Asociados:
para un food service sostenible El
“TODO EN UNO”
Producido por Jassen Pintado
Dirección Creativa Omar Rodríguez
Entrevistado
Andrée Marie Asturias, Directora Negocios Exterior, Belca Foodservice
El desarrollo del mercado de alimentos en Centroamérica está brindando grandes oportunidades a las empresas del rubro. Los esfuerzos de Belca en la especialidad del ‘food service’ han resultado en un crecimiento por toda la región, tomando una posición de liderazgo. Su directora en Centroamérica
Andrée Marie Asturias nos compartió detalles sobre este crecimiento, así como de la agenda sustentable de esta empresa con miras a tener presencia en más países
¿PODRÍA COMPARTIRNOS
BREVEMENTE ALGUNOS DETALLES
SOBRE GRUPO CIISA DESDE SU CREACIÓN, Y HECHOS RELEVANTES, INCLUYENDO LA CREACIÓN Y/O INTEGRACIÓN DE BELCA, ASÍ COMO
HECHOS RELEVANTES A LO LARGO
DE LA TRAYECTORIA TANTO DEL GRUPO COMO DE BELCA?
Grupo CIISA inicia operaciones en 1969 en la exportación de carne de res con el nombre Empacadora Taylor and Associates, de inversionistas norteamericanos. En 1977 pasa a ser parte costarricense con El Arreo como marca comercial. Una vez reconocidos como uno de los principales proveedores cárnicos, la empresa inaugura en 1990 la unidad de producción de cerdo con el nombre de CAMSA (Central American Meats).
En 1993 incursiona en Costa Rica en el mercado de ‘food service’ con la marca Belca, siendo con ello pioneros en el mercado centroamericano. En 2005 inicia operaciones en
Nicaragua con Novaterra, S. A., con la exportación de carne de res empacada al vacío a diferentes países del mundo. En 2006 inicia la expansión de Belca a otros países de Centroamérica, abriendo operaciones en Honduras. Luego en 2007 abre operaciones en Guatemala y finalmente en 2018 en El Salvador.
¿EN QUÉ PAÍSES O REGIONES OPERAN? ¿CUÁLES SON SUS PRINCIPALES
LÍNEAS DE PRODUCTOS? ¿QUÉ SEGMENTOS
FORMAN PARTE DE SU CLIENTELA PRINCIPAL?
Grupo CIISA opera en Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, Honduras y El Salvador. Atendemos principalmente desde dos aristas del mercado de alimentos: producción cárnica (en Costa Rica con El Arreo, tanto en res, como en cerdo; y en Nicaragua con producción de res) y ‘food service’ (en Costa Rica, Guatemala, El Salvador y Honduras) en donde somos una solución integral de abastecimiento
de alimentos (secos, fríos, congelados) y productos de limpieza y otros a operadores de alimentos en todos los sectores: hoteles, restaurantes, cafeterías, franquicias nacionales e internacionales.
¿CÓMO
ERA BELCA ANTES DE LA LLEGADA DE ANDRÉE MARIE
ASTURIAS A LA GERENCIA GENERAL? ¿HACIA DÓNDE SE
DIRIGE BELCA AHORA?
Llego a Belca Guatemala en 2010 cuando tenían tres años de estar operando y me encuentro con una empresa familiar pequeña con un potencial enorme de crecimiento en el mercado guatemalteco. Éramos 32 colaboradores y contábamos con seis camiones de reparto para cubrir el mercado. Ha sido un trabajo arduo de todo el equipo en donde hoy somos líderes en ‘food service’ en el país. Las ventas en Guatemala han crecido 15 veces, tenemos 180 colaboradores y 35 unidades de reparto cubriendo el 100% del territorio guatemalteco.
Belca Food Service
En Nestlé Professional® estamos comprometidos con la tarea de convertirnos en un socio que inspire al crecimiento, capaz de ofrecerle a nuestros clientes soluciones creativas en alimentos y bebidas, de marcas reconocidas, que le permitan innovar y deleitar a sus comensales.
www.nestleprofessional-latam.com/gt
CHOCOLATES
CULINARIOS
KITKAT® Untable 6x1.01kg CRUNCH® Buncha Chocolate 4x2.5 kg
LÁCTEOS
CARNATION® Leche Evaporada 12x1kg
MAGGI® Puré de Papa 1x2.3kg
NESTLÉ® Media Crema 12x1L
CHEF-MATE®
Chili con carne y frijoles
6x3.03kg
NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche 3x6kg
MALHER® Consomé de Pollo 6x2.3kg
MINOR’S® Salsa Bourbon 4x2.23kg
MAGGI® Consomé de Pollo 12x920g
INSUMOS PARA MÁQUINA CAFÉ
COFFEE-MATE® Original 200x4g
NESCAFÉ® Espresso Roast Grano Entero 6x1kg
NESCAFÉ® Espresso 6x500g
NESCAFÉ® Clásico 4x1kg
En 2016 decidimos incursionar en el mercado en El Salvador y finalmente en 2018 iniciamos operaciones en El Salvador. Estamos replicando los aprendizajes que tenemos de las operaciones en los otros países para hacer crecer también Belca El Salvador hacia una historia de éxito en el mercado de ‘food service’.
¿CUÁLES SON LOS FACTORES
QUE HACEN A BELCA DIFERENTE
DE OTRAS EMPRESAS
DEDICADAS AL FOOD SERVICE
EN LA REGIÓN, DE MANERA QUE
SU CLIENTELA LA ELIGE POR
ENCIMA DE LA COMPETENCIA?
Nos hace diferentes nuestra gente y nuestro enfoque en servicio en donde llevamos a nuestros clientes soluciones integrales. Somos un ‘onestop shop’, lo cual ayuda a que sean más eficientes, y en lugar de dedicar tanto tiempo a atender equis número de proveedores, puedan conseguir un gran porcentaje de lo que requieren con nosotros. En un mundo donde
el día a día es corrido, hay tanto tráfico y la comunicación se ha vuelto impersonal, nosotros seguimos dando atención personalizada, llegando hasta nuestros clientes y entablando con ellos relaciones productivas de largo plazo.
¿DE QUÉ MANERA HAN
INVERTIDO EN EL DESARROLLO DE SOLUCIONES CAPACES DE BRINDAR UN SERVICIO INNOVADOR?
Hemos invertido en tecnología innovadora. Hoy en Costa Rica, que es aún nuestro mercado más grande, por ejemplo, tenemos atención por medio de inteligencia artificial para aquellos clientes que por su naturaleza o distancia prefieren llamar a la empresa y colocar una orden. También tenemos robots a disposición de los clientes (en conjunto con Any2Cloud, una empresa dedicada a innovación en tecnología) para diferentes soluciones: Publicidad en el punto de venta y atención a clientes en mesas, entre otras.
Ha sido un trabajo arduo de todo el equipo en donde hoy somos líderes en ‘food service’
- Andrée Marie Asturias, Directora Negocios Exterior, Belca Foodservice
lQuienes Somos?
Somos la compafiia del Food Service 'der del mercado,rese>tk eJlt, ?-6 f «Lses.
Nuestros productos y servicios estan diseiiados para tratar Los retos a Los que se enfrentan Los Chefs dia con dia. En UFS ofrecemos a nuestros Chefs soLuciones, para que tengan un funcionamiento mas sencillo, mas rapido y mas eficiente.
¿EN QUÉ ASPECTOS ES DONDE MÁS DESTACAN LOS SOCIOS
ESTRATÉGICOS DE BELCA?
Los socios estratégicos de Belca destacan en ser proveedores que quieren que crezcamos en conjunto y que, de la mano, desarrollemos el mercado. Son proveedores que
invierten en nosotros para potenciar su huella en el mercado. Somos su canal de distribución; y más que proveedores, se vuelven, como indica la pregunta, socios estratégicos y hasta amigos con los que hemos hecho crecer marcas de una manera relevante en los mercados donde participamos.
¿DE QUÉ MANERA ES QUE
BELCA ESTÁ CONTRIBUYENDO
A DESARROLLAR PROCESOS
SOSTENIBLES A NIVEL
EMPRESA COMO EN SU ENTORNO INMEDIATO?
Somos una empresa comprometida con la sostenibilidad. Contamos con certificaciones como Carbono
Inventario y Bandera Azul en Costa Rica y estamos certificados en ISO 14001:2015 Gestión Ambiental en Nicaragua.
Tenemos procesos internos que involucran también toda la cadena de abastecimiento como el Programa de Compras Sostenibles.
Nuestras operaciones de Guatemala y Costa Rica están, a su vez, certificadas en SQF (Código de Seguridad Alimentaria para su Almacenamiento y Distribución), siendo la única empresa de distribución de ‘food service’ en la región que cuenta con la misma.
Queremos convertirnos en el principal proveedor de alimentos en Centroamérica
- Andrée Marie Asturias, Directora Negocios Exterior, Belca Foodservice siempre promoviendo la sostenibilidad ambiental, económica y social
¿QUÉ OBJETIVOS SE PLANTEA
BELCA PARA SER CUMPLIDOS
DURANTE 2023? ¿QUÉ NOS
PUEDEN COMPARTIR RESPECTO
A LOS PROPÓSITOS DE LA EMPRESA QUE PERTENEZCAN
A PLANES DENTRO DEL MEDIANO Y LARGO PLAZO?
Los objetivos planteados para 2023 son seguir creciendo en los mercados donde operamos para industrializar, comercializar y distribuir alimentos
en la región, con el fin de impulsar el desarrollo sostenible y el crecimiento de nuestros socios comerciales.
Queremos convertirnos en el principal proveedor de alimentos en Centroamérica y seguir conquistando países, siempre promoviendo la sostenibilidad ambiental, económica y social. Tenemos planes interesantes de expansión geográfica para replicar el modelo de éxito que nos ha caracterizado desde su creación.
- Andrée Marie Asturias,
Directora Negocios Exterior, Belca Foodservice
¿QUÉ PODRÍA COMPARTIRNOS
RESPECTO A SU TRAYECTORIA
EN CUANTO A SU PREPARACIÓN ACADÉMICA, EXPERIENCIA
PREVIA Y RECONOCIMIENTOS
QUE LE HAN OTORGADO?
Soy ingeniero industrial de la Universidad Rafael Landívar en Guatemala y tengo un Master in Executive Finance de la Universidad Adolfo Ibáñez y ESADE.
Previo a mi experiencia de ya más de trece años en Grupo CIISA, trabajé por casi doce años en Procter & Gamble, donde inicié mi carrera profesional recién saliendo de la universidad. En P&G entré en el área de ventas atendiendo ‘retailers’ pequeños y mayoristas farmacéuticos, luego pasé a la ‘customer & marketing organization’ para el desarrollo de clientes a través de programas de marketing y finalmente durante los últimos siete años de mi carrera allí, fui responsable del departamento de investigación de mercados para Centroamérica.
Salí de P&G en 2006 para dedicar unos años a mi familia pues tengo tres hijos, dos de ellos ya hoy profesionales y uno a mitad de su carrera. En 2010 me llaman a participar del proyecto de Belca en Grupo CIISA como Gerente General de Guatemala. Luego en 2018 tomo responsabilidad de El Salvador y en mayo de 2020, en medio de la pandemia, la responsabilidad de Honduras, dando un ‘scope’ más amplio a mi posición de Directora de Negocios del Exterior de la compañía.
FUNDACIÓN: 1993
Food Service
