Jakobstraße 96 ● 52064 Aachen kaffee-erhard.de

Die Rösterei mit der Bank und dem Lastenrad vor der Tür hat sich zum Treffpunkt im Viertel gemausert. Neben seiner Leidenschaft für Kaffeekompositionen ist Gründer Erhard Halfmann auch begeisterter Tubaspieler, was das Logo seiner Kaffeerösterei erklärt, mitunter organisiert er kleine Blasmusik-Konzerte und Kunstausstellungen. Extrahiert werden die hauseigenen Röstungen in einer fast offenen Küche mit einer 2gruppigen Dalla Corte Evo 2 Espressomaschine. Alles unter den Augen des Kaffee trinkenden "Käpten Nobbi", dem Wandbild des gleichnamigen Aachener Künstlers und inoffiziellen Mitarbeiter des Monats. Beim Rösten setzt Erhard auf einen hellen Stil, die Rohkaffees stammen aus Äthiopien, Brasilien, Costa Rica, Kolumbien, Honduras, Indien, Sumatra, Ruanda und Kenia. Geröstet wird auf dem GiesenRöster direkt im Laden.

STÜH33

Stühmeyerstraße 33 ● 44787 Bochum cafe.stueh33.de

Das Team hinter STÜH33 versteht sich als freundlicher Entdecker von flüssiger und fester Kulinarik. Das Cafe mit Coworking-Fläche ist Teil des Nachbarschaftszentrums KoFabrik – ein Paradebeispiel für die Neubelebung ehemaliger Industriekomplexe im Ruhrgebiet. Einst behauste das rote Mauerwerk eine Eisenhütte. Heute weht hier ein anderer Wind, der das Quartier rund um den Imbuschplatz in eine Wolke aus köstlichen Kaffeearomen einhüllt. Der Rohstoff dafür wird mit tatkräftiger Unterstützung des zweifachen deutschen Röstmeisters Benjamin Pozsgai aufbereitet, mal sortenrein, mal als auf das STÜH33 zugeschnittener Blend. Ein gewisser industrieller Charme ist erhalten geblieben. Die meterhohen Wände mit riesigen Fensterfronten und reduzierter Deko geben kreativen Freigeistern

den Raum, sich zu entfalten. Qualitativ hochwertige Versorgung liefert indes die nötige Energie für den nächsten Geistesblitz.

Oktober Café

Willy-Brandt-Platz 5-7 ● 44787 Bochum oktober.cafe

Das Oktober Café setzt auf Spitzenqualität. Das Besondere: Für die drei Macher des Cafés ist Nachhaltigkeit ein wesentliches Qualitätskriterium. Deshalb stammen alle Produkte des Cafés aus organischem Anbau. Der Kaffee wird fair direkt bei Farmern in Tansania eingekauft, in Witten bei Kijamii geröstet und mit einer La Marzocco KB90 – oder als Handaufguss – zubereitet. Leckere Kuchen, Törtchen und Zimtschnecken werden in der eigenen Konditorei selbst hergestellt. Alles ist vegetarisch, vieles auch vegan. Neben Specialty Coffee serviert das Oktober Café auch ausgesuchte Grüntees. Oolong- und Sencha-Tees werden im Café – so wie in Asien üblich – in mehreren Aufgüssen serviert, um die Aromen perfekt zu extrahieren. Optisch besticht das Oktober Café durch einen spannenden Kontrast zwischen roher Industrial-Ästhetik und einer von Nussbaum und warmen Goldtönen geprägten Gemütlichkeit.

Röst.Art

Grabenstr. 1-3 ● 44787 Bochum www.roestart.de

Eine Sonderanfertigung einer Kees van der Westen Kaffeemaschine bildet das Herzstück des Cafés Röst. Art und zeigt ganz deutlich: Hier steht Kaffeegenuss im Mittelpunkt. Bereits seit einigen Jahren führen Claudia Schiweck und Richard Miklas das Café. Moderne Selbstverständlichkeiten wie freies W-Lan gibt es hier nicht. Trotzdem ist das kleine Café mit Wohnzimmerambiente so beliebt, dass es schwer ist, einen Platz zu finden – und reservieren ist auch nicht möglich. Aber wenn man das Glück hat, einen der begehrten Plätze zu ergattern, kann man Köstlichkeiten wie beispielsweise Espresso auf Malzeis genießen. Geröstet werden die Bohnen selbst, allerdings nicht im Café, sondern in einer separaten Rösterei. Dort kann man, nach Terminvereinbarung, dem Röster über die Schulter gucken und die Herstellung live miterleben. Die Kaffeebohnen können dann auch gleich mit nach Hause genommen, oder im Online Shop bestellt werden.

Bari stoteles

S chloßstraße 1a ● 44795 Bochum www.baristoteles.de

Kaffee ist wie eine Droge, von der man nie genug bekommt, finden die Inhaber des Baristoteles. Dieser Droge haben sie sich voll und ganz gewidmet, denn bei ihnen kann man den eigens gerösteten Kaffee in entspannter Atmosphäre probieren und kaufen. Das Baristoteles bietet fair erzeugte Mischungen und veredelt kleine Chargen schonend im Trommelröster. So entstehen beispielsweise fruchtige, schokoladige Röstungen. Neben den eigenen Kaffees gibt es auch solche von anderen Röstereien, die den gleichen, fairen Ansatz verfolgen. Auch Infusion-Coffee, also Rohkaffee der in Rotwein, Rum, oder Whiskey eingelegt, getrocknet und geröstet wird, gehört zum Sortiment. So entstehen aus Kaffee einzigartige „Trinkpralinen“. Außerdem ist das Baristoteles seit Kurzem ein offizielles Trauzimmer der Stadt Bochum, Kaffeeverrückte können sich also zwischen Kaffeemaschinen, Mühlen und Röstern das Jawort geben.

TULIP

Bornheimer Str. 74 ● 53111 Bonn www.tulip-cafe.de

Gemeinsam mit Ernst Kaffeeröster hat er einen eigenen TULIP Blend kreiert, bestehend aus 60% Brazil Queixada natural, 20% Colombia Cauca und 20% Ethiopia Aricha natural. Die alle zwei Monate wechselnden Guest-Roasts bieten den Gästen immer etwas Neues & Spannendes. Ein besonderer Hingucker ist die Modbar von La Marzocco. An der Brew Bar werden Batch Brew und Hand Brew angeboten. Hervorragend ist der hausgemachte Chai Latte. Zudem bietet das TULIP ein qualitativ hochwertiges All-DayBrunch-Menü mit saisonal wechselnden süßen und herzhaften Gerichten. Die Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und unter anderem aus dem Heimatland Italien importiert. Nicht nur die Brunch-Gerichte sind hausgemacht, sondern auch die süßen Desserts aus der Kuchenvitrine. Bei allem steht die Qualität für den Inhaber an erster Stelle.

Black Coffee Pharmacy

Bonner Talweg 46b ● 53113 Bonn www.black-coffee-pharmacy.com

Eine kleine Auszeit vom Alltag mit röstfrischen und fachmännisch zubereiteten Kaffeespezialitäten – das gelingt in der Espressobar Black Coffee Pharmacy besonders gut. Die Espressobohnen stammen vom Kölner Röster Heilandt. Neben leckerem Espresso gibt es selbstgebackene Kuchen, hausgemachte Müslis und italienisches Gebäck sowie herzhaftere Leckereien wie Suppen und Quiches. Als mobile Bar kann man die Black Coffee Pharmacy auch für private Feiern mieten. Oder aber man frischt sein Wissen in spannenden Barista-Kursen auf.

Cafe-Roller

Neben dem U-Bahn Eingang „Universität / Markt“ an der Hofgartenwiese 53113 Bonn ● www.cafe-roller.de

Die dreirädrigen Piaggio Ape des Cafe-Roller gehören seit knapp zwanzig Jahren zum Stadtbild der Bundes-

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stadt. Die so vermutlich dienstältesten mobilen Cafés der Republik laden zum Verweilen ein, wenn sie traditionelle italienische Kaffeespezialitäten aus Bio-Zutaten in Porzellantassen servieren. Zusätzlich zu den mobilen Standorten, die auf der Website einzusehen sind, gehört auch das Kaffee- und Weinfachgeschäft ‚in guten Kreisen‘ zur Roller-Familie. Seit 2022 ergänzt das neu eröffnete Cafe-Roller am Depot als Stehcafé das Angebot in der Weststadt auch um weitere Zubereitungsarten – ebenfalls konsequent Bio und nachhaltig.

Roestkurve

Meckenheimer Allee 178 ● 53115 Bonn www.roestkurve.de

Im August 2023 eröffnete Inhaber Benjamin Wiemer Ladenlokal und Coffeeshop gegenüber vom Botanischen Garten der Universität in Poppelsdorf. Neben Kaffeespezialitäten werden hier auch Barista-Equipment, handgefertigte Keramik und Röstkaffee verkauft. Roestkurve versteht sich als eine der wenigen Spezialitätenröstereien Bonns, setzt in allen Bereichen auf Bioqualität, Nachhaltigkeit, Fairness und Transparenz. In den Mühlen befinden sich

zwei verschiedene Espressi - Zusätzlich wird ein Batch Brew angeboten und alle Filterkaffees sind via Handaufguss oder aus der Aeropress zu haben. Es gibt feine Patisserie aus eigener Herstellung und rawcakes von EinfachHimmlisch sowie reich belegte Stullen.

Der Kaffeeladen

Obere Wilhelmstraße 25 ● 53225 Bonn www.derkaffeeladen.de

Spezialitätenkaffees zum sofortTrinken oder für zuhause bietet der Kaffeeladen Bonn, der zugleich Café und Rösterei ist. Man kann hier von den Betreibern selbst komponierte Espresso- und Filterkaffeemischungen sowie ausgewählte Single-Origins als Bohne oder frisch gemahlen kaufen. In dem gemütlichen Café fühlt man sich gleich wohl. Hier verbringt man beispielsweise gerne einen verregneten Nachmittag. Neben dem leckeren Kaffee kann man hier nämlich auch wunderbar wärmende Suppen probieren.

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Kyto Coffee

Am Wehrhahn 42 ● 40211 Düsseldorf www.kytocoffee.de

Umzingelt von Geschäften, Büros und Restaurants ist das Kyto Coffee mitten ins innerstädtische Geschehen eingebettet. An den Start ging die erste Folge der Tetralogie 2017, initiiert von Mükremin Demir, mit dem Anspruch, nur den besten Kaffee zu servieren. 2019 eröffnete er einen weiteren Standort in Düsseldorf. Als Kontrastprogramm zur lebendigen Umgebung schafft die erste Filiale Am Wehrhahn ein ruhiges Ambiente zum Entschleunigen. Das gelingt mit elegantem und dennoch unaufdringlichem Interieur aus natürlichen Materialien wie Holz und Leder. Dezente Farbe an den Wänden rundet das stimmige Gesamtbild ab. Seit Neuestem findet ihr in der Schadowstraße die vierte Filiale als In-Shop-Konzept in einem Urban Streetwear Geschäft - ausschließlich als Coffee To-Go. Damit Gäste mit gutem Gewissen genießen können, wird nicht etwa irgendein Kaffee, der irgendwo auf Übersee von Bord gefallen ist, serviert. In den Tassen landet nur, was den definierten Standards der Specialty Coffee Association entspricht.

Carl Ferdinand Röstfabrik

Düsselthaler Str. 39 ● 40211 Düsseldorf ● www.carl-ferdinand.de

Die Carl Ferdinand Röstfabrik in Düsseldorf-Pempelfort ist eine kleine Kaffeerösterei mit angeschlossenem Café. Hier werden Kaffeespezialitäten aus handgerösteten Bohnen angeboten, die vor Ort frisch zubereitet werden. Die Rösterei legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit, indem sie Rohkaffee von Produzenten bezieht, die faire Arbeitsbedingungen und umweltfreundliche Anbaumethoden gewährleisten. Besucher können den Röstprozess durch eine Glasscheibe beobachten und sich von den Baristas beraten lassen. Das Café bietet zudem hausgemachte Kuchen und Gebäck an, die das Kaffeeerlebnis abrunden. Für Interessierte werden regelmäßig Barista-Workshops und Latte-ArtKurse angeboten, um tiefer in die Welt des Kaffees einzutauchen.

Bazzar Caffè

Heinrich-Heine-Allee 53 40213 Düsseldorf ● www.bazzar.de

Das liebevolle Flair im Bazzar mit einer Mischung aus antiken Siebträgermaschinen und einem Kaffeemaschinenund Accessoireshop lädt zum Verweilen ein. Hier wird Espresso ausschließlich mit Siebträgermaschinen zubereitet. Diese werden in der hauseigenen Maschinenwerkstatt sogar repariert. Auch der Kaffee wird selbst geröstet. Hier kommen ausschließlich sortenreine Arabica-Espressokaffees, wie der Stella Caffè Yellow Bourbon und Sidamo, in die Siebträger.

Reformhaus am Carlsplatz mit seiner denkmalgeschützten Inneneinrichtung im neuen Licht eines Spezialitäten Coffeeshops. Den alten Zeiten zu Ehren wurde einer der Espressi nach der ehemaligen Besitzerin benannt. Neben „Carl“ und „Eveline“, ist „Ben“ der dritte Espresso, der mittlerweile von Head Barista Taoufik Moussa selbst geröstet wird. Dazu werden nun auch eigene Filterröstungen angeboten. Zubereitet werden die Shots an einer dreigruppigen Faema E71. Monatlich wechselnde Gaströster liefern weiterhin feinste Bohnen unterschiedlichster Art.

Kaffeereich

Wochenmarkt Carlsplatz Stand D2 40213 Düsseldorf ● kaffeereich.de

Zentral auf dem Wochenmarkt gelegen ist das kleine Café der Rösterei Kaffeereich, von seinen Stammgästen liebevoll mit dem Spitznamen „Büdchen“ bedacht. Das familiengeführte Unternehmen röstet täglich frisch, die Inhaber reisen regelmäßig um die halbe Welt, um neue Kaffeesorten ausfindig zu machen. Neben Kaffee gibt es eine große Auswahl an Kuchen und feiner Patisserie aus eigener Herstellung, also wahrlich ein Ort zum Wohlfühlen.

Cøffe

Benrather Straße 6B ● 40213 Düsseldorf

www.dascoffe.de

Seit Mai 2017 erstrahlt das ehemalige

Café Düsselperle

Marktplatz 12 ● 40213 Düsseldorf www.cafe-duesselperle.com

Im Café Düsselperle dreht sich alles um hochwertigen Kaffee und exzellenten Geschmack. Die Bohnen werden von sorgfältig ausgewählten Röstereien bezogen, die auf Qualität und Nachhaltigkeit setzen. Jede Tasse wird mit viel Liebe zum Detail und nach den Standards der Specialty Coffee Association zubereitet, was für eine besondere Aromavielfalt sorgt. Ob klassischer Espresso, cremiger Cappuccino oder ein perfekt gebrühter Filterkaffee – hier kommen Kaffeeliebhaber auf ihre Kosten. Das Café bietet außerdem saisonale Specials und wechselnde Gastbohnen, die immer wieder neue Geschmacksnoten ins Sortiment bringen. Für die Zubereitung kommen professionelle Maschinen und geschulte Baristi zum Einsatz, die den Gästen jederzeit mit ihrem Fachwissen zur Seite stehen.

Woyton

Hunsrückenstr. 40 ● 40213 Düsseldorf www.woyton.de

Eine Art ruhige Insel mit entspannter Atmosphäre mitten in der turbulenten Stadt, das möchte das Woyton für seine Besucher sein. Der eigens geröstete Kaffee stammt zumindest zum Teil aus direktem Handel und schmeckt wirklich gut.

Besonders toll gelingt der Cortado, es lohnt sich wirklich, das Getränk einmal zu probieren. In der Filiale in der Hunsrückenstraße gibt es sehr leckere Salate, die sich zum Beispiel auch prima für die Mittagspause eignen. Gestartet ist das Woyton im Jahre 1998 mit einem kleinen Café –heute gibt es alleine in Düsseldorf und Köln zahlreiche Filialen.

Café Stoak

Adersstrasse 48 ● 40215 Düsseldorf www.cafestoak.de

Seit August 2021 ist das Café Stoak, geleitet von Marius und Momo, Anlaufpunkt für Specialty Coffee Liebhaber aus der Region. Die Location besticht durch ihr klares und einladendes Ambiente, ist stylisch in weiß

und grün mit hellen Echtholzmöbeln eingerichtet und bietet durch die große Fensterfront einen erholsamen Blick auf ein Bambusbeet und die chillig umgrünte Terrasse. An der Brewbar wird Filterkaffee in der V60 aufgegossen, Shots an der La Marzocco an der Espressobar gezogen. Monatlich wechselnde Gaströster wie etwa Sumo Coffee Roasters aus Irland, Casino Mocca aus Budapest oder das dänische Coffee Collective sind sowohl im Verkauf als auch als Handfilter zu bestellen. Für einen wechselnden Espresso-Guestroast steht eine zusätzliche Gastmühle bereit. Die Hausröstung wird von Ernst in Köln bezogen.

für einen äußerst gelungen Abend. Aber auch Frühstück und Snacks sind gesund und toll, oder wie klingt beispielsweise eine Bowl mit Hirse, Hähnchen, Bohnen, Avocado und Hummus? Das Café ist definitiv ein Muss für Menschen, die auf Gluten verzichten, denn hier findet ihr je nach aktuellem Angebot glutenfreie Pancakes und Kuchen. Auch für alle anderen ist es einen Besuch wert, alleine schon wegen der außergewöhnlich schönen Inneneinrichtung, die verschiedene Stile miteinander verbindet.

Linas Coffee Brew Bar & Deli

Fürstenplatz 1 ● 40215 Düsseldorf facebook.com/Linas.coffee.brewbar.deli

Neben gutem Kaffee, beispielsweise aus der Aeropress, bietet Linas Café und Brew Bar auch wechselnde Tapas an. Ab und an gibt es dazu sogar Live-Musik – mit Wein oder Gin perfekte Voraussetzungen

Baristarei

Aachener Straße 202 ● 40223 Düsseldorf www.facebook.com/Baristarei1741347465882859

In der Baristarei geht es morgens zeitig los – schon um 5:50 Uhr beginnt Inhaberin Stefanie Schulze mit dem Backen in ihrer geräumigen, ans Café angeschlossenen Backstube und begrüßt ihre ersten Gäste zum morgendlichen Kaffee ab Sieben. Damit vereint die gelernte Konditorin ihre zwei Talente und Leidenschaften: Kaffee und Kuchen (machen). Zusammen mit Tochter Vanessa, steht sie dann hinter der Baristarei-Theke an der zweigruppige Sanremo Zoe. Der hauseigene Blend, ein 100% Arabica aus Kolumbien und Brasilien, wird von den Coffee Pirates in Essen geröstet. Zum täglich erhältlichen Grundbestand an traumhaftem Gebäck gehören Zimtkreisel, Hefeschnecken und Blaubeerkuchen. Nach Lust und Laune oder auf Wunsch ihrer Stammgästebackt die Kaffee- und Kuchenfee aber auch gerne diverse andere Leckereien. Neben den süßen Leckereien gibt es auch warme, herzhaft belegte Focaccia und Panini.

Brew

Aachener Straße 58 ● 40223 Düsseldorf ● www.brewroast.de

Minimalistisch und clean - und trotzdem herzlich und warm: das ist das Brew in Düsseldorf, die 2019 Silber bei den Roast Masters bekommen haben. Ganz egal ob Klassiker, spezielle Brühverfahren (Batch-/Handbrew, Origami, AeroPress) oder saisonale Kreationen - hier kommt jeder auf seine Kosten und kann neue Geschmäcker kennenlernen. Die Philosophie von Brew Coffee Roasters ist stets den Menschen und Prinzipien, die hinter ihrer Arbeit stehen, treu zu bleiben. Auch Ehrlichkeit, Offenheit und Nachhaltigkeit sind zentrale Werte - hier bekommt ihr das vielfältige Kaffeeportfolio in Zero-WasteDosen, welche ihr immer wieder auffüllen könnt. Das gefällt nicht nur der Umwelt, sondern auch uns!

Café Hüftgold

Ackerstr. 113 ● 40233 Düsseldorf www.cafehueftgold.de

Gemütlich, familiär und einfach wie zu Hause fühlt man sich im Café Hüftgold. Der Name sagt es schon, die Spezialität des Hauses sind die hausgemachten Kuchen wie Schoko de Luxe, Käsekuchen und Obststreusel. Eine große Auswahl ist geboten. Die Kuchen sind vielleicht nicht unbedingt fettarm, aber einen Genuss ohne Reue allemal wert. Die Kaffeevarianten werden mit einer Faema-Siebträgermaschine zubereitet. Neben den Kuchen und dem guten Kaffee gibt es auch in der liebevollen Deko einiges zu entdecken.

In einer Welt, in der Großketten und Massenproduktion dominieren, hebt sich das Kaffeehandwerk auf der Birkenstraße in Düsseldorf Flingern durch seine Detailverliebtheit und Qualität hervor. Für diejenigen, die ihre Kaffeeliebe mit nach Hause nehmen möchten, stehen frische Espressobohnen und Filterkaffeebohnen zum Kauf bereit. Und für diejenigen, die auf der Suche nach etwas Besonderem sind, ist der hauseigene Cold Brew, hergestellt aus einem fruchtigen Äthiopier, ein Muss. Mit einem 12-stündigen Brauprozess, der den echten Geschmack der Bohnen enthüllt, ist dieser Cold Brew das Ergebnis von Leidenschaft und Handwerkskunst. Ein Blick auf das Menü enthüllt kulinarische Leckereien wie hausgemachten Cheesecake, Banana Bread, Sandwiches und Overnight Oats – alles frisch und in Eigenproduktion hergestellt. Die rustikalen Holzbänke laden zum Verweilen ein.

Birkenstraße 127 ● 40233 Düsseldorf www.kaffeehandwerk.com

NEUE Infos

Mercy Coffeecompany

Birkenstraße 73 ● 40233 Düsseldorf www.mercycoffeecompany.de

Ein schwarzer Adler schwebt über dem Mercy und ist Barmherzig mit den Coffee-Lovern. Die „Black Eagle“ von Victoria Arduino ist nämlich eindeutig der Eyecatcher in dem Specialty Coffee Café. Inhaberin Maja de Haan hat sich damit ihren Kindheitstraum vom eigenen Café erfüllt. Und das sieht man in der Liebe zum Detail. Optisch gelungen: coole Metrofliesen zwischen NeoAltbau-Schick und einer Holzbodenoptik zum Niederknien. Der Kaffee ist ebenso liebevoll ausgewählt, kommt vom Direkthändler Ocafi und wird in Frankfurt Specialty geröstet. Der Houseblend ist eine Mischung brasilianischen natural, honey-processed und gewaschener Kaffees. Wir freuen uns aber auch über die ausgesucht leckeren Pastries wie den Passionsfrucht-Cheesecake aus der Vitrine. Würden wir in Flingern-Nord wohnen, das Mercy wäre morgens (7 Tage geöffnet) unsere erste Anlaufstelle für den Kick in den Tag. Im Stadtteil Unterbilk in der Neusserstraße findet sich auch ein zweiter Standort.

Schvarz Kaffee

Ronsdorfer Str. 74 ● 40233 Düsseldorf schvarz.com

Neben stillgelegten Bahngleisen mitten im Industrieviertel Düsseldorfs liegt das Schvarz Café mit hauseigener Rösterei. Was die Lage schon verrät, spiegelt die Inneneinrichtung auch wider. Das Café erstreckt sich über zwei Etagen in einer geziegelten Fabrikhalle mit Garagentor.

Zwischen Café und Rösterei gibt es keine klare Abtrennung, sodass mit eigenen Augen das Handwerk des Röstens unter die Lupe genommen werden kann. Eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden wie Chemex oder Aeropress werden hier angeboten und wer etwas Besonderes probieren mag, sollte unbedingt den Espresso Tonic testen. Vor Ort können Bohnen und diverse Zubehör erworben werden, für die, die es lieber selber in die Hand nehmen wollen.

Jaenner Modern Coffee

Ackerstraße 80 ● 40233 Düsseldorf www.lightroast.de

Beeinflusst durch die österreichische Kaffeehauskultur werden Kaffeespezialitäten der eigenen Hausmarke Lightroast sowie Bohnen von Gota Coffee Experts aus Wien serviert. Als Beglei-

tung zum Kaffee werden immer wieder neue Frühstückskonzepte, nach dem Food-Pairing Konzept geschmacklich und inhaltlich zur Bohne passend, angeboten. Mit der Mikrorösterei Lightroast sind die Brüder Max und Paul Gehler ständig auf der Suche nach seltenen und einzigartigen Geschmacksprofilen, die ihren Ursprungsort durch ein perfekt zugeschnittenes Röstprofil zum Ausdruck bringen. Helle Röstprofile sorgen dafür, die Aromen und Nuancen eines jeden Kaffees herauszustellen, die Herkunft eines Kaffees herausstechen zu lassen anstatt Röstaromen in den Vordergrund zu bringen.

Dritan Alsela Coffee

Schlüterstraße 3A ● 40235 Düsseldorf dritan-alsela.com

Seit er mit seinen Cappuccino-Kreationen auf YouTube Furore machte, ist Dritan Alsela ein Idol für angehende Baristas weltweit. In Düsseldorf kann man den Latte-Artist voll in seinem Element erleben – und zwar in einem Cafe, das seinen Namen trägt. Da das Cafe stets gut besucht ist, herrscht in der Regel ein organisiertes Gewusel. Die dynamische Atmosphäre passt ebenso gut

zum Konzept, wie der lichtdurchflutete, einladende Raum. Schräg gegenüber befindet sich die Dritan Alsela Coffee School, wo man sich in die Kunst des Kaffeemachens einweihen lassen kann.

Die Kaffee Privatrösterei

Schwerinstr. 23 ● 40477 Düsseldorf www.die-kaffee.de

Hinter Die Kaffee steckt, wie man bei einem Besuch direkt auf den zahlreichen an den Wänden hängenden Zertifikaten erkennen kann, die Barista und Rösterin Olga Sabristova. 2011 entscheidet sie sich, ihr eigenes Café zu eröffnen. Vorher macht sie noch ein Röstpraktikum bei einem Röstmeister in Luxemburg, bei dem sie neben der Bedienung des Rösters viel über die Botanik der Kaffeepflanze sowie das Managen eines Kaffeelagers lernt. Ihren Röststil sortiert sie eher mit Mittelfeld ein, als Wiener Röstung irgendwo zwischen italienisch und 3rd Wave. Jedoch beachtet sie bei jeder Bohne das Potential und röstet so, dass die Eigenschaften am Besten heraustreten. Bis zu 30 Sorten Röstkaffee sind bei Olga zu haben, die sich bei der Rohkaffeebestellung manchmal selbst bremsen muss.

Birdie & Co.

Marc-Chagall-Str. 108 ● 40477 Düsseldorf www.birdieco.de

Eine Mischung aus Specialty Coffee und einem reichhaltigen „Healthy Food“ Angebot, also hochwertigen, natürlichen, regionalen Produkten und Natural Drinks, dass ist Birdie & Co. Auch Croissants und Kuchen gibt es, Suppen, Salate, Brote, Bowls und Bagels von einer traditionellen Düsseldorfer Bäckerei.

Das Konzept ist in Düsseldorf so gut angekommen, dass ein zweiter Standort mit richtiger Küche, die auch für Caterings genutzt werden kann, in der Bagelstraße eröffnet hat. Auch der Kaffeebereich wurde um eine Filterkaffeestation erweitert, denn aus Platzmangel kann in Pempelfort nicht gebrüht werden. In den Sommermonaten gibt es dafür Nitro Cold Brew vom Fass. Bohnen von Schvarz und Public Coffee Roasters werden an einer Kees van der Westen Spirit zubereitet. Die offene Atmosphäre macht das Birdie aus und zu einem zweiten Zuhause für die Gäste. Schnell hat sich der Kundenkreis von ausschließlich Gästen aus der unmit-

telbaren Nachbarschaft auf aus umliegenden Städten anreisende Besucher erweitert.

Roasted Kaffeebar

Moltkestraße 75 ● 40479 Düsseldorf www.roastedcoffee.de

Die Macher von Roasted Kaffeebar haben das Lokal in der Derendorfer Straße nach drei Jahren hinter sich gelassen, um an anderer Stelle mehr Platz für Kaffeefreunde zu schaffen. Roasted Kaffee 2.0 nennen Marco Tausch und seine Frau Laura das Projekt, für welches sie unweit von der S-Bahn Station Düsseldorf Zoo eine geeignete Location gefunden haben. Ihren Kaffeelieferanten, die lokale Kaffeerösterei Schvarz, haben sie samt Mühlen und Siebträgermaschine mitgenommen. Ausgestattet mit einer bequemen Vintage-Ledercouch, grünen Pflanzen, als Regal umfunktionierte Weinkisten an den Wänden und Dielenboden übertrifft sich die Roasted Kaffeebar in Punkto Gemütlichkeit selbst. Ein Besuch lohnt sich immer, jedoch besonders an Samstagen. Dann ist die Vitrine gefüllt mit Delikatessen wie Schokotartelettes mit Rosmarin, Kaffee-Bananentörten oder Kaffee und Kirschmousse, die einen gedanklich geradewegs in eine Pariser Patisserie schicken.

Kaffeeschmiede

Belsenstr. 11 ● 40545 Düsseldorf www.kaffeeschmiede.de

Tamas Fejer gründet mit seiner Kaffeeschmiede in Oberkassel 2006 Düsseldorfs erste Privatrösterei. In der Kaffeeschmiede wird der Espresso an einer sehenswerten San Remo Racer zubereitet. Hier kann aus einem umfangreichen Angebot verschiedener Espresso- und Filterkaffeebohnen gewählt werden. Auf der Karte stehen außerdem Kaltgetränke, Tee, Säfte, frische Waffeln und andere Snacks. Als die Röstecke im Café dem steigenden Volumen nicht mehr gewachsen ist, mietet Tamas zusätzlich eine geschichtsträchtige, 100 Jahre alte Backsteinhalle an, in die er die Rösterei verlegt. Tamas röstet alles selbst, mittlerweile rund eine Tonne im Monat. Der gesamte Röstkaffee geht gemahlen oder als ganze Bohne im Café über die Ladentheke oder wird dort frisch für den Gast zubereitet. Die in der Backsteinhalle stattfindenden Semi-

nare sind eine weitere Herzensangelegenheit des Röstmeisters.

Röstmeister

Quirinstrasse 1a ● 40545 Düsseldorf www.roestmeister.com

Die Röstmeister, so heißt das Café in der Quirinstraße das durch sein cooles Interieur im Industriedesign besticht. Die Brewingstation auf der die V60 Filter von Hario thronen, besteht aus Holz und Kupferrohren, ebenfalls mit Kupfer ist die Wand hinter der Bar verkleidet. Dies sorgt dafür, dass die Kees van der Westen Mirage Siebträgermaschine, mit der die Espressi extrahiert werden, auf dem Tresen richtig zur Geltung kommt. Der Kaffee wird hier natürlich selbst geröstet und für alle die sich selbst einmal am Rösten probieren möchten, gibt es die Möglichkeit Rohkaffee und sogar einen kleinen Röster für den Heimgebrauch zu erstehen. Wenn man das Rösten dann doch lieber dem Profi überlässt, kann man es sich bei einer Tasse Kaffee und einem Stück von den köstlichen Käsekuchenvariationen einfach gut gehen lassen.

Café Evergreen

Wallstr. 20 ● 47051 Duisburg facebook.com/CafeEvergreenDuisburg

In Duisburgs Altstadt liegt die Wallstraße und dort seit neuestem auch das Café Evergreen. Gemütlich ist es hier und irgendwie auch heimelig. Das liegt zu einem großen Teil an der etwas verspielten Inneneinrichtung, die aber den Charme des Cafés ausmacht. Da findet sich dann schon mal ein Goldrahmen neben einer Omastehlampe (vermutlich ein Designerstück). Die Bohnen kommen von Tim & Sebastian’s. Erstklassig also! Die Filterkaffees werden im V60 zubereitet, alles Italienische fließt stilecht durch eine Faema. Dies alles

steht auf einer Kreidetafel, die kunstvoller nicht sein könnte. Bei schönem Wetter gibt es draußen ein paar Plätze. Alles in allem eine echte Bereicherung für Duisburgs wachsende Kaffeeszene.

Passione Espresso

Claubergstraße 1 ● 47051 Duisburg www.passioneespresso.de

Benvenuto in Italia – willkommen in Italien! In der Passione Espresso Bar in Duisburg fühlt man sich genauso. Die Düfte von italienischen Dolci und frischem Kaffee in der Luft, eine original Faema 61 aus dem Jahre 1964 im Blick und nettes, offenes Personal an der Seite lassen einen Besuch in der Espresso Bar wie einen Kurzurlaub in Italien wirken. So kann man sich definitiv ein Stück Dolce Vita und ItalienFeeling in das gerade in den Wintermonaten oft so triste Deutschland holen. Der Kaffee ist dabei aber etwas für Third Wave Fans. Schonend im Trommelröstverfahren mit Gas bei niedrigen Temperaturen veredelt, verzaubert er durch vielfältige Geschmäcke. Hingehen, ausprobieren.

Simply Coffee

Moselstr. 43 ● 47051 Duisburg www.facebook.com/simplycoffee.de

Einfach guten Kaffee trinken, einfach nett beisammen sitzen, einfach die entspannte Atmosphäre genießen – das alles kann man im Simply Coffee. Neben echtem Spitzenkaffee schätzt man als Besucher besonders die lockere Stimmung. Hier kann jeder einfach so kommen, wie er ist und wird herzlich empfangen. Das Personal ist super sympathisch, offen und gelassen. Die selbstgebackenen Kuchen und die Baguettes sind fantastisch, der Kaffee gehört zweifellos zu den besten der Stadt und das will was heißen.

Copenhagen Coffee Lab

Martinstraße 51 ● 47058 Duisburg www.copenhagencoffeelab.com

Für Kenner der Third Wave Szene ist das Copenhagen Coffee Lab sicher ein Begriff. Die Rösterei, die 2013 in Kopenhagen gegründet wurde, bietet hervorragenden Kaffee in verschiedenen Ländern an. Und auch in Deutschland ist Copenhagen Coffee Lab glücklicherweise vertreten, und zwar nicht nur in Düsseldorf, sondern, oh Wunder, auch im beschaulichen Duisburg. Wer hätte das gedacht? Etwas stutzig kann man da schon werden, dass die Köpfe hinter dem Coffee Lab sich neben Kopenhagen, Lissabon und Düsseldorf gerade Duisburg aussuchen. Sei es drum, die Stadt mit rund 485.000 Einwohnern hat mehr zu bieten und ist viel schöner, als man vielleicht denken mag. Das Café in der Martinstraße bietet nicht nur tollen Third Wave Kaffee, sondern es ist gleichzeitig auch eine Bäckerei mit traditionell gefertigten, Backwaren, denn hier wird auch der Teig noch selbst nach eigenem Rezept gemacht. Das Konzept überzeugt, und zwar ziemlich viele Duisburger – man sollte also mit reichlich Andrang rechnen.

Herr Liebig

Liebigstraße 24 ● 44139 Dortmund www.herrliebig.de

Im Herzen des beliebten Dortmunder Kreuzviertels haben Beate Bußmann und Pia Danielmeier im Juni 2019 das reizende Eck-Cafe Herr Liebig eröffnet. Ob Bagels, hausgemachte Torten – jede für sich ein kleines Kunstwerk –oder Zimtschnecken, die drei Pfeiler der Speisekarte sind eine wunderbare Ergänzung zum vielseitigen Kaffeeangebot. Beliefert werden die Besitzerinnen mit 18 verschiedenen Bohnen aus diversen Anbaugebieten von der Traditionsrösterei Langen aus Medebach im Sauerland. Bei der vielseitigen Auswahl ist von floral bis vollmundig schokoladig auf einer fünfstufigen Intensitätsskala alles dabei, was der Kaffeeliebhaber im Cappuccino oder Filterkaffee sensorisch wahrnehmen möchte. Bei schönem Wetter ist die Terrasse ein Hotspot für Leute aus dem Viertel. Auch die behaglichen Innenräume sind von morgens bis in die späten Nachmittagsstunden ein beliebter Treffpunkt.

Neues Schwarz

Saarlandstraße 33 ● 44139 Dortmund www.neuesschwarz.de

Das neue Schwarz ist gar kein Schwarz mehr, es ist ein sanftes Braun. Die Rede ist vom Kaffee im Dortmunder Café Neues Schwarz und der wird aus hellen Röstungen, die in einem Probat-Röster im Café selbst zubereitet werden, hergestellt. Wirklich schwarz sind hier nur die Wände, die mit kunstvollen Kupferrohren verziert sind, und die Menükarte. Auf der finden sich in weißer Schrift Klassiker, aber auch Sommer Specials wie Cold Drip Tonic oder Cold Drip Fruity (mit Limonade) sowie Cascara-Kaffeekirschtee. An der Brew Bar wird stilecht von Hand aufgebrüht und so dem Kaffee Noten von Mandel, Honig bis hin zu tropischen Früchten entlockt. Serviert wird dieser dann in einer eleganten Glaskaraffe zusammen mit einem bauchigen Kaffeeglas auf einem Holzbrettchen – ganz im schicken Industrie-Style der Einrichtung.

Café Livres

Moltkestraße 2a ● 45128 Essen www.cafe-livres.de

Livres, das ist französisch und bedeutet Bücher, und die spielen im Café Livres die Hauptrolle. Neben dem Namen macht das auch die riesige Bücherwand deutlich, die gleich beim ersten Gang in das Café ins Auge fällt. In allen Ecken des Cafés findet man Zeitschriften, Zeitungen und natürlich Bücher – ein buntes Angebot, das eine urgemütliche Stimmung schafft und zum entspannten Schmökern einlädt.

Total nett ist, dass man in dieser offenen Bibliothek Bücher mitnehmen und dazu tun darf und daher auch alle möglichen Genres vertreten sind, von Philosophie- bis hin zu Kochbüchern. Kulturell ist im Livres sogar noch mehr los, es finden beispielsweise Lesungen, Poetry Slam oder Konzerte statt. Der Kaffee der regionalen Kettwiger Kaffeerösterei überzeugt ebenso wie die kleinen Speisen und Torten. Wie der Name ebenfalls schon verrät, ist das Livres französisch angehaucht und das spiegelt sich auch in der Speisekarte wider. So gibt es beispielsweise leckere Quiche, Baguetttes und Croissants, aber auch täglich wechselnde, frische und saisonale Gerichte.

Coffee Pirates

Rüttenscheider Str. 218 ● 45131 Essen www.coffee-pirates.de

Allerlei süße Schätze gibt es bei den Coffee Pirates. Das Café besticht durch eine große Auswahl an Pralinen und hausgemachten Kuchen von Carrot Cake bis hin zu verschiedenen Crumbles. Auch die KaffeeAuswahl ist groß – um die 10 verschiedene Röstungen aus verschiedenen Herkunftsländern von Indien bis zu Ruanda werden angeboten. Geröstet wird ebenfalls selbst, die Bohnen können auch erworben werden und das zu einem für Third Wave Coffee unschlagbaren Preis von ab 5,90 Euro pro 250 Gramm. Espressi und Co. laufen durch eine La Marzocco, den Rest übernehmen Moccamaster sowie Frenchpress und AeroPress. Das Ambiente - Omas Wohnzimmer meets Studenten-WG - ist gemütlich. So tummeln sich hier junge Eltern, ältere Damen und hippe Studenten. Kein Wunder, dass es oft recht voll werden kann.

Café del Angel

Frankenstraße 274 ● 45134 Essen www.cafedelangel.de

Das Angebot des Cafés erstreckt sich von Kaffee, der im zwei Kilo Röster vor Ort geröstet wird, über eine sehr gute Auswahl an KaffeeZubehör über Barista- und KaffeeVerkostung Kurse bis hin zu einer großen Auswahl an traumhaften Kuchen. Die Inhaberin kommt aus Costa Rica, und ist mit viel Temperament und Leidenschaft mit ihrem Kaffee verwurzelt. Das merkt man vor allem auch dadurch, dass der Rohkaffee von gut bekannten Produzenten aus dem Herkunftsland Costa Rica importiert wird. Im Café del Ángel wird Gastfreundschaft großgeschrieben und das merkt man als Kunde: denn man ist mit jeder Frage und jedem Anliegen immer willkommen!

Seizoen

Grafenstraße 48 ● 45239 Essen www.seizoen.de

Das Niederländisch inspirierte Wohn-Café „Seizoen“ liegt inmitten der malerischen Altstadt von EssenWerden, im idyllischen Essener Süden. Die Einrichtung ist außerordentlich gemütlich und soll zum Verweilen einladen. Neben leckerem Kuchen (Appeltart, also holländischer Apfelkuchen) werden einige holländische Kleinigkeiten wie zum Beispiel Poffertjes angeboten, immer dazu frischer Tee oder verschiedene Kaffee -Getränke. Das „Seizoen“ ist nicht nur Café, sondern auch Conzept Store für skandinavische Einrichtungsgegenstände, die das Café nur noch gemütlicher machen und das Angebot abrunden. Geführt wir es von Alexandra, gelernter Dekorateurin, – ein echter Pluspunkt in Punkto Gemütlichkeit.

NEUE

Infos

Café Kogi

Auf dem Berlich 7 ● 50667 Köln www.urwaldkaffee.de

Mit nur zwei Tassen Kaffee könnt ihr hier knapp einen Quadratmeter Urwald in Nordkolumbien retten! Inhaber Oliver Driver widmet das Café den Kogi, den indigenen Ureinwohnern Kolumbiens, und steht seit vielen Jahren in engem Kontakt mit ihnen. Die Kaffeebohnen importiert er direkt von diesem südamerikanischen Volk nach Deutschland –teure Nachhaltigkeits- oder Bio-Zertifikate sind hier überflüssig, denn die Kaffeepflanzen in der Sierra Nevada wachsen wild, ohne Rückschnitt oder Düngung. Einmal im Jahr werden die reifen Kaffeekirschen per Hand geerntet und landen letztendlich in der unverwechselbaren pinkfarbenen Verpackung. Die Verkaufserlöse fließen direkt zurück, um den rund 1600 Kogi-Familien in dem Gebiet zu ermöglichen, heilige Stätten in den Bergen zurückzukaufen. Trotz zentraler Lage bietet das Café Kogi einen ruhigen Ort, um nicht nur den einzigartigen Kaffee zu genießen, sondern auch mehr über seine Herkunft und Bedeutung zu erfahren.

Kaffeebar Presswerk

Domstraße 54 ● 50668 Köln www.presswerk-koeln.de

Seit Juli 2020 führt Bernhard Osinski seine kleine und gemütliche Kaffeebar in der Kölner Innenstadt. An einer La Marzocco Linea PB X AV bereitet er alle gängigen Kaffee- und Espressozubereitungen aus Van Dycks “Adorno” zu, einer mittelkräftigen 75/25-Bio-Kaffeemischung aus Mexiko, Äthiopien und Uganda. Entkoffeiniert gibt es, ebenfalls in Bioqualität, den “LIBERO”-Espresso frisch gemahlen aus der Single-DoseMühle. Milchmischgetränke können wahlweise mit Bio-Vollmilch, laktosefreier Milch, Hafer- oder Sojamilch bestellt werden. Zusätzlich sind zwei Sorten Filterkaffees aus der Kalita oder French Press zu haben. Für den kleinen Hunger findet man wochentags Stullen verschiedener Varianten, außerdem Croissants, vegane, handgemachte Zimtschnecken, Nussecken und andere kleine Süssigkeiten.

Goodchild Patisserie&Café

Sudermannstr. 12 ● 50670 Köln www.goodchildcafe.de

Das Goodchild ist spezialisiert auf Croissants, die nicht traditionell französisch anmuten, sondern durch ungewöhnlich kreative Kombinationen und ihren ästhetischen Look bestechen. Das Ambiente, inspiriert aus der australischen Kaffeekultur, ist hell, gemütlich und minimalistisch. Inhaberin Linda und ihr Team setzen auf Qualität vor Quantität, Saisonalität und Regionalität. Um Lebensmittelverschwendung vorzubeugen, ist abends keine volle Auslage mehr zu erwarten - Vorbestellungen sind jedoch möglich. Milch und Bioeier werden von Bauern aus dem Umland bezogen. Kaffee spielt die zweite wichtige Rolle im Goodchild. Die Bohnen stammen von der Rösterei VIER aus Düsseldorf und werden an einer weißen, präsent im Eingangsbereich platzierten La Marzocco zubereitet. Im Ausschank ist der Classic Espresso „Italo Pop“, ein 50/50-

Blend aus Indien und Malawi, im Verkauf der Omni-Roast „Garage House“, ein 100% Arabica aus Kolumbien und Zimbabwe.

Hommage

Friesenstraße 73 ● 50670 Köln www.facebook.com/hommage.koeln

„Eine kleine Perle am Friesenplatz“ –so beschreibt Barista Nils das Hommage. Das kleine Café ist rustikal eingerichtet, mit Vintage-Möbeln, Kreidetafeln für das Menü und bunten Espressotassen, die eine einladende Atmosphäre schaffen. Liebevolle Details ziehen sich durch den gesamten Laden – sogar die Pflanzen tragen Namensschilder, die den Mitarbeitern gewidmet sind, die sich um sie kümmern. Der Houseblend ist eine Mischung aus 18 % Robusta und 82 % Arabica. Shots werden an einer La Marzocco KB90 gezogen und zu Cappuccinos und Cortados verarbeitet. Wir empfehlen zum Kaffee einen hausgemachten Cheesecake oder Karottenkuchen. Auch das täglich frisch zubereitete Frühstücksmenü sollte man sich nicht entgehen lassen.

NEUE Infos

Heilandt Kaffeemanufaktur

Bismarckstr. 41 ● 50672 Köln www.heilandt.de

Seit 2010 ist Heilandt Kaffee als Kaffeeröster in Köln aktiv und legt großen Wert auf höchste Qualität, fairen Handel und verantwortungsvollen Anbau. Man steht für Spezialitätenkaffees, die direkt von den Farmen eingekauft werden –oft zu Preisen mindestens 50 % über dem Fairtrade-Mindestpreis. Dabei ist es dem Team wichtig, dass alle Beteiligten gut leben können, auch wenn der direkte Handel Herausforderungen mit sich bringt. Vertrauen und Raum für Kreativität sind entscheidend – vom Anbau bis zur fertigen Tasse. Jeder Schritt, von der Ernte der Kaffeekirschen bis zur Zubereitung der gerösteten Bohnen, wird mit viel Liebe und Sorgfalt ausgeführt. Die Kaffees werden in kleinen Chargen von Hand geröstet, und für jede Bohne wird ein individuelles Röstprofil entwickelt, um das volle Potenzial und die besten Aromen hervorzubringen. Das Ergebnis ist nachhaltig leckerer Kaffee, der in den fünf Kölner Standorten, zu Hause oder im Büro genossen werden kann.

Kaffeesaurus

Friesenplatz 15 ● 50672 Köln www.kaffeesaurus.com

Inhaber Rafet Aydogdu hat mit Unterstützung von Redbeard Interior aus Düsseldorf ein Café mit integrierter Röststube geschaffen, das ruckzuck auf dem Radar der Kölner Foodies landete. Geometrische Pendelleuchten, ein über der Theke hängender Triceratops als Logo und die Siebträgermaschine von KvdW zählen zu den visuellen Highlights. Mit Instagram-tauglichem Ambiente und All-day-Breakfast hat das Kaffeesaurus den Friesenplatz in einen echten Café-Hotspot verwandelt.

Kein Wunder, denn ob Pancakes, Avocado-Toast oder andere beliebte Brunch-Variationen – hier fehlt es an nichts. Erst kürzlich wurde die Terrasse erweitert, sodass man bei gutem Wetter den perfekten Platz in der Sonne findet.

Gallery 4

Lindenstr. 73 ● 50674 Köln gallery4.coffee

Mitten in Köln befindet sich eine wahre Hochburg für kolumbianische KaffeeErlebnisse. Gallery 4 haben sich außergewöhnlichen Specialty Coffees verschrieben, die in Kolumbien nicht nur angebaut, sondern auch geröstet werden. Der Fokus dürfte Anhängern der Third Wave munden. Fruchtige Espressos und anaerob fermentierte Filterkaffees sind an der Tagesordnung. Geboren wurden Marke und Cafe im Oktober 2021 mit dem Ziel, eine Kultur des bewussten und nachhaltigen Kaffeegenusses zu etablieren und diese zu pflegen. Ein rustikaler Holzboden fällt sofort nach dem Eintreten ins Auge, dicht gefolgt vom freigelegten Mauerwerk, wo wechselnde Kunstausstellungen für visuellen Genuss sorgen. Untermalt von leckeren Snacks, Kuchen und Croissants sowie zahlreichen

Events ist das Lokal immer wieder einen Besuch wert.

The Coffee Gang

Hohenstaufenring 19 ● 50674 Köln www.thecoffeegang.de

Seit 2013 sichern die Gangster am Zülpicher Platz die Koffeinzufuhr der Kölner in Form von Speciality Coffee. Es wurde sogar expandiert und Café Nummer Zwei im November 2017 im Agnesviertel eröffnet. Nach dem Motto „Never change a winning team“ wurden im neuen Laden nur wenige Verbesserungen vorgenommen. Der Stil ist skandinavisch gehalten: weiße Fliesen, eine dominante Echtholztheke, auf der eine weiße La Marzocco neben einer ebenfalls weißen Mythos One Platz findet und aus dem selben Holz geschnitztes Mobiliar. Die Bohnen beziehen die Gangster von der Rösterei Johannes Bayer aus Dachau. Ein reiner Arabica, zu 60% aus Brasilien und 40% aus Äthiopien stammend, dient als Home Blend. Der Filterkaffee wechselt alle zwei Wochen und wird in der Aeropress zubereitet. Coldbrew und Cascara stehen natürlich auch auf der Karte, ebenso Batch Brew für all jene, die Filterkaffee mögen aber gerade keine Zeit für die Zeremonie der Zubereitung mitbringen.

NEU imGuide

Meinstein

Leonhard-Tietz-Straße 4 ● 50676 Köln www.meinsteincoffee.de

Seit knapp einem Jahr ist Gürkan der neue Ladenbesitzer – und was wir früher unter dem Namen Blooming Coffee kannten, heißt jetzt Meinstein. Die Bohnen von Blooming werden jedoch weiterhin verwendet und auf einer Victoria Arduino Eagle One oder Decent zu Kaffeespezialitäten verarbeitet. Filterkaffee wird wahlweise als Pour Over, Batch Brew oder im Moccamaster zubereitet. Das Ladeninnere beeindruckt mit kreativer Raumaufteilung, schwebenden Elementen und industriellem Look. Die kulinarische Palette ist ebenso vielfältig wie der Kaffee selbst – Gebäck, Kuchen und Paninis werden jeden Tag frisch zubereitet.

Dilekeria

Bonner Str. 80 ● 50677 Köln

Inhaber des jüngst im Oktober 2023 eröffneten Cafés sind Mehmet und Dilek. In der Kölner Südstadt haben sie sich damit ihren Traum vom orientalischen Breakfast-Konzept gepaart mit erstklassigem Kaffee verwirklicht. Neben der zweigruppigen Casadio und zwei Eureka Atom Specialtys thront ein orientalischer, kupferner Chai-Brüher auf der Theke. Ausgeschenkt wird der „La Reserva de ¡Tierra! Brasile“ von Lavazza mit dem Geschmacksprofil dunkle Schokolade, Haselnuss, Rohrzucker. Die kräftige 70/30-Mischung setzt sich zusammen aus natural und halbgewaschenem Arabica und gewaschenem Robusta “Conillon” aus Lambari in Minas Gerais, wo die Lavazza Stiftung mehr als 35 Gemeinschaften kleiner Kaffeebauern unterstützt. Die Dilekeria-Küche ist authentisch türkisch. Zur Frühstücksplatte bekommt man Spezialitäten wie Menemen, einer Eierspeise nach türkischem Originalrezept.

NEUE Infos

Einb rand

Bonner Str. 38 ● 50677 Köln www.einbrand.com

Das Café Einbrand an der Bonner Straße ist ein beliebter Treffpunkt in der Kölner Südstadt für alle, die hochwertigen Kaffee in einem rustikal-minimalistischen Ambiente genießen möchten. Mit Holzmöbeln und großen Fensterfronten bietet das Café eine einladende Atmosphäre für Jung und Alt. Hier werden Kaffeespezialitäten auf einer La Marzocco Linea PB zubereitet, während Filterkaffee im Moccamaster oder per V60 aufgegossen wird. Einbrand ist nicht nur Café, sondern auch Rösterei: Die Bohnen aus den besten Anbauregionen der Welt werden direkt vor Ort in kleinen Chargen geröstet. Das Röstteam setzt auf Nachhaltigkeit und Transparenz.

Ernst Kaffeeröster

NEUE Infos

Bonner Straße 56 ● 50677 Köln

www.ernst-kaffee.de

Die 5 Meter lange Terrazzo-Theke und die dreigruppige La Marzocco Strada bilden das Herzstück des historischen Gebäudes. Jeder Shot wird abgewogen, um sicherzustellen, dass jeder Kaffee beim Ausschank perfekt ist. Mit etwas Glück erwischt man einen der Mitarbeiter beim Veredeln der Bohnen – der Röster hinter der Bar wird nämlich nur noch ein paar Mal pro Woche angeschmissen. Alle Kaffees werden hier hell und balanciert geröstet, und es gibt nur einen Robusta im Verkauf. Bei der Filterkaffeezubereitung kann man zwischen Kalita, Aeropress und Batch Brew wählen.An sonnigen Tagen kann man auch draußen Platz nehmen.

Omo Café

Anna-Schneider-Steig 3 ● 50678 Köln www.omokaffee.de

Das kleine Café am Rheinauhafen besticht nicht nur durch seine tolle Lage und das minimalistische, stylische Wohlfühlambiente, sondern auch durch eine Auswahl an hochqualitativem Kaffee. Ins Omo-Sortiment schafft es kein Arabica unter 85 Punkten, bei Filterkaffee geht es sogar in Richtung 87-88 Punkte. An einer La Marzocco PBX werden die Shots gezogen, und für besondere Single Origins steht zusätzlich eine Decent Espresso zur Verfügung. Auch Naschkatzen kommen hier auf ihre Kosten – Cookies, Küchlein, Brownies und Croissants werden täglich frisch gebacken. Besitzer Dirk überzeugt nicht nur mit seinem unglaublichen Wissen, sondern auch mit seiner Kreativität: Saisonale Getränke schmecken im Sommer nach Solero, während in den kälteren Monaten mit Kirsche und Gewürzen experimentiert wird.

The Coffice Deutz

Deutz: Charles-de-Gaulle-Platz 1d 50679 Köln ● www.thecoffice.de

Am Rheinufer nördlich der Hohenzollernbrücke in der begrünten Mall der Rheinhallen gelegen, ist The Coffice Deutz Anlaufstelle für alle, die heiße und kalte Kaffee-Spezialitäten in urbanem Flair genießen möchten. Im Barista-Café gibt es zusätzlich hausgemachte Limonaden und Smoothies, veganes Bananenbrot und andere Leckereien. Frischmilch wird mehrmals wöchentlich direkt vom Hof aus der Region geliefert. Der „Coffice-Blend“ wird zusammen mit der Altstadt-Rösterei importiert und in Köln unter dem Motto „Cause every office deserves good coffee“ geröstet. Die washed 70/30-Mischung setzt sich zusammen aus peruanischem Arabica und guatemaltekischem Robusta. Im Fokus steht dabei die direkte Zusammenarbeit mit den Farmen und eine faire Entlohnung.

Van Dyck

Schanzenstraße 36 ● 51063 Köln www.vandyckkaffee.de

Die Van Dyck Rösterei hat den Anspruch, ausschließlich Rohkaffee in höchster Qualität zu rösten: Specialty Coffee, bio- und Fairtrade zertifiziert. Benannt nach dem Maler Antonis Van Dyck, der eine Vorliebe für kaffeebraune Farbwelten hatte, ist die Marke mit der mintgrünen Verpackung auch über die Grenzen Kölns hinaus bekannt. Die Bohnen landen zudem in den Mühlen zahlreicher (Kölner) Cafés. Mittlerweile umfasst das Sortiment 15 Röstungen – von hellen Profilen für Liebhaber des modernen Kaffees bis hin zu dunkleren, italienisch inspirierten Röstungen. Auch Canephora, oft unterschätzt, gehört in Van Dyck's Espresso Blends. Sogar ein 100%iger Robusta aus Tansania ist im Programm. Man röstet in einer charmanten, alten Produktionshalle mit angegliedertem Bistro in KölnMülheim. Kaffee und Zubehör können auch ganz entspannt im hauseigenen Onlineshop gekauft werden.

Track One Coffee

Rothehausstraße 6-12 ● 50823 Köln trackonecoffee.com

Inspiriert von japanischen Specialty Coffee Brew Bars, hat Deniz Müller im Stadtteil Ehrenfeld einen Treffpunkt für Coffee Nerds, Nachbarn, Reisebegeisterte und Foodies geschaffen. Hier erlebt man akribische Handarbeit, wie sonst nur im Land der aufgehenden Sonne. Es mag in den Genen liegen, denn dank seiner Mutter trägt er ein Stück Japan in sich. Ein großes Angebot an wechselnden GuestroastBohnen von internationalen Top-Röstereien wie Onyx, Manhattan Coffee Roasters, Friedhats, DAK, April, Three Marks Coffee oder Un.Common steht für den Ausschank und als Bohne für zuhause zur Auswahl. Die espressobasierten Getränke werden auf einer Marzocco GS/3 zubereitet. Hochwertige Tees, warme und kalte Sandwiches, Kuchen und weitere süße Kleinigkeiten runden das Angebot ab. Eine Wand des Cafés stellt Deniz für Ausstellungen von jungen Künstlern und Streetart-Artisten zur Verfügung.

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Zwoo Kaffeeröster

Körnerstraße 73 ● 50823 Köln zwookaffee.de

Im Zwoo bekommen die Kunden ihren Kaffee über ein kleines Fenster – das sorgt für ein lockeres, herzliches Flair, das den Besitzern Christian und Tillmann besonders wichtig ist. Für sie stehen der Austausch und das Gespräch zwischen Barista und Gast im Mittelpunkt. Das Duo begeistert mit ihren selbst gerösteten Tierkonzept-Kaffees – der Gorilla repräsentiert einen vollen, cremigen, kräftigen Espresso, während der Kolibri für einen blumigen, schlanken Filterkaffee steht. Eine spannende Besonderheit auf der Karte ist der „Splitshot“: Mit diesem könnt ihr die Bohne einmal pur als Espresso und zusätzlich mit Milch als Cappuccino probieren. Die Milch stammt von einem lokalen Hof, und selbst bei der Hafermilch gibt es keinen Aufpreis. Neben dem Kaffeefenster gibt es von Zwoo auch ein Kaffeebüdchen – dieses findet ihr am Ebertplatz.

Benson Coffee

Eichendorffstraße 49 ● 50825 Köln www.benson.coffee

In Neuehrenfeld, direkt am Lenauplatz, bekommt ihr ausgewählte Spezialitätenkaffees, die vom zweifachen deutschen Röstmeister Benjamin Pozsgai geröstet werden. Neben dem Einkauf hochwertigster Rohkaffeebohnen zu börsenunabhängigen Preisen steht für ihn im Fokus, den individuellen Charakter eines jeden Kaffees im Röstprozess herauszuarbeiten. Transparenz und faire Handelsbeziehungen sind dabei unabdingbar. Je nach Varietät, Anbauregion, Höhe und Aufbereitung erstellt er individuelle Röstkurven für seinen „Badass Coffee“. Da der Röstexperte selbst sowohl kräftige Robusta-Blends als auch fruchtige Filterkaffees liebt, ist seine Produktpalette dementsprechend vielfältig. Außerdem hat er Konzepte für Geschäftskunden und Büros in petto, die eine passende Third-Wave-Kaffeelösung suchen.

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Sch among Kaffee

Venloer Str. 535 ● 50825 Köln www.kaffeeroester.de

Seit 1949 ist Schamong Kaffee fester Bestandteil von Köln-Ehrenfeld und die älteste Rösterei der Stadt. Auf der Venloer Straße spürt man die Leidenschaft für hochwertigen Kaffee, der in traditioneller Trommelröstung verarbeitet wird. Das Ergebnis: Kaffee, der durch seine handwerkliche Qualität überzeugt und Gäste aus ganz Köln anzieht. Die Auswahl reicht von klassischen Kaffeemischungen und italienischen Espressoblends bis hin zu modernen Single Origin Spezialitäten, die höchste Ansprüche erfüllen. Ein besonderes Highlight für Besucher ist die Möglichkeit, dem Röster bei der Arbeit über die Schulter zu schauen und den Prozess der Röstung hautnah mitzuerleben. Dabei kann man sich vom Barista einen perfekten Espresso aus der La Marzocco Siebträgermaschine zubereiten lassen und die Vielfalt der Aromen direkt vor Ort genießen. Wer sich in die SchamongQualität verliebt, kann den frisch gerösteten Kaffee natürlich auch für zu Hause mitnehmen. Kürzlich wurde die Rösterei stolz als Gemeinwohl-Unternehmen zertifiziert.

K ölner Kaffeemanufaktur

Dürener Str. 123 ● 50931 Köln www.koelner-kaffee.de

Guter Kaffee ist bekanntlich Geschmackssache, in der Kölner Kaffeemanufaktur ist jedoch für jeden etwas dabei. Die Auswahl erstreckt sich vom „italienisch“ gerösteten Espresso bis hin zum fruchtigen Single Origin aus Äthiopien, alles vor Ort am Trommelröster veredelt. Das angeschlossene Café lädt dazu ein, die Kaffeespezialitäten, auf Espressobasis aus der Nuova Simnonelli Aurelia Wave oder als Handfilter aus dem V60 oder der Frenchpress zu genießen. Unser Tipp ist der Cappuccino auf Basis des Espresso Torino und Milch direkt vom Bauern, zusammen mit einem Stück Nusskuchen. Überhaupt spielt Regionalität nicht nur im Namen eine große Rolle. Was in der Manufaktur verarbeitet und verkauft wird, hat soweit wie möglich heimischen und handwerklichen Ursprung. Für jeden der es selbst nicht schafft die Rösterei zu besuchen besteht außerdem die Möglichkeit Kaffee und Zubehör im Online Shop zu bestellen. Auch eine Führung durch die Rösterei mit Vorträgen und Verkostung werden für Kaffeebegeisterte angeboten.

Cafe Magnolia

Brüderstrasse 31 ● 48145 Münster www.cafemagnolia.de

Das Magnolia versteht sich eigentlich nicht als Café, sondern eher als hippe Kaffeebar. Neben dem schwarzen Gold überzeugen hier auch Kuchen und Co. aus der eigenen Backstube - die Konditormeisterin backt hier ausschließlich vegan. Toll ist auch der kleine, aber sehr schöne und gemütliche Garten, der im Sommer als echt schnuckelige Ruhe-Oase dient. Echte KaffeeFans sollten den Veranstaltungskalender im Auge behalten, denn das Magnolia richtet manchmal auch öffentliche Cuppings aus.

Herr Hase – Kaffeebar

Gertrudenstr. 19 ● Münster 48149 www.herr-hase.com

Im ruhigeren Erphoviertel gehen wir in der Ostmarktstraße auf Kaffee-Hasenjagd. Im auffälligen pinken Gebäude liegt der zweite, 2022 eröffnete Standort von Herr Hase Kaffeeröster. Wer das Café mit seinem letzten Ausflug nach Wien assoziiert, liegt gar nicht so verkehrt. Denn Mosaikfließen und Thonet-Stühle sorgen für Wiener Gemütlichkeit. Auf einer dreigruppigen, glasverkleideten Strada von La Marzocco serviert Herr Hase die Seegers Mischung, einem Blend aus 60% Kolumbien Cauca und 40% India Robusta Parchment AB. Wer es etwas heller mag, lässt sich vom aktuellen Angebot überraschen. Immerhin stehen ca. 16 Kaffees zur Auswahl. Uns persönlich hat ein Single Origin aus El Salvador zugesagt, den das geschulte Personal auf einer AeroPress zubereitet hat.

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Kaffeegiesserei

Hansaring 14 ● 48155 Münster www.kaffeegiesserei.de

Von der Kehle in die Seele – welch ein schönes Leitmotiv, das sich die Kaffeegiesserei da gesetzt hat! Mit einer außergewöhnlichen Kombination aus Skandinavien-Flair und 60er JahreCharme besticht das Café, das sehr zentral in der Nähe des Hauptbahnhofs in Münster im hippen und aufregenden Hansaviertel liegt, dem Place to be in Münster. Hier tummeln sich Kneipen, es herrscht Leben und man spürt im beschaulichen Münster tatsächlich ein wenig großstädtisches

Feeling. Da passt natürlich auch ein Third Wave Café wie die Kaffeegiesserei wunderbar hinein. Neben den Speciality Coffees gibt es hier auch leckere hausgemacht Limonaden und echtes, authentisches Essen.

Roestbar

Rudolf-Diesel-Straße 55 ● 48157 Münster ● www.roestbar.com

Münster ohne die Roestbar ist wie Berlin ohne Brandenburger Tor. Die 2003 von Sandra Götting und Mario Joka gegründete Specialty Coffee Perle hat gleich sechs (!) Wahrzeichen in der Stadt und gehört fest ins Sightseeing-Programm. Etwas außerhalb liegt der Roestbar Campus mit Café, Rösterei, Konditorei sowie Kaffeeschule, die von der zweifachen deutschen Baristameisterin Erna Tosberg geleitet wird. Solltet ihr einen Tagesausflug mit dem Rad ins Münsteraner Umland planen, solltet ihr unbedingt einen Stopp im Campus erwägen, um bei schönem Wetter im großzügigen Außenbereich mit Specialty Coffee zu entspannen. Zentraler liegt das Kaffeehaus an der Rothenburg im westfälisch-skandinavischem Design, von dem ihr die Altstadt wunderbar entdecken könnt. Jedes der sechs Roestbar-Locations basiert übrigens auf einem individuellem Konzept.

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Halbstark

Grabbestrasse 2 ● 32756 Detmold www.halbstark-kaffee.de

2018 wurde der Traum von Halbstark endlich Wirklichkeit: Specialty Coffee mit einem eigenen Ladenlokal dauerhaft nach Detmold bringen. Seit 2024 rösten sie auch ihren eigenen Kaffee, sodass Gäste diesen sowohl im Laden, als auch zuhause genießen können. Die Leidenschaft für Specialty Coffee spiegelt sich bei Halbstark jedoch nicht nur in der Qualität der Getränke, sondern auch in ihrer ehrlichen Herangehensweise. Jede Tasse Kaffee bringt nicht nur einen tollen Geschmack, sonder auch eine besondere Geschichte mit sich mit. Zum halbstarken Kaffee wird auch leckeres, hausgemachtes Gebäck gereicht.

Café Mit Liebe

Turmstr. 17 ● 40789 Monheim am Rhein www.cafemitliebe.de

Das Café Mit Liebe ist ein Wohnzimmer für Jung und Alt mitten im Herzen der Altstadt von Monheim am Rhein. Die leckeren und mit viel Liebe zubereiteten Frühstücke, Brote und andere Kleinigkeiten kann man in einem Mix aus alten Möbeln und stylischen Elementen genießen. Das lädt zum Verweilen ein. Diverse Kaffeespezialitäten werden auf die verschiedensten Arten zubereitet. Als Siebträger kommt eine dreigruppige Victoria Arduino White Eagle zum Einsatz, an welcher Cortado, Galao, Flat White und Co. zubereitet werden. Aber auch die Filterkaffeefreunde kommen voll auf ihre Kosten, denn French Press und V60 Handfilter sind ständig im Einsatz. Bohnen werden momentan vom lokalen Röster Greenleaf Coffee bezogen. Aber auch ausgesuchte Bohnen aus ganz Deutschland haben ihren Platz im Repertoire, denn monatlich wird ein spannender Kaffee als Monatsröstung von einer ausgewählten Rösterei vorgestellt.

Kyto Coffee

Neumarkt 5-7 ● 42103 Wuppertal www.kytocoffee.de

Wenn sich eine Tür schließt, öffnet sich eine andere – so kam es auch, als Starbucks seine Filiale am Neumarkt räumte. Für Kyto Coffee die ideale Gelegenheit, ein drittes Standbein in der Wuppertaler Innenstadt aufzubauen und im gleichen Atemzug zu ihrer Verschönerung beizutragen. Mit Spezialitätenkaffee aus aller Welt treten die beiden Geschäftsführer Mükremin Demir und Ferhat Tekeli nicht etwa in die Fußstapfen der multinationalen Kaffeehauskette, sondern hinterlassen ihre eigenen Abdrücke in der Gastro-Szene. Eine dreigruppige Siebträgermaschine von Kees van der Westen zieht alle Blicke auf sich und extrahiert Single Origins aus Tansania, Äthiopien, Brasilien, Indien, der Karibik und Indonesien nach den höchsten Regeln der Kunst. Die reichlich bestückte Kuchenvitrine sorgt indes dafür, dass aus einem Stück schnell zwei werden. Da kommt es gelegen, dass das Café geräumig ist und genügend Rückzugsorte zum Verweilen bietet.

Kaffeemanufaktur Ruhr

Aktienstraße 214 ● 45473 Mülheim an der Ruhr ● www.kaffeemanufaktur.ruhr

Die Kaffeemanufaktur Ruhr ist ein echter Geheimtipp für Kaffeeliebhaber im Herzen des Ruhrgebiets. Das Café bietet eine gemütliche, einladende Atmosphäre, in der Besucher eine breite Auswahl an Kaffeespezialitäten genießen können – vom klassischen Espresso bis hin zu komplexen Filterkaffees. Auch saisonale Blends und limitierte Single Origins sorgen für Abwechslung. Die erfahrenen Baristi beraten gerne und bringen ihr Wissen und ihre Leidenschaft in jede Tasse ein. Neben dem Cafébetrieb bietet die Kaffeemanufaktur Ruhr regelmäßig Röst- und Baristakurse an, bei denen Kaffeefans einen tieferen Einblick in die Kunst des Röstens und der Zubereitung gewinnen können.

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Taza Azul

Hauptstraße 87 ● 53604 Bad Honnef tazaazul.de

Bei Taza Azul in Bad Honnef erwartet

Gäste ein Café-Erlebnis mit besonderem Flair. Die kleine Manufaktur verbindet nachhaltigen Kaffeegenuss mit familiärer Gastfreundschaft. Die Bohnen werden direkt aus dem mexikanischen Hochland importiert, wo sie im Schatten des Nebelwaldes unter ökologisch nachhaltigen Bedingungen gedeihen – und teilweise sogar per Segelschiff umweltfreundlich transportiert werden. Im gemütlichen Ambiente des Cafés können Besucher die Kaffeespezialitäten genießen, die schonend in der hauseigenen Rösterei verarbeitet werden. Neben den klassischen Siebträger-Kaffeegetränken bietet man auch frisch aufgebrühten Filterkaffee an. Passend zum Kaffee werden täglich frische, hausgemachte Torten angeboten, die mit Liebe zubereitet werden. Und wer mal gerade keinen Kaffee möchte, auf den warten mexikanischen Limonaden oder eine traditionelle mexikanische heiße Schokolade.

Kijamii Café

Oberstraße 4 ● 58452 Witten www.kijamii-kaffee.de

Als Gründer und Inhaber Dominik Münstermann das erste Mal eine Kaffeefarm besuchte, arbeitete er als medizinischer Helfer auf einer Krankenstation in Tansania. Im Laufe mehrfacher Aufenthalte, kam ihm die treibende Idee, den Kaffeemarkt mit sozialem Engagement aufzumischen, woraufhin der Jungunternehmer den direkten Kontakt zu ökologischen Kleinfarmern suchte. Nach zwei Jahren Vorarbeit in der Wertschöpfung der Kaffees öffnete er noch während seines Medizinstudiums im Juni 2019 das Kijamii Café für Specialty Liebhaber. Zu den Kaffees aus Tansania, die direkt importiert, frisch geröstet und von Hand verpackt werden, gesellen sich aufrichtig und transparent gesourcte Bohnen aus Äthiopien und Honduras. Im Kijamii wird die industrielle DNA des Ruhrgebiets mit gemütlichem Charme vereint. Hausgemachte Zimtschnecke in der einen, leckeren Kaffee in der anderen Hand – nichts schlägt, sich im Winter auf der acht Meter langen, beheizten Fensterbank niederzulassen und zu verweilen.

Kaffeekommune

Breidenbacherstraße 9 ● 55116 Mainz www.kaffeekommune.de

„Bester Kaffee der Stadt“ – die schwarze Flagge über dem Eingang der „Kaffeekommune“ klingt vielversprechend. Der Mainzer Paul Bonna hat mit seinem Team seit der Eröffnung im Februar 2014 eine Werkstatt für Kaffee geschaffen, in der man

Spezialitätenkaffee in seiner sich ständig ändernden Vielfalt entdecken kann. Der Gastraum des Cafés wirkt auf den ersten Blick erstaunlich kompakt und aufgeräumt. Auf einer klassischen Hobelbank thront eine 2-gruppige La Marzocco Linea PB AV Espressomaschine, während auf der gegenüberliegenden Brew Bar der Marco Über Boiler ins Auge fällt. Das Geschmackserlebnis wird hier auf das Wesentliche konzentriert. Neben der Kaffeeproduktion und regelmäßigen Workshops dient die ehemalige auch als Kaffee-Labor für Tüfteleien und Experimente.

Maldaner Brühbar

Augustinerstraße 19 ● 55116 Mainz www.maldanercoffee.com

Kaffeefans erwartet hier in einem hellen Gastraum mit angenehmem Wohnzimmerambiente: eine 2-gruppigen La Marzocco Linea PB, eine Mahlkönig EKK43, eine Menükarte mit Espresso Tonic, Coldbrew oder Geisha Cascara Brew sowie ein saisonales Sortiment an Kaffee zum Mitnehmen, von klassisch bis fruchtig. Die Röstungen erreichen, dem Cupping Protokoll der SCA für Spezialitätenkaffee entsprechend, allesamt mindestens einen Cuppingscore von über 80 Punkten, meist sogar mehr. Was uns auffällt: Nicht nur die Röstdaten, die Herkunftsangaben und der Weg von den Kleinfarmern und Importeuren bis zur Tasse werden auf der Packung außergewöhnlich transparent kommuniziert, sondern auch deren faire Bezahlung, die dort als „Mehr-FairWert" angegeben wird, sowie der eigentlich nie kommunizierte FOB, also den Einkaufspreis des Importeurs.

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Müller Kaffeeladen

Fischtorstraße 7 ● 55116 Mainz www.mueller-kaffee.com

Nicht nur Kaffee trinken, sondern auch gleich vor Ort kaufen kann man ihn im Kaffeeladen der Kaffeerösterei Müller. Denn dort wird das gesamte Kaffee- und Espresso-Sortiment angeboten – darunter 13 sortenreine Kaffees, 10 Espresso- und Kaffeemischungen sowie echte Kaffee-Raritäten. Außerdem gibt es auch internationale, süße Köstlichkeiten wie italienisches Mandelgebäck, schottisches Shortbread und feinste Schokolade. Darüber hinaus findet man dort Kaffeezubehör, beispielsweise von Hario, und sogar Filtermaschinen zum Erwerb. Allerdings sind die hippen Läden unter Mainzern sehr beliebt, sodass man sich auf wenig Platz und viel Betrieb, dafür aber auch auf guten Kaffee und leckere Süßigkeiten einstellen sollte.

Ukiyo Coffee

Bahnhofstraße 2C ● 55116 Mainz www.instagram.com/ukiyocoffee

In Bahnhofsnähe zählt beim Kaffee Genuss meist weniger als seine Wachmacherqualitäten. Daher staunten wir nicht schlecht, auf der Theke des „Ukiyo Coffee“ unweit des Mainzer Hauptbahnhofes eine seltene 3-gruppige Slayer V3 Espressomaschine zu entdecken. Der japanisch anmutende Coffeeshop befindet sich seit Juli 2021 in den Räumen einer ehemaligen Bäckereifiliale, wovon noch der Türgriff in Form einer Brezel zeugt. „Ukiyo“ bedeutet -aus dem Vietnamesischen übersetzt- „ohne Sorgen des Alltags in dem Moment leben“. Das Café bietet eine Oase der Ruhe in der geschäftigen Bahnhofsstraße, „in die Gäste, neben der angenehmen Atmosphäre, den Geschmack von Kaffee genießen können“, so Tommy Nguyen. Der gebürtige Mainzer hat sich hier seinen Jugendtraum vom eigenen Café verwirklicht.

Liesbeth

Am Zollhafen 1 ● 55118 Mainz www.pankratiushof.de

Die Hofbäckerei „Liesbeth“ am Mainzer Zollhafen kombiniert seit Januar 2023 handwerkliche Backtradition mit der Leidenschaft für Spezialitätenkaffee. Morgens: Bäckerei und Café; abends: Trattoria. Die Gründer des an die Mainzer Kunsthalle angrenzenden „Liesbeth“ sind die Inhaber des PankratiusHofs, eines familiengeführten landwirtschaftlichen Betriebs aus Mainz, der sich durch handgemachte, regionale Produkte auszeichnet. Der Espresso, den Head Barista Linh uns auf der imposanten 3-gruppigen La Marzocco Strada AV Maschine zubereitet ist ein gewaschener Kolumbianer, Varietät Colombia, mit dunklem Kakao und fruchtigen Brombeernoten aus der Rösttrommel der Mainzer Kaffeekommune. Unser Tipp: Auch wenn die großen Community-Tische im Gastraum zum sofortigen Genuss nahezu einladen, ist das „Liesbeth“ die perfekte kulinarische Verpflegungsstation für einen Spaziergang am nahen Rheinufer.

Amori Coffee

Neue Golden Ross Kaserne Mombacher Straße 68 ● 55122 Mainz www.amori.coffee

Die Liebe zum Kaffee wurde Roberto Cascone bereits in die Wiege gelegt. Aufgewachsen zwischen Sandstränden und unzähligen Espressobars in Marina di Ragusa im Süden Siziliens, zog es den Firmengründer bereits als jungen Mann zum Arbeiten in die „typische italienische Espressobar“ seines Onkels nach Wiesbaden. Seine ersten eigenen Röstversuche unternahm er in Zusammenarbeit mit großen italienischen Kaffeemarken, kooperierte weiter mit regionalen Röstereien, wie der „Frankfurter Kaffeerösterei“ und der südhessischen Rösterei „Kaffeestopp“. „Als Italiener liegt mein Fokus natürlich auf Espressoröstungen. In Italien ist Espresso nahezu immer ein Blend. Daher sind meine Espressoröstungen auch geblendet. Die Farmkaffees sind dagegen alle sortenrein, mittelhell geröstet, tragen den Namen der Farm und sind perfekt für Filterkaffee.“, erklärt uns Roberto.

NEU imGuide

Café Selen

Osterstraße 7 ● 67655 Kaiserslautern www.cafeselen.de

Im Herzen der Kaiserslauterner Innenstadt befindet sich das Café Selen. Schon von außen wirkt die große Fensterfront sehr einladend.

Der Innenraum des Cafés ist modern und hell eingerichtet und versprüht einen skandinavischen Charme. Auch ein gemütlicher Innenhof gehört zum Laden und bietet so im Sommer die Möglichkeit, die Sonne zu genießen. Cappuccino und Co. kommen aus einer ElektraBarlume Siebträgermaschine und werden mit toller Latte Art verziert. Bei den Speisen wird großer Wert auf regionale und saisonale Produkte gelegt, dadurch wechselt die Speisekarte genau wie die Jahreszeiten. Auch für Veganer wird einiges angeboten.

Carla Ohio Coffee and Things

Pirmasenser Str. 5, 67655 Kaiserslautern carlaohio.com

Die Gründerin Vanessa Dutu, studierte Innenarchitektin, hat die Räume eines ehemaligen Spielzeugladens am südlichen Ende der Fußgängerzone, in ein modern-minimalistisch eingerichtetes SpezialitätenCafé umgewandelt. Eröffnet im Januar 2018 füllt das Café eine Nische mit hochwertigem Kaffee-Equipment und Röstungen der Dortmunder Kaffeerösterei Neues Schwarz, der lokalen Rösterei Maronoro und hauseigenen Espressoröstungen, zubereitet auf einer zweigruppigen La Marzocco Strada EP. Die aufgeräumt-zweckmäßige Atmosphäre des Gastraums mit einer bunten Auswahl an Tischen und Holzstühlen. Diese Instagram-tauglichkeit des Cafés, die ansprechende Küche sowie Spezialitätenkaffee mit gekonnter Latte Art zieht neben jungen Gästen auch nicht wenige Expatriates der benachbarten US-Stützpunke an.

Balott Coffee

Kornmarkt 7, 54290 Trier

www.balott.de

Die im schicken Retro-Stil eingerichtete neueste Coffeeshop-Filiale am belebten Trierer Kornmarkt arrangiert zum zentralen Treffpunkt der Specialty-Liebhaber. Was hier auffällt: Wegen des begrenzten Platzes im Gastraum mit wenigen Sitzgelegenheiten scheinen sich die Gäste überwiegend auf Coffee-to-go eingestellt zu haben und bei Sonnenschein die Holzbänke und Steinstufen vor dem Café zu favorisieren. Neben Filterkaffee auf der Chemex lockt im Café eine imposante Kees van der Westen Spirit, noch mit dem Logo des Vorbesitzers, der Düsseldorfer Rösterei Schvarz Kaffee versehen, mit der Balott Coffee eng kooperiert. Neben den beiden Verkaufsstellen in der Trierer Innenstadt, mit etwa 20 Mitarbeitern, hat der umtriebige Mossi, bereits Pläne für die Eröffnung eines weiteren Coffeeshops, diesmal etwas weiter weg, in Miami, Florida.

Shluk - The Coffee Shop

Dietrichstraße 49, 54290 Trier facebook.com/shlukcoffeeshop

„Alles was über unsere Ladentheke geht, ist ohne tierische Produkte hergestellt“, er klärt uns Marco Gruben, Gründer des ersten veganen Coffee Shops in Trier. Marco, der auf eine 30jährige Erfahrung in der Gastronomie, als Barkeeper, Caterer und Restaurantbetreiber bauen kann, wollte sich mit seinem Coffeeshop-Konzept selbst etwas Abendfreizeit verschaffen. In Florenz machte er eine SCA-Weiterbildung zum Barista an der Espresso Academy der Rösterei Mokaflor und eröffnete mitten im zweiten CoronaLockdown im März 2021 sein Café. Der kompakte Laden mit der prägnanten Namensschöpfung liegt um die Ecke des Trierer Hauptmarktes. Beengt, aber gemütlich wirkt der ganz in weiß mit Holz gehaltene Gastraum mit einer entsprechend gestalteten zweigruppigen Sanremo Racer-Espressomaschine als Blickfang. Die Kaffees stammen wechselnd aus der Kijamii Rösterei aus Witten und der Rösterei Vier aus Düsseldorf.

Dauner Kaffeerösterei

Wirichstraße 16 ● 54550 Daun

www.dauner-kaffeeroesterei.de

Inmitten der schönen Vulkaneifel liegt die Dauner Kaffeerösterei. Bereits seit 2004 werden hier Spezialitätenkaffees aus direktem Handel geröstet. Vor Ort können diese dann verkostet und wie auch eine große Auswahl an Zubehör für den Heimgebrauch gefunden werden. Natürlich kann man auch alles bequem über den Online-Shop bestellen. Kräftigen Espresso aus dem Siebträger, der Faema E61, oder fruchtigen Filterkaffee aus der Aeropress, genießt man bei schönem Wetter am besten auf der großen Terrasse. Aber auch im Inneren gibt es einiges zu sehen. Zum Beispiel die beiden Trommelröster, mit welchen die Rohkaffees veredelt werden.

Reismühle Kaffeemanufaktur

Reismühle 1 ● 66909 Krottelbach www.reismuehle.info

Im malerischen Pfälzer Bergland, liegt die Kaffeemanufaktur Reismühle. Schon der schöne Innenhof – in dem ein uralter Walnussbaum an heißen Sommertagen für Schatten sorgt – lädt zum gemütlichen Verweilen ein. Frisch gerösteter Kaffee, fair und nachhaltig gehandelt, wird hier im Trommelröster veredelt und kann direkt im Landcafé getrunken, oder aber auch im Hofladen für zuhause mitgenommen werden. Geöffnet ist die Reismühle zwar nur von Freitag bis Sonntag, aber an diesen Tagen warten neben dem köstlichen Kaffee, fantastische hausgemachte Kuchen und ein ausgiebiges Frühstücksbuffet auf seine Besucher, da dieses sehr beliebt ist, sollte man bei Interesse vorsichtshalber reservieren.

drei & fünf – Rösterei &

Café

Brückenstraße 32 ● 56841 TrabenTrarbach ● www.dreiundfünf.de

Die drei & fünf - Rösterei & Café in Traben-Trarbach ist die erste Kaffeerösterei der Jugendstilstadt und lädt Gäste ein, die Vielfalt des Kaffees neu zu entdecken. Im Café werden handwerklich geröstete Spezialitätenkaffees serviert, begleitet von hausgemachten Kuchen und Torten. Die Betreiber legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und beziehen ihren Rohkaffee von Importeuren, Kooperativen und Farmern, die fairen Handel und umweltbewussten Anbau praktizieren. Neben dem Cafébetrieb bietet drei & fünf auch Kaffeeseminare an, in denen Interessierte mehr über die Kunst des Kaffeeröstens und -brühens erfahren können.

Kaffeemanufaktur Speyer

Korngasse 28 ● 67346 Speyer kaffeemanufaktur-speyer.de

Die Kaffeemanufaktur Speyer liegt mitten im Herzen der historischen Altstadt im Kornmarkt. Abseits vom Trubel der Stadt kann man hier die direkt gehandelten, vor Ort gerösteten Kaffees im angeschlossenen Café genießen. Die bunten Stühle der Außenterrasse können dank der Überdachung auch bei schlechterem Wetter noch genutzt werden, ansonsten warten im Innenbereich gemütliche Holztische und ein Chesterfieldsofa. Die Karte bietet neben belegten Brötchen, Kuchen, Croissants und Focaccia, auch Flammkuchen und den gibt‘s sogar vegan. Die Kaffees sowie eine Auswahl an Zubehör stehen im Laden bereit, um mit nach Hause genommen zu werden.

Maronoro

Miesenbacher Str. 10 ● 67686 Mackenbach ● www.maronoro.de

Maronoro ist Rösterei, Kaffeebar und Genussdorfladen in einem. Man kann dort unter anderem auch einen Blick in die Rösterei werfen. Eine Sitznische macht das Genießen jetzt noch angenehmer. Die verarbeiteten Rohkaffees stammen aus direktem Handel. Bei sämtlichen Produkten wird Wert auf Transparenz, Nachhaltigkeit und, wann immer möglich, Regionalität gelegt. Es versteht sich von selbst, dass jeder Kuchen, der hier auf dem Teller landet, selbst gebacken ist. Die Spezialität des Hauses, ein „Kaffee vom Fass“, bringt Aromen von Cognac, Rumrosinen und Burgunder in die Tasse und sollte unbedingt probiert werden. Espresso kommt aus der La Marzocco GB5 und einer Mahlkönig e65gbw. Für Filterkaffee werden Karlsbader Kanne, RS 16 Glassfilter, aber auch die Chemex und der Hario V60 werden eingesetzt.

Parezzo

Marktstraße 53-55 ● 76829 Landau in der Pfalz ● www.parezzo.de

Wir möchten Ihnen das Parezzo Landau vorstellen - ein urban gestaltetes Café mit eigener Rösterei. Hier könnt Ihr exzellente Kaffeespezialitäten, erlesene Teesorten, köstliche Schokolade und verlockendes Gebäck genießen. Das Café befindet sich im Herzen der Landauer Innenstadt und lädt zu einem einzigartigen Erlebnis ein. Darüber hinaus bietet es im Onlineshop eine breite Auswahl an hochwertigem Kaffee sowie Zubehör für die Kaffeezubereitung an. Parez Wared, der stolze Inhaber des Parezzos stammt aus einer brasilianischen Familie, die eine tiefe Leidenschaft für Kaffee hegt. . Im Parezzo erwartet Euch eine Fülle verschiedener Kaffeesorten und hausgemischter Spezialitäten, angefangen von biologisch angebautem Kaffee bis hin zu fair gehandelten Produkten aus der eigenen Rösterei.

Comame Store

Kappenstraße 3, 66111 Saarbrücken comame.de

Der Markenname der Rösterei ist eine Wortneuschöpfung, die sich aus den beiden Anfangsbuchstaben von „Coffee“ sowie „Mame“, dem japanischer Wort für Bohne, zusammensetzt. Klar und aufgeräumt wirkt auch der im September 2020 eröffnete Coffeeshop in der Saarbrücker Fußgängerzone. Zugegeben sind die wenigen Barhocker an der gläsernen Fensterfront nichts für Regentage, dafür werden die auf einer zweigruppigen La Marzocco KB90 zubereiteten Kaffees mit fast japanischer Präzision zügig hergestellt und ausgegeben. Neben allerlei zu Kauf stehenden hochwertigem Coffee-Equipment und Zubehör aus Japan und den USA, fällt besonders die reflektierte KaffeeMenükarte an der Wand auf, die auch dem Nicht-Coffeenerd die breite Angebotspalette anschaulich erklärt. Besser nicht verpassen: frische, handgemachte Croissants oder Macarons von Quanah Schott, der benachbarten vielfach ausgezeichneten französischen Pâtisserie.

The Bakery

NEUE Infos

Gerberstraße 7, 66111 Saarbrücken facebook.com/thebakery.saarbruecken

In den Räumen einer ehemaligen Bäckerei in der Saarbrücker Innenstadt gelegen, bietet das Café bereits seit 2014, neben Specialty-Coffee, mit Croissants, Tartes und Quiches eine Hommage an die französische Lebensart an. Blickfang des Cafés und ein Design-Traum für Kaffeeenthusiasten ist die auf der naturhölzernen Kaffeetheke platzierte, dreigruppige Spirit-Espressomaschine der niederländischen Ikone Kees van der Westen. In der Mazzer Super Jolly-Mühle befindet sich eine klassisch-vollmundige Monsooned-Malabar Espressoröstung, die sich durch einen cremig weichen Körper und herbe Noten von Zartbitterschokolade auszeichnet. Unterstützt werden die positiven Vibes beim Kaffeegenuss in „the bakery“ durch den mediterran gestalteten Innenhof, der in den Sommermonaten als lauschiges Plätzchen zum angenehmen Entspannen einlädt.

Ennie's Deli & Mehr

Zweibrücker Str. 4 ● 66424 Homburg www.facebook.com/EnniesDeli

Knisterndes Kaminfeuer, gemütliche Sitzecken, Lichterketten und industrielle Lampen, die warmes Licht verströmen, in der Luft liegende, zarte Kaffeearomen – wir könnten noch ewig so weitermachen. Ennie's Deli & Mehr ist ein Tempel der Gemütlichkeit. Sogar die selbstgemachten Gerichte und Getränke sind eine Ode an die Behaglichkeit. Auf der Karte verlocken Buttermilch-Pancakes, belgische Waffeln, French Toast und der Bestseller Avocado-Brot zu ausgedehnten Frühstückszeremonien. Wann immer es geht, wird regional eingekauft. Dabei denkt das Team von Ennie’s auch an Vegetarier und Veganer. Wer seine Mittagspause ins Ennie’s verlegt, stärkt sich mit farbenfrohen, warmen Bowls. Hinter der wunderschönen Holztheke werden Espresso-Spezialitäten, Chemex-Kaffee und saisonale Specials aufgebrüht. Unser Tipp: Schnappt euch einen Blue Moon Latte, Pumpkin Spice Latte mit selbstgemachtem Kürbispüree oder Lavendel-Latte und lasst euch in der kleinen Kaffee-Bibliothek zum Stöbern nieder.

Café Plaisir

Engelstraße 2 ● 66740 Saarlouis www.cafeplaisir.de

Das Café Plaisir in Saarlouis ist Café und Rösterei zugleich. Hier können fair und direkt gehandelte Spezialitätenkaffees für zu Hause gekauft, oder direkt vor Ort aus der Siebträgermaschine und verschiedenen Filtern (Hario V60, Chemex und Aeropress) handgebrüht getrunken werden. Das passende Zubehör kann natürlich ebenfalls vor Ort erworben werden. Plaisir bedeutet auf Deutsch Vergnügen und genau das sind die Croissants und Pain au Chocolat, die man normalerweise ein paar Kilometer weiter über der französischen Grenze erwarten würde.

Dresdner Kaffeestübchen

Salzgasse 8 ● 01067 Dresden www.dresdner-kaffeestuebchen.de

Kaffee aus eigener Röstung gibt es im Dresdner Kaffeestübchen. Das Kaffeestübchen bietet verschiedene Mischungen an, beispielsweise 90 Prozent Arabica oder 80 Prozent Arabica mit 10 Prozent oder 20 Prozent Robustabohnen. Aus dem Kaffee wird hier aber noch mehr gemacht, nämlich Likör. Empfehlenswert ist das „Dresdner Gedeck“: Es besteht aus einer Tasse Kaffee der hauseigenen Mischung, einem Gläschen "Dresdner Kaffeelikör" und einem Stück hauseigener Eierschecke, einer Kuchenspezialität aus Sachsen. Die ist im Dresdner Kaffeestübchen ganz besonders gut.

ter diesem unscheinbaren Kleinod verbirgt sich Eva Cello - eine leidenschaftliche Kaffeetrinkerin mit über zwei Jahrzehnten Erfahrung in der Kaffeebranche. Von Barista bis Kaffeesomelierin hat sie alle Facetten der Kaffeekunst erlebt. Mit einer zusätzlichen Ausbildung als Goldschmiedin bringt Eva auch eine kreative Note in ihre Arbeit ein, indem sie zauberhaften Kaffeeschmuck kreiert, der sowohl im Cafe Cello als auch online erhältlich ist. Eva's jahrelanges Engagement in der Dresdner Kaffee- und Kakao-Rösterei, wo sie Baristakurse leitet, hat sie dazu inspiriert, diese Kaffeekultur auch in das Herz des Bischofswegs zu bringen. Doch das Café ist nicht nur ein Ort für Kaffeegenuss, sondern auch ein kulturelles Zentrum. Mit regelmäßigen Ausstellungen und Lesungen wird eine Plattform für kreative Köpfe geboten.

Bischofsweg 40 ● 01099 Dresden www.cafecello.de

Mitten in Dresden befindet sich das charmante Cafe Cello, ein kleines Paradies für alle Kaffeeliebhaber. Hin-

Café Oswaldz

Bautzner Str. 9 ● 01099 Dresden www.oswaldz.de

Mitten im Szeneviertel Neustadt findet sich das Café Oswaldz. Die

Cafe Cello

Wände zieren wechselnde zeitgenössische Kunstausstellungen, ansonsten ist das Café minimalistisch und mit viel Holz eingerichtet. Die Bohnen werden von Phoenix Coffee Roasters geliefert und mithilfe einer La Marzocco Linea in koffeinhaltige Genüsse verwandelt. Neben Cappuccino und Co. werden auch Flat White und Galao angeboten, was in Dresden keine Selbstverständlichkeit ist. Dazu gibt es einen New York Cheesecake, der das bunt gemischte Publikum schwärmen lässt. Bestellt und bezahlt wird an dem hölzernen Tresen. Am schönsten sitzt es sich jedoch draußen im Hinterhof-Garten.

Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei

Meschwitzstraße 5 ● 01099 Dresden www.dresden-kaffee.de

In der Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei – vom crema Magazin als „Röster des Jahres 2011“ ausgezeichnet – stehen höchste Qualität und Transparenz im Mittelpunkt, wobei darauf geachtet wird, dass die Erlöse direkt den Kaffeebauern zugutekommen. Hier werden nicht nur feinste Arabica- und Robusta-Bohnen traditionell geröstet, sondern auch edler Kakao. In der Rösterei in der Meschwitzstraße können Gäste ihren Kaffee inmitten der Halle genießen und das beeindruckende IndustrialAmbiente erleben, das urbanes Flair ausstrahlt. Neben dem Genuss vor Ort bietet die Rösterei Führungen und Kaffeeseminare an, bei denen Besucher tiefe Einblicke in das Handwerk des Röstens gewinnen.

Lucky Cat Coffee Roasters

Hauptstraße 29 ● 01097 Dresden luckycatcoffee.de

Die Lebensgefährten Henrike Hausmann und Didier Arias haben bereits mehrere Jahre in der Spezialitätenkaffee-Szene, überwiegend in Kanada, gearbeitet. Ein starkes Bedürfnis, ihre ganz persönliche Kaffeeperspektive mit der Welt zu teilen, führte sie nach Dresden, wo sie im Juli 2022 das Projekt Lucky Cat Coffee Roasters ins Leben riefen. In dieser Location fällt der Fokus laserstrahlartig auf das Wesentliche, den Kaffee und der Begriff Mikrorösterei wird neu definiert. “Wir wollten einen Showroom mit minimalistischem, offenem Design schaffen, in dem sich die Menschen ausschließlich auf den Kaffee konzentrieren können und gleichzeitig die Möglichkeit haben, zu interagieren und Kaffeespezialitäten zu entdecken, die für sie einzigartig sind.”, erzählen die Inhaber. Geröstet wird voll elektrisch und direkt vor Ort, wobei exotische Kaffeesorten wie Chiroso, Geisha oder Ombligon im Rampenlicht stehen.

Phoenix Coffee Roasters

Bautzner Str. 75 ● 01099 Dresden www.phoenix-coffeeroasters.de

Im Jahr 2006 wurde Phoenix Coffee Roasters gegründet und ist damit eine der ersten deutschen Röstereien, die sich mit Spezialitätenkaffee befasst. Transparenz bei der Herkunft und Preisgestaltung sowie ein saisonal wechselndes Sortiment an hochwertigen Bohnen machen die Phoenix Coffee Roasters zu einem Muss für Third-Wave-Liebhaber. Seit einigen Jahren nun wird ein Großteil der Rohkaffees direkt von Kaffeefarmern aus der ganzen Welt importiert und geröstet. Viele der Kaffees können damit vollständig bis zum Ursprung zurückverfolgt werden. Neben Privat- und Geschäftskunden wurde der Verkaufsladen und das Café auf der Bautzner Straße 75 weiter ausgebaut, sodass man alle Kaffees aus dem Sortiment auch vor Ort in zahlreichen Zubereitungsarten probieren und genießen kann. Alle Röstungen zeichnen sich durch eine ausgezeichnete Qualität und einen einzigartigen, intensiven und individuellen Geschmack und Charakter aus.

Kaffanero

Rosenstraße 92 ● 01159 Dresden

www.kaffanero.de

Die Gäste können in der Rösterei in der Dresdner Altstadt live beobachten, wie der Kaffee geröstet, verkostet und verpackt wird. Vor Ort kann man alle Kaffees in nahezu allen Zubereitungsarten probieren und genießen - die Zubereitung am Siebträger erfolgt mit einem echten Klassiker: Der 15 Jahre alten La Marzocco FB70. Das Sortiment umfasst Kaffees aus der ganzen Welt und bietet jedem Kaffeeliebhaber die passende Tasse Kaffee. Ein Großteil der Kaffees wird direkt von Kaffeefarmern bezogen, zu welchen ein enger Kontakt besteht und bereits auf eine langjährige Zusammenarbeit zurückgeblickt werden kann. Neben ausgezeichneten Kaffees gibt es auch Kuchen von lokalen Bäckereienfrisch gebacken und mit ständig wechselndem Angebot.

eingerichtet ist. Stattdessen findet man sie allerdings am Schillerplatz in der Nähe des Blauen Wunders in Dresden. Auf nur 15 Quadratmetern gibt es Kaffeespezialitäten aus der Synesso und auch Besonderheiten wie selbst gemachten Chai Latte oder Mexican Chocolate. Kein Wunder, dass es am Samstag dann durchaus etwas eng werden kann in dem kleinen Café. Ein Besuch lohnt sich trotzdem, denn die Bohnen stammen, ganz italienisch, aus einer Rösterei in Rom und Konditormeisterin Katja Rössler-Schumann bereitet außerdem kulinarische Köstlichkeiten wie Minicupcakes und verzierte Früchtetartes zu.

Tanteleuk

Louisenstraße 24 ● 01099 Dresden www.facebook.com/tanteleuk

Loschwitzer Straße 58 ● 01309 Dresden www.charlottesenkel.com

Die Espressobar Charlottes Enkel könnte genauso gut irgendwo in Italien liegen, so authentisch, wie sie

Wie leuk ist das denn? Die niederländische Verwandtschaft der Café-Betreiber nennt alles, was sie schön und toll findet „leuk“. Daher rührt auch der Name Tanteleuk, ausgesprochen wird es „Tantelöök“. Die Inneneinrichtung ist gemütlich und lädt zum Wohlfühlen ein, der Fairtrade Kaffee einfach toll. Er stammt aus Äthiopien und Brasilien. Täglich gibt es auch eine Auswahl an hausgemachten Kuchen und Snacks, bevorzugt aus regionalen Zutaten.

Charlottes Enkel

NEUE Infos

NEUE Infos

7 Shots Coffee

Philipp-Rosenthal-Str. 7 04103 Leipzig ● 7shotscoffee.de

Wir sind im 7 Shots in der Nähe vom Bayrischen Bahnhof. In der Specialty Coffeebar geht es skandinavisch hell und heimisch gemütlich zu. Der ehemalige Buchladenbesitzer Daniel Niggemann leitet seit 1,5 Jahren die Geschicke von 7 Shots und führt ihn in der Specialty Coffee Tradition seiner Vorgängerin fort. So präsentiert und verkauft er ausschließlich Spezialitäten- kaffee aus möglichst vielen Regionen und von europäischen Spitzenröstereien, u.a. Coffee Collective (Kopenhagen), 19grams (Berlin), MOK coffee (Brüssel), Manhattan Coffee Roasters (Rotterdam) und Koppi (Helsingborg). Einmal im Monat findet im 7 Shots ein Baristakurs für bis zu sechs Personen statt. Nerdfaktor: hoch.

Nürnberger Str. 27 ● 04103 Leipzig instagram.com/fixcoffee.leipzig

Geführt von Sarah und Fionn, bietet dieses Café im Zentrum Süd-Ost nicht nur exzellenten Specialty Coffee und Latte Art, sondern auch süße und herzhafte Leckereien. Die Atmosphäre im Café ist von einer cleanen, stilvollen Ästhetik geprägt und zieht damit alle Blicke auf sich. Obwohl der Standort von außen unauffällig wirkt, ist er ein Lieblingstreffpunkt im Viertel, insbesondere für die Mittagspause. Das Café bietet eine Auswahl an hochwertigen Kaffeespezialitäten. Neben klassischen Optionen gibt es auch innovative Kreationen wie Espresso Tonic und Cascara Soda. Die Kaffeekarte wechselt regelmäßig und bietet derzeit Röstungen von Market Lane Coffee und der fruchtigen Rugori-Bohne von Neuesschwarz. Auch für den kleinen Hunger gibt es zahlreiche Optionen, darunter selbstgebackene Köstlichkeiten wie Ceylon-Zimtknoten oder Pistazienknoten.

FIX Coffee

Franz Morish

Goldschmidtstraße 39 ● 04103 Leipzig www.franzmorish.de

Das Leben ist zu kurz für schlechten Kaffee, findet auch Exfußballprofi Tom Geißler, der unter anderem für RB Leipzig und Mainz gespielt hat. Getreu dem oben genannten Motto hat er sich extra in Wien zum Kaffeesommelier ausbilden lassen und anschließend das Franz Morish gegründet, eine Rösterei mit Café in Leipzig. Auf über 200qm bietet er dort verschiedenste Kaffees und Röstungen in moderner Atmosphäre an. Das Herzstück sind der Röster von Giesen und die Slayer Kaffeemaschine. Was 2017 mit siebe Säcken Rohkaffee gestartet ist, hat längst Aufmerksamkeit über die Grenzen der Stadt erlangt.

Grato Espressobar

Münzgasse 18 ● 04107 Leipzig instagram.com/gratoleipzig

Vorangehen statt Stillstand. Die g rato espressobar eröffnet mitten in der Corona-Pandemie und setzt ein Ausrufezeichen für die Zukunft. Und der Mut zahlt sich aus. Schnell avanciert das minimalistisch gehaltene Café im italienischen Stil zur beliebten Kaffee-Adresse im Bezirk Zentrum-Süd. Sie ist neben dem Dankbar die zweite Leipziger Kaffeeperle von Inhaber Toni Krätzer. Wie auch im Dankbar setzt das Café auf Specialty Coffee, richtig gutes Frühstück und bleibt seinem Tresenkonzept treu. Ein Euro kostet der Specialty Espresso. Es ist eine Einladung zum Kaffeegenuss und zum Austausch an der Kaffeebar. Ob man seinen Kaffee nun schwarz oder weiss, mit oder ohne Zucker mag, spielt hier keine Rolle.

Röskant

Hohe Str. 9 ● 04107 Leipzig www.roeskant.com

Etwas versteckt im Hinterhof liegt die Kaffeerösterei röskant DIE MANUFAKTUR im Leipziger ZentrumSüd. Hier werden im Probat-Röster sortenreine Arabicas, sowie einige ausgewählte Blends in kleinen Chargen schonend geröstet. Neben einer persönlichen Beratung, die dabei hilft, die perfekte Kaffeeoder Espressoröstung für sich zu entdecken, gibt es bei röskant auch Tees, lokale Feinkost sowie Meissner Weine. Ebenso finden in dem denkmalgeschützten Kesselhaus

Kaffeeseminare und Baristaworkshops in kleinen Gruppen statt. Ein besonderes Highlight im Verkaufsbereich ist der 14 Meter tiefe, verglaste Brunnen, der für Besucher begehbar ist.

Uptown Coffee

Riemannstraße 44 ● 04107 Leipzig www.uptowncoffee.de

Im Uptown Coffee ist ein Espresso nicht bloß ein Wachmacher, sondern Herkunft, Röstung und richtige Zubereitung spielen hier entscheidende Rollen und sind wichtig für das perfekte Getränk. Neben Espressospezialitäten aus der La Marzocco kann man auch Filterkaffees wählen, fachmännisch zubereitet mit dem V60 oder der Aeropress. Es gibt außerdem Bohnen aus Kolumbien, Äthiopien und vielen anderen Ländern aus aller Welt zu kaufen. Für Süßmäuler: Wer es gerne schokoladig mag und auch mal etwas anderes kosten möchte, ruhig einmal den Nougat Cappuccino mit veganer Nuss-Nougat-Creme probieren.

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Bigoti

Burgstraße 1-5 ● 04109 Leipzig

www.cafe-bigoti.de

Eine Portion Griechenland-Feeling, und das mitten in Leipzig! Nikolaos Kostakopoulos erkannte das Potenzial des Eckladens in der Burgstraße sofort, als er die großzügigen Räumlichkeiten zum ersten Mal besichtigte, und packte die Gelegenheit beim Schopf. Der Sohn von Gastronomen hielt gerade erst den UniAbschluss in der Hand, als er im Juli 2019 in die Fußstapfen der Eltern trat und Bigoti eröffnete. Das stilvoll eingerichtete Cafe legt großen Wert auf Spezialitätenkaffee – im historischen Zentrum eine Rarität! Was die Bohnen betrifft, beliefert die Rösterei Brühbar den schicken Laden mit einem schokoladigen Bigoti Blend und einem leicht fruchtigen Single Origin aus Kolumbien.

Bohemian Kids Café

Universitätsstraße 18 ● 04109 Leipzig www.bohemiankidscafe.de

Bohemian Kids – das sind Barbora und Michael Schroeter – haben vor zwei Jahren in unmittelbarer Nähe des Campus der Uni Leipzig einen neuen Lieblingsort für Studenten und Kaffeefanatiker geschaffen. Der einprägsame Name deutet nicht nur auf ihre tschechischen Wurzeln hin, sondern auch auf eine unbeschwerte Experimentierfreudigkeit, die das mit Kreide auf eine schwarze Wandtafel geschriebene Angebot prägt. Während Barbora die Glasvitrine auf dem Tresen täglich neu mit selbst gebackenen Leckereien füllt, tobt sich Michael an der Siebträgermaschine und bei der Herstellung von fermentierten Limonaden aus. Unter den Specials tummelt sich auch der ein oder andere Signature Drink – von Klassikern wie Espresso Martini bis hin zu abgefahrenen Geschmackskombinationen wie Espresso mit Mango.

Dankbar

Jahnallee 23 ● 04109 Leipzig instagram.com/dankbarleipzig

Nur ein Euro kostet hier der Single Specialty Espresso am Tresen, inklusive kurzem Barista-Schnack. Schnell macht sich italienisches Flair breit. Auch der Kaffee passt. Denn im Ausschank geben sich die Frankfurter Hoppenworth & Ploch sowie die Erfurter Kaffeerösterei EPITOME die Ehre. Für die richtige Extraktion sorgt der Cadillac unter den Siebträgern, die selten gesehene Mirage von Kees van der Westen. Wir empfehlen Euch über einen Espresso hinaus etwas mehr Zeit mitzubringen. Denn das beliebte Frühstückscafé mit 35 Sitzplätzen, das früher über Generationen hinweg eine Fleischerei war, lädt heute zum Verweilen ein. Dafür sorgt ein saisonales Frühstücksmenü mit regionalen Produkten und ein denkmalgeschützter Vorderraum mit Wandfliesen von Villeroy & Boch aus dem Jahr 1864 sowie einer Decke und einem Fußboden von 1899.

Ganos Kaffee-Kontor & Rösterei

Dittrichring 6 ● 04109 Leipzig www.ganos.de

Wer einmal mit eigenen Augen das Rösten sehen und dabei den herrlichen Kaffeeduft einatmen möchte, kann das in der Kaffeerösterei am Dittrichring tun, nicht weit entfernt von der Thomaskirche und im Herzen von Leipzig. Zwischen 50 und 60 Kaffeesorten werden hier geröstet. Und es gibt etwas Besonderes für alle Fans der Stadt: nämlich Cantato, ein eigens für die Bachstadt Leipzig entwickelter Kaffee in Anlehnung an die berühmte Kaffee-Kantate. Den muss man unbedingt einmal probiert haben. Neben sortenreinen Kaffees gibt es Hausmischungen, Raritäten und die hauseigenen Espressoempfehlungen. NEUE

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Brühbar

Weißenfelser Str. 24 ● 04229 Leipzig www.bruehbar.de

Wer seinen Kaffee von einem echten Kaffee-Sommelier serviert bekommen möchte, geht in die Brühbar in Plagwitz. Diese betreibt nämlich der Röstmeister und Diplom-Kaffee-Sommelier Peter Dorndorf. Die Rösterei mit Probierbar legt den Fokus auf Filterkaffee, der auf alle erdenklichen Arten zubereitet wird. Ob French Press, Aeropress oder Syphon, die im Diedrich-Röster gerösteten Arabicabohnen aus aller Welt überzeugen. Größtenteils sind die Bohnen biozertifiziert, sonst stammen sie von kleinen Plantagen und können teils, wie der brasilianische Kaffee, auch bis dort zurückverfolgt werden. Auch Workshops werden im schicken Café mit Europaletten-Ausstattung angeboten.

Café Alma

Lauchstädter Str. 15 ● 04229 Leipzig cafe-alma-leipzig.de

Sophie Sülzle hat ihren Traum verwirklicht und das Café „Alma“ am malerischen Karl-Heine-Kanal eröffnet. Der Standort, der bereits durch das Café Oink an Beliebtheit gewonnen hat, zieht nun mit den süßen vegetarischen Köstlichkeiten wie Schwedischer Apfeltorte, Karottenkuchen und Zucchini-Schoko noch mehr Aufmerksamkeit auf sich. Wer das Café besuchen möchte, kann dies idealerweise mit einem Spaziergang oder einer Radtour in Richtung des idyllischen Lindenauer Hafens verbinden.

Sophie's Reise in die Welt des Specialty Coffee begann in Australien, gleich nach ihrer Schulzeit, während ihres Work and Travel-Aufenthalts. Schon damals spürte sie das Verlangen, ihr eigenes Café zu besitzen. Ihre gastronomische Karriere begann in Leipzig im Cantona, von wo aus sie ihre Reise über das MALA zum Dankbar fortsetzte. In der Dankbar-Bar konnte Sophie gezielt ihre Baristafähigkeiten perfektionieren.

Café Kater

Rudolph-Sack-Str.2 ● 04229 Leipzig www.facebook.com/caffekater

Das, wovon wohl fast jeder Student träumt, haben Ronja und Sophie wahr gemacht: ein eigenes Café eröffnet. Ob man nun selbst noch Student ist oder seine Jugendtage wieder aufleben lassen möchte, in ihrem Café Kater geht beides hervorragend. Die zusammengewürfelte Einrichtung in dem Café mit den saphirblauen Wänden stammt größtenteils von Flomärkten und versprüht coolen Charme. Die Bohnen kommen, ganz nachbarschaftlich, von der Brühbar. Perfekt für ein ausgedehntes Sonntagsfrühstück mit Bio-Brot und Eiern vom Landgut Nemt, ob mit Kater oder eben ohne.

Mono Loco Kaffeebar

Karl-Heine-Straße 61 ● 04229 Leipzig www.facebook.com/monolocoleipzig

In der Karl-Heine-Straße fühlen sich Kaffeeliebhaber angekommen und verstanden. Eine der unzähligen Adressen für Feinschmecker, die sich auf dem heißen Pflaster eng aneinander schmiegen, ist

die Mono Loco Kaffeebar. Besonders Naschkatzen kommen in der lauschigen Kaffeebar voll auf ihre Kosten. Eine feine Auswahl an Kuchen und süßen Teilchen ist beim Publikum beliebt. Es gibt natürlich auch salzige Kleinigkeiten. Aber der Fokus liegt hier ganz klar auf den Getränken. Inhaberin Larissa Pichel und ihr Team servieren mit der zweigruppigen Victoria Arduino ihren Espresso aus Rwanda. Der durch die Röstergilde ausgezeichnete Kaffee wird in Chemnitz von der Kaffeerösterei Bohnenmeister geröstet. Zur Freude aller Filterfans werden ständig wechselnde Filterkaffees aus aller Welt, von der selbigen Rösterei, angeboten und auf Wunsch mit dem V60 Filter oder der Aeropress frisch gebrüht.

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Obenauf Kaffeemanufaktur

Karl-Heine-Straße 57 ● 04229 Leipzig www.obenauf-kaffee.de

Anne Wendt und Jens Rettig verarbeiten aromatische Röstungen aus kompro-

misslosem Direkthandel zu leckeren Kaffeespezialitäten. Die Rösterei und der neu Schulungs- und Kaffeemaschinen-Showroom gegenüber liegen mitten im quirligen Kunst- und Industrieviertel Leipzig-Plagwitz, welche zum Flanieren und Verweilen einlädt. In dem modernen und Lichtdurchfluteten Showroom werden Siebträgermaschine und Kaffeevollautomaten aller größen für Kunden erlebbar gemacht und bei der großen Auswahl an professionellen Barista Schulungen genutzt. Hinter einer großen Glasscheibe verbirgt sich die Service-Werkstatt mit drei fest angestellten Technikern /Elektromeistern, welche gewerbliche und private Kaffeemaschinen aller Art reparieren und warten. Anne und Jens sind einfach durch und durch kaffeeverrückt. Wenn es um Kaffee geht, seid ihr bei ihnen an der richtigen Adresse.

Röstgut

Holbeinstraße 29 ● 04229 Leipzig www.roestgut.de

Sven Börner und sein Kaffeefahrrad sind in Leipzig allseits bekannt. Wenn der Röster nicht gerade damit im Clara-Zetkin-Park die Spaziergänger an Leipzigs berühmtester Brücke versorgt, schenkt er in seiner Rösterei Kaffee aus. Diese liegt, versteckt in einem Schleußiger Hinterhof, in einem alten Backsteingemäuer, an dem sich ein alter Weinstock rankt. Die sorgfältig ausgewählten Kaffees kommen aus unterschiedlichsten Ländern, darunter aus Sri Lanka, und

werden direkt gehandelt. Dazu gönnt man sich am besten noch ein leckeres Stück selbstgebackenen Kuchen.

Mein liebes Frollein

Fichtestraße 15 ● 04275 Leipzig www.meinliebesfrollein.de

Die tiefblaue Wand ist wie ein Kurzurlaub für die Augen. Auch sonst ist alles im Café Mein liebes Frollein entspannend und lädt ein, die Seele baumeln zu lassen. Das kleine Café in der Leipziger Südvorstadt beweist, dass Gemütlichkeit auch chic und clean sein kann. Ein Duft von frisch gebackenem Kuchen liegt in der Luft, denn Betreiberin Elisa Beldowksi backt selbst - von Carrot Cake bis hin zu hochgelobtem Käsekuchen. Die Bohnen kommen von der Hamburger Rösterei Elbgold und werden mit einer Faema unter anderem als Cappuccino oder Flat White zubereitet. Außerdem wird die süße Versuchung Café Bonbon angeboten – ein Espresso mit Milchschaum und gezuckerter Kondensmilch. Bestellt wird am Tresen. Neben einer kleinen Frühstücksauswahl und leckeren Kuchen gibt es auch Sandwiches – unbedingt zu empfehlen: das Pastrami Sandwich.

Analog

Hedwigstraße 20 ● 04315 Leipzig instagram.com/analog.cafe.leipzig

Ein Jahrzehnt lang liebäugelte Thomas Sandner mit der Idee ein eigenes Cafe zu eröffnen, bevor er 2018 den Sprung ins kalte Wasser wagte. Den letzten Anstoß gab eine Entdeckungsreise durch Kanada. Viele seiner dort in Specialty Coffee Shops gesammelten Eindrücke flossen wenig später in das minimalistisch eingerichtete Analog. Zurück in Leipzig kreierte Thomas in Zusammenarbeit mit Peter Dorndorf, dem Inhaber der Brühbar, seinen Analog Blend. Die Bohnenmischung aus 50% Peru, 25% Guatemala und 25% Ruanda trifft mit schokoladigen, süßen Noten genau ins Schwarze. Im Bezirk Neustadt/Neuschönefeld ist das Analog die einzige Adresse für Pour-Over Fans. Für die Handvoll Gäste, die am Tag nach AeroPress oder V60 fragen, hält er immer einen besonderen Genuss bereit.

Inspiriert von Cafébesuchen in Budapest fanden Jonas und Alina zu den markanten gelben Kacheln, die den Grundstein für das Yellow Tile Coffee Project in Nürnberg legten. Ihre verwinkelten Räumlichkeiten werden durch die namensgebenden Fliesen gezielt optisch aufgewertet. In Kombination mit bequemen Sitzmöglichkeiten und sorgfältig ausgewählten Dekorelementen entsteht hier ein Ambiente, das sowohl Trendbewusstsein als auch Wohlfühlcharakter zeigt. Für entspannte Cafébesuche sorgen neben dem einladenden Interieur auch eine große Auswahl an Magazinen und Büchern zum Schmökern. Das Multi-Roaster-Café hat neben der Hausbohne auch wechselnde Espressobohnen und Filterkaffees im Angebot für einen Twist im Plot. Diese ideale Zusammenstellung kann nur noch durch ein Stück Zimtschneckenkuchen oder ein Grilled Cheese Sandwich getoppt werden.

Eisenbahnstraße 7 ● 04315 Leipzig www.facebook.com/vary.leipzig

Café Bubu

Täubchenweg 88 ● 04317 Leipzig www.instagram.com/cafebubu

Das Café Bubu bietet alles, was man sich vom Lieblingscafé in der Nachbarschaft wünscht: durchwegs freundliche Menschen, immer gutes Essen, tollen Kaffee und eine entspannte Atmosphäre. Besonders zu empfehlen ist der Käsekuchen, der sich am besten bei netten Gesprächen oder aber beim Schmökern eines Buches genießen lässt. Auch glutenfreie und vegane Leckereien finden sich im Angebot. Das Frühstück überzeugt durch frische, gesunde und leckere Speisen. Dabei geht es dem Team vor allem auch um hausgemachte gesunde Speisen, die mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Hierbei wird großer Wert auf Qualität der verwendeten Zutaten gelegt und vieles auch regional bezogen. Im Sommer gibt es einen grünen Garten, der zum Entspannen einlädt und eine wahre Oase in der treibenden Stadt ist.

Espresso Zack Zack

Albert-Schweitzer-Str. 2 ● 04317 Leipzig www.espressozackzack.de

Direkt am Lene-Voigt-Park liegt das sympathische Café Espresso Zack Zack. Zusätzlich zu einzelnen Tischen sitzt man an einer langen Holztafel –für sofortige Gemütlichkeit. Der Kaffee stammt vom italienischen Röstpartner Omkafè und wird exklusiv als eigene Hausmischung geröstet. Seit der Eröffnung 2015 wurde nicht zuletzt auch die eigene Backstube kontinuierlich weiterentwickelt. Neben den Klassikern wie Carrot Cake, veganem Cheesecake, oder den Fudge Brownies, gibt es immer auch eine Auswahl feiner Patisserie Produkte. Neben den obligatorischen Kaffeespezialitäten serviert man dazu Chai Latte, selbstgemachte Trinkschokolade oder Matcha Latte. Alles selbstverständlich auch vegan. Neben dem Café betreibt Espresso Zack Zack auch einen eigenen Showroom für den Verkauf von Espressomaschinen und Zubehör.

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Synde Bräu

Hohe Str. 13 ● 04107 Leipzig www.syndebraeu.de

Einmal im Jahr, im November, wartet die kleine Handwerksbrauerei mit einem besonderen Kaffeeschatz auf, einem Kaffee Stout. Für das Specialty Coffee Bier liegen je nach Kaffeesorte gemörserte (nicht gemahlene) Kaffeebohnen in einem Bierfass über eine Woche vor. Welche Kaffeebohnen im Fass landen, stimmt Synde Bräu mit 7 Shots ab. Zuletzt fiel die Wahl auf einen schokoladigen Kaffee von Koppi und Coffee Collective. Die Resonanz ist so gut, dass das saisonale Getränk auch in diesem Jahr schnell ausverkauft sein wird. Das liegt vor allem an der Qualität der Kaffeebohnen, verrät uns Inhaber Nico, der anfangs noch mit einfacheren Kaffees und Kaffeepulver experimentiert hat.

Schwung und Schwebe

Coppistraße 58 ● 04157 Leipzig www.schwungundschwebe.de

Heißes, schwarzes Glück - durch Kaffee kriegt ihr Schwung, um euren Tag zu starten. Gegen Mittag kommen ein, zwei Gläser Wein oder Spritz ins Spiel - eine leichte, unbeschwerte Schwebe. Diese Kombination bieten euch Inhaber Jens und Max in ihrem Mischkonzept aus Kaffeehaus, Rösterei und Brasserie. Mit mehr als 25 Jahren Gastro-Erfahrung kümmert sich Jens um die kulinarischen Genüsse, während Max Bohnen röstet und die Bar schmeißt. Im Angebot sind sechs verschiedene Röstungen, die zu klassischen Kaffeespezialitäten und ausgefallenen Kreationen, wie dem Peanutbutter-Caramel-Latte, verarbeitet werden. Wir empfehlen: warum nicht Schwung und Schwebe direkt in einem Cappuccino mit Schuss miteinander verbinden?

Dreamers Cafe

Brühl 73 ● 09111 Chemnitz dreamers-cafe.de

Eine Wohlfühloase, die an den Cafélifestyle Australiens erinnert, haben Jeanine und Susl 2018 gemeinsam in Chemnitz erschaffen. Wer guten Kaffee mag und dazu noch gerne ganztägig frühstückt, ist hier genau richtig. Die Espressobohnen werden von der Londoner Kaffeerösterei Allpress bezogen und mit einer La Marzocco Linea Classic und einer Mühle von Mahlkönig zubereitet. Fürs Frühstück werden ausschließlich unverarbeitete Produkte in Bioqualität genommen und auch die Leckereien für zwischendurch bestehen nur aus natürlichen Süßungsmitteln wie Datteln, Honig, Kokosblütenzucker oder Birkenzucker. Hier kann man mit gutem Gewissen naschen und die Seele baumeln lassen.

Das Café breitet sich auf zwei Etagen und einen Außenbereich aus, was mehr als genug Platz bietet, um die Zeit zu vergessen und bei leckerem Kaffee und selbst gemachtem Kuchen zu entspannen. Der Platz in der kleinen Bibliothek unter der Treppe hat es uns dabei besonders angetan. Auch für Frühstück und Mittagessen gibt die fantasievoll ausgelegte Karte was her, wobei das Hauptaugenmerk hier definitiv auf die Zubereitung von Kaffee fällt. Vor Ort wird nämlich nicht nur Kaffee ausgeschenkt, es werden auch mindestens 14 verschiedene Kaffeesorten vor Ort auf einem Probat-Trommelröster geröstet, die entweder im Geschäft direkt aus den Kaffeeschütten abgefüllt oder im Onlineshop bestellt werden können.

Korngasse 3 ● 09599 Freiberg roesterei-momo.de

Mademoiselle Cupcake

Ernst-Reuter-Allee 20 ● 39104 Magdeburg www.mademoiselle-cupcake.de

In unmittelbarer Nähe einer Fußgängerzone, die ästhetisch vielleicht nicht jeden Geschmack trifft, verbirgt sich ein wahres Juwel für SüßigkeitenLiebhaber: Das Mademoiselle Cupcake. Diese besondere Location strahlt eine solche Schönheit und Einzigartigkeit aus, dass sie ohne Weiteres in jeder großen Metropole dieser Welt ihren festen Platz und großen Erfolg haben könnte. Obwohl der Kaffee hier exzellent ist, sind es doch in erster Linie die Cupcakes, die die Menschen hierher ziehen. Jeder einzelne Cupcake ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus. Für Kaffeeliebhaber gibt es ebenfalls etwas Besonderes. Der Espresso, serviert in diesem charmanten Café, stammt von der renommierten Tangermünder Kaffeerösterei und wird in einer hochwertigen La Cimbali-Maschine zubereitet. Die Atmosphäre im Mademoiselle Cupcake ist ebenfalls etwas ganz Besonderes. Die Einrichtung, sorgfältig und mit viel Liebe zum Detail ausgewählt, versetzt

einen in das Paris der 19. Jahrhundertwende. Es fühlt sich an, als würde man in eine andere Zeit und Welt eintauchen, in der Eleganz und Raffinesse den Ton angeben. Alles in allem ist Mademoiselle Cupcake ein Ort, der in jeder Hinsicht bezaubert und verführt – von den Cupcakes über den Kaffee bis hin zur Einrichtung.

Neuzeit

Einsteinstraße 12 ● 39104 Magdeburg www.facebook.com/kaffeeladenneuzeit

Inmitten einer kleinen Fußgängerzone gelegen und mit ein paar legeren Sitzplätzen im Berliner Stil vor der Türe begrüßt uns das Café Neuzeit. Die Bohnen stammen von einer lokalen Rösterei namens A Due vom Röster Marcus Bätz. Der Espresso –auf einer Faema zubereitet - war überraschenderweise eine dunkle Seele, fast schon Süditalienisch. Eigene Kuchenkreationen locken an der Theke, die Einrichtung ist gekonnt zusammengewürfelt und irgendwie sympathisch. Urbanes Ambiente, ohne aber urbane Preise aufzurufen, alles ist hier noch bezahlbar und heimisch.

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Seposita

Olvenstedter Straße 13 ● 39108 Magdeburg www.kaffeeroesterei-seposita.de

Das Seposita ist das Café der gleichnamigen Kaffeerösterei. Die Gegend rund um die Olvenstedter Straße könnte so auch in Hamburg sein, liebevoll renovierte Altstadthäuser mit Geschäften und Bars, die Lust zum Bleiben machen. Das Interieur ist im Stile eines Oma-Cafés eingerichtet, alte Möbel, rote Tapeten und (ja wirklich) Häkeldecken auf den Tischen. Zubereitet wird an einer dreigruppigen Faema, der Espresso war –im Gegensatz zum Ambiente – eher modern und fruchtig. Alle Kaffees kann man auch für Zuhause kaufen. Nun, selbstgemachter Kuchen, selbst-geröstete Kaffees und eine optische Zeitreise, was will man mehr!

Pastel Blumen.Cafe

Immermannstraße 17 ● 39108 Magdeburg ● www.pastel-blumen.cafe

Das Pastel vereint zwei wunderschöne Dinge unter einem Dach –Blumen und Kaffee. Die Inhaber teilen sich die Aufgaben: Während Floristin Anja kunstvolle Sträuße bindet und Beratung zu Topfpflanzen bietet, serviert Frank unglaublich leckeren Kaffee. Wer sich an dem großartigen Interieur noch nicht sattgesehen hat, findet hier auch eine Auswahl an vegetarischen und veganen Kuchen, Bagels und weiteren Köstlichkeiten, die wunderbar zu einer Tasse Kaffee passen. Mit freundlichem Personal und einer gemütlichen Wohnzimmeratmosphäre ist das Pastel für uns eine einzigartige Bereicherung für Magdeburg.

Bakeliet Kaffee

Möllingstraße 11 ● 24103 Kiel www.bakelietkaffee.com

Kaffees mit seltenem Charakter, interessantem Geschmack und besonderem Aroma verspricht das Bakeliet. Angeboten werden vor allem helle Röstungen. Tatsächlich ist aber nicht nur der Kaffee etwas besonderes, sondern vor allem auch der Brunch. Das Angebot überzeugt durch selbst gebackenes Bio-Brot sowie ausgefallene und köstlich zusammengestellte Zutaten. Kostprobe gefällig? Wie wäre es zum Beispiel mit Espressoganache, Karamellkeksaufstrich und Avocado-Cashewcreme? Auch ein Weiße-Bohnen-Dip mit Cranberries und Rosmarin, eine Leberwurst mit karamellisierten Zwiebeln und Hartkäse mit Trauben-Nusssalat könnten je nach aktueller Karte zur Wahl stehen – diese variiert nach Jahreszeit und Laune und bietet immer etwas Neues.

Café 9

Eggerstedtstraße 9 ● 24103 Kiel

Kurz mal einen Kredit für das nächste Projekt aufnehmen und das anschließend mit einer Tasse Kaffee krönen? Das geht im Café 9 in Kiel. Im Zuge einer Standortänderung hat die PSD Bank Nord beschlossen, ihr klassisches Bankhallen-Konzept aufzufrischen und in ihr neues Domizil in der City in Form eines Cafés ein Stück Lebensfreude einzubetten. Unter dem visionären Blick von Lotta Rode, die das Handwerk in einer Rösterei in Laboe erlernte, und Robin Feder, der acht Jahre Kaffee-Expertise mitbringt, hat das Café 9 Form angenommen. Der Ansatz eines Multi-Roaster-Cafés ermöglicht es, diverse deutsche Röstereien auszuprobieren. Jeder Besuch verspricht eine Reise durch die deutsche Röster-Landschaft, mal mit dem Kōno Dripper, mal mit dem 3Temp Batchbrew oder einer La Marzocco Strada AV. Atmosphärisch schafft das Café den Spagat zwischen klassischer Kaffeehaus-Dynamik und modernem Workspace.

Impuls Kaffeemanufaktur

Küterstraße 7-9 ● 24103 Kiel www.impuls-kaffeemanufaktur.de

Impulse gibt hier wahrlich nicht nur der Kaffee, sondern auch das Design: Die Impuls Kaffeemanufaktur kommt im puristischen Industriestyle daher. Klare Linien, warme Farben und massive Eichenhölzer ergänzen sich perfekt und lassen nordische Designermöbel erst richtig zur Geltung kommen. Auch wenn das Ambiente wirklich toll ist, geht es hier natürlich vor allem um den Kaffee, der hier direkt in der Kaffeelounge eher hell geröstet wird. Und der ist so gut, dass das Impuls seit 2016 jedes Jahr Gold beim größten deutschen Blindverkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde geholt hat. Klassische Espresso-Spezialitäten werden hier mit der Synesso Hydra zubereitet. In der Brew Bar kann man sich die Kafeesorten in der Chemex Kanne, Hario V60 oder AeroPress zubereiten lassen. Snacks und Kuchen gibt es oft auch in veganer Variante.

Loppokaffee

Grasweg 8 ● 24118 Kiel www.loppokaffee.de

Was kommt dabei heraus, wenn die liebste Beschäftigung Kaffeetrinken und die zweitliebste Fahrradfahren ist? Loppokaffee! Das ist eine mobile Kaffeebar, also ein Lastenrad mit La Marzocco Espressomaschine. Vier Mal die Woche ist das Team damit auf Kieler Wochenmärkten vertreten und bietet dort Kaffeespezialitäten an. Es gibt aber auch noch zwei zugehörige Cafés mit festem Sitz: einmal im Jungfernstieg 22 und einmal im Grasweg, im letzteren befindet sich auch die Rösterei. Untergebracht ist die Rösterei in den ehemaligen Räumen eines Handwerksbetriebs. Das Ambiente ist dort modern und absolut stimmig - ein Ort zum Wohlfühlen und Abschalten, der geprägt ist von schlichten, klaren Formen. Hier kann man die Welt draußen wirklich vergessen und sich nur auf das Lieblingsgetränk konzentrieren und dabei eigenen Gedanken und Träumen nachhängen. Der eigens geröstete Kaffee lässt sich zubereitet mit der La Marzocco GB/5 oder als Filterkaffee genießen. Außerdem gibt es für Besucher einen 15 kg Giesen-Röster zu bestaunen.

THÜRINGEN > ERFURT

Café Hilge

Domplatz 4 ● 99084 Erfurt www.facebook.com/CafeHilgenfeld

Kaffee und Kultur – eine gelungene Verbindung. Zumindest im Café Hilge. Eine Wand dient hier als Ausstellungsfläche für monatlich wechselnde Fotografien, Malereien und Installationen. Außerdem finden dort Lesungen, Konzerte, Vernissage und ähnliche Veranstaltungen statt. Das Café liegt im Herzen von Erfurt, gleich gegenüber des Doms. Es gibt Platz zum Draußensitzen und von innen überzeugt die Location ebenfalls, sie ist super liebevoll eingerichtet. Auch fair gehandelten, bio-zertifizierten Kaffee, der speziell für das Café am Domplatz geröstet wird, kann man auch gleich für zu Hause mitnehmen. Übrigens gibt es eine weitere Filiale auf dem Campus.

Epitome Coffee

Fischmarkt 8 ● 99084 Erfurt www.epitomecoffee.com

Wer in Erfurt als Tourist unterwegs ist, kommt irgendwann am Fischmarkt vorbei. Dort findet sich vis-avis zum Rathaus das Epitome. Inspiriert von den Third-Wave-Tempeln der Metropolen kann die Auswahl an Bohnen locker mit diesen mithalten. Geröstet wird in der hauseigenen Rösterei, meist Single Origins, fair gehandelt. Gäste loben den Flat White und den Chai Latte, uns hat das Bananenbrot, die Brownies und ein Yirgacheffe namens The Hipsta besonders gemundet. Schön: wenn die Sonne scheint gibt es ein paar Plätze vor dem Café mit wunderschönem Flanierausblick. Mit dem Epitome ( der Name bedeutet übrigens „Auszug aus einem umfangreicheren Werk“) ist Erfurt auf der Specialty-Landkarte angekommen.

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Klara Grün Café

Predigerstrasse 12 ● 99084 Erfurt www.klaragruen.de

Entspannt und harmonisch geht es im Klara Grün zu. Das gemütliche Café lebt von der chilligen Atmosphäre und den netten Leuten. Es gibt tolle Außenplätze für das Genießen unter freiem Himmel und wenn das Wetter mal nicht mitspielt, kann man es sich immer noch vor dem großen Fenster gemütlich machen und die Gedanken schweifen lassen. Es ist übrigens auch ein Ort, um mit Freunden in Ruhe zu quatschen und den schmackhaften Kaffee zu probieren. Wie das „Grün“ im Namen schon andeutet, setzt das Café ausschließlich auf Bio-Produkte und steht für fairen Genuss – besonders beim leckeren Kaffee und Kuchen. Nachhaltigkeit und Fairness spielen hier eine wichtige Rolle. Dass im Klara Grün alles ein bisschen anders und außergewöhnlich ist, beweisen übrigens auch die Öffnungszeiten: Los geht‘s nämlich stets um 12:06 Uhr und geschlossen wird um 18:02 Uhrwer möchte schon normal und langweilig sein?

Oma Lilo

Gorkistraße 16 ● 99084 Erfurt www.instagram.com/omaliloerfurt

Das Café liegt in der Brühlervorstadt nahe der alten Oper und in ruhiger Lage. Serviert wird italienischer Espresso Intenso von der Ottimo Kaffeerösterei aus Gotha. Die Kaffeemischung ist ein Blend aus 65 Arabica und 35% Robusta. Nussig. Vollmundig. Nicht zu bitter. Dazu gibt es einen Oma Lilo Butterkeks und zum Frühstück eine Auswahl italienischer Wurst- und Käsespezialitäten. Das 2022 eröffnete Café war vorher eine Bäckerei. Während der Umbaumaßnahmen kamen wunderschöne Holzbalken in den Wänden zum Vorschein. Sie geben dem Oma Lilo heute das gemütliche Flair und versprechen einen entspannten Start in den Tag. Wie so oft gilt: Wer am Wochenende einen der 60 Innensitzplätze ergattern will, reserviert besser eine Woche vorher.

THÜRINGEN > JENA

Holz & Hygge

Unterlauengasse 2 ● 07743 Jena www.holzundhygge.de

Die Betreiber des Holz & Hygge ließen sich von ihrer Zeit in Kopenhagen inspirieren und brachten das skandinavische Lebensgefühl nach Jena. Das Café verbindet Einfachheit und Eleganz und schafft mit hellen Holzmöbeln, weichen Kissen und großen Fenstern eine warme, lichtdurchflutete Atmosphäre, die an ein gemütliches Wohnzimmer erinnert. Auch kulinarisch bleibt das Holz & Hygge nordisch geprägt: Der Kaffee, eine hauseigene „Hygge“-Röstung der Röstbrüder aus Weimar, wird aus Bohnen kolumbianischer Kooperativen hergestellt und von Hand geröstet. Dazu gibt es Smørrebrød und skandinavisches Gebäck, allen voran die beliebten, veganen Zimtschnecken, die täglich frisch gebacken werden – eine Spezialität, die man nicht verpassen sollte. Das Café bietet auch gelegentlich Veranstaltungen und Workshops an, die die Hygge-Philosophie näherbringen.

Café Brandmarken

Saalstraße 12 ● 07743 Jena www.brandmarken-jena.de

Im Jahr 2014 gründete Inhaberin Manuela Reimann das "brandmarken" - eine Kombination aus besonderem Schuhladen und kleiner Café-Bar. Es sollte Nichts von der Stange, sondern hochwertige Marken, die für Langlebigkeit und Qualität stehen, angeboten werden. Anfänglich war das auch ein voller Erfolg - durch den erstarkenden Onlinehandel wurde der Umsatz jedoch stetig schlechter. Die kleien Café-Bar hingegen florierte. Der Schuhladen schloss im Sommer 2018 und die komplette Ladenfläche wurde zu dem Café Brandmarken, welches wir heute kennen. Kurz darauf kam die hauseigene Backmanufaktur dazu, die den Laden bis heute mit Tartes, Kuchen und Torten versorgt - auch in vegan! Zu den Kaffeespezialitäten wird neben Kuchen aber auch ein umfangreiches Frühstück mit süßen und herzhaften Optionen gereicht.

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Café Lieblingsgarten im Kirms-Krackow-Haus

Jakobstraße 10 ● 99423 Weimar instagram.com/cafe.lieblingsgarten

Romantischer Innenhof. Historisches Ambiente. Wunderschöner

Biedermeiergarten. Das allein sind schon gute Gründe für einen Besuch im Café Lieblingsgarten. Kommt

Specialty Coffee von den Weimarer Röstbrüdern und regionale Speisen dazu, ist das Glück perfekt. Die klassischen Kaffeespezialitäten werden auf einer eingruppigen La Marzocco zubereitet. Die saisonalen Frühstücks- und Brunchgerichte wechseln ständig und werden bis 14 Uhr angeboten. Danach steht eine wunderbare Kuchenauswahl bereit. Wem das immer noch nicht reicht, überzeugt sich von den erlesenen Weinen. Das im April 2023 eröffnete Café Lieblingsgarten liegt nur wenige Gehminuten vom Stadtschloss Weimar entfernt. Es ist eine Ruheoase. Perfekt zum Entspannen und Genießen.

Röstbrüder

Richard-Wagner-Straße 17 ● 99423

Weimar ● roestbrueder.com

In Thüringen ist die Third Wave noch nicht so richtig angerollt. Das wollten Vincent und Collin Höckendorf 2020 ändern. In einer netten Ecke von Weimar entfaltet sich seither das Handwerk von den Röstbrüdern, Corona zum Trotz. Der Kaffeeladen, mit einem bescheidenen Budget liebevoll in Eigenleistung gestaltet, legt den Fokus auf Transparenz. Das offene Ladenkonzept geht auf. Gäste werden Zeugen des Röstprozesses, spüren die Nähe zu den Produzenten und tauchen in neue Geschmackserlebnisse ein. Im gemütlichen Café wird der selbstgeröstete Kaffee auf verschiedenste Weise zubereitet. Von Espresso bis Filter ist alles möglich. Der Nachbarschaftsgedanke ist ebenfalls stark ausgeprägt. Man möchte ein Ort der Begegnung sein, wo Kaffee nur der Auftakt zu inspirierenden Gesprächen miteinander ist. Wer über den eigenen Tassenrand hinausblicken möchte, ist hier genau richtig.

Samocca Café Anna-Amalia

Platz der Demokratie 4 ● 99423 Weimar www.diakonie-wl.de

Im Studienzentrum der historischen Anna-Amalia-Bibliothek befindet sich das von der Diakoniestiftung Weimar Bad Lobenstein geleitete Café Samocca. Das Projekt schafft neue Arbeitsbereiche für Menschen mit Handicaps. Alle im Café verarbeiteten Zutaten kommen aus eigenen Manufakturen, zum Beispiel den Werkstätten Christopherushof und der Diakonie Landgut Holzdorf. Der Kaffee selbst wird in der gleichnamigen Kaffeerösterei Samocca in Aalen geröstet. Empfehlen möchten wir Euch einen gewaschenen Single Origin von der mexikanischen Rancho La Victoria. Die hellere Kaffeeröstung verwöhnt Euch mit Sauerkirsch-Aromen.

Trierer Straße 46 ● 99423 Weimar www.brotklappe.de

Weimars Aufstieg zu höheren Kaffeequalitäten hat die Stadt auch seinem Brot zu verdanken. Vor allem dem Brot der 2015 gegründeten Bäckerei Brotklappe, die ihren Fokus auf BioQualität und das regionale Handwerk legt. Kaffee und Brot teilen sich nicht nur die Wertschätzung zum Handwerklichen. Immer mehr Bäckereien setzen auf Specialty Coffee. So auch die Brotklappe, die, wie soll es auch anders in Weimar sein, auf den Kaffee von den Röstbrüdern setzt und dazu gerne einen Zimtknut servierteinem Briocheteig mit Zimtbutter. Oh ja! Wir haben dieses Mal etwas anderes im Sinn und schlagen Euch ein Coffee-Bread-Pairing vor. Der Trend kombiniert Specialty Coffee mit Specialty Brot. Dafür braucht es Grundlagen für verschiedene Brotteige. Die bekommt Ihr bei Brotklappe in der Trierer Straße im dreistündigen Schnupperkurs vermittelt. Seid Ihr einmal fit, könnt ihr es selbst ausprobieren. Wir empfehlen Euch zu einem Kenianer mit höherem Säureanteil ein leichtes Baguette. Für das Mundgefühl und die Textur versteht sich. wir Euch verraten.

Bild: Vitor Mattos

BOHNEN, DIE LOHNEN

Der kultige crema-Test – hier sind unsere Gewinner aus den Ausgaben in 2024:

Blend No. 1

Röster: 5 Senses Coffee

Ein 80/20-Bio-Blend aus Arabica-Bohnen (50% Kafa Forest aus Äthiopien, 30% Caturra, Catuai, Bourbon, Typica aus Honduras) und 20% Canephora aus Indien. Etwas feinerer Mahlgrad, dicke Crema, haselnussfarben, sehr fest. Komplexes Aroma mit Mandeln, Jasmin und leichter Säure. Angenehmes Mundgefühl, nicht aufdringlich, aber dennoch präsent. Im Abgang Schokonoten mit einem Hauch von Sommerwürze.

> 5senses.coffee

Beanery Specialty Coffee

Zinzendorfgasse 20 ● 8010 Graz www.beaneryspecialtycoffee.at

Ein Besuch in der Beanery ist ein Pflichttermin für Kaffeeliebhaber. Hier finden Sie einen bodenständigen und entspannten Specialty Coffee Shop, betrieben von hochqualifizierten und engagierten Kaffeeprofis und Barista-Experten. Direkt zwischen Stadtpark und der Karl-Franzens-Universität gelegen bietet die Beanery eine große Aus-

wahl an Kaffeespezialitäten sowie exzellente hausgemachte Kuchen und Mehlspeisen. Wärmstens zu empfehlen sind das hervorragende Bananenbrot und die Auswahl der Bagelkreationen.

Il Cafe Graz

Murgasse 7 ● 8010 Graz www.ilcafegraz.at

Der Name „Il Cafe“ ist vielleicht etwas missverständlich gewählt, weil er suggeriert, hier betritt man eine original italienische Espressobar. Zwar fällt unser Blick gleich auf eine mächtige Faema E71 und vom Espresso bis zum Latte macchiato findet sich hier auch alles auf der Karte, was nach Italien klingt, insgesamt ist man aber eher in Third-Wave und Spezilitätenkaffee unterwegs. Zubereitet wird auf Wunsch mit der AeroPress, dem Syphon, im Hario-Filter oder in der Chemex und wo findet man sowas schon in Italien. Die Latte-Art war bei unserem Besuch zudem absolut instagram-würdig.

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Atelier Martin Auer

Maggstraße 2 ● 8042 Graz

www.martinauer.at

Tribeka

Kaiserfeldgasse 6 ● 8010 Graz www.tribeka.at

Das Tribeka gibt es gleich vier Mal in Graz. Wir mögen den Slogan „trink besseren Kaffee“ und besuchen die Adresse in der Kaiserfeldgasse nur einen Steinwurf von der Shoppingmeile Herrengasse entfernt. Mit Bänken und Biertischen hat man der Straße einen nicht gerade kleinen Außenbereich abgewonnen. Drinnen gibt es dann Espresso und Co. von der eigenen Marke (die man auch als ganze Bohnen kaufen kann) und gaaanz viel Latte-Stuff. Die Auswahl an Gebackenem ist überschaubar aber ausreichend. Das Publikum ist teilweise studentisch, an so manchem Tisch wird an der nächsten Hausarbeit gefeilt. Aber natürlich zieht das Latte-Angebot auch die Mums mit Kinderwagen und Freundinnen an.

Das Atelier Martin Auer in Graz ist ein besonderer Ort, der traditionelle Backkunst, Nachhaltigkeit und hochwertigen Kaffee vereint. Auf rund 6.500 Quadratmetern können Besucher einen Einblick in die offene Backstube und die hauseigene Kaffeerösterei gewinnen –ein Erlebnis, das Handwerk und Genuss perfekt verbindet. Der Flagshipstore bietet neben frischen Backwaren eine sorgfältige Auswahl an Kaffeespezialitäten, die aus den vor Ort gerösteten Bohnen zubereitet werden.Das Café lädt zu einem ausgiebigen Frühstück oder einer genussvollen Kaffeepause ein und serviert bis in den Nachmittag hinein herzhafte Snacks und Salate. Die transparente Architektur des Gebäudes erlaubt es, den Bäckern und Röstmeistern bei der Arbeit zuzusehen und die handwerkliche Hingabe hautnah mitzuerleben.

Foto: Paul Ott

Cafe Munding

Kiebachgasse 16 ● 6020 Innsbruck www.munding.at

Tirols älteste Konditorei ist das Café Mundig. 1803 eröffnet, blickt das Café mitten in der Altstadt auf eine lange Tradition zurück. Selbst geröstet wird seit vielen Jahren, vierzig verschiedene Kaffees werden mittlerweile angeboten. Zubereitet wird der Kaffee mit einer Faema. Die Einrichtung erinnert an den klassischen Kaffeehausstil, mit roten Samt- und Ledersofas und Marmortischen sowie einem bunten Glasfenster. Das zieht junge wie alte Leute an und Touristen genauso wie Einheimische. Nicht entgehen lassen sollte man sich die Schindeln des Goldenen Dachls: honiggeröstete Mandeln, Pistazienmarzipan und Mandelnougat in Form einer Dachschindel.

Haepinest

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Innstrasse 2 ● 6020 Innsbruck www.haepinest.at

Das Haepinest ist ein Third-Wave-Café abgelegen von dem Altstadt-Trubel, im schönen St. Nikolaus. Es bietet einen Ort der Erholung, des Austausches und Genusses. In dem gemütlichen Café, dessen Interior eine Mischung aus skandinavischem Charme und VintageFlair aufweist, können Gäste bis 13 Uhr ein umfangreiches Frühstücksangebot genießen. Hierzu zählen Leckereien wie selbstgemachtes Granola und Porridge, welches je nach Vorliebe auch vegan zubereitet wird. Die beliebten Sandwiches mit saisonalem Grillgemüse sind ebenso in vegetarischer und veganer Form verfügbar. Beim Vorbeischlendern steigt einem schon der herrliche Duft von frischen hausgemachten Kuchen entgegen. Der hell geröstete Kaffee stammt von wechselnden Spezialitätenröstern aus ganz Europa und wird mithilfe einer Siebträgermaschine von La Marzocco KB 90 zubereitet. Für Freunde des Filterkaffees eine gute Nachricht: Er wird handgebrüht und in der entspannten Atmosphäre des Cafés serviert.

NEUE

Brennpunkt

Viaduktbögen 46 - 48 ● 6020 Innsbruck brennpunktcoffee.at

Der Brennpunkt entstand 2015 in den rund 200 Jahre alten Viaduktbögen nahe der Innsbrucker Innenstadt. Für das Inhaber-Duo Gerhard Farbmacher und Astrid Eberle ist Nachhaltigkeit besonders wichtig - mittlerweile sind sie Bio- und Fairtrade-zertifiziert.

Sorgfältig wird der traditionell geröstete Kaffee mit bauernfrischer Heumilch zu Espressospezialitäten aller Art verarbeitet. Für die österreichischen Kaffeehausklassiker wie den Verlängerten werden ausschließlich 100 Prozent Arabica verwendet. Dazu gibt es fast 40 Single Origins und Blends aus hauseigener Röstung, die aus der Frenchpress, oder auf Wunsch auch in der Chemex zubereitet werden.

Goran Huber Kaffeeinstitut

Bundesstrasse 29 ● 6063 Rum/Innsbruck www.kaffee-institut.at

Seit seiner Gründung 2007 ist das Kaffee-Institut Goran Huber vollkommen unabhängig und bietet auf dieser Basis eine völlig produktneutrale Ausbildung in allen KaffeeFachbereichen. Das Kursprogramm von Goran Huber umfasst mit seinen aufbauenden Kursen und Workshops ein Barista Ausbildungsniveau, welches mit dem Barista Coffee Master abgeschlossen werden kann und stellt sich so in den Focus aller Kaffeebegeisterten. Im Schulungszentrum werden Anfängern, Fortgeschrittenen wie Profis modernste, auf dem neuesten Stand der Technik ausgestattete Ge räte und Kaffeemaschinen der namhaftesten Hersteller bereitgestellt. Röstmaschinen ausgestattet mit neuester Software für exakte Röstprozessaufzeichnung sowie eine großzügig angelegte Cupping-Bar für detaillierte Verkostungsanalysen stehen den Kursteilnehmern zur Verfügung.

Afro Cafe Salzburg

Bürgerspitalplatz 5 ● 5020 Salzburg www.afrocafe.at

Kunterbunt und gute Laune machend – so ist der erste Eindruck im Afro Cafe in Salzburg. Hier kann man im wahrsten Sinne Afrika sehen, riechen, schmecken und fühlen. Die bunte Einrichtung zeigt nicht nur zeitgenössische afrikanische Kultur, sondern erfüllt auch noch einen wirklichen guten Zweck. Vieles stammt nämlich direkt aus den Townships, so werden junge afrikanische Designer, Künstler und Musiker gefördert und Arbeitsplätze in den Townships geschaffen. Die Idee geht auf Monique Fagan zurück, die Gründerin des Sozialprojekts KEAG (Kommetjie Environmental Awareness Group). Der Kaffee wird von zertifizierten Barista mit einer coolen Brebar, French Press oder Messingkanne zubereitet. Der verwendete Afro Coffee ist Fairtrade und stammt aus eigener Röstung. Neben einem wunderbaren Kaffee kann man hier auch afrikanisch inspirierte Gerichte kosten. Das ist dann mal Lebensfreude pur!

Café Bazar

Schwarzstraße 3 ● 5020 Salzburg

www.cafe-bazar.at

Schon seit 1909 lädt das Café Bazar zum Verweilen ein. Zentral am Ufer der Salzach gelegen. Viele bekannte Künstler, wie Hugo von Hofmannsthal oder auch Marlene Dietrich, schätzten das Café und waren gerne zu Gast. Für den kulturellen Austausch oder einfach für eine gute Tasse Kaffee. Auf der Karte des Cafés steht : „Wie andere in den Park oder in den Wald, lief ich immer ins Kaffeehaus, um mich abzulenken und zu beruhigen, mein ganzes Leben“ (Thomas Bernhard, 1984). Das Bazar ist ein Kaffeehaus ganz in diesem Sinne. Hier kann man sich austauschen, das Kaffeehaus- Flair genießen und leckeres Frühstück zu sich nehmen. Der Cappuccino ist stark und italienisch, nicht verwunderlich, kommt der Kaffee doch von Illy. Sitzen kann man entweder im Café, im Wintergarten oder auf der Terrasse mit Blick auf die Salzach. Auch nach den Aufführungen der Salzburger Festspiele ist das Café beliebter Treffpunkt.

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Café Mozart

Getreidegasse 22 ● 5020 Salzburg www.cafemozartsalzburg.at

Der Name des traditionellen Kafeehauses ist Mozart gewidmet und tatsächlich liegt das Gebäude auch nicht weit entfernt von dessen Geburtshaus. Es befindet sich im Herzen der Stadt, nämlich in der belebten Getreidegasse. Die hohen, historischen Gebäude schaffen hier eine wunderbare Atmosphäre. Nicht nur für den guten Kaffee, sondern auch für die Salzburger Nockerl, eine typische Süßspeisen-Spezialität der Region, ist das Café Mozart bekannt. Die Karte enthält weitere typische österreichische Spezialitäten, auch herzhafter Art.

Café Sacher Salzburg

Schwarzstraße 5–7 ● 5020 Salzburg www.sacher.com

Das Café Sacher ist in Wien und Salzburg beheimatet. In dem Café direkt an der Salzach findet man sich in einem echten Kaffeehaus wieder. Opulentes Flair lädt zu wahren kulinarischen Genüssen ein. Servierdamen und -herren, adrett gekleidet, nehmen rasch die Bestellung auf. Ein Stück der echten Sachertorte darf dabei natürlich nicht fehlen. Ein wahrer schokoladiger Genuss. Dazu empfiehlt sich ein Sacher Kaffee mit dem hauseigenen Original Sacherlikör mit einer Schlagobershaube und einem Sachertaler. Doch nicht nur Kuchen und Kaffee werden hier gerne genossen, auch kleine herzhafte Speisen wie ein Paar Würstel werden gerne bestellt und frisch aus dem Topf auf einem Servierwagen zum Gast gebracht. An warmen Tagen kann man auf der Außenterasse verweilen.

Ratio Coffee

Linzergasse 72a ● 5020 Salzburg ratiocoffee.at

Ratio Coffee hat es sich zur Aufgabe gemacht, die blühende Kaffeekultur Melbournes nach Salzburg zu bringen. Hinter Ratio Coffee steht Brent Nicoll als Inhaber des Unternehmens. Ursprünglich aus Melbourne, Australien, ist er ein Kaffeeliebhaber mit über 15 Jahren Erfahrung in der Gastgewerbebranche. Bei Ratio Coffee trifft man Gleichgesinnte und genießt eine herausragende Atmosphäre. Bei Ratio bietet man hochwertigen Spezialitätenkaffee, vegane Optionen und regionale Kuchen und Snacks an. Dort findet man eine breite Palette von von Experten gerösteten Bohnen aus ganz Europa bis hin zur Ratio-Hausröstung und hausgemachten Kuchen. Ratio Coffee bietet einen Einblick in die vielfältige Welt der Kaffeespezialitäten, wobei der Schwerpunkt auf einer breiten Palette von Expertenröstern aus ganz Europa und Spezialausrüstung für den Hausgebrauch liegt.

Nur Coffee

Bürgerspitalgasse 3 ● 5020 Salzburg nurcoffee.at

Dieses Fenster Café in Salzburg wird für seinen erstklassigen Kaffee gelobt, der von einigen als der beste beschrieben wird, den sie je probiert haben. Insbesondere der Espresso erhält besondere Anerkennung für seinen perfekten Geschmack und seine ideale Temperatur. Zudem gibt es im Café eine Option für Alternativmilch. Es gibt neben bekannten Klassikern wie dem Verlängerten oder dem Cappuccino auch Kaffeekreationen wie den Flat White. Eine Spezialität ist unser Waffelino - ein Kaffee in der Waffel. Außerdem bietet man selbst gemachte Vanillemilch und Kakao sowie frisch gepressten Orangensaft an. Das Fenster hat sich zu einem beliebten Ort für Kaffeeliebhaber und Besucher der Stadt entwickelt.

Kaffee-Alchemie

Rudolfskai 38 ● 5020 Salzburg www.facebook.com/KaffeeAlchemie

Guten Kaffee zu machen, bekommt man mit etwas Übung ganz gut hin, aber wirklich guten Kaffee zu machen, ist eine Wissenschaft für sich. Fast wie die Wissenschaft, wie man Gold gewinnen kann, die sogenannte Alchemie. Daher der Name des Cafés. Inhaber und Barista John Arild Stubberud, gebürtiger Norweger, hat wohl viel geübt und serviert wunderbare Kaffeevariationen. Sein Kaffeewissen ist gefragt und so ist er auch als Jurymitglied bei vielen internationale Kaffeemeisterschaften tätig .

Das Café ist relativ klein und hat sich schon als beliebter Treffpunkt nicht nur für Studenten, sondern aller Altersgruppen etabliert. Hier kann man auch norwegischen Kaffee von Solberg und Hansen kaufen. Dieses Café betritt man mit Neugier und Durst nach Kaffee, verlassen tut man es mit einem Lächeln nach gutem Kaffeegenuss und etwas mehr Wissen über Kaffee als vorher. Denn die Geschmacksnerven der Kunden zu schulen, hat John Arild Stubberud sich zum Ziel gesetzt.

Café Tomaselli

Alter Markt 9 ● 5020 Salzburg www.tomaselli.at

In diesem traditionsreichen Café war bereits Mozart gerne zu Gast. Man blickt hier auf 300 Jahre Tradition im Herzen Salzburgs zurück. Seit jeher ist das Café in Familienbesitz. Den Kaffee wird Mozart aber leider noch nicht aus einer Cimbali-Siebträgermaschine genossen haben. Bei einem Besuch sollte man unbedingt den Tomaselliums Kaffee 1705 probieren. Eine wunderbare Mischung aus Mokka, Mozartlikör, Schlagobers und Mandelsplitter.

Himmel's

Hofgartenstraße 28 ● 2120 Wolkersdorf www.himmels.cafe

Hinter dem „Himmel’s“ steht Ludwig Himmel, der als SCA-Barista und Absolvent der Vienna School of Coffee von Johanna Wechselberger durchaus weiß, was er in Sachen Kaffee tut. Den Kaffee röstet Meister Himmel unter eigener Marke selbst – darunter auch Parzellenbohnen von ausgesuchter Qualität. Zwischen Wien und Brünn gelegen bereitet er seine Hausmischungen auf einer dreigruppigen Nuova Simonelli „Aurelia“ zu. Die Tische im Café erinnern – wie auch die Karte – an ein Bistro, was neben dem Kaffee zum Verweilen bei einem Panini einlädt. Die Espressi und Co. sind ebenso italienisch geprägt. Wiener-Kaffeehaus-Style sucht man hier vergebens. Dafür pimpt der Barista auf Wunsch die Kaffees schon mal mit Brownie- oder Kardamomsirup. Auf dem weg nach Tschechien oder bei einem Ausflug ins Weinviertel ist das Himmels auf jeden Fall einen Stopp wert.

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Shopping City Süd, Shop 126 2334 Vösendorf www.rauwolf-coffee.at

Rauwolf Rösthaus + Brewbar steht für Qualität und die Leidenschaft für außergewöhnlichen Kaffee. An drei Standorten in Wien – Mariahilfer Straße, Riverside und Westfield SCS –vereinen sich Rösterei, Brewbar und gemütliches Café zu einem Kaffeeerlebnis. In den Rauwolf Rösthäusern wird mehrmals wöchentlich Rohkaffee kleiner Farmen aus den verschiedensten Anbaugebieten im Trommelröster vor Ort geröstet. Röstmeister Michael Parzefall legt dabei großen Wert auf nachhaltigen Anbau und faire Preise. Die erfahrenen Baristas bereiten aus den hauseigenen Röstungen klassische Kaffeespezialitäten und trendige Kaffeekreationen zu. Moderne Brühmethoden bringen die Aromenvielfalt optimal zur Geltung. Neben exzellentem Kaffee bietet Rauwolf auch ein Frühstücksangebot mit regionalen Zutaten für den perfekten Start in den Tag.

Rauwolf Rösthaus + Brewbar

Kaffeeothek Wels

Stadtplatz 42 ● 4600 Wels ● kaffeeothek.at

In dem kleinen Caféladen am Welser Stadtplatz gibt es neben Brühequipment (Aeropress, Filter bis Siebträger) auch eine unfassbar kreative Auswahl an Kaffees von 22(!) Röstereien aus Österreich und Europa. Unter den 80 Kaffees sind wahre Schmuckstücke der Röstkunst (u.a. KB Coffee aus Paris und Coffee Collective aus Copenhagen). Im Coffee-Shop selbst werden in den beiden Siebträgermühlen täglich wechselnde Kaffees angeboten. Immer dabei eine fruchtig-moderne und eine klassisch-italienische Röstung, die dann in der „Strada AV“ von La Marzocco zubereitet werden. An der Filterbar gibt es zusätzlich fünf verschiedene Kaffees zur Auswahl. Unser Tipp: der Kaffee aus der Aeropress, zubereitet von der österreichischen Aeropress-Meisterin Anna Lattner. Im Sommer locken Plätze vor dem Laden zum Verweilen. In Workshops wird zudem das Wissen weitergegeben. Seit September 2024 gibt es auch einen zweiten Laden mitten in der Salzburger Altstadt.

Röstbar

Italienerstraße 18 ● 9500 Villach www.roestbar.at

Es ist angeröstet, heißt es in der Röstbar. Die Barista Bar mit eigener Rösterei, Prosecco und Wein direkt aus Italien, das stylische Ambiente, das Design und nicht zuletzt die verschiedenen Kaffee-Variationen, zubereitet mit der einmaligen Kaffeemaschine der Marke Aremde aus Australien, macht die Location zu einem Hotspot. Wer Lust auf eine ganz besondere Zubereitungsart hat, sollte unbedingt den London Iced Latte, ein Geheimrezept, probieren. Und für alle, die nicht genug bekommen, gibt es die Bohnen natürlich auch für zu Hause, egal ob in Kapselform, gemahlen oder als ganze Bohne.

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Kaffeeküche

Schottentor Passage 8 ● 1010 Wien www.kaffeekueche.at

So manch einer hätte wohl sein Studium nicht geschafft ohne die Kaffeeküche. Nahe der Universität am Schottentor gelegen, strömen die Studenten für ihren morgendlichen Kaffee zu dem einladenden Café. Neben der typisch Wienerischen Melange gibt es alles von Latte bis Espresso, an heißen Tagen auch Eis. Die Bohnen dafür kommen von Tribeka. Aber nicht nur to go wird der Kaffee angeboten, man kann auch auf einem der knapp fünfzehn Stühle gemütlich Platz nehmen und durch die Glasscheibe die Passanten beobachten. Für den kleinen Hunger werden außerdem getoastete Sandwiches mit Prosciutto, Ricotta oder Tomate-Mozzarella sowie Kipferl und Brioches angeboten. Die Preise sind dabei ebenso studentisch wie das Publikum.

Kaffein

Stoß im Himmel 3 ● 1010 Wien www.instagram.com/kaffeinvienna

Seit Februar 2020 ist im 1. Bezirk eines der elegantesten Third Wave Cafes der Kaffeehauptstadt ansässig. All jene, die schon einmal im Kaffein waren, wissen, wovon wir sprechen. Architektonische Highlights übertreffen einander, vom angerosteten Baustahl und dunklen Holzboden bis hin zu hohen Decken-Gewölben, die mit Sputnik-Designerleuchten von Lobmeyr geschmückt sind. In den schlicht gehaltenen, historischen Räumlichkeiten mit Scandi-Look wurde jeder Quadratmeter ausgenutzt, um visuelle Akzente zu setzen. Selbst die cleane Theke reiht sich ein, denn sie beherbergt Wiens erste Modbar. Ob auf der extravaganten Espressomaschine oder alternativ mit V60, AeroPress und Syphon, gebrüht werden ausschließlich 100% biozertifizierte Bohnen. Die perfekte Balance von Aromen, Süße und Körper der Single Origins und Blends wird in enger Zusammenarbeit mit der Rösterin Johanna Wechselberger in Stockerau ausgetüftelt. Kunst gibt es übrigens nicht nur an den Wänden und in den Tassen zu bewundern, sondern auch auf den Tellern. In der einsehbaren Showküche werden spannende Frühstücks- und Brunchvariationen kreiert.

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Fenster Cafe

NEU imGuide

Griechengasse 10 ● 1010 Wien www.fenster.cafe

Das Fenster Café ist ein beliebter Treffpunkt im Herzen Wiens. Mit seiner Lage im mittelalterlichen Stadtzentrum und einem besonderen Flair gehört es zu den meistbesuchten Cafés der Stadt. Bereits drei Jahre in Folge zählt das Café zu den 50 besten Coffeeshops weltweit und findet sich in zahlreichen Listen der besten Wiener Cafés. Der Hauptgrund für seinen Erfolg? Der Kaffee. Der „Fensterccino“, das Sig-

nature-Getränk des Hauses, wird im Waffelbecher serviert und ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Highlight auf Instagram und TikTok. Das Fenster Café röstet seine ausgewählten grünen Bohnen selbst und verwendet dafür modernste Technik. Die frisch gerösteten Bohnen sind sowohl im Laden als auch online erhältlich. Doch das Herz des Cafés sind die Baristas: Das Team besteht aus den besten Profis, die das Café in seinen sieben Jahren finden konnte und die stolz darauf sind, ihre Gäste das ganze Jahr über mit exzellentem Kaffee zu verwöhnen.

> WIEN

Balthasar Kaffeebar

Praterstraße 38 ● 1020 Wien

www.balthasar.at

fee in die Nase. Die „Balthasar Kaffeebar“ wurde 2014 von Otto Bayer gegründet. Bis zur Eröffnung des Specialty Coffeeshops in Wien, war Otto Bayer für seine ausgezeichneten Kochkünste bekannt. Gleich beim Betreten des Coffeeshops sticht einem die wunderschöne dreigruppige Slayer Espressomaschine aus Seattle in die Augen. Im Balthasar, wo alle Kaffees mit einer Nummer versehen sind, gibt es immer zwei unterschiedliche Espressi und zwei bis drei Filterkaffees zur Auswahl. Ob Aeropress, Chemex, V60 oder erfrischende Iced-coffees, in der „Balthasar Kaffeebar“ ist garantiert für jeden Kaffeeliebhaber das passende Getränk zu finden.

Alt Wien Kaffee

Schleifmühlgasse 23 ● 1040 Wien

www.altwien.at

Christian Schrödl bietet hier mehr als 40 Kaffeesorten an: von klassisch bis modern, kräftig bis mild, trocken bis fruchtig – und das alles auch biozertifiziert. In Übereinstimmung mit ihrer Philosophie werden die besten Kaffees der Welt optimal geröstet, also dem jeweiligen Verwendungszweck angepasst. Jede Tasse Alt Wien Kaffee soll eine einzigartige Zeitreise durch Kultur und Tradition bieten – und das schmeckt man beim Genießen. Dank der unmittelbaren Nähe zum Naschmarkt bietet es sich an, nach einem Bummel hier eine entspannte Kaffeepause im gemütlichen Inneren einzulegen.

Bild: Nicky Webb

Carl Ludwig Cafe

Favoritenstraße 7 ● 1040 Wien ● www.carlludwig.cafe

Das Café befindet sich im wunderschönen Palais Erzherzog Carl Ludwig. Gerade im Sommer können die Gäste mit einem kalten Cappuccino von der Terrasse aus, den wunderschönen Ausblick auf das Palais genießen. Im „Carl Ludwig“ werden auf einer dreigruppigen Slayer Steam X, zwei unterschiedliche Espressoröstungen ausgeschenkt. Am Morgen gibt es den „Morning Blend“ mit Noten von Schokolade und Haselnuss. Und am Nachmittag darf die Sensorik dann auch gerne gefordert werden und so gibt es mit dem „Afternoon Blend“ einen Kaffee, der im Geschmack an Schokolade und rote Beeren erinnert.

Kaffeefabrik

Favoritenstraße 4-6+ Otto-BauerGasse 23 ● 1040 Wien www.kaffeefabrik.at

Als Specialty Coffee, Third Wave, Flat White und Cold Brew noch Fremdwörter waren und der Cappuccino in Wien noch als Melange bestellt und mit reichlich Schokoladenpulver serviert wurde, startete Tobias Radinger seine Kaffeefabrik. Es wird ausschließlich Bio-Kaffee aus der eigenen Rösterei verarbeitet. Die „Kaffeefabrik“ ist ein Vorzeigeunternehmen, was ökologisch-nachhaltiges Arbeiten betrifft. In den beiden „Kaffeefabrik“ Coffeeshops in der Favoritenstraße 4 und der Otto-Bauer-Gasse 23, werden jeweils zwei unterschiedliche Espressi auf einer La Marzocco KB90 und Linea PBX zubereitet. Neben den selbstgemachten veganen Süßspeisen wird in der „Kaffeefabrik“ auch das Tonic für den Black Tonic selbst gebraut.

Bild: Mike Kvick

Coffee Junkie

Pilgramgasse 3 ● 1050 Wien www.junkie.coffee

Eine der ersten Adressen für Spezialitäten-Kaffee in Wien ist das „Coffee Junkie“ in der Pilgramgasse (ehemals SashaCoffee). Urbane Atmosphäre, junges Publikum und Macher, die absolut kaffeebegeistert sind. Aufgebrüht wird im Filter, der Chemex, FrenchPress und natürlich im Siebträger. Im Sommer – für den es eine extra Karte gibt – dann kommt noch Mal eine wahre Flut an Cold-BrewVariationen hinzu. Zum verlieben sind auch die Kuchen, haben wir Kuchen gesagt? Torten sind es! Oder doch lieber einen „Unicorn-Latte“?

Akrap Finest Coffee

Königsklostergasse 7 ● 1060 Wien www.akrapcoffee.com

Kaffee ganz im Sinne der italienischen Kaffee-Kultur findet man im Akrap. Das Café wird von drei Kaffeekennern betrieben: Christian Akrap aus Kroatien, Hernán Villamizar aus Kolumbien und Thomas Walter, der inmitten der Wiener Kaffeehauskultur groß geworden ist. Gemeinsam verwenden sie Bohnen, von ausgewählten, traditionsreichen Plantagen, auf denen mit spezieller Sorgfalt angebaut und geerntet wird. Geröstet werden diese dann in Mailand und zwar venezianisch hell. Vorort wird eine

Faema Enova zur Espressozubereitung verwendet. Für die Zubereitung der Milchgetränke wird ausschließlich Bio-Vollmilch oder, gegen Aufpreis, Sojamilch verwendet. Für alle, die nicht vorhaben, in nächster Zeit zu schlafen, empfiehlt sich ein dreifacher Espresso.

Brass Monkey

Gumpendorfer Str. 71 ● 1060 Wien www.brassmonkeyvienna.com

Schon von außen ist das Brass Monkey dank leuchtend türkiser Fassade nicht zu übersehen. Drinnen kann man dann an der langen Holztafel Platz nehmen und sich der Qual der Wahl hingeben: Nutella-Karamell-, Red Velvet- oder Erdnussbutter-Cupcakes – in dem Café von Athina Zoi und ihrem Bruder Spiros findet man sie alle. Es werden auch immer einige vegane Cupcakes und Kuchen angeboten und Montags sind sogar alle süßen Leckereien vegan. Der Kaffee kommt vom griechischen Röster taf und wird von dem Geschwisterpaar fachmännisch in einer La Marzocco Linea Classic zubereitet.

Equilibrium Kaffee

Gumpendorfer Str. 71/Top 1 ● Wien 1060 ● be-equilibrium.com

Das Equilibrium Kaffee bietet einen gemütlichen Rückzugsort zum Entspannen, Lesen und Genießen. Mit liebevoll ausgewählten Secondhand-Möbeln und persönlichen Dekorationen schafft das Café eine einladende Atmosphäre. Die helle Inneneinrichtung und entspannende Musik laden zum Verweilen ein. Im Sommer erweitert ein charmant gestalteter Schanigarten mit bunten Schirmen und grünen Pflanzen das Angebot und vermittelt Urlaubsgefühle. Neben Kaffeespezialitäten werden hausgemachte Torten und eine Auswahl an Frühstücksgerichten serviert.

Gota Coffee Experts

Mariahilfer Straße 192 ● 1060 Wien ● gota.coffee

Vier Jahre, nachdem Philip Feyer seinen Coffeeshop „Jonas Reindl“ in der Währinger Straße 2–4 im 9. Bezirk eröffnet hatte, erfüllte er sich seinen langersehnten Traum und begann seinen Kaffee auf einem Probat selbst zu rösten. In der Westbahnstraße 13, in der eine wunderschöne Synesso S200 zu finden ist, kann man Philip täglich beim Rösten beobachten. Am besten genießt man währenddessen einen frisch aufgebrühten Filterkaffee und ein köstliches Croissant mit Vanillefüllung. Gebrüht wird auf allem, was die Third-WaveSzene zu bieten hat. Auch die – zu großem Teil vegetarischen oder veganen –Snacks schmecken gut.

Café Comet

Kirchengasse 44 ● 1070 Wien

www.cafecomet.at/

In einem hippen, jungen Co-Workingspace in der Kirchengasse liegt auch Fürth Kaffee. Hier gibt es von Charles Fürth in Wien gerösteten Direct-Trade-Kaffee. Bezogen wird er aus den verschiedensten Ländern. Zwei Hausmischungen mit den klingenden Namen Kraftstoff und Treibstoff befinden sich im Ausschank und werden mit einer La Marzocco GB/5 zubereitet. Unbedingt probieren: Den Espresso Macchiato. Der Kaffee kann als Bohnen oder gemahlen auch mit nach Hause genommen werden oder über den Online-Shop bestellt werden.

J. Hornig Kaffeebar

Siebensterngasse 29 ● 1070 Wien

www.jhornig.com

Pour Over, Ice Drip oder kalt gebrühter Kaffee in der Glasflasche – in diesem Café existiert das Wort Langeweile nicht. Alternative Brühmethoden, direkt gehandelter und

Bild:

Ruben Scott

qualitativ hochwertiger Kaffee, der fachmännisch zubereitet wird und aus dem Trommelröster stammt, werden hier geboten. Die Kaffees werden je nach Wunsch aus Blends oder Single Origins zubereitet. Der Kaffee lässt sich mit den leckeren süßen oder herzhaften Speisen kombinieren. Unter anderem Banana Bread und Zimtschnecken.

Kaffemik

Zollergasse 5 ● 1070 Wien www.kaffemik.at

Nur wenige Schritte von der Maria-

hilferstraße entfernt liegt Kaffemik, ein charmantes, kleines Café, das höchsten Wert auf Qualität und eine einladende Atmosphäre legt. Neben hausgerösteten Kaffeebohnen bietet Kaffemik eine monatliche Auswahl an Bohnen von renommierten europäischen Röstereien an, die sowohl als Espresso als auch im V60Filter serviert werden. Die Liebe zum Detail zeigt sich nicht nur im Kaffee, sondern auch im Snack-Angebot. Hier kommen köstliche Frühstücksgebäcke von der Bäckerei Felzl, vegane Leckerbissen von Ausnahmsweise sowie süße Kreationen von CupCakeCulture auf den Tisch.

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Kaffeemodul

Josefstädter Straße 35 ● 1080 Wien www.kaffeemodul.at

Klein, kleiner, Kaffeemodul. In der schuhkartongroßen Bar servieren die Barista Boris Ortner und Valentin Freyler köstlichen, nachhaltig gehandelten Kaffee der eigenen Rösterei "nomi coffee" und verkaufen die Bohnen dort auch. Die Mühlen sind immer mit sowohl fruchtig-säuerlichen als auch kräftigen, nussig-schokoladigen

Bohnen gefüllt. Es wird also nie langweilig. Gebrüht wird mit einer Slayer Steam, Orea, V60 oder AeroPress, sodass wirklich für jeden Geschmack etwas Leckeres dabei ist.

presso. Und findet ihn auch regelmäßig. Passend zu dieser Jahrhundertaufgabe: Die Bar sieht aus wie eine Werkbank. Daneben stehen Regale mit Büchern und Kaffeezubehör. Der Kaffee stammt von der Rösterei Caffènation aus Antwerpen, Belgien und ist ein Blend aus drei verschiedenen Arabica-Kaffees. Dabei ist dieser nicht nur wunderbar, sondern auch studentig günstig: Ein Espresso kostet 1,80 Euro, ein Cappuccino 2,50 Euro und Coffee to go gibt’s um 2,- Euro. Dazu kann man auch noch süße Leckereien wie Brownies und Cupcakes von der hippen Bäckerei 12munchies genießen.

POC - People On Caffeine

Schlösselgasse 21 ● 1080 Wien www.facebook.com/poccafe

In einem winzigen Anbau der Alserkirche, direkt vis-à-vis vom Unicampus gelegen, ist man hier ständig auf der Suche nach dem perfekten Es-

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Caffè a Casa

Servitengasse 4A ● 1090 Wien

www.caffeacasa.com

Im Herzen des charmanten Servitenviertels eröffnete 2011 das erste Spezialtäten-Kaffee Wiens. Schnell etablierte sich Caffè a Casa zu einem der wichtigsten Treffpunkte der Wiener Kaffeeszene. Ein spektakuläres Bohnen

Sortiment mit Kaffee aus aller Welt sorgt für viel Abwechslung und regt dazu an sich durchprobieren zu wollen. Der Schwerpunkt liegt in Medium-Roasts die mittels einer La Marzocco Linea PB zubereitet werden. Es wird nicht nur jedes erdenkliche Espressogetränk angeboten, auch V60 und Chemex Liebhaber werden sich hier gut aufgehoben fühlen. Cold Brew sorgt im Sommert für Abkühlung, während im Winter Getränke wie Espresso-Orange ein wundersames Wärmegefühl auslösen.

Das Café ist die Homebase von Georg Branny, mehrfachem österreichischen Barista- und Latte Art-Champ. Der ist neben zahlreichen Staatsmeistertiteln als Barista übrigens auch Spezialist für Espresso-Cocktails. Nicht wenige Kaffeefans behaupten, in seinem Café gäbe es den besten Kaffee der Stadt. Auf jeden Fall bekommt man höchste Kaffeekultur, ohne Schmäh. Jeder angebotene Kaffee hat seine Geschichte. Bis zum Farmer lassen sich die einzelnen Bohnen zurückverfolgen. Der Kaffee wird saisonal eingekauft und entweder als SingleOrigin oder als Blend angeboten. Hario Filter, Chemex, Aeropress und Co. stehen als Alternative zur Espresso- maschine – eine La Marzocco Stradabereit. Achtung: Das Café schließt um 17 Uhr.

Garnisongasse 18 ● 1090 Wien www.caffecouture.com

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Coffee Break

Berggasse 37 ● 1090 Wien

Das Coffee Break in der Berggasse 37 im 9. Bezirk Wiens ist ein Café, das sich ganz auf das Wesentliche fokussiert: exzellenten Kaffee. Hier wird Single-Origin Specialty Coffee von Gardelli serviert, der präzise extrahiert und kunstvoll mit Latte Art präsentiert wird. Dazu gibt es eine Auswahl an hausgemachten Mehlspeisen. Das Café bietet acht Sitzplätze im Innenbereich und einen kleinen Schanigarten mit weiteren acht Plätzen. Achja: Laptops bleiben hier aus – das Coffee Break lädt dazu ein, den Moment in entspannter Atmosphäre einfach zu genießen.

Coffee Pirates Vienna

Spitalgasse 17 ● 1090 Wien www.coffeepirates.at

Die Studenten am Campus des Alten AKH haben das Glück, direkt vor ihrer Haustür einen der ersten Specialty

Coffeeshops in Wien, nämlich die „Coffee Pirates“, zu finden. Neben dem PiratesBlend, der jeden Tag in der Spitalgasse 17 ausgeschenkt wird, finden Coffee lover ein unglaublich breites Kaffeesortiment im Regal. Von einem natural-processed Kaffee aus Äthiopien, der an den Geschmack von Erdbeeren und Schokolade erinnert, bis hin zu einem anaerob fermentierten Kaffee aus Ruanda, der 100 Stunden in Tontöpfen in der Erde vergraben wird, gibt es hier viele geschmackliche Überraschungen. Coffee Pirates ist stolz darauf, an der La Marzocco Strada X zu arbeiten, einer Kaffeemaschine, die keine Kompromisse eingeht. Fun Fact: Sie haben für 2025 den Titel beste Rösterei Wiens vom Falstaff-Magazin erhalten.

El Café

Alserbachstraße 3 ● 1090 Wien www.elcafe.at

Im Röstatelier El Café kann man alles über guten Kaffee erfahren und erleben, vom Kaffeestrauch über die Blüte bis zur reifen Kaffeekirsche. Jede Woche gibt es hier drei unterschiedliche SingleOrigins zu Probieren, je nach Wunsch aus der French Press, der italienischen Mokkakanne, der Karlsbader-/Bayreu-

ther-Kanne oder der Espressomaschine. Den eigenen Lieblingskaffee kann man dann natürlich gleich mit nach Hause nehmen. Zusätzlich kann man mit etwas Glück ein junges Kaffeepflänzchen ergattern. Ein Highlight sind auch die Röstpartys, bei denen man unter professioneller Leitung lernt und genießt.

Jonas Reindl Coffee Roasters

Währinger Straße 2–4 ● 1090 Wien + Westbahnstraße 13 ● 1070 Wien www.jonasreindl.at

Vier Jahre, nachdem Philip Feyer seinen Coffeeshop „Jonas Reindl“ in der Währinger Straße 2–4 im 9. Bezirk eröffnet hatte, erfüllte er sich seinen langersehnten Traum und begann seinen Kaffee auf einem Probat selbst zu rösten. In der Westbahnstraße 13, in der eine wunderschöne Synesso S200 zu finden ist, kann man Philip täglich beim Rösten beobachten. Am besten genießt man

währenddessen einen frisch aufgebrühten Filterkaffee und ein köstliches Croissant mit Vanillefüllung. Gebrüht wird auf allem, was die Third-WaveSzene zu bieten hat. Auch die – zu großem Teil vegetarischen oder veganen –Snacks schmecken gut.

The Pelican Coffee Company

Pelikangasse 4 ● 1090 Wien www.thepelican.coffee

Aufgrund der Nähe zu Universitäten und zahlreichen Bürogebäuden, ist das Pelican ein Treffpunkt von Studenten, Büroangestellten und Bewohnern aus der Gegend geworden. Das „Pelican“ überrascht immer wieder mit der Auswahl der Röstereien, von denen das Kaffeesortiment bezogen wird. Die großen Namen in der Rösterszene sucht man hier vergeblich. Stattdessen hat man es sich zur Aufgabe gemacht, den kleinen, vielleicht noch weniger bekannten Röstern eine Bühne zu bieten und so schafft das „Pelican“ es immer wieder, mit neuen Namen zu überraschen. Das beliebteste Kaffeegetränk ist hier zweifelsohne der Cappuccino, der auf der zweigruppigen Victoria Arduino Black Eagle feinsäuberlich mit einem schöne Latte-Art Motiv gezaubert wird.

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Bild: Faruk Pinjo

22Beans

Neunkirchner Straße 22 ● 2700 Wiener Neustadt ● www.22beans.at

Oslo liegt jetzt gleich vor Wien. Genauer gesagt, in Wiener Neustadt, eine kleine Stadt, in der wir alles vermutet hätten, jedoch nicht einen Coffeeshop wie das 22Beans. Hinter dem Konzept steht Dieter Hönigmann und der weiß, was er tut. Er röstet in seinem Roast Lab Rohkaffees, die ob ihrer Qualität die Bezeichnung Specialty Coffee tragen dürfen und über Nordic Approach bezogen werden. Kenner ahnen es schon: hier geht es fruchtig zu. Zubereitet wird auf der zweigruppigen LaMarzocco, im Filter oder der Chemex-Kanne. Wer zum Specialty-Coffee etwas Süßes haben möchte, bestellt den hausgemachten Kuchen. Achtung: jetzt kommt ein Satz, von dem wir nicht vermutet hätten, dass wir ihn mal schreiben: Es lohnt sich extra dafür, nach Wiener Neustadt zu fahren.

In der kleinen Biokaffeerösterei gibt es ausgesuchte Kaffeesorten aus vielen Anbaugebieten der Welt. Die Rohkaffeebohnen werden in einem Trommelröster nach ursprünglichen Verfahren geröstet, sind sehr bekömmlich und säurearm. Qualität gibt es hier in abwechslungsreicher Vielfalt, sortenrein und in exzellenten Mischungen, z.B. den "San Cristobal (Galapagos)" oder den "Jamaica Blue Mountain". Außerdem gibt es täglich frisches Brot und Gebäck - gemacht mit hausgemachtem Natursauerteig.

Sonnwendgasse 9 ● 2700 Wiener Neustadt ● www.goldschmidt.co.at

Drip Roasters

Belpstrasse 69 ● 3007 Bern www.driproasters.ch

Drip Roasters sind mit ihrem Café am Eigerplatz, das die Inhaber- Brüder Dennys und Fabian am 6. März 2020 eröffneten, keine Newcomer der Berner Kaffeeszene. An der Rösttrommel stehen sie immerhin schon seit sechs Jahren. Der reduziert eingerichtete Laden ist mit hellem Holz, viel Grün und zehn Sitzplätzen ausgestattet. Auch Sonnenanbeter kommen auf ihre Kosten. Sobald das Wetter mitspielt, wird die Terrasse mit Stühlen ausgestattet. Gemütlichkeit wird bei Drip Roasters mindestens genauso groß geschrieben wie gute Kaffeequalität, Nachhaltigkeit und Transparenz. Im Cafe stehen zwei Espresso- und vier Filterröstungen zur Auswahl. Dabei handelt es sich ausschließlich um Single Origins. Die vom Rohkaffee her klassischeren Kaffee-Aromen, letztes Jahr aus Brasilien, Peru und Guatemala holen die Allgemeinheit ab, während Kaffees aus Äthiopien und Kenia sich auf der helleren Seite des Röstspektrums tummeln.

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Rösterei — Kaffee und Bar

Güterstrasse 6 ● 3008 Bern www.roesterei.be

Das Berner Familienunternehmen Blasercafé betreibt mittlerweile an drei zentralen Standorten in der Stadt Bern ihre eigene Rösterei Kaffee und Bar - eine Kombination aus Kaffeebar, Verkaufsladen und Spezialitätenrösterei. Der industrielle Look der Kaffeebar ist geprägt vom Design von Michael Blaser, 4. Generation der Familie Blaser. Die Auswahl an Kaffeegetränken ist umfangreich, sowohl was die Vielfalt an verfügbaren Kaffees betrifft als auch in punkto Zubereitungsart (Espresso, Filterkaffee, Cold Brew etc.). Nebst dem vielfältigen StandardKaffeesortiment finden jeweils auch spannende saisonale Kaffeespezialitäten und wechselnde Signature Drinks einen Platz auf der Kaffeekarte.

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Adrianos — Bar & Café

Theaterplatz 2 ● 3011 Bern

www.adrianos.ch

Über 20 Jahre gibt es das Adrianos in Bern schon. Man betreibt sogar eine eigene Rösterei, die aber zwischenzeitlich ausgelagert ist. Die Kaffeekarte im Adrianos ist beeindruckend ausführlich. Zu den einzelnen Blends findet man Informationen über Herkunft, Mischverhältnis und Varität. Und auch bei den Kaffeevariationen bleibt kein Wunsch von Espresso bis Cold Brew unerfüllt.

Einstein

Kramgasse 49 und Münstergasse 44 3011 Bern ● www.einstein-cafe.ch

Im geschichtsträchtigen Einstein-Haus Bern – mit der vielbesuchten Wohnung von Albert Einstein – ist heute auch das

Einstein Kaffee mit Rauchsalon präsent. Hier liegt der Esprit europäischer Kaffeehauskultur in der Luft. Es wird Ihnen ein Espresso mit einer feinen, festen und nussfarbigen Crema serviert. Begeistert hat uns die Harmonie von Säure und Bitterkeit, zubereitet auf einer Dalla Corte. Der Kaffee ist von Blaser Café.

Nocciolato

Bundesgasse 20 ● 3011 Bern fb.com/Nocciolato-Specialty-Coffee-House

36 verschiedene Kaffeekreationen bietet das italienische Kaffeehaus Nocciolato, das gleich am Bundeshaus gelegen ist. Das Beste: Der Kaffee stammt aus eigener Röstung und schmeckt wunderbar. Wie es sich für ein gutes Café gehört, gibt es auch einige Leckereien, die nur darauf warten, gekostet zu werden. Niemand muss hier hungrig bleiben, weder am Morgen noch am Mittag. Das Nocciolato lässt Italien-Feeling aufkommen, sowohl was den Kaffee betrifft, als auch kleine, typisch italienische Speisen.

Coffee Coaching Club

Gerberngasse 44 ● 3011 Bern coffeecoachingclub.ch

Die Hamburger Anke, eine versierte Gastronomin, und Yalcin, ein Kaffeevirtuose, haben sich in Bern niedergelassen und diesen besonderen Ort eher zufällig ins Leben gerufen. Ihr neues Zuhause verfügte über eine Gewerbefläche, da zögerten die beiden gar nicht lange und sorgten zunächst mit einem Take-Away-Konzept für den Genuss unterwegs. Auf Anfragen ihrer Gäste hin wurde das Geschäft um einen Cafebetrieb sowie Online- und Offline-Shop inklusive Workshopangebot und Coaching erweitert. Man trifft hier nicht nur auf hochwertige Kaffeebohnen, die regelmässig von wechselnden Röstereien geliefert werden, sondern auch auf professionelles Equipment. Auf grosszügigen 175 Quadratmetern verschmelzen Moderne und Vintage zu einem Ort, an dem man entspannen, stöbern, kaufen und sich beraten lassen kann.

Die Besitzer des Petit Couteau bezeichnen sich als Genussmenschen mit viel Leidenschaft für Speis und Trank. Fabienne und Remy lassen sich durch ihre Reisen und die Einblicke in lokale Küchen inspirieren. Besonders wichtig ist ihnen dabei die Herkunft ihrer Lebensmittel und die Menschen, die dahinterstehen. Zum Frühstück erwarten euch geniale Bagel-Kreationen, mittags gibt es täglich wechselnde Gerichte. Wir empfehlen, samstags für ein "SydneyBrekky" vorbei zu kommen. Zu den leckeren Speisen gibt es auch hervorragenden Kaffee, und zwar mit Bohnen von der Kaffee, die in Rüedisbach geröstet werden.

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Versa Kaffee & Wermut Bar

Kornhausplatz 11 ● 3011 Bern www.versa.bar

Ob an der eleganten Marmortheke oder der langen Fensterbank, mit einem Croissant in der Hand und der aktuellen Tageszeitung kann man im Versa stilvoll in den Tag hineinleben. Das Versa steht für ein vielseitiges Gastro angebot. In der Mühle sammeln sich nur Bohnen, deren Herkunft bis auf das Anbaugebiet zurückverfolgt werden kann. Die Single Origin Kaffees werden von Adrianos speziell für das Lokal geröstet und zu leckeren Espresso-Ge-

Petit Couteau

tränken und Cold Brew verarbeitet. Wenn dann noch das Wetter mitspielt, steht einer gelungenen Kaffeepause auf dem Trottoir nichts mehr im Weg! Die Bar hat sich auf Wermut und die Kreation leckerer Kaffee-Cocktails spezialisiert. In den Sommermonaten ist der Cold Brew Negroni ein absoluter Verkaufsschlager.

Noy | bar&caffè

Moserstrasse 33 ● 3014 Bern www.noybern.ch

Rodtmattstrasse 99 ● 3014 Bern ferdinand-coffee.ch

Hier gilt das Motto: Was aus eigener Hand und von Herzen kommt, «chunnt guet» – kommt gut. Ferdinand Coffee setzt sich bewusst gegen die Massenproduktion und den Verbrauch von Einwegverpackungen aus Plastik oder Aluminium ein. Stattdessen steht der Fokus auf Spitzenqualität, Nachhaltigkeit und regionalem Handwerk. Ein besonderes Highlight ist die Art und Weise, wie die frisch gerösteten Bohnen verpackt werden: in geschützten Werkstätten und mit natürlichen Materialien. Dies dient nicht nur dem Umweltschutz, sondern fördert auch Menschen mit besonderen Bedürfnissen. "Umweltfreundlich verpackt, solides Handwerk, lokal geröstet, nachhaltig produziert" - diese Werte sind das Herzstück des Cafés.

Während Adonis seine Wurzeln in der griechischen Hotellerie hat und Kaffee liebt wie Zeus den Donner, bereichert Alessandro das Duo mit seinem Personalwesen-Background und seiner italienischen Gastfreundschaft. Gemeinsam weben sie ein kulinarisches Netz, das Feinschmecker umspannt. Die Karte vom noy ist ein Zusammenspiel von exquisiten Kaffeespezialitäten, edlen Weinen und einzigartigen Cocktails. Jegliche Art von Brühmethoden ist vorhanden: Neben Espresso und Filter sind selbst Ibrik, Cold Brew und Eiskaffee zu haben. Dabei spielt die Modbar von La Marzocco eine zentrale Rolle, unterstützt von Mahlkönig-Mühlen und Bohnen der Rösterei Miro aus Zürich. Dank des weltberühmten Barista Manos Mamakis, der dreifache griechische Coffee in Good Spirits Champion, ist das noy zudem ein Hotspot für Kaffeecocktails.

Ferdinand Coffee

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Calico

Rue Rousseau 15 ● 1201 Genf www.cafecalico.ch

Das Calico ist seit seiner Gründung im Jahr 2022 Anlaufstelle für schweizweit geröstete Kaffeespezialitäten in Genf. Dominic, ein visionärer Unternehmer, der bereits mit 19 Jahren sein erstes Geschäft gründete, erkannte auf zahlreichen Reisen das Potenzial von Specialty Coffee und entschloss sich, seine Erfahrungen in einem Genfer Lokal auszuleben. Zunächst als reines TakeOut-Cafe mit Fensterbetrieb geplant, zeigte sich bald, dass sich Passanten dem Konzept zögerlich näherten. Genf ist laut Dominic noch keine Take-OutStadt – zumindest nicht im Vergleich zu Zürich. Daher entschied sich der Unternehmer, das Calico in ein hybrides Lokal zu verwandeln, das hauptsächlich auf Coffee-to-go setzt, aber auch einige Sitzmöglichkeiten bietet. Er setzt auf familiengeführte Röstereien, die ihre Bohnen überwiegend direkt importieren und Schweizer Handwerkskunst grossschreiben. Eine Siebträgermaschine von Slayer und ein Batch Brewer geben den Kaffeekreationen den letzten Schliff. Auch ein V60 steht bereit.

Green Gorilla Cafe

Rue du Commerce 4 ● 1204 Genf www.greengorillacafe.com

Das erste Superfood-Café in Genf hat seine Wurzeln in Stockholm. Gründer Johan Jakobsson aß dort eine Superfood-Bowl und wusste, sofort, das muss ich nach Genf holen. Das Green Gorilla Café zieht seitdem Studenten, Banker und Menschen jeden Alters an, die nach einer gesünderen Alternative zu uninspirierten ölgetränkten Salaten gesucht haben. In den CoffeeGuide schafft es Johan aber wegen seines Kaffees. Der gehört zu den besten der Stadt und wird auf einer Victoria Arduino von Top-Barista zubereitet. Latte-Art ist hier Ehrensache. Die Bohnen stammen von der Goodlife Company in Lausanne und sind allesamt ebenso fair wie gut.

Boréal Coffee

Rue du Stand 60 ● 1204 Genf

Rue du Mont-Blanc 17 ● 1201 Genf

Rue Jargonnant 5, 1207 ● Genf

Rond-Point de Plainpalais 6 ● 1205 Genf borealcoffee.ch

Gleich an vier Standorten bietet Boréal Coffee in Genf seine erstklassigen Kaffeespezialitäten an – und nicht nur das. Das Schweizer Unternehmen, das sich seit über dreizehn Jahren der Kunst des Spezialitätenkaffees widmet, legt großen Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und eine entspannte Atmosphäre. Die Bohnen werden in der hauseigenen Rösterei in Carouge geröstet, was es Boréal ermöglicht, den gesamten Prozess vom Anbau bis zur Tasse genau zu kontrollieren. Durch direkte Partnerschaften mit Kaffeebauern werden faire Preise und hohe Standards gewährleistet. Neben klassischem Espresso bietet man auch Filterkaffee und saisonale Specials an, die in den stilvoll eingerichteten Cafés serviert werden. Begleitend dazu gibt es eine Auswahl an hausgemachten Backwaren und leichten Speisen. Für alle, die tiefer eintauchen möchten, bietet man regelmäßig Workshops an.

Birdie Food & Coffee

Rue des Bains 40 ● 1205 Genf www.birdiecoffee.com

Umgeben von Kunstgalerien und Museen werden Kaffeespezialitäten und ein ausgezeichnetes Brunchmenü angeboten. Die Ladenbesitzer sind zwei Freunde, die ihre individuellen Erfahrungsschätze kombiniert haben. Bastien arbeitete zuvor für den Sternekoch Alain Ducasse und Florent bereitete schon Flat Whites zu, als sie in der Schweiz noch eine Rarität waren. Kaffeeliebhaber kommen dank des wechselnden Angebots von Single Origins voll auf ihre Kosten. Prominente Röstereien aus ganz Europa erhielten bereits eine Audienz beim Mahlkönig des Hauses. Fest im Repertoire befindet sich die Rösterei Lomi aus Paris.

Horace Café

Chemin du 23-Août 3 ● 1205 Genf www.horacecafe.ch

Seit 10 Jahren versorgt Guillaume Genfs Koffeindurstige – zunächst nur im Le Fix, inzwischen auch im Horace. Selbst ist der Mann, dachte sich Guillaume, und nahm das Rösten vor drei Jahren in die eigene Hand. Im Februar 2019 gab er seiner neu gefundene Leidenschaft mit der Eröffnung seines zweiten Ladens Horace eine stylische Bleibe. Mit einem Röstvolumen von 15 kg je Charge entlockt Guillaume Kaffees aus Brasilien, Kolumbien, Guatemala, Äthiopien und Indonesien ihre besonderen Noten. Im Spotlight steht ein Giessen, umringt von ein paar Tischen und an Rösttagen einer Menge Schaulustiger.

The Barista Lab Geneva

Bd de Saint-Georges 8 ● 1205 Genf www.thebaristalab.com

Aussteiger aus der Finanzbranche haben in der Schweiz schon so manch grossartiges Gastroprojekt aus der Taufe gehoben. So auch Guz, der im Juni 2020 den mutigen Schritt ging, seiner Passion zu folgen und The Barista Lab in Genf zu eröffnen. Auf seinen Reisen in den Norden Europas fand er die Inspiration für den skandinavischen Look, welchen der Quereinsteiger komplett in Eigenregie umsetzte. Für das Interieur bekommt er von seinen Gästen zurecht viel Lob ausgesprochen. Ein weiteres Merkmal sind direkt gehandelte Kaffees von Spitzenröstereien wie The Barn, Gardelli und La Cabra.

Beau Coffee

Rte de Florissant 19 ● 1206 Genf beaucoffee.ch

Gelegen in Champel, einem eleganten Genfer Viertel nahe dem prächtigen Bertrand-Park, bietet der talentierte Barista und Gründer Pasquale eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Spezialitätenkaffees. Seit September 2021 steht BEAU COFFEE für Detailverliebtheit, Authentizität und Sichzuhausefühlen. Hier wird nach Herzenslust geplaudert und Gäste werden zu Freunden. Da Pasquale seinen kompakten Raum als Projekt, Begegnungsstätte und Gemeinschaftsraum versteht, passt das Gaströster-Prinzip sehr gut zu seinem Konzept. Bisher hat Pasquale bekannte Namen wie Ditta Artigianale, The Underdog, La Sosta, Drip Roasters, Bluebell, Goat Story, Trimax und Son of Coffee in seinen RetailReihen begrüsst. Der hauseigene Espresso-Blend wird indes von Luigi Paternoster im italienischen Apulien geröstet. Filterkaffee gibt es natürlich auch. Von Aeropress über V60 bis hin zur French Press liegt die Qual der Wahl ganz bei euch.

Corde Coffee

Rue du 31 Décembre 32 ● 1207 Genf cordecoffee.com

Was 2020 als kleines Café-Projekt mit verschiedenen Schweizer Spezialitätenröstern in den Mühlen an den Start ging, ist zu einer Micro Roastery mit zwei Locations in Genf herangereift. Corde Coffee entspringt der treibenden Kraft von Carlina Rinaldi – aufgewachsen an der Westküste der USA – die seit nunmehr 13 Jahren schweizverbunden ist. Nach einer langjährigen Laufbahn im Marketing entschied sich die gebürtige Kubanoamerikanerin, jene BaristaKünste wiederaufleben zu lassen, die sie vor 24 Jahren bei Starbucks in Portland erworben hatte. Carlina wollte einen Ort schaffen, an dem Genuss und Gemeinschaft im Mittelpunkt stehen –mit Specialty Coffee und Nachhaltigkeit als Leitmotiv. Im Januar 2023 eröffnete der zweite Standort, unter dessen Dach sich ein 6-kg Elektroröster von Giesen hinzugesellte. Zwei Espressos, fünf Filter und ein Decaf entfalten hier ihre Geschmacksprofile. Der Umwelt zuliebe wird Pour Over im V60 MetallFilter gebrüht.

My Little Cup

Rue des Eaux-Vives ● 1207 Genf www.mylittlecup.ch

Vor dem nächsten Badespass noch schnell einen Kaffee angeln? Das ist in Genf pas de problème. Keine fünf Gehminuten vom Genfer See entfernt liegt der Coffee-to-go-Shop My Little Cup. Der Startschuss zur Erfolgsgeschichte von My Little Cup fiel bereits im Jahr 2014, als Bertrand Lucas die erste Filiale in Brüssel eröffnete. Das Konzept ging auf und sein Enthusiasmus für Kaffee erwies sich als höchst ansteckend. Bruder Marc, gelernter Agrarökonom, liess sich mitreissen und gab seinen Job als Analyst für landwirtschaftliche Märkte in Genf auf, um 2021 die erste Schweizer Filiale von My Little Cup im Genfer Quartier International zu eröffnen. In die Tassen kommen ausschliesslich sortenreine Single Origins – in der Form von espressobasierten Getränken, AeroPress, Batch Brew und V60. Neben Röstungen von Colonna Coffee werden Bohnen von wechselnden Spezialitätenröstern für Filter bezogen. Nachdem er lange an seiner Röstkurve gefeilt hat, kommen bisweilen auch Bertrands eigene Bohnen in die Mühle.

Oh Martine!

Route de Chêne 6 ● 1207 Genf www.ohmartine.com

Oh Martine! möchte ein Coffee Shop sein, in dem sich jeder wohl und angekommen fühlt. Röster des Hauses sind die ADRENALINE Coffee Roasters, mit denen sie auch am hauseigenen Blend gearbeitet haben. Die Auswahl der Spezialitätenkaffees ist exquisit und beinhaltet zwei Optionen für Espresso und drei für Filter, die mindestens 84 Punkte auf der Degustationsskala der Specialty Coffee Association erreichen. Zusätzlich befinden sich monatlich rotierende Gaströster im Ausschank. Die feinen Kaffees schmecken im freundlichen, warmen Ambiente zu lauschiger Funk- und Old-Schoolmusik besonders gut. Sehr angenehm ist, dass von elitärem Barista-Gehabe jede Spur fehlt.

Bild: Nicolas Stajic

Coffee Page

Rue du Midi 20 ● 1003 Lausanne www.coffee-page.com

Für Jean Kehlhofer gibt es nichts Schöneres, als bei einer Tasse Kaffee stundenlang in Magazinen und Büchern zu schmökern. Buchladen trifft auf Kaffee-Ecke – Coffee Page lädt in einem schönen Art-Deco-Gebäude von 1920 dazu ein, sich eine genüssliche Auszeit vom Alltag zu gönnen. Auf dem Regal, das bis an die Decke reicht, stapelt sich Jeans Sammlung aus den Themenbereichen Kunst, Architektur, Fashion und Fotografie. Das urbane Schmuckstück mit minimalistischmodernem Einrichtungsstil à la Kinfolk hätte in jedem Fall Potenzial, selbst in einem der im Laden ausliegenden Design-Bände porträtiert zu werden. Optisch ansprechende Brühmethoden V60 und Syphon, runden das durchdachte Konzept ab. Exklusiver Bohnenlieferant ist eine lokale Rösterei aus Savigny, die Coffee Page mit einer abwechslungsreichen Auswahl an Single Origins und Blends versorgt.

Bel-Air

Rue des Terreaux 6 ● 1003 Lausanne instagram.com/belair.coffee

Im Herzen von Lausanne, in einem ruhigen Innenhof gelege. Der minimalistische Stil des Ladens ist inspiriert von skandinavischen Coffee Shops. Hochwertige Materialien und Equipment tragen zu einer zeitlosen Atmosphäre bei, die zum Eintauchen und Geniessen verleitet. Der Kono Dripper, ein japanischer Handfilter, kommt für Pour Over zum Einsatz, während eine Eagle One Siebträgermaschine von Victoria Arduino für perfekt extrahierte Espressi sorgt. Anstatt eigene Kaffeebohnen zu rösten, kooperiert das Cafe mit ständig wechselnden Röstern und bietet bis zu 30 verschiedene Bohnen. Dabei sind alle denkbaren Ursprünge und Verarbeitungsprozesse vertreten. Doch das ist noch nicht alles: Wer nach besonderen Kaffeeerlebnissen sucht, findet hier eine feine Selektion von Wettbewerbskaffees. Diese edlen Tropfen sind nur auf Anfrage erhältlich.

NEUE

Ça Passe Crème

Boulevard de Grancy 45 ● 1006 Lausanne www.capassecreme.ch

Das Ça Passe Crème ist umgezogen! Nur wenige Schritte vom ursprünglichen Standort entfernt, setzt das Lausanner Café seinen Erfolgskurs fort. Als sich die Gelegenheit auftat, gewissermaßen nebenan neue Räumlichkeiten zu beziehen, war die Entscheidung für das Inhaber-Duo Davide und Steeve schnell getroffen. Mehr Platz, langfristige Planbarkeit und treue Stammgäste, die erhalten bleiben – was will man mehr? Das neue Lokal verbindet Altbewährtes mit innovativen Elementen – ein optimierter Workflow trifft auf VintageCharme. Davide und Steeve haben ein Händchen für stimmige Interieurs und kreieren ein Ambiente zum Wohlfühlen. Ob mit der V60 gebrüht, als feiner Espresso von Caffènation, oder als legendärer Affogato mit hausgemachtem Glacé – hier ist für jeden Gaumen etwas dabei. Trumpf ist und bleibt der unvergleichliche Service: Der ist so herzlich, persönlich und aufmerksam wie eh und je.

Sleepy Bear Coffee Shop

Rue du Simplon 3A ● 1006 Lausanne www.sleepybearcoffee.ch

Lausanne’s erstes SpezialitätenCafé hat vor Kurzem den Besitzer gewechselt. ‘Sleepy Bear’ befindet sich in den fähigen Händen von Diana Ambrus, die ihr Leben dem Brühen von Spezialitätenkaffee gewidmet hat. Zur Vorbereitung auf die neue Aufgabe belegte die Kaffeeliebhaberin von der Specialty Coffee Association zertifizierte Kurse. Das nette Lokal liegt fußläufig vom Hauptbahnhof im Grancy Centre Commercial. Es verwöhnt seine Gäste mit einer Auswahl an zwei Espressoröstungen sowie drei bis vier Filterröstungen und hat dabei tatkräftige Unterstützung aus der Region. Die Hausmischung wird von der Goodlife Coffee Company speziell für ‘Sleepy Bear’ geröstet. Den Filterkaffee liefert die Lausanner Rösterei Coffee Society. Etwa alle drei Monate rotieren die Ursprungsländer, so dass man sich quer durch den Kaffeegürtel probieren kann.

Infos

Café Tacuba

Eichwaldstrasse 10 ● 6005 Luzern www.cafetacuba.ch

Auch wenn es schwerfällt das hübsche Stadtzentrum von Luzern zu verlassen, lohnt sich der Umweg ins Café Tacuba. Abseits von den Touristenpfaden in einem Wohngebiet südlich vom Stadtzentrum röstet Inhaber Manolo nicht nur Spezialitätenkaffee aus seinem Heimatland El Salvador, sondern schafft mit seiner offenen Art auch eine außergwöhnlich lockere Atmosphäre. Im Café Tacuba werden Grüezi mit Hola und Sitzmöbel mit Kaffeesäcken ersetzt. Manolo bezieht den Großteil der Kaffees direkt von befreundeten Kaffeeproduzenten in El Salvador, darunter eine Kaffeeplantage die seiner Familie gehört. In jüngeren Jahren hat er selbst als Kaffeebauer gearbeitet und bereichert Gäste mit seinem Wissen über das Ursprungsland. Mit Chemex, V60, Aeropress und Siphon kann man sich ausgiebig und spannend durch das Repertoire der frisch gerösteten Kaffees probieren.

Kaffeekranz

Claridenstrasse 4 ● 6003 Luzern kaffeekranz.ch

In einer Wohnbaugenossenschaftssiedlung mit 120 Quadratmetern Fläche haben Patrick und Stefanie den perfekten Platz für ihr Kaffeekranz-Domizil geschaffen. Als Mentor, Röstpartner und Rohkaffeelieferant, steht Manolo von Café Tacuba dem Duo stets treu zur Seite. Einrichtungstechnisch tendiert das Lokal zum reduziert industriellen Stil. Rohe Betonwände treffen auf Möblierung aus hellem Lärchenholz und sind Leinwand für ein farbenfrohes Mural, das alle Blicke auf sich zieht. Anstatt sich auf den Lorbeeren auszuruhen, haben Sie am Bahnhof von Luzern einen weiteren Rettungsanker für Kaffeedurstige geworfen - auch dort versorgen sie ihre Kundschaft mit schwarzem Gold und hausgemachten Kuchen.

NEUE

Barista - Specialty Coffee & Bar

Blumenbergplatz 1 ● 9000 St. Gallen www.facebook.com/BaristaSt.Gallen

Was 2017 ursprünglich mit der Einführung von Third Wave Coffee begann, hat sich zu einer festen Größe in der Stadt entwickelt. Besonders hervorzuheben ist die Barista – Roastery & School of Coffee in Rorschach, wo sorgfältig ausgewählte Bohnen geröstet und der direkte Kontakt zu den Bauern gepflegt wird. Nachhaltigkeit und Geschmack bilden das Herzstück unserer Philosophie: Vom Ursprung der Bohnen bis zur Röstung wird mit Hingabe und Freude an jedem Detail gearbeitet, um unvergessliche Kaffeeerlebnisse zu schaffen. Gleichzeitig lädt die Barista – School of Coffee alle Kaffeeliebhaber und Einsteiger zu spannenden Baristakursen ein, wo sie wertvolle Einblicke in die Kunst der Kaffeezubereitung gewinnen und ihre Fähigkeiten weiterentwickeln können. Mit hausgemachten Kuchen und einer einladenden Atmosphäre ist das Barista nicht nur ein Ort für erstklassigen Kaffee, sondern auch ein Herz-

stück der Kaffeekultur, wo sich Freunde und Liebhaber des guten Geschmacks treffen.

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Kaffeehaus

Linsebühlstrasse 77 ● 9000 St. Gallen www.kaffeehaus.sg

Larissa Zuberbühler hat das Kaffeehaus Anfang 2024 von Gallus Hufenus übernommen, der es im Jahr 2010 gegründet hatte, nachdem er in Buenos Aires die Welt des Kaffees erkundet und sich durch Barista-Kurse weitergebildet hatte. Der Charme des Kaffeehauses erinnert an vergangene Zeiten, in denen "Revolutionen mehr Gesprächsthema waren als die Extraktionszeit von Espresso." Trotz dieser nostalgischen Atmosphäre bleibt das Kaffeeangebot modern: Neben italienisch inspirierten Blends gibt es fruchtige, sortenreine Espressos, die sich auch hervorragend für Filterkaffee eignen. Ein Großteil der Rohbohnen wird direkt bezogen und vor Ort geröstet. Mit viel Leidenschaft und Engagement hält Larissa den Mikrobetrieb am Leben, damit weiterhin Menschen dem Ort seine einzigartige Atmosphäre einhauchen.

Infos

Café Henrici

Niederdorfstrasse 1 ● 8001 Zürich www.cafe-henrici.ch

Bei der Kaffeeauswahl baut Inhaberin Martina Trachsler auf die erstklassig veredelten Bohnen der Familienrösterei Rast. Die Henrici Hausmischung trinkt sich als Espresso mit einer leicht säurehaltigen sowie nussigen Note und lässt sich hervorragend mit der Milch kombinieren. In den wärmeren Monaten wird das klassische kalte Kafffeeangebot mit frisch gezapftem Nitro Cold Brew ergänzt. Ob im gemütlichen Innenbereich oder auf der Terrasse, im Henrici wird mit Freude eine ganz besondere Atmosphäre geschaffen.

Milchbar

Kappelergasse 16 ● 8001 Zürich www.milchbar.ch

Die Milchbar – weit mehr als nur aufgeschäumte Milch. Die gibt es zwar hier auch in einem wunderbaren Flat White mit feinsten Espressobohnen aus Honduras, aber die Milchbar ist Speciality-Coffee Shop, Bäckerei, Restaurant, Feinkost- und Weinhandlung in einem. Wer die Milchbar betritt, bekommt nicht nur erstklassigen Espresso aus einer La Strada von La Marzocco, sondern jegliche moderne Kaffeezubereitungsarten wie Chemex, Siphon, Aeropress und Kalita stehen hier auf dem Programm. Als Special wartet im Sommer ein aromatischer Colddrip- Kaffee oder ein Japan-Iced-Coffee.

Das Café Grande verleitet Passanten mit dezenter Leuchtreklame, einer geselligen Terrasse und Limmatblick zum Verweilen. Pastellfarbener Außenbereich, im Innern rustikale Holzmöbel, Fliesen gespickt mit verspielten Ornamenten, ein Kronleuchter, der das Cafe in warmes Licht taucht – den Machern ist eine elegante Symbiose aus trendy und traditionell-gemütlich gelungen. Genauso klassisch und gleichzeitig modern präsentiert sich die Bohnenauswahl. Man vertraut auf bewährte Qualitätsröstungen von Stoll, die das Grande seit jeher mit dunkleren, schokoladigen und helleren, fruchtigen Röstungen beliefern.

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Cafe an der Leonhardstreppe

Weinbergstrasse 25 ● 8001 Zürich leonhardstreppe.ch

Ein Dreiergespann aus einem Kaffee-Experte, Osteopath und Künstler, hat die Boutique für KaffeeLiebhaber 2020 ins Leben gerufen. Offiziell trägt sie keinen Namen und definiert sich stattdessen über ihren Standort. Eine Mischung aus Minimalismus und Kaffee-Obsession zeichnet diesen Ort aus, ersichtlich am schicken Tresen aus Hartmarmor, dem State of the Art Kaffee-Equipment und einem Neonkunstwerk vom Zürcher Künstlerduo Baltensperger + Siepert, welches die Wand hinter der Kaffeetheke schmückt. Zwei lokale Röstereien, Henauer und Miro, sowie die erst kürzlich entstandenen Eigenröstung des Head-Barista Mangkus sorgen für ein vielfältiges Angebot. Ethisch und nachhaltig angebaut, sind die erlesenen Bohnen – mal vor klassischen Röstaromen, mal vor fruchtiger Süsse strotzend – der ganze Stolz des Take-Away-Cafes.

Miró Central

Bahnhofplatz ● 8001 Zürich mirocoffee.co

Seit kurzem findet man im Zürcher Hauptbahnhof das wohl kleinste Kaffee-Paradies der Schweiz. In der Bahnhofstrasse Passage, nur wenige Schritte vom Puls des Hauptbahnhofs entfernt, verbirgt sich ein Ort der Ruhe und des Genusses: das miró central.

Auf gerade mal 12 Quadratmetern serviert das Team um die Brüder und Gründer Daniel und David Spezialitätenkaffee vom Feinsten. Vor zwei Jahren startete das miró central als Pop-up. Das Pop-up wurde zum Geheimtipp, die Schlange vor der Tür immer länger. Man fühlte sich so heimisch, dass ein fester Standort her musste – und zwar mitten im Geschehen. Die Farben sind hell und freundlich, die Materialien robust und langlebig. Doch was wäre ein Cafe ohne Kaffee? Hier kommt die Qualität ins Spiel. Ob traditioneller Espresso oder cremiger Cappuccino, ob schaumiger Latte oder schlichter Americano, ob fruchtiger Batch Brew oder gar Decaf –hier findet man seinen Lieblingskaffee.

Bild. Geraldine Recker

Teecafé Schwarzenbach

Münstergasse 17 ● 8001 Zürich www.schwarzenbach.ch

Von außen sieht das Café Schwarzenbach immer noch aus wie der Kolonialwarenhandel, der es einst war und auch heute immer noch ist. Im Gebäude befindet sich aber auch die hauseigene Kaffeerösterei. Das Teecafé ist im ehemaligen Kaffeelager. Es ist relativ modern, in warmen Farben eingerichtet. In dieser Wohlfühlatmosphäre kann man sich entspannt zurücklehnen und diverse Kaffee- oder Teesorten genießen und probieren. Sei es nun eine Tasse milder Jamaica Blue Mountain oder ein kräftiger Tansania Shangri La mit Schokoladennoten. Hier findet wohl jeder etwas neues, aufregendes, das er so noch nicht gekannt hat.

La Stanza

Bleicherweg 10 ● 8002 Zürich www.lastanza.ch

Das La Stanza am Bleicherweg ist eine wahre italienische Espressobar in der Schweiz. Schon das Aussehen und die Atmosphäre lassen einen gedanklich liebevoll an den letzten Urlaub in einer italienischen Metropole und den Besuch einer Espressobar zurückdenken. Der Espresso wird zudem stilecht auf einer La Marzocco Linea mit einer Wassertemperatur von exakt 92 Grad zubereitet. Das italienische Flair wird dann außerdem durch den Röstgrad des Espressos abgerundet. Dieser ist dunkel, der Geschmack kräftig, mit ausbalancierten Säure- und Bitternoten und mit einer ganz leichten Süße. La Stanza bedeutet aus dem Italienischen übersetzt, das Zimmer, der Raum. Und so ist diese Espressobar ein Raum für den hohen Genuss. Wer doch einmal genug von Kaffee hat, findet hier eine große Auswahl an klassischen Cocktails und handverlesenen Weinen. So wird es nie langweilig. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und ein kleiner Espresso nach dem Essen kann ja schließlich auf keinen Fall schaden.

SCHWEIZ > ZÜRICH

169 West

Weststrasse 169 ● 8003 Zürich

www.169west.ch

Ein seltenes, aber international häufiger werdendes Crossover aus (Natural) Weinbar und Specialty Coffee Laden. Miteigentümer ist Kai Keong Ng, Schweizer Aeropress Meister und einer der Pioniere der Züricher Kaffeeszene, der vor einigen Jahren mit dem Pop Up „Bear Brothers and Cow“ als einer der ersten Specialty Coffee in die Stadt brachten. Neben Kaffee von wechselnden Röstern gibt es stets mehr als zehn offene Weine und einige feine Speisen zu probieren.

für Kaffee-Nerds in Zürich. Sehr gelungenes, minimalistisch modernes Design, exzellente Filterkaffees, spannende Espressi und feine Croissants. Wer sehen will, was die Schweiz kaffeetchnisch zu bieten hat, ist hier richtig. Am Samstag gibt es einen sehr beliebten Brunch von Leupins Geschäftspartner, einem Ex-Sternekoch, Thomas Leuenberger – rechtzeitig kommen!

Miró Manufactura de Café

Brauerstrasse 58 ● 8004 Zürich www.mirocoffee.co

Coffee

Grüngasse 4 ● 8004 Zürich

www.coffeezurich.com

Der Coffeeshop von Stoll-Röster und Schweizer Barista-Meister Shem Leupin ist zurecht einer der Pilgerstädten

Bei Miró werden keine Kompromisse eingegangen, wenn es um das Rösten von Kaffeespezialitäten geht. Die Rösterei arbeitet eng mit Kleinbauern und Genossenschaften in den Produktionsländern zusammen, um sicherzustellen, dass die Bohnen nachhaltig angebaut und fair gehandelt werden. Wer nach einem dunklen Röstgrad verlangt, der ist hier fehl am Platz. Neben Espressound Filteroptionen, darunter Kalita, V60 und Cold Brew, sorgen kreative Kaffee-Cocktails für Furore.

Omnia Coffee

Stauffacherstrasse 105 ● 8004 Zürich www.omniacoffee.ch

Getragen von ihrer Passion für indonesischen Kaffee, haben Martin, ein ASTTrainer und Q-Grader, sowie Alista und Adam ein Kaffeeparadies geschaffen, das in einem Weiss-Holz-Look erstrahlt und indonesische Wurzeln mit schweizerischer Präzision verbindet. Martin verbrachte 20 Jahre seines Lebens in Indonesien, während seine Frau Alista und Sohn Adam dort geboren wurden. Das charmante Lokal vereint Kaffeehaus, Barista-Schule und Take-AwayKonzept in raffinierter Manier. Stolz auf ihren exquisiten Kaffee, bereist die Familie regelmässig ihre zweite Heimat, um mit befreundeten Kaffeebauern in Kontakt zu bleiben. Die Röstung erfolgt lokal in der Schweiz. Die daraus resultierenden Kaffeekompositionen sind wie ein Streifzug durch die Aromenlandschaft Indonesiens: Omnia Black Pearl und Blue Batak, kreiert in Sumatra, erfreuen Espresso-Liebhaber, während abenteuerlustige Geniesser unbedingt die Filterkaffees Red Gayo und Bali Kintamani probieren sollten.

Auer & Co

Sihlquai 131 ● 8005 Zürich

www.auer.coffee

In einem alten Backsteingebäude teilt sich das Spezialitäten-Café Auer & Co. die Räumlichkeiten mit dem Co-Working Space Colab. Hier lassen sich junge Unternehmer/innen, kreative Köpfe und Start-Up Gründer/innen auf bequemen Sesseln nieder, um bei einer Tasse Kaffee innovative Ideen auszutauschen. Laptops sind gern gesehen, an Steckdosen mangelt es nicht und das WLAN ist flink. Der Kaffee des Hauses wird von Coffee Architects geröstet, die im 2024 den 3. Platz an den Schweizerischen Röstmeisterschaften erreichten. Ob Espresso, Cappuccino oder Flat White, die Kaffees zeigen sich von ihrer Schokoladenseite, mit der schönsten Latte Art in Zürich. Saisonal bieten sie köstliche Filter Kaffees an, die für jeden Geschmack etwas bieten. Auch für die Stärkung in der Pause fehlt es, dank eines reichhaltigen Mittagsangebots, an nichts. In den warmen Jahreszeiten finden

Sonnenanbeter auf der Terrasse genügend Sitzmöglichkeiten.

NEUE Infos

Café Noir

Neugasse 33 ● 8005 Zürich www.cafe-noir.ch

Wer an der roten Tür vom Café Noir vorbeikommt, sollte dem Lockruf der Kaffeearomen folgen und eintreten. Es gibt hauseigene Mischungen und sortenreine Kaffees zu holen, die über 15 Jahre von geschulter Hand perfektioniert wurden. Seit 2006 fungiert das Café Noir von Mischa Gubler als Schaufenster der gleichnamigen Rösterei und Anlaufpunkt für Hobby-Baristas. Egal, ob man sich mit einem Kaffee in eine der gemütlichen Ecken verziehen, Röstungen für den Heimbedarf einkaufen oder sich mit Zubehör eindecken will, jedermann ist hier gut beraten. Vom charmant knarrenden Holzparkett bis hin zu markanter Kunst an den Wänden –ergänzend zum gepflegten Kaffeegenuss zeichnen diesen geselligen Treffpunkt allerlei charakteristische Details aus. Nicht zu vergessen, die kleine aber feine Terrasse. Bei schönem Wetter werden die Tassen durch das Fenster in den urbanen Vorgarten gereicht.

Collective Bakery

Förrlibuckstrasse 160 ● 8005 Zürich collectivebakery.ch

Die Vision der Collective Bakery ist klar definiert: Hier geht es um weit mehr als nur um Brot und Kaffee –es geht um echtes Handwerk, Leidenschaft und ein authentisches Gemeinschaftserlebnis. Jedes Produkt wird mit großer Sorgfalt von Hand gefertigt und mit Liebe zum Detail verkauft. Dabei steht Qualität stets im Mittelpunkt. Die Kaffeekultur wird dabei von keinem Geringeren als dem Barista-Champion Matt Winton geprägt, der als Head of Coffee bei Rose Coffee Roasters die Collective Bakery exklusiv mit hochwertigen Kaffeebohnen beliefert. Das Ergebnis ist ein besonderes Kaffeeerlebnis, das sowohl Kenner als auch Neugierige begeistert: Von zarten, schokoladig-nussigen Espressi bis hin zu intensiven, aromatischen Filterkaffees ist für jeden Geschmack etwas dabei. Willkommen in der Collective Bakery –einem Ort, an dem Handwerk und Kaffeekunst zu einem einzigartigen Erlebnis verschmelzen.

Bild. Selina Feuerstein

Mame Seefeld

Seefeldstrasse 19 ● 8008 Zürich www.mame-coffee.com

Im Juli 2018 weihten die Schweizer Baristameister Emi Fukahori aus Japan und Mathieu Theis aus Frankreich ihr zweites Café ‘Mame’ im Zürcher Seefeld ein. In den grosszügigen Räumlichkeiten unweit der Quaianlagen wird Geschichte geschrieben. Nirgends in der Schweiz verkauft sich der Filterkaffee so gut wie hier! Es könnte an den auserwählten Bohnen liegen, oder aber an der großartigen Brühmethode, die im Einsatz ist. Als erstes Schweizer Café wird Slow Coffee im ‘Mame Seefeld’ mit dem Hario Switch Ceramic zubereitet. Emi und Mathieu haben dank der Teilnahmen an nationalen und internationalen Kaffee- Meisterschaften nicht nur ein sehr umfangreiches Kaffeewissen erlangt, sondern auch die außergewöhnlichsten Kaffees probiert. Im ‘Mame’ wollen sie eben diese besonderen Entdeckungen mit ihren Gästen teilen. Ursprungsländer sind von der Karte verschwunden, stattdessen tauscht man sich über Geschmacksnoten aus. Seinem Lieblingskaffee zu begegnen ist hier ein Leichtes.

Boréal Coffee

Talacker 41 ● 8001 Zürich

Bleicherweg 17 ● 8002 Zürich borealcoffee.ch

Boréal Coffee kennen wir ja schon aus Genf! Und auch in Zürich haben die Kaffeekönner zwei Filialen. Das Schweizer Unternehmen, das sich seit über dreizehn Jahren der Kunst des Spezialitätenkaffees widmet, legt großen Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und eine entspannte Atmosphäre. Die Bohnen werden in der hauseigenen Rösterei in Carouge geröstet, was es Boréal ermöglicht, den gesamten Prozess vom Anbau bis zur Tasse genau zu kontrollieren. Durch direkte Partnerschaften mit Kaffeebauern werden faire Preise und hohe Standards gewährleistet. Neben klassischem Espresso bietet man auch Filterkaffee und saisonale Specials an, die in den stilvoll eingerichteten Cafés serviert werden. Begleitend dazu gibt es eine Auswahl an hausgemachten Backwaren und leichten Speisen. Für alle, die tiefer eintauchen möchten, bietet man regelmäßig Workshops an.

Barista Corado Espresso Bar

Bahnhof Oerlikon ● Hofwiesenstrasse 363 ● 8050 Zürich ● www.corado.ch

Das Echo der Zürcher Kaffeeliebhaber ist unmissverständlich: Das Kaffeeangebot der Gebrüder Corado ist einzigartig in der Stadt. Von Cappuccino to go bis hin zu spezialisierten Kreationen wie dem Flat White und Espresso, das Lob für die Brüder und ihr Barista-Team ist durchweg positiv. Kunden betonen wiederholt die herausragende Qualität der Zutaten und des Endprodukts. "Bester Kaffee, den ich in Zürich je hatte", schreibt ein Kunde, während ein anderer die authentischen italienischen Gebäcke und den raschen Service des jungen Baristas hervorhebt. Aber die Gebrüder Corado sind nicht nur für ihre stationäre Präsenz bekannt. Einige Kunden haben die angenehme Überraschung erlebt, auf ihren mobilen Cafestand zu stoßen.

Lä Gazette Café & Boutique

Rue Louis de Savoie 15 ● 1110 Morges www.laga7.ch

Ein Besuch von Lä Gazette fühlt sich wie eine kleine Weltreise an. Im historischen Zentrum von Morges gelegen, ist das Café ein kultureller Schmelztiegel, der aus der Feder zweier Architekten stammt – Nour, die syrisch-palästinensischer Abstammung ist, und ihrem ecuadorianisch-schweizerischen Mann. Ursprünglich gehörte ein eigenes Café nicht zu Nours Lebensplanung. Doch als sie Lä Gazette 2019 als Showcase für ihre Designarbeit gründete, entdeckte sie ganz nebenbei ihre Leidenschaft für die Gastronomie. Auch kulinarisch geht man hier auf Entdeckung. Nour kreiert köstliche Gerichte mit Einflüssen aus dem Nahen Osten und Lateinamerika. In Zusammenarbeit mit der Rösterei Good Life aus Savigny kreiert die kulinarisch begabte Inhaberin individuell abgestimmte Single Origin Kaffees, serviert als Espressogetränk, Türkischer Kaffee oder handgebrüht.

Café Ex Machina

Rue du Vieux-Marché 11 ● 1260 Nyon www.facebook.com/ExMachinaCafe

Nach 30 Jahren in der Finanzbranche kehrte Rui Narciso den großen, amerikanischen Firmen den Rücken zu, um sich bei der ‘London School of Coffee’ im Rösten auszubilden und ein kleines Familienunternehmen zu gründen. Seit 2017 ist das ‘Café Ex Machina’ Treffpunkt für Kaffeeliebhaber aus der Region. In den industriell ausgestatteten Räumlichkeiten mit Wohnzimmer-Atmosphäre finden Menschen aus allen Lebensbereichen einen komfortablen Platz zum Verweilen. Die Hausmischung für Espresso hat Rui selbst mit Bohnen aus Zentralamerika, Brasilien und Äthiopien entwickelt, um den Vorlieben der Gäste gerecht zu werden. Für das ausgiebige Brühmenu mit V60, Chemex, Aeropress und Türkischem Kaffee bezieht er neben seinen eigenen Röstungen hochwertige Bohnen befreundeter Röstereien aus ganz Europa. In der Mittagspause platzt das Lokal aus allen Nähten, denn die unwiderstehlichen Suppen, Salate und türkischen Spezialitäten sind längst kein Geheimnis mehr.

Sleepy Bear Coffee

Av. des Alpes 68 ● 1820 Montreux sleepybearcoffee.ch

Vom einstigen Geheimtipp zum Big Player der Westschweizer Kaffeeszene. Nachdem Diana Ambrus 2018 das Ruder übernommen und Sleepy Bear auf Erfolgskurs gebracht hat, gibt es seit 1. Dezember einen dritten Ableger in Montreux. Direkt am Bahnhof gelegen, ist das neueste Sleepy Bear der wahr gewordene Traum eines jeden Baristas. Zunächst wären da die 30 Sitzplätze im vorderen Bereich – perfekt, um in gemütlicher Atmosphäre einen Flat White oder Filterkaffee aus dem Hause Mame zu schlürfen. Der zweite Teil des Cafés beherbergt ein Atelier, in dem Kurse rund um das Thema Kaffee stattfinden. Doch damit nicht genug, im hinteren Bereich gibt es noch Platz für eine eigene Rösterei. Sobald die Genehmigung durch ist, wird hier eine Loring-Röstmaschine einziehen und die Bohnen veredeln. Ein kleiner Garten und eine Terrasse runden das Angebot ab.

Kafoj

Kirchgässli 3 ● 2502 Biel www.kafoj.ch

Den Donnerstag und Samstag sollte man sich merken, denn an diesen zwei Tagen öffnet die reizende Kaffeebar und Mikrorösterei 'KAFOJ' ihre Türen in der Bieler Altstadt. Fernanda Bergmann und ihr Partner Guy Perrenoud betreiben die Lokalität als spannende Nebentätigkeit. Fernanda ist Künstlerin und Guy arbeitet als Fotograf. Gemeinsam haben sie auf einer Kaffeefarm in Mexiko gelernt, wie der Alltag derer aussieht, die den Kaffee anbauen. Auf einem 2 kg Röster verarbeiten Fernanda und Guy hochwertige Bohnen von nachhaltig produzierenden Kaffeeplantagen. Je nach Saison werden verschiedene Varietäten aus Brasilien, Kolumbien, Mexiko und Indien angeboten, deren Ursprung bis auf die Parzelle zurückverfolgt werden kann. Die Mitarbeitenden des 'KAFOJ' verstehen sich auf die Zubereitung köstlicher Mixgetränke auf Kaffeebasis. Der Kaffeekirschensirup ist hausgemacht und der Iced Cold Brew eine wahre Wohltat an heißen Tagen.

Espressionist

Bahnhofplatz 2 ● 3775 Lenk im Simmental ● espressionist.ch

Das Espressionist füllt die Tassen im Obersimmental mit einer dort noch nie dagewesenen Kaffeequalität. Hinter dem sympathischen Café in der Bahnhofshalle steckt Annick Voutat. Die ehemalige Schalterhalle wurde zu einer minimalistischen Kaffeebar mit warmen Holztönen, hellen Farben und dezenter Bepflanzung umgestaltet. Ein Ort mit hohem Wohlfühlfaktor, an dem jedermann willkommen ist. Von Snobismus hält Annick nichts. Sie möchte ihren Gästen einen niederschwelligen Zugang zu hochwertigem Kaffee ermöglichen. Die Hausmischung ist daher eine eher klassische Röstung von derkaffee aus dem Emmental, wird aber durch einen wechselnden Single Origin von Adrianos aus Bern komplementiert. Eine V60 steht zwar abrufbereit, kommt jedoch eher selten zum Einsatz, da in Lenk vorrangig Espresso-Variationen gefragt sind.

12-inch

Untere Dorfstrasse 42 ● 3906 Saas-Fee

12inch.coffee

BIn der alpinen Abgeschiedenheit des 1800-Seelen-Dorfs Saas-Fees gab es bis 2004 nur klassische Tearooms. Auf den Kaffee ist man erst gekommen, als der gebürtige Deutsche Jürgen Frerk im Schatten von 18 gewaltigen Viertausendern einen Coffee-Shop einweihte. Nach anfänglicher Skepsis konnte er die Einwohner Schluck um Schluck für sich gewinnen. Ein Standortwechsel brachte 2019 so einige Veränderungen mit sich, etwa den Umstieg auf Spezialitätenkaffee

Made in Basel. In Kooperation mit den Kaffeemachern kreierte Jürgen zwei eigene Kaffeemischungen. Für die eher verhaltene Handfilter-Fraktion hält er stets einen Single Origin und einen Clever Dripper bereit. Ein Überflieger ist dagegen der Caramel Macchiato – gerne augenzwinkernd als Einstiegsdroge tituliert. Ausserdem beherbergt das 12-inch eine beSammlung an Vinylscheiben, die es zu einem Anziehungspunkt für Musikliebhaber machen. Gäste sind eingeladen, in den Regalen zu stöbern, ihre Favoriten auf dem hauseigenen Plattenspieler aufzulegen.

Kaffeemacher Café

Güterstrasse 115 Passarelle

Bahnhof SBB ● 4053 Basel www.kaffeemacher.ch

In unschlagbarer Lage, direkt in der Bahnhofshalle, serviert das Team Spezialitätenkaffee für Passanten und Pendlerinnen. Nur zweihundert Meter entfernt befindet sich auch die Kaffeerösterei und Kaffeeakademie im Haus des Kaffees. Das KM-Café im Bahnhof hat sich zu einem beliebten Ort entwickelt, der regelmäßig auch Treffpunkt für das gesamte KM-Team ist. Neben den verschiedenen Kaffees aus transparenten Handelsbeziehungen, wird vor Ort das feine Gebäck der neuen hauseigenen Bäckerei angeboten. Das Schaufenster für Kaffeegenuss hat sein Angebot auf die diverse Klientel angepasst, angeführt vom Bestseller Dreispitz. Die Mischung mit einem Drittel Robusta-Anteil zeigt sich von ihrer Schokoladenseite. Fruchtiger geht es derweil in der zweiten Mühle mit wechselnden Kaffees zu.

Bild: Raúl Rivero

NEUE

Frühling

Klybeckstrasse 69 ● 4057 Basel www.cafe-fruehling.ch

Wer hätte gedacht, dass in Basel ewiger Frühling herrscht?! Zumindest, wenn man die farbenfrohen Geschmacksnoten in Betracht zieht, die hier zu jeder Jahreszeit und in jeder Tasse Kaffee zu entdecken sind. Das Kleinbasler Café ‘frühling’ bringt als einer der Pioniere der Schweizer Specialty Coffee Shops seit 2013 aromatische Bohnen unter die Leute. Das gemütliche Lokal legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und bietet biologische, regionale und saisonale Produkte an, welche seit 2022 in der Frühlingsküche verarbeitet werden. Im ‘frühling’ wird ein besonderes Augenmerk auf Kaffee gelegt. Zur Auswahl stehen zwei verschiedene Filterkaffees, verschiedene Espressi und Coldbrew im Sommer. Die Kaffees werden von der hauseigenen Rösterei ausgewählt und geröstet. Im Laden nebenan befindet sich der Kaffeemacher:innen Shop, wo Hobby-Brüher von V60, AeroPress, Handmühlen und Kaffeebohnen alles finden, was das Baristaherz begehrt.

GapsCup

Haus A, Gstühlplatz 2 ● 5400 Baden www.gapscup.ch

Ein bisschen Industrielook, ein bisschen Pflanzen, ein bisschen urbanes Flair. GapsCup-Gründer Gijtipong Thangsubutr, in der schweizer Kaffeeszene als zweifacher Latte Art Meister bekannt, zeigt, dass es auch mit wenig Startkapital gelingen kann, ein gemütliches Lokal zu gestalten. So gab der gebürtige Badener beispielsweise entsorgten Stühlen aus einem Klassenzimmer ein neues Zuhause und legte, wann immer es ging, selbst Hand an. Neben bildschönen Kaffeespezialitäten aus hochwertigen Bohnen steht bei GapsCup vor allem das Menschliche im Vordergrund. “Wir wollen bodenständig bleiben und mit dem, was wir machen, unsere Gemeinde bereichern.”, sagt Gap. Entsprechend sind nicht nur Gastfreundschaft und eine ausgeprägte Servicementalität Teil der CafeDNA, sondern auch, dass man Kaffee nach neapolitanischer Art für einen unbekannten Dritten im Voraus bezahlen kann, der vielleicht gerade knapp bei Kasse ist.

Infos

Quintacoira

Paradiesgasse 4 ● 7000 Chur www.quintacoira.ch

Churs Paradiesgasse macht ihrem Namen alle Ehre, denn dort verströmt die Mikro-Rösterei Quintacoira von Pasquale Sergi den paradiesischen Duft von frisch geröstetem Kaffee. Auch wenn ihm die Liebe zum Espresso italienischer Prägung nie abhandengekommen ist, röstet er für Quintacoira deutlich heller, als in seiner Heimat üblich. Der Name ist eine Anspielung an seine Kindheitserinnerungen und hat ausserdem das italienische Wort für Chur mit eingeflochten. Ob fruchtiger Single Origin aus Äthiopien, eine schokoladige EspressoMischung oder experimentierfreudige Micro-Lots: Dank eines Quintetts an Mühlen – darunter eine Singleshot-Mühle – findet jede Bohne ihr massgeschneidertes Mahlwerk. Für Filterkaffee im V60 kommt ausserdem noch eine Handmühle zum Einsatz.

Cin Cin Coffee & Tea

Steinberggasse 61 ● 8400 Winterthur www.cincin-tea.ch

Das Cin Cin ist Marke Eigenbau von Silvan Vogelsanger. Als Barista durch und durch, ist er in Winterthur vor allem wegen seines mobilen FoodTrucks mit Kaffeeausschank bekannt geworden. Mit seiner markanten Bartpracht – einem weiteren Erkennungszeichen – verkörpert er das Klischee des Barista par excellence. Sein treues Gefährt, ein umgebauter Citroën AY, mit einer Rocket R58 ausgestattet, wurde 2017 durch ein stationäres Lokal erweitert. Seither leistet Silvan auf mikroskopisch kleinem Raum Grossartiges. Auf knapp 3,5 Quadratmetern finden eine exquisite Auswahl an über 100 Teesorten und Spezialitätenkaffee von namhaften Schweizer Röstern Platz. To-Go ist Programm. Die Hausbohne – ein Single Origin von Stoll – wird in einem schokoladigen Medium Roast dargeboten. Von Cappuccino über Flat White hin zum Latte – mit seinen Espresso-Kreationen trifft Silvan die Geschmacksnerven der Kundschaft.

INDEX CAFÉS

Baristoteles > Bochum | S. 295

Barösta Kaffeerösterei >

12-inch > Saas-Fee | S. 411

169 West > Zürich | S. 404

19 ZEHN Café > Frankfurt | S. 261

19grams Alexanderplatz > Berlin | S. 204

22Beans > Wiener Neustadt | S. 386

24grad Kaffeerösterei > Hannover | S. 285

5 Senses Coffee > Freiburg | S. 148

7 Shots Coffee > Leipzig | S. 342

Adrianos — Bar & Café > Bern | S. 389

Afro Cafe Salzburg > Salzburg | S. 368

Agáta > Mannheim | S. 157

Akkurat Cafe > Berlin | S. 218

Akrap Finest Coffee > Wien | S. 378

Alt Wien Kaffee > Wien | S. 376

Amori Coffee > Mainz | S. 330

Analog > Leipzig | S. 350

Aniis > Frankfurt | S. 255

Anna Küste > Ahrenshoop | S. 275

Annelies > Berlin | S. 219

Atelier Martin Auer > Graz | S. 365

Auer & Co > Zürich | S. 405

Osnabrück | S. 288

Baruli Kaffeerösterei > Traunreut | S. 192

Bazzar Caffè > Düsseldorf | S. 299

Bean Batter > München | S. 180

Bean There > Hamburg | S. 244

Beanery Specialty Coffee > Graz | S. 364

Beans of Joy > Dossenheim | S. 163

Beau Coffee > Genf | S. 395

Becking Kaffeemanufaktur > Hamburg | S. 246

Bel-Air > Lausanne | S. 397

Bell & Beans > Lüneburg | S. 289

Ben Rahim > Berlin | S. 203

Benson Coffee > Köln | S. 321

Bergbrand > Nürnberg | S. 184

Berliner Kaffeekontor > Berlin | S. 211

Berliner Kaffeerösterei > Berlin | S. 216

Bigoti > Leipzig | S. 345

Billy's Café & Kiosk > München | S. 178

Birdie & Co. > Düsseldorf | S. 306

Birdie Food & Coffee > Genf | S. 393

Black Coffee Pharmacy > Bonn | S. 296

Bonanza Coffee Heroes > Berlin | S. 210

Bonega Coffee > Mannheim |

S. 157

Boréal Coffee > Genf | S. 393

Boréal Coffee > Zürich | S. 407

Boulangerie Saphir > Mün

chen | S. 183

Brass Monkey > Wien | S. 379

Brennpunkt > Innsbruck |

S. 367

Brew > Düsseldorf | S. 302

Bricks & Mortar > Berlin | S. 206

Brotklappe > Weimar | S. 362

Brühbar > Leipzig | S. 347

Buena Vida Coffee Roasters > Potsdam | S. 229

Bunca > Frankfurt | S. 252

Bächle > Freiburg | S. 146

Backyard Coffee > Frankfurt | S. 256

Bakeliet Kaffee > Kiel | S. 356

Balott Coffee > Trier | S. 332

Balthasar Kaffeebar > Wien | S. 376

Baltic Brothers Coffee > Rostock | S. 273

Barcomi's > Berlin | S. 217

Barista - Specialty Coffee & Bar > St. Gallen | S. 400

Barista Corado Espresso

Bar > Zürich | S. 408

Baristarei > Düsseldorf | S. 302

Baristinho > Aachen | S. 292

Blackline Coffee > Hamburg | S. 235

Blackline St. Pauli > Hamburg | S. 248

Blaffke Kaffeebar & Rösterei > Berlin | S. 227

Blanco Coffee > Hamburg | S. 236

Bohemian Kids Café > Leipzig | S. 345

Bohn Aparte > Neustrelitz | S. 274

Bohnen & Soehne > Wetzlar | S. 270

Bonafede Kaffeerösterei > Hockenheim-Talhaus | S. 149

Ça Passe Crème > Lausanne | S. 398

Cabana Coffee Roasters > Berlin | S. 228

Café 9 > Kiel | S. 356

Café Alma > Leipzig | S. 347

Cafe an der Leonhardstreppe > Zürich | S. 402

Café Bazar > Salzburg | S. 368

Café Blá > München | S. 182

Café Bohne > Rostock | S. 272

Café Brandmarken > Jena | S. 360

Café Brue > Mannheim | S. 156

Café Bubu > Leipzig | S. 351

Café Caramel > Weinheim | S. 163

Cafe Cello > Dresden | S. 338

Café Comet > Wien | S. 380

Café Crumble > Frankfurt | S. 263

Café DA > Stuttgart | S. 162

Café del Angel > Essen | S. 312

Café del Castillo > Frankfurt | S. 260

Café Düsselperle > Düssel dorf | S. 300

Café Evergreen > Duisburg | S. 308

Café Ex Machina > Nyon | S. 409

Café Henrici > Zürich | S. 401

Café Hilge > Erfurt | S. 358

Café Hüftgold > Düsseldorf | S. 303

Café Johanna > Hamburg | S. 241

Café Kante > Frankfurt | S. 256

Café Kater > Leipzig | S. 348

Café Koer > Würzburg | S. 198

Café Kogi > Köln | S. 313

Café Latte Art > Wiesbaden | S. 266

Café Leonar > Hamburg | S. 233

Café Lieblingsgarten im Kirms-Krackow-Haus > Weimar | S. 361

Café Livres > Essen | S. 311

Café Lotti > München | S. 172

Café Luitpold > München | S. 172

Cafe Magnolia > Münster | S. 323

Café Marcel > Freiburg | S. 146

Café Mit Liebe > Monheim am Rhein | S. 325

Café Mozart > Salzburg | S. 369

Café Mühlenstraße > Leer | S. 291

Cafe Munding > Innsbruck | S. 366

Café No. 48 > Frankfurt | S. 257

Café Noir > Zürich | S. 406

Cafe Nr. 7 > Ingolstadt | S. 169

Café Oswaldz > Dresden | S. 338

Café Plaisir > Saarlouis | S. 337

Café Portier > Fürth | S. 168

Café Pow > Freiburg | S. 147

Café Röststätte > Berlin | S. 200

Café Sacher Salzburg > Salzburg | S. 369

Café Schmidt Elbe > Hamburg | S. 249

Café Selen > Kaiserslautern | S. 331

Café Stoak > Düsseldorf | S. 300

Café Stopover > Aachen | S. 292

Café Tacuba > Luzern | S. 399

Café Tomaselli > Salzburg | S. 371

Café Três > Berlin | S. 220

Café Under Pressure > Frankfurt | S. 264

Cafébar in der Kleinmarkthalle > Frankfurt | S. 252

Caféhaus Siesmayer > Frankfurt | S. 259

Cafelix > Berlin | S. 208

Cafe-Roller > Bonn | S. 296

Cafeshop Especial > Wismar | S. 277

Caffè a Casa > Wien | S. 383

Caffè Couture > Wien | S. 383

Caffewerkstatt > Osnabrück | S. 288

Calico > Genf | S. 392

Caphe an der Enz > Pforzheim | S. 165

Carl Ferdinand Röstfabrik > Düsseldorf | S. 298

Carl Ludwig Cafe > Wien | S. 377

Carla Ohio Coffee and Things > Kaiserslautern | S. 331

Carroux Kaffeerösterei > Hamburg | S. 245

Casa Caffe > Ulm | S. 166

CaTienda > Töging a. Inn | S. 193

Cebe Coffee Roasters > Berlin | S. 205

Chapter One > Berlin | S. 218

Charlottes Enkel > Dresden | S. 341

Cin Cin Coffee & Tea > Winterthur | S. 413

Codos Boutique Roastery > Hamburg | S. 247

Cøffe > Düsseldorf | S. 299

Coffee > Zürich | S. 404

Coffee Break > Wien | S. 384

Coffee Circle Café > Berlin | S. 227

Coffee Coaching Club > Bern | S. 390

Coffee For Coffee > Berlin | S. 207

Coffee Junkie > Wien | S. 378

Coffee Nerd > Heidelberg |

S. 149

Coffee Page > Lausanne | S. 397

Coffee Pirates > Essen | S. 311

Coffee Pirates Vienna > Wien | S. 384

Coffein Aschaffenburg > Aschaffenburg | S. 190

Collective Bakery > Zürich | S. 406

Comame Store > Saarbrücken | S. 336

Companion Tea & Coffee > Berlin | S. 222

ConSafos > Stuttgart | S. 159

Contigo Aachen > Aachen | S. 292

Copenhagen Coffee Lab > Duisburg | S. 309

Corde Coffee > Genf | S. 395

Cross Coffee Rösterei > Bremen | S. 281

Daddy Longlegs > München | S. 179

Dankbar > Leipzig | S. 346

Das Casa > Würzburg | S. 198

Das Knuth > Hamburg | S. 248

Das Maria > München | S. 174

Dauner Kaffeerösterei > Daun | S. 333

Deathpresso > Hamburg | S. 239

Deliano Café > Wasserburg am Inn | S. 192

Der Kaffeeladen > Bonn | S. 297

Die Espressonisten > Berlin | S. 201

Die Espressonisten > Potsdam | S. 229

Die Kaffee Privatrösterei > Düsseldorf | S. 305

Die Kaffeenauten > Berlin | S. 226

Die Rösterei Coffeum > Hamburg | S. 232

Die Röstmeister Flingern > Düsseldorf | S. 303

Die Röstschmiede > Neu-Ulm | S. 195

Dilekeria > Köln | S. 317

District Five Coffee Roasters

INDEX CAFÉS

> Ingolstadt | S. 169

Distrikt Coffee > Berlin | S. 200

Dots > Berlin | S. 222

Dreamers Cafe > Chemnitz | S. 353

drei & fünf – Rösterei & Café > Traben-Trarbach | S. 334

Drei Kaffeebar > Frankfurt | S. 253

Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei > Dresden | S. 339

Dresdner Kaffeestübchen > Dresden | S. 338

Drilling > Hamburg | S. 247

Drip Roasters > Bern | S. 388

Dritan Alsela Coffee > Düsseldorf | S. 305

Due Baristi > Hamburg | S. 235

Dylan & Harper Café > Wiesbaden | S. 268

Eastcoffee > Hannover | S. 285

Ehrlich Grün > Frankfurt | S. 258

Einbrand > Köln | S. 318

Einstein > Bern | S. 389

El Café > Wien | S. 384

Elbgold Röstkaffee in der Schanze > Hamburg | S. 237

Elephant Beans > Freiburg | S. 147

Ennie's Deli & Mehr > Homburg | S. 337

Epitome Coffee > Erfurt | S. 358

Equilibrium Kaffee > Wien | S. 379

Ernst Kaffeeröster > Köln | S. 318

Erste Liebe Bar > Hamburg | S. 241

Erstmal Kaffee > Heilbronn | S. 152

Espressionist > Lenk im Simmental | S. 410

Espresso Tostino > Karlsruhe | S. 153

Espresso Zack Zack > Leipzig | S. 351

Espressolab > Nürnberg | S. 184

ETTLI Café & Filiale > Karlsruhe | S. 153

Father Carpenter Coffee > Berlin | S. 204

Fausto > München | S. 182

Felix — Café & Espressobar > Weißach | S. 193

Fenster Cafe > Wien | S. 375

Ferdinand Coffee > Bern | S. 391

Ferdinands Kaffeerösterei > Osnabrück | S. 288

Fiets Kaffee-Bar > Braunschweig | S. 283

Fietsen Radcafé > Stuttgart | S. 160

Fika > Wismar | S. 276

Firstcrack > Berlin | S. 211

Five Elepahnt > Berlin | S. 221

FIX Coffee > Leipzig | S. 342

Flying Roasters > Berlin | S. 228

Franz Morish > Leipzig | S. 343

Fräulein Männl > Weinheim | S. 163

Frühling > Basel | S. 412

Gallery 4 > Köln | S. 316

Gang und Gäbe > München | S. 173

Ganos Kaffee-Kontor & Rösterei > Leipzig | S. 346

GapsCup > Baden | S. 412

Garcia Kaffeebar > Berlin | S. 214

Gerda und das Glück > Rostock | S. 272

Giro Coffee Bar > Berlin | S. 215

Glora Kaffeehaus Genussmanufaktur > Stuttgart | S. 159

Glück und Selig > Hamburg | S. 234

Glücksbohne Café & Rösterei > Bremen | S. 280

Glückskaffee > Bad Homburg vor der Höhe | S. 269

Godshot > Berlin | S. 208

Goldenblack Coffeestore > Hamburg | S. 238

Goldschmidt > Wiener

Neustadt | S. 386

Goodchild Patisserie&Café > Köln | S. 314

Goran Huber Kaffeeinstitut > Rum/Innsbruck | S. 367

Gota Coffee Experts > Wien | S. 380

Graf Rumford Bar > München | S. 175

Grande Café & Bar > Zürich | S. 401

Grato Espressobar > Leipzig | S. 343

Green Gorilla Cafe > Genf | S. 392

Green Wall Coffee > Berlin | S. 207

Gscheid Haferl > Bad Kötzting | S. 196

Günter Coffee Store > Freiburg | S. 148

Haepinest > Innsbruck | S. 366

Halbstark > Detmold | S. 325

Hanseatic Coffee Roasters > Hamburg | S. 246

Harbour Coffee > Bremen | S. 279

Harry’s Kaffeerösterei > Stuttgart | S. 158

Heilandt Kaffeemanufaktur > Köln | S. 315

Heimathaven, Für Leib & Seele > Oldenburg | S. 287

Helder & Leeuwen Café > Mannheim | S. 156

Hensler KaffeespezialitätenRösterei > Lindau | S. 195

Herr Hase – Kaffeebar > Münster | S. 323

Herr Liebig > Dortmund | S. 310

Hier & Jetzt > Wiesbaden | S. 267

Himmel's > Wolkersdorf | S. 372

Holanka Bar > Stuttgart | S. 158

Holy Cross Brewing Society > Frankfurt | S. 254

Holz & Hygge > Jena | S. 360

Hommage > Köln | S. 314

Hope Café > Bad Homburg | S. 268

Hoppenworth & Ploch > Frankfurt | S. 254

Horace Café > Genf | S. 394

Iaro > Karlsruhe | S. 155

Il Cafe Graz > Graz | S. 364

Impuls Kaffeemanufaktur > Kiel | S. 357

Isla > Berlin | S. 223

J. Hornig Kaffeebar > Wien | S. 380

Jacobs Heritage Store & Café > Bremen | S. 278

Jaenner Modern Coffee > Düsseldorf | S. 304

Jonas Reindl Coffee Roasters > Wien | S. 385

Juli liebt Kaffee > Bremen | S. 281

Junker's Café > Freising | S. 194

▼ K

Kaffanero > Dresden | S. 341

Kaffee 9 > Berlin | S. 220

Kaffee Büro > Berlin | S. 205

Kaffee Erhard > Aachen | S. 293

Kaffee- und Teehaus Hagen > Heilbronn | S. 152

Kaffee-Alchemie > Salzburg | S. 371

Kaffeebar Jacobi > Berlin | S. 221

Kaffeebar Presswerk > Köln | S. 313

Kaffeefabrik > Wien | S. 377

Kaffeegiesserei > Münster | S. 324

Kaffeehaus > St. Gallen | S. 400

Kaffeehaus in Baden-Baden > Baden-Baden | S. 144

Kaffeehaus Kolonial > München | S. 176

Kaffeehus > Göttingen | S. 291

Kaffeekirsche Roastery > Berlin | S. 225

Kaffeekranz > Luzern | S. 399

Kaffeeküche > Wien | S. 374

Kaffeemacher Café > Basel | S. 411

Kaffeemacherei > Frankfurt |

S. 258

Kaffeemanufaktur Ruhr > Mülheim an der Ruhr | S. 326

Kaffeemanufaktur Speyer > Speyer | S. 334

Kaffeemanufaktur Würzburg > Würzburg | S. 199

Kaffeemodul > Wien | S. 382

Kaffeeothek Wels > Wels | S. 373

Kaffeerakete Stuttgart > Stuttgart | S. 160

Kaffeereich > Düsseldorf | S. 299

Kaffeerösterei Basilius > Parsberg | S. 187

Kaffeerösterei Röstfreunde > Randersacker | S. 197

Kaffeerösterei Rudolph > Metzingen | S. 164

Kaffeerösterei Stern > Frankfurt | S. 264

Kaffeerösterei Viktualienmarkt > München | S. 170

Kaffeesack – Die Brewbar > Baden-Baden | S. 144

Kaffeesaurus > Köln | S. 315

Kaffeeschmiede > Düsseldorf | S. 307

Kaffeestopp Privatrösterei > Birkenau | S. 269

Kaffeesurium > Fürth | S. 168

Kaffeewerk > Passau | S. 196

Kaffeewerk Espressionist > Frankfurt | S. 260

Kaffeezimmer > Heidelberg | S. 150

Kaffein > Wien | S. 374

Kaffemik > Wien | S. 381

Kafoj > Biel | S. 410

Kajumi > Berlin | S. 213

Kapai Kaffeehaus > Braunschweig | S. 282

Käthe Kaffee > Oldenburg | S. 287

Kaufmanns Kaffeerösterei > Wiesbaden | S. 265

Keep Bañana > München | S. 170

Kiez Kaffee Kraft > Berlin | S. 212

Kiez Kaffee Kraft Pankow > Berlin | S. 226

Kijamii Café > Witten | S. 327

Klara Grün Café > Erfurt | S. 359

Klein und Kaiserlich Kaffeehaus > Hamburg | S. 240

Kölner Kaffeemanufaktur >

Köln | S. 322

Kronen Café Kaffeerösterei > Karlsruhe | S. 154

Krumme Gurke > Eberswalde | S. 230

Kukuvaia – The Bean In spector > Frankfurt | S. 257

Kyto Coffee > Düsseldorf | S. 298

Kyto Coffee > Wuppertal | S. 326

Lä Gazette Café & Boutique > Morges | S. 408

La Rue04 > Würzburg | S. 199

La Stanza > Zürich | S. 403

Laska > Rostock | S. 274

Le Sejour > Wittmund | S. 290

Leuchtstoff Kaffeebar > Berlin | S. 223

Lewy > Potsdam | S. 230

Liesbeth > Mainz | S. 330

Linas Coffee Brew Bar & Deli > Düsseldorf | S. 301

Loppokaffee > Kiel | S. 357

Lost Weekend > München | S. 177

Lovely Lots > Esslingen | S. 165

Lowinsky's > Hamburg | S. 250

Lucky Cat Coffee Roasters > Dresden | S. 340 ‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒

Machhörndl Kaffee > Nürnberg | S. 186

Mad About Juice > Hamburg | S. 243

Mademoiselle Cupcake > Magdeburg | S. 354

Makery — Café, Bar, Wohnzimmer > Braunschweig | S. 282

Maldaner Brühbar > Mainz | S. 328

Maldaner Coffee Roasters > Wiesbaden | S. 265

Malefiz > Regensburg | S. 188

Mame Seefeld > Zürich | S. 407

Man versus Machine > München | S. 174

Maronoro > Mackenbach | S. 335

Marshall Street Coffee > Hamburg | S. 232

Mary’s Coffee Club > München | S. 179

Meier's - Vietnamese Specialty Coffee > Berlin | S. 202

Mein liebes Frollein > Leipzig | S. 349

Meinstein > Köln | S. 317

Mercy Coffeecompany > Düsseldorf | S. 304

Milch > Hamburg | S. 242

Milchbar > Zürich | S. 401

Milchhalle > Berlin | S. 224

Miró Central > Zürich | S. 402

Miró Manufactura de Café > Zürich | S. 404

Moca Kaffeerösterei > Hannover | S. 284

MokkaTeeria > Frankfurt | S. 262

Mókuska Caffè > Stuttgart | S. 160

Momo > Freiberg | S. 353

Mono Loco Kaffeebar > Leipzig | S. 348

Monopol > Stralsund | S. 275

Moody > Stuttgart | S. 161

Morgaen > Wilhelmshaven | S. 290

Morso Caffetteria Alimentari > München | S. 180

Mr. Hoban's Coffee Roastery > Hamburg | S. 245

Müller Kaffeeladen > Mainz | S. 329

Murnauer KaffeeröstereiKaffeehaus > Murnau am Staffelsee | S. 191

Mutterland Stammhaus > Hamburg | S. 233

My Little Cup > Genf | S. 396

Mynk Cafebar > Hannover | S. 284

N°elf – Spezialitätenkaffee >

Konstanz | S. 166

Nela’s Coffee & Kitchen > Aachen | S. 293

Neues Schwarz > Dortmund | S. 310

Neuzeit > Magdeburg | S. 354

Next Door Coffee Club > Nürnberg | S. 187

Nocciolato > Bern | S. 389

Nomad Heidelberg > Heidelberg | S. 150

Nonna Café > Berlin | S. 209

Noon Café Bar Foyer > Bremen | S. 280

Nord Coast Coffee Roastery > Hamburg | S. 242

North Andes Coffee > Berlin | S. 213

Noy | bar&caffè > Bern | S. 391

Nur Coffee > Salzburg | S. 370

Obenauf Kaffeemanufaktur >

Leipzig | S. 348

Oh Martine! > Genf | S. 396

Oktober Café > Bochum | S. 294

Om Nom Nom > München | S. 181

Oma Lilo > Erfurt | S. 359

Omnia Coffee > Zürich | S. 405

Omo Café > Köln | S. 319

Oslo Kaffebar > Berlin | S. 201

Papp-Café > Bremen | S. 278

Parezzo > Landau in der Pfalz | S. 335

Passione Espresso > Duisburg | S. 317

Pastel Blumen.Cafe > Magdeburg | S. 355

Patolli Kaffeebar > München | S. 171

Paul and Tim > Frankfurt | S. 263

Petit Couteau > Bern | S. 390

Phoenix Coffee Roasters > Dresden | S. 340

Plattenstübchen > Geisenheim | S. 270

Playground Coffee > Hamburg | S. 239

POC - People On Caffeine > Wien | S. 382

Portier Coffee > Berlin | S. 217

Q Kaffee > Karlsruhe | S. 155

Quintacoira > Chur | S. 413

Rada Coffee & Rösterei > Heidelberg | S. 151

Ratio Coffee > Salzburg | S. 370

Rauwolf Rösthaus + Brewbar > Vösendorf | S. 372

Refinery - High End Coffee > Berlin | S. 202

Rehorik > Regensburg | S. 188

Reismühle Kaffeemanufaktur > Krottelbach | S. 333

Roasted Kaffeebar > Düsseldorf | S. 306

Roestbar > Münster | S. 324

Roestkurve > Bonn | S. 297

Romanelli Kaffee > Stuttgart | S. 161

Ronja Espresso > Rostock | S. 273

Röskant > Leipzig | S. 344

Röst.Art > Bochum | S. 295

Röstbar > Villach | S. 373

Röstbrüder > Weimar | S. 361

Rösterei — Kaffee und Bar > Bern | S. 388

Rösterei Eisenwerk > Gaggenau | S. 145

Rösterei Fuchs > Schwerin | S. 276

Röstfrisch – Kaffee und Espresso-Manufaktur > Baden-Baden | S. 145

Röstgut > Leipzig | S. 349

Röstmeister > Düsseldorf | S. 307

Rösttrommel Kaffeerösterei > Nürnberg | S. 185

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒S

Samocca Café Anna-Amalia > Weimar | S. 362

San Lucas Kaffeewirtschaft > München | S. 178

Schamong Kaffee > Köln | S. 322

Schvarz Kaffee > Düsseldorf | S. 304

Schwarzmahler > Stuttgart | S. 162

Schwung und Schwebe > Leipzig | S. 352

SEC Kaffeelounge > Frankfurt | S. 259

Seizoen > Essen | S. 312

Seposita > Magdeburg | S. 355

Seven Hills Coffee Roasters > Bamberg | S. 197

She Said > Berlin | S. 219

Shluk - The Coffee Shop > Trier | S. 332

Silo Coffee > Berlin | S. 206

Simon & Bearns am alten

Stellwerk > Heidelberg | S. 151

Simply Coffee > Duisburg | S. 309

Sleepy Bear Coffee > Montreux | S. 409

Sleepy Bear Coffee Shop > Lausanne | S. 398

Speicherstadt Kaffeerösterei > Hamburg | S. 240

Spontan Coffee > Berlin | S. 214

Standl20 > München | S. 177

Stockholm Coffeeroasters > Hamburg | S. 244

Strandläufer Prora > Binz | S. 276

Stray Coffee Roasters > München | S. 173

STÜH33 > Bochum | S. 294

Suedhang > Tübingen | S. 164

Supremo Kaffeerösterei > Unterhaching | S. 191

Suuapinga > München | S. 176

Sweet & Hygge Café > Hannover | S. 286

Sweet Spot Kaffee > München | S. 171

Synde Bräu > Leipzig | S. 352

Tanteleuk > Dresden | S. 341

Taza Azul > Bad Honnef | S. 327

Teecafé Schwarzenbach > Zürich | S. 403

That Pink Café > Berlin | S. 225

The Bakery > Saarbrücken | S. 336

The Barista Lab Geneva > Genf | S. 394

The Barn Hackescher Markt > Berlin | S. 203

The Barn Potsdammer Platz > Berlin | S. 216

The Brother Mill Café > München | S. 181

The Coffee Gang > Köln | S. 316

The Coffice Deutz > Köln | S. 319

The Friday Cupping Room > Wiesbaden | S. 266

The Pelican Coffee Company > Wien | S. 385

The Special Connection > Hamburg | S. 249

Third Room > Hamburg | S. 236

Torrefaktum Café > Hamburg | S. 234

Torreo Coffee > Regensburg | S. 189

Town Mouse > Berlin | S. 209

Track One Coffee > Köln | S. 320

Trader Gallery > Hamburg | S. 238

Tribeka > Graz | S. 365

TULIP > Bonn | S. 296 ‒‒‒‒‒

Ukiyo Coffee > Mainz | S. 329

Uptown Coffee > Leipzig | S. 344

Urban Coffee > Regensburg | S. 189

V17 > Hannover | S. 286

Van Dyck > Köln | S. 320

Vary > Leipzig | S. 350

Versa Kaffee & Wermut Bar > Bern | S. 390

Vits Kaffee > München | S. 175

Vju > Hamburg | S. 243

Vogelmaier Kaffeerösterei > München | S. 183

Wacker’s Kaffee > Frankfurt | S. 255

What do you fancy love? > Berlin | S. 215

White Bulldog Roasters > Nürnberg | S. 185

WHY! Coffee > Frankfurt | S. 261

Wild & Wood Café > Wiesbaden | S. 267

Wildkaffee > Garmisch-

Partenkirchen | S. 190

Wilke > Berlin | S. 224

WIM Kaffee > Berlin | S. 212

Woyton > Düsseldorf | S. 300

Yard Coffee > Augsburg | S. 194

Yellow Tile Coffee Project > Nürnberg | S. 186

YellowBird Coffee > Bremen | S. 279

Zacharias > Berlin | S. 210

Zwoo Kaffeeröster > Köln | S. 321

INDEX STÄDTE

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Aachen

Baristinho | S. 292

Café Stopover | S. 292

Contigo Aachen | S. 292

Kaffee Erhard | S. 293

Nela’s Coffee & Kitchen | S. 293

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Ahrenshoop

Anna Küste | S. 275

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Aschaffenburg

Coffein Aschaffenburg | S. 190

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Augsburg

Yard Coffee | S. 194

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Bad Homburg

Hope Café | S. 268

Glückskaffee | S. 269

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Bad Honnef

Taza Azul | S. 327

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Bad Kötzting

Gscheid Haferl | S. 196

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Baden-Baden

Kaffeehaus in BadenBaden | S. 144

Kaffeesack – Die Brewbar | S. 144

Röstfrisch – Kaffee und Espresso-Manufaktur | S. 145

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Bamberg

Seven Hills Coffee Roasters | S. 197

Berlin

19grams Alexanderplatz | S. 204

Akkurat Cafe | S. 218

Annelies | S. 219

Barcomi's | S. 217

Ben Rahim | S. 203

Berliner Kaffeekontor | S. 211

Berliner Kaffeerösterei | S. 216

Blaffke Kaffeebar & Rösterei | S. 227

Bonanza Coffee Heroes | S. 210

Bricks & Mortar | S. 206

Cabana Coffee Roasters | S. 228

Café Röststätte | S. 200

Café Três | S. 220

Cafelix | S. 208

Cebe Coffee Roasters | S. 205

Chapter One | S. 218

Coffee Circle Café | S. 227

Coffee For Coffee | S. 207

Companion S. 222

Die Espressonisten | S. 201

Die Kaffeenauten | S. 226

Distrikt Coffee | S. 200

Dots | S. 222

Father Carpenter Coffee | S. 204

Firstcrack | S. 211

Five Elepahnt | S. 221

Flying Roasters | S. 228

Garcia Kaffeebar | S. 214

Giro Coffee Bar | S. 215

Godshot | S. 208

Green Wall Coffee | S. 207

Isla | S. 223

Kaffee 9 | S. 220

Kaffee Büro | S. 205

Kaffeebar Jacobi | S. 221

Kaffeekirsche Roastery > Berlin | S. 225

Kajumi | S. 213

Kiez Kaffee Kraft | S. 212

Kiez Kaffee Kraft Pankow | S. 226

Leuchtstoff Kaffeebar | S. 223

Meier's - Vietnamese Specialty Coffee | S. 202

Milchhalle | S. 224

Nonna Café | S. 209

North Andes Coffee | S. 213

Oslo Kaffebar | S. 201

Portier Coffee | S. 217

Refinery - High End

Coffee | S. 202

She Said | S. 219

Silo Coffee | S. 206

Spontan Coffee | S. 214

That Pink Café | S. 225

The Barn Hackescher

Markt | S. 203

The Barn Potsdammer

Platz | S. 216

Town Mouse | S. 209

What do you fancy love? | S. 215

Wilke | S. 224

WIM Kaffee | S. 212

Zacharias | S. 210 ‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Binz

Strandläufer Prora | S. 276

Kaffeestopp Privatrösterei | S. 269

Baristoteles | S. 295

Oktober Café | S. 294

Röst.Art | S. 295

STÜH33 | S. 294

Black Coffee Pharmacy | S. 296

Cafe-Roller | S. 296

Der Kaffeeladen | S. 297

Roestkurve | S. 297

TULIP | S. 296

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Braunschweig

Fiets Kaffee-Bar | S. 283

Kapai Kaffeehaus | S. 282

Makery — Café, Bar, Wohnzimmer | S. 282

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Bremen

Cross Coffee Rösterei | S. 281

Glücksbohne Café & Rösterei | S. 280

Harbour Coffee | S. 279

Jacobs Heritage Store & Café | S. 278

Juli liebt Kaffee | S. 281

Noon Café Bar Foyer | S. 280

Papp-Café | S. 278

YellowBird Coffee | S. 279

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Chemnitz

Dreamers Cafe | S. 353 ‒‒‒‒‒

Daun

Dauner Kaffeerösterei | S. 333

Halbstark | S. 325

Dortmund

Herr Liebig | S. 310

Neues Schwarz | S. 310

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Dossenheim

Beans of Joy | S. 163

Dresden

Cafe Cello | S. 338

Café Oswaldz | S. 338

Charlottes Enkel | S. 341

Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei | S. 339

Dresdner Kaffeestübchen | S. 338

Kaffanero | S. 341

Lucky Cat Coffee Roasters | S. 340

Phoenix Coffee Roasters | S. 340

Tanteleuk | S. 341

‒‒‒‒‒

Duisburg

Café Evergreen | S. 308

Copenhagen Coffee Lab | S. 309

Passione Espresso | S. 317

Simply Coffee | S. 309

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Düsseldorf

Baristarei | S. 302

Bazzar Caffè | S. 299

Birdie & Co. | S. 306

Brew | S. 302

Café Düsselperle | S. 300

Café Hüftgold | S. 303

Café Stoak | S. 300

Carl Ferdinand Röstfabrik | S. 298

Cøffe | S. 299

Die Kaffee Privatrösterei |

S. 305

Die Röstmeister Flingern | S. 303

Dritan Alsela Coffee | S. 305

Jaenner Modern Coffee | S. 304

Kaffeereich | S. 299

Kaffeeschmiede | S. 307

Kyto Coffee | S. 298

Linas Coffee Brew Bar & Deli | S. 301

Mercy Coffeecompany | S. 304

Roasted Kaffeebar | S. 306

Röstmeister | S. 307

Schvarz Kaffee | S. 304

Woyton | S. 300

Krumme Gurke | S. 230

Café Hilge | S. 358

Epitome Coffee | S. 358

Klara Grün Café | S. 359

Oma Lilo | S. 359

Café del Angel | S. 312

Café Livres | S. 311

Coffee Pirates | S. 311

Seizoen | S. 312

Lovely Lots | S. 165

19 ZEHN Café | S. 261

Aniis | S. 255

Backyard Coffee | S. 256

Bunca | S. 252

Café Crumble | S. 263

Café del Castillo | S. 260

Café Kante | S. 256

Café No. 48 | S. 257

Café Under Pressure | S. 264

Cafébar in der Kleinmarkthalle | S. 252

Caféhaus Siesmayer | S. 259

Drei Kaffeebar | S. 253

Ehrlich Grün | S. 258

Holy Cross Brewing Society | S. 254

Hoppenworth & Ploch | S. 254

Kaffeemacherei | S. 258

Kaffeerösterei Stern | S. 264

Kaffeewerk Espressionist | S. 260

Kukuvaia – The Bean Inspector | S. 257

MokkaTeeria | S. 262

Paul and Tim | S. 263

SEC Kaffeelounge | S. 259

Wacker’s Kaffee | S. 255

WHY! Coffee | S. 261

Momo | S. 353

5 Senses Coffee | S. 148

Bächle | S. 146

Café Marcel | S. 146

Café Pow | S. 147

Elephant Beans | S. 147

Günter Coffee Store | S. 148

Junker's Café | S. 194

Café Portier | S. 168

Kaffeesurium | S. 168

Rösterei Eisenwerk | S. 145

‒‒‒‒‒Garmisch-Partenkirchen

Wildkaffee | S. 190

Plattenstübchen | S. 270 ‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Göttingen

Kaffeehus | S. 291

IINDEX STÄDTE

‒‒‒‒‒

Hamburg

Bean There | S. 244

Becking Kaffeemanufak tur | S. 246

Blackline Coffee | S. 235

Blackline St. Pauli | S. 248

Blanco Coffee | S. 236

Café Johanna | S. 241

Café Leonar | S. 233

Café Schmidt Elbe | S. 249

Carroux Kaffeerösterei | S. 245

Codos Boutique Roastery | S. 247

Das Knuth | S. 248

Deathpresso | S. 239

Die Rösterei Coffeum | S. 232

Drilling | S. 247

Due Baristi | S. 235

Elbgold Röstkaffee in der Schanze | S. 237

Erste Liebe Bar | S. 241

Glück und Selig | S. 234

Goldenblack Coffeestore | S. 238

Hanseatic Coffee Roasters | S. 246

Klein und Kaiserlich Kaffeehaus | S. 240

Lowinsky's | S. 250

Mad About Juice | S. 243

Marshall Street Coffee | S. 232

Milch | S. 242

Mr. Hoban's Coffee Roastery | S. 245

Mutterland Stammhaus | S. 233

Nord Coast Coffee Roastery | S. 242

Playground Coffee | S. 239

Speicherstadt Kaffeerösterei | S. 240

Stockholm Coffeeroasters | S. 244

The Special Connection | S. 249

Third Room | S. 236

Torrefaktum Café | S. 234

Trader Gallery | S. 238

Vju | S. 243

Hannover

24grad Kaffeerösterei | S. 285

Eastcoffee | S. 285

Moca Kaffeerösterei | S. 284

Mynk Cafebar | S. 284

Sweet & Hygge Café | S. 286

V17 | S. 286

Coffee Nerd | S. 149

Kaffeezimmer | S. 150

Nomad Heidelberg | S. 150

Rada Coffee & Rösterei | S. 151

Simon & Bearns am alten

Stellwerk | S. 151

Erstmal Kaffee | S. 152

Kaffee- und Teehaus Hagen | S. 152

HockenheimTalhaus

Bonafede Kaffeerösterei | S. 149

Homburg

Ennie's Deli & Mehr | S. 337 ‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Ingolstadt

Cafe Nr. 7 | S. 169

District Five Coffee

Roasters | S. 169

Café Brandmarken | S. 360

Holz & Hygge | S. 360

Bakeliet Kaffee | S. 356

Café 9 | S. 356

Impuls Kaffeemanufaktur | S. 357

Loppokaffee | S. 357

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Köln

Benson Coffee | S. 321

Café Kogi | S. 313

Dilekeria | S. 317

Einbrand | S. 318

Ernst Kaffeeröster | S. 318

Gallery 4 | S. 316

Goodchild Patisserie&Café | S. 314

Heilandt Kaffeemanufaktur | S. 315

Hommage | S. 314

Kaffeebar Presswerk | S. 313

Kaffeesaurus | S. 315

Kölner Kaffeemanufaktur | S. 322

Meinstein | S. 317

Omo Café | S. 319

Schamong Kaffee | S. 322

The Coffee Gang | S. 316

The Coffice Deutz | S. 319

Track One Coffee | S. 320

Van Dyck | S. 320

Zwoo Kaffeeröster | S. 321

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Konstanz

N°elf – Spezialitätenkaffee | S. 166

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Krottelbach

Reismühle Kaffeemanu faktur | S. 333

Café Selen | S. 331

Carla Ohio Coffee and Things | S. 331

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Karlsruhe

Espresso Tostino | S. 153

ETTLI Café & Filiale | S. 153

Iaro | S. 155

Kronen Café Kaffeerösterei | S. 154

Q Kaffee | S. 155

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Landau in der Pfalz

Parezzo | S. 335

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Leer

Café Mühlenstraße | S. 291

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Leipzig

7 Shots Coffee | S. 342

Analog | S. 350

Bigoti | S. 345

Bohemian Kids Café | S. 345

Brühbar | S. 347

Café Alma | S. 347

Café Bubu | S. 351

Café Kater | S. 348

Dankbar | S. 346

Espresso Zack Zack | S. 351

FIX Coffee | S. 342

Franz Morish | S. 343

Ganos Kaffee-Kontor & Rösterei | S. 346

Grato Espressobar | S. 343

Mein liebes Frollein | S. 349

Mono Loco Kaffeebar | S. 348

Obenauf Kaffeemanufaktur | S. 348

Röskant | S. 344

Röstgut | S. 349

Schwung und Schwebe | S. 352

Synde Bräu | S. 352

Uptown Coffee | S. 344

Vary | S. 350 ‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Lindau

Hensler Kaffeespezialitäten-Rösterei | S. 195

Bell & Beans | S. 289

Mackenbach

Maronoro | S. 335

Magdeburg

Mademoiselle Cupcake | S. 354

Neuzeit | S. 354

Pastel Blumen.Cafe | S. 355

Seposita | S. 355

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Mainz

Amori Coffee | S. 330

Kaffeekommune | S. 328

Liesbeth | S. 330

Maldaner Brühbar | S. 328

Müller Kaffeeladen | S. 329

Ukiyo Coffee | S. 329

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Mannheim

Agáta | S. 157

Bonega Coffee | S. 157

Café Brue | S. 156

Helder & Leeuwen Café | S. 156

Cafe Magnolia | S. 323

Herr Hase – Kaffeebar | S. 323

Kaffeegiesserei | S. 324

Roestbar | S. 324

Kaffeerösterei Rudolph | S. 164 ‒‒‒‒‒

Café Mit Liebe | S. 325

Kaffeemanufaktur Ruhr | S. 326

Murnauer Kaffeerösterei - Kaffeehaus | S. 191

Bohn Aparte | S. 274

Die Röstschmiede | S. 195

Bean Batter | S. 180

Billy's Café & Kiosk | S. 178

Boulangerie Saphir | S. 183

Café Blá | S. 182

Café Lotti | S. 172

Café Luitpold | S. 172

Daddy Longlegs | S. 179

Das Maria | S. 174

Fausto | S. 182

Gang und Gäbe | S. 173

Graf Rumford Bar | S. 175

Kaffeehaus Kolonial | S. 176

Kaffeerösterei Viktualienmarkt | S. 170

Keep Bañana | S. 170

Lost Weekend | S. 177

Man versus Machine | S. 174

Mary’s Coffee Club | S. 179

Morso Caffetteria

Alimentari | S. 180

Om Nom Nom | S. 181

Patolli Kaffeebar | S. 171

San Lucas Kaffeewirtschaft | S. 178

Standl20 | S. 177

Stray Coffee Roasters | S. 173

Suuapinga | S. 176

Sweet Spot Kaffee | S. 171

The Brother Mill Café | S. 181

Vits Kaffee | S. 175

Vogelmaier

Kaffeerösterei | S. 183

Bergbrand | S. 184

Espressolab | S. 184

Machhörndl Kaffee | S. 186

Next Door Coffee Club | S. 187

Rösttrommel Kaffeerösterei | S. 185

White Bulldog Roasters | S. 185

Yellow Tile Coffee Project | S. 186

Heimathaven, Für Leib & Seele | S. 287

Käthe Kaffee | S. 287

Barösta Kaffeerösterei | S. 288

Caffewerkstatt | S. 288

Ferdinands Kaffeerösterei | S. 288

Kaffeerösterei Basilius | S. 187

Kirms-Krackow-Haus | S. 361

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Passau

Kaffeewerk | S. 196

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Pforzheim

Caphe an der Enz | S. 165

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Potsdam

Buena Vida Coffee Roasters | S. 229

Die Espressonisten | S. 229

Lewy | S. 230

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Randersacker

Kaffeerösterei

Röstfreunde | S. 197

Regensburg

Malefiz | S. 188

Rehorik | S. 188

Torreo Coffee | S. 189

Urban Coffee | S. 189

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Rostock

Baltic Brothers Coffee | S. 273

Café Bohne | S. 272

Gerda und das Glück | S. 272

Laska | S. 274

Ronja Espresso | S. 273

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Saarbrücken

Comame Store | S. 336

The Bakery | S. 336

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Saarlouis

Café Plaisir | S. 337

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Schwerin

Rösterei Fuchs | S. 276

‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Speyer

Kaffeemanufaktur

Speyer | S. 334

‒‒‒‒‒Stralsund

Café DA | S. 162

ConSafos | S. 159

Fietsen Radcafé | S. 160

Glora Kaffeehaus

Genussmanufaktur | S. 159

Harry’s Kaffeerösterei | S. 158

Holanka Bar | S. 158

Kaffeerakete Stuttgart | S. 160

Mókuska Caffè | S. 160

Moody | S. 161

Romanelli Kaffee | S. 161

Schwarzmahler | S. 162

Töging a. Inn

CaTienda | S. 193

Traben-Trarbach

drei & fünf – Rösterei & Café | S. 334

Baruli Kaffeerösterei | S. 192

Balott Coffee | S. 332

Shluk - The Coffee Shop | S. 332

Suedhang | S. 164

Casa Caffe | S. 166

Unterhaching

Supremo Kaffeerösterei | S. 191

Wasserburg am Inn

Deliano Café | S. 192

Weimar

Monopol | S. 275 ‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Stuttgart

Brotklappe | S. 362

Café Lieblingsgarten im

Röstbrüder | S. 361

Samocca Café Anna-Amalia | S. 362 ‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Weinheim

Café Caramel | S. 163

Fräulein Männl | S. 163

‒‒‒‒‒

‒‒‒‒‒Weißach

Felix — Café & Espresso bar | S. 193 ‒‒‒‒‒

‒‒‒‒‒Wetzlar

Bohnen & Soehne | S. 270

Wiesbaden

Café Latte Art | S. 266

Dylan & Harper Café | S. 268

Hier & Jetzt | S. 267

Kaufmanns Kaffeerösterei | S. 265

Maldaner Coffee Roasters | S. 265

The Friday Cupping Room | S. 266

Wild & Wood Café | S. 267

Wilhelmshaven

Morgaen | S. 290 ‒‒‒‒‒▼‒‒‒‒‒Wismar

Cafeshop Especial | S. 277

Fika | S. 276

Witten

Kijamii Café | S. 327

Wittmund

Le Sejour | S. 290

Wuppertal

Kyto Coffee | S. 326

‒‒‒‒‒

Würzburg

Café Koer | S. 198

Das Casa | S. 198 Kaffeemanufaktur

Würzburg | S. 199

La Rue04 | S. 199

Atelier Martin Auer | S. 365

Beanery Specialty Coffee | S. 364

Il Cafe Graz | S. 364

Tribeka | S. 365

‒‒‒‒‒

Brennpunkt | S. 367

Cafe Munding | S. 366

Goran Huber Kaffeeinstitut | S. 367

Haepinest | S. 366

‒‒‒‒‒

Afro Cafe Salzburg | S. 368

Café Bazar | S. 368

Café Mozart | S. 369

Café Sacher Salzburg | S. 369

Café Tomaselli | S. 371

Kaffee-Alchemie | S. 371

Nur Coffee | S. 370

Ratio Coffee | S. 370

Röstbar | S. 373

Vösendorf

Rauwolf Rösthaus + Brewbar | S. 372

‒‒‒‒‒

Wels

Kaffeeothek Wels | S. 373

‒‒‒‒‒

Akrap Finest Coffee | S. 378

Alt Wien Kaffee | S. 376

Balthasar Kaffeebar | S. 376

Brass Monkey | S. 379

Café Comet | S. 380

Caffè a Casa | S. 383

Caffè Couture | S. 383

Carl Ludwig Cafe | S. 377

Coffee Break | S. 384

Coffee Junkie | S. 378

Coffee Pirates Vienna | S. 384

El Café | S. 384

Equilibrium Kaffee | S. 379

Fenster Cafe | S. 375

Gota Coffee Experts | S. 380

J. Hornig Kaffeebar | S. 380

Jonas Reindl Coffee Roasters | S. 385

Kaffeefabrik | S. 377

Kaffeeküche | S. 374

Kaffeemodul | S. 382

Kaffein | S. 374

Kaffemik | S. 381

POC - People On Caffeine | S. 382

The Pelican Coffee Company | S. 385

22Beans | S. 386

Goldschmidt | S. 386 ‒‒‒‒‒▼

Himmel's | S. 372

Baden

GapsCup | S. 412

Frühling | S. 412

Kaffeemacher Café | S. 411

Adrianos — Bar & Café | S. 389

Coffee Coaching Club | S. 390

Drip Roasters | S. 388

Einstein | S. 389

Ferdinand Coffee | S. 391

Nocciolato | S. 389

Noy | bar&caffè | S. 391

Petit Couteau | S. 390

Rösterei — Kaffee und Bar | S. 388

Versa Kaffee & Wermut

Bar | S. 390 ‒‒‒‒‒

Kafoj | S. 410

Quintacoira | S. 413

Beau Coffee | S. 395

Birdie Food & Coffee | S. 393

Boréal Coffee | S. 393

Calico | S. 392

Corde Coffee | S. 395

Green Gorilla Cafe | S. 392

Horace Café | S. 394

My Little Cup | S. 396

Oh Martine! | S. 396

The Barista Lab Geneva | S. 394

Bel-Air | S. 397

Ça Passe Crème | S. 398

Coffee Page | S. 397

Sleepy Bear Coffee Shop | S. 398

▼‒‒‒‒‒Lenk im Simmental

Espressionist | S. 410

Café Tacuba | S. 399

Kaffeekranz | S. 399

Sleepy Bear Coffee | S. 409

Lä Gazette Café & Boutique | S. 408

Café Ex Machina | S. 409

12-inch | S. 411

St. Gallen

Barista - Specialty Coffee & Bar | S. 400 Kaffeehaus | S. 400

Cin Cin Coffee & Tea | S. 413

169 West | S. 404

Auer & Co | S. 405

Barista Corado Espresso

Bar | S. 408

Boréal Coffee | S. 407

Cafe an der Leonhardstreppe | S. 402

Café Henrici | S. 401

Café Noir | S. 406

Coffee | S. 404

Collective Bakery | S. 406

Grande Café & Bar | S. 401

La Stanza | S. 403

Mame Seefeld | S. 407

Milchbar | S. 401

Miró Central | S. 402

Miró Manufactura de Café | S. 404

Omnia Coffee | S. 405

Teecafé Schwarzenbach | S. 403

IMPRESSUM:

COFFEE 2025 GUIDE

Der COFFEE GUIDE erscheint in der BT Verlag GmbH

Herausgeber > Heiko Heinemann (verantwortlich für den redaktionellen Inhalt, Anschrift siehe Redaktion)

Redaktionelle Mitarbeit > Kim Pietka , Henry Heinemann, Theresa Schlage, Jörg Diehl, Larissa Lanfer-Sahin, Andreas Meinicke, Reni Mo, Tobias Müller, Henryk Janzen, Martin Wölfl

Objektleiter > Martin Riedel, (mr@bt.de)

(verantwortlich für den Inhalt der Anzeigen, Anschrift siehe Verlag)

Mediaberatung Italien: Dr. Sandra Bianco, (sb@bt.de)

Layout: Henry Heinemann

Herstellung: Michaela Joachims (mj@bt.de) Bahnhofsbuchhandel > IPS Pressevertrieb GmbH, 53340 Meckenheim, Bezugspreis > 14,90 €

Druck:

DZS GRAFIK d.o.o, Ulica Jožeta Jame 12, 1210 Ljubljana, Slowenien

Adresse-Verlag: > BT Verlag GmbH, Aidenbachstraße 52a, 81379 München, Tel. 089/4570960, www.bt.de

Sie möchten im nächsten Jahr mit Ihrem Café, Ihrer Rösterei, Ihrem Laden, Ihrer Kaffeeschule oder Ihrer Dienstleistung rund um Kaffee mit im Guide dabei sein?

Unter guide@bt.de erhalten Sie weitere Infos.