Manufacturing 113 Sneak preview

TEYXOΣ Νο.113 | ISSN 2732-7612 | ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 | ΤΙΜΗ: €9

Connected Factory

Το εργοστάσιο περνά από τα δεδοµένα στις αποφάσεις

∆ιαχείριση νερού

Από τη λειψυδρία στην ανθεκτικότητα ΣΕΛ. 42

ΣΕΛ. 28

Food tech

Οι επενδύσεις επιστρέφουν στην παραγωγή

ΣΕΛ. 60

ABB

Στρατηγικός συνεργάτης στη διαχείριση υδάτινων πόρων Γιάννης Κόκκοτος, Managing Director - Automation Greece & Cyprus ΣΕΛ.8

#113

www: industry-news.gr Σύμβουλος Έκδοσης Κατερίνα Δρόσου

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Αρχισυνταξία Γιώργος Πανταζόπουλος

ΣΤΗΛΕΣ

Senior Editor Γιώργος Δημοσθένους

12 Supply Chain & Logistics Τάσεις, διεθνείς έρευνες και απόψεις στελεχών φωτίζουν τις εξελίξεις, τα διλήμματα και τις επιλογές της σύγχρονης εφοδιαστικής αλυσίδας. 20 Πρωταγωνιστές Βιομηχανικής Αριστείας Στελέχη της παραγωγής μιλούν για τις πραγματικές αποφάσεις, τα διλήμματα και τις επιλογές που διαμορφώνουν την καθημερινότητα του εργοστασίου. 24 Το νέο πρόσωπο των προμηθειών στα έργα ΑΠΕ Προγνωστική ανάλυση, αυτοματοποίηση διαδικασιών και έξυπνη αξιολόγηση προμηθευτών αλλάζουν τον τρόπο διαχείρισης των έργων καθαρής ενέργειας. 78 Ενεργειακή κρίση: Η βιομηχανία υπό πίεση Το υψηλό ενεργειακό κόστος δοκιμάζει την ανταγωνιστικότητα της ελληνικής βιομηχανίας. 80 Αναγκαία η αποθήκευση για τα φωτοβολταϊκά Οι περικοπές παραγωγής και οι μηδενικές τιμές περιορίζουν τα έσοδα των μικρομεσαίων φωτοβολταϊκών, αυξάνοντας το ενδιαφέρον για μπαταρίες.

Σύνταξη Μαριλένα Καραβασίλογλου Κωνσταντίνος Νικολόπουλος Συνεργαζόμενοι Συντάκτες Αλέξανδρα Γκίτση Χάρης Φλουδόπουλος Διαφήμιση Σοφία Ανδριτσοπούλου sandritsopoulou@boussias.com

08

Υποδοχή Διαφήμισης Μαγδαλένα Καπάνταη mkapantai@boussias.com Γραφίστας Αλέξανδρος Καρβουτζής

COVER STORIES

Φωτογράφοι Κορνήλιος Σαραντίογλου Νίκος Γώγος Υπεύθυνη Νέων Συνδρομών Σταυρούλα Τσιγκάκου stsigkakou@boussias.com

16

Υπεύθυνος Ανανέωσης Συνδρομών Δημήτρης Φαραώ

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ / ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Λογιστήριο Tηλ. 2177776254 ∆ιευθύνουσα Σύµβουλος Αντωνία Κατσουλιέρη Διευθύντρια Σύνταξης Εκδόσεων Κατερίνα Πολυμερίδου Art Director Nατάσσα Θεοδοσίου Ετήσια Συνδρομή: €99

42

ΚΛΑΔΙΚΑ ΜΕΣΑ ΜΟΝ ΙΚΕ Λ. Κηφισίας 125-127, Αθήνα Τ.Κ. 115 24 Κτίριο Cosmos Center Τ.: 210 710 2452 Κωδικός ΕΛΤΑ: 210109 ISSN: 2732-7612

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

08 ABB: Ψηφιακές λύσεις για ανθεκτικές υποδομές νερού H προσέγγιση της ABB για τον περιορισμό απωλειών και την αποδοτικότερη λειτουργία δικτύων ύδρευσης, λυμάτων και άρδευσης. 16 SENERQON: Προηγμένες τεχνολογίες με μετρήσιμη ενεργειακή εξοικονόμηση Η SENERQON συνδέει την τεχνολογική καινοτομία με τη μείωση του λειτουργικού κόστους και την αξιοπιστία των βιομηχανικών εγκαταστάσεων.

60

10 Η βιομηχανία κρίνεται πλέον στην ψηφιακή ισχύ Ο ΓΓ Βιομηχανίας Ελευθέριος Κρητικός μιλά για τον παγκόσμιο τεχνολογικό ανταγωνισμό και τη συνύπαρξη ανθρώπου και μηχανής. 22 Πρώτες ύλες: Η διαχείριση κινδύνου καθορίζει τα περιθώρια Ο Ν. Παγώνης της Μύλοι Σόγιας, αναλύει πώς οι διακυμάνσεις των διεθνών αγορών επηρεάζουν τις αποφάσεις παραγωγής και τη βιομηχανική κερδοφορία. 28 Connected Factory: Το εργοστάσιο που σκέφτεται μπροστά Στελέχη της βιομηχανίας αναδεικνύουν πώς η διασυνδεσιμότητα, τα δεδομένα και η Τεχνητή Νοημοσύνη μετασχηματίζουν την παραγωγή. 42 Το νερό ως στρατηγικό κεφάλαιο της βιομηχανίας Λειψυδρία, απώλειες δικτύων, επαναχρησιμοποίηση και χρηματοδότηση υποδομών στο επίκεντρο του αφιερώματος για τη διαχείριση του υδατικού κινδύνου. 54 Health & Safety Awards 2026 Οι κορυφαίες διακρίσεις, οι βραβευμένες πρωτοβουλίες και οι επιχειρήσεις που ξεχώρισαν για την προστασία των εργαζομένων και την καλλιέργεια κουλτούρας ασφάλειας. 60 Food Tech: Οι επενδύσεις και οι νέες αγορές Το επενδυτικό ενδιαφέρον μετακινείται από τις startups στις γραμμές παραγωγής, ενώ τα υποπροϊόντα αποκτούν εμπορική αξία. 70 Ο νέος ρόλος της συντήρησης Η ΤΝ, η αξιοποίηση δεδομένων και οι νέες πρακτικές διαχείρισης εξοπλισμού στο επίκεντρο του συνεδρίου για την απόδοση των εγκαταστάσεων. 72 Environmental Awards: Οι μεγάλες διακρίσεις Επιχειρήσεις και οργανισμοί ξεχώρισαν για πρωτοβουλίες που συνδυάζουν την προστασία του περιβάλλοντος και την αποδοτική χρήση πόρων.

3

EDITORIAL

Το κόστος της συνήθειας ΟΙ ΜΙΚΡΈΣ, ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΈΣ ΑΠΏΛΕΙΕΣ ΈΧΟΥΝ ΓΊΝΕΙ ΜΈΡΟΣ ΤΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΉΣ ΚΑΝΟΝΙΚΌΤΗΤΑΣ. ΚΑΙ Ο ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΌΣ ΜΕΓΑΛΏΝΕΙ ΑΘΌΡΥΒΑ. ΓΡΑΦΕΙ Ο ΓΙΩΡΓΟΣ ΠΑΝΤΑ ΖΟΠΟΥΛΟΣ

Σ

Ε Κ ΆΘΕ ΕΡΓΟΣΤΆΣΙΟ

υπάρχουν απώλειες που κανείς δεν θεωρεί πλέον έκτακτες. Μια γραμμή που καθυστερεί συστηματικά στην εκκίνηση. Ένας εξοπλισμός που λειτουργεί κάτω από την ονομαστική του απόδοση. Υλικά που απορρίπτονται, νερό που χάνεται, ενέργεια που καταναλώνεται χωρίς αντίστοιχο παραγωγικό αποτέλεσμα. Οι αποκλίσεις αυτές καταγράφονται, ενσωματώνονται στους προϋπολογισμούς και τελικά αντιμετωπίζονται ως αναπόφευκτο κόστος λειτουργίας. Εδώ αναδεικνύεται ένα από τα λιγότερο συζητημένα προβλήματα της βιομηχανικής παραγωγής, το οποίο διατρέχει και αρκετές θεματικές του παρόντος τεύχους: η σταδιακή νομιμοποίηση της αναποτελεσματικότητας. Όταν μια δυσλειτουργία επαναλαμβάνεται αρκετά συχνά, παύει να προκαλεί έκπληξη. Οι χρόνοι παραγωγής προσαρμόζονται, τα αποθέματα αυξάνονται, οι εργαζόμενοι αναπτύσσουν αυτοσχέδιες λύσεις και οι αποκλίσεις ενσωματώνονται στον σχεδιασμό. Το σύστημα συνεχίζει να λειτουργεί, μεταφέροντας καθημερινά το κόστος των αδυναμιών του στην επιχείρηση. Η πρακτική αυτή αποκτά ιδιαίτερη σημασία σε μια περίοδο κατά την οποία η ελληνική βιομηχανία καλείται να διαχειριστεί υψηλό ενεργειακό κόστος, αυξημένες κανονιστικές απαιτήσεις και πιέσεις στις εφοδιαστικές αλυσίδες. Κάθε ποσοστιαία μονάδα παραγωγικής απόδοσης αποκτά μεγαλύτερη βαρύτητα. Κι όμως, η

συζήτηση για την ανταγωνιστικότητα εξακολουθεί συχνά να επικεντρώνεται στις μεγάλες επενδύσεις, στις νέες εγκαταστάσεις και στον τεχνολογικό εξοπλισμό, αφήνοντας στο περιθώριο το πραγματικό κόστος της καθημερινής λειτουργίας. Η ευρεία διάδοση των ψηφιακών εργαλείων κάνει αυτή την αντίφαση δυσκολότερο να δικαιολογηθεί. Τα σύγχρονα συστήματα μπορούν να εντοπίζουν αποκλίσεις, να συσχετίζουν δεδομένα παραγωγής και συντήρησης, να αποκαλύπτουν απώλειες πόρων και να υποστηρίζουν διορθωτικές παρεμβάσεις. Η αξιοποίησή τους, όμως, προϋποθέτει οργανισμούς πρόθυμους να αμφισβητήσουν τις ίδιες τους τις πρακτικές. Ένα εργοστάσιο μπορεί να διαθέτει αναλυτικά δεδομένα για κάθε μηχανή του και ταυτόχρονα να εξακολουθεί να λειτουργεί με διαδικασίες σχεδιασμένες γύρω από γνωστές αδυναμίες. Το ζήτημα φτάνει αναπόφευκτα στη διοίκηση. Ποιος αναλαμβάνει την ευθύνη για μια απώλεια που κατανέμεται σε τρία διαφορετικά τμήματα; Ποιος αξιολογεί το σωρευτικό κόστος μιας μικρής, επαναλαμβανόμενης καθυστέρησης; Και πόσο συχνά μια χρόνια δυσλειτουργία παραμένει ανέγγιχτη επειδή η αντιμετώπισή της απαιτεί αλλαγές σε καθιερωμένες ισορροπίες; Η παραγωγική αποτελεσματικότητα κρίνεται τελικά και από την ικανότητα μιας επιχείρησης να αναγνωρίζει όσα έχει συνηθίσει να παραβλέπει. Κάθε απόκλιση που γίνεται ανεκτή δημιουργεί ένα προηγούμενο. Κάθε πρόχειρη λύση που μονιμοποιείται προσθέτει ένα ακόμη επίπεδο κόστους. Η συνήθεια είναι ίσως ο πιο υποτιμημένος παράγοντας αναποτελεσματικότητας στη βιομηχανία. Και σπάνια εμφανίζεται ως τέτοιος στους ισολογισμούς.

Όταν μια δυσλειτουργία γίνεται καθημερινότητα, το κόστος της παύει να αμφισβητείται

4

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

25% των δαπανών επεξεργασίας νερού αφορούν την ενέργεια

Ψηφιακές λύσεις που βοηθούν στη βελτίωση της αποδοτικότητας

— Λύσεις Διαχείρισης Νερού Για ακριβέστερη και αποδοτικότερη λειτουργία Το παγκόσμιο κόστος του νερού αυξάνεται καθώς τα ενεργειακά κόστη κλιμακώνονται και ο παγκόσμιος πληθυσμός μεγαλώνει. Μάθετε πώς οι λύσεις ακριβούς μέτρησης στη διαχείριση νερού μπορούν να βελτιώσουν την αποδοτικότητα και να περιορίσουν το ενεργειακό κόστος. Tηλ: 210 2891500, email: abb@gr.abb.com

— ABB Ability™ Water Management System Αξιοποιήστε τη δύναμη των δεδομένων για άμεση απόκριση & βελτιστοποίηση των λειτουργιών σας Το ABB Ability™ Water Management System είναι μια πλατφόρμα λογισμικού που ενσωματώνει δεδομένα από πολλαπλές πηγές, συμπεριλαμβανομένων των υφιστάμενων συστημάτων SCADA, για τη διαχείριση λειτουργιών σε ολόκληρο το δίκτυο διανομής νερού σας. Εξασφαλίστε πλήρη επίγνωση της κατάστασης του δικτύου σε μία ενοποιημένη πλατφόρμα, οδηγηθείτε σε τεκμηριωμένες αποφάσεις και επιτύχετε βέλτιστη λειτουργική απόδοση.

Εγγυημένη αξιοπιστία δεδομένων με αυτοματοποιημένη εναρμόνιση Ελαχιστοποίηση απωλειών νερού και χρόνου χειριστών Μικρότερη εξάρτηση από φυσικούς αισθητήρες Ενισχυμένη επίγνωση συστήματος Αποφάσεις βασισμένες σε δεδομένα Μέγιστη αποδοτικότητα σε όλο το δίκτυο διαχείρισης νερού

— Τέσσερις μονάδες για την αντιμετώπιση των μοναδικών προκλήσεων σας Ξεκινήστε με τη βασική μονάδα και στη συνέχεια προσθέστε ανάλογα με τις ανάγκες σας.

1

4

Συλλογή δεδομένων & αξιοπιστία

Βελτιστοποίηση επενδύσεων

Εναρμόνιση δεδομένων (data lake)

Προληπτική παρακολούθηση

2

3

Ανίχνευση διαρροών/ (NRW)

Εγκατάσταση εικονικών αισθητήρων

Αποτελεσματικότητα χειριστή (KPIs)

Διαγνωστικός έλεγχος φυσικών αισθητήρων

Επικοινωνήστε μαζί μας: Tηλ: 210 2891500, email: abb@gr.abb.com

Process Intelligence στην Παραγωγή: Το επόμενο βήμα στην Επιχειρησιακή Αριστεία ΤΟ PROCESS INTELLIGENCE ΣΥΝΔΈΕΙ ΤΑ ΔΕΔΟΜΈΝΑ ΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΉΣ ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΉ ΡΟΉ ΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΏΝ, ΑΠΟΚΑΛΎΠΤΟΝΤΑΣ ΤΑ ΑΊΤΙΑ ΤΩΝ ΑΠΟΚΛΊΣΕΩΝ ΚΑΙ ΥΠΟΣΤΗΡΊΖΟΝΤΑΣ ΠΙΟ ΣΤΟΧΕΥΜΈΝΕΣ ΠΑΡΕΜΒΆΣΕΙΣ.

Δρ. Σωτήρης Γκαγιαλής, Executive Advisor, Director of Process Excellence & Intelligence, PwC Greece

Τ

Φωτεινή Τσάτση, Senior Manager of Process Excellence & Intelligence, PwC Greece

Ο PROCESS INTELLIGENCE αξιοποιεί δεδομένα από τα

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

πληροφοριακά συστήματα για να αποτυπώσει πώς εκτελούνται οι διαδικασίες στην πράξη. Βασίζεται στο Process Mining και το συμπληρώνει με αναλύσεις απόδοσης και συμμόρφωσης, συγκρίσεις μεταξύ γραμμών ή προϊόντων, εντοπισμό αιτίων, προβλέψεις και αυτοματοποιημένες ενέργειες. Η τεχνητή νοημοσύνη ενισχύει αυτές τις δυνατότητες, υποστηρίζοντας την ανάλυση των βασικών αιτίων και τον σχεδιασμό παρεμβάσεων. Έτσι, βοηθά την επιχείρηση να κατανοήσει τι δεν λειτουργεί, γιατί συμβαίνει και τι μπορεί να αλλάξει. Οι βιομηχανικές επιχειρήσεις παρακολουθούν δείκτες απόδοσης μηχανών, ανθρώπων και γραμμών παραγωγής. Ωστόσο, παρότι οι δείκτες αποτυπώνουν το αποτέλεσμα, δεν αποκαλύπτουν πάντα τα γεγονότα που το προκάλεσαν, όπως αλλαγές προτεραιότητας, αναμονή υλικών ή πρόσθετοι ποιοτικοί έλεγχοι. Οι μετρήσεις μπορεί να καταγράφουν καθυστερήσεις στην εκτέλεση ορισμένων εντολών. Δεν εξηγούν, όμως, ότι ενδέχεται να είχαν προηγηθεί αλλαγές

Το επόμενο βήμα στην επιχειρησιακή αριστεία δεν είναι να μετρήσουμε ακόμη περισσότερα. Είναι να κατανοήσουμε πώς συνδέονται όσα ήδη μετράμε 14

προτεραιοτήτων, αναμονή υλικών, πρόσθετος ποιοτικός έλεγχος ή έκτακτη παρέμβαση για να συνεχιστεί η λειτουργία της γραμμής. Ο δείκτης OEE (Overall Equipment Efficiency) καταγράφει την απώλεια απόδοσης, όχι πάντα τη διαδρομή γεγονότων που τη δημιούργησε. Αντίστοιχα, το ποσοστό σκάρτων αποτυπώνει το αποτέλεσμα ποιότητας, όχι απαραίτητα τον συνδυασμό συνθηκών που οδήγησε σε αυτό. Τα περισσότερα εργοστάσια διαθέτουν μεγάλο μέρος των απαραίτητων δεδομένων. Αυτό που συχνά λείπει είναι η δυνατότητα σύνδεσής τους σε μια ενιαία εικόνα της πραγματικής λειτουργίας. Αυτός είναι ο βασικός σκοπός του Process Intelligence.

Από τη μέτρηση στην κατανόηση Τα ψηφιακά ίχνη των διαδικασιών βρίσκονται στα συστήματα, όπως ERP, MES, WMS, PLM, ποιότητας, συντήρησης, καθώς και στις διατάξεις παρακολούθησης της λειτουργίας των μηχανών. Με τεχνικές Process Mining αποτυπώνεται η πραγματική ροή: ποιες ενέργειες πραγματοποιήθηκαν, με ποια σειρά, πόσο διήρκεσαν και ποιες εναλλακτικές διαδρομές ακολουθήθηκαν. Με τη λογική του object-centric process mining μπορούν να συνδυαστούν δεδομένα από εντολές παραγωγής, παρτίδες, παραγγελίες πελατών, αποθέματα, προμήθειες, παραδόσεις και ελέγχους ποιότητας. Η ανάλυση των συσχετισμένων αντικειμένων και των ροών τους υποστηρίζει τη διερεύνηση των αιτίων των αποκλίσεων και τη διαμόρφωση τεκμηριωμένων προτάσεων βελτίωσης. Η αξία του Process Intelligence δεν βρίσκεται σε ένα ακόμη διάγραμμα διαδικασίας, αλλά στη δυνατότητα να απαντά σε καθημερινά ερωτήματα του μάνατζερ παραγωγής: Γιατί ορισμένες εντολές αποκλίνουν συστηματικά από το πρόγραμμα; Πού δημιουργείται η αναμονή; Ποιες επαναλήψεις δεν προσθέτουν αξία; Ποια ακολουθία γεγονότων προηγείται συχνότερα μιας ποιοτικής απόκλισης; Γιατί η ίδια διαδικασία αποδίδει διαφορετικά ανά γραμμή, προϊόν ή βάρδια;

Έμφαση στις διατμηματικές διαδικασίες Ένα από τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά του Process Intelligence είναι ότι δεν εξετάζει κάθε λειτουργία απομονωμένα. Μια καθυστέρηση στη γραμμή μπορεί να ξεκινά από αλλαγή στον προγραμματισμό, να επηρεάζει τη διαθεσιμότητα υλικών και τελικά να καθυστερεί την παράδοση στον πελάτη. Σε σχετική εφαρμογή, το Process Intelligence έδειξε

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

Data Model στην Παραγωγή Η Πρόκληση: Tα δεδομένα της παραγωγής υπάρχουν αλλά είναι αποσπασματικά και δεν δίνουν end-to-end

Πώς βοηθά το Process Intelligence Αποτύπωση πραγματικής ροής διαδικασιών

Αξία που επιτυγχάνεται

Bottleneck Analysis

εικόνα Root cause

Impact

Material not staged

High

Capacity constraint

Med

QA sample pending

High

Μείωση καθυστερήσεων Μείωση waste Βελτιωμένη απόδοση Αυξημένο επίπεδο εξυπηρέτησης

Έλεγχος Συμμόρφωσης (Conformance Checking) Rework Analysis

Ενδεικτικές πηγές: ERP, MES, WMS, PLM (ΒΟΜ)

Rework orders

9.5%

Repeat confirmations

6.3%

Scrap > tolerance

2.1%

Οι αποκλίσεις ποιότητας στο ιστορικό της παρτίδας Η ίδια προσέγγιση είναι ιδιαίτερα ισχυρή στη διαχείριση ποιότητας. Σε μια βιομηχανία τροφίμων, αυξημένο ποσοστό μη συμμορφούμενων προϊόντων μπορεί να σχετίζεται με αλλαγές προϊόντος, αναμονές, προβληματικό εξοπλισμό, ή αποκλίσεις κρίσιμων παραμέτρων. Το Process Intelligence μπορεί να συνδέσει την παρτίδα με την εντολή παραγωγής, τη μηχανή, τους χρόνους εκτέλεσης, τους ελέγχους και τις αποκλίσεις ποιότητας. Σε πρακτική εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων, συνδυάστηκαν δεδομένα εκτέλεσης της παραγωγής από το MES με καταγραφές μη συμμορφούμενων προϊόντων, ώστε να εντοπιστούν οι διαδικασίες και τα αίτια που συνδέονταν με αποκλίσεις ποιότητας. Έτσι, η συζήτηση μετακινείται από το «έχουμε αυξημένο σκάρτο» στο «τι αυξάνει την πιθανότητα σκάρτου». Η αλλαγή αυτή οδηγεί σε πιο στοχευμένες παρεμβάσεις. Ο ρόλος της Τεχνητής Νοημοσύνης Η Τεχνητή Νοημοσύνη μπορεί να ενισχύσει σημαντικά το Process Intelligence. Ένα μοντέλο AI μπορεί να προβλέψει ότι μια εντολή κινδυνεύει να καθυστερήσει ή ότι αυξάνεται η πιθανότητα αστοχίας εξοπλισμού. Το Process Intelligence τοποθετεί την πρόβλεψη μέσα στην πραγματική διαδικασία, δείχνοντας πού δημιουργήθηκε ο κίνδυνος, ποια γεγονότα τον επηρέασαν και ποιες παρεμβάσεις μπορούν να αξιολογηθούν πριν εφαρμοστούν στην παραγωγή.

Τυποποίηση / συμμόρφωση Καλύτερη τήρηση πλάνων Πιο στοχευμένες παρεμβάσεις

Προβλέψεις & Προτάσεις Βελτίωσης με ΑΙ

ότι οι εντολές που άλλαζαν συχνά μετά την εκτέλεση του MRP ήταν και εκείνες που καθυστερούσαν περισσότερο να ξεκινήσουν. Οι αλλαγές σε ημερομηνίες, ποσότητες ή προτεραιότητες επηρέαζαν τις ανάγκες σε υλικά, με αποτέλεσμα καθυστερήσεις στη διάθεσή τους. Δεν αναδείχθηκε μόνο η έλλειψη υλικών, αλλά το μοτίβο προγραμματισμού που προκαλούσε τις καθυστερήσεις. Ένα dashboard θα κατέγραφε πιθανότατα τη χαμηλή τήρηση του προγράμματος, ενώ το Process Intelligence αποκάλυψε τον μηχανισμό που την προκαλούσε. Αυτό το στοιχείο το καθιστά ιδιαίτερα σημαντικό για το Operational Excellence. Πολλές απώλειες δεν βρίσκονται μέσα σε μία λειτουργία, αλλά στις διεπαφές μεταξύ προγραμματισμού και παραγωγής, παραγωγής και ποιότητας, συντήρησης και παραγωγής, αποθήκης και shop floor.

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

Conformed cases

Εισαγωγή Automation & Orchestration

01

Το επόμενο βήμα είναι συστήματα που δεν περιορίζονται στην προειδοποίηση, αλλά προτείνουν ενέργειες πριν η απόκλιση επηρεάσει την παραγωγή. Επιπλέον, ο συνδυασμός AI και Process Mining επιτρέπει τη δημιουργία ενός Digital Twin of Processes, στο οποίο μπορούν να αξιολογούνται σενάρια βελτίωσης πριν εφαρμοστούν στην παραγωγή.

Ο δρόμος προς τη συνεχή βελτίωση Το Process Intelligence μπορεί να ενισχύσει κλασικές μεθόδους, όπως το Value Stream Mapping και το Six Sigma, προσφέροντας συνεχή και αντικειμενική εικόνα της πραγματικής εκτέλεσης. Μπορεί να επιβεβαιώσει αν η χαρτογραφημένη διαδικασία εφαρμόζεται, να ποσοτικοποιήσει τις παραλλαγές της και να δείξει αν μια παρέμβαση διατηρεί το αποτέλεσμά της στον χρόνο. Η εφαρμογή του απαιτεί αξιόπιστα δεδομένα. Ελλιπή timestamps, διπλότυπες εγγραφές και δυσκολίες σύνδεσης ERP, MES και άλλων συστημάτων αποτελούν πραγματικές προκλήσεις. Παρότι στηρίζεται στα πληροφοριακά συστήματα, το Process Intelligence δεν είναι έργο μόνο του IT. Χρειάζεται τη γνώση και το ownership του planner, του μηχανικού παραγωγής, του υπευθύνου ποιότητας, του υπευθύνου συντήρησης και των ανθρώπων που γνωρίζουν τι πραγματικά συμβαίνει στο shop floor. Το επόμενο βήμα στην επιχειρησιακή αριστεία δεν είναι να μετρήσουμε ακόμη περισσότερα. Είναι να κατανοήσουμε πώς συνδέονται όσα ήδη μετράμε, να εντοπίσουμε τις πραγματικές αιτίες των αποκλίσεων και να σχεδιάσουμε παρεμβάσεις που βελτιώνουν ουσιαστικά τη λειτουργία.

PwC Greece Λεωφόρος Κηφισίας 65, 15124, Αθήνα Τ: +30 210 6874400 W: www.pwc.com/gr

15

SENERQON GROUP

Προηγμένες τεχνολογίες με μετρήσιμη ενεργειακή εξοικονόμηση ΠΟΙΌΤΗΤΑ ΙΣΧΎΟΣ, ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΉ ΑΠΌΔΟΣΗ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΉ ΑΞΙΟΠΙΣΤΊΑ ΒΡΊΣΚΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΕΠΊΚΕΝΤΡΟ ΤΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΌΤΗΤΑΣ ΤΗΣ SENERQON, ΜΕ ΤΕΚΜΗΡΙΩΜΈΝΑ ΑΠΟΤΕΛΈΣΜΑΤΑ ΣΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΊΑ ΤΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΏΝ ΕΓΚΑΤΑΣΤΆΣΕΩΝ. ΣΥ ΝΈΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟΝ ΓΙΏΡΓΟ ΠΑΝΤΑ ΖΌΠΟΥΛΟ

Ε

ΞΟΙΚΟΝΌΜΗΣΗ ηλεκτρικής

ενέργειας άνω του 10%, μείωση του κόστους ηλεκτρικής συντήρησης έως 77% και χρόνοι απόσβεσης ακόμη και 1,5 έτος. Τα αποτελέσματα αυτά, που έχουν καταγραφεί σε διαφορετικές βιομηχανικές εφαρμογές της SENERQON, αποτυπώνουν το εύρος των παρεμβάσεων ενεργειακής βελτιστοποίησης και την επίδρασή τους στη λειτουργία των παραγωγικών εγκαταστάσεων. Από την ποιότητα της ηλεκτρικής ισχύος και τη σταθερότητα της τάσης έως την αξιοπιστία του εξοπλισμού και τη συνέχεια της παραγωγής, η ενεργειακή απόδοση συνδέεται με κρίσιμες παραμέτρους του βιομηχανικού κόστους. Πίσω από αυτές τις εφαρμογές βρίσκεται ο όμιλος SENERQON, ο οποίος αναπτύσσει και υλοποιεί προηγμένες τεχνολογικές λύσεις εξοικονόμησης ηλεκτρικής ενέργειας και βελτιστοποίησης της λειτουργίας ηλεκτρικών εγκαταστάσεων. Με εξειδίκευση σε ενεργοβόρες βιομηχανικές εγκαταστάσεις, μεγάλες εμπορικές υποδομές και σύνθετα ηλεκτρικά δίκτυα, η εταιρεία συνδυάζει επιστημονική τεχνογνωσία, καινοτομία και εξειδι-

16

κευμένες υπηρεσίες μηχανικής. Η δραστηριότητά της εκτείνεται πέρα από την ελληνική αγορά, με διεθνή παρουσία στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Γερμανία, το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Σαουδική Αραβία, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και τη Βουλγαρία. Στο επίκεντρο της SENERQON βρίσκεται ο ιδρυτής και CEO της, Δρ. Κωνσταντίνος Σάτσιος, με περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας στον τομέα της ενεργειακής βελτιστοποίησης. Senior Member του IEEE (Institute of Electrical and Electronics

Αναλαμβάνουμε έργα με συμβατικά εγγυημένους στόχους εξοικονόμησης, τους οποίους μάλιστα υπερβαίνουμε σταθερά στην πράξη

Engineers), με πολυετή ερευνητική και επαγγελματική δραστηριότητα και δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά, καθοδηγεί τις πρωτοβουλίες Έρευνας και Ανάπτυξης (R&D) της εταιρείας. Το επιστημονικό του έργο έχει αναγνωριστεί διεθνώς, ενώ η τεχνογνωσία του αποτελεί τη βάση για την ανάπτυξη των τεχνολογικών λύσεων του ομίλου. Ο Δρ. Κωνσταντίνος Σάτσιος αναλύει την προσέγγιση της SENERQON στην ενεργειακή βελτιστοποίηση, τις δυνατότητες βελτίωσης της βιομηχανικής λειτουργίας και τη σημασία των μετρήσιμων αποτελεσμάτων. _ Ποιες παράμετροι της ηλεκτρικής λειτουργίας μιας βιομη χανικής εγκατάστασης παρουσιάζουν τα με γαλύτερα περιθώρια βελτιστοποίησης και πού επικεντρώνονται οι παρεμβάσεις της SENERQON; Σημαντικά περιθώρια βελτιστοποίησης εντοπίζονται στην ποιότητα της ηλεκτρικής ισχύος, στη διαχείριση των βυθίσεων και στη σταθερότητα της τάσης, καθώς και στην αξιοπιστία του ηλεκτρομηχανολογικού εξοπλισμού. Οι παράμετροι αυτές επηρεά-

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

τελέσματα τόσο στην ενεργειακή απόδοση όσο και στη λειτουργία των εγκαταστάσεων. Ενδεικτικά, έχουμε επιτύχει εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας έως και 15,19%, με χρόνους απόσβεσης ακόμη και 1,5 έτος, καθώς και αύξηση της διαθέσιμης εφεδρείας ισχύος έως 32%. Ιδιαίτερα σημαντικά είναι και τα αποτελέσματα στη βελτίωση της ποιότητας ισχύος και στη συντήρηση του ηλεκτρομηχανολογικού εξοπλισμού. Σε διαφορετικές εφαρμογές έχει καταγραφεί μείωση του κόστους ηλεκτρικής συντήρησης έως 77%, ενώ οι αρμονικές ρεύματος μειώθηκαν από 80% σε 2,6% και οι αρμονικές τάσης από 11,5% σε 2,3%. Παράλληλα, σε μεμονωμένη βιομηχανική εγκατάσταση έχει καταγραφεί μείωση εκπομπών CO₂ έως και 788 τόνους ετησίως. Στα οφέλη των παρεμβάσεών μας περιλαμβάνεται και ο σημαντικός περιορισμός ανεπιθύμητων διακοπών παραγωγής λόγω βυθίσεων τάσης, με άμεση επίδραση στην παραγωγική αξιοπιστία.

Δρ. Κωνσταντίνος Σάτσιος, ιδρυτής και CEO της SENERQON

ζουν άμεσα τη συνέχεια της παραγωγής, το συνολικό λειτουργικό κόστος και την ανταγωνιστικότητα μιας βιομηχανικής εγκατάστασης. Στη SENERQON αντιμετωπίζουμε αυτές τις παραμέτρους ως αλληλένδετους παράγοντες. Οι λύσεις μας δεν περιορίζονται στη μείωση της καταναλισκόμενης ηλεκτρικής ενέργειας, αλλά συμβάλλουν παράλληλα στη βελτίωση της ποιότητας ισχύος, στην προστασία από βυθίσεις τάσης και στον περιορισμό ανεπιθύμητων διακοπών παραγωγής. Επιπλέον, η βελτίωση των ηλεκτρικών συνθηκών λειτουργίας συμβάλλει στην αποδοτικότερη λειτουργία του ηλεκτρομηχανολογικού εξοπλισμού, στον περιορισμό των καταπονήσεων και στη μείωση των αναγκών συντήρησης. _ Πώς προσεγγίζει η SENERQON τ ο ν σ χ ε δι α σ μ ό π α ρ ε μ β ά σε ω ν ενερ γει ακ ής βελτ ισ τοποίησ ης στις βιομηχανικές εγκαταστάσεις; Η προσέγγισή μας βασίζεται στην επιστημονική αξιολόγηση της ενεργειακής συμπεριφοράς κάθε εγκατάστασης και στον σχεδιασμό εξατομικευμέ-

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

νων λύσεων, με στόχο τη μεγιστοποίηση του ενεργειακού και λειτουργικού οφέλους. Κάθε βιομηχανική μονάδα διαθέτει ιδιαίτερα ηλεκτρικά χαρακτηριστικά και παραγωγικές απαιτήσεις, επομένως οι παρεμβάσεις πρέπει να προσαρμόζονται στις πραγματικές συνθήκες λειτουργίας της. Αξιοποιούμε προηγμένες τεχνολογίες ενεργειακής βελτιστοποίησης και τη συνδυασμένη τεχνογνωσία μιας διεθνούς ομάδας ηλεκτρολόγων μηχανικών και εξειδικευμένων επιστημόνων. Η έρευνα και ανάπτυξη αποτελούν βασικούς πυλώνες της δραστηριότητάς μας, με προσανατολισμό σε λύσεις που συνδυάζουν υψηλή ενεργειακή απόδοση, λειτουργική αξιοπιστία και οικονομική αποτελεσματικότητα. Στόχος είναι η τεχνολογική καινοτομία να μεταφράζεται σε συγκεκριμένα και μετρήσιμα επιχειρηματικά οφέλη. _ Ποια είναι τα σημαντικότερα μετρήσιμα αποτελέσματα από τις εφαρμογές της SENERQON στη βιομηχανία; Από τις βιομηχανικές εφαρμογές μας έχουν καταγραφεί σημαντικά απο-

_ Πώς διασφαλίζετε ότι η εξοικονόμηση που επιτυγχάνεται είναι μετρήσιμη και διατηρείται σε βάθος χρόνου; Η μετρήσιμη και επαληθεύσιμη ενεργειακή εξοικονόμηση αποτελεί βασική αρχή της προσέγγισής μας. Στο πλαίσιο αυτό, αναλαμβάνουμε έργα με συμβατικά εγγυημένους στόχους εξοικονόμησης, τους οποίους υπερβαίνουμε σταθερά στην πράξη, συνδέοντας την τεχνολογική καινοτομία με συγκεκριμένα οικονομικά και λειτουργικά οφέλη. Η αποτελεσματικότητα των παρεμβάσεων αξιολογείται με πραγματικές μετρήσεις και τεκμηριωμένες διαδικασίες επαλήθευσης, βασισμένες σε διεθνώς αναγνωρισμένες μεθοδολογίες. Παράλληλα, η δυνατότητα συνεχούς παρακολούθησης συμβάλλει στη διατήρηση της ενεργειακής απόδοσης σε βάθος χρόνου. Για τη SENERQON, η επίτευξη και η διατήρηση των συμφωνημένων επιδόσεων αποτελούν βασικά κριτήρια επιτυχίας κάθε έργου. Η δυνατότητα τεκμηρίωσης των αποτελεσμάτων προσφέρει στις βιομηχανικές επιχειρήσεις μια σαφέστερη εικόνα της απόδοσης των επενδύσεών τους στην ενεργειακή βελτιστοποίηση. •

17

Χρήστος Τρακάκης: Η βιωσιμότητα ως καταλύτης του εταιρικού μετασχηματισμού Η ENDLESS EC ΔΊΝΕΙ ΝΈΑ ΔΥΝΑΜΙΚΉ ΣΤΗΝ ΑΝΆΠΤΥΞΉ ΤΗΣ, ΕΠΕΝΔΎΟΝΤΑΣ ΣΕ ΑΠΟΔΟΤΙΚΌΤΕΡΗ ΠΑΡΑΓΩΓΉ ΚΑΙ ΒΙΏΣΙΜΕΣ ΛΎΣΕΙΣ. ΣΥ ΝΕΝΤΕΥΞΗ ΣΤΟΝ ΔΡ. ΘΑΝΑΣΗ ΝΑΣΚΟ

Μ

Ε ΓΝΏΜΟΝΑ τη νέα Στρα- υπολογίζουμε σε ετήσια βάση τις εκπομπές Scope 3, οι οποίες

και αντιστοιχούν σχεδόν στο 90% του συνολικού ανθρακικού μας αποτυπώματος. Παράλληλα, διερευνούμε νέες τεχνολογίες μείωσης αποβλήτων, όπως η χρήση φυγοκεντρικού διαχωριστή (decanter) αναμένοντας μείωση της τάξεως του 80% της παραγόμενης ιλύος. Αυτή την περίοδο διερευνούμε παράλληλα τεχνικές δυνατότητες, έτσι ώστε να περιορίσουμε και τον όγκο του υγρού αποβλήτου, εξετάζοντας σύγχρονες πρακτικές και Χρήστος Τρακάκης τεχνολογίες ασφαλούς επαναχρησιμοποίησης μέρους των επεΠρόεδρος του Διοικητικού ξεργασμένων υγρών αποβλήτων. Μέσα από τις πρωτοβουλίες Συμβουλίου & Διευθυντής αυτές στόχος μας είναι να συνδυάσουμε το περιβαλλοντικό _ Με αφορμή την πρώτη Έκθεση ΒιΒιωσιμότητας και Περιβαλλοντικής ώσιμης Ανάπτυξης της ENDLESS EC, όφελος με το χαμηλότερο λειτουργικό κόστος, καθιστώντας Διαχείρισης της Endless EC πώς μεταφράζεται η στρατηγική σας τη βιωσιμότητα καταλύτη του εταιρικού μας μετασχηματισμού. για τη βιωσιμότητα στην παραγωγική λειτουργία και στις _ Πώς επεκτείνετε τη στρατηγική βιωσιμότητας σε ολόκληρη επενδυτικές σας αποφάσεις; Για την ENDLESS EC, η βιωσιμότητα δεν είναι απλώς ζήτημα την αλυσίδα αξίας και ποια θα θέλατε να είναι η σημαντικόσυμμόρφωσης, αλλά μία στρατηγική απόφαση που λάβαμε με τερη αλλαγή που θα έχετε πετύχει έως το 2030; γνώμονα την ανταγωνιστικότητα και τη μακροπρόθεσμη ανθε- Η αποτύπωση των εκπομπών Scope 3 που υλοποιήσαμε για πρώκτικότητα της εταιρείας. Η πρώτη Έκθεση Βιώσιμης Ανάπτυξης τη φορά το 2025 μάς έδειξε πόσο καθοριστική είναι η εφοδιαστιαποτυπώνει αυτή την προσέγγιση και τη συνδέει με τον ευρύτε- κή αλυσίδα για το συνολικό περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα. ρο μετασχηματισμό που βρίσκεται σε εξέλιξη. Για πρώτη φορά Γι’ αυτό και το επόμενο διάστημα θα θέλαμε να ενισχύσουμε διαμορφώσαμε μία ολοκληρωμένη στρατηγική βιωσιμότητας τη συλλογή πρωτογενών δεδομένων από τους προμηθευτές με ορίζοντα το 2030 και σαφείς προτεραιότητες: μείωση των μας και να εντάξουμε περισσότερα περιβαλλοντικά και κοιεκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, βελτίωση της ενεργειακής νωνικά κριτήρια στη μεταξύ μας συνεργασία. Παράλληλα, αποδοτικότητας με αξιοποίηση ΑΠΕ, υπεύθυνες προμήθειες και αξιοποιούμε πρότυπα όπως το FSC® και το RSPO, διαθέτοντας ορθή διαχείριση του νερού και των αποβλήτων. Οι άξονες αυτοί πιστοποιημένες πρώτες ύλες από το 92% των προμηθευτών καθοδηγούν τη διαχείριση των εγκαταστάσεών μας, την έρευνα προϊόντων χάρτου και το 52% των προμηθευτών μας από φοικαι ανάπτυξη των προϊόντων μας, τις δράσεις μας για την υγεία νικέλαιο, ενώ σε εξέλιξη βρίσκονται σημαντικές επενδύσεις και ασφάλεια των ανθρώπων μας και τις επενδυτικές μας επιλο- σε ψηφιακές υποδομές που το επόμενο διάστημα θα διασφαγές. Η στρατηγική μας ωστόσο διαμορφώνει κυρίως τον τρόπο λίσουν την πλήρη ιχνηλασιμότητα από την πρώτη ύλη έως το που λαμβάνουμε αποφάσεις και λειτουργούμε καθημερινά σε τελικό μας προϊόν. Την ίδια στιγμή, η στρατηγική μας εστιάζει όλα τα επίπεδα, έτσι ώστε όλες οι αλλαγές που υλοποιούμε να στη δημιουργία βιώσιμων προϊόντων και για το λόγο αυτό παυποστηρίζουν το συνολικό πλάνο ανάπτυξης της ENDLESS EC. ρακολουθούμε το προϊοντικό ανθρακικό μας αποτύπωμα και τις σημαντικότερες περιβαλλοντικές επιδράσεις. Οι μελέτες _ Πώς συνδέονται οι πρωτοβουλίες της ENDLESS EC για την αυτές ανέδειξαν τη σημαντική συμβολή των πρώτων υλών στα ενεργειακή αποδοτικότητα και τη διαχείριση αποβλήτων με προϊόντα χάρτου, ενώ στα υγρά απορρυπαντικά η βαρύτητα των πρώτων υλών και της συσκευασίας διαφοροποιείται ανά τη μείωση του ανθρακικού της αποτυπώματος; Είμαστε μία βιομηχανική εταιρεία και αυτό που επιδιώκουμε είναι κατηγορία προϊόντος. Τα συγκεκριμένα ευρήματα μάς βοηθούν να αξιοποιούμε αποτελεσματικά την ενέργεια και τους φυσικούς να σχεδιάζουμε πιο στοχευμένες παρεμβάσεις, διατηρώντας πόρους, να μειώνουμε το ανθρακικό μας αποτύπωμα και να δια- την ποιότητα των προϊόντων και μειώνοντας το περιβαλλοντικό χειριζόμαστε με υπεύθυνο τρόπο τα απόβλητα που προκύπτουν μας αποτύπωμα. Ωστόσο, η μεγαλύτερη αλλαγή που θέλουμε να επιφέρουμε έως το 2030 δεν αφορά μόνο την πρόοδό σε μία από τις παραγωγικές μας διαδικασίες. Στο πλαίσιο αυτό, οφείλω να πω ότι τα τελευταία χρόνια έχουμε σειρά από δείκτες επίδοσης. Κυρίως αφορά στους ανθρώπους σημειώσει σημαντική πρόοδο. Πλέον μετά την επένδυσή μας μας και στην ανάγκη να σφυρηλατήσουμε μία κουλτούρα βιωσε φωτοβολταϊκή εγκατάσταση, ισχύος 950 kWp καλύπτουμε σιμότητας που θα διατρέχει την καθημερινή μας λειτουργία. μέσω ιδιοπαραγωγήςτο ένα τρίτο των αναγκών μας με πράσινη Στόχος μας είναι η στρατηγική μας να μπορέσει να υποστηρίξει ηλεκτρική ενέργεια, καταφέραμε να μειώσουμε τις εκπομπές έμπρακτα το έμψυχο δυναμικό μας, τους συνεργάτες και τους Scope 1 και 2 κατά 46% έναντι του 2019, έχοντας υπερκεράσει πελάτες μας, διασφαλίζοντας πως η ENDLESS EC του 2030 θα πολύ νωρίτερα το στόχο του 30% που είχαμε θέσει για το 2030, ενώ είναι μία σύγχρονη, ανταγωνιστική και βιώσιμη βιομηχανία. τηγική Βιωσιμότητας της ENDLESS EC, ο Χρήστος Τρακάκης, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου και Διευθυντής Βιωσιμότητας και Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, παρουσιάζει τις στρατηγικές προτεραιότητες της εταιρείας με ορίζοντα το 2030.

18

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

ENDLESS EC: Δυναμική Ανάπτυξη με επίκεντρο τη Βιωσιμότητα Η ENDLESS EC ΔΙΑΜΟΡΦΏΝΕΙ ΈΝΑ ΝΈΟ ΜΟΝΤΈΛΟ ΑΝΆΠΤΥΞΗΣ, ΣΤΟ ΟΠΟΊΟ Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΉ ΕΞΈΛΙΞΗ ΣΥΜΒΑΔΊΖΕΙ ΜΕ ΤΗΝ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΉ ΥΠΕΥΘΥΝΌΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΚΉ ΣΥΝΕΙΣΦΟΡΆ.

Η

ΠΡΏΤΗ ΈΚΘΕΣΗ ΒΙΏΣΙΜΗΣ ΑΝΆΠΤΥΞΗΣ της εται-

ρείας αποτυπώνει την πρόοδό της και τη στρατηγική με ορίζοντα το 2030, συνδέοντας την υπεύθυνη βιομηχανική λειτουργία με τον ευρύτερο εταιρικό της μετασχηματισμό. Με περισσότερα από 40 χρόνια παρουσίας στην ελληνική αγορά, η ENDLESS EC δραστηριοποιείται στην παραγωγή και εμπορία προϊόντων χάρτου, απορρυπαντικών, καθαριστικών και προσωπικής υγιεινής, εξυπηρετώντας τη λιανική και την επαγγελματική αγορά με δικά της εμπορικά σήματα και προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Με παραγωγική βάση στον Ασπρόπυργο Αττικής και 250 εργαζομένους, επενδύει στην αναβάθμιση των υποδομών, στην τεχνολογία και στην ανάπτυξη των ανθρώπων της. Το 2026, η εξαγορά της FINEZZA, με παραγωγική έδρα στη Θεσσαλονίκη και εξειδίκευση στον κλάδο HoReCa, ενίσχυσε περαιτέρω το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της. Η αναπτυξιακή αυτή πορεία συνοδεύεται από έναν ευρύτερο εταιρικό μετασχηματισμό, με τη βιωσιμότητα να εντάσσεται στον επιχειρηματικό σχεδιασμό ως στρατηγική επιλογή που υποστηρίζει τη μακροπρόθεσμη ανταγωνιστικότητα της ENDLESS EC. Η δημοσιοποίηση της πρώτης Έκθεσης Βιώσιμης Ανάπτυξης για το 2025, με συγκριτικά στοιχεία του 2024, αντικατοπτρίζει αυτή την προσπάθεια μέσα από ένα ενιαίο πλαίσιο ενημέρωσης και λογοδοσίας. Η έκθεση καταρτίστηκε σύμφωνα με τα Πρότυπα GRI 2021 και παρουσιάζει τις επιδόσεις και τις πρωτοβουλίες της εταιρείας στο περιβάλλον, στους ανθρώπους και στην εταιρική διακυβέρνηση.

Βιωσιμότητα στην πράξη, με ορίζοντα το 2030 Η Στρατηγική Βιωσιμότητας 2026–2030 βασίστηκε στην πρώτη Αξιολόγηση Διπλής Ουσιαστικότητας της εταιρείας και οργανώνεται γύρω από δύο βασικούς πυλώνες: «Κλίμα και Φύση» και «Άνθρωποι». Στην παραγωγή, οι προτεραιότητες περιλαμβάνουν την ενεργειακή αποδοτικότητα, την αξιοποίηση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, την υπεύθυνη χρήση των φυσικών πόρων και τη βελτίωση της διαχείρισης αποβλήτων. Η προσέγγιση επεκτείνεται στην αλυσίδα αξίας, μέσα από τις υπεύθυνες προμήθειες και την αξιολόγηση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος των προϊόντων. Καθοριστικό ρόλο σε αυτή την πορεία έχουν οι άνθρωποι της ENDLESS EC. Η ανάπτυξη δεξιοτήτων, η υγεία και η ασφάλεια στην εργασία, οι ίσες ευκαιρίες και η αξιολόγηση απόδοσης και ανάπτυξης αποτελούν βασικές προτεραιότητες. Παράλληλα, η συνεργασία με εγχώριους προμηθευτές και η υποστήριξη τοπικών κοινωνιών και ευάλωτων ομάδων συνδέουν τη δραστηριότητα της εταιρείας με την ευρύτερη οικονομική και κοινωνική της συνεισφορά. Ο μετασχηματισμός της Εταιρείας υποστηρίζεται από την ενίσχυση του τομέα εταιρικής διακυβέρνησης μέσω της υιοθέτησης και υλοποίησης πολιτικών και διαδικασιών ορθής συμπεριφοράς. Με την πρώτη της έκθεση, η ENDLESS EC θέτει ένα σημείο αναφοράς για την εξέλιξη του μετασχηματισμού της, συνδέοντας την επιχειρηματική της ανάπτυξη με τις πρακτικές βιωσιμότητας ενός σύγχρονου βιομηχανικού οργανισμού.

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

ENDLESS EC Θέση Φάκα, 193 00 Ασπρόπυργος Αττικής Τ: 210 5512800 E: info@endlessec.gr W: www.endless.com.gr

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

19

ΠΡΟΜΗΘΕΙΕΣ

Από τα spreadsheets στους αλγόριθμους: Το νέο Procurement των ΑΠΕ ΟΙ ΠΙΈΣΕΙΣ ΣΤΟ ΚΌΣΤΟΣ, ΟΙ ΔΙΑΚΥΜΆΝΣΕΙΣ ΤΩΝ ΠΡΏΤΩΝ ΥΛΏΝ ΚΑΙ Η ΠΟΛΥΠΛΟΚΌΤΗΤΑ ΤΗΣ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΉΣ ΑΛΥΣΊΔΑΣ ΦΈΡΝΟΥΝ ΤΗΝ ΤΕΧΝΗΤΉ ΝΟΗΜΟΣΎΝΗ ΚΑΙ ΤΑ DATA ANALYTICS ΠΙΟ ΚΟΝΤΆ ΣΤΙΣ ΑΠΟΦΆΣΕΙΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ΤΩΝ ΈΡΓΩΝ ΑΠΕ. ΓΡΆΦΕΙ Ο Α ΛΈΞΑΝΔΡΟΣ ΠΎΛΙΟΣ, ΜΗΧ ΑΝΟΛΌΓΟΣ ΜΗΧ ΑΝΙΚΌΣ, ΕΠΙΚΕΦΑ ΛΉΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΉΣ ΣΥ ΣΤΗΜΆΤΩΝ ΔΙΑ ΧΕΊΡΙΣΗΣ ΠΟΙΌΤΗΤΑΣ Κ ΑΙ ΕΝΈΡΓΕΙΑΣ, PROJECT MANAGER ΈΡΓΩΝ ΑΠΕ

Η

ΜΕΤΆ ΒΑ ΣΗ στην καθαρή

ενέργεια αποτελεί έναν από τους κύριους πυλώνες της παγκόσμιας οικονομικής και περιβαλλοντικής πολιτικής. Η ραγδαία ανάπτυξη των έργων Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας —όπως τα φωτοβολταϊκά πάρκα, τα χερσαία και υπεράκτια αιολικά πάρκα, καθώς και τα συστήματα αποθήκευσης ενέργειας με μπαταρίες— δημιουργεί πρωτοφανείς απαιτήσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα και τις διαδικασίες προμηθειών. Σε αυτό το δυναμικό περιβάλλον, οι παραδοσιακές μέθοδοι προμηθειών, που βασίζονται σε στατικά υπολογιστικά φύλλα (spreadsheets) και ιστορικά δεδομένα, αποδεικνύονται ανεπαρκείς. Η μεταβλητότητα των τιμών των πρώτων υλών (όπως ο χαλκός, το αλουμίνιο, το πυρίτιο και το λίθιο), οι γεωπολιτικές εντάσεις, οι διαταραχές στις θαλάσσιες μεταφορές και οι καθυστερήσεις στις αδειοδοτικές διαδικασίες καθιστούν τη διαχείριση του procurement έναν εξαιρετικά σύνθετο γρίφο. Η ενσωμάτωση της Τεχνητής Νοημοσύνης και της ανάλυσης δεδομένων μετασχηματίζει ριζικά το Procurement σε έναν στρατηγικό πυλώνα μιας επιχείρησης. Μέσω της προγνωστικής ανάλυσης και του αυτοματισμού, τόσο οι εταιρείες ανάπτυξης όσο και οι εργολάβοι EPC (Engineering, Procurement, Construction) μπορούν πλέον να προβλέπουν τις διακυμάνσεις της αγοράς, να βελτιστοποιούν τις αποφάσεις αγο-

24

Αλέξανδρος Πύλιος ρών και να μετριάζουν τους κινδύνους της εφοδιαστικής αλυσίδας πριν αυτοί επηρεάσουν τον προϋπολογισμό και το χρονοδιάγραμμα των έργων.

Το τοπίο των Προμηθειών στην κατασκευή έργων ΑΠΕ Η κατασκευή έργων Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας κρύβει σημαντικές ιδιαιτερότητες, οι οποίες διαχωρίζουν πλήρως τη στρατηγική των προμηθειών από τους παραδοσιακούς κατασκευαστικούς κλάδους. Το πρώτο μεγάλο στοίχημα είναι η εξαιρετικά υψηλή ένταση κεφαλαίου κατά τη φάση της εκκίνησης. Σε αντίθεση με άλλα έργα, το μεγαλύτερο ποσοστό του συνολικού κόστους (CAPEX) απορροφάται άμεσα για την αγορά

εξοπλισμού αιχμής, όπως είναι οι ανεμογεννήτριες, οι μετατροπείς και τα φωτοβολταϊκά πλαίσια. Αυτή η ανάγκη για high-tech εξοπλισμό συνδέεται άρρηκτα με μια δαιδαλώδη, παγκόσμια εφοδιαστική αλυσίδα. Όταν τα βασικά μέρη του εξοπλισμού ενός έργου παράγονται σε χώρες ανά τον κόσμο, η γραμμή προμήθειας γίνεται εξαιρετικά ευάλωτη σε διεθνείς αναταράξεις και γεωπολιτικούς κλυδωνισμούς. Παράλληλα, το κόστος αυτού του τελικού εξοπλισμού παρουσιάζει έντονη μεταβλητότητα, καθώς επηρεάζεται άμεσα από τις διακυμάνσεις των τιμών των μετάλλων και των βασικών εμπορευμάτων στις διεθνείς αγορές. Όλα τα παραπάνω συνθέτουν ένα περιβάλλον με ιδιαίτερα ασταθή χρονοδιαγράμματα, όπου το παραμικρό λάθος επιφέρει μεγάλες οικονομοτεχνικές μεταβολές. Αν παρουσιαστούν καθυστερήσεις στην παράδοση έστω και ενός κρίσιμου εξαρτήματος, οι συνέπειες μπορεί να είναι αλυσιδωτές: από την απώλεια των αυστηρών προθεσμιών σύνδεσης στο ηλεκτρικό δίκτυο, μέχρι την επιβολή εξοντωτικών ποινικών ρητρών ή ακόμα και την ολοκληρωτική απώλεια των συμφωνημένων ταριφών και των πολύτιμων συμβολαίων PPA (Power Purchase Agreements).

Προγνωστική ανάλυση & διακύμανση τιμών πρώτων υλών Ο σχεδιασμός και η κατασκευή ενός μεγάλου έργου ΑΠΕ μπορεί να διαρκέσει από 12 έως 36 μήνες. Στο δι-

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

Από τις τροχαλίες… στο

Smart Manufacturing και την ΤΝ ΜΗΧΑΝΈΣ ΠΟΥ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΟΎΝ, ΔΕΔΟΜΈΝΑ ΠΟΥ ΜΕΤΑΤΡΈΠΟΝΤΑΙ ΣΕ ΑΠΟΦΆΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΛΓΌΡΙΘΜΟΙ ΠΟΥ ΠΡΟΒΛΈΠΟΥΝ ΑΣΤΟΧΊΕΣ. Η ΔΙΑΣΥΝΔΕΣΙΜΌΤΗΤΑ ΑΛΛΆΖΕΙ ΤΟΝ ΤΡΌΠΟ ΜΕ ΤΟΝ ΟΠΟΊΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΊ ΤΟ ΣΎΓΧΡΟΝΟ ΕΡΓΟΣΤΆΣΙΟ, ΑΠΌ ΤΗ ΓΡΑΜΜΉ ΠΑΡΑΓΩΓΉΣ ΜΈΧΡΙ ΤΗ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΉ ΤΟΥ. ΓΡΆΦΕΙ Ο ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣ ΝΙΚΟΛΌΠΟΥΛΟΣ

Η

ΑΞΙΟΠΟΊΗΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΏΝ όπως το Industrial

Internet of Things (IIoT), τα δίκτυα υψηλών ταχυτήτων, το cloud computing και η Τεχνητή Νοημοσύνη επιτρέπει τη συλλογή και ανάλυση δεδομένων σε πραγματικό χρόνο, προσφέροντας καλύτερη εικόνα της παραγωγικής διαδικασίας και μεγαλύτερη ακρίβεια στη λήψη αποφάσεων. Παράλληλα, η διασύνδεση των επιμέρους συστημάτων συμβάλλει στον περι-

ορισμό των καθυστερήσεων, στην πρόβλεψη βλαβών, στη βελτιστοποίηση της ενεργειακής κατανάλωσης και στην αποτελεσματικότερη αξιοποίηση των διαθέσιμων πόρων. Έτσι, η παραγωγή γίνεται πιο ευέλικτη, οι διαδικασίες πιο διαφανείς και οι επιχειρήσεις αποκτούν τη δυνατότητα να ανταποκρίνονται ταχύτερα στις μεταβολές της αγοράς. Ωστόσο, ο ψηφιακός μετασχηματισμός δεν περιορίζεται μόνο στην εγκατάσταση νέων τεχνολογιών. Προϋποθέτει

Δρ. Γεώργιος Κοσμαδάκης

Θέμης Ζηκάκης

Νίκος Κουφοκώτσιος

Διεύθυνση Λειτουργιών 3 αλφα – Αφοί Καραγεωργίου Α.Ε.Β.Ε.

SC Sustainability, Digital & Reporting Lead, Αθηναϊκή Ζυθοποιία

Σοφοκλής Αρβανιτίδης

Διευθυντής Ερευνών, Ινστιτούτο Πυρηνικών Διευθυντής εργοστασίου Καφέ, & Ραδιολογικών Επιστημών & Τεχνολογίας, Nestlé Ελλάς Ενέργειας & Ασφάλειας, ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος» 28

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

την αναθεώρηση παραδοσιακών πρακτικών, την ανάπτυξη ψηφιακών δεξιοτήτων και τη δημιουργία μιας ενιαίας στρατηγικής που συνδέει την τεχνολογία με τους επιχειρησιακούς στόχους, ενώ ακόμα και η συντήρηση των μηχανών έχει περάσει στην εποχή της ΤΝ και το «διάβασμα» των δεδομένων. Την ίδια στιγμή, η αυξανόμενη διασύνδεση αναδεικνύει την κυβερνοασφάλεια και την προστασία των βιομηχανικών δεδομένων σε κρίσιμες προτεραιότητες. Για τη σύγχρονη βιομηχανία, επομένως, το connectivity δεν αποτελεί απλώς ένα τεχνολογικό εργαλείο, αλλά τη βάση πάνω στην οποία οικοδομούνται η παραγωγικότητα, η ανθεκτικότητα και η επόμενη ημέρα της βιομηχανικής ανάπτυξης. Το περιοδικό Manufacturing παρουσιάζει τις απόψεις έμπειρων στελεχών από το οικοσύστημα της βιομηχανίας, αναδεικνύοντας τον ρόλο και τη σημασία του connectivity στη διαμόρφωση της επόμενης ημέρας του κλάδου.

έφτασαν σε ιστορικά υψηλά επίπεδα, με το κόστος για τη βιομηχανία να αυξάνεται σε ορισμένες περιπτώσεις κατά περισσότερο από 50%. Αυτό πλήττει σημαντικά την ανταγωνιστικότητα έναντι εταιρειών κυρίως από την Ασία και την Αμερική, καθώς η ευρωπαϊκή βιομηχανία καλείται να λειτουργήσει με ενεργειακό κόστος που παραμένει έως και τρεις φορές υψηλότερο έναντι των ανταγωνιστών της, συμπιέζοντας τα περιθώρια κέρδους. Παράλληλα, το αυστηρό ευρωπαϊκό ρυθμιστικό πλαίσιο που σχετίζεται με την απανθρακοποίηση θέτει δεσμευτικούς στόχους, όπως η μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου κατά τουλάχιστον 55% έως το 2030. Σε αυτό το πλαίσιο, ο ψηφιακός μετασχηματισμός καλείται να λειτουργήσει συνδυαστικά με τεχνολογίες που είτε μειώνουν την κατανάλωση ενέργειας είτε οδηγούν στη χρήση πιο «πράσινων» λύσεων.

Προηγμένα συστήματα ψηφιακών εργαλείων

Ψηφιακός μετασχηματισμός και καινοτομία - Η απάντηση στο ενεργειακό κόστος της ελληνικής βιομηχανίας Δρ. Γεώργιος Κοσμαδάκης, Διευθυντής Ερευνών, Ινστιτούτο Πυρηνικών & Ραδιολογικών Επιστημών & Τεχνολογίας, Ενέργειας & Ασφάλειας, ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος» Τα τελευταία χρόνια, η ευρωπαϊκή και ελληνική βιομηχανία βρίσκεται αντιμέτωπη με πρωτοφανείς γεωπολιτικές προκλήσεις, οι οποίες έχουν επηρεάσει σημαντικά το ενεργειακό περιβάλλον. Οι διεθνείς εντάσεις είχαν ως αποτέλεσμα τη συνεχιζόμενη ενεργειακή κρίση και την εκτίναξη του μέσου κόστους των ορυκτών καυσίμων και της ηλεκτρικής ενέργειας στη βιομηχανία, σε σχέση με τα προ του 2022 επίπεδα. Οι τιμές της ενέργειας

Η μείωση του λειτουργικού κόστους απαιτεί τον ριζικό ανασχεδιασμό των παραγωγικών διεργασιών. Η βιομηχανική καινοτομία πλέον εστιάζει στη σύζευξη προηγμένων ενεργειακών συστημάτων με ψηφιακά εργαλεία. Όσον αφορά τις θερμικές διεργασίες, αυτό μεταφράζεται στην ενσωμάτωση Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας, όπως τα ηλιακά θερμικά συστήματα για κάλυψη θερμικών φορτίων (π.χ. ανάγκες ατμού), και στην αξιοποίηση τεχνολογιών αιχμής, όπως οι αντλίες θερμότητας υψηλών θερμοκρασιών και τα συστήματα Οργανικού Κύκλου Rankine (ORC), για την ανάκτηση απορριπτόμενης θερμότητας. Στις τεχνολογίες αυτές, τα ψηφιακά εργαλεία στοχεύουν στην ακριβή πρόβλεψη θερμικών φορτίων με χρήση αλγορίθμων τεχνητής νοημοσύνης, στον βέλτιστο σχεδιασμό διατάξεων με χρήση προηγμένων λογισμικών προσομοίωσης και στον αποδοτικό έλεγχο πολύπλοκων ενεργειακών δικτύων σε πραγματικό χρόνο.

Νέες θερμικές τεχνολογίες Στο ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος», βρισκόμαστε στην πρώτη γραμμή αυτής της προσπάθειας. Μέσα από ερευνητικές πρωτοβουλίες και έργα στρατηγικής ανάπτυξης, όπως το νεο-

Βασίλης Αναστασιάδης

Έφη Πεφάνη

Αναστάσιος Λάιος

Γεώργιος Τουλούμης

Production Manager, Nova Packaging Hellas

Global Head of Digital & Smart Factory Applications, Sunlight

IT Solution Architect, Europa Aluminium Systems

Chief Manufacturing Officer,

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

Viopol

29

Connected Factory: Το εργοστάσιο του μέλλοντος χτίζεται πάνω στην πληροφορία ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΛΛΟΓΗ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΤΟΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΩΣ ΤΗΝ ΙΧΝΗΛΑΣΙΜΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ, ΤΟ TRACEPRO ΤΗΣ ACMON DATA ΜΕΤΑΤΡΕΠΕΙ ΤΗΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ ΣΕ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΗ ΑΞΙΑ.

Σ

ΤΗ ΣΎΓΧΡΟΝΗ ΒΙΟΜΗΧ ΑΝΙΑ, κάθε μηχανή, γραμμή και διαδικασία παράγει πολύτιμα δεδομένα. Η πρόκληση δεν είναι μόνο να τα συλλέξουμε. Πρέπει και να τα διασυνδέσουμε και να τα αξιοποιήσουμε για καλύτερες αποφάσεις, υψηλότερη παραγωγικότητα και αποδοτικότερη διαχείριση πόρων. Το Connected Factory προϋποθέτει ένα περιβάλλον όπου η πληροφορία ρέει απρόσκοπτα μεταξύ παραγωγής, προγραμματισμού, ποιοτικού ελέγχου και συντήρησης. Σε αυτή την κατεύθυνση κινείται το TracePro, η πλατφόρμα της Acmon Data, μέλους του Acmon Group. Συνδυάζει βιομηχανικό λογισμικό, τεχνολογίες διασύνδεσης και εξειδικευμένη γνώση των παραγωγικών διαδικασιών.

Data Collection | Ορατότητα στην παραγωγή Η αξιόπιστη συλλογή δεδομένων είναι η βάση κάθε ουσιαστικού ψηφιακού μετασχηματισμού. Το TracePro διασυνδέεται με μηχανές, γραμμές παραγωγής και συστήματα αυτοματισμού. Καταγράφει KPIs, ρυθμούς παραγωγής και χρόνους διακοπής, ώστε οι αποκλίσεις να εντοπίζονται έγκαιρα και οι ευκαιρίες βελτίωσης να γίνονται ορατές. Η πληροφορία μετατρέπεται σε ορατότητα, έλεγχο και τεκμηριωμένες αποφάσεις.

MRP I & II | Από τα υλικά σε όλους τους πόρους

Ιχνηλασιμότητα | Πλήρης εικόνα κάθε παρτίδας Οι απαιτήσεις για ποιότητα, ασφάλεια και διαφάνεια αυξάνονται, γι’ αυτό η ιχνηλασιμότητα είναι πλέον κρίσιμο στοιχείο της βιομηχανικής λειτουργίας. Το TracePro καταγράφει και συσχετίζει την πληροφορία για τη διαδικασία, τα προϊόντα και τις παρτίδες τους. Διασυνδέεται με συστήματα παραγωγής, ταυτοποίησης και ελέγχου. Το αποτέλεσμα είναι ταχύτερη αναζήτηση πληροφοριών και αποτελεσματικότερη παρακολούθηση της πορείας κάθε προϊόντος. Επιπλέον, η διασφάλιση ποιότητας αποκτά ουσιαστική υποστήριξη.

CMMS | Από την αντίδραση στην πρόληψη Η αξιοπιστία του εξοπλισμού καθορίζει την παραγωγική συνέχεια. Μέσω του CMMS (Computerized Maintenance Management System) του TracePro, η συντήρηση οργανώνεται κεντρικά: ⊲ Η προληπτική συντήρηση (Preventive) βασίζεται σε οργανωμένο προγραμματισμό παρεμβάσεων.

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

Η διαθεσιμότητα πρώτων υλών, η διαχείριση αποθεμάτων και ο συντονισμός των αναγκών επηρεάζουν άμεσα την αποδοτικότητα μιας βιομηχανίας.

Το MRP I (Material Requirements Planning) υπολογίζει ποια υλικά χρειάζονται, σε ποια ποσότητα και πότε, συντονίζοντας παραγωγή και προμήθειες. Το MRP II (Manufacturing Resource Planning) επεκτείνει τον σχεδιασμό σε όλους τους παραγωγικούς πόρους: δυναμικότητα μηχανών, ανθρώπινο δυναμικό, χρόνους και κόστος. Το TracePro τροφοδοτεί τον σχεδιασμό με πραγματικά δεδομένα παραγωγής. Έτσι περιορίζει τις ελλείψεις, βελτιστοποιεί τα αποθέματα και κάνει τον προγραμματισμό πιο ρεαλιστικό και προβλέψιμο.

30 28

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

⊲ Η προβλεπτική συντήρηση (Predictive) αξιοποιεί τα δεδομένα λειτουργίας που ήδη συλλέγονται, για να εντοπίζονται έγκαιρα πιθανές αστοχίες. Το όφελος είναι λιγότερες μη προγραμματισμένες διακοπές, καλύτερη αξιοποίηση του εξοπλισμού και αποτελεσματικότερη διαχείριση του κύκλου ζωής του. Η συντήρηση εξελίσσεται από λειτουργική ανάγκη σε παράγοντα ανταγωνιστικότητας.

Connected Factory | Η αξία βρίσκεται στη διασύνδεση Ο ψηφιακός μετασχηματισμός δεν ολοκληρώνεται με μεμονωμένα συστήματα. Αποκτά ουσιαστικό περιεχόμενο όταν η συλλογή δεδομένων, ο προγραμματισμός, η ιχνηλασιμότητα και η συντήρηση λειτουργούν ως ένα ενιαίο περιβάλλον. Στο TracePro, τα δεδομένα κάθε λειτουργίας τροφοδοτούν όλες τις υπόλοιπες.

Acmon Group | Three companies. One integrated approach. Real industrial impact. Με 33 χρόνια εμπειρίας και διεθνή παρουσία, ο Όμιλος Acmon συνδυάζει την ηλεκτρομηχανολογική τεχνογνωσία της Acmon Systems στο Bulk Handling & Process Engineering, την εξειδίκευση της Icon Systems στο Industrial Conveying & Robotics και τις ψηφιακές τεχνολογίες της Acmon Data στο Industrial Software & Machinery. Η συνέργεια των τριών εταιρειών επιτρέπει μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, συνδέοντας τον ηλεκτρομηχανολογικό σχεδιασμό, την αυτοματοποίηση και την ψηφιακή πληροφορία σε όλο το εύρος της παραγωγικής διαδικασίας. Από την διαχείριση πρώτων υλών έως το τελικό προϊόν. Από τα δεδομένα στην πραγματική βιομηχανική αξία.

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

Στην πράξη, η διασύνδεση αυτή αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο μια βιομηχανία παρακολουθεί και διαχειρίζεται την καθημερινή της λειτουργία. Η παραγωγή αποκτά μεγαλύτερη διαφάνεια, ο προγραμματισμός βασίζεται σε αξιόπιστα στοιχεία και οι τεχνικές ομάδες έχουν καλύτερη εικόνα της κατάστασης του εξοπλισμού. Παράλληλα, η δυνατότητα συσχέτισης πληροφοριών από διαφορετικά στάδια της διαδικασίας διευκολύνει τον εντοπισμό αποκλίσεων και την αποτελεσματικότερη αντιμετώπισή τους. Με το TracePro, η πληροφορία γίνεται προσβάσιμη και αξιοποιήσιμη από τα στελέχη που τη χρειάζονται, υποστηρίζοντας τον συντονισμό μεταξύ τμημάτων και μια πιο ευέλικτη, οργανωμένη και αποδοτική παραγωγική λειτουργία, με δυνατότητα συνεχούς βελτίωσης και προσαρμογής στις μεταβαλλόμενες επιχειρησιακές απαιτήσεις. Αυτή είναι η φιλοσοφία της Acmon Data: η τεχνολογία να υπηρετεί την παραγωγή και η πληροφορία να μετατρέπεται σε καλύτερο έλεγχο, αποδοτικότερες διαδικασίες και πραγματικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.

Acmon Group 57ο χλμ Εθνικής Οδού Αθηνών - Λαμίας, 32009 Οινόφυτα, Βοιωτίας T. +30 22620 31405 E. info@acmon.gr W. www.acmongroup.com

31 29

Το εργοστάσιο έχει δεδομένα. Έχει όμως απαντήσεις; ΑΠΌ ΤΙΣ ΚΡΥΦΈΣ ΑΠΏΛΈΙΈΣ ΤΗΣ ΠΑΡΑΓΏΓΗΣ ΈΏΣ ΤΙΣ ΈΠΈΝΔΥΣΈΙΣ ΠΌΥ ΜΠΌΡΌΥΝ ΝΑ ΑΠΌΦΈΥΧΘΌΥΝ, ΌΙ ΑΠΑΝΤΗΣΈΙΣ ΒΡΙΣΚΌΝΤΑΙ ΣΥΧΝΑ ΈΚΈΙ ΠΌΥ ΔΈΝ ΚΌΙΤΑΜΈ. ΟΛΎ ΜΠΙΟΣ ΠΕΤΡΆΚΗΣ, DIGITAL SOLUTIONS DIRECTOR / DEPUTY CEO, AS HELL AS

Σ

ΤΟ ΣΎΓΧΡΟΝΟ ΕΡΓΟΣΤΆΣΙΟ, η πρόκληση δεν είναι η

συλλογή δεδομένων αλλά η αξιοποίησή τους. Ο Ολύμπιος Πετράκης εξηγεί πώς η φιλοσοφία του Connected Factory συνδέει πληροφορίες από όλη την παραγωγική διαδικασία, δημιουργώντας τη βάση για ουσιαστική ιχνηλασιμότητα, τεκμηριωμένες αποφάσεις και εφαρμογές AI με πραγματική επιχειρησιακή αξία. _Τι σημαίνει στην πράξη «Connected Factory»; Η βιομηχανία έχει ήδη τα δεδομένα. Το ζητούμενο είναι να τα μετατρέψει σε αποφάσεις. PLC, SCADA, MES, ERP και συστήματα ποιότητας καταγράφουν συνεχώς πληροφορίες, αλλά συχνά λειτουργούν ως ξεχωριστές πηγές. Connected Factory σημαίνει να καταργήσουμε αυτά τα πληροφοριακά «νησιά» και να συνδέσουμε τα δεδομένα με το πραγματικό πλαίσιο της παραγωγής. Έτσι, αντί να ψάχνουμε για ώρες να καταλάβουμε γιατί έπεσε η απόδοση, η κατάλληλη πληροφορία φτάνει στον άνθρωπο που αποφασίζει, όταν τη χρειάζεται.

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

_Πώς απαντά σε αυτό η πλατφόρμα AS Analytics της AS Hellas; Το AS Analytics αξιοποιεί δεδομένα από ποικίλα συστήματα και τα συνδέει σε μια ενιαία εικόνα της παραγωγής, με στόχο τη μέγιστη αξιοποίηση της υπάρχουσας υποδομής. Η διαφορά μας είναι ότι δεν σταματάμε στη συσκευασία. Παρακολουθούμε ολόκληρη τη διαδρομή του προϊόντος: επεξεργασία, συνταγές, μεταγγίσεις, κύκλους CIP και συσκευασία. Σε αυτά τα στάδια μπορεί να βρίσκονται σημαντικά περιθώρια βελτίωσης: από την αποσυμφόρηση της παραγωγής και τη μείωση καθυστερήσεων και φύρας, μέχρι την καλύτερη αξιοποίηση του εξοπλισμού. Εκεί βρίσκεται επίσης η πληροφορία που απαιτείται για ουσιαστική ιχνηλασιμότητα σε όλη την παραγωγική διαδικασία.

Τα δεδομένα δεν οδηγούν πάντα σε περισσότερες επενδύσεις. Μερικές φορές μας δείχνουν πώς να αξιοποιήσουμε καλύτερα αυτά που ήδη έχουμε 26 34

_Πολλές βιομηχανίες μετρούν ήδη OEE. Τι λείπει; Ο OEE δείχνει πού χάνεται απόδοση, όχι γιατί. Αν, για παράδειγμα, μια γραμμή εμφιάλωσης υστερεί, η πραγματική αιτία μπορεί να βρίσκεται σε προηγούμενο στάδιο: σε μια συνταγή που καθυστερεί, μια δεξαμενή που δεν είναι διαθέσιμη ή έναν κύκλο CIP που διαρκεί περισσότερο από το αναμενόμενο. Όταν συνδέσουμε τον OEE με το πραγματικό πλαίσιο της παραγωγής, παύει να είναι απλώς ένας απολογιστικός δείκτης και γίνεται εργαλείο για να εντοπίσουμε πού πρέπει να παρέμβουμε. _Έχετε ένα παράδειγμα όπου τα δεδομένα άλλαξαν μια απόφαση; Σε μια μεγάλη γαλακτοβιομηχανία με ταχεία ανάπτυξη, το αρχικό πλάνο προέβλεπε την εγκατάσταση δύο νέων γραμμών CIP, ώστε να αυξηθεί η διαθέσιμη δυναμικότητα. Αντί όμως να θεωρήσουμε δεδομένο ότι απαιτείται νέα υποδομή, αναλύσαμε στο AS Analytics τον πραγματικό φόρτο των υφιστάμενων γραμμών και τον τρόπο με τον οποίο προγραμματίζονταν οι πλύσεις. Τα δεδομένα έδειξαν ότι, με καλύτερη κατανομή του προγράμματος, οι υφιστάμενες γραμμές μαζί με μία νέα μπορούσαν να καλύψουν τις ανάγκες. Η επένδυση λοιπόν περιορίστηκε από δύο νέες γραμμές σε μία, αξιοποιώντας καλύτερα τον υπάρχοντα εξοπλισμό. Είναι ένα καλό παράδειγμα του πώς τα δεδομένα δεν οδηγούν πάντα σε περισσότερες επενδύσεις. Μερικές φορές μας δείχνουν πώς να αξιοποιήσουμε καλύτερα αυτά που ήδη έχουμε. _Το AI μπαίνει δυναμικά στο εργοστάσιο. Πού βρίσκεται σε όλο αυτό; Υπάρχει μεγάλη συζήτηση γύρω από το AI, αλλά στη βιομηχανία η αξία του κρίνεται από ένα απλό ερώτημα: μπορεί να βοηθήσει κάποιον να πάρει καλύτερη απόφαση; Για να συμβεί αυτό, πρέπει πρώτα να υπάρχει σωστή και συνδεδεμένη πληροφορία. Χωρίς αυτήν, το AI απλώς παράγει πιο εξελιγμένες εικασίες. Ήδη αξιοποιούμε πιλοτικά LLM agents που επιτρέπουν στους χρήστες να ρωτούν το σύστημα σε φυσική γλώσσα και να λαμβάνουν άμεσα συμπεράσματα για την παραγωγή, χωρίς να χρειάζεται να αναζητούν πληροφορίες σε πολλαπλά dashboards και αναφορές. Παράλληλα,

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

μπορούν να δημιουργούνται αυτόματα συνοπτικές αναλύσεις και ενημερώσεις για την πορεία της παραγωγής. Επιπλέον, αναπτύσσουμε προσεγγίσεις που αξιοποιούν δεδομένα αισθητήρων και χρόνους παραγωγής για την έγκαιρη αναγνώριση ανωμαλιών στη διαδικασία. Μέσα από τεχνικές όπως τα soft sensors και το anomaly detection, στόχος είναι να εντοπίζονται αποκλίσεις στη λειτουργία της παραγωγής πριν αυτές εξελιχθούν σε πρόβλημα ποιότητας ή οδηγήσουν σε απώλειες προϊόντος. Η φιλοσοφία μας είναι ότι το καλύτερο πρόβλημα είναι αυτό που εντοπίζεται πριν εξελιχθεί σε φύρα, επανεπεξεργασία ή παράπονο πελάτη. _Πρακτικά, τι γίνεται με παλιό εξοπλισμό, την ομάδα IT και τον χρόνο μέχρι το πρώτο αποτέλεσμα; Στην πράξη, τα περισσότερα εργοστάσια δεν ξεκινούν από το μηδέν. Διαθέτουν ήδη εξοπλισμό, συστήματα αυτοματισμού και ανθρώπους που γνωρίζουν πολύ καλά τη διαδικασία τους. Η δική μας προσέγγιση είναι να αξιοποιήσουμε πρώτα αυτά που ήδη υπάρχουν και να κατανοήσουμε ποια δεδομένα είναι διαθέσιμα και ποια επιχειρησιακά ερωτήματα θέλουμε να απαντήσουμε. Ανάλογα με την εγκατάσταση, μπορούμε να αξιοποιήσουμε σύγχρονα πρωτόκολλα επικοινωνίας ή να αναπτύξουμε τις απαραίτητες διασυνδέσεις με παλαιότερα συστήματα. Η αρχιτεκτονική προσαρμόζεται στις απαιτήσεις της εγκατάστασης, της κυβερνοασφάλειας και της ομάδας IT. Ξεκινάμε πάντοτε από ένα συγκεκριμένο πρόβλημα: μια γραμμή με συχνές παύσεις, έναν κύκλο CIP που διαρκεί περισσότερο από το αναμενόμενο, έναν εξοπλισμό του οποίου δεν γνωρίζουμε την πραγματική αξιοποίηση ή αδικαιολόγητες φύρες. Στόχος είναι να υπάρχουν γρήγορα μετρήσιμα ευρήματα και πρακτικά συμπεράσματα, ώστε η αξία των δεδομένων να γίνει ορατή πριν επεκταθούμε σε μεγαλύτερο εύρος εφαρμογών. _Στα έργα Connected Factory, τι είναι τελικά πιο δύσκολο: η τεχνολογία ή η κατανόηση της παραγωγής; Η τεχνολογία είναι πλέον διαθέσιμη. Το πραγματικό ζητούμενο είναι να κατανοήσεις τη διαδικασία που θέλεις να βελτιώσεις. Αν δεν γνωρίζεις πώς λειτουργεί μια παραγωγική μονάδα, είναι δύσκολο να ξεχωρίσεις ποια δεδομένα έχουν αξία, ποιες αποκλίσεις είναι ουσιαστικές και ποιες αποφάσεις μπορούν πραγματικά να επηρεάσουν το αποτέλεσμα. Στην AS Hellas ερχόμαστε από τον χώρο του αυτοματισμού και της βιομηχανίας. Με περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας, πάνω από 1.000 έργα σε 17 χώρες και βαθιά εξειδίκευση στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, έχουμε μάθει ότι η επιτυχία ενός έργου δεν εξαρτάται μόνο από την τεχνολογία που εγκαθίσταται, αλλά από το πόσο καλά συνδέεται με την πραγματική λειτουργία της παραγωγής. Γι’ αυτό και στο AS Analytics δεν ξεκινάμε από τα διαθέσιμα δεδομένα. Ξεκινάμε από τα επιχειρησιακά ερωτήματα που απασχολούν το εργοστάσιο: ιχνηλασιμότητα, αξιοποίηση εξοπλισμού, ποιότητα, φύρες, καθυστερήσεις και συνολική αποδοτικότητα της παραγωγής.

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η Κρι Κρι, με την οποία συνεργαζόμαστε διαχρονικά από την ανακατασκευή του εργοστασίου της στις Σέρρες μέχρι σήμερα. Μέσα από συνεχείς επενδύσεις στην τεχνολογία και τη στενή συνεργασία των ομάδων, η παραγωγική λειτουργία έχει εξελιχθεί σημαντικά, με μετρήσιμες βελτιώσεις στην αποδοτικότητα και στην ψηφιοποίηση σημαντικών διαδικασιών της παραγωγής. Τελικά, αυτό είναι το πραγματικό νόημα ενός Connected Factory: η μετατροπή της πληροφορίας σε καλύτερες αποφάσεις και σε διαρκή βελτίωση της παραγωγής.

AS Analytics με μια ματιά ⊲ Ενοποιεί δεδομένα από PLC, SCADA, MES, ERP & CMMS και συστήματα ποιότητας σε μία ενιαία εικόνα της παραγωγής. ⊲ Καλύπτει ολόκληρη τη διαδρομή του προϊόντος, από την επεξεργασία και τις μεταγγίσεις έως τους κύκλους CIP και τη συσκευασία. ⊲ Παρέχει πλήρη ιχνηλασιμότητα παραγωγής και παρτίδων, από την πρώτη ύλη έως το τελικό προϊόν. ⊲ Αναδεικνύει αποκλίσεις και περιθώρια βελτίωσης σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας. ⊲ Υποστηρίζει τη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων μέσω KPIs, αναφορών και ανάλυσης παραγωγικών δεδομένων σε πραγματικό χρόνο. ⊲ Αξιοποιεί την υπάρχουσα υποδομή του εργοστασίου, με αρχιτεκτονική προσαρμοσμένη στις ανάγκες κάθε εγκατάστασης. ⊲ Δημιουργεί τη βάση για προηγμένα analytics, AI εφαρμογές και συνεχή βελτίωση της παραγωγής.

AS Hellas Xάλκης 32, 57001 Θεσσαλονίκη Τ: 2310 273762 Ε: sales@ashellas.com W: www.ashellas.com

27 35

Νέο πλαίσιο αυτοκατανάλωσης: Η ευκαιρία για την ενεργειακή μετάβαση των επιχειρήσεων Η ΕΠΌΜΕΝΗ ΜΕΡΑ ΤΗΣ ΒΙΌΜΗΧΑΝΙΑΣ ΧΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΥΤΑΡΚΕΙΑ. Η ΑΥΤΌΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΚΑΙ Η ΑΠΌΘΗΚΕΥΣΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΑΠΌΤΕΛΌΥΝ ΤΑ ΜΕΣΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΒΙΩΣΙΜΌΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΌΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ.

Σ

Ε ΕΝΑ ΠΕΡΙΒΑ Λ ΛΟΝ έντονης ενεργειακής αβεβαιότητας, αυξανόμενου κόστους και μεταβαλλόμενων κανονισμών, η ενεργειακή αυτονομία αναδεικνύεται σε στρατηγική προτεραιότητα για τις ελληνικές επιχειρήσεις. Η ανάγκη για σταθερότητα, η συμμόρφωση με τα ESG πρότυπα και η στροφή προς ένα περισσότερο ηλεκτροκίνητο επιχειρηματικό μοντέλο δημιουργούν μια νέα, απαιτητική ενεργειακή πραγματικότητα - ιδιαίτερα για τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται σε κλάδους υψηλής ενεργειακής έντασης όπως η μεταποίηση και η βαριά βιομηχανία. Σε αυτό το πλαίσιο, η αυτοκατανάλωση και η αποθήκευση ενέργειας δεν αποτελούν πλέον απλώς μια επιλογή, αλλά στρατηγική προτεραιότητα με λειτουργική, οικονομική και περιβαλλοντική προστιθέμενη αξία: μείωση κόστους, προβλέψιμο ενεργειακό αποτύπωμα, ενίσχυση ανταγωνιστικότητας και βιωσιμότητας.

Το νέο πλαίσιο της αυτοκατανάλωσης Η νέα Υπουργική Απόφαση (Σεπ 2026) αποτελεί θετική εξέλιξη για την αυτοκατανάλωση, καθώς δίνει μεγαλύτερη ευελιξία στον τρόπο με τον οποίο επιχειρήσεις και οργανισμοί μπορούν να παράγουν, να αποθηκεύουν και να αξιοποιούν ηλεκτρική ενέργεια. Επιχειρεί να αντιμετωπίσει πρακτικές δυσκολίες που περιόριζαν την εφαρμογή των διαθέσιμων λύσεων και διευρύνει τις επιλογές μιας επιχείρησης για το πού μπορεί να παράγεται η ενέργεια, ποιες εγκαταστάσεις μπορεί να εξυπηρετεί και πώς μπορεί να συνδυάζεται με αποθήκευση. Έτσι, οι επιχειρήσεις μπορούν να σχεδιάσουν λύσεις που ανταποκρίνονται καλύτερα στις ανάγκες τους. Το ζητούμενο πλέον για μια επιχείρηση δεν είναι απλώς η εγκατάσταση ενός φωτοβολταϊκού, αλλά η μείωση του συνολικού ενεργειακού κόστους και η μεγαλύτερη προβλεψιμότητά του σε βάθος χρόνου, επιλέγοντας τη λύση που ταιριάζει στις εγκαταστάσεις, στις ώρες λειτουργίας και στο προφίλ κατανάλωσης κάθε επιχείρησης. Και το νέο πλαίσιο δημιουργεί περισσότερες δυνατότητες για μια τέτοια προσέγγιση.

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

Η Greenvolt Next ως στρατηγικός συνεργάτης ενεργειακής μετάβασης Η Greenvolt Next δραστηριοποιείται στην ελληνική αγορά από το 2023 και μέσα σε λιγότερο από τέσσερα χρόνια έχει υλοποιήσει μια σειρά από εμβληματικά έργα ενεργειακής αυτοπαραγωγής για λογαριασμό επιχειρήσεων και οργανισμών σε όλη τη χώρα. Με λύσεις που καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα επιχειρηματικών και επενδυτικών προφίλ - από λύσεις που δεν απαιτούν καμία επένδυση από την πλευρά του πελάτη έως ολοκληρωμένες λύσεις αποθήκευσης και εγκατάστασης - η εταιρεία αποτελεί σημείο αναφοράς για • ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

επιχειρήσεις που επιθυμούν να θωρακίσουν το ενεργειακό τους μέλλον. Ήδη περισσότερες από 18 επιχειρήσεις από τους κλάδους της βιομηχανίας και της μεταποίησης έχουν επιλέξει τη Greenvolt Next ως στρατηγικό τους συνεργάτη. Τα εγκατεστημένα έργα, συνολικής ισχύος που υπερβαίνει τα 8,2 MW, καλύπτουν κατά μέσο όρο το 38% της καταναλισκόμενης ενέργειάς τους και προσφέρουν σημαντικές εξοικονομήσεις κόστους που φθάνουν κατά μέσο όρο το 42% και συνολικής αξίας περισσότερο από ένα εκατομμύριο ευρώ ανά έτος. Επιπλέον η ετήσια μείωση εκπομπών CO₂ ξεπερνά τους 8.120 τόνους.

Γιατί να επενδύσει μια επιχείρηση στην αυτοπαραγωγή ενέργειας; Σε ένα τοπίο όπου το ενεργειακό κόστος αυξάνεται συνεχώς και οι επιχειρήσεις καλούνται να προσαρμοστούν σε αυστηρότερους περιβαλλοντικούς και κανονιστικούς κανόνες, η αυτοπαραγωγή αναδεικνύεται ως μία από τις πλέον συμφέρουσες και ορθολογικές στρατηγικές. Μέσω της εγκατάστασης φωτοβολταϊκών, μια επιχείρηση μπορεί: ⊲ να μειώσει άμεσα και σημαντικά τα λειτουργικά της έξοδα, ⊲ να αποκτήσει ενεργειακή ανεξαρτησία και σταθερότητα, ⊲ να ενισχύσει την ανθεκτικότητά της απέναντι σε κρίσεις, ⊲ να αποκτήσει μεγαλύτερο έλεγχο στο ενεργειακό της κόστος, ⊲ να βελτιώσει το ESG προφίλ της και να ενισχύσει τη φήμη της στην αγορά.

Greenvolt Next Πλουτάρχου 21, Παλλήνη, 153 51, Αττική T. +30 216 20 24100 E. greenvoltnext.gr@greenvolt.com W. www.next.greenvolt.com/el

37 49

Water management:

Από το λειτουργικό ρίσκο στην επιχειρησιακή ανθεκτικότητα ΑΠΌ ΤΟ ΔΊΚΤΥΟ ΤΗΣ ΠΌΛΗΣ ΩΣ ΤΗ ΓΡΑΜΜΉ ΠΑΡΑΓΩΓΉΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΗΓΉ, ΤΟ ΑΦΙΈΡΩΜΑ ΑΚΟΛΟΥΘΕΊ ΤΗ ΔΙΑΔΡΟΜΉ ΤΟΥ ΝΕΡΟΎ ΑΝΑΛΎΟΝΤΑΣ ΤΙΣ ΑΠΏΛΕΙΕΣ, ΤΙΣ ΜΕΘΌΔΟΥΣ ΕΠΑΝΑΧΡΗΣΙΜΟΠΟΊΗΣΗΣ ΚΑΙ ΤΗ ΧΡΗΜΑΤΟΔΌΤΗΣΗ ΤΩΝ ΈΡΓΩΝ, ΜΈΣΑ ΑΠΌ ΤΙΣ ΑΠΌΨΕΙΣ ΤΗΣ ΑΥΤΟΔΙΟΊΚΗΣΗΣ, ΤΗΣ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΉΣ ΚΟΙΝΌΤΗΤΑΣ, ΤΟΥ ΚΛΆΔΟΥ ΚΑΙ ΤΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΏΝ. ΓΡΑΦΕΙ Ο ΓΙΏΡΓΟΣ ΔΗΜΟΣΘΈΝΟΥ Σ

42

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

Η

ΛΕΙΨΥΔΡΊΑ ΔΕΝ ΕΊΝΑΙ ΠΙΑ ΈΝΑ ΈΚΤΑΚΤΟ ΦΑΙΝΌΜΕΝΟ που η βιομηχανία περιμένει να περάσει.

Το νερό, που για δεκαετίες αντιμετωπιζόταν ως δεδομένος και φθηνός πόρος, έχει μπει στον πίνακα λειτουργικού κινδύνου των επιχειρήσεων, δίπλα στην ενέργεια και στις πρώτες ύλες. Η Ευρωπαϊκή Στρατηγική για την Ανθεκτικότητα των Υδάτων και, για τις μεγαλύτερες εταιρείες, το πρότυπο ESRS E3 της CSRD μεταφέρουν το θέμα από το πεδίο της περιβαλλοντικής συμμόρφωσης στο πεδίο της στρατηγικής και της διακυβέρνησης. Η ανθεκτικότητα μιας μονάδας ξεκινά από τη μείωση της κατανάλωσης και την επαναχρησιμοποίηση, αλλά δεν τελειώνει στην πύλη του εργοστασίου. Κρίνεται και από όσα η επιχείρηση μοιράζεται με την πόλη και το περιβάλλον της: τα δίκτυα, το ανακτημένο νερό, τις χρηματοδοτήσεις και την ίδια την πηγή. Ο πόρος που σήμερα θεωρείται κίνδυνος μπορεί να γίνει συγκριτικό πλεονέκτημα για την ελληνική βιομηχανία.

Φοίβη Κουντούρη Καθηγήτρια Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών & Πανεπιστημίου Cambridge, Ιδρύτρια και Διευθύντρια AE4RIA, Πρόεδρος του Παγκόσμιου Κόμβου Κλίματος του SDSN ΟΗΕ

Για τις βιομηχανίες, το κρίσιμο βήμα είναι η ενσωμάτωση του υδατικού κινδύνου στη στρατηγική τους

Το νερό ως στρατηγικό κεφάλαιο για την ευρωπαϊκή βιομηχανία Φοίβη Κουντούρη, Καθηγήτρια Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών & Πανεπιστημίου Cambridge, Ιδρύτρια και Διευθύντρια AE4RIA, Πρόεδρος του Παγκόσμιου Κόμβου Κλίματος του SDSN ΟΗΕ Η Ευρωπαϊκή Στρατηγική για την Ανθεκτικότητα των Υδάτων σηματοδοτεί μια σημαντική αλλαγή παραδείγματος: το νερό δεν αντιμετωπίζεται πλέον μόνο ως περιβαλλοντικός πόρος, αλλά ως κρίσιμος παράγοντας οικονομικής ασφάλειας, ανταγωνιστικότητας και επιχειρησιακής ανθεκτικότητας. Η ΕΕ θέτει ως κατεύθυνση τη βελτίωση της αποδοτικότητας χρήσης νερού κατά τουλάχιστον 10% έως το 2030, υιοθετώντας την αρχή «Water Efficiency First» και δίνοντας προτεραιότητα στη μείωση της ζήτησης, στην αποδοτικότητα, στην επαναχρησιμοποίηση και στην κυκλικότητα. Για τις βιομηχανίες, το κρίσιμο βήμα είναι η ενσωμάτωση του υδατικού κινδύνου στη στρατηγική τους. Όπου το νερό αποτελεί ουσιώδες ζήτημα, το ESRS E3 απαιτεί πληροφόρηση για πολιτικές, δράσεις, στόχους και δείκτες κατανάλωσης και διαχείρισης νερού, λαμβάνοντας υπόψη τόσο τις ίδιες τις δραστηριότητες όσο και την αλυσίδα αξίας.

Πράσινες χρηματοδοτήσεις & οικονομική αξία Η μετάβαση υποστηρίζεται από σημαντικούς δημόσιους και ιδιωτικούς μηχανισμούς χρηματοδότησης, όπως το Water Resilience Programme της Ευρωπαϊκής Τράπεζας Επενδύσεων, το InvestEU, το Horizon Europe, το LIFE, τα Ταμεία Συνοχής και πράσινα ή sustainability-linked χρηματοδοτικά προϊόντα. Το κρίσιμο όμως είναι να περάσουμε από τη χρηματοδότηση μεμονωμένων τεχνολογιών στη χρηματοδότηση ολοκληρωμένων και κλιμακώσιμων μετασχηματισμών. Αυτή είναι η προσέγγιση που εφαρμόζουμε στο AE4RIA, ένα διεπιστημονικό οικοσύστημα έρευνας με 30 χρόνια δράσης, 500 εκατομμύρια ευρώ ερευνητικής χρηματοδότησης, 250 ερευνητές, 100 έργα, δράση σε 120 χώρες και περισσότερα από 70 Living Labs, μετατρέποντας τους θεωρητικούς στόχους σε μετρήσιμες διαδρομές μετασχηματισμού.

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

43

CONSTRAT: Μετασχηματίζοντας τη διαχείριση του νερού μέσα από την τεχνολογία και τα δεδομένα ΜΕ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΛΎΣΕΙΣ ΤΗΛΕΜΕΤΡΙΑΣ, ΑΎΤΟΜΑΤΙΣΜΩΝ ΚΑΙ ΨΗΦΙΑΚΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ, Η CONSTRAT ΣΎΜΒΑΛΛΕΙ ΣΤΟΝ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΟ ΤΩΝ ΑΠΩΛΕΙΩΝ ΝΕΡΟΎ, ΣΤΗ ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΗΣ ΑΠΟΔΟΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΤΟΝ ΕΚΣΎΓΧΡΟΝΙΣΜΟ ΤΩΝ ΎΠΟΔΟΜΩΝ ΎΔΡΕΎΣΗΣ.

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

Η

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΗ ΔΙΑ ΧΕΙΡΙΣΗ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ απο-

τελεί μία από τις σημαντικότερες προκλήσεις για τις σύγχρονες κοινωνίες. Η κλιματική αλλαγή, η αυξανόμενη πίεση στους υδατικούς πόρους, οι απώλειες στα δίκτυα και το ενεργειακό κόστος δημιουργούν την ανάγκη για πιο έξυπνες, αποδοτικές και ανθεκτικές υποδομές. Σε αυτό το περιβάλλον, ο ψηφιακός μετασχηματισμός των οργανισμών διαχείρισης νερού αποτελεί βασική προϋπόθεση για τη βιώσιμη λειτουργία τους. Με περισσότερα από 25 χρόνια εμπειρίας, η CONSTRAT συμβάλλει ενεργά στον εκσυγχρονισμό των υποδομών και στην εξέλιξη της διαχείρισης του κύκλου του νερού στην Ελλάδα. Από το 2001, σχεδιάζει και υλοποιεί ολοκληρωμένες τεχνολογικές λύσεις, συνδυάζοντας εξοπλισμό, λογισμικό και εξειδικευμένες υπηρεσίες. Με περισσότερους από 130 μηχανικούς και στελέχη, συνεργάζεται με περισσότερους από 72 Δήμους και 101 ΔΕΥΑ, αξιοποιώντας την τεχνογνωσία της για την αντιμετώπιση σύνθετων λειτουργικών και τεχνικών προκλήσεων. Εκπροσωπώντας περισσότερους από 20 διεθνείς κατασκευαστές, η CONSTRAT προσφέρει λύσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες κάθε οργανισμού. Η προσέγγιση της CONSTRAT βασίζεται στη διασύνδεση των υποδομών με την ψηφιακή τεχνολογία. Μέσω συστημάτων τηλεμετρίας, τηλεελέγχου και τηλεχειρισμού, έξυπνων υδρομέτρων, τεχνολογιών εντοπισμού διαρροών, αυτοματισμών και εξειδικευμένων εφαρμογών λογισμικού, υποστηρίζει την παρακολούθηση και τον αποτελεσματικότερο έλεγχο των δικτύων. Στις λύσεις της περιλαμβάνονται ευφυή λογισμικά διαχείρισης ενέργειας, ποιότητας, παροχής και πίεσης, ψηφιακά δίδυμα και ενοποίηση κάθετων συστημάτων λειτουργίας. Παράλληλα, αξιοποιεί τεχνολογίες GIS για τη γεωγραφική αποτύπωση και ψηφιακή χαρτογράφηση δικτύων και υποδομών. Παρέχει επίσης υπηρεσίες αποτύπωσης, κατάρτισης και επαλήθευσης στρατηγικών και λεπτομερών υδραυλικών μοντέλων, ισοζυγίου νερού και ελέγχου διαρροών. Η καταγραφή των παγίων και η συσχέτισή τους με τεχνικά δεδομένα διευκολύνουν τον σχεδιασμό, τη συντήρηση και τη διαχείριση των δικτύων, προσφέροντας στους οργανισμούς πληρέστερη εικόνα των υποδομών τους. Κεντρικό ρόλο στον ψηφιακό μετασχηματισμό διαδραματίζει η ενοποίηση των επιχειρησιακών δεδομένων. Μέσω της πλατφόρμας Data Lake, η CONSTRAT διασυνδέει επιμέρους συστήματα διαχείρισης δικτύων ύδρευσης, αποχέτευσης, στερεών αποβλήτων και άλλων υποδομών, δημιουργώντας

46

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

ένα ενιαίο περιβάλλον επιχειρησιακής πληροφόρησης. Η συνδυαστική αξιοποίηση των δεδομένων διευκολύνει τον εντοπισμό τάσεων, αποκλίσεων και κρίσιμων σημείων, προσφέροντας συνολική εικόνα της λειτουργίας των υποδομών. Παράλληλα, η διασύνδεση της κεντρικής διαχείρισης με τις διαδικασίες αποκατάστασης βλαβών και συντήρησης, μέσω συστημάτων CRM και Asset Management, ενισχύει τον συντονισμό της παρακολούθησης με την επιχειρησιακή δράση. Έτσι, οι οργανισμοί βελτιώνουν την εποπτεία των λειτουργιών τους, τη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων και την αξιοποίηση των διαθέσιμων πόρων. Το αποτύπωμα της CONSTRAT στην ελληνική αγορά αποτυπώνεται και σε μετρήσιμα μεγέθη. Την τελευταία τριετία, έχει υλοποιήσει έργα προμήθειας και εγκατάστασης συνολικής αξίας άνω των 50 εκατομμυρίων ευρώ, ενώ οι τεχνολογίες της υποστηρίζουν περισσότερες από 2.000 εγκαταστάσεις τηλεελέγχου και 400.000 υδρόμετρα σε λειτουργία. Η αποτελεσματικότερη παρακολούθηση των δικτύων συμβάλλει στον περιορισμό των απωλειών νερού, στη βελτίωση της ενεργειακής αποδοτικότητας και στη μείωση του λειτουργικού κόστους. Παράλληλα, η ακριβέστερη μέτρηση της κατανάλωσης και ο περιορισμός του μη τιμολογούμενου νερού μπορούν να ενισχύσουν τα έσοδα και τη συνολική οικονομική απόδοση των οργανισμών ύδρευσης. Με σταθερό προσανατολισμό στην τεχνολογική εξέλιξη και στις πραγματικές ανάγκες της αγοράς, η CONSTRAT επενδύει σε λύσεις που μετατρέπουν τα δεδομένα σε γνώση και τη γνώση σε καλύτερες αποφάσεις. Στόχος της είναι να αποτελεί ολοκληρωμένο στρατηγικό συνεργάτη για τη διαχείριση του κύκλου του νερού, συμβάλλοντας στη δημιουργία πιο αποδοτικών υποδομών και πιο ανθεκτικών, βιώσιμων πόλεων.

CONSTRAT Λεωφόρος Λαυρίου 99Γ, Παιανία Αττικής, Τ.Κ. 190 02 E: info@constrat.gr W: www.constrat.gr

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

55

Κυβερνοασφάλεια στις ΔΕΥΑ: Η προστασία του νερού ξεκινά από τα ψηφιακά συστήματα ΓΙΑ ΝΑ ΤΕΘΕΙ ΣΕ ΚΙΝΔΥΝΟ Η ΥΔΡΟΔΟΤΗΣΗ ΜΙΑΣ ΠΟΛΗΣ, ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΚΑΤΑΣΤΡΑΦΟΥΝ ΟΙ ΥΠΟΔΟΜΕΣ ΤΗΣ. ΑΡΚΕΙ ΝΑ ΧΑΘΕΙ Ο ΨΗΦΙΑΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΟΥΣ. Η ΚΥΒΕΡΝΟΑΣΦΑΛΕΙΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΠΛΕΟΝ ΖΗΤΗΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΗΣ ΑΝΘΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ. ΓΡΆΦΕΙ Ο ΘΟΔΩΡΉΣ ΣΤΕΡΓΙΟΥ, TECHNOLOGY DIRECTOR, NETCOMPANY SEE

βάνα εκροής. Τον Αύγουστο του ίδιου έτους, οι πολωνικές αρχές ανακοίνωσαν ότι απέτρεψαν κυβερνοεπίθεση που θα μπορούσε να διακόψει την υδροδότηση μεγάλης πόλης.

Ένα εκτεταμένο ψηφιακό οικοσύστημα

Θοδωρής Στεργίου

Σ ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

ΤΙΣ 26 ΚΑΙ 27 ΙΟΥΛΙΟΥ 2026, περισσότερα από 30 δη-

μοτικά συστήματα ύδρευσης στην Πολιτεία της Μινεσότα των ΗΠΑ βρέθηκαν στο στόχαστρο εκτεταμένης κυβερνοεπίθεσης. Στην πόλη Braham, η παραβίαση του συστήματος ελέγχου συνδέθηκε με την προσωρινή διακοπή λειτουργίας γεώτρησης και μονάδας επεξεργασίας νερού. Όπως περιέγραψε ο δήμαρχος, υπήρχε ρεύμα, αλλά δεν υπήρχε έλεγχος. Οι κάτοικοι κλήθηκαν να περιορίσουν την κατανάλωση μέχρι την αποκατάσταση της λειτουργίας, περίπου μιάμιση ώρα αργότερα. Σε άλλους δήμους, προβλήματα σε εξοπλισμό συνδεδεμένο μέσω δικτύων κινητής τηλεφωνίας ανάγκασαν το προσωπικό να πραγματοποιήσει επιτόπιους ελέγχους και χειροκίνητους χειρισμούς. Το μήνυμα για τις Δημοτικές Επιχειρήσεις Ύδρευσης και Αποχέτευσης (ΔΕΥΑ) είναι σαφές: δεν χρειάζεται να καταστραφεί μια αντλία για να τεθεί σε κίνδυνο η υδροδότηση. Αρκεί να χαθεί ο έλεγχος των συστημάτων που τη διαχειρίζονται. Η Ευρώπη δεν αποτελεί εξαίρεση. Τον Απρίλιο του 2025, επιτιθέμενοι απέκτησαν πρόσβαση στο σύστημα απομακρυσμένου ελέγχου φράγματος στη Νορβηγία και άνοιξαν μια

54 48

Η ψηφιοποίηση έχει μεταμορφώσει τη λειτουργία των ΔΕΥΑ. Συστήματα SCADA, ελεγκτές PLC/RTU, τηλεμετρία, έξυπνα υδρόμετρα και αισθητήρες επιτρέπουν την απομακρυσμένη εποπτεία γεωτρήσεων, αντλιοστασίων, δεξαμενών και εγκαταστάσεων επεξεργασίας νερού και λυμάτων, προσφέροντας έγκαιρο εντοπισμό βλαβών και καλύτερη διαχείριση των υδάτινων πόρων. Η διασύνδεση, όμως, δημιουργεί νέους κινδύνους: routers κινητής τηλεφωνίας και απομακρυσμένες συνδέσεις χωρίς επαρκή προστασία, πρόσβαση συντηρητών χωρίς πολυπαραγοντική αυθεντικοποίηση (MFA), προεπιλεγμένοι εργοστασιακοί κωδικοί, λειτουργικά συστήματα εκτός υποστήριξης και περιορισμένος διαχωρισμός δικτύων. Συχνά, οι αδυναμίες αυτές προκύπτουν από διαδοχικές επεκτάσεις με εξοπλισμό διαφορετικών γενεών. Στον τομέα του νερού, η κυβερνοασφάλεια δεν αφορά μόνο τη διαθεσιμότητα. Αφορά την ποιότητα του πόσιμου νερού, τη δοσομέτρηση της απολύμανσης, τη λειτουργία των εγκαταστάσεων επεξεργασίας λυμάτων και, τελικά, τη δημόσια υγεία και το περιβάλλον. Μια απροσδόκητη μεταβολή στην εντολή δοσομέτρησης χλωρίου μπορεί να οφείλεται σε τεχνική αστοχία, ανθρώπινο λάθος ή κακόβουλη ενέργεια. Η συνδυαστική εξέταση λειτουργικών δεδομένων και συμβάντων κυβερνοασφάλειας μπορεί να επιταχύνει τη διερεύνηση.

Κανονιστικές απαιτήσεις και πραγματικές προκλήσεις Παράλληλα, νέες οδηγίες όπως η NIS2 και η CER, δημιουργούν αυξημένες απαιτήσεις συμμόρφωσης. Για πολλές ΔΕΥΑ, με περιορισμένο εξειδικευμένο προσωπικό και ετερογενείς υποδομές, η πρόκληση είναι σημαντική, καθώς το ζητούμενο δεν είναι απλώς η συμμόρφωση, αλλά η ασφαλής και αδιάλειπτη λειτουργία των εγκαταστάσεων.

Από την προστασία στην ενοποιημένη εποπτεία Σε αυτό έρχεται να προστεθεί το γεγονός ότι η καταγραφή των OT συστημάτων, η χαρτογράφηση επικοινωνιών και η αξιολόγηση κινδύνων αποτελούν τη βάση για στοχευμένες παρεμβάσεις: ⊲ ασφαλής απομακρυσμένη πρόσβαση με MFA και διαχωρισμός δικτύων

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

⊲ περιορισμός της έκθεσης στο διαδίκτυο και αλλαγή εργοστασιακών κωδικών ⊲ συνεχής παρακολούθηση της κίνησης OT για ύποπτη δραστηριότητα ⊲ ασφαλή αντίγραφα SCADA και PLC/RTU, με δοκιμές αποκατάστασης ⊲ σχέδια αντιμετώπισης περιστατικών και χειροκίνητης λειτουργίας Τα μέτρα αυτά μπορούν να εφαρμοστούν σταδιακά, χωρίς απαραίτητα να αντικατασταθούν οι υφιστάμενοι αυτοματισμοί, με προτεραιότητα την επιχειρησιακή συνέχεια. Οι πιο ώριμοι οργανισμοί προχωρούν ένα βήμα παραπέρα, αξιοποιώντας κεντρικές πλατφόρμες Control Tower που ενοποιούν δεδομένα από SCADA, τηλεμετρίες, αισθητήρες και εργαλεία κυβερνοασφάλειας. Στόχος είναι η δημιουργία ενιαίας επιχειρησιακής εικόνας, η ταχύτερη ανίχνευση ανωμαλιών και ο αποτελεσματικότερος συντονισμός ενεργειών. Χαρακτηριστικό ελληνικό παράδειγμα αποτελεί η πρωτοβουλία της ΕΥΔΑΠ, που ανακοινώθηκε το 2026, για την αξιοποίηση της πλατφόρμας PULSE της Netcompany στην εποπτεία του αποχετευτικού της δικτύου. Η λύση αξιοποιεί τεχνολογίες IoT και τεχνητής νοημοσύνης (AI) για την έγκαιρη ανίχνευση περιστατικών ρύπανσης και την υποστήριξη του συντονισμού των απαιτούμενων ενεργειών απόκρισης. Η προσέγγιση αυτή αναδεικνύει την αξία της ενοποίησης δεδομένων και της επιχειρησιακής ενορχήστρωσης (orchestration) στις σύγχρονες υποδομές νερού.

Το ερώτημα της ετοιμότητας Η κυβερνοασφάλεια και η ενοποιημένη επιχειρησιακή εποπτεία αποτελούν συμπληρωματικούς πυλώνες της ψηφιακής ανθεκτικότητας των υποδομών νερού. Το ζητούμενο δεν είναι μόνο να προστατεύονται οι εγκαταστάσεις, αλλά οι οργανισμοί να γνωρίζουν τι συμβαίνει στα δίκτυά τους και να μπορούν να ανταποκριθούν αποτελεσματικά όταν προκύψει ένα σοβαρό περιστατικό.

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

Η εμπειρία της Netcompany Η ομάδα της Netcompany αποτελείται από μηχανικούς με εμπειρία στους βιομηχανικούς αυτοματισμούς και τα συστήματα SCADA, σε έργα τηλεελέγχου/ τηλεχειρισμού, PLC/RTU και βιομηχανικών επικοινωνιών. Αυτή η τεχνογνωσία μάς επιτρέπει να προσεγγίζουμε το OT Cybersecurity με γνώμονα την ασφαλή και αδιάλειπτη λειτουργία των εγκαταστάσεων. Παρέχουμε υπηρεσίες αξιολόγησης κυβερνοασφάλειας, καταγραφής βιομηχανικών δικτύων, σχεδιασμού ασφαλών αρχιτεκτονικών και υλοποίησης μηχανισμών προστασίας, σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα IEC 62443 και NIST, ενώ διαθέτουμε και εξειδικευμένο OT Cybersecurity Lab. Παράλληλα, διαθέτουμε ομάδα IIoT και data integration, με εμπειρία στην ενοποίηση δεδομένων από βιομηχανικά συστήματα και εργαλεία κυβερνοασφάλειας. Η πλατφόρμα PULSE που έχουμε αναπτύξει, λειτουργεί ως ένα Control Tower που επιταχύνει τη δημιουργία κεντρικών περιβαλλόντων επιχειρησιακής εποπτείας και συντονισμού, ενοποιώντας δεδομένα από διαφορετικά συστήματα και υποστηρίζοντας την ταχύτερη και καλύτερα τεκμηριωμένη λήψη αποφάσεων.

Netcompany Φραγκοκκλησιάς 13, 15125 Μαρούσι, Αττική Τ: +30 210 6876400 E: Theodoros.stergiou@netcompany.com W: https://netcompany.com/cybersecurity/

55 49

ISO 46001: Η διαχείριση του νερού ως παράγοντας αξίας για το ESG ΤΟ ΝΕΡΟ ΑΠΟΤΕΛΕΊ ΖΩΤΊΚΉ ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΉ ΓΊΑ ΤΉΝ ΚΟΊΝΩΝΊΚΉ ΣΥΝΟΧΉ, ΤΉ ΔΉΜΟΣΊΑ ΥΓΕΊΑ ΚΑΊ ΤΉΝ ΟΊΚΟΝΟΜΊΚΉ ΔΡΑΣΤΉΡΊΟΤΉΤΑ. Ή ΔΊΑΣΦΑΛΊΣΉ ΤΉΣ ΕΠΑΡΚΕΊΑΣ ΚΑΊ ΤΉΣ ΒΊΩΣΊΜΉΣ ΧΡΉΣΉΣ ΤΟΥ ΑΠΟΚΤΑ ΠΛΕΟΝ ΣΤΡΑΤΉΓΊΚΉ ΣΉΜΑΣΊΑ ΓΊΑ ΤΊΣ ΕΠΊΧΕΊΡΉΣΕΊΣ.

Η

ΒΙΏΣΙΜΗ ΚΑΙ ΑΠΟΔΟΤΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ του νερού

απαιτεί μια συστηματική προσέγγιση, η οποία συνδυάζει τη μέτρηση, τον έλεγχο, την παρακολούθηση και τη συνεχή βελτίωση των επιδόσεων. Το πρότυπο ISO 46001 παρέχει το πλαίσιο για τον σχεδιασμό και την Χαράλαμπος εφαρμογή ενός Συστήματος ΔιαΑγγελούδης χείρισης Αποδοτικότητας Νερού Business Development Manager, TÜV NORD (Water Efficiency Management Hellas System), συμβάλλοντας στην αντιμετώπιση των προκλήσεων της κλιματικής αλλαγής και στη βελτίωση των επιδόσεων των επιχειρήσεων στους δείκτες βιωσιμότητας και στο πλαίσιο ESG. Η βελτίωση της αποδοτικότητας στη χρήση του νερού αφορά οργανισμούς κάθε κλάδου, από την πρωτογενή και βιομηχανική παραγωγή έως την παροχή υπηρεσιών και τη λειτουργία των υποδομών.

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

Οι αρχές και η φιλοσοφία Το νερό χρησιμοποιείται σε έναν οργανισμό για ποικίλους σκοπούς, όπως καθαρισμός, αποθήκευση, μεταφορά, θέρμανση/ψύξη, παραγωγή/μεταποίηση προϊόντων, πόση, υγιεινή, άρδευση και πυροπροστασία. Το εύρος των χρήσεων καταδεικνύει την κρισιμότητα της συστηματικής διαχείρισης και της αποδοτικής αξιοποίησής του. Συγκεκριμένα, το πρότυπο στοχεύει στη μείωση της κατανάλωσης μέσω της συστηματικής παρακολούθησης και ελέγχου (Reduce), στην αντικατάσταση πόσιμου νερού με εναλλακτικές πηγές, όπου είναι εφικτό, όπως ανακυκλωμένο, βρόχινο ή θαλασσινό νερό (Replace), και στην επαναχρησιμοποίηση μέσω συστημάτων ανακύκλωσης και επανακυκλοφορίας (Reuse). Κλειδί για τον επιτυχημένο σχεδιασμό των ενεργειών αποτελεί η εξέταση των παραγόντων που επηρεάζουν τη χρήση του νερού σε κάθε οργανισμό. Η αξιοποίηση στοιχείων για τις πηγές άντλησης και τους περιβαλλοντικούς παράγοντες, η χαρτογράφηση των χρήσεων και η αναγνώριση σημείων βελτίωσης οδηγούν στην κατάρτιση πλάνου δράσης, με ποσοτικούς δείκτες νερού, βασικούς δείκτες αναφοράς αποδοτικότητας και καθορισμένους σκοπούς και στόχους. Η σύνδεσή τους με τους δείκτες λειτουργίας της επιχείρησης επιτρέπει την παρακολούθηση των πραγματικών δεδομένων και την ανασκόπηση των αποτελεσμάτων.

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

Ο έλεγχος των υδάτινων πόρων σε εθνικό επίπεδο Η αναγκαιότητα μιας συστηματικής προσέγγισης ενισχύεται μέσα από την «Εθνική Στρατηγική για τα Ύδατα» του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας. Ο σχεδιασμός βασίζεται σε τρεις πυλώνες: α) Το νερό ως εγγύηση ζωής, υγείας και ευημερίας, β) την κλιματική θωράκιση με πρόληψη και ασφάλεια και γ) τη σύγχρονη διακυβέρνηση με γνώση, διαφάνεια και ικανότητα υλοποίησης. Η πρόληψη των κινδύνων και η αξιόπιστη γνώση αποτελούν βασικές προϋποθέσεις για τη βιώσιμη διαχείριση των υδατικών πόρων. Το νερό αντιμετωπίζεται ως κρίσιμος εθνικός πόρος, δικαίωμα και προϋπόθεση βιώσιμης ανάπτυξης.

Η σύνδεση με το ESG και τα SDGs Ουσιαστικός στόχος κάθε επιχείρησης είναι η υπεύθυνη συμβολή της στη βιώσιμη διαχείριση των υδάτινων πόρων. Στο σύγχρονο επιχειρηματικό περιβάλλον δεν αρκεί μόνο η υιοθέτηση καλών πρακτικών. Οι επιχειρήσεις καλούνται να αποδεικνύουν με τεκμηριωμένα στοιχεία την περιβαλλοντική και κοινωνική τους υπευθυνότητα. Η εφαρμογή ενός Συστήματος Διαχείρισης Αποδοτικότητας Νερού σύμφωνα με το ISO 46001 αποτελεί τη βάση για την επίτευξη αυτού του στόχου. Η πιστοποίηση του συστήματος από ανεξάρτητο φορέα ενισχύει το κύρος της επιχείρησης απέναντι σε πελάτες, επενδυτές και στην κοινωνία. Επιπρόσθετα, η εφαρμογή του συμβάλλει στην επίτευξη των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ: SDG 6 (Καθαρό Νερό και Αποχέτευση), SDG 12 (Υπεύθυνη Κατανάλωση και Παραγωγή) και SDG 13 (Δράση για το Κλίμα).

Αντί για επίλογο Η διαχείριση της αποδοτικότητας του νερού, όπως και της ποιότητας, του περιβάλλοντος και της ενέργειας, μπορεί να αποτελέσει παράγοντα ζωτικής σημασίας για την αειφορία. Η εφαρμογή προγραμμάτων βελτίωσης της αποδοτικότητας του νερού ίσως να είναι η απάντηση σε υπαρκτά προβλήματα διαθεσιμότητας, αλλά και ο τρόπος για την πρόληψη και αποφυγή εμφάνισής τους.

TÜV NORD Hellas Λ. Μεσογείων 282 155 62 Χολαργός, Ελλάδα Τ: 215-2157400, Ε: certification@tuvhellas.gr W: https://www.tuv-nord.com/gr

51 69

Νερό, κλιματική κρίση & ανάγκη για θωράκιση των υποδομών Η ΘΩΡΆΚΙΣΗ ΤΩΝ ΥΔΆΤΙΚΩΝ ΥΠΟΔΟΜΩΝ ΔΕΝ ΞΕΚΙΝΆ ΆΠΟ ΤΆ ΕΡΓΆ, ΆΛΛΆ ΆΠΟ ΤΗ ΓΝΩΣΗ ΤΩΝ ΠΡΆΓΜΆΤΙΚΩΝ ΆΝΆΓΚΩΝ. ΣΕ ΜΙΆ ΧΩΡΆ ΟΠΟΥ ΟΙ ΆΠΩΛΕΙΕΣ ΝΕΡΟΥ ΠΆΡΆΜΕΝΟΥΝ ΥΨΗΛΕΣ, Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΆΧΕΙΡΙΣΗ ΓΙΝΕΤΆΙ ΕΞΙΣΟΥ ΚΡΙΣΙΜΗ ΜΕ ΤΗΝ ΕΠΆΡΚΕΙΆ ΤΩΝ ΠΟΡΩΝ. ΤΟΥ ΝΊΚΟΥ ΚΩΤΟΥΛ Α, ΓΕΝΊΚΟΥ ΔΊΕΥΘΥ ΝΤΉ ΕΡΓΩΝ ΤΉΣ «ΣΑΜΑΡΑΣ & ΣΥ ΝΕΡΓΑΤΕΣ ΑΕ – ΣΥ ΜΒΟΥΛΟΊ ΜΉΧ ΑΝΊΚΟΊ»

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

Η

ΛΕΙΨΥΔΡΙΑ δεν είναι μόνο

θέμα κλιματικής αλλαγής, αλλά πρωτίστως, θέμα διαχείρισης και αυτό στον Όμιλο «Σαμαράς & Συνεργάτες» ως μελετητές με εμπειρία 35 ετών στα μεγαλύτερα και πιο σύνθετα έργα της χώρας, το αντιλαμβανόμαστε καθημερινά. Νίκος Κωτούλας Στην ύδρευση, εκτός αστικών κέντρων χάνεται πάνω από το 1/3 του πόσιμου νερού πριν φτάσει στην κατανάλωση, στην Κρήτη σχεδόν το 50%, ενώ η επισκευή βλαβών χωρίς στοχευμένες αντικαταστάσεις μας εγκλωβίζει σ’ έναν φαύλο κύκλο, όπου ξοδεύουμε για να συντηρούμε την ίδια την απώλεια. Στην άρδευση, που απορροφά το 82% των απολήψεων, η εικόνα είναι χειρότερη. Δηλωθείσες απώλειες 34% - και οι πραγματικές, το παραδέχεται η ίδια η Στρατηγική, σημαντικά υψηλότερες. Αποτέλεσμα: υπεράντληση, υφαλμύρινση στο 1/5 των υπόγειων υδατικών συστημάτων, χρόνια υπεραπόληψη 28% στη Θεσσαλία. Επιπλέον, το μεγάλο έλλειμμα δεδομένων: μόλις ένας στους τρεις παρόχους άρδευσης καταχωρεί στοιχεία στον εθνικό μηχανισμό, και στην ύδρευση λιγότερο από το 15% διαθέτει εγκεκριμένο Γενικό Σχέδιο Υπηρεσιών Ύδατος από τη ΡΑΑΕΥ. Δεν μπορείς όμως να προτεραιοποιήσεις έργα 5,4 δις για το πόσιμο νερό, 1,5 με 2,0 δις για την αποχέτευση και άλλων τόσων για την άρδευση, αν αγνοείς την κατάσταση των δικτύων, στα οποία θα επέμβεις. Σε αυτό το πλαίσιο, ο ν. 5325/2026 δεν είναι απλά μια διοικητική ρύθμιση. Είναι απάντηση σε τέσσερα βασικά αδιέξοδα. Πρώτον, την κλίμακα: επεκτείνει τις ΕΥΔΑΠ και ΕΥΑΘ γεωγραφικά -όχι μόνο για ύδρευση και αποχέτευση, αλλά και για την άρδευση. Για πρώτη φορά ο ίδιος φορέας διαχειρίζεται τον ίδιο πόρο σε ολόκληρο τον κύκλο του. Δεύτερον, η διαχειριστική επάρκεια καθίσταται ρητή προϋπόθεση χρηματοδότησης, ορίζοντας υποχρεωτικά Σχέδια Ασφάλειας Τροφοδοσίας Νερού έως το 2027 και το 2028. Τρίτον, τη διαχείριση των χρηματοδοτήσεων: μεγαλύτεροι οργανισμοί μπορούν να συντάξουν ευρύτερα επενδυτικά πλάνα με εναλλακτικές πηγές χρηματοδότησης. Και τέταρτον, η ενιαία διαχείριση ανά περιοχή επιτρέπει σωστή προτεραιοποίηση των έργων, ώστε ανάγκες και επενδύσεις να αξιολογούνται βάσει κοινών τεχνικών κανόνων.

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

Η πιο κρίσιμη προϋπόθεση, ωστόσο, για την επιτυχία αυτής της μεταρρύθμισης παραμένει η ορθή και ολοκληρωμένη αποτύπωση. Ο νομοθέτης ζητά technical due diligence δικτύων σε υπερτοπική κλίμακα και μάλιστα με ασφυκτικό χρονοδιάγραμμα. Τι σημαίνει αυτό στην πράξη; Ότι για δεκάδες οργανισμούς πρέπει, μέσα σε έναν χρόνο, να απαντηθούν ερωτήματα που σήμερα στη συντριπτική τους πλειονότητα δεν έχουν απάντηση: Πού ακριβώς βρίσκονται οι αγωγοί, από τι υλικό είναι και τι υπολειπόμενη ζωή έχουν. Ποιο είναι το ιστορικό βλαβών ανά τμήμα δικτύου - γιατί εκεί κρύβεται η απάντηση στο πού αξίζει να επέμβεις. Πόσο είναι το μη τιμολογούμενο νερό, και πόσο από αυτό είναι πραγματική διαρροή και πόσο αστοχία καταμέτρησης. Τι ενέργεια καταναλώνουν τα αντλιοστάσια. Και, τελικά, πόσο πραγματικά αξίζουν τα πάγια που μεταβιβάζονται. Η 2η προτεραιότητα του Εθνικού Επιχειρησιακού Σχεδίου -933 έργα, 2,3 δις ευρώ- αφορά ακριβώς την αντικατάσταση δικτύων για τη μείωση των διαρροών. Και η λύση εκεί είναι πάντα συνδυαστική και το γνωρίζουμε καλά ως ηγέτης μελετητικός Όμιλος «Σαμαράς & Συνεργάτες»: τεχνική και οικονομική αποτίμηση δικτύων και παγίων, ανάλυση μη τιμολογούμενου νερού, ιεράρχηση χαρτοφυλακίων έργων με κριτήρια κινδύνου, και μελετητική ωρίμανση αυτών των έργων. Η κλιματική κρίση δεν μας αφήνει περιθώριο για δεύτερη προσπάθεια. Ας μετρήσουμε και ας αποτυπώσουμε πρώτα, και ας χτίσουμε μετά σε σωστό χρόνο και κόστος.

+ PARTNERS GROUP ΣΑΜΑΡΑΣ & ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΑΕ ΣΥΜΒΟΥΛΟΙ ΜΗΧΑΝΙΚΟΙ 26ης Οκτωβρίου 43, Θεσσαλονίκη T: 2310 540280 / 2310 552562 Πανεπιστημίου 10, Σύνταγμα T: 210 958 0000 E: info@samaras-co.gr W: https://www.samarasgroup.gr/

53 65

Health & Safety Awards 2026 H ασφάλεια στην εργασία έχει τους πρωταγωνιστές της

ΓΙΑ 12Η ΧΡΟΝΙΆ, ΤΑ HEALTH & SAFETY AWARDS ΑΝΈΔΕΙΞΑΝ ΤΙΣ ΕΠΙΧΕΙΡΉΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΑ ΣΤΕΛΈΧΗ ΠΟΥ ΕΠΕΝΔΎΟΥΝ ΣΤΗΝ ΠΡΌΛΗΨΗ, ΥΙΟΘΕΤΟΎΝ ΚΑΙΝΟΤΌΜΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΈΣ ΚΑΙ ΔΙΑΜΟΡΦΏΝΟΥΝ ΝΈΑ ΠΡΌΤΥΠΑ ΥΓΕΊΑΣ ΚΑΙ ΑΣΦΆΛΕΙΑΣ ΣΤΟΥΣ ΧΏΡΟΥΣ ΕΡΓΑΣΊΑΣ. ΕΠΙΜΈΛΕΙΑ: ΓΙΏΡΓΟΣ ΠΑΝΤΑ ΖΌΠΟΥΛΟΣ

Η

ΠΡΌΛΗΨΗ, ΟΙ Κ ΑΙΝΟΤΌΜΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΈΣ Κ ΑΙ ΟΙ ΆΝΘΡΩΠΟΙ που βρίσκονται πίσω από τη διαμόρ-

φωση ασφαλέστερων εργασιακών συνθηκών βρέθηκαν στο επίκεντρο των Health & Safety Awards 2026. Η τελετή απονομής πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 30 Σεπτεμβρίου, στο Anais Club στη Βαρυμπόμπη, παρουσία του Υφυπουργού Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης, Κωνσταντίνου Καραγκούνη. Για 12η χρονιά, η BOUSSIAS Events και το περιοδικό Manufacturing διοργάνωσαν τον καταξιωμένο θεσμό βράβευσης για την Υγεία και την Ασφάλεια στην Εργασία, υπό την αιγίδα του Συνδέσμου Επιχειρήσεων και Βιομηχανιών (ΣΕΒ). Εκπρόσωποι των επιχειρήσεων που διακρίθηκαν παρέλαβαν τα βραβεία τους, ενώ η διοργάνωση αποτέλεσε και σημείο συνάντησης στελεχών της αγοράς, δίνοντας χώρο στην ανταλλαγή εμπειριών και πρακτικών γύρω από την εργασιακή ασφάλεια. Τα στελέχη και οι εταιρείες που αναδείχθηκαν από τη διαγωνιστική διαδικασία, επενδύουν συστηματικά στην ανάπτυξη κουλτούρας προληπτικής υγείας και ασφάλειας, δημιουργούν και διατηρούν ασφαλή εργασιακά περιβάλλοντα, συμβάλλοντας στην ευημερία των εργαζομένων τους, ενώ θέτουν πρότυπα αριστείας στους κλάδους τους. Οι πρακτικές και οι επιτυχίες τους μπορούν να λειτουργήσουν ως παραδείγματα προς μίμηση για το σύνολο της επιχειρηματικής κοινότητας. Ο Υφυπουργός Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης Κωνσταντίνος Καραγκούνης, κατά τον εναρκτήριο χαιρετισμό του ανέφερε μεταξύ άλλων: «Τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει σημαντικά βήματα για την προστασία των εργαζομένων και πλέον προχωρούμε στην αναθεώρηση και τον

εκσυγχρονισμό του θεσμικού πλαισίου για την υγεία και την ασφάλεια στην εργασία. Η ψηφιακή μετάβαση και οι νέες μορφές απασχόλησης δημιουργούν νέες ανάγκες και προκλήσεις. Στόχος μας είναι ένα σύγχρονο και αποτελεσματικό πλαίσιο, με έμφαση στην πρόληψη, την ουσιαστική συμμετοχή των εργαζομένων και τη διαφάνεια στη λήψη αποφάσεων, ώστε η υγεία και η ασφάλεια να αποτελούν σταθερή προτεραιότητα στον σύγχρονο χώρο εργασίας». Η Πρόεδρος της Επιτροπής Αξιολόγησης, Κατερίνα Δασκαλάκη, Διευθύντρια Τομέα Εργασιακών Σχέσεων & Κοινωνικού Διαλόγου του ΣΕΒ, καλωσόρισε το κοινό και τόνισε: «Θερμά συγχαρητήρια σε όλους τους νικητές και σε όλους όσοι συμμετείχαν στη φετινή διοργάνωση. Οι πρωτοβουλίες και οι πρακτικές που παρουσιάΚατερίνα Δασκαλάκη, στηκαν αποδεικνύουν ότι η Πρόεδρος της Επιτροπής Αξιολόγησης υγεία και η ασφάλεια στην εργασία μπορούν να αποτελούν πεδίο δημιουργικότητας, καινοτομίας και διαρκούς βελτίωσης. Σας ενθαρρύνω να συνεχίσετε με το ίδιο πάθος, συνέπεια και δημιουργικότητα, επενδύοντας στην πρόληψη, στην αξιοποίηση νέων τεχνολογιών και στη διαμόρφωση μιας ισχυρής κουλτούρας ασφάλειας στους χώρους εργασίας. Η δική σας προσπάθεια αποτελεί σημαντική συμβολή στη δημιουργία ενός σύγχρονου, ασφαλούς και βιώσιμου εργασιακού περιβάλλοντος».

ΥΠΌ ΤΗΝ ΑΙΓΊΔΑ

54

ΧΡΥΣΟΣ ΧΟΡΗΓΟΣ

ΧΟΡΗΓΟΣ

ΧΟΡΗΓΟΙ ΕΝΟΤΗΤΑΣ

ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΗΣ

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

Στη Samaras QHSE Solutions ΑΕ το Μεγάλο Βραβείο των HAS Awards 2026 ΜΕ ΣΥΝΟΛΙΚΆ ΕΝΝΕΆ ΔΙΆΚΡΙΣΕΙΣ, Η ΕΤΆΙΡΕΙΆ ΕΠΙΒΕΒΆΙΩΣΕ ΤΗ ΔΥΝΆΜΙΚΗ ΤΗΣ ΣΤΟΝ ΤΟΜΕΆ ΤΗΣ ΥΓΕΙΆΣ ΚΆΙ ΆΣΦΆΛΕΙΆΣ ΣΤΗΝ ΕΡΓΆΣΙΆ, ΆΝΆΔΕΙΚΝΥΟΝΤΆΣ ΤΟ ΕΥΡΟΣ ΤΗΣ ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΙΆΣ ΚΆΙ ΤΩΝ ΣΥΝΕΡΓΆΣΙΩΝ ΤΗΣ.

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

Η

«SAMARAS QHSE SOLUTIONS ΑΕ», μέλος του Ομίλου

«Σαμαράς & Συνεργάτες», ήταν ο μεγάλος νικητής για άλλη μια χρονιά, στη φετινή τελετή απονομής των HEALTH & SAFETY AWARDS 2026 -των μοναδικών βραβείων στην Ελλάδα αναφορικά με τα θέματα της Υγείας & Ασφάλειας στην Εργασία- καθώς τιμήθηκε για 3η φορά με το Μεγάλο Βραβείο της διοργάνωσης Distinguished Service of the Year, ενώ απέσπασε άλλα 8 βραβεία. Πιο αναλυτικά, δόθηκαν τα εξής βραβεία: 1. Βραβείο WINNER: Κοινοπραξία ΤΕΡΝΑ ΑΕ – REDEX ΑΕ & SAMARAS QHSE SOLUTIONS ΑΕ για την κατασκευή έργου μεγάλης κλίμακας σε περιβάλλον Αεροδρομίου. Το έργο κατασκευής parking εντός Αεροδρομίου Αθηνών. 2. Βραβείο WINNER: MAXI ABEE & SAMARAS QHSE SOLUTIONS ΑΕ για Χαρτοβιομηχανία / Οικοδομώντας Ολιστική Κουλτούρα Ασφάλειας και Αριστείας για Μηδενικά Ατυχήματα 3. Βραβείο WINNER: INTERGEO ΕΠΕ & SAMARAS QHSE SOLUTIONS ΑΕ για Διαχείριση Επικίνδυνων Αποβλήτων/ Στρατηγική Συμμαχία για Μηδενικά Ατυχήματα και Επιχειρησιακή, Υπεροχή σε Γεωπεριβαλλοντικά Έργα Υψηλού Ρίσκου 4. Gold Βραβείο: SAMARAS QHSE SOLUTIONS ΑΕ για την Πρωτοπορία στην Αδειοδότηση, Ασφάλεια & Ανάπτυξη Υποδομών Φυσικού Αερίου (CNG & LNG) στην Ελλάδα 5. Gold Βραβείο: ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ & στην SAMARAS QHSE SOLUTIONS ΑΕ για το Επαγγελματικό Μεταπτυχιακό ‘QHSE Management’ – Ένα διαβατήριο εισαγωγής στο χώρο των κατασκευών και της βιομηχανίας. 6. Silver βραβείο: ITALMETANO-HELLAS ΑΕ & SAMARAS QHSE SOLUTIONS ΑΕ για τη Διαχείριση Επαγγελματικών Οδικών Κινδύνων & Χρήση Τεχνολογιών στη Μεταφορά LNG & CNG 7. Silver βραβείο: SAMARAS QHSE SOLUTIONS ΑΕ για την Επιστημονική Προσφορά με Γνώμονα την Κοινωνική Ανταποδοτικότητα και την Ανθρώπινη Αξία 8. Bronze βραβείο: Κοινοπραξία ΜΕΤΚΑ ΑΤΕ – ΤΕΚΑΛ ΑΕ & SAMARAS QHSE SOLUTIONS ΑΕ για την Ανίχνευση & ασφαλή απομάκρυνση μη εκρηγέντων πυρομαχικών (UXO) από το Λιμάνι Θεσσαλονίκης Ο πρόεδρος του Ομίλου «Σαμαράς & Συνεργάτες», Δημήτρης Σαμαράς υπογράμμισε: «Είμαστε περήφανοι που για 3η φορά παραλαμβάνουμε αυτό το βραβείο και δεν είναι τυχαίο που 25 χρόνια βρισκόμαστε σταθερά στην κορυφή -όπως αποδεικνύεται και από τους πάνω από 4000 χώρους εργασίας πανελλαδικά στους οποίους παρέχουμε τις υπηρεσίες μας

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

και σε περίπου 200.000 εργαζομένους για την ασφάλεια και υγεία των οποίων μεριμνούμε. Γιατί για μας δεν είναι απλώς ένα επάγγελμα είναι συνέπεια, ευθύνη και πάνω απ’ όλα βασικός δείκτης πολιτισμού για μια χώρα». Για τον διευθύνοντα σύμβουλο της «Samaras QHSE Solutions ΑΕ», Γιώργο Χριστοφορίδη «η απονομή της διάκρισης για 3η φορά στην εταιρία μας αποτελεί ιδιαίτερη τιμή και αναγνώριση της συστηματικής προσπάθειας που καταβάλλουμε για την προαγωγή της ΥΑΕ. Η διάκριση αυτή αντανακλά την επιστημονική επάρκεια, συνέπεια και αφοσίωση του ανθρώπινου δυναμικού μας, το οποίο αποτελεί τον θεμέλιο λίθο της επιτυχίας μας. Παράλληλα, επιβεβαιώνει τη σταθερή μας δέσμευση για υπηρεσίες υψηλής ποιότητας, βάσει διεθνών προτύπων. Εκφράζουμε τις θερμές μας ευχαριστίες στους πελάτες και συνεργάτες μας για την εμπιστοσύνη τους. Η αναγνώριση αυτή ενισχύει την ευθύνη μας να συνεχίσουμε να συμβάλλουμε στη διαμόρφωση ασφαλέστερων εργασιακών χώρων και στην καλλιέργεια ουσιαστικής κουλτούρας πρόληψης».

Samaras QHSE Solutions ΑΕ 26ης Οκτωβρίου 43, Θεσσαλονίκη T: 2310 540280 / 2310 552562 Πανεπιστημίου 10, Σύνταγμα T: 210 958 0000 E: info@exyppsamaras.gr W: https://www.exyppsamaras.gr/

89 55

LIDL ΕΛΛΆΣ

Occupational Health & Safety Team of the Year Με επίκεντρο την πρόληψη, τη συστηματική εκπαίδευση και την αξιοποίηση ψηφιακών εργαλείων, η Lidl Ελλάς αναπτύσσει μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για την υγεία και την ασφάλεια στην εργασία. Η στρατηγική αυτή αναγνωρίστηκε στα Health & Safety Awards 2026, όπου η εταιρεία αναδείχθηκε Occupational Health & Safety Team of the Year, αποσπώντας παράλληλα εννέα επιμέρους διακρίσεις: τέσσερα Gold, τέσσερα Silver και ένα Bronze. Οι βραβευμένες πρωτοβουλίες καλύπτουν ένα ευρύ πεδίο, από την εκπαίδευση των εργαζομένων και την ενίσχυση τις κουλτούρας πρόληψης μέχρι την ψηφιακή διαχείριση εργατικών ατυχημάτων και την επιχειρησιακή ετοιμότητα σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης. Ξεχωρίζουν το πρόγραμμα «Shield of Safety» για τη διαχείριση κρίσεων και την επιχειρησιακή συνέχεια, η ψηφιακή εκπαίδευση εταιρικής ασφάλειας «Ready2Protect», καθώς και πρωτοβουλίες ψυχοκοινωνικής υποστήριξης και μητρικής φροντίδας. Οι διακρίσεις αναδεικνύουν μια προσέγγιση που επιδιώκει να ενσωματώσει την ασφάλεια στην καθημερινή λειτουργία τις εταιρείας, πέρα από την τυπική συμμόρφωση με τις κανονιστικές απαιτήσεις.

ΑΒ ΒΑΣΙΛΌΠΟΥΛΟΣ

Wellbeing Champion of the Year Με πρωτοβουλίες που καλύπτουν την ψυχική υγεία και ευεξία, τη συμπερίληψη, την ψυχολογική ασφάλεια και την πρόληψη των ατυχημάτων, η ΑΒ Βασιλόπουλος επενδύει συστηματικά στη δημιουργία ενός εργασιακού περιβάλλοντος που ανταποκρίνεται στις διαφορετικές ανάγκες των ανθρώπων της και τους προσφέρει ουσιαστική υποστήριξη, ασφάλεια και χώρο να εκφράζονται και να εξελίσσονται. Η διαχρονική αυτή δέσμευση αναγνωρίστηκε στα Health & Safety Awards 2026, όπου η ΑΒ Βασιλόπουλος αναδείχθηκε Wellbeing Champion of the Year και απέσπασε ακόμη δύο Gold και ένα Bronze βραβείο. Από δράσεις πρόληψης του burnout και διαχείρισης του άγχους μέχρι προγράμματα συμπερίληψης, ψυχολογικής ασφάλειας και εκπαίδευσης για την ασφαλή εργασία, οι πρωτοβουλίες αυτές συνθέτουν ένα συνεκτικό πλαίσιο φροντίδας με επίκεντρο την ευημερία των εργαζομένων. Οι συγκεκριμένες διακρίσεις επιβεβαιώνουν τη συνέπεια με την οποία η ΑΒ Βασιλόπουλος επενδύει στους ανθρώπους της.

Δες περισσότερα στο website των βραβείων στο https://hsawards.boussiasevents.gr/

56

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

Το Health & Safety προτεραιότητα για το εργοστάσιο της JTI στην Ξάνθη ΠΈΝΤΈ ΔΙΑΚΡΙΣΈΙΣ ΣΤΑ HEALTH & SAFETY AWARDS 2026 ΠΙΣΤΟΠΟΙΟΎΝ ΤΗ ΣΤΑΘΈΡΗ ΔΈΣΜΈΎΣΗ ΤΗΣ JTI ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΈΙΑ, ΎΓΈΙΑ, ΣΎΜΠΈΡΙΛΗΨΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΒΑΣΙΜΟΤΗΤΑ ΜΈ ΓΝΏΜΟΝΑ ΤΗ ΣΎΝΟΛΙΚΗ ΈΎΗΜΈΡΙΑ ΤΏΝ ΑΝΘΡΏΠΏΝ ΤΗΣ.

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

Έ

ΝΑ ΠΙΟ ΑΣΦΑ ΛΈΣ, με εξαιρετικές συνθήκες υγείας

και πιο συμπεριληπτικό εργασιακό περιβάλλον. Το εργοστάσιο της JTI στην Ξάνθη, η ιστορική ΣΕΚΑΠ, απέσπασε πέντε διακρίσεις στα Health & Safety Awards 2026, επιβεβαιώνοντας τη σταθερή προσήλωσή του στη διαρκή εξέλιξη κι αναβάθμιση του εργασιακού περιβάλλοντος. Η αναγνώριση αυτή αποτυπώνει τη διαρκή προσπάθεια ώστε η Υγεία, η Ασφάλεια και το Περιβάλλον να βρίσκονται στο επίκεντρο της υπεύθυνης ηγεσίας, ως βασικά στοιχεία της εταιρικής κουλτούρας και της καθημερινής λειτουργίας. Οι πέντε βραβεύσεις καλύπτουν διαφορετικές, αλλά αλληλένδετες, διαστάσεις της σύγχρονης διαχείρισης Υγείας και Ασφάλειας. Η ΣΕΚΑΠ έλαβε Χρυσό Βραβείο για τα Προγράμματα «Βελτίωσης Βιομηχανικής Υγιεινής» και Χρυσό Βραβείο για την «Ηγεσία στην Πράξη για την Υγεία και την Ασφάλεια». Παράλληλα, τιμήθηκε με Αργυρό Βραβείο για τη δράση στον τομέα της Υγείας, της Ασφάλειας και της Συμπερίληψης, καθώς και με δύο Χάλκινα Βραβεία: για τον «Διαχωρισμό Πεζών και Κινούμενων Μηχανημάτων» και για την «Προσβασιμότητα για Όλους». Οι διακρίσεις αναδεικνύουν μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, στην οποία μέσω της υπεύθυνης ηγεσίας, η πρόληψη, η ενεργή συμμετοχή των εργαζομένων και η συμπερίληψη λειτουργούν συνδυαστικά. Η ασφάλεια δεν περιορίζεται μόνο σε τεχνικά μέτρα και διαδικασίες. Ενισχύεται μέσα από καθημερινές επιλογές, σαφείς προσδοκίες, συνεργασία και συνεχή βελτίωση. Τα δύο Χρυσά Βραβεία αφορούν βασικούς πυλώνες μιας ισχυρής κουλτούρας ασφάλειας. Τα προγράμματα βιομηχανικής υγιεινής υποστηρίζουν την προστασία της υγείας των εργαζομένων και τη διατήρηση κατάλληλων συνθηκών στον χώρο εργασίας. Αντίστοιχα, η ηγεσία στην Υγεία και την Ασφάλεια ενισχύει την ορατή δέσμευση, τη συνέπεια και την υπευθυνότητα στη λήψη αποφάσεων. Το Αργυρό Βραβείο συνδέει την Υγεία και την Ασφάλεια με τη συμπερίληψη, υπογραμμίζοντας ότι η προστασία στον χώρο εργασίας πρέπει να αφορά όλους. Η δημιουργία ενός περιβάλλοντος στο οποίο οι διαφορετικές ανάγκες λαμβάνονται υπόψη ενισχύει τη συμμετοχή και συμβάλλει σε μια κουλτούρα αμοιβαίου σεβασμού. Το Χάλκινο Βραβείο για τον διαχωρισμό πεζών και κινούμενων μηχανημάτων αναγνωρίζει τη σημασία της ασφαλούς κίνησης σε ένα βιομηχανικό περιβάλλον. Η διάκριση για την Προσβασιμότητα για Όλους αναδεικνύει, παράλληλα, την προσοχή στη διαμόρφωση ενός χώρου εργασίας περισσότερο ανοιχτού, προσβάσιμου και συμπεριληπτικού. Η συνολική αυτή αναγνώριση δείχνει ότι η πρόοδος στην

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

Υγεία και την Ασφάλεια προκύπτει όταν οι επιμέρους πρωτοβουλίες συνδέονται με έναν κοινό στόχο. Η βιομηχανική υγιεινή, η ασφαλής κυκλοφορία, η προσβασιμότητα και η συμμετοχή δεν αντιμετωπίζονται ως ανεξάρτητες δράσεις, αλλά ως στοιχεία ενός εργασιακού περιβάλλοντος που εξελίσσεται κι αναβαθμίζεται με συνέπεια και με ουσιαστική φροντίδα για τους ανθρώπους. Πάνω από όλα, η επιτυχία αυτή αποτελεί συλλογικό επίτευγμα. Μια συλλογική επένδυση στη συνέπεια, τη συνεργασία και την καθημερινή συμμετοχή των ανθρώπων του εργοστασίου, οι οποίοι, ως μία ομάδα, μετατρέπουν τις δεσμεύσεις σε ουσιαστικές πράξεις. Οι πέντε διακρίσεις είναι μια σημαντική αναγνώριση της προόδου που έχει επιτευχθεί από την ένταξη του εργοστασίου στην οικογένεια της JTI το 2018 και ταυτόχρονα μια υπενθύμιση ότι η προσπάθεια συνεχίζεται. Με επίκεντρο τον άνθρωπο, η JTI στην Ξάνθη συνεχίζει να ενισχύει ένα εργασιακό περιβάλλον όπου η ασφάλεια, η υγεία, η ευημερία, η συμπερίληψη και η προσβασιμότητα συνιστούν κοινή προτεραιότητα. Πέντε βραβεία. Μία κοινή δέσμευση: ένα ασφαλέστερο, υγιέστερο και πιο συμπεριληπτικό εργασιακό περιβάλλον για όλους.

JTI Ελλάδας 40,2 χλμ. Αττικής Οδού, ΣΕΑ Μεσογείων, Παιανία 190 02 Τ: 210 7455700 W: https://www.jti.com

87 57

Στιγμές από την εκδήλωση

Οι άνθρωποι και οι εταιρείες που ξεχώρισαν στα φετινά Health & Safety Awards

Γιώργος Λαμπρινός, Διευθύνων Σύμβουλος, GEP και Πρόεδρος ΠΑΣΥΜΕΠ

Η κριτική επιτροπή ανέδειξε τις πρακτικές που ξεχώρισαν στον τομέα της ΥΑΕ

Platinum διάκριση για την PwC στα Health & Safety Awards 2026

Τίνα Χαλόφτη, Managing Director της Active Safety

58

Κωνσταντίνος Καραγκούνης, Υφυπουργός Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης

Κωνσταντίνος Γκόγκος, Πρόεδρος & CEO, Aspis Hellas

Η δυναμική προσέλευση και η ζωντανή ατμόσφαιρα της βραδιάς επιβεβαίωσαν το ισχυρό ενδιαφέρον για τα Health & Safety Awards 2026

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

Ποια νέα αγορά γεννιέται μέσα στα

εργοστάσια τροφίμων ΑΠΌ ΤΟ ΥΠΟΠΡΟΪΌΝ ΣΤΟ ΝΈΟ ΠΡΟΪΌΝ, ΜΕΡΙΚΈΣ ΑΠΌ ΤΙΣ ΠΙΟ ΕΝΔΙΑΦΈΡΟΥΣΕΣ ΠΡΏΤΕΣ ΎΛΕΣ ΤΗΣ ΕΠΌΜΕΝΗΣ ΗΜΈΡΑΣ ΒΡΊΣΚΟΝΤΑΙ ΉΔΗ ΜΈΣΑ ΣΤΟ ΊΔΙΟ ΤΟ ΕΡΓΟΣΤΆΣΙΟ ΓΡΆΦΕΙ H Α ΛΕΞΆΝΔΡΑ ΓΚΊΤΣΗ

Κ

ΡΙΘΆΡΙ ΑΠΌ ΖΥΘΟΠΟΙΊΕΣ γίνεται πρωτεΐνη. Μαγιά

μπίρας επιχειρεί να αντικαταστήσει το αυγό. Ο πολτός που περισσεύει από το γάλα σόγιας επιστρέφει ως αλεύρι. Κουκούτσια φρούτων μετατρέπονται σε plant-based συστατικά, ενώ τα κελύφη του κακάο μπορούν να επιστρέψουν στο ίδιο το εργοστάσιο ως καύσιμο για την παραγωγή ατμού. Το Food Tech αλλάζει την εξίσωση. Αυτό που μέχρι χθες ήταν κόστος διαχείρισης μπορεί να γίνει πρώτη ύλη, νέο προϊόν, πρόσθετο έσοδο ή εξοικονόμηση. Και η αλλαγή έχει αρχίσει να ξεφεύγει από τα εργαστήρια: τεχνολογίες περνούν σε βιομηχανική κλίμακα, νέα κεφάλαια κατευθύνονται στο scale-up και οι βιομηχανίες αναζητούν αξία σε υλικά που μέχρι πρόσφατα αντιμετωπίζονταν ως υπολείμματα. Αυτό ίσως είναι και το σημαντικότερο σημείο της αλλαγής που βρίσκεται σε εξέλιξη. Η αξιοποίηση των παραπροϊόντων δεν είναι πλέον μόνο μια συζήτηση για τη μείωση των αποβλήτων. Για μια βιομηχανία τροφίμων, η εξίσωση είναι πολύ πιο πρακτική. Μια πλευρική ροή που σήμερα έχει μικρή αξία μπορεί να μετατραπεί σε συστατικό που πωλεί-

60

ται. Μια πρώτη ύλη που αγοράζεται από τρίτους μπορεί εν μέρει να αντικατασταθεί από κάτι που ήδη υπάρχει μέσα στο εργοστάσιο. Ένα υπόλειμμα μπορεί να γίνει καύσιμο και να μειώσει την κατανάλωση συμβατικής ενέργειας. Και η ζύμωση μπορεί να μετατρέψει μια ασταθή πλευρική ροή σε τυποποιημένο B2B συστατικό. Οι εξελίξεις του 2026 δείχνουν ότι η συζήτηση μεταφέρεται σταδιακά από το «αν γίνεται» στο «αν μπορεί να γίνει σε μεγάλη κλίμακα».

Από την μπίρα στην πρωτεΐνη Στο St. Louis των ΗΠΑ δημιουργήθηκε ένα εργοστάσιο πρωτεΐνης που δεν χρειάζεται τη δική του καλλιέργεια για να εξασφαλίσει πρώτη ύλη. Η πρώτη ύλη του έχει ήδη χρησιμοποιηθεί για να παραχθεί κάτι άλλο. Μπίρα. Πρόκειται για το spent grain, το κριθάρι που μένει μετά τη ζυθοποίηση. Σύμφωνα με στοιχεία που έχει δημοσιεύσει ο όμιλος AB InBev, οι 175 μεγάλες ζυθοποιίες του παράγουν περίπου 1,4 εκατ. τόνους spent grain τον χρόνο. Μέσα σε αυτή την τεράστια πλευρική ροή παραμένουν πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Για να τις αξιοποιήσει, δημιούργησε την EverGrain. Με τεχνολογίες διαχωρισμού και επεξεργασίας,

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

το χρησιμοποιημένο κριθάρι μετατρέπεται σε συστατικά τροφίμων, μεταξύ των οποίων πρωτεΐνη κριθαριού για εφαρμογές σε πρωτεϊνούχα και φυτικά ροφήματα, ψωμί και ζυμαρικά. Η AB InBev άνοιξε το 2022 τη μονάδα παραγωγής της EverGrain στο St. Louis και έχει αναφέρει ότι τα συγκεκριμένα συστατικά έχουν ήδη χρησιμοποιηθεί εμπορικά, δημιουργώντας πρόσθετα έσοδα για τον όμιλο. Εδώ βρίσκεται μια πρώτη ένδειξη για το πού πηγαίνει το Food Tech. Η τεχνολογία δεν χρησιμοποιείται απλώς για να παραχθεί ένα «πράσινο» προϊόν. Χρησιμοποιείται για να αλλάξει η οικονομία μιας πρώτης ύλης που βρίσκεται ήδη μέσα στο εργοστάσιο.

Η Revyve έχει ήδη περάσει στη βιομηχανική παραγωγή. Η μονάδα της στο Dinteloord της Ολλανδίας τέθηκε σε λειτουργία το 2024 και η εταιρεία έχει αναφέρει ότι έφτασε σε πλήρη παραγωγική δυναμικότητα, εξυπηρετώντας εμπορικούς πελάτες. Το 2025 εξασφάλισε νέα χρηματοδότηση 24 εκατ. ευρώ για την περαιτέρω ανάπτυξή της. Η περίπτωση της Revyve αναδεικνύει μια κρίσιμη παράμετρο. Ένα νέο συστατικό αποκτά πραγματικό ενδιαφέρον για τη βιομηχανία όχι μόνο επειδή έχει μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα, αλλά επειδή λύνει συγκεκριμένο πρόβλημα στην παραγωγή.

Από τη μαγιά της μπίρας σε εναλλακτική του αυγού

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση απορρίπτονται κάθε χρόνο 100.000 τόνοι κουκουτσιών από πυρηνόκαρπα, σύμφωνα με στοιχεία ευρωπαϊκού προγράμματος στο οποίο συμμετέχει η αυστριακή Kern Tec. Η εταιρεία αξιοποιεί κουκούτσια από βερίκοκα, δαμάσκηνα, κεράσια και άλλα πυρηνόκαρπα που απομένουν από τη μεταποίηση φρούτων, ανακτώντας τους πυρήνες που βρίσκονται στο εσωτερικό τους. Η διαδικασία, ωστόσο, δεν είναι τόσο απλή όσο ακούγεται. Οι πυρήνες ορισμένων φρούτων περιέχουν φυσικές κυανογόνες ενώσεις και χρειάζονται ειδική επεξεργασία προτού μπορέσουν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια στην παραγωγή τροφίμων. Σε αυτό ακριβώς το σημείο παρεμβαίνει η τεχνολογία. Η Kern Tec έχει αναπτύξει διαδικασίες για το σπάσιμο των κουκουτσιών, τον διαχωρισμό των επιμέρους συστατικών και τη μείωση των ανεπιθύμητων φυσικών ενώσεων. Από την επεξεργασία προκύπτουν συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε φυτικά τρόφιμα, προϊόντα ζαχαροπλαστικής, αλείμματα και έλαια.

Το κριθάρι δεν είναι το μόνο κομμάτι της ζυθοποιίας που αποκτά δεύτερη ζωή. Στην Ολλανδία, η Revyve αξιοποιεί τη μαγιά που απομένει από την παραγωγή μπίρας για να παράγει πρωτεΐνες και ίνες με λειτουργικές ιδιότητες. Το ενδιαφέρον βρίσκεται στο τι μπορούν να κάνουν μέσα σε ένα τρόφιμο, να βοηθήσουν στο δέσιμο και στη γαλακτωματοποίηση, λειτουργίες για τις οποίες η βιομηχανία χρησιμοποιεί συχνά αυγό ή πρόσθετα. Ένας παραγωγός μαγιονέζας, σαλτσών ή αρτοσκευασμάτων δεν χρειάζεται επομένως να ενδιαφέρεται πρωτίστως για το γεγονός ότι η πρώτη ύλη προέρχεται από αξιοποίηση παραπροϊόντων.

100.000 τόνοι κουκουτσιών και μια κρυμμένη πρώτη ύλη

Αυτό που μέχρι χθες ήταν κόστος διαχείρισης μπορεί να γίνει πρώτη ύλη, νέο προϊόν, πρόσθετο έσοδο ή εξοικονόμηση

Το κακάο δεν είναι μόνο ο κόκκος Ανάλογη αλλαγή συντελείται και σε μία από τις πιο παραδοσιακές αλυσίδες της βιομηχανίας τροφίμων, το κακάο. Για δεκαετίες, η εμπορική αξία του κακαόκαρπου ήταν συνδεδεμένη σχεδόν αποκλειστικά με τους σπόρους του. Η Barry Callebaut έχει αναφέρει ότι, με το παραδοσιακό μοντέλο αξιοποίησης, έως και το 70% του καρπού δεν αξιοποιούνταν. Ωστόσο, ο κακαόκαρπος έχει περισσότερα να δώσει. Η λευκή σάρκα που περιβάλλει τους σπόρους μπορεί να αξιοποιηθεί για την παραγωγή χυμού, πολτού και άλλων συστατικών. Μέσω της Cabosse Naturals αναπτύχθηκαν τρόποι επεξεργασίας που επιτρέπουν την αξιοποίηση μεγαλύτερου μέρους του καρπού και τη μετατροπή του σε συστατικά για προϊόντα ζαχαροπλαστικής, παγωτά, ροφήματα, γαλακτοκομικά προϊόντα και σνακ. Τον Νοέμβριο του 2024 η Barry Callebaut ενέταξε επίσημα τα upcycled cacaofruit προϊόντα στο ευρύτερο χαρτοφυλάκιό της, έχοντας ήδη αναπτύξει δεκάδες συνεργασίες με επιχειρήσεις τροφίμων σε διαφορετικές αγορές.

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

61

ΑΤΤΙΚΗ–ΠΙΤΤΑΣ: Παραγωγική αριστεία στο εργοστάσιο του Κρυονερίου ΣΤΟ ΕΡΓΟΣΤΆΣΙΟ ΤΗΣ ΆΤΤΙΚΗ–ΠΙΤΤΆΣ ΣΤΟ ΚΡΥΟΝΕΡΙ ΆΤΤΙΚΗΣ, Η ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΙΆ ΣΤΗΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΚΆΙ ΣΥΣΚΕΥΆΣΙΆ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΜΕΛΙΟΥ ΣΥΝΆΝΤΆ ΤΙΣ ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΠΡΆΚΤΙΚΕΣ ΔΙΆΣΦΆΛΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΆΣ ΚΆΙ ΤΗ ΔΙΆΡΚΗ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΩΝ ΠΆΡΆΓΩΓΙΚΩΝ ΔΙΆΔΙΚΆΣΙΩΝ.

Η

ΔΗΜΙΟΥ ΡΓΙ Α ΤΟΥ ΕΡΓΟΣΤΑ ΣΙΟΥ στο Κρυονέρι

αποτέλεσε ένα σημαντικό βήμα στην εξέλιξη της παραγωγικής μας δραστηριότητας. Το 2009 ξεκινήσαμε τον σχεδιασμό της νέας μονάδας, με στόχο την αύξηση της παραγωγικής δυναμικότητας, τη βελτίωση της παραγωγικότητας και την ενίσχυση της ευελιξίας μας, ώστε να μπορούμε να ανταποκρινόμαστε σε μια διευρυμένη γκάμα προϊόντων, τόσο ως προς τη φυτική προέλευση του μελιού όσο και ως προς τις επιλογές συσκευασίας. Με βάση την εμπειρία σχεδόν 100 ετών λειτουργίας, σχεδιάσαμε μια σύγχρονη παραγωγική εγκατάσταση, προσαρμοσμένη στις απαιτήσεις της ποιότητας και της αποτελεσματικής λειτουργίας.

Λειτουργικοί χώροι Κατασκευάστηκαν άνετοι χώροι για αποθήκες, αποδυτήρια, εστιατόριο με πρόβλεψη για διεξαγωγή εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων, εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου και κλιματιζόμενοι χώροι παραγωγής. ⊲ Η χωροταξική μελέτη πραγματοποιήθηκε με τη συμμετοχή των εργαζομένων, με στόχο την εργονομία και την διευκόλυνση των εργαζομένων ⊲ Ο σχεδιασμός και η προμήθεια ειδικού εξοπλισμού εσωτερικής μεταφοράς των πρώτων υλών και υλικών συσκευασίας συνέβαλαν σε αύξηση παραγωγικότητας.

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

Διασφάλιση Ποιότητας Η Διασφάλιση Ποιότητας καλύπτει ολόκληρη τη διαδικασία, από την επιλογή του μελιού έως την τελική συσκευασία του. Το Τμήμα λειτουργεί από το 1990 και ασχολείται με: ⊲ Εργαστηριακούς ελέγχους: για τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας και τις προδιαγραφές παραγωγής. ⊲ Οργανοληπτικό έλεγχο: αξιολόγηση των χαρακτηριστικών του μελιού (γεύση, χρώμα, άρωμα και προέλευση). ⊲ Έλεγχο παραγωγικής διαδικασίας: παρακολούθηση κρίσιμων παραμέτρων των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών κάθε προϊόντος. ⊲ Ασφάλεια τροφίμων: Εφαρμογή συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων (πρότυπο FSSC 22000). ⊲ Έρευνα: Προσδιορισμού θερμοκρασιών και χρόνων διάρκειας κάθε φάσης, για τη διατήρηση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών κάθε ποικιλίας.

62 88

⊲ Αξιοποίηση τεχνογνωσίας: Η ποιότητα και οι ιδιότητες του ελληνικού μελιού ερευνώνται στο εξειδικευμένο εργαστήριό μας σε συνεργασία με πανεπιστήμια και επιστημονικά ινστιτούτα.

Διατήρηση φυσικών χαρακτηριστικών του μελιού Εγκαταστάθηκαν: ⊲ Αντλίες χαμηλών στροφών θετικής αναρρόφησης, ώστε να περιορίζεται η καταπόνηση του μελιού. ⊲ Αυτοματισμοί για διατήρηση χαμηλής θερμοκρασίας στις αναμίξεις. ⊲ Ανιχνευτές μετάλλων με αυτόματη απόρριψη.

Ευελιξία και αποδοτικότητα στη συσκευασία Σε χώρο ελεγχόμενης θερμοκρασίας εγκαταστάθηκαν πολλαπλές δεξαμενές ηρεμίας – τροφοδοσίας των γεμιστικών μηχανών με ελεύθερη ροή χωρίς ανάγκη αντλιών. Εξασφαλίσαμε ευελιξία στη συσκευασία προϊόντων διαφορετικών ποικιλιών και αύξηση παραγωγικού συνολικού χρόνου της εγκατάστασης (βελτίωση αποδοτικότητας).

Μετεγκατάσταση και επανεκκίνηση της παραγωγής Η μετεγκατάσταση στο νέο εργοστάσιο πραγματοποιήθηκε τον Μάιο του 2012 και η παραγωγή ξεκίνησε εκ νέου μόλις τρεις ημέρες μετά τη διακοπή της στο παλιό εργοστάσιο.

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

Παράλληλα, η νέα εγκατάσταση επιθεωρήθηκε επιτυχώς από την Κτηνιατρική Υπηρεσία και τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA).

Ενεργειακή αναβάθμιση Τον Σεπτέμβριο του 2024 πραγματοποιήθηκαν παρεμβάσεις στην ενεργειακή αποδοτικότητα του εργοστασίου που οδήγησαν σε μείωση κατά 45% της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας: ⊲ Εγκαταστάθηκαν φωτοβολταϊκά πάνελ στη στέγη του κτηρίου. ⊲ Αντικαταστάθηκαν οι λαμπτήρες νέον με λαμπτήρες LED

Συνεχής βελτίωση με επίκεντρο την ποιότητα Η ανάπτυξη του νέου εργοστασίου εκφράζει τη διαχρονική μας προσήλωση στη βελτίωση της παραγωγικής διαδικασίας, στη διασφάλιση της ποιότητας και στην αξιοποίηση της τεχνολογίας.

Ανάπτυξη νέων προϊόντων όπως μέλι με βασιλικό πολτό, μέλι με πρόπολη, μέλι με πρόσθετη γύρη Κατά τη διάρκεια των ετών, έχουν γίνει και πολλές δοκιμές για νέα και καινοτόμα προϊόντα, άλλα έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά κι άλλα είναι στο στάδιο του σχεδιασμού. Η εταιρεία, με την τεχνογνωσία που έχει μπορεί να σχεδιάσει και να λανσάρει στην αγορά προϊόντα που να καλύπτουν νέες ανάγκες των καταναλωτών. Πιο συγκεκριμένα, τα τελευταία χρόνια η εταιρεία έχει προχωρήσει σε παραγωγές προϊόντων μελιού σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα μέλισσας (γύρη, βασιλικό πολτό και πρόπολη) με ένα από αυτά, το μέλι με βασιλικό πολτό να εξάγεται σταθερά σε χώρες του εξωτερικού

Καινοτόμες συσκευασίες Η εταιρεία έχει επενδύσει στις καινοτομίες των συσκευασιών της, ειδικά στην προσπάθεια να γίνει το μέλι εύχρηστο στη χρήση του και να μπορεί να καταναλώνεται όλες τις ώρες τις ημέρας. Η συσκευασία smart pack των 100γρ, η οποία μπορεί να μεταφέρει το μέλι παντού, βραβεύτηκε με το Βραβείο Συσκευασίας - Ελληνικά Αστέρια 2004 από το Σύνδεσμο Βιομηχανιών Παραγωγής Υλικών Συσκευασίας και την ίδια χρονιά έλαβε και το διεθνές Βραβείο Συσκευασίας, Packaging Worldstars από το World Packaging Organization, στο Σάο Πάολο. Το Smart Pack δόθηκε ως δώρο σε δημοσιογράφους και αθλητές στους Ολυμπιακούς Αγώνες του 2004 στην Αθήνα. Το μπουκάλι PET μελισσάκι έχει ειδικό πώμα σιλικόνης για ρύθμιση ροής, ώστε να είναι εύκολο στο σερβίρισμα. Κι αυτό το σκεύος, το 2006 έλαβε Αστέρι Συσκευασίας στη διοργάνωση Ελληνικά Αστέρια 2006 Η ποιότητα του ελληνικού μελιού, η συνεχής εξέλιξη και ο σεβασμός στο περιβάλλον αποτελούν βασικούς άξονες της λειτουργίας μας.

ΑΤΤΙΚΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΙΤΤΑΣ Α.Ε.Β.Ε. Πρωτομαγιάς 9, 14568 Κρυονέρι Αττικής Τ: 210 5751896-8, 210 5711721 E: info@attiki-pittas.gr W: www.attiki-pittas.gr

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

63 89

Οι νέες προκλήσεις της βιομηχανίας τροφίμων: Από την Ασφάλεια Τροφίμων στην Επιχειρησιακή Ανθεκτικότητα ΟΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΕΝ ΑΞΙΟΛΟΓΟΎΝΤΑΙ ΠΛΕΟΝ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΚΑΝΟΤΗΤΑ ΤΟΎΣ ΝΑ ΠΑΡΑΓΟΎΝ ΑΣΦΑΛΗ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ. Η ΑΝΘΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ, Η ΚΎΒΕΡΝΟΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ Η ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ ΑΠΟΤΕΛΟΎΝ ΝΕΟΎΣ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΟΎΣ ΠΎΛΩΝΕΣ ΑΝΑΠΤΎΞΗΣ.

Σ

ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ,

διεθνή πρότυπα όπως τα ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS και IFS διαμορφώνουν ένα δομημένο πλαίσιο διαχείρισης κινδύνων σε ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα. Η εφαρμογή τους αποτελεί στρατηγική επένδυση καθώς εκτός από τη συμμόρφωΧρύσα Ζορμπαλά ση και την πρόσβαση σε διεθνείς Business Developer αγορές, προσφέρει διαφάνεια, μειώCertification, Bureau Veritas Hellas νει τους λειτουργικούς κινδύνους και ενδυναμώνει την εμπιστοσύνη των ενδιαφερόμενων μερών.

Οι προκλήσεις των καιρών Οι σύγχρονες απαιτήσεις πιστοποίησης εστιάζουν κυρίως στην κουλτούρα ασφάλειας τροφίμων, στην ανθεκτικότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας και στην πρόληψη του Food Fraud. Η σκόπιμη υποκατάσταση, νοθεία ή παραπλανητική δήλωση πρώτων υλών και προϊόντων μπορεί να επηρεάσει σοβαρά τόσο τη φήμη όσο και την επιβίωση μιας επιχείρησης. Συνεπώς, οι εταιρείες καλούνται να εφαρμόζουν συστηματικά αξιολογήσεις ευαλωτότητας, ελέγχους προμηθευτών και μεγαλύτερη διαφάνεια σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής. Παράλληλα, οι νέες διατροφικές τάσεις δημιουργούν ευκαιρίες για διαφοροποίηση. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το πρότυπο BRCGS Gluten-Free, το οποίο επιτρέπει στις επιχειρήσεις να αποδεικνύουν με αξιόπιστο τρόπο ότι τα προϊόντα τους πληρούν αυστηρές απαιτήσεις για την απουσία γλουτένης. Η πιστοποίηση αυτή αποτελεί παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο η καινοτομία συνδυάζεται με τη συμμόρφωση, επιτρέποντας στις επιχειρήσεις να ανταποκρίνονται στις νέες διατροφικές τάσεις και να αποκτούν πρόσβαση σε νέες αγορές.

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

Η έννοια της ανθεκτικότητας στη βιομηχανία τροφίμων Η ψηφιοποίηση των παραγωγικών διαδικασιών και της εφοδιαστικής αλυσίδας δημιουργεί νέες προκλήσεις κυβερνοασφάλειας, αυξάνοντας την έκθεση των επιχειρήσεων σε ψηφιακές απειλές. Η ευρωπαϊκή οδηγία NIS2 αναδεικνύει την ανάγκη ενίσχυσης της κυβερνοασφάλειας και της ανθεκτικότητας κρίσιμων κλάδων. Σε αυτό το νέο περιβάλλον, η πιστοποίηση ISO 27001 για την ασφάλεια πληροφοριών και ISO 22301 για την επιχειρησιακή συνέχεια δεν αφορά μόνο την κάλυψη κανονιστικών απαιτήσεων, αλλά και την θωράκιση της εταιρείας. • ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

Η βιωσιμότητα ως απαίτηση αλλά και νέα τάση Η βιωσιμότητα αποτελεί επιχειρηματική αναγκαιότητα για τη βιομηχανία τροφίμων. Οι επιχειρήσεις καλούνται να μειώνουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα και να ανταποκρίνονται σε νέες κανονιστικές απαιτήσεις, όπως η παρακολούθηση και αναφορά εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου που εισάγει το άρθρο 19 του Εθνικού Κλιματικού Νόμου. Σε αυτό το πλαίσιο, το ISO 14001 προσφέρει ένα δομημένο πλαίσιο για τη διαχείριση των περιβαλλοντικών επιδόσεων και τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις ESG. Ταυτόχρονα, η ενεργειακή διαχείριση αναδεικνύεται σε κρίσιμο πυλώνα στρατηγικής για τη βιομηχανία τροφίμων όχι μόνο για τον περιορισμό του λειτουργικού κόστους, αλλά και για την ανταπόκριση στις νέες απαιτήσεις που εισάγει η Ευρωπαϊκή Οδηγία για την Ενεργειακή Απόδοση (EED 2023/1791). Σε αυτό το πλαίσιο, το ISO 50001 είναι ένα εργαλείο για την αποτελεσματική ενεργειακή διαχείριση, τη βελτίωση της απόδοσης και την τεκμηρίωση της συμμόρφωσης. Παράλληλα, πρότυπα όπως το ISO 14064 ενισχύουν την ικανότητα των οργανισμών να ποσοτικοποιούν, επαληθεύουν και διαχειρίζονται τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, υποστηρίζοντας μια ολοκληρωμένη προσέγγιση στη βιώσιμη ανάπτυξη.

Η πιστοποίηση ως παράγοντας εμπιστοσύνης Σε αυτό το περιβάλλον, η πιστοποίηση εξελίσσεται από εργαλείο συμμόρφωσης σε εργαλείο ανάπτυξης. Βοηθά τις επιχειρήσεις να εντοπίζουν έγκαιρα κινδύνους, αξιοποιούν νέες ευκαιρίες, ενισχύουν την αξιοπιστία τους και αποκτούν πρόσβαση σε νέες αγορές και πελάτες. Η Bureau Veritas, με ιστορία σχεδόν 200 χρόνων, παρουσία σε 140 χώρες και εξειδίκευση στον κλάδο τροφίμων, στέκεται δίπλα στις επιχειρήσεις ως στρατηγικός συνεργάτης. Γιατί στη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων, η εμπιστοσύνη δεν αποτελεί απλώς προσδοκία της αγοράς, αποτελεί το σημαντικότερο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.

Bureau Veritas Hellas Αιτωλικού 23, Πειραιάς, Τ. 2104063000 E. certification.greece @bureauveritas.com W. www.bureauveritas.gr

85 65

Που πηγαίνουν σήμερα τα λεφτά του Food Tech

ΑΠΌ ΤΑ 56 ΕΚΑΤ. ΕΥΡΏ ΤΗΣ CARGILL ΚΑΙ ΤΑ 563 ΕΚΑΤ. ΤΗΣ NESTLÉ ΜΈΧΡΙ ΤΑ ΝΈΑ ΕΡΓΟΣΤΆΣΙΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΆΔΑ. ΠΟΎ ΚΑΤΕΥΘΎΝΟΝΤΑΙ ΤΑ ΚΕΦΆΛΑΙΑ ΠΟΥ ΑΛΛΆΖΟΥΝ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΊΑ ΤΡΟΦΊΜΩΝ. ΓΡΆΦΕΙ H Α ΛΕΞΆΝΔΡΑ ΓΚΊΤΣΗ

66

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

M A INTENA NCE FORUM

Η συντήρηση αλλάζει θέση στο εργοστάσιο ΠΌΣΟ ΚΟΣΤΊΖΕΙ ΈΝΑ ΜΗΧΆΝΗΜΑ ΠΟΥ ΣΤΑΜΑΤΆ ΚΑΙ ΠΌΣΟ ΑΞΊΖΕΙ ΈΝΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΣΤΑΜΑΤΆ ΠΟΤΈ; ΣΤΟ 19 MAINTENANCE FORUM, Η ΣΥΖΉΤΗΣΗ ΠΉΓΕ ΠΈΡΑ ΑΠΌ ΤΙΣ ΒΛΆΒΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΕΠΙΣΚΕΥΈΣ, ΑΝΑΔΕΙΚΝΎΟΝΤΑΣ ΈΝΑΝ ΝΈΟ ΡΌΛΟ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΉΡΗΣΗ, ΜΕ ΤΗΝ ΤΕΧΝΗΤΉ ΝΟΗΜΟΣΎΝΗ, ΤΑ ΔΕΔΟΜΈΝΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΝΘΡΏΠΙΝΗ ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΊΑ ΝΑ ΕΠΑΝΑΠΡΟΣΔΙΟΡΊΖΟΥΝ ΤΗΝ ΑΞΊΑ ΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΊΑ. Ο

Κ Ά ΛΥ ΨΗ: ΓΙΩΡΓΟΣ ΔΗΜΟΣΘΕΝΟΥ Σ

Τ

Ο 19 Ο MAINTENANCE FORUM 2026,

που πραγματοποιήθηκε στις 8 Οκτωβρίου στο auditorium της Telekom Academy από την Boussias Events με τίτλο «Η Συντήρηση απέναντι σε νέες προκλήσεις», συγκέντρωσε κορυφαία στελέχη και ειδικούς της αγοράς. Σε μια εποχή έντονων τεχνολογικών και επιχειρησιακών μετασχηματισμών, η συζήτηση επικεντρώθηκε στις σύγχρονες καλές πρακτικές, στις λύσεις τεχνητής νοημοσύνης, στην ασφάλεια και την ανθεκτικότητα των εγκαταστάσεων, καθώς και στη μεταφορά τεχνογνωσίας στη νέα γενιά συντηρητών. Η έναρξη των εργασιών έγινε με το πρωινό workshop, όπου παρουσιάστηκε η εφαρμογή ψηφιακού βοηθού συντήρησης (AI Agent). Η Μαγδαληνή Αριστερίδου, Business Development Manager της Atlantis Engineering, και ο Γιώργος Ευφραιμίδης, Πρόεδρος της Hellenic Maintenance

Society (HMS) και CCO της Atlantis Engineering, ανέλυσαν πώς η αξιοποίηση του ιστορικού συντήρησης, των εγχειριδίων κατασκευαστών και των φωνητικών εντολών απλοποιεί την καθημερινότητα των τεχνικών τμημάτων, εξαλείφοντας τη γραφειοκρατία και επιταχύνοντας τις εργασίες στο πεδίο.

Διαχείριση συντήρησης, τεχνητή νοημοσύνη και επιχειρησιακή αξία Η πρώτη ενότητα του συνεδρίου, με συντονιστή τον Δρ. Βασίλη Καππάτο, Director του Ινστιτούτου Βιώσιμης Κινητικότητας και Δικτύων Μεταφορών (ΙΜΕΤ/ΕΚΕΤΑ), εστίασε στη διαχείριση της συντήρησης και τον ψηφιακό μετασχηματισμό. Ο Paul Daugalis, Owner της AssetCoreXL, παρουσίασε πρακτικές AIDriven Reliability Engineering από μεγάλα ορυχεία της Glencore και της Rio Tinto, αναλύοντας πώς η τεχνητή νοη-

μοσύνη μειώνει τον χρόνο ανάπτυξης στρατηγικής συντήρησης από χρόνια σε εβδομάδες. Από την πλευρά του, ο Chris McWilliams, CEO & Founder της OPERAI, εστίασε στο πρόβλημα της ποιότητας των δεδομένων στις βιομηχανίες έντασης παγίων, ενώ ο Θανάσης Νάσκος, Chief Innovation Officer της Atlantis Engineering, υπογράμμισε ότι τα AI agents προσφέρουν ταχύτητα, αλλά η αξιοπιστία τους εξαρτάται απόλυτα από την καθαρότητα των δεδομένων εισαγωγής. Ο Τάσος Σαγγιώτης από το Product Development της Arpedon ανέλυσε την ανάγκη για προσαρμοσμένους συναγερμούς και μείωση των ψευδοσυναγερμών στην παρακολούθηση μηχανημάτων, ενώ ο Νικόλαος Ηλιόπουλος, Production Director της Polieco Hellas, παρουσίασε πρακτικές εφαρμογές και λύσεις σε καθημερινά προβλήματα εργοστασιακού εξοπλισμού.

Οι συμμετέχοντες στο πάνελ ανέδειξαν τον στρατηγικό ρόλο της συντήρησης στη σύγχρονη βιομηχανία

70

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

Από το κέντρο κόστους στον πυλώνα ανάπτυξης Η μετεξέλιξη της συντήρησης σε κεντρικό μοχλό επιχειρησιακής απόδοσης βρέθηκε στο επίκεντρο του πάνελ «Μετατρέποντας τη συντήρηση σε πυλώνα αξιοπιστίας και ανάπτυξης», με συντονιστή τον κ. Ευφραιμίδη. Ο Διονύσης Δεμίρης, Business Units Plant Manager της BIC, σημείωσε ότι η συντήρηση δεν περιορίζεται πλέον στο «φτιάχνω το μηχάνημα», αλλά λειτουργεί ως κέντρο κέρδους που αποδεικνύει το όφελος με κατάλληλη μεθοδολογία και τεκμηρίωση. Ο Απόστολος Μήτσης, Διευθυντής Εργοστασίου της Mega Disposables S.A., υπογράμμισε τη μετάβαση στην προβλεπτική συντήρηση με συγκεκριμένα budgets και ορθολογική επάρκεια ανταλλακτικών, τονίζοντας ότι η διοίκηση πλέον κατανοεί το τμήμα καθώς η συζήτηση γίνεται με στοιχεία. Παράλληλα, η Ευαγγελία Σαμαρτζή, Plant Continuous Improvement Senior Manager της Hellenic Cables, ανέλυσε τη γεφύρωση παραγωγής και συντήρησης μέσω του Lean Manufacturing και της μεθοδολογίας defect handling, όπου οι στόχοι της διοίκησης μετατρέπονται σε καθημερινούς δείκτες στη γραμμή παραγωγής.

Διαχείριση εγκαταστάσεων, έξυπνες λειτουργίες και ενεργειακή αναβάθμιση Η δεύτερη ενότητα, με συντονιστή τον Δρ. Ιωάννη Αντωνιάδη, Καθηγητή της Σχολής Μηχανολόγων Μηχανικών του ΕΜΠ, επικεντρώθηκε στο Facility Management, τις έξυπνες λειτουργίες και τη βιομηχανική παραγωγή. Ο Scholte P.J. Strikwerda, Manager

HSE Inspection της Gasunie, ανέπτυξε την προσέγγιση του Risk-Based Verification για τη διασφάλιση της συμμόρφωσης των παγίων, ενώ ο Αργύρης Τσιγκαλής, Technical Sales Manager της Siemens, παρουσίασε την προγνωστική συντήρηση ως κεντρικό πυλώνα στρατηγικής μέσα από το παράδειγμα της BlueScope Steel. Στη συνέχεια, ο Ηλίας Σανδάλης, Πρόεδρος Διοικητικού Συμβουλίου της HFMA, ανέλυσε τη μετάβαση στο Mission Critical Facility Management, τονίζοντας ότι οι οργανισμοί ζητούν πλέον τη διασφάλιση της επιχειρησιακής συνέχειας απέναντι σε νέους κινδύνους, όπως η ενεργειακή αστάθεια, τα ακραία καιρικά φαινόμενα και η κυβερνοασφάλεια. Ο Χρυσόστομος Μπούρας, Vice President του Ashrae Hellenic Chapter & Business Development Manager της Esco Partners, παρουσίασε μοντέλα ενεργειακών αναβαθμίσεων μέσω ESCO, ενώ ο Ηρακλής Καμπανός, Maintenance Manager της ΑΓΕΤ Ηρακλής, ανέπτυξε το τεχνικό πλαίσιο iCIF της Holcim για τη διοίκηση παραγωγής και αξιοπιστίας. Παράλληλα, ο

Παναγιώτης Καραμπογιάς, Alumina Maintenance Manager του Αλουμινίου της Ελλάδος (Όμιλος Metlen), παρουσίασε μελέτη περίπτωσης για τη μείωση του κόστους συντήρησης και την αύξηση της αξιοπιστίας στους αγωγούς αιωρήματος.

Νέα γενιά στελεχών της ελληνικής βιομηχανίας Η ενότητα ολοκληρώθηκε με την παρουσίαση της λίστας 20 under 40 @ Manufacturing από την Έρρικα Ανδριανοπούλου, Conference Content Producer της Boussias Events, την ομιλία του Ανδρέα Βαλλογιάννη, Head of Facilities Management Section της ΔΕΗ, για τη νέα ψηφιακή εποχή στον όμιλο ΔΕΗ, καθώς και την παρουσίαση της Όλγας Ελευθεριάδου, ερευνήτριας του έργου SafeUp, σχετικά με τη χρήση μοντέλων ΤΝ σε συστήματα πυρανίχνευσης. Το συνέδριο έκλεισε με τα τελικά συμπεράσματα από τον Γιώργο Ευφραιμίδη, ο οποίος υπογράμμισε ότι το μέλλον της συντήρησης βασίζεται στη διασύνδεση της τεχνολογίας, των δεδομένων και της ανθρώπινης εξειδίκευσης. •

PLATINUM SPONSOR

SPONSORS

SUPPORTERS

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

VENUE SPONSOR

71

Environmental Awards 2026

Coca-Cola Τρία Έψιλον και Senerqon Group οι μεγάλοι νικητές της χρονιάς ΑΠΌ ΤΗΝ ΠΡΟΣΤΑΣΊΑ ΤΗΣ ΘΑΛΆΣΣΙΑΣ ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΌΤΗΤΑΣ ΈΩΣ ΤΗΝ ΑΝΑΒΊΩΣΗ ΙΣΤΟΡΙΚΏΝ ΟΙΚΙΣΜΏΝ, Ο ΘΕΣΜΌΣ ΑΝΈΔΕΙΞΕ ΈΡΓΑ ΠΟΥ ΣΥΝΔΈΟΥΝ ΤΗΝ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΉ ΥΠΕΥΘΥΝΌΤΗΤΑ ΜΕ ΑΠΤΆ ΑΠΟΤΕΛΈΣΜΑΤΑ. ΕΠΙΜΈΛΕΙΑ: ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣ ΝΙΚΟΛΌΠΟΥΛΟΣ

72

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

Τ

ΙΣ ΕΠΙΧΕΙΡΉΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΎΣ που

μετατρέπουν την περιβαλλοντική δέσμευση σε συγκεκριμένες παρεμβάσεις και έργα ανέδειξαν τα Environmental Awards 2026, με μεγάλους νικητές την Coca-Cola Τρία Έψιλον και τη Senerqon Group. Η τελετή απονομής πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 14 Οκτωβρίου, στο Anais Club, συγκεντρώνοντας εκπροσώπους της επιχειρηματικής κοινότητας και φορέων που δραστηριοποιούνται στον τομέα της βιώσιμης ανάπτυξης. Σε μια περίοδο κατά την οποία η αποδοτική χρήση των πόρων, η προστασία της βιοποικιλότητας και η μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων αποκτούν αυξανόμενη σημασία για την επιχειρηματική λειτουργία, οι φετινές διακρίσεις ανέδειξαν διαφορετικές προσεγγίσεις στην αντιμετώπιση αυτών των προκλήσεων. Κοινός παρονομαστής, η μετάβαση από τις γενικές δεσμεύσεις στην υλοποίηση πρωτοβουλιών με ουσιαστικό περιβαλλοντικό αντίκτυπο.

Η πολιτιστική κληρονομιά ως μέρος της βιώσιμης ανάπτυξης Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασαν και οι τιμητικές διακρίσεις, οι οποίες ανέδειξαν τη σύνδεση της περιβαλλοντικής προστασίας με τη διατήρηση της αρχιτεκτονικής και πολιτιστικής ταυτότητας.

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

Ο Δήμος Χάλκης τιμήθηκε για τις παρεμβάσεις ανάδειξης της ιστορικής κληρονομιάς του νησιού, μεταξύ των οποίων η δημιουργία του Αρχαιολογικού Μουσείου Χάλκης και η αποκατάσταση της Παναγίας Χωριανής και του μεσαιωνικού Κάστρου του Χωριού. Οι πρωτοβουλίες υλοποιούνται σε συνεργασία με το Υπουργείο Πολιτισμού και την Εφορεία Αρχαιοτήτων Δωδεκανήσου, με στόχο την προστασία και αξιοποίηση του ιστορικού αποθέματος του νησιού. Αντίστοιχα, η ALIGHIZAKIS ARCHITECTS διακρίθηκε για την αναβίωση του ιστορικού οικισμού των Αγίων Δέκα, μέσα από τη μετατροπή εγκαταλελειμμένων κτηρίων σε σύγχρονες κατοικίες. Η παρέμβαση συνδυάζει την επανάχρηση του υφιστάμενου κτηριακού αποθέματος με τον σεβασμό στην παραδοσιακή αρχιτεκτονική, αναδεικνύοντας μια διαφορετική προσέγγιση στη βιώσιμη ανάπτυξη των οικισμών. Τα Environmental Awards, που διοργανώθηκαν για όγδοη χρονιά από την Boussias Events, επιβραβεύουν πρακτικές περιβαλλοντικής διαχείρισης και καινοτόμες πρωτοβουλίες επιχειρήσεων και οργανισμών. Η φετινή διοργάνωση ανέδειξε το εύρος των πεδίων στα οποία μπορεί να εφαρμοστεί η βιωσιμότητα, από τη διαχείριση των φυσικών οικοσυστημάτων έως την προστασία και επανάχρηση της δομημένης κληρονομιάς.

73

Η SENERQON GROUP ΚΑΤΈΚΤΗΣΈ ΤΟΝ ΚΟΡΥΦΑΊΟ ΤΊΤΛΟ ENVIRONMENTAL SERVICE PROVIDER OF THE YEAR ΜΕ ΕΞΙ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΣΤΑ ENVIROMENTAL AWARDS 2026, Ο ΟΜΙΛΟΣ SENERQON ΔΙΝΕΙ ΤΟ «ΠΡΑΣΙΝΟ» ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΤΟ 2026.

Η κορυφαία στιγμή για τη SENERQON GROUP στα Environmental Awards 2026, με την κατάκτηση του τίτλου Environmental Service Provider of the Year

Μ

ΠΑΡΟΥ ΣΙΑ ΣΗ

ΊΑ ΣΗΜΑΝΤΊΚΗ ΕΠΊΤΥΧΊΑ στην πορεία του σημείωσε o όμιλος SENERQON, κατακτώντας τον τίτλο Environmental Service Provider of the Year 2026 στα Environmental Awards, που διοργάνωσε η BOUSSIAS. Η κορυφαία αυτή διάκριση απονεμήθηκε στην εταιρεία κατά την τελετή της 14ης Οκτωβρίου 2026, επισφραγίζοντας μια ιδιαίτερα επιτυχημένη παρουσία στη διοργάνωση, με τρία Gold και δύο Silver Awards σε διαφορετικές κατηγορίες. Το κύρος της βράβευσης ενισχύεται από τη σύνθεση της κριτικής επιτροπής, στην οποία συμμετείχαν διακεκριμένοι πανεπιστημιακοί, επιστήμονες και ανώτατα στελέχη επιχειρήσεων και οργανισμών, με εμπειρία στους τομείς του περιβάλλοντος, της ενέργειας και της βιώσιμης ανάπτυξης. Η διοργάνωση πραγματοποιήθηκε για ένατη χρονιά, αναδεικνύοντας πρωτοβουλίες και εφαρμογές που συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος.

Από τη μετρήσιμη απόδοση στην κορυφαία διάκριση Η ανάδειξη της SENERQON ως Environmental Service Provider of the Year προέκυψε από τη συνολική βαθμο-

74 84

λογία των επιμέρους βραβεύσεών της, αναγνωρίζοντας τη συμβολή της στην ανάπτυξη και εφαρμογή προηγμένων λύσεων ενεργειακής βελτιστοποίησης με ουσιαστικά και μετρήσιμα αποτελέσματα. Ιδιαίτερη βαρύτητα έχει το γεγονός ότι οι βραβεύσεις συνδέονται με πραγματικά έργα σε ενεργοβόρες βιομηχανικές εγκαταστάσεις, όπου επιτεύχθηκε σημαντική εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας και αντίστοιχη μείωση εκπομπών CO2, παράλληλα με τη βελτίωση της ποιότητας ισχύος και της αξιοπιστίας της παραγωγικής διαδικασίας. Επιπλέον, η βράβευση της ίδιας της SENERQON στην κατηγορία Emissions Footprinting με Gold Award ανέδειξε τη σημασία της αντικειμενικής μέτρησης και επαλήθευσης της ενεργειακής εξοικονόμησης ως βάσης για τον αξιόπιστο υπολογισμό της αντίστοιχης μείωσης εκπομπών CO2 . Η κατάκτηση του κορυφαίου τίτλου Environmental Service Provider of the Year 2026 αποτελεί ορόσημο για τον όμιλο SENERQON, επισφραγίζοντας την τεχνογνωσία, την καινοτομία και την αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα των εφαρμογών της, που μεταφράζονται σε ουσιαστικά ενεργειακά, περιβαλλοντικά και οικονομικά οφέλη.

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

ΠΈΝΤΈ ΔΊΑΚΡΊΣΈΊΣ ΜΈ ΜΈΤΡΗΣΊΜΑ ΑΠΟΤΈΛΈΣΜΑΤΑ Τρία Gold και δύο Silver Awards επιβράβευσαν τα έργα και τις μεθοδολογίες της SENERQON GROUP που συνδέουν την ενεργειακή εξοικονόμηση με τη μετρήσιμη περιβαλλοντική απόδοση. Οι πέντε διακρίσεις αποτυπώνουν δύο βασικές πτυχές της δραστηριότητας του ομίλου: αφενός την υλοποίηση παρεμβάσεων ενεργειακής βελτιστοποίησης σε ενεργοβόρες εγκαταστάσεις και αφετέρου την τεκμηριωμένη μεθοδολογία μέτρησης και επαλήθευσης των αποτελεσμάτων τους. GOLD AWARD

GOLD AWARD

GOLD AWARD

SILVER AWARD

SILVER AWARD

Energy Intensive Industry Ενεργειακή βελτιστοποίηση στη βιομηχανική μονάδα της FrieslandCampina Hellas-ΝΟΥΝΟΥ.

Energy Conservation Μείωση της καταναλισκόμενης ηλεκτρικής ενέργειας στις εγκαταστάσεις της D. KORONAKIS.

Emissions Footprinting Διάκριση της SENERQON GROUP για τη μεθοδολογία επαλήθευσης της εξοικονόμησης ηλεκτρικής ενέργειας και υπολογισμού της αντίστοιχης μείωσης εκπομπών CO2 .

Energy Efficiency Έργο αποδοτικής διαχείρισης ενέργειας στη FrieslandCampina Hellas-ΝΟΥΝΟΥ.

Energy Conservation Έργο ενεργειακής εξοικονόμησης στη DAMAVAND Α.Ε.

ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΙΣ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ Τα έργα που ακολουθούν αποτυπώνουν τα αποτελέσματα των παρεμβάσεων της SENERQON σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις, τόσο ως προς την εξοικονόμηση ενέργειας όσο και ως προς την περιβαλλοντική και λειτουργική τους απόδοση.

Aπό την ενεργειακή εξοικονόμηση στη διπλή διάκριση: Η συνεργασία της SENERQON Όταν η συνεργασία αποδίδει: Η SENERQON GROUP και η D. KORONAKIS στην απονομή GROUP με τη FrieslandCampina Hellas-ΝΟΥΝΟΥ ξεχώρισε στα Environmental Awards 2026 των Environmental Awards 2026

FrieslandCampina Hellas-ΝΟΥΝΟΥ

D. KORONAKIS

Στη βιομηχανική μονάδα της FrieslandCampina Hellas-ΝΟΥΝΟΥ, η SENERQON πέτυχε 11,97% εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας, έναντι συμβατικά εγγυημένου στόχου 8,8%. Η ετήσια εξοικονόμηση ανέρχεται σε 1.072.402 kWh, με αντίστοιχη μείωση εκπομπών 429 τόνων CO2 ετησίωςκαι χρόνο απόσβεσης της επένδυσης μόλις 1,75 έτη. Παράλληλα, το έργο συνέβαλε στη σταθεροποίηση της τάσης, στη βελτίωση της ποιότητας ισχύος και στον περιορισμό ανεπιθύμητων διακοπών παραγωγής.

Στις δύο ανεξάρτητες ηλεκτρικές παροχές της D. KORONAKIS επιτεύχθηκαν εξοικονομήσεις ηλεκτρικής ενέργειας 14,67% και 12,23%, έναντι συμβατικά εγγυημένων στόχων 9,80% και 8,60%, αντίστοιχα. Η συνολική ετήσια εξοικονόμηση ανέρχεται σε 645.750 kWh, με αντίστοιχη μείωση εκπομπών περίπου 259 τόνων CO2 ετησίως και χρόνους απόσβεσης 1,70 και 1,64 έτη. Επιπλέον, οι παρεμβάσεις συνέβαλαν στη σημαντική βελτίωση της ποιότητας ισχύος, στη σταθεροποίηση της τάσης και στον περιορισμό των διακοπών παραγωγής λόγω βυθίσεων τάσης.

SENERQON GROUP Τ: +30 2310 674671 E: info@senerqon.com W: www.senerqon.com

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

75 85

Στο επίκεντρο η βιωσιμότητα

Coca-Cola Τρία Έψιλον

Environmental Team of the Year Τον τίτλο «Environmental Team of the Year» απέσπασε η Coca-Cola Τρία Έψιλον στα Environmental Awards 2026, συγκεντρώνοντας συνολικά οκτώ διακρίσεις για τις πρωτοβουλίες της στους τομείς της κλιματικής δράσης, της διαχείρισης υδάτινων πόρων και της βιώσιμης παραγωγής.

D-Marin

Διπλή διάκριση για την προστασία της θαλάσσιας βιοποικιλότητας

Η εταιρεία απέσπασε πέντε χρυσά και δύο χάλκινα βραβεία, επιπλέον της κορυφαίας διάκρισης, με έργα που καλύπτουν διαφορετικά στάδια της παραγωγικής δραστηριότητας και της αλυσίδας αξίας της. Συγκεκριμένα, τιμήθηκε με Gold στην κατηγορία Environmental Leadership για τη συνολική στρατηγική βιωσιμότητας και στην κατηγορία GHG Reduction για τις δράσεις περιορισμού των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Χρυσή διάκριση απέσπασε επίσης το πρόγραμμα «Zero Drop Αίγιο», που υλοποιήθηκε με τη συνεργασία της GWP-Med, του Δήμου Αιγιαλείας και της ΔΕΥΑ Αιγιαλείας, με αντικείμενο την προστασία των υδάτινων πόρων. Δύο ακόμη χρυσά βραβεία αφορούσαν το εργοστάσιο του Σχηματαρίου, για τις πρακτικές διαχείρισης και αξιοποίησης υγρών βιομηχανικών αποβλήτων, καθώς και τις παρεμβάσεις μείωσης της κατανάλωσης νερού. Στην ίδια παραγωγική εγκατάσταση απονεμήθηκε χάλκινο βραβείο για τη δημιουργία μεσογειακού βιοτόπου, ενώ μία ακόμη χάλκινη διάκριση αφορούσε τη νέα γραμμή παραγωγής φιαλών PET. Όπως ανέφερε ο Δημήτρης Μποσνίδης, Supply Chain Director της εταιρείας, οι πρωτοβουλίες εντάσσονται στη στρατηγική μείωσης του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, με στόχο την επίτευξη Net Zero έως το 2040 σε επίπεδο Ομίλου Coca-Cola HBC.

Χρυσό και πλατινένιο βραβείο απέσπασε η D-Marin στα Environmental Awards 2026 για την πρωτοβουλία Biohut, που υλοποιείται σε τέσσερις μαρίνες της με στόχο την προστασία και αποκατάσταση της θαλάσσιας βιοποικιλότητας. Η εταιρεία διακρίθηκε με Gold στην κατηγορία Biodiversity & Nature Protection, ενώ απέσπασε και το Platinum Award, το οποίο απονέμεται στην υποψηφιότητα με την υψηλότερη βαθμολογία μεταξύ όλων των κατηγοριών. Το Biohut, που αναπτύχθηκε από την ECOCEAN και εφαρμόζεται σε συνεργασία με την D-Marin, αξιοποιεί ειδικές υποβρύχιες κατασκευές που δημιουργούν προστατευμένα ενδιαιτήματα για τη θαλάσσια ζωή. Μέχρι σήμερα έχουν εγκατασταθεί 171 μονάδες στις μαρίνες Port Camille Rayon, Gouvia, Dalmacija και Porto Mirabello, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της βιοποικιλότητας στις λιμενικές υποδομές. Η διπλή βράβευση προστίθεται στις φετινές διακρίσεις της εταιρείας, η οποία απέσπασε επίσης ασημένιο βραβείο στα Tourism Awards 2026 και τον τίτλο Best CSR Initiative στα Innovation Route Awards του Cannes Yachting Festival.

Δες περισσότερα στο website των βραβείων στο https://environmentalawards.boussiasevents.gr/

76

ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 •

Στιγμές από την εκδήλωση

Τα μέλη της Κριτικής Επιτροπής των Environmental Awards 2026

Η ALIGHIZAKIS ARCHITECTS τιμήθηκε για την αναβίωση του ιστορικού οικισμού των Αγίων Δέκα

• ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026

Ο Δήμος Χάλκης τιμήθηκε για την ανάδειξη της πολιτιστικής κληρονομιάς και της ιστορικής ταυτότητας του νησιού

77

TEYXOΣ Νο.113 | ISSN 2732-7612 | ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2026 | ΤΙΜΗ: €9

Connected Factory

Το εργοστάσιο περνά από τα δεδοµένα στις αποφάσεις

∆ιαχείριση νερού

Από τη λειψυδρία στην ανθεκτικότητα ΣΕΛ. 42

ΣΕΛ. 28

Food tech

Οι επενδύσεις επιστρέφουν στην παραγωγή

ΣΕΛ. 60

SENERQON

Service Provider of the Year @ Environmental Awards 2026 ∆ρ. Κωνσταντίνος Σάτσιος, ιδρυτής και CEO ΣΕΛ.16

ΞΕΚΛΕΙΔΩΣΤΕ ολόκληρο το περιεχόμενο! Εξασφαλίστε πλήρη πρόσβαση σε ουσιαστικά insights και κρίσιμες εξελίξεις για τη βιομηχανική παραγωγή και τις εφαρμογές Industry 4.0 στην Ελλάδα και διεθνώς.

ΑΠΟΚΤΗΣΤΕ

ΣΥΝΔΡΟΜΗ