Borgunda Magasinet nr2

Borgunda MAGASINET

HÖST&VINTER S NR 2/2012

EN TIDSKRIFT FRÅN BORGUNDA BYGGHANDEL

drömkök

MADE IN TIDAHOLM SIDAN 33

Insp e

BYGGER UT HUSET

a •M

terial • M ont er in

aran ti •G

maria montazami

n

g

Klingners blev Borgunda Bygghandel

VINN ÖLPROVNING! kt io

Jerker Tenenbaum från tevereklamen byggde huset själv

Ska du bygga ut eller renovera?

Kom in till oss på kontoret i Falköping eller ring 0515-723100 så berättar vi vad vi kan hjälpa till med när du ska bygga ut eller renovera. Prata med oss redan idag!

SENASTE NYTT FRÅN

LONDON

Kirsi Palmqvist Topstylist

Gabriella Pettersson Topstylist

Gransikagatan 2, Skövde Telefon 0500-47 15 15 Boka tid online!

salongtingeling.se

Företagare!

När det gäller försäkringar för ditt företag är det mycket att tänka på. Vi hjälper dig gärna att hitta den bästa lösningen för din verksamhet.

Vi erbjuder alltifrån liv-, sjuk-, sjukvårds- och pensionsförsäkringar till heltäckande företagslösningar.

LIV- & PENSIONSFÖRSÄKRING

FÖRETAGSFÖRSÄKRING

Trond Andersen

Stefan Erikson

Peter Karlsson

Gunnar Lans

Marianne Eriksson

Mirela Brzac

FALKÖPING 0515-677 210

MARIESTAD 0501-377 245

SKÖVDE 0500-777 133

LIDKÖPING 0510-777 225

LIDKÖPING 0510-777 237

FALKÖPING 0515-677 215

Sören Gustavsson

Susanne Skagvard

Håkan Kvarnling

Maritha Johansson

SKÖVDE 0500-777 069

Camilla Strandberg

Martin Söderström

LIDKÖPING 0510-777 226

MARIESTAD 0501-377 255

SKÖVDE 0500-777 099

SKÖVDE 0500-777 126

Tel. 0500-777 000

lansforsakringar.se/skaraborg

FALKÖPING 0515-677 202

INNEHÅLL NR 2/2012

Borgunda MAGASINET

HÖST&VINTER S NR 2/20

12

EN TIDSKRIF T FRÅN BORG

drömkök

UNDA BYGGHANDEL

MADE IN TIDAHOLM

VINN ÖLPROVNING! SIDAN 33

Köp allt inom tak och mark hos oss.

Våra utställningar med marksten och belysning är till för dig att få inspiration i.

terial • M o

nt er

n ti Gara

KÖK: FORM CRÈMEFÄRG.

a •M

g•

Vi har hela sortimentet

n

in

maria Tak & mark montazami

ek tio

Klingners blev Borgunda Bygghandel

Insp

Jerker Tenenbaum från tevereklamen byggde huset själv

BYGGER UT HUSE T

P å omslaget Svenska Hollywoodfrun Maria Montazami fotograferad av Thomas Engström, mångårig stjärnfotograf i Los Angeles (och som ursprungligen kommer från Mariestad).

Reportage på sidorna 24–26.

Varmt välkommen!

FOTO: MARBODAL, THOMAS ENGSTRÖM OCH MIKAEL LJUNGSTRÖM

KÖK FRÅN MARBODAL MADE IN TIDAHOLM

14

♥ CHOKLAD SIDORNA 31-33

6–7 Smarta Borgundatips

Vårt val: 18 Tips för gamla trähus

27 Så lurar du olyckan

8 Nya Borgunda i Falköping

20 Dags att tilläggsisolera

28 En västgöte i New York

Snörasskydd, bekväma och snygga arbetskläder som syns, praktiska garderober med skjutdörrar och en bra värmekanon.

Nu har anrika Klingners Trävaruhandel på Odengatan i Falköping förvandlats till en toppmodern Borgunda Bygghandel.

Renovering av gamla trähus kräver speciell hänsyn. Per-Göran Ylander, arkitekt i trähusstaden Hjo, ger några goda råd.

Du eldar väl inte för kråkorna? Genom att tilläggsisolera kan du minska värmeförlusterna och dra ner på energinotan.

Byggen är farliga arbetsplatser. Men en stor del av de olyckor som sker kan undvikas om du tänker efter före.

Peter Wieslander började på Skanska i Skövde redan som tonåring. I dag är han ansvarig för ett stort Skanskaprojekt i New York.

10 Låt oss fixa montaget

33 Vinn ölprovning!

12 Jerker byggde själv

34 Knivig verktygsklassiker

Behöver du byta fönster eller kanske en dörr? We Do är lösningen och Borgunda Bygghandel tar hand om hela arbetet.

Jerker Tenenbaum, som du säkert känner igen från Borgunda Bygghandels reklam i TV4, byggde sin villa på egen hand.

Tre läsare har chansen att vinna vardera två biljetter till en lärorik ölprovning på gårdsbryggeriet Qvänum Mat & Malt.

borgunda.se borgunda.se

Vi porträtterar ett av våra allra vanligaste verktyg – kniven från Mora. Den har faktiskt blivit en del av vårt kulturarv.

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

Borgunda/Skövde

Tidaholm

Tel. 0500-44 54 80

Tel. 0502-198 80

3

Det kompletta entreprenadföretaget Vi inreder i stort och smått samt ordnar sömnad, montering, gardinuppsättningar m m.

För både privatpersoner och företag!

Grävning, Brunnsborrning, Rivning Horisontell borrning Försäljning av matjord och grus

Jan Lundblad AB

Rådhusgatan 4, Skövde, 0500-47 17 17, sparsmakat.se

Telefon 0503-40075 www.janlundblad.se

SLUTFÖRSÄLJNING CR-V 2012

ALLTID 100 BILAR I LAGER

Vår bästa CR-V hittills, till priser du aldrig kommer se igen!

2,0 COMFORT MT

2,0 EXECUTIVE AT

Alcantara/tyg, 17” aluminiumfälgar, parkeringssensorer fram + bak, farthållare, 1CD audio, fyrhjulsdrift.

Utöver Elegance: Automatväxellåda, 18” aluminiumfälgar HACE, Xenonljus HID, panoramaglastak, nedlackerad kaross, elmanövrerad förarstol, läderklädsel, 6CD premium med subwoofer.

KAMPANJPRIS

224.900 kr

KAMPANJPRIS

Månadskostnad 2.249 kr *

267.900 kr

ord. pris 249.900 kr

Månadskostnad 2.679 kr *

2,0 ELEGANCE MT

ord. pris 307.900 kr

Utöver Comfort: Alcantara/läder, 18” aluminiumfälgar, regnsensorer, USB, lasthylla.

2,0 EXECUTIVE AT NAV Utöver Executive AT: Navigationssystem, handsfree (ej 6CD), backkamera.

KAMPANJPRIS

234.900 kr

Månadskostnad 2.349 kr * ord. pris 269.900 kr

Honda har Sveriges bästa återförsäljare!

Enligt Vi Bilägare nr 11, 2012

KAMPANJPRIS

289.900 kr

Götene Månadskostnad 2.899 kr * 0511-502 90 ord. pris 334.900 kr Dieseltillägg 30.000 kr akessonsbil.nu Mån–tors 10–18 Fredag 10–16 *gäller 2.2 Executive AT NAV Lunchstängt 13–14 Motor: 2.0 i-VTEC, 150 hk/2.2 i-DTEC, 150 hk. Bränsleförbrukning: 6,5-8,4 l/100 km. Koldioxidvärde: 171-195 g/km. Nybilsgaranti: 3 år/10 000 mil. Miljöklass: Euro 5. Bilen på bilden är 2.2 Executive AT, Lördag 10–13 kan vara extrautrustad. *Honda finans: ränta 6,36%, effektiv ränta 7,06-7,21%. 26% kontantinsats, 50% restvärde, ordinarie avgifter. Löptid 36 mån. Räntan kan komma att justeras beroende på Honda Finans upplåningskostnad.

Reservation för slutförsäljning. Läs mer på honda.se BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012 Söndag4 stängt

Upp till 50.000 kr i rabatt*

Köp allt inom tak och mark hos oss.

2.2012 INLEDNING Våra utställningar med marksten och belysning är till för dig att få inspiration i.

I höst händer d et mycket å Borgunda p

Varmt välkommen!

HÄR FINNS DIN BYGGHANDEL Vårt val:

borgunda.se BORGUNDA/SKÖVDE

Huvudkontor, 0500-44 54 80 Borgunda/Skövde

Tidaholm FALKÖPING Tel. 0502-198 80

Tel. 0500-44 54 80

Odengatan 3, 0515-101 82 Vinninga/Lidköping Falköping Tel. 0510-48 54 80

Tel. 0515-101 82

TIDAHOLM

Ramstorpsvägen, 0502-198 80 Marbodal Center, 0502-65 35 00

VINNINGA

Tistelvägen 2, 0510-48 54 80

Borgunda MAGASINET

Hos Borgunda Bygghandel är det en ovanligt händelserik höst. När du läser detta har vi precis invigt vår nya anläggning i Falköping. I fjol köpte vi anrika Klingners Trävaruaffär och sedan dess har vi jobbat intensivt med att förvandla lokalerna på Odengatan 3 till en Borgundabutik. Nu är det klart och vi hälsar alla gamla och nya kunder varmt välkomna.

Samtidigt förbereder vi en utbyggnad i Tidaholm. Där har vi varit riktigt trångbodda ett bra tag, men under oktober kommer arbetet igång här.

Trångbodd, ja. Allt är relativt när det gäller det utrymme som finns hemma eller på arbetsplatsen. Men lite extra yta skadar aldrig. Det tycker svenska Hollywoodfrun Maria Montazami, som vi har på omslaget den här gången.

Hon och hennes man har också byggplaner och ska göra sin lyxvilla ännu större. Det berättar hon om i en intervju på sidorna 24–26.

Precis som i förra numret riktar vi blickarna ut i världen. Då var det Bali, nu är det USA – såväl västkusten som östkusten. Utöver Maria Montazami får du möta Peter Wieslander, västgöten som jobbar på Skanska i New York (sidorna 28–30).

Vi hälsar också på hos vår tevereklamfamilj i Falköping och presenterar två av våra trogna leverantörer – Marbodal och Paroc.

Trevlig läsning och en god höst! hans johansson vd, borgunda bygghandel hans.johansson@borgunda.se

Tidskrift från Borgunda Bygghandel AB, 541 93 Skövde. Tel 0500-44 54 80.

Ansvarig utgivare: Hans Johansson. E-post: hans.johansson@borgunda.se.

Produktion: Koncis Affärsinformation AB, Skövde. Tryck: Trydells, Laholm 2012.

Redaktör: Per-Olof von Brömsen, telefon 0704-44 66 82, povb@koncis.se.

Annonsbokning: Karina von Brömsen, tel 0704-13 26 26, kvb@koncis.se.

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

5

HÖSTAKTUELLT

Borgunda Bygghandel säljer omkring 500 000 olika produkter från en lång rad leverantörer. Här tipsar vi om några smarta, praktiska och aktuella prylar. Vill du veta mer? Kom in till oss!

SMARTATIPS K ANONBRA VÄRMARE Masters smidiga värmekanon är dieseldriven och funkar perfekt som byggtork, för att tina frusna rör eller för att få upp värmen i utkylda garagelokaler och maskinhallar. Master är världsledande på värmekanoner och samtliga modeller är TUV-godkända och CE-märkta. Den här modellen heter Master B150CED och kostar 7.445 kronor inklusive moms hos Borgunda Bygghandel. Den drar inte mer än cirka fyra liter diesel i timmen.

Funderar du på att skaffa en walk-in closet (precis som Maria Montazami på sidorna 24–26)? Då har vi på Borgunda allt du behöver. Vi säljer skjutdörrar, hyllor, lådor och allt annat som behövs från Lumi/Elfa. Dessutom kan du få hjälp av Maria Lommerin på Borgunda Bygghandel i Tidaholm (bilden), som hjälper dig att rita och välja precis den gå in-garderob som du vill ha. Den här intill kommer från Lumi och heter Excellent.

INGEN RISK FÖR SNÖRAS

Hur mycket snö det blir i vinter vet vi inte, men vi kan vara säkra på att det kommer snö förr eller senare. Då kan det vara bra att ha snörasskydd på taket för att slippa oväntade takras när vädret slår om. Borgunda Bygghandel är återförsäljare för skydd från Per Wikstrand AB. Ladda ner deras nya katalog på perwikstrand.se eller kom in till oss för närmare info och priser.

6

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

BILDER FRÅN BORGUNDA BYGGHANDELS LEVERANTÖRER

P raktiska g arderober m ed skjutd örrar

HÖSTAKTUELLT

S

S kaffa vår app!

Nu kan du utan kostnad ladda ner Borgunda Bygghandels egen app till din smarta telefon. I appen hittar du exempelvis nyheter, information om aktuella kampanjer, bilder, filmer och våra kontaktuppgifter. Du som har en iPhone hämtar appen från iTunes, medan du som har en androidtelefon hittar den i Google Play.

I dagarna har vi också lanserat vår helt nya hemsida.

Surfa in på borgunda.se direkt och kolla!

LÄ DIG BEKVÄMT, K S NYGGT OCH SYNLIGT

Hösten är här och med den mörker och kyla. Du som jobbar utomhus vill givetvis klä dig varmt, bekvämt, snyggt och – inte minst – synligt.

Då är L.Bradors nya kollektion med arbetskläder något för dig!

Traditionellt har plagg med hög synbarhet varit designade för att uppfylla en enda sak – att synas. Förutom att möta EU-standarden för synlighet är den nya kollektionen uppsydd i funktionsmaterial för att ge bra skydd mot vädrets HÄSTSKOR makter. Med den nya kollektionen är och broddar och L.Brador också först på marknaden med mycket mer för en helt ny reflex från 3M. Den har en hästen hittar du överlägsen slitstyrka och håller lika hög hos Borgunda kvalitet som resten av plagget. i Tidaholm.

Du hittar arbetskläderna från L.Brador hos Borgunda Bygghandel. Välkommen in att prova!

K LIPP TILL I HÖST!

Klipp till och köp en robotgräsklippare redan i höst så slipper du fundera på detta när gräset börjar växa igen frampå vårkanten! Hos Borgunda Bygghandel finns exempelvis Bosch Indego, pris 14.995 kronor inklusive moms. Med en robotklippare har du alltid nyklippt gräsmatta – hela sommaren. Gräsklippet blir alltid jämnt spritt, vilket ger friskare gräsmatta.

Självklart laddar klipparen batteriet på egen hand.

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

7

BORGUNDAAKTUELLT

K lingners har varit ett välbekant varumärke i många år. Här är några annonser från 1960-talet.

Stewe Carlsson, tidigare delägare i Klingners, jobbar nu som platschef.

Nu har Klingners blivit Borgunda

I långt mer än 100 år har Klingners Trävaruaffär varit ett begrepp i Falköping.

Sedan förra året ingår anläggningen i Borgunda Bygghandel som nu byggt om den anrika butiken och breddat sortimentet med ännu fler produkter. Men den personliga servicen och det positiva bemötandet är samma som tidigare.

I

snart 110 år har Klingners varit ett välkänt namn bland både professionella hantverkare och hemmafixare på Falbygden. Företaget startades redan 1903 som snickerifabrik av Klas Klingner som med tiden utökade verksamheten till att även omfatta försäljning av byggvaror.

Efter hans bortgång 1942 gick företaget 8

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

vidare till andra händer – först till Gunnar Engman och senare till Inga Thorell. 1976 övertogs Klingners av Gösta Carlsson från Kinnarp, som i början av 1990-talet överlät rörelsen på sönerna Stewe och Morgan Carlsson.

– Förr var Klingners mer brädgård än byggbutik. Förutom virke fanns visserligen varor som spik, skruv och lim. Men

inte alls de varor som finns i en modern byggbutik, berättar Stewe Carlsson.

Med bröderna Carlsson vid rodret har Klingners successivt utökat verksamheten.

Butiken har byggts till i omgångar och sortimentet utökats. Och i mars förra året togs så ytterligare ett stort steg i företagets historia genom försäljningen till Borgunda Bygghandel.

BORGUNDAAKTUELLT

– Vi ser enbart positivt på överlåtelsen.

Den innebär att vi nu kan förena det bästa av två världar – det lilla företagets flexibilitet och personlighet med det lite större företagets resurser, säger Stewe Carlsson, som arbetar kvar som platschef.

För Borgunda Bygghandel har det också ett stort värde med en anläggning centralt i Falköping, menar Hans Johansson, VD för Borgunda Bygghandel: – Borgunda Bygghandel är visserligen redan i dag ett företag med säte i Falköpings kommun, även om vi har Skövde som både postadress och riktnummer.

Men genom förvärvet av Klingners har vi förhoppningen att kunna utöka servicen och komma ännu närmare våra kunder i Falköping, säger han.

Janne Wallin och Bibi Helsing på Borgunda Bygghandel i Tidaholm ser fram emot att utbyggnaden av anläggningen ska bli klar.

1903

B orgunda Bygghandel b ygger ut i Tidaholm

FOTO: MIKAEL LJUNGSTRÖM

FULLSTÄNDIG FÖRVANDLING

Ända sedan Borgunda Bygghandel övertog företaget har ett stort förbättringsarbete genomförts av anläggningen på Odengatan i centrala Falköping. Flera gamla lagerhallar har rivits och nya byggts upp samtidigt som butiken genomgått en fullständig förvandling.

– Butiksytan är oförändrad, men har omdisponerats för att få bättre struktur och effektivitet, förklarar Hans Johansson.

En av de stora förändringarna gäller sortimentet, som blivit både bredare och djupare. Bland annat har det kompletterats med en rad nya produkter – allt från arbetskläder och skyddsutrustning till takstolar.

– Kort sagt har gamla Klingners i Falköping nu blivit mer likt våra andra anläggningar, sammanfattar Hans Johansson.

Hur går det då med namnet Klingners?

– Även om det nu står Borgunda Bygghandel på skyltarna kommer namnet att leva kvar, åtminstone i folkmun. För att ingen annan ska kunna lägga beslag på det har vi också sett till att skydda det genom registrering hos Patent- och Registreringsverket, svarar Hans Johansson.

TextER Leo Olsson

Då startade Klas Klingner sin snickerifabrik som senare blev byggvaruhandel.

Större butik och mera plats för lastning, lossning och kundparkering. I Tidaholm har nu startskottet gått för den stora utbyggnaden av Borgunda Bygghandel.

Det är inte första gången som Borgunda Bygghandel expanderar i Tidaholm. Den första anläggningen blev för trångbodd redan efter två år och en ny stor anläggning med väl tilltagna utrymmen uppfördes på Ramstorpsvägen i början av 1990-talet.

– Men den anläggning som vi trodde att vi aldrig skulle kunna växa ur har nu ändå blivit för liten – ett bevis för att tidaholmarna har förtroende för oss och gärna handlar i vår butik, konstaterar Hans Johansson, VD på Borgunda Bygghandel.

För att råda bot på platsbristen har Borgunda Bygghandel under en längre tid försökt att förvärva den intilliggande marken för att kunna expandera. Och nu har det alltså blivit möjligt.

Det är totalt cirka 15 000 kvadratmeter som nu läggs till den befintliga ytan, vilket innebär en fördubbling till totalt cirka 30 000 kvadratmeter.

Tanken är att den nya marken ska användas för att kunderna ska få ännu bättre för plats för bland annat lastning, lossning och parkering.

– Tidigare har vi byggt två nya hallar i anslutning till anläggningen, vilket medfört att det blivit trångt på gården. Nu blir det bättre plats för våra kunder som kommer med bil, förklarar Hans Johansson.

Men den nya markytan kommer även att användas för byggnation. I dagarna startade arbetet med att bygga ut butiken som kommer att bli omkring 50 procent större.

– Och med större butik blir det även möjligt att utöka sortimentet, inflikar Hans Johansson.

I framtiden är det heller inte omöjligt att det blir ytterligare nybyggnation på den nyförvärvade marken.

– Men där är inget klart. Vår strategi är att inte bygga ut i snabbare takt än behovet, säger Hans Johansson.

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

9

kt io

terial • M ont e

rin

Insp e

YES,WE DO!

a •M

BORGUNDA BYGGHANDEL FIXAR HELA MONTAGET

V

Behöver du byta fönster, dörrar eller garageport?

Med hjälp av We Do blir det enkelt, bekvämt och tryggt. Det innebär att Borgunda Bygghandel utför hela montaget i samarbete med kunniga och erfarna hantverkare.

10

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

i tar det fulla ansvaret för att arbetet blir rätt utfört, i rätt tid och till rätt pris – dessutom med garanti, säger Hans Johansson, VD för Borgunda Bygghandel.

Konceptet lanserades för några år sedan av Borgunda Bygghandel i samarbete med Interpares, Sveriges äldsta frivilliga fackhandelskedja med ett 50-tal anslutna byggmaterialhandlare. Och nu är det mer populärt än någonsin.

– Det här året har efterfrågan överträffat alla förväntningar. Många villaägare har varken tid, intresse eller kunskaper för att utföra arbetet på egen hand och heller inga kontakter inom byggbranschen för att få professionell hjälp, konstaterar Hans Johansson.

De produkter som hittills omfattas av We Do är fönster, dörrar och garageportar.

Men fler produktkategorier är på väg in, förklarar Hans Johansson.

– Senast under nästa vår räknar vi med att även kunna erbjuda takläggning inom ramen för We Do. Men det är alltså inte Borgunda Bygghandels egen personal som utför arbetet, utan kontrakterade hantverkare med lång

erfarenhet och stort kunnande, som fått specialutbildning för de olika produkterna. Ett tiotal lokala hantverkare ingår hittills i nätverket.

Processen inleds med att hantverkaren samt personal från Borgunda Bygghandel gemensamt besöker kunder för inspektion, måttagning och planering av arbetet.

Kunden får därefter en offert med fast pris efter ROT-avdrag.

FIXAR ROT-PAPPERSARBETET – Vi tar även hand om allt pappersarbete som är förenat med ROT-avdrag och även andra eventuella myndighetskrav, säger Hans Johansson.

Med offerten får kunden besked om när arbetet kommer att utföras. Ledtiderna är som regel inte längre än den normala leveranstiden för respektive produkt.

När arbetet utförts och kunden godkänt arbetet kommer allt på en faktura, inklusive garantihandlingar och annan dokumentation.

– Enklare, bekvämare och tryggare kan det knappast bli. Om kunden mot förmodan skulle bli missnöjd finns vi alltid till hands och kan se till att allt blir tillrättat, säger Hans Johansson. Text Leo Olsson

aran ti •G

Lars-Gunnar Edberg från Edbergs Bygg är en av de erfarna hantverkare som Borgunda Bygghandel anlitar för We Do.

n

g

BORGUNDAAKTUELLT

N YA HUS I FALKÖPING F ÅR HÖGA MILJÖKRAV En helt ny gymnasieskola kommer snart att stå färdig i Falköping.

Det är Ållebergsgymnasiet som håller på att byggas om och till av Falköpings kommun med Skanska Hus som totalentreprenör.

Kontraktsumman är på 150 Mkr och skolan kommer vara klar vid årsskiftet.

– Nya Ållebergsgymnasiet blir en modern byggnad som uppfyller de höga miljökrav som ställs för både minienergihus och P-märkning – en garanti för minimal energianvändning och god innemiljö, säger Peder Löwhagen, distriktschef för Skanska Hus i Skaraborg.

I höst har Skanska Hus även inlett byggnationen av ett nytt flerfamiljshus i kvarteret Midgård, utmed ”ströget” i Falköping.

Huset, som beräknas vara inflyttningsklart till sommaren, får åtta våningar med en restaurang i gatuplan och 35 lägenheter i övriga sju våningar.

– Även detta hus får energiprestanda som är väsentligt bättre än nybyggnadskraven, förklarar Peder Löwhagen.

Huvudleverantör av byggmaterial till de båda projekten i Falköping är Borgunda Bygghandel.

– För oss har det ett stort värde med en samarbetspartner som Borgunda Bygghandel. Det är ett företag som har den service och logistik som krävs för att garantera leveranser av rätt material i rätt tid, säger Peder Löwhagen.

På gång på

KURORTEN MÖSSEBERG

OKTOBER 19/10 After Work - Sing along med Melodifabriken 19/10 Fredagsmys på SPA 20/10 Vinprovning: Italienska viner 27/10 Irländsk showafton med Dún Aengus 31/10 Barnens SPA dag

NOVEMBER 10/11 Mordmysterium med trerätters middag 16/11 Fredagsmys på SPA 16/11 After Work - 70&80- talet med Melodifabriken 30/11 Fredagsmys på SPA

DECEMBER 1/12-21/12 Julbord!

7/12 Fredagsmys med julklapp på SPA Arvids Restaurang är öppen hela jul- & nyårshelgen!

31/12 Nyårssupé

JANUARI

FOTO: MIKAEL LJUNGSTRÖM OCH BERTIL THORELL

Den gamla ladugården fick delas på mitten och flyttas i två delar.

5/1 Trettondagsbal 25/1 After Work - Sing along med Melodifabriken 26/1 Ölprovning med Qvänum Mat & Malt

N U ÄR LADUGÅRDEN LYTTAD TILL HERKELA F En regnig sensommardag flyttades den gamla ladugården vid Borgunda Bygghandels anläggning i Borgunda till sin nya plats vid Herkulestorp, några kilometer längre bort utmed vägen till Loringa och Skultorp. Den fem meter breda och tio meter långa ladugården fick delas på mitten för att kunna fraktas med kranbil till sin nya plats vid Herkela, som torpet benämns i bygden.

Initiativtagare till flytten är de båda borgundaborna Bertil Thorell och Lennart Gustavsson. Borgunda Bygghandel stod för kostnaderna i samband med flyttningen.

Ladugården, som tillhört soldattorpet Aspelund, uppfördes 1841 och renoverades 1877.

Kurhotell • Konferens • Spa Mössebergsparken, Falköping TEL 0515-432 00 •

www.kurortenmosseberg.se

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

11

BORGUNDAAKTUELLT Går du i husbyggnadstankar? Varför inte ta ledigt från ditt vanliga jobb några månader och bygga huset själv?

– Det är inte alls så svårt som många tror. Med en bra byggmaterialleverantör och Internet kommer man långt, säger Jerker Tenenbaum, som byggde familjens hus på ett halvår.

Jerker Tenenbaum b yggde huset själv

SPIKADE VÄGGARNA INOMHUS När han tillsammans med hustrun Hannah bestämde sig för att skaffa hus föll det sig därför naturligt att ta saken i egna händer och bygga det själv. De köpte en tomt på Anneborgsområdet i utkanten av Falköping och satte spaden i jorden för fem år sedan.

Väggelement och takstolar spikade han ihop inomhus på en mindre snickerifabrik och de monterades på plats med hjälp av en kranbil.

– Stomresningen tog bara några timmar och med tak över huvudet kunde man i lugn och ro färdigställa huset, förklarar han.

I knappt ett halvår arbetade Jerker Tenen12

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

baum med huset. Men även om han själv höll i alla trådar fick han också god hjälp av släkt och vänner.

– Man behöver visserligen inte vara någon Einstein för att bygga hus. Om en planka hamnar fel går det alltid att rätta till. Men för att inte tappa sugen är det viktigt att få stöttning av släkt och vänner. Dessutom kan det vara ett trevligt lördagsnöje att ta med fikakorgen och samla släkt och vänner för till exempel takläggning, säger han.

ALLT FRÅN BORGUNDA Större delen av byggmaterialet – allt från spik och skruv till kakel och klinkers – som Jerker Tenenbaum använt till husbygget kommer från Borgunda Bygghandel.

– En bra byggmaterialleverantör är guld värd. Inte nog med att Borgunda Bygghandel har ett både brett och djupt sortiment.

Personalen i butikerna är också väldigt kunniga och kom med många kloka råd under byggtiden. Mycket går att läsa sig till på Internet, men inte allt.

Det enda som Jerker Tenenbaum lejde bort var installationen av elektricitet, som kräver särskild behörighet. För övrigt gjorde han allt själv – snickeri, rörmokeri, målning, markarbete med mera.

Resultatet har blivit ett drygt 200 kvadratmeter stort hus i två plan med ett intilliggande dubbelgarage.

– Fördelen med att bygga själv är att man får ett hus som i minsta detalj motsvarar ens förväntningar. Dessutom till ett förmånligt pris. Även om man tar dubbelt så lång tid på sig som en professionell snickare spar man mycket pengar. Jag har ingen exakt summa, men för vår del handlade det om en stor besparing, säger Jerker Tenenbaum.

Text Leo Olsson FOtO MIKAEL LJUNGSTRÖM

FAMILJELYCKA

D

u känner säkert igen dem från Borgunda Bygghandels reklamfilmer i TV4 – familjen Tenenbaum som håller på med sitt nya hus i Falköping. I den första filmen reser Jerker Tenenbaum stommet till huset och i den senaste avslutar han arbetet genom att lägga marksten.

– Det brukar sägas att man måste bygga tre hus för att undvika alla misstag och bli helt nöjd. Men för oss känns det som det räcker med ett. Det enda vi möjligen skulle gjort annorlunda är att utöka utrymmena för klädförvaring, säger Jerker Tenenbaum.

Trots det lyckade resultatet har Jerker Tenenbaum ingen bakgrund som snickare, utan inom ett helt annat område. Till vardags är han artist och sångare i bandet James Bomb, som framförallt anlitas för olika företagsarrangemang och andra events.

– Men jag har alltid varit intresserad av att arbeta praktiskt och tvekar inte inför att lära mig nytt och ge mig i kast med nya utmaningar. Det i kombination med en stor portion envishet är viktiga egenskaper när man bygger hus, konstaterar han.

Hela familjen Tenenbaum samlad: Jerker Tenenbaum, 32 år, artist, Hannah Tenenbaum, 30 år, sjuksköterska, August, 3 år och minstingen Ture, 8 månader.

Smakfull Höst FNU ÄR DET JUL IGEN PÅ VINCONTORET Fredag den 30 november börjar julen på VinContoret. Vi avslutar torsdag den 20 december. Fredag–lördag samt torsdagarna den 13 och 20 december välkomnar vi alla hungriga och matglada personer som önskar bli serverade vid bordet. Övriga vardagar under perioden håller vi öppet för beställning av sällskap (min. 20 personer).

Fyrarätters Julmiddag som inleds med sillplanka och nubbar. Pris 595 kr. Trerätters Jullunch, fredag den 21 december. Pris 359 kr.

Utförlig info och detaljerad julmeny hittar du på vår hemsida.

FSolens mat – det bästa av Italien Lördag 13 oktober kl 17.00–24.00 Vi besöker Italien, och bekantar oss med goda viner och fantastisk mat! Känner du doften? Häng med på denna resa och njut sedan av en härlig italiensk buffé. Provning av fyra goda viner, italiensk buffé inkl. ett glas gott vin till maten. Pris 895 kr per person.

FVinprovarkväll – uppkorkat!

Fredag 2 november kl 18.00–24.00 Vi dukar upp många godbitar från hela världen! I priset får du 5 vinkuponger som du använder till att prova de viner du själv önskar smaka samt 1 matkupong till kvällens lättare buffé och 1 vinkupong som gäller för ett glas vin till maten. Buffén står framdukad klockan 18.30–22.00 med sittningar klockan 18.30 och 20.30. Du väljer själv vilken sittning du vill ha när du bokar. Provningsstationerna är öppna klockan 18–23. OBS! Begränsat antal deltagare. Boka bord på 0502-25 00 00. Pris 425 kr per person.

FCandlelight dinner i höstmörkret Lördag 3 november kl 17.00–24.00 Fira Hallowen hos oss på ett annorlunda sätt! Tag tillfället i akt att i stearinljusens sken njuta av varandra. Innan den goda maten serveras inbjuder vi till en vinprovning med noga utvalda Amaroneviner.

Därefter följer en trerätters middag i romantikens tecken. Till varje rätt ett av oss noga utvalt vin. Provning av fyra Amaroneviner, trerätters middag inkl tre glas vin till maten. Pris 1.295 kr per person.

Boka bord på 0502-25 00 00.

För mer information om vårt program, se hemsidan eller ring oss.

VinContoret Tidaholm Vulcanön, Vulcans väg 1, 522 30 Tidaholm Tele 0502-25 00 00 E-mail: tidaholm@vincontoret.se www.vincontoret.se/tidaholm

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

13

KÖKSINSPIRATION

Marbodal har försett oss med kök i snart 90 år

MADE IN TIDAHOLM LU

C

N KA

HE

TE

R

R FO

M

.

VIT

KÖKSINSPIRATION I snart 90 år har Marbodal i Tidaholm försett de svenska hemmen med kvalitetskök. Sortimentet är brett och tack vare det stora utbudet av material och tillbehör har varje kund full frihet att utforma sitt eget personliga kök.

– Trots att vi levererat miljontals kök genom åren vågar jag påstå att det inte finns två likadana Marbodalkök i hela Sverige, säger Arvo Kuusk, säljcoach på Marbodal i Tidaholm.

A

ll tillverkning av Marbodals kök är koncentrerad till fabriken i Tidaholm. Det är inte bara Sveriges största och modernaste köksfabrik, utan även den äldsta i sitt slag.

Företaget grundades 1924 av byggmästaren Karl Andersson som uppförde en mindre snickerifabrik vid Marbotorp i Tidaholm, därav namnet Marbodal. 1933 övertogs rörelsen av de sex sönerna som insåg behovet av specialisering och istället satsade på tillverkning av köksinredning och garderober. Hyvelbänkarna kastades ut och istället infördes ett modernt ”linesystem” med inriktning på standardisering och långa serier.

I 35 år drev bröderna Holmvik företaget innan det 1968 såldes till Svenska Tändsticksaktiebolaget, sedermera Swedish Match. Hela 1960- och början av 1970-talet

talet präglades av det så kallade ”miljonprogrammet” där målsättningen var att färdigställa en miljon nya lägenheter i Sverige under en tioårsperiod.

– Det var en enorm rusning efter våra kök. När efterfrågan var som störst levererade vi 1,3 miljoner skåp om året och Marbodal hade närmare 1 200 anställda, berättar Arvo Kuusk, som själv anställdes på fabriken 1971.

CENTRAL ROLL FÖR KÖKET Under 1980-talet övergick ägandet av Marbodal först till skogskoncernen Stora och därefter till investmentbolaget IndustriKapital. Sedan 1993 är Marbodal en del av Nobia, som är Europas ledande koncern inom kök med cirka 7 400 medarbetare i åtta länder.

– Den stora förändringen som skett är att vi gått från storproduktion av stan-

Öresund är ett modernt, minimalistiskt kök med rena linjer. Bänkskiva: Mörk drivved.

dardkök till mer kundanpassad försäljning på konsumentmarknaden, säger Arvo Kuusk.

Det innebär i sin tur att sortimentet breddats till att omfatta massor av olika stilar, material och tillbehör som gör det möjligt för kunderna att blanda, variera och anpassa så att köket passar de individuella kraven och drömmarna.

– Det är ingen tvekan om att köket fått en mera central roll i våra hem. Köket har blivit den naturliga samlingsplatsen för familjen och är som regel det första man byter när man skaffat nytt hus, säger Arvo Kuusk.

Men även om Marbodal har kök för alla smakriktningar är det de romantiska, lantliga köken med gammaldags detaljer som framdragna socklar, inramade luckor och krysspröjs som är mest efterfrågade.

F

Arvo Kuusk, säljcoach på Marbodal.

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

15

KÖKSINSPIRATION

Nio av tio kunder vill ha vita kök. Det har skett en stor omsvängning på bara några år från material som björk till vitt.

SPÅN- OCH TRÄFIBERSKIVOR Marbodals fabrik i Tidaholm, som har en yta på 47 000 kvadratmeter och sysselsätter cirka 570 personer, har en hög grad av automatisering. Råvaran anländer i form av sex meter långa och tre meter breda spån- och träfiberskivor, så kallade MDF (Medium Density Fiberboard) som kapas till lagom stora bitar för att användas till skåpstommar och hyllplan respektive luckor.

Efter att materialet borrats och frästs går det vidare till ytbehandlingen för målning eller lackering. Sedan ett tiotal år tillbaka används ett system med vattenbaserad ytbehandling, alltså färger som är helt fria från lösningsmedel.

– De vattenbaserade färgerna ger inte bara positiva effekter för arbetsmiljö och yttre miljö. De oberoende tester som kontinuerligt görs på SP, Sveriges Tekniska Forskningsinstitut, visar också att de ger en tåligare yta, förklarar Arvo Kuusk.

Cirka 3 400 skåp tillverkas om dagen och produktionen är helt kundorderstyrd.

Den genomsnittliga leveranstiden för ett nytt kök är tre till fem veckor och nu-

mera består också de flesta leveranser av helt kompletta kök. Marbodal har ett väl utvecklat samarbete med utvalda kvalitetsleverantörer inom olika områden – stenskivorna kommer från C G Karlssons stenhuggeri i Grebbestad, vitvarorna från Husqvarna och Siemens och fläktarna från Thermex.

KÖPER HELHETSLÖSNINGAR – Allt fler kunder efterfrågar helhetslösningar. Men det är inte bara enkelt och bekvämt att få ett komplett kök – vårt samarbete med olika leverantörer innebär även inköpsfördelar som kommer kunderna till godo genom förmånliga priser, betonar Arvo Kuusk.

Försäljningen av Marbodals kök sker i dag via ett 100-tal återförsäljare över hela landet, däribland Borgunda Bygghandel.

Alla har ett stort kunnande inom kök, heminredning och design och har också fått utbildning genom den så kallade Marbodal-Akademin, en trestegsutbildning som bland annat omfattar det datoriserade system som används för att ta fram köksritningar.

– Det är ett lätthanterligt system som ger kunden en verklighetstrogen, tredimensionell bild av hur det nya köket kommer att se ut samtidigt som snickaren får tydliga anvisningar om hur det ska monteras. Det är viktigt att köket också blir rätt monterat för att kunden ska bli nöjd, understryker Arvo Kuusk.

De marknadsundersökningar som gjorts visar också att de som har Marbodalskök överlag är nöjda och belåtna.

– Ett hedersbetyg för oss är att många kunder som har ett kök från oss kommer tillbaka och väljer Marbodal även nästa gång som det är dags att köpa nytt kök, konstaterar Arvo Kuusk.

Text Leo Olsson

HANDTAG TRADITION, ELOXERAD.

16

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

Cecilia Kallin från Timoteij på besök i Marbodal Center.

S PANA IN DITT N YA DRÖMKÖK PÅ M ARBODAL CENTER Funderar du på att köpa kök? I så fall är Marbodal Center i Tidaholm en utmärkt startpunkt. Det är en av Sveriges absolut största köksutställningar och drivs av Marbodal i samarbete med Borgunda Bygghandel.

Utställningen består av ett tjugotal köksmiljöer med olika stil och utrustning – allt för att ge dig tips och inspiration och hjälpa dig att förverkliga dina köksdrömmar.

– Marbodal Center är som en kökskatalog fast i verkligheten. Här kan du i lugn och ro strosa runt och bekanta dig med olika material och tillbehör, säger Hans Johansson, VD för Borgunda Bygghandel.

På Marbodal Center finns även de båda köksarkitekterna Johanna Bårring och Anneli Andersson, som kostnadsfritt står till tjänst med att visa sortimentet, ge tips och råd, ta fram ritningar och hjälpa dig genom hela processen från start till mål.

Marbodal Center ligger på Vulcanön i Tidaholm och har öppet måndag–fredag 10.00–18.00 samt lördagar 10.00–14.00.

FOTO: MIKAEL LJUNGSTRÖM OCH MARBODAL

– Och nio av tio kunder vill ha vita kök.

Där har det skett en stor omsvängning på bara några år från material som björk till vitt, konstaterar Arvo Kuusk.

Det som skiljer Marbodal från flera andra tillverkare är att de kök som levereras har färdigmonterade stommar, vilket underlättar arbetet med att få köket på plats.

– Under en tid testade vi att leverera platta paket. Men det föll inte i så god jord bland kunderna. Snickarna som skulle montera köken var heller inte så förtjusta i att behöva fundera över monteringen. Det har visat sig att fabriksmonterade stommar spar både tid och pengar för kunderna, säger Arvo Kuusk.

KÖKSINSPIRATION

K LASSISKT KÖK I LANTLIG STIL

Nu vill vi ha lantliga och klassiska kök, gärna utrustade med senaste teknik som induktionshäll och ångugn. Det här köket heter Form kritvit.

Lindö vit med stilig bänkskiva i svart diabas.

Siw Ekmark är en av de 570 medarbetarna på Marbodals fabrik i Tidaholm.

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

17

RENOVERINGTRÄHUS Hjo har en av landets mest välbevarade trähusbebyggelser. Många av husen har anor sedan slutet av 1800- och början av 1900-talet och har på senare år återfått sin forna glans. ‑ Men att renovera ett gammalt trähus kräver speciell hänsyn, betonar Per-Göran Ylander, arkitekt SAR/MSA och före detta stadsarkitekt i Hjo.

G AMLA TRÄHUS kräver extra hänsyn

H

jo är välkänt både inom och utom landet för sin unika trähusbebyggelse. 1989 fick kommunen Svenska Byggnadsvårdsföreningens pris och 1990 hedersmedalj och diplom av den europeiska byggnadsvårdsorganisationen Europa Nostra för sitt arbete med att skydda och bevara sin gamla stadsmiljö.

Det var en personlig upprättelse inte minst för Per-Göran Ylander, som sedan han tillträdde som stadsarkitekt i Hjo 1980 arbetat aktivt med bevarandefrågor.

– Visst mötte jag en del motstånd och betraktades som bakåtsträvare. Tidsandan under 1960- och 1970-talen samt början av 1980-talet var att man skulle riva och bygga nytt. Men nu har de flesta kritiker tystnat och tycker att Hjo är en vacker stad, säger han.

18

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

Per-Göran Ylander tar dock inte åt sig hela äran för att Hjo har så många gamla fina trähus. Det finns också flera förklaringar längre bak i tiden.

– En av de viktigaste är att staden aldrig har drabbats av någon stor eldsvåda. Förr var det vanligt att städerna eldhärjades.

Halva Mariestad exempelvis brann ned till grunden 1895.

HJO VAR INGEN RIK STAD En annan förklaring till att trähusen fått stå kvar är att Hjo inte varit någon rik stad. Det har helt enkelt inte funnits ekonomiska resurser att riva och bygga nytt som i många andra städer.

– När vi sedan kom in en bit på 1980talet fanns en större medvetenhet om bevarandefrågor, säger Per-Göran Ylander.

De gamla trähusen är i dag ett av Hjos

främsta kännemärken. De flesta uppfördes under slutet av 1800-talet och början av 1900-talet. Men det finns några vars historia sträcker sig till slutet av 1700-talet.

Att de kunnat stå emot tidens tand under så lång tid beror på att de byggts med kvalitet, enligt Per-Göran Ylander: – Förr var man otroligt noggrann vid valet av virke. Inte förrän träden blivit minst 120 år gamla avverkades de för att användas för husbyggnation.

UTGÅ FRÅN BEFINTLIGA HUSET Många av husen i Hjo är upprustade till modern standard. Men att renovera ett gammalt trähus med över 100 år på nacken kräver speciella hänsynstaganden.

Grundregeln är att utgå från det befintliga huset, menar Per-Göran Ylander.

– Är det till exempel skador på fasaden

F RAMTIDENS HUS YGGS I TRÄ B

Tänk på att det krävs lite planering och eftertanke för att slutresultatet ska bli bra.

Per-Göran Ylander, arkitekt SAR/MSA i Hjo.

bör man inte byta ut mer än vad skadan kräver. I de flesta fall är det oskadade virket av hög kvalitet och klarar många år till.

Gamla fönsterbågar är som regel tillverkade av kärnvirke och kan också behållas efter renovering. För att få bättre energiprestanda kan de eventuellt kombineras med ett invändigt energiglas.

– Många gamla fönster har dessutom munblåst glas som ger ett helt annat skimmer än modernt klarglas, säger han.

Målningen är också värt ett eget kapitel.

De gamla träfasaderna mår som regel bäst av att målas med gammaldags linoljefärg eller falu rödfärg.

– Det är viktigt att komma ihåg att hus som är målade med linoljefärg alltid är försedda med hyvlad panel, som ger en slätare yta. Det finns olika teorier till att

man förr ofta använde hyvlad panel – en är att det gick åt mindre färg som var dyrt på den tiden. Är panelen dessutom försedd med profilerad locklist är det alltid hyvlad panel som gäller.

LÄTTARE HITTA BYGGMATERIAL – Kombinera aldrig sågad panel med hyvlad locklist. Det är ett vedervärdigt stilbrott, poängterar Per-Göran Ylander.

I takt med att intresset för att bevara gamla trähus ökat på senare år har även utbudet av tidstypiskt byggnadsmaterial ökat väsentligt.

– Men tänk på att det krävs lite planering och eftertanke för att slutresultatet ska bli bra, säger Per-Göran Ylander.

Trä har i alla tider använts för byggnation av småhus. Men nu börjar trä användas som byggmaterial i allt högre utsträckning även i större byggnader. I nästan 200 kommuner har det uppförts flerfamiljshus i flera våningar och större hallar av trä istället för av stål och betong.

– Ända fram till mitten av 1990-talet var det inte tillåtet att bygga höga hus i trä på grund av bland annat brandrisken. Men det är problem som man nu lyckats lösa, säger Claes Waxberg, lokal processledare för Trästad 2012 i Skövde kommun.

Trästad 2012 är en nationell satsning som inleddes för några år sedan med klimat och rationellt byggande i fokus.

16 kommuner ingår i Trästad 2012 och tanken är nu att dessa ska ta över stafettpinnen och fortsätta driva på utvecklingen för ökad träbyggnation. Skövde är en av de västsvenska kommuner som deltar i arbetet och som nu står i startgroparna för att uppföra en helt ny stadsdel i trä.

Frostaliden ligger i södra delen av Karstorpsområdet, ett par kilometer norr om stadskärnan. Här kommer flera byggbolag att uppföra ett flertal stora flerfamiljhus i trä. Husen blir sex–åtta våningar höga och får totalt 300 lägenheter.

– Trä har många fördelar som byggmaterial. Inte nog med att det är ett levande material, som ger en behaglig känsla för de boende. Trä är även ett miljövänligt byggmaterial. Det ingår i ett naturligt kretslopp och minskar koldioxidutsläppen flera gånger om jämfört med om huset byggts av stål och betong, säger Claes Waxberg.

För att öka intresset ytterligare kommer den så kallade Träriksdagen att hållas i Malmö den 25 oktober. Den 6 november kommer även västra regionen av Trästad 2012, där Skövde, Borås och Trollhättan ingår, att anordna en konferens i Skövde.

– Konferensen vänder sig entreprenörer, byggherrar och andra som är intresserade av byggfrågor, säger Claes Waxberg.

Mer om Trästad 2012 hittar du på trastad2012.se

Text Leo Olsson FOtO MIKAEL LJUNGSTRÖM BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

19

BYGGREPORTAGE

I solera!

Nu är det hög tid att rusta ditt hus inför vintern. I genomsnitt försvinner minst en tredjedel av värmen ut genom tak och väggar. Men genom att tilläggsisolera kan du minska värmeförlusterna och dra ned på energinotan.

Se om ditt hus inför vintern och spar pengar

20

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

marknadsledande leverantör av stenullsisolering.

Men även i äldre hus finns det stora möjligheter att minska värmeförlusterna genom tilläggsisolering. Ända in på 1940och 1950-talet var det vanligt att använda restprodukter från sågverk, som till exempel sågspån och kutterspån, för att isolera vinds- och golvbjälklag, medan det i dag nästan uteslutande används olika mineralullsprodukter, som stenull och glasull.

DUBBLA ISOLERFÖRMÅGAN Mineralull har ungefär dubbelt så bra isolerförmåga som de äldre materialen.

Isolerförmågan bestäms av ett så kallat värmeledningstal – lambda – och ett lågt värmeledningstal innebär att materialet isolerar bättre.

– Produktutvecklingen pågår konti-

nuerligt och för våra stenullsprodukter har vi nu kommit ned till ett värmeledningstal på 36 lambda. Men stenullen har också andra fördelar än isolerförmågan. Den kan till exempel inte brinna och drar heller inte till sig fukt, förklarar Lars-Erik Olsson.

TILLÄGGSISOLERA VINDEN Den mest kostnadseffektiva åtgärden för att minska värmeförlusterna i äldre hus är att tilläggsisolera vindsbjälklaget. I många äldre hus består isoleringen av endast 10–15 centimeter mineralull eller 15–25 centimeter sågspån, medan dagens byggnormer vid nyproduktion föreskriver en isoleringstjocklek på 50–60 centimeter.

– I nybyggda hus med bra tätskikt finns ingen anledning att öka isoleringstjockleken ytterligare – det kostar mer än det F

FOTO: MIKAEL LJUNGSTRÖM

I

Sverige går cirka 30 procent av energianvändningen åt till att värma våra hus. Men mycket av värmen gör ingen nytta. I ett normalisolerat hus försvinner cirka 15 procent av värmen upp genom taket och cirka 20 procent genom väggarna, enligt Energimyndighetens beräkningar.

Störst är naturligtvis värmeförlusterna i äldre hus som är sämre isolerade, medan klimatskalet i nybyggda småhus med åren blivit bättre.

– Många av dagens nybyggda hus är lågenergihus eller passivhus, som är så välisolerade och täta att de inte behöver något traditionellt värmesystem. Det kan räcka med ett från- och tilluftssystem med värmeväxlare som återvinner värmen ur frånluften, säger Lars-Erik Olsson, produktchef Byggisolering på Paroc, som är

BYGGAKTUELLT

✓SÅ TJOCK ÄR

ISOLERINGEN I NYBYGGDA HUS

I dagens nybyggda hus är det vanligt med följande isoleringstjocklekar: Vindsbjälklag 500 mm (U-värde 0,1) Ytterväggar 300 mm (U-värde 0,16) Snedtak 400 mm (U-värde 0,13) Golv mot mark 150 mm (U-värde 0,19) Källa: Energimyndigheten

✓ Parocs nya beräkningsprogram Energispararen™ hjälper dig att räkna ut när til�läggsisolering lönar sig och hur mycket du sparar. Här finns programmet: paroc.se/ hjalpmedel/berakningsprogram

T ILLÄGGSISOLERING PÅGÅR! Parocs försäljningschef Jonas Davidsson hälsar på snickaren Claes Dahlström som jobbar med att tilläggsisolera en villa i Mölnlycke.

BYGGREPORTAGE Täthet är en viktig pusselbit i energiklokt byggande. Paroc har ett komplett sortiment av täthetsprodukter, anpassade för de nya skärpta byggreglerna.

Viktig leverantör till Borgunda Bygghandel Paroc samarbetar sedan mitten av 1990-talet med Borgunda Bygghandel och är i dag en av företagets huvudleverantörer.

– Paroc är ett starkt och välkänt varumärke inom byggbranschen, som står för ett brett sortiment och hög kvalitet på sina produkter, säger Hans Johansson, VD för Borgunda Bygghandel.

Företaget är i dag marknadsledande på stenullsisolering i Sverige med tillverkningen förlagd till bland annat Skövde och Hällekis.

– Den lokala närvaron underlättar givetvis kontakterna oss emellan och bidrar till en hög leveranssäkerhet, konstaterar Hans Johansson.

”Passa på att tilläggsisolera om fasaden ändå behöver renoveras”, råder Lars-Erik Olsson, produktchef på Paroc i Skövde.

av stenullsriken för tillverkning Den första svenska fab 7.

193 e vd Skö i produkter uppfördes

smakar. Men i äldre hus som inte är lika täta finns mer att vinna på att gå upp i tjocklek, konstaterar Lars-Erik Olsson.

Redan på 1970-talet lanserade Paroc så kallad lösull som alternativ vid både til�läggsisolering och nyproduktion istället för traditionella produkter som skivor, filt och byggmatta, vilket gjorde att glasullen förlorade sitt övertag som materialval vid bjälklagsisolering. Fördelen med lösull är att den är enklare att lägga genom att den sprutas eller krattas ut samtidigt som den inte ger några skarvar som kan ge upphov till värmeförluster.

22

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

– Tänk bara på att en välisolerad vind också blir en kallare vind. I de flesta fall får det inga negativa konsekvenser, men det kan finnas skäl att anlita expertis för att vara säker på att arbetet utförs på rätt sätt och det inte uppstår några fuktproblem, påpekar Lars-Erik Olsson.

KAN ANPASSAS TILL FASADEN Tilläggsisolering av väggar är förenat med större ingrepp, men icke desto mindre viktigt. Numera finns en mängd olika stenullsprodukter som kan användas, beroende på fasadmaterial.

– Det bästa är givetvis om man kan passa på att tilläggsisolera om fasaden ändå behöver renoveras, säger Lars-Erik Olsson.

En allmän missuppfattning är att ett tätt hus inte är bra och leder till fukt- och mögelproblem. Men riktigt så enkelt är det inte.

– Däremot är det viktigt med god luftväxling. Tilläggsisolering bör därför alltid kombineras med en översyn av ventilationen. Ett tätt hus som ventileras på rätt sätt är ett hälsosamt hus, säger Lars-Erik Olsson.

TextER Leo Olsson

FOTO: MIKAEL LJUNGSTRÖM OCH PAROCS ARKIV

”Se också över ventilationen när du tilläggsisolerar”

BYGGREPORTAGE

PAROC ISOLERAR SVERIGE Paroc är den ledande leverantören av isolering i Sverige, Finland och Baltikum och har ett kunnande som sträcker sig 75 år tillbaka i tiden. Den första fabriken för tillverkning av stenullsprodukter uppfördes i Skövde 1937 och i dag är Paroc Group en internationell koncern med huvudkontor i Finland, produktionsanläggningar i fyra länder samt säljkontor i 13 länder.

– Vi var först i Sverige med stenullsisolering. De första produkterna byggde på ett amerikanskt patent och blev snabbt en succé på byggmarknaden genom sin goda isolerförmåga, säger Jonas Svefors, som är Sverigechef inom Division Byggisolering på Paroc.

I Skövde tillverkas i dag akustikprodukter, medan produktionen av isolermaterial sker vid fabrikerna i Hällekis, utanför Götene, och Hässleholm. Det råmaterial som används är bergarterna dolomit och diabas.

– Parocs stenull består till 95–99 procent av sten som smälts och sedan spinns till fiber. För att hålla samman fiberstrukturen tillsätter vi även bindemedel under tillverkningsprocessen. Det resulterar i hållbar stenull

som är både värme-, brandoch ljudisolerande, förklarar Jonas Svefors.

De rödvitrandiga paketen med stenullsisolering är fortfarande en av Parocs huvudprodukter, men sortimentet består numera också av en rad andra specialprodukter inom bland annat akustik och interiör samt teknisk isolering.

– Paroc har utvecklats från att vara en producent av stenullsisolering till ett företag som bidrar till hållbar utveckling genom att tillhandahålla olika energieffektiva lösningar, säger Jonas Svefors.

I Sverige har Paroc cirka 450 anställda och omsätter cirka 1,2 miljarder kronor.

Men den stora tillväxten för Paroc Group sker i dag utomlands. Bland annat håller man på att bygga en ny fabrik för stenullsisolering i Ryssland.

– Lagstiftningen ställer allt större krav på energieffektivisering av bostäder och stora satsningar görs i Europa för att tilläggsisolera och spara energi. Även i nybyggnationer är installation av högkvalitativ värmeisolering den mest kostnadseffektiva lösningen för att minska energianvändningen, förklarar Jonas Svefors.

JVi utrustar din arbetsdag.

Jonas Svefors är Parocs Sverigechef inom Division Byggisolering.

Kontorsmaterial - Datatillbehör Kontorsmaskiner - Emballage - Städ - Möbler skovdekontorscenter.se - 0500-48 80 65

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

23

BYGGAKTUELLT Det är mycket nu för Maria Montazami. Inte nog med att hon är aktuell med en ny tevesäsong av Svenska Hollywoodfruar, lanseringen av sin egen kollektion av väskor och smycken, planeringen av ytterligare en bok och diverse reklamuppdrag.

Huset i utkanten av Los Angeles ska också byggas ut med bland annat en jättelik walk-in closet och ett rum för relax.

M aria Montazami gör en sista granskning av ritningen över tillbyggnaden av villan i Laguna Niguel i Kalifornien.

Hollywoodfrun Maria Montazami i

BYGGTAGEN 24

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

BYGG AKTUELLT

B ÖRJAR BLI TRÅNGBODD

– Med två vuxna, fyra barn och två hundar (Molly på bilden) behöver vi mera plats, säger Maria Montazami. Så nu ska familjens 500 kvadratmeter stora villa bli ännu större.

F

ör den svenska TV-publiken har Maria Montazami på bara några år blivit en kändis, inte minst som en av deltagarna i den glamorösa dokusåpan Svenska Hollywoodfruar i TV3. I höst har programmet gått in på sin femte säsong och Maria Montazami är den enda av hollywoodfruarna som varit med ända från starten hösten 2009.

– Programmet har verkligen förändrat mitt liv på ett positivt sätt. Det har öppnat massor av nya möjligheter i Sverige – fast i USA är jag fortfarande relativt anonym.

Här lever jag ett vanligt liv som vem som helst, säger hon.

Det är nu 25 år sedan Maria Montazami, född i Västerås, första gången kom till USA

för att hälsa på sin syster. Hon stannade kvar och fick jobb som au-pair i en välbärgad familj innan hon anställdes som servitris på Kamran Montazamis restaurang.

– Det var där våra vägar möttes och efter tre år gifte vi oss, berättar hon.

LYXVILLA I LAGUNA NIGUEL Kamran Montazami har för länge sedan lämnat restaurangbranschen och är i dag en förmögen fastighetsmäklare med egen rörelse. Sedan 13 år tillbaka bor de med sina fyra barn i en lyxvilla i Laguna Niguel, strax söder om Los Angeles, några kilometer från Stilla Havet. Huset är uppfört i två plan och har en boyta på totalt 500 kvadratmeter.

Men trots att familjen har både hus-

hållerska och trädgårdsmästare sköter Maria Montazami själv mycket av markservicen under veckorna.

ÄLSKAR ATT LAGA GOD MAT – Jag ser till att barnen kommer i väg till skolan, shoppar, sköter bankärenden och lagar mat. Jag älskar att laga god mat. Så även om vi har hushållerska föredrar jag att sköta den biten själv, säger hon.

Men trots väl tilltagna utrymmen i huset har familjen Montazami ändå börjat bli trångbodda.

– Med två vuxna och fyra barn i familjen känner vi att vi behöver mera plats.

Det som saknas är framför allt ett rum där barnen kan hänga med sina kompisar, konstaterar hon. F BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

25

BYGGAKTUELLT

P ersonfakta

M aria M ontazami

Ålder: 46 år.

Bor: Lyxvilla i Laguna Niguel, Orange County, Kalifornien.

Familj: Maken Kamran, 52 år, fastighetsmäklare, och barnen, Sara, 22 år, Hanna, 19 år, Emma, 15 år och Nicolas, 14 år.

Yrke: Entreprenör och TVkändis i Sverige.

Fritidsintressen: Trädgård, zumba, friluftsliv, vänner.

Dold talang: Multitasking (förmågan att hålla flera bollar i luften samtidigt).

I augusti tecknades kontrakt med en byggfirma som nu ska bygga ut huset med nästan 80 kvadratmeter.

Det blir en utbyggnad i två plan med ett relaxroom i anslutning till köket på nedre plan och ett nytt rum till sonen Nicolas samt en jättelik garderob, modell walk-in closet till Maria Montazami på övre plan.

– Garderoben blir 30 kvadratmeter stor. Det ska bli härligt att få gott om plats och ordning och reda på kläder och skor, säger hon.

NIO MÅNADERS BYGGTID Byggnadsarbetet kommer att pågå i omkring nio månader. Någon gång framåt nästa sommar beräknas den nya delen vara inflyttningsklar.

– Byggfirman sköter allt och anlitar i sin tur specialhantverkare. Men som vanligt gäller det nog att ligga på dem så att de inte tappar intresset efter några månader och ägnar sig åt andra projekt, skrattar hon.

Som framgått av Svenska Hollywoodfruar har Maria Montazami själv ett stort intresse för inredning och anlitas allt emellanåt för homestyling av makens fastighetsobjekt.

Vem har inte hört talas om hennes tofsar som hon gärna hänger upp lite här och var?

– Men nu har jag faktiskt inte så många kvar. De flesta har jag gett bort, säger hon.

Inredningsstilen som präglar det 26

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

egna hemmet beskriver hon som lite rustic och old world, det vill säga klassiskt amerikanskt med mörka träslag och stora maffiga möbler.

– Samtidigt måste det vara funktionellt. Det går ju inte att placera en stor, dum, grön planta mitt på vardagsrumsgolvet, säger hon. Även den nybyggda delen av huset kommer att gå i samma stil som övriga huset. Ena väggen i det gemensamma allrummet kommer också att förses med vikdörrar som lätt kan vikas ihop för att, som Maria Montazami uttrycker det, skapa en indoor/outdoor-känsla.

Trots flera decennier i USA klappar Maria Montazamis hjärta fortfarande för Sverige. Flera gånger om året besöker hon släkt och vänner i Sverige och engagemangen i Sverige har inte blivit färre efter succén med Svenska Hollywoodfruar.

Dessutom är hon engagerad i SWEA, en världsomspännande organisation för svenska kvinnor i världen, där Maria Montazami bland annat varit med i styrelsen för avdelningen i Orange County.

Finns det svenska inslag även i din inredning?

– Några dalahästar har jag inte.

Men däremot älskar jag fina gardiner, vackra spetsdukar och glas. Det är ju mer svenskt än amerikanskt.

Text Leo Olsson foto thomas engström

BYGGSÄKERHET Byggen är farliga arbetsplatser. Varje år sker många olycksfall och dödsolyckor bland både hantverkare och hemmafixare. Men en stor del av olycksriskerna går att förebygga om man tänker efter före.

TÄNK EFTER FÖRE OCH

lura olyckan B

Fallolyckor är vanliga och beror ofta på dåligt förankrade stegar.

Ulf Lindholm, skadechef på Länsförsäkringar Skaraborg, som ägnat sommaren åt att renovera taket på sitt hus.

yggbranschen är en av de allra mest olycksdrabbade yrkesområdena med många allvarliga olyckor och dödsfall. Men det är inte bara yrkeshantverkare som drabbas – även bland hemmafixare som snickrar och målar på sitt hus inträffar varje år ett stort antal olyckor med mer eller mindre allvarlig utgång.

– Vår uppfattning är att många hemmafixare är mindre noggranna med säkerheten och slarvar med skyddsutrustningen.

Bland byggnadsarbetarna finns en större medvetenhet om olycksriskerna och det är naturligt att använda den skyddsutrustning som finns, säger Ulf Lindholm, skadechef på Länsförsäkringar Skaraborg.

De skador som inträffar i samband med byggnadsarbeten handlar i de flesta fall om klämskador, skärskador och fallskador.

ORSAKAR HANDSKADOR – Det är maskiner och verktyg som kapoch gersågar och elektriska hyvlar som i många fall ger upphov till skador på fingrar och händer. De flesta är lyckligtvis inte livshotande, men kan ändå leda till mer eller mindre allvarliga funktionsnedsättningar för resten av livet. En finger som inte riktigt hänger med kan förorsaka stora problem i vardagen, säger Ulf Lindholm.

En allvarligare typ av olyckor som förekommer allt för ofta är fallolyckor. De kan vara förenade med allvarliga konsekvenser och beror ofta på dåligt förankrade stegar.

– De flesta fallolyckor inträffar inte från höga höjder, utan från lägre höjder.

Personen har gått upp någon eller några meter på stegen och är därmed inte lika noga med att förankra stegen. Men att trilla handlöst från låg höjd kan ge nog så allvarliga skador, om än inte livshotande, konstaterar Ulf Lindholm.

HA ORDENTLIGT PÅ FÖTTERNA Men även om olycksriskerna är stora vid byggnadsarbeten går det att förebygga dem. Ett gott råd är att inte demontera de skydd som finns på maskiner och verktyg – även om de i vissa fall försvårar användningen av dem.

– De är utprovade för att ge bästa möjliga skydd och ändå bibehålla funktionen, poängterar Ulf Lindholm.

Använd också den personliga skyddsutrustning som finns på marknaden, som till exempel skor med stålhätta och förstärkt sula.

– Bra skor är viktigt. De ska inte bara skydda fötterna från skador, utan även vara stabila och ge bra stöd för att undvika halkrisk, säger Ulf Lindholm.

Men om olyckan ändå skulle vara framme gäller det att ha en bra olycksförsäkring.

– En bra olycksförsäkring lämnar ekonomisk ersättning för både kostnader och bestående funktionsnedsättning, förklarar Ulf Lindholm.

Text Leo Olsson foto mikael ljungström BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

27

Här är det inte samma ordning och reda. Man gör saker och ting lite mer improviserat.

Peter Wieslander är just nu ansvarig för ett stort renoveringsprojekt i New York.

Brooklyn Bridge över East River och södra Manhattan skymtar i bakgrunden.

KULTURRESA

Hur är det att arbeta som svensk byggjobbare utomlands? En som vet svaret är Peter Wieslander från Skövde som i snart 20 år arbetat åt Skanska utomlands.

Först i Norge, sedan på Malta och nu i USA. ”Jag stortrivs och just nu känner jag faktiskt ingen större längtan efter att flytta tillbaka”, säger han.

V ästgöten som bygger i

N EWYORK

FOTO: PONTUS HÖÖK (EN ANNAN VÄSTGÖTE I NY)

N

umera har Peter Wieslander sin arbetsplats i New York, där han är projektchef på ett stort bygge på Manhattan.

– Skanska är ett av USAs största byggbolag. Men här är det ingen som tänker på att det är svenskt. Visserligen kommer fem av oss från Sverige, men för övrigt består personalstyrkan av en mängd olika nationaliteter, säger han. Ända sedan Peter Wieslander tog studenten och gick ut det byggtekniska programmet på Västerhöjdskolan i Skövde har han varit anställd på Skanska.

– Egentligen började det ännu tidigare.

Redan som femtonåring fick jag sommarjobb som ”pinnpojk” när Skanska byggde den östra fabriken åt Volvo, berättar han.

NORGE, MALTA OCH USA De första åren som anställd på Skanska arbetade han som arbetsledare på olika byggen i Skövde med omnejd. Men det dröjde inte länge förrän flyttlasset gick utomlands.

1994 fick han jobb på Skanska i Oslo där han deltog i bygget av bland annat en ny högskola, en tandläkarhögskola samt en barnklinik på universitetssjukhuset. 2001

kom han till Malta och var arbetsledare på ett stort sjukhusbygge.

– Sjukhuset är något större än Kärnsjukhuset i Skövde med en yta på 220 000 kvadratmeter och 680 bäddar, förklarar han.

I New York har han bott och arbetat sedan 2008, där Skanska nu utför totalrenoveringen av ett större kontorskomplex på Manhattan. Kontraktsumman är på 1,4 miljarder dollar och arbetet kommer att pågå till slutet av 2014.

HAR INGA EGNA BYGGJOBBARE Hur är det då att arbeta i New York jämfört med Skövde?

– Det är mindre skillnader än vad man kan tro, svarar han. Största skillnaden är att Skanska i New York inte har några egna anställda byggjobbare, utan köper in tjänsterna från underentreprenörer och svarar för koordineringen av arbetet.

Dessutom är allt inte så välstrukturerat som i Sverige, konstaterar han.

– I Sverige är vi vana vid att leveranser av byggmaterial kommer som utlovat och att möten startar exakt på utsatt tid. Här är det inte riktigt samma ordning och reda, utan man gör saker och ting lite mer improviserat. F

Ett av världens största byggbolag

Skanska är ett av världens största byggbolag med cirka 53 000 medarbetare i Europa, USA och Latinamerika och en omsättning på cirka 122 miljarder kronor 2011.

Företaget grundades i Malmö 1887 av Rudolf F Berg under namnet AB Skånska Cementgjuteriet, som dotterbolag till cementproducenten Skånska Cement AB i Limhamn.

Redan 1897 inleddes den internationella satsningen och från 1950-talet har företaget gått in på marknad efter marknad. Som en följd av den internationella verksamheten bytte företaget namn 1984 till Skanska.

USA är Skanskas enskilt största marknad med 9 400 anställda vid 36 kontor. I USA är Skanska det fjärde största byggbolaget och i New York det största.

I New York har Skanska anlitats för flera stora bygg- och anläggningsprojekt genom åren, bland annat för tre byggen vid Ground Zero och för anläggningen av nya tunnelbanelinjer.

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

29

KULTURRESA

NEW YORK-TIPS

newyork.se (på svenska) newyorkmusikal.se (på svenska) broadway.com (showbiljetter) rangers.nhl.com (ishockey) nycgovparks.org (parker)

New York Rangers mötte New Jersey Devils i Stanley Cup i Madison Square Garden i maj i år. Henrik Lundqvist var målvakt.

P ETER WIESLANDERS FAVORITER: HOCKEY + BROADWAY Bland annat fanns han på plats när New York Rangers i våras vann den avgörande matchen mot Washington och blev klara för semifinal i Stanley Cup-slutspelet.

– Det var som om hela Madison Square Garden kokade. Det var en häftig upplevelse och ett minne för livet, säger Peter Wieslander.

Sol och bad kanske inte är det första som man förknippar med New York. Men för den som besöker staden sommartid och vill koppla av någon dag från storstadspulsen finns många fina stränder inom bekvämt räckhåll från centrum.

– Från vår bostad tar det bara 20 minuter med tunnelbana till sandstränderna Coney Island och Manhattan Beach och en timma med tåg till Long Island, förklarar Peter Wieslander.

”Vi trivs verkligen och har fått många nya vänner” En annan skillnad är de vattentäta skott som förekommer mellan olika yrkesgrupper. Det finns inte som i Sverige en gemensam facklig organisation för samtliga arbetare inom byggbranschen, utan flera olika yrkesförbund.

– Det innebär också en strikt uppdelning av arbetsuppgifter på byggena. Det går till exempel inte att få en snickare att sätta upp några plåtbitar eftersom det är plåtslagarens jobb. Har man inte koll på vad som gäller kan det resultera i strejker och demonstrationer, säger Peter Wieslander.

Annars är det ingen större skillnad på arbetstempo. För byggjobbarna är det 40-timmarsvecka som gäller, medan 30

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

cheferna har så kallad förtroendetid och större möjligheter att bestämma över sin arbetstid.

– I praktiken innebär det att jobbet ska pågå tills det är klart. Men eftersom många har långt att pendla försöker vi undvika alltför mycket kvällsjobb. Ett par timmars restid mellan hemmet och arbetsplatsen är inte ovanligt i New York, säger Peter Wieslander.

Själv är Peter Wieslander lyckligt lottad och har endast 50 minuter från bostaden till arbetsplatsen. Tillsammans med hustrun Victoria, som han träffade på Malta, och sonen Andreas, hyr han en lägenhet nära Prospect Park i stadsdelen Brooklyn, sydost om Manhattan.

– Vi trivs verkligen och har fått många nya vänner. Genom att New York är en samlingspunkt för människor från hela världen finns en öppen attityd som gör det lätt att komma i kontakt med andra, konstaterar Peter Wieslander.

Att det sedan finns hur mycket som helst att göra på fritiden sätter naturligtvis lite extra guldkant på tillvaron ”over there”.

– Mitt arbetstillstånd i USA räcker flera år till. Så vi får väl se vad som händer när bygget i New York är klart. Jag har lärt mig att inte göra allt för långsiktiga planer. De brukar ändå alltid få revideras, konstaterar han.

TextER Leo Olsson

FOTO: PONTUS HÖÖK, SCANPIX OCH ANDRÉAS SPANGENBERG (CHOKLAD)

Peter Wieslander gillar hockey.

New York har en speciell dragningskraft och i stan finns allt och lite till – oavsett vad man är intresserad av. Sedan Peter Wieslander och hustrun Victoria kom till New York har de försökt att ta del av det gigantiska nöjesutbudet.

– Ett par shower som jag kan rekommendera är Feurza Bruta på Daryl Roth Theatre vid Union Square och The Blue Men Group på Astor Place Theatre. Det är två spektakulära off-Brodway-shower som inte liknar någonting annat, säger han.

Själv har Peter Wieslander ett stort intresse för sport, framförallt ishockey. Han har säsongsbiljetter till New York Rangers hemmamatcher i Madison Square Garden, där bland andra svenskarna Henrik Lundqvist, Carl Hagelin och tibrosonen Anton Strålman finns representerade.

KULTURFRESTELSER

Chokladtulpan skapad av Allanna Malmborg på Venus Choklad i Askersund.

Både gott och nyttigt:

CHOKLAD

Intresset för choklad är på topp. Men vad är skillnaden mellan vanlig choklad och kvalitetschoklad? Och hur går det egentligen till att tillverka choklad? Vi tipsar också om två riktigt bra chokladmakare i Göteborg som är värda ett besök!

F

KULTURFRESTELSER

I

ntresset för choklad har stadigt ökat de senaste åren. Chokladprovningar har blivit ett folknöje och allt fler uppskattar njutningen av några bitar mörk choklad eller några praliner av god kvalitet.

Men samtidigt är det viktigt att komma ihåg att det är skillnad på choklad och choklad. Någon exakt definition av kvalitetschoklad finns visserligen inte, men helt klart är att mycket av den massproducerade choklad som finns på marknaden snarare kan klassificeras som godis än som kvalitetschoklad genom sina låga kakaohalt och höga sockerhalt.

Kvalitetschoklad har ofta en kakaohalt på minst 60 procent – summan av kakaomassa och kakaosmör – medan resten är socker och andra ingredienser som till exempel vanilj. Därmed inte sagt att en hög

kakaohalt automatiskt innebär hög kvalitet. Det gäller också att kakaobönan är av hög kvalitet och tillvaratagits på rätt.

Kakaobönorna delas upp i tre huvudsorter: Criollo, som är den mest exklusiva och som svarar för endast några procent av världens chokladproduktion, samt Forastero respektive Trinitario, som är en korsning av de två förstnämnda.

VÄXER UTMED EKVATORN Kakao (Theobroma cacao) är ett flera meter högt träd som växer vilt eller odlas i ett bälte kring ekvatorn. Skörden av kakao pågår kontinuerligt året om och efter plockningen öppnas frukterna och töms på sitt innehåll av kakaobönor.

De färska kakaobönorna läggs i stora högar eller lårar på plantagerna, där de får jäsa. Efter några dagar avbryts processen

F LICKORNA KANOLD År 1901 grundades Bröderna Kanolds Chokladfabrik och var länge en av de största i branschen. 1982 upphörde tillverkningen, men 1998 återupptog Jeanna Kanold familjetraditionen genom att öppna en chokladbutik vid Victoriapassagen i centrala Göteborg. Den har därefter kompletterats med försäljning och tillverkning i Saluhallen vid Kungstorget samt ett chokladkafé vid Grönsakstorget. Jeanna Kanold lägger ned stor möda på att hitta nya, spännande smakkombinationer, som till exempel praliner med smak av getost och honung samt basilika och oliv. I kaféet finns även möjlighet att avnjuta desserter och bakverk med choklad.

En av storsäljarna är ändå Göteborgstryffeln, en pralin som är fylld med både ljus och mörk choklad, karamelliserat socker och salt samt doppad i mörk choklad.

Adresser och öppettider på flickornakanold.com

32

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

2 FINA CHOKLADSTÄLLEN I GÖTEBORG

Jeanna Kanold är Göteborgs chokladdrottning.

och bönorna torkas – i solen eller på konstgjord väg – och är därefter klara för leverans till chokladfabrikanterna.

I chokladfabrikerna förädlas kakaon till choklad i flera steg. Först rensas bönorna från eventuella fruktskal och andra främmande föremål innan de rostas för att utveckla sin chokladarom. Efter att bönorna skalats och malts till en ytterst finkornig massa tillsätts övriga ingredienser, som till exempel socker, mjölkpulver (om det är mjölkchoklad) samt kakaosmör.

Ett av de sista stegen är conchning, då chokladmassan långsamt rörs om under flera timmar för att bli kvitt alla oönskade syror och bittra toner. Resultatet blir en mild, lättsmältande choklad med en slät, glänsande yta som är färdig att använda till allt från chokladkakor till praliner.

Texter Leo Olsson

Chokladmakare på Berzelii: Michael Bonta och Claes Engberg.

B ERZELII CHOKLAD Berzelii Choklad är en av de mest välrenommerade chokladbutikerna i Göteborg med Claes Engberg, Monica Lääs och Jimmy Wollberg vid rodret. Förra året flyttade butiken från Berzeliigatan till Korsgatan med ingång via Almedalsmagasinet, nära Domkyrkan. Tonvikten ligger på praliner, desserter och konfekt – allt tillverkat för hand vid den egna ”fabriken” på Sofierogatan. Sortimentet av praliner är rikhaltigt – här finns allt från det klassiska som nougat och ganache till det lite mer exotiska som single malt-whisky från Skottland och plantagekaffe från Kenya. Dessutom finns ett stort urval chokladkakor från olika kvalitetstillverkare runt om i världen.

I anslutning till butiken finns även ett café där man, förutom praliner och dessertbakelser, kan avnjuta läckra smörgåsar, gott kaffe och varm choklad i många olika varianter.

För aktuella öppettider, se berzelii.com

KULTURFRESTELSER

FOTO: MIKAEL LJUNGSTRÖM

C HOKLAD Ä R NYTTIGT – OCKSÅ!

Choklad är inte bara gott, utan även bra för hälsan. Choklad innehåller nämligen massor av nyttiga ämnen, vitaminer och mineraler. Men det som påverkar hälsan allra mest är den stora koncentrationen av antioxidanter. Inget annat livsmedel kan uppvisa ett lika högt innehåll av antioxidanter som choklad.

De antioxidanter som finns i choklad är av typen flavonoler, det vill säga samma typ som finns i rött vin och grönt te, men då inte alls i samma omfattning som choklad. Flavonolerna har en antioxidativ och acetylsalicylliknande effekt, vilket minskar risken för åderförkalkning, proppbildningar och högt blodtryck.

Flera internationella studier har gjorts de senaste åren som visar på flavonolernas positiva inverkan på hjärta och kärl. I Sverige gjordes en studie vid Karolinska institutet av personer som överlevt en hjärtinfarkt, där det visade sig att de som äter 50 gram choklad två eller fler gånger i veckan löper tre gånger mindre risk att dö i hjärtsjukdom.

En annan studie gjordes av medelålders och äldre kvinnor och visade att regelbunden konsumtion av choklad minskade risken för stroke med cirka 20 procent.

Så sent som i augusti presenterades resultatet av ytterligare en svensk studie som visade på samma positiva effekter hos män.

Så njut din choklad med gott samvete. En bit choklad om dagen är inte bara gott, utan även nyttigt.

Chokladtårta med björnbär Exklusivt för Borgunda-Magasinet delar Berzelii Choklad med sig av det här läckra receptet på chokladtårta.

Browniebotten 50 g smör 35 g mörk choklad 1 tsk salt 1 dl muscovadosocker 1 ägg ½ dl vetemjöl 30g vit choklad i bitar Smält smör och choklad tillsammans i mikron. Vispa ägg, salt och socker.

Blanda ner det smälta smöret och chokladen i äggvispet. Tillsätt vetemjöl och den vita chokladen. Häll ner i fyrkantig form (18 x 18 cm) eller rund springform (20 cm). Baka i 170 grader i 8 minuter. Låt kakan kallna i formen.

Björnbärskompott 3 dl frysta björnbär 1 msk socker Tina bären och blanda med sockret.

Tryck sönder bären med en gaffel, så bitarna blir mindre och lite juice från bäret kommer ut. Rör om noga och häll blandningen över brownien. Ställ i frys.

Lätt chokladmousse 125 ml mjölk 160 mörk choklad i bitar 250 vispgrädde Koka upp mjölken och häll den över chokladen. Rör tills det blivit en slät massa och låt den kallna 20 minuter.

Vispa grädden och blanda försiktigt i den i chokladen. Häll chokladmoussen över björnbärslagret och frys i 2 timmar. Tag ut ur frys och skär försiktigt runt kanten på kakan för att ta bort formen. Skär upp i 12 bitar. Ställ i kyl tills den tinat cirka 2 timmar.

Dekoration Riv mörk choklad eller mjölkchoklad med osthyvel eller rivjärn och strö över kakan. Servera!

Qvänum Mat & Malts ägare Claes Wernersson provar nybryggd porter tillsammans med bryggare Rikard Ramberg (t h).

S tarka drycker ger m ersmak i Kvänum Den svenska bryggerikartan har ritats om fullständigt på bara några år. De stora ölindustrierna har fått spännande konkurrens av lokala småbryggerier som satsar på smakrika ölsorter med lokal förankring.

Ett gott exempel i vår närhet är Qvänum Mat & Malt på Gategården utanför Kvänum. Här har Annica och Claes Wernersson byggt upp ett bryggeri och destilleri i miniformat i en gammal ladugård. I byggnaden finns också en ambitiös restaurang där gäster kan droppa in på pubkvällar eller förboka platser några kvällar i veckan. Ölet serveras givetvis i restaurangen men säljs också på Systembolaget i Vara, Skara och Lidköping. För närvarande finns det sex sorter på Systemet, bland annat ”Grannens”, som bryggs på korn från grannens åker!

En favorit är portern, som är betydligt mer avrundad och chokladsmakande än vad porter brukar vara. Lagom till jul kommer dessutom ett julöl smaksatt med kakaobönor: – Det är ett något ljusare julöl än vanligt som vi vill ska passa såväl till julmat med mer subtila smaker som lite kraftigare rätter, säger Claes Wernersson.

VINN EN ÖLPROVNING!

Nu har du chansen att få prova hantverksöl hos Qvänum Mat & Malt. Tre läsare har chansen att vinna två biljetter vardera till en provning lördagen den 17 november 2012 klockan 17.30.

Provningen tar cirka 1–1,5 timme och ni får prova minst fyra sorter. Det blir liten ölskola med provningsteknik, sensorik och aromer. Värde 275 kr per person. Efter provningen finns möjlighet att boka trerättersmeny (ingår ej i tävlingen).

För att delta i utlottningen måste du svara rätt på följande kluriga fråga: Vilka ingredienser ska ingå i lageröl enligt de tyska renhetslagarna från år 1516?

Mejla ditt svar samt ditt namn och telefonnummer till kvb@koncis.se senast den 1 november. Vinnarna meddelas per telefon eller e-post. Lycka till!

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

33

FAKTAAVSLUTNING

Knivarna från Mora är en del av vårt svenska kulturarv.

Traditionerna går tillbaka flera hundra år i tiden och fortfarande tillverkas den klassiska kniven i den lilla byn Östnor strax utanför Mora i Dalarna.

Vassklassiker Kniven från Mora är en del av vårt kulturarv

34

BORGUNDAMAGASINET NR 2/2012

Men det riktigt stora genombrottet för kniven kom med att entreprenören Frost-Erik Ersson 1891 återvände från Nordamerika för att starta Frosts Knivfabrik. Några år senare, 1912, grundades även Eriksson & Mattsons Knivfabrik, sedermera KJ Eriksson AB, av dalkarlarna Krång-Johan Eriksson och Lok-Anders Mattsson.

– De flesta av våra knivar har knivblad av antingen kolstål eller rostfritt stål. Det rostfria stålet har sju, åtta gånger längre livslängd på skärpan, men är å andra sidan svårare att slipa.

För den äldre generationen som är van att slipa sina knivar är det därför kolstål som gäller, förklarar Magnus Trolander.

MORA OF SWEDEN

Nio av tio användare slipar dock aldrig sina knivar, utan väljer istället att byta till en ny när den gamla blivit slö.

– En kniv med blad av rostfritt stål är då att föredra. Den håller skärpan längre och är mer skonsam mot miljön genom sin långa livslängd, säger Magnus Trolander.

Någon större fara för att kniven på sikt kommer att försvinna från marknaden ser dock inte Magnus Trolander.

Knivar har funnits sedan urminnes tider och kommer säkert att finnas kvar inom överskådlig framtid.

– Hammaren exempelvis har på många byggen ersatts med spikmaskiner. Men en kniv har fortfarande sin givna plats i hantverkarnas fickor. Den är svår att klara sig utan, konstaterar han.

I över 90 år var de båda företagen konkurrenter innan de 2005 gick samman och bildade Mora of Sweden, vars delägare är ättlingar till grundarna av de båda företagen.

– Östnor har alltid präglats av företagssamhet och nytänkande, konstaterar Magnus Trolander. Här finns inte bara Mora of Sweden utan även Ostnor AB, som blev resultatet av sammanslagningen av FM Mattsson och Mora Armatur, berättar Magnus Trolander.

Mora of Sweden har i dag drygt 100 anställda som tillsammans tillverkar cirka 3,6 miljoner knivar per år under varumärkena Frosts och Morakniv. Och numera finns knivarna med en mängd olika utföranden på skaft och knivblad, beroende på användningsområde.

DE FLESTA SLIPAR INTE

Text Leo Olsson

BILD FRÅN MORA OF SWEDEN

M

orakniv är sedan 2009 registrerat varumärke och den förekommer i en mängd olika varianter för olika användningsområden, som slöjd, jakt, fiske och båtliv.

Men klassikern med det faluröda, spolformade träskaftet finns fortfarande kvar och är lika populär som alltid.

– Att den hängt med i generation efter generation beror på att den har den rätta känslan och är så bra att jobba med. Det ergonomiskt utformade skaftet ger kraft och precision åt arbetet, säger Magnus Trolander, distriktschef på Mora of Sweden.

Att knivarna har sitt ursprung i den lilla byn Östnor, med drygt 500 invånare, har sin naturliga förklaring. I byarna norr om Mora var jordbruket aldrig särskilt utbrett på grund av den magra jordmånen, men däremot fanns gott om råmaterial och kunskap för järnbearbetning.

I slutet av 1880-talet inleddes tillverkningen av bland annat timmerkälkar med järnskodda medar av hård björk, vilket gav upphov till en stor mängd spillbitar, som kom att användas som knivhandtag av befolkningen.

70 BEGAGNADE VAGNAR OCH HUSBILAR UTE OCH INNE Nya Kabe Classic med dubbel- och långbädd, för minstingen finns barnkammare.

BESÖK VÅR NYA

TILLBEHÖRSBUTIK m2

480

VISNING A V NYA KABE CLA fr. 259.00S0SIC :-

MARKISER till din husvagn och husbil

AC, Backkameror, LED-lampor, Laddare.

Mängder av melamin-serviser och glas m.m.

TÄLTUTSTÄLLNING Stort FRÅN sortiment ISABELLA WE CAMP GASOL- FRITIDSFYLLNING MÖBLER 295:- (P11)

Begagnatkampanj pågår!

Välkommen in till oss eller besök vår hemsida.

-for all caravans

Ord. pris 350:-

Utöver JUST NU! ca 30 st nya detta :

och husvagnar och husbilar hemma för visning

Joakim, säljare Henric, säljare Sigge, säljare Leif, service Joakim, säljare Henric, säljare Sigge, säljare Leif, service

Lämna barnen i vår barnhörna med film och Nintendo Wii

Carl-Johan, service Alf, service Malin, ekonomi Carl-Johan, service Alf, service Malin, ekonomi

s

ÖPPET: Mån-tors 9.30-18.

Fre 9.30-17. Lör 10-13

www.erikssonshusvagnar.se

Vi ordnar kylan och värmen.

Skövde Kylteknik arbetar med inomhusklimat, kyl/frys- och värmepumpsanläggningar.

Vi arbetar även med installation, service och rådgivning kring energibesparing av anläggningar.

Vi utför installation och service av:

Kyl- och frysaggregat  Luftvärmepumpar  Luftkonditionering  Vätskekylaggregat  Datakyla 

Kyl- och frysaggregat

Vi utför service och installation av både små och stora kyl- och frysanläggningar. Kunderna nns inom industrin, kommuner, landsting och livsmedelsbranschen.

Luftkonditionering/ komfortkyla

Vi erbjuder installation och service av komfortkyla. Vi har lång erfarenhet och rådgör gärna med kunden om vad som passar bäst för just dem. Framför allt installerar vi komfortkyla av märket Daikin.

Luftvärmepumpar

När det gäller luftvärmepumpar arbetar vi i första hand med Daikin och Mitsubishis produkter.

Vi arbetar både med villor och större fastigheter.

Vätskekylaggregat

Vi utför service och installation av både små och stora vätskekylaggregat. Våra kunder nns inom industrin, kommuner och landsting.

skovdekylteknik.se Kontakta Fredrik Boström för rådgivning/offert, telefon 0500-45 12 06

E vEry rolE x is madE for grE atnE s s. thE datE just, introducEd in 1945, wa s thE fir st wr ist watch to d ispl ay thE datE throug h E vEry rolE x is madE atnE s s. thE datE introducEd an apEr turE on thE for d i algrE . its uniquE m ag nif yjust, ing cyclop s E yE , in 1945a, wa s thE firlst wr ist watchrEcognisEd to d ispl ay thE h addEd fEw yE ars atEr, bEcamE as adatE rolEthroug x dEsign an apEr turE on thE d iits al . cl its m ag thE nif ydatE ing cyclop s E yE , standard. admirEd for a suniquE sic dEsign, just bEcamE addEd ai c fEw yE ars bEcamE rEcognisEd as a rolE x dEsign a n i co n s y mb o l olfatEr, st ylE . standard. admirEd for its cl a s sic dEsign, thE datE just bEcamE

t he d ate jus t

a n i co n i c s y mb o l o f s t y l E .

t he d ate jus t

Pagoldhs Ur Pagoldhs Ur Etabl. 1896

SKÖVDE • Hertig Johansgatan 14 • Telefon 0500 -41 03 47 Etabl. 1896

SKÖVDE • Hertig Johansgatan 14 • Telefon 0500 -41 03 47