TIAN TIAN XIAO CHI (bisbis)

天天小吃

Tian Tian Xiao Chi es un proyecto de exomanipulación perceptiva del conjunto de simuladores formado por Yifen Wang, Lucía Gutiérrez, Roberto García, Agustín Martínez, Álvaro Moreno, Fran Gª Triviño, Andrea González y Bruno Delgado en colaboración con la familia Tian-Tian.

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.62. lonchas finas de empanadillas a la plancha

小锅贴 /xiăo guō tiē/ 6

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.68. cordero con puerro

葱爆羊肉 /cōng bào yáng ròu/ 8

Abel y Jesús son los mejores electricistas de Chamberí. Pero no solo por su capacidad técnica que les permite hacer frente a cualquier tipo de instalación en casas particulares, empresas, industrias y comercios gracias a su titulación de instaladores autorizados por Industria, lo bueno de ellos es la rapidez con la que acuden a los avisos que los vecinos les demandan. Como además tienen tienda para la venta de todo tipo de productos de iluminación y material eléctrico su servicio es completo.

Buenos precios por otra parte..

Muy recomendables

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.69. ternera troceada y hervida

水煮牛肉 /shuí zhŭ niú ròu/ 10

Esto es una grieta en una puerta. No tome la foto de la puerta entera, de manera que tendrán que conformarse y contentarse con este fragmento. Se trata de una grieta que fue reparada mediante un método muy ingenioso.

Pueden ver las marcas en forma de bidón a lo largo de la grieta como si fuera un punto, como si hubiera habido una herida en esta puerta de madera roja y un ebanista-fontanero la hubiera saturado por completo, lo que da qué pensar…

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.11o. pollo al estilo Gongbao

宫保鸡丁 /gōng bio jī dīng/ 12

—Al fondo a la derecha, y otra vez a la derecha.

Hay oportunidades para que los espacios privados co-existan dentro de un espacio público. Aunque la función y la calidad son muy diferentes, existe una relación y continuidad, al menos en concepto, entre los dos tipos de espacios.

En Tian Tian, los vacíos, oscuros vacíos, siempre por visitar, nunca visitables, aparecen como una suerte de catalizadores mediadores.

Así como el contenido y fondo de la terna de nichos que se alinean en el tramo previo al quiebro frente a la cocina en el Tian Tian, se muestran abiertamente, sin tapujo alguno, el interior de los cajones frigoríficos ‘certificado A’ se oculta como si fuesen frigoríficos de Pandora, Pandora y Tian Tian: lo oculto, acaso solo entrevisto, es posibilitador y mediador de tanto.

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.114. costillas agridulces

糖醋排骨 /táng cù pái gŭ/ 14

Ventana coartada. Ventana cortada. De la vuelta antes de entrar. Ventana empotrada.

Válgame. Somos una raza de mirones.

- La gente debería salir de sus casas y mirar hacia dentro, para variar. Sí, señor. ¿Qué le pareció ese poco de filosofía casera?

- Reader’s Digest, abril de 1939.

- Bueno, sólo cito de lo mejor.

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.22. berejenas

鱼香茄子 /yú xiāng qié zi/ 16

Derroche del espíritu en vergüenza La lujuria es en acto, y hasta el acto Perjura, sanguinaria, traidora, Salvaje, extrema, cruel y ruda: Despreciada no bien se la disfruta, Sin mesura anhelada, y ya alcanzada, Olvidada sin mesura, cual un cebo Que desquicia al incauto que lo traga.

Desquicio los suspiros, los abrazos, los gemidos del antes y el durante, Júbilo al gozar, después penuria, Promesa de alegría, luego un sueño.

Lo saben todos, pero nadie sabe Cerrar el cielo que lleva hasta ese infierno.

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.o7. pinchos de cordero

羊肉串 /yáng ròu chuàn/ 18

Algo quedó entre nosotros. Y quedó rojo. Todo se había alicatado pero algo quedó entre nosotros. Y quedó cojo. De una construcción pasada.

Rojo brillante oriental. Capitán de capitanes. Cojo brillante oriental.

Capitán de importancia capital. Rojo. Capitel. Cojo.

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.84. ternera salteada con salsa de alubias negras

豆豉牛肉 /dòu chi níu ròu/ 20

Aquí podemos contemplar uno de los aspectos más ingeniosos del lugar. Es obvio que querían construir un entorno ampliado. Pero, cuando se le visita un lugar como este, a nadie se le antojan estos cuadritos eróticos como posibilitadores del lugar o amplificadores del entorno.

En todo caso, el cuadrito de sugestión de corte erótico construye efectivamente una suerte de ingenio de lugar chino dónde se superponen capas de matices y sorpresas entrópicas de diverso formato.

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.111. alas de pollo con salsa de soja

酱炒鸡翅 /jiàng chăo jī chì/ 22

Esto parece invitarnos a dirigirnos hacia alguna especie de centro, pero en realidad no lo hace, así que tampoco nosotros lo haremos. Ni tampoco la familia Tian Tian. De todos modos, parece llevar a algún sitio, aunque no tiene ningún sentido intentar imaginar cuál es. Nos gusta imaginárnoslo como una persepectiva en blanco y negro. La pseudovigueta nos parece mucho más interesante y mucho más imaginativa que la mayoría de las estructuras que se están haciendo en la vanguardía arquitectónica.

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.79.

Tou-fu de la Casa

特色豆腐 /tè sè dòu fù/ 24

Me importa mucho que parezcan triviales e insignificantes: es precisamente lo que las hace tan esenciales o mĂĄs que muchas otras a travĂŠs de las cuales tratamos en vano de captar nuestra verdad.

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Tian Tian Xiao Chi se terminó de imprimir en el mes de abril de 2014 en Madrid. Esta edición busca la difusión y consiguiente exomanipulación del restaurante-bar Tian Tian en el número trece de la calle Isabel la Católica. No tiene fines de lucro económico ni otros que contraríen el espíritu original de la edición.

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