BBR | Revista - Edición de junio 2021

Junio 2021 | www.thebostonbr.com

COMBINACIÓN DE RENTABILIDAD Y SUSTENTABILIDAD DESDE BRASIL

(México) Potenciando la logística digitalizada

TAFER HOTELS & RESORTS (México) Lujo y servicio como hilo conductor

TOP 10 MILLONARIOS de América Latina

(Panamá) Estándares globales con creatividad de la región

ARGOS HOUNDURAS Foto por Andri Klopfenstein

KRISPY KREME

1 HOTEL (Centra Park)

QUIENES SOMOS Director Ejecutivo

Coordinadora de

Jassen Pintado

Contenido Alicia Barrantes

Director Creativo Omar Rodríguez

Directores de Proyectos Ana Macfarland

Editor en Jefe

David Alarcon

Rafael Tablado

Giuseppe Modenesi Lucy Verde

Directora de Finanzas Christina Schoch Directora de Redes Sociales Maria Elena Gastelum

Marcelo Modenesi

CARTA DEL EDITOR: Junio 2021

Llegamos a la mitad del año con dos

proporcional a la flexibilidad con que

operaciones ejemplares de logística

permiten estrategias creativas para

desarrollándose en América Latina. Una

posicionar la marca cada vez mejor.

de ellas es la de Grupo Heineken en

En negocios más placenteros, por

Brasil, apuntando hacia un crecimiento

así decirlo, la cadena TAFER Hotels &

no sólo económico, sino incluso en

Resorts opera propiedades lujosas con

aspectos de inclusión y sustentabilidad;

un servicio que mantiene estándares

y por otro lado el trabajo en Danone

de excelencia en los principales

México en cuestión de optimizar sus

centros turísticos de México; será

operaciones apoyándose en tecnología

muy interesante brindar seguimiento

digital de punta además de innovar y

al crecimiento que se proponen en el

encontrar nuevos clientes y mercados.

corto y mediano plazo.

En cuanto a Centroamérica, descubrimos la operación de la

¡No dudes en contactarnos si

franquicia de Krispy Kreme en Panamá,

tu empresa tiene una historia por

donde el apoyo incondicional por parte

contar y compartir!

de la matriz en Estados Unidos es

Mateo Rafael Tablado, Editor en jefe de The Boston Business Review Email: rafael.tablado@thebostonbr.com

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3

TRANSFORMANDO OPORTUNIDADES EN BENEFICIOS TANGIBLES

Con más de 30 años de experiencia a través de 4 continentes, transformamos oportunidades en beneficios tangibles. Especializados en el desarrollo de modelos de rentabilidad y diseños operativos, considerando mejores prácticas y sistemas de información.

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Contenido

Daniel de Oliveira, Director de Logística de Grupo Heineken en Brasil

46.

BEBIDAS

06.

14.

30.

62.

TOP 10 Millonarios De América Latina

HOSPEDAJE Tafer Hotels & Resorts Ambición por la excelencia en hospedajepara tus clientes

HOSPEDAJE 1 Hotel Central Park Una atmósfera acogedora en medio de la gran ciudad

ALIMENTOS Krispy Kreme Altos estándares y flexibilidad se combinan generando éxito

82.

ALIIMENTOS Danone México La digitalización como motor logístico

Un gigante de la cerveza en Brasil

100.

CONSTRUCCIÓN Argos Honduras Prestigio continental para el desarrollo de la construcción en Honduras

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5

TOP 10

MULTIMILLONARIOS DE AMÉRICA LATINA Fuente: Forbes

Tras un año de pandemia, muchos sectores se han visto afectados por las consecuencias derivadas a partir del COVID19 no sólo respecto al impacto en la salud de la población en general, sino además en las restricciones impuestas a nivel oficial en diversas actividades del día a día a las que estamos acostumbrados.

Forbes recientemente actualizó su lista de multimillonarios

a nivel global, y obviamente hay nombres y rostros muy familiares a estos listados desde varios años, pero sin duda la misma pandemia ha llevado a determinados sectores a un crecimiento sin precedentes, así como empresarios que han entablado buenas relaciones con gobiernos debido a su infraestructura para desarrollar determinados programas.

Multimillonarios

To p 10

10.

JUAN FRANCISCO BECKMANN VIDAL

09.

FAMILIA SAFRA

El presidente del Grupo José

Tras el fallecimiento a fines de 2020

Cuervo, que además de tequilas

del notable banquero brasileño Joseph

distribuye también otros licores y

Safra, sus herederos llegan a este top

dos marcas de bebidas sin alcohol,

10 mediante la herencia de US$7,100

reporta un patrimonio de US$7 mil

millones de dólares. El finado Safra,

millones. Beckmann es descendiente

de origen libanés, fue llevado a Brasil

en 5a. generación de don José Cuervo por su familia a una joven edad, y y posee el 70% de la compañía

en el país sudamericano desarrolló

tequilera. Es bien sabido que los

negocios bancarios que llevó también

tequilas Cuervo son los más vendidos

a Europa, Norteamérica y Sudamérica.

en el mundo, superando los 5 millones Los Safra no son los únicos brasileños de cajas.

Más allá de ingresar a los diez primeros lugares en América Latina, a nivel global Beckmann se encuentra en el lugar 369 de los multimillonarios.

8

Junio 2021

en esta lista.

Miltimillonarios

08.

ALBERTO

BAILLÈRES GONZÁLEZ Este octagenario mexicano es el

Top 10

07.

LUIS CARLOS SARMIENTO Colombia cuenta con un

presidente del Grupo Bal, así como

representante en esta lista a través del

de Industrias Peñoles, la segunda

presidente de la Junta Directiva del

minera más grande de México. Sus

Grupo Aval Acciones y Valores, quien

negocios también se diversifican en

además es propietario del diario El

el menudeo mediante la cadena de

Tiempo.

tiendas El Palacio De Hierro, además

El hombre más rico de Colombia

de ser importante accionista de GNP

controla, mediante Grupo Aval,

Seguros (Grupo Nacional Provincial)

bancos en Colombia y otros países

y de FEMSA (Fomento Económico

en Centroamérica. Forbes lo ubica

Mexicano, importante conglomerado

en el lugar 200 y su fortuna personal

comercial y de bebidas).

asciende a US$11 mil millones.

Entre sus pasatiempos se incluyen

Sarmiento es también fundador del

la tauromaquia, habiendo adquirido

Centro de Tratamiento e Investigación

cuatro ganaderías entre México y

sobre Cáncer (CTIC).

España dedicadas a la crianza de toros de lidia.

La lista global de Forbes ubica a Baillères y su fortuna de US$9,200 millones en el puesto 255.

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9

Multimillonarios

To p 10

06.

JORGE MOLL FILHO El cardiólogo que desde joven

05.

MARCEL

HERRMANN TELLES El brasileño con el más alto lugar en

se dedicó a la administración de

esta lista es accionista de Anheuser-

hospitales fundó más adelante la

Busch InBev junto a sus paisanos

cadena de hospitales privados

Jorge Paulo Lemann y Carlos Alberto

Rede D’or São Luiz, la cual cotiza

Sicupira, con quienes forma parte de

en la bolsa.

3G Capital, además de socios de otras

La fortuna de Jorge Moll se registraba en US$2 mil millones en

nacionalidades.

La fortuna personal de Telles lo

2020, y se ha incrementado ya para

ubica en el 191 de la lista global,

llegar a US$11,300 millones, llegando

sumando US$11,500 millones. La

al lugar #194 de la lista a nivel global.

firma 3G Capital tiene más del 71% del capital de Burger King, además de otros negocios en Brasil, entre ellos una cadena de ropa.

10

Junio 2021

Miltimillonarios

04.

RICARDO

SALINAS PLIEGO Este empresario mexicano sin

Top 10

03.

IRIS FONTBONA La viuda del importante empresario

dudas ha escalado posiciones en

chileno Andrónico Lukšic sigue

épocas recientes. El fuerte por años

llevando a cabo una administración

del Grupo Salinas fue la venta de

ejemplar de la herencia que recibió de

muebles y electrodomésticos, para

su finado marido.

posteriormente incursionar en la

Sus más importantes fuentes

televisión tras la privatización de

de ingresos son la administradora

una cadena del estado a mediados

de minas de cobre Antofagasta

de los 1990s.

plc, las empresas del consorcio

Posteriormente creó su propio banco, cuyas sucursales se ubican en sus cadenas de electrodomésticos.

Quiñenco S.A., y participación del Banco de Chile.

La fortuna de Fontbona asciende a

El gobierno de México vigente desde

US$23,300 millones, lo que la coloca

2018 decidió aprovechar el alcance

en el #74 de la lista global de Forbes.

e infraestructura de Banco Azteca para canalizar por dicho medio algunos programas de apoyo económico social.

Ricardo Salinas llega al 166 de la lista de Forbes sumando US$12,900 millones.

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11

To p 10

Multimillonarios

02.

GERMÁN LARREA MOTA VELASCO Larrea es el director ejecutivo de Grupo México, gigante de la minería en oro y plata, además de ser la quinta minera con mayor producción de cobre. Grupo México trasciende las fronteras del país, habiendo incursionado en operaciones y sociedades en Sudamérica y Europa.

A nivel global, Larrea se ubica en el #61 con una fortuna de US$25,900 millones.

12

Junio 2021

Miltimillonarios

Top 10

01.

CARLOS SLIM Slim puede entrar y salir de la lista global, de la que actualmente ocupa el lugar 16; sin embargo, en América Latina sigue siendo el rey. El ‘mandamás’ del Grupo CARSO y América Móvil, sigue manteniéndose mediante la amplitud y alcance de sus operaciones comerciales en tiendas y restaurantes de mucho tiempo, se metió de lleno en la telefonía celular ahora que la telefonía de línea disminuye en demanda acercándose a la obsolescencia, y en años recientes ha incrementado su participación -que siempre había estado vigente como patrocinador- en el fútbol de primera división en México.

Queda claro que tras más de un año de pandemia y con todo aquello invertido en telefonía móvil y doméstica, los servicios de telecomunicaciones ofrecidos por sus compañías siguen experimentando una gran demanda.

La fortuna del Sr. Slim se calcula actualmente en US$62,800 millones.

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excelencia

Ambición por la

en hospedaje

Las propiedades de TAFER Hotel & Resorts cuidan cada detalle minuciosamente, destacando lo estético y un excelente servicio para brindar opciones ideales en los más atractivos centros turísticos de México Escrito por

Mateo Rafael Tablado

Producido por Jassen Pintado

Entrevistado

Sasa Milojevic, Chief Operating Officer de TAFER Hotels & Resorts

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

a cadena TAFER Hotels

los premios Conde Nast Johansen (2015

& Resorts, accionista de

y 2016), el premio “Selección del Viajero

The Villa Group, opera siete

2020 y 2021”, de Tripadvisor; Corona

propiedades de uso mixto en

de Oro y de Excelencia, por parte de la

México, funcionando para

empresa de tiempos compartidos RCI

hotelería, uso residencial y

y entre los mejores centros turísticos de

como club vacacional, con

U.S. News en 2021, entre otros.

presencia en Cancún, Los Cabos y Puerto Vallarta.

Casi cuatro décadas de operación

“Nuestro propósito es crear experiencias vacacionales y hoteles icónicos que acompañen a nuestros

al servicio del sector turístico son el

clientes de por vida”, declaró Sasa

resultado de un grupo de profesionales

Milojevic, Chief Operating Officer de

con trayectoria en la industria hotelera,

TAFER Hotels & Resorts.

desarrollando el mejor proceso de gestión y estrategias para estos inmuebles.

Las propiedades operadas por TAFER ostentan reconocimientos como los “Cuatro Diamantes” y “Cinco Diamantes”, otorgados por la AAA (Asociación Estadounidense de Automóviles); distinciones por parte del catálogo en línea Preferred Hotels & Resorts (incluso en la categoría L.V.X.),

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Junio 2021

Experiencia sustentada en casos de éxito Milojevic cuenta con una Maestría en Administración de Empresas con especialización en Hotelería por parte de la Universidad Braca Karic, en Belgrado, Serbia.

A lo largo de 25 años se ha desempeñado en exitosas experiencias en cadenas hoteleras como Allegro,

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Buenaventura y Karisma (donde

y satisfacción de los huéspedes,

llegó al puesto de director ejecutivo)

y el desarrollo de estrategias que

principalmente en México, el Caribe

han llevado a múltiples propiedades

y el resto de América Latina, Europa,

a su cargo al reconocimiento por

además del Sureste de Asia.

parte de entidades especializadas

Las gestiones de Milojevic en cada compañía se han distinguido por conducir operaciones para alcanzar la excelencia al supervisar múltiples

Hospedaje

de fama global.

Entre los reconocimientos más importantes que ha recibido individualmente, destaca el premio

ubicaciones, incrementar ingresos

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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

En TAFER Hotels & Resorts, la conceptualización de CALIDAD es algo más que una estrategia;

es parte de nuestra filosofía y nuestra visión - Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts

18

Junio 2021

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

como Empresario del Año 2018,

Hospedaje

Esta lista está destinada a crecer

por parte del Latin American Quality

con próximos desarrollos turísticos

Institute (Instituto de Calidad de

y objetivos como la optimización

América Latina).

del servicio al cliente, alineados con

“En TAFER Hotels & Resorts, la

las estrategias de mercadotecnia,

conceptualización de CALIDAD es

implementación de nueva tecnología

algo más que una estrategia; es parte

en cada segmento del negocio tanto

de nuestra filosofía y nuestra visión”,

de cara al huésped como en temas

explicó el ejecutivo.

administrativos y operativos.

Propiedades en operación

Recursos y estrategias

con un enfoque claro

De cara al huésped, las propiedades

Las marcas y propiedades que

operadas por TAFER Hotels & Resorts

TAFER Hotel & Resorts gestiona en

reúnen cada una un concepto total de

México en la actualidad son:

marca a través de entornos únicos, cautivantes a la vista y capaces

• Garza Blanca: en Cancún,

de transmitir -en áreas comunes,

Los Cabos y Puerto Vallarta

restaurantes y en la privacidad de cada

• Hotel Mousai, en Puerto Vallarta

habitación- la intención de todos los

• Villa del Palmar, en Cancún

atributos que permiten a cualquier

• Sierra Lago, en Mascota,

estancia considerarse placentera.

Jalisco, a dos horas de

Pero detrás de lo atractivo que

Puerto Vallarta

resulta conocer y experimentar lo que

• Sian Ka’an Village, en

tienen por ofrecer cada una de estas

Quintana Roo

propiedades, llevar a una operación

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19

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

Lo s p ro g ra m a s i n s i g n i a e n ca d a p ro p i e d a d d e TA F E R p e r m i te n a l o s huéspedes encontra r se con un aspecto impecable en cada detal le

como la de TAFER Hotels & Resorts

servicios integrales de agencia de viajes

a altos estándares en hotelería y

en cada destino en operación.

mantenerla ahí implica estrategias

20

Un aspecto destacado en la gestión

como una distribución integral táctica,

es el mantenimiento físico de cada

mercadotecnia de tendencia, una

propiedad a través de CAPEX (inversión

gestión operativa de propiedades

en bienes de capital), el mantenimiento

de lujo altamente eficiente, manejo

preventivo y los programas insignia

innovador del Club Vacacional y

“Perfect Room” y “Perfect Plate”, entre

residencial, el diseño icónico de nuevos

otros, los cuales permiten garantizar la

conceptos, así como ofrecer los

calidad y el estado de los inmuebles

Junio 2021

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

La capacitación del per sonal es p r io r idad pa ra mantener el mismo ser vicio y atención en todos los hoteles de la cadena

para ofrecer siempre la mejor imagen

TAFER Hotels & Resorts siempre ha

y confort, acompañado de un servicio

priorizado la higiene como marca,

personalizado que crea valor agregado

adaptando las mejores prácticas

para la experiencia de los huéspedes

en el sector.

y socios.

Durante 2020, la compañía pudo contener la pérdida de ingresos,

Trascendiendo la pandemia Independientemente de las

manteniendo un EBIDTA positivo de 33% gracias a decisiones oportunas

consecuencias derivadas tras la

y a la diversificación mediante

emergencia global por el COVID19,

producto mixto.

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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

Protocolos de higiene y sanitización en Tafer Hotels & Resorts

La pandemia nos ayudó a reorganizar nuestra empresa, nos hizo más fuertes y eficientes para afrontar los retos - Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts

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Junio 2021

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

- Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts

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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

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Junio 2021

Hospedaje

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Más de 100 nuevos protocolos han sido implementados para asegurar y garantizar el bienestar de huéspedes y

Hospedaje

Capital humano preparado en cada propiedad Entre las inversiones más

colaboradores. En cuestión del inmueble

importantes para TAFER Hotel &

se recurrió a tecnología de última

Resorts, destacan la capacitación

generación al instalar nuevos sistemas

de su personal y la homologación

de purificación de aire, desinfectantes

y estandarización de servicios

ultravioletas, y soluciones digitales para

y procesos que permitan garantizar

evitar, en lo posible, contacto con papel,

excelencia en cada propiedad.

innovando además con nuevas normas

Los empleados de la compañía,

para desinfección de maletas, servicio

además, tienen acceso a planes de

de habitaciones y minibar, entre otros.

desarrollo, capacitación continua,

En cuestión de personal, ha sido posible

programas universitarios en línea,

mantener a la mayor parte de empleados

clases de inglés (inclusive para sus

en nómina, con el objetivo de seguir

familias), acceso al programa “Jóvenes

brindando el servicio excepcional que ha

Construyendo el Futuro” (en conjunto

obtenido reconocimientos para TAFER

con la Secretaría del Trabajo y Previsión

Hotels & Resorts.

Social), orientación psicológica, acceso

“Los huéspedes vienen a relajarse

a programas de yoga meditación,

y escapar de las tensiones de la vida

convivencia con gerentes para

cotidiana, razón por la cual tenemos

retroalimentación, eventos familiares

que proporcionarles tranquilidad sobre

y salarios competitivos, entre otros

estándares de limpieza e higiene”,

alicientes que han logrado disminuir

comentó Milojevic.

la rotación de personal.

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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

Los huéspedes vienen a relajarse y escapar de las tensiones de la vida cotidiana, razón por la cual tenemos que proporcionarles tranquilidad sobre estándares de limpieza e higiene - Sasa Milojevic, Director Operativo de TAFER Hotels & Resorts

Objetivos y accionar alineado

Objetivos de Desarrollo Sustentable

con la sustentabilidad

de las Naciones Unidas.

En TAFER Hotels & Resorts cada departamento operativo y administrativo Un futuro alentador está alineado con las políticas de la

y crecimiento proyectado

cadena respecto a la reducción del

Las proyecciones para TAFER

impacto ambiental, respeto a derechos

Hotels & Resorts son alentadoras,

humanos y manejo de riesgo para

esperando una alta en el turismo

mantener operaciones y condiciones

para el segundo semestre de 2021,

seguras para el personal y para

y mejorando aún en 2022.

los huéspedes.

Estos esfuerzos son paralelos a los

26

Junio 2021

Para estos períodos se prevé concluir el hotel Garza Blanca Cancún, con 453

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

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TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

TA F E R p l a n e a s e g u i r creciendo en los destinos principales: Los Cabos, Cancún y P u e r t o Va l l a r t a

1984

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Junio 2021

TA F E R H o t e l s & R e s o r t s

Hospedaje

suites, una duplicación de cupo en Hotel Mousai Puerto Vallarta con la apertura de la Torre Sur para llegar a 145 suites, se planea inaugurar Villa La Valencia (Los Cabos) con 308 suites, y dará inicio la construcción de un proyecto inmobiliario de lujo en la zona sur de Puerto Vallarta: Lemuria Residencies, programado para ser inaugurado en 2023, diseñado para ser un FUNDACIÓN:

proyecto de bienestar inmersivo.

1984

A gran escala, se proyecta un crecimiento por encima del doble del inventario actual de habitaciones a cinco años, pasando de 3,132 llaves a casi 8,000

INDUSTRIA:

Hospedaje

entre importantes destinos turísticos como Los Cabos, Cancún y la Riviera Maya, Puerto Vallarta y la Riviera Nayarit.

“La pandemia nos ayudó a

PÁGINA WEB: www.taferresorts.com

reorganizar nuestra empresa y concluir la estandarización de procedimientos operativos y administrativos, nos hizo más fuertes y eficientes para afrontar los

SÍGUENOS:

retos del presente y del futuro, así como cualquier situación de crisis”, finalizó Sasa Milojevic, Chief Operating Officer de TAFER Hotels & Resorts.

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UNA ATMÓSFERA ACOGEDORA

en medio de la gran ciudad

La singularidad de uno de los sitios más icónicos de Nueva York se mezcla con el 1 Hotel Central Park, ofreciendo un ambiente hospitalario entre rascacielos y cemento Producido por Jassen Pintado Escrito por Mateo Rafael Tablado Entrevistado Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park

N

1 Hotel Central Park

Hospedaje

1 Hotel Central Park se encuentra ueva York es sin duda uno de los principales

destinos del mundo, al ser

en la esquina de la Calle 58 y la Sexta Avenida, una cuadra al sur del Central Park, en un edificio de 18 pisos,

anfitriona de visitantes con propósitos

ofreciendo 229 habitaciones y suites. El

distintos, principalmente por negocios y

1 Hotel Central Park es 100% neutro en

para esparcimiento; viajando a esta urbe carbono y cuenta con la certificación con este último propósito, las diferentes

LEED (Liderazgo en Energía y Diseño

zonas de la ciudad ofrecen atracciones

Ambiental, por sus siglas en inglés).

para una variedad de gustos, pero

Barry Sternlicht, creador de la marca

pocos sitios tan icónicos como Central

1 Hotels, sabía que esta ubicación

Park, formando parte de películas,

debía capturar la esencia de Central

programas de televisión, siendo sede

Park y mezclarse con cierta energía del

de eventos musicales y también para

‘downtown’.

neoyorquinos y visitantes que gustan de

“Este hotel está verdaderamente

este sitio para caminar, hacer ejercicio,

inspirado en la naturaleza y se siente

para tener cierto contacto con la

calma en todo el edificio. No hay un

naturaleza o simplemente para tirarse en hotel como el nuestro en Manhattan”, el pasto.

declaró Bernd Pichler, Gerente General

Queda muy claro por qué Central Park del 1 Hotel Central Park. se convirtió en la segunda ubicación -y primera propiedad en Nueva York- para

Pichler nació en Austria, donde

la cadena 1 Hotels, marca perteneciente concluyó sus estudios en hotelería. Su

32

a SH Hotels and Resorts, la cual se

trabajo para Langham Hotels lo llevó a

inauguró en agosto de 2015.

Toronto (Canadá), Londres (Inglaterra)

Junio 2021

Hospedaje

1 Hotel Central Park

Este hotel está inspirado en la naturaleza y se siente calma en todo el edificio.

No hay un hotel como el nuestro en Manhattan - Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park

y Valencia (España), donde abrió su

Pichler ha combinado el trabajo con

propio restaurante.

su educación continua, habiendo

Posteriormente, Pichler se

atendido programas universitarios en

unió a Fairmont Hotels & Resorts,

Canadá, España, y hasta obtener su

desempeñándose en Abu Dhabi

certificación en Manejo de Activos por

(Emiratos Árabes Unidos) y en

parte de la Universidad Cornell.

diferentes hoteles en Estados Unidos.

Pichler también trabajó en el

Teniendo a Bernd Pichler como gerente general en su operación de

Ritz-Carlton de Lake Tahoe antes

Central Park, 1 Hotels cuenta con un

de formar parte de la cadena SH

individuo altamente capacitado que

Hotels & Resorts al unirse al 1 Hotel

comparte los valores corporativos

Brooklyn Bridge a principios de 2019.

como la pasión por la naturaleza,

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33

1 Hotel Central Park

Hospedaje

sustentabilidad y un estilo

Park ofrece unos alrededores

de vida saludable.

sorprendentes tanto al interior como

“Yo encontré a SH o SH me encontró

al exterior. El Central Park está a

a mí, pero ningún día se siente como

unos cuantos pasos para brindar la

día de trabajo si amas lo que haces, y

sensación de encontrarse en medio

en 1 Hotel Central Park es justo lo que

de la naturaleza con sus vistas únicas.

hacemos”, dijo el ejecutivo.

Esa misma sensación de exuberancia se traduce al hotel,

UN REFUGIO NATURAL EN MEDIO DE MANHATTAN Entre todo el concreto y la sombra de los rascacielos, el 1 Hotel Central

34

Junio 2021

pues su concepto en su totalidad está inspirado por estos alrededores, recibiendo a los huéspedes con un

Hospedaje

1 Hotel Central Park

jardín vertical de tres pisos en su

y yoga, además de instructores

exterior, y decorado con material

y entrenadores expertos para

recuperado, reutilizado y reciclado

sesiones individuales.

como ramas caídas como ornamento

Entre otras comodidades, el hotel

y madera de depósitos de agua que

ofrece espacios flexibles con una dosis

fueron propiedad de la Ciudad de

de naturaleza los cuales son ideales

Nueva York.

para reuniones de negocios y eventos

“Field House” es un centro de

sociales, ostentando ventanas del

acondicionamiento muy completo,

piso al techo mostrando vistas de

abierto las 24 horas, y cuenta con el

Central Park.

mejor equipo para hacer ejercicio

El premiado Chef Jonathan Waxman

E l Cent ra l Pa r k no só l o es cercano en cuanto a distancia, sino también como concepto

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35

1 Hotel Central Park

En cada habitación hay algún toque de la natu raleza

36

Junio 2021

Hospedaje

Hospedaje

1 Hotel Central Park

ofrece su cocina “de la granja al

Central Park inauguró el Jams Café,

tenedor” en el restaurante y bar Jams.

un nuevo concepto a disfrutarse por

Los menús por temporada, de los

huéspedes y habitantes de la ciudad.

cuales se encarga la Chef Ejecutiva

La Chef Ejecutiva Ginger Pierce creó el

Ginger Pierce, son ofrecidos también

Programa de Devolución de Jarros, el

para su consumo en la habitación,

cual reduce desperdicios, encaminado

así como menús personalizados para

a un sistema de reutilización, cero

reuniones y eventos.

desperdicios y para llevar, con recompensas para los invitados.

BEBIDAS Y ALIMENTOS Las comidas y bebidas que ofrece

“Es importante que sigamos evolucionando nuestra huella ecológica

1 Hotel Central Park no son dejados

y celebrar la vida de cada día en la

al azar, pues el programa de alimentos

comunidad y asegurarnos de que

y bebidas está alineado con los

nuestros invitados y vecinos estén al

principios de la marca respecto

tanto e involucrados”, dijo Pichler.

a la reducción de desperdicios y de uso del plástico.

Los ingredientes son adquiridos

LA OPORTUNIDAD DE LA REAPERTURA El cierre provocado por la pandemia

de proveedores locales, ofreciendo

del COVID19 trajo consecuencias

menús de temporada en Jams,

terribles en toda clase de negocios,

el restaurante bar con 100 plazas

afectando en especial a la industria del

también conceptualizado por Waxman,

turismo.

presentando ingredientes frescos y

Para 1 Hotels, cuidar de su personal

orgánicos. Una vez reabierto tras cerrar en cada una de sus ubicaciones es por la pandemia, Jams ofrece nuevos

prioridad.1 Hotel Central Park ha

platillos y un patio en la Sexta Avenida.

sido uno de los primeros hoteles

En octubre de 2020, 1 Hotel

de ‘Midtown’ Manhattan en reabrir

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37

1 Hotel Central Park

Hospedaje

desde el otoño 2020, haciendo su mejor esfuerzo para hacer regresar al trabajo al mayor número posible de los integrantes de su nómina.

APROBACIÓN VERIFIED®, DE SHARECARE Y FORBES El compromiso a la salud y seguridad de su personal ha llevado al 1 Hotel Central Park, así como a todas las

“Nuestros huéspedes consistentemente comentan sobre la

propiedades de la marca, a crear el puesto de Director de Salud y

calidez y genuino de nuestro equipo:

Seguridad Ambiental, a cargo de la

individuos con una mentalidad similar,

implementación y vigilancia de nuevos

apasionados respecto a los mismos

procedimientos y protocolos de

valores primordiales, compartiéndolos

seguridad.

con nuestros huéspedes y entre

Además, las propiedades de SH

nosotros”, comentó el gerente general.

Hotels & Resorts se encuentran entre

Ningún día se siente como día de trabajo si amas lo que haces

y en 1 Hotel Central Park es justo lo que hacemos - Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park

38

Junio 2021

1 Hotel Central Park

Hospedaje

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1 Hotel Central Park

Hospedaje

1 H otel Cent ra l Pa r k ofrece comodidades para cualquier tipo de reunión

las primeras en todo el mundo en

viajar recientemente”, agregó Pichler.

recibir la certificación VERIFIED®, de Sharecare Health Security en conjunto con la Forbes Travel Guide, una verificación comprehensiva de inmuebles que permite a los huéspedes a reservar con confianza respecto a lugares que llevan a cabo los procedimientos propios de salud y seguridad.

“Esperamos recibir nuevamente a nuestros huéspedes leales y a los nuevos que no tuvieron posibilidad de

40

Junio 2021

LA RUTA HACIA LA SUSTENTABILIDAD La marca 1 Hotels basa todo su diseño, construcción y operación en cinco pilares: impacto ambiental, apoyo, educación y participación, salud y bienestar, y responsabilidad en alimentos y bebidas. En 2020, la cadena 1 Hotels dirigió esfuerzos para incrementar la sustentabilidad y reducir el consumo de energía.

Hospedaje

1 Hotel Central Park

Los eventos p r ivados en un escenar io único son posibles en 1 H otel Cent ra l Pa r k

En 1 Hotel Central Park se instaló

a los sistemas de HVAC cambiar su

un sistema inteligente de manejo de

funcionamiento a modo ahorrador de

energía en habitaciones con sensores

energía dependiendo en la ocupación

de movimiento e infrarrojos. Este

de habitaciones.

sistema permite que los sistemas

Además, 1 Hotels recientemente

de calefacción, ventilación y aire

anunció MISSION by SH™: un

acondicionado (HVAC) operen en

programa de recompensas con causa

modos distintos dependiendo de

que permite a los huéspedes resarcir

cuántas personas están presentes en

el impacto climático de su estadía

un área determinada.

al donar el dinero de recompensas

El sistema está totalmente integrado al sistema de administración de propiedad de la recepción, permitiendo

para proyectos de compensación de carbono.

Y además de las múltiples opciones

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41

1 Hotel Central Park

Hospedaje

Constantemente mejoramos y actualizamos nuestros esfuerzos para impulsar nuestra misión de sustentabilidad - Bernd Pichler, Gerente General de 1 Hotel Central Park

42

Junio 2021

1 Hotel Central Park

Hospedaje

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43

1 Hotel Central Park

para transporte público que ofrece Nueva York, 1 Hotel Central Park cuenta con un vehículo eléctrico Audi e-tron disponible para huéspedes y de uso en un radio de 15 cuadras.

“Constantemente mejoramos y actualizamos nuestros esfuerzos para impulsar nuestra misión de sustentabilidad”, dijo el ejecutivo.

PRÓXIMAMENTE...

La hermosura del 1 Hotel Central Park está siendo mejorada, de tal forma que el último piso del edificio está programado para una renovación que incluye nuevas habitaciones y suites con patios y vistas sin igual de Central Park.

“Estamos enfocados en un regreso positivo, así como la actividad comercial continúa en su regreso hacia Nueva York”, concluyó Bernd Pichler, Gerente General del 1 Hotel Central Park.

Los menús del hotel consisten de p roductos de tempo rada de p roveedo res l oca l es

44

Junio 2021

Hospedaje

FUNDACIÓN:

2015 INDUSTRIA:

HOSPEDAJE UBICACIÓN:

NUEVA YORK PÁGINA WEB: www.1hotels.com/central-park

Las comidas en Jams también están enfocadas en conceptos como la sustentabi l idad y el uso de ing redientes orgánicos

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45

UN GIGANTE DE LA CERVEZA EN BRASIL Con planes sólidos de crecimiento en el mercado nacional, el Grupo HEINEKEN en Brasil invierte en su capacidad de manufactura, excelencia logística, digitalización y sustentabilidad

Escrito por Flávia Brancato Producido por Jassen Pintado Entrevistado Daniel de Oliveira, Director de Logística de Grupo Heineken en Brasil

Grupo HEINEKEN

O

Bebidas

perando en Brasil

de Oliveira, Director de Logística

por más de una

del Grupo HEINEKEN, el reciente

década, contando

rediseño del acuerdo de distribución

con más de

con el Sistema Coca-Cola, además

13,000 empleados

de los proyectos de transformación

y 15 unidades

digital y objetivos de sustentabilidad,

de producción en el país, Grupo

incluyendo la neutralización de

HEINEKEN es el segundo actor más

emisiones de carbono, es parte

grande en el mercado cervecero

de la visión a largo plazo que la

brasileño. La empresa cuenta con

empresa tiene para el país. “El nuevo

instalaciones en once estados, entre

acuerdo con el Sistema Coca-Cola

las que se cuentan doce cervecerías,

sin duda beneficiará a nuestros

dos microcervecerías y una productora clientes y consumidores al lanzar al de concentrado para refrescos.

mercado más productos de calidad.

HEINEKEN recientemente anunció

En el tema de logística, tenemos el

inversiones por más de US$190.5

objetivo de incrementar la presencia

millones para expandir sus cervecerías de camiones eléctricos en nuestra y de US$343 millones adicionales para flota de distribución a nivel nacional, construir una planta en la ciudad de

contribuyendo así a nuestros objetivos

Pedro Leopoldo, Minas Gerais.

en sustentabilidad”, explicó el

Como parte de su estrategia

ejecutivo. El propósito del proyecto

para el futuro, la compañía planea

“Drop the C” (“suelta la C”, con la

seguir creciendo en los segmentos

‘C’ de carbono) es reducir el impacto

de cervezas premium y cervezas

ambiental de la cadena de suministro,

populares en Brasil, para asegurar que así como una expansión gradual el negocio sea cada vez más rentable y sustentable. De acuerdo a Daniel

48

Junio 2021

hacia 2040.

Bebidas

Grupo HEINEKEN

y consumidores al lanzar más productos de calidad - Daniel de Oliveira, Director de

“

“

El nuevo acuerdo con el Sistema Coca-Cola beneficiará a nuestros clientes Logística para el Grupo HEINEKEN

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49

Grupo HEINEKEN

Bebidas

LOGÍSTICA Como miembro del Grupo Heineken durante seis años, Oliveira recuerda

50

compañías, y con eso establecer nuestro enfoque”.

En el área de Transporte, dedicada

los retos cuando aún formaba parte

exclusivamente a los Centros de

del equipo de integración para la

Distribución, actualmente se usan

adquisición de lo que fue la empresa

y prueban diferentes tecnologías.

Brasil Kirin. “La fuerza y capilaridad

Oliveira, responsable directo del

del sistema de distribución de esa

equipo humano, comenta con orgullo:

antigua empresa siempre me llamó

“Este año nuestros sistemas estarán

la atención. El gran reto entonces

aprendiendo cuáles son las mejores

era unificar la cultura de ambas

rutas, períodos de espera en tiempo

Junio 2021

Bebidas

Grupo HEINEKEN

real y tiempos de entrega para cada

cuales brindan soporte a diferentes

cliente, entre otros datos. Esto va

operaciones, suministrando recursos

a garantizar una mejora continua a

técnicos al tiempo que se conciben

través de los sistemas de tecnología

estrategias de carácter global y

de la información”. De acuerdo al

estableciendo puntos de referencia

ejecutivo, también se duplicará la flota

entre distintas regiones, mostrando

de montacargas eléctricos hacia fines

características de distribución

de 2021.

similares.

El área de distribución cuenta

“Un ejemplo reciente fue la

con asistencia por parte de las

creación de centros de excelencia

oficinas corporativas globales, las

para tratar, por ejemplo, temas

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51

Grupo HEINEKEN

Bebidas

relacionados con la seguridad en

parte de la división de Distribución

los movimientos internos dentro de

Primaria. Respecto a la Distribución

nuestros almacenes a nivel global”,

Secundaria, Oliveira destaca la

resumió Oliveira.

“Fórmula Heineken”, un programa que establece las condiciones de

PROGRAMA DE DESARROLLO DE PROVEEDORES Con la mira en el desarrollo de proveedores y socios en logística para carga, uno de los logros más destacados en años recientes ha sido el Programa de Excelencia en Transportes, el cual forma

52

Junio 2021

excelencia para operadores logísticos, brindando reconocimiento anual a los mejores en ejecutar a nivel nacional.

EVOLUCIÓN Considerando que la evolución de la empresa se basa en tres pilares: mejora continua, desarrollo de

Bebidas

Grupo HEINEKEN

procesos y personal, las inversiones

de alcanzar un 50% de mujeres en

en seguridad, en el personal y

puestos de liderazgo para 2026, lo

en diversos programas han sido

cual también se reflejará en el área

prioridad. La compañía implementó

de Logística. “Hemos organizado

un proyecto a gran escala con

seis comités con la participación de

el propósito de desarrollar a sus

más de cuarenta personas de todas

empleados e identificar los puestos

las regiones del país, con diferentes

de trabajo más apropiados para

antigüedades y especialidades. Estoy

cada individuo, considerando sus

seguro que este programa acelerará

habilidades, planes de carrera

el desarrollo y diversidad de nuestros

y considerando aspectos sobre

talentos logísticos en años venideros”,

diversidad. En marzo de 2021, el

señaló Oliveira.

Grupo Heineken anunció su objetivo

Además, también se ha avanzado

“

El respeto para nuestra gente y el planeta es nuestro valor principal, creemos que invertir en

“

el país va más allá de crear empleos y contribuir a la actividad económica - Daniel de Oliveira, Director de Logística para el Grupo HEINEKEN

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53

Productos a medida para tu negocio

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En el tráfico, su responsabilidad salva vidas.

Bebidas

en el departamento Digital, con la implementación de tecnologías de ‘machine learning’ e inteligencia artificial para incrementar la productividad y calidad de las entregas a los puntos de venta.

RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA La sólida historia de los proyectos sociales del Grupo Heineken en diversos frentes incluye sociedades con ONGs, ‘startups’ y otras empresas con el objetivo de promover el bienestar social. Respecto a esto, Oliveira declaró: “El respeto para nuestra gente y el planeta es nuestro valor principal, pues creemos que invertir en el país va más allá de crear empleos y contribuir a la actividad económica”.

Desde 2019, la compañía ha mantenido una alianza con el ICB (Instituto de la Cerveza de Brasil), con el propósito de democratizar el conocimiento de la cerveza en el país. “Con el apoyo de Leandro Sequelle, educador social y fundador

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55

Grupo HEINEKEN

Bebidas

de Graja Beer, una cervecería artesanal en las afueras de São Paulo, hemos creado un programa de capacitación cervecera para los residentes de la periferia”, declaró el ejecutivo. El propósito principal del proyecto es hacer del conocimiento de la elaboración de cerveza una puerta hacia oportunidades de trabajo en el Bebidas. Más de 30 grupos se graduarán hacia 2023 y el 50% de las vacantes serían tomadas por mujeres de las periferias brasileñas.

“También hemos patrocinado una iniciativa enfocada en la economía circular en asociación con la ‘startup’ SO+MA y con la Prefectura de la ciudad de Salvador (Bahia)”, añadió el ejecutivo. SO+MA Vantagens se organizó en 2020 y actúa como un programa de incentivos totalmente gratuito en el cual quienes se registran al programa suman puntos de acuerdo al material reciclable que entregan, como botellas de PET, latas de aluminio, plástico, hierro, papel, cartón, vidrio y aceite usado. Los participantes acumulan puntos que pueden ser intercambiados por servicios como exámenes médicos, cursos profesionales y productos básicos de alimento e higiene.

IMPACTO DE LA PANDEMIA El año pasado, el Grupo

56

Junio 2021

Grupo HEINEKEN

My mayor premio es la capacidad de construir equipos grandiosos y verlos crecer

“

“

Bebidas

en lo personal y en lo profesional

- Daniel de Oliveira, Director de Logística para el Grupo HEINEKEN

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57

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Bebidas

Grupo HEINEKEN

HEINEKEN dirigió esfuerzos para

distanciamiento social. En total, la

mitigar los impactos de la pandemia

iniciativa transfirió más de US$3

COVID19. La compañía consideró

millones a más de 7,000 bares. “Los

como prioridad cuidar a su personal,

bares y restaurantes son cruciales

por lo tanto, se implementaron

para la economía brasileña y para

diferentes acciones de apoyo para

nuestra empresa. Por ello ayudamos a

empleados y sus familias. Estas

nuestros clientes en todos los países

acciones incluyeron permisos para

donde operamos”, agregó Oliveira.

ausentarse a personas pertenecientes a los grupos de riesgo, así como

La compañía también donó US$850,000 -doblados por el BNDES

acceso a equipos de salud durante las (Banco Nacional de Desarrollo Social), 24 horas del día.

En apoyo a la comunidad y a sus

sumando US$1.7 millones para la apertura de cuatro plantas de oxígeno

socios de negocios, emergieron

en el país, además de donar equipo

múltiples iniciativas y alianzas sin

y material para protección individual

precedentes. Por ejemplo, 16,000

a 40 hospitales filantrópicos en

litros de alcohol originados en las

condiciones críticas. “Reasignamos

productoras fueron donados a

el presupuesto que teníamos

Unilever para ser transformados

destinado como patrocinio del

en desinfectante para manos,

festival Rock in Río, el cual se

apoyando así los cuidados higiénicos

pospuso, para este propósito tan

de familias en comunidades

importante”, explicó Oliveira.

vulnerables de todo Brasil.

El programa “Brinde do Bem” (“El regalo del bien”) también ayudó a

CARRERA PROFESIONAL Graduado en Ingeniería Eléctrica

bares y restaurantes de todo Brasil

por parte de la Universidad Estatal de

a enfrentar el tremendo desafío del

Río de Janeiro, Daniel Oliveira admite

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59

La solución de pago para quienes no quieren vivir en el pasado Pagar los suministros con Ticket Log es más práctico, moderno y seguro.

A través de la aplicación Minha Mobilidade, el pago del combustible se realiza por teléfono celular y no requiere el uso de una tarjeta física.

Además de ser práctico, el Pago Digital reduce el contacto físico, brindando más seguridad a todos.

Y para Heineken, pagar digitalmente es un criterio a la hora de abastecerse.

Pagamento Digital Ticket Log

www.ticketlog.com.br

www.ticketlog.com.br/fale-conosco

que, desde temprana edad, supo que su carrera estaría más enfocada en los www.facchini.com.br

negocios que a una visión estrictamente técnica o especializada de lo descrito en su diploma universitario.

Siguiendo su predicción, su preparación no se detuvo ahí. Primero obtuvo un postgrado en Administración de Empresas por parte del IBMEC (Instituto Brasileño de Mercados Capitales); después una Maestría en Administración de Empresas con especialidad en Finanzas por parte del INSPER (Instituto de Educación

60

Junio 2021

Bebidas

Grupo HEINEKEN

e Investigación, Brasil); un curso de educación continua en Logística y Cadena de Suministro por parte del MIT (Instituto Tecnológico de Massachusetts, en EEUU); así como un curso en Omnicanalidad y Mercadotecnia Comercial en la Fundación Getulio Vargas (Brasil). “Y este año inicio una nueva Maestría en Administración de Empresas con especialidad en Comercio

FUNDACIÓN:

Digital, en la Universidad de São Paulo”,

1873

añadió Oliveira.

A lo largo de su trayectoria, el director de logística ha desarrollado una experiencia respetable habiendo trabajado para la cadena TV Globo, AB Inbev -donde sus conocimientos y experiencias en logística alcanzaron la madurez-, L’Oréal y, durante

INDUSTRIA:

BEBIDAS PÁGINA WEB: www.heinekenbrasil.com.br

los últimos seis años, para el Grupo HEINEKEN.

SÍGUENOS:

“My mayor premio es la capacidad de construir equipos grandiosos en esta compañía y ser capaz de verlos crecer en lo personal y en lo profesional, en un ambiente laboral inclusivo y colaborativo, donde todos tienen la seguridad mental de expresar una opinión y contribuir positivamente a nuestro resultado”, concluyó Oliveira.

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61

Altos estándares y flexibilidad se combinan generando éxito

La franquicia de Krispy Kreme en Panamá aprovecha todos los recursos que le brinda su matriz a nivel global para brindar su propio giro creativo y lograr resultados ejemplares Producido por Jassen Pintado

Escrito por Mateo Rafael Tablado

Entrevistado Eduardo Escobar, Gerente General de Krispy Kreme Panamá

Krispy Kreme

L

Alimentos

a franquicia Krispy

filas entre 500 y 600 personas para

Kreme fue fundada

obtener los productos, ganando en el

hace más de 80

año 2017 un premio por parte de la

años en Carolina del

empresa matriz como Mejor Apertura

Norte, EEUU, con

a Nivel Mundial.

la dona glaseada

“Eso nos ayudó mucho en el

como estandarte.

impulso, de hecho nos mantuvo

Su expansión a lo

en temas de las noticias durante

largo de todo este

varias semanas posteriores a la

tiempo registra, en el inauguración”, comentó Eduardo

siglo XXI, una presencia en más de 35

Escobar, Gerente General de Krispy

países de los cinco continentes.

Kreme en Panamá.

La exitosa incursión de Krispy Kreme en Panamá vio la apertura de

Liderazgo reconocido con

su primera sucursal en 2017, en la

experiencia y creatividad

exclusiva zona residencial de Costa del Este. En cinco años de operación,

es Licenciado en Mercadotecnia

Krispy Kreme cuenta ya con nueve

por parte de la Universidad

tiendas en la ciudad de Panamá.

Matías Delgado, de su país natal.

Previo a la apertura de la primera

Obtuvo también una Maestría en

sucursal, la sociedad del Bárcenas

Administración y negocios en la

Group llevó a cabo un trabajo de

Universidad Francisco de Vitoria

aproximadamente dos años para

(Madrid, España). Su labor se reparte

preparar el lanzamiento, tras obtener

en casi dos décadas de experiencia en

la licencia por parte de Krispy Kreme

la industria inmobiliaria, publicidad y

para operar la franquicia en Panamá.

con marcas globales como Pizza Hut

La inauguración en sí generó

64

El salvadoreño Eduardo Escobar

Junio 2021

(en El Salvador y Guatemala), KFC (en

Alimentos

Krispy Kreme

Nosotros somos especialistas en crear experiencias, en crear donas y en venderlas - Eduardo Escobar, Gerente General de Krispy Kreme en Panamá

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65

Krispy Kreme

Alimentos

Guatemala) y con Krispy Kreme

la marca de donas a la región.

en Panamá.

Además del premio de Mejor Apertura a Nivel Mundial en 2017

El caso de Krispy Kreme es similar

y el reconocimiento “Melonhead”

al de toda franquicia en la que

por logros en innovación -ambos

todos los detalles son cuidados,

por parte de Krispy Kreme-,

manteniendo estándares que brindan

individualmente Escobar fue

consistencia en muchos aspectos

seleccionado por la revista

además de la calidad del producto.

centroamericana Estrategia y

66

Estándares y flexibilidad

Lo que distingue a esta marca

Negocios como uno de los 100

es su flexibilidad en temas de

protagonistas de mercadotecnia en la

tropicalización para facilitar su

región tras su cometido al introducir

posicionamiento, permitiendo las

Junio 2021

Alimentos

Krispy Kreme

adaptaciones al lenguaje local y otros

sitios icónicos de la ciudad, plazas,

esfuerzos que posibilitan la conexión

centros comerciales, calles y avenidas

con el público ‘target’.

de alta afluencia.

Una de las brillantes estrategias que establecieron un vínculo con

Una operación transparente

habitantes de la ciudad de Panamá

y puntual

incluso desde antes de la apertura

El gusto por el producto de Krispy

del primer establecimiento fueron

Kreme radica en su frescura, dos

las activaciones en que se regalaron

veces al día (mañana y tarde) se

cajas enteras con producto resultante

entrega producto recién hecho,

de los entrenamientos de personal

de manera que el cliente se lleva

que operaría las primeras sucursales.

un producto que fue producido

Este reparto gratuito tuvo lugar en

en la fábrica.

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67

“Creatividad Estratégica para tu cadena de suministro” 4M Food Solutions es una empresa joven, 100% panameña que con la energía, creatividad y experiencia de su fundador Miguel Quintero, de seguro conquistará nuevos retos dentro del segmento de Food Service enfocado en las 4M’s de la industria - Money, Market, Menú y Management.

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Miguel Quintero CEO de 4M Food Solutions

Perfíl de Proveedor

Número de Empleados: 12

Año Establecido: 2021

Tipo de Industria: Logística y Distribución

Ser vicio Principal: S e r p r o ve e d o r d e t o d a l a c a d e n a d e s u m i n i s t r o d e t u n e g o c i o (c o m p r a s , i m p o r t a c i ó n , a l m a c e n a j e , ve n t a s y d i s t r i b u c i ó n) . ¡ S o l o d e d í c a t e a ve n d e r !

P r o ye c t o s r e c i e n t e s : Incorporación a nuestro por tafolio de clientes ser el operador logístico en Panamá de la franquicia internacional Krispy Kreme

Presidente: M i g u e l Q u i n te r o Correo électronico: m q u i n te r o @4 m f o o d s o l u t i o n s .c o m

Alimentos

Krispy Kreme

Otro atractivo es que algunas ubicaciones abiertas al público son tiendas-fábricas, de manera que el

su cobertura en cuestión de entrega a domicilio.

La estrategia consistió en el

cliente puede llevar a sus hijos a ver

alquiler de locales de bajo costo

el proceso de producción antes de

donde se lleva producto terminado

probar producto caliente y recién

y acondicionado para preparar las

elaborado. En las tiendas-fábrica

bebidas del menú sin abrir al público.

se ostenta un letrero de neón, el

Desde estos establecimientos sólo se

cual indica que está saliendo nuevo

surte para reparto a domicilio.

producto de la línea de producción.

Esto le valió a la operación panameña un premio por innovación

“Dark kitchen”,

entregado a principios de 2021 por

estrategia premiada

parte de la casa matriz.

Aprovechando la flexibilidad de la franquicia, Krispy Kreme en

Proveeduría centralizada para

Panamá recientemente incursionó

control de calidad

en un modelo que -con variantes en

La materia prima para preparación

otras empresas- empieza a tomar

del producto de Krispy Kreme se

relevancia, conocido como “dark

centraliza en la casa matriz en

kitchen” (“cocina obscura”), la cual

Carolina del Norte, EEUU, asegurando

la filial panameña desarrolló como

así los ingredientes óptimos para la

tiendas ocultas que lograron ampliar

elaboración de cada dona. De esta

w w w.the b os tonb r.com

71

Krispy Kreme

Alimentos

manera se recolectan pedidos a nivel

permanezca la uniformidad en calidad

global para enviar carga consolidada

del producto, identidad visual de la

en volúmenes convenientes para

marca y otros aspectos.

los costos. La franquicia maneja

Cada departamento en cada país

directamente a todos los proveedores

tiene acceso directo a la base para

y como consecuencia el 100% de los

tratar temas específicos por área.

ingredientes son importados. Hacer

El intercambio de información es

llegar estos ingredientes a su destino

clave, pues la matriz mensualmente

ya es un tema distinto.

comparte KPIs específicos

“Acá es donde localmente entran

(indicadores clave de rendimiento), de

socios estratégicos, como nuestro

manera que los mercados líderes en

distribuidor de materia prima.

algún aspecto puedan intercambiar

Nosotros somos especialistas en

información para aplicarse en países

crear experiencias, en crear donas y

con oportunidades de mejora en el

en venderlas, ellos son expertos en

mismo aspecto e incorporar a sus

logística”, explicó el ejecutivo.

mejores prácticas, de manera que, más allá del trabajo de la matriz,

Soporte global y en red

también existe el intercambio de

Así como se cuidan minuciosamente información a iniciativa de cada los estándares globales como marca, de la misma manera Krispy Kreme

72

operación a nivel global.

“Podemos proponer proyectos

ofrece un apoyo total a sus filiales en

pilotos, y si funciona, entonces son

todas las áreas, ya sea capacitación,

escalables a nivel global; como el

mercadotecnia, operaciones,

tema de las tiendas ocultas, fue un

recursos humanos, y otras, inclusive

permiso que pedimos a la franquicia,

arquitectura de los locales, de

obtuvimos el permiso para hacer

manera que en todos los mercados

la prueba, funcionó, nos dieron un

Junio 2021

Krispy Kreme

Alimentos

El reto para nosotros mismos es innovar, reinventarnos constantemente - Eduardo Escobar, Gerente General de Krispy Kreme en Panamá

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73

Krispy Kreme

74

Junio 2021

Alimentos

Alimentos

Krispy Kreme

La pandemia nos ayudó a reinventarnos, a reinventar procesos, a reinventar la estructura con la que nos manejábamos - Eduardo Escobar, Gerente General de Krispy Kreme en Panamá

premio, entonces eso hoy va a escalar

de manera que Krispy Kreme volvió a

a nivel mundial”, declaró Escobar.

operar en Panamá primero un día a la semana en un horario determinado,

Trascendiendo la pandemia y

después dos y así sucesivamente

descubriendo capacidades

hasta recuperar la totalidad de la

Las consecuencias del COVID19 se sintieron en todo el mundo. Panamá

operación.

Al interior de la empresa se

destaca por haber sido uno de los

realizaron movimientos que

países con medidas más estrictas,

permitieron descubrir nuevas

restringiendo en mayor medida más

capacidades en la fuerza laboral,

actividades que en otros países con

con una alta disposición para salir

un encierro de seis meses.

adelante, transformando

Acatar estas medidas significó un alto a la operación hasta que

muchos hábitos.

“La pandemia nos ayudó a

el gobierno fue permitiendo una

reinventarnos como compañía, a

reapertura paulatina según los rubros,

reinventar procesos, a reinventar

w w w.the b os tonb r.com

75

Krispy Kreme

Alimentos

la estructura con la que nos

brinda también esfuerzo adicional

manejábamos”, señaló el directivo.

en el puesto de trabajo, citando -por ejemplo- ocasiones en que,

Contrataciones con

por ejemplo, por algún determinado

propósito de crecimiento

requisito no toda la plantilla obtuvo

En Krispy Kreme Panamá el apoyo a el subsidio otorgado porel gobierno

76

su fuerza laboral es un tema presente

a los trabajadores afectados por la

y que se demuestra con acciones

pandemia, y la empresa aportó ese

más allá de los compromisos que

extra, de manera que todo el personal

existen por ley. La empresa ha sabido

obtuviera esa remuneración adicional

brindar el extra a una nómina que

durante esa temporada.

Junio 2021

Alimentos

Krispy Kreme

To d o s l o s i n g re d i e nte s son sur tidos por la casa matr iz, de manera que la calidad del p roducto sea la misma en todo el mundo

Pero sin duda la mayor contribución

administrativas, habiendo posiciones

que hace Krispy Kreme en cuestión

importantes de elementos que han

de sus trabajadores es la proyección

alcanzado gerencias departamentales

a futuro que se tiene para cada

tras haber iniciado en la empresa

nueva contratación, considerando

hasta dos escaños abajo

planes a mediano y largo plazo. La

de estos niveles.

empresa planea desde la evaluación y contratación de cada nuevo elemento las posibilidades de escalar puestos.

Esto se ha reflejado no sólo a nivel operativo, sino incluso para funciones

“La empresa tiene un enfoque en la gente, sabemos que la fuerza y el corazón de la empresa está en la gente que labora con nosotros”, comentó Escobar.

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77

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Expansión y el reto a sí mismo Más allá de objetivos planteados

78

cual al interior de la empresa no necesariamente se traduce como

con anterioridad, el paso de la

buenas noticias, considerando que

pandemia como ‘game-changer’

otro actor del Alimentos con factores

en cualquier Alimentos no pasa

en común -como ser una marca

desapercibido. En el caso particular

global- pase por dificultades que le

de Panamá, la competencia

lleven a cerrar su operación en el país.

más fuerte de Krispy Kreme

Esto generó para Krispy Kreme en

cerró operaciones en el país, lo

Panamá una serie de retos en los que

Junio 2021

Alimentos

Krispy Kreme

E n ci nco años de t raba jo ya son nueve las sucu r sa l es de K r i spy K reme en l a ci udad de Panamá

su principal referencia es

con la expansión del negocio en

su propia operación.

territorio panameño e ir más allá

Por un lado, se planteó para 2021 una recuperación al 100% en

de las nueve tiendas en operación actualmente.

todos los sentidos tras el paso de la

La visión por parte de la directiva

pandemia, volviendo al mismo nivel

es seguir evolucionando y generando

de producción. Este objetivo se está

mejores ideas para permanecer como

resolviendo exitosamente.

una marca relevante que goza de la

El otro gran objetivo es continuar

preferencia del consumidor, lejos de

w w w.the b os tonb r.com

79

Krispy Kreme

Alimentos

La empresa tiene un enfoque en la gente, la fuerza y el corazón de la empresa está en la gente que labora con nosotros - Eduardo Escobar, Gerente General de Krispy Kreme en Panamá

80

Junio 2021

Alimentos

FUNDACIÓN:

1937 (en EEUU)

INDUSTRIA:

Alimentos PÁGINA WEB: www.krispykremepanama.com

creer que con menos competencia al nivel en el que estaban puedan significar ahora la única opción para el consumidor.

“El reto para nosotros mismos es innovar, reinventarnos constantemente”, finalizó Eduardo Escobar, Gerente General de Krispy Kreme en Panamá.

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81

La

digitalización como motor logístico

Producido por Jassen Pintado Entrevistado Ing. Carlos Caratachea, Director de Cadena de Suministro de Danone México

Danone México

Alimentos

Una operación completa dispuesta a desarrollar, obtener y utilizar los mejores recursos logrando conocer al cliente, facilitarle el acceso al producto y lograr su satisfacción, redituando en beneficios para la empresa, socios y proveedores

C

on poco más de

nuestros productos para contribuir así

un siglo desde su

a la nutrición y buena alimentación de

creación en Europa,

nuestros consumidores.

Danone cuenta con

La operación de Danone en México

una sólida presencia

es sumamente importante a nivel

global en la industria

global, ocupando la 7ma posición

de alimentos

en el ranking de toda la compañía,

refrigerados y agua

desempeñando con ello un rol

segura y de calidad para beber. El

primordial en la estrategia de negocio

grupo llegó a México hace cerca de

de Danone internacionalmente.

50 años y ha consolidado su liderazgo a través de un importante portafolio de productos cumpliendo así nuestra misión de llevar salud a través de la alimentación y la hidratación al mayor número de personas posible.

84

UNA OPERACIÓN ROBUSTA DE PUNTA A PUNTA DEL PAÍS

Las marcas que Danone maneja en México, se dividen en tres unidades de negocio: • Lácteos frescos y productos

Además, Danone es una empresa que

a base de plantas (EDP,

ha consolidado un fuerte sentimiento

productos esenciales lácteos y

de confianza alrededor de los altos

‘plant bases’ por sus siglas en

estándares de calidad que tienen

inglés), donde se encuentran:

Junio 2021

Alimentos

Danone México

Activia, Bene G, Danmix, Danone,

45 centros de operaciones de punta

Danonino, Danup, Danette, Dany,

a punta del país. Sus cerca de 1,000

Oikos, Vitalínea, YoPro y Leche de

rutas atienden a aproximadamente

Origen Danone, todas ellas en

50,000 clientes diarios.

lácteos, además de la línea Silk, con

Danone cuenta en sus instalaciones

bebidas a base de almendra, arroz,

de Irapuato con la planta de yogurt

avena, coco y soya.

más grande en Latinoamérica dentro del grupo y ha recibido importantes

• Bonafont: una de las marcas

galardones en años recientes, entre

más amadas de México y a través

ellos el Premio de Sustentabilidad 2020

de la cual envasamos agua segura

por parte del Transportation Innovation

y de calidad en formatos de 600 ml

Week, por el prototipo del primer

y hasta 10 litros.

camión eléctrico refrigerado. En 2017 y 2019 la empresa recibió el Premio

• Bonafont en Tu Casa: Nuestra

Nacional de Logística. El primero por

operación para llevar agua Bonafont

el uso de flota vehicular alimentada de

directo a los hogares mexicanos

gas y una estrategia de optimización

a través de garrafones retornables

en la Zona Metropolitana del Valle de

y reciclables en formatos de

México, y en el segundo caso, por la

11 y 20 litros.

aplicación de su torre de control.

En los últimos cinco años, los

Danone en México cuenta con cerca

centros operativos de trabajo

de 300,000 clientes dedicados a la

de Danone en México han sido

venta a detalle y atiende a todas las

reacondicionados, para garantizar

plataformas de autoservicio en las

el servicio y abasto a consumidores

grandes cadenas.

en todo el país.

En temas operativos, cuenta con

“Se acondicionó prácticamente el

w w w.the b os tonb r.com

85

Danone México

Alimentos

100% de estos sitios para soportar el

Previo a ser nombrado Director de la

crecimiento orgánico de la compañía

Cadena de Suministro a mediados de

y toda la estrategia de innovación”,

2020, estuvo a cargo de Distribución

señaló el Ing. Carlos Caratachea,

y Almacenaje a nivel nacional durante

Director de Cadena de Suministro

cinco años, y de 2012 a 2016

de Danone México.

dirigió la planta de producción en Irapuato, donde durante cinco años

EXPERIENCIA RECONOCIDA EN TODAS LAS ÁREAS

Caratachea es Ingeniero Bioquímico egresado del ITESM (Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey) Campus Querétaro.

Su amplia experiencia en el sector productor de alimentos y bebidas lo ha llevado por otras compañías líderes como Jumex, Jugos del Valle, Comedores Industriales, Coca-Cola FEMSA y Unilever, en las cuales ha desempeñado tareas en planeación de producción, de materiales, de demanda, calidad, gestión de almacenes (de producto terminado y de materias primas), sistemas y distribución, entre otras, conociendo a fondo prácticamente cada eslabón de la cadena de suministro.

consecutivos esta rindió como la mejor planta del mundo entre más de 140 plantas Danone a nivel mundial.

Además de los premios obtenidos en Danone, así como el premio TPM (Mantenimiento Productivo Total, otorgado por el Instituto Japonés de Mantenimiento) obtenido en una planta propiedad de Unilever en Tultitlán, Caratachea fue reconocido en 2020 con el Galardón de Eminencia Logística por parte de la Asociación Soy Logístico.

“Nunca logré un resultado solo, siempre lo logré a través de equipos enfocados, muy disciplinados, buscando el “cómo sí” para lograr resultados”, declaró el ejecutivo.

IMPULSO A LA TECNOLOGÍA

Caratachea llegó a Danone en 2005. Una característica de la cadena de

86

Junio 2021

Danone México

Alimentos

Nunca logré un resultado solo,

siempre lo logré a través de equipos enfocados, disciplinados, buscando lograr resultados - Ing. Carlos Caratachea, Director de Cadena de Suministro de Danone México

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87

ENTENDEMOS EL MOVIMIENTO

Gestionamos y digitalizamos las flotillas con telemetría e inteligencia artificial generando grandes beneficios para nuestros clientes Ahorro en su distribución.

Incrementar productividad.

Crear estrategias operativas eficientes.

Prevenir accidentes.

Optimizar la cadena de suministro Crear una cultura diferente en hábitos de manejo.

“Transformamos el movimiento en información útil para la toma de decisiones en sus flotillas”

www.gosmo.mx

Alimentos

Perfíl de Proveedor

suministro de Danone México es la voluntad para explorar, aprender e incorporar nuevas tecnologías capaces de facilitar funciones, ahorrar costos, optimizar resultados, y por lo tanto reflejar estas mejoras en la cadena de valor.

Danone invierte en tecnología disruptiva como sistemas de manejo

Número de Empleados: 82

Año Establecido: 2004

de almacén, relojes inteligentes y RFID (radiofrecuencia) para la gestión de inventario, pedidos e incluso para censos digitales que han permitido

Tipo de Industria:

detectar con claridad a los clientes.

Logística

En aspectos de planeación y servicio

Ser vicio Principal: Te l e m e t r í a , G e s t i ó n d e f l o t a s , control de combustible por medio de monedero electrónico

P r o ye c t o s r e c i e n t e s : To r r e d e C o n t r o l c o n D a n o n e , D i g i t a l i z a c i ó n de distribución y cadenas de suministro, control de cadena de frio, control de flotas de farmacéuticas, flotas comerciales y de distribución, ser vicio integral de gestión

P r e s i d e n t e/C E O : J o a q u í n B e r n i We n n e ke r s

al consumidor se utiliza RPA (procesos de automatización robótica) para la extracción y análisis de data.

“Hemos impulsado el uso de la tecnología para simplificar tareas y para mejorar los indicadores de servicio y los índices de ahorros”, explicó Caratachea.

La tecnología digital en vehículos y dispositivos ha facilitado operaciones

P á g i n a we b : w w w.g o s m o. m x

al brindar a los repartidores rutas determinadas y diseñadas de acuerdo a días, horarios y otras condiciones

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89

Danone México

Alimentos

Proyecto Ma rga r ita es una estrategia de ayuda a pequeños producto res de leche en los Altos de Jal isco

de su geografía inmediata, trabajando

que provoquen demoras, entre otras

en alineación con la torre de control,

eventualidades, salvaguardando así la

donde además de medir datos como el

continuidad operativa.

tiempo de abastecimiento de pedidos

90

En la actualidad se trabaja con

también se ofrece soporte respecto a

nuevos dispositivos que permiten

geolocalización de clientes. La torre de

conocer no sólo la ubicación de la

control permite tomar decisiones para

unidad vehicular, sino también su

decidir rutas y tiempos de acuerdo

temperatura y cuyos fotosensores dan

a posibles contingencias en tránsito

a conocer aperturas de puerta de carga

vehicular como restricciones de horario,

del vehículo, dando a conocer si hubo

rutas en construcción, accidentes

paradas no programadas en la ruta

Junio 2021

Alimentos

Danone México

de reparto, buscando alinear datos

y programas de colaboración es un

brindados con la torre de control y el

aspecto clave para Danone México. El

análisis de datos.

objetivo principal de la colaboración

“Vamos evolucionando entendiendo

con grandes cadenas de autoservicio

qué va ofreciendo el mercado

es encontrar soluciones capaces de

para facilitar una solución que sea

optimizar el abastecimiento y que

sustentable con el tiempo”, declaró

además contribuyan a reducir costos.

el directivo.

Las relaciones con Ferrero Rocher y

SOCIOS ESTRATÉGICOS Y

Mars son de las más robustas

DESARROLLO DE PROVEEDORES

en temas de logística y entrega

Crear sinergias y establecer alianzas

de productos.

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91

Danone México

Alimentos

“La parte con mayor contribución está en la creación soluciones

Si hay algo que caracteriza a estos y otros proveedores y su relación con

conjuntas. Hay una apertura a explorar Danone en México es su visión para nuevas oportunidades de negocios”,

crear estrategias de valor atractivas

comentó Caratachea.

con solidez y sustentabilidad.

Por su parte, con los proveedores

“Algo que ha caracterizado a

se ha evolucionado hacia altos niveles

Danone ha sido aventurarse al hacer

de especialización y colaboración.

inversiones en las que los proveedores

Quienes inicialmente proporcionaron

locales te apoyan y colaboran. Nos

el servicio de sistemas de monitoreo

han ayudado con su flexibilidad

para los camiones. Hoy en día

y ganas de trascender con nosotros,

administran la torre de control de

porque las soluciones que estamos

Danone. Los camiones de doble piso y proponiendo abren oportunidades los viajes dedicados, son el resultado de negocio”, explicó el ejecutivo. de relaciones de confianza tras los

92

logros obtenidos, de la visión en la

RESPALDO GLOBAL PARA UNO DE LOS MEJORES MERCADOS

economía a escala y de las ventas

Ser parte de una corporación global del

por volumen. De hecho, el camión

tamaño de Danone implica alinearse

eléctrico refrigerado que obtuvo ya

y dar seguimiento a estándares

un premio resultó -a iniciativa de

determinados, y particularmente en

Danone- de una colaboración entre un

el caso de esta empresa significa

fabricante automotriz, un carrocero,

cumplir con nuestro compromiso y con

el proveedor de sistema de frío y el

los lineamientos en temas de medio

financiamiento para hacerlo. También

ambiente, salud y sustentabilidad.

se trabaja de cerca con ‘startups’ para

Por otro lado, a nivel global

conocerlas y tenerlas como referente

también significa contar con amplios

junto a los modelos de operación.

recursos de ‘networking’ que permiten

Junio 2021

Danone México

Alimentos

Hemos impulsado el uso de la tecnología para simplificar tareas y mejorar los indicadores de servicio - Ing. Carlos Caratachea, Director de Cadena de Suministro de Danone México

E l po r tafol io de p roductos de Danone se divide en Productos esenciales lácteos y de or igen vegeta l y Ag ua Bonafont

w w w.the b os tonb r.com

93

Danone México

E l compromiso de sustentabi l idad de Danone se vive dia r iamente en sus acciones a través de su visión OnePlanet.

OneHealth.

94

Junio 2021

Sector

Alimentos

Danone México

Algo que ha caracterizado a Danone ha sido no temer a hacer inversiones donde tus proveedores te ayudan.

Nos han ayudado con ganas de trascender - Ing. Carlos Caratachea, Director de Cadena de Suministro de Danone México

enriquecer cada operación en el

oportunidad para mejoras, e incluso

mundo al compartir experiencias y

para intercambiar activos que no se

casos de éxitos para enriquecer las

están utilizando en algún país, de

mejores prácticas.

manera que se obtenga provecho de

El apoyo brindado por el corporativo este en otro territorio.

“El apoyo que tenemos del grupo se extiende incluso a herramientas digitales de aprendizaje en línea como

es un facilitador para que las cosas

la plataforma interna de e-learning

vengan de maneras más rápidas”,

llamada “Campus X”, la cual permite

declaró Caratachea.

aprender un sinfín de tópicos como calidad, investigación y desarrollo,

CAMBIOS A PARTIR DEL COVID

Las consecuencias derivadas de

producción, suministro y ventas, entre

la pandemia global del COVID19

otros, a través de distintos cursos.

movilizaron una serie de medidas

La operación de cada país está

en el comercio alrededor del mundo

continuamente sujeta a revisiones

y en Danone en México no ha sido

que permiten detectar áreas de

la excepción.

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95

Danone México

Alimentos

La labo r de repa r to está dotada de las mejo res her ramientas dig itales, además de que Danone ya ganó un p remio po r el p rototipo de camión eléctr ico refr igerado

Transformamos nuestra operación para establecer un escenario

A partir de las condiciones

de seguridad y salud para los

impuestas por esta emergencia,

colaboradores; acondicionando sus

mejoró la comunicación con los

instalaciones para cumplir con las

clientes, además de que la data

medidas sanitarias y protocolos de

analizada durante esta prolongada

prevención, además de instrumentar

temporada detectó consumidores

nuevos modelos de operación apalancados de la tecnología como reuniones virtuales, nuevas plataformas digitales de comunicación y diversas

96

herramientas de esta naturaleza.

Junio 2021

más conscientes respecto a presentaciones y dimensiones de los productos.

“El COVID nos deja una operación más madura y completa para

Alimentos

Danone México

cumplir expectativas del cliente y los

muchos los avances enfocados

consumidores”, resumió el ejecutivo.

a energías renovables, envases, agua, agricultura regenerativa

RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA: AYUDANDO A CRECER

y huella de carbono, entre otros.

En México como a nivel mundial,

esfuerzos está su flota vehicular,

Danone lleva a cabo esfuerzos

como el doble piso en camiones

activos para cumplir con su ambición

para aprovechar más cada viaje, y la

OnePlanet. OneHealth, que significa

reducción en el uso de combustible se

el cuidado directo de la salud de las

enfoca en reducir la huella de carbono

personas y del planeta.

y las emisiones de óxido nitroso. La

En términos de sustentabilidad son

Entre los ejemplos de estos

planta en Irapuato que funciona con

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97

Danone México

Alimentos

Programa Madre T ier ra beneficia a pequeños p roducto res de f resa en Ma ravatío M ichoacán

energía eólica, entre otros.

Danone cuenta además con

mexicanos del estado de Jalisco

grandes proyectos que han

se han convertido en pequeños

transformado el entorno social

empresarios o el programa Madre

como es el caso de Margarita, una

Tierra, un programa de agricultura

estrategia sustentable a favor del

regenerativa y sustentable que

abastecimiento de leche, a través del

ofrece un aumento considerable de

desarrollo de pequeños productores

productividad en las comunidades de

que no contaban con asesoría técnica

pequeños productores de fresa de

adecuada para incrementar y mejorar

Maravatío, Michoacán.

la producción.

98

Hoy en día, Más de 500 productores

Junio 2021

Alimentos

Danone México

EVOLUCIÓN Y MÁS DIGITALIZACIÓN COMO FACILITADORA DE PROCESOS

Los próximos desarrollos en Danone generan sin duda una dosis de emoción ante la evolución que son capaces de desplegar sus aspectos logísticos y de cadena de suministro.

La pandemia ha originado nuevos emprendedores a quienes se busca atender y para quienes se preparan

brindar un portafolio diferenciado en aguas y demás productos capaces de contribuir a la transformación de las dietas en México, para consumidores más alertas a lo que consumen.

Y, sin duda, es de esperarse que Danone continúe adoptando herramientas digitales y dirigiendo esfuerzos hacia la reducción del impacto ambiental.

“Impulsar tecnología verde

diferentes modelos de distribución de

ayuda muchísimo, es lo que viene

acuerdo con el contexto

para próximos años, viene más

y las condiciones.

digitalización donde viene data

La entrada del auto refrigerado a

que nos permite atender estas

la red de distribución para clientes

necesidades que va exigiendo

más pequeños atiende a un sector

el cliente”, finalizó el Ing. Carlos

recientemente detectado y con miras

Caratachea, Director de Cadena de

a crecer. Para Danone es importante

Suministro de Danone México.

FUNDACIÓN: 1919 (en Francia) INDUSTRIA: Alimentos lácteos, de plantas y agua purificada PÁGINA WEB: www.grupodanone.com.mx

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PRESTIGIO CONTINENTAL para el desarrollo de la construcción en Honduras

Producido por Jassen Pintado Entrevistado Luis Eduardo Tovar, director general de Argos Honduras

Argos Honduras

Construcción

Una apuesta por el desarrollo de mejores productos que contribuyan a la sostenibilidad y al bienestar de sus diferentes tipos de clientes es el sello que caracteriza a Argos

A

rgos es una empresa cerca de US$275 millones. Argos multinacional de

Honduras genera más de 2,500

origen colombiano

empleos entre plazas propias

dedicada a la

y empleos indirectos.

fabricación de

Además de las oficinas corporativas

cemento, concreto

en la capital Tegucigalpa, la operación

y agregados. A lo

de Argos Honduras se sustenta con

largo de 80 años ha

una planta cementera en Comayagua,

esparcido su presencia en 16 países

moliendas en Río Blanquito (municipio

de las Américas. Además de ser la

de Choloma) y San Lorenzo; en

cementera más relevante de Colombia esta última también se sitúa un y de su importancia en toda la región,

centro de distribución, al igual

en EE. UU. es la segunda compañía

que en San Pedro Sula.

de concreto y la cuarta en cemento.

La operación en Honduras, por

innovación, especializando y

su parte, ha competido en el país

mejorando nuestro portafolio para

desde hace casi cuarenta años,

entregar soluciones extraordinarias”,

convirtiéndose en parte de la

señaló Luis Eduardo Tovar, director

multinacional Argos desde 2013

general de Argos Honduras.

mediante una compra valuada en

102

“Continuamos impulsando la

Junio 2021

Tovar se graduó en Administración

Argos Honduras

Construcción

¿Sabías qué es Argos Honduras?

y Dirección de Empresas por parte de la

parte de la Junta Directiva de Camacol,

Universidad de Lincoln, Inglaterra. Obtuvo

asociación que agrupa a empresas

su maestría en esta disciplina por parte

y entidades del sector construcción

de la Universidad de Emory (Atlanta, EE.

en Colombia.

UU.) y ha tomado diferentes cursos en diversas universidades, destacando uno en la Universidad de Harvard (Massachusetts,

PARTICIPACIÓN EN OBRAS TRASCENDENTALES

Más allá de que los productos elaborados

EE. UU.). Su trayectoria en Argos data de

y distribuidos por Argos Honduras son para

hace más de 15 años, desempeñándose en

todo tipo de obras, como remodelaciones

roles gerenciales y estratégicos. Tovar forma domésticas y construcción de vivienda, sin

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103

Argos Honduras

Construcción

Continuamos impulsando la innovación mejorando nuestro portafolio para entregar soluciones extraordinarias a los clientes - Luis Eduardo Tovar, director general de Argos Honduras

104

Junio 2021

Construcción

Argos Honduras

duda destacan las magnas obras que

• Cemento estructural

asocian a la empresa con la creación

• Cemento para uso en

de infraestructura y, por lo tanto, desarrollo del país.

prefabricados • Cemento tipo I

Argos participó en la construcción de la Carretera CA-5, así como en

Destaca la introducción al mercado

el Segundo Anillo Periférico de San

hondureño del Cemento ECO

Pedro Sula, en la Carretera del Sur,

Multipropósito, orgullo de Argos

el Aeropuerto Internacional de

por ser amigable al medio ambiente

Palmerola y en el nuevo edificio del

y contribuir con un modelo de

Banco Central de Honduras, entre

construcción sostenible. Este cemento

otros proyectos.

hidráulico gris aporta durabilidad,

“Hemos dejado nuestro sello en el desarrollo de Honduras al participar en proyectos relevantes

alta retención de agua y posee buena manejabilidad en las mezclas.

El proceso de producción de ECO

de infraestructura. Creamos valor y

Multipropósito se lleva a cabo con

aportamos a la dinamización de la

energías renovables en la granja

economía y el desarrollo del país”, dijo solar de la Planta Piedras Azules, el ejecutivo.

VARIEDAD DE PRODUCTO

La oferta de producto de Argos Honduras se caracteriza por su variedad, considerando diferentes propósitos según el proyecto:

disminuyendo hasta en 40% las emisiones de CO2, comparado con otros productos.

CUALIDADES DE ALIADOS Y SOCIOS ESTRATÉGICOS

Al entablar relaciones con sus proveedores, Argos Honduras

• Cemento de uso general

busca que estos puedan aportar a

• Cemento blanco

la empresa en temas de eficiencia,

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105

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Perfíl de Proveedor

Número de Empleados: S c h e n c k P r o c e s s L LC t i e n e 72 2 e m p l e a d o s

Año Establecido: S c h e n c k P r o c e s s L LC w a s f o u n d e d i n 2 0 14 .

Tipo de Industria: Cemento, yeso, minería , productos químicos, generación de energía, alimentos, cereales y agricultura, alimentos para mascotas, productos farmacéuticos, plásticos, ferrocarriles, agregados, acero y metales no ferrosos

Ser vicio Principal: Pesaje, alimentación, cribado, transpor te, p u l ve r i z a c i ó n , c l a s i f i c a c i ó n , p r o c e s a m i e n t o t é r m i c o , a u t o m a t i z a c i ó n y r e c o l e c c i ó n d e p o l vo

P r o ye c t o s r e c i e n t e s : Coal Feeding Modernization. Calcined Clays and Cement Blending.

Presidente: J ay B r ow n P á g i n a we b : w w w. s c h e n c k p r o c e s s .c o m /u s

Argos Honduras

productividad, servicio e innovación.

La empresa impulsa el desarrollo

Construcción

Americana para Pruebas y Materiales).

“Entendemos la innovación, y dentro

de estos socios estratégicos y

de ella la Investigación y Desarrollo

promueve las buenas prácticas

como base para nuestra contribución

en sus interacciones.

al bienestar, centro de la sostenibilidad

“Buscamos crecer de la mano

de nuestro negocio y catalizador

de nuestros proveedores. Nuestra

de la estrategia competitiva”,

gestión busca construir y fortalecer

declaró el director general.

las relaciones de confianza”, destacó Tovar.

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

La búsqueda constante de

PRESENCIA EN LÍNEA: CONSTRUYAMOS JUNTOS Y ARGOS ONE

Al establecer plataformas en línea para optimizar el contacto con

soluciones únicas y la especialización

sus clientes, Argos Honduras ha

dentro del portafolio de productos

logrado en esta ruta objetivos como

desde hace tiempo llevó a Argos

la automatización de procesos, el

a crear un área de Investigación

desarrollo de modelos de inteligencia

y Desarrollo, además de un

artificial y mejorar en general

laboratorio de concreto, donde

la experiencia de sus usuarios

se desarrollan y prueban nuevas

convirtiéndolos en clientes.

ideas mediante tecnología de punta

Argos ONE es una solución digital

y personal preparado para estas

donde el cliente puede realizar

labores, trabajando con estándares

pedidos de cemento y transacciones

internacionales de la ASTM (Sociedad

de manera fácil, rápida y segura. La

w w w.the b os tonb r.com

109

plataforma permite consultar la fase

de estas, se puede presupuestar el

del pedido, hacer pagos y agendar

material necesario para su obra y a

salidas del producto. En la actualidad,

manera de blog se comparten ideas

más del 40% de los pedidos de

novedosas para proyectos

cemento a la empresa se llevan

de construcción y remodelación.

a cabo a través de Argos ONE. El portal Construyamos Juntos,

“Promover la actualización de nuestros clientes es generar

por su parte, fue lanzado en 2020

conciencia para hacer obras mejor

a manera de enlace entre ferreterías,

construidas,

consumidor final, constructores

a través de la tecnología hemos

y maestros de obra. A través de este

podido mantenernos cerca a ellos”,

se puede ubicar ferreterías cercanas

señaló Tovar.

al usuario, información de contacto

Construcción

Perfíl de Proveedor

EL SOPORTE DE UNA RED CONTINENTAL

Una de las ventajas de ser una empresa multinacional, con presencia en 16 países y territorios, es también una red de soporte en la que se comparten casos de éxito y buenas prácticas.

Cementos Argos cuenta con redes de excelencia transversales en

Número de Empleados:

áreas como Mercadotecnia, Logística

10

y Sostenibilidad, entre otras, capaces

Año Establecido: A g o s t o , 2 0 17

Tipo de Industria: Construcción

Ser vicio Principal:

de generar sinergia.

En el caso de Argos Honduras se destaca el aporte que brinda a otros países y regionales en temas como buenas prácticas en seguridad

Suministro de bentonita y polímero, y productos químicos industriales.

industrial, salud ocupacional,

P r o ye c t o s r e c i e n t e s :

y energía solar, entre otros.

A r b u c k l e R e s e r vo i r, W h a r t o n , T X ; S F P U C P l a n t , S a n Fr a n c i s c o , C A

P r e s i d e n t e/C E O : Jeff Kissell

coprocesamiento de residuos “Contamos con el respaldo, posicionamiento y reputación de una marca reconocida en el continente”, comentó el ejecutivo.

P á g i n a we b : w w w. a m i c u s c d p.c o m

RECURSO HUMANO: VALORES Y PRÁCTICAS COMPARTIDAS

El ambiente laboral, Argos se caracteriza por un ambiente de

w w w.the b os tonb r.com

111

Argos Honduras

inclusión, respeto por la diversidad, el derecho a la libre asociación y el desarrollo integral de las personas.

Todo ello contribuye a un sentido de pertenencia, propósito y compromiso con la organización.

Como extensión de estas y otras prácticas, el sistema de seguridad industrial Yo Prometo, generado en la empresa, se comparte también con proveedores. A través de Yo Prometo se procura la prevención de accidentes laborales y se promueve una cultura de cuidado.

“Trabajamos en consolidar un equipo capaz de asumir el cambio como una oportunidad y crear valor compartido en ambientes colaborativos”, puntualizó Tovar.

SOSTENIBILIDAD Y APORTACIÓN DE VALOR A LA COMUNIDAD

Los esfuerzos de Argos en el ámbito de la consecución de la sostenibilidad han ganado a la empresa importantes distinciones como ser incluidas entre las cementeras más sostenibles del mundo, de acuerdo al Índice

112

Junio 2021

Construcción

Argos Honduras

Buscamos crecer de la mano de nuestros proveedores.

Nuestra gestión busca construir y fortalecer las relaciones de confianza - Luis Eduardo Tovar, director general de Argos Honduras

w w w.the b os tonb r.com

113

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Tenemos 45 años de estar supliendo el mercado Latinoamericano, y Estados Unidos con soluciones de empaque para la industria alimenticia, cremas lavaplatos, electrónica, médica y logística.

Somos socios estratégicos de la Corporación Argos hace 11 años con nuestra laminas Slips Sheets, generando ahorros importantes en sus procesos productivos.

Global de Sostenibilidad del Dow Jones; también ha obtenido la

114

reconocimientos.

Por su parte, la Fundación Argos

medalla de plata en el Anuario de

Honduras ha colaborado durante

Sostenibilidad de S&P Global; el

siete años con distintos programas de

reconocimiento FTSE4Good, de

desarrollo en diferentes comunidades.

FTSE Rusells; y, en Honduras,

Y en 2020 invirtieron US$328,413

recientemente fue galardonada por

en estas iniciativas, de los cuales

segundo año consecutivo como

la empresa aportó directamente

Empresa Socialmente Responsable

US$195,010 y obteniendo

por FUNDAHRSE (Fundación

US$133,403 por parte de terceros,

Hondureña de Responsabilidad

creando beneficios para más de

Social Empresarial), entre otros

23,000 personas.

Junio 2021

Construcción

Perfíl de Proveedor

En el 2020 las labores comunitarias de Argos Honduras brindaron apoyo a la población durante la pandemia del COVID-19 y tras los daños provocados por los huracanes ETA e IOTA. El programa Pisos Saludables se lleva a cabo desde 2014 reemplazando pisos de tierra

Número de Empleados: 2 10

con concreto. Esta iniciativa ha

Año Establecido: A g o s to, 1976

logrando hasta ahora la construcción

Tipo de Industria: Pl á s t i c a Ser vicio Principal: Soluciones de Empaque

beneficiado ya a casi 1,900 familias de más de 60,000m2 de superficies, mejorando las vidas de cerca de 10,000 personas.

En temas de energía renovable, también en 2020 la empresa, en colaboración con Celsia -otra

Presidente: Jack Liberman Ginsburg

compañía del Grupo Argos- puso en

CEO: Gar y Liberman Lifshitz

del sector cementero de Honduras,

P á g i n a we b : w w w. p l a s t i c o s - m o d e r n o s .c o m

funcionamiento la primera granja solar dando pasos agigantados en materia de sustentabilidad. La planta de energía fotovoltaica se compone de 32,160 paneles solares con capacidad máxima de 10.6 MW, cuya potencia puede aportar hasta el 20% de la

w w w.the b os tonb r.com

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demanda de consumo eléctrico de la planta cementera en Comayagua.

Seguiremos aportando a trascender en la calidad de vida de

millones de personas - Luis Eduardo Tovar, director general de Argos Honduras

EL FUTURO

Argos Honduras asume su rol dentro del progreso de Honduras y se compromete a aportar a la recuperación económica del país contribuyendo en la construcción de proyectos estratégicos, así como generando valor social en distintos grupos de interés.

La empresa cuenta con los recursos materiales y humanos para crear

116

Junio 2021

Construcción

Perfíl de Proveedor un portafolio cada vez más Número de Empleados: 93 Año Establecido: J u l i o, 2 0 0 4

especializado capaz de obtener la preferencia de los clientes.

“Seguiremos aportando a hacer realidad los sueños de vivienda y una mejor infraestructura, y a trascender en la calidad

Tipo de Industria: Empaques de papel multipliegos, p a r a l o s d i f e r e n te s s e g m e n to s: C o n s t r u c c i ó n , A l i m e n to a n i m a l , Powd e r M i l k , S e m i l l a s , Q u í m i c o s , e tc .

de vida de millones de personas”, dijo para finalizar Luis Tovar, director general de Argos Honduras.

Ser vicio Principal: P r ove e m o s e m p a q u e s i n d u s t r i a l e s q u e f a c i l i te n l o s p r o c e s o s d e e nva s a d o, d i s t r i b u c i ó n , a l m a c e n a j e , comercialización e imagen de los p r o d u c to s d e n u e s t r o s c l i e n te s .

P r o ye c t o s r e c i e n t e s : Diseño y Desarrollo del Saco para Pl a n t a R i o B l a n q u i to A r g o s H o n d u r a s E s te p r oye c to s e r e a l i zó e n c o n j u n to con Argos, desde la planificación s e d e f i n i e r o n l o s o b j e t i vo s y e l a l c a n c e , q u e s e e s p e r a b a d e l s a c o, las condiciones que debiesen de c u m p l i r, to m a n d o c u e n t a l a o p e r a c i ó n , e q u i p o s d e e nva s a d o y o b j e t i vo s d e r e n d i m i e n to q u e s e e s p e r a b a n a l c a n z a r e n e s t a n u eva o p e r a c i ó n .

El resultado final fue un saco a la m e d i d a y c o n u n r e n d i m i e n to ó p t i m o.

A c t u a l m e n te p r ove e m o s s a c o s p a r a ambas operaciones en Honduras.

Gerente General: Mauricio Castillo

FUNDACIÓN:

1945 INDUSTRIA:

CONSTRUCCIÓN PÁGINA WEB: honduras.argos.co

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