Spuntini
PORZIONE un mazzo 4 pz 2 pz 1 pz
9,00 € 10,00€ 10,00€ 12,00€
1 pz
9,00 €
Di Cotti & Di Crudi
SMALL
LARGE
Spiedini
AL PEZZO
Salvia fritta (1)(3)(7) *** Frittelline di pesci ghiaccio “gianchetti”| ponzu (1)(4),12)*** Crostini| salame di cervo, burro, peperoncini dolci(1),(7) Mini hot dog di polpo fritto| pane al latte, erbe, mayo al limone (1)(7)(14)*** Mini hot dog di straccetti di cavallo| pane al latte, salsa verde (1)(7)***
Fichi| ricotta, lardo di colonnata, miele, balsamico (7) 15,00€ 15,00€ Zucchine| acciughe, bottarga, citronette (4) 18,00€ Gazpacho| variazione di pomodori datterini, basilico (1) Involtini di porri e pancetta grigliati| mayo alla senape(10)(6) 16,00€
Patate Pavè| millefoglie di patate, besciamella aioli, olio al prezzemolo (7)(1) Quaglia| riduzione alla soia, fondo di quaglia (1)
Paste
Paccheri| sugo di pomodorini, cozze, panure, olio al prezzemolo (1),(14),(3) Ravioli del plin| ripieno di stracotto, fondo bruno, burro e parmigiano (1),(7),(3)***
12,00€ 16,00€
SMALL
LARGE
17,00€
23,00€
16,00€
23,00€ 23,00€
Calamaro ripieno| purè di borlotti, radicchio, cipolle rosse in agrodolce (1),(14)*** Ribs di maiale| fondo bruno, pecorino (1),(7)
Tarte Tatin| gelato alla vaniglia (1),(7),(3) Crema di mascarpone| crumble al cacao, ananas (1),(7),(8),(3) Profiteroles| crema chantilly, cioccolato (1),(7),(8),(3) Selezione di formaggi| confetture (7)
20,00€
LARGE
Forno & Griglia
Dolci & Formaggi
19,00€ 19,00€
PORZIONE 12,00€ 9,00 € 10,00 € 12,00€
ALLERGENI: glutine (1), crostacei (2), uova (3), pesce (4), arachidi (5), soia (6), lattosio (7), Frutta a guscio (8) sedano (9), senape (10), sesamo (11), solfiti (12), lupini (13), molluschi (14) Alcuni ingredienti potrebbero essere stati congelati all’origine o sottoposti a processo di abbattimento (***) o congelamento, secondo quanto previsto dalla normativa vigente per garantire qualità e sicurezza alimentare. I piatti serviti possono contenere, o essere venuti a contatto con, sostanze allergeniche tra quelle indicate dal Regolamento UE 1169/2011.