Break magazine : Herfst-Winter 2018

BREAK

LIFESTYLE MAGAZINE

Op bezoek in Noord-Frankrijk: Rijsel

Ambachten:

Echte Mattentaarten

Wandelen tussen de velden in

Ninove

Herfst-Winter 2018

Merk: Double-O Eyewear Model: Kristien C.

Markt 24 - 9340 Lede - Tel 053 80 33 06 www.carinevanbossele.be

40

42

04

54

26 In deze editie van

BREAK

04

Ninove, land van molens

Braderie in Rijsel

Ninove is gelegen aan de Dender, vlakbij de Vlaamse

Net over de grens, in Rijsel, wordt ieder jaar de grootste

Ardennen en de Groene Gordel. Een bezoekje waard !

rommelmarkt van Europa georganiseerd. We gaan op jacht

26

Het maken van Mattentaarten

42

naar snuisterijen!

54

Pavlov in Break Magazine! Geraardsbergse mattentaarten

Zwijnaardse verrassing

zijn om duimen en vingers van bij af te likken!

Kastelen, groene vlaktes, smalle rivieren; je waant je er in de

40

Loire, maar je bent eigenlijk in Zwijnaarde.

Sublim Interieur Synoniem voor totaaloplossingen in design en interieur - een kennismaking.

3 BREAK

REGIO

4 BREAK

Ninove, stad van Reuzen

Hartelijk hart van drie regio’s

Ninove

In zijn toeristische promotie noemt Ninove zich het hart van drie regio’s: gelegen aan de Dender in de Denderstreek, aanleunend tegen de Vlaamse Ardennen en de Groene Gordel van het Pajottenland. BREAK maakt kennis met het stadje waar je niet bent geweest als je er geen Witkap hebt

© Toerisme Ninove

gedronken.

5 BREAK

Ninove, stad van Reuzen

© Martin De Baerdemaeker

Foto: Gert Swillens

REGIO

© Toerisme Ninove

Links: de Reuzen waarop Ninove zo trots is en die opgesteld staan aan de Hospitaalkapel. Rechts: de kapel van het voormalige Onze-LieveVrouwhospitaal.

Het is wel even schrikken als ik in de Burchtstraat de kapel

Danny De Saedeleer. “De VVV Ninove en de dienst toerisme

binnenstap van het voormalige Onze-Lieve-Vrouwhospitaal.

beheren de reuzen. Ze kregen een opknapbeurt en we gaven

Netjes op een rij en gehuld in hun beste kleren staan zes

ze een prominente plaats. In plaats van ze weg te stoppen in

reuzen de bezoeker op te wachten. In de Hospitaalkapel is de

een hangar pronken ze in de kapel op een plaats die voor het

stedelijke dienst toerisme gevestigd. Het is een goede vondst

publiek heel toegankelijk is, in de oude kapel die ligt tussen

geweest de reuzen van Ninove hier op te stellen. De kapel is

de Dender en het historische centrum. Zo krijgen we niet

hoog genoeg om de uit de kluiten gewassen folkloristische

alleen toeristen die op zoek zijn naar informatie maar ook

figuren een comfortabel onderdak te bieden waar ze meteen

moeders met kinderen die een foto maken. De kleintjes bij

in het oog springen. Ze heten Doeken en Doeka, er is hun

de hele groten. Dankzij de inzet van onze reuzenliefhebbers

zoon Geeraard, en verder Sint-Pieter en Bockstael. Deze

komen de indrukwekkende folkloristische figuren meer en

laatste is een speciale. Hij is gemaakt naar een plaatselijke

meer in het stadsbeeld voor. Reuzendragers gaan ermee

volksfiguur, een zonderling die steevast in een te korte broek

op stap tijdens carnaval, de jaarmarkt en andere feestelijke

door de stad zwierf. Zijn hoofdbezigheid bestond erin in de

aangelegenheden. Hier in de kapel ontbreekt maar één reus,

cafés overschotjes van bier te verzamelen. Die dronk hij dan

de ezel. Hij is zo groot dat hij niet binnen kan. Hij staat in de

op. Smakelijk. De zesde heet Hansken den Belleman.

gemeenteraadszaal.”

“Ninove houdt van zijn reuzen”, vertelt me toerismeconsulent

Wat doet die reusachtige ezel in Ninove? Dat is een mooi

6 BREAK

© Toerisme Ninove

© Toerisme Ninove Boven: het landelijke karakter van Ninove en omstreken - Molen ter Zeven Wegen.

Onder: de Reuzenezel die tijdens het jaar in de gemeenteraadszaal van Ninove te vinden is. Rechts: de Koepoort, met coole beschildering. Dààr is het te doen ...

verhaal. In de middeleeuwen bezat de stad vier stadspoorten

Toen ik die ochtend Ninove binnenreed, las ik op een bord

waarvan de Koepoort de enige overgeblevene is. Op een

langs de weg: “De oudste, stoutste en wijste der steden”.

dag besloten de Aalstenaars Ninove binnen te vallen. De

Waar slaat dat in hemelsnaam op? Zo dacht ik. In het gidsje

wakkere poortwachter repte zich om de Koepoort te sluiten

“Ninove, hart van drie regio’s” vind ik de verklaring. Ninove

maar de grendel was nergens te vinden. Hij nam dan maar

is de oudste omdat de naam sterk gelijkt op Ninive, de

een wortel en vergrendelde daarmee de poort. Dat was

bijbelse stad uit het Oude Testament. Ninove, de stoutste (in

buiten een voorbijtrekkend boertje met een ezel gerekend.

de betekenis van dapperste) omdat ze de vijand met open

Het dier had honger en peuzelde de wortel met smaak

poorten ontving. Ninove, de wijste omdat de stad geen eigen

op. De vijand vond een wagenwijde poort. Op de hoek

stadsnar had.

van de Kaardeloodstraat en de Centrumlaan

kom ik het

carnavalsbeeld het Wortelmanneken tegen. Wortelkrabbers

De hospitaalkapel is een eenbeukige kapel met een

is één van de bijnamen van de Ninovieters.

classicistische gevel met barokke inslag, uitlopend in een driehoekig fronton. De buitenkant is gerestaureerd maar

In Ninove houden ze van enige zelfspot en van de spot drijven

binnen is het wachten op centen en beslissingen om de

met Ninoofse figuren en toestanden. Carnaval dus. Ninove

broodnodige restauratie uit te voeren. Er is een voorlopige

en carnaval, zal je misschien denken? Ja, Ninove is ook een

binnenhuisconstructie aangebracht die de vergane glorie

carnavalstad waar het feest drie dagen duurt.

7 BREAK

REGIO

Ninove, stad van Reuzen

Links: Er zijn heel wat oude industriegebouw langs de Dender in Ninove.

Inzet: een pakje oude lucifers van Ninove Match - de laatste fabriek sloot in 1974. Boven: de Begijnenbrug aan de Dender.

van het interieur voorlopig verhult. Ik bekijk de doorlopende

provinciestadje met zijn goed voorzien winkelapparaat en

diavoorstelling met oude foto’s die goed de industriële

zijn vele cafés en eetgelegenheden. Op een foto zie ik chique

activiteiten van weleer illustreren. Zo was Ninove eind

herenhuizen langs de Dender, fabrieksschouwen en groepen

19de eeuw en in de 20ste eeuw gedurende decennia een

fabrieksarbeiders en arbeidsters in sjofele kledij.

belangrijk producent van lucifers. Sommigen onder ons zullen herinneringen hebben aan de gele luciferdoosjes van Union

Het klokje van het torentje van het Instituut van de Zusters

Allumettière. Op de plaats waar nu het stadspark ligt, stond

der Heilige Harten klept op het middaguur het Angelus,

tot 1949 de Union Allumettière. De laatste stekskesfabriek

als ik op de Begijnenbrug over de Dender aankom. Aan

legde de sleutel onder de mat in 1974. Ik zie een sepiafoto

de ene kant de school, aan de andere kant het voormalige

passeren van een “poutrellenatelier”.

fabrieksgebouw De Cooman.

De kronkelende Dender heeft een sterk bepalende rol

Ik loop terug de historische binnenstad in via de Oude

gespeeld in de lange geschiedenis van dit levendig

8 BREAK

MANNENMODE

WINTERCOLLECTIE 2018

EMPORIO ARMANI / FRADI / FYNCH-HATTON / BOSS ORANGE ALBERTO / BRAX / GANT / GIORDANO / HUGO / HUGO BOSS / MASON’S SUN 68 / ZILTON / MILESTONE / STENSTROMS / SCABAL / VAN GILS CAVALLARO NAPOLI / BLUE INDUSTRY / SEVEN / GENTILUOMO ROY ROBSON / DIGEL SCHOENEN: HUGO BOSS / MELIK / EMPORIO ARMANI

RAMMELSTRAAT 22, 24 • LEDE • TEL. 053 80 07 96 • WWW.AREZZO.BE • INFO@AREZZO.BE OPEN: DI - VR 9U30 - 12U & 14U - 18U - ZA 9U30 - 18U DOORLOPEND - ZO 10U - 12U • MAANDAG GESLOTEN

Wenst u op de hoogte te blijven van onze acties en promoties, schrijf u dan vrijblijvend in: www.arezzo.be

REGIO

Ninove, stad van Reuzen

Links: de voetgangersbrug ‘t Oeversteksken over de Dender.

Midden: een reiger aan de oever van de Dender en de Fontein aan de Graanmarkt. Onder: Op de Graanmarkt vind je ook het

© Toerisme Ninove

standbeeld van de Twijnster.

Kaaibrug met haar rammelende plankenvloer. Ik werp eerst nog een blik op oude zadeldaken en een bakstenen fabrieksschouw langs de Dender. De rivier heeft thans een nieuwe rol, met name stille recreatie. Langs de oevers wordt gewandeld, gefietst en pleziervaarders sturen hun boten door het rustige, groene Denderlandschap. Het stadsbestuur heeft zelfs plannen om weldra pedalo’s te verhuren voor een Denderervaring. In de wereld van de pleziervaart staat de Dender bekend als één van de mooiste Vlaamse rivieren om te bevaren. In het centrum van Ninove brengt de fietsers- en voetgangersbrug ’t Oeversteksken je van de ene oever naar de andere.

De dag van mijn bezoek is het marktdag, op dinsdag. Die vindt plaats op de Graanmarkt, ooit de economische slagader van Ninove. In de middeleeuwen was de toenmalige SintCorneliusabdij één van de grootste graanproducenten van Vlaanderen. Op de Graanmarkt, met zijn dansende fonteinen, vind je het elegante beeld De Twijnster, een verwijzing naar de garentwijnderijen die in deze wijk rond de Koepoort actief waren tot diep in de 20ste eeuw. Huisnijverheid van weleer.

Wie goed rondkijkt op de Graanmarkt en elders in de binnenstad - het middeleeuws stratenpatroon is nog goed zichtbaar - komt tot de vaststelling dat zonder twijfel heel wat interessante historische gebouwen werden afgebroken

10 BREAK

van luchene hair & beauty

“VOOR EEN UNIEK E S TI J L …. DE JOUWE .”

© Kevin.Murphy

HAV E A NICE HA I R DAY

Tot eind 2018 kun je terecht bij Van Luchene Hair & Beauty POP-UP Store, Stationstraat 106 te Waregem - tel 056/602807 Vanaf 2019 verwelkomen we jullie graag in onze vernieuwde zaak Van Luchene Hair & Beauty, Westerlaan 104 te Waregem - tel 056/602807

WWW.VA N LU CH EN E-H AIR -BEAU TY. BE

Follow us on

REGIO

Ninove, stad van Reuzen

Š Toerisme Ninove

Links: Het Oud Stadhuis, getekend door architect Louis Roelandt. Boven: Het 18e eeuwse dubbelhuis in de Antoon de Vlaeminckstraat dat vaak vermeld wordt als het mooiste huis van Ninove.

zonder veel aandacht voor erfgoed. In de plaats kwam

In een groen decor sta je er oog in oog met het resultaat

vaak een soepje van - vaak smakeloze - bouwstijlen. Een

van opgravingen die begin jaren 1990 werden aangevat.

uitzondering is het Oud Stadhuis van architect Louis Roelandt

Indrukwekkende muurresten van een ouder en van een

waarvan de beiaard met een regelmaat vrolijke klanken over

jonger kloostercomplex kwamen aan de oppervlakte. Waar

de stad uitstrooit. En in de Antoon de Vlaeminckstraat staat

is de tijd dat de abdij een grote werkgever was voor Ninove

op het nummer 10 een 18de eeuws dubbelhuis dat vaak

en omliggende dorpen? De Hemelvaartkerk en een stukje

wordt vermeld als het mooiste huis van Ninove. Het valt op

archeologisch onderzoek voeren ons ver in de tijd terug,

door de rijkelijke decoraties in de bepleisterde gevels. Onder

naar de periode dat hier een abdij bloeide van de 12de tot

meer in de Stationstraat staan prachtige herenhuizen uit de

de 18de eeuw. In de Abdijstraat is de abdijpoort overeind

tweede helft van de 19de eeuw, in die tijd opgetrokken door

gebleven. Het barokke poortgebouw uit de 17de eeuw gaf

eigenaars van kant- en luciferfabrieken.

toegang tot het neerhof van de abdij. Om de restanten te zien van wat ooit de monumentale ingangspoort van de abdij was,

Ik ga op een bank zitten in de Hortus Archaeologicus Conventus naast de Onze-Lieve-Vrouw Hemelvaartkerk.

12 BREAK

moet je op het stemmige Kerkplein gaan staan. De verlaten

Begeleide cruise naar Dubai 26 november tot 6 december 2019, 11 dagen

Crystal Esprit ***** Yacht Suite vanaf

€ 4.995 pp* (incl. vluchten & transfers)

3 dagen Dubai - Sir Bani Yas - Manama - Doha 2 dagen Abu Dhabi - Dubai

Inbegrepen: + + + + + + + + +

Yacht Suite in all-inclusive service Vluchten H/T vanuit Brussel Alle transfers ter plaatse 2 Luxe hotelovernachting in het Armani Hotel in Dubai vóór aanvang van de cruise Specialiteitenrestaurants Ruim assortiment aan champagnes, wijnen & sterke dranken Gratis WiFi Internet aan boord Fooien en servicekosten Cruise Plus begeleiding vanaf 10 hutten

Manama Doha Sir Bani Yas

Dubai Abu Dhabi

* Gepubliceerde prijs geldig voor Yacht Suite (S4) op basis van beschikbaarheid. Yacht Suite (S1) vanaf € 5.535 pp - Owner’s Suite vanaf € 9.332 pp (prijs incl. vluchten)

!! EXCLUSIEVE AANBIEDING CRUISE PLUS – UITSTEKENDE PRIJS-KWALITEIT !!

www.cruiseplus.be - info@cruiseplus.be - 03 780 76 60

Brasschaat - Deinze - Dilbeek - Keerbergen - Lanaken - Lochristi - Oostende - Oudenaarde - Sint-Niklaas - Tervuren - Vilvoorde

REGIO

Ninove, stad van Reuzen

© Toerisme Ninove

Boven: de serene rust rond de Ninoofse Abdijkerk.

woningen op de beide hoeken van Kerkplein en Kloosterweg

Het zou zonde zijn Ninove te verlaten zonder te hebben

zijn een onderdeel van de verdwenen ingangspoort. De

geproefd van het lokale bier. “Wie in Ninove is geweest zonder

huisjes zijn beschermde monumenten. Om meer aftakeling te

een Witkap te proeven is niet in Ninove geweest”. Dat is een

verhinderen zijn de daken alsnog vernieuwd.

gezegde dat je in Ninove best onthoudt. Ik zoek een café waar op de gevel Slag staat vermeld. Dat is de verkorting

De serene rust in de abdijkerk doet goed na het gewoel in de

van Slaghmuylder, de naam van de brouwerij die in 1860

stad op de dag van de weekmarkt. Er schijnt een hemels wit

werd opgericht door de gelijknamige familie. Vandaag leidt

licht in de kerk die wordt beschouwd als één van de mooiste

Bénédicte Slaghmuylder, de vijfde generatie, mee het bedrijf.

barokke kerken in de Lage Landen. Met het bewonderen

Dit lijkt wel een onvergankelijke brouwerij. De site is een

van het interieur is de bezoeker een tijdje zoet. Er is het

unieke parel van industriële archeologie uit het interbellum.

beeldhouwwerk van het monumentale barokorgel en het

De authentieke machinezaal met stoommachine is ingericht

reliekschrijn uit 1634 fonkelt met het koper- en zilverwerk.

als museum. Wat geenszins belet dat met de technologie van

Het aangrijpend wit van de muren en zuilen en gewelven

vandaag en conform de huidige normen, hier uitstekende

contrasteert met het overvloedige warme hout.

14 BREAK

Heerlijk zitten en nog heerlijker eten.

Het Maandmenu in drie gangen, geserveerd met de glimlach die dit adresje zo typeert, is een absolute ‘must do’.

Onder de indruk van dat inspirerende, kleurrijk decor?

Esplanadeplein 15

9300 Aalst

T 053 21 49 79

info@purple15.be

open van woensdag tot en met zondag

Ninove, stad van Reuzen

© Toerisme Ninove

REGIO

© Toerisme Ninove

Links: De Molen ter Zeven Wegen in Denderwindeke.

Boven: De Wildermolen in Appelterre.

artisanale bieren worden gebrouwen. Het hoge gistingsbier

meelzakje gratis laten vullen. “Wie eerst komt, eerst maalt”,

Witkap Pater bestaat in vier variëteiten. De brouwerij heeft

zoals dat in het molenaarsjargon luidt. De Wildermolen is

een biershop. Schol.

een houten staakmolen die voor het eerst draaide in 1802. In

Vleermuis

Denderwindeke beschikt de molenaar over een bovenkruier.

Voor wie goed kijkt, heeft deze wandeling enkele leuke verrassingen in de aanbieding. Na enkele honderden meter

Ninove heeft 11 landelijke deelgemeenten. We kiezen voor

stappen langs een veldweg doemt aan de horizon de groene

de Molenwandeling, een fikse voettocht die je brengt van de

koepel op van de abdijkerk van Ninove.

Wildermolen in Appelterre naar de Molen ter Zeven Wegen in Denderwindeke. Beide windmolens zijn gerestaureerd en maalvaardig. Als de molenaar aan de slag is, kan je een

16 BREAK

Langs de weg zie ik een plaatje die de Tabaksroute voor

Samen met zijn vertrouweling en beste vriend, Sibrecht de Vlaminck, biedt Patrick Vandecasserie gastronomische gerechten, bereid met passie, vrijgevigheid en eerlijkheid. De kaart jongleert met “klassiekers”, gerechten uit onze regio en in het bijzonder creaties die in lijn met de markt en seizoenen liggen, zoals speciale wildgerechten in de najaarsperiode. Geraffineerde of gulle borden, én een veeleisende kaart die speciaal is uitgedacht voor kinderen.

Vanuit zijn verleden houdt “De Mayeur” het respect hoog voor een gezellige keuken en de kleine tradities. De eindejaarsfeesten op smakelijke wijze doorbrengen? Dat kan bij Restaurant de Mayeur. Ook wie graag thuis viert, want voor nieuwjaarsavond kunt u rekenen op de traiteurdienst van De Mayeur. Voor 60 euro heeft u een 5-gangenmuenu met verschillende keuzes. Neem dus snel een kijkje op onze website!

Restaurant De Mayeur, Fabriekstraat 339, 1601 Ruisbroek.

Tel: 02/331 52 61 www.demayeur.be

Ninove, stad van Reuzen

© Toerisme Ninove

REGIO

Links: Per fiets of met een bootje; langs de Dender is het altijd genieten. Boven: genieten van een glas Stimulo Witkap Pater.

© Toerisme Ninove

ruiters aanduidt. Tja, Appelterre dat was ooit een gekende

hobby. Er komen fietsers langs op het jaagpad. Dit is een

tabakstreek. “Den besten toebak van de wereld”, hoor ik mijn

vredige plek in het stiltegebied van de Dender. Bij het brugje

grootvader nog zeggen

staat de Zwarte Flesch. De legende wil dat de naam verwijst naar vervlogen tijden toen in de toenmalige afspanning voor

In Eichem staat het heel bescheiden kerkje, aan het eind van

schippers jenever werd geschonken zonder dat de waard

een onooglijk doodlopend straatje, zomaar tussen de huizen.

daarvoor een vergunning bezat. De sterke drank kwam uit

Een merkwaardige inplanting, dat zeker. Op een bordje

de zwarte fles. In het zwart. Zoek er geen drank. De Zwarte

op de gevel van een statige herenwoning staat vermeld:

Flesch is vandaag een tehuis voor andersvaliden.

“Vissershuis”. Tussen de twee wereldoorlogen logeerden hier vissers die hun hengel wierpen in de nabijgelegen

Aan de gevel lees ik het gedicht Pollare van Willie Verhegghe,

Dender waar vis toen in overvloed te verschalken viel.

eerste stadsdichter van Ninove.

Aan de overkant van de Dender kom je langs een

“Het dorp slaapt zijn groene roes uit op de steile flanken van

voetgangersbrug. Op de rivier liggen enkele pleziervaartuigen

zijn berg die fier de rug recht in dit malse Denderland…..”

afgemeerd. Twee hengelaars beoefenen zwijgend hun

18 BREAK

Thuis in uw leven

recorhome.com

Thuis in uw leven

recorhome.com

Sinds 1949 staat Recor voor puur vakmanschap. Meubels van Belgische topkwaliteit, stuk voor stuk ontworpen door topdesigners. Recor Home Sinds 1949 staat Recor voor puur vakmanschap. Meubels van Belgische biedt vijf collecties voor vijf uiteenlopende interieurstijlen. topkwaliteit, stuk voor stuk ontworpen door topdesigners. Recor Home Ontdek de volledige Home collectie bij Duquin-Miel. biedt vijf nu collecties voor vijfRecor uiteenlopende interieurstijlen.

Ontdek nu de volledige Recor Home collectie bij Duquin-Miel.

DUQUIN-MIEL - Zuidstraat 10 - 9600 Ronse - T. 055 21 53 38 - www.duquin-miel.be - info@duquin-miel.be DUQUIN-MIEL - Zuidstraat 10 - 9600 Ronse - T. 055 21 53 38 - www.duquin-miel.be - info@duquin-miel.be

REGIO

Ninove, stad van Reuzen

© Toerisme Ninove

De Dendervallei heeft tal van gezellige hoekjes waar het vertoeven is om te wandelen, fietsen of in het hoge gras te zitten met een goed boek...

Dit is inderdaad de Dendervallei, met zijn murmelende

De Moeder Godskapel is open. Links en rechts liggen de

populieren, de ruisende wind, zijn geruisloze hoekjes aan de

stoelen op een hoop gestapeld. Ik tel zes Mariabeeldjes en

oevers, met zijn oude kerkwegels die hier en daar zijn ontsnapt

één icoon. Op enkele stoelen en op de grond ontwaar ik

aan het particulier bezit, zijn veldkapellen, kleine akkertjes,

kleine uitwerpselen die ik niet kan thuisbrengen. Er ontstaat

holle wegen, knotwilgen die eruit zien als griezels. Naast een

geritsel achteraan in de kapel.

witgekalkt kapelletje staat een grafsteen in kruisvorm, ter ere van een in de 19de eeuw gestorven voorvader. Merkwaardig.

Ik speur naar duiven, naar ratten, naar muizen. Het vreemde geluid blijkt van achter een kader te komen bij de ingangsdeur.

Naar de kerk van Pollare is het klimmen. Via trappen aan de

Ik beweeg voorzichtig de kader. Hetzelfde geritsel duurt

zijkant kom je bij de Sint-Kristoffelkerk die uitkijkt over de

voort. Ik geef de kader nog een zacht stootje en plots vliegen

vallei. Op de gevel van de kerk hangt een bordje met de tekst

er zeven tot acht vleermuizen de kapel in. Ik schrik me dood.

“Vleermuisvriendelijk object”. Tiens, denk ik. “Dat zal dan

En denk dan aan het plaatje aan de kerk van Pollare. Sorry,

wel”. Even verder denk ik dat ik droom: in een weide staan twee

beestjes. Jullie slaap komt wel terug.

zebra’s. Zebra’s in de Dendervallei. Het is eens iets anders.

20 BREAK

Ski- Snowboard Verkoop Verhuur Onderhoud

Crazy about Skiing? Go Sportina !

Sportina - Dorpsstraat 49, 9420 Erpe - 053 80 44 40 - www.sportina.be - info@sportina.be Gesloten op dinsdag maar open op zondag van 14u tot 17u

Kleuradvies nodig?

Je mag ons alles vragen, zeker als het over verf gaat, daar zijn we vanop de hoogte!

Ninove, stad van Reuzen

© Toerisme Ninove

© Toerisme Ninove

© Toerisme Ninove

REGIO

Het Neigembos is een prachtig natuurreservaat dat voorzien is van zorgvuldig aangelegde wandelpaden.

Boven: de ijzeren voetgangersbrug in Pollare.

Info Dienst Toerisme – VVV Ninove vzw Hospitaalkapel Burchtstraat 44, 9400 Ninove Tel. 054 31 32 85 toerisme@ninove.be www.ninove.be Geopend: op werkdagen van 8u30 tot 12u, van 14 tot 16u.

In een lus gaat het terug naar het vertrekpunt in Appelterre.

Om vast te stellen dat de “verresidentiëring” van het Ninoofs

Brouwerij Slaghmuylder

grondgebied onstuitbaar voortgaat. Onverbiddelijk. Hoger

Denderhoutembaan, 2 9400 Ninove

en hoger wordt er gebouwd. Voor de uitkijk over de vallei.

Tel. 054 33 18 31

Wat rest zijn stukjes en brokjes natuur. Gelukkig zijn er de

info@witkap.be

Dender en het Neigembos, een prachtig natuurreservaat van

www.witkap.be

65 ha in de deelgemeente Meerbeke.

De brouwerijsite is te bezichtigen in groep na reservatie.

22 BREAK

Laure Genonceaux, chef van Brinz’l heeft een creatieve kijk op hedendaagse gastronomie. Na een periode waarin ze ervaring opdeed in sterrenrestaurant Bon Bon, zwaait ze nu de culinaire scepter in Brinz’l, wat haar de titel “Female Chef van 2017” opleverde. “Brinzelle”, aubergine in het creools, verraadt de Mauritiaanse origine van de chef. Deze invloed is precies wat haar creaties zo bijzonder, exotisch en geraffineerd maken.

Als u liefhebber bent van gedurfde, verrassende en vooral overheerlijke gerechten, dan is Brinz’l een uitstap naar de hoofdstad meer dan waard!

Brinz’l - Karmelietenstraat 93, 1180 Ukkel - T. 02 218 23 32 - www.brinzl.be

GENTSE MEGASTORE

Groep Haeck

Groep Haeck Dynamische vertegenwoordiging van Opel en KIA in Gent, Eeklo en Aalter Het is alweer twee jaar geleden dat Groep Haeck haar

Nieuwe Opel Grandland X

megastore opende aan de Zeeschipstraat in Gent. Sindsdien is het bedrijf, dat officiĂŤle concessies heeft van Opel en KIA,

van Opel en KIA worden ontdekt - en dat zijn er heel wat.

uitgegroeid tot een vaste waarde in de regio. Met de nieuwe

De adviseurs kunnen u helpen om de auto te vinden die

vestiging kwam er ook jarenlange ervaring naar Gent; Groep

perfect bij u past. Het meest indrukwekkende van de nieuwe

Haeck heeft immers ook indrukwekkende vestigingen in

vestiging bevindt zich echter achter de schermen: dankzij

Eeklo en Aalter, waar specialisten, technici en vakmensen de

het hypermoderne atelier achteraan het gebouw, kunnen de

twee merken door en door kennen.

klanten rekenen op een ongeziene vlotte dienstverlening.

Wie een onderhoud nodig heeft aan zijn/haar wagen, kan

In de afzonderlijke showrooms kunnen alle nieuwe modellen

24 BREAK

snel een afspraak maken, waarna op een efficiĂŤnte manier

het onderhoud wordt uitgevoerd. En precies omwille van

klanten bij om het even welk probleem op een complete

die goed geöliede machine, worden de onderhoudskosten

dienstverlening kunnen rekenen.”

aan uw wagen beperkt. Het is opvallend hoe kraaknet het atelier eruit ziet. “Best jammer dat de meeste mensen nooit verder komen dan de showrooms, want we zijn echt werkstation beschikt over alles wat nodig is voor onderhoud

Info

of mechanische herstellingen. Vooraan in het atelier zijn er

www.groephaeck.be

zelfs twee drive-in werkstations voor een snel nazicht. Hier

Opel en KIA

trots op onze ateliers” zo vertrouwt Sam Haeck ons toe. Elk

kunnen snelle diagnoses worden gemaakt of een kleine herstelling worden uitgevoerd.

Zeeschipstraat 113 – 9000 Gent 09 227 16 27

Wie schade heeft aan het koetswerk van zijn wagen, kan

Zeelaan 19a – 9900 Eeklo

terecht in de gespecialiseerde afdeling van Groep Haeck.

09 377 03 70

Hier werken echte specialisten, die zowel de structuur

Urselsesteenweg 57 – 9910 Knesselare

van de wagen controleren, als de schade herstellen en de

09 374 18 71

perfecte lakverf gebruiken, zodat uw auto er nadien weer

Haecar Carrosserie – Zeelaan 19 b – 9900 Eeklo

als nieuw uitziet. Sam Haeck verduidelijkt: “Een eigen

09 377 48 05

carrosserieafdeling is belangrijk. Het is een garantie dat

25 BREAK

MATTENTAARTEN

Geraardsbergen

Bakker Wouter De Smet vertelt met passie over

Geraardsbergse mattentaart

26 BREAK

Geraardsbergen staat bekend voor de gekasseide Muur uit de wielerkoersen, de Krakelingenworp, hun eigen Manneken Pis en natuurlijk de mattentaarten.

Dat is een gebak, een lekkernij die van de Europese Unie een beschermde status kreeg. BREAK sprak met de Geraardsbergse bakker Wouter De Smet, een vakman die gepassioneerd vertelt over het aloude Š Toerisme Geraardsbergen

streekproduct dat hem heel bijzonder aan het hart ligt.

27 BREAK

MATTENTAARTEN

Geraardsbergen

© Toerisme Geraardsbergen

Mattentaarten worden op traditionele wijze gemaakt in Geraardsbergen. BREAK mocht een kijkje nemen achter de schermen.

Bij een bezoek aan het promotiecentrum voor Oost-Vlaamse

Voor jou is het allemaal begonnen toen je 23 jaar geleden

streekproducten in het Vleeshuis in Gent vond ik een kaartje

in Grimminge een bakkerij overnam.

met als hoofding “Lekker Oost-Vlaams”. Op de voorzijde

Wouter De Smet: Ik had vier jaar bij een baas gewerkt in een

staat een foto van een meneer in bakkerswerkkledij die

bakkerij toen de drang om op mezelf te beginnen te sterk

met fierheid poseert met een grote schaal mattentaarten

werd. Mijn ouders waren zelfstandig, en ik werk graag. Dan

uit Geraardsbergen. Ik wou er meer over weten, reed naar

snak je naar zelfstandigheid. In Grimminge greep ik mijn

het dorpje Grimminge, deelgemeente van Geraardsbergen,

kans. De bakkerij had enkele jaren leeg gestaan. Ik vond

en liet me inwijden in de wereld van de mattentaart. Bij het

het een mooie ligging. De naam Geraardsbergen en de

afscheid gaf Wouter me eigengemaakte mattentaarten mee.

mattentaarten. Dat trok me wel aan. Van bij het begin kon

Met mijn huisgenoten heb ik ze geproefd en gesavoureerd.

ik goed opschieten met de oude bakker die hier 35 jaar met

Conclusie: dit is kwaliteit.

28 BREAK

Het restaurant Le Vieux Château verwelkomt u met eenvoud en elegantie in een indrukwekkend kader.

Te midden de prachtige, glooiende groene heuvels van de Pays des Collines wordt u verwelkomd in het stijlvol gerestaureerd kasteeltje uit de 17e eeuw. Bij het binnenkomen steekt u de slotgrachtbrug over en geniet u van de prachtige kasteeltuin. Binnen wacht u een wereld van uitgekiende smaken en verrassende combinaties.

Rue Docteur Degavre 23 - 7880 Flobecq - 0496 75 36 79 - gesloten op zondag, maandag en dinsdag

MATTENTRAARTEN

Geraardsbergen

Wouter De Smet: “Toen ik met mijn bakkerij begon, droomde ik er al van dat mijn werk zou worden voortgezet. En kijk, sinds een jaar werken mijn zoons Jonathan en Matthias bij mij.”

hart en ziel had gewerkt. Het deed hem zichtbaar deugd dat

Sinds 2007 heeft de Europese Unie de mattentaart een

een jongere de zaak voortzette en dat ik leefde voor mijn

geografisch beschermde status verleend. Een collega van

bakkerij. Die man geloofde van meet af aan in mij. Hij kwam

de Geraardsbergse Bakkersfederatie heeft dat dossier in

elke dag eens langs om me wat uitleg te geven. Tot hij me

gang gestoken. Concreet wil dat zeggen dat de matten uit

zei: Wouter, zouden we niet eens proberen mattentaarten te

Geraardsbergen moeten komen. Dat wil zeggen dat de melk

maken. Toen ik pas begon kocht ik die in bij een bakker. Zo

moet geproduceerd zijn op boerderijen in Geraardsbergen

zijn we op een dag begonnen met een kilo matten.

en dat de mattenbollen daar worden gemaakt. Daar krijgen we elk jaar controle op. Als ze buiten de grenzen

Momentje, kan je eerst uitleggen wat matten zijn?

van Geraardsbergen worden gebakken mag je niet meer

Alles begint bij de boer. ’s Avonds worden de koeien

spreken van Geraardsbergse mattentaart. Dat betekent niet

gemolken. De melk komt terecht in een inox ketel en wordt

dat je ze niet elders kan vinden. Kijk, ik lever ook aan andere

gekookt. Eerst wordt de melk afgerijpt door ze een nacht te

bakkers. Als ik bijvoorbeeld in Ninove lever, heeft die collega

laten staan zodat het karnemelk wordt. Er wordt een beetje

het recht om op zijn etalage te zetten dat er bij hem echte

azijn toegevoegd voor de binding. Aan die gestremde melk

Geraardsbergse mattentaarten te koop zijn. Als die inspectie

wordt ’s anderendaags verse melk toegevoegd en dan nog

krijgt, moet hij aan de hand van een document kunnen

eens gekookt. Vervolgens wordt het mengsel in een theedoek

aantonen dat zijn mattentaarten in Geraardsbergen zijn

geschept om het een nacht te laten uitlekken. Zo komt het

gemaakt. Verkopen ze mattentaarten uit Zottegem of Gent

vochtwater eruit en bekom je een mat, een mooie mattenbol,

met de vermelding “echte Geraardsbergse mattentaarten”

zoals wij dat noemen. Ja, dat is een heel precies proces.

dan kunnen ze daarvoor worden beboet. Zo niet ben je niets met een Europese bescherming. Het is uiteindelijk een lang

Om van échte Geraardsbergse mattentaarten te mogen

gevecht geweest en er was vroeger almaar die discussie

spreken, - want er worden er ook buiten Geraardsbergen

over echt Geraardsbergs of niet echt. Europa heeft daarin

gemaakt - , moet aan enkele voorwaarden worden voldaan.

30 BREAK

XANDRES GIGUE OUI CAROLINE BISS IMAGIN JEWELS VOLUSPA KAARSEN

CARL GROSS BARUTTI BUGATTI CALAMAR ATELIER TORINO SEIDENSTICKER ETERNA FYNCH-HATTON ALAN PAINE LEYVA GIMO’S MEYER MMX PER STEFF LOAKE SCHOENEN STEFF DRESSLER

FEELING FOR FASHION !

WIJ HEBBEN OOK UW MAAT !

VOORBURG 2-4 - OUDENAARDE - 055 31 86 05 - WWW.ANDREWSOUDENAARDE.BE

OPENINGSUREN ma 13.30 - 18.30 di-vr 10.00 - 12.00 & 13.30 - 18.30 za 10.00 - 12.00 & 13.30 - 18.00

MARKT 34 - OUDENAARDE - 055 31 10 23 WWW.VANWAMBEKE.BE

OPENINGSUREN di-vr 9.30 - 12.00 & 14.00 - 18.30 za 9.30 - 12.00 & 14.00 - 18.00

MATTENTRAARTEN

Geraardsbergen

De mattentaart werd vermoedelijk voor het eerst in de middeleeuwen gemaakt, door een boerin in Geraardsbergen.

orde gecreĂŤerd. Er is geen discussie noch gefoefel meer

Als ik het goed begrijp is de melk het basisingrediĂŤnt?

mogelijk.

Je moet melk hebben van goede kwaliteit. De oorsprong van de mattentaart ligt ergens in de middeleeuwen toen een

Wat gebeurt er dan verder met de mattenbollen?

boerin op een hoeve in Geraardsbergen de eerste matten

Die komen bij de bakkers per kilo terecht. De prijs is

zou hebben gemaakt. Of een probeersel misschien. Dat

berekend per kilo. Ik maak mijn mattentaarten met eieren,

breidde zich later uit op meerdere boerderijen. Alles is dus

suiker en matten. Niets meer, niets minder. Er zijn er die

begonnen bij de boeren. De Dender loopt hier, het gras moet

zetmeelhoudende producten toevoegen, amandelpoeder of

hier blijkbaar goed zijn zodat de koeien goeie melk geven.

cakepoeder. Waarom doen ze dat? Om het vulsel omhoog te

Mijn ouder bakker had dat verhaal ook altijd horen vertellen.

doen komen zodat er minder mattenbeslag in moet. Om te besparen op de kost van de mattenbol dus. Dat mag, ik zeg

Bak je na al die jaren nog altijd met evenveel enthousiasme?

daar niets van. Iedere bakker zijn mening. Mijn leermeester,

Jazeker, daar moet ge niet aan twijfelen. Ik ben begonnen

de oude bakker, heeft me altijd gezegd: Wouter: als ge daar

met 1 kilo matten, in die tijd samen met de oude bakker. Ik

mee begint, begin er dan liever helemaal niet aan. Ik hou vast

heb mijn recept wel een beetje verbeterd, een beetje meer

aan wat hij me heeft aangeleerd. De man was zo content

suiker, beetje meer matten. Na een jaar had ik mijn definitief

dat ik mattentaarten kon maken zoals hij die al die jaren had

recept gevonden waar ik blijf aan vasthouden. Pas op, er

gebakken. Hij heeft er jammer genoeg niet lang plezier aan

komt veel bij kijken. Ik maak mijn bladerdeeg van inlandse

beleefd want hij overleed kort nadat ik hier begonnen ben. Ik

boerenbloem. Er is het beslag, niet te veel eieren, niet te

ben er een tijd niet goed van geweest. Ik was er echt slecht

weinig. Zoals ik zei: ik ben begonnen met 1 kilo matten.

van. Ik had veel steun aan hem.

32 BREAK

Een charmant hotelverblijf, vlakbij Brussel Au Coeur du Spinois is een charmant hotel met een familiale sfeer, gelegen op amper een kwartiertje van Brussel in het landelijke Rebecq. Gastvrouw Katy en haar gezin ontvangen er hun gasten met een enthousiaste glimlach. Au Coeur du Spinois is ideaal voor wie er een weekendje tussen uit wil en de streek wilt ontdekken, maar evenzeer voor professionals die vlakbij de stad op een rustige plek willen overnachten. Ze kunnen er zelfs met klanten of collega’s afspreken in een ingerichte vergaderruimte. Ook families kunnen er terecht voor gezellige feesten, waarbij alles tot in de puntjes verzorgd wordt zodat het een onvergetelijk moment wordt. Surf snel naar www.aucoeurduspinois.be voor meer info.

Hostellerie Au Coeur du Spinois Chemin Ardoisiere 60 - 1430 Rebecq - T. 067 84 38 51 - M. 0473 85 05 48 - hotel@aucoeurduspinois.be

BMW is our Passion. Service is our Mission.

BMW Service

BMW X5 reeks

6,0-8,7 L/100KM - 158-197 G CO.2/KM

www.vandekerckhove.bmw.be Leuzesteenweg 10 Chaussée de Leuze - Ronse 9600 Renaix - 055/21 42 95 - info@vandekerckhoveronse.net.bmw.be Gentsebaan 61A – 9750 Zingem – 09/389.62.00 – info@vandekerckhovezingem.net.bmw.be

MATTENTRAARTEN

Geraardsbergen

werk zou worden voortgezet. En kijk, sinds een jaar werken mijn zoons Jonathan en Matthias bij mij. Ik ben daar heel gelukkig om. Ik ben katholiek. Mijn geloof in God heeft iets waar gemaakt in mijn leven. Als ik ’s morgens opsta, denk ik daar aan. Dat helpt me elke dag om te blijven geloven in mijn vak.

Welke voldoening vind je in je werk, meer specifiek in het bakken van mattentaarten?

Dat het een product van Geraardsbergen is. Ik ben daar op de een of andere manier fier op. Ik ben elke dag blij dat ik een aloude traditie mee kan in stand houden. Maar hoelang zal die nog overeind blijven, vraag ik me soms af. Op het grondgebied van Geraardsbergen zijn er nog zeven boeren die de mattenbollen maken. Eén van hen denkt aan stoppen en heeft geen opvolger. Dan zijn ze nog met zes. Ik werk met Nu schommelt dat tussen 150 tot 170 kilo, soms tot 200 kilo

twee boeren van Geraardsbergen waar ik mijn mattenbollen

per week. Dat varieert een beetje. Tijdens de vakantieperiode

inkoop. Het aantal bakkers in Geraardsbergen vermindert

is het kalmer.

ook. Hoe dan ook, we proberen die mooie traditie kost wat kost voort te zetten. Ik leef voor de volle honderd procent

Er is veel werk aan?

voor mijn zaak. Het is niet van: ik klop mijn uren en ga dan

Dat moogt ge wel zeggen. Veel handenarbeid. Om het beslag

in mijn zetel zitten. Mijn zonen doen het graag. Ze houden

te maken wordt de mattenbol eerst gemalen. We werken

van de bakkersstiel. Ze hebben thuis niets anders gezien. Ze

ambachtelijk, dat betekent onder meer dat hier elke week

mochten van mij doen wat ze wilden. De ene heeft elektriciteit

2.000 eieren worden gescheiden. Samen met onze bakkers,

geleerd, zijn broer leerde voor bakker. Maar nu werken ze met

de zonen en ik zijn we daar drie uur mee bezig. Het eiwit

veel enthousiasme in de bakkerij. Ik werk nog wel mee aan

wordt opgeklopt. Ik zou kant en klaar eiwit kunnen inkopen,

de mattentaarten maar het zijn meer en meer de zonen die

maar dat doe ik niet. Ik maak de mattentaarten in aluminium

zich daar op toeleggen. Ik heb ook mijn handen vol met mijn

vormen, andere zonder gebruik van vormen. Dan worden ze

brood en banket. Maar dat de opvolging is gegarandeerd

onafgebakken een nacht ingevroren en vervolgens netjes

voor de mattentaarten, verheugt me ten zeerste.

verpakt, honderd in een doos. Zo worden ze aan grossiers geleverd per pallet van 20 dozen of 2000 mattentaarten.

Geef eens een verklaring waarom jezelf een mattentaart

Grossiers leveren aan bakkers. Zo kunnen bakkers elke dag

lekker vindt.

verse mattentaarten afbakken. Door deze distributie kan je

Ik herhaal wat ik eerder heb gezegd: ik maak mijn mattentaarten

de echte Geraardsbergse mattentaarten op veel plaatsen

met eieren, suiker en matten. Punt andere lijn. Ik stap daar

vinden, tot aan de Kust.

niet van af. Ik zit er al 22 jaar in, en ik zeg je eerlijk: ik eet nog steeds graag een mattentaart. Die moet smeuïg zijn. Ik ken

Je bent 45 jaar, denk je al aan een opvolger?

Toen ik met mijn bakkerij begon, droomde ik er al van dat mijn

34 BREAK

mijn recept, ik weet dus wat ik eet en proef.

Servais is gelegen op de Grote Markt in Halle We zijn gespecialiseerd in pannekoeken, spaghetti’s en pannini’s. We staan garant voor een vriendelijke bediening in een gezellig kader.

Servais is open van dinsdag tot zaterdag van 9u30 tot 18u30.

Servais Tearoom & Bistro - Grote Markt 4, 1500 Halle - 0473 222 131 - www.bistro-servais.be

Verborgen in het groen en toch vlakbij de hoofdstad: Green Park Hotel biedt u alle faciliteiten voor een welgeslaagd verblijf. Voor business of ontspanning, uw verblijf verloopt ontspannen in ons driesterren hotel. Green Park Hotel beschikt bovendien over verschillende zalen, ideaal voor om het even welk evenement: van zakenmeetings en seminaries tot communies. Green Park is bovendien een ideaal vertrekpunt voor boeiende fietsroutes in het mooie Pajottenland.

Victor Nonnemanstraat 15 - 1600 Sint Pieters Leeuw Tel 02/331 19 70 – fax 02/ 331 03 11 - www.greenparkhotel.be - info@greenparkhotel.be

Geraardsbergen

© Toerisme Geraardsbergen

MATTENTRAARTEN

De twee dingen waarvoor Geraardsbergen wereldberoemd is: mattentaarten en de Muur, waar wielrenners - profs en liefhebbers - zich een weg naar boven banen.

Je bent met je producten aanwezig in het promotiecentrum

heb. Fietsers en renners op training nemen ze mee voor

voor Oost-Vlaamse streekproducten in het Vleeshuis in

onderweg. Dat is een calorierijke krachtbron.

Gent. Hoe belangrijk is dat voor u?

Ik lever daar al 15 jaar. Ik ben blij dat ik daar mag leveren.

Vertel

ons

Ik leef voor mijn mattentaarten, ik ben daar trots op. Het

Geraardsbergse Mattentaart.

geeft me voldoening dat ik mijn vakmanschap kan tonen

Het

op een plek in Gent waar veel bezoekers langskomen. Op

Geraardsbergen die in 1979 de Broederschap hebben

mijn kaartje dat je in het Vleeshuis vindt heb ik laten zetten:

opgericht om de mattentaart te promoten en de toekomst en

“Bakkerij De Smet is steeds op zoek gegaan naar de ware

de kwaliteit ervan te bevorderen. Het jaar nadien organiseerde

essentie van de warme bakker. Ons geheim? We zijn een

de Broederschap al de Dag van de Mattentaart. In een

landelijke bakkerij in een zeer rustige en familiale sfeer waar

tent op de Markt worden die dag de hele dag doorlopend

kwaliteit en zorg op de eerste plaats komen”.

demonstraties gegeven en mattentaarten gebakken. De

zijn

iets

enkele

over bakkers

de

Broederschap

van

de

van

Bakkersbond

de van

dag begint met een kapittelzitting van de Broederschap Een mattentaart is dat een gebakje voor speciale

waar nieuwe leden worden opgenomen, mensen die zich

gelegenheden?

verdienstelijk hebben gemaakt voor de mattentaart. Als je

Ik weet dat ze in Geraardsbergen om op het even welke dag

spreekt over de Broederschap dan denk ik altijd eerst aan

op tafel komen. Mensen komen ze kopen in onze winkel. Ik

Roger Flamant, een mens van 83 jaar met grote verdienste.

lever aan bakkers en enkele restaurants. En dat gaat vlot van

Hij lag met de Broederschap mee aan de basis van de

de hand. Dat een mattentaart altijd, waar of wanneer kan

Europese bescherming van de Geraardsbergse mattentaart.

eten, leid ik ook af uit het feit dat ik veel trouwe klanten

36 BREAK

TA V E R N E

- R E S TA U R A N T

‘t Kriekske

ZALIG ETEN IN EEN ZALIGE OMGEVING

Bij restaurant ’t Kriekske, gelegen vlakbij het Hallerbos in Halle, staat gezelligheid en kwaliteit van het eten centraal. Wij gaan enkel aan de slag met de beste ingrediënten. Een eerlijke keuken, voor het smakelijkste resultaat. Wij brengen u ondermeer de klassiekers uit de Belgische, Franse en Spaanse keukens. Op deze manier kunnen wij u een steeds wisselende keuze aanbieden, met toch telkens verse topingrediënten.

SUGGESTIES

FEESTEN

Naast onze gewone kaart en onze wisselende suggesties, werken we sterk seizoensgebonden. We serveren u op elk moment van het jaar het beste op de markt: mosselen tijdens de zomer, wild in de herfst, asperges in het voorjaar, ...

’t Kriekske verwelkomt ook groepen en feesten. Wenst u een familiefeest te organiseren?

We bespreken graag samen met u onze mogelijkheden.

Een aangepast menu behoort vanzelfsprekend ook tot de mogelijkheden.

OPENINGSUREN Woensdag tot zaterdag Keuken open van 12.00 - 14.30 en 18.00 - 22.00 Zondag doorlopend open van 12.00 tot 22 uur, keuken gesloten van 15.00u tot 17u30.

Feestdagen Open: ook op maandag en dinsdag , maar dan wel woensdag gesloten !!

Restaurant ‘t Kriekske - Kapittel 10 - 1500 Halle T. 02 380 14 21 - www.tkriekske.be

Geraardsbergen

© Toerisme Geraardsbergen

MATTENTRAARTEN

Wat kunnen we meer als bijschrift bij deze foto plaatsen dan: Smakelijk !

Dat de mattentaart vandaag zo’n grote bekendheid geniet,

mattentaart hou is dat ook omdat ik van Geraardsbergen

hebben we aan de Broederschap te danken. Roger en ik

hou.

hebben veel contact. In al die jaren dat ik bezig ben, heb ik veel steun gehad aan hem. De mattentaart steeds hogerop te krijgen, dat doe ik met hart en ziel. In mijn bakkerij geef ik in het toeristisch seizoen van mei tot september demonstraties voor groepen. Die komen met bussen uit het hele land. Ook in Wallonië kennen ze de Geraardsbergse mattentaart, la tarte matton, zeggen ze daar. Geraardsbergen ligt pal op de taalgrens. De Walen lusten de mattentaart. Dat hoor ik bijvoorbeeld van een marktkramer aan wie ik lever en die markten in Wallonië doet. De mattentaart wordt ook meer en meer bekend in het Brusselse en aan de Kust. De mattentaart straalt af op de stad Geraardsbergen. Als ik zo van de

38 BREAK

Info Bakkerij De Smet Wouter Klakvijverstraat, 22 9506 Geraardsbergen (Grimminge) Tel 054 32 93 47 www.bakkerijdesmetwouter.be

Luxueuze vakantiewoning in hartje Ronse Wie op een stijlvolle manier in Ronse wenst te verblijven, moet beslist de 5-sterren Vakantiewoning Adelaide overwegen. Van zodra u het prachtig ingerichte pand betreedt, wordt u meegenomen op een reis naar het historische verleden van de prachtige stad..

De statige woning werd gebouwd in 1885 en werd volgens de modernste normen volledig gerenoveerd: van de gewelfde kelder - waar wijndegustaties kunnen georganiseerd worden tot de bovenste verdiepingen. Adelaide is klassiek, maar toch ook trendy en hedendaags; het heeft zelfs een cinemazaal en een eigen cafeetje.

Adelaide is ideaal voor families en vrienden, maar ook voor bedrijven en biedt plaats aan twintig personen. De troeven van het huis zijn haar stijlvolle accommodaties met moderne badkamers, strak ingerichte kamers, professionele keuken, buiten jacuzzi, hot tub en overdekte buitenkeuken met bbq.

Ronse biedt u een waaier aan mogelijkheden, van wandeltochten tot fietswandelingen al dan niet met een gids. Vakantiewoning Adelaide is daarbij uniek gelegen in het centrum van de Vlaamse Ardennen.

ADELAIDE VAKANTIEWONING - WIJNSTRAAT 28 - 9600 RONSE 0473 85 37 85 (PIETER) - 0471 19 52 42 (RIA) - CONTACT@ADELAIDE.BE - WWW.ADELAIDE.BE

Š Ludwig Desmet

ADELAIDE

DESIGN

Sublim Interieur

Sublim Interieur

“Toon mij je interieur en ik vertel je

De tijden dat je een meubelzaak bezoekt, een paar stukken

wie je bent” - het is een veelgehoorde

koopt en hoopt dat alles thuis mooi bij elkaar past zijn

quote waar veel waarheid in zit. Maar

en ideeën aangeboden, in combinatie met merken van

lang voorbij; bij Sublim Interieur in Lokeren worden advies

laat ons eerlijk zijn: het is niet omdat je

topdesigners. Een herenhuis van 1.800 m², ingedeeld in

persoonlijkheid hebt dat je ook een interieur

dat is kort omschreven wat je kunt verwachten als je bij

kunt samenstellen. Aan ieder interieur kan je een persoonlijke toets geven, maar

verschillende hoeken met elk hun eigen sfeer en karakter: Sublim Interieur binnenstapt. Onder dat oppervlak schuilt er echter veel meer: Tomas Uwents en zijn team verwerken nieuwe designs in de corners en adviseren je optimaal over

daarmee ben je er nog niet... Niet te

elk aspect van je interieur. Het kleurenpallet, de tapijten, de

verwonderen dus, dat mensen beroep

gordijnen of de verlichting. Wie zijn interieur een make-over

doen op een specialist zoals Tomas Uwents

medewerkers aan een op maat uitgewerkt ontwerp kunnen

van Sublim Interieur.

wilt geven, zal zich na een gesprek met een van de Sublim verwachten. Tijdens het gesprek komen belangrijke dingen over je persoonlijkheid naar boven die verwerkt worden in het voorstel. Hou je van warme materialen of zachte kleuren, of ben je eerder iemand uitbundig, dan zal daarmee rekening

40 BREAK

gehouden worden. Want je moet je natuurlijk thuis voelen in

Parlement, de logeruimtes van de boten van Jan De Nul

je eigen interieur.

en het restaurant ‘Belga Queen’ van Antonio Pinto. Deze mooie referenties getuigen alvast van hun niveau! Ontdek

Voor elke generatie

de Belgische trots van het hedendaagse zitcomfort - en de interieuroplossingen - nu bij Sublim.

Voor Tomas Uwents zijn kwaliteit en design twee elementen een groot aantal bekende designmerken in de collectie

Info

van Sublim Interieur kunnen teruggevonden worden. Neem

Sublim

die van uitermate groot belang zijn. Het is de reden waarom

Durlet, bijvoorbeeld. De zetels van Durlet zijn ambachtelijk en professioneel vervaardigd. Er gaat veel aandacht naar

Kerkstraat 27, 9160 Lokeren - Tel. 09 348 36 86

de spanning van de vering, de steun in de rug en de vorm

www.sublim.be - info@sublim.be

van de kussens. En dat voel je. “Wie eenmaal vertrouwd is met deze zetels, is voor de rest van zijn leven verkocht” zo vertelt Tomas ons. “Bij Sublim zien wij generatie op generatie terugkomen om zich Durlet zetels aan te schaffen!” Durlet heeft echter meer op zijn conto dan zetels. Enkele bekende projecten zijn de zetels van Willy Verstraete in het Vlaams

OVER DE GRENS

42 BREAK

Rijsel

Grootste braderie van Europa

Rijsel

BREAK wipte de grens met Frankrijk over en bracht een dagje door in Rijsel. Wat voor een dag mochten we beleven! Het was het eerste weekend van september en dan vinden in Rijsel de grootste braderie en rommelmarkt van Europa plaats. Om iets te begrijpen van de ziel en de identiteit van de nordisten moet je dat minstens een keer in een mensenleven hebben

Š OTCL Lille - Laurent Ghesquiere

meegemaakt. BREAK kwam terug met een sfeerartikel.

43 BREAK

Rijsel

© OTLC Maxime Dufour

OVER DE GRENS

© OTLC Maxime Dufour

© OTLC Maxime Dufour

De vriendelijke medewerker van de dienst toerisme op de

Kom bij voorkeur met de trein, voorzie in goede schoenen en

Place Rihour schakelt meteen over op het Nederlands

een gezonde dosis geduld want het is soms heel druk in de

als hij hoort dat we uit Vlaanderen komen. Van een stapel

straten. De mensen nemen die raad in acht want op geen enkel

brochures neemt hij een Nederlandstalig exemplaar dat

moment ervaarden we geduw of getrek. Dit is een volksfeest

ons wegwijs moet maken in het

overrompelend aanbod

zoals we er zelden een hebben meegemaakt dat zich afspeelt

dat brocanteurs en antiquairs, inwoners van Rijsel die hun

langs de kramen en stalletjes, in de grootste etalage van

zolders wat hebben opgekuist, handelaars en winkeliers,

hergebruik van goederen. Je flaneert in een uitstalraam dat

verenigingen en wie weet ik nog allemaal hebben uitgestald

zich uitstrekt in een gigantisch voetgangersgebied waaruit de

op een enorme openluchtmarkt die zich afspeelt op pleinen,

auto twee dagen lang is verbannen. Het voetgangersgebied

straten en straatjes, in lanen en parken. Ik hoor uiteenlopende

werd dit jaar trouwens nog uitgebreid, al was het maar om te

getallen uitspreken over het aantal bezoekers dat elk jaar

tonen dat de braderie zijn adem heeft teruggevonden nadat

naar het gastvrije Rijsel trekt om zich onder te dompelen in

de editie van 2016 om veiligheidsredenen werd afgelast na

een onweerstaanbare sfeer en ambiance die veel Vlaamse

de bloedige terroristische aanslagen die Frankrijk hebben

kenmerken heeft bewaard. Zijn het er 1 miljoen, 2 miljoen of

geteisterd. De culturele activiteiten en concerten werden

3 miljoen? Het heeft geen belang maar dat een groot deel

uitgebreid, onder meer met een kinderbraderie, een braderie

van de Nord en omliggende departementen er aanwezig

van stripverhalen in het vermaarde Palais des Beaux Arts,

is staat buiten kijf. Reken er voorts maar een groot aantal

door zijn fantastische permanente collectie, misschien wel

Belgen en Nederlanders bij, en buitenlanders uit de meest

het tweede museum voor Schone Kunsten van Frankrijk, na

diverse landen.

het Louvre.

44 BREAK

© OTLC Maxime Dufour © OTLC Maxime Dufour

Renaissance “De grootste rommelmarkt van Europa probeert zichzelf opnieuw uit te vinden”, zegt Martine Aubry, burgemeester

© OTLC Laurent Ghesquiere

miljoen bezoekers, 8.000 exposanten, 34 uur ononderbroken verkopen en kopen, 500 ton mosselen en 30 ton frieten.

Mosselen

van Rijsel. Kortom, een renaissance.

“Het is het tweede jaar na de onderbreking”, zegt me de

Tijdens de braderie is het gerecht van de dag inderdaad

medewerker van toerisme. “De zon schijnt, de mensen zijn

mosselen met frieten. Er is geen café, restaurant of brasserie

gelukkig, de veiligheidsmaatregelen zijn streng. En er is meer

die ze die dag niet serveert. Voor de ingang van horecazaken

ruimte gelaten om te flaneren en voor de hulpdiensten.”

trachten garçons en diensters klanten te lokken. Terrassen

Er is geen Rijselnaar of nordist die de braderie zou willen

zitten eivol. Voor de deur van volkscafés en studentenkroegen

missen. Dat is al sinds de middeleeuwen zo toen de magistraat

zijn houten tafels en banken opgesteld waar mensen zich

van Rijsel in 1446 twee kooplieden de toestemming gaf om ter

te goed doen aan mosselen, friet en bier. Aan bier is er die

gelegenheid van de jaarmarkt voor hun woning een braderie

dagen geen gebrek. Er wordt bier gedronken op de openbare

of rotisserie te houden. Het woord braderie komt van het

weg, iets wat elders in Frankrijk niet altijd evident is. Mensen

Vlaamse woord braden. Andere bronnen zien de vroege

banen zich een weg door een massa met een volle beker bier.

oorsprong in de 12de eeuw toen de huisbedienden het recht

Afkomstig uit de brouwerijen van le Nord of van Belgische

hadden om ongebruikte voorwerpen van hun meesters op

brouwerijen. Die zijn tijdens de braderie trouwens in de hele

een jaarlijkse beurs te verkopen. Ik krijg van de man van

stad prominent aanwezig.

toerisme nog enkele cijfers mee die me doen duizelen: 2,5

45 BREAK

Rijsel

© OTLC Maxime Dufour

© OTLC Laurent Ghesquiere

© OTLC Laurent Ghesquiere

OVER DE GRENS

© OTLC Laurent Ghesquiere

We bestellen mosselen-friet in een brasserie bij de Place

“Hoe smaken de mosselen?” vraagt één van de dames. “Niet

Rihour, vlakbij het gotische Palais Rihour, ooit de residentie

slecht”, zeg ik. “Het zijn lekkere bouchots, maar ze konden

van de hertogen van Bourgondië. We worden razendsnel

warmer en dat geldt ook voor de frieten”.

bediend want in de keuken draait het mosselen bereiden

“Ja, maar dit is de braderie”, antwoordt ze. “Als je op twee

op volle toeren. De frieten zijn handgesneden. We drinken

dagen 500.000 kilo mosselen klaarmaakt voor zo een massa

er een glas “3 Monts” bij, een karaktervol blond bier dat

mensen, dan begrijp ik dat dit geen topkwaliteit kan zijn. Het

sinds 4 generaties wordt gebrouwen in Saint-Sylvestre-

is in de eerste plaats de traditie die telt. Mosselen horen bij de

Cappel in Frans-Vlaanderen. Er komen twee koppels naast

braderie gelijk champagne bij een trouwfeest. Ga vanavond

ons zitten. Drie bestellen mosselen en de vierde “un welsh.”

maar eens kijken naar de bergen mosselschelpen voor de

Onder elkaar spreken ze Chti. In meer verstaanbaar Frans

restaurants.”

leggen ze me uit dat “un welsh” een populaire schotel is in het noorden van Frankrijk. Het is een eenvoudig en snel

Het gebruik om mosselschelpen voor de deur van

te bereiden gerecht dat tijdens de eerste wereldoorlog is

restaurants en cafés uit te storten is nog zo’n symbool van

meegekomen met het Britse leger, door soldaten uit Wales.

de Rijselse braderie. Het behoort tot het patrimonium. De

Vandaar de naam. Je zou het een soort croque-monsieur

wedstrijd voor de grootste hoop was een beetje in onbruik

kunnen noemen met toastbrood, gekookte ham, cheddar,

geraakt maar is dit jaar, op vraag van het stadsbestuur,

bruin bier, Worcestersaus, enkele druppels tabasco en wat

nieuw leven ingeblazen. Goed voor de folklore en voor de

mosterd. Sommigen zetten daar een spiegelei bovenop. Dat

vloertegelindustrie. Pardon? Ja, eenmaal het feest voorbij

weten we ook al weer.

46 BREAK

Online shoppen of toch liever gaan shoppen in een inspirerende omgeving? Bij Pret-a-dormir kan het allebei. Surf voor de allermooiste lingerie, nachtkleding, lounge- of beachwear naar onze online shop www.pret-a-dormir.be. Met meer dan 50 topmerken dé referentie in België voor trendy nachtmode en lingerie.

U bent ook welkom in hypermoderne concept store in Lokeren waar een kleur- en stijlconsulente u helpt bij het kiezen. Het pretverdiep van meer dan 400m²

is enorm

vooruitstrevend. Een uniek concept met topbeleving voor de klant.

Pret-a-dormir (by Noppe) www.pret-a-dormir.be Gentse Steenweg 9, 9160 Lokeren

Rijsel

© Patisserie Meert - Jean-Philippe Metsers

OVER DE GRENS

© Patisserie Meert - Jean-Philippe Metsers

worden de mosselschelpen bijeengebracht en in een Rijsels

éclair. Ik ga voor een éclair à café. De verkoper is gekleed

bedrijf verwerkt in vloertegels. Een keukenvloer met een

in kraaknette livrei. Stijl behoort hier sinds 250 jaar tot de

streepje mosselschelp: het zegt u misschien iets.

vaste waarden van het huis. De éclair is meer dan zijn geld

Patisserie Meert

waard. Ik zie het Vlaamse koppel in de tearoom van Meert verdwijnen. Die gaan zich te goed doen aan iets lekkers, aan een delicatesse, aan patisserie die de tong streelt en een

We banen ons een weg door de massa naar de rue

mens in de goede stemming houdt. Naast zijn salon de thé

Esquermoise want we willen absoluut naar bakkerij-patisserie

heeft Meert ook een restaurant.

Meert, de oudste (sinds 1761) en meest gereputeerde bakkerij van Rijsel. Meert heeft ook een vestiging in Brussel

Ondanks de drukte die dag en de vele klanten voor de vitrine

in de Koningsgalerij.

nemen we de tijd om de rijkelijk gedecoreerde gevel van het

“Gaan we hier blijven watertanden of gaan we naar binnen

Huis Meert in ons op te nemen. De balustrade van het balkon

om iets te kopen?”, hoor ik een man met een West-Vlaams

is al een verhaal op zichzelf.

accent tegen zijn vrouw zeggen. De vitrine van Meert trekt inderdaad minstens evenveel kijkers dan kopers. Ik denk

Charles de Gaulle

dat al wat in Europa aan zoete lekkernijen bestaat je hier kan vinden. Exquise en beroemd zijn hun gaufres à la

Van Charles de Gaulle gesproken. Die werd in 1890 in Rijsel

vanille. Illustere figuren zoals Marguerite Yourcenar, Georges

geboren, in de rue Princesse in de thans fraai gerestaureerde

Simenon en generaal de Gaulle wisten het huis wel te vinden.

(met kleurige gevels), aangename wijk Vieux Lille . We

De naam Meert komt van de gelijknamige Oost-Vlaamse

besluiten de drukte van de braderie wat te ontlopen en gebruik

familie die het huis in 1849 overnam.

te maken van parallelle straten en doorsteken om daar te geraken. De rue Princesse is een eerder gewone straat met

De prijzen van de patisserie liggen hoger maar de kwaliteit is dan ook onovertroffen. Ongeveer vijf euro voor een

48 BREAK

afwisselend bourgeoiswoningen en meer bescheiden huizen.

Floralies GARDEN DECO

&

Planten - bloemen - decoratie - dierenproducten - tuingereedschap

Floralies Garden & Deco biedt meer dan 6.000 m² serres en tuinen; een echt paradijs voor de liefhebbers en groene vingers.

Een uitgebreide keuze aan bloemen en planten, geselecteerd door onze tuinspecialisten.

U vindt er ook duizenden decoratie accessoires - potten, vazen, enz. We maken voor u prachtige boeketten en bloemstukjes voor om het even welke gelegenheid. Ontdek ook al prachtige buitenplanten in een waaier van kleuren. De lente was nog nooit zo kleurrijk !

Floralies Garden & Deco Bergenblokstraat 21 - 1970 Wezembeek-Oppem www.floralies.be - Tel. 02 731 56 99

Rijsel

© OTLC Laurent Ghesquiere

OVER DE GRENS

In Rijsel kan je het geboortehuis van Charles de Gaule bezoeken (niet tijdens de Braderie).

Studenten vinden er vaak een huisvesting. Het geboortehuis

vergissen. In elk geval vinden we hier een rustpunt na het

van de Gaulle is te bezichtigen, maar niet tijdens de braderie.

doorworstelen van de massa in de braderiestraten.

Er hangen drie Franse vlaggen boven de toegangspoort.

Aan de gevel een gedenkplaat en een Mariakapelletje. De

Oude Beurs

Gaulle was een vroom man. Het geboortehuis van de eerste president van de Vijfde Republiek behoort tot de historische

Op de terugweg naar het treinstation Lille-Flandres kunnen we

monumenten, meer bepaald in de categorie “Maison des

het niet laten binnen te lopen in de legendarische boekhandel

Illustres”.

Le Furet du Nord en vervolgens een uur te spenderen in de Oude Beurs. La Vieille Bourse is één van die aantrekkelijke

Even verder in de wijk staat de poort van de Sint-Andreaskerk

plekken in het historische hart van Rijsel en misschien wel

wijd open. Boven de doopvont achteraan in de kerk werd

het mooiste en gaafste monument van de stad, waar je bijna

de kleine Charles gedoopt, op 22 november 1890, op zijn

automatisch naartoe wordt gezogen. Het bouwwerk uit de

geboortedag zelf. Ondanks zijn drukke militaire en politieke

17de eeuw bestaat uit 24 identieke huizen, opgetrokken rond

bezigheden kwam de Gaulle af en toe terug naar zijn

een binnenplaats met een zuilengang. Bezoekers komen

geboortestad. Volgens de informatie die de onthaalbediende

onder de indruk van de perfecte, sierlijke harmonie van

van Sint-Andreas ons verschaft, woonde de Gaulle hier twee

dit architecturale meesterwerk. De geveldecoratie doet je

keer de zondagsmis bij, als president van Frankrijk in 1959

langdurig omhoog kijken.

en 1966. Sint-Andreas werd tussen 1701 en 1758 gebouwd door paters Karmelieten als kapel voor hun klooster. Het is

In de zuilengang en het middenplein hebben bouquinisten

een barokke kerk met het grondplan van een basiliek zonder

sinds jaar en dag een plaats. Een snuisterplaats die veel

transept. Eén van de pronkstukken is de preekstoel, uit

mensen aantrekt. Ik speur een lange rij boeken af over de

steen en hout gebeeldhouwd in 1768 door een zekere Jean-

meest mogelijke en onmogelijke figuren die voor Frankrijk

Baptiste Danezan uit Valenciennes.

van belang zijn geweest of het nog zijn: wetenschappers, politici, staatshoofden, koningen en koningen, filosofen,

We gaan even zitten en genieten van de gregoriaanse muziek

industriëlen, sportmannen en sportvrouwen, enzovoort. De

die er weerklinkt. Het lijkt me dat deze kerk een decor heeft

hele geschiedenis van Frankrijk lijkt hier wel op een kleine

dat past bij een later staatshoofd als de Gaulle. Ik kan me

50 BREAK

Château du Mylord, dat meer dan 35 jaar geleden door Jean-Baptiste Thomaes werd opgericht, is een door gastronomische kenners bijzonder gewaardeerd restaurant. Het werd door de Michelin gids beloond met 2 sterren. Château du Mylord werd zelfs toegelaten van 2013 tot "Les Grandes Tables du Monde", een prestigieuse vereniging waartoe de 150 beste restaurants ter wereld behoren.

Rue Saint-Mortier, 35 ~ B-7890 Ellezelles - Tél. 068 54 26 02 ~ info@mylord.be ~ www.mylord.be

Rijsel

© OTLC Laurent Ghesquiere

OVER DE GRENS

oppervlakte in boekvorm uitgesmeerd. Ik blader in een

oog valt op nog een gezegde uit de brouwerswereld: “Se

collectie posters. In vind Jacques Brel, Louis de Funès,

mettre la pression pour éviter le coup de pompe”. In “Les

Mohammed Ali, toen die nog Cassius Clay heette. Ik rammel

3 Brasseurs” is de binnenhuisarchitect consequent geweest

wat in de Franse encyclopedische collectie van Que sais-

bij het ontwerpen van een “brouwersinterieur”. De urinoirs in

je? die me aan mijn schooltijd doen herinneren. Nostalgie

het herentoilet hebben de vorm van een aan de bovenzijde

te koop voor weinig geld. Tenzij je op zoek bent naar iets

opengemaakt biervat. De kraantjes waaronder je de handen

zeldzaam. In de zuilengang hangen gedenkplaten van

wast zijn koperen tapkranen. Vooraleer het station binnen te

mensen waarop Frankrijk fier is, zoals A.M. Ampère, de man

stappen, neem ik nog even de Place de la Gare in me op. Elke

van het elektromagnetisme en de telegrafie, en Blaise Pascal,

gevel heeft zijn eigen verhaal. Wat zou het verhaal zijn van

de 17de eeuwse natuur- en wiskundige én eminent filosoof

Au Pelican d’Or? De pelikaan staat in de driehoekige top van

en theoloog. Je ontkomt niet aan de braderie. Aan een kraam

een smalle gevel die opvalt door zijn elegante verticale lijnen

kopen we een zakje “Chuques du Nord”, “Babeluttes de

en zijn erker. De verhalen achter de prachtige gevelrijen van

Lille” en een doosje echte Chti Gaufrette”, een specialiteit uit

Rijsel: dat is dan maar voor een andere keer.

Frans-Vlaanderen.

Fabriques à bières

Voor wie binnenkort naar Rijsel wil. Een tip: er is kerstmarkt van 22 november tot 30 december. Dagelijks. Een gelegenheid om kennis te maken met een gezellige, historische stad die bij shoppers

Voor “Les 3 Brasseurs” op Place de la Gare groeit de hoop

tevens aantrekkelijk is omwille van het winkelcentrum Euralille.

mosselschelpen stelselmatig aan. Obers lopen af en aan. Eén van hen geeft met luide stem een bestelling door, voor een tafel van 16 mosseleters. Het is zes uur in de avond. Het feest houdt niet op. Dit is de Nord en een stukje Vlaanderen in feest.

We gaan binnen zitten voor een pint. In dat schitterende decor van les fabriques à bières, met oude koperen brouwketels en allerhande attributen die brouwers gebruiken. “3 brasseurs, 2 doigts de mousse, 28 ans d’expérience, 1 siècle de savoir faire”, luidt het statement van dit café-restaurant.

Ze schenken van ’t vat blond, witbier, amber en bruin. Mijn

52 BREAK

Info Office de Tourisme Lille 1 rue du Palais Rihour 59000 Lille Tel. 00 33 359 579 400 contact@lilletourism.com www.lilletourism.com

Pure Franse brasseriekeuken. Geen tralala. Geen overbodige extraatjes. Alleen verse, eerlijke ingrediĂŤnten.

En een clash mostaad, af en toe.

Lunch & Dine Clash is uw adres voor een zakenlunch, intiem diner of familiefeest: in onze stijlvolle brasserie in Brussegem kan het allemaal.

Nieuwelaan 127 - 1785 Brussegem - Tel. 02/569 05 90 - restoclash@gmail.com - Geloten op maandag en dinsdag

www.restoclash.be

GENTSE RAND

Zwijnaarde

Zwijnaarde Verrassingen in een Gentse randgemeente Je hebt de kastelen van de Loire en je hebt de kastelen van Zwijnaarde. Waar vind je in Gent op honderd meter van je deur nog een boerderij waar je aardappelen kan kopen, melk, room en boter? Juist, in Zwijnaarde, een deelgemeente van Gent in het zuiden van de stad. Wie een fietstocht langs de Schelde achter de rug heeft, vertoeft na afloop graag op het charmante dorpsplein met zijn bomen en zitbanken, kiosk en terras.

Ongelooflijk maar waar: in Zwijnaarde wordt met succes wijn verbouwd. Sportieve lieden slaan een balletje op het golfterrein.

BREAK laat u kennismaken met onvermoede aspecten van een verstedelijkte gemeente met een “landelijk� en groen karakter.

54 BREAK

55 BREAK

GENTSE RAND

Zwijnaarde

Linksboven: Een landbouwer zorgt voor wintervoer.

Linksonder: wandelen langs de Schelde Boven: het arduinen zwijntje op het dorpsplein van Zwijnaarde.

Sinds ik meermalen per jaar in Zwijnaarde op familiebezoek

zwijntjesworp lokken de massa. Struikel op het dorpsplein

kom, leer ik deze deelgemeente van Gent beter en beter

niet over het arduinen zwijntje dat daar sinds 2012 staat.

kennen. Zwijnaarde is heus veel meer dan het drukke

De mensen zijn er trots op hun Koninklijke Harmonie die op

klaverblad van de E40 en de E17, de goed draaiende

geregelde tijdstippen optreedt tijdens nieuwjaarsconcerten,

bedrijvenzones en het Wetenschapspark Ardoyen dat in

lenteconcerten, een zomerfeest en aperitiefconcerten. Het

oorsprong de Universiteit Gent als moeder heeft. Misschien

is een harmonie die op hoog niveau musiceert. Sinds enkele

is het overdreven, maar ik noem Zwijnaarde graag de laatste

jaren is er “TrackZ” , een kunst- en cultuurroute doorheen

“landelijke” gemeente van Gent waar mensen wonen van vele

de hele gemeente. Dorpsbewoners tonen er hun artistieke

nationaliteiten en waar de oorspronkelijke dorpsbewoners

creaties. Mogen we zeggen dat Zwijnaarde een “warme”

en hun nazaten doorgaans bijzonder sympathieke mensen

gemeente is? Ik geloof van wel. Het aardsparadijs is het nu

zijn. Tijdens mijn wandelingen door het dorp valt het me op

ook weer niet. Zoals overal elders leven er in Zwijnaarde ook

dat opvallend veel mensen spontaan goedendag zeggen.

mensen die lijden onder stil verdriet en verborgen ellende.

Zelfs als ze je van haar noch pluimen kennen. Ga je in de bar van het gloednieuwe ontmoetingscentrum Melac een pint

Trage wegen

drinken dan raak je meteen in gesprek met mensen die je daar voor het eerst ontmoet. In een ongedwongen sfeer, in

Als ik naar de bakker ga (de winkel heet Porca Terra, Latijn

een ambiance van eenvoud en begrip voor elkaar. De Gentse

voor “zwijn” en “aarde”) maak ik gebruik van de trage

en “landelijke” humor krijg je er gratis bovenop.

wegen van Zwijnaarde, dat zijn paden voor voetgangers en fietsers. De paden verbinden zowel residentiële als sociale

Zwijnaarde heeft een bloeiend verenigingsleven en er valt altijd wel iets te beleven. De jaarlijkse Zwijntjeskermis en de

56 BREAK

woonwijken. De gemotoriseerde wereld is even weg, hoewel

Ontdek de mogelijkheden van Bose Soundtouch, streaming music. Overal in huis, te bedienen vanop smartphone, tablet, pc via de gratis app. Ontdek het gebruiksgemak van Bose en bedien al uw apparatuur met 1 enkele afstandsbediening, zelfs in een gesloten kast. Vraag een vrijblijvend bezoek aan huis door onze audiospecialisten!

GENTSE RAND

Zwijnaarde

Links: Het kapelletje aan de Prelaatsdreef.. Geheel boven: de rustige sfeer aan de Zwartekobenstraat.

Boven: het dorpspleintje van Zwijnaarde.

je soms op de achtergrond, naargelang de windrichting, het

zeldzamer in Vlaanderen. Met de rug naar het kerkhof

geruis van de beide autowegen hoort. Deze rustige, stille

staat een bakstenen kapelletje met op een arduinsteen in

paden zijn oude kerkwegels, veldwegen, doorsteekjes in

het Frans de vermelding dat de kapel is toegewijd aan de

verkavelingen, landbouwwegen en jaagpaden. Zwijnaarde is

Heilige Theresa van het Kind Jezus. De kapel werd rond 1924

de trotse bezitter van een heel netwerk van dat soort trage

gebouwd door de adellijke familie della Faille d’Huysse voor

wegen waar jonge moeders met de baby wandelen, kinderen

bekomen genezingen. De familie della Faille heeft lang haar

van huis naar school stappen of fietsen, ouderen een luchtje

stempel gedrukt op Zwijnaarde. Het was de tijd dat één en

scheppen, joggers aan hun conditie werken, jonge kinderen

dezelfde heer 53 jaar lang burgemeester was, zoals baron

fietsen onder het toeziend oog van hun ouders, mannen en

Etienne Della Faille die leefde van 1892 tot 1975.

vrouwen de hond uitlaten en mountainbikers het voor hen uitgestippelde traject volgen.

Elk pad draagt een mooie,

Het kapelletje, de hoge bomen, het kerkhof en in de

poëtische naam zoals Wintervijverpad, Biermannekespad,

achtergrond de Sint-Niklaaskerk vormen een decor dat menig

Zonnedauwpad,

Gekroondenpad,

fotograaf hier doet halt houden. En zo zijn er in Zwijnaarde

enzovoort. De trage wegen zijn op een plan aangebracht, het

ontelbare plekken waar foto’s te maken zijn die het “landelijke

zijn er niet minder dan dertig. Je kan het plan bekijken aan de

karakter” weergeven.

Sneeuwbespad,

Vier

sporthal Hekers en je persoonlijke wandellus samenstellen.

Kastelen

De Prelaatsdreef houdt plots op te bestaan. Je steekt de Joachim Schayckstraat over en vervolgens stap je onder het viaduct. Boven je hoofd raast het verkeer van de E17, maar

Vanuit de Dorpsstraat wandel ik door de Prelaatsdreef

eenmaal er onder door kom je aan het kasteel met zijn rijke

die naar het Kasteel van Zwijnaarde leidt. Rechts van me

geschiedenis. Ooit was dit het buitenverblijf van de abten

het kerkhof dat nog rond de kerk ligt. Dat wordt steeds

van de Gentse Sint-Pietersabdij. Joachim Schayck was zo’n

58 BREAK

abt. Als je van uit Zwijnaarde langs de Schelde richting

van de grootmoeder van Maurice Maeterlinck die in 1911

Oudenaarde fietst of wandelt, heb je een fraai zicht op wat

de Nobelprijs voor Literatuur won. In zijn jeugd logeerde hij

ooit een imposant middeleeuws waterkasteel moet zijn

geregeld op Rijvissche. De bovengenoemde kastelen zijn niet

geweest. De slotgracht doet daar nog een beetje aan denken.

toegankelijk.

Na diverse verwoestingen is het huidige kasteel opgetrokken in neorococostijl. Het heeft thans een horecafunctie. In het

Beschermd dorpsgezicht

voormalige koetshuis is de Country Club gevestigd, het clubhuis van de golfclub waar je ’s middags een vlotte lunch

Op een middag eet ik varkenswangentjes in brasserie-

kan bestellen.

restaurant De Zwarte Fles, een bakstenen woning met trapgevel en torentje op één van de hoeken van het pittoreske

In Zwijnaarde mogen ze zonder schroom zeggen dat ze een

dorpsplein. Let wel: de zaak is inmiddels gesloten. Laat ons

kastelensite hebben. In het vrij uitgestrekte groene gebied

hopen dat het tijdelijk is. Ik heb uitzicht op de kiosk, bomen

tussen de Kortrijksesteenweg en de N60 van Gent naar

en een statige herenwoning met op de zijgevel het eerste

Oudenaarde tel ik er zes: het Maaltebruggekasteel met zijn

vers uit Het Bergmeer, een gedicht van de Vlaamse dichter

neogotische kapel, het kasteel Rijvissche dat aan restauratie

Karel Van de Woestijne. Het luidt: “Ik heb dit hooger oord

toe is, het kasteel Nieuwenhove met zijn monumentale

gekozen tot mijn woon”. De tekst werd als “blinde muur

toegangspoort in Empirestijl, het kasteel De Klosse met

project” aangebracht door het Herdenkingscomité Karel

zijn mooie beukendreef, het Predikherenhof in neorococo

van de Woestijne. De dichter leefde en werkte van 1925 tot

in de Heistraat. Het kasteel Rijvissche was ooit eigendom

aan zijn dood in 1929 in Zwijnaarde, meer bepaald in de villa

Ontwerp en realisatie van houten meubelen op maat

www.atelier7.be Scheldestraat 27 - 9810 Eke - 09 / 384 04 22

GENTSE RAND

Zwijnaarde

La Frondaie in de Leebeekstraat. Een bronzen borstbeeld

is een café met een vrij goed bewaard interieur uit de tijd van

herinnert aan die periode.

weleer. Op een informatiebord lees ik dat hier de fietsroute Scheldevallei begint die je over een afstand van 30 km naar

Zwijnaarde heeft een beschermd dorpsgezicht. Probeer het

de Scheldegemeenten Melsen, Vurste en Gavere brengt.

viaduct en de geluidsmuur van de E17 weg te denken en je

Terugkeren doe je langs het jaagpad langs de linkeroever van

kijkt naar een vrij goed architecturaal geheel, bestaande uit

de Schelde.

het voormalige gemeentehuis en enkele lage arbeiders- en boerenwoningen die jonge mensen middels de inpassing

Ik loop de Dorpstraat in tot bij de Sint-Niklaaskerk die in 1775,

van hedendaagse architectuur beter bewoonbaar hebben

net zoals de pastorie, werd gebouwd door de bouwmeester

gemaakt. Het hoevetje van de familie Vlerick staat er met

van de Gentse Sint-Pietersabdij. Zwijnaarde was eeuwen

zijn vensters met wit-groene luiken nog bij zoals in vroegere

lang in het bezit van deze abdij. Naast de kerk staat het

tijden. De kasseien bepalen mee de sfeer.

zogenaamde “Kerksken” , oorspronkelijk een zondagsschool die na de eerste Wereldoorlog tijdelijk dienst deed als

Vanaf de lente, de hele zomer door, tot in de herfst stroomt

noodkerk nadat de terugtrekkende Duitsers de kerktoren

het terras van Het Gouden Hoofd, vol met dagjesmensen

hadden opgeblazen. In de voorgevel van het Kerksken

die genieten van een koffie, een biertje en een babbel. Het

trekken twee vreemde dingen de aandacht. Een zwijnenkop

60 BREAK

PHILIPPE ALLAEYS

:BB:BD7>A>

Design :[i_]d

... met een pijl er dwars doorheen en in een nis boven de deur een Christusbeeld zonder benen. Het vreemde Christusbeeld

...

zou als betekenis hebben: “Ga in mijn naam naar de mensen�.

De pastorie ligt in een omwald domein. Een prachtig

domein midden in de dorpskern. Maar wat wordt de nieuwe W^_kddgWZZaY Zc`Za \ZlZg`i bZi ]Vgh bestemming nu de pastorie niet meer wordt bewoond? Veel YVi kZgYjcY `Vc ldgYZc bZi lViZg! ^Zih mensen in Zwijnaarde vragen het zich af. In de tuin bekijk lVi ZZckdjY^\Zg a^_`i YVc ]Zi ^h# Dd` YZ ik een groot beeld van de heilige Nicolaas, flink aangevreten a^_bZc Y^Z \ZWgj^`i ldgYZc WZkViiZc \ZZc door de tand des tijds. idm^hX]Z hid[[Zc# BVVg YZ WVX`WdcZ kVc ]Zi bZg` ^h cVijjga^_` ]Zi \ZWgj^` kVc ]dji# >c ]Zi WZYg^_[hegdĂ&#x2019;Za Verboden terreinldgYi ]Zi de ZZc Yj^YZa^_`Z bVc^Zg dbhX]gZkZc/ Ă&#x2020;=dji ^h hiZg`! gdWjjhi Zc hiZk^\# =Zi ^h VVgYZ# Ofschoon er in Zwijnaarde de voorbije decennia heel veel =Zi ^h lVVg lZ kVcYVVc `dbZc# <ZWd\Zc werd gebouwd, is er tegelijk aandacht voor groene zones ]dji ^h Ă&#x201C;Zm^WZa! hZchjZZa Zc kgdjlZa^_`#

CONTACT Alphâ&#x20AC;&#x2122; - Philippe Allaeys Groendreef 157 9000 Gent 0475/972 559 www.alph.be tel/fax 09/233 05 54

fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: Š Philippe Allaeys en E15

en open plekken zoals het grasveld en speeltuin tussen de =Zi `Vc \ZkdgbY Zc een \ZbdYZaaZZgY Symbolische brugopstelling; project in Sarajevo.

.

IV[Za/ Hjbd De Vierkanthoeve in het park de Ghellinck.

Tapis Land L[h\ 8[^Wd]fWf_[h FWha[j HWWcZ[YehWj_[ LWij jWf_`j # L_dob <gVi^h WZhiZ` " eaVVih^c\hY^Zchi KVjXVbehaVVc '+ " &+*) =j^o^c\Zc IZa ;Vm / %' (*+ (% ,+ ^c[d5iVe^haVcY#WZ " lll#iVe^haVcY#WZ

Openingsuren: maandag - woensdag - donderdag - vrijdag van 9u tot 18u. Zaterdag van 9u tot 13u - Gesloten dinsdag en zondag

© Wijndomein Wae © Wijndomein Waes

Lodewijk Waes aan het werk in zijn wijngaard in Zwijnaarde. Je vindt er de Waes rood en Waes wit.

bibliotheek en de sporthal. Er liggen thans plannen voor

zeilen in Zwijnaarde kent. En zo ligt, na bijna 75 jaar, een

om op deze locatie te voorzien in nog meer park en groen

prachtig beukenbos daar te liggen.

waar het aangenaam vertoeven is. Maar niet alle groen is vrij toegankelijk. Dat is het geval voor het park de Ghellinck,

Wijn

eigenlijk meer een verwilderd bos dat ooit een prachtig kasteeldomein moet zijn geweest. Het is gelegen tussen de

Toen ik voor de eerste keer van uit het dorp, voorbij de kapel

N60, Hutsepotstraat en Eedstraat. Een groene long van 20 ha

van de Zandvoordestraat, onder de E17-viaduct, langs het

die bulkt van geheimzinnigheid. Wie het zou wagen er binnen

voetbalterrein van VC Zwijnaarde naar de Schelde wandelde,

te dringen, doet dat op gevaar voor zijn leven. Verspreid over

kon ik op een bepaald moment mijn ogen niet geloven. In de

het domein ligt 400 tot 500 ton munitie uit Wereldoorlog II die

Zwartekobenstraat zag ik de wijngaard van Lodewijk Waes.

de Duitsers daar achter lieten. In 1940 richtte de bezetter het

Een wijnboer in Zwijnaarde? Jawel. Of zoals een journalist

domein in als munitiedepot met onder meer vliegtuigbommen

van Het Laatste Nieuws het eens mooi samenvatte: “Een

en handgranaten. Het kasteel bestaat niet meer. Toen de

onwaarschijnlijke prestatie op de meest onwaarschijnlijke

geallieerden op komst waren, stopten de Duitsers het gebouw

plaats”. Die plaats is de Sint-Eloymeers. Mijn Franse kozijn die

vol springstof. Op 1 september 1944 vloog het in de lucht. Er

me op de wandeling vergezelde, keek al even ongelovig.

zijn er in Zwijnaarde die zich de enorme knal herinneren alsof het gisteren was. Achter de lange muur in de Hutsepotstraat

Ik herinner me dat we bij onze terugkeer meteen informatie

blijft het mysterieuze domein grotendeels verborgen. Enkel

opzochten over het wijndomein dat in 2005 startte, met een

de conciërgewoning en de vierkanthoeve zijn nog zichtbare

bescheiden oppervlakte, want niet groter dan een goeie

getuigen van het verleden. De Administratie Bos en Natuur

halve hectare, met wijnstokken geplant in een bodem van

zou het domein wel willen kopen. “Maar wie zal de ontmijning

zand en leem. Met - voor de kenners onder u - druivenrassen

betalen?”, zegt me op een avond iemand die het reilen en

62 BREAK

De Kapblok

Restaurant - cateringdienst

20 jaar hoogstaand gastronomisch culinair festijn.

De Kapblok is de realisatie van een gouden team: Peter Leemans en zijn echtgenote Katia. Samen zorgen ze voor een enorme waaier aan culinaire mogelijkheden. Eigenlijk is De Kapblok bijzonder geschikt voor liefhebbers van de meest creatieve culinaire creaties: er kan gekozen worden uit een uitgebreid aanbod van gastronomische menu's, maar gasten met een bijzondere vraag worden eveneens op hun wenken bediend.

De gasten van De Kapblok kunnen na het eten ook terecht in de Kapblokshop, waar verschillende wijnen, oliĂŤn, vinaigrettes, verse truffels en fonds kunnen gekocht worden. Ook thuisgenieters kunnen beroep doen op het talent van de chef dankzij de goedwerkende traiteurdienst. In dat geval wordt eveneens alles in het werk gesteld om op maat uw wensen te verwezenlijken.

Ninoofsesteenweg 220 - 1700 Dilbeek - tel. 02 569 31 23 - fax. 02 569 67 23 - www.dekapblok.be - info@dekapblok.be

GENTSE RAND

Zwijnaarde

Langs de oever van de Schelde is de geasfalteerde weg ideaal voor fietsers en wandelaars.

als Solaris, Bianca, Sirius, Regent, Rondo, Léon-Millot. Waes

opbrengst. Het Huis wijkt niet af van zijn drie principes,

creëert op ecologische wijze een Vlaamse landwijn, een wijn

met name traditie, authenticiteit en kwaliteit. Waes vindt

met beschermde geografische aanduiding. De wijnbouw

dat we best wat meer chauvinistisch mogen zijn als het

is een beetje een uit de hand gelopen hobby van Lodewijk

over Belgische wijnen gaat. Het domein laat daarvoor geen

Maes die van beroep advocaat is. Dat belet niet dat de pers

kansen liggen. In het nieuwe museum Cité du Vin in Bordeaux

al diverse keren mocht schrijven dat “de beste witte wijn van

vertegenwoordigt het Zwijnaardse wijndomein, samen met

België uit Gent komt.”

Meerdael en Entre-Deux-Monts, de Belgische wijnbouw. Het symbool van het wijnhuis Waes in een egel, het aardige diertje

De geschiedenis herhaalt zich. Waes kwam er achter dat de

dat voorkomt in het wapenschild van de Brugse familie Waes.

Bourgondische hertogen op deze plek in de Scheldevallei

De egel staat symbool voor de eenheid met en het respect

al wijngaarden bezaten en er wijn maakten. Wijnbouwers

voor de natuur.

kiezen nooit zomaar een plek. Volgens Waes profiteert hij van een microklimaat doordat de zonnestralen weerkaatsen

Die namiddag drinken we ter afsluiting van onze wandeling

op het wateroppervlak van de Schelde. Dat zorgt voor een

in de Melac in de Dorpsstraat een Zwijntje, een lokaal lekker

paar graden extra. Daarnaast tellen kennis en vakmanschap.

biertje van hoge gisting. Er bestaat nu ook een Grand

Zo heeft hij uitsluitend resistente rassen geplant die in het

Cru versie van, een fruitige en kruidige tripel met een

Belgische klimaat uitstekend gedijen. Bij Waes werken ze

alcoholgehalte van 9 procent.

vooral aan kwaliteit en niet aan kwantiteit. Een duizendtal

Tja, het leven kan best aangenaam zijn in Zwijnaarde.

flessen witte en zo’n 1.200 flessen rode wijn vormen de

64 BREAK

d ’O u w e H o e v e Brasserie - Restaurant

Familiale charme Op het pittoreske dorpsplein van Deurle vinden we d’Ouwe Hoeve. Een plek waar het heerlijk vertoeven is. Met zijn twee zonneterrassen waan je je zo in de Provence.

Kom gezellig lunchen of dineren bij de open haard of in de open wijnkelder.

Het restaurant met zijn huiselijke, warme sfeer en de ongedwongen, joviale service zorgen voor een aangename beleving.

o ok uw ad voor fe res est tot 150 en gasten

Iets te vieren? Onze feestzaal biedt plaats voor recepties tot 150 personen (staand) en diner tot 100 personen (zittend). Gratis parking vlakbij het restaurant.

d’Ouwe Hoeve - Dorpsstraat 48 - 9831 Deurle T. 0 9 / 2 8 2 . 3 2 . 5 2 www.ouwehoeve.be

De volgende edities van

BREAK

BREAK voorjaar

Ook in 2019 blijven we ideeën voor dagtrps (of langer) voorstellen. We tonen u dan bestemmingen als Maastricht, Kortrijk en Feluy!

BREAK cruise We werken er lang aan, maar binnenkort nemen we u mee op cruise, met BREAK Cruise. Kijk snel even op onze website!

BREAK website U kunt voortaan BREAK ook online doorbladeren!

Surf snel naar www.breakmagazine.be !

BREAK abonnement Voor slechts €10 per jaar ontvangt u iedere 6 maanden BREAK bij u thuis.

Stuur snel een mailtje naar info@pressevolution.com voor meer info !

Colofoon BREAK is een uitgave van PRESS EVOLUTION - Louizalaan 523 - 1050 Brussel Uitgever: Michel Puttaert - e-mail: info@pressevolution.com

tel. 02/ 735.32.60 Foto’s: M. Puttaert Foto cover: Ninove, door Tourisme Ninove.

Lay-out: C2A - c2abelgium@gmail.com

Verspreiding in wachtruimtes en openbare plaatsen via Publica Promotion, geselecteerde adressen en via deelnemende adverteerders.

De redactie behoudt het eigendomsrecht op de verschenen foto’s en teksten, behalve diegene waar fotograaf of auteur vermeld zijn. Iedere reproductie, gedeeltelijk of geheel, is daarom ook verboden.

Copywriting: Verbum - Marjolein Naudts www.texthouse-verbum.com- & C2A - c2abelgium@gmail.com

66 BREAK