Rødvig Kro og Badehotel

Rødvig Kro & Badehotel

Om Rødvig Kro fortæller man

side 04

Maden er en vigtig del af oplevelsen

side 08

Oplevelser på Stevns

side 24

-03-

Indhold

Bureau info@boostly.dk www.boostly.dk Head of Projects Maria Høj maria@boostly.dk Art Direction Bureauet A/S Tekst Boostly Foto boostly SydkystDanmark Per Rasmussen Mads Tolstrup Tryk Johnsen Graphic Solutions A/S

03 04 08 12 13 14 17 18 22 24 27 28 30 32 34 35

Velkommen Vi overtog Rødvig Kro efter Jonas’ forældre i 2008. Selvom der siden da er sket meget, har

Om Rødvig Kro fortæller man

vi holdt fast i den stil og tone, de satte igennem deres tid. Jonas’ mor, Lene, var glad for

Maden er en vigtig del af oplevelsen

farver og indretning og mange i vores familie er kreative og kunstnere. Du vil derfor møde deres malerier, keramik og kunst, når du bevæger dig

Her er der plads til alle livets fester

rundt i stuer og på gange. Det synes vi giver den helt rette autencitet og nærvær, som vi selv

Danmarks Bedste Badehotel

værdsætter, når vi besøger andre overnatningssteder.

Vi blev hurtigt klar over, at det var her vi ville

En anderledes konferenceoplevelse

lægge vores kræfter. Vi elsker sjælen i det gamle hus, den unikke natur, som omgiver kroen, og vi

En hyldest til dem man sjældent ser

er stolte af at vise Rødvig og Stevns Klint frem for vores mange gæster. Vi har tydeligt mærket, at interessen for Stevns, som destination, er

Rejs 66 millioner år tilbage i tiden ved Stevns Klint

Familien Skaaning på Rødvig Kro & Badehotel

Oplevelser på Stevns

Stevns på 24 timer

Velkommen til virkelighedens badehotel

Jul på badehotellet

Velkommen til Rødvig Kro & Badehotel

steget over de sæsoner vi har været her, og vi mærker hvordan mange som besøger os, og oplever området, bliver meget overraskede over, hvor unikt her er og hvor meget man kan opleve.

Det er vigtigt for os begge, at du som gæst føler dig velkommen og mødt med smil, engagement og humor. Vi holder af den uformelle tone med vores gæster og tror på, at det er med til at give dig en bedre og mere troværdig oplevelse. For os er det ikke bare en seng at sove i, det er en oplevelse, og vi ved, at det er lige netop det, der får vores gæster til at komme tilbage, gang på gang.

Stevns Klint Strandpension

Getaway ophold

Kom nemt rundt langs klinten

Vi håber du kommer til at nyde

Jonas og Kathrine er anden generation af familien Skaaning på stedet.

Rødvig Kro & Badehotel

dit ophold her hos os.

De bedste hilsner, Jonas & Kathrine

Om Rødvig Kro fortæller man

-05-

Om Rødvig Kro fortæller man

”Under svenskekrigen 1658-60 flygtede tre danske brødre, der var fanger, hjem fra Sverige sammen med fangevogterens datter, der var forelsket i den ene af dem.

De sejlede over på fængselsporten, og da det trak op til storm, blev der trukket lod om, hvem der skulle forsvinde i bølgerne… - det unge par nåede frem til Rødvig og fra dem nedstammer kroslægten i Rødvig,… - de var krofolk, fiskere og lodser. Hans og Maren Christiansen åbnede kroen i 1844 senere fulgte Lars Christiansen og hans kone Emma og Hans Christian og Karen Christiansen.

Werner Christiansen og Thora Christiansen.”

Teksten er fra den tavle, der hænger i den lille entré mod vandet, og fortæller historien om kroens oprindelse og slægten, som fik tildelt jordlodden til kroen for flere hundrede år siden.

En meget dramatisk og interessant historie, der ifølge den nulevende slægtning Henrik Rasmussen, i store træk viser sig at være sand.

Henrik har forsket i sin slægt og her fandt han nogle detaljer, som ikke stemmer helt overens med historien på tavlen.

Rødvig Kro & Badehotel

Om Rødvig Kro fortæller man

-07-

”Kroerne skulle ligge langs de såkaldte kongeveje og For det første har historien rigtig nok fundet sted under Svenskekrigene – men først under den Store Nordisk Krig i 1700 og ikke i 1658-60.

Derudover viser de historiske kilder, at der ikke er tale om tre brødre, men to kammerater.

Den ene var Bendt Carstensen, der overlevede turen over vandet med sin udkårne Gertrud

færge­steder, som kongerne benyttede, når de rejste rundt i landet i embedsmedfør. ”

Som

sparringspartner

hjælper vi dig med at skabe udvikling

Åkesdatter. De to bliver senere gift og dannede grundlag for slægten, der i 1844 opbygger

Med den prestigefyldte titel, fulgte der også

kroen med efterkommeren Hans Christiansen

en række særlige goder – de udvalgte kroer

i spidsen.

måtte brænde brændevin, brygge øl og bage brød til andet end privat forbrug, og det gjorde

Udpeget af Kongen

kroerne mere attraktive for de rejsende. Som

Nærvær skaber de bedste resultater

Udover vores dramatiske oprindelseshistorie, så

Kongelig privilegere kro skulle man også holde

har den gamle kro også en anden spændende

en vis standard for at beholde sin titel – der

historie at fortælle. I 1844 blev kroen Kongelig

skulle være mindst fire værelser med rene,

privilegere. For at forstå, hvad det nøjagtigt

gode senge, stalde til hestene og man skul-

betyder, så skal vi helt tilbage til 1283, hvor det

le opretholde en standard på bespisning og

Hos Beierholm er vi dedikerede til at hjælpe mindre og mellemstore virksomheder med forenkling af bogholderi og økonomistyring samt udvikling af forretningen.

Vi er revisorer, rådgivere og sparringspartnere, der kan gøre det komplekse enkelt og skabe overblik – men først og fremmest er vi mennesker, der, i øjenhøjde med jer, bidrager til at udvikle jeres forretning.

blev indskrevet i Rigsloven, at det var Kongens

drikkevarer, der var på niveau med de ypperste

opgave, at der: ”på passende steder i Danmark

privathjem i købstaden København.

fandtes overnatnings- og spisesteder, hvor de

Behovet for De Kongelig privilegerede Kroer

vejfarende kunne søge ly for natten.” Kroerne

forsvandt for mere end 100 år siden, som trans-

skulle ligge langs de såkaldte kongeveje og

portmulighederne blev bedre, men titlen er ikke

færgesteder, som kongerne benyttede, når de

blevet taget fra os. I dag er den en del af kroens

rejste rundt i landet i embedsmedfør.

historie og en sjov anekdote fra kroens første tid.

Kontakt Beierholm i Nykøbing F. på tlf. 54 88 25 25 eller Læs mere på beierholm.dk

Rødvig Kro & Badehotel

Maden er en vigtig del af oplevelsen

Maden er en vigtig del af oplevelsen

-09-

Jeg har altid vidst, at jeg skulle være kok. Jeg gik den direkte vej og blev udlært som 19-årig.

Jeg har kun lige haft et lille afbræk, hvor jeg var inde som soldat, ellers har jeg været i branchen i over 20 år. Jeg vidste derfor også, hvad der var vigtigt for mig, da jeg blev ansat her som køkkenchef, og hvordan jeg gerne ville sammensætte mit køkken. Jeg er stor fan af de danske

Jeg er stor fan af de danske råvarer

råvarer og inspireret af det franske og italienske

og inspireret af det franske og

for det menukort, du ser her på badehotellet

italienske køkken.

fjerne appelsinjuicen fra morgenmaden, og det

køkken. De 2 ting forenet har dannet rammerne i dag. En af de første ting jeg ændrede, var at er ikke fordi jeg ikke kan lide appelsinjuice, men

Af Morten Vennike, køkkenchef

vi har så mange lækre æbler i Danmark, så vi kan lige så godt servere æblemost i stedet for.

Der er ingen grund til at hente appelsiner fra Sydamerika. Og det beskriver nok meget godt

Jeg har været ansat som køkkenchef her på badehotellet siden

min filosofi.

2019. Jeg kan huske, at jeg var meget tiltrukket af, at stedet var familiedrevet. Det var meget anderledes end det jeg tidligere

Her går kvalitet og bæredygtighed hånd i hånd

havde prøvet. Her får man lov til at have indflydelse på, hvordan

Gode råvarer er vigtige. Men udover, at en rå­

man gør tingene. Noget andet, der tiltrak mig, var den vision og

vare skal smage godt og være af god kvalitet,

ambition, der var for stedet. Jonas og Kathrine ville løfte niveau-

skal vi også forsøge at tænke bæredygtigt.

et i restauranten og gøre maden til en stor del af oplevelsen.

Det kan vi gøre ved at mindske råvarens

Det synes jeg, at vi er lykkedes rigtig godt med.

rejse fra jord til bord.

Start den gode madoplevelse hos os!

Her er 3 gode grunde.

Nr 1. Kvalitetskød leveret til døren.

Nr 2. Udvalgt og skåret af rigtige slagtere.

Nr 3. Ekspertise & passion.

33 23 82 12 | salg@bojekod.dk | bojekod.dk

Rødvig Kro & Badehotel

Maden er en vigtig del af oplevelsen

-11-

langt mere udbredt at spise vegetarisk, og vi vil gerne gøre noget for at lave et lækkert vege­ tarisk eller vegansk alternativ, der ikke bare er en grøn salat. Vi ligger ved havet og derfor skal

”Gode råvarer er vigtige.

fisk naturligvis også være på menuen, men vi

Men udover, at en rå­vare

populære valg. Vi skal også huske på, hvor vi

skal smage godt og være

Rødvig KRO & Badehotel, så vi holder også

går ikke væk fra kødet, det er stadig det mest kommer fra og hvad vores DNA er. Vi hedder fast i gode traditionelle kroretter som wiener-

af god kvalitet, skal vi

snitzel og helstegt rødspætte.

også forsøge at tænke

Simpel, men god morgenmad

bæredygtigt.”

En af de vigtige dele af en god hoteloplevelse, og det sidste indtryk vores gæster får, er den morgenmad, der venter efter en god nats søvn.

Vores morgenmadsbuffet er simpel, men af høj kvalitet. Noget af det, som mange kommenterer på, er den måde vi anretter det meste af vores morgenmad på, nemlig i små portionsglas. Faktisk er det et levn fra corona-tiden som både vi og vores gæster er rigtig glade for. Vi har også mindsket vores madspild helt enormt og hygi­ejnen er bedre. Så lidt godt er der da kommet ud af tiden med corona. I vores morgenmadsbuffet er der altid hjemmebagte boller, blødkogte æg i vores hjemmelavede høkasse og lækkert pålæg, yoghurt og frugt. Vi har ikke

Vi har mange små producenter her på Stevns,

et stort udvalg, men det synes vi også passer

så det prøver jeg hele tiden at indtænke i mit

godt til et badehotel.

arbejde. En af vores gode, lokale leverandører er Ole, som har Nørbys Grøntsager. Jeg havde

Med et tvist

set et skilt ned til Oles gård, og en dag valgte

Vores frokostkort består primært af smørrebrød.

jeg bare at køre derud. Jeg spurgte om han

Smørrebrød har fået en renæssance og som

ikke skulle levere grøntsager til os, i stedet for

kok er smørrebrød et spændende koncept at

at køre til København med dem. Siden har Ole

arbejde med. Vores smørrebrødsseddel er med

været fast leverandør af især kål og kartofler. På

udgangspunkt i klassikerne og så giver vi dem

vores menukort gør vi meget ud af at nævne

et tvist, så man får en ny oplevelse. Vi laver alt

vores lokale leverandører, for at synliggøre, at vi

fra bunden - vi sylter, bager, marinerer og me-

er en del af et lokalsamfund – et lokalsamfund

get mere. Vi forsøger hele tiden at forbedre de

som vi også skal støtte op om og give tilbage til.

enkelte elementer.

I sidste ende så kommer det færdige produkt

Et ben i både fortiden og fremtiden

også an på de mennesker, som står bag gryder-

God mad behøver for mig ikke at være højtra-

ne. Vi har en gruppe af dygtige kokke og elever.

gende, det kan lige så godt være en klassisk

Vi har altid 3-4 elever, som vi uddanner. Det er

wienerschnitzel, der er lavet perfekt. Vi vil helle-

en god øvelse for de garvede kokke at skulle

re have få gode retter som vi virkelig går i detal-

lære fra sig og dele ud af tips og tricks og så

jer med, end et stort og bredt udvalg. Derfor er

mener jeg, at vi har et ansvar for at uddanne nye

vores menukort også relativt simpelt. Vi varierer

dygtige kokke til fremtiden.

vores retter imellem både fisk, kød og grønt.

De grønne retter har vi gennem de s­ eneste år

Jeg håber, at du får en rigtig god oplevelse med

mærket en stor efterspørgsel på. Det er blevet

vores mad her på badehotellet.

Rødvig Kro & Badehotel

Her er der plads til alle livets fester

Her er der plads til alle livets fester

-13-

Danmarks Bedste Badehotel OpdagDanmark står bag konkurrencen ”Danmarks Bedste”, som dækker over flere kategorier inden for overnatning og oplevelse. Hvert år kan gæster nominere dem, de synes er Danmarks bedste, og her­efter dyster de nominerede i en afstemning om at blive kåret ”Danmarks Bedste”.

I 2020 blev Rødvig Kro & Badehotel første gang kåret som ”Danmarks Bedste Badehotel”. Titlen blev genvundet i 2022, og i 2023 blev vi nummer 2 i den samlede afstemning, men alligevel kåret som Sjællands Bedste Badehotel, da vi på Sjælland var det badehotel med flest stemmer.

Hold din næste fest i vores autentiske og hyggelige stuer med udsigt til Østersøen og Stevns Klint.

D

MAR AN2022

KS

Læs mere om vores festpakker på:

Badehotel

www.roedvigkro.dk/selskaber - eller spørg os hvad vi kan

BE

tilbyde til netop jeres fest.

DSTE

Book tid til velvære Jeg tilbyder forskellige behandlinger. Nyd fx. en dybdegående massage eller zoneterapi.

Book din behandling i god tid.* Jeg er RAB godkendt hvilket vil sige, at hvis du er medlem af sygesikringen Danmark eller har privat sundhedsforsikring, yder de helt eller delvist tilskud.

*lukket lørdag og søndag.

25 48 75 14 / stevnszoneterapi@gmail.com / stevnszoneterapi.dk / Thors allé 11, Rødvig

Rødvig Kro & Badehotel

En anderledes konferenceoplevelse

-15-

En anderledes konference­ oplevelse Alle vores konferencelokaler har udsigt til Østersøens blå vand og klintens hvide skråninger.

Hos os er der ingen uinspirerende mødelokaler i kedelige farver, med lange gange og rungende spisesale. På Rødvig Kro & Badehotel er vores lokaler indrettet i hjemlig, unik stil og lyse smukke farver. Alle vores konferencelokaler har udsigt til Østersøens blå vand og klintens hvide skråninger, og lige uden for døren venter den unikke natur og ny inspiration.

Skal en konference kun være faglig?

De seneste år har vi oplevet en stigning i efterspørgslen på en anderledes konferenceoplefokus på den fulde oplevelse og ikke kun på den

Guidet gåtur langs Stevns Klint

faglige del. Hos os har vi fokus på de personlige

Forkæl jer selv med betagende udsigter

og inspirerende rammer med plads til socialt

til himmel, hav og klintens bratte, hvide

velse. Der er i langt højere grad end tidligere

samvær, kombineret med spændende naturoplevelser som deltagerne på konferencen kan tage med hjem og som kan bringe dem tættere sammen i hverdagen. Ryk en del af jeres dag og aktiviteter udenfor i vores unikke natur, bevæg jer,

skrænter. Anne, jeres lokale guide, vil

60 69 69 00

passioneret fortælle om katastrofen, der

anne@klintetours.dk

medførte dinosaurernes uddøen og som

www.klintetours.dk

der er spor af i Stevns Klint. En skøn naturoplevelse til jeres seminar eller familiefest.

få gang i snakken og lad inspirationen flyde frit.

Rødvig Kro & Badehotel

En anderledes konferenceoplevelse

-17-

Vi foreslår ofte vores konferencegæster en

Vores 3 konferencelokaler, alle med

guidet vandring og mindfulness langs Stevns

udsigt til Østersøen og Stevns Klint:

Klint, besøg på et af de spændende lokale

• I den hyggelige og autentiske Kaffestue er

museer eller en tur i bølgerne og i den varme

der plads til 20 personer. Lokalet har paneler

sauna.

på væggene, knirkende trægulv og en lys indretning.

Alle vores konferencelokaler er naturligvis fuldt

• Rejsestalden ligger for sig selv i side­

udstyret. Her er alt, hvad man skal bruge til at

bygningerne, her har I alle faciliteter helt

holde en succesfuld konference. I køkkenet

privat. Lokalet er lyst, rummeligt, har højt til

står vores dygtige kokke for lækre, smagfulde

loftet og plads til 12 personer.

og veltillavede måltider, som serveres i vores

• Der er også mulighed for at bruge vores sal

hyggelige spisestuer eller gårdhave, når vejret

som konferencelokale. Her er der god plads

tillader det.

til flere forskellige bordopstillinger. F.eks. 50 personer ved gruppe eller U-bord, 30 personer ved ét samlet bord og op til 100 personer på stolerækker.

Her kan du se film, der fortæller mere om de unikke konferencefaciliteter på Rødvig Kro & Badehotel.

En hyldest til dem man sjældent ser Her på badehotellet hylder vi alle vores medarbejdere også dem, du sjældent ser. Når du ankommer her til badehotellet, så møder du vores receptionist, du hilser på tjenerne, som serverer mad og vin for dig i restauranten, og du spiser den lækre mad tilberedt af vores kokke. Men de, som sørger for rent bestik og

Scan QR-koden

glas eller den rene seng at sove i, dem møder du sjældent. Uden dem ville oplevelsen ikke være den samme.

Rødvig Kro & Badehotel

-19-

Rejs 66 millioner år tilbage i tiden ved Stevns Klint

Mange danskere har hørt om Stevns Klint, mange har måske endda besøgt klinten – det er dog stadig de færreste, der ved, hvor fascinerende en historie, som gemmer sig i de hvide skrænter, og hvilken betydning Stevns Klint har haft for menneskehedens oprindelse.

Stevns Klint er 17 kilometer lang og helt op til 41 meter høj. Til forskel fra den mere kendte Møns Klint, som er blevet formet af havisen under den sidste istid, så har Stevns Klint ligget, hvor den ligger i mange millioner år - opbygget lag for lag under havets overflade af mikroskopiske planktonarter og trækker i dag tusindvis af turister til hvert år.

Det fine selskab I sommeren 2014 blev Stevns Klint under stor pressebevågenhed udnævnt til UNESCO Verdensarv. For at komme på UNESCOs liste for Verdensarv skal det optagede sted have haft en

Rejs 66 millioner år tilbage i tiden ved Stevns Klint

enestående universel betydning for nuværende og kommende generationer af hele menneske­heden. Der er i dag 1007 steder optaget på listen.

En liste, der blandt andet tæller Keops­pyramiden i Giza, Grand Canyon i Arizona og Den Kinesiske Mur. For at forstå, hvad der skete for 66 millioner år siden, og hvorfor netop Stevns Klint er vigtig i den sammenhæng, skal vi ikke mere end 40 år tilbage i tiden. Dengang mente man, at det var stor vulkansk aktivitet, der sendte store mængder vulkansk aske op i luften, indhyllede verden i mørke, dræbte vegetationen og mange arters fødekilde, i sidste ende resulterede i dinosaurernes massedød. Der var dog de, som mente noget helt andet, men det vender vi tilbage til. Da asken efter den store katastrofe endelig lagde sig og igen lod solen skinne på jorden, dannede der sig et lag på jorden, som vi i dag kalder for fiskeler.

Rødvig Kro & Badehotel

Rejs 66 millioner år tilbage i tiden ved Stevns Klint

-21-

”Stevns Klint har wow-faktor. Den er ikke bare helt utrolig smuk at se på, men den har også vildt spændende historier knyttet til sig om massedød, katastrofer, Den Kolde Krig, vikinger og meget mere.

Det sjældne fiskeler Lige netop Stevns Klint er det bedste sted i verden til at studere fiskeleret. Faktisk er der kun få andre steder i verden, hvor laget er synligt, og netop derfor rejste Walter og Luis Alvarez til Stevns Klint i 1980 for at tage prøver af fiskeleret og måle niveauet af iridium - et grundstof, der er en høj koncentration af i asteroider. Kort tid efter, på en stor konference, fremlagde de deres teori om, at en asteroide var skyld i dinosaurernes uddøen. For den påstand blev de hånet og latterliggjort af den geologiske verden, som ønskede beviser. For hvis en asteroide, der var så stor, at den kunne udslette over halvdelen af alt liv, havde ramt jorden, hvor var krateret så? I 1992 havde de endelig beviset, da man, dybt under havets overflade, fandt krateret ud for Mexicos kyst.

Krateret, der er mere end 150 kilometer bredt, er i dag kendt som Chicxulub-krateret, og aste­ ro­iden, der ramte jorden, menes at være mere end 10 kilometer i diameter. Indenfor en radius af 1.500-2.000 kilometer omkring nedslagsstedet blev alt lagt øde hen. Nedslaget havde konsekvenser hele vejen rundt om jorden med jordskælv, trykbølger og tsunamier.

En kærlighedshistorie En af dem, der ved alt, hvad der er at vide om

"Hvis man bare kommer forbi og kigger på

pattedyr med exceptionelle overlevelses­

blev solgt til store dele af Norden.

de mange historier, som ligger gemt i klinten,

klinten med det blotte øje, så er det naturligvis

færdigheder, der er forfader til alle nulevende

Kalken har været brugt til mange bygninger på

helt fra kridttiden til i dag, er den lokale guide

svært at få øje på noget specielt unikt, udover

patte­dyr - også dig og mig - og det er også

Stevns, fx Gjorslev Gods, Stevns Fyr, fiskerhuse

Anne Rosell Holt, der er ejer af Klintetours og

den tydelige skønhed, og at se fiskeleret er

ganske sikkert, at hvis dinosaurerne ikke var ud-

og Højerup Gamle Kirke, som delvist er styrtet

har den største kærlighed til Stevns Klint.

ikke nødvendigvis den helt store oplevelse i

døde, så havde det lille pattedyr nok ikke haft

ud over klintekanten,” fortæller Anne. Derudover

Klintetours udbyder guidede ture, med mange

sig selv. Det er jo sådan set bare et bælte af

de bedste betingelser for at udvikle sig

har Stevns Klint faktisk også leveret bygnings-

temaer - for både børn og voksne - langs

fem centimeter ler. Fascinationen kommer, når

til det, vi er i dag.

sten til opbygningen af den første fæstning, der

klinten: ”Stevns Klint har wow-faktor. Den er

man forstår, hvilken kolossal katastrofe, der er

ikke bare helt utrolig smuk at se på, men den

vidnesbyrd om i fiskeleret, og hvordan det kan

En af de tidligste eksportsuccesser

Alt sammen sat i værk af ærkebiskop Absalon,

har også vildt spændende historier knyttet til

perspektiveres til vores liv i dag," fortæller Anne

for Danmark

men det er en helt anden historie.

sig om massedød, katastrofer, Den Kolde Krig,

og fortsætter: "Når jeg fortæller mine gæster,

Udover fiskeleret består klinten af kridt,

vikinger og meget mere. Det er vilde fortæll­

at vi nedstammer fra et af de få pattedyr, som

kalk og flint, som i årtusinder har været vigtige

og langs klinten og hvis man ønsker, at histori-

inger, der ofte gør et dybt indtryk på mine

overlevede katastrofen dengang, så er det, at

råstoffer: ”Flint var faktisk Danmarks første

erne skal udfolde sig, så kan det kun anbefales

gæster,” fortæller Anne med hendes altid

mine gæster går herfra med en følelse af: hvor

store eksport­succes, fordi det var så velegnet

at tage turen til Stevns Klint i selskab med Anne.

begejstrede tone i stemmen, når hun taler

er vi heldige at være i live.”

til redskaber som økser og knive i stenalderen

Læs mere på klintetours.dk, hvor du kan finde

og ikke mindst til at lave gnister til ild. Så flint

ture til alle målgrupper og behov.

om Stevns Klint.

Det omtalte dyr er et lille pungrottelignende

senere blev grundstenen til byen København.

Historier som disse, og mange flere, findes i

Rødvig Kro & Badehotel

Familien Skaaning på Rødvig Kro & Badehotel

-23-

En historie, der lever videre Min og mine søskendes opvækst har altid været præget af, at man hjælper hinanden. Alle i familien har været igennem ”systemet”, hvor man starter i opvasken, går videre til at blive tjener eller hjælper med rengøringen. Så-

Familien Skaaning på Rødvig Kro & Badehotel

dan har det også været for mine og Kathrines børn - det er en del af DNA’et. En anden vigtig del af kroens DNA er naturligvis den 179 år lange historie, der i høj grad lever videre på kroen i dag. Historien betyder enormt meget for os. Vi har møbler helt tilbage fra 50’erne, som vi passer på og renoverer. Vi kunne sagtens købe nogle nye stole, det ville også være meget billigere, men de stole, vi har, er lavet på de danske møbelfabrikker i 1950. Sådan noget vil vi gerne bevare. Sådan er det med mange af de møbler og det inventar, du ser her på kroen - det har en historie, og den ønsker vi at bevare.

Fra Nørrebro til Stevns

Af Jonas Skaaning, ejer

Da jeg var yngre, lå det ikke i kortene, at jeg skulle overtage kroen. Jeg boede i København, hvor jeg havde mødt min kone Kathrine, og vi havde fået vores første barn i en lejlighed på 5. sal på Nørrebro. Det fungerede ikke. Da min

Min familie overtog kroen i 1990. Før

mor samtidig fik konstateret kræft, besluttede vi at flytte

det havde Rødvig Kro ellers været i

mor og det var naturligt at gennemføre et generationsskif-

hjem til Stevns og hjælpe til på kroen. To år senere dør min

slægten Christiansens eje i 123 år og

te. Jeg fik overtalt Kathrine, som ikke lige havde forestillet

derefter haft skiftende ejere.

Min far blev boende på kroen, og vi var fælles om man-

sig, at hun skulle være kromutter, og så sprang vi ud i det. ge af de praktiske opgaver. Han var en del af hverdagen, både for min familie og for vores medarbejdere, som han havde et nært forhold til. Der var også mange af stamgæsterne fra hans og min mors tid, som syntes, det var hyggeligt at sludre med ham, når de kom forbi. Det nød han. Min far boede på kroen til sin død i 2022.

Jeg var 13 år gammel, da mine forældre købte kroen, og vi flyttede ind. Det var et markant brancheskifte for mine

Man kan mærke stedet

forældre, Kresten og Lene. De ville gerne prøve noget

Hvor mine forældre var meget klassiske krofolk, der gjor-

nyt, min far var gået konkurs med et landbrug og min

de alting selv, ville vi gerne gøre tingene lidt anderledes,

mor, der var pædagog, ville gerne have en lille cafe. Så

da vi kom til, så vi gik i gang med at gøre det til vores

da kroen i Rødvig blev sat til salg fik de blod på tanden.

sted. Det betød blandt andet, at vi ændrede navnet fra

Det var dog ikke selve kroen, der fik mine forældre til at

Rødvig Kro til Rødvig Kro & Badehotel, da konceptet ba-

slå til, men Stevns Klint som de forelskede sig i. Det var

dehotel igen var blevet meget populært. Det navneskifte

her, de skulle være. I skarp kontrast til skønheden fra

har betydet meget for os. Der er sket meget med stedet

Stevns Klint stod kroen, der trængte til en kærlig hånd.

gennem de sidste 15 år. Da vi overtog stedet, havde vi 10

Familie og venner måtte trække i arbejdstøjet og der var

medarbejdere. I dag har vi 35 medarbejdere fra mere end

nok at tage fat på. Mine forældre giver kroen den helt

10 lande. Udover kroen, så har vi i dag også Kridthuset,

store tur, åbner og lærer langsomt branchen at kende.

Rødvigs gamle rådhus med 12 værelser og Stevns Klint

Kroen havde fået et lidt blakket ry under den seneste

Strandpension, et tidligere pensionat, med 10 værelser.

ejer, så det væltede ikke lige frem ind med gæster til

På kroen har vi i dag 19 værelser. Selvom vi er vokset, så

at starte med. Derfor måtte de også gøre alting selv de

har vi forsøgt at holde fast i stedets ånd. Man skal føle sig

første år - de gjorde rent, lavede mad og passede telefo-

hjemme, når man besøger os. Den følelse kommer både

nen. Sådan kørte det i 17 år, hvor de udviklede forretnin-

fra omgivelserne og fra de mennesker, man møder. Det

gen. De startede med 12 værelser og sluttede med 16.

synes jeg, at vi er lykkedes rigtig godt med.

Rødvig Kro & Badehotel

Oplevelser på Stevns

-25-

Oplevelser på Stevns Der er mange skønne og unikke steder at opleve i og omkring Stevns.

Her har vi samlet vores bedste forslag til gode oplevelser.

Rødvig havn Gåafstand – 0 m Gå en tur på havnen i Rødvig. Havnen har både en lystbådehavn og en traditionel fiskerihavn, som munder ud i områdets skønne sandstrand syd for havnen. Overfor Badehotellet ligger krohaven med adgang til krovigen og den smukke stenstrand foran hotellet.

Koldkrigsmuseum Stevns Fort Gang, på cykel eller i bil – 3,5 km Under Den Kolde Krig var Stevnsfort en brik i Danmarks og NATO’s forsvar. Halvøen Stevns ville ligge i allerforreste frontlinje, hvis der udbrød krig mellem øst og vest. Derfor byggede man Stevnsfort, og i 40 år holdt man her øje med fjenden dybt under overfladen. På en guidet tur er det muligt at opleve det underjordiske fort, se hvordan soldaterne boede, de rum hvor overvågningen fandt sted og de lange underjordiske gange, der munder ud i klinteskrænten og havet. Det er også muligt at gå en tur på terrænet over jorden og opleve HAWK-missilbatterierne på tæt hold. www.oesm.dk

Stevns Klint Experience og Boesdal Kalkbrud Gang, på cykel eller i bil – 2 km Et oplevelsescenter, der fortæller historien om, hvorfor Stevns Klint blev optaget på UNESCOs Verdensarvsliste. Her kan man opleve en imponerende inter-

Foto Mads Tolstrup

aktiv udstilling, der viser, hvordan verden så ud før, under og efter den begivenhed,

Camp Adventure

der for 66 millioner år siden, udslettede over halvdelen

Cykel eller i bil – 33 km

af alt liv på jorden - heriblandt dinosaurerne.

Danmark fik i 2013 et nyt vartegn. Det ikoniske

Udstillingerne omfatter blandt andet digitale spil, meteoritter, et dinosaur­skelet

45 meter høje Skovtårn, der er det første af

samt en 34 tons tung kalkblok fra Sigerslev Kridtbrud. En oplevelse, der taler til alle

sin slags i Skandinavien, er kun en halv times

aldersgrupper fra de yngste til de ældste. Stevns Klint Experience blev indviet af

kørsel fra Rødvig Kro & Badehotel.

Hendes Majestæt Dronning Margrethe i oktober 2022. Læs mere om Stevns Klint på

www.campadventure.dk

side 16. www.stevnsklint.dk

Rødvig Kro & Badehotel

-27-

Oplevelser på Stevns

Flere oplevelser på Stevns...

Højerup Gl. Kirke

Dag 1 – eftermiddag

Gang, på cykel eller i bil – 6,5 km

Gå fra Rødvig Kro & Badehotel ad Trampestien

I Højerup finder man den sagnomspundne Højerup Gl. Kirke, der mødte

langs klinten til Boesdal kalkbrud (ca. 2 km).

sin skæbne den 16. marts klokken fem om morgenen i 1928, da et stort

Gå en tur i det nu nedlagte brud, som i dag

stykke af klinten styrtede i havet og tog kirkegård og kirkens kor med sig.

er et unikt naturområde. Besøg Stevns Klint

Den delvist nedstyrtede kirke blev hurtigt et tilløbsstykke. I løbet af tre

Experience, som er besøgscenter for Stevns

dage besøgte omkring 40.000 mennesker Højerup. Alle var fascinerede

Klint som UNESCO verdensarv. Gå tilbage til

af det dramatiske syn af en overrevet Kirke og de sørgelige rester af kor,

Rødvig enten ad Trampestien eller ad vejen

alter, gravsten, kister og skeletter nede på stranden. Sagnet om, at Kirken

Korsnæbsvej. Læs mere og se åbningstider

sprang et hanefjed ind i landet hvert år til nytår, for at undgå nedstyrtning,

på www.stevnsklint.dk

kunne altså ikke redde den. I dag knejser Kirken stolt på den yderste klintekant, og det forsvundne kor er blevet erstattet af en udsigtsterrasse, Foto Frame&work

Dag 1 – aften

der giver et fantastisk udsyn over klint og hav.

Efter en dejlig middag i vores restaurant, så kan man gå en tur på havnen i Rødvig, opleve den hyggelige stemning i lystbådehavnen og duften af tjære fra den lille industrihavn. For enden af havnen når du områdets flotte sandstrand.

Stevns Klint Trampesti Gåafstand – 0 m Langs Stevns Klint, som blev udnævnt til UNESCO verdensarv i 2014,

Dag 2 - formiddag

er der mange skønne og unikke steder at opleve. I parken overfor Rødvig

Efter en dejlig morgenmad i vores restaurant,

Kro & Badehotel begynder Stevns Klint Trampesti. Stevns Klint Trampesti

kør til Koldkrigsmuseum Stevnsfort (husk at

er en ganske særlig sti, hvor mere end 50 lodsejere, gennem en aftale

booke tid til rundvisning) og få en rundvisning

med Stevns Kommune, har givet lov til, at trampestien kan passere over

i det store underjordiske anlæg, som var det

deres ejendom. Med Stevns Klint Trampesti er det nu muligt at vandre

østligste forsvarsværk i 40 år under og efter den

mellem Rødvig Havn i syd og Bøgeskov Havn i nord, en strækning på

kolde krig. Læs mere og book rundtur på

22 kilometer.

www.oesm.dk/koldkrigsmuseum-stevnsfort

Stevns på 24 timer

Dag 2 - eftermiddag Parker bilen ved Stevns Fyrcenter og gå på Trampestien langs klinten til Højerup. Her kan du opleve den hyggelige mindelund, den legendariske Højerup Kirke, hvis korbygning skred i havet og nu ligger helt ude på kanten af klinten, og de smukke udkigspunkter langs ruten. 1,5 km hver vej. Fyret er åbent de fleste

Oplevelsescentret du ikke vil hjem fra

dage, hvis I vil mere op i højden og have det store overblik.

Kun en enkelt overnatning og så meget at opleve. Her får du vores bedste anbefaling til Stevns Klint på bare 24 timer.

Vores bedste frokostanbefalinger til området • Rødvig Kro & Badehotel • Café Mad og Ro (Stevns Fyrcenter) • Traktørstedet Højeruplund (Højerup) • Traktørstedet Bøgeskoven (Bøgeskoven havn) • Café Algade (Store Heddinge)

Rødvig Kro & Badehotel

-29-

Velkommen til virkelighedens badehotel

Velkommen til virkelighedens badehotel

Det er én af de ting, jeg ligger meget vægt på, at vores

I weekenderne har vi det meste af året fester, både store

tjenere er dygtige til – også når der er travlt.

og små. Ved selskaber er det den personlige værtsrolle,

Vores køkken har udviklet sig meget over de seneste

der er vigtig for os – helt fra, at værterne besøger os første

år, og det har jeg og mine tjenere helt naturligt også. Vi

gang og til festen er afholdt. At festens værter, og even­

gør langt mere ud af at fortælle om den mad, vi serverer

tuelt deres toastmaster, har en god og personlig dialog

i dag, end vi gjorde tidligere, og vi kan mærke, at der for-

med os, er ofte det, der gør dem trygge. Vi ender ofte

ventes langt mere af os i dag end tidligere. Vores gæster

med at få et rigtig tæt forhold til vores værtspar og mange

forventer ikke bare at få serveret en ret, de forventer at få

kommer igen næste gang de har noget at fejre.

serveret en oplevelse og en fortælling. Det tror jeg er en

Den personlige og gode dialog er vigtig for mig at hol-

generel udvikling i restaurationsbranchen, men den

de fast i også i takt med, at vi er blevet et større sted end

er bestemt også nået herud til os.

vi var, og jeg ved, at det er én af de ting, vi får meget ros for af vores værts­par – det er jeg utrolig stolt af.

”Hvor gemmer I Hr. Weyse?” er nok den sætning, jeg har hørt mest i de år, hvor jeg har været her på badehotellet.

Af Annemette Robjerg Schultz, restaurantchef

Mange danskere har set TV2-serien ”Badehotellet” og forbinder lige netop den stil og atmosfære med et ægte badehotel. Det er den samme oplevelse de får, når de træder ind her.

For mig er indretningen her på badehotellet essensen af et ægte badehotel. Her er der ikke brugt en indretnings­ arkitekt, men i stedet er her en autentisk indretning formet af de mennesker – både ejere og gæster - der har haft sin gang i huset over de sidste hundrede år. Vi får tit spørgsmål fra vores gæster til de forskellige effekter og møbler, og ofte kan vi fortælle en historie om tingene, og det synes jeg er unikt for stedet.

Jeg startede som tjener på badehotellet i 2016, og i 2019 blev jeg restaurantchef. I den tid har meget ændret sig og så alligevel ikke. Vi har fået flere gæster og flere fester, men alligevel er alt ved det gamle. Uanset om det er mig eller mine tjenere, man møder i restauranten, er det stadig den samme oplevelse og service som det altid har været.

Den gode gæsteoplevelse for mig er følelsen af hjemlig hygge og en afslappet atmosfære. Vores gæster skal føle sig godt taget imod, være godt tilpas i vores selskab og det er vigtigt, at der er plads til den gode samtale i en uformel tone.

Rødvig Kro & Badehotel

-31-

Jul på badehotellet

Julen er en dejlig tid, fyldt med traditioner, hvor familier samles, nyder hinandens selskab

Når I tager på Juleophold hos os, serverer

og udveksler gaver, der viser, hvor meget man

vi om eftermiddagen vores hjemmelavede

sætter pris på hinanden – alt er som det plejer

hvide æblegløgg og friskbagte vafler, som

og det nyder man. Julen er dog også plan-

ikke kan undgå at sende tankerne hen på det

lægning, gaveræs og en fyldt kalender – det

bedste ved julen. Til aften serveres en lækker

samme stress og jag som sidste år. Måske er

veltil­beredt 3-retters menu, og aftenen sluttes

det i år, I skal hive et døgn ud af kalenderen og

af med aftenkaffe og juleknas, imens freden

trække vejret helt ned i maven, inden det hele

sænker sig over den gamle kro, pejsen knitrer

går løs igen!

i baggrunden og det emmer af jul i stuerne.

Book et Juleophold hos os

sidste fredag i november med sidste ankomst-

Hvert år i slutningen af november hentes al

dag lørdag før jul. Herefter går badehotellet

den smukke julepynt op fra kælderen, og så

på en velfortjent jule- og nytårsferie.

Vores Juleophold kan bookes fra anden

hjælpes vi ad med at pynte badehotellet op til jul. Der er mange traditioner og historie forbundet med vores julepynt. Når du bevæger dig rundt i stuerne til jul, vil du se en stor samling af engle og nisser lavet af keramik. De er lavet af Jonas’ moster, Marianne, der var keramiker i mange år.

Der er naturligvis ingen jul uden et juletræ – derfor henter vi i starten af december et stort juletræ ind i salen, hvor vores gæster kan nyde synet under middagen. Træet pynter vi hoved­ sageligt med pynt som Jonas’ mor,

Køb bæredygtig dansk vin, med positiv Co2 aftryk Præstø vingård, Granabri, er grundlagt af Morten Østergård Hansen i 2010.

Gården ligger med Præstø By og Fjorden som nærmeste nabo, på en bakketop hævet 22 meter over havet.

At købe vin er en tillidssag, hvor ukendte faktorer vedrørende dyrkning og tilblivelse kan gøre livet surt for en allergier.

Dette var en af mine største motivationsfaktorer for selv at dyrke og medvirke til fremstillingen af vores vine.

Lene, indkøbte i 90’erne.

Jul på badehotellet

Jungshovedvej 2, 4720 Præstø | +45 20 19 22 04

info@praestoevingaard.dk | praestoevingaard.dk

Juleophold i smukke og unikke omgivelser.

Rødvig Kro & Badehotel

Stevns Klint Strandpension

-33-

Stevns Klint Strandpension Strandpensionens gæster har direkte adgang til Stevns Klint Trampesti og trappen til stranden.

I 2013 fik vi mulighed for at købe Strandholm på Klintevej 28 her i Rødvig. Strandholm har før i tiden fungeret som pensionat. Klintevej i Rødvig var i midten af 1900-tallet tæt belagt af små pensionater, hvor københavnere tog til for at feriere. Pensionaterne lukkede siden hen og blev til private boliger.

Strandholm blev i løbet af 2013 totalreno­ veret og omdøbt til Stevns Klint Strandpension, i daglig tale kaldet Strandpensionen. Strandpensionen er et helt særligt sted med en unik placering. Den store villa er i to plan og har i dag 10 værelser. Udover værelser er der i huset flere opholdsrum og særligt det store rum på 1. sal, med tekøkken og den smukkeste udsigt til marker, klint og strand, gør huset unikt. Den store gamle have med mange terrasser er frit tilgængelig for Strandpensionens gæster og har direkte adgang til Stevns Klint Trampesti og trappen til stranden.

Vil I gerne samle hele familien, men er hjemmet efterhånden for småt? Så lej Stevns Klint Strandpension. Hvert år besøger mange familier og andre grupper os og lejer huset.

På Rødvig Kro & Badehotel kan vi servere en lækker middag for både børn og voksne, ligesom morgenmaden serveres her www.strandpension.dk Rødvig Kro & Badehotel

Getaway ophold

-35-

Getaway ophold Ønsker du en autentisk badehotelsoplevelse i vores atmosfærefyldte stuer og værelser, så book dit besøg som et Getaway ophold.

Vores Getaway ophold inkluderer: • Eftermiddagskaffe og hjemmebagt kage • Et glas bobler med hjemmelavede snacks • 3-retters aftenmenu • Aftenkaffe med sødt • Morgenmadsbuffet • Overnatning i dobbeltværelse med bad og toilet Se gældende priser og vilkår på vores hjemmeside.

Kom nemt rundt langs klinten Langs hele Stevns Klint finder du de orange cykler fra Donkey Bike.

Cyklerne lejes nemt via en app, og du kan hente og aflevere din cykel på et af de mange spots langs Klinten. Konceptet er blevet til i et samarbejde imellem Donkey Bike, Rødvig Kro & Badehotel og 9 andre turistaktører langs klinten.

Du kan hente appen, hvor du normalt henter apps. Cyklerne finder du lige ude foran badehotellet og ved alle turistattraktionerne langs klinten.

Rigtig god tur!

Rødvig Kro & Badehotel

Østersøvej 8 · 4673 Rødvig, Stevns · Danmark · Telefon: 56 50 60 98 · E-mail: info@roedvigkro.dk