SELF SERVICE 574 - Sneak Preview

566 574 574

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ2026 2026 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2026 ED_Self_service_ADV_26.pdf ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

2

8/10/26

1105 - 4972 ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟΜΗΝΙΑΙΑ ΕΜΠΟΡΙΟ ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΤΟ ΛΙΑΝΙΚΟ ΛΙΑΝΙΚΟISSN ΕΜΠΟΡΙΟ

ISSN 1105 4972 15:50 ISSN1105 1105---4972 4972 ISSN

ΑΓΟΡΑ Μασούτης: Πού οδηγούνται τα 52 καταστήματα της πρώην Κρητικός

σελ. 14

ΕΥΣ: Το «παρασκήνιο» του deal με τη Eurocatering και τα επόμενα βήματα

σελ. 15

Χαλκιαδάκης: Στοχεύει σε πωλήσεις 300 εκατ. ευρώ το 2026 σελ. 18 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ Θανάσης Καρακάσης, Smile Kiosk: «Δεν θέλουμε να γίνουμε σούπερ μάρκετ, αλλά το καλύτερο convenience store» σελ. 28 Matthias Beuger, AöL: Η οργανωμένη λιανική ελέγχει το %70 των πωλήσεων βιολογικών τροφίμων

σελ. 32

ΑΦΙΕΡΩΜΑ Brand Footprint Greece 2026: Τα πιο επιλεγμένα FMCG brands σελ. 35

574

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

ED_Self_service_ADV_26.pdf

2

8/10/26

15:50ISSN 1105 - 4972

ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ

Editorial

Ποιος φυλάει τα ψυγεία από τους χάκερ;

Δ

εν ήταν βλάβη στο δίκτυο ηλεκτροδότησης ούτε κάποια ξαφνική αστοχία των υποσταθμών. Τη νύχτα της 11ης προς τη 12η Οκτωβρίου, εκατοντάδες σούπερ μάρκετ στη Γαλλία είδαν τα συστήματα συντήρησης και κατάψυξης να τίθενται εκτός ελέγχου. Άγνωστοι απέκτησαν πρόσβαση στις ψηφιακές υποδομές διαχείρισης και άλλαξαν εξ αποστάσεως τις ρυθμίσεις θερμοκρασίας. Σε ορισμένα καταστήματα, οι δείκτες ξεπέρασαν τους 50 βαθμούς Κελσίου, προκαλώντας την ακαριαία αλλοίωση των ευπαθών προϊόντων, άδεια ράφια και βαριές οικονομικές απώλειες. Στη λίστα των πληγέντων βρίσκονται ορισμένα από τα μεγαλύτερα ονόματα του κλάδου, όπως οι Carrefour, Intermarché, Monoprix και Coopérative U. Όλοι τους βρέθηκαν αντιμέτωποι με μια πρωτοφανή τακτική, όπου ο στόχος δεν ήταν τα ταμεία ή τα οικονομικά στοιχεία, αλλά η ίδια η λειτουργία των καταστημάτων.

4 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2026

Η γαλλική αρχή κυβερνοασφάλειας CERT-FR επιβεβαίωσε παραβιάσεις ελεγκτών ψύξης των Danfoss, Copeland και Dixell, προειδοποιώντας ότι η έκθεση των διεπαφών διαχείρισης στο διαδίκτυο δημιουργεί σοβαρούς κινδύνους. Η έρευνα συνεχίζεται, χωρίς να έχει ανακοινωθεί υπεύθυνος για την επίθεση. Το μέγεθος της ζημιάς, ωστόσο, είναι ήδη αρκετό για να αναδείξει μια δυσάρεστη πραγματικότητα. Παράλληλα, ο όμιλος Ahold Delhaize ανακοίνωσε περιστατικό ασφαλείας στο δίκτυό του, θέτοντας προληπτικά εκτός λειτουργίας ορισμένα συστήματα. Στην Ολλανδία επηρεάστηκαν οι ψηφιακές υπηρεσίες της Albert Heijn, όπως η εφαρμογή και οι ηλεκτρονικές παραγγελίες, ενώ σημειώθηκαν αρρυθμίες και στις ψηφιακές ετικέτες τιμών. Τα φυσικά καταστήματα συνέχισαν να λειτουργούν. Δυσλειτουργίες καταγράφηκαν επίσης σε καταστήματα της Albert Heijn και της Delhaize σε Βέλγιο και Λουξεμβούργο, σύμφωνα με δημοσιεύματα που επικαλείται το Reuters. Στις χώρες αυτές δεν

διαπιστώθηκε παρέμβαση στις υποδομές ψύξης ή καταστροφή εμπορευμάτων. Όπως μεταδίδει η Deutsche Welle, η Ahold Delhaize ξεκαθαρίζει ότι δεν υπάρχουν στοιχεία που να συνδέουν το δικό της περιστατικό με την επίθεση στα γαλλικά σούπερ μάρκετ. Αν και δεν έχει αποδειχθεί κοινή προέλευση πίσω από τα δύο συμβάντα, η πραγματικότητα δείχνει ότι μέσα σε ελάχιστες ημέρες το ευρωπαϊκό λιανεμπόριο τροφίμων δέχθηκε δύο διαφορετικά, αλλά εξαιρετικά καίρια πλήγματα. Από τη μία πλευρά, η πρώτη επίθεση κατάφερε να παρέμβει απευθείας στις φυσικές υποδομές ψύξης των καταστημάτων, ενώ από την άλλη, η δεύτερη έθεσε εκτός λειτουργίας κρίσιμες ψηφιακές υπηρεσίες και την εφοδιαστική αλυσίδα των ηλεκτρονικών παραγγελιών.

Φώτης Τσολάκος Αρχισυντάκτης ftsolakos@boussias.com

VALUE FORWARD:

Building Trust. Driving Growth. Creating Impact.

SAVE 25/11

ΤΗΕ 2026

DATE KATANAΛΩΤΗΣ ΣΤΟ ΕΠΙΚΕΝΤΡΟ

Aμφιθέατρο ΟΤΕΑcademy

ΑΞΙΑ & ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ

#IELKAconference

ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

+ LIVE

ON YOUR

SCREEN

ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ & ΘΕΤΙΚΟΣ ΑΝΤΙΚΤΥΠΟΣ

ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ ΓΙΑ ΒΙΩΣΙΜΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

| Tο μέλλον του οργανωμένου λιανεμπορίου χτίζεται σήμερα.

Χορηγίες: Λευτέρης Κιοσές, Τ: 212 1019 954, Ε: info@ielka.gr Συμμετοχές: Άννα Γυπαράκη, T: 217 7776 152, E: agyparaki@boussias.com

Περιεχόμενα

editorial

12 Διεθνείς εξελίξεις 13 Sial Insights 2026: Από την τιμή στο όφελος

36 Οι κορυφαίες μάρκες, οι πρωταγωνίστριες εταιρείες και τα σήματα με τη μεγαλύτερη άνοδο 40 Η διείσδυση οδηγεί την ανάπτυξη των μαρκών 46 Οι εταιρείες σχολιάζουν τις επιδόσεις των brands τους 50 Top 100 Brands 54 Brands in the spotlight: Πώς τέσσερις μάρκες κέρδισαν τους καταναλωτές

αγορά

ρεπορτάζ

04 Η «σημαία» που πουλάει περισσότερο

επικαιρότητα 08 Τα νέα της ελληνικής αγοράς

διεθνή

14 Μασούτης: Πού οδηγούνται τα 52 καταστήματα της πρώην Κρητικός 15 ΕΥΣ: Το «παρασκήνιο» του deal με τη Eurocatering και τα επόμενα βήματα 16 Πέντε: Γιατί εξετάζεται το σπάσιμο στα δύο της εταιρείας 18 Χαλκιαδάκης: Στοχεύει σε πωλήσεις 300 εκατ. ευρώ το 2026 20 Lidl House: «Από τη Στοά Αρσακείου στο διαδικτυακό κοινό 21 Γιατί ο ΕΛΟΜΑΣ επένδυσε σε νέα κεντρική αποθήκη 22 Τι αφήνει πίσω του το οκτάμηνο 23 Ανατιμήσεις: Γιατί είναι αναπόφευκτες οι νέες αυξήσεις τιμών 26 DRS Hellas: Ποιοι αναδείχθηκαν ανάδοχοι στους διαγωνισμούς των 369 εκατ. ευρώ

56 Κατεψυγμένες ζύμες: Διπλάσιος ρυθμός ανάπτυξης, αναπόφευκτες αναπροσαρμογέςς 64 Καφές: Η εποχή του «φθηνού και δεδομένου» καφέ έχει τελειώσειι 68 Pet products: Η κατηγορία που ξεπέρασε τα βρεφικά είδη

το βήμα της ΕΣΕ 27 Ψωμί δεν πετάμε ποτέ: Μια παλιά αξία, μια σύγχρονη ευθύνη.

78 Το παραγωγικό μοντέλο της Ελλάδας, ισχυρές υπηρεσίες, αδύναμη βιομηχανία και επίμονες ανισότητες

συνεντεύξεις

έρευνα

28 Θανάσης Καρακάσης, Smile Kiosk: «Δεν θέλουμε να γίνουμε σούπερ μάρκετ, αλλά το καλύτερο convenience store» 32 Matthias Beuger, AöL: Η οργανωμένη λιανική ελέγχει το 70% των πωλήσεων βιολογικών τροφίμων »

90

συνέδριο 72 Convenience Retailing Conference 2026: Η «γειτονιά» δεν ανήκει πλέον στους «μικρούς»

θεσμικά 76 Ελλάδα-Κύπρος: Δύο αγορές με κοινές προκλήσεις αλλά διαφορετικές διαδρομές

οικονομία

www.selfservice.gr ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ ΦΩΤΗΣ ΤΣΟΛΑΚΟΣ ftsolakos@boussias.com ΣΥΝΤΑΚΤΕΣ ΕΛΙΣΑΒΕΤ ΠΑΠΟΥΛΙΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ ΑΦΡΟΔΙΤΗ ΤΖΙΑΝΤΖΗ ΕΙΔΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΔΙΕYΘΥΝΣΗ ΔΙΑΦHΜΙΣΗΣ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΜΠΟΥΣΜΠΟΥΚΕΑ kbousboukea@boussias.com ΓΡΑΦΙΣΤΕΣ ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΠΑΝΟΥΔΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ ΠΑΝΤΟΥΛΑΣ ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΜΠΟΥΜΠΑ YΠΟΔΟΧΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ ΓΙΩΤΑ ΚΟΥΚΟΥΤΕΓΟΥ gkoukoutegou@boussias.com TMHMA ΣΥΝΔΡΟΜΩΝ ΜΑΡΙΛΕΝΑ ΔΑΜΙΑΝΑΚΗ mdamianaki@boussias.com ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ 217 7776 254

ΔΙΕΥΘΥΝΟΥΣΑ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΑΝΤΩΝΙΑ ΚΑΤΣΟΥΛΙΕΡΗ ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ ΕΚΔΟΣΕΩΝ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΟΛΥΜΕΡΙΔΟΥ ΕΤΗΣΙΑ ΣΥΝΔΡΟΜΗ: 99€

84 Οι δείκτες της αγοράς από την Circana

νέα προϊόντα

αφιέρωμα

ΚΛΑΔΙΚΑ ΜΕΣΑ ΜΟΝ ΙΚΕ Λ. Κηφισίας 125-127 - Αθήνα Τ.Κ. 115 24 Κτίριο Cosmos Center Τ.: 210 710 2452

35 Brand Footprint Greece 2026: Τα πιο επιλεγμένα FMCG brands

ΚΩΔΙΚOΣ ΕΛΤA: 21-1243 ISSN: 1105 - 4972

6 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2026

Περιεχόμενα

Ανατιμήσεις

Θανάσης Καρακάσης, Smile Kiosk

Matthias Beuger, AöL

Γιατί είναι αναπόφευκτες οι νέες αυξήσεις τιμών Δύο κύματα ανατιμήσεων αναμένει η αγορά το επόμενο τετράμηνο, ως αποτέλεσμα της ενεργειακής ακρίβειας, του αυξημένου κόστους προμήθειας πρώτων υλών και των ακριβότερων υλικών συσκευασίας. Πρόκειται για πιέσεις που απορρέουν από τη διπλή πολεμική εστία σε Ουκρανία και Μέση Ανατολή, αλλά και από τις εκτεταμένες καταστροφές στις αγροτικές καλλιέργειες λόγω της κλιματικής κρίσης, οι οποίες επιβαρύνουν περαιτέρω την εφοδιαστική αλυσίδα και το τελικό κόστος των προϊόντων.

«Δεν θέλουμε να γίνουμε σούπερ μάρκετ, αλλά το καλύτερο convenience store» Το αναπτυξιακό πλάνο της Smile Kiosk προβλέπει την επέκταση του δικτύου στα 60 καταστήματα έως το τέλος του 2026 και την προσέγγιση των 100 σημείων έως το 2030. Ο Θ. Καρακάσης τοποθετείται για την επιχειρησιακή στρατηγική της εταιρείας απέναντι στην είσοδο των μεγάλων αλυσίδων στο convenience retail και προσδιορίζει τα κριτήρια που θα καθορίσουν μια ενδεχόμενη υιοθέτηση του μοντέλου franchise.

Η οργανωμένη λιανική ελέγχει το 70% των πωλήσεων βιολογικών τροφίμων Ο επικεφαλής Βιωσιμότητας της Ένωσης Παραγωγών Βιολογικών Τροφίμων Γερμανίας (AöL), Matthias Beuger, αναλύει τη δομή της γερμανικής αγοράς βιολογικών τροφίμων ύψους 18,2 δισ. ευρώ. Εστιάζοντας στην πίεση που ασκεί η υψηλή συγκέντρωση των τεσσάρων μεγάλων ομίλων λιανικής, παρουσιάζει τις προκλήσεις των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τις ευκαιρίες, καθώς και την ανάγκη για μακροχρόνιες συμφωνίες προμήθειας και διαφανείς εφοδιαστικές αλυσίδες.

σελ. 22-24

σελ. 28-30

σελ. 32-34

Brand Footprint Greece 2026

Κατεψυγμένες ζύμες

Convenience Retailing Conference 2026

Τα πιο επιλεγμένα FMCG brands Ποιες μάρκες επιλέγουν συχνότερα τα ελληνικά νοικοκυριά και ποιες εταιρείες έχουν την ισχυρότερη παρουσία στην αγορά των FMCG; Η μελέτη Brand Footprint 2026 καταγράφει τις επιλογές των καταναλωτών στο ράφι και εξετάζει τα στοιχεία που επηρεάζουν την πορεία των brands. Στις αφιέρωμα παρουσιάζονται η κατάταξη των Top 100 Brands και οι μάρκες που κέρδισαν τους περισσότερους νέους αγοραστές σελ. 35-54

Διπλάσιος ρυθμός ανάπτυξης, αναπόφευκτες αναπροσαρμογές Οι κατεψυγμένες ζύμες και τα αρτοσκευάσματα αναπτύσσονται με ταχύτητα ως και διπλάσια από τον μέσο όρο της αγοράς τυποποιημένων τροφίμων. Προωθητικές ενέργειες και premium λανσαρίσματα ενισχύουν τη ζήτηση. Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία της Circana, στο οκτάμηνο του 2026 οι πωλήσεις των κατεψυγμένων τροφίμων αυξήθηκαν κατά 8,9% σε αξία, σελ. 56-60

Η «γειτονιά» δεν ανήκει πλέον στους «μικρούς» Η μικρή λιανική βρίσκεται στο επίκεντρο ενός εντεινόμενου ανταγωνισμού, καθώς οι αλυσίδες οργανωμένου λιανεμπορίου επεκτείνουν την παρουσία τους στα καταστήματα ευκολίας. Οργανωμένα δίκτυα και ανεξάρτητα καταστήματα ανταγωνίζονται πλέον για το ίδιο πεδίο, με διαφορετικές δυνατότητες και επιχειρησιακά μοντέλα. σελ. 72-74

Οκτώβριος 2026 | σελφ σέρβις | 7

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Σκλαβενίτης: Απέκτησε το 49% της Eurocatering Στην απόκτηση του 49% της Eurocatering, μέσω της Γλάρος ΑΒΕΕ, προχώρησε ο Όμιλος Σκλαβενίτη, επιβεβαιώνοντας τη συμφωνία για την εξαγορά των συμμετοχών που κατείχαν η Latsco Family Office και η EOS Capital Partners. Συγκεκριμένα, η συναλλαγή αφορά το 30% της Latsco και το 19% της EOS Capital Partners. Ο ιδρυτής και επικεφαλής της Eurocatering, Χρυσόστομος Μαυρόπουλος, διατηρεί το 51% των μετοχών της εταιρείας. Παράλληλα, ανανεώθηκε η θητεία του στο διοικητικό συμβούλιο ως προέδρου και διευθύνοντος συμβούλου έως τις 24 Σεπτεμβρίου 2031. Η συμφωνία ενισχύει την παρουσία του Ομίλου Σκλαβενίτη στον κλάδο των προμηθευτών τροφίμων. Ωστόσο, η αλλαγή στη μετοχική σύνθεση δεν συνεπάγεται μεταβολές στο επιχειρησιακό και οργανωτικό πλάνο της Eurocatering, η οποία θα συνεχίσει τη λειτουργία της χωρίς αλλαγές στην παρούσα φάση.

Μασούτης: Ολοκληρώνεται έως το τέλος του 2026 η ενοποίηση με την Κρητικός Έως το τέλος του 2026 αναμένεται να ολοκληρωθεί η ενοποίηση της Κρητικός με τη Μασούτης, με την αλλαγή εμπορικής ταυτότητας και λειτουργικών συστημάτων σε όλο το δίκτυο. Η μετάβαση έχει ολοκληρωθεί στη Βόρεια Ελλάδα και στην Αθήνα, ενώ συνεχίζεται στις τουριστικές περιοχές και στην υπόλοιπη χώρα. Η εταιρεία επισημαίνει ότι τηρεί τις δεσμεύσεις της έναντι της Επιτροπής Ανταγωνισμού, επιδιώκοντας ομαλή μετάβαση για εργαζομένους, συνεργάτες και καταναλωτές. Το 2027 θα σηματοδοτήσει την επόμενη φάση μετασχηματισμού, με παρεμβάσεις στα καταστήματα και στο ράφι. Προτεραιότητες αποτελούν η προσαρμογή στις καταναλωτικές τάσεις, η διαφοροποίηση της προϊοντικής γκάμας, η ανάπτυξη της ιδιωτικής ετικέτας και η αξιοποίηση δεδομένων.

Lidl Ελλάς: Επενδύσεις άνω των 200 εκατ. ευρώ έως το 2027 και εξαγωγές 600 εκατ. ευρώ Τέσσερα νέα καταστήματα έως τον Φεβρουάριο του 2027 σχεδιάζει να προσθέσει στο δίκτυό της η Lidl Ελλάς, που αριθμεί σήμερα 234 σημεία πώλησης. Τα νέα καταστήματα θα βρίσκονται στο Χαλάνδρι, στην πλατεία Βικτωρίας, στο Χαϊδάρι και στην Πάρο. Πριν από το καλοκαίρι του 2027 προβλέπεται η λειτουργία ακόμη πέντε έως έξι καταστημάτων, μεταξύ των οποίων και στη Νάξο. Το επενδυτικό πρόγραμμα έως το 2027 αναμένεται να ξεπεράσει τα 200 εκατ. ευρώ, με ετήσιες επενδύσεις κοντά στα 100 εκατ. ευρώ. Αφορούν την επέκταση του δικτύου, τις υποδομές logistics και τον εκσυγχρονισμό των υφιστάμενων καταστημάτων, με περισσότερες από 50 ανακαινίσεις ετησίως. Εκτός του προγράμματος αυτού, η Lidl Ελλάς σχεδιάζει νέο κέντρο διανομής στην Ελευσίνα, προϋπολογισμού άνω των 120 εκατ. ευρώ. Οι εγκαταστάσεις θα καλύπτουν 62.000 τ.μ., με την ολοκλήρωση του έργου να τοποθετείται στο 2030.

ΑΒ Βασιλόπουλος: Ανακαίνιση 2,6 εκατ. ευρώ για το κατάστημα στο Παγκράτι Σε επένδυση 2,6 εκατ. ευρώ για την ανακαίνιση και επέκταση του καταστήματός της στο Παγκράτι, στην οδό Σπύρου Μερκούρη 38, προχώρησε η ΑΒ Βασιλόπουλος, στο πλαίσιο της αναβάθμισης του δικτύου φυσικών καταστημάτων της. Το ανανεωμένο κατάστημα εκτείνεται σε 1.630 τ.μ., μετά την προσθήκη νέου ορόφου και την αναδιαμόρφωση των χώρων πώλησης. Η ανακαίνιση περιλαμβάνει αναβαθμισμένα τμήματα κρεοπωλείου, τυριών, αλλαντικών, ιχθυοπωλείου και φούρνου, καθώς και νέες επιλογές έτοιμου φαγητού. Στις νέες προσθήκες περιλαμβάνεται Sushi Bar, ενώ διευρύνθηκε και η γκάμα ειδών σπιτιού. Το κατάστημα διαθέτει 14 ταμεία, επτά εκ των οποίων είναι αυτόματα, 17 θέσεις στάθμευσης στο υπόγειο και προσωπικό 68 εργαζομένων. Η επένδυση εντάσσεται στον ευρύτερο σχεδιασμό της αλυσίδας, η οποία επέστρεψε το 2025 σε κύκλο εργασιών 2 δισ. ευρώ, με αύξηση πωλήσεων 3,5%, ενώ η διοίκηση προσβλέπει σε υψηλότερο ρυθμό ανάπτυξης το 2026.

8 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2026

Κάτια Βαρταλίτη

Συντονίστρια Επιτροπής Διατροφικής Πολιτικής ΣΕΒΤ, Head of Regulatory & Scientific Affairs Nestle Hellas

Επεξεργασία τροφίμων & ισορροπημένη Διατροφή Σήμερα, η ισορροπημένη διατροφή αποκτά μεγαλύτερη σημασία από ποτέ, καθώς οι σύγχρονοι ρυθμοί ζωής απαιτούν πιο συνειδητές και ποιοτικές διατροφικές επιλογές. Η ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών εργάζεται καθημερινά για να προσφέρει ασφαλή, βιώσιμα, προσιτά και υψηλής ποιότητας προϊόντα διατροφής, αξιοποιώντας ποιοτικές πρώτες ύλες, καλές πρακτικές και νέες τεχνολογίες. Η επεξεργασία τροφίμων διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση καλύτερων διατροφικών επιλογών, καθώς συμβάλλει στην ασφάλεια, τη διατήρηση, τη θρεπτική αξία και την επισιτιστική επάρκεια. Σε συνδυασμό με την καινοτομία και την ανασύνθεση προϊόντων, μπορεί να ενισχύσει περαιτέρω αυτή τη συμβολή, υποστηρίζοντας πιο ισορροπημένα διατροφικά πρότυπα. Μεταξύ άλλων, η επεξεργασία τροφίμων διασφαλίζει την προστασία από παθογόνους και αλλοιωγόνους μικροοργανισμούς, θωρακίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων που διατίθενται στα ράφια, ενώ παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Με τη διαρκή της εξέλιξη συμβάλλει στη βελτίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών – υφή, γεύση, άρωμα – που αποτελούν και βασικά κριτήρια επιλογής των καταναλωτών. Μπορεί επίσης να ενισχύσει τη θρεπτική αξία μέσω εμπλουτισμού με βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλα σημαντικά συστατικά, καθώς και να βελτιώσει την πεπτικότητα ωφέλιμων συστατικών. Ωστόσο, για να αναδειχθούν ουσιαστικά αυτά τα οφέλη, χρειάζεται τεκμηριωμένος δημόσιος διάλογος και ορθή ενημέρωση των καταναλωτών.

www.sevt.gr

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΕΛΙΣΑΒΕΤ ΠΑΠΟΥΛΙΟΥ

OK Anytime Market: Τέσσερα νέα καταστήματα και logistics center στη Βόρεια Ελλάδα Τέσσερα νέα καταστήματα σχεδιάζει να προσθέσει στο δίκτυό της η OK Anytime Market το επόμενο διάστημα, έχοντας ήδη ανοίξει 10 νέα σημεία. Παράλληλα, προχωρά στην ανακαίνιση επτά υφιστάμενων καταστημάτων, στο πλαίσιο του σχεδιασμού για την ανανέωση και την ανάπτυξη του δικτύου της. Όπως ανέφερε η πρόεδρος και διευθύνουσα σύμβουλος της εταιρείας, Δέσποινα Ξυνού, έως το τέλος του 2026 αναμένεται να έχουν εγκατασταθεί ηλεκτρονικά ταμπελάκια τιμών σε περισσότερα από 20 καταστήματα, με στόχο την αναβάθμιση της λειτουργίας τους. Παράλληλα, η εταιρεία προχωρά στη δημιουργία νέου κέντρου logistics στη Βόρεια Ελλάδα, το οποίο προγραμματίζεται να τεθεί σε λειτουργία στις αρχές του 2027.

ΣΥΝ.ΚΑ: Επενδύσεις άνω των 1,8 εκατ. ευρώ με νέο κατάστημα στα Χανιά Κύκλο εργασιών 183,09 εκατ. ευρώ κατέγραψε το 2025 η ΣΥΝ.ΚΑ Κρήτης, επενδύοντας παράλληλα περισσότερα από 1,8 εκατ. ευρώ στην αναβάθμιση των υποδομών της και στην επέκταση του δικτύου καταστημάτων της. Τα EBITDA διαμορφώθηκαν σε 6,02 εκατ. ευρώ και το μεικτό κέρδος σε 46,34 εκατ. ευρώ. Στο πλαίσιο του επενδυτικού προγράμματος, η αλυσίδα ολοκλήρωσε την ίδρυση και λειτουργία νέου καταστήματος στα Περιβόλια Χανίων, με το ύψος της επένδυσης να ανέρχεται σε 135.569 ευρώ. Το ποσό κάλυψε τις εργασίες διαμόρφωσης του χώρου, τον εξοπλισμό και τις απαραίτητες υποδομές για τη λειτουργία του καταστήματος. Η νέα μονάδα εντάσσεται στον σχεδιασμό για τη διεύρυνση της γεωγραφικής κάλυψης της αλυσίδας, με έμφαση στα Χανιά και τη Δυτική Κρήτη.

ΙΕΛΚΑ: Μείωση 0,75% στις τιμές των σούπερ μάρκετ τον Σεπτέμβριο Μείωση 0,75% σε ετήσια βάση κατέγραψαν οι τιμές στα μεγάλα σούπερ μάρκετ τον Σεπτέμβριο του 2026, σύμφωνα με την έρευνα του ΙΕΛΚΑ. Σε σύγκριση με τον Αύγουστο, υποχώρησαν κατά 1,65%, ενώ στο τρίμηνο Ιουλίου-Σεπτεμβρίου η πτώση έφτασε το 0,46%. Ωστόσο, στο δωδεκάμηνο Οκτωβρίου 2025-Σεπτεμβρίου 2026 παρέμειναν αυξημένες κατά 1,07% έναντι της προηγούμενης αντίστοιχης περιόδου. Η εικόνα ανά κατηγορία προϊόντων ήταν μεικτή, καθώς από τις 23 κατηγορίες που εξετάστηκαν, οι δέκα εμφάνισαν μειώσεις και οι 13 ανατιμήσεις. Τη μεγαλύτερη υποχώρηση κατέγραψαν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, με 5,46%, λόγω κυρίως των ευνοϊκών καιρικών συνθηκών και των χαμηλότερων τιμών παραγωγού. Ακολούθησαν τα είδη πρωινού και ροφήματα (-4,61%), οι τροφές και τα είδη κατοικιδίων (-4,20%) και τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (-2,70%). Αντίθετα, οι ξηροί καρποί και τα σνακ σημείωσαν τη μεγαλύτερη αύξηση, κατά 3,02%, ενώ ακολούθησαν τα ορεκτικά και τα αλίπαστα (+2,37%) και τα μπισκότα, οι σοκολάτες και τα ζαχαρώδη (+2,17%).

Circana: Στα 8,39 δισ. ευρώ οι πωλήσεις FMCG στο επτάμηνο του 2026 Αύξηση 5,6% κατέγραψε ο τζίρος των FMCG στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων στην Ελλάδα το επτάμηνο του 2026, φτάνοντας τα 8,39 δισ. ευρώ, έναντι 7,95 δισ. ευρώ την αντίστοιχη περίοδο του 2025, σύμφωνα με το Market View της Circana. Η άνοδος καταγράφεται σε ένα περιβάλλον αυξημένων τιμών, με τον πληθωρισμό να διαμορφώνεται στο 4% κατά το πρώτο πεντάμηνο, βάσει των στοιχείων της ίδιας έκθεσης. Τα συσκευασμένα προϊόντα αντιστοιχούν στο 77,2% του συνολικού τζίρου, με πωλήσεις 6,48 δισ. ευρώ, ενώ τα προϊόντα επί ζυγίω συνεισέφεραν 1,92 δισ. ευρώ, καλύπτοντας το υπόλοιπο 22,8%. Τα τρόφιμα αποτελούν τη μεγαλύτερη κατηγορία, καθώς τα συσκευασμένα τρόφιμα κατέγραψαν πωλήσεις 5,04 δισ. ευρώ και, μαζί με τα τρόφιμα επί ζυγίω, διαμόρφωσαν συνολική αξία 6,95 δισ. ευρώ.

Αθηναϊκή Ζυθοποιία: Νέος διευθυντής πωλήσεων Ελλάδας ο Δημήτρης Κυριαζής Καθήκοντα διευθυ ν τή πωλ ήσεων Ελλάδας στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία ανέλαβε από την 1η Οκτωβρίου 2026 ο Δημήτρης Κυριαζής, διαδεχόμενος τον Αυγουστή Στέφα, ο οποίος αποχωρεί από την εταιρεία έπειτα από οκτώ χρόνια απόλυτα επιτυχούς και ιδιαίτερα δημιουργικής πορείας. Ο Δημήτρης Κυριαζής εντάχθηκε στον όμιλο της Heineken το 2003 και διαθέτει πολυετή εμπειρία σε καίριες εμπορικές και διοικητικές θέσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Κατά τη διάρκεια της διαγεγραμμένης επαγγελματικής του διαδρομής, έχει εργαστεί στους τομείς του μάρκετινγκ και των πωλήσεων της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας, αποκτώντας βαθιά γνώση της ελληνικής αγοράς, των αναγκών των καταναλωτών και των εμπορικών δραστηριοτήτων της εταιρείας. Στη συνέχεια, ανέλαβε τη θέση του διευθυ ν τή πωλήσεων Europe Exports & Global Duty Free στο Άμστερνταμ, ενώ ακολούθως διετέλεσε διευθυντής πωλήσεων στην Heineken Κροατίας. Η εκτενής διεθνής εμπειρία του, η ηγετική και στρατηγική του αντίληψη, καθώς και η εξοικείωσή του με διαφορετικές και απαιτητικές αγορές αποτελούν τα βασικά εφόδια για τον νέο του ρόλο, με στόχο τη συνέχιση της βιώσιμης ανάπτυξης των πωλήσεων στην Ελλάδα, την ενίσχυση του δικτύου συνεργατών και την περαιτέρω εδραίωση των προϊόντων της εταιρείας στην εγχώρια αγορά. Παράλληλα, ο Αυγουστής Στέφας αποχωρεί μετά από οκτώ χρόνια στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία, κατά τη διάρκεια των οποίων, σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση της εταιρείας, συνέβαλε καθοριστικά στην εμπορική ανάπτυξή της, στον εκσυγχρονισμό της οργανωτικής δομής και στην ουσιαστική ενδυνάμωση και εξέλιξη της ομάδας πωλήσεων. Οκτώβριος 2026 | σελφ σέρβις | 9

ΞΕΚΛΕΙΔΏΣΤΕ ΟΛΌΚΛΗΡΟ ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΌΜΕΝΟ

ΑΓΟΡΑ

TOY EIΔΙΚΟΥ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗ

ΜΑΣΟΥΤΗΣ

Πού οδηγούνται τα 52 καταστήματα της πρώην Κρητικός Την απόφαση της Επιτροπής Ανταγωνισμού αναμένουν η βορειοελλαδίτικη αλυσίδα Μασούτης και η ΑΒ Βασιλόπουλος, προκειμένου να προχωρήσει η μεταβίβαση έξι εταιρικών καταστημάτων της πρώτης στη δεύτερη. Πρόκειται για σημεία πώλησης που προέρχονται από το ενοποιημένο δίκτυο της Μασούτης και της εξαγορασθείσας ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός, η πώληση των οποίων αποτελεί μία από τις εκκρεμότητες για την ολοκλήρωση της εξαγοράς.

Σ

ύμφωνα με πληροφορίες του σελφ σέρβις, η Μασούτης έχει επιλέξει την ΑΒ Βασιλόπουλος ως αγοραστή των έξι καταστημάτων, καθώς ήταν η μόνη αλυσίδα που υπέβαλε πρόταση για το σύνολο των προς πώληση σημείων. Αντιθέτως, άλλοι ενδιαφερόμενοι, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγονταν ισχυροί παίκτες της οργανωμένης λιανικής, εξέφρασαν ενδιαφέρον για την απόκτηση επιμέρους καταστημάτων, χωρίς να διεκδικήσουν το σύνολο του προς πώληση χαρτοφυλακίου. Η επιλογή της ΑΒ Βασιλόπουλος εκτιμάται ότι εξυπηρετεί τον στόχο της Μασούτης να εξασφαλίσει καλύτερο τίμημα, μέσω μιας ενιαίας συναλλαγής, αντί της αποσπασματικής πώλησης των έξι καταστημάτων. Οι δύο πλευρές, πάντως, διατηρούν κλειστά τα χαρτιά τους ως προς το οικονομικό σκέλος – τους όρους της συμφωνίας, χωρίς να έχουν γίνει γνωστές λεπτομέρειες για το τίμημα της μεταβίβασης. Η συμφωνία έχει ήδη γνωστοποιηθεί στην Επιτροπή Ανταγωνισμού, η οποία καλείται να εξετάσει εάν η μεταβίβαση ενδέχεται να επηρεάσει τις συνθήκες ανταγωνισμού στις τοπικές αγορές όπου δραστηριοποιούνται τα συγκεκριμένα καταστήματα. Η σχετική απόφαση, που αποτελεί βασική προϋπόθεση για να προχωρήσει η διαδικασία, αναμένεται παραμονές έκδοσης του τρέχοντος τεύχους.

ΣΕ ΕΞΕΛΙΞΗ Η ΑΠΟΔΕΣΜΕΥΣΗ ΤΩΝ 46 ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ

Παράλληλα, σε εξέλιξη βρίσκεται η διαδι-

14 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2026

αντίστοιχες εμπορικές συμφωνίες. Σύμφωνα με πληροφορίες της αγοράς, περίπου τα μισά, δηλαδή 23 καταστήματα, έχουν ήδη καταλήξει στους νέους συνεργάτες τους, ενώ οι διαπραγματεύσεις για τα υπόλοιπα αναμένεται να ολοκληρωθούν κατά το προσεχές διάστημα.

κασία αποδέσμευσης 46 μικρότερων σημείων πώλησης, τα οποία είχαν εμπορική συνεργασία με την ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός. Σε αντίθεση με τις αρχικές εκτιμήσεις, τα συγκεκριμένα καταστήματα δεν φέρουν την επωνυμία της εξαγορασθείσας αλυσίδας και, ως εκ τούτου, δεν λειτουργούν με καθεστώς franchise. Όπως εξηγούν πηγές προσκείμενες στη Μασούτης, πρόκειται για ανεξάρτητα τοπικά σούπερ μάρκετ που συνεργάζονταν εμπορικά με την Κρητικός. Η διακοπή αυτών των συνεργασιών αποτελεί όρο που έχει θέσει η Επιτροπή Ανταγωνισμού, προκειμένου να ολοκληρωθεί η εξαγορά. Στην πράξη, οι ιδιοκτήτες των 46 καταστημάτων καλούνται να επιλέξουν νέους προμηθευτές για την τροφοδοσία τους και να συνάψουν

Η αποδέσμευση των 46 ανεξάρτητων σημείων, σε συνδυασμό με την πώληση των έξι εταιρικών καταστημάτων στην ΑΒ Βασιλόπουλος, υπό την προϋπόθεση πάντα της έγκρισης της Επιτροπής Ανταγωνισμού, θα επιτρέψει στη Μασούτης να εκπληρώσει τις δεσμεύσεις που ανέλαβε και να ανοίξει τον δρόμο για την ολοκλήρωση της εξαγοράς της ΑΝΕΔΗΚ Κρητικός. Στο μεταξύ, η Μασούτης ήδη προετοιμάζεται για την επόμενη ημέρα, ώστε μόλις ανάψει το πράσινο φως της Επιτροπής Ανταγωνισμού να είναι σε θέση να ολοκληρώσει στον ταχύτερο δυνατό χρόνο τις διαδικασίες ενοποίησης των δύο εμπορικών δικτύων. Σημειώνεται ότι η βορειοελλαδίτικη αλυσίδα από κοινού με την ΑΔΕΔΗΚ Κρητικός αθροίζει ετήσιες πωλήσεις της τάξης των 2 δισ. ευρώ, γεγονός που την αναδεικνύει ως έναν εκ των βασικών διεκδικητών της δεύτερης θέσης στην οργανωμένη λιανική. Επί της ουσίας η εταιρεία αντιμετωπίζει πλέον επί ίσοις όροις τις αλυσίδες ΑΒ Βασιλόπουλος και Lidl. 

Οι ιδιοκτήτες των 46 καταστημάτων καλούνται να επιλέξουν νέους προμηθευτές για την τροφοδοσία τους και να συνάψουν αντίστοιχες εμπορικές συμφωνίες

ΑΓΟΡΑ

TOY EIΔΙΚΟΥ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗ

ΕΥΣ

Το «παρασκήνιο» του deal με τη Eurocatering και τα επόμενα βήματα Ως κίνηση άμεσα συνυφασμένη με τη στρατηγική της Σκλαβενίτης για την ενίσχυση της θέσης της στην κατηγορία των προϊόντων γης χαρακτηρίζουν στελέχη της εταιρείας την απόφαση της διοίκησης να εξαγοράσει το 49% της Eurocatering, που διακινεί τα προϊόντα με το σήμα «Φρεσκούλης».

Ό

πως εξηγούν, μιλώντας στο σελφ σέρβις, μια τέτοια κίνηση δεν περιλαμβανόταν στον στρατηγικό σχεδιασμό του ομίλου. Ωστόσο, μετά την προσέγγιση που δέχθηκε από την πλευρά των μετόχων της Eurocatering που κατείχαν το 49% της εταιρείας, η Σκλαβενίτης έκρινε σκόπιμο να προχωρήσει στην επένδυση. Σύμφωνα με τις ίδιες πηγές, η συμμετοχή σε μια επιχείρηση που δραστηριοποιείται σε έναν ευαίσθητο για την οικονομία κλάδο, με ιδιαίτερη σημασία για τον πρωτογενή τομέα, δημιουργεί δυνητικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα. Σημειώνεται ότι το 49% της Eurocatering πούλησαν από κοινού στη Γλάρος (εταιρεία συμφερόντων της οικογένειας Σκλαβενίτη) δύο επενδυτικά σχήματα.Το fund EOS Capital Partners που κατείχε το 19% του μ/κ και το Latsco Family Office της Μαριάννας Λάτση, που κατείχε το 30% του μ/κ. Με την ανωτέρω εξέλιξη, η EOS Capital Partners αποχωρεί πλήρως από την Eurocatering, ενώ το υπολειπόμενο 51% παραμένει στον ιδρυτή της εταιρείας, κ. Χρυσόστομο Μαυρόπουλο. Πηγές της Σκλαβενίτης τονίζουν ότι δεν αποτελεί πρόθεση της Σκλαβενίτης να αποκτήσει τον πλήρη έλεγχο της εταιρείας. Ωστόσο, εάν σε δεύτερο χρόνο ο βασικός μέτοχος της Φρεσκούλης αποφασίσει να διαθέσει προς πώληση τη συμμετοχή του, ο όμιλος θα ήταν διατεθειμένος να εξετάσει την απόκτησή της. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν, υπάρχουν τόσο η απαιτούμενη ρευστότητα όσο και η διάθεση για μια ανάλογη κίνηση.

Εφόσον από την αξιολόγηση των αποτελεσμάτων προκύψουν θετικά συμπεράσματα, από το 2027 ο όμιλος θα εξετάσει την ταχεία επέκταση του συγκεκριμένου δικτύου, αξιοποιώντας το μοντέλο του franchise.

Σημειώνεται ότι η Σκλαβενίτης συμμετέχει με δύο μέλη στο διοικητικό συμβούλιο της Φρεσκούλης, χωρίς, ωστόσο, να παρεμβαίνει στη διαμόρφωση της εμπορικής πολιτικής της εταιρείας. Όπως εξηγούν παράγοντες της Σκλαβενίτης, η Φρεσκούλης αποτελεί τη μοναδική παραγωγική επιχείρηση στην οποία ο όμιλος έχει συμμετοχή και η οποία παράλληλα προμηθεύει με προϊόντα πέραν του δίκτυό του και άλλες εταιρείες. Οι υπόλοιπες παραγωγικές επιχειρήσεις που συνεργάζονται με τη Σκλαβενίτης λειτουργούν και αναπτύσσονται, επί της ουσίας, ακολουθώντας τους ρυθμούς ανάπτυξης του δικτύου της. Οι ίδιες πηγές προσθέτουν ότι η Σκλαβενίτης δεν αναζητεί άλλες επενδυτικές ευκαιρίες αντίστοιχες της Φρεσκούλης, δεν είναι στις προθέσεις της δηλαδή να επεκτείνει την παρουσία της στον παραγωγικό τομέα μέσω νέων εξαγορών. Σε ό,τι αφορά την ανάπτυξη του δικτύου με τα σούπερ μάρκετ Σκλαβενίτης, έως το τέλος του έτους αναμένεται να λειτουργήσει ένα ακόμη κατάστημα στη Θεσσαλονίκη. Παράλληλα, στο δίκτυο Food to Go προγραμματίζεται η λειτουργία δύο επιπλέον πιλοτικών σημείων.

Στις σημαντικότερες εκκρεμότητες του επόμενου εξαμήνου περιλαμβάνονται δύο μεγάλα επενδυτικά έργα. Το πρώτο αφορά στην επένδυση ύψους 50 εκατ. ευρώ για την εγκατάσταση ηλεκτρονικών ετικετών τιμών στο σύνολο του δικτύου της Σκλαβενίτης. Πρόκειται για ένα έργο που αναμένεται να ολοκληρωθεί στις αρχές του 2027. Το δεύτερο αφορά στη λειτουργία, κατά το πρώτο τρίμηνο του επόμενου έτους, του νέου κέντρου διανομής προϊόντων ψυγείου στην περιοχή του Ασπροπύργου. Η αποθηκευτική μονάδα θα έχει έκταση 55.000 τ.μ. και θα λειτουργεί συμπληρωματικά προς το υφιστάμενο κέντρο διανομής προϊόντων ξηρού φορτίου της εταιρείας, το οποίο εκτείνεται σε 75.000 τ.μ. 

Μετά την προσέγγιση που δέχθηκε από την πλευρά των μετόχων της Eurocatering που κατείχαν το 49% της εταιρείας, η Σκλαβενίτης έκρινε σκόπιμο να προχωρήσει στην επένδυση Οκτώβριος 2026 | σελφ σέρβις | 15

ΑΓΟΡΑ

ΠΕΝΤΕ

Γιατί εξετάζεται το σπάσιμο στα δύο της εταιρείας Νέες στρατηγικές αποφάσεις, με στόχο την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητάς της, αλλά και τη διασφάλιση εναλλακτικών επιλογών σε έναν κλάδο όπου ο ανταγωνισμός εντείνεται διαρκώς, εξετάζει η Πέντε Α.Ε., η εταιρεία που υποστηρίζει την ανάπτυξη της αλυσίδας σούπερ μάρκετ Γαλαξίας.

Π

ληροφορίες του σελφ σέρβις αναφέρουν ότι στους κόλπους της Πέντε συζητείται, μεταξύ άλλων, το ενδεχόμενο διάσπασης της εταιρείας σε δύο διαφορετικά νομικά σχήματα, προκειμένου στο ένα να περιέλθουν τα ακίνητα περιουσιακά στοιχεία της αλυσίδας και στο δεύτερο να παραμείνει η εμπορική δραστηριότητα του δικτύου Γαλαξίας. Πρόκειται για μια κίνηση η οποία, εφόσον αποφασιστεί, εκτιμάται ότι θα προσφέρει νέες δυνατότητες στρατηγικών χειρισμών και χρηματοδότησης της Γαλαξίας, επιτρέποντας παράλληλα στους μετόχους της να εξετάσουν εναλλακτικές αξιοποίησης της περιουσίας που διαθέτει η εταιρεία, αλλά και ευέλικτες επιλογές για την επόμενη ημέρα του δικτύου πωλήσεων, ακόμη και στρατηγικές συνεργασίες. Σημειώνεται ότι η Πέντε λειτουργεί σήμερα 174 σούπερ μάρκετ, εκ των οποίων περίπου τα μισά στεγάζονται σε ιδιόκτητα ακίνητα. Ιδιόκτητο είναι, μεταξύ άλλων, και το κτίριο διοίκησης της εταιρείας, στο ισόγειο του οποίου λειτουργεί ένα από τα καταστήματα της αλυσίδας. Η αξία της ακίνητης περιουσίας της Πέντε υπολογίζεται ότι πλησιάζει τα 200 εκατ. ευρώ. Μέχρι στιγμής και σύμφωνα με τις ίδιες πληροφορίες δεν έχουν ληφθεί σχετικές αποφάσεις σε αυτό το στάδιο. Παράλληλα, πιθανολογείται ότι το συγκεκριμένο σενά-

16 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2026

ριο ενδέχεται να μην έχει τεθεί επισήμως στο τραπέζι της διοίκησης, αλλά να συζητείται «εξωθεσμικά» ως μία από τις εναλλακτικές για την επόμενη ημέρα του δικτύου Γαλαξίας.

αυτή θα ενισχύσει την ανταγωνιστικότητά της και θα δημιουργήσει τις προϋποθέσεις για την επιστροφή της αλυσίδας σε αναπτυξιακή τροχιά.

«ΚΛΕΙΔΙ» Η ΜΕΙΩΣΗ ΤΟΥ ΚΟΣΤΟΥΣ ΠΩΛΗΘΕΝΤΩΝ

Στελέχη της εταιρείας θεωρούν ότι έχει ήδη καταβληθεί σημαντική προσπάθεια, που οδήγησε σε εξισορρόπηση του κόστους πωληθέντων, συμβάλλοντας στη βελτίωση της οικονομικής εικόνας της επιχείρησης. Η προσπάθεια, ωστόσο, συνεχίζεται, καθώς ο ανταγωνισμός στην αγορά παραμένει ιδιαίτερα ισχυρός και απαιτεί συνεχή εγρήγορση.

Ανεξάρτητα, πάντως, από τα παραπάνω, η διοίκηση της Πέντε συνεχίζει τις προσπάθειες βελτίωσης των οικονομικών επιδόσεων της εταιρείας, έχοντας ως βασικό στόχο τη δραστική μείωση του κόστους πωληθέντων. Η ίδια εκτιμά ότι η εξέλιξη

TOY EIΔΙΚΟΥ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗ

Η Πέντε είναι γνωστό ότι τα τελευταία χρόνια εμφανίζει σταθεροποιημένο κύκλο εργασιών, στα επίπεδα των 500 εκατ. ευρώ, αλλά και υποχώρηση της κερδοφορίας της. Σύμφωνα με τις τελευταίες οικονομικές καταστάσεις, το 2025 η εταιρεία εμφάνισε κύκλο εργασιών 508,79 εκατ. ευρώ, έναντι 514,28 εκατ. ευρώ το 2024, καταγράφοντας οριακή μείωση εσόδων κατά 1,07%. Την ίδια στιγμή, τα καθαρά κέρδη της υποχώρησαν στα 2,51 εκατ. ευρώ, από 5,95 εκατ. ευρώ έναν χρόνο νωρίτερα. Πληροφορίες του σελφ σέρβις αναφέρουν ότι για το 2026 η εταιρεία προσβλέπει είτε στη σταθεροποίηση του κύκλου εργασιών της για ακόμη μία χρονιά, σε επίπεδα αντίστοιχα με εκείνα του 2025, είτε στην καταγραφή οριακής αύξησης των εσόδων της. Σε ό,τι αφορά την κερδοφορία της, η εκτίμησή της είναι η διατήρηση σε χαμηλά επίπεδα.

ΣΤΟ ΕΠΙΚΕΝΤΡΟ Η ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΑΠΟΘΗΚΗ

Στο μεταξύ, κομβικό ρόλο στην προσπάθεια μείωσης του κόστους πωληθέντων διαδραματίζει, σύμφωνα με τη διοίκηση της Πέντε, η δημιουργία μιας μεγάλης, σύγχρο-

Πληροφορίες του σελφ σέρβις αναφέρουν ότι στην Πέντε συζητείται η διάσπαση της εταιρείας σε δύο νομικά σχήματα, ώστε στο ένα να μεταφερθούν τα ακίνητα και στο άλλο η εμπορική δραστηριότητα του Γαλαξία

νης κεντρικής αποθήκης στην περιοχή του Ασπροπύργου. Η εταιρεία έχει ήδη κάνει το πρώτο βήμα, αποκτώντας ένα μεγάλο οικόπεδο στην περιοχή, έκτασης 112.500 τ.μ., με πρόσοψη επί της Αττικής Οδού και με την προοπτική της κατασκευής ενός σύγχρονου αποθηκευτικού συγκροτήματος, με στεγασμένους χώρους συνολικής έκτασης 45.000 τ.μ. Ωστόσο, η επιλογή της να μην προχωρήσει σε τραπεζικό δανεισμό για την ολοκλήρωση της επένδυσης φαίνεται ότι την οδηγεί στην εξέταση ενός εναλλακτικού σχεδίου: της μίσθωσης ενός μεγάλου, οργανωμένου αποθηκευτικού χώρου στην ίδια περιοχή. Αυτό τουλάχιστον αναφέρουν πληροφορίες του σελφ σέρβις, οι οποίες επίσης δεν σχολιάζονται από την εταιρεία. Σύμφωνα με τις ίδιες πληροφορίες, η Πέντε βρίσκεται ήδη σε διαπραγματεύσεις με εταιρείες διαχείρισης αντίστοιχων εγκαταστάσεων, προκειμένου να αξιολογήσει το ενδεχόμενο σύναψης σχετικής συμφωνίας. Μάλιστα, δεν αποκλείεται η συμφωνία για τη μίσθωση αποθηκευτικού χώρου να υπογραφεί έως το τέλος του έτους. Υπενθυμίζεται ότι αρχική πρόθεση της εταιρείας ήταν να υλοποιήσει το έργο με ίδια κεφάλαια. Ωστόσο η εν λόγω εναλλακτική κρίνεται μη εφικτή στη φάση αυτή, ενώ το ενδεχόμενο δανειοδότησης προβληματίζει τη διοίκηση κυρίως λόγω του κόστους δανεισμού. Σημειώνεται ότι για τη δημιουργία ιδιόκτητης αποθήκης με στεγασμένους χώρους 45.000-50.000 τ.μ. η αλυσίδα θα έπρεπε να επενδύσει ποσό της τάξης των 50-70 εκατ. ευρώ. Κατά τις ίδιες πληροφορίες, υπό αυτές τις συνθήκες ιδανική λύση για την Πέντε θα ήταν η μίσθωση αποθηκευτικού χώρου ανάλογης έκτασης, ο οποίος θα λειτουργούσε ως η βασική κεντρική αποθήκη της αλυσίδας, συντονίζοντας τη λειτουργία των επιμέρους κεντρικών αποθηκών που ήδη διαθέτει σε άλλες περιοχές.

Εφόσον τελικά επιλεγεί η λύση της μίσθωσης οργανωμένου αποθηκευτικού χώρου, η Πέντε θα μπορέσει να αντιμετωπίσει σε πολύ συντομότερο χρόνο το πρόβλημα της δραστικότερης συμπίεσης του κόστους διαχείρισης των προϊόντων της, χωρίς να χρειαστεί να δεσμεύσει σημαντικά κεφάλαια για την κατασκευή ιδιόκτητων εγκαταστάσεων.

ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΕΣ ΕΠΕΚΤΑΣΗΣ

Σε ό,τι αφορά την επέκταση του δικτύου πωλήσεων με νέα καταστήματα, σε αυτή τη φάση δεν φαίνεται να υπάρχει διαθεσιμότητα για ανάλογους χώρους. Όπως επισημαίνουν κύκλοι της εταιρείας, διαπιστώνεται δυσκολία στον εντοπισμό κατάλληλων ακινήτων και ως εκ τούτου φέτος δεν αναμένεται η προσθήκη νέων σημείων. Υστέρηση υφίσταται επίσης και από το γεγονός ότι η εταιρεία απέχει από το πεδίο του franchise, μη διαθέτοντας την απαραίτητη υποδομή αλλά και το ανθρώπινο δυναμικό προκειμένου να στηρίξει τη σχετική δραστηριότητα. Για το λόγο αυτό επικεντρώνει την προσοχή της στο εταιρικό δίκτυο, επιμένοντας στην αναζήτηση ακινήτων προς αγορά ή μίσθωση. Παράλληλα, ψηλά στην ατζέντα της διοίκησης βρίσκεται και το ενδεχόμενο εξαγοράς τοπικών αλυσίδων λιανικής, προκειμένου να καλυφθεί μέρος της απόστασης που χωρίζει το δίκτυο Γαλαξίας από τον ανταγωνισμό. Στο πλαίσιο αυτό, εξάλλου, το 2025 η Πέντε έθεσε υπό τον έλεγχό της την εταιρεία «Βασίλης Παπαγεωργίου ΑΕ Super Market» στα Ιωάννινα, ενισχύοντας την παρουσία της στην τοπική αγορά. Μένει να φανεί αν κατά το προσεχές μέλλον θα υπάρξουν ανάλογες κινήσεις. Τέλος, ζητούμενο για την Πέντε παραμένει η ανάπτυξη ενός σύγχρονου eShop. Αν και ο ανταγωνισμός της έχει στο σύνολό του επενδύσει στις πωλήσεις μέσω διαδικτύου, η Πέντε τηρεί στάση αναμονής, χάνοντας όμως έτσι πωλήσεις, ενώ την ίδια στιγμή δεν ανταποκρίνεται στις νέες γενιές καταναλωτών, που στρέφονται πλέον μαζικά στις ηλεκτρονικές αγορές. 

Οκτώβριος 2026 | σελφ σέρβις | 17

ΑΓΟΡΑ

TOY EIΔΙΚΟΥ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗ

Γιατί ο ΕΛΟΜΑΣ επένδυσε σε νέα κεντρική αποθήκη Νέα κεντρική αποθήκη στην περιοχή της Μεταμόρφωσης λειτουργεί ο όμιλος αγορών ΕΛΟΜΑΣ, στο πλαίσιο της προσπάθειάς του να βελτιστοποιήσει τις διαδικασίες διαχείρισης και διακίνησης των προϊόντων που προμηθεύει στις εταιρείες-μέλη του.

Π

ρόκειται για υποδομή 3PL (Third-Party Logistics), την οποία αξιοποιεί μέσω συνεργασίας με την εταιρεία Cargo Group. Με τη συγκεκριμένη κίνηση, ο όμιλος επιδιώκει να βελτιώσει το επίπεδο εξυπηρέτησης και να εξασφαλίσει μεγαλύτερες οικονομίες κλίμακας, τόσο για τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (private label) που παράγει και διαχειρίζεται για τις επιχειρήσεις του δικτύου του όσο και για τα εισαγόμενα προϊόντα που προμηθεύεται για λογαριασμό τους. Όπως εξηγούν στο σελφ σέρβις στελέχη του ΕΛΟΜΑΣ, ο όμιλος αποκομίζει πρόσθετα οφέλη και από τη μεταφορά των κεντρικών αποθηκών του από τα Οινόφυτα στον Ασπρόπυργο. Η νέα τοποθεσία εξυπηρετεί αποτελεσματικότερα τις αλυσίδες-μέλη του, ιδιαίτερα εκείνες που δραστηριοποιούνται στην ευρύτερη περιοχή της Πελοποννήσου

ΤΟ ΣΤΟΙΧΗΜΑ ΤΩΝ PL ΚΩΔΙΚΩΝ

Σήμερα, ο ΕΛΟΜΑΣ διακινεί κεντρικά περίπου 850 κωδικούς προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, αρκετοί από τους οποίους ανανεώθηκαν κατά τη διάρκεια του τελευταίου δωδεκαμήνου. Ειδικότερα, η διοίκηση προχώρησε στην κατάργηση κωδικών με χαμηλή ζήτηση και στην αντικατάστασή τους από νέους, με μεγαλύτερη εμπορευσιμότητα. Παράλληλα, εμπλούτισε την προϊοντική γκάμα με νέους κωδικούς και ανασχεδίασε αρκετές συσκευασίες, επιδιώκοντας να καταστήσει το χαρτοφυλάκιο ιδιωτικής ετικέτας περισσότερο ελκυστικό στο ευρύ καταναλωτικό κοινό. Στόχος είναι η προσφορά οικονομικότερων επιλογών, οι οποίες παράλληλα θα ανταπο-

Χαρακτηριστικές είναι οι περιπτώσεις της αλυσίδας Παπαγεωργίου στην Ήπειρο, η οποία πέρασε στον έλεγχο του Γαλαξία, καθώς και καταστημάτων των αλυσίδων Πτολεμαΐς και Ανατολή, τα οποία εξαγοράστηκαν από την ΑΒ Βασιλόπουλος. Ως αποτέλεσμα αυτών των συμφωνιών, το 2025 ο όμιλος έχασε συνολικά περί τα 15 σημεία πώλησης.

κρίνονται στις απαιτήσεις των καταναλωτών για ποιότητα. Επισημαίνεται, δε, ειδικότερα ότι οι πρωτοβουλίες ανανέωσης και γενικότερα εμπλουτισμού της γκάμας των κωδικών που περιλαμβάνονται στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας θα συνεχιστεί, δεδομένου ότι ο όμιλος αγορών προσβλέπει στη διαρκή προσαρμογή της σχετικής λίστας στις συνεχώς μεταβαλλόμενες καταναλωτικές τάσεις.

Η ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΟΧΉΣ ΤΟΥ ΔΙΚΤΎΟΥ

Σε στρατηγικό επίπεδο, βασική προτεραιότητα του ομίλου παραμένει η διατήρηση της συνοχής του δικτύου του, σε μια περίοδο κατά την οποία ο ανταγωνισμός στο οργανωμένο λιανεμπόριο εντείνεται. Τα προηγούμενα χρόνια, ο ΕΛΟΜΑΣ έχασε μέλη του εξαιτίας εξαγορών από μεγαλύτερους ανταγωνιστές.

Κατά τη φετινή χρονιά, πάντως, διατήρησε το σύνολο των μελών του, χωρίς να καταφέρει όμως να εντάξει στο δυναμικό του νέες τοπικές αλυσίδες. Σήμερα, υπό την ομπρέλα του βρίσκονται 22 αλυσίδες, οι οποίες διαθέτουν συνολικά 270 σημεία πώλησης και πραγματοποιούν συνολικά ετήσιο τζίρο της τάξης των 570 εκατ. ευρώ. Στελέχη του ΕΛΟΜΑΣ εκτιμούν ότι η συγκέντρωση των ομίλων αγορών θα μπορούσε να οδηγήσει στη δημιουργία ανταγωνιστικότερων σχημάτων, ικανών να υποστηρίξουν αποτελεσματικότερα τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις του κλάδου. Ωστόσο, τα υφιστάμενα σχήματα εξακολουθούν να λειτουργούν ανεξάρτητα, γεγονός που, όπως επισημαίνουν, περιορίζει τις δυνατότητές τους απέναντι στα ισχυρά δίκτυα. Πάντως, με τη θέση του ΕΛΟΜΑΣ συμφωνούν στην πλειονότητά τους οι διοικήσεις των ομίλων αγορών. 

Όπως εξηγούν στο σελφ σέρβις στελέχη του ΕΛΟΜΑΣ, ο όμιλος αποκομίζει πρόσθετα οφέλη και από τη μεταφορά των κεντρικών αποθηκών του από τα Οινόφυτα στον Ασπρόπυργο Οκτώβριος 2026 | σελφ σέρβις | 21

ΞΕΚΛΕΙΔΏΣΤΕ ΟΛΌΚΛΗΡΟ ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΌΜΕΝΟ

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΘΑΝΑΣΗΣ Κ ΑΡΑΚ ΑΣΗΣ, SMILE KIOSK

«Δεν θέλουμε να γίνουμε σούπερ μάρκετ, αλλά το καλύτερο convenience store» Το αναπτυξιακό πλάνο της Smile Kiosk προβλέπει την επέκταση του δικτύου στα 60 καταστήματα έως το τέλος του 2026 και την προσέγγιση των 100 σημείων έως το 2030. Ο Θανάσης Καρακάσης τοποθετείται για την επιχειρησιακή στρατηγική της εταιρείας απέναντι στην είσοδο των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ στο convenience retail, αναλύει τη σημασία των κεντρικών προμηθειών και της ενιαίας διαχείρισης, ενώ προσδιορίζει τα κριτήρια που θα καθορίσουν μια ενδεχόμενη υιοθέτηση του μοντέλου franchise.

Η

σταδιακή μετάλλαξη της μικρής λιανικής στην Ελλάδα αποτυπώνεται καθαρά στη διαδρομή της Smile Kiosk, η οποία συμπληρώνει πλέον οκτώ δεκαετίες εμπορικής παρουσίας. Με αφετηρία το χονδρικό εμπόριο καπνικών το 1945 και σταθμούς την επέκταση στα ψιλικά, τα Cash & Carry και τη συντονισμένη διανομή, ο όμιλος πέρασε το 2008 στον πλήρη ανασχηματισμό του παραδοσιακού περιπτέρου. Όπως εξηγεί ο Commercial Director της εταιρείας, Θανάσης Καρακάσης, η μετάβαση από το συνοικιακό σημείο πώλησης σε ένα εδραιωμένο convenience retail concept δεν υπήρξε θέμα τύχης, αλλά αποτέλεσμα μιας συγκροτημένης στρατηγικής που ενσωματώνει ψηφιακές υπηρεσίες, omnichannel δομές και κεντρικά οργανωμένο κωδικολόγιο.

«ΕΠΙΛΕΓΕΙΣ» ΠΟΙΟΥΣ ΘΑ ΕΜΠΙΣΤΕΥΤΕΙΣ σελφ σέρβις: Κύριε Καρακάση, θα θέλαμε να ξεκινήσουμε από εσάς. Πώς ξεκίνησε η επαγγελματική σας πορεία και ποια ήταν τα σημαντικότερα βήματα που σας οδήγησαν στη σημερινή σας θέση; Αθανάσιος Καρακάσης: Αν επιχειρούσα να προσδιορίσω τον κοινό παρονομαστή της επαγγελματικής μου διαδρομής, αυτός συμπυκνώνεται σε τρεις πυλώνες: την αγορά, τον καταναλωτή και την ανάπτυξη των brands. Ένα καθοριστικό κεφάλαιο της πορείας μου υπήρξε η Red Bull, όπου εργάστηκα για σχε-

28 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2026

δόν 14 χρόνια. Ξεκινώντας από το On Premise Sales & Marketing και εξελισσόμενος στη θέση του Culture Marketing Manager, η θητεία μου εκεί αποτελέσε ένα σπουδαίο επαγγελματικό «σχολείο». Διδάχθηκα στην πράξη ότι ένα ισχυρό brand δεν οικοδομείται αμιγώς μέσω της διαφήμισης, αλλά διαμορφώνεται στην ίδια την αγορά, στο σημείο πώλησης, μέσα από αυθεντικές εμπειρίες, άρτια εμπορική εκτέλεση και, πρωτίστως, μέσα από τη ουσιαστική σχέση που αναπτύσσει με τον καταναλωτή. Στη συνέχεια, ακολούθησε μια περίοδος με έντονα διεθνή προσανατολισμό. Από τη θέση του Director of Sales & Business Development στη Leomar Limited, με έδρα το Λονδίνο, δραστηριοποιήθηκα σε ποικίλες ευρωπαϊκές αγορές. Επιστρέφοντας στην Ελλάδα, εντάχθηκα για περίπου τέσσερα χρόνια στο δυναμικό της W.S. Karoulias ως Sales Business Development Manager, αναφερόμενος απευθείας στη διοίκηση. Η εμπειρία αυτή εμβάθυνε περαιτέρω τις γνώσεις μου στην εμπορική ανάπτυξη, τις διαπραγματεύσεις, τη διανομή και τη δυναμική της σχέσης μεταξύ βιομηχανίας και λιανεμπορίου. Το 2021 ξεκίνησε το κεφάλαιο της Smile Kiosk. Αισθάνομαι πραγματικά τυχερός για την επιλογή και την εμπιστοσύνη που μου έδειξαν ο Χρήστος και ο Αποστόλης Κεντικελένης. Στην επαγγελματική μας πορεία συνηθίζουμε να εστιάζουμε στις επιλογές που

κάνουμε εμείς οι ίδιοι. Με τα χρόνια, ωστόσο, συνειδητοποίησα ότι εξίσου καθοριστικοί είναι οι άνθρωποι που επιλέγουν εμάς, εκείνοι που διακρίνουν την προοπτική μας και μας παραχωρούν τον χώρο, την ευθύνη και, κυρίως, την εμπιστοσύνη για να εξελιχθούμε. Για μένα, οι άνθρωποι αυτοί ήταν ο Χρήστος και ο Αποστόλης. Όταν συναντηθήκαμε, η Smile διέθετε ήδη αξιοσημείωτη πορεία και στέρεες βάσεις. Αυτό που ξεχώρισα, όμως, ήταν ότι, παρά τις επιτυχίες τους, διατηρούσαν αμείωτη τη δημιουργική ανησυχία του επιχειρηματία που προσβλέπει στο αύριο. Δεν μου ζήτησαν απλώς να διαχειριστώ το εμπορικό τμήμα, αλλά μου έδωσαν τη δυνατότητα να συμμετάσχω ενεργά στην επόμενη φάση ανάπτυξης της εταιρείας: στην αναδιάρθρωση του commercial και του marketing, στην εξέλιξη των σχέσεων με τη βιομηχανία, στην αξιοποίηση της δυναμικής του δικτύου και στη διαμόρφωση στρατηγικών συνεργασιών. Από τη Red Bull συγκράτησα τη δύναμη του brand και της καταναλωτικής εμπειρίας. Από τη διεθνή μου θητεία, τη στρατηγική οπτική του business development. Από τη W.S. Karoulias, τη βαθιά γνώση των εμπορικών διαπραγματεύσεων και της διανομής. Στη Smile, όλες αυτές οι εμπειρίες συνάντησαν κάτι εξίσου πολύτιμο: τη μακρόχρονη και βαθιά γνώση της μικρής λιανικής που διαθέτουν ο Χρήστος, ο Αποστόλης και η οικογένειά τους εδώ και δεκαετίες.

ΣΤΟΝ ΦΩΤΗ ΤΣΟΛΑΚΟ

Η «ΕΥΚΟΛΙΑ» ΔΕΝ ΚΟΣΤΙΖΕΙ ΑΚΡΙΒΑ σ.σ.: Πώς αξιολογείτε την ολοένα και πιο έντονη είσοδο των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ στον χώρο του convenience retail και με ποιους τρόπους μπορεί ένα εξειδικευμένο δίκτυο, όπως η Smile Kiosk, να τις ανταγωνιστεί, ιδιαίτερα στο κρίσιμο κομμάτι της τιμολογιακής πολιτικής; Α.Κ.: Καταρχάς, θεωρώ ότι η είσοδος των μεγάλων αλυσίδων στον χώρο του convenience επιβεβαιώνει κάτι που εμείς πιστεύουμε εδώ και χρόνια. Το convenience αποτελεί ένα ιδιαίτερα σημαντικό κομμάτι του μέλλοντος του λιανεμπορίου. Ο καταναλωτής σήμερα αποδίδει ολοένα και μεγαλύτερη αξία στον χρόνο του. Θέλει εγγύτητα, ταχύτητα, διευρυμένο ωράριο, εύκολη πρόσβαση, άμεση κατανάλωση και παράλληλα τη δυνατότητα να παραγγείλει ψηφιακά. Ασφαλώς οι μεγάλες αλυσίδες διαθέτουν σημαντικές οικονομίες κλίμακας. Θα ήταν λάθος να το αγνοήσουμε. Από την άλλη πλευρά, ένα εξειδικευμένο δίκτυο convenience έχει διαφορετικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα. Ταχύτητα λήψης αποφάσεων, ευελιξία, γνώση της γειτονιάς, προσαρμογή του assortment, εγγύτητα στον καταναλωτή και δυνατότητα πολύ γρήγορης εμπορικής εκτέλεσης. Στο θέμα της τιμής, θεωρώ ότι χρειάζεται να ξεφύγουμε από την απλοϊκή λογική ότι ένα convenience store πρέπει εξ ορισμού να είναι ακριβό. Όσο ένα δίκτυο μεγαλώνει, οργανώνει κεντρικά τις προμήθειές του, χρησιμοποιεί δεδομένα και αναπτύσσει ουσιαστικές στρατηγικές συνεργασίες με τη βιομηχανία, αποκτά μεγαλύτερη δυνατότητα να προσφέρει ανταγωνιστικές τιμές εκεί όπου πραγματικά έχει σημασία για τον καταναλωτή. Δεν χρειάζεται να γίνουμε σούπερ μάρκετ. Πρέπει να γίνουμε το καλύτερο δυνατό convenience store. Αυτό σημαίνει να καταλαβαίνουμε γιατί μπήκε ο καταναλωτής στο κατάστημα, τι χρειάζεται εκείνη τη στιγμή και να του το προσφέρουμε γρήγορα, σωστά και σε μια τιμή που αντιλαμβάνεται ως δίκαιη.

Η ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΚΡΥΒΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΤΑΚΤΙΚΗ σ.σ.: Πώς διαμορφώνεται η πορεία του κύκλου εργασιών της εταιρείας το 2025; Α.Κ.: Το 2025 ήταν μία ακόμη χρονιά ουσιαστικής ανάπτυξης για τη Smile Kiosk και επιβεβαίωσε τη θετική πορεία των τελευ-

Θανάσης Καρακάσης, Smile Kiosk

Όσο ένα δίκτυο μεγαλώνει, οργανώνει κεντρικά τις προμήθειές του, χρησιμοποιεί δεδομένα και αναπτύσσει ουσιαστικές στρατηγικές συνεργασίες με τη βιομηχανία, αποκτά μεγαλύτερη δυνατότητα να προσφέρει ανταγωνιστικές Οκτώβριος 2026 | σελφ σέρβις | 29

Η στρατηγική επιλογή στην ενημέρωση Το ημερήσιο newsletter FOODReporter της BOUSSIAS είναι ένα πολύτιμο στρατηγικό εργαλείο για τους επαγγελματίες του κλάδου Τροφίμων και Ποτών και του Οργανωμένου Λιανεμπορίου. Καθημερινά στο Inbox σας, όλες οι ειδήσεις για τον εν λόγω κλάδο, διεθνείς τάσεις, νέες συνεργασίες, θεσμικές εξελίξεις κ.α. παρέχουν ένα μοναδικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στους decision makers της αγοράς.

Σκανάρετε και εγγραφείτε

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Υπεύθυνη Νέας Συνδρομής: Μαριλένα Δαμιανάκη, Τ: 217 7776 308, Ε: mdamianaki@boussias.com Υπεύθυνη Διαφήμισης: Κατερίνα Μπουσμπουκέα, Τ: 217 7776 128, Ε: kbousboukea@boussias.com

Τα πιο επιλεγμένα

FMCG Brands

Brand Footprint 2026 Worldpanel by Numerator

Brand Footprint 2026

ΤΟΥ ΦΩΤΗ ΤΣΟΛΑΚΟΥ

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Οι κορυφαίες μάρκες, οι πρωταγωνίστριες εταιρείες και τα σήματα με τη μεγαλύτερη άνοδο Ποιες μάρκες επιλέγουν συχνότερα τα ελληνικά νοικοκυριά και ποιες εταιρείες έχουν την ισχυρότερη παρουσία στην αγορά των ταχυκίνητων καταναλωτικών αγαθών; Η μελέτη Brand Footprint Greece 2026 καταγράφει τις επιλογές των καταναλωτών στο ράφι και εξετάζει τα στοιχεία που επηρεάζουν την πορεία των brands. Στις επόμενες σελίδες παρουσιάζονται η κατάταξη των Top 100 Brands, οι μάρκες που κέρδισαν τους περισσότερους νέους αγοραστές, η κατάταξη των εταιρειών, οι κορυφαίες θέσεις ανά κατηγορία, τα brands με τη μεγαλύτερη άνοδο, καθώς και επιλεγμένες μελέτες περίπτωσης.

Η

φ ε τ ιν ή μελέτη Brand Footprint 2026 της Worldpanel by Numerator αναλύει την αγορά των ταχυκίνητων καταναλωτικών αγαθών κατά τη διάρκεια του 2025 στην Ελλάδα, καταγράφοντας τις πραγματικές επιλογές των νοικοκυριών. Η κατάταξη βασίζεται στον δείκτη μέτρησης Consumer Reach Points, ο οποίος συνθέτει το μέγεθος του πληθυσμού, τη διείσδυση της μάρκας στα νοικοκυριά και τη συχνότητα αγοράς. Ο δείκτης αυτός αποτυπώνει πόσες φορές ένα προϊόν επιλέγεται πραγματικά στο σημείο πώλησης, συνδέοντας την εμπορική επιτυχία με τη διεύρυνση της καταναλωτικής βάσης. Στην κορυφή της συνολικής κατάταξης των Top 100 brands διατηρείται η Παπαδο-

πούλου, επιβεβαιώνοντας τη διαχρονική σύνδεση με το καταναλωτικό κοινό, ενώ ακολουθεί η Coca-Cola. Τις επόμενες θέσεις της πρώτης πεντάδας καταλαμβάνουν η Νουνού και η Μέλισσα, με τον Nescafé να τη συμπληρώνει καταγράφοντας σταθερά ανοδική πορεία τα τελευταία έτη. Η πρώτη δεκάδα των Top 100 χαρακτηρίζεται από υψηλή συγκέντρωση και σταθερότητα, καθώς οι ίδιες δέκα μάρκες διατηρούν την ευρύτερη παρουσία στα ελληνικά νοικοκυριά. Μεταξύ των σημάτων που πέτυχαν αύξηση των συνολικών Consumer Reach Points περιλαμβάνεται ο Κύκνος, ο οποίος ανέβηκε στην 7η θέση σημειώνοντας άνοδο μίας θέσης μέσω αύξησης της συχνότητας αγορών, καθώς και ο Βίκος, ο οποίος κατέλαβε τη 10η θέση διευρύνοντας την αγοραστική του βάση με την προσέλκυση νέων καταναλωτών.

Στην κορυφή της συνολικής κατάταξης των Top 100 brands διατηρείται η Παπαδοπούλου, ακολουθεί η CocaCola, ενώ τις επόμενες θέσεις της πρώτης πεντάδας καταλαμβάνουν η Νουνού, η Μέλισσα και ο Nescafé

SECTOR RANKINGS

FOOD

BEVERAGES

DAIRY & PLANT-BASED HOME CARE ALTERNATIVES

HYGIENE & PERSONAL CARE

1: Παπαδοπούλου

1: Coca-Cola

1: Νουνού

1: Klinex

1: EveryDay

2: Melissa

2: Nescafé

2: Όλυμπος

2: Fairy

2: Colgate

3: Κύκνος

3: Λουμίδης

3: Βιτάμ

3: Ajax

3: L'oréal Paris

4: Κατσέλης

4: Βίκος

4: Μεβγάλ

4: Soupline

4: Always

5: Misko

5: Amita

5: Νουνού Family

5: Skip

5: Dove

36 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2026

Οκτώβριος 2023 | σελφ σέρβις | 43

Brand Footprint 2026

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

Οι εταιρείες σχολιάζουν τις επιδόσεις των brands τους ΕΛΊΖΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΎΛΟΥ

Marketing Manager Pasta, Melissa-Kikizas «Δίνουμε το «παρών» σε κάθε σημείο πώλησης» «Είμαστε πολύ περήφανοι και χαρούμενοι για τη φετινή ανάδειξη της μάρκας στην 4η θέση του Brand Footprint. Η διάκριση αυτή επιβεβαιώνει ότι η Melissa βρίσκεται στην καρδιά των καταναλωτών, διατηρώντας όχι μόνο την κλασική της αξία, αλλά παραμένοντας παράλληλα σύγχρονη, δυναμική και απόλυτα ευθυγραμμισμένη με τις ανάγκες της αγοράς. Εξελισσόμαστε διαρκώς, απαντώντας στις σύγχρονες διατροφικές ανάγκες και διευρύνοντας τις επιλογές του καταναλωτή με καινοτόμες προτάσεις, όπως οι σειρές ζυμαρικών High Protein, Veggies κ.ά. Ταυτόχρονα, μεριμνούμε ώστε η Melissa να δίνει το «παρών» σε κάθε σημείο πώλησης. Όσον αφορά την αγορά, δεν προβλέπουμε σημαντικές αυξομειώσεις στους συνολικούς όγκους κατανάλωσης ζυμαρικών. Βλέπουμε, όμως, ένα μικρό switching από value everyday επιλογές προς πιο καινοτόμες προτάσεις».

ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣ ΣΕΠΕΤΆΣ

Chief Marketing Officer, Ηπειρωτική Βιομηχανία Εμφιαλώσεων «Ολοένα και περισσότερα ελληνικά νοικοκυριά επιλέγουν τη μάρκα ΒΙΚΟΣ» «Η εμπιστοσύνη των καταναλωτών αποτελεί για εμάς την πιο ουσιαστική αναγνώριση της προσπάθειάς μας. Η παρουσία της μάρκας ΒΙΚΟΣ ανάμεσα στις δέκα κορυφαίες μάρκες καταναλωτικών αγαθών στην Ελλάδα, αποτελεί μια σημαντική διάκριση και επιβεβαιώνει τη δυναμική της στην ελληνική αγορά. Ιδιαίτερα σημαντικό είναι ότι ολοένα και περισσότερα ελληνικά νοικοκυριά επιλέγουν τη μάρκα ΒΙΚΟΣ. Για εμάς, η ανάπτυξη αποτυπώνεται όχι μόνο στους αριθμούς, αλλά και στην παρουσία της μάρκας στην καθημερινότητα περισσότερων ανθρώπων.Στην Ηπειρωτική Βιομηχανία Εμφιαλώσεων, επενδύουμε στο μέλλον, με σταθερή προσήλωση στη βιώσιμη ανάπτυξη, τη διαρκή εξέλιξη και την ενίσχυση της παρουσίας μας στην ελληνική αγορά. Στόχος μας είναι να βρισκόμαστε δίπλα στους καταναλωτές, και να ανταποκρινόμαστε στις ανάγκες τους με συνέπεια, διατηρώντας ζωντανή μια σχέση εμπιστοσύνης».

ΈΦΗ ΒΛΌΝΤΖΟΥ

Head of Marketing, Οικογένεια Στεργίου «Τροφοδοτούμε χιλιάδες σημεία παραδοσιακής και οργανωμένης λιανικής» «Η ανάδειξη της «ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΣΤΕΡΓΙΟΥ» ως του Νο 1 brand σε ανάπτυξη στον κλάδο των τροφίμων, με μια εντυπωσιακή άνοδο 15 θέσεων, αποτελεί για όλους εμάς πηγή μεγάλης χαράς και υπερηφάνειας. Είναι η έμπρακτη αναγνώριση της εμπιστοσύνης που μας δείχνουν όλο και περισσότεροι καταναλωτές και η επιβεβαίωση της σχέσης που χτίζουμε μαζί τους εδώ και δεκαετίες. Με ένα από τα ισχυρότερα ιδιόκτητα δίκτυα διανομής στη χώρα, ξεκινάμε κάθε μέρα πριν ακόμη ξημερώσει, μεταφέροντας τις γεύσεις μας σε χιλιάδες σημεία παραδοσιακής και οργανωμένης λιανικής».

ΧΡΥΣΟΎΛΑ ΜΠΈΡΤΣΗ

Senior Group Brand Strategist, Μέγα Η πορεία των brands μας στην έρευνα Brand Footprint 2026 «Η ανάδειξη δύο ηγετικών μας brands σε βασικές ενότητες της έρευνας Brand Footprint έχει ιδιαίτερη βαρύτητα. Ως 100% ελληνική εταιρεία, επενδύουμε στην ποιότητα και την καινοτομία, δημιουργώντας τάσεις στον κλάδο. Η EveryDay εισήγαγε πριν από 30 χρόνια το Sensitive Concept, τις πρώτες παγκοσμίως Sensitive σερβιέτες με υγιεινό υφασμάτινο κάλυμμα. Αντίστοιχα, τα Wet Hankies καθιέρωσαν την αντιβακτηριδιακή προστασία με σύνθεση που εξουδετερώνει το 99,9% των βακτηρίων και τους ιούς της γρίπης H1N1 και H3N2, με έγκριση ΕΟΦ. Καθοριστικές ήταν επίσης οι επενδύσεις στην παραγωγή, την έρευνα και τη συνεργασία με το λιανεμπόριο».

46 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2026

Brand Footprint 2026

ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΤΕΦΑΝΊΑ ΤΣΆΠΑΛΑ

Group Marketing Director, Χήτος «ΖΑΓΟΡΙ & GREEN» Δύο ελληνικά brands που κερδίζουν την εμπιστοσύνη των καταναλωτών «Η αξία ενός brand χτίζεται στον χρόνο και επιβεβαιώνεται στην καθημερινή επιλογή. Γι’ αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία για εμάς η έρευνα Brand Footprint 2026 Greece της Worldpanel by Numerator. Καταγράφει τι αγοράζουν πραγματικά τα νοικοκυριά και πόσο συχνά επιστρέφουν στην ίδια μάρκα. Η παρουσία του «ΖΑΓΟΡΙ» στην 36η θέση και η είσοδος της «GREEN», για πρώτη φορά, στην 72η θέση της κατάταξης Brand Footprint 2026 αποτελούν ιδιαίτερα σημαντικές διακρίσεις για την Green Beverages Group και επιβεβαιώνουν τη δυναμική των δύο brands στην ελληνική αγορά. Το «ΖΑΓΟΡΙ» αποτελεί διαχρονικά μία από τις πλέον αναγνωρίσιμες και αγαπημένες μάρκες φυσικού μεταλλικού νερού στην Ελλάδα έχοντας διανύσει μια πορεία που ξεκίνησε το 1988. Η θέση του στην κατάταξη αντανακλά την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στην ποιότητα, την αυθεντικότητα και την ταυτότητά του, αξίες στις οποίες συνεχίζουμε να επενδύουμε με συνέπεια. Για την «GREEN», η πρώτη είσοδος στο Brand Footprint αποτελεί ένα ιδιαίτερα σημαντικό ορόσημο. Είναι η αναγνώριση μιας μάρκας που επαναπροσδιορίζει την κατηγορία των αναψυκτικών, προσφέροντας καινοτόμες προτάσεις με μηδενική ζάχαρη, χωρίς ασπαρτάμη και με γλυκαντικό από το φυτό στέβια».

ΑΘΑΝΆΣΙΟΣ ΜΑΝΑΒΉΣ

Sales Director, Φάρμα Κουκάκη

«Το δύσκολο είναι να μεγαλώνεις και ο καταναλωτής να συνεχίζει να σε αισθάνεται δική του επιλογή» «Όταν ένα νοικοκυριό αγοράζει ξανά ένα προϊόν μας, επιβεβαιώνει μια υπόσχεση που τηρήσαμε. Γι’ αυτό η άνοδος της Φάρμας Κουκάκη στην 28η θέση του Brand Footprint 2026, κατά πέντε θέσεις υψηλότερα, με δείκτη CRP 4,9, έχει ιδιαίτερη σημασία για εμάς. Αφορά αποφάσεις που παίρνονται μπροστά στο ράφι, εκεί όπου κάθε brand καλείται να αποδείξει την αξία του. Στη δική μας εμπορική προσέγγιση, η πώληση προς το κατάστημα είναι η αρχή της δουλειάς. Η συνέχεια κρίνεται από το αν το προϊόν φεύγει από το ράφι και αν ο καταναλωτής επιστρέφει για να το αναζητήσει. Με αυτή τη λογική αξιολογούμε τη διανομή, τις νέες προτάσεις μας και τις συνεργασίες μας. Η πορεία μας στηρίζεται στην ποιότητα και στην ταυτότητα της Φάρμας Κουκάκη, αλλά απαιτεί καθημερινά συγκεκριμένες αποφάσεις, πού υπάρχει περιθώριο ανάπτυξης, ποια ανάγκη αξίζει να καλύψουμε, πώς θα υποστηρίξουμε κάθε νέα τοποθέτηση. Η εμπορική διοίκηση οφείλει να επιλέγει πού θα συγκεντρώσει την προσπάθεια της εταιρείας και να αναλαμβάνει την ευθύνη αυτών των επιλογών. Αντίστοιχα, απέναντι στο λιανεμπόριο, θέλουμε να μπορούμε να απαντήσουμε σε μια απλή ερώτηση, στο τι κερδίζει το κατάστημα και ο πελάτης του από τη δική μας παρουσία; Η φετινή άνοδος δικαιώνει τη συλλογική προσπάθεια των ανθρώπων μας και μας δίνει μεγαλύτερη ευθύνη για τη συνέχεια. Θέλουμε να φτάσουμε σε περισσότερα ελληνικά σπίτια, κρατώντας ακέραιο τον λόγο για τον οποίο μας άνοιξαν την πόρτα τα πρώτα, την εμπιστοσύνη στο προϊόν μας».

ΛΊΛΙΑΝ ΚΡΑΨΊΤΗ

Group Brand Manager, Papoutsanis Δυναμική είσοδος του στην κατηγορία των μαλακτικών ρούχων «Το Aromatics αποτελεί εδώ και χρόνια ένα αγαπημένο και αναγνωρίσιμο brand στον χώρο του personal care. Η δυναμική είσοδός του στην κατηγορία των μαλακτικών ρούχων σηματοδότησε ένα νέο κεφάλαιο ανάπτυξης για το brand. Η κίνηση αυτή μας έδωσε τη δυνατότητα να μεταφέρουμε την ταυτότητα και την αρωματική εμπειρία του brand σε μια νέα καθημερινή συνήθεια, διευρύνοντας την επαφή μας με τους καταναλωτές. Παράλληλα, η επένδυση στην ποιότητα των προϊόντων, η έμφαση στις ξεχωριστές αρωματικές συνθέσεις υψηλής έντασης και διάρκειας, η 360ο καμπάνια μας σε όλα τα σημεία επαφής με τον καταναλωτή καθώς και η άμεση ανταπόκριση των πελατών μας ως προς τη δυναμική του νέου μας λανσαρίσματος, συνέβαλαν ουσιαστικά στην πορεία μας μέχρι τώρα».

48 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2026

Κεφίρ Φάρμα Κουκάκη Η απολαυστική στιγμή στην καθημερινότητά σου.

Βραβευμένο με Crystal Taste Award.

ΞΕΚΛΕΙΔΏΣΤΕ ΟΛΌΚΛΗΡΟ ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΌΜΕΝΟ

Brand Footprint 2026

ΑΦΙΕΡΩΜΑ BRANDS IN THE SPOTLIGHT

Πώς τέσσερις μάρκες κέρδισαν τους καταναλωτές

Στο πλαίσιο των ευρημάτων της φετινής έρευνας Brand Footprint 2026 Greece της Worldpanel by Numerator, ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η ανάλυση των συγκεκριμένων εμπορικών κινήσεων με τις οποίες επιλεγμένα σήματα πέτυχαν να αυξήσουν την αγοραστική τους βάση.Οι στρατηγικές που εφάρμοσαν, από την επέκταση μάρκας και τη συστηματική επένδυση στην αναγνωρισιμότητα, μέχρι την τιμολογιακή προσαρμογή και τη γεωγραφική διανομή, προσφέρουν ουσιαστικά επιχειρηματικά συμπεράσματα για τη βιομηχανία και το λιανεμπόριο.

ΕΠΕΚΤΑΣΗ ΜΑΡΚΑΣ ΣΕ ΝΕΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ Η Παπουτσάνης αξιοποίησε τη δυναμική της μάρκας Aromatics, μεταφέροντας την αναγνωρισιμότητά της από την προσωπική φροντίδα στα προϊόντα για το σπίτι. Κλειδί για αυτή την κίνηση υπήρξε το λανσάρισμα των μαλακτικών ρούχων, το οποίο έφερε τη μάρκα σε νέα νοικοκυριά, αυξάνοντας τη διείσδυση κατά 5,9 ποσοστιαίες μονάδες και προσελκύοντας 114 χιλιάδες νέους αγοραστές. Η κατηγορία αυτή τροφοδότησε σχεδόν το σύνολο της νέας πελατείας του brand, διαμορφώνοντας τη συνολική του διείσδυση στο 22,1%. Το γεγονός ότι η συγκεκριμένη ανάπτυξη προήλθε κατά κύριο λόγο από έναν λιανοπωλητή δείχνει ότι η τοποθέτηση των προϊόντων σε περισσότερες αλυσίδες αποτελεί το επόμενο βήμα για τη μεγιστοποίηση των πωλήσεων.

ΕΠΕΝΔΥΣΗ ΣΤΗΝ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΙΜΟΤΗΤΑ Στην ώριμη κατηγορία της μπίρας, η Kaiser επιβεβαίωσε ότι η διαρκής υποστήριξη των καθιερωμένων σημάτων είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των μεριδίων. Με στοχευμένη επένδυση στην τηλεοπτική διαφήμιση και στα παραδοσιακά κανάλια, η μάρκα ενίσχυσε την προτίμηση των καταναλωτών για κατανάλωση εντός σπιτιού. Αυτή η επικοινωνιακή παρουσία κινητοποίησε 122 χιλιάδες νέους αγοραστές, ανεβάζοντας τη διείσδυση στα νοικοκυριά στο 16,2%, με ετήσια αύξηση 6,3 ποσοστιαίων μονάδων. Το αποτέλεσμα δείχνει ότι η διατήρηση υψηλής παρουσίας στα μέσα παραμένει βασικός άξονας για την προσέλκυση αγοραστών.

ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΤΙΜΟΛΟΓΙΑΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ Η περίπτωση του Ajax δείχνει πώς η τιμή επηρεάζει άμεσα τη συμπεριφορά των καταναλωτών, ακόμη και για brands με ηγετική θέση στην αγορά. Η μάρκα διεύρυνε τη βάση των αγοραστών της κατά 53 χιλιάδες νοικοκυριά, φτάνοντας το 70,8% σε συνολική διείσδυση. Η εξέλιξη αυτή στηρίχθηκε στα καθαριστικά γενικής χρήσης, όπου η μέση τιμή μειώθηκε κατά 14%, ενώ στο σύνολο του χαρτοφυλακίου του Ajax η μέση τιμή υποχώρησε κατά 8%. Η κίνηση αυτή επιβεβαιώνει ότι η διαχείριση της τιμής αποτελεί ισχυρό εργαλείο για τη διατήρηση του όγκου πωλήσεων και των μεριδίων.

ΔΙΕΥΡΥΝΣΗ ΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣ Η Taste & Smile, ως μικρότερος παίκτης στην κατηγορία του προσυσκευασμένου τυριού, εστίασε στην αύξηση της φυσικής της διαθεσιμότητας. Η μάρκα επικέντρωσε τις προσπάθειές της στη διεύρυνση της διανομής της και στη βελτίωση της παρουσίας της στο ράφι. Κάνοντας το προϊόν πιο εύκολο στον εντοπισμό και την αγορά, προσέλκυσε 160 χιλιάδες νέους αγοραστές και κατέγραψε άνοδο διείσδυσης κατά 8,2 ποσοστιαίες μονάδες. Αυτό αποδεικνύει ότι για τις αναδυόμενες μάρκες, η ενίσχυση της παρουσίας στα φυσικά σημεία πώλησης είναι ο ταχύτερος δρόμος για την ανάπτυξη της πελατιακής τους βάσης.

54 | σελφ σέρβις Oκτώβριος 2026

Μιλούν οι πρωταγωνιστές που διαμορφώνουν την ελληνική αγορά αλκοολούχων ποτών ΘΕΜΑΤΙΚΕΣ ΕΝΟΤΗΤΕΣ:

Ε Ι Δ Ι Κ Η

Ε Κ Δ Ο Σ Η

● Παραγωγοί & Εισαγωγείς Ποτών (Spirits, Wine & Beer) ● Εταιρείες soft drinks,

premium mixers, craft μπύρας ● Hospitality & Τουρισμός ● Αλυσίδες, Bars & All-Day Concepts ● Επαγγελματικός Εξοπλισμός & Τεχνολογία ● Πρώτες Ύλες, Υλικά & Συνοδευτικά Προϊόντα ● Branding, Design & Concept Development ● Εκπαίδευση, Sommelier & Bar Academies Μέσα από την αποκλειστική αρθρογραφία υψηλόβαθμων στελεχών, η έκδοση φιλοδοξεί να λειτουργήσει ως σημείο αναφοράς, ως εργαλείο γνώσης και έμπνευσης για τον κλάδο των αλκοολούχων ποτών.

Για περισσότερες πληροφορίες:

ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ 29 NOEMΒΡΙΟΥ ME «TO ΒΗΜΑ» ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ ADVERTISING MANAGERS: Κώστας Καπερώνης, Μ: 6959 990 945, Ε: kkaperonis@boussias.com Γιώργος Ανδριτσόπουλος, M: 6978 421 824, Ε: gandritsopoulos@boussias.com AΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΡΙΑ: Κατερίνα Θεοδωροπούλου, Μ: 6984 093 479, Ε: ktheodoropoulou@boussias.com

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

ΤΗΣ ΑΦΡΟΔΙΤΗΣ ΤΖΙΑΝΤΖΗ

Κ ΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ Ζ ΥΜΕΣ

Διπλάσιος ρυθμός ανάπτυξης, αναπόφευκτες αναπροσαρμογές Οι κατεψυγμένες ζύμες και τα αρτοσκευάσματα αναπτύσσονται με ταχύτητα ως και διπλάσια από τον μέσο όρο της αγοράς τυποποιημένων τροφίμων. Προωθητικές ενέργειες και premium λανσαρίσματα ενισχύουν τη ζήτηση, αλλά οι πιέσεις στην αγορά σιτηρών ανεβάζουν τα κόστη.

Τ

ον υψηλότερο ρυθμό ανάπτυξης σε αξία πωλήσεων στο σύνολο των τυποποιημένων προϊόντων καταγράφει και φέτος η κατηγορία των κατεψυγμένων τροφίμων στο κανάλι των σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία της Circana, στο οκτάμηνο του 2026 οι πωλήσεις των κατεψυγμένων τροφίμων αυξήθηκαν κατά 8,9% σε αξία, έναντι 5,3% στο σύνολο των τυποποιημένων προϊόντων. Είχε προηγηθεί μια επίσης εξαιρετική χρονιά, με άνοδο της αξίας πωλήσεων κατά 8,7%, επίσης την υψηλότερη από όλες τις κατηγορίες. Οι τεμαχιακές πωλήσεις αυξήθηκαν με ακόμα πιο έντονο ρυθμό το 2026, κατά 9% (έναντι 3,6% στο σύνολο των τυποποιημένων προϊόντων). Πρόκειται επίσης για τον υψηλότερο ρυθμό ανάπτυξης σε τεμαχιακές πωλήσεις, με δεύτερα τα γαλακτοκομικά (+7,8%). Ο όγκος πωλήσεων στα κατεψυγμένα τρόφιμα αυξήθηκε εντυπωσιακά και το 2025, κατά 7,8% σε τεμάχια, ο υψηλότερος ρυθμός ανάμεσα σε όλες τις κατηγορίες. Στην αγορά των κατεψυγμένων προϊόντων ξεχωρίζουν τα προϊόντα ζύμης, οι κατεψυγμένες πίτες, σφολιάτες και πίτσες, που έχουν κατοχυρώσει τη θέση τους στο ελληνικό τραπέζι. Ειδικά στις ζύμες, φρέσκιες και κατεψυγμένες, η ανάπτυξη της αγοράς οφείλεται ξεκάθαρα στην άνοδο του όγκου πωλήσεων, αφού οι τιμές κινήθηκαν καθοδικά. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανικής Καταναλωτικών Προϊόντων (ΙΕΛΚΑ) για τις

56 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2026

τιμές στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, οι ζύμες, φρέσκιες και κατεψυγμένες, είχαν αρνητικό ετήσιο πληθωρισμό (-2,53% τον Σεπτέμβριο) και ανήκουν στα προϊόντα με τις ισχυρότερες μειώσεις τιμών. Αντίστοιχα, οι τιμές ανά τεμάχιο στα κατεψυγμένα τρόφιμα παρέμειναν ουσιαστικά αμετάβλητες σε ετήσια βάση, σύμφωνα πάντα με τα στοιχεία της Circana. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Circana για το οργανωμένο λιανεμπόριο, έως τον Ιούνιο 2026, οι πωλήσεις της κατηγορίας διαμορφώθηκαν στα 266,1 εκατ. ευρώ, παρουσιάζοντας αύξηση 5,8% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του προηγούμενου έτους. Αντίστοιχα, ο όγκος πωλήσεων αυξήθηκε κατά 4,2%, φτάνοντας τα 185,4 εκατ. λίτρα, γεγονός που δείχνει ότι η άνοδος της αγοράς δεν οφείλεται αποκλειστικά στις ανατιμήσεις, αλλά συνοδεύεται και από ενίσχυση της καταναλωτικής ζήτησης.

ΣΧΕΔΟΝ 500 ΔΙΣ. ΔΟΛΑΡΙΑ ΟΙ ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΣΕ ΑΞΙΑ

«Τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν περιορίζο-

νται πλέον στην πρακτικότητα ή την προσιτή τιμή. Αναβαθμίζονται, υιοθετώντας προϊόντα premium, γκουρμέ και chef-at-home», αναφέρεται χαρακτηριστικά στην παρουσίαση της διεθνούς έκθεσης τροφίμων SIAL Paris 2026, που πραγματοποιήθηκε στη γαλλική πρωτεύουσα στις 17-20 Οκτωβρίου. Όπως σημειώνεται, η παγκόσμια αγορά κατεψυγμένων προϊόντων αποκτά ισχυρή δυναμική. Σύμφωνα με την Future Market Insights, αναμένεται να αυξηθεί από περίπου 464 δισ. δολάρια το 2025 σε σχεδόν 785 δισ. δολάρια έως το 2035, με μέσο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 5,4%. Οι αναλυτές της SIAL αποδίδουν την ανάπτυξη των κατεψυγμένων τροφίμων στους εξής βασικούς παράγοντες: Οι καταναλωτές ακολουθούν πιο γρήγορους ρυθμούς ζωής και αναζητούν λύσεις έτοιμες προς κατανάλωση, που τους εξοικονομούν χρόνο. Οι μορφές φαγητού που μεταφέρονται εύκολα ή είναι έτοιμες για μαγείρεμα ή για κατανάλωση πολλαπλασιάζονται σε όλες τις κατηγορίες. Η εφοδιαστική αλυσίδα ψυχρής αποθήκευσης, το ηλεκτρονικό εμπόριο και οι υποδομές

Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία της Circana, στο οκτάμηνο του 2026 οι πωλήσεις των κατεψυγμένων τροφίμων αυξήθηκαν κατά 8,9% σε αξία, έναντι 5,3% στο σύνολο των τυποποιημένων προϊόντων

ΤΗΣ ΕΛΙΣΑΒΕΤ ΠΑΠΟΥΛΙΟΥ

Την ίδια στιγμή, ο espresso σε κόκκους αποτελεί μία από τις δυναμικότερες υποκατηγορίες. Σύμφωνα με τον Κυριάκο Λεούση, Sales Director Branded της Cafetex, η συγκεκριμένη αγορά καταγράφει την τελευταία τριετία ρυθμούς ανάπτυξης άνω του 20% τόσο σε όγκο όσο και σε αξία. Η εξέλιξη αυτή συνδέεται με την επιθυμία των καταναλωτών να αναβαθμίσουν την εμπειρία κατανάλωσης στο σπίτι, προσεγγίζοντας πρακτικές που μέχρι πρότινος συνδέονταν κυρίως με τα εξειδικευμένα coffee shops. Η τάση δεν περιορίζεται στην Ελλάδα. Η ανάλυση της Mintel «A Year of Innovation in Coffee 2026» καταγράφει αύξηση των λανσαρισμάτων καφέ σε κόκκους στην Ευρώπη, επιβεβαιώνοντας το ενδιαφέρον για την παρασκευή καφέ στο σπίτι. Οι καταναλωτές που υιοθετούν τη λογική του home barista αναζητούν μεγαλύτερο έλεγχο στη διαδικασία παρασκευής και τη δυνατότητα να προσαρμόζουν το αποτέλεσμα στις προτιμήσεις τους.

Η GEN Z ΑΛΛΑΖΕΙ ΤΙΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΣΤΟΝ ΚΑΦΕ

Στον καφέ φίλτρου, οι αρωματικές προτάσεις αποτελούν πεδίο ανάπτυξης. Η Cafetex καταγράφει σταθερά διψήφιες αυξήσεις στη συγκεκριμένη κατηγορία και επενδύει στην ανάπτυξη νέων κωδικών. Χαρακτηριστικό είναι το λανσάρισμα των Coffeeway Coffeebags, μια ατομική και φορητή εκδοχή του καφέ φίλτρου, που απαντά στην ανάγκη για ευκολία στην καθημερινή κατανάλωση. «Φυσικά και θα πρέπει να κάνουμε μια ιδιαίτερη αναφορά σε μια αποκλειστική κατηγορία καφέ, που δημιουργήσαμε και λανσάραμε πρώτοι στην αγορά. Ο καφές φίλτρου γίνεται ατομικός, για να τον έχει κάποιος μαζί του όπου και όποτε θέλει. Μια επιλογή αγοράς για τον καταναλωτή, που του δίνει απεριόριστη ευκολία στους απαιτητικούς καθημερινούς ρυθμούς που βιώ-

νουμε όλοι μας», σημειώνει ο Κυριάκος Λεούσης. Η ευκολία αποτελεί, παράλληλα, βασικό μοχλό καινοτομίας διεθνώς. Σύμφωνα με τη μελέτη «The coffee market in transformation» της SIAL Paris, τα προϊόντα καλούνται να συνδυάζουν την ποιότητα και την απόλαυση με την εξοικονόμηση χρόνου. Την ίδια στιγμή, τα iced coffee, cold brew και concentrates διευρύνουν τις επιλογές των καταναλωτών, ιδιαίτερα στις νεότερες ηλικίες. Ενδεικτικά, σύμφωνα με τα στοιχεία που παρατίθενται για την Generation Z, το 68% δηλώνει πρόθυμο να πειραματιστεί με νέα formats κρύου καφέ.

ΤΟ PREMIUM ΔΕΝ ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΠΑΝΤΑ

Η στροφή σε προϊόντα υψηλότερης αξίας δεν σημαίνει ότι η τιμή παύει να αποτελεί καθοριστικό παράγοντα. Οι καταναλωτές καλούνται να ισορροπήσουν ανάμεσα στην επιθυμία για αναβαθμισμένη γευστική εμπειρία και στην ανάγκη ελέγχου των δαπανών τους. Όπως επισημαίνει ο Κυριάκος Λεούσης, σημαντικό ρόλο στις αγοραστικές αποφάσεις διαδραματίζουν το κόστος ανά μερίδα και η προθυμία του καταναλωτή να πληρώσει περισσότερο για μια premium, specialty ή mixology εμπειρία. Η επιλογή εξαρτάται από το κατά πόσο η υψηλότερη τιμή ανταποκρίνεται σε μια αντιληπτή πρόσθετη αξία. Έτσι, ο ίδιος καταναλωτής μπορεί να αναζητά οικονομικότερες λύσεις για την καθημερινή κατανάλωση και να επιλέγει ακριβότερα προϊόντα σε περιστάσεις όπου θεωρεί ότι η διαφορά δικαιολογείται. Η ιδιωτική ετικέτα αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα της σύνθετης αυτής συμπεριφοράς στο ελληνικό οργανωμένο λιανεμπόριο. Κατά το πρώτο οκτάμηνο του 2026, οι πωλήσεις espresso ιδιωτικής ετικέτας αυξήθηκαν κατά 14,6% σε αξία, έναντι αύξησης 7,5% σε όγκο. Η απόκλιση αυτή δείχνει ότι η αύξηση οφείλεται

Η ανάλυση της Mintel «A Year of Innovation in Coffee 2026» καταγράφει αύξηση των λανσαρισμάτων καφέ σε κόκκους στην Ευρώπη, επιβεβαιώνοντας το ενδιαφέρον για την παρασκευή καφέ στο σπίτι

κυρίως στις ανατιμήσεις και όχι σε μια σαφή στροφή σε ακριβότερους κωδικούς ιδιωτικής ετικέτας.

ΤΟ ΚΟΣΤΟΣ ΔΕΝ ΤΕΛΕΙΩΝΕΙ ΣΤΟ ΧΡΗΜΑΤΙΣΤΗΡΙΟ

Καθοριστικός παράγοντας για την πορεία της αγοράς παραμένει η μεταβλητότητα των τιμών του πράσινου καφέ. Οι κλιματικές συνθήκες, οι μεταβολές στις αποδόσεις των μεγάλων παραγωγικών χωρών, τα αποθέματα και η παγκόσμια ζήτηση διαμορφώνουν ένα σύνθετο περιβάλλον για τις επιχειρήσεις. Σύμφωνα με τη μελέτη της SIAL Paris, οι τιμές επηρεάζονται από την κλιματική κρίση, τις ασθένειες των καλλιεργειών και την αυξανόμενη κατανάλωση. Στην ελληνική αγορά, στις διεθνείς πιέσεις προστίθενται οι φορολογικές επιβαρύνσεις και οι απαιτήσεις συμμόρφωσης με το ευρωπαϊκό κανονιστικό

ΚΥΡΙΆΚΟΣ ΛΕΟΎΣΗΣ

Sales Director Branded Cafetex «Προσφέρουμε προϊόντα που εξελίσσονται στο χρόνο» «Το βασικό χαρακ τηριστικό των προϊόντων μας είναι η αδιαπραγμάτευτη ποιότητα που θέλουμε να προσφέρουμε στους καταναλωτές. Ως ειδικοί στον καφέ για πάνω από 50 χρόνια, έχουμε την τεχνογνωσία και την ευελιξία να προσφέρουμε όχι μόνο προϊόντα ποιότητας, αλλά και προϊόντα που ξέρουν να εξελίσσονται μέσα στο χρόνο. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι η σειρά προϊόντων Brazita, μια μάρκα που κουβαλάει μια ξεχωριστή κληρονομιά. Στην επικοινωνία μας συνυπολογίζουμε την εποχικότητα αλλά και τις ευκαιρίες που προκύπτουν μέσα στις κατηγορίες, καλύπτοντας τυχόν κενά προς όφελος των καταναλωτών. Είναι πολύ σημαντικό για εμάς να επικοινωνούμε αυτό που πραγματικά είναι αναγνωρίσιμο στην εκάστοτε κατηγορία ως ανάγκη και μπορούμε να το εκπληρώσουμε στο 100%».

Oκτώβριος 2026 | σελφ σέρβις | 65

ΞΕΚΛΕΙΔΏΣΤΕ ΟΛΌΚΛΗΡΟ ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΌΜΕΝΟ

Νοιαζόμαστε για τα

Κατοικίδια, τους

Ανθρώπους και τον

ET

ΕΤ

Ε

ΑΝ

ΑΡ

ΠΕ

ΣΚ

ΡΙΣ

ΣΟ Τ Ε ΡΑ

Πλανήτη

E Γ Ι Α Α Μ ΑΘ Ν

Η στρατηγική επιλογή στην ενημέρωση Το ημερήσιο newsletter Dailyfax της BOUSSIAS Media είναι ένα πολύτιμο στρατηγικό εργαλείο για τους επαγγελματίες της Διαφήμισης, του Marketing, των Media και του ευρύτερου οικοσυστήματος της Επικοινωνίας. Καθημερινά στο Inbox σας, όλες οι τελευταίες ειδήσεις του χώρου της Επικοινωνίας, διεθνείς τάσεις, συνεργασίες, θεσμικές εξελίξεις κ.ά. παρέχουν ένα μοναδικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στους decision makers της αγοράς.

Σκανάρετε και εγγραφείτε

ΓΙΑ ΠΕΡΙΣΣΌΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΌΦΌΡΙΕΣ Υπεύθυνη Νέας Συνδρομής: Μαριλένα Δαμιανάκη, Τ: 217 7776 308, Ε: mdamianaki@boussias.com Υπεύθυνη Διαφήμισης: Αγγέλα Κοντού, Τ: 217 7776 144, Ε: akontou@boussias.com

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΟΙ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΙ 2025

Ακριβότερη ζωή, μεγαλύτερη δαπάνη, βαθύτερες ανισότητες Σύμφωνα με την Έρευνα των Οικογενειακών Προϋπολογισμών 2025 της ΕΛΣΤΑΤ, η μέση ετήσια δαπάνη των νοικοκυριών αυξήθηκε το 2025 κατά 5,5% σε τρέχουσες τιμές και κατά 2,9% σε σταθερές τιμές, όμως η εικόνα της κατανάλωσης παραμένει σαφώς διαφορετική από εκείνη των ετών πριν από την κρίση. Η διατροφή εξακολουθεί να απορροφά το μεγαλύτερο τμήμα του οικογενειακού προϋπολογισμού, η στέγαση επιβαρύνεται σημαντικά, ενώ το χάσμα ανάμεσα στα χαμηλότερα και τα υψηλότερα επίπεδα δαπάνης διευρύνεται.

T

ο διεθνές οικονομικό περι-

βάλλον χαρακτηρίστηκε το 2025 από αυξημένη γεωπολιτική αβεβαιότητα, εμπορικές εντάσεις και ανακατατάξεις στις αγορές ενέργειας. Η ΕΕ αντιμετωπίζει προκλήσεις ανταγωνιστικότητας, με το μερίδιό της στο παγκόσμιο ΑΕΠ να υποχωρεί από 25% το 1990 σε περίπου 14% το 2025, ενώ για το 2026 προβλέπεται ανάπτυξη 1,2%. Παράλληλα, οι ΗΠΑ διατηρούν ισχυρή θέση, με το δημόσιο χρέος τους να φθάνει τα 38,565 τρισ. δολάρια, ή 124,3% του ΑΕΠ, ενώ η Κίνα ενισχύει τη διεθνή οικονομική της παρουσία, καταγράφοντας το 2025 εμπορικό πλεόνασμα άνω του 1 τρισ. δολαρίων. Η ελληνική οικονομία συνέχισε το 2025 την

αναπτυξιακή της πορεία, για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά, καταγράφοντας ρυθμό ανάπτυξης 2,1%, υψηλότερο από τον μέσο όρο της ευρωζώνης. Το πραγματικό ΑΕΠ αυξήθηκε με βασικούς μοχλούς την ιδιωτική κατανάλωση, τις επενδύσεις και τις καθαρές εξαγωγές, ενώ η ανεργία υποχώρησε στο χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων δεκαέξι ετών. Το ΑΕΠ ανήλθε σε 248.354 εκατ. ευρώ, σε τρέχουσες τιμές, έναντι 236.736 εκατ. ευρώ το 2024, ενώ ο μέσος πληθωρισμός διαμορφώθηκε στο 2,9%. Για το 2026 προβλέπεται άνοδος του πληθωρισμού στο 3,7%, πριν αποκλιμακωθεί στο 2,4% το 2027.

του ΑΕΠ το 2025, αναμένεται να υποχωρήσει στο 134,4% το 2027. Ωστόσο, βασική διαρθρωτική αδυναμία παραμένει η χαμηλή παραγωγικότητα. Η παραγωγικότητα ανά εργαζόμενο αντιστοιχεί μόλις στο 54% του μέσου όρου της ΕΕ-27 και στο 43% ανά ώρα εργασίας. Πάνω από το 94% των επιχειρήσεων απασχολούν έως εννέα εργαζομένους, ενώ η παραγωγικότητα θα μπορούσε να είναι περίπου 23% υψηλότερη με διαφορετική κατανομή της απασχόλησης. Με βάση το προαναφερθέν διεθνές και εγ-

χώριο πλαίσιο, η νέα Έρευνα Οικογενειακών Προϋπολογισμών της ΕΛΣΤΑΤ για το 2025 έρχεται να αποτυπώσει για ακόμη μία χρονιά την καθημερινότητα των ελληνικών νοικοκυριών μέσα από τον πιο απλό, αλλά και πιο αποκαλυπτικό δείκτη, που αποκαλύπτει πού κατευθύνονται τα χρήματα που διαθέτουν κάθε μήνα. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε δείγμα 5.540 ιδιωτικών νοικοκυριών και δείχνει ότι η μέση ετήσια δαπάνη για αγορές έφθασε τα 21.842,40 ευρώ ή 1.820,20 ευρώ τον μήνα, από 20.694,48 ευρώ και 1.724,54 ευρώ αντίστοιχα το 2024. Η ονομαστική αύξηση είναι 5,5%, ενώ όταν η σύγκριση γίνεται σε σταθερές τιμές 2024 περιορίζεται στο 2,9%. Με άλλα λόγια, ένα μέρος της αύξησης της δαπάνης οφείλεται στην επίδραση των τιμών, αλλά ένα δεύτερο μέρος αφορά πραγματική αύξηση της κατανάλωσης.

Στο δημοσιονομικό πεδίο, το πλεόνασμα

της γενικής κυβέρνησης έφθασε το 1,7% του ΑΕΠ το 2025 και προβλέπεται να διαμορφωθεί σε 0,8% το 2026 και 0,6% το 2027. Παράλληλα, το δημόσιο χρέος, από 146,1%

78 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2026

Το πρώτο συμπέρασμα, λοιπόν, είναι ότι τα

νοικοκυριά ξοδεύουν περισσότερα. Το δεύτερο, και ίσως πιο σημαντικό, είναι ότι εξακολουθούν να ξοδεύουν λιγότερα από όσα

ξόδευαν πριν από την οικονομική κρίση. Η μέση μηνιαία δαπάνη του 2025 παραμένει μειωμένη κατά 4,7% σε σχέση με το 2010 και κατά 12% σε σχέση με το 2008. Η απόσταση αυτή έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς η σύγκριση δε γίνεται απλώς ανάμεσα σε δύο διαδοχικές χρονιές, αλλά αποτυπώνει μια δεκαεπταετή διαδρομή μεταβολών στο επίπεδο κατανάλωσης των ελληνικών νοικοκυριών. Η ίδια η ΕΛΣΤΑΤ καταγράφει, πάντως, ότι σε σχέση με το 2020, χρονιά της χαμηλότερης δαπάνης, το 2025 σημειώνεται αύξηση 39%.

ΜΈΣΟ ΕΠΊΠΕΔΟ ΔΑΠΑΝΏΝ

Ένα ακόμη στοιχείο που αξίζει να σταθεί κα-

νείς είναι η διάμεση εικόνα της κατανάλωσης. Το 50% των νοικοκυριών δαπανά περισσότερα από 1.414,60 ευρώ τον μήνα, γεγονός που δείχνει ότι η μέση τιμή των 1.820,20 ευρώ δεν περιγράφει με τον ίδιο τρόπο όλα τα νοικοκυριά. Η απόσταση ανάμεσα στη μέση και στη διάμεση δαπάνη αποτελεί υπενθύμιση ότι πίσω από έναν ενιαίο εθνικό μέσο όρο συνυπάρχουν πολύ διαφορετικές οικονομικές πραγματικότητες. Ιδιαίτερα χαρακτηριστική είναι και η θέση των

ενοικιαστών. Για τα νοικοκυριά που διαμένουν σε ενοικιαζόμενη κατοικία, η στέγαση απορροφά κατά μέσο όρο το 23,4% του συνολικού μηνιαίου προϋπολογισμού, με το 17,3% να αφορά την καταβολή ενοικίου. Έτσι, η κατοικία δεν αποτελεί απλώς μία ακόμη κατηγορία δαπάνης, αλλά έναν σταθερό και σημαντικό παράγοντα που περιορίζει το διαθέσιμο εισόδημα για τις υπόλοιπες ανάγκες. Η μέση ετήσια δαπάνη ανά άτομο ανήλθε το

2025 στα 9.225,12 ευρώ, αυξημένη κατά 5,5%

ΤΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΠΕΣΤΙΜΑΛΤΖΟΓΛΟΥ

Κατανομή % της Μέσης Μηνιαίας Δαπάνης Νοικοκυριών για Αγαθά και Υπηρεσίες ΕΟΠ 2009 - ΕΟΠ 2025 % ΑΓΑΘΆ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΊΕΣ

2025

2024

2023

2022

2021

2020

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

ΕΊΔΗ ΔΙΑΤΡΟΦΉΣ ΚΑΙ ΜΗ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΏΔΗ ΠΟΤΆ

20,4

20,7

21

20,90

22,0

23,1

20,0

20,1

20,4

20,7

20,7

20,6

20,4

20,1

19,5

18,0

17,3

ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΏΔΗ ΠΟΤΆ ΚΑΙ ΚΑΠΝΌΣ

3,4

3,4

3,5

3,6

3,8

3,9

3,4

3,6

3,8

3,9

4,0

4,0

4,2

3,8

3,6

3,5

3,3

ΕΊΔΗ ΈΝΔΥΣΗΣ ΚΑΙ ΥΠΌΔΗΣΗΣ

4,9

5

4,7

4,8

5,1

4,7

5,8

5,9

5,8

5,8

5,9

5,9

5,8

5,8

6,2

7,2

7,9

ΣΤΈΓΑΣΗ

14,7

14,4

14,2

14,5

14,8

15,3

14,0

14,1

14,1

13,8

13,3

13,3

13,7

13,9

12,6

11,7

11,2

ΔΙΑΡΚΉ ΑΓΑΘΆ

4,4

4,3

4,5

4,5

4,4

4,2

4,5

4,4

4,4

4,4

4,7

5,0

5,6

5,9

6,0

6,7

6,7

ΥΓΕΊΑ

7,6

7,8

7,8

7,6

8,3

8,0

7,1

7,5

7,3

7,4

7,6

7,3

6,9

6,4

6,3

6,4

6,5

ΜΕΤΑΦΟΡΈΣ

13,6

13,3

13,4

13,3

12,6

12,3

13,4

13,0

12,9

12,9

12,7

12,6

12,5

12,8

13,2

13,5

13,3

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΊΕΣ

4,7

4,8

5

4,3

4,6

4,6

4,1

4,1

4,2

4,2

4,1

4,1

4,1

4,2

4,0

4,0

4,3

ΑΝΑΨΥΧΉ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΌΣ

4,1

4

3,7

4,4

3,8

3,5

5,0

4,8

4,7

4,6

4,8

4,7

4,6

4,5

4,7

4,7

4,9

ΕΚΠΑΊΔΕΥΣΗ

3,5

3,5

3,5

3,4

3,4

3,7

3,3

3,3

3,2

3,2

3,3

3,4

3,4

3,5

3,5

3,3

3,2

ΞΕΝΟΔΟΧΕΊΑ, ΚΑΦΕΝΕΊΑ ΚΑΙ ΕΣΤΙΑΤΌΡΙΑ

11,8

11,8

11,5

10,3

8,8

8,0

11,1

10,8

10,5

9,9

10,0

9,8

9,6

9,8

10,4

10,7

11,0

ΑΣΦΆΛΕΙΑ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΈΣ ΥΠΗΡΕΣΊΕΣ

2

2,2

2,2

ΑΤΟΜΙΚΌΣ ΕΥΠΡΕΠΙΣΜΌΣ, ΚΟΙΝΩΝΙΚΉ ΠΡΟΣΤΑΣΊΑ ΚΑΙ ΔΙΆΦΟΡΑ ΑΓΑΘΆ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΊΕΣ

4,8

4,9

5

8,4

8,5

8,7

8,4

8,5

8,8

9,0

9,2

9,2

9,3

9,5

10,0

10,4

10,3

Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ

σε σχέση με το 2024. Η αύξηση αυτή, ωστόσο, δεν κατανέμεται ομοιόμορφα. Το μέγεθος του νοικοκυριού, η ηλικία των μελών του, η εργασιακή κατάσταση του υπευθύνου και ο τόπος κατοικίας εξακολουθούν να διαμορφώνουν διαφορετικά πρότυπα κατανάλωσης. Στην κορυφή των δαπανών βρίσκεται η δι-

ατροφή, με 20,4% του μέσου οικογενειακού προϋπολογισμού. Ακολουθεί η στέγαση με 14,7% και οι μεταφορές με 13,6%. Εστιατόρια, καφενεία και ξενοδοχεία απορροφούν 11,8%, ενώ η υγεία αντιστοιχεί σε 7,6%. Στον αντίποδα, μόλις 2% του προϋπολογισμού κατευθύνεται στις ασφάλειες και τις οικονομικές υπηρεσίες. Σε σχέση με το 2024, οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται στα διαρκή αγαθά, στη στέγαση και στην εκπαίδευση. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το γε-

γονός ότι η στέγαση δεν αυξάνει απλώς το ποσοστό της συμμετοχής της στον οικογενειακό προϋπολογισμό, αλλά καταγράφει και αύξηση δαπάνης 8,3% σε ένα μόλις έτος. Οι μεταφορές αυξάνονται κατά 7,9%, η αναψυχή και ο πολιτισμός κατά 7,7%, η εκπαίδευση κατά 8,2% και τα εστιατόρια, καφενεία και ξενοδοχεία κατά 5,6%. Μοναδική βασική κατηγορία στην οποία καταγράφεται μείωση

είναι οι ασφάλειες και οι οικονομικές υπηρεσίες, με 2,4%. Στο μεταξύ, η αύξηση της μέσης δαπάνης

κατά 5,5% δεν ακολουθεί την ίδια πορεία σε όλες τις κατηγορίες. Η στέγαση, οι μεταφορές, η εκπαίδευση και τα διαρκή αγαθά εμφανίζουν αισθητά υψηλότερους ρυθμούς μεταβολής από τη συνολική δαπάνη, γεγονός που μεταβάλλει σταδιακά τις ισορροπίες του οικογενειακού προϋπολογισμού. Η εικόνα αυτή δείχνει ότι ο οικογενειακός

προϋπολογισμός δεν επιβαρύνεται μόνο από τα απολύτως αναγκαία. Η αύξηση των δαπανών στη στέγαση, στις μεταφορές και στην εκπαίδευση αφορά κατηγορίες που δύσκολα μπορούν να περιοριστούν από όλα τα νοικοκυριά στον ίδιο βαθμό. Αντίστοιχα, η αύξηση στις δαπάνες για διαρκή αγαθά και αναψυχή αποτυπώνει την επιστροφή ορισμένων καταναλωτικών επιλογών μετά τη μεγάλη συμπίεση της περιόδου της πανδημίας.

Η ΔΙΑΤΡΟΦΉ ΣΤΟ ΕΠΊΚΕΝΤΡΟ

Στα τρόφιμα, η συνολική μέση μηνιαία δα-

πάνη αυξήθηκε κατά 4,1%. Η μεγαλύτερη επιβάρυνση αφορά το κρέας, το οποίο απορροφά

το 22,5% της δαπάνης για τρόφιμα. Ακολουθούν τα γαλακτοκομικά και τα αυγά με 16%, τα λαχανικά με 13,5% και το ψωμί, το αλεύρι και τα δημητριακά με 13,4%. Τα ψάρια αντιστοιχούν σε 7,3%, τα φρούτα σε 8%, ενώ ο καφές, το τσάι και το κακάο απορροφούν 2,9%. Οι μεταβολές όμως δεν είναι ομοιόμορφες.

Η δαπάνη για κρέας αυξήθηκε κατά 9,9%, για ψάρια κατά 8%, για καφέ, τσάι και κακάο κατά 11,9%, ενώ στα γλυκίσματα, τη ζάχαρη, τις μαρμελάδες και τη σοκολάτα η αύξηση έφθασε το 6,5%. Αντίθετα, η δαπάνη για έλαια και λίπη μειώθηκε κατά 11,2%, ενώ μικρότερη υποχώρηση καταγράφηκε στα λοιπά είδη διατροφής. Πιο αποκαλυπτική από την αξία της δα-

πάνης είναι, ωστόσο, η εξέλιξη των ποσοτήτων. Τα νοικοκυριά το 2025 αγόρασαν 8,4% περισσότερο ελαιόλαδο σε ποσότητα, 11,8% περισσότερα αυγά, 5,8% περισσότερο ρύζι και 2,7% περισσότερα ζυμαρικά. Αυξήθηκε επίσης η κατανάλωση κρέατος κατά 0,8%, γιαουρτιού κατά 1,5% και τυριού κατά 1,1%. Στον αντίποδα, μειώθηκαν οι ποσότητες ψαριών κατά 2,6%, ψωμιού και αρτοσκευασμάτων κατά 2,4%, λαχανικών κατά 1,6%, φρούτων κατά 1,2% και γάλακτος κατά 1,2%.

Οκτώβριος 2026 σελφ σέρβις | 79

ΕΡΕΥΝΑ

Αποκλειστικό: οι δείκτες της αγοράς

T

o «σέλφ σέρβις» σε συνεργασία με την Circana παρουσιάζει πολύτιμα στοιχεία, στα οποία αποτυπώνονται οι πλέον πρόσφατες εξελίξεις και τάσεις της αγοράς των προϊόντων ευρείας κατανάλωσης, που διακινούνται μέσω των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, στην ηπειρωτική Ελλάδα και την Κρήτη. Συγκεκριμένα, οι πίνακες και τα διαγράμματα που ακολουθούν καταγράφουν την ποσοστιαία μεταβολή πωλήσεων -σε αξία και σε όγκο- σε 27 σημαντικές κατηγορίες καταναλωτικών προϊόντων, το μερίδιο πωλήσεων των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (PL) στις αντίστοιχες κατηγορίες, τις πωλήσεις που πραγματοποιήθηκαν μέσω εκπτωτικής ενέργειας, τη διακύμανση των τιμών λιανικής πώλησης των κωδικών μιας κατηγορίας (ανώτατη, μέση, κατώτατη τιμή), καθώς και τους 20 top κωδικούς σε πωλήσεις, σε όγκο και αξία.

84 | σελφ σέρβις | Οκτώβριος 2026

Πίνακας 1: Ποσοστιαία μεταβολή πωλήσεων, Ιούλιος 2026 / Ιούλιος 2025 (%) Σε αξία

Σε τεμάχια

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

7.1

2.9

ΑΠΟΡΡΥΠΑΝΤΙΚΑ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟΥ ΡΟΥΧΩΝ

2.6

1.0

ΑΦΡΟΛΟΥΤΡΑ

3.3

3.3

ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ

-6.9

-3.1

ΓΙΑΟΥΡΤΙ

12.0

11.4

ΜΠΑΡΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ

6.7

9.4

ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

4.5

2.8

ΕΜΦΙΑΛΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ

6.2

4.7

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

-1.7

-1.4

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΕΤΟΙΜΑ ΓΕΥΜΑΤΑ

12.5

8.4

ΚΑΦΕΣ ΦΙΛΤΡΟΥ

2.1

-0.8

ΚΡΟΥΑΣΑΝ

0.7

-0.7

ΜΑΛΑΚΤΙΚΑ ΡΟΥΧΩΝ

4.0

2.8

ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ

-10.3

-12.6

ΜΠΥΡΑ

-0.5

1.3

ΟΔΟΝΤΟΚΡΕΜΕΣ

5.5

3.7

ΟΥΙΣΚΙ

1.0

-0.7

ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΠΑΝΕΣ

1.1

0.5

ΠΡΟΪΟΝΤΑ STYLING

10.8

10.2

ΣΑΜΠΟΥΑΝ

5.9

5.7

ΣΠΟΡΕΛΑΙΑ

-0.1

-0.5

ΥΓΡΑ ΠΛΥΣΙΜΑΤΟΣ ΠΙΑΤΩΝ

2.1

2.7

ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ

1.7

2.3

ΧΥΜΟΙ

-2.5

-8.8

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

0.6

1.5

ΡΥΖΙ

-3.7

3.4

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ ΠΙΤΣΑ

3.6

4.4

Πηγή: Circana FMCG August, 2026

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΕΡΕΥΝΑΣ 1. Η έρευνα πραγματοποιείται σε εβδομαδιαία βάση από την Circana, στο σύνολο των τυποποιημένων καταναλωτικών προϊόντων που πωλούνται μέσω των σούπερ μάρκετ σε ηπειρωτική Ελλάδα και Κρήτη. Από αντιπροσωπευτικό δείγμα 1.650 καταστημάτων προερχόμενο από 35 και πλέον λιανεμπορικές αλυσίδες, λαμβάνονται στοιχεία πωλήσεων scanners που με την κατάλληλη στατιστική προβολή, καλύπτουν όλη την αγορά των σούπερ μάρκετ. 2. Οι πίνακες περιέχουν στοιχεία σημαντικών, από πλευράς πωλήσεων, κατηγοριών. Τα στοιχεία αυτά παραχωρούνται κατ’ αποκλειστικότητα στο περιοδικό μας από την Circana ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση των ανωτέρω χωρίς την έγγραφη άδεια της Circana, της οποίας αποτελούν ιδιοκτησία.

Οκτώβριος 2026 | σελφ σέρβις | 85

ΞΕΚΛΕΙΔΏΣΤΕ ΟΛΌΚΛΗΡΟ ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΌΜΕΝΟ

ΞΕΚΛΕΙΔΏΣΤΕ ολόκληρο το περιεχόμενο! Εξασφαλίστε πλήρη πρόσβαση σε πολύτιμα insights, απόψεις και νέα γύρω από οργανωμένο λιανεμπόριο (supermarkets & suppliers).

ΑΠΟΚΤΉΣΤΕ

ΣΥΝΔΡΟΜΉ