Revista | BBR - Junio 2022

Aliado para alta calidad y transparencia en el sector de alimentos

TROUW NUTRITION Junio 2022 | www.thebostonbr.com

MARINSA Servicios integrales off-shore y subacuáticos

GRANJAZUL Operación integral con objetivo nutricional

Sinónimo de alimentación para el futuro

GRUPO TRITECH Procesos de producción diferenciados

Las MUJERES DE ACERO de Corporación AG muestran el camino ejerciendo liderazgo

CARTA DEL EDITOR: Junio 2022

Estamos orgullosos de ostentar

transparencia e inocuidad en

en nuestra portada a virtuosas

alimentos desde la siembra hasta

representantes de las Mujeres de Acero

la entrega al cliente y consumidor.

que integran a la Corporación AG en

Más allá de las placas continentales

Guatemala, demostrando con hechos

en territorios acuáticos y subacuáticos,

y trabajo concreto un liderazgo en

Marinsa ofrece servicios integrales

cuanto a los grandes pasos en

off-shore a través de embarcaciones

inclusión que lleva la industria.

especializadas. Es interesante todo

Por otro lado, en el sector alimenticio -para ser precisos- la empresa de

lo que pueden hacer para este tipo de operaciones.

origen asiático Olam Agri desarrolla en Perú -y en más de 30 países- una labor

¡Gracias por leer y compartir

comprehensiva de sustentabilidad,

The Boston Business Review!

Mateo Rafael Tablado, Editor en jefe de The Boston Business Review Email: rafael.tablado@thebostonbr.com

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3

QUIENES SOMOS Director Ejecutivo

Directora de Finanzas

Jassen Pintado

Christina Nichole

Director Creativo

Directora de Redes Sociales

Omar Rodríguez

Maria Elena Gastelum

Editor en Jefe

Coordinadora de Contenido

Rafael Tablado

Alicia Barrantes

Editora para Brasil

Directores de Proyectos

Flavia Brancato

Ana Macfarland David Alarcon

Traducciones

Giuseppe Modenesi

María Murgui

Lucy Verde Marcelo Modenesi

Contenido

58.

6.

14.

72.

26.

88.

48.

108. w w w.the b os tonb r.com

5

UN MISMO PROVEEDOR

BRINDANDO CALIDAD Y RESISTENCIA EN GAMA COMPLETA DE CILINDROS Y EQUIPAMIENTO PARA EL TREN DE LAMINACIÓN Producido por Jassen Pintado

Dirección Creativa Omar Rodríguez

Construcción/Manufactura

Insumos metalúrgicos fabricados con las mejores materias primas para el Tren de Laminación, respaldados por inversiones significativas en Investigación y Desarrollo, sujetos a estrictos procedimientos de control y supervisados por técnicos altamente calificados.

En una sola palabra... ¡Lonsun!

LONSUN es una empresa líder en el sector de manufactura del acero, misma que se desempeña como un mismo proveedor de diferentes tipos de productos de laminación, ejes cardan y anillos de carburo tungsteno. Cada producto que Lonsun dota, está respaldado por procesos desarrollados con tecnología de punta y utilizando materia prima de la más alta calidad.

Los Cilindros de adamita, los cilindros de fundición nodular, los cilindros aleación en frio, los cilindros alto cromo, los cilindros

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7

Lonsun Metallurgy Machinery Corp

de acero rápido (HSS), los cilindros hierro fundido de doble vaciado con enfriamiento indefinido (ICDP) y muchos más que ofrecen resistencia al desgaste, fuego y la oxidación, cumpliendo con los estándares de garantía de calidad.

La empresa ostenta 30 años de experiencia en fabricación de cilindros de laminación, realizando significativas inversiones en Investigación y Metalog ráf ico

Desarrollo, maquinarias de última generación, las mejores materias primas y profesionales calificados en sus tres plantas, capaces de producir cilindros para laminación en caliente, cilindros laminado para perfiles, cilindros para laminado de bandas en caliente, cilindros laminadores de plates y productos de acero planos y cilindros para laminado en frio.

Lonsun se encuentra pasos adelante de las exigencias de la industria, siendo actualmente proveedor de un rango completo de cilindros y otros

E xamen de du reza

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Junio 2022

productos para el tren de laminación.

Construcción/Manufactura

Prueba UT

FUERZA Y CAPACIDAD QUE BRINDAN SOPORTE A UNA PRESENCIA GLOBAL Las plantas de Lonsun son operadas por 215 trabajadores y 45 técnicos, sumando una capacidad total de producción

La planta de laminado alberga diferentes conjuntos de hornos de inducción de frecuencia media e intermedia, hornos para tratamiento térmico y tornos de acabado CNC. Cada proceso de fabricación en

de 32,000 toneladas al año. Más del

las instalaciones de la empresa así

33% de la producción anual

como también cada producto que

de Lonsun se exporta a nivel global.

es manufacturado de las plantas de

Mantener esos niveles de capacidad requiere tecnología de punta para cada proceso.

Lonsun, están sujetos a inspecciones de aseguramiento de calidad bajo estándares ISO-9001.

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Lonsun Metallurgy Machinery Corp

Lonsun se encuentra pasos adelante de las exigencias de la industria, siendo proveedor de un rango completo de productos de manufactura de acero

MAQUINARIA CON TECNOLOGÍA DE PUNTA EN CADA PROCESO

acero son llevadas a la temperatura

Lonsun cuenta con la maquinaria

apropiada en un horno para darles

e instalaciones para fabricación

las pasadas necesarias de acuerdo al

de cilindros de laminado en

requerimiento del producto deseado.

caliente y en frio, mientras que

10

Previamente, las palanquillas de

Desde pases iniciadores hasta

sus técnicos calificados operan

los cilindros acabadores en tándem,

y supervisan cada paso de laminación

cada proceso es supervisado para

en las secciones de desbaste,

obtener los tamaños, grosor

intermedias y de acabado.

y temperatura requeridos para

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Construcción/Manufactura

el acero en cada paso.

Cada pieza de equipo recibe su apropiado y puntual mantenimiento,

que obtienen el menor desgaste y mayor producción de acero.

Lonsun jamás utiliza materias

para operar con precisión y brindar

primas comunes encontrados como

los resultados hechos a medida

reciclaje en acerías, sino que se

de las exigencias de cada cliente.

utiliza los aceros de alta aleación

UTILIZANDO LOS MEJORES RECURSOS PARA PROVEER LOS MEJORES PRODUCTOS

y ferroaleaciones específicas de calidad, para fabricar cilindros que cumplan con las exigentes

La más alta calidad en cada colada,

condiciones de trabajo, soportando el

materias primas y tratamiento térmico,

paso de las palanquillas de acero.

resultarán en cilindros de laminación

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Lonsun Metallurgy Machinery Corp

La calidad de los cilindros de laminación de LONSUN brinda mayor rendimiento de tonelaje de acero producido, retornando el beneficio de su inversión al menor costo del mercado

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Junio 2022

Construcción/Manufactura

SERVICIO POST-VENTA

departamento de Investigación

Lonsun no solo provee los mejores

y Desarrollo, quienes también

equipamientos y cilindros para el tren

brindarán sus aportes a consultas

de laminación de acero, sino que

técnicas que surjan durante el

ofrece un personalizado y cercano

respectivo seguimiento técnico,

servicio post-venta.

brindando mejoras y un servicio

La compañía ha establecido una

post-venta personalizado.

cercana relación con todos los usuarios finales en las plantas de producción de acero del mundo entero, a quienes pone a su disposición la vasta experiencia, ofreciendo un completo servicio de soporte técnico y de post-venta.

LONSUN, LA DECISIÓN CORRECTA! Al trabajar con Lonsun como su proveedor certificado, obtiene como resultado la dotación de cilindros e insumos para laminación que cumplen con los más altos estándares de calidad a nivel mundial, obteniendo rendimientos superiores y una vida útil mucho más larga, a consecuencia de ser elaborados con las mejores

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CONSTRUCCIÓN/ MANUFACTURA CONTACTO: www.lonsunmmc.com info@lonsunmmc.com +86 411 3983 7190 +86 411 3983 5101 Juan Pablo Diaz Gerente de Ventas - América Latina diaz@lonsunmmc.com

materias primas y el know how de los técnicos muy prestigiosos del

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13

años

AUMENTAR LA EFICIENCIA CON NUESTROS CLIENTES para hacer procesos de producción diferenciados

14

Junio 2022

L

a mejora continua significa

que siempre estamos en un proceso de cambio, de desarrollo y con posibilidades de mejorar lo que estamos haciendo. En nuestros

La base del éxito para lograr estas

47 años de historia hemos aprendido

mejoras y sobre todo en tiempos

lo valioso de este concepto y cómo

cortos ha sido invertir tiempo en el

se puede incrementar resultados

análisis de la situación actual. Conocer

con cambios a veces pequeños

las medidas de productividad de

o a veces retadores.

nuestros clientes (KPIs, indicadores

Nuestros clientes se caracterizan

clave de rendimiento, por sus siglas

por ser empresas audaces, atrevidas,

en inglés), para poder trabajar

siempre en busca de mejoras,

en procesos que los impacten

dispuestos a trabajar de la mano

positivamente. Esta actividad nos

con nuestros equipos especialistas

permite hacer un estudio de los

para evaluar la factibilidad de realizar

métodos, productos, rutinas y

procesos de mejora continua.

procesos de lubricación que están

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15

G r u p o Tr i t e c h

siendo utilizados en la actualidad. Con

La recolección de información y el

esta base, obtenemos lo necesario

análisis de alternativas nos permiten

para estudiar la factibilidad de mejoras

elaborar proyectos de factibilidad con

y, sobre todo, priorizar los procesos

datos reales para poder identificar

críticos. Aunque el concepto de

oportunidades de incremento de

“mejora continua” nos enseña que

producción y/o ahorros en el costo

siempre hay mejores formas de

total de mantenimiento preventivo de

hacer las cosas, también nos enseña

nuestros clientes, demostrando los

que algunas son muy costosas y

impactos de la lubricación en los KPIs.

probablemente sean de bajo impacto, por lo que es necesario priorizarlas en

16

La credibilidad es la calidad atribuida

conjunto con el cliente y dedicar los

a una fuente o a un mensaje que

esfuerzos y recursos en los proyectos

mide la disponibilidad del destinatario

de alto impacto en los KPIs.

a aceptar como verdaderas las

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Manufactura

La base del éxito ha sido invertir tiempo en el análisis de la situación actual

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G r u p o Tr i t e c h

18

Junio 2022

Manufactura

afirmaciones. Este concepto enmarca

y elaborando proyectos de mejora

mucho de uno de nuestros principales

continua. También nos permite

ofrecimientos a nuestros clientes. El

compartir experiencias a través de

proceso de implementación y puesta

clientes regionales en los mismos

en marcha de nuestros proyectos

sectores.

culmina con la documentación de los buenos resultados obtenidos que

La capacitación juega un papel

confirman los datos obtenidos para

primordial para el logro del seguimiento

elaborar dicho proyecto. Este ciclo de

y ejecución de proyectos, dado

trabajo nos permite crecer en nuestros

que es el proceso mediante el

clientes, pues siempre estamos

cual los colaboradores adquieren

generando beneficios documentados

los conocimientos, herramientas,

La recolección de información y el análisis de alternativas nos permiten elaborar proyectos de factibilidad con datos reales

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G r u p o Tr i t e c h

20

habilidades y actitudes para ejecutar

colaboradores. Tanto en el área

el proyecto de la mejor forma y

técnica, profesional y personal,

sobre todo poder dar seguimiento

tanto para los recién ingresados,

a la etapa de afinamiento, donde

como para los especialistas. Este

verdaderamente se logra llegar a los

beneficio lo extendemos a nuestros

mejores niveles de productividad.

clientes, organizando planes de

Por medio de la Universidad

capacitación para los diferentes

Tritech contamos con programas

departamentos, adecuados al nivel

de educación permanente en

de involucramiento que cada uno

diferentes áreas para lograr una

tiene en la implementación de

educación integral de nuestros

los proyectos y en el seguimiento

Junio 2022

Manufactura

Este ciclo de trabajo nos permite crecer en nuestros clientes, pues siempre estamos generando beneficios documentados y elaborando proyectos de mejora continua

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21

G r u p o Tr i t e c h

FUNDACIÓN:

1973 INDUSTRIA:

Fabricación de Maquinaria Industrial CONTACTO: www.grupotritech.com ventasco@grupotritech.co

22

Junio 2022

Manufactura

de su funcionamiento.

La especialización a la que nos enfrentamos en los últimos tiempos nos acelera la necesidad de tercerizar servicios, que permite tener el tiempo necesario para dedicar 100% a la estrategia de crecimiento de tu negocio. Hemos enfocado un grupo de colaboradores a especializarse en labores de mantenimiento preventivo que ayudan a las empresas a dejar en manos de especialistas las labores rutinarias.

Los valores de nuestros accionistas y directores, la credibilidad de nuestros servicios, el trabajo en equipo con nuestros clientes, la mejora continua, la capacitación integral y los clientes dispuestos a tomar riesgos controlados para lograr importantes incrementos de producción y ahorros continuos, es nuestro alimento para seguir adelante día a día y lo que hace sentido a continuar por muchos años más esta aventura de ya más de 45 años en el mercado de Latinoamérica.

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EXPERIENCIA

MUNDIAL UNA APUESTA TOTAL POR PRODUCTOS DE CALIDAD Y UN SERVICIO IMPECABLE

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Aquellas empresas a la vanguardia y ejerciendo liderazgo en cada rubro no logran serlo simplemente por decreto, sino que hay arduo trabajo detrás de cada logro; esfuerzo que en muchas ocasiones responde también a trascender limitaciones y obstáculos no necesariamente propios, sino también del entorno e incluso de los tiempos. Corporación AG demuestra su liderazgo en inclusión no necesariamente creando un programa al respecto, si no llevándolo a la práctica en el día a día, logrando reunir a profesionales que hoy en día forman parte de las...

Mujeres de

Producido por Jassen Pintado Escrito por Gabriela Roca, Directora de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad Dirección Crativa Omar Rodríguez

Corporación AG

M

e enorgullece pertenecer a Corporación AG, donde he encontrado la vivencia de

se vive desde la cabeza.

Durante mi carrera profesional he tenido la oportunidad de conocer

valores familiares que se convirtieron

diferentes equipos directivos, unos

en valores empresariales y ahora

muy buenos e integrados y otros

movilizan lo que denominamos la

que tenían muchas oportunidades

Cultura AG.

de liderazgo y capacidad de sus

La Cultura AG se compone de

miembros. Sin embargo, desde

muchos aspectos que pueden ser

mi entrada a Corporación AG me

difíciles de describir, pero lo que

sorprendió la interacción, apertura

puedo describir fácilmente es que

y lo que yo llamo “un mundo sin

esta permite la participación de

‘política corporativa’ individualista”,

mujeres de forma abierta y

sino un equipo ejecutivo cuyos

generando espacios en los que

miembros se sienten motivados

se privilegia el conocimiento, la

con el bien común, el bien del equipo

experiencia y otros puntos de vista

y por lo tanto de la empresa.

que hacen de los equipos diversos, equipos valorados.

La famosa frase que se utiliza cada vez con mayor frecuencia de “tono en lo alto”, o en inglés, “tone

Formo parte de un equipo

at the top” se hace evidente, y por lo

ejecutivo joven en el que se

tanto, el mensaje hacia el resto de la

conjugan el conocimiento de la

organización es similar.

industria, la visión de largo plazo,

28

Apertura, inclusión y oportunidades

la conciencia de la importancia

son elementos de la Cultura AG,

de la incidencia de las decisiones

elementos que, sin estar escritos, se

en nuestras partes interesadas.

viven y se traducen en historias vivas

Es un liderazgo diferente, y esto

que podemos compartir.

Construcción

Quiero empezar contando la

por la implementación de mejores

historia de Carol Juárez, que inició su

prácticas y la creación de una rutina

carrera en la Corporación AG hace

en los procesos como ingeniera

diez años en el puesto de ingeniera

de tecnología de gestión. Desde

de proceso de control de calidad

esta posición tuvo la oportunidad

en la planta de Trefilación, dos años

de conocer las plantas de perfiles,

después acepta el reto de trasladarse

la planta de planos y la planta de

al departamento de Tecnología de

laminación. Esta experiencia resultó

Gestión, donde asumió el rol de velar

en su promoción a jefa de Tecnología

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29

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Corporación AG

de Gestión. La Acería le llamaba la

Líder de Frente de Manufactura

atención y se abre la oportunidad de

en lo que denominamos la Oficina

asumir un rol de ingeniera mejor y

de Transformación, lo que -como

se acerca de esta forma al proceso

su nombre lo dice- promueve la

productivo. Sin embargo, el reto más

transformación de nuestro negocio.

grande que asume dos años después

Desde el frente de manufactura

es la Gerencia de Patio de Metálicos;

apoya iniciativas que buscan la

“El Patio”, como lo conocemos es

mejora en cada una de las plantas

considerado para nosotros una

con el objetivo de ser mejores cada

planta, un proceso relevante, el inicio

día. Sin duda la experiencia de Carol

de todo. Carol asumió el liderazgo

en transformar, promover la mejor

de más de 70 personas, el manejo

gestión y liderar equipos eficientes

de miles de toneladas de material

es muy relevante y apreciada en

metálico en todas sus presentaciones.

el equipo de Corporación AG. Ella

Carol se convierte -en los casi 70

manifiesta que “AG es un lugar para

años de la Corporación AG- en la

trabajar con muchas oportunidades

primera mujer en manejar “El Patio”,

de aprendizaje, con personas que

y sin duda rompió el paradigma. En

comparten sus conocimientos y

esa posición, Carol alcanzó récords

siempre dispuestos a apoyar”.

en varios procesos, y ella lo define como “una gran experiencia con muchas satisfacciones personales

hablamos de calidad, pensamos en

y profesionales”.

Luisa Yat, Luisita, como la conocemos

Ahora ocupa una posición de

32

En la Corporación AG, cuando

Junio 2022

de cariño. Luisa es ingeniera

Construcción

“AG es un lugar para trabajar con muchas oportunidades de aprendizaje, con personas que comparten sus conocimientos y siempre dispuestos a apoyar” - Carol Juárez, Líder de Frente de Manufactura

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33

Corporación AG

34

mecánica industrial, y cuenta con

Luisa continuó su recorrido por los

una historia laboral de más de diez

procesos, trabajando directamente

años en AG. Inició trabajando como

en la planta LBA (laminadora) y uno

ingeniera de tecnología de gestión de

de nuestros principales procesos. Un

planta. Unos años después asume el

tiempo después asumió un nuevo reto,

rol de implementar herramientas de

pasando a formar parte del equipo de

gestión en nueve de las distribuidoras

estrategia, y a su vez asumiendo la

de la Corporación AG. Siempre en

implementación de un nuevo proyecto

búsqueda de más opciones, Luisa dio

muy relacionado con la calidad.

un paso al frente para convertirse en

Como parte de las oportunidades

implementadora y usuaria clave del

de desarrollo, se animó a participar

proyecto SAP denominado Proyecto

en un proceso de reclutamiento -o

Everest, y así junto con otros líderes

promoción interna-, concluyendo con

implementan en la organización el

su nombramiento como Gerente de

sistema SAP-HANA. Posteriormente,

Gestión de Calidad, desde allí tiene

Junio 2022

Construcción

a su cargo el aseguramiento de la

Otra líder de AG que ha crecido en

calidad de los productos y procesos

su área logrando un liderazgo evidente

de Corporación AG, rol de suma

que nos permite como organización

importancia para nuestra empresa y

movilizar nuestra cultura es Patricia

sobre todo para nuestros clientes.

Morales, Paty, como le decimos. Ella

La calidad es unos de los elementos ingresó a Corporación AG hace ya diferenciadores de AG, la calidad en

casi cuatro años como Gerente de

los productos de acero, sobre todo en

Cultura y Desarrollo; su posición inició

una región sísmica como la nuestra,

con un equipo de cinco personas a

es relevante, es una responsabilidad

su cargo, con un grupo muy diverso

que se asume con la mayor relevancia. en una época de muchos cambios Luisa participa en varios comités en

y transformación del negocio. Paty

los que en su rol de gerente comparte

asumió ese reto contando con el

-con más gerentes y otros roles de

apoyo del liderazgo de la organización

liderazgo- la toma de decisiones que

desde la Dirección General y poniendo

marcan la diferencia en el negocio. En

su carrera de psicóloga y su maestría

este rol, Luisa nunca ha sentido que

de liderazgo y coaching al servicio

ser mujer limite en algo el ejercicio

de Corporación AG desde el primer

de sus labores, y por el contrario,

día. Su liderazgo afloró, aprendió

considera que sus capacidades son

del negocio del acero, de cómo

respetadas, escuchadas y tomadas en gestionar la cultura en una cuenta para la toma de decisiones.

“Quiero seguir creciendo y

organización de ya casi 70 años con valores muy arraigados y con

aportando valor y aprendiendo cosas

una necesidad de cambio, y así

nuevas, seguirme abriendo camino en

prepararse para el futuro.

esta industria”, comentó Luisa.

Paty asumió el reto de la

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35

Corporación AG

“Quiero seguir creciendo y aportando valor y aprendiendo cosas nuevas, seguirme abriendo camino en esta industria” - Luisa Yat, Gerente de Gestión de Calidad

transformación, no solo de la cultura

esa sensibilidad de comprender que

sino del negocio, su departamento

la gestión del talento es de personas,

atravesó una serie de cambios que

de muchos padres, muchas madres,

permitieron diseñar a la medida una

familias completas que forman parte

visión con el colaborador al centro.

de nuestra querida Corporación AG.

Hoy dirige la Gerencia de Gestión Humana con un equipo integrado a los negocios y con un rol estratégico,

Michelle Sosa, Michi es un líder que

desarrollando todos los sistemas

sin duda demuestra que el esfuerzo,

y procesos de recursos humanos

la perseverancia y el enfoque, en la

que generan valor al desarrollo del

empresa correcta, dan sus frutos.

talento, cultura y clima laboral para

36

Otra historia inspiradora es la de

Michi ingresó a AG como

la Corporación, incluyendo la gestión

practicante universitaria antes de

del cambio. Paty representa para mí

graduarse de Ingeniera en Tecnología

la certeza de esa inclusión a todo

Industrial. Fue asignada al área

nivel, con su profesionalismo y a su

eléctrica en la Planta de Acería, el

vez con la capacidad de ver más allá,

corazón de nuestro negocio, como

Junio 2022

Construcción

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37

CNBM integra servicios tales como exportación de conjuntos completos de equipos de gran tamaño y EPC, importación y exportación de materiales de construcción y minerales, y desarrollo de recursos, etc., y opera en todo el mundo

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Construcción

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39

Corporación AG

le denominamos. Michelle pasó por

de enseñanza del liderazgo, cierran

varias áreas, asumiendo cada reto,

esas brechas.

con más aprendizaje y capacitándose

40

Michelle compite para una posición

para cada una de las tareas que se le

de Gerencia Corporativa de Proyectos

asignaban. No sabía muchas cosas,

y sus capacidades logran que no sólo

pero estaba dispuesta a aprender

se le otorgue la posición, sino que

siempre. Cuenta que, aunque pudo

se convierte en la Gerente más joven

ver inicialmente como obstáculo

de la Corporación. Tiene muchas

no ser especialista técnica en la

historias que contar, pero como ella lo

operación industrial, comprendió

describe, sin duda el mayor reto que

rápidamente que en Corporación

ha asumido es coliderar el proyecto

AG el compañerismo y la capacidad

de repotenciamiento de LBA, nuestra

Junio 2022

Construcción

“En AG existe una cultura de respeto y eso me ha permitido desenvolverme de forma agradable y sin problemas. El hecho de ser mujer nos permite ser un poco más minuciosas y asimismo y generar una cultura de respeto, seguridad y dar un toque detallista por nuestra feminidad” - Michelle Sosa, Gerente de Planta de Producción

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41

Corporación AG

planta de laminación. Este, luego de

muchos compañeros, y el resultado

la instalación del Parque Industrial

del trabajo en equipo, del enfoque

Sidegua, ha sido el mayor proyecto

y del esfuerzo constante. Comenta

que ha impulsado la Corporación,

Michelle, “este proyecto fue como

y como tal, tuvo sus dificultades,

aprobar mi tesis”, grandes retos,

conjugando equipos internacionales,

pero los mejores aprendizajes. El

locales, barreras de idioma, culturas

último reto que ha aceptado Michi,

y asuntos inesperados como la

es convertirse en una Gerente de

pandemia y la crisis de transporte.

Planta de Producción de plantas de

Ver operando el tren laminador,

Transmetal, Malla y Corte y Doble,

laminando las primeras palanquillas

y así cumplió una de sus principales

con esta nueva técnica ha sido una

aspiraciones, convertirse en parte

de las experiencias más gratificantes

de los procesos productivos.

también, saber que es el logro de

42

Junio 2022

“En AG existe una cultura de

Construcción

respeto y eso me ha permitido

de Fabiola López, Fabi ingresó a

desenvolverme de forma agradable

Corporación AG como Gerente de

y sin problemas. El hecho de ser mujer Contabilidad. Ella ha podido aplicar nos permite ser un poco

la experiencia de más de 15 años

más minuciosas y asimismo

en el área de finanzas y gestión de

y generar una cultura de respeto,

proyectos en diferentes tareas. En

seguridad y dar un toque detallista

AG, Fabi ejerce un liderazgo enfocado

por nuestra feminidad”.

en garantizar la continuidad de las operaciones del negocio frente a

Las Finanzas de la empresa son

escenarios de crisis mundial, como

un tema muy relevante, y en esa

por ejemplo la pandemia. Fabiola

área tenemos también el liderazgo

aplica sus conocimientos, y desde

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43

Corporación AG

la Gerencia ha asumido cambios

de Acero, quisiera reconocer la

en los procesos, liderazgo contable

historia de Adriana Menéndez, que

de nuevas empresas, apoyo en

cuenta con una trayectoria de éxito

las adquisiciones y la planificación

profesional en Corporación AG, una

de futuro. Ella manifiesta que la

historia en el corazón de nuestros

Corporación AG es un lugar que

procesos. Adriana inició su carrera

le permite crecer profesionalmente

hace más de nueve años como

y ejercer su rol familiar como

Ingeniera de Gestión de Proceso de

madre y esposa.

Calidad, estuvo en el área de la planta

Tenemos la certeza de que siempre

de Acería y Malla Electrosoldada

que esté Fabi en un equipo, las

aprendiendo el proceso industrial de

cosas pasarán y habrá exactitud,

la Acería, lo que la apasionó desde

cumplimiento y transparencia.

el principio. Posteriormente, Adriana recibió la oportunidad de ascender

Y para terminar, aunque hay muchísimas historias de Mujeres

al puesto de Jefe de Control de Calidad de ambas plantas, e inició

“Corporación AG es un lugar que me permite crecer profesionalmente y ejercer mi rol familiar como madre y esposa” - Fabiola López, Analista Financiera para Corporación AG

44

Junio 2022

Construcción

el ejercicio de su liderazgo con

cambio del refractario, logrando así

personal a su cargo. Se enfocó en el

un ahorro relevante para el proceso.

análisis de mejora de la calidad de la

El liderazgo de Adriana es evidente,

escoria, y análisis de la composición

y junto con su equipo, continúan

química del alambrón enfocados en

aportando y pensando en formas de

el cumplimiento de los requerimientos

cómo mejorar los procesos, viviendo

de clientes para lograr la satisfacción

uno de los valores de la empresa,

de la calidad necesaria, entre otras

como lo es “Buscamos ser los mejores

cosas. En el año 2016 el Gerente

cada día”. Adriana manifiesta sentirse

de la Planta de Acería le da una

muy satisfecha y agradece cada día

oportunidad de asumir la posición

la oportunidad de trabajar para una

como jefa de producción de la

empresa como la Corporación AG,

Acería, convirtiéndose en la primera

en la que puede -además de crear-,

mujer que puede tomar control del

aportar ideas, trabajar en equipo y

proceso, desde esa posición tuvo

contar con un liderazgo que está

la oportunidad de operar el horno,

dispuesto siempre a apoyarlos.

siendo este proceso el corazón de nuestra producción. Un año

En Corporación AG hay mujeres

más tarde, aplicó a la Jefatura de

en posiciones de liderazgo, no puedo

Refractarios y ollas, la cual obtuvo.

mencionar a todas, sin embargo,

En este rol, ella y su equipo se

todas formamos parte de este

dedican a darle el mantenimiento

gran equipo de Mujeres de Acero.

al refractario y a las ollas que son

Sabemos que Guatemala tiene

elementos esenciales para el proceso

todavía una brecha muy grande en

de la Acería, y el recorrido de la ruta

temas de inclusión y oportunidades.

del acero. En este último año, ella

Esto me compromete cada vez más

lideró una optimización del tiempo de

con la necesidad de demostrar que

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45

Corporación AG

“Apertura, inclusión y oportunidades son elementos de la Cultura AG que se viven y se traducen en historias vivas que podemos compartir” - Gabriela Roca, Directora de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad

46

Junio 2022

Construcción

la diversidad es un “buen

servicio de un mismo propósito. Espero

negocio”, porque el mundo

que el futuro que nos espera sea en

es diverso y será mejor en la

un mundo más abierto e inclusivo y

medida en la que podamos

que todas las mujeres puedan alcanzar

tener en la mesa, en todas

las cumbres que se propongan.

las mesas, a personas con

Desde Corporación AG seguiremos

diferentes opiniones, diferentes

esforzándonos por “Transformar el

puntos de vista, diferentes

presente para construir el futuro que

experiencias de vida, puestas al

todos soñamos”.

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47

Servicios especializados mediante embarcaciones especializadas

Servicios marítimos offshore

Marinsa integra servicios especializados offshore y provee soluciones tecnológicas mediante embarcaciones especializadas para la industria energética

Producido por Jassen Pintado Entrevistado José Antonio Aguilera, Superintendente de Marketing en Grupo CEMZA Dirección Creativa Omar Rodríguez

Marinsa

M

ARINSA es una empresa

DIVISIONES DE SERVICIO

integradora de servicios offshore

Servicios integrados ‘offshore’

para la industria energética, mediante

• Servicios integrados

embarcaciones especializadas.

‘upstream’

Cuenta con personal, tecnología y

• Movimientos de plataformas

alianzas estratégicas para atender

• Gestión de embarcaciones

las necesidades de sus clientes, en

• Embarcaciones para

cualquier parte del mundo con los

estimulación de pozos

más altos estándares de calidad y

Servicios integrados ‘subsea’

seguridad en el sector.

• Posicionamiento de

Ofrece una flota completa para la realización de estudios geofísicos

• Estudios geofísicos ‘offshore’

y geotécnicos, estudios de linea

• Estudios geotécnicos

base ambiental (EBS), inspecciones

‘offshore’

con ROV’s, servicios submarinos de excavación y dragado e instalación de colchacreto y cuenta con la capacidad de realizar proyectos con soporte completo en traslado y posicionamiento de plataformas de perforación, así como servicios de mantenimiento y construcción costa afuera mediante barcos grúa.

50

plataformas

Junio 2022

• Inspecciones con ROV • Servicios de dragado del lecho marino • Servicios de buceo de aire y buceo de saturación • Instalación de colchacreto VENTAJAS QUE HACEN LA DIFERENCIA La preferencia por Marinsa sobre otros

Servicios marítimos offshore

w w w.the b os tonb r.com

51

Marinsa

52

proveedores está relacionada con

‘catering offshore’, EPP (elementos

las soluciones personalizadas y a la

de protección personal), contar

medida que la empresa ofrece a cada

con un astillero propio para

cliente, de acuerdo a sus necesidades

acondicionamiento y mantenimiento

operativas en tiempo y forma.

a embarcaciones de acuerdo

Los tiempos y costos de

a las necesidades del cliente,

operación se reducen al contar

gestión de importaciones y

con recursos que permiten brindar

exportaciones con agencia aduanal,

servicios como el agenciamiento,

entre otros, conformando de tal

provisión de combustibles marinos,

manera servicios integrales.

Junio 2022

Servicios marítimos offshore

El tiempo y la experiencia permitieron a Marinsa ampliar su portafolio hasta establecerse como una empresa líder en los servicios integrados marinos

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53

Marinsa

UNA FLOTA COMPLETA Y EQUIPADA Marinsa dispone de una flota sumamente completa y acondicionada para llevar a cabo diferentes operaciones.

Entre sus embarcaciones,

54

pozos y construcción ligera, con capacidad tanto para operaciones en superficie como submarinas en cualquier parte del mundo. Disponen de una superficie libre de cubierta de 820 m2 y tecnología ‘diesel electric’, la cual permite optimizar el consumo de combustible. Cuentan con una

destacan los navíos multipropósito

cubierta con capacidad para 1,000

“Lagunero” y el “Puerto Real”. Ambas

toneladas y una grúa principal con

naves de última generación son

capacidad de carga de 100 toneladas,

capaces de llevar a cabo labores

además de un ‘moon pool’ de 6x6 m,

de mantenimiento, intervención de

ideal para realizar proyectos ‘subsea’.

Junio 2022

Servicios marítimos offshore

Ambas embarcaciones pueden

soluciones integrales a la medida

funcionar también como buques

de cada cliente y sus necesidades.

de alojamiento, contando con 220 camas disponibles.

• El COMPROMISO con cada cliente, desarrollando una operación a la medida y de

MÁS QUE RAZONES PARA TRABAJAR CON MARINSA

acuerdo a las necesidades de

Los motivos para elegir a Marinsa son

relaciones con proveedores,

múltiples, pero vale la pena destacar

personal y con la sociedad.

este, y reflejado también en sus

los atributos más importantes que se

• Cumpliendo con HONESTIDAD

obtienen al trabajar con la empresa:

ante estándares, leyes y regulaciones

• SERVICIOS INTEGRALES para proveer servicios, suministros y

establecidas, y ante los actores internos y externos.

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55

Marinsa

Marinsa dispone de una flota completa y acondicionada para llevar a cabo diferentes operaciones

56

Junio 2022

Servicios marítimos offshore

• TRABAJO EN EQUIPO en donde cada individuo inmerso en el ambiente de trabajo de Marinsa cuenta con la capacidad para aprovechar la oportunidad de contribuir a las metas de la compañía.

FUNDACIÓN:

2004 INDUSTRIA:

Servicios marítimos offshore CONTACTO: www.marinsa.com.mx ventas@marinsa.com.mx

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57

Maximizando el valor de los clientes de quinua y chía y habilitando a comunidades agrícolas para que prosperen de manera sostenible Producido por Jassen Pintado Entervistado Biswajeet Singh, Gerente General de Olam Agri en Perú Dirección Creativa Omar Rodríguez

Olam Agri brinda transparencia, trazabilidad y sostenibilidad a las cadenas de suministro de quinua y chía en el Perú, ofreciendo productos de alta calidad e inocuidad a clientes y diferenciando su negocio al trabajar directamente con pequeños agricultores para impulsar un impacto positivo en sus comunidades y ecosistemas

Olam Agri – Specialty Grains & Seeds Peru

E

n estos tiempos en que

Singh, Gerente General de Olam Agri

conceptos como la

en Perú.

trazabilidad y sostenibilidad

aparecen en las comunicaciones de

OLAM AGRI EN PERÚ

tantas empresas, de alguna manera

El grupo Olam ha estado en Perú

se genera una sensación de estar

desde hace más de 15 años, con

acorde con la actualidad. Si este es

Olam Agri dirigiendo esfuerzos en

el caso, Olam Agri ha marcado el

granos y semillas especiales como

paso desde mucho antes que todos

la quinua y la chía desde el 2017.

estos negocios al introducirse en la

Teniendo en cuenta la geografía

industria de alimentos desde hace

del país y la inigualable diversidad

más de 30 años. Su dedicación,

de microclimas, que favorecen el

enfoque y entendimiento de los

crecimiento natural y abundante de

mercados de alto crecimiento, sumado una gran variedad de ‘superalimentos’, a sus capacidades de procesamiento

el Perú se ha convertido en un origen

han convertido a la compañía en

muy importante para la empresa,

un agronegocio líder con una huella

generándose oportunidades ilimitadas.

global esparcida en más de 30 países, La plataforma de Granos y Semillas gestionando cadenas de suministro

Especiales de Olam Agri en Perú se

de múltiples productos y garantizando

ha convertido en un proveedor líder de

calidad e inocuidad en los alimentos,

granos de quinua y semillas de chía

del campo a la góndola.

para distribuidores, procesadores,

“Nuestro negocio es impulsado

supermercados y marcas a nivel

por nuestro ambicioso propósito de

global. Su planta procesadora en

transformar alimentos, piensos y fibras Lima posee la certificación “AA”

60

para un futuro más sostenible y con

según los estándares del BRC

seguridad alimentaria”, dijo Biswajeet

(Consorcio Británico de Menudeo,

Junio 2022

Alimentos y Bebidas

Nuestro negocio es impulsado por nuestro propósito de transformar comida, alimento y fibra para un futuro más sostenible y que asegure el tener alimento - Biswajeet Singh, Gerente General de Olam Agri en Perú

por sus siglas en inglés), ostentando una de las mejores instalaciones de procesamiento con capacidades de empaque para granel y retail.

Olam Agri opera en Perú con los más altos estándares de calidad e inocuidad alimentaria, asegurando las necesidades del consumidor final.

Además de BRC, otras certificaciones para los productos y operaciones de Olam Agri incluyen HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de

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61

Olam Agri – Specialty Grains & Seeds Peru

Control), GMP (Buenas Prácticas de

directamente con 2,700 pequeños

Manufactura), Libre de Gluten, Kosher,

agricultores de todas las regiones

Halal y SMETA (Auditoría de Comercio

productoras de quinua y chía en el

Ético para los Miembros de Sedex).

país”, señaló el ejecutivo.

Accede al siguiente link para dar un recorrido por la planta de

ABASTECIENDO

procesamiento de Olam Agri.

MERCADOS GLOBALES CON

“Somos el mayor socio de la

62

‘SUPERALIMENTOS’ ORGÁNICOS

cadena de suministro de quinua y

EN ALTA DEMANDA

chía orgánica en Perú, trabajamos

Los productos -e ingredientes-

Junio 2022

Alimentos y Bebidas

como la quinua y la chía comparten

de proteína vegetal y alternativas

atributos como ser de origen vegetal

innovadoras, Olam Agri ofrece

con alto valor nutricional, alto

quinua, chía, amaranto y otros granos

contenido proteínico, antioxidantes,

ancestrales que van más allá de las

libres de gluten, propiedades

ofertas de proteínas convencionales

antinflamatorias y altas cantidades de

de guisantes, soya y trigo.

aminoácidos y ácidos omega, entre

“Nuestra prioridad es garantizar que

otras cualidades que les brindan un

los consumidores reciban productos

lugar en las tendencias actuales.

seguros y de alta calidad mediante

Y a medida que crece el mercado

la gestión completa de la cadena de

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63

Olam Agri – Specialty Grains & Seeds Peru

“Somos el mayor socio de cadena de suministro de quinoa y chía en Perú, trabajamos directamente con 2,700 pequeños agricultores de todas las regiones productoras de chía y quinoa en el país” - Biswajeet Singh, Gerente General de Olam Agri en Perú

64

Junio 2022

Alimentos y Bebidas

suministro, de principio a fin, para

capaz de establecer un modelo de

todas las variedades de quinua y

negocio basado en sostenibilidad y

semillas de chía”, mencionó Singh.

la digitalización al trabajar de manera directa y cercana con los agricultores,

DESAFÍOS QUE SE CONVIERTEN

brindando innovación y tecnología

EN OPORTUNIDADES

para mejorar las condiciones de

Alrededor del 75% a 80% de la

inocuidad y calidad de los alimentos.

producción de quinua en el mundo se

“La industria de la quinua y chía

cosecha entre Bolivia y Perú. Tan sólo

tiene el potencial de convertirse

en Perú, 100,000 toneladas de quinua

en uno de los productos estrella

son producidas anualmente, de las

en la categoría ‘bueno para el

cuales poco más de la mitad son

planeta y bueno para las personas’”,

exportadas, mientras que el resto se

dijo el ejecutivo.

consume localmente.

Aun así, la industria ofrece

MEJORANDO LOS MEDIOS DE VIDA

grandes oportunidades de

DE LOS AGRICULTORES A TRAVÉS

mejora, considerando que los

DEL APOYO AL DESARROLLO

intermediarios en la cadena de

AGRÍCOLA

suministro han desarrollado un

Con presencia en el campo durante

mercado altamente fragmentado,

todo el año, el equipo de agrónomos

representando un reto para las

de Olam Agri trabaja mano a mano

compañías que desean brindar

con los agricultores, capacitándolos

más transparencia, accesibilidad

en Buenas Prácticas Agrícolas de

y una distribución correcta del

acuerdo con los requerimientos

valor dentro de la cadena de

orgánicos y de comercio internacional.

suministro y los agricultores locales.

Además, al brindarles asistencia

Una empresa como Olam Agri es

técnica personalizada en todas las

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65

Olam Agri – Specialty Grains & Seeds Peru

etapas del cultivo, los agricultores

RECURSOS DIGITALES BRINDANDO

pueden adoptar prácticas orgánicas

SOLUCIONES EN TODO NIVEL

y regenerativas mientras mejoran sus

La transparencia y la trazabilidad

rendimientos y la calidad del producto. son motores poderosos para lograr Accede al siguiente link para conocer nuestro trabajo con las

de suministros de alimentos. Esta

cadenas agrícolas en Puno.

premisa ha llevado a Olam Agri a

“Fomentamos el uso de prácticas

invertir esfuerzos importantes hacia

ancestrales que han funcionado

la adopción de tecnología digital,

bien en las frágiles tierras andinas,

para garantizar que sus productos

incrementando la resiliencia de

hayan sido cultivados, cosechados y

los agricultores ante condiciones

procesados de manera responsable.

climáticas adversas”, enfatizó Singh.

66

la sostenibilidad en las cadenas

Junio 2022

Uno de los resultados de este

Alimentos y Bebidas

esfuerzo es el desarrollo de “OFIS”

una plataforma digital creada para

(Olam Farmer Information System),

desintermediar las cadenas de

que permite a la empresa recolectar

suministro y expandir el alcance

datos de los agricultores a través de

de Olam Agri. Al conectarse con

una aplicación móvil fácil de usar.

los agricultores y empoderarlos

Luego, estos datos se analizan en

para realizar transacciones

un portal web para identificar las

directamente con la empresa,

necesidades individuales de cada

se garantiza un proceso de

grupo de agricultores y brindarles

compras más transparente,

recursos personalizados para

además de mayor valor por su

incrementar el impacto de sus

producto para dichos agricultores.

esfuerzos de sostenibilidad.

Otro ejemplo es Olam Direct,

AtSource es la revolucionaria plataforma de información sobre

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67

Olam Agri – Specialty Grains & Seeds Peru

sostenibilidad de Olam para las cadenas de suministro agrícolas,

conocer más sobre AtSource.

“AtSource brinda a la empresa y a

creada con el propósito de demostrar

sus clientes la habilidad de rastrear

el impacto social y ambiental

el impacto ambiental y social de

e impulsar el cambio para los

un producto en cada etapa de su

agricultores, las comunidades

trayecto, desde el campo, pasando

y los ecosistemas.

por la logística y el procesamiento,

Con más de 100 métricas obtenidas a través de OFIS, la empresa puede

hasta la puerta de la fábrica del cliente”, explicó el ejecutivo.

identificar oportunidades de mejora y crear planes de acción en asociación

EL ROL DESEMPEÑADO POR LAS

con sus clientes para lograr el cambio. ALIANZAS ESTRATÉGICAS Accede al siguiente link para

68

Junio 2022

A lo largo de todos los años de

Alimentos y Bebidas

operación en Perú, Olam Agri no

los rendimientos, mejorar la calidad

sólo se ha asociado con agricultores

del producto y lograr la certificación

locales, sino que también ha

orgánica para 1,500 pequeños

desarrollado sólidas relaciones y

agricultores de quinua en Perú. El

alianzas con diferentes actores

legado del proyecto también incluirá

en la cadena de suministro, tales

la implementación de un sistema

como gobiernos locales, agencias

de asistencia técnica mediante el

internacionales, ONGs y clientes.

desarrollo de servicios de extensión

Recientemente, la compañía firmó

locales y la creación de manuales

un acuerdo de cooperación de

para la producción orgánica en

cinco años con USAID (Agencia de

quechua, el idioma nativo andino,

Estados Unidos para el Desarrollo

que actualmente no existen.

Internacional), destinado a aumentar

“Al alinear y colaborar con actores

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69

Olam Agri – Specialty Grains & Seeds Peru

Creemos que nuestro negocio en Perú está hecho para abordar tendencias actuales a través de un modelo de punta a punta 100% transparente, sostenible y trazable - Biswajeet Singh, Gerente General de Olam Agri en Perú

relevantes, somos capaces de escalar nuestro impacto y lograr mayores

ampliamente discutidos y abordados.

“Creemos que una mayor conciencia

resultados económicos, sociales y

sobre estos aspectos beneficiará en

ambientales”, mencionó Singh.

general al sector agrícola y alimentario en el largo plazo”, señaló el ejecutivo.

SECUELAS DE LA PANDEMIA Obviamente, las operaciones se vieron MEJORANDO LA SALUD Y afectadas al experimentar desafíos en

NUTRICIÓN EN LAS

la cadena de suministro, la logística,

COMUNIDADES AGRÍCOLAS

las personas y otros aspectos. Pero lo

Además de los esfuerzos continuos

más importante es que esta situación

en el campo trabajando junto a los

brindó algunos aspectos positivos,

agricultores y sus cultivos, Olam Agri

ya que los consumidores se volvieron

también incursiona en diferentes

más conscientes respecto a llevar una

programas sociales que benefician

dieta saludable mediante alimentos

positivamente a las comunidades

de origen vegetal, valor genuino en

agrícolas de quinua y chía en Perú.

las cadenas de suministro y desafíos relacionados al cambio climático,

Uno de sus programas de nutrición actuales se enfoca en combatir la

mismos que actualmente están siendo anemia en niños y mujeres gestantes a

70

Junio 2022

Alimentos y Bebidas

través de una serie de capacitaciones y talleres que promueven el consumo de quinua, debido a sus propiedades nutricionales y potencial antianémico.

PASOS HACIA ADELANTE EN LA RUTA HACIA LA SOSTENIBILIDAD La tendencia de los alimentos de origen vegetal llegó para quedarse y se espera que crezca entre un 6 y 7% anual, a medida que una mayor conciencia sobre la salud y el medio ambiente siga impulsando los deseos y las decisiones de los consumidores.

Esto se suma a las expectativas cada vez mayores por parte del consumidor hacia productos de origen sostenible, que sean buenos para las personas, las comunidades agrícolas y el planeta. “Creemos firmemente que

INDUSTRIA:

Alimentos y Bebidas CONTACTO: Vice President sanjeev.sharma@olamagri.com General Manager biswajeet.singh@olamagri.com Sustainability Head marisol.escobar@olamagri.com Sales Manager marjorie.nakama@olamagri.com

nuestro negocio en Perú está hecho

+51 (1) 716 0720

para abordar las tendencias actuales

Los Eucaliptos Lote 36, Santa Genoveva, Lima, Perú

a través de un modelo integral que es 100% transparente, sostenible

www.olamagri.com

y trazable desde el campo hacia la góndola”, aseguró Biswajeet Singh.

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71

Sinónimo de alimentación para el futuro

Con la tecnología como punta de lanza mediante la investigación y el desarrollo, Trouw Nutrition sirve a una pieza fundamental de la alimentación humana: la nutrición animal

Tr o u w N u t r i t i o n

L

a mayor parte de la gente que va al supermercado a adquirir alimentos desconoce qué hay detrás de una pieza de pollo,

un huevo o una chuleta de cerdo.

Poco saben que la nutrición animal − un aspecto más bien desconocido− es el sustento primordial de la producción de proteína animal, con muchas décadas en desarrollo.

Si tomamos en cuenta que habrá 10 billones de personas a mediados de siglo y que necesitamos producir 60% más alimentos, es imprescindible hacerlo de manera sostenible junto con un mejor bienestar animal. Un animal mal cuidado, mal nutrido y enfermo no produce. Y un animal que no produce, no es negocio.

En este recorrer de la producción animal, pocas empresas han hecho camino por más de 90 años. Una de ellas es Trouw Nutrition, líder en nutrición animal. Holandesa de nacimiento, pero global en calidad y soluciones, Trouw Nutrition tiene

74

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

presencia en 105 países y cuenta con 8,500 colaboradores en el mundo.

“Alimentar al futuro” es su misión, lo cual indica una gran responsabilidad como proveedor de la industria de la proteína animal.

LÍDER MUNDIAL EN NUTRICIÓN ANIMAL Basados en décadas de investigación y desarrollo alrededor del mundo, Trouw Nutrition ofrece soluciones de última generación que optimizan el desempeño animal y maximizan el rendimiento económico de productores de alimentos balanceados y proteína animal.

Las soluciones y servicios de Trouw Nutrition están diseñados para apoyar al cliente a lo largo de todos sus retos productivos mediante un enfoque integrado entre alimento, granja y salud animal. Las soluciones que ofrece son globales, pero perfiladas para las condiciones locales del cliente de manera práctica, sostenible y rentable.

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75

Tr o u w N u t r i t i o n

HISTORIA DE NUTRECO Y TROUW NUTRITION Trouw Nutrition es la división pecuaria

LA SINGULARIDAD DE TROUW NUTRITION La cualidad de ser único la tiene

de Nutreco, enfocada a las diferentes

Trouw Nutrition, pues se caracteriza

especies de producción: avicultura,

por tener un personal altamente

porcicultura y ganadería, sin olvidar el

calificado y dedicado, apoyando

sector de mascotas. En la actualidad

a sus clientes mediante un enfoque

es una empresa privada que en 2015

integrado que considera manejo,

fue adquirida junto a la empresa

salud y nutrición de los animales

matriz por el conglomerado SHV.

de producción. Esto se logra

La visión a largo plazo de Trouw Nutrition es el gran compromiso de

por la experiencia, conocimiento

contribuir a producir alimentos, con el

e investigación y desarrollo ajustados

poder de la nutrición y el seguimiento

a las necesidades específicas de

de la mano con el productor, para

cada cliente.

transformar la industria pecuaria e

El Ing. Víctor Hugo Aguirre,

incluso el planeta, al hacer un mejor

Director Comercial para Centro

uso de los recursos.

y Suramérica de Trouw Nutrition,

Con expertos a lo largo de toda

76

con innovaciones orientadas

define a la empresa con tres

Latinoamérica, la oficina central para

palabras: tecnología y nutrición

Centro y Suramérica está ubicada

animal. Guatemalteco, con título de

en Guatemala, junto con una planta

Ingeniero Agrónomo Zootecnista

de premezclas y un laboratorio

y maestría en Mercadotecnia del

completamente equipado. Trouw

Instituto Tecnológico y de Estudios

Nutrition ofrece sus soluciones

Superiores de Monterrey, lleva consigo

en 31 países de la región.

22 años de experiencia en la industria

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

“El portafolio de soluciones y servicios de Trouw Nutrition constituye la plataforma que nos permite brindar nuestro producto principal que es la tecnología y el conocimiento” - Ing. Víctor Hugo Aguirre, Director Comercial para Centro y Suramérica en Trouw Nutrition

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77

Tr o u w N u t r i t i o n

de proteína animal y alimentos

Nutrition realiza más de 70 estudios

balanceados, en nutrición animal

de investigación en el mundo al año,

y en aspectos comerciales.

bajo dos conceptos fundamentales:

Para el Ing. Aguirre, “el portafolio

sostenibilidad y calidad. Estos

de soluciones y servicios de Trouw

conceptos garantizan la alimentación

Nutrition constituye la plataforma

de futuras generaciones, no

que nos permite brindar nuestro

comprometen los recursos actuales

producto principal que es la

y crean soluciones y procesos que

tecnología y el conocimiento”.

garantizan la inocuidad del alimento

Trouw Nutrition cuenta con la

para consumo humano.

experiencia de la producción pecuaria de otra de sus divisiones. Esto le da el

La base es la innovación, pues

know-how para conocer los mismos

sólo en el 2021 se invirtieron

desafíos que enfrentan los clientes,

más de US$36.4 millones en

ventaja única comparado con otras

I+D (investigación y desarrollo),

empresas de la industria.

siendo su fortaleza el liderazgo

Ante los sucesos actuales del

en nutrición animal.

mundo −problemas de logística, altos costos de materias primas, falta

La empresa cuenta con cinco

de fertilizantes− y la limitación de

centros de investigación, doce

recursos, Aguirre dice que hoy más

granjas de validación en el mundo

que nunca los clientes están más

y el conocido como Masterlab,

dispuestos a escuchar lo que

laboratorio de referencia en Europa,

Trouw Nutrition ofrece.

además de que colabora con más de 100 instituciones de investigación

78

INVESTIGAR Y DESARROLLAR

a nivel internacional. En Guatemala

Para llegar a sus soluciones, Trouw

cuentan con un laboratorio para el

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

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79

Tr o u w N u t r i t i o n

análisis de muestras para identificar

se ofrecen al cliente. Abarca desde

las necesidades específicas de

el uso de curvas para el análisis

los clientes, con el fin de diseñar

de materias primas y alimentos

programas, servicios y nutrición

terminados −basadas en 45 años

a la medida.

de análisis de ingredientes− para predecir los niveles nutricionales de

TRES PILARES CLAVES

dichas materias primas y formular

Trouw Nutrition conoce de primera

alimentos precisos, hasta modelos

mano los desafíos que cualquier

de predicción de aves y cerdos o

productor en Latinoamérica tiene.

bien conceptos de alimentación

Por eso ha desarrollado soluciones

específicos. Un ejemplo es el

y prácticas factibles de implementar,

concepto de Split-Feeding, que

que se ajustan a las necesidades de

consiste en dar dos alimentos

cada cliente y que maximizan

diferentes a las gallinas de postura,

su rentabilidad.

según la hora del día, ajustando la

Hoy en día, el fundamento de Trouw

dieta al requerimiento nutricional de

Nutrition son tres áreas de innovación

la gallina durante el ciclo diario de

a donde se dirige toda la I+D.

producción de huevos.

Dentro de la nutrición de precisión

1. Nutrición de precisión:

80

está MaxCare, que en pocas palabras

dirigida a lograr las metas de

significa el llevar todo el conocimiento

producción y financieras del productor

global junto a soluciones y servicios

pecuario. Para ello, NutriOpt es la

en una premezcla personalizada

plataforma digital en la que todo gira

y adaptada a las necesidades del

a su alrededor y donde se consolidan

cliente, y ajustada a los cambios y

todas las herramientas y servicios que

requerimientos del mercado.

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

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81

Tr o u w N u t r i t i o n

2. Integridad intestinal:

pecuarias, preservar el órgano más

reúne varios programas tales como

importante −el tracto gastrointestinal−

el control de salmonella, reducción

significa aprovechar al máximo el

de antibióticos, optimización mineral

potencial genético del animal.

y la inocuidad desde la materia prima hasta el alimento terminado. Las

82

3. Alimentación temprana:

soluciones usadas dentro de

comprende alimentos que se brindan

los programas se incorporan al

al inicio de la vida de animales para

alimento o se administran en el

optimizar la crianza y el desempeño

agua apoyando la preservación de

animal a lo largo de la producción,

granos y alimento, y a la vez el tracto

dentro de los cuales se pueden

gastrointestinal. En producciones

mencionar ChickCare, Milkiwean y

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

Sprayfo. Si un animal arranca bien,

micotoxinas, componentes fúngicos

se desempeña bien.

tóxicos que se encuentran en los granos.

En estos tres pilares se

De esta forma, el cliente recibe toda

encuentran los aditivos para

la experiencia de la empresa, pues

alimentos balanceados Selko, los

cuenta con la capacidad de transferir

hidroximinerales Intellibond, la

ese conocimiento a través de

plataforma digital especializada que

soluciones y servicios con lo último en

engloba décadas de conocimiento

nutrición animal. Sus expertos brindan

NutriOpt y su aplicación en

seguimiento al apoyar al cliente

premezcla MaxCare, y también el

en la granja, así como asesoría en

equipo Mycomaster que identifica

estrategias de nutrición que redundan

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83

Tr o u w N u t r i t i o n

a lo largo de la cadena.

Por último, la calidad de las

importancia en la sociedad, pues impacta la nutrición humana, además

soluciones está garantizada mediante

de que cada vez son más escasos

el sistema Nutrace, un concepto de

los recursos. Las decisiones que se

trazabilidad que incluye la evaluación

toman hoy redundan en garantizar el

de ingredientes, control y monitoreo,

suministro de alimentos mañana.

gestión de riesgos y seguimiento desde el origen.

Asimismo, al interior de la empresa, Trouw Nutrition trabaja en cuestiones de gran relevancia, como la igualdad

84

ASPECTO SOCIAL

de género. Según el Ing. Aguirre, hoy

Una buena nutrición animal reviste

en día casi el 40% de la fuerza laboral

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

en la parte administrativa, técnica y

es el caso del conocido Corredor

ventas de Latinoamérica son mujeres.

Seco en Guatemala, donde junto a

Es de gran trascendencia que la

otras organizaciones desarrollaron el

empresa se tome muy en serio esto y

proyecto Plumas en una comunidad

no sólo en aumentar la participación

de escasos recursos para empoderar

de la mujer, sino en seleccionar al

a mujeres a convertirse en

mejor candidato.

productoras de una fuente de proteína

El Ing. Aguirre habló también de los proyectos sociales con el

rica y asequible: el huevo.

Por último, otro de los temas

objetivo de dar oportunidades a

sociales es la sustentabilidad.

personas de bajos recursos. Tal

Trouw Nutrition acaba de terminar

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85

Tr o u w N u t r i t i o n

86

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

la colocación de paneles solares en la planta de premezclas en Guatemala, con lo que produce hasta el 100% de la energía eléctrica necesaria para su producción.

FUTURO DE LA EMPRESA Los tiempos actuales presentan retos que Trouw Nutrition encara con entereza. La población mundial sigue creciendo y con ello la misión de alimentar al futuro. Para ayudar a producir un 60% más de alimentos, la empresa tiene en la mira combinar estrategia y visión para crecer, ser un actor clave para que la tecnología sea la base de una mejor eficiencia y que la industria siga creciendo.

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87

Generando una

HUEVOLUCIÓN en Guatemala

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

Una operación integral desde la reproducción, crianza y cuidado de las gallinas hasta la entrega de un producto certificado a nivel internacional y de calidad al consumidor, enfocada en ser una empresa sostenible, lo que hace de Granjazul, una empresa líder e innovadora en Guatemala y el mundo Producido por Jassen Pintado Entrevistado José Manuel Segovia, CEO de Granjazul Con participación de • Carlos Borjes, Director Administrativo •Roberto Prata, Director Comercial • Durwin Orozco, Director de Cadena de Suministros • Mario Galindo, Director de Planeación Dirección creativa Omar Rodríguez

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89

Granjazul

D

urante más de 50

justo antes de comenzar a poner

años, Granjazul

sus primeros huevos.

ha contribuido al

Granjazul cuenta con diferentes

bienestar y desarrollo

centros de producción y distribución

de Guatemala a través

especializados entre el centro y

de brindar las mejores

el sur del país. Sus operaciones e

soluciones nutritivas para cada

instalaciones cuentan con diferentes

familia guatemalteca, generando

procesos certificados con las normas

la producción y comercialización

internacionales de inocuidad como

de huevos y ovoproductos de

el esquema FSSC 22000 V5.1, ISO

calidad internacional.

22000:2018, Certificación Kosher,

Granjazul es parte de un grupo de

Calidad, ISO 9001:2015, Bienestar

empresas que forman un negocio

Animal avalada por la United Egg

integrado, con enfoque sostenible

Producers / PAACO y la Certificación

y la visión de entregar los mejores

Kosher, esta última obtenida en 2020.

productos para el país. Empezamos donde el sueño comienza a hacerse

LIDERAZGO CON LA EXPERIENCIA QUE TODA UNA TRAYECTORIA BRINDA

realidad y donde comienza la vida

La dirección de la empresa está a

de las pollitas, misma que en la

cargo de José Manuel Segovia, más

actualidad se encarga de la parte de

conocido como Mel Segovia, CEO

reproducción y que cuenta con su

de Granjazul, con más de 30 años

propia planta de incubación. Cuando

de trayectoria en esta. Segovia se

las pollitas han nacido, son trasladas

graduó como ingeniero industrial

con INAVISA – Cintazul Genética,

a La Cría, el lugar donde son cuidadas en la Universidad Rafael Landívar y

90

y consentidas con la mejor atención

posteriormente obtuvo una Maestría

que necesitan durante 16 semanas,

en Administración de Empresas y otra

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

“

“

La profesionalización permite la evolución del proceso,

proveyendo a la empresa valor, generando estrategias claras y planes ejecutados eficientemente - José Manuel Segovia, CEO de Granjazul

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91

Granjazul

Maestría en Innovación por parte

en ámbitos como la administración

de la Pontificia Universidad Católica

de empresas, finanzas, mercadotecnia,

de Chile.

exportaciones, ingeniería industrial

Mel ha formado parte, además, de diferentes juntas directivas y

92

y empresas avícolas, entre otros.

“La profesionalización permite la

ha participado en el arranque de

evolución del proceso, proveyendo

diferentes proyectos de servicios

a la empresa valor a través del

y productos. Cuenta con el apoyo

recurso especializado, generando

de colaboradores clave con amplia

estrategias claras y planes ejecutados

experiencia y estudios de posgrado

eficientemente”, comentó Segovia.

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

OPERACIÓN INTEGRAL QUE EXPANDE SU PORTAFOLIO DE SEGMENTOS A lo largo del tiempo, Granjazul ha ido expandiendo sus divisiones y unidades de negocio, de manera

encargada de proveer huevo entero y ovoproductos a panaderías, pastelerías y restaurantes, entre otras empresas. Esta división también está disponible en el mercado salvadoreño.

• División Plus, exclusiva para

que en la actualidad conforman

surtido de huevo y ovoproductos

una operación completa. Además,

a supermercados, los cuales son

los recursos de la empresa se

enriquecidos con hierro, selenio, zinc

han aprovechado para incursionar

y vitaminas A y D. Los productos de

en nuevos negocios más allá de

Plus y ovoproductos son entregados a

girar principalmente en torno a los

domicilio en la Ciudad de Guatemala.

productos avícolas y derivados. Sus unidades y divisiones principales son: • Soluciones en Huevo, división

• Huevo Líquido Pasteurizado.

Esta división ofrece huevo entero, claras y yemas líquidas pasteurizadas

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93

PARA EL TRATAMIENTO DE MICOPLASMA

(Tilvalosina*)

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(Farmacodinámica potenciada, tratamiento rentable). *Investigación y desarrollo original de ECO Animal Health UK.

PRESENTACIONES: Valosin 425 (Premezcla para alimento).

Valosin WSG (Agua de bebida).

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

para el mismo mercado de

Cintazul incluyen alimento balanceado

Soluciones y Plus; esta división

con fórmulas especiales para gallinas

fue creada en 2012.

ponedoras, pollo de engorde, ganado

• Canal Masivo, el cual atiende

lechero, ganado de engorde, cabras

a pequeños establecimientos

y cerdos en su fase de preinicio,

de detalle a través de una flota

inicio, producción y finalización.

propia de distribución y preventa.

La creación de esta parte de la

• Cuando hablamos de

empresa está en operación desde

Agroindustria, toca el turno de

1953, siendo la división más antigua

hablar de Cintazul El Alimento

y con más experiencia.

Balanceado. Los productos para agroindustria elaborados por

• La innovación también es parte de Cintazul donde también ofrecen

Granjazul está apoyada en la tecnología desde la producción de pollita hasta la entrega de producto en su destino final - José Manuel Segovia, CEO de Granjazul

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95

Granjazul

Alimento Pelletizado la más

de experiencia en la elaboración de

reciente entre las unidades

Abono Orgánico y Enmienda Agrícola

de negocio y productos de

Premium (abono técnicamente

Cintazul, iniciando actividades

compostado). Una empresa que

en 2020. Cintazul está certificada

orgullosamente fue certificada BCS

ISO 9001 2015 por su fábrica de

OKO Garantie, por su producto

alimento balanceado.

Enmienda Agrícola Premium. Además

• Para terminar con un claro ejemplo de lo que es la economía

economía circular, El Paraíso ofrece

circular y la integralidad de los

un producto de alta calidad para los

negocios, toca el turno de El Paraíso,

suelos guatemaltecos.

una empresa con más de 12 años

96

de su aporte a cerrar el ciclo de la

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

OPERACIONES OPTIMIZADAS

instalaciones especializadas para

A TRAVÉS DE LA TECNOLOGÍA

la crianza de pollitas en 2015.

Siguiendo con Granjazul, desde sus

Desde la genética de las aves

inicios, se ha apostado a la inversión

existe un soporte de tecnología de

en recursos tecnológicos que han

incubación y vacunación automática.

impactado de manera positiva

Y en cuanto a la producción, desde

en su producción, desde que en

que una gallina pone un huevo, la

1976 implementó un sistema de

automatización inicia al recolectarlo

automatización en la producción de

hasta ser empacado, no sin antes

aves, pasando por la automatización

pasar por un proceso de lavado y

en la clasificación de huevo a partir

desinfección, además de pasar por

de 1997, y hasta la construcción de

luz ultravioleta, capaz de eliminar

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97

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

cualquier bacteria en la cáscara.

pollita hasta la entrega de producto en

El sistema cuenta también con

su destino final”, señaló el ejecutivo.

detectores automáticos capaces de evaluar y descartar huevos

APERTURA A LA INNOVACIÓN

defectuosos con fisuras y suciedad

Además e la implementación de

en la cáscara, por ejemplo.

tecnologías útiles en distintos

El proceso de empacado es

procesos productivos, Granjazul

también automático, así se trate

incorpora recursos de analítica

de un empaque de huevos, hecho

e inteligencia de negocios capaces

de pulpa de cartón reciclado o

de brindar soporte y optimizar la toma

empaque de plástico reciclado,

de decisiones en todas las áreas.

reciclable, transparente destinado a supermercados o tiendas de barrio.

La planta de Cintazul también se desempeña bajo un sofisticado sistema de producción automatizado, donde existe un proceso productivo para las diferentes formulaciones.

En los procesos administrativos, todos los departamentos cuentan con procesos de automatización y digitalización, mismos que también han resultado en la reducción en el uso de papel.

orgánico, El Paraíso adquirió

PROVEEDORES DE CADENA DE SUMINISTRO Dentro de la cadena de suministros

maquinaria de última generación

de Granjazul, se cuentan con

para el compostaje de gallinaza,

proveedores locales e internacionales

la cual contribuye a reducir tiempos

aprobados y como valor agregado,

para este proceso.

ofrecen aspectos de calidad

Para el segmento de abono

“Granjazul está apoyada en la tecnología desde la producción de

y puntualidad.

La obtención de maíz y soya de

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99

Granjazul

Los proveedores firman un compromiso de responsabilidad social,

donde aceptan el cumplimiento de prácticas justas, salud y seguridad ocupacional y prácticas de anticorrupción - José Manuel Segovia, CEO de Granjazul

calidad es parte intrínseca del negocio, además de obtener esta materia de

proveedores van alineados a la

proveedores con certificación de

inocuidad y a la sostenibilidad, de

sostenibilidad. Granjazul cuenta entre

manera que a lo largo de su cadena

sus socios estratégicos a Hendrix

de valor Granjazul cuente con el

Genetics, mismo que trabaja con los

material que le permita cumplir con su

más altos estándares a nivel global

compromiso hacia sus clientes. Para

para el desarrollo integral de sus aves.

ello se han establecido programas

Cabe destacar que la cualidad de

de seguimiento y evaluación de

hacer llegar cada producto de manera

proveedores, en donde se identifican

oportuna es indispensable para el

brechas asociadas a los estándares

bienestar de sus aves, para quienes el

de calidad e inocuidad que la

suministro de alimentos o algún otro

corporación demanda.

requerimiento es vital.

100

Los convenios establecidos con

Junio 2022

A partir de 2021, Granjazul terminó

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

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101

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Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

Granjazul Plus de implementar un proyecto que

ocupacional, así como prácticas

involucra a todas las partes del

de anticorrupción dentro de su

negocio focalizadas en economía

organización”, añadió Segovia.

circular, mismo que ha generado avances en diversos frentes,

SOSTENIBILIDAD: COMPROMISO

entre ellos la creación de un

HACIA EL INTERIOR Y HACIA LA

estándar de cumplimiento por

COMUNIDAD

parte de los proveedores.

El compromiso por parte de Granjazul

“Los proveedores firman un

en ruta a una mayor sostenibilidad

compromiso de responsabilidad social

agrupa una serie de aspectos hacia

donde aceptan el cumplimiento de

el interior de la empresa:

prácticas justas de salud y seguridad

• Recolección y clasificación de

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103

Granjazul

basura para reciclaje • Tratamiento de aguas residuales

Old Surfer, agencia de cambio con

• Ahorros en energía eléctrica

una visión global que conecta la

y agua

sostenibilidad con el negocio y los

• Compras sostenibles

consumidores. Con esta organización

• Recuperación de mermas

se desarrollan proyectos internos

• Alineación a las políticas del

y externos, uno de ellos resultó ser

Pacto Global de la ONU • Responsabilidad Social Empresarial

104

se encuentran los proyectos con

reconocido en 2021 por los Premios Verdes, entre uno de los tres mejores de Sostenibilidad en toda América

• Economía circular

Latina en la categoría de salud, a

Entre las diferentes iniciativas por

través de la línea de huevos Granjazul

parte de Granjazul con el objetivo de

Plus, siendo ahora el segundo

acentuar un impacto positivo en la

mejor proyecto de Latinoamérica

comunidad donde tiene presencia,

en la categoría de Salud: Desarrollo

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

Humano, logro obtenido en abril 2022 otorgado por los Premios Verdes de Latinoamérica.

Granjazul se involucra de lleno también en la problemática de la desnutrición infantil que sufre Guatemala, en la cual -según datos de la ONU- uno de cada dos niños en zonas rurales puede parecer de desnutrición. Granjazul desarrolló un súper huevo enriquecido para hacer frente a este tema: Granjazul PLUS. En Amatitlán, Granjazul se involucró con un equipo de fútbol femenino, creando el primer equipo femenino sostenible de Guatemala y Latinoamérica, trabajando con nutricionistas de la Universidad del Valle, contribuyendo a que el equipo cuente con una preparación nutricional similar a la recibida por equipos profesionales.

necesidades y posibilidades de este.

La cultura Granjazul se creó a partir de los valores de los fundadores y del propósito de la compañía. El compromiso de los accionistas, de los líderes y de los colaboradores favorece esta.

La empresa ha definido una cultura de autogestión y empoderamiento, permitiendo rescatar lo mejor de una

GESTIÓN DE TALENTO HUMANO: CULTURA GRANJAZUL Los objetivos impuestos por

compañía familiar y de un corporativo.

Granjazul están relacionados con el

Ante un mercado en el cual los

mercado, el entorno, así como las

costos se incrementan drásticamente,

UN FUTURO OPTIMISTA

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Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

Granjazul mantiene su compromiso ante objetivos de todos los días como atender a sus clientes y socios

FUNDACIÓN:

estratégicos mediante el mejor

1969

servicio posible, buscando generar buenos resultados para accionistas y socios manteniendo la calidad que siempre le ha distinguido.

INDUSTRIA:

ALIMENTOS

“Es la satisfacción de nuestros clientes mediante acuerdos de servicio

CONTACTO:

alineados a la estrategia transformada

atencionalcliente@granjazul.com www.granjazul.com/#lahuev

en hechos, logrando la mejora continua de clase mundial en cada etapa de la cadena de suministro”, finalizó José Manuel Segovia, CEO de Granjazul.

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107

CRECIMIENTO

CON INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA EN TODA LA REGIÓN Producido por Jassen Pintado Entrevistado Fabio Di Giammarco, Presidente para LATAM en Puratos Dirección creativa Omar Rodríguez

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

La organización y esfuerzos de Puratos en América Latina han dotado a sus diferentes territorios de los recursos necesarios para lograr el crecimiento necesario para ejercer liderazgo en su especialidad

T

ras poco más de un siglo desde su creación,

más de 9,000 empleados.

La presencia de Puratos en

Puratos ha evolucionado

América Latina data ya de hace más

desde su operación inicial

de cuatro décadas, soportada por un

como empresa familiar

robusto portafolio, mismo que habilita

hasta convertirse en un gigante

a la empresa a tomar cada vez más

global, líder en el sector de alimentos,

fuerza en la región.

especializado en la industria panadera,

“Al llegar a Puratos tuve la fortuna

pastelera y chocolatera, ostentando

de encontrar un negocio rentable

una presencia en 81 países a través

y en crecimiento”, declaró Fabio Di

de 65 plantas de manufactura y 93

Giammarco, Presidente para LATAM

centros de innovación operados por

en Puratos.

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109

Puratos

Manifesto 2022

OBJETIVOS CLAROS Y SU RESPECTIVA CONSECUCIÓN Di Giammarco cuenta con una amplia trayectoria esparcida sobre tres décadas en el sector de bebidas y alimentos.

Su preparación académica parte desde la Comunicación, un polo distinto, pero relacionado de muchas

destacando una Maestría en Negocios y la reciente obtención de una certificación como Miembro de Consejos de Administración, contribuyendo a procesos de innovación en pequeñas empresas.

Su experiencia a través de seis

formas con las industrias. Esto ha

diferentes países ha brindado

sido clave para la claridad en cada

también un aprendizaje importante

objetivo a cumplir por parte de

de conocimiento y adaptación a

la organización. A esto se suman

diferentes culturas.

diferentes estudios de posgrado

110

y cursos de actualización,

Junio 2022

“Mi mayor reconocimiento está

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

Al llegar a Puratos tuve la fortuna de encontrar un negocio rentable y en crecimiento - Fabio Di Giammarco, Presidente para LATAM en Puratos

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111

Puratos

en el crecimiento rentable de los negocios y de las personas que

ofrece ingredientes de valor

consiguen desarrollarse y avanzar

agregado, además de tecnologías

gracias a losbuenos resultados”,

que permiten a sus clientes mejorar

comentó el ejecutivo.

la calidad, textura y sabor de su

LIDERAZGO EN ESPECIALIDADES GASTRONÓMICAS El liderazgo que ejerce Puratos a nivel global se extiende en tres divisiones principales:

112

• En Panadería, la empresa

Junio 2022

oferta de pan.

• Su portafolio en Pastelería incluye cremas vegetales, rellenos de frutas, premezclas y otros productos.

• Puratos ofrece productos

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

diferenciados de Chocolate dentro

multicanal le permite ofrecer las

de una operación sustentable en

mejores soluciones a consumidores,

asociación con agricultores en los

panaderos, pasteleros, chocolateros,

países productores.

industrias y semi-industrias

Además, Puratos apoya a la

encargadas de la producción y

industria de panadería, pastelería

comercialización de productos de

y chocolatería al contar con la

panadería, pastelería, y chocolates.

capacidad y tecnología para

Buscamos aumentar a nivel global

desarrollar productos a la medida

el impacto positivo que tiene a

en el mundo entero. Su estrategia

través de soluciones alimenticias

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113

Puratos

innovadoras que promuevan la salud y el bienestar, así como para que las empresas, clientes, personas y el planeta en sí continúen progresando hacia un futuro prometedor.

PRODUCTOS Y SOLUCIONES QUE GENERAN DIFERENCIA Con la innovación como sello distintivo a nivel global, esta característica acompaña prácticamente a todo el proceso desde el desarrollo del producto hasta el sabor final, brindando de esta manera resultados únicos, esto es lo que separa a Puratos de la competencia.

Puratos ofrece mejoradores que permiten ofrecer desempeño superior de los panes. Otro producto destacado son sus premezclas de pastelería, útiles en la elaboración de todo tipo de budines, pasteles y tortas, así como sus cremas pasteleras para postres tipo milhojas.

El desarrollo de un portafolio de cremas vegetales (“origen vegetal”) surgió a partir de recientes tendencias de consumo, además de una variedad cada vez más extensa de productos sin azúcar o con azúcar reducido, más fruta.

Puratos ofrece también una gran variedad de masas madre con

114

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

diferentes perfiles de sabores, y

Cada una de estas zonas es

cuenta además con un robusto

dirigida por líderes que vigilan

portafolio de módulos enzimáticos

que tengan continuidad principios

que resultan en una mejor crocancia,

como el fomento al diálogo, replicar

aroma y frescura en la oferta de pan.

las mejores prácticas y establecer

FUERZA DE CRECIMIENTO EN LA REGIÓN Bajo el liderazgo de Di Giammarco,

una red de colaboración entre los distintos países.

La cobertura geográfica se ha

Puratos ha sido sujeto a una

extendido a través de importantes

reorganización en América Latina con

esfuerzos como el fortalecimiento de

cuatro áreas geográficas principales:

distribuidores en Brasil, una inversión significativa de recursos comerciales

• Brasil

en Centroamérica, así como una serie

• Colombia

de adquisiciones que proyectan un

• Cono Sur

desempeño redituable, de manera

• North LATAM

que desde diciembre 2021 Puratos

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115

Puratos

Gran parte de nuestra inversión está destinada a las mejores soluciones para nuestros clientes - Fabio Di Giammarco, Presidente para LATAM en Puratos

116

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

posee el 100% de las acciones de sus operaciones en Colombia, Ecuador y República Dominicana, anteriormente operadas con socios locales. Además del control total de la operación, se ha incrementado la estructura local más del doble, estableciendo un contacto directo con los clientes.

“2021 fue un año importante para la ejecución de nuestra estrategia.

Alcanzar nuestra independencia era un paso importante para la ambición de crecimiento de la región”, destacó Di Giammarco.

ESTRATEGIAS PRECISAS PARA ALCANZAR OBJETIVOS Existen diferentes factores clave

entendimiento del consumidor, que monitorea las tendencias combinando las últimas tecnologías digitales con técnicas de inteligencia artificial.

que han permitido a Puratos crecer

En la actualidad, las soluciones

y tomar control de su operación en

que la compañía ofrece se dirigen

América Latina.

cada vez más a brindar productos

Además de impulsar la innovación

que permitan a sus clientes ofrecer

en todos los países, el portafolio de

productos saludables, sustentables

Puratos en la región ha evolucionado

y diferenciados.

de acuerdo a las tendencias de

En cuestiones de producción,

mercado descubiertas a través

toda la región ha estado sujeta a

de Taste Tomorrow, el ecosistema

inversiones importantes en este

más grande del mundo para el

aspecto. Se han modernizado las

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117

Puratos

nueve fábricas en América Latina, además de ser equipadas con nuevas tecnologías, entre ellas la instalación de mecanismos de automatización en diferentes procesos y optimizando la red de suministros, de tal manera que esto ahora permite ofrecer más productos a más clientes de forma eficiente y a un costo competitivo.

“Gran parte de nuestra inversión está destinada al desarrollo de las mejores soluciones para nuestros clientes”, enfatizó el ejecutivo.

SUSTENTABILIDAD COMO PRIORIDAD Así como en especialidades culinarias y postres, Puratos también lleva el liderazgo entre empresas de la industria alimenticia a nivel global en cuanto al compromiso con lograr la neutralidad en carbono, situando esta meta hacia el 2025.

Entre los esfuerzos dirigidos a cumplir con este objetivo, se prioriza la autogeneración de energía mediante paneles solares en Chile, Colombia, Costa Rica y Uruguay; la obtención

118

Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

de energía de fuentes renovables,

puedan mejorar su oferta y generar

en Brasil y Chile; la operación de

más valor con sus negocios. Por

una planta libre de CO2 también en

cada kilo de chocolate Belcolade

Brasil; y estableciendo tratamiento

Cacao-Trace vendido, una fracción del

para aguas residuales en Brasil, Chile,

valor generado regresa al agricultor,

Colombia, Costa Rica y Perú.

contribuyendo así a su negocio.

En cuanto a su cadena de valor, Puratos creó el programa Cacao-

“Hemos estado en este negocio por más de cien años. Estamos decididos

Trace, mismo que establece diferentes a jugar un papel importante para lazos de colaboración con agricultores que el mismo siga existiendo en los de cacao, de manera que estos

próximos cien”, señaló Di Giammarco.

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Puratos

Hemos estado en este negocio por más de cien años.

Estamos decididos a que siga existiendo en los próximos cien - Fabio Di Giammarco, Presidente para LATAM en Puratos

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Junio 2022

Edición Especial | A l i m e n t o s y B e b i d a s

POTENCIANDO EL CRECIMIENTO El 2022 ha sido un año importante para Puratos, traduciéndose en los primeros pasos de una fase de crecimiento en todo el territorio.

La división Cono Sur, en particular, está experimentado de manera acelerada este crecimiento, destacando el éxito de la operación en Chile, y el actual crecimiento en Argentina, donde

FUNDACIÓN:

1919

los productos Puratos llegan cada vez a más clientes gracias a una

INDUSTRIA:

importante red de distribuidores

Alimentos y Bebidas

y al desarrollo agresivo de nuevos negocios.

“2022 se traduce en crecimiento para Puratos y, sobre todo, para

CONTACTO: www.puratos.com FDiGiammarco@puratos.com

nuestros clientes”, finalizó Fabio Di Giammarco, Presidente para LATAM en Puratos.

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