SELF SERVICE 566 by BOUSSIAS Media

ISSN 1105 - 4972

editorial

30 Alex Beckett, Mintel:

36 Best Launches 2025

56 Food and Drink Innovation, Vegan & Plant Based, Healthy Food & Bio Food Awards 2026:

www.selfservice.gr

ftsolakos@boussias.com

YΠΟΔΟΧΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ ΓΙΩΤΑ ΚΟΥΚΟΥΤΕΓKΟΥ gkoukoutegou@boussias.com

TMHMA ΣΥΝΔΡΟΜΩΝ ΜΑΡΙΛΕΝΑ ΔΑΜΙΑΝΑΚΗ mdamianaki@boussias.com

ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ 217 7776 254

ΔΙΕΥΘΥΝΟΥΣΑ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΑΝΤΩΝΙΑ ΚΑΤΣΟΥΛΙΕΡΗ ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΣΥΝΤΑΞΗΣ ΕΚΔΟΣΕΩΝ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΠΟΛΥΜΕΡΙΔΟΥ ΕΤΗΣΙΑ ΣΥΝΔΡΟΜΗ: 99€

ΚΛΑΔΙΚΑ ΜΕΣΑ ΜΟΝ ΙΚΕ Λ. Κηφισίας 125-127 - Αθήνα Τ.Κ. 115 24 Κτίριο Cosmos Center Τ.: 210 710 2452

ΚΩΔΙΚOΣ ΕΛΤA: 21-1243 ISSN: 1105 - 4972

Alex Beckett,

Best Launches 2025

Market in:

ΑΒ

φρέσκα και χύμα προϊόντα (κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά κ.ά.) να καταγράφουν τη μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο 10,1%, ενώ οι κατηγορίες Bazaar, που

περιλαμβάνουν μη τρόφιμα όπως ρούχα, παιχνίδια και ηλεκτρικές συσκευές, αυξή

STORE OF THE MONTH

«Environmental, Social & Governance Manager of the Year» και «Corporate Social Responsibility Manager of the Year» στον θεσμό Manager of the Year 2025.

Carrefour:

όπως η Belorado (Burgos), η Alca ñ ices (Zamora) και η Babilafuente (Salamanca), με

925

Worldpanel

BAIN & COMPANY ΚΑΙ NIELSENIQ

ΑΥΞΗΣΗ 4%

LIDL

Η Lidl Hellas

τη χώρα.

Στο πλαίσιο της τεχνολογικής αναβάθμισης, το 2025 προβλέφθηκε η αύξηση των self-checkout ταμείων σε πάνω από 40

καταστήματα, ενώ σχεδιάστηκε και η λειτουργία του Lidl House Athens, ενός open space

λιανικής. Αντίθετα, τα

Metro Cash & Carry κατέγραψαν οριακή

πτώση,

10 ανακαινίσεις παλαιότερων καταστημάτων, ενισχύοντας

BAZAAR

ο εορταστικός τζίρος

περίπου 5% σε

σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του 2024.

ανώτατα στελέχη του

Η υποτονικότητα στα

BAZAAR

Bazaar – Retail & More

Το αναπτυξιακό πλάνο για το 2026

Ανάπτυξη 4,1% το 2025

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ

πορεία για 100 εκατ. ευρώ

ΣΤΟΝ «ΔΡΟΜΟ»

ΤΩΝ

ALEX BECKETT, MINTEL

The Grocer,

Alex Beckett

Beckett, Principal Strategist Food and Drink, Mintel

Alex

1,84% τον Δεκέμβριο 2025 σε σχέση

έναντι Νοεμβρίου 2025) καταγράφεται

0,63%. Στο κυλιόμενο 12μηνο (Ιανουάριος–Δεκέμβριος 2025) καταγράφεται αύξηση 1,29%. Το κρίσιμο, όμως, είναι το «μέσα» του δείκτη. Οι μεγαλύτερες αυξήσεις για τον Δε-

κέμβριο 2025 εντοπίζονται στα φρέσκα κρέατα (14,42%), στα είδη πρωινού και ροφήματα (8,28%), στα μπισκότα/σοκολάτες/ζαχαρώδη (6,78%), στα φρέσκα ψάρια/θαλασσινά (5,92%) και στα αλλαντικά (5,66%). Στον αντίποδα,

υπήρξαν κατηγορίες με πτώση: απορρυπαντι-

κά/είδη καθαρισμού (-4,12%), φρέσκα φρούτα

και λαχανικά (-3,80%), αυγά/βούτυρα/ζωμοί (-2,59%), τυροκομικά (-2,10%) και τροφές κατοικίδιων (-1,84%).

ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΠΙΕΣΕΙΣ ΚΑΙ «ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΕΙΣ» ΜΕΤΑΔΟΣΗΣ

ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ ΑΓΟΡΩΝ

Υπάρχει, όμως, και μια άλλη, πιο σιωπηλή, διάσταση: η αλλαγή συμπεριφοράς. Τα νοικο -

κυριά δεν περιμένουν απλώς να δουν πτώση

τιμών, προσαρμόζονται. Μετακινούνται σε

προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, αλλάζουν μάρκες, «κόβουν» κατηγορίες, μειώνουν ποσότητες,

Best Launches 2025.

πιο κοντά στο νερό

Η απαλότερη Babylino πάνα

POM PON MICELLAIRE ZAFIRI

Pom Pon Micellaire Zafiri.

(Nielsen IQ, % Volume / % Value Shares in wipes,

Pepsi

Electric Blue Zero Sugar

Nescafé Rich Caramel & Nescafé Smooth Hazelnut

Gliss Full Hair Wonder

Sheba

Premium Η

Fructis Keratin Sleek

To Fructis

Garnier Fructis Keratin Sleek

Garnier Fructis Keratin

Schwarzkopf Gliss Liquid Silk

Red Bull White Peach

Red Bull Energy

Red Bull Red Edition. Iced

Septona Dermasoft

Babylino Premium Pants

Elite Vita Crispbread

Maggi Air Fryer Mixes

Η Nestlé

Maggi Air Fryer Mixes,

Nivea Deo Derma Control

Alpiland Cottage

Η Desserta Hellas

Alpiland Cottage.

Red Bull Winter Edition Iced Vanilla Berry

Eleni Nikolopoulou Noon

Double Chocolate

Salted Caramel,

Hell Apple Pie και Candy Cane

Tuvunu Sparkling L emon & Yuzu

FOOD AND DRINK INNOVATION, VEGAN - PLANT-BASED, HEALTHY FOOD & BIO FOOD AWARDS 2026

8 Δεκεμβρίου 2025,

Radisson Blu Park Hotel, πραγματοποιήθηκε

Απονομής των Food & Drink Innovation Awards, Healthy Food Awards, Bio Awards, Vegan Awards και Plant-Based Awards 2026,

στα Healthy Food Awards και Bio Awards 2026.

Grand Awards,

Vegan Company of the Year,

Concepts

Aigre

Healthy Food Company of the Year

Food & Drink Innovation Company of the Year.

προσωπώντας ένα ευρύ φάσμα επιχειρηματικής δραστηριότητας. Πιο συγκεκριμένα, βραβείο

απέσπασαν οι: AHB Group AE Ανώνυμη Εταιρεία

Εμφιαλώσεων, Aigre ΑΕ, Avramar Commercial SA, Bubble Tea Supply, Concepts ΑΕ, Fitness Meals, Flora Food Group ΜΕΠΕ, Food Market B2B, Oni Communications, Sweetbay ΙΚΕ, TÜV

Austria Hellas, Unilever, Wortheat Μον. ΙΚΕ, ΑΒ

Βασιλόπουλος, Αγροτική Βιολογική Εμπορική ΑΕ, Ελληνικά Γαλακτοκομεία,

Project

Co-Founder Wellness

BOUSSIAS events,

Εκπομπών: Οι εισαγωγείς μπορούν να χρησιμοποιούν πραγματικές επαληθευμένες εκπομπές (από τον παραγωγό, με έλεγχο από διαπιστευμένο ελεγκτή) ή προκαθορισμένες τιμές της ΕΕ με προσαύξηση (10% το 2026, 20% το 2027, 30% από 2028). Αυτή η προσαύξηση ενθαρρύνει τη διαφάνεια και τη

βελτίωση των δεδομένων, ενώ οι default values

OMNIBUS