EL SABOR DE LA CALIDAD IL GUSTO DELLA QUALITÀ
EXPERTOS EN CONDIMENTOS ITALIANOS
Somos una empresa familiar con sede en Módena y especializada en la producción de condimentos italianos de alta calidad.
La producción de nuestros productos es la máxima expresión de los auténticos conocimientos técnicos que se han transmitido de generación en generación y que queremos representar en todo el mundo.
Nuestro negocio se basa en tres valores fundamentales que marcan la diferencia:
ESPERTI IN CONDIMENTI ITALIANI
Siamo un'azienda a conduzione familiare con sede a Modena, specializzata nella produzione di condimenti italiani di alta qualità.
La produzione dei nostri condimenti è la massima espressione dell'autentico know-how italiano che è stato tramandato di generazione in generazione e che vogliamo rappresentare in tutto il mondo.
La nostra attività si basa su tre valori fondamentali che fanno la differenza:
CIDNI• A ZIONEGEOGRAFICAPR O T ATTE ONED M I NAZIONE D ORIGINE PR O ATTET
EL SABOR DE LA TRADICION
IL SAPORE DELLA TRADIZIONE
ACTIVIDAD AGRARIA
Primera y segunda generación:
A principios del siglo XIX, la pasión por la agricultura y la tradición italiana llevó a la familia Ortalli a iniciar un proyecto agrícola en sus fincas de Reggio Emilia y Módena. Comenzaron gestionando viñedos y continuaron a cultivar otros cultivos típicos de la dieta mediterránea y de la cultura italiana, como el trigo duro.
PRODUCCIÓN ARTESANAL
Tercera generación:
La tercera generación de Ortalli continuó el negocio familiar y heredó la pasión y amor por los productos cosechados. Fue en 1899 cuando hicieron un paso adelante y empezaron la producción de un producto muy característico de la provincia de Módena: Vinagre Balsámico Tradicional de Módena.
INDUSTRIALIZACIÓN
Cuarta generación:
Con la llegada de la cuarta generación, representada por Andrea Ortalli, se inició la industrialización e internacionalización de la marca.
En 1998 construimos nuestra primera fábrica de vinagre y pasamos desde producción artesanal a la producción industrial. A pesar de la evolución a lo largo del años, en Ortalli siempre hemos mantenido la tradición y la autenticidad en el proceso de fabricación de nuestros productos.
ATTIVITÀ AGRICOLA
Prima e seconda generazione:
All'inizio del XIX secolo, la passione per l'agricoltura e la tradizione italiana portò la famiglia Ortalli ad avviare un progetto agricolo nelle sue tenute di Reggio Emilia e Modena. Iniziarono gestendo vigneti e continuarono a crescere con altre colture tipiche della dieta mediterranea e della cultura italiana, come il grano duro.
PRODUZIONE ARTIGIANALE
Terza generazione:
La terza generazione Ortalli proseguì l'attività di famiglia ed ereditò la passione e l'amore per i prodotti raccolti. Fu nel 1899 che venne fatto un passo avanti e fu avviata la produzione di un prodotto molto caratteristico della provincia di Modena: l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.
INDUSTRIALIZZAZIONE
Quarta generazione: Con l'arrivo della quarta generazione, rappresentata da Andrea Ortalli, è stata avviata l'industrializzazione e l'internazionalizzazione del marchio. Nel 1998 abbiamo costruito la nostra prima acetaia e siamo passati dalla produzione artigianale a quella industriale. Nonostante l'evoluzione negli anni, alla Ortalli abbiamo sempre mantenuto la tradizione e l'autentico know-how italiano per la produzione dei nostri condimenti.
TRAZABILIDAD BLOCKCHAIN
TRACCIABILITÀ BLOCKCHAIN
SCOPRI LA STORIA DEI NOSTRI PRODOTTI! DESCUBRA LA HISTORIA DE NUESTROS PRODUCTOS
En Ortalli, contamos la historia de nuestros productos a través de una tecnología estrechamente alineada con nuestros valores de marca: la trazabilidad Blockchain. Este valor añadido consiste en explicar la trazabilidad de los productos Ortalli a los clientes y consumidores, proporcionando informaciónes como el origen de la materia prima y su descripción, la fecha de producción y embotellado, el perfil organoléptico, etc.
La tecnología Blockchain se está convirtiendo en una herramienta muy popular para certificar la trazabilidad de las cadenas de suministro. El objetivo de registrar información en esta red es demostrar transparencia y garantizar la ausencia de fraude en todos nuestros procesos. También es una forma innovadora de proporcionar información de interés para los consumidores.
Alla Ortalli raccontiamo la storia dei nostri prodotti attraverso una tecnologia strettamente allineata con i valori del nostro marchio: la tracciabilità Blockchain. Questo valore aggiunto consiste nello spiegare la tracciabilità dei prodotti Ortalli a clienti e consumatori, fornendo così informazioni di interesse come l'origine della materia prima e la sua descrizione, la data di produzione e di imbottigliamento, il profilo organolettico, ecc.
La tecnologia Blockchain sta diventando uno strumento molto popolare per certificare la tracciabilità delle catene di approvvigionamento. L'obiettivo della registrazione delle informazioni su questa rete è quello di dimostrare la trasparenza e garantire l'assenza frodi in tutti i nostri processi. È anche un modo innovativo di fornire informazioni di interesse per i consumatori.
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NUESTROS PRODUCTOS I NOSTRI PRODOTTI
PASTA PASTA PESTO PESTO
VINAGRE BALSAMICO DI MODENA I.G.P.
ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.
VINAGRE DE VINO
ACETO DI VINO
CREMA BALSAMICA
GLASSA CON ACETO BALSAMICO
GRAN FORMATO
GRANDI FORMATI
MONODOSIS
CAPSULE MONOPORZIONE
SPINACI POMODORO E CON
AL
TRAFILATA
BRONZO
NUESTRO PESTO IL NOSTRO PESTO
El auténtico sabor del pesto italiano / Il gusto autentico del pesto italiano
Con aceite de oliva virgen extra y albahaca italiana.
Con olio extra vergine di oliva e basilico italiano.
Con aceite de oliva virgen extra y alcachofa.
Con olio extravergine di oliva e carciofi.
Formati disponibili / Available formats 900 gr
Dale brillo
Ebullición de 1 ración de pasta Ortalli:
· Cocer 100gr de pasta en 1L de agua con 15gr de sal.
· Retirar la pasta en un colador.
Preparación de la salsa pesto en una sartén caliente:
· Depositar 50/100gr de agua de la ebullición en la sartén.
· Añadir 60gr de salsa pesto y mezclar.
Preparación y emplatado final:
· Introducir la pasta en la mezcla de salsa.
· Sacar, emplatar y servir.
Con aceite de oliva virgen extra, tomates secos y albahaca.
Con olio extravergine di oliva, pomodori secchi e basilico.
Dai lucentezza
Ebullición de 1 ración de pasta Ortalli:
· Cuocere 100 gr di pasta in 1 L di acqua con 15 gr di sale.
· Scolare la pasta in uno scolapasta.
Preparazione del pesto in padella calda:
· Versare nella padella 50/100 gr di acqua bollente.
· Aggiungere 60 gr di pesto e mescolare.
Preparazione e impiattato finale.
· Aggiungere la pasta nel composto di salsa.
· Impiattare e servire.
VEGETARIANO SENZA GLUTINE 900g PORCIONES 15 20
TRAFILATA AL BRONZO
Nuestra gama de pasta italiana trafilata al bronzo se elabora siguiendo el método tradicional de fabricación de las pastas italianas con ingredientes de máxima calidad. 100% sémola de trigo duro, y siguiendo un proceso de secado lento aportándole una mayor consistencia al ser cocinada.
Los ingredientes son una pieza clave en la calidad de nuestro producto. La trafilata al bronzo le proporciona una textura perfecta a la pasta que permite una mejor absorción de las salsas y los condimentos.
El factor determinante para que nuestra pasta tenga una calidad superior es la cantidad y calidad de la proteína, con 13 gr de proteína/100 gr. Esta es la responsable principal de que la pasta mantenga la forma y la consistencia, evitando la pérdida de almidón al ser tratadas.
PASTA PASTA
1kg
COTTURA AL DENTE
PENNE RIGATE, SPAGHETTI: 10’
FUSILLI TRICOLORE, LINGUINE: 8’
DOPPIA COTTURA
PENNE RIGATE, SPAGHETTI: 10’
FUSILLI TRICOLORE, LINGUINE: 8’
SEGUNDA COCCIÓN: 60’’
PRECOCCIÓN: Hervir la pasta en agua salada durante el tiempo de precocción indicado.
COCCIÓN FINAL: Sumergir la pasta en agua hirviendo durante 60 segundos.
La nostra gamma di pasta italiana trafilata al bronzo è realizzata seguendo il metodo tradizionale di produzione della pasta italiana con ingredienti di altissima qualità. 100% semola di grano duro, e dopo un lento processo di essiccazione, gli conferisce una maggiore consistenza in cottura.
Gli ingredienti sono un elemento chiave nella qualità del nostro prodotto. Il trafilato al bronzo conferisce alla pasta una consistenza perfetta che permette un maggior assorbimento di sughi e condimenti.
Il fattore determinante a nché la nostra pasta abbia una qualità superiore è la quantità e la qualità delle proteine, con 13 grammi di proteine/100 grammi. Questo è il principale responsabile del mantenimento della forma e della consistenza della pasta, evitando la perdita di amido durante la lavorazione.
Formatos disponibles / Formati disponibili 1 K g
SPINACI POMODORO E CON
ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.
BALSAMIC VINEGAR OF MODENA P.G.I.
Ecológico / Biologico
Densidad / Densità 1,10
Perfil
• Sin colorantes ni caramelo
• Sin conservantes (sulfitos)
• 1 0 0 % italiano.
Ideal para Ensaladas / verduras
Profilo
• Senza coloranti né caramello
• Senza conservanti (solfiti)
• 1 0 0 % italiano.
Ideale per Insalate | Verdure
Formatos disponibles
Formati disponibili
250 ml ( 8.45 FL OZ)
Certified by Bioagicert IT
BIO 007
VINAGRE
BALSÁMICO DE MÓDENA I.G.P.
ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.
Densidad / Densità 1,07
Perfil
• Una gran variedad básica y versátil.
• Con mosto de uva cocido
Ideal para Ensaladas / Verduras
Profilo
• Un'ottima varietà base e versatile
• Con mosto d'uva cotto.
Ideale per Insalate | Verdure
Formatos disponibles Formati disponibili
500 ml
Agridulce / Agrodolce
Densidad / Densità 1,10
Perfil
• Con mosto de uva blanca de Italia
• Sin colorante ni caramelo
Ideal para: Ensaladas / Verduras
Profile
• Con mosto di uve bianche d’Italia
• Senza coloranti né caramello
Ideale per: Insalate | Verdure
Formatos disponibles Formati disponibili
500 ml
Sabor suave / Gusto Fino
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA I.G.P.
ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.
Sabor pronunciado / Gusto Pronunciato
Densidad / Densità 1,13
Perfil
• Fresco y afrutado
• Sin colorante ni caramelo
• Con mosto de uva cocido
Ideal para: Ensaladas / Verduras
Profilo
• Fresco e fruttato
• Senza coloranti nè caramello
• Con mosto d'uva cotto
Ideale per Insalate | Verdure
Formatos disponibles Formati disponibili
500 ml
Spray 250 ml
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA I.G.P.
ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.
Sabor Persistente / Gusto Persistente
Densidad / Densità 1,19
Profile
• Sabor equilibrado y aterciopelado
• Sin colorante ni caramelo
Ideal para: Pescado / Carne / Arroz
Profilo
• Sapore equilibrato e vellutato
• Senza coloranti né caramello
Ideale per Pesce | Carne | Riso
Formatos disponibles
Formati disponibili
250 ml ( 8.45 FL OZ)
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA I.G.P.
ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.
Sabor Intenso / Gusto Intenso
Densidad / Densità 1,29
Perfil
• Alto contenido en mosto de uva cocido
• Madurado en barricas de roble
• Sin colorante ni caramelo
Ideal para: Pescado | Carne | Arroz
Profilo
• Alto contenuto di mosto d'uva cotto
• Maturato in botti di rovere
• Senza coloranti né caramello
Ideale per Pesce | Carne | Riso
Formatos disponibles
Formati disponibili
Delicado y Denso / Delicato e Denso
Densidad / Densità 1,25
Perfil
• Sabor dulce y delicado
• Con mosto de uva blanca italiana
• Sin colorante ni caramelo
Ideal para: Pescado | Carne | Arroz
Profilo
• Sapore dolce e delicato
• Con mosto di uve bianche italiane
• Senza coloranti né caramello
Ideale per Pesce | Carne | Riso
Formatos disponibles
Formati disponibili
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA I.G.P.
ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.
Riserva ad Alta Densità / High Density Reserve
Densidad / Densità 1,32
Perfil
• Sedoso en boca y delicado
• Sin colorante ni caramelo
• Madurado en barricas de roble
• 100% italiano
Ideal para: Fruta / Chocolate / Queso / Helado
Profilo
• Setoso al palato e delicato
• Senza coloranti né caramello
• Maturato in botti di rovere
• 100 % italiano
Ideale per Frutta | Cioccolato | Formaggio | Gelato
Formatos disponibles Formati disponibili
5 FOGLIE Straordinario, di qualità superiore
VINAGRE DE VINO ACETO DI VINO
Perfil
Un vinagre afrutado elaborado exclusivamente con vino Lambrusco.
Sin colorantes / Sin caramelo
Ideal para: Sazonar y cocinar cualquier plato
Profilo
Un aceto frutatto fatto esclusivamente da vino Lambrusco. No coloranti | No caramello
Ideale per Condire e cucinare qualsiasi piatto
Formatos disponibles Formati disponibili
Perfil
Un vinagre delicado y fresco elaborado exclusivamente con vino Prosecco.
Sin colorantes / Sin caramelo
Ideal para: Sazonar y cocinar cualquier plato
Profilo
Un aceto delicato e fresco fatto esclusivamente da vino Prosecco. No coloranti | No caramello
Ideale per Condire e cucinare qualsiasi piatto
Formatos disponibles Formati disponibili
CREMA BALSÁMICA
GLASSA BALSAMICA
Esta línea de cremas balsámicas nace de la combinación de los mejores Vinagres Balsámicos de Módena I.G.P. y mostos de uva sabiamente seleccionados. La mezcla de ingredientes de alta calidad le da al producto un sabor particular, denso y aterciopelado. Especialmente creado por chefs profesionales para sazonar y decorar todos los platos, desde entradas hasta postres.
• Sin azúcares añadidos ni espesantes artificiales.
Questa linea di creme balsamiche nasce dal connubio tra i migliori Aceti Balsamici di Modena I.G.P. e mosti d’uva sapientemente selezionati. Il mix d’ingredienti d’alta qualità conferisce al prodotto un particolare gusto denso e vellutato. Creata appositamente da Chef professionisti per condire e decorare tutti i piatti dall’antipasto al dolce.
• Senza zuccheri aggiunti né addensanti artificiali
Formatos disponibles / Formati disponibili
200 ml ( 6.76 FL OZ)
GRANDES FORMATOS
FORMATI GRANDI
Classica 400 ml
Perfil
Un formato especialmente indicado para el sector de la hostelería y la restauración. Perfecto para condimentar y decorar cualquier plato con precisión.
• Sin azúcares añadidos ni espesantes artificiales.
Profilo
Un formato particolarmente adatto al settore alberghiero e della ristorazione. Perfetta per condire e decorare qualsiasi piatto con precisione.
• Senza zuccheri aggiunti né addensanti artificiali.
Formatos disponibles
Formati disponibili
400 ml
reac i o sen
CÁPSULAS MONODOSIS
CAPSULE MONOPORZIONE
Las bandejas monodosis de Ortalli son una solución práctica e higiénica fabricada con hasta un 95% de plástico reciclado, garantizando así el ciclo de la economía circular. En virtud de ello, nuestras bandejas han obtenido la certificación Ecosense.
Le vaschette monoporzione Ortalli sono una soluzione pratica e igienica realizzata in plastica riciclata fino al 95%, garantendo così il ciclo dell’economia circolare. In virtù di ciò, le nostre vaschette hanno ottenuto la certificazione Ecosense.
Original / Originale
Caracterizado por un color dorado y aroma afrutado. Display con 168 cápsulas monodosis de 10 ml.
Caratterizzato da un colore dorato e profumo fruttato. Espositore con 168 capsule monoporzione da 10 ml.
Formatos disponibles
Formati disponibili
1680 ml (56.81 FL OZ)
Gusto Fino / Fine Taste
Perfil fresco con mosto de uva cocido. Profilo fresco con mosto d´uva cotto.
Display con 168 cápsulas monodosis de 7 ml.
Espositore con 168 capsule monoporzione da 7 ml.
Formatos disponibles
Formati disponibili
1176 ml (39.77 FL OZ)
Piccante / Spicy
Exquisitamente picante
Squisitamente piccante
Display con 168 cápsulas monodosis de 10 ml.
Espositore con 168 capsule monoporzione da 10 ml.
Formatos disponibles
Formati disponibili
1680 ml (56.81 FL OZ)
Classico / Classic
Envejecido en madera de roble. Invecchiato in legno di quercia.
Display con 168 cápsulas monodosis de 7 ml.
Espositore con 168 capsule monoporzione da 7 ml.
Formatos disponibles
Formati disponibili
1176 ml (39.77 FL OZ)
LOGISTICA 168 x 7 ml (1 display) 168 x 7 ml (1 display) 168 x 10 ml (1 display) 168 x 10 ml (1 display) PESTO PASTA VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA I.G.P. ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. VINAGRE DE VINO ACETO DI VINO CREMA BALSÁMICA GLASSA BALSAMICA CÁPSULAS MONODOSIS CAPSULE MONOPORZIONE SELLING UNIT Product Format Units/Case Cases/Layer Layer/Pallet Cases/Pallet Units/Pallet Code EAN Code DUN MOQ EUROPALLET LOGISTICS ADDITIONAL Shelf life Pesto Alla Genovese Pesto Ai Carciofi Pesto Rosso Spaghetti Penne rigate Linguine Fusilli tricolore Villa Fontanelli Il Pantaro Il Pantaro Spray Biologico La Vedetta Clelia Condimiento bianco Andrea Balsamico bianco Rosso da Lambrusco I.G.P. Bianco da Prosecco D.O.C. Classica Biologica Tartufo Fragola Olio extra vergine di oliva Olio di oliva al peperoncino Aceto balsamico di Modena I.G.P. Aceto di vino 900 gr 900 gr 900 gr 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 500 ml 500 ml 250 ml 250 ml 250 ml 250 ml 500 ml 250 ml 500 ml 250 ml 250 ml 250 gr 250 gr 250 gr 250 gr 6 6 6 12 12 12 12 12 12 6 6 12 6 12 6 6 6 6 8 8 8 8 2 2 2 2 14 14 14 18 6 18 6 17 17 36 36 11 29 17 38 29 36 36 31 31 31 31 19 19 19 19 7 7 7 5 5 5 5 4 4 5 5 5 6 4 4 6 5 5 8 8 8 8 4 4 4 4 98 98 98 90 30 90 30 68 68 180 180 55 174 68 152 174 180 180 248 248 248 248 76 76 76 76 588 588 588 1080 360 1080 360 816 816 1080 1080 660 1044 816 912 1044 1080 1080 1984 1984 1984 1984 152 152 152 152 0 meses 60 meses 60 meses 0 meses 60 meses 60 meses 36 meses 0 meses 36 meses 1 Caja 1 Caja 8024267010482 8024267010505 8024267010499 8410148510279 8410148510255 8410148510231 8410148510316 8024267030015 8024267020016 8024267020085 8024267050020 8024267040021 8024267090125 8024267070011 8024267090149 8024267070189 8024267010536 8024267010543 8024267070318 8024267050129 8024267080300 8024267080294 8024267010352 8024267010475 8024267010376 8024267010451 38024267010483 38024267010506 38024267010490 8410148510286 8410148510262 8410148510248 8410148510323 8024267130012 8024267120013 8024267620087 8024267650022 8024267140028 8024267190122 8024267170018 8024267190146 8024267670181 38024267010537 38024267010544 28024267070312 28024267050123 28024267080304 28024267080298 68024267010354 68024267010477 68024267010378 68024267010453 1 Caja 1 Caja 36 meses 36 meses 18 meses 18 meses 24 meses 24 meses 1 Caja 1 Caja 18 meses 36 meses
