Break 2017

BREAK

LIFESTYLE MAGAZINE

Regio

De laatste hopboeren van het Pajottenland

De mystiek van de Leie

Sint-Martens-Latem

Op ontdekking langs de

Lente-Zomer 2017

Westerschelde

Merk: Double-O Eyewear Model: Kristien C.

OPTICIANS Brengt de wereld voor uw ogen Markt 24 - 9340 Lede - Tel 053 80 33 06 www.carinevanbossele.be

52

38

22

06

66 In deze editie van

BREAK

06

Liefdesverklaring aan de Westerschelde

52

Vlakbij en toch ideaal om er even helemaal tussenuit te zijn.

Verliefd worden op de Franse havenstad Honfleur.

We stellen u de mooiste plekjes van Zeeland voor.

De Franse stad aan de Atlantische kust

60

20

Rondstappen in het nieuwe Mechelen

Eén van de bekendste adressen aan de oever van de Leie in

en daar zijn vandaag nog sporen van terug te vinden. Maar

Sint-Martens-Latem.

Mechelen is vooral ook een nieuwe stad!

Smakelijk intermezzo - Auberge du Pêcheur

22

Langs de Leie in St-Martens-Latem Wie eenmaal langs de Leie wandelt, begrijpt waarom zoveel schilders en schrijvers geïnspireerd werden door de rivier.

38

Ezels melken in het Pays des Colinnes Wanneer mensen het jachtige leven van alledag willen ontvluchten, komen ze soms met compleet nieuwe ideeën en uitdagingen. Zoals een ezelboerderij opstarten...

Het was eeuwen geleden de hoofdstad van de Nederlanden

66

Het verbouwen van hop in het Pajottenland Er zijn nog ambachten die eeuwenoud zijn en waarvan u misschien denkt dat ze al lang niet meer bestaan. In het Pajottenland verbouwt men nog hop op traditionele wijze.

82

Break Magazine Scoops over de volgende edities van Break en Break Cruise...

We vertellen u graag wat we zoal in petto hebben voor het najaar van 2017.

3 BREAK

Aurélien Handgemaakt in Italië Handgemaakt in Italië

Meer dan 20 kleuren.

Meer dan 20 kleuren.

Zowel voor dames, Zowel voor dames, heren en kinderen! heren en kinderen!

Welkom bij Smart Luxury: Welkom bij Smart Luxury: de hoogst mogelijke kwaliteit de hoogst mogelijke kwaliteit voor een realistische prijs voor een realistische prijs

Normale prijs: 315 euro Normale prijs: 315 euro Onze prijs: 124,95 euro Onze prijs: 124,95 euro

FLAGSHIP STORE OPENT DECEMBER 2016 FLAGSHIP STORE OPENT DECEMBER 2016 DUMORTIERLAAN 9, 8300 KNOKKE DUMORTIERLAAN 9, 8300 KNOKKE

Aurélien

W W W. AU R E L I E N B O U T I Q U E . CO M

OVER DE GRENS

Westerschelde

Liefdesverklaring aan de

Westerschelde

De Westerschelde in het Belgisch-Nederlands grensgebied heeft me van kleins af gefascineerd. Om meerdere redenen.

Voor u, lezer van BREAK, zetten we enkele ervaringen en belevenissen op een rij in de hoop dat u deze rivier ook een beetje gaat beminnen.

6 BREAK

7 BREAK

Westerschelde

Foto: Ben Seelt

Foto: Eddy Westveer

Foto: Ben Biondina

Foto: Xander Koppelmans

OVER DE GRENS

Mijn beroep heeft me jarenlang de gelegenheid geboden

over, met een wachthuisje en douaniers in een streng uniform.

om enkele grote rivieren en stromen te bevaren en kennis

Vader parkeerde de auto in de berm, we klommen een duin

te maken met mensen die langs die waterlopen wonen en

over en kwamen terecht op een prachtig uitgestrekt strand.

werken. Voor de vuist weg noem ik de Maas, de Rijn, de

Ach, dat strand van Cadzand was voor ons, stadskinderen,

Donau, de Seine, de Mississippi en de Misssouri. Dat zijn

een paradijs. We gingen er die jaren wel vaker heen, en

kanjers met alles er op en er aan. Er is geen bevaarbaar

vreemd genoeg bleef mijn vader weg van de Belgische kust.

water dat me van jongs af zo heeft aangetrokken als de

Al was die ook zo dicht bij. Vader had het in Cadzand meteen

Westerschelde tussen Antwerpen en de monding ter hoogte

naar zijn zin. We zagen voor het eerst zeemeeuwen en in het

van het Zeeuwse Vlissingen.

achterliggende polderland nog meer vogels die we voorheen nooit hadden waargenomen. Er was ruimte zat en we hadden

Dit artikel is een liefdesverklaring aan de Westerschelde.

zand met hopen en vulden emmertjes water dat we bij de

Ik weet nog precies of het gisteren was dat mijn vader zijn

vloedlijn gingen halen. De speelvreugde die ons in Cadzand

eerste auto kocht en ons in de zomer van dat jaar meenam

zomaar gratis in de schoot viel, is me altijd bijgebleven. Zo

naar Cadzand voor een dagje naar zee. Voor ons - kinderen

eenvoudig was het leven toen. Jaren later zei mijn vader

die nog op de banken van de lagere school zaten - was dat

me eens: “Als ik in Cadzand een tijdje over het strand ging

extra bijzonder, want we gingen immers naar een ander land:

wandelen dan was het alsof ik van binnen helemaal proper

met name naar Nederland en je moest nog een echte grens

was gewassen en ik een nieuwe kop had.�

8 BREAK

Foto: Ben Biondina

Foto: Ben Biondina

Foto’s: Een scholekster in de duinen, strandhokjes, het Badpaviljoen van Domburg, avondwandeling op het strand, visserij in Zeeland, de molen van Wissenkerke.

Mondain

luxueuze (er zijn suites op komst) en meer eenvoudige vakantiewoningen, terrasjes, winkels, cafés en restaurants.

Cadzand prijst zich vandaag aan als de zuidelijkste badplaats

Cadzand-Bad draagt nu het label Heilzame Zeebadplaats,

van Nederland en met één van de mooiste stranden van

een onderscheiding die alleen te verdienen valt als het

het land. Dat is een goed gevonden slogan. Want staat

zeewater, het klimaat en de bodemproducten heilzaam zijn

het begrip “het zuiden” niet altijd gelijk met zon en zee en

verklaard. Thalassotherapie of zeewatertherapie dus. In

zorgeloze vakantie? De zee is hier dus de monding van de

kuuroorden ontbreekt gastronomie nooit.

Westerschelde, daar waar de Noordzee begint. De Belgische grens en Knokke (via Het Zwin) liggen op wandelafstand.

Sergio Herman

De toeristische diensten blijven het telkens weer herhalen dat Zeeland in de zomer de meeste zonuren heeft van

De befaamde chef Sergio Herman van sterrenrestaurant

heel Nederland. En ze hebben gelijk want meteorologen

Oud Sluis heeft in het Strandhotel zijn restaurant Pure-C.

stellen het wetenschappelijk vast. Cadzand-Bad is niet

De flamboyante topchef weet, zoals bekend, van aanpakken

meer vergelijkbaar met het kustplaatsje van mijn jeugd. Het

en dus opent hij dit jaar in de gloednieuwe jachthaven

is door de jaren uitgegroeid tot een modern vakantieoord,

van Cadzand alweer een nieuw restaurant, met name Air

een

Republic. Air staat voor de vrije luchten van de Noordzee

uitbundige,

drukke

badplaats

met

hedendaagse

verblijfsaccommodatie al dan niet met een mondaine toets,

9 BREAK

Westerschelde

Foto: Ben Biondina

Foto: Ben Seelt

Foto: Ben Biondina

Foto: Arendo Schipper

Foto: Xander Koppelmans

OVER DE GRENS

Een zeemeeuw in de wind, een ideaal fietslandschap, de vuurtoren van Westkapelle, golfjespringen in de branding, Zeeuwse delicatessen

en de Westerschelde. Republic staat voor democratische

de auto op de ferry had gereden, stormde ik onmiddellijk

prijzen. Natuurlijk met vis-, schaal- en schelpdieren op het

de trap op naar de lekker ouderwetse passagierszaal met

menu. De natuurlijke rijkdommen van deze streek.

bar. Het was twintig minuten varen naar de overkant. Net

Zilte zeelucht

de tijd om een koffie of in de winter een kom snert te halen en dan buiten aan de reling naar de Schelde te turen, in gedachten verzonken. Naar dat ontroerende wisselende

Hoeveel keer heb ik niet de veerboot tussen Breskens en

licht, gecreĂŤerd door wolken, streepjes zon, schaduwen en

Vlissingen genomen? Als ik er niet beroepshalve moest zijn

bovenal de kracht van het water. Ik ademde diep en snoof

dan trok ik me met mijn gezin nu en dan een weekje terug in een

de zilte zeelucht naar binnen. Ik keek altijd even naast me

simpel vakantiehuisje aan de overkant van de Westerschelde,

naar de andere passagiers aan de reling die, net als ik, een

op Walcheren. Als ik in opdracht naar Vlissingen moest,

moment in zichzelf gekeerd naar de Westerschelde keken. Ik

kwam ik in Breskens al redelijk gestresseerd aan omdat het

herkende vrachtwagenchauffeurs, haastige leveranciers die

verkeer in BelgiĂŤ al dwars zat. De boot missen daar had ik

even tevoren met bestelwagens in de buik van de boot waren

letterlijk en figuurlijk een hekel aan. Maar, eenmaal dat ik

10 BREAK

GIORGIO ARMANI • ALBERTO • BRAX CIRCLE OF GENTLEMEN • GANT • GIMO’S GIORDANO • HUGO • HUGO BOSS • MASON’S SUN 68 • ZILTON • MILESTONE • TOMMY HILFIGER STENSTROMS • SCABAL • CAVALLARO NAPOLI VAN GILS • PEUTEREY • ETON • BLUE INDUSTRY BOSS ORANGE

RAMMELSTRAAT 22 - 24, LEDE TEL. 053 80 07 96 WWW.AREZZO.BE • INFO@AREZZO.BE

SCHOENEN: HUGO BOSS • MELIK

OPEN: 9U30 - 12U00 & 14U00 - 18U30 • ZAT. 9U30 - 18U DOORLOPEND ZO. 10U00 - 12U00 • MA. GESLOTEN

OVER DE GRENS

Westerschelde

gereden, handelsreizigers die hun dossiers een moment in de tas hielden en van het adembenemende schouwspel van de Westerschelde genoten.

Scheepvaart Fascinerend was telkens weer de wemeling van het scheepvaartverkeer met reusachtige, huizenhoge containerschepen, tankers of andersoortige vrachtschepen zoals ro-roschepen die nieuwe auto’s vervoerden. En dan de binnenvaarders met hun veel kleinere schepen die voor een Foto: Ben Seelt

leek niet zelden tot zinkens toe waren geladen. Ik hield bovenal van overtochten bij krachtige wind en kreeg medelijden met de kleine scheepjes die wroetten en vochten om de woelige Schelde te trotseren. Ik vergat zelden mijn verrekijker om op de zandplaten en –banken robben en vogels te observeren.

Toen mijn opdracht in Vlissingen er op zat keerde ik niet meteen terug naar Gent. Neen, ik nam altijd wat tijd voor mezelf, wilde de delta nog eens in me opnemen en maakte een wandeling langs de bijna twee kilometer lange boulevard waarlangs vlakbij jaarlijks meer dan vijftigduizend (het zijn er inmiddels misschien al veel meer) zeeschepen passeerden.

Foto: Felice Buonadonna

Foto: Xander Koppelmans

Hier op de boulevard in Vlissingen merk je pas waarom de Westerschelde de drukst bevaren route van Europa is. Op het einde van de boulevard kijkt het standbeeld van de Vlissingse zeeheld Michiel De Ruyter uit over de zee en de Schelde.

Vanuit de achter het standbeeld gelegen Koopmanshaven vertrekken de loodsboten, dat zijn snelle wendbare boten die loodsen aan boord brengen van zeeschepen op weg naar Antwerpen of Gent. De Westerschelde is een oh zo grillige Foto: Ruben Oreel

rivier waarin zandplaten zich voortdurend verplaatsen. Het is de taak van loodsen zeeschepen veilig en wel doorheen de vaargeulen te gidsen.

IJzel Ooit kreeg ik voor een reportage de gelegenheid mee te varen met een Japans autoschip dat naar Honda in Gent

12 BREAK

moest. In het holst van de nacht waren de fotograaf en ik

Vlissingen, in afwachting van een loods. En toen naderden

van ons bed gehaald dat ze voor ons, in afwachting van het

vier sleepboten die onze autoboot op sleeptouw namen naar

geschikte moment, hadden opgemaakt in het pand van het

de zeesluis in Terneuzen waarna de loodsen daar werden

Belgisch Loodswezen. We klauterden in de loodsboot en tien

afgelost door collega’s die specifiek zijn opgeleid voor de

minuten later lagen we langszij een varende schoenendoos

beloodsing op het Kanaal van Terneuzen naar Gent. Voor

zoals die autoschepen er een beetje uitzien. Toen we naar

ons was die nachtelijke vaart op de Westerschelde een

buiten gingen, zagen we hoog boven ons een deurtje open

uitzonderlijke belevenis. Sindsdien ben ik nog meer van deze

gaan. Een Philippijnse matroos verscheen en gooide ons een

rivier gaan houden.

touwladder toe. Het was februari en het had gevroren. De ladder was helemaal beijzeld. Ik schreeuwde de fotograaf

Garnalen

toe: “Kijk niet achter je want daar gaapt de vervaarlijke diepte, blijf omhoog kijken en klim”. Geen getalm, niet

En toen ik besloot om het leven van de schaars overgebleven

aarzelen verstand op nul en in het spoor van de loods die

garnalenvissers in een verhaal te gieten, stapte ik op een

als een panter naar boven klauterde, geraakten we aan

donkere avond aan boord van een garnalenschuit van een

boord van het autoschip, dertien verdiepingen hoog. Het was

Belgische visser die in Terneuzen zijn ligplaats had. De boot

donker op de Westerschelde. De wal kant Vlissingen was

heette “De enige zoon”. Zo maakte ik kennis met alweer een

geheimzinnig verlicht door de haveninstallaties aldaar. Er

andere activiteit op een rivier die nooit tot rust komt. En toen

lagen verder kanjers van schepen voor anker op de Rede van

Achter de paarse gevel van ‘Purple 15’ schuilt een pareltje van een restaurant. In het intieme, moderne interieur geniet u van overheerlijke Frans-Belgische gerechten en Oostenrijkse delicatessen. Eenvoudig, maar met de beste ingrediënten en tot in de kleinste details verzorgd. ‘A la carte’ of één van de overheerlijke maandmenu’s: tafelen in ‘Purple 15’ is altijd een culinair genot. De gastvrije en professionele bediening maakt de ervaring compleet. Welkom in ‘Purple 15’!

ESPLANADEPLEIN 15 - 9300 AALST - TEL 053-21 49 79 INFO@PURPLE15.BE - WWW.PURPLE15.BE - MAANDAG & DINSDAG GESLOTEN

Westerschelde

Foto: Willem Woznitza

Foto: Felice Buonadonna

OVER DE GRENS

Foto: Your Captain Luchtfotografie

De Oosterscheldekering, het Abdijplein van Walcheren, jonggetrouwden aan het Nellestrand.

ik ooit een eindje op de Westerschelde kon meezeilen met de

Westerschelde. Misschien is hij ooit wel de kapitein geweest

beroemde Eric Tabarly was ik de koning te rijk. Tabarly was

van een van de overzetboten die ik toen regelmatig nam. Piet

een erg zwijgzame en gesloten Bretoense oceaanzeiler die

Reinderts voer 35 jaar lang tussen Breskens en Vlissingen,

menig lange afstandswedsrijden won. Hij kwam tragisch aan

als werknemer van de Provinciale Stoombootdiensten, zoals

zijn einde toen hij in 1998 met zijn boot verdween in de Ierse

de maatschappij toen heette. Hoewel stoomboten toen al

zee. Kortom, mijn hechte liefde voor de Westerschelde werd

lang uit de vaart waren genomen. Reinderts was tien jaar

almaar groter.

lang kapitein op de Breskens-Vlissingen, op de ferryboten

Veerboot

die het op- en afgaande scheepvaartverkeer voortdurend moeten dwarsen. Ik herinner me dat er veel mist moest staan vooraleer de PSD niet uitvoer.

De veerboot voor auto’s tussen Breskens en Vlissingen is niet meer. Er vaart enkel nog een pont voor fietsers en voetgangers.

Reinderts had daar zo’n zijn eigen ideeën over. “Als het mistig

De Westerscheldetunnel ter hoogte van Terneuzen kwam in

is, heb ik het liefst dat het potdicht zit. Dan weet je zeker dat

de plaats en maakte de verbinding veel sneller. Het belet me

iedere stip op de radar een schip is dat voor anker ligt. Bij

niet met een forse scheut nostalgie terug te denken aan de

dikke mist liggen de meeste schepen stil, zelden dat er eentje

veerboten van toen.

vaart.”

Nu, zoveel jaren later, haal ik er het boek Scheldegezichten

Saeftinghe

bij. Peter Verdurmen maakte de foto’s en Romain Van Damme schreef er teksten bij. Een eenvoudig, pretentieloos

Als het me pakt, doe ik het nog wel eens: ik laad een fiets

boekwerk is het. Maar, zo veelzeggend over de ware ziel

in de auto en rijd Zeeuws-Vlaanderen binnen. Ik laat de

van de Schelde en haar verlengstuk naar zee toe, de

14 BREAK

Tot 37 GRATIS excursies

De mooiste eilanden van de Middellandse Zee

met ‘s werelds meest luxueuze cruiseschip “Een van de meest luxueuze schepen ooit gebouwd. Extreme verwennerij, op-en-top persoonlijke (ultra all inclusive) service, verfijnd en verzorgd tot in de puntjes. Moderne luxe met gebruik van de meest verfijnde materialen.”

28 oktober 2017 / 7 nachten

Seven Seas Explorer *****+ Regent Seven Seas Cruises

Monte Carlo

Balkonsuite vanaf

€ 4.640 pp* (incl. vluchten)

Monte Carlo – Livorno – Ajaccio – Cagliari – Port Mahon – Cartagena – Valencia – Barcelona

Barcelona Valencia

Inbegrepen: + Vluchten (van/naar Brussel) en Alle transfers + Regent Seven Seas All-Inclusive + $500 boordkrediet/suite voor spabehandelingen of shopping aan boord + Alle specialiteitenrestaurants + 24u/24 room service + Tot 37 gratis excursies + Wifi

Livorno

Ajaccio Port Mahon Cagliari

Cartagena

* Gepubliceerde prijs voor een balkonsuite (cat. H). Concierge Suite met balkon vanaf € 5.640 pp

EXTRA NU BIJ CRUISE PLUS: $ 500 boordkrediet/suite - Ontdek alle Regent aanbiedingen op onze website.

www.cruiseplus.be - info@cruiseplus.be - 03 780 76 60

Antwerpen - Brasschaat - Dilbeek - Keerbergen - Lanaken - Lochristi - Oostende - Sint-Niklaas - Tervuren - Vilvoorde

Westerschelde

Foto: Ben Biondina

OVER DE GRENS

Zeehonden rusten uit op Oosterschelde zandplaten

auto achter in Hulst en fiets langs dat unieke netwerk van

En dan is er die geheimzinnigheid die altijd rond Saeftinghe

fietsroutes richting Westerschelde, door dat unieke stille

tot in der eeuwigheid zal blijven hangen. Tijdens de

polderland waar alleen de wind en het gekrijs van vogels

Allerheiligenvloed van het jaar 1570 liep de Heerlijkheid van

valt te horen. Onderweg sla ik een babbeltje met andere

Saeftinghe onder water en verzwolg de zee de dorpen. Er

fietsers of wandelaars. Het stemt me gelukkig dat heel wat

zouden nog spoken en geesten door Saeftinghe dwalen. Een

mensen (veel Vlamingen, Duitsers ook) zielsveel van Zeeuws-

vriend van me beweert dat hij ze al heeft gezien, maar het

Vlaanderen houden. Ik fiets dan naar het kleine haventje

moet gezegd, hij heeft dan meestal wat te veel bier op.

van Paal en vervolgens naar Walsoorden. Van uit Paal heb je al zicht op het Verdronken Land van Seaftinghe, waarvan

Walsoorden

Romain Van Damme in het boek Scheldegezichten schrijft: “In het gebied waar land en water en wind iedere dag een

In Walsoorden ga ik op de Scheldedijk staan en plooi mijn

ander spel spelen, met de vele contrasten, het verraderlijke

gedetailleerde landkaart open. Ik lees de namen van de

drijfzand, de brak waterwildernis, de geheimzinnige nevels

zandplaten en vaargeulen in de Westerschelde. Het lijkt

en hardnekkige mist, het gebied dat plots grotendeels onder

wel een gedicht: Zuidergat, Platen van Valkenisse, Schaar

loopt, het vogelparadijs, de zeldzame planten, de schorren

van Waarde, Platen van Ossenisse, Gat van Ossenisse, Pas

en de geulen die plots vol lopen, de getijdenwerking en

van Terneuzen, Everingen, de Hooge Platen. Walsoorden

de stromingen, de oorverdovende stilte van de natuur, de

is erg geliefd bij “botenspotters”, dat zijn gepassioneerde

eenzaamheid, de schaapskuddes. In het Land van Saeftinghe

mensen die de passage van allerlei soorten zeeschepen

vervagen de grenzen. Daar is geen Nederland, geen België,

nauwkeurig bijhouden en fotograferen. In Walsoorden vindt

daar is zelfs de grens tussen water en land elke dag anders.

de stiltezoeker enkele leuke gîtes die ze hier natuurhuisjes

Met de Westerschelde als buurman”.

16 BREAK

De Lijsterbes is een inspirerende ontmoetingsplaats waar je culinair kan fijnproeven en interessante mensen leert kennen. Het is een beleving waarbij het gezonde, lekkere eten het bindmiddel van sociaal contact vormt: het startpunt van een open minded food sharing community.

De Lijsterbes is geen klassiek restaurant, de gasten worden ontvangen in een open bar voor een glaasje en sharing food. Vervolgens kunt u in het restaurant genieten van onze creaties, waarbij onze rotisserie centraal staat. Voor wie nog meer betrokken wenst te zijn met smaken en geuren, hebben we onze open kitchen op woensdag: een ware interactieve, culinaire ontdekkingstocht.

Ontdek meer op www.lijsterbes.be Restaurant Lijsterbes - Donklaan 155 - 9290 Berlare - T. 09 367 82 29 - info@lijsterbes.be Gesloten op maandag, woensdag- en zaterdagmiddag en zondagavond.

Westerschelde

Foto: Wim Kosten

Foto: Ben Biondina

Foto: Ben Biondina

OVER DE GRENS

Zierikzee is een prachtig stadje om; te bezoeken; De slikken vormen een ideal voedergebied voor de vele vogelsoorten in Zeeland; Een gestrande tanker nabij Westkapelle, na een zware storm.

noemen. Het dorpje heeft een haven en had ooit een veerpont

geulen die zich verplaatsen. Het is een gecompliceerde

over de Schelde.

rivier. De meeste rivieren lijken op elkaar, behalve de Westerschelde.”

Schippers en zeevaarders weten het maar al te goed hoe de Westerschelde zich letterlijk slingert naar de monding. Het is geen recht aan recht toe rivier, en dat maakt hem juist zo intrigerend en mooi. Laten we besluiten met dit citaat van

Info

een loods: “De Westerschelde vind ik een interessant vaargebied. Als je met buitenlanders spreekt, merk je dat ze angst voor de rivier hebben. Ze vinden het verschrikkelijk. Logisch, want de Westerschelde laat zich niet vergelijken met andere rivieren.

Telkens is het weer een uitdaging. De rivier is onvoorspelbaar en onberekenbaar. De zandbanken die zich verleggen, de

18 BREAK

www.vvvzeeland.nl www.saeftinghe.eu/nl Scheldedijk Walsoorden Tel (van uit België) 00 31 114-315 221 E-mail: hulst@vvvzvl.nl

Online shoppen of toch liever gaan shoppen in een inspirerende omgeving? Bij Pret-a-dormir kan het allebei. Surf voor de allermooiste lingerie, nachtkleding, lounge- of beachwear naar onze online shop www.pret-a-dormir.be. Met meer dan 50 topmerken dé referentie in België voor trendy nachtmode en lingerie.

Vanaf mei 2016 bent u ook welkom in hypermoderne concept store in Lokeren waar een kleur- en stijlconsulente u helpt bij het kiezen.

Het pretverdiep van meer dan

Pret-a-dormir (by Noppe) www.pret-a-dormir.be Gentse Steenweg 9, 9160 Lokeren

400m²

is enorm vooruitstrevend.

Een uniek concept met topbeleving voor de klant.

OP VERBLIJF

Auberge du Pêcheur

Auberge du Pêcheur zo veel meer dan enkel tafelen ....

20 BREAK

Sint-Martens-Latem is wellicht één van de mooiste en bekendste gemeenten rondom Gent. Omwille van de prachtige natuur wordt deze streek al sinds jaar en dag naar waarde geapprecieerd.

De regio biedt een waaier aan mogelijkheden om te

Feesten tot 250 personen gaan stee-vast door langs de oever

ontspannen en de Auberge Du Pêcheur is misschien wel de

van de Leie. Tijdens uw receptie genieten van een glaasje

horeca-gelegenheid bij uitstek om een bezoek aan Deurle en

champagne terwijl een reiger op u toekijkt, waar elders is dit

Sint-Martens-Latem aan te vangen.

mogelijk. Een prachtige Orangerie met bijhorend buitenterras kan zomer en winter gebruikt worden voor een familiefeestje

De streek biedt een waaier aan wandel -en fietsroutes aan

of baby-borrel steeds met zicht op het gerenommeerde

en diverse musea liggen op wandelafstand van de Auberge

kasteel van Ooidonk.

Du Pêcheur. Je kan van daaruit vertrekken voor een Vespatoer doorheen de streek of per boot voor een tochtje langs

Onze uitstekende seminarie-faciliteiten al dan niet in

de Leie, de prachtige aanlegsteiger kan je daartoe als gast

combinatie met ons hotel, maken dan ook dat bedrijven

gebruiken. De Royal Latem Golf Club ligt op een booscheut

de Auberge Du Pêcheur vaak kiezen als de locatie om

en de golfclubs van Oudenaarde en Waregem liggen op

hun medewerkers te verwennen. Het mag duidelijk zijn: de

amper 20 minuutjes rijden. De 32 vernieuwde kamers van het

Auberge Du Pêcheur is zonder twijfel een adres die we u

hotel bieden een prachtig uitzicht op de Leie-meersen. Voor

zonder aarzelen zeker kunnen aanraden.

onze hotelgasten hebben we ligstoelen langs het water, zalig om een boek te lezen met zicht op het Kasteel van Ooidonk en van tijd tot tijd een bootje die voorbij vaart.

Info Auberge du Pêcheur

De Auberge Du Pêcheur beschikt over een uitstekende

Pontstraat 41

brasserie met een mooi buitenterras waar het bij mooi

9831 Deurle (Sint-Martens-Latem

weer gezellig vertoeven is. Men kan er genieten van echte

Tel 09 282 31 44

klassiekers en de wijnkelder biedt meer dan 500 referenties

E-mail: info@auberge-du-pecheur.be

zodat steeds een lekker glas wijn kan gedronken worden.

www.auberge-du-pecheur

21 BREAK

REGIO

Sint-Martens-Latem

Sint-Martens-Latem

22 BREAK

De mystiek van de Leie Albijn “Binus� Van den Abeele, Albert Servaes, Richard Minne, Leon De Smet en Karel Van de Woestijne: het zijn slechts enkele namen van kunstenaars die onlosmakelijk met Sint-MartensLatem en het Leielandschap verbonden zijn. BREAK zocht hen op in het Latem van vandaag.

23 BREAK

REGIO

Sint-Martens-Latem

Het is beter je eigen weg te gaan. Zo komt het dat ik die

een eeuw later, nog altijd een kunstenaarsdorp is met zijn

dag mijn dwaaltocht door Sint-Martens-Latem aanvang

historie, zijn musea, zijn galerijen, zijn kunstenaars van

voor het voormalige woonhuis van Albijn , “Binus” Van den

vandaag? Want opent de website van het gemeentebestuur

Abeele, een boerenzoon die een tijdje burgemeester en

van Sint-Martens-Latem anno 2017 niet als volgt: “De Leie…

gemeentesecretaris was van zijn geboortedorp aan de Leie.

een wandelende streep met aan iederen draai een waaiend

Tot hij het besturen liet voor wat het was en zich overgaf

populierken”. Het is dichter-schrijver, journalist bij het Gentse

aan zijn passie, met name het schilderen van zijn eigen

dagblad Vooruit, Richard Minne die dit schreef in Nederlands

onmiddellijke leefomgeving. Hij schreef er ook over. Als er

van toen.

iets is wat artiesten op het eind van de 19de eeuw en begin 20ste eeuw naar Latem lokte dan is het de natuur en de

Boerenklak

prominente plaats van de traag stromende en kronkelende Leie. Waarom werden zoekende, tastende en onzekere

Op het infobord bij het voormalige woonhuis van Binus aan

artiesten naar Latem gelokt? Had dat in de eerste plaats

het nummer 12 in de Latemstraat bekijk ik aandachtig een foto

iets te maken met de schoonheid van de rivier? Wat maakte

uit 1908. Binus staat er op met zijn vrouw Mietje. Haar man

die schoonheid concreet? Wat maakt dat Latem, meer dan

24 BREAK

Ontdek de mogelijkheden van Bose Soundtouch, streaming music. Overal in huis, te bedienen vanop smartphone, tablet, pc via de gratis app. Ontdek het gebruiksgemak van Bose en bedien al uw apparatuur met 1 enkele afstandsbediening, zelfs in een gesloten kast. Vraag een vrijblijvend bezoek aan huis door onze audiospecialisten!

REGIO

Sint-Martens-Latem

heeft zo’n eenvoudige Vlaamse boerenklak op. De kunstenaar

herenhuis is nauwelijks of niets gewijzigd. Tenminste van

heeft een zwarte snor, en draagt een gilet met zes knopen.

buitenaf gezien. In gedachten zie ik Binus in zijn atelier aan

Dat was nog eens stijl. Het statige herenhuis valt op zoals het

het werk, op de verdieping van waaruit hij vrij zicht had op de

daar staat nabij een staminee en een boerenwoning. Een rij

kerk en de boomgaarden en weiden die toen in de dorpskern

bomen voor de deur, de smalle dorpsstraat. Onverhard of

lagen. Even doorspoelen naar vandaag. Het valt me op

al gekasseid, dat is op de foto niet duidelijk. Vandaag rijden

hoeveel kleine weiden, boomgaarden en open perceeltjes

in de Latemstraat dure auto’s voorbij. Sint-Martens-Latem

in het centrum van de gemeente zijn overgebleven. De vrije

wordt de rijkste gemeente van Vlaanderen genoemd. Op

ruimte die er, ondanks de bouwwoede van de voorbije zestig

basis van welke criteria is me nooit duidelijk geweest. Geld

jaar, is blijven bestaan. Ik zoek geen verklaring, ik stel alleen

voornamelijk? Zeer zeker. Maar, er is meer in het leven dan

vast.

fortuin en hoge salarissen. Dat hoorde ik later op de dag ongewild in het restaurant nabij de kerk waar twee dames

Ach wat! Misschien is het voormalige huis van Binus Van den

ongegeneerd hun hoogst persoonlijke verhalen vertelden.

Abeele wel het ideale vertrekpunt om iets van de betekenis

Ook in Latem krijgen mensen hun deel van de miserie die de

van dit kunstenaarsdorp te begrijpen. Was Binus immers niet

wereld rijkelijk rondstrooit. Rijk zijn, is dan heel relatief. Maar

de ideale gastheer voor al wie in zijn tijd met kunst bezig

goed, we dwalen af.

was? De man die wist hoe mensen te verenigen, al zal dat wellicht toen even moeilijk zijn geweest als vandaag. Bij hem

We zijn 109 jaar later en aan de vormgeving van dit eenvoudige

26 BREAK

BRASSERIE VINOIS Brasserie Vinois, dat is gezelligheid - binnen of op het prachtige terras - en zalig natafelen. Al 20 jaar serveer t Brasserie Vinois

brasserieklassiekers

als

vol-au-vent

of

kalfsnier tjes

met Gentse mosterd op een eigenzinnige manier en stelt het seizoensgebonden suggesties met een internationaal tintje voor.

Bekijk onze website voor de Lunch van de week - â‚Ź19 - of onze wekelijkse business lunch - â‚Ź23.

BRASSERIE VINOIS Philippe De Denterghemlaan 31 - 9831 Deurle T. 0 9 2 8 2 7 0 1 8 - w w w . b r a s s e r i e - v i n o i s . c o m

REGIO

Sint-Martens-Latem

thuis kwam schoon volk over de vloer: schilders, schrijvers,

Ik laat me leiden door het schitterende boekje In de

dichters, beeldhouwers. De broers Gustave en Karel Van

voetsporen van de Latemse kunstenaars van Piet Boyens,

de Woestijne. De in zichzelf gekeerde, weemoedige en

uitgegeven bij Ludion. Daarin bekijk ik de afbeelding van een

hypergevoelige Gentse poëet Karel Van de Woestijne schrijft

schilderij van Binus Van den Abeele. Het heet Landschap

in 1900: “Het is hier rustig, heerlijk, dit armen menschen

bij zomertijd, uit 1913. Verschillende groene tinten, een pad

leven, niet alleen om de eindeloos goede natuur, maar om

waarlangs mensen en dieren liepen, een beek, wilgen en een

de menschen met wie je bent”. Verspreid over twee periodes

grauwe lucht. Groen aan de einder.

woonde Karel van de Woestijne in Latem van 1900 tot 1906.

In een sobere rijwoning in de Latemstraat schreef Karel in

Ik wandel de Koperstraat in. Wat staan er in Sint-Martens-

1901 zijn Laethemsche brieven over de lente.

Latem toch enorm veel hoge bomen. Dat is echt wel opvallend.

In de voetsporen

Een vrachtwagen manoeuvreert zich handig op de smalle oprit van een bouwwerf. Ik hou halt en lees op een bord dat hier de restauratie aan de gang is van het voormalige

Latem was toen een boerendorp waar lieden hard werkten om

woonhuis en atelier van Leon De Smet die hier schilderde

den brode. Zoals in de vlasteelt, waarbij de Leie hun trouwe

van 1906 tot 1913. Ik bekijk de foto in het boekje: een wit huis

bondgenoot was om de vlasstengels te laten roten. Ze hielden

met groene luiken dat terug is te vinden op een schilderij van

een koetje, een zwijntje en wat pluimvee om te overleven.

28 BREAK

REGIO

Sint-Martens-Latem

De Smet, meer bepaald De Brief uit 1913. Knap initiatief om

de voorjaarse en zomerse wilde bloemenpracht, door de

dit pand te renoveren.

sloten en plassen en de Meersbeek. Ik sta even stil bij een rij overhellende knotwilgen die door steeds dezelfde winden

Deze wandeling is een beetje een reis in de tijd die

in deze positie zijn geblazen. Pure poĂŤzie. De natuur in haar

onherroepelijk voorbij is. Een pad voert me door de meersen,

volle broosheid vind je in dit Verdonken Land van Latem.

natte terreinen die ik jaren geleden nog heb weten onderlopen

De vrijwilligers van vzw Natuurpunt hebben wilgen geknot

toen de Leie buiten haar oevers trad. Het voorjaar is nog pril.

en beheren het natuurgebied met deskundige hand. Zoniet

Een vink fluit eentonig ofschoon ze beter kan. Landmeeuwen

behoudt je dit vrije landschap niet. De Leieoever is vlakbij.

en eksters maken kabaal. Ik hou niet van deze vogels maar

Het is muisstil. Op zomerse dagen als de wandelaars en

iedereen zingt zoals hij/zij gebekt is. Sommigen beweren

fietsers buitenkomen, kan dat wel even anders zijn.

dat Sint-Martens-Latem is volgebouwd. Dat is voor een deel waar, en voor een even groot deel onjuist. Hier, in de meersen

Horizon

sta je in open vlakte met hooi- en graslanden. Ik probeer me voor de geest te halen hoe schilders hier betoverd raakten

Wat zou er hier achter de horizon liggen?, vraag ik me af.

door dit landschap met elzen, populieren, ruisend riet,

Er groeien nog geen bladeren aan de takken in dit prille

30 BREAK

seizoen. De horizon is de autoweg E40 van Brussel naar

de Leie. De zon schijnt nog broos en voorzichtig en dat maakt

Oostende. Wat is Vlaanderen klein, tenminste als we het over

het licht en de schuivende wolken over de Leie en omgeving

oppervlakte hebben.

zo aangrijpend mooi. In alle seizoenen. Baarlehoek is de plek waar er een veerpont over de rivier ligt. Ik bekijk een oude

Op pagina 61 van mijn boekje bekijk ik aandachtig het

foto en zie aan de overkant het kerkje van Baarle-Drongen.

schilderij Leiemeersen te Latem (1908) van Binus Van den

Tegelijk zie ik het schilderij van Maurice Sijs die in 1910

Abeele. Binus pootte hier vaak zijn schildersezel neer. En

De Veerman van Latem schilderde. De veerpont is er nog

Evarist De Buck schilderde er zijn serie winterlandschappen.

en wordt na Pasen in het weekend heel druk gebruikt door fietsende en wandelende mensen die van de streek en het

Verder gegidst door In de voetsporen van de Latemse

mooie weer genieten. En van Latem in de eerste plaats.

kunstenaars sta ik in Baarlehoek. Enkele eenvoudige lage huisjes langs de oever van de Leie. Ook dit is Sint-Martens-

Maar wat is het uitzicht op Baarle-Drongen teleurstellend.

Latem. Een herinnering aan de tijdgenoten van Binus?

Van op de Latemse oever van de Leie is het kerkje aan de

Over een aarden weg ben ik langs de drassige weiden en

overkant nauwelijks zichtbaar. Alleen het puntje van de toren.

beemden gestapt, van oudsher overstromingsgebieden van

31 BREAK

REGIO

Sint-Martens-Latem

Appartementsblokken, met zicht op de Leie, belemmeren het

een zadeldak. Er staat een fiets tegen de gevel. De put op

zicht op het geducht vanaf deze kant. Het Baarleveer vaart

het erf herinnert aan de mestvaalt van weleer. Tegenover

alle dagen van de week in de Paasvakantie en van 1 mei tot

het woonhuis de schuur en de stallen. Zoals dat toen

30 september, en in de wintermaanden enkel in het weekend

was. Van deze hoeve is al sprake in 1724. Het is het soort

en op feestdagen.

woning waarin de arme boertjes woonden die schilders

Torenhof

zoals Gustave Van de Woestijne en Albert Servaes hebben gepenseeld. In het boekje bekijk ik een werk uit 1908 van Van de Woestijne, met name De slechte zaaier. Twee jaar later

Even terug in de tijd en tegelijk in het Latem van vandaag.

schildert hij De Boer. Tjonge, wat een noeste koppen hebben

Dat gevoel krijgt de wandelaar als hij/zij halt houdt bij het

die mannen! Van Albert Servaes gesproken: even voorbij

Voldershof in de Baarle-Frankrijkstraat. Een laag hoevetje

het Voldershof staat Het Torenhof, het woonhuis en atelier

in rozerood met een deurtje, raampje links, raampje rechts,

van Servaes, tijdens de Eerste Wereldoorlog gebouwd in

en verder nog twee ramen in dezelfde gevel. Dit alles onder

een soort kloosterarchitectuur. Hier schilderde Servaes zijn

32 BREAK

beroemde Kruisweg. Terug in de Latemstraat word ik bijna van de sokken gereden als ik een foto wil nemen van de witte kapel en het achterliggende dorpsvijvertje dat onder meer subtiel werd geschilderd door Gustave De Smet. Het vijvertje ligt er meer dan honderd jaar later wat verdoken en verlaten bij langs de drukke Latemstraat. Maar op doek werd het wel vereeuwigd. Als dat een troost mag wezen.

Latem verlaat je niet vooraleer ruimschoots de tijd te hebben genomen om te genieten van de dubbele Leiebocht. Dit is en blijft een uniek decor met, op een kluitje De Leie in al haar bochtigheid, het witte Sint-Martinuskerkje, het Tempelhof, het woonhuis en atelier van schilder Valerius De Saedeleer,

EUROPESE KEUKEN MET EEN BELGISCHE TOUCH...

Aan het veer van Sint-Martens-Latem, in het hart van ‘Latem’, kunt u in de bistro Baarle 90 zowel in de zomer als in de winter genieten van heerlijke gerechten, de uitzonderlijke tuin en het prachtig terras. Een volledige heringerichte zaak, gerund door een enthousiast team !

B A A R L E 9 0 - B A A R L E - F R A N K R I J K S T R A AT 9 0 - 9 8 3 0 S I N T- M A R T E N S - L AT E M TEL : 09/281.05.20 INFO@BAARLE90.BE

REGIO

Sint-Martens-Latem

de stijlvol gerenoveerde voormalige brouwerij en vergeet

overheersend thema. Chefs en meesterkoks geven het beste

het gemeentehuis niet. In toeristische gidsen over de

van zichzelf in de gastronomische restaurants en brasseries.

Leiestreek lees je wel eens dat de Latemse dorpskern oogt als een “nostalgische prentkaart�. Dat klopt niet helemaal.

Molen

We gaan op die manier voorbij aan het prachtige werk dat hedendaagse architecten hebben geleverd bij de bouw

Ik ga op een bank zitten bij de dubbele bocht en ga in

van het gemeentehuis, een parel van gedurfde moderne

gedachten even terug in de lange geschiedenis van het

architectuur die naadloos overgaat in het achterliggende

Tempelhof dat al in de 12de eeuw behoorde tot de landerijen

Leielandschap, en prachtig kadert in het groen en de open

van de Sint-Baafsabdij.

ruimte omheen het kerkje. Eens te meer een bewijs dat de Leie en haar dorpen creatieve mensen blijft inspireren.

Ik stap het kerkje binnen. Bij restauratiewerken in 1987

Latem is geen nostalgie. In de musea, in galerijen en

werd de toren wit geschilderd, zoals hij ook te zien is op

kunstenaarsateliers blijft kunst die altijd in beweging is een

schilderijen van Xavier De Cock, Binus Van den Abeele en

34 BREAK

Albert Servaes. De oorspronkelijk Romaanse kerk werd op het einde van de 19de eeuw grondig verbouwd tot een neogotische hallenkerk met drie gelijke beuken. In het altaar zit een parel van houtsnijwerk, de preekstoel en biechtstoel zijn fraaie rococowerken van de achttiende eeuwse Gentse beeldsnijder Jacobus Martens. Het opvallendste schilderij is een werk uit 1900 van Gustave Van de Woestijne. Het stelt de H. Maagd voor die de rozenkrans geeft aan de H. Dominicus.

Van de Woestijne schonk het werk aan zijn parochiekerk.

Sint-Martens-Latem ademt een en al kunst en dat heeft het voordeel dat er, zoals gezegd, ruim plaats is voor hedendaags werk. Ook hier. De glasramen in de Sint-Martinuskerk dateren uit 1978 en 1993 en werden ontworpen door Harold Van de Perre en uitgevoerd in de ateliers Mestdagh in Gent. En de kruisweg is het werk uit 1983 van keramist Paul De Bruyne.

De Koutermolen staat in het dorp van Latem. Het is een houten korenwindmolen die op gezette tijdstippen zijn

Ontwerp en realisatie van houten meubelen op maat

www.atelier7.be Scheldestraat 27 - 9810 Eke - 09 / 384 04 22

REGIO

Sint-Martens-Latem

wieken laat wentelen. Hoeveel keer zou die al niet zijn geschilderd? Ik bekijk het schilderij Laatste zonnestralen en opkomst van de maan van Binus Van den Abeele uit 1904.

Het landschap is nog open en weids. Naast de molen heeft Binus het lage molenaarshuisje geschilderd, het gemaaide koren is in schoven gezet en twee oppers staan stoer in het landschap.

Mijn auto staat bij het kerkhof. Een oase van peis en vree, veel groen en de laatste rustplaats van menig Latems kunstenaar.

Zo ligt Richard Minne er begraven onder een grote zilverberk.

Mijn bezoek aan Latem loopt ten einde. De cirkel is rond.

Bron: Piet Boyens, “In de voetsporen van de Latemse kunstenaars”, uitgeverij Ludion, 2003.

36 BREAK

Info www .toerisme-leiestreek.be VVV Leiestreek / Toerisme Deinze Brielstraat 2 - 9800 Deinze 093/ 80 46 01 Foto’s: Tourisme Leiestreek, Hotel Torenhof, Gemeente Sint-Martens-Latem, Karine De Wasch, Platform Omgeving Leie- en Schelde

d ’O u w e H o e v e Kroeg - Brasserie - Restaurant

Familiale charme Op het pittoreske dorpsplein van Deurle vinden we d’Ouwe Hoeve. Een plek waar het heerlijk vertoeven is. Met zijn twee zonneterrassen waan je je zo in de Provence.

Kom gezellig lunchen of dineren bij de open haard of in de open wijnkelder.

Het restaurant met zijn huiselijke, warme sfeer en de ongedwongen, joviale service zorgen voor een aangename beleving.

7 op 7 op vanaf 1 en 2u

Iets te vieren? Onze feestzaal biedt plaats voor recepties tot 150 personen (staand) en diner tot 100 personen (zittend). Gratis parking vlakbij het restaurant.

d’Ouwe Hoeve - Dorpsstraat 48 - 9831 Deurle T. 0 9 / 2 8 2 . 3 2 . 5 2 www.ouwehoeve.be

PORTRET

38 BREAK

Le Pays des Collines

Le Pays des Collines De heilzame melk van ezelinnen In Vlaanderen ontbrak het Marie en haar man Olivier aan de open ruimte die ze nodig hadden om de ezelfokkerij te beginnen die met 150 dieren vandaag tot de grootste en bekendste van Europa behoort.

De uitkomst vonden ze in le Pays des Collines, de prachtige, groene, heuvelachtige en stille streek aan de andere kant van de taalgrens in Henegouwen. Op het domein Château des Mottes in Frasnes-lesBuissenal luisterde BREAK naar het verhaal van een gepassioneerde vrouw voor wie de ezel een edel dier is dat intrigeert en fascineert.

39 BREAK

PORTRET

Le Pays des Collines

In een box balkt een hengst. Hij is de enige die lawaai maakt.

des Collines, de landschappelijke tegenhanger van de

Ik ben omringd door tientallen en tientallen nieuwsgierige

Vlaamse Ardennen. Telkens ik hier kom krijg ik de indruk dat

ezels met hun lieve ogen en vriendelijke blikken. Hier hangt

het leven hier veel trager verloopt. De ideale plek om ezels

een deugddoende rust. Een vrouw zit op een laag stoeltje en

te fokken. Maar, hoe kwam Marie en haar gezin hier eigenlijk

melkt rustig een ezelin. Bij een infobord in de stallen houdt

terecht?

Marie Tack even halt. We bekijken twee veelzeggende foto’s uit het begin van de jaren 1900, de ene genomen in Toulouse,

Marie: “Ik ben in Wemmel groot gebracht in een gezin met

de andere in een armzalige straat in Parijs. In de Zuidfranse

ouders die erg veel van de natuur en dieren hielden. Het

stad schuiven mensen aan bij de melkventer. De man

respect en de observatie van de natuur was heel sterk. Er

melkt de ezelin in een kleine beker die zijn klanten hebben

was de liefde voor schoonheid en het mooie beeld dankzij

meegebracht. In Parijs staan moeders met baby’s op de arm

het beroep van mijn vader. Hij was cameraman en maakte

in de rij. Eén voor één drinken de borelingen aan de uier van

vaak reportages in het buitenland, in Afrika onder meer. Thuis

de ezelin die daar staat op initiatief van de Secour Publique.

hadden we zelf niet zoveel dieren. Een kat, een vogel, twee

Ezelinnenmelk was in de openbare gezondheidszorg van

goudvissen en ik had ooit eens een schaap. Ik ben na mijn

die tijd een belangrijk element. Het was voor jonge moeders

humaniora tuin- en landschapsarchitectuur gaan studeren in

en hun kindjes een middel om aan een vroegtijdige dood

Vilvoorde. Ik ben een beetje landschapsarchitect geweest in

te ontsnappen. Het is slechts één van de vele waarachtige

de privé-sector maar voelde me niet echt lekker in dat beroep.

verhalen over de rol en betekenis die de ezel in de loop der

Als landschapsarchitect heb ik dan zes maanden voor de

eeuwen en tot op vandaag speelt. De ezel, dat subtiele dier

Vlaamse Gemeenschap gewerkt maar ik kwijnde daar weg. Ik

dat zo dicht bij de mens staat.

kon me niet aanpassen aan de hiërarchie van een ministerie.

Met mijn man woonde ik toen op een kinderboerderij in Jette

Marie had al enkele professionele omzwervingen achter de

waar we tegelijk de woning beheerden. Ik heb toen mijn job

rug toen ze 20 jaar geleden met haar man Olivier Denys

als landschapsarchitect laten varen en heb gedurende 7 jaar

het historische Château des Mottes kocht in Frasnes-les-

gewerkt als milieuopvoedster op de kinderboerderij waar ik

Buissenal, gelegen in de idyllische schoonheid van le Pays

schoolkinderen uit Brussel vertelde over dieren en de natuur.

40 BREAK

We hadden daar alle boerderijdieren, alleen ontbrak er een ezel. Als kind had ik altijd al een ezel willen hebben, om boodschappen te doen in het dorp want wij woonden een eind buiten. De ezel die ik nooit van mijn ouders heb gekregen heb ik daar wel gehad. Dat was mijn eerste kennismaking met de persoonlijkheid van een ezelin. Ze heette Rosalie.

Eentje met kuren die altijd maar rondliep en gek deed. Ik dacht: wat scheelt haar toch? Ik wist toen nog niet dat een ezel niet graag alleen is. Die wil sociaal contact met een dier van zijn soort. De raad van bestuur van de kinderboerderij stemde in met mijn vraag om een vriendje voor Rosalie te kopen. Daar zouden dan kleine ezeltjes kunnen van komen.

Dat is intussen 30 jaar geleden en toen was het niet simpel om in België een hengst te vinden. In de buurt van Halle heb

wilden laten gaan. Als kleine vzw hadden we geen geld om

ik er uiteindelijk een gevonden bij een paardenhandelaar.

hem te kopen. Na een geldinzameling in alle scholen van

Het dier stond daar op een mesthoop van een meter hoog

Jette om Pompon te redden, hebben we hem kunnen houden.

en binnen een veel te kleine omheining. Hij heette Pompon

Voila, zo is het dus gegaan: het begin van mijn passie en

en we mochten hem gebruiken, op voorwaarde dat hij niet

liefde voor ezels. Pompon was een hele lieve hengst. Ik zie

vermagerde want hij was bestemd voor het slachthuis. Het

het nog elke dag voor mijn ogen hoe mijn zoontje heeft leren

spreekt vanzelf dat we hem niet terug naar de handelaar

BMW is our Passion. Service is our Mission.

BMW Service

2,0 - 9,5 L/100KM - 44 - 209 G CO2/KM

www.vandekerckhove.bmw.be Leuzesteenweg 10 Chaussée de Leuze - Ronse 9600 Renaix - 055/21 42 95 - info@vandekerckhoveronse.net.bmw.be Gentsebaan 61A – 9750 Zingem – 09/389.62.00 – info@vandekerckhovezingem.net.bmw.be

PORTRET

Le Pays des Collines

stappen door zich op te trekken aan de benen van de ezel,

Dat vind je niet bij een paard. Een ezel is ook ontroerend, hij

en zich vasthield aan de haren. En zo ging Pompon heel

vertedert, er is de aandacht die je ervan krijgt. Een ezel geeft

voorzichtig op stap met een kind dat leerde lopen. Het is het

veel. Hij vraagt veel, maar hij geeft veel terug. Een ezel is een

bewijs dat een ezel gevoelig is, intelligent, gul.”

dier waarbij een mens zich kan herbronnen.”

Een ezel is een heel sociaal dier.

Nochtans, volgens de volksmond is een ezel een dom dier.

“Ik probeer dat al 30 jaar te begrijpen. Ik denk dat het is

Marie: “Ik heb veel met gehandicapten gewerkt. Het is

omdat mensen niet rustig genoeg zijn, niet subtiel genoeg.

ongelooflijk hoe ezels zich aanpassen, met een subtiliteit en

Ze hanteren enkel hun denkpatroon en kunnen zich niet

een raffinement die je niet voor mogelijk houdt. Therapie met

verplaatsen in de denkwijze van een ezel. Ik geef je het

een ezel is ook gemakkelijker dan met een paard omdat hij

voorbeeld van een ezel die nooit van een weide wordt

ook langzamer beweegt. Ik vind het ook mijn rol om de ogen

gehaald. Als de mens op een dag beslist dat ie eraf moet

van de mensen te openen op de schoonheid van de ezel.

omdat er moet gemaaid of bemest worden, en die ezel

We zijn hier op zondagnamiddag open voor het publiek. Als

weigert om door dat poortje te stappen dan is dat omdat hij

mensen vertrekken en ons dan zeggen: we wisten niet dat

nooit iets anders gekend heeft. De mens gaat zich enerveren,

het zo mooie dieren waren, zo lief, hoe mooi ze bewegen. Wel,

kwaad worden, roepen, slaan om het dier uit die weide te

dat stemt me blij. Ze mogen er bij in de weiden, ze mogen ze

krijgen. De ezel voelt die spanning en die denkt: dat is hier

borstelen.”

gevaarlijk dus ik blijf onbeweeglijk staan. Een ezel vraagt zich altijd af: ben ik in gevaar of niet? Zolang de mens niet

Inzake esthetiek, wat vindt u er zo mooi aan?

begrijpt dat hij geen band heeft met zijn ezel en het dier geen

“Die blik. Die zwarte lijntjes, die witte omranding om dat hoofd,

vertrouwen heeft in hem, blijf je zitten met een geblokkeerde

de bleke vacht rond de snoet. Dat is een vorm van schmink.

42 BREAK

XANDRES GIGUE OUI CAROLINE BISS ZOE KARSSEN SONIA by SONIA RYKIEL GIMO'S KENZO SJAALS IMAGINE JUWELS VOLUSPA KAARSEN

CARL GROSS BARUTTI BUGATTI CALAMAR ATELIER TORINO SEIDENSTICKER ETERNA FYNCH-HATTON ALAN PAINE LEYVA GIMO’S MEYER MMX PER STEFF LOAKE SCHOENEN

FEELING FOR FASHION !

WIJ HEBBEN OOK UW MAAT !

VOORBURG 2-4 - OUDENAARDE - 055 31 86 05 - WWW.ANDREWSOUDENAARDE.BE

OPENINGSUREN ma 13.30 - 18.30 di-vr 10.00 - 12.00 & 13.30 - 18.30 za 10.00 - 12.00 & 13.30 - 18.00

MARKT 34 - OUDENAARDE - 055 31 10 23 WWW.VANWAMBEKE.BE

OPENINGSUREN di-vr 9.30 - 12.00 & 14.00 - 18.30 za 9.30 - 12.00 & 14.00 - 18.00

PORTRET

Le Pays des Collines

moest geven dan koos ik altijd biologie. Dan sprak ik over de huismus of de muis. En ja, ook al over de ezel. Ik heb die spreekbeurt onlangs teruggevonden. Ja, waarom die stap?

Omdat ik op een bepaald moment met ezels wou leven. We kochten een huis in Geraardsbergen en hielden er twee ezelinnen. Ik heb eerst een beetje toerisme gedaan, met ezelwandelingen. Maar dat nooit meer. Je trekt grotendeels een stadspubliek aan dat weinig respect toont voor de ezels.

Als je voortdurend moet tussenbeide komen en zeggen dat ze situatie. Je moet je als mens in vraag durven te stellen. Dat is

aan de dieren niet mogen trekken of dat ze hem niet mogen

niet gemakkelijk. Dat is wel een verrijking voor ons. Waarom

laten eten in de graskanten, ja dan is het plezier er snel af. Je

wil die ezel niet door die plas water stappen? Als je een

steekt er zelf tijd en moeite in om die ezel goed op te voeden

goede band hebt kan je dat het dier leren. Kijk, ik stap in de

en dat gaat dan snel teloor omdat anderen hem dingen laten

plas en er gebeurt me niets. Maar, ezels zien bij wijze van

doen die hij van ons niet mocht. Ik had zo veel documentatie

spreken krokodillen in dat water, ze zien er van alles in, ze

over ezels, zat uren in de Koninklijke Bibliotheek in Brussel.

zien een diepe ravijn. Het feit dat hij dan weigert erdoor te

En leerde vanaf wanneer er ezels waren in onze streken.

stappen, bewijst hoe intelligent hij is. Hoe zijn we zelf? De

Oorspronkelijk komen ze uit het Middellandse zeegebied. Op

meeste mensen zijn ook bang voor het onbekende.�

schilderijen van Bruegel zie je al ezels op de Grote Markt in Brussel waar ze als lastdier worden gebruikt. Er waren ezelinnenmelkproducenten en handelaars met ezelinnen

Waarom hebt u de stap gezet om van het kweken van

die in lactatie waren in de grootsteden Brussel, Amsterdam,

ezels uw beroep te maken?

Londen, Parijs, Toulouse. Die hadden in kelders in de stad

“Ik heb altijd de neiging gehad om minder geliefde dieren

ezelinnen met veulens. ’s Morgens vertrokken die met een

in het daglicht te stellen. Als ik op school een spreekbeurt

44 BREAK

Château du Mylord, dat meer dan 30 jaar geleden door Jean-Baptiste Thomaes werd opgericht, is een door gastronomische kenners bijzonder gewaardeerd restaurant. Het werd door de Michelin gids beloond met 2 sterren. Château du Mylord werd zelfs toegelaten van 2013 tot "Les Grandes Tables du Monde", een prestigieuse vereniging waartoe de 150 beste restaurants ter wereld behoren, allen met minstens 2 Michelinsterren.

Rue Saint-Mortier, 35 ~ B-7890 Ellezelles - Tél. 068 54 26 02 ~ info@mylord.be ~ www.mylord.be

PORTRET

Le Pays des Collines

paar dieren met belletjes om de hals zodat de mensen

Het melken gebeurt uitsluitend met de hand. Daar heb je

hen in aantocht wisten. Voor zieke en oude mensen, voor

mensen voor nodig.

baby’s kwamen de mensen naar buiten met een kommetje.

“Ik heb drie mensen die voltijds bezig zijn met het verzorgen

Ze betaalden de melk redelijk duur. De laatste handelaar is

en melken. Drie werknemers voor het verpakken van de

gestopt in 1918 in Amsterdam. Fantastisch, hé.”

producten op basis van ezelinnenmelk. Mijn man, mijn zoon en ik werken hier voltijds. Ik heb het twee jaar alleen

Gewapend met die kennis ben je er zelf iets mee gaan

gedaan. Maar dat was niet vol te houden. Ik moest melken en

doen.

producten ontwikkelen, en al de rest.”

“Ik dacht: die ezelinnenmelk dat is toch iets belangrijk. In Palermo op Sicilië is er naast het universitair ziekenhuis een

Eens de ezelinnen gemolken wat gebeurt er verder met

ezelkwekerij en ze geven de melk aan pasgeborenen die geen

de melk?

andere melk verdragen, geen moedermelk, geen koeienmelk,

“Om melk te hebben moet je uiteraard eerst kweken. Een

geen sojamelk. Die kindjes worden gered met ezelinnenmelk

ezelin wordt gedekt als ze vier jaar is. Op vijf jaar heeft ze haar

omdat die uiteindelijk heel erg lijkt op moedermelk. Na 5 jaar

veulen. De eerste twee maanden drinkt het veulen constant bij

Geraardsbergen zijn we hier aanbeland want er waren al

zijn moeder. Vanaf de derde maand wordt het veulen overdag

zeven ezels. Met de bedoeling een ezelmelkerij te beginnen.

gescheiden van de moeder. Dan wordt de moeder drie keer

We waren er van overtuigd dat het moest mogelijk zijn om die

per dag gemolken. Dat zijn telkens kleine hoeveelheden. De

melk opnieuw te laten ontdekken, en te commercialiseren.

melk wordt onmiddellijk gefilterd en in emmertjes van 5 liter

Dat is dus gelukt.”

46 BREAK

Grensland Autogroep

Eeklo

Zeelaan 19 09/377.03.70

Megastore GENT Zeeschipstraat Gent Megastore Knesselare113

Evergem

Sleidingedorp 99 09/357.32.84

Zeeschipstraat 113 09/227.16.27

www.GRENSLANDAUTOGROEP.be

(opening najaar) Urselseweg 57

Bezoek 09/374.18.71 nu reeds onze PopUpStore op deze locatie

PORTRET

Le Pays des Collines

ingevroren in een vrieskamer die 900 liter kan bevatten.

Vandaar brengen we die naar het Rijkszuivelstation in Melle om te deshydrateren. Het watergedeelte wordt gescheiden van de melk zodat alleen melkpoeder overblijft. Door de

“Asinerie du Pays des Collines” en “Anesetsens”.

transformatie in melkpoeder wordt het product stabieler en bewaart beter. Door deze techniek kunnen ze meer melk in

Een fokkerij met 150 dieren, dat is geen nine to five job?

hun producten verwerken en wordt het essentiële gedeelte

“Het zijn lange dagen. Ik ben verantwoordelijk voor de kudde.

van het actieve bestanddeel behouden. Ezelinnenmelk is

Tussen maart en oktober heb je de geboortes. Er worden per

een levenselixer. De melk is rijk aan vitaminen, mineralen,

jaar tussen de 40 en 50 veulens geboren. Dat gebeurt vaak

spoorelementen en essentiële vetzuren omega 6. Van het

’s nachts. Of je moet ’s nachts waken. Dat valt een beetje

poeder worden zeep, gezichtcrèmes, bodymilk, badcrème,

zwaar. Want het zijn grote ezels en die hebben een moeilijker

douchegel en andere huidverzorgende producten gemaakt.

bevalling dan kleine ezeltjes. De veulens wegen bij de

Die worden gemaakt door de persoon die van ons het

geboorte al snel tussen de 45 à 50 kg. Ik doe alle bevallingen

melkpoeder betrekt. Het product komt dan weer bij ons. We

zelf. Als ik er de dierenarts moet bijroepen, dan is het een

blijven altijd eigenaar van onze melk en onze producten.

erg zware bevalling als het veulen verkeerd ligt. Ik heb de

En wij commercialiseren ze onder twee eigen merknamen:

48 BREAK

Do Ré Mi

ONZE

PERSOONLIJKE

OAKWOOD CALPIERRE

-

Abeelstraat

HOGAN PA T R I Z I A

37

-

SERVICE

ZORGT

VOOR

DE

JUISTE

A L B E RTO GOZZI LAURENCE D E LVA L L E Z P E P E - P R E M I ATA - TO D ’ S - M A R C H 2 3 - F R I D A -

9600

Ronse

-

055

21

57

05

-

SCHOEN

MAIMAI TWIN-SET -

VOOR

U

G U S TO MODA SAM EDELMAN

w w w. s c h o e n e n d o r e m i . b e

PORTRET

Le Pays des Collines

kracht niet om een veulen te herpositioneren, dan heb je de dierenarts nodig. Een keer per week komt de hoefsmid langs.

Ze heeft dan een hele dag haar handen vol om zoveel ezels te behandelen, die om de drie maanden de hoeven moeten gekapt worden. Hoeven van ezels moeten gekapt worden omdat ze in onze streken op te zachte ondergrond lopen.

In dorre woestijngebieden, van waaruit ezels afkomstig zijn drinken te vinden. Dus bij ons stappen ze veel minder en de

Info

hoeven verslijten niet.”

Asinerie du Pays des Collines,

moeten die soms kilometers lopen om voldoende eten en

Le Grand Gris

Château des Mottes, 7911 Frasnes-lez-Buissenal Tel. 069 87 50 44

Terwijl we stilaan afscheid nemen, vertelt Marie nog over

www.asineriedupaysdescollines.be

het vermijden van inteelt, rasverbetering en hoe ze op de

www.anesetsens.be

Asinerie du Pays des Collines een eigen ras heeft gecreëerd dat de naam kreeg Le Grand Gris des Collines. Of hoe een

Toegankelijk voor het publiek elke zondag van

passie door de jaren heen heeft geleid tot een op en top

14 tot 18 uur.

professionele fokkerij waar ezels in de zomer volop genieten

Foto’s: Asinerie du Pays des Collines

van 42 Ha malse weiden.

50 BREAK

P -E AULIN

Meer dan 25 jaar speciaalzaak in corsetterie, lingerie en badmode - dames en heren.

Ook gespecialiseerd in grotere maten...

Volg ons ook op Facebook : ' Lingerie Pauline '

-

Lingerie PAULINE - Roosevelt Plein 5 - 9600 Ronse - tel. 055 21 02 38 - lingeriepauline@skynet.be

Markt 23 - OUDENAARDE - 055 31 52 59 di tot za van 10u - 12u en 14u - 18u30, eerste zo v.d. maand van 15u - 18u

UITSTAP

Op stap in NormandiĂŤ

De stoere

BREAK bezocht de bekende Normandische kustplaats Honfleur. Met speciale aandacht voor zijn maritieme verleden en de rol die de stad speelde in de zeevaartgeschiedenis van Frankrijk en bij de ontdekking van de Nieuwe Wereld. Sporen daarvan zijn overal in Honfleur te vinden. BREAK liet zich gidsen door Arnaud GuĂŠrin, een Normandische duizendpoot.

52 BREAK

zeemannen van Honfleur

In de pittoreske rue Haute vind ik in Café du Port een

Als je in Honfleur bent, blijf dan niet uitsluitend hangen op

tafeltje bij het raam, bestel een visschotel en een glas

de kaaien van le Vieux Bassin, de Place Sainte-Catherine

Sauvignon, bekijk de slenterende toeristen en geniet van het

of voor de vitrines van de ontelbare kunstgalerijen. Hoewel

uitzicht op het aan de andere kant van het straatje gelegen

elk van deze locaties meer dan de moeite waard is om er

vakwerkhuis aan het nummer 8. Er hangt een wat verweerde

te vertoeven. Die goede raad kreeg ik van de in Frankrijk

herdenkingsplaat aan de gevel die vermeldt dat het prachtige

bekende fotograaf Arnaud Guérin. Een merkwaardige

pand in de 17de eeuw eigendom was van de redersfamilie

man, die Guérin. Hij is geoloog-vulkanoloog en het mag

Pallier. De meeste toeristen gaan er achteloos aan voorbij,

weinig verbazing wekken dat hij daarom al 59 keer naar het

net zoals de meeste onder hen Honfleur zullen verlaten

vulkaaneiland IJsland is gereisd. En als hij daar niet is, gooit

zonder besef van het prestigieuze scheepvaartverleden van

hij zich met evenveel toewijding op het fotograferen van vele

dit Normandisch kuststadje dat ooit als een magneet werkte

aspecten van zijn geliefde Normandië. Hij is natuurgids en

op de impressionisten.

auteur van tal van boeken, werkte mee aan tv-uitzendingen

53 BREAK

UITSTAP

Op stap in Normandië

voor de Franse televisie. Hij is een aangenaam causeur.

tijdje bij zijn moeder kwam wonen na de dood van zijn vader.

“Weet je waarom de impressionisten naar hier zijn gekomen?”

Baudelaire verdeelde zijn tijd tussen Parijs en Honfleur waar

vraagt hij me vooraleer we onze wandeling door Honfleur

hij de rust terugvond om te schrijven en te dichten. Op de

aanvatten. We kijken op dat moment van op de belvédère van

hoek van een stil straatje waar geen toerist valt te bespeuren

het vijfsterrenhotel Saint-Siméon uit over het estuarium van

wijst onze gids ons op het borstbeeld van Jean Doublet, een

de Seine met dat unieke licht dat de kleur van het water en

onversaagde kaperkapitein of corsaire van Lodewijk XIV, en

de zandbanken elke vijf seconden doet veranderen. “Wel”,

die dus het bevel voer over een bewapend koopvaardijschip.

zegt Guérin. “De fotografie was opgekomen en schilders

Later op de dag zal ik een borstbeeld van Doublet terugvinden

moesten dus iets anders vinden om op doek te zetten. Het

in het kleine maar interessante Musée de la Marine. Daar kom

impressionisme was geboren. Sinds 1854 volgden een

je meer te weten over de grote maritieme rol die Honfleur

dertigtal schilders in de sporen van Eugène Boudin.”

eeuwenlang heeft gespeeld. Al in de 5de eeuw was Honfleur

Carnet

een draaischijf voor de handel tussen Zuid-Europa en Engeland. Ooit was dit één van de belangrijkste havens van Frankrijk. Over de strategische betekenis en de nuttige rol

Hij stopt me zijn meest recente uitgave toe. Een Carnet

die Honfleur speelde in de Honderdjarige Oorlog tegen de

de balades, een aantal wandelingen in de pracht van la

Engelsen zijn vele boeken geschreven.

Côte Fleurie en door de landelijkheid van le Pays d’Auge, geïllustreerd met foto’s van zijn hand. Honfleur ontbreekt

Terre Neuve

vanzelfsprekend niet in zijn carnet. Het wordt geen bezoek langs plat getreden paden. We zijn net het hek van Saint-

Maar van uit Honfleur deden marins echt wel veel meer dan

Siméon uit als Guérin een sterk dalend straatje in slaat, de

ten oorlog varen. Van uit deze idyllische Normandische

rue Baudelaire waar we even halt houden op de plek waar het

kustplaats heeft in 1604 onder meer een zekere Samuel de

zogenaamde Huis Joujou stond waar Baudelaire in 1859 een

54 BREAK

GEEN WIFI, GEEN SMARTPHONE, GEEN TV !

In L’Auberge de la Source staat uw mails controleren niet

met het zachte klimaat, de zachte zeewind en de rustgevende

op de planning. Wij nodigen u uit om gedurende een weekend

plattelandssfeer. De dichterlijke schoonheid van de streek in

terug te keren naar de essentie: gezonde voeding, stevige

de lente zal u uw dagelijkse stress doen vergeten. Een kleine

wandelingen midden in de natuur en stimulerende massages.

luxe die van goudwaarde is in deze gedigitaliseerde wereld.

Een totaalpakket van ontspanning & afzondering.

Onze digitale detox functioneert als tijdelijke uitknop en Het is hip om uw mailbox even te laten voor wat hij is, een

biedt u de mogelijkheid om even weer tijd voor uzelf te

korte Facebook-stop in te lassen of tijdelijk af te kicken van

nemen, om te herbronnen tijdens een lange fitnesswandeling

alle elektronische snufjes. In het kader van die detoxtrend

met gids of om te genieten van een stimulerende massage in de

nodigt ons dierbare toevluchtsoord L’AUBERGE DE LA

cocon van onze eigen cabine in traditionele stijl. We serveren

SOURCE u uit om te komen profiteren van een echte terugkeer

u verse fruit- en groentesappen en u wordt uitgenodigd voor

naar de “authentieke natuur” gedurende een verblijf van

twee gezonde maar volledig culinaire avondmaaltijden, met

twee nachten in een tweepersoonskamer.

veel zorg klaargemaakt door onze chef Yanick Bernouin.

In ons hotel met typisch Normandische charme kunt u midden

Enkele hemelse dagen om er met frisse moed weer tegenaan te

in de natuur profiteren van de mooiste dagen van het jaar

kunnen en beter om te kunnen gaan met de dagelijkse stress.

L’Auberge de la Source Chemin du Moulin - 14600 Barneville La Bertran - France 0033 2 31 89 25 02 www.auberge-de-la-source.fr

UITSTAP

Op stap in Normandië

Champlain het ruime sop gekozen om in het huidige Canada

op de andere oever van de Seine gelegen Le Havre) van

te belanden en daar de stad Québec te stichten. Op de

waaruit koopvaardijschepen vertrokken naar Afrikaanse

gevel van La Lieutenance nabij le Vieux Bassin herinnert een

kusten, Amerika, de Antillen.

gedenkplaat aan Champlain. Hier resideerde de luitenant van

Er werden uitvindingen gedaan. Die ochtend stond ik de

de Franse koning die de gouverneur van Honfleur was. De

gedenkplaat te lezen voor Frédéric Sauvage die in 1832

Lieutenance en de Vieux Bassin getuigen van de versterkte

in Honfleur de aandrijfschroef uitvond. En Honfleur was

stad die Honfleur ooit was. En wat mogen we vandaag

één van de eerste havens in Frankrijk met een post voor

dankbaar zijn dat de stad tijdens de Tweede Wereldoorlog

reddingen op zee. Arnaud Guérin wijst me op de voormalige

gespaard bleef van bombardementen.

zoutzolders uit de 17de eeuw. Daar kon tot 10.000 ton zout

Tussen Normandië en Canada bestaan hechte historische

worden opgeslagen, nodig voor het bewaren van de vis die

banden. Het was Lodewijk XIV die zich, op advies van

in de visgronden van la Terre Neuve werd gevangen.

Colbert, aan Canada ging interesseren en er een kolonie van maakte. Meer dan 4.000 boeren uit de Perche, een prachtig

Sint-Jacobsschelpen

gebied in het oosten van Normandië, trokken in de 17de eeuw als pioniers naar Canada om er de grond te ontginnen.

Maritiem Honfleur bestaat vandaag uit pleziervaart (met

Ze scheepten in in Honfleur.

het bewonderen van zeiljachten ben je wel een tijdje zoet), rondvaartboten op zee en in het estuarium en naar de

“In feite is het de hele geschiedenis van de ontdekking van

nabijgelegen Pont de Normandie. En voorts enkele tientallen

de Nieuwe Wereld die zich laat vertellen in Honfleur”, zegt

vissersboten die dagelijks verse vis aanvoeren waaronder

Arnaud Guérin. Vissers brachten van la Terre Neuve grote

de specialiteiten van Honfleur, met name garnalen en in het

vangsten mee. Het waren de mannen van de kabeljauwvangst

najaar Sint-Jacobsschelpen. Cruiseschepen laten op tijd en

en de walvisjacht. Voorwaar geen doetjes. De zeevaart

stond grote groepen passagiers los op het stadje. Het musée

bracht in Honfleur grote welstand. Bekijk vandaag maar eens

de la Marine is ingericht in het kleine kerkje Saint-Etienne met

aandachtig de smalle gevels van de hoge huizen rond le Vieux

zijn wat armoedig torentje en het motief van de Franse lelie

Bassin. Het waren ooit woningen van reders, handelaars,

in de vloer. Ik bekijk langdurig de schitterende maquette van

kapiteins,

scheepsarchitecten

La Nymphe, een achttiende eeuws vrachtschip dat zichzelf

en ambachtslui. Zoals gezegd, Honfleur was een levende

beschermde tegen vijanden door 26 kanonnen schietklaar

navigators,

kosmografen,

handelshaven (die rol is reeds lang overgenomen door het

56 BREAK

LE

SAVO I R V IVRE A

L’ I TA L I E N N E

Restaurant L’Opera is in Waterloo en de wijde omgeving ervan een bekende referentie: het brengt het meest aangename van de traditionele Italiaanse keuken naar ons land. Vergeet de pizzeria om de hoek en de industriële pasta, bij l’Opera wordt een échte Italiaanse keuken bereid, met originele en hyper-verse producten. Droomt u van een perfect klaargemaakte SaintJacques met zwarte truffel of de fijnste risotto, dan moet u beslist L’Opera eens uitproberen. Een bezoek aan Waterloo kan niet beter worden afgesloten dan bij L’Opera, waar bovendien iedere maand de kaart wordt aangepast. U kunt er terecht tijdens de lunch of ‘s avonds, er is zelfs een traiteur-service. L’Opera beschikt ook over een wijnbar, waar u tussen 17u en 24u kunt genieten van één van de ruim 100 Italiaanse en Franse wijnen die op voorraad zijn.

L’Opera in Waterloo is een restaurant waar u met vrienden of familie op een ontspannen manier zuiderse avonden kunt beleven, genietend van overheerlijke culinaire creaties. Le Savoir vivre à l’Italienne !

L’O P E R A

-

Ch a u ssé e

d e Te r v u r e n

w w w. l o p e r a. be

-

02

178 354

86

1410 Waterloo 43

ma - vrij: 12u tot 14u30 en 18u tot 22u30 za: 19u tot 22u30 (reserveren geadviseerd)

UITSTAP

Op stap in Normandië

te houden. Koopvaardij en visserij vergden de aanwezigheid van scheepsbouwers en scheepsherstellers. De zeilschepen die ze ooit hebben gebouwd zijn inmiddels vergaan, vermolmd of ergens bewaard in een scheepvaartmuseum.

De bezoeker kan nog wel aan boord gaan van een oude walvisvaarder voor een tochtje door de haven.

Deze meesterscheepsbouwers hebben in Honfleur iets unieks nagelaten, met name l’Eglise Sainte-Catherine (15de eeuw),

naar de hoger gelegen kapel op 1,5 km van de binnenstad

de grootste houten kerk van Frankrijk. Telkens ik in Honfleur

vanwaar zich een uniek panorama uitstrekt over de

ben, ga ik in Sainte-Catherine een poos achteraan in de kerk

Seinemonding. Zeelieden dragen scheepsmaquettes op de

op een bank zitten en geniet in stilte van het vakmanschap

schouders. Honfleur loopt op die dag overvol van mensen

dat scheepstimmerlieden en plaatselijke zeelieden hebben

die er willen bij zijn. Het gracieus kapelletje uit de 17de eeuw

aangewend om dit meesterwerk van eikenhout te maken.

staat in de lommer van oude bomen. Het is een intieme locatie

De twee gewelven lijken op omgekeerde scheepsrompen.

waar bedevaarders ook op andere dagen van het jaar naar

De eikenhouten pilaren werden gezaagd uit bomen uit een

toe stappen. Uit dankbaarheid voor een behouden terugkeer

nabijgelegen woud. Het vakwerk maakt het houten plaatje

van zee of om bescherming te vragen voor dierbaren die

compleet. Toen de vorige kerk tijdens de Honderdjarige

beroepshalve de gevaren en onvoorspelbaarheden van

Oorlog werd vernield was er op dat moment geen geld voor

zeeën en oceanen moeten trotseren.

een nieuw gebedshuis. Alle financiële middelen moesten vooraf naar de extra verdediging van de stad gaan. De

Bij het afscheid wijst Arnaud Guérin me zijn coup de cœur

marins staken dan maar zelf de handen uit de mouwen. We

van de fotograaf aan. De gevels van le Vieux Bassin die ’s

mogen er hen dankbaar voor zijn. De houten toren staat los

ochtends heel poëtisch reflecteren in het water. Voldoende

van het kerkgebouw. Om redenen van brandveiligheid; als de

reden om in Honfleur eens vroeg op te staan.

bliksem mocht inslaan op de toren, bleef de kerk gespaard.

Andere bronnen zeggen dat het dakgebinte van de kerk onvoldoende sterk was om de klokken te dragen.

Notre Dame de Grace

Info Office de Tourisme de Honfleur Quai Lepaulmier

De ziel van het maritieme verleden en van het actuele

Tel 00 33 231 89 23 30

zeemansbestaan van Honfleur komt op een aangrijpende wijze tot uiting tijdens de jaarlijkse bedevaart op Pinkstermaandag

www.ot-honfleur.fr

van de zeelieden naar de Chapelle Notre Dame de Grace.

© foto’s: Office de Tourisme Honfleur

Vanuit de Sainte-Catherinewijk klimt de kleurrijke processie

58 BREAK

UITSTAP

Troeven van Mechelen

De vele troeven van Mechelen

60 BREAK

Dat Mechelen ooit de hoofdstad van de Nederlanden was, valt overvloedig af te lezen van de gevels van de schitterende gebouwen en de rijke historie die daaraan is verbonden. Maar op het verleden alleen bouw je geen hedendaagse stad. Dat hebben ze in Mechelen goed begrepen. Intelligent uitgekiende stadsrenovatie heeft Mechelen gemaakt tot ĂŠĂŠn van de meest interessante provinciesteden van het land. BREAK reikt een handvol tips aan voor een geslaagd bezoek. In Sint-Katelijne-Waver stappen we in een indrukwekkend complex een andere, stille wereld binnen. We doen moeite om de Sint-Romboutstoren te beklimmen want boven wacht een unieke belevenis.

61 BREAK

Troeven van Mechelen Foto: Koen Broos

UITSTAP

Foto: Koen Broos

Kuieren

Sint-Rombouts

Mechelen is toch echt wel zo’n stad op mensenmaat om te

De Sky Walk helemaal in de top van de bijna 100 meter

kuieren in de autoluwe binnenstad, te shoppen, het unieke

hoge Sint-Romboutstoren behoort tot de topattracties

architecturale decor te bewonderen, een terrasje te doen,

van de stad. Het loont de moeite om de 538 treden van de

zich te goed te doen aan een lekkere maaltijd, weg te

smalle wenteltrap te beklimmen. Niet alleen omwille van

dromen op de zitbanken langs de Melaan, een waterloopje

het adembenemende panorama maar evenzeer voor de

op enkele stappen van de levendige trendy Vismarkt, dat in

geheimen die de toren prijsgeeft. Bij helder weer zie je aan

het begin van de jaren 1900 werd gedempt en 100 jaar later

de horizon de haveninstallaties van Antwerpen, de koeltoren

opnieuw werd opengemaakt. Mechelen heeft zijn historische

van de kerncentrale van Doel en de bollen van het Atomium.

waterlopen in ere hersteld en daardoor gewonnen aan rust,

De geheimen worden je verklapt door de torenwachter die je

schoonheid en allure. Langs de Dijle loopt een wandelpad

toespreekt via een audiogids. Hij vertelt over het fenomenale

van oost naar west door de stad. Op sommige plaatsen

bouwwerk dat onze voorouders hier hebben opgetrokken en

wandel je over het water, en dat heeft iets bijzonders. Bij

dat Vauban ooit het achtste wereldwonder heeft genoemd.

zonnig weer is het soms even zoeken naar een plekje op

De torenwachter brengt je ook binnen in de wereld van

ĂŠĂŠn van de talrijke terrasjes van de Vismarkt. Bij een lokaal

klokken, uurwerken en beiaard. Mechelen heet niet voor niets

Mechels biertje van brouwerij Het Anker (Gouden Carolus)

een stad van beiaardiers.

kijk je uit op de imposante site Lamot, dat is de naam van de voormalige brouwerij die werd heringericht als congres-,

Kazerne Dossin

cultuur- en erfgoedcentrum. Van op het hoger gelegen terras ontvouwt zich een prachtig uitzicht op de stad.

De

herbestemming

van

de

voormalige

legerkazerne

Dossin heeft Mechelen nog extra aantrekkingskracht Voor een perspectief van op het water kan je een boottochtje maken op de Dijle, de levensader van Mechelen.

62 BREAK

bezorgd. Sinds eind 2012 is er een museum, memoriaal en

T h e r i g h t w a y t o d r e s s he r . . .

Carla Montanarini Stefanel Piu Piu Panar Studio Art 22 Kate’s Vicolo Summum Alberto Jeans Vanise K.Loxton Dansk

Gu l den straa t 2 6 - 2 8 0 0 Me c h e l e n Tel. 015 67 66 99 - Facebook: fb.me/scrupleslife - instagram: @scrupleslife - marina@scrupleslife.be

Troeven van Mechelen

Foto: Koen Broos

UITSTAP

documentatiecentrum over de Holocaust en Mensenrechten.

Dossin is een plek die de barbarij die oorlog altijd is dagelijks in de herinnering brengt. Van uit deze kazerne werden tijdens de Tweede Wereldoorlog meer dan 25.000 Belgische en Noord-Franse joden en zigeuners weggevoerd naar de vernietigingskampen. Het ontwerp voor het nieuwe museum

omschrijvingen “De Grote Verwondering” en “Een parel van

is van toparchitect en voormalig Vlaams Bouwmeester Bob

art nouveau”. Hier stap je letterlijk een andere wereld binnen.

Van Reeth. Verdeeld over vier verdiepingen raakt de bezoeker

Je kan de vraag niet beter verwoorden zoals het in de folder

telkens weer verbijsterd over de wreedheid waartoe de

staat: “Hoe durfden de zusters Ursulinen het aan om deze

mensheid in staat is. Rode draad door het museum vormen

parel van de – in die tijd hypermoderne – art nouveau neer

de pakkende getuigenissen van mensen die de deportatie

te zetten?” De sprookjesachtige wintertuin uit 1900 met een

van Mechelen naar Auschwitz overleefden, in het verzet actief

kleurrijke glas-in-loodkoepel was het visitekaartje van hun

waren of onderdoken voor de bezetter. Indrukwekkend.

toenmalige meisjespensionaat. Maar wie is de ontwerper

Zotte Kunstkabinet

van dit meesterwerk? Niemand weet het. De architect van de wintertuin is tot vandaag onbekend gebleven. Mysterieus. De bezoeker wordt er betoverd door een aangrijpend spel van

In de Sint-Katelijnestraat vind je het historische pand ’t

licht en kleur als goudgele zonnestralen door de glaskoepel

Vliegend Peert, het geboortehuis van Mayken Verhulst,

priemen. Het veelkleurige glas-in-lood van de koepel tekent

schoonmoeder en mentor van Pieter Bruegel de Oude.

de Ochtend, de Dag en de Avond, een vaak voorkomend

Het museum toont de onderzoeksresultaten van het

thema in de art nouveau. Varens, bloemen en planten zie je

wetenschappelijk instituut Centrum voor Oude Kunst met

niet alleen in de wintertuin. Neem rustig de tijd en je ontwaart

schilderijen uit de 16de eeuw. De nadruk ligt op satirisch-

fauna en flora ook in het glaswerk.

moraliserende schilderijen met originele werken uit de omgeving van Jheronimus Bosch. Deze schilders hadden

De wintertuin is onderdeel van een indrukwekkend als

nauwe contacten met de rederijkers. De verklaring van

monument

deze zotte schilderijen is slechts mogelijk na studie van

neogotiek, neo-empire en art deco zijn versmolten. Een

teksten geschreven door rederijkers uit de 16de eeuw. ’t

ervaring die menig bezoeker zich lang blijft herinneren.

beschermd

complex,

Vliegend Peert is een minder bekend maar op zijn minst een merkwaardig museum waar de bezoeker op zoek gaat naar metaforen en satire van die tijd.

Wintertuin De Wintertuin Ursulinen in Onze-Lieve-Vrouw-Waver heeft als

64 BREAK

Info Voor alle praktische informatie: www.toerisme.mechelen.be Foto’s: © Toerisme Mechelen

waarin

art

nouveau,

Vakmanschap Vakmanschap Vakmanschap van een topteam

Optiek Vleeracker is al meer dan 35 jaar een Optiek OptiekVleeracker Vleerackerisisal almeer meerdan dan35 35 jaar jaar een vaste waarde in het bruisende Mechelen. van vastewaarde waardein in het het bruisende bruisende Mechelen.

Mechelen. vaneen eentopteam topteam vaste

Je kan bij Optiek Vleeracker terecht voor een zorgvuldig samengesteld aanbod aan optische brilmonturen en zonnebrillen van exclusieve merken Je kan Optiek Vleeracker terecht voor een zorgvuldig samengesteld frisse designers, steeds aangepast aan de laatste technieken en trends.

Jeen kan bij bij Optiek Vleeracker terecht voor een zorgvuldig samengesteld aanbod aan optische brilmonturen en zonnebrillen van exclusieve merken aanbod aan optische brilmonturen en zonnebrillen van exclusieve merken en frisse designers, steeds aangepast aan laatste technieken trends. team van 5 steeds gediplomeerde opticiens ontvangt je enthousiast met enHet frisse designers, aangepast aan dede laatste technieken enentrends. puur vakmanschap, persoonlijk stijladvies en een vlekkeloze service.

Het team van 5 gediplomeerde opticiens ontvangt je enthousiast met Het team van 5 gediplomeerde opticiens ontvangt je enthousiast met puur vakmanschap, persoonlijk stijladvies en een vlekkeloze service.

OOGMETINGEN & ATELIER VLEERACKER puur vakmanschap, persoonlijk stijladvies en een vlekkeloze service.

Voor een professionele opmeting van jouw ogen, volstaat het een afOOGMETINGEN & ATELIER VLEERACKER spraak te maken zodatVLEERACKER het Optiek Vleeracker team je vakkundig kan OOGMETINGEN & ATELIER Voor een professionele opmeting van jouw ogen, volstaat het een afverder helpen.

Voor een professionele opmeting van jouw ogen, volstaat het een afspraak te maken zodat het Optiek Vleeracker team je vakkundig kan Eens jouw montuur gekozen, wordtVleeracker dit door het ervaren team onder spraak te maken zodat het Optiek team je vakkundig kan verder helpen. handen genomen in een eigen atelier. Glazen worden geslepen en in het verder helpen.

Eens jouw montuur gekozen,worden wordt diteigen dooratelier het ervaren team jouw onder montuur uitgevoerd Eens jouw gepast, montuurherstellingen gekozen, wordt ditin door het ervaren teamenonder handen genomen in een eigen atelier. Glazen worden geslepen en inals het bril wordt aangepast perfect op je worden hoofd zit.

Niet alleen handen genomen in eenzodat eigenhijatelier.

Glazen geslepen en injijhet montuur gepast, herstellingen worden in eigen atelier uitgevoerd en jouw klant maar ook jouw montuur is er koning! montuur gepast, herstellingen worden in eigen atelier uitgevoerd en jouw bril wordt aangepast zodat hij perfect op je hoofd zit. Niet alleen jij als bril wordt aangepast zodat hij perfect op je hoofd zit. Niet alleen jij als klant maar ook jouw montuurAANPAK is er koning!

STIJLADVIES & PERSOONLIJKE klant maar ook jouw montuur is er koning!

Wil je met jouw nieuwe bril jouw look veranderen, jouw persoonlijkheid acSTIJLADVIES & PERSOONLIJKE AANPAK FHQWXUHQ RI MRXZ RXWĂ€W DDQYXOOHQ GDQ EHJHOHLGW HHQ YDQ GH PHGHZHUNSTIJLADVIES & PERSOONLIJKE AANPAK Wil je je met metplezier jouw nieuwe bril jouw look veranderen, jouwcreatief, persoonlijkheid acers doorheen het aanbod.

Hip en trendy, eigenwijs, WilFHQWXUHQ RI MRXZ RXWĂ€W DDQYXOOHQ GDQ EHJHOHLGW HHQ YDQ GH PHGHZHUNje met jouw nieuwe bril jouw look veranderen, jouw persoonlijkheid ackarakteristiek of neutraal en zakelijk, Optiek Vleeracker heeft het allemaal FHQWXUHQ RI MRXZ RXWĂ€W DDQYXOOHQ GDQ EHJHOHLGW HHQ YDQ GH PHGHZHUNershuis. je met plezier doorheen het aanbod. Hip en trendy, creatief, eigenwijs, in erskarakteristiek je met plezierofdoorheen hetzakelijk, aanbod.

Hip en trendy, creatief, eigenwijs, neutraal en Optiek Vleeracker heeft het allemaal karakteristiek of neutraal en zakelijk, Optiek Vleeracker heeft het allemaal in huis. in huis.

OPTIEK VLEERACKER VIJFHOEK 12, 2800 MECHELEN OPTIEK VLEERACKER OPTIEK VLEERACKER VIJFHOEK 12, 2800 MECHELEN VIJFHOEK 12, 2800 MECHELEN

DESIGN, MODE & EXCLUSIVITEIT Bij Optiek Vleeracker kan je bovendien terecht voor de laatste DESIGN, MODE&&EXCLUSIVITEIT EXCLUSIVITEIT trends in MODE eyewear industry. Designblikvangers van het Belgisch en DESIGN, OptiekTheo, Vleeracker kan bovendien terecht voor de de laatste eigenwijze Anne &kan Valentin, Oliver Peoples, de Franse catlaatste eye BijBijOptiek Vleeracker jeje bovendien terecht voor trendsinineyewear eyewear industry.

Designblikvangers van het Belgisch Belgisch en monturen van Caroline Abram, Deense Lindberg,van het het jong mannen-en trends industry.

Designblikvangers eigenwijze Theo, Anne Valentin, Oliver Peoples, de Fransemaken cat eye eye merk Dragon, G- Anne Star Raw, Ray Ban en veel meerde toppers eigenwijze Theo, &&Valentin, Oliver Peoples, Franse cat monturen van Caroline Abram, Deense Lindberg, het jong mannendeel uit van hetCaroline actuele Abram, gamma. monturen van Deense Lindberg, het jong mannenmerk Dragon, G- Star Raw, Ray Ban en veel meer toppers maken merk Dragon, G- Star Raw, Ray Ban en veel meer toppers maken deel uit van het actuele gamma.

Daarnaast de vaste waarden Chanel, Prada, Michael Kors, deel uit vankrijgen het actuele gamma.

Porsche design en exclusieve Cartier uiteraard ook en mooie plek Daarnaast krijgen de vaste waarden Chanel, Prada, Michael Kors, in deze zaak.

Daarnaast krijgen de vaste waarden Chanel, Prada, Michael Kors, Porsche design en exclusieve Cartier uiteraard ook en mooie plek Porsche design en exclusieve Cartier uiteraard ook en mooie plek in deze zaak.

Optiek biedt een aanbod vol leven, schoonheid, auin deze Vleeracker zaak. thenticiteit en elegantie. Eyewear met een stevig karakter en een Optiek Vleeracker biedt een aanbod vol leven, schoonheid, auuitgesproken persoonlijkheid of subtiele Optiek Vleeracker biedt een aanbodklasse. vol leven, schoonheid, authenticiteit en elegantie. Eyewear met een stevig karakter en een thenticiteit en elegantie. Eyewear met een stevig karakter en een uitgesproken persoonlijkheid of subtiele klasse.

Ben je bovendien een overtuigd lensdrager?

Dan ontvangt Optiek uitgesproken persoonlijkheid of subtiele klasse.

Vleeracker jullie graag in hun contactlenscentrum in de Onze Lieve Ben je bovendien Vrouwestraat 145! een overtuigd lensdrager? Dan ontvangt Optiek Ben je bovendien een overtuigd lensdrager? Dan ontvangt Optiek Vleeracker jullie graag in hun contactlenscentrum in de Onze Lieve Vleeracker jullie145! graag in hun contactlenscentrum in de Onze Lieve Vrouwestraat Vrouwestraat 145!

Tot binnenkort!

Tot binnenkort!

Tot binnenkort!

CONTACTLENZEN VLEERACKER ONZE-LIEVE-VROUWESTRAAT 145, 2800 MECHELEN CONTACTLENZEN VLEERACKER CONTACTLENZEN VLEERACKER145, 2800 MECHELEN ONZE-LIEVE-VROUWESTRAAT ONZE-LIEVE-VROUWESTRAAT 145, 2800 MECHELEN

www.optiekvleeracker.be 015 41 45 67

www.optiekvleeracker.be www.optiekvleeracker.be 015 41 45 67 015 41 45 67

OPENINGSUREN: MA: 13U30 - 18U30 DI - VRIJ: 09U00 - 18U30 ZA:OPENINGSUREN: 09U00 - 17U00 MA: 13U30 - 18U30 OPENINGSUREN: DI - 18U30 MA:- VRIJ: 13U3009U00 - 18U30 ZA: 09U00 - 17U00 DI - VRIJ: 09U00 - 18U30 ZA: 09U00 - 17U00

REGIO

Hop in het Pajottenland

Er is een tijd geweest dat je van Brussel naar Aalst kon stappen zonder uit de hopvelden te komen. Van deze merkwaardige landbouwactiviteit schiet weinig over. BREAK zocht in Sint-Martens-Bodegem (Dilbeek) de laatste hopboer van het Pajottenland op en praatte met Joris Vanderveken van de Orde van de Groene Bel.

66 BREAK

De laatste hopboer van het Pajottenland

67 BREAK

REGIO

Hop in het Pajottenland

We zitten in Sint-Martens-Bodegem in de huiskamer van Jean

de kwaliteitsnormen hoger legde dan in landen als Duitsland.

De Wael en zijn 90-jarige moeder Irène. Een muur is versierd

Wat wil je dan nog overleven? En als ze dan nog eens een

met een lange hoprank met belletjes, tijdens de oogst van

controleur sturen die er niets van kent en je oogst afkeurt

september vorig jaar rechtstreeks van het veld gehaald

dan houdt het helemaal op. Zo heb ik om die reden één van

en thuis opgehangen. Wat een mooi kader om over hop te

de grootste hopboeren van de streek ermee weten kappen.

praten. Mee aan tafel zit Joris Vanderveken van de Orde van

De dag nadien heeft hij zijn plukmachine in vier stukken

de Groene Bel.

gezaagd. Tja, dan is het over.”

“Mijn grootvader had hop, mijn vader teelde hop en ik

“We hebben nog een tijdje geleefd met de illusie dat als het

heb dat gewoon voortgezet”, begint Jean De Waele zijn

aantal hopboeren verminderde de overgeblevenen wat groter

verhaal waaruit een en al liefde en passie spreekt voor een

zouden worden”, voegt Joris Vanderveken er aan toe. “We

landbouwproduct dat in het Pajottenland zeer zeldzaam

dachten dat die dan beter hun boterham zouden verdienen.

is geworden. In deze streek is anno 2017 Jean de laatst

Maar, dat is een wereldmarkt. Als er hier nu veertig zijn of

overgebleven hopboer.

vier, dat maakt het verschil niet. Het zijn alleen de keikoppen

“In bijberoep”, voegt hij er meteen aan toe. “Toen mijn vader

die doorgezet hebben in het Pajottenland en de streek van

in 1991 overleed viel er toen al niet meer van te leven. En

Asse of Aalst. Meestal, zijn het hopboeren in bijberoep.”

zeggen dat ik de tijd heb gekend dat er in het Pajottenland 400 ha hopvelden lagen. In de jaren tachtig zijn de hopboeren

Hoplochtingen

massaal hun staken beginnen afbreken, met premies die ze van de Staat kregen. De prijzen voor hop waren slecht, de

Zoals Jean De Wael, een mecanicien gespecialiseerd in het

buitenlandse concurrentie deed onze hopboeren dood en

onderhoud en herstellen van weegbruggen. Hij bewerkt nog

hophandelaren zetten hun activiteit stop. Als Inbev ook in

drie hopveldjes of met een mooi woord hoplochtingen genoemd.

vreemde landen hop kocht, en het ministerie dan nog eens

68 BREAK

“De zorg in een nieuw concept” Voor Katy was “Au Coeur du Spinois” als het realiseren van een lang gekoesterde droom. Ze wilde samen met haar gezin het warme huis delen. Au Coeur du Spinois is een (zorg)hotel waar men in een oase van rust kan herstellen van een heelkundige ingreep of even op adem kan komen van een aanslepende kwaal. Immers, het is niet omdat een ziekenhuisopname achter de rug is, dat men klaar is om naar huis te gaan en alles zelf te moeten organiseren? Om op krachten te komen, is Au Coeur du Spinois een ideaal kader waar verpleegkundige zorgen kunnen worden gegarandeerd. Ook ambulante patienten zijn zeker welkom in het verpleegcabinet.

Met meer dan 18 jaar ervaring in het ziekenhuis, is de gastvrouw uitermate goed geplaatst .. om de perfecte omkadering te creeren. Gasten kunnen in Au Coeur du Spinois rekenen op professionele zorg en dienstverlening, in een prachtig kader van het landelijke Rebecq, op een boogscheut van Brussel. Het is tevens een adres voor residentiele seminaries en familiefeesten.

Hostellerie Au Coeur du Spinois Chemin Ardoisiere 60 - 1430 Rebecq T. 067 84 38 51 - M. 0473 85 05 48 - hotel@spinois.be

REGIO

Hop in het Pajottenland

Daarop verbouwt hij vijf verschillende hopvariëteiten. Als mecanicien nadert Jean de pensioenleeftijd, maar als hopboer denkt hij niet aan afhaken. Zijn moeder blaakt van gezondheid en steekt in de hopkweek onverdroten een handje toe.

Het treft me als Jean aan het eind van het gesprek zegt: “In de zomer als het lang licht is, zit ik soms tot elf uur in de hop.

Hoe ziet een hoppeseizoen er uit?

Ik heb dat nodig om mijn kop leeg te maken na een lange

Jean: “Van maart tot september ben je daar mee bezig. Eerst

stresserende werkdag in de weegbruggen. Hopteelt is een

zijn er de hopscheuten, meestal van half maart tot half april.

levenswijze. Mijn vakantiedagen besteed ik al mijn hele leven

Dat is lastig handwerk dat je niet mag onderschatten. Je

om in de hop te werken. Je moet dat graag doen, anders is

zit, veelal bij regen en wind en soms sneeuw, in de grond te

het afgelopen. Je moet de natuur volgen. Het begint in de

wroeten. Per plant worden 4 uitlopers uit het wortelkluwen

lente, draden spannen , ranken rond leiden. Je mag er de

geselecteerd. Die brengen later de hop voort. De rest

hele zomer niet van weg gaan. Altijd maar rond leiden. Als

snoeien we weg. Dat zijn de hoppescheuten, een delicatesse

het een keer te hard waait, groeien de ranken van de draad

die we verkopen aan enkele restaurants in de streek. Wij

weg. Dan moet je ingrijpen, je moet elke week een keer door

leveren kwaliteit, recht van het veld naar het restaurant.

die velden lopen. Of je moet spuiten tegen de plaag. Het is in

Hoppescheuten zijn een delicaat product dat niet lang

feite een voltijdse en fysiek zware job, . Er is heel veel werk

onderweg mag zijn. Hoppescheuten met een gepocheerd ei,

aan. Daardoor ligt de rentabiliteit laag. Je mag niet rekenen in

dat is de klassieker die je dan in de restaurants op het menu

uren. ’t Is pas op het eind dat je beseft wat je hebt verdiend.

vindt.”

De hopprijs wordt bepaald door vraag en aanbod.”

70 BREAK

Samen met zijn vertrouweling en beste vriend, Sibrecht de Vlaminck, biedt Patrick Vandecasserie gastronomische gerechten, bereid met passie, vrijgevigheid en eerlijkheid. De kaart jongleert met “klassiekers”, gerechten uit onze regio en in het bijzonder creaties die in lijn met de markt en seizoenen liggen. Geraffineerde of gulle borden, én een veeleisende kaart die speciaal is uitgedacht voor kinderen. Vanuit zijn verleden houdt “De Mayeur” het respect hoog voor een gezellige keuken en de kleine tradities. Zoals de koperen stoofschotels die bij sommige gerechten mee volgen tot aan de tafel. Restaurant de Mayeur beschikt ook over een traiteurdienst waar u heel het jaar door terecht kunt. Voor het eindejaar worden er zelfs bijzondere menu’s ontwikkeld. Neem snel een kijkje op onze website!

Restaurant De Mayeur, Fabriekstraat 339, 1601 Ruisbroek.

Tel: 02/331 52 61 www.demayeur.be

REGIO

Hop in het Pajottenland

“Dan beginnen de hopplanten te groeien en moet, zoals ik al

had iedereen hier wel een beetje hop. Dat zit in de familie,

zei, de draad er aan. Dat werkje gebeurt met de hulp van de

een beetje in de overlevering. Er zijn mensen bij die bezig

vrijwilligers van de Orde van de Groene Bel. Als de draden

zijn met bier, of houden van de folklore, of actief zijn bij de

gespannen zijn, beginnen de wortelstokken allemaal tegelijk

organisatie van de Hopduvelstoet. Hop is een plant met veel

te groeien. Iedere plant heeft misschien wel honderd ranken,

facetten.”

gelijk een oerwoud. Daarvan moet je er vier uit selecteren en rond de draad leiden. Je moet overal tegelijk zijn want

En dan mag de natuur nog niet tegenwerken.

hop groeit heel snel. Als je wat te laat bent, groeit dat in een

Jean: “Daar zeg je zoiets. Als bij stormweer de ranken van de

knoop en wordt dat een wirwar. Er is heel de zomer werk aan.

draden zijn geslagen of je kampt met plagen, sta je soms met

Met wat wind zijn er ranken die loskomen en wat verder op

de tranen in de ogen. Of er zijn takken gebroken, wel dan zijn

een andere draad kruipen. Dan heb je een lege draad en op

de bellen na twee uur bruin. Bij de pluk moet dat mooi groen

de andere zitten er in plaats van vier acht. De mens moet er

zijn. Die takken moeten er dan worden uitgehaald. Ook na het

voortdurend bij zijn om de ranken de juiste weg te wijzen. Als

drogen moet dat groen zijn.”

het een keer hard waait dan kan de wind er meer afblazen

Joris: “De tegenslagen noemen ze de hopduvel. Tijdens de

dan dat je er kan rond leggen. En als je dan helemaal rond

hopduvelfeesten komt die folklore mooi tot uiting. Na de

bent op je veld en alles ligt mooi op zijn plaats, komt er weer

oogst wordt de hopduvel verbrand.”

een windvlaag. En je kan opnieuw beginnen.”

Jean: “Je kan de mooiste oogst hebben en één keer een

Landschapselement

harde wind en je oogst kan gehalveerd zijn. Elke keer het stormt hebben we schrik dat het allemaal omwaait. Dat is een groot oppervlak, het veld hangt vol ranken. Als de wind daar

Joris: “Dat komt allemaal tegelijk uit de grond en dan

inspeelt kan dat catastrofaal zijn. Ach, tegen natuurgeweld

steken onze mensen een handje toe. Onze vereniging

kan je weinig doen.”

beschouwt hop als een belangrijke streekidentiteit. We willen de overgebleven hoppevelden bewaard zien als

Werkt dat soms ontmoedigend?

landschapselement. Onze mensen hebben meestal bij hen

Jean: “Jazeker. Maar, ik heb nog niet overwogen om ermee

thuis of grootouders hop gezien. Als we 50 jaar teruggaan

72 BREAK

TA V E R N E

- R E S TA U R A N T

‘t Kriekske

ZALIG ETEN IN EEN ZALIGE OMGEVING Bij restaurant ’t Kriekske, gelegen vlakbij het Hallerbos in Halle, staat gezelligheid en kwaliteit van het eten centraal. Wij gaan enkel aan de slag met de beste ingrediënten. Een eerlijke keuken, voor het smakelijkste resultaat. Wij brengen u ondermeer de klassiekers uit de Belgische, Franse en Spaanse keukens. Op deze manier kunnen wij u een steeds wisselende keuze aanbieden, met toch telkens verse topingrediënten.

SUGGESTIES

FEESTEN

Naast onze gewone kaart en onze wisselende suggesties, werken we sterk seizoensgebonden. We serveren u op elk moment van het jaar het beste op de markt: mosselen tijdens de zomer, wild in de herfst, asperges in het voorjaar, ...

’t Kriekske verwelkomt ook groepen en feesten. Wenst u een familiefeest te organiseren?

We bespreken graag samen met u onze mogelijkheden.

Een aangepast menu behoort vanzelfsprekend ook tot de mogelijkheden.

OPENINGSUREN Woensdag tot zaterdag Keuken open van 12.00 - 14.30 en 18.00 - 22.00 Zondag doorlopend open van 12.00 tot 22 uur, keuken gesloten van 15.00u tot 17u30.

Feestdagen Open: ook op maandag en dinsdag , maar dan wel woensdag gesloten !!

Restaurant ‘t Kriekske - Kapittel 10 - 1500 Halle T. 02 380 14 21 - www.tkriekske.be

REGIO

Design Hop in het Pajottenland :BB:BD7>A> :[i_]d

PHILIPPE ALLAEYS

... te kappen. Ik ben zoals de hop: die schiet altijd weer uit.

CONTACT

Je moet gemotiveerd zijn. Kijk, in Poperinge noemen ze de hopkwekers “keikoppen�. Ik heb zelf al dikwijls gedacht:

...

Alph’ - Philippe Allaeys

awel, je moet een keikop zijn om dat vol te houden.�

Joris: “Dat zit er bij Jean van jongs af in. Hij heeft zijn

Groendreef 157

materiaal, zijnZc`Za velden.\ZlZg`i Dat zit inbZi zijn genen.

W^_kddgWZZaY ]Vgh En als het seizoen daar is, dan roept de hop.�

YVi kZgYjcY `Vc ldgYZc bZi lViZg! ^Zih lVi ZZckdjY^\Zg a^_`i YVc ]Zi ^h# Dd` YZ a^_bZc Y^Z \ZWgj^`i ldgYZc WZkViiZc \ZZc Wat vind je het mooiste seizoen van de hopteelt? idm^hX]Z hid[[Zc# BVVg YZ WVX`WdcZ kVc Jean: “De pluk, dat is het mooiste om te doen. Als de oogst ]Zi bZg` ^h cVijjga^_` ]Zi \ZWgj^` kVc goed en mooi is, want geen enkel jaar is gelijk. Als de pluktijd ]dji# >c ]Zi WZYg^_[hegdĂ’Za ldgYi ]Zi de aanbreekt is hier volk en veel beweging.â€?

ZZc Yj^YZa^_`Z bVc^Zg dbhX]gZkZc/ Ă&#x2020;=dji ^h hiZg`! gdWjjhi Zc hiZk^\# =Zi ^h VVgYZ# =Zi ^h lVVg lZ kVcYVVc `dbZc# <ZWd\Zc Joris: â&#x20AC;&#x153;Dat heeft altijd mee de sfeer bepaald in die dorpen in ]dji ^h Ă&#x201C;Zm^WZa! hZchjZZa Zc zijn kgdjlZa^_`# de streek.

Die plukmachines ook imposant, de kettingen =Zi `Vc \ZkdgbY Zc \ZbdYZaaZZgY Symbolische eenmaakt project indruk in Sarajevo. die draaien,brugopstelling; die mechaniek op jonge mensen.

9000 Gent

van mensen die met een tiental op dat veld bezig zijn. Dat

Je steekt die rank daarin en die machine slorpt die op, die

poeder dat in de belletjes zit. Daar gaat het tenslotte om.

trommels met ijzeren vingers halen de hopbelletjes van de

Een hopboer weet op welke dag hij het best oogst. Hij ruikt

ranken. Die tractor op dat veld en dan die verbondenheid

eens aan die belletjes. Je hebt vroege en late soorten, en

0475/972 559 www.alph.be tel/fax 09/233 05 54

groepsgevoel is plezant.â&#x20AC;?

Wat is voor u â&#x20AC;&#x153;nen schonen oogstâ&#x20AC;??

fotoâ&#x20AC;&#x2122;s: Š Philippe Allaeys en E15

Jean: â&#x20AC;&#x153;Als ge een schoon gewas hebt, schoon groen, met

.

een goed aroma, met voldoende lupuline, dat is het gele

IV[Za/ Hjbd

Tapis Land L[h\ 8[^Wd]fWf_[h FWha[j HWWcZ[YehWj_[ LWij jWf_`j # L_dob <gVi^h WZhiZ` " eaVVih^c\hY^Zchi KVjXVbehaVVc '+ " &+*) =j^o^c\Zc IZa ;Vm / %' (*+ (% ,+ ^c[d5iVe^haVcY#WZ " lll#iVe^haVcY#WZ

Openingsuren: maandag - woensdag - donderdag - vrijdag van 9u tot 18u. Zaterdag van 9u tot 13u - Gesloten dinsdag en zondag

hophandelaar stuurt een staal naar een labo dat analyseert hoeveel percentage van dit en van dit de hop bevat. Voor een brouwer is het belangrijk om dat te weten om de gelijkmatige kwaliteit van zijn bieren te behouden.”

Waaraan lag en ligt de kwaliteit van de hop uit deze streek?

Jean: “Ja, dat was aromahop, terwijl je in Poperinge de bittere hop vindt. Wat we hier nog staan hebben, is voornamelijk aromahop. Nu was er weer wat vraag naar. De oogst ging daar dan iets tussenin. De oogst wordt op die manier wat

indertijd naar de hopmarkt in Aalst en in Asse. Daar kwamen

gespreid. Dat is de kunst, wij zitten toch met vijf variëteiten.

de handelaars bijeen op een soort hopbeurs. Dat is allemaal

Die Hallertau bijvoorbeeld is maar één week optimaal om

gedaan.”

te plukken. Pluk je die te vroeg dan is ie niet rijp, pluk je te laat, ja dan verkleurt die. Vorig jaar hadden we een schonen

Joris: “De grote jutezakken met hop werden naar die markten

oogst. We waren content.”

gebracht en de handelaren en boeren troffen er elkaar aan.

Rond het jaar 2000 hielden de hopmarkten op te bestaan.

Een jury keurde de hop en de boeren kregen een quotering

Het lijkt wel chemie?

Joris: “Het is zeker chemie, maar dan puur natuur. De

Verborgen in het groen en toch vlakbij de hoofdstad: Green Park Hotel biedt u alle faciliteiten voor een welgeslaagd verblijf. Voor business of ontspanning, uw verblijf verloopt ontspannen in ons driesterren hotel. Green Park Hotel beschikt bovendien over verschillende zalen, ideaal voor om het even welk evenement: van zakenmeetings en seminaries tot communies. Green Park is bovendien een ideaal vertrekpunt voor boeiende fietsroutes in het mooie Pajottenland.

Victor Nonnemanstraat 15 - 1600 Sint Pieters Leeuw Tel 02/331 19 70 – fax 02/ 331 03 11 - www.greenparkhotel.be - info@greenparkhotel.be

REGIO

Hop in het Pajottenland

op basis van vorm, kleur en geur. Als je goede punten kon voorleggen had je bij de brouwer een streepje voor.”

Jean haalt zijn medaille te voorschijn die hij won in 1997 naar aanleiding van 100 jaar hopmarkt in Asse. Zijn oogst ging lange tijd naar brouwerijen in de streek zoals in Aalst, maar ook naar Inbev toen de Leuvense brouwerij nog een afgevaardigde stuurde naar de hopmarkten. Een ander deel werd opgekocht door handelaren en waar de hop uiteindelijk terecht kwam, kon de kweker niet weten.

Er

waren

toch

veel

kleinere

brouwerijen

in

het

Pajottenland?

Joris: “Dat waren (en zijn nog) lambiek- en geuzebrouwerijen en die hebben een ander soort hop nodig: niet zo assertief, minder agressief. De vluchtige bitterstoffen zijn vervlogen maar alle andere hopeigenschappen blijven aanwezig.

Daarom gebruikten die geuzebrouwers hop van het jaar voordien, overjaarse hop waarvan het lupulinegehalte minder sterk is. Het was tegelijk ook een goeie manier om overschotten kwijt te raken.”

Met zijn mensen van de Orde van de Groene Bel tracht Joris

76 BREAK

Vanderveken de rijke geschiedenis en traditie van de hopteelt

van Sint-Martens-Bodegem. Het huisje is een van de laatste

in de streek onder de aandacht te houden. Hij is al 25 jaar

getuigen van traditionele leembouw in het Pajottenland.

gepassioneerd door het bewaren van het hoperfgoed en de

Bezoekers vinden er vooral materiaal dat afkomstig is van

folklore die daar rond bestaat in het land van Asse, Aalst

Sint-Martens-Bodegem en Sint-Ulrikskapelle.

en het Pajottenland. Joris’ grootvader was hopboer. Door de jaren verzamelde hij bij hopboeren waardevol materiaal

Sinds drie jaar brengt de Orde een eigen bier uit, met name

en documentatie. De gemeente Dilbeek ging wat graag in

het “Recordbier”, genaamd naar een zeldzaam geworden

op zijn voorstel om de collectie onder te brengen in het als

hopsoort. Het smakelijke blonde biertje van 6 graden wordt

monument beschermde, Huisje Mostinckx op het Dorpsplein

77 BREAK

REGIO

Hop in het Pajottenland

gebrouwen in de microbrouwerij Den Triest in Kapelle op den Bos. “Recordbier met hop van hier”, lees ik op een geëmailleerd reclamebordje dat de Orde liet maken. Het unieke is dat

slot van de stoet is nogal merkwaardig: dan worden strooien

het bier is gebrouwen met verse hopbellen die rechtstreeks

poppen in brand gestoken die de vermaledijde Hopduvel

van het veld komen en dezelfde dag in de brouwketel

verbeelden. Elk jaar heeft de stoet een ander thema. Er wordt

terechtkomen. Vorig jaar werd er duizend liter gebrouwen

ook muziek, poëzie of schilderkunst bij betrokken.

en het bier is verkrijgbaar in het Huisje Mostinckx en in Cultuurcentrum Westrand in Dilbeek. Van begin april tot eind

“Het is een nieuw fenomeen”, vertelt Joris verder, “dat je

oktober is het museum in de hoppeschuur van het Huisje

naast de enkele nog resterende hopboeren in bijberoep, er

Mostinckx elke zondag open voor het publiek. In Asse wordt

lokale initiatieven zijn ontstaan van de gemeenten waarbij het

de hop niet verwerkt voor bier maar voor de decoratie van de

accent wordt gelegd op streekidentiteit en folklore. In Asse,

stoet en de feesten.

Opwijk, in Steenhuffel en Affligem zijn er kleine hopveldjes bijgekomen als landschapselement. De provincie Vlaams-

Om de 2 jaar gaat in Asse de traditionele Hoppestoet uit. Dat

Brabant staat echt wel achter de idee om hopveldjes in

is een oogstfeest waarbij een dertigtal verenigingen, scholen

stand te houden als getuigenis van wat ooit een bloeiende

en wijken de diverse facetten van de hopteelt uitbeelden. Het

78 BREAK

Floralies GARDEN DECO

&

Planten - bloemen - decoratie - dierenproducten - tuingereedschap

Floralies Garden & Deco biedt meer dan 6.000 m² serres en tuinen; een echt paradijs voor de liefhebbers en groene vingers.

Een uitgebreide keuze aan bloemen en planten, geselecteerd door onze tuinspecialisten.

U vindt er ook duizenden decoratie accessoires - potten, vazen, enz. We maken voor u prachtige boeketten en bloemstukjes voor om het even welke gelegenheid. Bezoek ook onze “art de la table” afdeling !

Floralies Garden & Deco Bergenblokstraat 21 - 1970 Wezembeek-Oppem www.floralies.be - Tel. 02 731 56 99

REGIO

Hop in het Pajottenland

en arbeidsintensieve landbouwactiviteit is geweest. Op die manier kunnen jongeren ook zien hoe het was.”

Hoelang denkt Jean er nog mee door te gaan?

Jean: “Zolang mijn gezondheid het mij toelaat. Ons moeder is 90 jaar en ze helpt nog altijd mee: ranken rond leiden, hoppescheuten snijden. Ze moest ooit eens geopereerd worden aan haar hand. Het was net de periode van de hoppescheuten dus moest de operatie maar wachten. Wel, ze is scheuten beginnen snijden en een maand later voelde ze niets meer. Ze is nooit geopereerd.”

Ik wandel nog even door de als dorpsgezicht beschermde dorpskern van Sint-Martens-Bodegem, met zijn kerk op een plateau en sinds kort ook een kunstwerk op het Dorpsplein. U hebt het geraden: het werk van Katleen Vinck verwijst naar de hoptraditie en het heuvellandschap van het Pajottenland.

80 BREAK

Info - Hopmuseum en café in Huisje Mostinckx, Dorpsplein, Sint-Martens-Bodegem Geopend iedere zondagnamiddag van 15 tot 18 uur van april tot eind oktober.

Elke eerste zondag van de maand gratis rondleiding in het lemen huisje.

- www.ordevandegroenebel.be Foto’s: © Suzanne Junius

AUBERGE NAPOLEON, HEDENDAAGSE TRADITIE Restaurant Auberge Napoleon is reeds tientallen jaren een gekend adres voor gastronomieliefhebbers. In 2011 werd het gebouw volledig gerenoveerd en omgetoverd tot een hedendaags trendy, doch stijlvol restaurant met een lumineus en fris interieur. Uitbaters Jan en Karlien Stallaert en hun jong, gedreven team halen dagelijks het onderste uit de kan om hun gasten culinair te verwennen. De traditionele Frans-Belgische keuken werd afgestoft en wordt nu in combinatie met hedendaagse, fris gepresenteerde gerechten gebracht door chef Nico Struelens en zijn team. Vers en homemade met liefde voor gastronomie.

De wijnkaart is rijkelijk gevuld met zowel befaamde klassiekers als nieuwe ontdekkingen.

U kan er terecht voor een zakenlunch of familiediner, een tête-à-tête of vriendenreünie en sinds de lente van 2016 kunnen er ook grotere feesten als communies en huwelijken plaatsvinden dankzij het bijgebouwde overdekt terras met aansluitend openluchtterras, badend in zon en groen.

Het gebouw is voorzien van een grote privé-parking en is toegankelijk voor rolstoelgebruikers.

Breng ons een bezoekje en laat u overtuigen door ons gepassioneerd team.

Puur geluk overdragen op een gemoedelijke manier in een stijlvol kader … dat is ons doel!

Auberge Napoleon Restaurant - Bouschoutlaan 1 - 1860 Meise Tel 02 269 30 78 - www.aubergenapoleon.be Open 12u-14u30 en 18u30-22u - Gesloten op maandag, zaterdagmiddag en zondagavond.

De volgende edities van

BREAK

BREAK najaar

Ons najaarsmagazine belooft naar goede gewoonte weer tot aan de rand gevuld zijn met ontdekkingstochten in binnen- en buitenland.

BREAK cruise BREAK gaat op cruise! De eerste editie van dit nieuwe magazine komt er binnenkort aan en neemt u mee op een exclusieve ontdekkingstocht naar de mooiste plekjes ter wereld.

BREAK website U kunt voortaan BREAK ook online doorbladeren!

Surf snel naar www.breakmagazine.be !

BREAK abonnement Voor slechts €10 per jaar ontvangt u iedere 6 maanden BREAK bij u thuis.

Stuur snel een mailtje naar info@pressevolution.com voor meer info !

Colofoon BREAK is een uitgave van PRESS EVOLUTION - Louizalaan 523 - 1050 Brussel Uitgever: Michel Puttaert - e-mail: info@pressevolution.com

tel. 02/ 735.32.60 - 0477/ 500 569 Foto’s: M. Puttaert Foto cover: Het strand van Dishoek - foto DNA beeldbank - Laat Zeeland Zien Lay-out: C2A - c2abelgium@gmail.com Copywriting: Verbum - Marjolein Naudts - & C2A - c2abelgium@gmail.com

82 BREAK

Verspreiding in wachtruimtes en openbare plaatsen via Publica Promotion, geselecteerde adressen en via deelnemende adverteerders en restaurants.

De redactie behoudt het eigendomsrecht op de verschenen foto’s en teksten, behalve diegene waar fotograaf of auteur vermeld zijn. Iedere reproductie, gedeeltelijk of geheel, is daarom ook verboden.

Passie voor design, al drie generaties lang.

Gauquie Interior - Bergensesteenweg 701 - 1600 Sint-Pieters-Leeuw 02 376 35 55 - info@gauquie-interior.be - www.gauquie-interior.be Open van maandag tot en met zaterdag van 10u tot 18u Gesloten op zondag