Boodschappen 06 2020

THUIS UIT ETEN

Vrolijke

ZOMER

ALLES UIT 1 PAN AARDBEI: FRIS EN FRUITIG SNELLE BROODJES

Met allerlei lekkers geniet je extra van dit seizoen

NUMMER 6 | JUNI 2020

Inhoud JUNI 2020

koken voor elke dag

19

Lekker, snel & makkelijk Dit zijn de recepten voor doordeweeks die het kookpanel voor je testte.

KOKEN VOOR ELKE DAG

58

Smoothies Met heel veel fruit.

65

Groen op je bord Variëren met peulvruchten.

29

Lekker koken zonder vlees deel 2: zomerse eenpansgerechten.

38

Uit het seizoen: aardbei Er zijn weer verse zomerkoninkjes!

48

Zomerse broodjes Een snelle maaltijd op warme dagen.

DEZE BOODSCHAPPEN WORDT JE GRATIS AANGEBODEN DOOR:

WEEKEND KOKEN

KOKEN VOOR ELKE DAG

weekend koken

80

Receptverhaal Lekker smullen van de feestpannenkoeken.

NOG MEER KOOKINSPIRATIE ONLINE Uitgebladerd in dit nummer? Volg Boodschappen dan snel op Facebook en Instagram (@boodschappenmagazine) voor meer receptinspiratie, pin je favoriete recepten op Pinterest en bekijk de kookvideo’s op YouTube.

Op boodschappen.nl kun je inmiddels zoeken in ruim 6000 recepten, daar zit vast iets lekkers voor je bij!

4

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Inhoud.indd 4

5/1/2020 3:55:43 PM

OP DE COVER Garnalenspiesjes met mango en limoensalsa zie pagina 102

feest koken

100

Feestelijke hapjes.

Lama party

Een feestje thuis We hadden er zo’n zin in: een zomer vol uitjes, festivals, buurtfeesten, tuinparty’s en ga zo maar door. Maar terwijl alles ineens anders loopt, blijven de seizoenen gelukkig overeind.

Daarom maakten we een heel speciaal nummer voor je, gewoon om te vieren dat het zomer is!

Met extra veel inspiratie voor feestelijke hapjes, want die kunnen natuurlijk ook prima bij de borrel in je eigen achtertuin. Trek een wijntje open of maak er een (alcoholvrije) cocktail bij, proef en geniet! Daar word je toch blij van?

110

Kookvideo Tortilla-tulband.

Mijn kinderen maak ik zeker blij met zo’n vrolijke lama party, en als ik al die leuke hapjes en baksels zie dan krijg ik zelf direct zin om samen aan de slag te gaan.

Ook voor doordeweekse dagen bedachten we lekkere verwenrecepten voor jou en je gezin.

Zo vind je in dit nummer heel veel aardbeien, snelle zomerse broodjes, knapperige verse groenten en diverse eenpansgerechten zonder vlees. In het weekend iets meer tijd?

Leef je uit in de keuken met een zonnig viergangenmenu in de trendkleur oranje.

116

Ook thuis wordt het zo in ieder geval een heerlijke zomer.

Vishapjes Lekker bij wijn.

87

Veel lees- en kookplezier gewenst namens het hele Boodschappen-team

Verder in dit nummer

10 147 149 153

Nieuws & trends Puzzel Index Volgende keer

FEEST KOKEN

Menu van de maand Zomers oranje.

127

Trendy hapjes top 10 Welke is jouw favoriet?

Michelle van Halder Culinair redacteur

6 | 2020

BS2006_NW_Inhoud.indd 5

5

5/1/2020 3:55:56 PM

LE

GR

AN K K E R M E T OLA EN F R U I T

VOL VAN SMAAK HELEMAAL

PLANTAARDIG

ARL 20029 Apetina 1/1 Adv Boodschappen 210x280.indd 1

29-04-2020 13:03

IJSKOFFIE IN EEN HANDOMDRAAI! NIEU

W

SCHENK ER AL ROEREND ONGEVEER 150ML IJSKOUD WATER BIJ. DOE DE INHOUD VAN HET SACHET IN EEN GLAS.

GOED DOORROEREN.

GE

NIE

T EN M A A

R!

VERWENKOFFIE VAN DOUWE EGBERTS, NU OOK LEKKER KOUD. JE VINDT ONS IN HET KOFFIESCHAP

35847_JDE_Adv_Iced_Coffee_Boodschappen_210x280_v1.indd 1

20-04-20 13:26

Ontdek de pure smaak van Bonbébé biologisch.

Samen op smaakavontuur!

Leren eten is één groot avontuur. Voor je kleintje en voor jou. En dat is met Bonbébé extra leuk, want we hebben heel veel smaken. Allemaal met pure, biologische ingrediënten en zonder kunstmatige toevoegingen.

En omdat het superlekker is, gaat het er ook nog eens makkelijk in. Zo hou je tijd over om samen leuke dingen te doen.

SUB_043 Voeding Bonbebe adv Boodschappen 210x280.indd 1

20-03-20 16:58

Nieuws& trends Elke maand vind je hier de leukste nieuwtjes, trends en handige tips. Zo blijf je helemaal op de hoogte over eten en koken.

TREND: GO GREEN

ALLES OP TAFEL

Dag matcha, hallo pistache!

Vooral in zoet is pistache de nieuwe ster. Het resultaat?

Cheesecakes, fudge, macarons en koekjes in verleidelijk natuurlijk groen.

Zelf maken kan, check deze kokosballetjes met pistache en witte choco maar!

Het recept vind je op boodschappen.nl Scan de QR-code om naar het recept te gaan

PITA

+

Al gehoord van Al ‘sabich’? Dit Israëlische streetfood-broodje verovert de wereld. Deze zachte pita wordt tot de nok gevuld met lekkere dingen: gebakken aubergine, gekookt ei, hummus, tahin (sesampasta) en amba, een saus gemaakt van gezouten en gedroogde mango.

10

GESPOT OP #BOODSCHAPPENMAGAZINE

Overgewaaid uit Australië en inmiddels dé manier om partyfood te serveren: de ‘grazing table’. Eigenlijk een buffet waarbij de schalen achterwege worden gelaten. Alles dat zich leent voor finger food wordt op de tafel gerangschikt tot een oogverblindend geheel. Ook zin in zo’n tafel? Haal heel veel lekkers in huis en stylen maar!

@mariolalife genoot buiten van deze heerlijk frisse hartige sandwichtaart. Zelf doen? Het recept vind je op boodschappen.nl

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Nieuws en trends.indd 10

5/3/2020 10:15:32 AM

TOP

HOT

3

OP INSTAGRAM

Check deze allernieuwste foodtrends:

1 2 3

EITJE ANDERS Lekker snackje: de ei-sandwich.

Makkelijk en supersnel te maken.

Halveer een hardgekookt ei over de lengte. Beleg een helft met plakken avocado, cheddarkaas, (gebakken) bacon en wat mayonaise. Andere helft erbovenop, prikker erdoor, klaar!

Dalgona koffie: een creamy ijskoffie op basis van opgeklopte oploskoffie.

Leopard brioche: een briochebrood met chocolade luipaardvlekken.

LEZERSTIP

Veggie platter: gezond rauwkost snacken bij de (alcoholvrije) borrel.

SPRINGROLLS Ik houd regelmatig wat groente over, zoals wortel, lente-ui of paprika. Daarom zorg ik ervoor dat ik altijd een paar rijstvellen op voorraad heb. Deze vellen vul ik met de restjes groente. Een heerlijk bijgerecht bij een oosterse maaltijd of ik zet ze op tafel als lichte snack. Lekker met een dip van sojasaus of zoete chilisaus.

Scan de QR-code voor nog meer koffiespecialiteiten

LEZERSVRAAG FRITUREN Kun je alle hapjes die je moet frituren ook bereiden in de Airfryer in plaats van te frituren in olie?

NA WIN

AR

K KOOEK BO

Mark van der Avoird

GET THE De Airfryer of heteluchtfriteuse werkt als een snelle, kleine heteluchtoven. Echt frituren gaat hierdoor niet. Een handig hulpmiddel hierbij is dat de hapjes die je wilt bereiden ook geschikt moeten zijn voor bereiding in de oven.

Heb jij ook een vraag aan de redactie?

Of heb jij handige tips, leuke weetjes of een origineel recept?

k E Q

Stuur dan een berichtje naar redactie@boodschappen.nl of reageer via onze socials.

BLUES

Blauw eten? Ja dus.

Wil je er helemaal bij horen deze zomer, dan ga je voor blauwe shakes, blauwe cocktails, gebak met glazuur in blauw- en paarstinten en toetjes met blauwe bessen en bramen.

6 | 2020

BS2006_NW_Nieuws en trends.indd 11

11

06-05-20 11:40

MIX DE

MOCKTAIL WATERMELOENBASILICUM COOLER

TOP

3

VIRGIN

C O C KTA I L S

GRAPEFRUIT DREAM

Wil je even geen alcohol, mix dan een mocktail als alternatief. Zo maak je ’m extra lekker:

Een beetje zuur doet wonderen, dus voeg een scheut citroen- of limoensap toe.

Experimenteer! Mix met verse kruiden en citrusschillen, maar een snufje chilipeper of kaneelstokje kan ook.

Trek je mooiste glazen uit de kast en maak je mocktail onweerstaanbaar met vers fruit, eetbare bloemen en een suikerrandje op het glas.

1710

1710 cocktailshakers mixten tegelijk hun cocktails in Barcelona.

Bron: Guinness World Records

MINT-LIME GREEN TEA

OPROEP

MIJN RECEPTVERHAAL

Scan de QR-code voor deze toppers en meer drankjes

12

Wij zijn op zoek naar jullie receptverhalen. Heb jij een bijzonder verhaal en wil je dat delen? Mail dan je verhaal in het kort, het recept en een foto van jezelf naar redactie@boodschappen.nl o.v.v. Receptverhaal.

Wie weet sta jij dan binnenkort in Boodschappen!

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Nieuws en trends.indd 12

5/3/2020 10:15:58 AM

TIPS: PICKNICK

3x

ETEN O P E E N KL E E DJ E

NIEUWS & TRENDS

KOOKBOEK V/D MAAND

Hoera, het is weer de tijd om je kleedje uit te spreiden en in de tuin te genieten van de lekkerste picknickgerechten. Maar wat stop je nu eigenlijk in die picknickmand? Laat maar komen die zomer, wij eten lekker buiten. Kies uit diverse recepten op boodschappen.nl/picknick

1 2 3

Sandwiches Je kunt broodjes thuis al smeren. Verpak ze in folie en je hebt geen geknoei. Smeren op het kleedje kan ook, dan is je broodje lekker vers. Pas altijd op met beleg dat niet goed tegen de warmte kan.

Salades Zomertopper: een frisse salade. Maak pas vlak voordat je weggaat of neem losse ingrediënten en een dressing in verschillende bakjes mee, zodat iedereen de salade zelf samen kan stellen.

Fris & fruitig Iets zoets als ‘toetje’ doet het altijd goed bij een picknick. Ga voor fruit of verpak zelfgebakken muffins voor de lekkere trek.

‘‘

CRISPY

LET’S EAT OUTSIDE AND TASTE SUMMER!

WORTEL

’’

En pop-up restaurant in Sydney introduceerde een vegan variant van de schnitzel: de ‘carrot schnitzel’. Knapperig gepaneerd van buiten, stevig en heerlijk zoet van binnen. On the side een pittige hummus om in te dippen.

In plaats van een wortel paneren kun je hem ook lekker roosteren. Kijk voor dit recept van geroosterde wortels en gekaramelliseerde tofu op boodschappen.nl

HOME MADE BASICS Makkelijke recepten voor elke dag die echt iedereen kan maken? Met Yvettes kenmerkende geïllustreerde stap-voor-stapuitleg en sluitende receptuur gaat dit zeker lukken!

Home Made Basics is een inspiratieboek voor iedereen die graag de basis van het koken wil leren en alles zelf wil kunnen maken. Met de recepten uit dit boek zet je het hele jaar door vers, helemaal zelfbereid, gezond en origineel eten op tafel.

Home Made Basics Yvette van Boven € 39,99 ISBN 9789038808437 Uitgeverij Nijgh & van Ditmar

WIN

Wil jij het kookboek van de maand winnen? Stel ons dan een vraag of stuur je supertip naar redactie@ boodschappen.nl Of maak een recept uit Boodschappenen tag ons op Instagram via #boodschappenmagazine

kEQ 6 | 2020

BS2006_NW_Nieuws en trends.indd 13

13

5/1/2020 1:47:53 PM

AANVALLUUU UUUUUUUH!!

Winnen met

PROEF HET NIEUWE VLEESCH OOK LECKER OP DE BBQ!

UNI20471 Adv DVS Retail tbv Super Unie 210x280 [3].indd 1

22-04-2020 18:16

NIEUW

Jouw favoriete nootjes in 1 zak

Probeer nu onze nieuwe Duyvis MIXUPS®, een mix van al jouw favoriete Duyvis® nootjes in 1 zak! Deze nieuwe heerlijke notenmixen zijn beschikbaar in een Paprika en Provençale smaak en bevatten o.a. geroosterde amandelen, cashews, gezouten pinda’s en pinda’s in een krokant jasje. Welke smaak haal jij in huis?

E02552772 PEP NL Duyvis Resize adv Boodschappen Apr 20.indd 1

21/04/2020 09:42

koken voor elke dag

LEKKER & SNEL

Doordeweeks wil je een lekkere maaltijd voor het hele gezin op tafel zetten, maar dan het liefst wel een beetje snel en niet al te ingewikkeld. Met deze recepten komt dat helemaal goed, want de meeste gerechten staan binnen een half uur op tafel.

19 | BOODSCHAPPEN KOOKPANEL 29 | KOKEN ZONDER VLEES: ALLES IN EEN PAN 38 | UIT HET SEIZOEN: AARDBEI 48 | ZOMERSE BROODJES 58 | FRISSE SMOOTHIES 65 | GA VOOR GROEN

6 | 2020

BS2006_NW_Page divider DDW.indd 17

17

5/1/2020 1:41:27 PM

THUIS

MG_ADV_BOODSCHAPPEN_PF_210x280_v1.indd 1

AUTO

WERK

22-04-20 10:42

koken voor elke dag

B O O D S C H A P P E N KO O K PA N E L

MakkelÄłk &

Op drukke, doordeweekse dagen heb je vaak geen zin of tijd om uitgebreid te koken, maar je wilt natuurlijk wel iets lekkers voor jezelf of het hele gezin bereiden. Met deze 6 lekker makkelijke en snelle recepten komt dat sowieso goed: het Boodschappen-kookpanel testte ze alvast voor je!

Bekijk het panel ook op boodschappen.nl/kookpanel

snel 6 | 2020

BS2006_NW_Lekker snel makkelijk.indd 19

19

5/4/2020 11:39:38 AM

koken voor elke dag

Lennaart 41 jaar getrouwd en vader van 2 kinderen (11 en 8) Receptbeoordeling: ★★★★ Handig aan dit recept is dat je het goed kunt voorbereiden, bijvoorbeeld door de salade alvast te maken. Lekker met een sladressing met mosterd en dille.

Je kunt ook variëren met het vlees: de oudste vond het vlees uit het recept top, onze jongste zoon at een vegaburger.

“Ideaal dat je zelf kunt variëren met het vlees” Tip van Lennaart: Deze salade is vast ook erg lekker bij een barbecue, bijvoorbeeld met spareribs.

Ovenkrieltjes met tartaar en sperziebonensalade

f

CA. 20 MINUTEN

INGREDIËNTEN • 4 tartaartjes • 1 eetl. ketchup • 1 teentje knoflook, geperst • 1 zak (600 g) krieltjes, koelvers • 1 eetl. oregano • rasp en sap van ½ citroen • 2 eetl. olijfolie • 400 g sperziebonen, panklaar • 1 rode ui, 20

b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD in halve dunne ringen • 1 bosje peterselie, grof gehakt • 2 eetl. sladressing, naar keuze

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Kneed de tartaartjes met de ketchup en knoflook door elkaar en rol er 4 dikke worstjes van.

2. Schud de krieltjes in een

ovenschaal om met de oregano, citroensap, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Bak ze in het midden van de oven goudbruin.

Kook intussen de sperziebonen in circa 4 minuten beetgaar en giet af. Spoel onder koud water en laat goed uitlekken. 3. Meng de sperziebonen in een kom met de ui, peterselie, citroenrasp en sladressing. Schud de krieltjes intussen even om en controleer op gaarheid. 4. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak

de tartaarworstjes in 3-4 minuten rondom bruin. Ze mogen nog roze van binnen zijn. Serveer het vlees met de krieltjes en bonensalade. voedingswaarde per persoon

365 kcal, vet 12 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 36 g, eiwit 27 g, vezels 7 g, zout 0,7 g 125 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Lekker snel makkelijk.indd 20

5/1/2020 2:40:02 PM

f

CA. 10 MINUTEN + 5 MINUTEN OVENTIJD

INGREDIËNTEN • ½ eetl. boter of vloeibaar bakproduct • 250 g kipfilet, in reepjes • 1-2 eetl. mosterd • 150 ml kookroom • 4 (meergranen) tortillawraps • 1 eetl. olie • 150 g groene asperges, in stukjes • 400 g spinazie, panklaar en grof gehakt • 100 g (diepvries)doperwten • aluminiumfolie

b

HOOFDGERECHT

BEREIDEN 1. Verhit de boter en roerbak hierin de kipreepjes goudbruin. Voeg de mosterd en room toe en laat 2 minuten zachtjes sudderen.

2. Verwarm intussen de oven voor op 180ºC. Verpak de tortillawraps in aluminiumfolie en leg ze in de warme oven.

3. Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de asperges in 2-4 minuten

d

VOOR 2 PERSONEN

beetgaar. Voeg de spinazie en doperwten toe en roerbak nog 2 minuten.

Breng op smaak met zout en peper. 4. Neem de wraps uit oven en verdeel de groenten en romige kip erover. Rol ze op en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Zet nog circa 5 minuten in de nog warme oven. Snijd door voor het serveren.

e

EENVOUDIG

voedingswaarde per persoon

905 kcal, vet 34 g (waarvan verzadigd 15 g), koolhydraten 90 g, eiwit 53 g, vezels 11 g, zout 2,7 g 215 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

B O O D S C H A P P E N KO O K PA N E L

Wrap met romige kip en groene groenten

Tip Vervang de kipreepjes door blokjes feta

Annie 67 jaar getrouwd, moeder van 2 kinderen en oma van 4 kleinkinderen Receptbeoordeling: ★★★★★ Mijn man en ik vonden dit gerecht allebei erg lekker! Wel vonden we het geheel een beetje flets van kleur, daarom heb ik er nog wat reepjes rode paprika en tomaatjes bij geserveerd. Het oog wil ook wat, maar je ziet doordat de wrap is opgerold ook de rest van de ingrediënten niet goed op het bord.

“Voor ons was dit gerecht een succes” Tip van Annie: De groene asperges heb ik vervangen door witte asperges, nu helemaal in het seizoen.

In plaats van verse spinazie gebruikte ik diepvriesspinazie.

6 | 2020

BS2006_NW_Lekker snel makkelijk.indd 21

21

5/4/2020 11:40:13 AM

koken voor elke dag

Gevulde courgette met blauwe kaas en hazelnoot

f e

CA. 15 MINUTEN + 15 MINUTEN OVENTIJD GEMIDDELD

a

b

HOOFDGERECHT

d

VOOR 1 PERSOON

ZONDER VLEES OF VIS

INGREDIËNTEN • ½ zakje sausmix voor bechamel- of groentesaus • 200 ml (plantaardige) melk • nootmuskaat • 1 courgette, in de lengte gehalveerd • 100 g vegetarisch gehakt • 1 teentje knoflook, geperst • 1 theel. gedroogde tijm of Italiaanse kruiden • 1 theel. olie • 50 g blauwe kaas, verkruimeld • 2 eetl. hazelnoten, grof gehakt • kleine ovenschaal, ingevet

BEREIDEN 1. Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking met de melk. Breng op smaak met peper en nootmuskaat en houd apart. Verwarm de oven voor op 180ºC. 2. Hol de halve courgettes uit met een lepeltje en leg ze in de ovenschaal. Hak het vruchtvlees fijn en bak met het gehakt, de knoflook en tijm in de olie. Breng op smaak met zout en peper en vul de courgettes. 3. Schep de saus over de gevulde courgettes en verdeel de kaas en hazelnoten erover. Bak de courgettes in de oven in 15-20 minuten goudbruin. Lekker met een salade.

Tips - Vervang de hazelnoten door pijnboompitten.

- Bestrooi met zachte geitenkaas, belegen kaas of een andere kaas naar keuze in plaats van blauwe kaas. voedingswaarde per persoon

835 kcal, vet 48 g (waarvan verzadigd 16 g), koolhydraten 49 g, eiwit 47 g, vezels 10 g, zout 4,8 g 225 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

Erica 35 jaar single Receptbeoordeling: ★★★★ Ik heb geëxperimenteerd met dit recept. Ik had zowel bechamel- als groentesaus in huis en heb beide varianten geprobeerd. De groentesaus was smaakvoller. Ook heb ik blauwe kaas gebruikt, maar bij de eerste hap merkte ik dat ik deze smaak toch niet zo lekker vond. Met geraspte belegen kaas was dit recept voor mij beter geschikt.

“De groentesaus vond ik het lekkerst” Tip van Erica: Gebruik een spitse lepel om de courgettes uit te hollen.

22

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Lekker snel makkelijk.indd 22

5/1/2020 2:41:27 PM

B O O D S C H A P P E N KO O K PA N E L

“Dit recept heb ik aangepast met wat zuivelspread”

Eveline 29 jaar single Receptbeoordeling: ★★ Eerlijk gezegd vond ik dit recept een beetje sober. Ik miste bijvoorbeeld een lekker sausje. Dit heb ik opgelost met zuivelspread.

De zalm was wel erg lekker, maar de rest erbij was nogal basic.

Tip van Eveline: Ik heb de spinazie kort gewokt en aangemaakt met een beetje zuivelspread.

Zalmfilet met spinazie en couscous

f

CA. 30 MINUTEN

b

HOOFDGERECHT

INGREDIËNTEN • 75 g couscous • ½ groentebouillonblokje • 1 zalmfilet • 100 g cherry-/kerstomaatjes • 1 takje rozemarijn of snufje gedroogde rozemarijn • 1 teentje knoflook, geperst • 2 eetl. olijfolie • 2 eetl. pijnboompitten, geroosterd • 200 g spinazie, panklaar

d

VOOR 1 PERSOON

e

EENVOUDIG

BEREIDEN 1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking met kokend water en het bouillonblokje. 2. Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg de vis met de tomaatjes eromheen in een ovenschaal. Bestrooi met de rozemarijn, knoflook, zout en peper. Bedruppel met de olie en bak de vis in de oven in circa 15 minuten gaar. 3. Schep intussen de warme couscous in een schaal om met de spinazie en pijnboompitten. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met de geroosterde zalm

i

VIS

en tomaatjes en giet het vocht uit de ovenschaal erover. voedingswaarde per persoon 965 kcal, vet 52 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 70 g, eiwit 50 g, vezels 10 g, zout 3,1 g 275 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Lekker snel makkelijk.indd 23

23

5/1/2020 2:41:37 PM

koken voor elke dag

Kalkoenfilet met parmaham en tagliatelle

f

CA. 20 MINUTEN

INGREDIËNTEN • 600 g kalkoen- of kipfilet, in 4 plakken • 4 grote plakken (parma)ham • 1 eetl. olijfolie • 200 g (tros-) tomaatjes • 250 g tagliatelle, koelvers • 1 bakje pesto, koelvers • 75 g Parmezaanse kaas, in flinters • 1 zak rucola

b

HOOFDGERECHT

d

VOOR 4 PERSONEN

BEREIDEN 1. Bestrooi de kalkoenfilet rondom met peper en leg aan een kant een plak ham erop. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de kalkoenfilet eerst op de hamkant. Keer om en bak nog een paar minuten op middelhoge stand. 2. Kook de tagliatelle beetgaar in water met zout.

Giet de pasta af, vang wat van het kookwater op en laat uitlekken. Leg de tomaatjes bij de kalkoen in de pan en leg een deksel erop. 3. Schep de tagliatelle terug in de pan en schep de pesto met een beetje kookwater en de helft van de parmezaan erdoorheen.

e

GEMIDDELD

Verdeel de pasta over 4 diepe borden en leg de kalkoenfilet erop. Verdeel de tomaatjes en jus erover. Bestrooi met peper. Serveer met de rucola en de rest van de kaas. voedingswaarde per persoon

680 kcal, vet 32 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 39 g, eiwit 58 g, vezels 3 g, zout 2 g 70 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

Annabel 34 jaar getrouwd en moeder van 2 kinderen (5 en 3) Receptbeoordeling: ★★★★ Ik vond deze pasta erg lekker! Ik gebruik zelden pesto en kwam er door dit recept achter dat ik dat wel vaker wil gaan kopen. De kalkoen vond ik wat droog, de volgende keer neem ik kip. Het recept was makkelijk te bereiden en de rucola smaakte er goed bij.

De kinderen smulden vooral van de pasta en tomaatjes.

“Ik ga zeker vaker koken met pesto” Tip van Annabel: Het lijkt mij een goede toevoeging om dit gerecht nog te bestrooien met een handje geroosterde pijnboompitten.

24

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Lekker snel makkelijk.indd 24

5/1/2020 2:41:49 PM

B O O D S C H A P P E N KO O K PA N E L

Jessie 35 jaar samenwonend en moeder van 2 kinderen (4 en 1) Receptbeoordeling: ★★★ Ik kook eigenlijk nooit met paksoi, maar ben wel een liefhebber van stamppot rauwe andijvie.

Dit was weer eens iets anders.

Lekker fris, de rauwe paksoi blijft nog knapperig en gebakken salami is altijd lekker. Toch vond ik de smaak een beetje flauw. De kinderen aten het witte gedeelte van de paksoi redelijk goed op.

Tip van Jessie: Ik had de salami erg grof gesneden, ik denk dat kleinere blokjes meer smaak geven aan deze stamppot.

“Leuk om een keer paksoi als hoofdingrediënt te gebruiken” Paksoi-stamp met knapperige salami

f

CA. 20 MINUTEN

INGREDIËNTEN • 1 kilo kruimige aardappels, geschild en in kleine blokjes • 1 eetl. olijfolie • 1 bosje lente-/bosui, in ringetjes • 250 g salami, in blokjes • 1 struik paksoi, gewassen en gedroogd

b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG BEREIDEN 1. Kook de aardappels in circa 10 minuten gaar in water met zout. 2. Verwarm intussen de olie en fruit hierin de bosui en salami circa 4 minuten op middelhoge stand. Snijd de paksoi in heel fijne reepjes.

3. Giet de aardappels af en stoom ze kort droog. Stamp grof en roer de paksoi, bosui en salami erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

MEER WETEN volg ons op:

Warm de stamppot afgedekt nog 1 minuut door op een lage stand.

EQA

voedingswaarde per persoon

of ga naar

460 kcal, vet 25 g (waarvan verzadigd 9 g), koolhydraten 38 g, eiwit 18 g, vezels 6 g, zout 2 g 150 g groente p.p.

snel

boodschappen.nl/

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Lekker snel makkelijk.indd 25

25

5/4/2020 11:41:06 AM

HERTOG JAN 0.0 EEN 0.0 OM VAN TE GENIETEN Hertog Jan 0.0 is ontstaan uit dezelfde liefde voor bier als onze andere bieren. Gebrouwen met geselecteerde hoppen en dezelfde graansoorten als Hertog Jan Pilsener. Met natuurzuiver water en ons eigen Hertog Jan-gist. Verdraaid lekker ĂŠn alcoholvrij dankzij een speciaal brouwproces.

NIEUW

te vinden in het koelschap

verkrijgbaar in verschillende smaken g e m i d d e l d m e t 7 v e r s c h i l l e n d e s o o r t e n g r o e nt e n e n k r u i d e n , g o e d v o o r 9 9 % v a n d e a a n b e v o l e n d a g e l i j k s e h o e v e e l h e i d g r o e nt e n z o n d e r t o e g e v o e g d e s m a a k v e r s t e r k e r s , k u n s t m at i g e kleurstoffen, conserveermiddelen en toegevoegde suikers

UNI0705_D02_Adv_Boodschappen_210x280_001 1

22-04-20 11:42

koken voor elke dag

Lekker TIPS & TRICKS

vlees

zonder

DEEL 2

E E N PA N S G E R E C H T E N Minder vlees eten is helemaal niet zo lastig als je misschien denkt. In deze serie leren we je elke maand alle ins en outs over koken zonder vlees. Deze keer gevarieerde zomerse eenpansgerechten.

PA N P I Z Z A Z I E PA G I N A 3 2

6 | 2020

BS2006_NW_Koken zonder vlees.indd 29

29

5/3/2020 10:28:21 AM

koken voor elke dag

Groene asperges Lekker stevig

Rijk aan vitamine C en K

Veel vezels Bewaar in de koelkast

Seizoensgroente

Niet schillen

GOEDE BASIS Omdat je bij een vegetarische maaltijd geen vlees als uitgangspunt neemt, is het juist extra belangrijk om te starten met een goede basis:

• Kies voor groenten van het seizoen en kleur op je bord. Varieer met

• Vet geeft smaak. Denk daarbij aan olijfolie, arachideolie,

verschillende ‘groentefamilies’, zoals

zonnebloemolie, sesamolie,

wortel-, stengel- en bladgroenten

notenolie of pittenolie.

of vruchtgroenten zoals courgette en tomaat.

• Vul aan met een graanproduct.

Dit kan (zilvervlies)rijst, couscous, quinoa, bulgur, mie of brood zijn.

• Let op voldoende eiwitten. Wanneer

• Gebruik volop kruiden en

specerijen om de smaak van je gerecht te versterken, hiermee kun je ook lekker veel variëren.

• Ook een juiste bereiding zorgt

voor een goede smaak. Roerbak

je geen kant-en-klare vleesvervanger

of kook groenten bijvoorbeeld

gebruikt kun je kiezen uit onder

niet door, maar zorg dat ze

andere peulvruchten, noten, zuivel,

beetgaar blijven.

eieren, tempeh en tofu.

IEDER Z’N EIGEN KEUZE Kiezen voor een vegetarisch eetpatroon kan om diverse redenen. Naast gezondheidsoverwegingen zijn zorgen om dierenwelzijn, het wereldvoedselprobleem, het milieu en religie verschillende redenen om plantaardig te eten.

30

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Koken zonder vlees.indd 30

5/1/2020 1:59:41 PM

f CA. 30 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 100 g blanke amandelen • 4 eetl. olijfolie • 2 uien, gesnipperd • 1 stronk bleekselderij, in blokjes • 4 teentjes knoflook, grof gehakt • 1 blik artisjokharten • 350 g (risotto)rijst • evt. 4 draadjes saffraan • 1 theel. (gerookt) paprikapoeder • 750 ml warme groentebouillon • 1 bosje groene asperges, in stukjes • 150 g (diepvries)doperwten • 2 rode paprika’s, in blokjes • 150 g groene olijven, gehalveerd • sap van 1 citroen • 4 eetl. peterselie, grof gehakt

BEREIDEN 1. Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan en houd apart. Verhit de olie en bak hierin de ui en bleekselderij op middelhoge stand. Voeg de knoflook en artisjokken toe en bak een paar minuten mee. 2. Voeg de rijst, saffraan, paprikapoeder en groentebouillon toe en kook afgedekt 15-18 minuten, tot de rijst de bouillon bijna helemaal heeft opgenomen. 3. Voeg de asperges, doperwten en paprika toe en kook weer een paar minuten afgedekt, tot alle bouillon is opgenomen.

4. Voeg de olijven, amandelen en citroensap toe. Bestrooi de paella met de peterselie.

VEGETARISCH ETEN IS NIET MOEILIJK, HET IS GEWOON NET EVEN ANDERS 5% 5%

kruiden en/of specerijen

plantaardig vet

20% peulvruchten of ander eiwitrijk product

LEKKER ZONDER VLEES

Veggie paella

EN ZO DOE JE DAT! Nu weet je met welke

voedingswaarde per persoon

onderdelen je een lekker vegetarisch gerecht maakt en kun je jezelf aan dit schema houden voor het

20%

samenstellen van je

granen

maaltijd.

50% (seizoens) groenten

740 kcal, vet 29 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 95 g, eiwit 19 g, vezels 13 g, zout 4,9 g 265 g groente p.p

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Koken zonder vlees.indd 31

31

5/1/2020 1:59:51 PM

koken voor elke dag

IN 1 PAN Dat is lekker handig, een hele maaltijd in één pan bereiden. Wel is het belangrijk dat je ingrediënten kiest waarvan de smaken én kleuren genoeg van elkaar afwijken.

Anders krijg je maar een saai geheel dat bij elke hap hetzelfde smaakt. Kies daarom ook voor verschillende texturen, van romig zacht tot lekker knapperig.

Panpizza

f CA. 40 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 375 g zelfrijzend bakmeel • 1 theel. bakpoeder • 300 g yoghurt • 6 eetl. olijfolie • 1 blikje tomatenpuree • 1 theel. oregano • 2 teentjes knoflook, geperst • 10 zongedroogde tomaten, grof gehakt • 3 bollen mozzarella • 200 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd • 50 g Parmezaanse kaas, geraspt

bodem van de pan. Bak het deeg circa 7 minuten op middelhoge stand en keer om. 3. Meng de tomatenpuree met de overige olie, 3 eetlepels water, de oregano en knoflook. Bestrijk de pizza met de helft van deze saus. Beleg het deeg met de helft van de zongedroogde tomaten, mozzarella en een kwart van de tomaatjes. 4. Bak de pizza afgedekt circa 10 minuten op een lage stand. Neem het deksel van de pan en bak de pizza daarna nog 5 minuten verder. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en gratineer eventueel kort onder de ovengrill.

5. Bestrooi de pizza met nog een kwart van de tomaatjes en serveer direct. Herhaal de vorige stappen met de rest van de ingrediënten en bak zo nog een pizza. voedingswaarde per persoon

BEREIDEN 1. Kneed het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en de yoghurt tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in 2 delen en bestrijk met 2 eetlepels olie. 2. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en duw 1 deel van het deeg over de hele

940 kcal, vet 39 g (waarvan verzadigd 16 g), koolhydraten 100 g, eiwit 43 g, vezels 8 g, zout 4,2 g 50 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

ALLES IN ÉÉN PAN BETEKENT: MINDER AFWAS! 32

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Koken zonder vlees.indd 32

5/1/2020 2:00:02 PM

LEKKER ZONDER VLEES

Couscous met aubergine, olijven en munt

f b d e a

CA. 30 MINUTEN HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN EENVOUDIG ZONDER VLEES OF VIS

INGREDIËNTEN • 5 eetl. olijfolie • 200 g couscous • 1 aubergine, in blokjes • 1 wortel, in plakjes • 2 uien, gesnipperd • 2 paprika’s, in blokjes • 2 eetl. rozijnen • rasp en sap van 1 sinaasappel • 100 g zwarte olijven • ½ theel. kaneelpoeder • 1 theel. komijnpoeder • 2 eetl. pistachenoten • 1 bosje munt, grof gehakt

BEREIDEN 1. Giet 1 eetlepel olie over de couscous en meng goed.

Giet 150-200 ml kokend

water over de couscous tot de couscous net onder staat, dek af en laat wellen.

2. Verhit intussen de rest van de olie en roerbak hierin de aubergine, wortel en ui circa 15 minuten op middelhoge tot hoge stand.

Voeg de paprika, rozijnen en het sinaasappelsap toe en bak circa 5 minuten. 3.

Voeg de olijven, kaneel en komijn toe en bak 2 minuten.

Voeg de sinaasappelrasp en couscous toe en roer door.

Bestrooi de couscous met de pistachenoten en munt. voedingswaarde per persoon 475 kcal, vet 20 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 57 g, eiwit 11 g, vezels 12 g, zout 0,2 g 225 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

Venkelrisotto met gorgonzola

f CA. 25 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 3 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 2 eetl. boter • 1 ui, gesnipperd • 1 venkelknol, dungesneden en loof apart • 200 g risottorijst • 6 eetl. wittewijnazijn • 500 ml warme groentebouillon • 150 g gorgonzola

BEREIDEN 1. Smelt de boter en bak hierin de ui en driekwart van de venkel circa 10 minuten op lage tot middelhoge stand. 2. Voeg de rijst toe en bak op een lage stand al roerend tot de rijst glazig wordt. Blus af met 4 eetlepels azijn en roer tot alles is opgenomen. Voeg de bouillon al roerend in gedeeltes toe aan de rijst tot alle bouillon is opgenomen. 3. Meng intussen de rest van de venkel met de rest van de azijn. Schep de risotto op borden. Verdeel de ingemaakte venkel en stukjes gorgonzola erover. Bestrooi met het loof van de venkel en maal er peper over. voedingswaarde per persoon

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

515 kcal, vet 25 g (waarvan verzadigd 16 g), koolhydraten 56 g, eiwit 16 g, vezels 3 g, zout 3,6 g 70 g groente p.p.

MEER WETEN volg ons op:

EQA

of ga naar boodschappen.nl/ koken-zonder-vlees

Kies als je overschakelt naar een volledig vegetarisch eetpatroon de juiste voedingsmiddelen en voedingsstoffen, eventueel aangevuld met supplementen.

Vraag bij gebruik van medicijnen of ziekte advies aan een arts of diëtist.

6 | 2020

BS2006_NW_Koken zonder vlees.indd 33

33

5/1/2020 2:00:13 PM

6+

months

Packaging is

>70%

plant based

rrrr. o o d fruit en ntwoord ra e v Lekker en eg. w r e d on

Knijp,

Je vindt ons in het babyschap.

Great Taste. No Junk.

First Choice Cola Verrassend lekker voor een prikkie!

Tijd voor een goed ontbijt

Goedemorgen! Spelen, ontdekken, groeien...

Om je kindje de wereld te laten ontdekken is een goed ontbijt onmisbaar. Nestlé OntbijtPapje is verantwoord, lekker en zit boordevol granen.

Eet smakelijk!

✓ Geen toegevoegde suikers* ✓ Met ijzer en vitamine D ✓ Handig & recyclebaar blik *Bevat van nature aanwezige suikers.

Borstvoeding is de ideale voeding voor baby’s.

www.nestlebabyvoeding.nl

De pizza die rijst in de oven!

Casa di Mama, een authentieke Italiaanse pizza met krokante dunne bodem en een luchtige dikke rand, die thuis rijst in de oven. Buon appetito!

www.oetker.nl

PERFECTE BEREIDING OP:

OET CDM Adv Boodschappen 210x280 WT.indd 1

27-03-20 08:08

koken voor elke dag

Aardbei UIT HET SEIZOEN

Zodra er weer volop bakjes met verse Hollandse aardbeien in de winkel liggen weet je het zeker: de zomer komt eraan! Wie houdt er nu niet van deze sappige rode vrucht? Wij vertellen je alles wat je wilt weten over de aardbei.

De geurige aardbei is familie van de roos. Het begon ooit met de kleine wilde aardbei, ook wel bosaardbei. Na heel lang kweken en kruisen is er de aardbei zoals we deze nu kennen met populaire rassen als elsanta en lambada.

Geïmporteerd of uit de kas zijn ze maandenlang verkrijgbaar, maar uit de volle grond komen aardbeien pas in de lente en zomer.

Wanneer het bijna zomer is dan is de aardbei op zijn best.

Vandaar ook zijn bijnaam: zomerkoninkje!

HEEL VEEL

VRUCHTJES Voor ons hoort de hele aardbei bij het fruit, maar wist je dat die kleine pitjes aan de buitenkant eigenlijk de vruchtjes zijn? Het vruchtvlees dat wij zo lekker vinden is de opgezwollen bloembodem.

Daarom wordt de aardbei ook wel schijnvrucht genoemd.

38

‘‘

KROONTJE ERAF? PAS

NA HET WASSEN, ANDERS ZUIGT DE AARDBEI ZICH VOL WATER

ANANAS-AARDBEI? Niet alle aardbeien smaken hetzelfde: er zijn heel veel verschillende rassen. Van hard en stevig tot zacht en sappig. Ook zijn niet alle aardbeien even rood van kleur. Zo is er de Zuid-Amerikaanse ananas-aardbei of ‘pineberry’: een beetje lichtroze tot witte aardbei met rode zaadjes. Deze bijzondere friszure aardbei smaakt zelfs een klein beetje naar ananas!

’’

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_AGF aardbei.indd 38

5/1/2020 2:25:29 PM

SNEL OPETEN Pluk of koop aardbeien wanneer ze rijp zijn en mooi rood van kleur. Met de kwetsbare aardbei moet je heel voorzichtig zijn, want hij krijgt snel zachte plekken.

Eet ze na het wassen het liefst zo snel mogelijk op, het zijn net sponzen. Wil je aardbeien toch bewaren?

Leg ze dan in de koelkast.

Maar niet te lang, er ontstaan al snel schimmels en dat is natuurlijk zonde van je heerlijke aardbeien.

Verwijder een rotte aardbei zo snel mogelijk uit het bakje om de rest van het fruit te beschermen. Nog beter: bewaar de aardbeien niet op elkaar, maar uitgespreid op een bord met keukenpapier.

Dit zit er in Per 100 gram aardbei

In de

tuin

Heb je aardbeien in de tuin, houd ze dan goed in de gaten. Voordat je het weet gaan de vogels er met de sappige rode vruchten vandoor! Het helpt om een netje over de aardbeienplanten te spannen. Pas ook op met water geven.

Aardbeien houden niet zo van de regen en ook niet van kletterend water uit een gieter. Geef daarom voorzichtig water en giet dit naast de plant. Zo blijven de vruchtjes droog en ontstaan er niet zo snel scheurtjes.

Echt waar

kcal vet waarvan verzadigd: eiwit koolhydraten waarvan suikers: vezels magnesium kalium calcium fosfor

29 0g 0g 0,7 g 51 g 5,1 g 1,1 g 13 mg 183 mg 15 mg 29 mg

vitamine C

60 mg

Aardbeien-

poeder

Verwarm de oven voor op 50ºC. Snijd 1 kilo aardbeien in flinterdunne plakjes. Leg ze naast elkaar op een bakplaat en zet 3-4 uur in de warme oven tot de plakjes droog zijn. Neem de aardbeienplakjes uit de oven en zet 15-20 minuten in de diepvries.

Maal ze daarna tot poeder en bewaar dit aardbeienpoeder in een luchtdicht afgesloten pot.

Lekker in cakebeslag, smoothies en desserts.

Gevarieerd en gezond eten vormt samen met voldoende bewegen de basis voor een gezond gewicht en lichaam.

VAN DIT ZOMERSE EN GEZONDE ‘SNOEPJE’ GENIET HET HELE GEZIN!

6 | 2020

BS2006_NW_AGF aardbei.indd 39

39

5/1/2020 2:25:38 PM

koken voor elke dag

Voor in je

SMOOTHIE Heb je veel aardbeien in huis en krijg je ze niet zo snel op? Vries ze dan los van elkaar in. Stop daarna de bevroren aardbeien bij elkaar in een bakje of zakje en je kunt ze in de diepvries zo’n acht tot twaalf maanden bewaren.

Na het ontdooien worden deze aardbeien wel erg zacht, maar zo zijn ze nog perfect voor jam, sausjes én smoothies.

Zo vries je aardbeien in: 3

Verwijder de kroontjes.

1 Neem alleen aardbeien die rijp en stevig zijn, gooi onrijpe of beschimmelde aardbeien weg.

4 • Leg de aardbeien in één laag uitgespreid op een plaat.

• Zet in de diepvries.

• Verpak de bevroren aardbeien in een diepvrieszakje en stop het zakje niet te vol.

5

2 Was de aardbeien grondig onder koud stromend water, laat ze niet in het water liggen.

Schrijf de datum op het zakje en eet de bevroren aardbeien binnen 12 maanden op voor de beste kwaliteit en de meeste vitamines.

DE TRUC

MET HET RIETJE

Met een rietje kun je supersnel het kroontje van aardbeien netjes verwijderen. Steek een rietje in het midden onder in de aardbei en druk zo omhoog om de aardbei te ontkronen. Goed mikken, en misschien nog een keertje extra steken, en de kroontjes zijn zo weg.

40

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_AGF aardbei.indd 40

5/1/2020 2:25:44 PM

UIT HET SEIZEON

Wrap met aardbeien, avocado en ananas

f CA. 20 MINUTEN b LUNCHGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 200 gram roomkaas • rasp en sap van 1 limoen • 2 eetl. honing of ananassap • 250 g aardbeien, gehalveerd • 2 avocado’s, in plakjes of blokjes • 1 blikje ananasblokjes, op sap • ½ rode peper, zonder zaadjes, in stukjes • 4 (meergranen) tortillawraps • 2 eetl. koriander, gehakt

BEREIDEN 1. Meng de roomkaas met de helft van het limoensap, de helft van de limoenrasp en de honing of het sap van de ananasblokjes. Schep de aardbeien, avocado, ananas, rode peper en de rest van de limoenrasp en -sap door elkaar.

2. Bestrijk de tortillawraps met het roomkaasmengsel. Verdeel de fruitsalade erover. Bestrooi met de koriander en klap de wraps dubbel.

Tips - Vervang de roomkaas door zachte geitenkaas.

- Maak een aardbeientosti.

Bestrijk sneetjes brood met de roomkaas, limoenrasp, -sap en honing. Leg er halve of in plakjes gesneden aardbeien op en bestrooi met peper. Bak de tosti in een tostiapparaat of contactgrill. voedingswaarde per persoon

640 kcal, vet 37 g (waarvan verzadigd 13 g), koolhydraten 58 g, eiwit 13 g, vezels 7 g, zout 1,7 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_AGF aardbei.indd 41

41

5/1/2020 2:25:49 PM

koken voor elke dag

Dit is echt een verwentoetje, mmm

Yoghurt-aardbeienijs met witte chocolade

f CA. 20 MINUTEN b NAGERECHT d VOOR 6 PERSONEN e EENVOUDIG INGREDIËNTEN • 900 ml yoghurtijs bosvruchten of naturel • 400 g aardbeien, in kwarten • 200 g witte chocolade • 200 ml slagroom, geklopt of uit spuitbus

ZELF IJS MAKEN BEREIDEN 1. Laat het yoghurtijs iets zachter worden.

Schep 250 gram aardbeien erdoor en zet het ijs nog even terug in de diepvries. 2. Schaaf de witte chocolade in krullen of hak grof. Schep het aardbeienijs in kommetjes en verdeel de slagroom erover. Garneer met de rest van de aardbeien en de chocolade. voedingswaarde per persoon

940 kcal, vet 28 g (waarvan verzadigd 18 g), koolhydraten 46 g, eiwit 6 g, vezels 1 g, zout 1,3 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

42

Maak eens zelf yoghurtaardbeienijs. Verwarm 250 gram gehalveerde aardbeien met 75 gram suiker en 2 eetlepels citroensap. Pureer grof en laat afkoelen. Voeg 450 ml yoghurt en 250 ml melk toe. Giet dit mengsel in een diepvriesbak en zet circa 45 minuten in de diepvries.

Schep 250 gram aardbeien, in kwarten gesneden, erdoor en laat nog 3-4 uur bevriezen. Roer het ijs tussendoor een keer door.

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_AGF aardbei.indd 42

5/1/2020 2:25:54 PM

anders Aardbeien

Maak een aardbeiengranita met basilicum.

chutney

▪ Verwijder de kroontjes van 500 gram aardbeien.

▪ Halveer de aardbeien en

pureer ze met het sap van 1 limoen, 50 gram poedersuiker en circa 12 basilicumblaadjes.

▪ Zet dit mengsel in een diepvriesbak circa 2,5 uur in de diepvries. Roer elk half uur door met een vork zodat er kristallen ontstaan.

▪ Schep de granita in hoge glazen en garneer met een aardbei en citroenschijfje. Serveer met een rietje of lange lepel.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

Schil en rasp 5 cm verse gember. Verhit 1 eetlepel olijfolie en fruit hierin 200 gram gesnipperde sjalot of rode ui met de gember, een mespunt kardemom- of kaneelpoeder en nootmuskaat. Roer de rasp en sap van 1 citroen erdoor.

Laat iets afkoelen. Voeg 50 ml water, 50 gram suiker, een snuf zout, 750 gram gehalveerde aardbeien en ½ theelepel chilipepervlokken of chilipoeder toe. Kook zachtjes circa 10 minuten. Schep de chutney in 2 schone potten met deksel en bewaar maximaal 1 week in de koelkast. Lekker bij vlees, kip, wraps of een tosti.

UIT HET SEIZOEN

Even

ZOET EXTRAATJE Gebakken gemarineerde aardbeien Verwijder de kroontjes van 750 gram aardbeien en halveer grote aardbeien. Schep in een kom 3 eetlepels suiker over de aardbeien, maal een beetje peper erover en besprenkel met 3 eetlepels balsamicoazijn.

Schud even om. Laat minimaal 15 minuten marineren. Verhit 2 eetlepels olijfolie en roerbak hierin de aardbeien 2 minuten op een hoge stand. Lekker in een maaltijdsalade, bij paté of warm bij vanille-ijs.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_AGF aardbei.indd 43

43

5/1/2020 2:26:02 PM

Proef de bekroonde combi van aardbei en brie!

Salade met aardbeien, parmaham en brie

f CA. 20 MINUTEN b LUNCH- OF HOOFDGERECHT

d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG INGREDIËNTEN • 6 eetl. olijfolie • 12 plakken (ca. 150 g) parmaof serranoham • 500 g aardbeien, gehalveerd • sap van 1 sinaasappel • 2 eetl. balsamicoazijn • 150 g rucola of jonge bladsla • 250 g brie, in plakjes

de azijn, zout en peper tot een dressing. Schep de helft van de dressing door de sla en verdeel over borden. 3. Leg de geroosterde ham, eventueel iets fijner verkruimeld, erop. Verdeel de overige plakken ham met de rest van de aardbeien en brie erover. Besprenkel de salade met de rest van de dressing.

Tips - Vervang de ham door gerookte kipfilet en de brie door camembert.

- Breid de salade uit met geroosterde pistache- of walnoten. voedingswaarde per persoon

BEREIDEN 1. Verhit 1 eetlepel olijfolie. Snijd 4 plakken ham in repen of stukken en bak ze in 2-3 minuten krokant in de olie. 2. Pureer de helft van de aardbeien met de rest van de olijfolie, het sinaasappelsap, 44

515 kcal, vet 41 g (waarvan verzadigd 18 g), koolhydraten 10 g, eiwit 23 g, vezels 2 g, zout 2,8 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_AGF aardbei.indd 44

5/1/2020 2:26:10 PM

f CA. 30 MINUTEN b GEBAK d VOOR 6 PERSONEN e GEMIDDELD INGREDIËNTEN • 1 rol bladerdeeg, koelvers • 1 ei, losgeklopt • 2 eetl. suiker • 200 ml slagroom • 1 zakje slagroomversteviger • 50 g poedersuiker • 250 g mascarpone • 1 vanillestokje, opengesneden en merg eruit • 750 g aardbeien, gewassen • 4 eetl. honing • 1 theel. tijm

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg het bladerdeeg met het bakpapier eronder op een bakplaat.

Vouw de randen rondom 1 cm om, zodat een randje ontstaat.

Bestrijk de omgevouwen deegrand met ei en bestrooi met de suiker.

Prik het deeg op meerdere plekken in met een vork. Bak de bladerdeegbodem in de oven in 15-17 minuten lichtbruin en gaar.

Laat afkoelen op een rooster.

2. Klop intussen de slagroom

Handig: gebruik ook een eiersnijder voor mooie plakjes aardbei

met de slagroomversteviger en poedersuiker lobbig. Spatel de slagroom door de mascarpone met de helft van het vanillemerg.

Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Halveer de aardbeien of snijd ze in plakjes. 3. Bestrijk de deegbodem met de mascarpone en leg de aardbeien in strakke rijtjes erop. Meng de honing met de rest van het vanillemerg, de tijm, een snufje zout en peper. Sprenkel of strijk dit over de aardbeien.

Tips - Maak in plaats van een plaattaart een taart van bladerdeeg in een lage taartvorm. Bereid de deegbodem een dag van tevoren en bewaar deze dicht in vershoudfolie of in een trommel.

- Nog sneller? Kies dan voor een kant-en-klare taartbodem uit de supermarkt.

- Vervang de tijm door gehakte munt. voedingswaarde per persoon

610 kcal, vet 43 g (waarvan verzadigd 26 g), koolhydraten 46 g, eiwit 8 g, vezels 2 g, zout 0,6 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar boodschappen.nl/ aardbei

6 | 2020

BS2006_NW_AGF aardbei.indd 45

UIT HET SEIZOEN

Aardbeienplaattaart met vanillehoning en tijm

45

5/1/2020 2:26:16 PM

Ovengerecht

kabeljauw

Kabeljauw met pasta, pesto en trostomaatjes

Bereiden • Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet de ovenschaal in met olijfolie.

• Leg de vis in de ovenschaal en bestrooi met peper en zout. Verdeel de helft van de pesto erover.

personen Leg de tomaatjes aan de tak op de vis en verdeel Ingrediënten voor 4 t de uitgelekte olijven en de pijnboompitten erover. file uw lja be ka • 500 g verse Bak de vis in 15-20 minuten gaar in de oven.

• 150 g groene pesto • Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen atjes aan ma op de verpakking beetgaar. Schep de rest van de sto tro ete zo g 0 • 40 pesto door de pasta en serveer bij de vis. g) 0 20 à de tak (schaal n (potje à 180 g) Combinatietip: • 90 g Taggia olijve Lekker met gegrilde groenten en/of een groene salade • 300 g tagliatelle nboompitjes pij rde ste roo ge g • 20 • Olijfolie • Zout en peper

20032 Profish Adv PLUS Boodschappen 210x280.indd 1

17-03-2020 15:54

Maak van elk broodje een feestje!

Een dagje zonder vlees?

Dat is natuurlijk hartstikke goed! Probeer nu een van de vegetarische varianten van Nederlands favoriete Unox producten.

100% vegetarisch, maar met de vertrouwde smaak van Unox.

Dat kan alleen maar Unox zijn

BF4968 wt Adv UNOX Boodschappen 210x280mm V3.indd 1

22-04-20 15:58

koken voor elke dag

broodje EEN ZOMERS

Was het een drukke of warme dag? Of allebei? Dan eet je vanavond toch gewoon een broodje! Maar niet zomaar een broodje: bij deze zomerse broodmaaltijden eet je bijna je vingers op.

48

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Zomerse broodmaaltijd.indd 48

5/1/2020 2:44:26 PM

BROODJE STEAK UIT PHILADELPHIA

Philly cheese steak-sandwich

f CA. 15 MINUTEN b LUNCH- OF HOOFDGERECHT

De Philly cheese steak is een echte Amerikaanse klassieker uit de stad Philadelphia. Dit broodje warm vlees, met als basis biefstuk en gesmolten kaas, kun je verder uitbreiden met wat je maar lekker vindt. Kies eens voor ui, paprika of gebakken champignons. Neem een kaas die goed smelt, zoals jonge kaas of cheddar en besprenkel eventueel met ketchup of een pittige saus naar keuze.

d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD INGREDIËNTEN • 2 eetl. boter • 1 ui, in ringen • 1 teentje knoflook, geperst • 1 groene paprika, in reepjes • 2 kleine stokbroden, gehalveerd • 300 g biefreepjes • 100 g jonge kaas, geraspt

BEREIDEN 1. Verwarm de ovengrill voor.

Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten. Voeg de paprika toe, breng op smaak met zout en peper en bak circa 6 minuten.

2. Verhit de rest van de boter in een tweede koekenpan en bak de biefreepjes in circa 2 minuten op een hoge stand rondom bruin. Breng op smaak met zout en peper.

3. Snijd de stokbroden open en verdeel het paprikauimengsel erover. Leg de biefreepjes erop en bestrooi met de kaas. Gratineer circa 3 minuten onder de grill tot de kaas gesmolten is en serveer direct. voedingswaarde per persoon

510 kcal, vet 16 g (waarvan verzadigd 10 g), koolhydraten 56 g, eiwit 33 g, vezels 4 g, zout 1,7 g 50 g groente p.p

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Zomerse broodmaaltijd.indd 49

49

5/3/2020 10:36:42 AM

koken voor elke dag

Pita met korianderhummus, feta en olijven

f CA. 15 MINUTEN b LUNCH- OF HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 4 pitabroodjes • 1 blik (400 g) kikkererwten • 2 eetl. sesamolie • 2 theel. komijnpoeder • 4 eetl. citroensap • 1 teentje knoflook • handje koriander • 2 tomaten, in plakken • ½ komkommer, in plakken • 100 g feta, verkruimeld • 50 g zwarte olijven, in plakjes

50

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bak de pitabroodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Pureer met een staafmixer de kikkererwten, sesamolie, komijn, citroensap, knoflook, koriander en 4 eetlepels van het vocht van de kikkererwten tot een romige hummus. Breng op smaak met zout en peper. 3. Snijd de pitabroodjes open. Bestrijk met de hummus en verdeel

de tomaat en komkommer erover. Bestrooi met de feta en olijven. Serveer direct. voedingswaarde per persoon

305 kcal, vet 14 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 32 g, eiwit 11 g, vezels 6 g, zout 1,3 g 70 g groente p.p

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Zomerse broodmaaltijd.indd 50

5/3/2020 10:36:55 AM

Al deze broodjes zijn perfect voor een snelle zomerse maaltijd en het leuke is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Wissel af met verschillende broodsoorten, kies voor uiteenlopend beleg en toppings en wees creatief met bijvoorbeeld dressings en sauzen.

Eigenlijk kun je gewoon niet fout gaan met zo’n maaltijdbroodje.

Caesar sandwich

f CA. 15 MINUTEN b LUNCH- OF

SNELLE SANDWICH

SANDWICH MIX & MATCH

HOOFDGERECHT

d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG INGREDIËNTEN • 4 eetl. mayonaise • ½ teentje knoflook, geperst • 4 ansjovisfilets • 2 eetl. citroensap • 4 Italiaanse bollen, gehalveerd • 50 g ijsbergsla • 2 gerookte kipfilets, in dunne plakken • 1 avocado, in plakken • 50 g Parmezaanse kaas, geschaafd • 4 satéprikkers

BEREIDEN 1. Pureer met een staafmixer de mayonaise, knoflook, ansjovis en het citroensap tot een romige saus. Breng op smaak met peper.

2. Bestrijk de Italiaanse bollen met de helft van de saus. Beleg vervolgens met ijsbergsla, kipfilet, avocado en parmezaan. Besprenkel met de overige saus en zet het broodkapje erop.

SALADE-FANS OPGELET: EEN KLASSIEKERTJE OP BROOD!

voedingswaarde per persoon

485 kcal, vet 30 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 28 g, eiwit 24 g, vezels 3 g, zout 2,5 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Zomerse broodmaaltijd.indd 51

51

5/3/2020 10:37:02 AM

koken voor elke dag

NA ZO’N STAPELTJE BOTERHAMMEN KUN JE WEL WEER EVEN DOOR

Sandwich makreelsalade met appel

f

CA. 15 MINUTEN

b LUNCH- OF HOOFDGERECHT d

INGREDIËNTEN • 300 g gerookte makreelfilet, schoongemaakt • 3 eetl. mayonaise • 2 eetl. (Franse) kwark • 1 groene appel, in kleine blokjes • 1 eetl. kappertjes • 1 sjalot, gesnipperd • 12 (dikke) sneeën volkorenbrood 52

• 50 g veldsla • 2 tomaten, in plakken • 8 satéprikkers

BEREIDEN 1. Meng de makreel met de mayonaise, kwark, appel, kappertjes en sjalot.

Breng op smaak met zout en peper. 2. Rooster het

VOOR 4 PERSONEN

brood. Verdeel de veldsla over 4 sneeën brood en verdeel de helft van de makreelsalade erover. Leg 4 sneeën brood erbovenop.

3. Verdeel de tomaat en overige makreelsalade erover. Leg de overige sneeën brood erop en snijd de sandwiches eventueel door. Steek vast met een prikker.

e

GEMIDDELD

i

VIS

voedingswaarde per persoon

440 kcal, vet 18 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 48 g, eiwit 17 g, vezels 11 g, zout 1,8 g 50 g groente p.p

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Zomerse broodmaaltijd.indd 52

5/3/2020 10:37:08 AM

SNELLE SANDWICH

Ciabatta met gegrilde groenten en citroenricotta

f CA. 15 MINUTEN b LUNCH- OF HOOFDGERECHT

d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 1 courgette, in plakken • 1 aubergine, in plakken • 1 rode paprika, in repen • 3 eetl. olijfolie • 250 g ricotta • rasp en sap van ½ citroen • 1 teentje knoflook, geperst • handje basilicum, fijngehakt • 4 ciabatta’s, gehalveerd

BEREIDEN 1. Bestrijk de courgette, aubergine en paprika rondom met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Verhit een grillpan op middelhoge stand en gril hierin de groenten tot ze beetgaar zijn en mooie grillstrepen hebben. 2. Meng intussen de ricotta met de citroenrasp, -sap, knoflook, de helft van de basilicum, zout en peper. 3. Bestrijk de ciabatta met citroenricotta en leg de gegrilde groenten erop. Bestrooi met de overige basilicum. Serveer met de rest van de citroenricotta. voedingswaarde per persoon

350 kcal, vet 17 g (waarvan verzadigd 7 g), koolhydraten 36 g, eiwit 11 g, vezels 3 g, zout 0,8 g 150 g groente p.p

H

MEER WETEN volg ons op:

EQA Scan de QR-code om naar het recept te gaan

of ga naar boodschappen.nl/sandwich

6 | 2020

BS2006_NW_Zomerse broodmaaltijd.indd 53

53

5/3/2020 10:37:17 AM

NIEUW

EASY VEGGIE

Verkrijgbaar in 3 heerlijke smaken Easy Veggie zit boordevol groenten en natuurlijk aardappel. Je maakt het heel gemakkelijk klaar en kunt er eindeloos mee variĂŤren! In de varianten Sweet Potato, Falafel en Roasted Corn. Je vindt ze in het diepvriesschap. Kijk voor variatietips op aviko.nl

AVI20047-01 Adv Easy Veggie Boodschappen v1.indd 1

10-03-20 13:36

Je salade wordt blij met

erbij!

SALADE MET LINZEN IngrediĂŤnten - 1 zak HAK Linzen - 75 gr rucola - 75 gr feta - 1 komkommer - 100 gr gedroogde tomaatjes Dressing: - 1 eetlepel olijfolie - 1 eetlepel citroensap - Snufje peper en zout Bereiden Meng de ingrediĂŤnten van de dressing door elkaar. Snijd de komkommer doormidden over de len te en verwijder met een lepeltje het waterige gedeelte, snijd daarna in dunne plakjes. Doe de rucola in een kom en meng de dressing en gedroogde tomaatjes er door. Strooi de linzen uit de zak over de salade en kruimel de feta er over.

Eet smakelijk!

3

pers

10 min

Smaakvol BBQ-en met JOZO JOZO is al sinds 1929 de smaakmaker in Nederland en brengt ieder grill- en BBQ gerecht perfect op smaak.

Grof zout lost langzaam op en komt uitstekend tot zijn recht als BBQ-rub of als finishing touch.

Kijk voor meer inspiratie en recepten met grof zeezout op onze website.

WWW.JOZO.NL

koken voor elke dag

Fruit

IN EEN FLESJE

Neem op meerdere momenten van de dag een portie fruit én groente, bijvoorbeeld als ontbijt of lunch. Lekker, gezond en zó klaar!

58

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Smoothies.indd 58

5/1/2020 1:33:52 PM

Paarse ontbijt-smoothie

f CA. 5 MINUTEN b ONTBIJTGERECHT d VOOR 2 PERSONEN e EENVOUDIG

BEREIDEN 1. Meng alle ingrediënten met 125 ml water in een blender en mix circa 5 minuten tot een gladde smoothie. Voeg eventueel wat extra water toe om de smoothie te verdunnen. voedingswaarde per persoon

INGREDIËNTEN • 125 ml kokosmelk • 125 g blauwe bessen • 1 bevroren banaan, in plakjes • 80 g bevroren bloemkool, in roosjes • 2 eetl. honing • 1 eetl. pindakaas • 1 theel. kaneelpoeder

345 kcal, vet 17 g (waarvan verzadigd 10 g), koolhydraten 39 g, eiwit 5 g, vezels 4 g, zout 0,1 g 40 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

• blender

6 | 2020

BS2006_NW_Smoothies.indd 59

59

5/1/2020 1:34:02 PM

koken voor elke dag

Oranje energy-smoothie

f CA. 5 MINUTEN b TUSSENDOORTJE d VOOR 2 PERSONEN e EENVOUDIG

BEREIDEN 1. Meng alle ingrediënten met 125 ml water in een blender en mix circa 5 minuten tot een gladde smoothie. Voeg eventueel wat extra water toe om de smoothie te verdunnen.

INGREDIËNTEN • 1 sinaasappel, geschild • 125 ml appelsap • 1 mango, geschild en in blokjes • 1 grote wortel, geraspt • 1 cm verse gember, geschild en geraspt • blender

voedingswaarde per persoon

170 kcal, vet 1 g (waarvan verzadigd - g), koolhydraten 35 g, eiwit 2 g, vezels 5 g, zout - g 50 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

BETER ETEN DAN DRINKEN Zo’n smoothie boordevol groente en fruit is natuurlijk superhandig en drinkt lekker weg. Nóg beter is het om groente en fruit gewoon te eten in plaats van te drinken. Door de ingrediënten te blenden maal je namelijk de structuur kapot. Hierdoor hoef je minder te kauwen, waardoor je minder snel een verzadigd gevoel hebt. Zorg er altijd voor dat je naast smoothies extra groente en fruit eet om aan je dagelijks aanbevolen portie te komen.

60

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Smoothies.indd 60

5/1/2020 1:34:14 PM

VRIES ’M DE DAG VAN TEVOREN IN, DAN KRIJG JE

Groene lunch-smoothie

f CA. 5 MINUTEN b LUNCHGERECHT d VOOR 2 PERSONEN e EENVOUDIG

SMOOTHIES

BANAAN IN JE SMOOTHIE?

EEN EXTRA ROMIG DRANKJE INGREDIËNTEN • 1 bevroren banaan, in plakjes • 100 g spinazie, panklaar • 1 kiwi, geschild en in stukken • ½ avocado, geschild en in stukken • 250 ml (amandel)melk • 30 g blanke amandelen • sap van 1 limoen • honing naar smaak • blender

BEREIDEN 1. Meng alle ingrediënten in een blender en mix circa 5 minuten tot een gladde smoothie. Voeg eventueel wat extra amandelmelk toe om de smoothie te verdunnen. voedingswaarde per persoon

325 kcal, vet 19 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 27 g, eiwit 7 g, vezels 7 g, zout 0,2 g 50 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar boodschappen.nl/ drankjes

6 | 2020

BS2006_NW_Smoothies.indd 61

61

5/1/2020 1:34:20 PM

Met trots voor u gebrouwen Geen 18, geen alcohol

#550 DESP ADV BOODSCHAPPEN 210x280mm_WT.indd 1

20/04/2020 14:01

ai158808683111_1 1 advertentie boodschappen kipmango_nieuwe specs 2.pdf 1 28-4-2020 17:13:56

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

In Losser maken we al meer dan 50 jaar de lekkerste salades, met veel zorg en de beste ingrediënten. Dat wist u misschien al.

Maar wat nog niet iedereen weet, is dat we ook gek zijn op mango’s. En dat heeft ons geïnspireerd om een kip-mangosalade te maken. Een fruitige salade met kip, stukjes mango en knapperige pistachenootjes. De lekkerste salades komen oet Twente!

PERFECT MET BIER Samen met de beste smaakexperts hebben we chips gecreëerd die perfect samen gaan met verschillende soorten bier. Zoek niet langer naar de ideale chips voor bij je bier en geniet van deze perfecte combinatie.

BESCHIKBAAR IN DRIE STERKE EN PIKANTE SMAKEN JALAPEÑO AND CHEESE Maximale smaaksensatie met een extra pikante kaassmaak.

CHILLI AND LIME Biedt een lekkere twist met zijn frisse en medium pikante smaak.

HOT CHICKEN WINGS Prikkelt jouw smaakpapillen met zijn gerookte en pikante smaak.

Geen 18, geen alcohol.

E02552772 PEP NL Strong Resize adv Boodschappen Apr 20.indd 1

21/04/2020 09:42

koken voor elke dag

Peulenschil IN EEN

Doperwten, tuinbonen, snijbonen: met groene peulvruchten maak je de lekkerste gerechten. Ideaal voor al die drukke dagen dat gezond koken een peulenschil moet zijn.

6 | 2020

BS2006_NW_Groen.indd 65

65

5/1/2020 2:13:13 PM

koken voor elke dag

SNIJBONEN Platte, brede peulen vol zaadjes.

In het seizoen: maart tot en met september Bewaren: 2 dagen in de koelkast of op een koele plaats Lekker met: witte bonen - knoflook - ei

Snijbonen-frittata met geitenkaas

f

CA. 20 MINUTEN

b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS

INGREDIËNTEN • 400 g snijbonen, panklaar • 2 eetl. olijfolie • 200 g aardappelschijfjes, koelvers • 100 g zachte geitenkaas, verkruimeld • 2 eetl. zongedroogde tomaten op olie, in reepjes • 5 eieren • 4 eetl. room • handje peterselie, fijngehakt

66

BEREIDEN 1. Kook de snijbonen in circa 3 minuten beetgaar in water met zout. Giet af en laat goed uitlekken. Verhit intussen 1 eetlepel olie in een grote koekenpan en bak hierin de aardappelschijfjes op middelhoge stand om en om tot ze licht gekleurd zijn.

Schep de aardappelschijfjes en snijbonen in een grote kom om met de geitenkaas en tomaat. 2. Klop de eieren met de room, zout en peper los in een andere kom en giet dit bij de aardappel en

bonen. Meng goed door elkaar. Verhit intussen de rest van de olie in een grote koekenpan op middelhoge stand en giet het hele mengsel in de pan.

Schud een beetje zodat alles zich goed verdeelt en strijk de bovenkant glad. Leg een deksel op de pan en laat de frittata in 5-8 minuten garen op de laagste stand. 3. Keer de frittata met behulp van het deksel om en bak ook aan de andere kant in circa 5 minuten lichtbruin.

Bestrooi met de peterselie.

Tip Als je een koekenpan met hittebestendig handvat gebruikt, kun je de bovenkant van de frittata de laatste 3 minuten ook onder de ovengrill bakken in plaats van om te keren. voedingswaarde per persoon

315 kcal, vet 19 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 16 g, eiwit 17 g, vezels 6 g, zout 1 g 90 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Groen.indd 66

5/3/2020 10:42:02 AM

SNEL KLAAR

SNEL GROEN

WOKKEN = LEKKER

Peultjes met komkommer en biefreepjes in oestersaus

f CA. 15 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG INGREDIËNTEN • 1 eetl. sesamzaad • 300 g eiermie • 3 eetl. zonnebloemolie • 300 g biefstuk, in dunne reepjes • 300 g peultjes, schuin gehalveerd • 2 teentjes knoflook, in plakjes • ½ rode peper, fijngehakt • ½ komkommer, gehalveerd en in dunne plakjes • 5-6 eetl. oestersaus

PEULEN Jonge en platte peulen van de doperwtenplant, vol kleine erwtjes.

In het seizoen: mei tot en met half augustus Bewaren: een paar dagen in de koelkast Lekker met: wortel - taugé - garnalen

BEREIDEN 1. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart. Bereid de mie en roer deze na 1 minuut los met een vork.

2. Verhit intussen 2 eetlepels olie in een wok of hapjespan op een hoge stand en roerbak hierin de biefstuk, peultjes, knoflook en rode peper 2-4 minuten. Giet de mie af en meng met de overige olie. 3. Voeg de komkommer en oestersaus toe aan de wok en roerbak nog 1 minuut tot alles warm is. Serveer in een kom met de mie en bestrooi met de sesam. voedingswaarde per persoon

475 kcal, vet 12 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 61 g, eiwit 29 g, vezels 4 g, zout 2,6 g 105 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Groen.indd 67

67

5/3/2020 10:42:13 AM

koken voor elke dag

Zoete aardappel met geroerbakte tuinbonen en chorizo

f

CA. 20 MINUTEN

b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN • 4 zoete aardappels, in de lengte gehalveerd • 1 stukje (100 g) chorizo, in kleine blokjes • 2 teentjes knoflook, geperst • 500 g (diepvries-) tuinbonen, dubbel gedopt • 4 eetl. kwark • 1 eetl. mayonaise • ½ bosje koriander of munt, fijngehakt • 1 lente-/bosui, in ringen • ovenschaal, ingevet

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg de aardappels met het snijvlak naar beneden in de schaal en bak ze hoog in de oven in circa 15 minuten gaar. Bak intussen de chorizo in een droge, hete koekenpan op een lage stand in enkele minuten knapperig.

2. Voeg de knoflook en tuinbonen toe en roerbak op middelhoge stand in circa 5 minuten beetgaar.

Roer de kwark los met de mayonaise, kruiden

en bosui en breng op smaak met zout en peper.

3. Neem de aardappels uit de oven en leg ze met het snijvlak naar boven. Verdeel de tuinbonen en een lepel kwarksaus erover. Bestrooi eventueel met nog wat extra kruiden en serveer met de rest van de saus.

voedingswaarde per persoon

370 kcal, vet 15 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 35 g, eiwit 18 g, vezels 12 g, zout 1,1 g 130 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

Tip Ook lekker: vervang de chorizo door blokjes gerookt ontbijtspek of, voor een gerecht zonder vlees, door reepjes zongedroogde tomaat.

TUINBONEN Groeien met 2-5 stuks in een fluweelachtige peul.

In het seizoen: juni en juli Bewaren: 2 weken op een koele temperatuur (10ºC) Lekker met: mosterd - ham - feta

68

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Groen.indd 68

5/3/2020 10:42:22 AM

SNEL GROEN

Tagliatelle alla carbonara met doperwten

f CA. 15 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD INGREDIËNTEN • 1 eetl. olijfolie • 200 g rauwe ham, in reepjes • 300 g verse doperwten of diepvriesdoperwten • 3 eieren • 400 g tagliatelle, koelvers • 100 g Parmezaanse kaas, geraspt • 2 takjes munt, alleen de blaadjes • keukenpapier

BEREIDEN 1. Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de ham op een lage stand in circa 2 minuten krokant. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Voeg de doperwten toe aan het bakvet en stoof in 4-6 minuten beetgaar.

2. Klop intussen in een grote kom de eieren los met peper. Kook de tagliatelle beetgaar. Schep een paar eetlepels kookvocht uit de pan, houd apart en giet de pasta af. Laat goed uitlekken en schep dan met 50 gram kaas, 1 eetlepel kookvocht en de doperwten door de eieren.

3. Schep alles weer terug in de hapjespan en zet deze op de laagste stand. Roer met een spatel over de bodem van de pan en laat de eiersaus in circa 2 minuten lichtjes binden. Schep als laatste de uitgebakken ham en munt erdoor en serveer op warme borden.

Bestrooi met de rest van de kaas. voedingswaarde per persoon

645 kcal, vet 21 g (waarvan verzadigd 9 g), koolhydraten 70 g, eiwit 43 g, vezels 6 g, zout 3,4 g 75 g groente p.p.

PROEF HET ECHTE ITALIË OP JE BORD

DOPERWTEN Groeien met circa 10 stuks in een peul, meestal al gedopt verkrijgbaar.

In het seizoen: half mei tot half juli Bewaren: 3 dagen in de koelkast Lekker met: spek - munt - room

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Groen.indd 69

69

5/3/2020 10:42:29 AM

koken voor elke dag

SUGARSNAPS Knapperige en bolle peul, een kruising tussen erwten en peultjes.

In het seizoen: geïmporteerd het hele jaar verkrijgbaar Bewaren: 1-3 dagen in de koelkast Lekker met: sojasaus - broccoli cashewnoten

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

Gewokte sugarsnaps met pinda’s

f

CA. 15 MINUTEN

b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS

INGREDIËNTEN • 300 g snelkook (basmati)rijst • 2 eetl. zonnebloemolie • 300 g sugarsnaps • 200 g vegetarische reepjes of stukjes • 150 ml satésaus • 50 ml kokosmelk • 200 g taugé, gewassen en gedroogd • 50 g ongezouten pinda’s, grof gehakt • 1 zak cassave kroepoek

70

BEREIDEN 1. Kook de rijst. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de sugarsnaps en plantaardige reepjes op een hoge stand.

2. Verwarm intussen de satésaus met de kokosmelk in een klein pannetje op de laagste stand en roer goed los. Schep op het laatste moment de taugé en pinda’s door de sugarsnaps en bak nog kort mee. Serveer met de rijst, satésaus en kroepoek.

Tip

Roerbak voor extra groenten nog een zak gesneden paksoi mee met de sugarsnaps. voedingswaarde per persoon

750 kcal, vet 29 g (waarvan verzadigd 10 g), koolhydraten 91 g, eiwit 26 g, vezels 7 g, zout 2,5 g 115 g groente p.p.

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Groen.indd 70

5/3/2020 10:42:41 AM

SNEL GROEN

Lauwwarme sperziebonensalade met makreel

SPERZIEBONEN Groene peulen met een kern vol kleine zaadjes.

In het seizoen: juli tot en met september Bewaren: een paar dagen in de koelkast of op een koele plaats Lekker met: spek - tomaat - amandel

f CA. 20 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS INGREDIËNTEN • 400 g krieltjes, koelvers • 3 eetl. olijfolie • 400 g sperziebonen, afgehaald en gehalveerd • 1 kleine rode ui, in ringen • 1 bosje bieslook, fijngehakt • 1 bosje peterselie, fijngehakt • rasp en sap van ½ citroen • 250 g gerookte makreelfilet, schoongemaakt en in stukjes

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Schud de krieltjes in een ovenschaal om met 1 eetlepel olie, zout en peper en bak ze hoog in de oven in circa 20 minuten goudbruin. 2. Kook intussen de sperziebonen in circa 5 minuten beetgaar. Giet af en spoel onder koud water.

Laat goed uitlekken en schep ze in een grote schaal. Schep de ui en kruiden erdoor en breng op smaak met olijfolie, citroenrasp en een paar druppels citroensap. Schep als laatste de makreel door de salade.

3. Schud de krieltjes in de laatste minuten van de baktijd om met een paar druppels citroensap en (grof) zout en serveer bij de sperziebonensalade. voedingswaarde per persoon

405 kcal, vet 25 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 26 g, eiwit 17 g, vezels 6 g, zout 0,6 g 110 g groente p.p.

MEER WETEN volg ons op:

EQA WEINIG TIJD VANAVOND? ZET DE SALADE ALVAST KLAAR

of ga naar boodschappen.nl/ peulen

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Groen.indd 71

71

5/3/2020 10:42:54 AM

Geen 18, geen alcohol.

Met trots voor u gebrouwen.

ONTDEK NU ONS BEKROONDE PILS

Ontdek de heerlijke Wereldsauzen van yildriz

Probeer eens de Turkse Knoflooksaus, heerlijk op een broodje shoarma of falafel.

Of probeer eens de Noorse Mosterd Dillesaus, heerlijk bij gerookte zalm of kaasblokjes.

Kijk voor meer informatie op Yildriz.nl.

Wereldsauzen... voor mensen met smaak

5x

BARBECUE

TOPPERS

74

Het is barbecuetijd! Steek je barbecue snel aan en laat je inspireren door de lekkerste recepten voor op de grill. Op boodschappen.nl/barbecue vind je deze toppers en nog veel meer!

Zalm met citroen en tijm in zoutkorst

Classic burger

Schouderkarbonade met smokey knoflooksaus

Pizza margherita

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Website aanjagen.indd 74

5/1/2020 2:30:07 PM

Stokbrood bij de barbecue: check! Maar leg ook eens een broodje Ăłp de grill. Er gaat niets boven versgebakken brood, vooral als het nog warm is. Van broodje voor je burger tot homemade flatbread.

MEER BBQ ONLINE

GRIL EEN BROODJE

ALS EEN PRO Als beginner kun je ook een barbecue-expert worden, als je het maar vaak genoeg doet. Dus steek die barbecue wat vaker aan en proberen maar. Wees niet bang om te experimenteren. Heel veel handige BBQ tips & tricks vind je op boodschappen.nl

Ga snel naar boodschappen.nl/ barbecue en grillen maar!

IEDEREEN KAN HET! Vis op de barbecue lijkt een beetje spannend, maar iedereen kan het. De meeste vissoorten liggen supersnel op je bord. Wordt het een spies of een pakketje?

Of doe eens stoer en bereid een hele vis in zo’n mooie een visklem.

MEER WETEN volg ons op:

EQA Marshmallow-spiesen met ananas

of ga naar boodschappen.nl/ barbecue

6 | 2020

BS2006_NW_Website aanjagen.indd 75

75

5/1/2020 2:30:13 PM

TE

W INNEN

*

1

*Raadpleeg de deelnemende verpakkingen voor de algemene voorwaarden alvorens een aankoop te doen.

TM,®,© 2020 KELLOGG Europe Trading Limited. All rights reserved.

KELL-0316_Pringles 210x280 Supernie NL_01.indd 1

24/04/20 13:51

MIX EN DRINK DEZE SIROOP ZOALS JIJ HET WILT EN LAAT JE VERRASSEN DOOR Z`N SUBTIELE SMAAK. Karvan Cévitam brengt met Signature Blends nieuwe siropen met volwassen smaken.

weekend koken

NEEM DE TIJD

Eindelijk weekend! Tijd om wat langer in de keuken te staan en iets bijzonders op tafel te zetten.

Of het nu een compleet menu is of een speciaal familierecept: geniet ervan.

80 | MIJN RECEPTVERHAAL 87 | MENU VAN DE MAAND: ORANJE

6 | 2020

BS2006_NW_Pagedivider WKND.indd 79

79

5/1/2020 2:32:00 PM

weekend koken

MIJN RECEPTVERHA AL

Dubbel feest Eens in de twee weken staan ze bij de familie Van den Berg op het menu: pannenkoeken!

Tristan (9), Fabian (5) en Rosalie (5) zijn er dol op en ook papa en mama genieten ervan. En dan is het één groot feest: hartig, zoet, met fruit, gestapeld of opgerold. Speciaal voor Boodschappen pakken ze uit met dubbel veel lekkers!

Bloem, melk en eieren worden door vader Tim en zoon Tristan op bijna professionele wijze tot een mooi beslag geklopt. “Normaal wisselen mijn vrouw Linda en ik het koken altijd af, maar niet als het om pannenkoeken gaat”, vertelt Tim trots. “Dat is echt onze specialiteit.” “Maar ik vind wel dat ik ze nét iets beter bak pap”, grapt Tristan. “Want bij jou blijven ze vierkant en ik bak ze tenminste rond!”

De toon is gezet en er wordt flink wat afgelachen in de keuken. Ondertussen zetten Linda, Rosalie en Fabian gezellige bordjes en schaaltjes op tafel met onder meer aardbeien, marshmallows en sprinkels.

“Bij veel maaltijden serveer ik schaaltjes met komkommer, tomaat en worteltjes”, aldus Linda.

“Dat doe ik ook wel eens bij pannenkoeken.

Zo krijgen ze toch wat vitamines binnen. Daarnaast proberen we ze steeds iets nieuws te laten proeven.

Soms pakt dat goed uit en soms niet. Maar daar maak ik geen groot punt van hoor, want eten moet vooral leuk én lekker zijn.”

80

TIPS VAN TIM EN TRISTAN:

• Flip of draai de

pannenkoek maar één keer om, dan blijven ze lekker luchtig.

• Gebruik een koekenpan met een dikke bodem, dan branden de pannenkoeken niet zo snel aan.

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Mijn receptverhaal.indd 80

5/1/2020 2:40:13 PM

6 | 2020

BS2006_NW_Mijn receptverhaal.indd 81

81

5/1/2020 2:40:45 PM

weekend koken

‘Eten moet vooral leuk én lekker zijn’ Leuk en lekker: dat zit wel goed met deze pannenkoeken. Zodra de stapel op tafel komt zien we alleen maar blije gezichten. Rosalie kiest voor de marshmallows, Fabian twijfelt tussen de regenboog- en discosprinkels en Tristan versiert zijn pannenkoek met een laagje aardbeien. “Het prettige aan pannenkoeken is dat je even een keer niet iets hoeft te verzinnen qua eten”, aldus Tim. “En als je ze hartig maakt, met bijvoorbeeld champignons en kaas, dan heb je eigenlijk een prima maaltijd. Vooral Fabian en Tristan vinden die erg lekker. Maar deze zijn natuurlijk nóg lekkerder.

En met al die kleurtjes en toppings op tafel is het dubbel feest!”

82

OPROEP: JOUW RECEPTVERHAAL Wij blijven nieuwsgierig naar nog meer receptverhalen! Dus heb je een favoriet recept met een bijzonder verhaal erbij en wil je daarover in Boodschappen vertellen, mail dan naar: REDACTIE@ BOODSCHAPPEN.NL O.V.V. RECEPTVERHAAL

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Mijn receptverhaal.indd 82

5/1/2020 2:41:12 PM

f

CA. 25 MINUTEN + 30 MINUTEN RUSTEN

b HOOFD- OF

NAGERECHT

d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG INGREDIËNTEN • 200 g bloem • 4 eieren • 1 theel. vanille-aroma (bakproducten) • 500 ml melk • 125 g gesmolten boter of vloeibaar bakproduct • 1 bakje aardbeien, gewassen • gebaksdecoratie naar keuze, om te garneren • mini marshmallows, om te garneren • stroop, om te garneren • evt. slagroom, geklopt of spuitbus

VOORBEREIDEN 1. Meng de bloem met de eieren, vanille-aroma en een snuf zout. Roer de melk erdoor tot een dik, vloeibaar beslag. Laat dit beslag op kamertemperatuur afgedekt circa 30 minuten rusten.

Deze pannenkoek zorgt voor blije gezichten!

BEREIDEN 1. Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Schep een laagje beslag in de pan en bak de pannenkoek op middelhoge stand circa 2 minuten per kant.

2. Houd de pannenkoeken na het bakken steeds warm op een bord boven een pan heet water of afgedekt in

de oven op 100ºC. Versier de pannenkoeken aan tafel naar keuze met aardbeien, sprinkels, marshmallows, stroop en eventueel slagroom.

Tips

- Nog feestelijker? Leg een bolletje roomijs op de pannenkoek.

- Vervang de melk door koolzuurhoudend mineraalwater voor een extra krokante pannenkoek.

- Voeg in plaats van vanille 1 eetlepel citroenrasp of ½ eetlepel kaneelpoeder toe aan het beslag. voedingswaarde per persoon

645 kcal, vet 36 g (waarvan verzadigd 22 g), koolhydraten 60 g, eiwit 19 g, vezels 3 g, zout 0,3 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar boodschappen.nl

6 | 2020

BS2006_NW_Mijn receptverhaal.indd 83

MIJN RECEPTVERHA AL

Feestpannenkoeken

83

5/1/2020 2:41:19 PM

MEER.

EK

K R E K

RIG..EN ZOVE E P P EL NA

TASTE IT

L

BARI20011-01 Adv Wasa Boodschappen DEF.indd 1

SEERD. EN

.

E

P M O RIJK AAN VEZELS! WASA IS 100% CO2- G EC

AN R O G G

MORE THAN GOOD

DE RIJKE SMAAK V

10-04-20 15:19

NIEUW

NIEUW

Nu in twee heerlijke nieuwe smaken: Tostini Hete Kip en Tostini Pizza Chorizo! Mmm… van Mora

10411 MOR adv Tostini'pittig' Boodschappen 210x280+5 v2.indd 1

21-04-20 14:25

weekend koken

Oranje M E N U VA N D E M A A N D

Oranje is naast de kleur van de ondergaande zon ook gewoon een kleur die je een vrolijk en warm gevoel geeft. Net als de zomerse gerechten van dit oranje viergangenmenu! Geniet er daarom lekker lang van in het avondzonnetje en ga thuis uit eten.

6 | 2020

BS2006_NW_Menu van de maand.indd 87

87

5/1/2020 2:49:01 PM

weekend koken

Voorgerecht

GARNALENSALADE MET MELOEN EN PA P R I KA D R E S S I N G Z I E PA G I N A 9 2

88

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Menu van de maand.indd 88

5/1/2020 2:49:07 PM

M E N U VA N D E M A A N D

Tussengerecht

WORTELSOEP MET KOKOS EN KORIANDER Z I E PA G I N A 9 2

6 | 2020

BS2006_NW_Menu van de maand.indd 89

89

5/4/2020 11:41:56 AM

weekend koken

Hoofdgerecht

GEVULDE ZALM MET ZOETEA A R D A P P E LT A A R T J E S Z I E PA G I N A 9 3

90

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Menu van de maand.indd 90

5/1/2020 2:49:21 PM

M E N U VA N D E M A A N D

Nagerecht

A B R I KOZ E N KWA R KTA ARTJES MET GEKARAMELLISEERDE NECTARINE Z I E PA G I N A 9 3

6 | 2020

BS2006_NW_Menu van de maand.indd 91

91

5/1/2020 2:49:28 PM

weekend koken

Wortelsoep met kokos en koriander

Garnalensalade met meloen en paprikadressing

f CA. 25 MINUTEN b VOORGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS INGREDIËNTEN • 300 g (wok)garnalen, ontdooid • 2 eetl. arachideolie • 1 eetl. zoete chilisaus • 125 g veldsla of spinazie • 1 cantaloupemeloen, in blokjes • 1 grapefruit, in partjes • 2 lente-/bosuitjes, in ringetjes voor de dressing: • 1 oranje paprika • 1 rode peper • 2 teentjes knoflook • 50 ml olijfolie • 1 eetl. sinaasappelsap • ½ theel. (gerookt) paprikapoeder • keukenpapier

BEREIDEN 1. Verwarm de ovengrill voor.

Dep de garnalen droog en marineer ze 15 minuten in de arachideolie en chilisaus.

2. Leg voor de dressing de paprika en rode peper niet te dicht onder de ovengrill en keer af en toe om, tot de schil geblakerd is. Stop in een afgesloten bak of plastic zak en laat afkoelen. 3. Verhit een grillpan en rooster hierin de garnalen 1-2 minuten per kant.

Verdeel de sla over borden.

Leg de garnalen, meloen en grapefruit erop en bestrooi met de bosui. 4. Verwijder de schil en zaadlijsten van de paprika en peper en pureer met de overige ingrediënten voor de dressing.

Besprenkel de salade met deze dressing.

Tips - Deze salade is ook lekker met reepjes gerookte kip.

- Vervang het sinaasappelsap door balsamicoazijn. voedingswaarde per persoon

315 kcal, vet 22 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 11 g, eiwit 16 g, vezels 2 g, zout 1,5 g 75 g groente p.p

BOVEN VUUR Je kunt de schil van de paprika en peper ook zwart blakeren boven de pit van een gasfornuis. Dit gaat sneller dan in de oven, maar wees voorzichtig. Houd de groenten vast met een keukentang. Keer regelmatig om zodat alle kanten roosteren en zwart worden.

92

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

f CA. 25 MINUTEN b TUSSENGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 3 eetl. olijfolie • 1 ui, gesnipperd • 3 teentjes knoflook, gehakt • 5 cm verse gember, geschild en in plakjes • 1 theel. komijnpoeder • 500 g wortel, in stukjes • 2 trostomaten, in stukken • 800 ml groentebouillon • 200 ml kokosmelk • 2 eetl. amandelschaafsel • 125 ml Griekse yoghurt • 2 eetl. koriander, gehakt

BEREIDEN 1. Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ui, knoflook, gember, komijn en wortel. Voeg de tomaten en bouillon toe en kook zachtjes 10 minuten, tot de wortel zacht is. 2. Pureer de soep. Roer de kokosmelk erdoor en kook zachtjes 2 minuten. Rooster intussen het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan lichtbruin. Roer de helft van de koriander door de soep.

3. Serveer de soep met een schep Griekse yoghurt erop.

Bestrooi met de rest van de koriander en de amandelen.

Tip Serveer tortillachips of naanbrood bij de soep. voedingswaarde per persoon

TIPS & TRICKS Je kunt naast Griekse yoghurt ook volle kwark of crème fraîche op de soep scheppen.

Kies in ieder geval voor een vol melkproduct: daar wordt de soep lekker romig van en het schift niet zo snel wanneer het warm wordt.

235 kcal, vet 17 g (waarvan verzadigd 7 g), koolhydraten 15 g, eiwit 5 g, vezels 5 g, zout 2 g 165 g groente p.p

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

WIJN ERBIJ

VOOR- EN TUSSENGERECHT: bij de garnalensalade past een glas Green Grüner Veltliner uit Oostenrijk perfect. Soep met wijn is niet altijd een succes, maar bij deze kun je gerust een glas Sensas Grenache-Syrah Rosé schenken.

HOOFDGERECHT: kies bij dit gerecht met zalm voor Favoritos Classic Chardonnay-Viognier. Een volle en bloemige Chileense blend met een klein vetje.

NAGERECHT: een fruitig dessert, dat heerlijk combineert met de Gran Espanoso Cava Demi Sec.

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Menu van de maand.indd 92

5/1/2020 2:49:33 PM

Gevulde zalm met zoeteaardappeltaartjes

f CA. 40 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS INGREDIËNTEN • 4 zalmfilets (ca. 150 g per stuk) • 4 eetl. platte peterselie, gehakt • rasp en sap van 1 sinaasappel • 75 g blanke amandelen, gehakt • 2 zoete aardappels, schoongeboend • 100 g Parmezaanse kaas, geraspt • 1 eetl. rozemarijn, gehakt • olijfolie • 3 eidooiers • 100 g boter • muffinvorm, ingevet • bakplaat of braadslede met bakpapier

RED JE SAUS Is je saus mislukt?

Je hoeft hem niet meteen weg te gooien. Giet circa 4 eetlepels water in een maatbeker, voeg de geschifte saus langzaam toe en pureer met een staafmixer. Zo kun je de saus vaak nog redden.

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 210ºC. Snijd de zalmfilets aan de bovenzijde in, maar niet door. Meng de peterselie met de sinaasappelrasp en amandelen. Verdeel deze vulling over de inkepingen en zet de zalm afgedekt in de koelkast.

2. Schaaf de zoete aardappels met schil in dunne, ronde plakken. Maak torentjes in de holtes van de muffinvorm van plakjes aardappel met ertussen Parmezaanse kaas, rozemarijn, zout en peper. Giet een beetje olijfolie erover en bak de taartjes circa 25 minuten in het midden van de oven. Bestrooi de zalm met zout en peper en zet na 15 minuten oventijd erbij in de oven. 3. Maak intussen de saus.

Pureer de eidooiers met het sinaasappelsap, zout en peper met een blender of staafmixer.

Verhit de boter tot deze licht borrelt, maar niet kleurt. Schenk, terwijl de blender draait, in een dun straaltje de boter bij het eimengsel zodat de saus bindt.

4. Serveer de zalm met de aardappeltaartjes en sinaasappelsaus. Lekker met broccoli of gepofte tomaten uit de oven.

Tips - Vervang de amandelen door pijnboompitten.

- Voeg 10 fijngehakte zwarte olijven toe aan de vulling. voedingswaarde per persoon

885 kcal, vet 64 g (waarvan verzadigd 24 g), koolhydraten 26 g, eiwit 47 g, vezels 4 g, zout 1,1 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

f

CA. 20 MINUTEN + 15 MINUTEN KOELEN + 30 MINUTEN OVENTIJD + 1 UUR AFKOELEN

b NAGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD INGREDIËNTEN • 12 gedroogde abrikozen • 200 g biscuits, verkruimeld • 100 g boter, gesmolten • 2 eetl. abrikozenjam of sinaasappelmarmelade • 1-2 eieren • 50 g fijne suiker of witte basterdsuiker • 225 g magere kwark • 4 nectarines, in plakjes • poedersuiker • 4 kookringen van 10-12 cm ø, ingevet

BEREIDEN 1. Wel de abrikozen in lauwwarm water. Meng de koekkruimels met de boter en abrikozenjam. Verdeel dit mengsel in de kookringen op een bakplaat. Druk goed aan met de vochtige achterkant van een lepel en laat de koekbodems opstijven in de koelkast.

2. Splits de eieren. Klop de eidooiers met de suiker tot een dik en romig mengsel.

Schep de kwark erdoor.

Verwarm de oven voor op 150ºC. Klop de eiwitten met een snuf zout stijf in een vetvrije kom. Spatel het eiwit door het kwarkmengsel.

3. Leg de gewelde abrikozen op de koekbodems en verdeel het kwarkmengsel

erover. Bak de taartjes op de bakplaat in het midden van de oven in 25-30 minuten gaar en goudbruin. Schakel daarna de oven uit en laat de taartjes in de oven afkoelen, met de deur op een kier (dit kan een dag van tevoren).

4. Neem de taartjes uit de oven. Verwarm de ovengrill.

Leg de nectarineplakjes naast elkaar op een bakplaat en bestrooi royaal met poedersuiker. Zet ze niet te dicht onder de ovengrill en laat in 3-4 minuten karamelliseren. Verwijder de kookringen van de taartjes en verdeel de nectarine erover.

Tips - Wel de abrikozen in sinaasappellikeur.

- Neem perzik in plaats van nectarine. Leg de halve perziken met poedersuiker onder de grill en zet ze als een bol op de taartjes. voedingswaarde per persoon

740 kcal, vet 30 g (waarvan verzadigd 17 g), koolhydraten 92 g, eiwit 21 g, vezels 6 g, zout 0,8 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar boodschappen.nl/ menu

6 | 2020

BS2006_NW_Menu van de maand.indd 93

M E N U VA N D E M A A N D

Abrikozenkwarktaartjes met gekaramelliseerde nectarine

93

5/4/2020 11:42:20 AM

Klein flesje, groot verhaal

Groot moment klein feestje Klein past bij ons. Daar zijn we groot mee geworden.

Het is nu geen periode om uitbundig feest te vieren, maar wel iets waar we even bij stil willen staan: 85 jaar Yakult.

Dr. Shirota De oprichter van Yakult, wetenschapper dr. Minoru Shirota uit Japan, vond in 1935 al dat gezondheid voor iedereen beschikbaar moest zijn. Die passie is nog steeds voelbaar!

Wereldwijd Nu 85 jaar later genieten 40 miljoen mensen wereldwijd van deze gefermenteerde zuiveldrank die met zorg en aandacht is ontwikkeld.

aar

Unieke bacteriën Het is wetenschappelijk bewezen dat de 20 miljard LcS bacteriën per flesje de darmen levend bereiken.

Meer weten over het verhaal achter dat kleine flesje en met ons het kleine feestje vieren? Wij trakteren!

Ga naar yakult.nl/85jaar

Onze kleintjes De Yakult familie kreeg twee keer uitbreiding.

Naast Yakult Original kun je nu ook kiezen voor Yakult Plus (met vitamine C en vezels) en Yakult Light (met vitamine D & E).

u rn ee pr ob

Zo zacht als maaslander

Bij Maaslander gebruiken wij melk waar de room nog in zit. Zo wordt onze kaas vol van smaak en lekker zacht. Zo zacht dat we verkozen zijn tot de lekkerste van Nederland*. Proef het zelf!

*Getest op Jong Belegen, blinde smaaktest, Normec Sensory, juli 2018

JE EIGEN

kruidentuintje Bijna elk gerecht wordt nog lekkerder met wat verse kruiden erbij of erdoor. De kruidenpotjes van Bio+ zijn superhandig om in je keuken te hebben: je plukt of knipt elke keer precies eraf wat je nodig hebt.

MUNT

BASILICUM

Smaak: fris Lekker bij: salades, vlees en in drankjes

Smaak: fris, sterk en overheersend Lekker bij: tomaat, pizza en pasta’s

KRUIDENWIJZER

PETERSELIE Smaak: fris en hartig Lekker bij: stoofgerechten en als garnering

Weet je het door alle kruidenpotjes even niet meer?

Check deze kruidenwijzer. Zo gebruik je de 8 verschillende biologische groene kruiden van Bio+ op hun best!

KORIANDER Smaak: fris en mild Lekker bij: curry’s en oosterse gerechten

OREGANO Smaak: krachtig en pittig Lekker bij: tomatensaus, pizza en pasta’s

ROZEMARIJN

BIESLOOK

Smaak: bitter, krachtig en overheersend Lekker bij: aardappels, vlees en sinaasappel

TIJM Smaak: zoet en pittig Lekker bij: vlees, bonen en sauzen

Smaak: fris en pittig Lekker bij: ei, roomkaas en salades

96

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Advertorial bio.indd 96

5/1/2020 2:44:34 PM

ADVERTORIAL

IN JE KEUKEN Je wilt natuurlijk zo lang mogelijk genieten van je verse groene kruiden. Scheur bij thuiskomst daarom de bovenzijde van het folie los langs de perforatierand. Zet het plantje daarna op een schoteltje op een lichte plek, bijvoorbeeld op de vensterbank in de keuken. Geef je kruidenplantje zo’n twee keer per week een beetje water op de schotel, zo heb je er het langst plezier van!

KRUIDENPOT ZONDER POT! De nieuwe kruiden van Bio+ zijn heel slim verpakt: het zijn de allereerste potkruiden zónder pot! Dit is een grote stap in duurzaamheid, want op deze manier wordt er per verpakking maar liefst 70% minder plastic gebruikt. De kruiden worden opgekweekt in een pot. Bij het oogsten wordt die pot verwijderd en kan hijn nogmaals worden gebruikt voor een nieuw plantje. De kruidenplant gaat vervolgens rechtstreeks met aarde en wortels de folieverpakking in die de kruiden beschermt tijdens het transport.

BASILICUM IS HET BESTVERKOCHTE KRUID

KRUIDEN OVER?

WIST JE DAT HET FOLIE BEDRUKT IS OM ZO DE WORTELS VAN HET PLANTJE TE BESCHERMEN TEGEN LICHT? WAT JIJ KUNT DOEN

Je kunt kruidenplantjes een tijdje bewaren, maar lukt het toch niet om alle kruiden op tijd te gebruiken? Vries ze dan in! Dit gaat het beste met harde kruiden als rozemarijn, tijm en oregano.

Snijd of scheur de gewassen kruiden fijn en leg in de vakjes van een ijsblokjesbakje. Vul aan met olijfolie, dek af en zet in de diepvries. Deze kruidenblokjes kun je nu zo’n zes maanden bewaren.

Handig om sauzen en soepen mee op smaak te brengen.

Zet de plant op een schotel Zorg voor een plek met veel daglicht Geef twee keer per week water op het schoteltje

06 | 2020

BS2006_NW_Advertorial bio.indd 97

97

5/1/2020 2:44:47 PM

MAXIMUM TASTE ZERO SUGAR

Pepsi ad Boodschappen nr6.indd 1

21-04-20 22:59

feest koken

lama party!

VIER EEN

Je ziet ze ineens overal: de lama is het helemaal.

Volg de trend en organiseer thuis met je gezin een vrolijke lama party in Zuid-Amerikaanse stijl!

100 KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Lama feest.indd 100

5/1/2020 3:03:56 PM

feest koken

LEKKER

AAN DE SLAG Ook bij een feestje in kleine kring hoort natuurlijk feestelijk eten en drinken. Bereid je voor later vast voor op een uitgebreide borrel of een heel bijzonder themafeest: wij zorgen ervoor dat het een succes wordt!

100| LAMA PARTY 110 | KOOKVIDEO: TORTILLA-TULBAND 116 | WIJN & SPIJS: LICHT MET VIS 127 | FEESTHAPJES TOP 10

6 | 2020

BS2006_NW_Page divider FST.indd 99

99

5/1/2020 2:26:53 PM

6 | 2020

BS2006_NW_Lama feest.indd 101

101

5/1/2020 3:04:01 PM

feest koken

Garnalenspiesjes met mango en limoensalsa

f CA. 20 MINUTEN b BIJGERECHT d VOOR 8 STUKS e GEMIDDELD i VIS INGREDIËNTEN • handje basilicum • handje peterselie • ½ teentje knoflook • rasp en sap van 1 limoen • 6 eetl. olijfolie • 500 g grote diepvriesgarnalen, ontdooid • 2 mango’s, in blokjes • 8 satéprikkers

een salsa. Voeg eventueel een scheutje water toe en breng op smaak met zout en peper. 2. Rijg de garnalen en mangoblokjes om en om aan de satéprikkers. Verhit een grillpan op middelhoge stand en gril hierin de garnalenspiesjes in circa 6 minuten rondom gaar en goudbruin. Besprenkel met de limoensalsa en serveer direct. voedingswaarde per stuk

165 kcal, vet 8 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 11 g, eiwit 11 g, vezels 2 g, zout - g

VOOR OP JE PLAYLIST Geen feestje zonder muziek!

Zet deze 10 latinofavorieten op je playlist en vier de zomer: 1 Shawn Mendes & Camila Cabello - Señorita 2 Luis Fonsi - Despacito 3 Kaoma - Lambada 4 Michel Teló - Ai se eu te pego 5 Ricky Martin - Livin’ la vida loca 6 Los Lobos - La bamba 7 Shakira - Objection 8 Sergio Mendes ft. The Black Eyed Peas - Mas que nada 9 Jennifer Lopez - Let’s get loud 10 Juanes - La camisa negra

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

BEREIDEN 1. Pureer met een staafmixer de basilicum, peterselie, knoflook, limoenrasp, -sap en olijfolie tot

MOOI ALS EEN TROPISCHE BLOEM

102 KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Lama feest.indd 102

5/3/2020 11:01:00 AM

L A M A PA R TY

Cactus-ijsjes

f

CA. 30 MINUTEN + 4 UUR VRIEZEN

DEZE CACTUS

b NAGERECHT OF

SMELT SNELLER

d VOOR 6 STUKS e GEMIDDELD

TUSSENDOORTJE

DAN DAT HIJ PRIKT

INGREDIËNTEN • 200 g ongezouten pistachenoten, gepeld • 375 ml slagroom • 250 ml gecondenseerde melk • evt. groene voedingsmiddelenkleurstof • 6 ijsbakjes of -hoorntjes • 50 g hagelslag, melk of puur • evt. decoratiebloemetjes (gebaksdecoratie) • keukenmachine

BEREIDEN 1. Maal de pistachenoten circa 1 minuut fijn in de keukenmachine. Rooster de gemalen pistachenoten in een droge, hete koekenpan tot het begint te geuren. Laat afkoelen.

2. Klop de pistachenoten met de slagroom, gecondenseerde melk en eventueel wat kleurstof circa 5 minuten met een mixer tot een romig geheel. Schep het mengsel in een diepvriesbak en zet minimaal 4 uur in de diepvries.

Roer het ijs elk uur los met een vork. 3. Schep met een (ijs)lepel bolletjes van het ijs en schep in een ijshoorntje. Prik rondom hagelslag als stekels erin. Leg eventueel een bloemetje erop en serveer direct.

Tip Sneller klaar? Gebruik kant-enklaar pistache-roomijs. voedingswaarde per stuk Scan de QR-code om naar het recept te gaan

600 kcal, vet 43 g (waarvan verzadigd 20 g), koolhydraten 38 g, eiwit 13 g, vezels 4 g, zout 0,2 g

6 | 2020

BS2006_NW_Lama feest.indd 103

103

5/1/2020 3:04:17 PM

feest koken

Lama-koekjes

f CA. 45 MINUTEN + 30 MINUTEN KOELEN + 12 MINUTEN OVENTIJD b d VOOR CA. 20 STUKS e GEMIDDELD INGREDIËNTEN • 200 g zelfrijzend bakmeel • 125 g boter • 100 g witte basterdsuiker • 1 zakje vanillesuiker • 1 ei, losgeklopt • 2 eetl. bloem, om te bestuiven • 1 zakje wit glazuur (bakproducten) • 1 bruine glazuurstift (bakproducten)

VOOR ELKE LAMA EEN EIGEN JASJE

• 2-3 gekleurde glazuurstiften naar keuze (bakproducten) • gebaksdecoratie (bakproducten) • vershoudfolie • koekjessjabloon lama (zie boodschappen.nl) • bakplaat met bakpapier

TUSSENDOORTJE

VOORBEREIDEN 1. Kneed het bakmeel met de boter, basterdsuiker, vanillesuiker, het ei en een snufje zout tot een soepel deeg. Verpak het deeg in folie en laat circa 30 minuten rusten in de koelkast.

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot circa ½ cm dik. Snijd met behulp van het sjabloon lama-vormpjes uit het deeg. 2. Leg de koekjes op de bakplaat en bak in de oven in circa 12 minuten gaar en goudbruin. Laat afkoelen. 3. Bereid intussen het glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk de koekjes met het witte glazuur en laat drogen. 4. Teken vervolgens met de bruine glazuurstift gezichtjes op de koekjes. Versier de lama’s verder met de gekleurde glazuurstiften en gebaksdecoratie voedingswaarde per stuk 270 kcal, vet 12 g (waarvan verzadigd 7 g), koolhydraten 38 g, eiwit 3 g, vezels - g, zout 0,3 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

104 KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Lama feest.indd 104

5/1/2020 3:04:35 PM

L A M A PA R TY

Tacohoorntjes met guacamole

f CA. 15 MINUTEN b HAPJE d VOOR 8 STUKS e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN

DIT IS JE NIEUWE SNACKFAVORIET

• 2 eetl. zonnebloemolie • 1 eetl. tacokruiden of Mexicaanse kruidenmix • 8 kleine tortillawraps • 2 avocado’s • 1 tomaat, zonder zaadlijsten en in blokjes • 1 kleine rode ui, gesnipperd • sap van ½ limoen • keukengaren • bakplaat met bakpapier

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng de olie met de tacokruiden en een snuf zout. Bestrijk de wraps rondom met de kruidenolie en rol op tot hoorntjes. Bind vast met een stukje keukengaren en leg op de bakplaat. Bak de hoorntjes in de oven in 8-10 minuten goudbruin en knapperig. Keer halverwege.

2. Schep intussen het vruchtvlees uit de avocado’s en prak fijn tot een puree. Meng de tomatenblokjes, rode ui en limoensap erdoor en breng op smaak met zout. Schep deze guacamole in de hoorntjes, zet eventueel in kleine glaasjes en serveer direct. voedingswaarde per stuk

255 kcal, vet 14 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 26 g, eiwit 5 g, vezels 3 g, zout 0,8 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Lama feest.indd 105

105

5/1/2020 3:04:46 PM

feest koken

STERKE KNUFFEL

Gevulde paprika’s met Mexicaans gehakt

f

CA. 20 MINUTEN + 25 MINUTEN OVENTIJD

b HOOFD- OF BIJGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD INGREDIËNTEN • 150 g rijst • 3 eetl. zonnebloemolie • 1 rode ui, gesnipperd • 1 teentje knoflook • 3 eetl. tacokruiden • 300 g rundergehakt • 250 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd • 150 g mais (blik), uitgelekt • handje peterselie, fijngehakt • 4 paprika’s (rood/groen/geel), gehalveerd en zaadlijsten verwijderd • 125 g zure room

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Kook de rijst. Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten. Voeg de tacokruiden en het gehakt toe en bak rul. 2. Voeg de tomaatjes toe en bak 2 minuten mee.

Voeg vervolgens de rijst, mais en de helft van de peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. 3. Schep het gehaktmengsel in de paprika’s en bak circa 25 minuten in de oven. Serveer met een schep zure room en bestrooi met de overige peterselie.

Wist je dat de Zuid-Amerikaanse lama familie is van de kameel?

Hij wordt daarom ook wel schaapkameel genoemd. Net als een schaap geeft een lama wol en het dier wordt ook gebruikt om spullen te vervoeren in de bergen: een lama kan tot vijftig kilo aan gewicht dragen. De meeste lama’s leven in Bolivia. Dreigt er gevaar, dan spugen ze! Maar de populariteit van dit dier komt vast doordat hij lekker knuffelbaar is en er zo schattig uitziet.

voedingswaarde per persoon

535 kcal, vet 28 g (waarvan verzadigd 10 g), koolhydraten 47 g, eiwit 21 g, vezels 7 g, zout 1 g 220 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

KLEURRIJK MEXICAANS

106 KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Lama feest.indd 106

5/1/2020 3:04:56 PM

f CA. 10 MINUTEN b DRANKJE d VOOR 1 KAN e EENVOUDIG

L A M A PA R TY

Watermeloenlimonade

INGREDIËNTEN • 300 g watermeloen, in blokjes • handje muntblaadjes • 4 eetl. suiker • rasp en sap van 2 limoenen • ijsblokjes

BEREIDEN 1. Verwijder de eventuele pitjes van de watermeloen. Pureer de watermeloen met de munt, 2 eetlepels suiker, het limoensap en 750 ml water in een blender tot een glad drankje. 2. Meng 1 eetlepel limoenrasp met 2 eetlepels suiker op een bordje. Maak de rand van 4 limonadeglazen vochtig en doop in de suiker. Vul de glazen met ijsblokjes en schenk voorzichtig de limonade erin.

EEN ECHTE DORSTLESSER

voedingswaarde per stuk 310 kcal, vet - g (waarvan verzadigd - g), koolhydraten 71 g, eiwit 3 g, vezels 5 g, zout - g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Lama feest.indd 107

107

5/1/2020 3:05:06 PM

feest koken

LIJKT AAIBAAR, IS EETBAAR!

Lama-muffins met witte chocolade en kokos

f

CA. 45 MINUTEN + 25 MINUTEN OVENTIJD

b

INGREDIËNTEN

• 15 papieren cakevormpjes

• 300 g bloem • ½ zakje bakpoeder • 125 g fijne suiker • 1 zakje vanillesuiker • 75 g boter • 2 eieren • 250 ml halfvolle melk • poedersuiker, om te bestuiven • 1 pakje witte rolfondant (bakproducten) • 200 g witte chocolade • 50 g kokosrasp • 1 bruine glazuurstift (bakproducten)

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 175ºC. Meng de bloem met het bakpoeder, de fijne suiker, vanillesuiker en een snufje zout. 2. Smelt de boter in een (steel)pan.

Klop de eieren los met de melk en voeg beetje bij beetje de gesmolten boter toe. Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel en spatel door elkaar.

GEBAK

d

VOOR 15 STUKS

3. Verdeel dit beslag over de cakevormpjes en bak in de oven in circa 25 minuten gaar en goudbruin. Laat goed afkoelen.

4. Bestuif het werkvlak met poedersuiker en rol de fondant uit. Snijd 12 kleine cirkels voor de neus en 24 langwerpige oortjes eruit.

5. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Bestrijk de bovenkant van de muffins met de chocolade en bestrooi met de kokos. Laat drogen. Maak gezichtjes op

e

GEMIDDELD

de lama’s met de fondant en plak vast met wat gesmolten witte chocolade. Teken met de glazuurstift de oogjes en snuit. voedingswaarde per persoon

355 kcal, vet 16 g (waarvan verzadigd 9 g), koolhydraten 47 g, eiwit 6 g, vezels 2 g, zout 0,1 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

108 KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Lama feest.indd 108

5/1/2020 3:05:15 PM

L A M A PA R TY

KLAAR? HAPPEN MAAR!

Maiskolven met peterselieboter en chorizo

f

CA. 20 MINUTEN

INGREDIËNTEN • 4 maiskolven • 100 g zachte boter • handje peterselie, fijngehakt • 150 g chorizo, fijngesneden • 1 eetl. olijfolie • keukenpapier

b

BIJGERECHT

d

VOOR 4 STUKS

BEREIDEN 1. Kook de maiskolven 5 minuten.

Meng intussen de boter met de peterselie en breng op smaak met zout en peper. Giet de maiskolven af en dep droog met keukenpapier. 2. Bak de chorizo in een droge, hete koekenpan in circa 5 minuten goudbruin en knapperig. Verhit een grillpan.

Bestrijk de maiskolven met olie en gril ze circa 5 minuten rondom tot er grillstrepen

e

GEMIDDELD

ontstaan. 3. Bestrijk de maiskolven met de peterselieboter en bestrooi met de krokante chorizo. voedingswaarde per stuk

490 kcal, vet 37 g (waarvan verzadigd 18 g), koolhydraten 25 g, eiwit 13 g, vezels 4 g, zout 1,5 g 150 g groente p.p.

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar boodschappen.nl

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Lama feest.indd 109

109

5/1/2020 3:05:27 PM

feest koken

Kijk voor de kookvideo van deze hartige tulband op boodschappen.nl/videos

Voor stap Stap

HANDIG OM IN HUIS TE HEBBEN: TULBANDVORM Niet alleen handig voor cake: door de speciale inzet krijg je een baksel in de vorm van een krans.

1. Kook de aardappelblokjes.

Fruit de ui, knoflook, kerrie, paprikapoeder en tomatenblokjes.

2. Voeg de aardappel, kidneybonen en mais toe en laat de chili pruttelen.

3. Leg halve tortilla’s dakpansgewijs in de tulbandvorm.

4. Verdeel geraspte kaas en zure room erover.

5. Schep de aardappelchili erin, maar schep niet te vol.

6. Vouw de bovenkant dicht en bak de tortillatulband in de oven.

ETAGÈRE Zo presenteer je de tulband op z’n allermooist!

Tip: een grote schaal kan ook, of bouw zelf een etagère van een groot bord dat je op een omgekeerd kopje of mok zet.

KORIANDER Dit verse groene kruid heeft liefhebbers en haters. Het geeft een typische smaak aan de tulband.

Tip: vervang eventueel door platte peterselie.

110

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Video.indd 110

5/1/2020 3:06:28 PM

EF PRO

NU

PHILADELPHIA VERWENT ELK MOMENT

PROBEER ONZE HEERLIJK FRISSE KRUIDENSMAKEN: Knoflook & Fijne Kruiden – Bieslook

Boodschappen Nr 6_V01_Binnenwerk_Pxx.indd 112

04-05-20 14:44

ai158704246918_FortuinBoodschappenAdvertentie_PF200416.pdf

1

16/04/2020

15:07

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

KAAS VAN DE BOVENSTE PLANK MELKAN HEEFT ER KAAS VAN GEGETEN

Of je het nu in stukjes, plakjes of zelfs geraspt eet, Melkan kaas is overheerlijke kaas. Van jong tot oud, van komijn tot geitenkaas.

Altijd met de vertrouwde kwaliteit die je van Melkan gewend bent.

SUM_023 Melkan adv_Boodschappen-185x125m_3.indd 1

Boodschappen Nr 6_V01_Binnenwerk_Pxx.indd 113

06-04-20 15:41

04-05-20 14:44

Naast de reguliere Taksi nu ook

Ta ksi Fris & Fruitig dorstlessend

Meer informatie: www.taksi.nl

lekker licht, lekker verfrissend en dus lekker

SUIKERVRIJ GENIETEN… ...VAN ECHTE KLENE DROP!

Hoe komen ze drop?

Boodschappen Nr 6_V01_Binnenwerk_Pxx.indd 114

04-05-20 14:44

Tortillawraps Met een wrap kun je verdraaid veel kanten op!

L A M A PA R TY

Tips & tricks

▪ Naast de ‘gewone’ tortillawrap vind je inmiddels ook volkoren-, meergranen- en groentewraps in het schap.

▪ Prima hapje: beleg een wrap met roomkaas en gerookte zalm. Rol op en snijd in rolletjes.

▪ Snijd wraps in driehoekjes, bestrooi met zout en kruiden en bak er in de oven knapperige tortillachips van.

▪ Bestrijk een wrap met tomatensaus en andere ingrediënten naar keuze en bak in de oven of op de barbecue bij wijze van pizza.

▪ Leg 2 wraps op elkaar met kaas ertussen en bak zo een quesadilla in de koekenpan.

Tortillatulband

met zoete-aardappelchili

f CA. 30 MIN + 20 MIN OVENTIJD b BIJGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 200 g zoete aardappels, in blokjes • 2 eetl. zonnebloemolie • 1 rode ui, gesnipperd • 1 teentje knoflook, geperst • 1 eetl. kerriepoeder • 1 eetl. paprikapoeder • 400 g tomatenblokjes • 400 g (blik) kidneybonen, uitgelekt • 150 g (blik) mais, uitgelekt • 5 tortillawraps, gehalveerd • 100 g belegen kaas, geraspt • 250 g zure room • 2 eetl. tacosaus • handje cherry-/ kerstomaatjes • handje koriander • tulbandvorm, ingevet

BEREIDEN 1. Kook de aardappelblokjes in circa 15 minuten gaar in water met zout. 2.

Verhit intussen de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook circa 2 minuten. Voeg de kerrie, paprikapoeder en tomatenblokjes toe en laat 5 minuten pruttelen.

Voeg vervolgens de zoete aardappel, kidneybonen en tweederde van de mais toe en breng op smaak met zout en peper. Laat op een lage stand pruttelen. 3. Leg intussen de gehalveerde tortilla’s dakpansgewijs in de tulbandvorm, zodat de vorm volledig bedekt is. 4.

Strooi de geraspte kaas in de

vorm en verdeel de helft van de zure room erover. Schep vervolgens de aardappelchili in de tulbandvorm. Schep niet helemaal vol, zodat je nog voldoende tortilla over hebt om de tulband dicht te maken. 5. Vouw de bovenkant van de tulband dicht en druk stevig aan.

Leg eventueel iets erop om de tortilla goed dicht te drukken, bijvoorbeeld een lepel. 6. Bak de tulband in de oven in circa 20 minuten stevig en goudbruin.

Neem uit de oven en keer voorzichtig om op een bord.

Serveer met de overige zure room, tacosaus, tomaatjes, overige mais en de koriander.

voedingswaarde per persoon

780 kcal, vet 31 g (waarvan verzadigd 15 g), koolhydraten 90 g, eiwit 27 g, vezels 16 g, zout 2,8 g 110 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar boodschappen.nl/ videos

6 | 2020

BS2006_NW_Video.indd 111

111

5/1/2020 3:06:33 PM

V.U. Nele Moorthamers - Zespri International (Europe) NV - Posthofbrug 10 bus 3 - B-2600 Berchem

Zespri KiwI

Spaaractie

Verzamel 10 Zespri stickertjes op je spaarkaart & maak kans op 1 van de 150 sets van 4 toegangskaarten voor Burger’s Zoo

Meer info over de prijzen op www.zespri.nl/BurgersZoo Actie geldig van 25/05/2020 t/m 30/06/2020 KIWI SPAARKAART

Heb je de 10 stickers op de kaart geplakt? Vul dan hieronder je gegevens in (in blokletters) en stuur je volledig ingevulde spaarkaart met 10 originele Zespri stickers naar Zespri Zomer Spaaractie - Postbus 63 - 4560 AB Hulst Naam: Voornaam: Straat: Nr: Gemeente: Postcode: E-mailadres:

Meer info over de prijzen op www.zespri.nl/BurgersZoo Actie geldig van 25/05/2020 tot en met 30/06/2020 Trekking op 15/07/2020. Je gegevens worden enkel gebruikt voor deze actie en om contact op te nemen met de winnaars. Ze worden niet opgenomen in het bestand van Zespri International Europe nv, Posthofbrug 10 bus 3, 2600 Berchem. Actie geldig van 25/5/2020 tot en met 30/6/2020. De spaarkaarten moeten voor 06/07/2020 ingeleverd worden. Enkel Zespri stickers zijn geldig. Actievoorwaarden op www.zespri.nl/BurgersZoo

Z20-zomeractie NL-ad Boodschappen 210x280.indd 1

24/04/2020 10:50

feest koken

WIJN & SPIJS

LICHT

VIS

116

MET

Dit zijn dé zomerwijnen bij uitstek. Wit en soms relatief licht in alcohol, dus ideaal als borrelwijn in de zon in de tuin of op je balkon. De verrassende vishapjes passen daar perfect bij.

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Wijnspijs vishapjes.indd 116

5/1/2020 3:29:30 PM

WIJNTIP

PERFECT BIJ DE (UITGEBREIDE) LUNCH Dankzij zijn frisse en opwekkende zuren is vinho verde beter te combineren met gerechten dan je denkt.

In Portugal is dit namelijk de no-nonsense lunchwijn.

Verrassend lekker bij allerlei heerlijks uit de zee. De Portugezen schenken hem bij sardientjes, inktvis, fish & chips of gerechten met ansjovis. Vanwege zijn groene karakter gaat hij ook goed bij alles wat groen is: groene asperges, spinaziequiche, tuinbonen of een salsa verde. Maar het belangrijkste ingrediënt om deze wijn mee te combineren is: heerlijk zomerweer!

Gatão Vinho Verde Vinho verde. Letterlijk betekent dat ‘groene wijn’. Niet omdat de wijn groen van kleur is, maar vanwege de naam van de wijnstreek. Vinho verde is de meest noordelijke streek van Portugal. Met

VINHO VERDE PAST GOED BIJ ALLES WAT GROEN IS

Focaccia-toast met erwtenhummus en sardine

f CA. 30 MINUTEN b HAPJE d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS

zijn ligging direct aan de Atlantische kust is dit gebied regenachtig en groen. De lokale druiven profiteren van een verkoelende bries uit de oceaan. Dat levert een verkwikkende wijn op die je het liefst drinkt als de temperaturen omhoog schieten. Gatão Vinho Verde is herkenbaar aan de vrolijke kat op het etiket. Met

INGREDIËNTEN • 100 g diepvriesdoperwten • 1 teentje knoflook • sap van ½ citroen • 2 eetl. olijfolie • 1 avocado • chilipeper(vlokken) • 4 eetl. peterselie, fijngehakt • 2 blikjes sardinefilets op olie • 1 afbak focacciabrood

slechts 8,5% alcohol en een

BEREIDEN 1. Breng water met zout aan de kook en blancheer hierin de doperwten 1 minuut. Giet af en spoel af met koud water. Schep met de knoflook, 1 eetlepel citroensap, de olijfolie en het vruchtvlees van de avocado in een mengbeker en pureer grof met een staafmixer. Breng op smaak met zout en chilipeper. 2. Verwarm de oven voor op 180ºC. Schep de peterselie en de rest van het citroensap door elkaar in een diep bord, maal wat peper erover en wentel de sardinefilets erdoor. 3. Bak de focaccia af volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen tot lauwwarm. Snijd de focaccia in repen en beleg met een schep erwtenhummus en een sardinefilet.

aangenaam zacht bubbeltje

voedingswaarde per persoon

is deze frisse dorstlesser de ultieme zomerwijn met de smaak van groene appel, citroen, limoen en een hint van tropisch fruit.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

430 kcal, vet 22 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 38 g, eiwit 17 g, vezels 5 g, zout 1,4 g 25 g groente p.p

6 | 2020

BS2006_NW_Wijnspijs vishapjes.indd 117

117

06-05-20 10:43

feest koken

Niçoise-cocktail

f b d e i

CA. 10 MINUTEN HAPJE VOOR 4 STUKS MAKKELIJK VIS

INGREDIËNTEN • 4 takjes peterselie • 1 eetl. kappertjes • 2 eetl. olijfolie • 1 rode ui, fijngesnipperd • 150 g aardappelsalade • pluk rucola of spinazie • 1 blikje tonijn op water, uitgelekt en in stukjes • 1 ei, hardgekookt en in 4 partjes • 2 ansjovisfilets op olie, in reepjes • 4 (cocktail)glazen

BEREIDEN 1. Pureer de peterselie met de kappertjes en olijfolie met een staafmixer en schep met de ui door de aardappelsalade.

Breng op smaak met peper en verdeel over glazen. 2. Verdeel wat blaadjes rucola over de aardappelsalade en verdeel de tonijn, een partje ei en een paar reepjes ansjovis erover.

Bedruppel met nog wat olijfolie en serveer met een vorkje. voedingswaarde per stuk 190 kcal, vet 11 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 7 g, eiwit 15 g, vezels 2 g, zout 1,7 g 30 g groente p.p

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

118

WIJNTIP

GENIET MET EEN GLAS FRISSE, OPWEKKENDE VINHO VERDE

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Wijnspijs vishapjes.indd 118

5/3/2020 11:10:08 AM

WIJN & SPIJS

ALLE KANTEN OP

Chardonnay is de populairste witte druif van de wereld. En het leuke van chardonnay is dat je er als wijnmaker nog alle kanten mee op kunt. Zo maken ze er in de NoordFranse streek Champagne eetlustopwekkende bubbelwijnen van. In Chablis kiezen ze vaak voor een benadering die het frisse fruit van de druif naar voren brengt. In de Bourgogne wordt klassieke houtgerijpte chardonnay gemaakt.

Terwijl in ‘nieuwe wereld’landen zoals de Verenigde Staten, Australië en Chili ook volop overduidelijk op hout gerijpte chardonnay wordt gemaakt. Voor de wijnmaker is chardonnay dus net als was in zijn handen.

Eco Balance Chardonnay De Ecobalance Chardonnay uit de Chileense Casablanca Valley is vol, rond en romig. Een typische chardonnay uit de ‘nieuwe wereld’ met die herkenbare smaak van ananas, limoen en zoete perzik. Licht boterig met vanille en geraspte citroenschil. Deze biologisch gecertificeerde wijn wordt gemaakt van

Zalm-garnalenspiesjes Laat 8 grote gekookte en gepelde garnalen in de koelkast ontdooien en dep goed droog met keukenpapier. Snijd 200 gram zalmfilet in 12 gelijke blokjes en schud om met wat zout, chilipeper(vlokken) en olijfolie.

Rijg 3 zalmblokjes om en om met 2 garnalen aan een spiesje (week houten spiesjes van tevoren in water). Verwarm de ovengrill voor.

Gril de visspiesjes op een rooster onder de ovengrill in een paar minuten per kant gaar. Serveer warm met een pittig sausje.

chardonnay-druiven die zijn verbouwd zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Puur natuur dus.

En een prima combinatie bij de zalm en garnalen. Het vetje van de zalm komt ook terug in het mondgevoel van deze wijn.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Wijnspijs vishapjes.indd 119

119

5/3/2020 11:10:19 AM

feest koken

Op temperatuur Temperatuur is belangrijk voor wijn. Niet alleen de temperatuur van de wijn in je glas, maar ook de omgevingstemperatuur. Ga maar na. ’s Zomers drink je liever een dorstlessende en verfrissende witte wijn of een rosé dan een zware rode.

De meesten mensen drinken witte wijn te koud direct uit de koelkast, 10-12ºC is beter. Maar op een warme zomerse dag warmt de wijn vanzelf op in je glas. Serveer hem dan wel direct uit de koelkast, eventueel met een ijsemmer aan tafel.

Klassieke

hummus Op de focaccia-toast (zie pag. 117) smaakt de ‘classic’ hummus met kikkererwten ook heel goed.

Mix 1 blik uitgelekte kikkererwten met 2 eetlepels sesamolie, 2 theelepels komijnpoeder, 4 eetlepels citroensap en 4 eetlepels van het vocht van de erwten tot een romige hummus. Breng op smaak met zout en peper. Ook lekker met rauwkost.

Danie de Wet Chardonnay Van de Zuid-Afrikaanse wijnmaker Danie de Wet vind je verschillende wijnen in de supermarkt. Zo ook deze Chardonnay uit Robertson. Deze wijn is ‘unwooded’, dat wil zeggen dat de wijn niet in aanraking is geweest met hout. Hierdoor wordt juist het fruitige karakter benadrukt. En dat proef je terug in de lichte en levendige smaak van appel, peer, perzik, citroen en geroosterde amandelen. Schenk deze verfrissende chardonnay eens bij de pintxos met makreelrilette. Hij is ook geweldig bij pasta met een romige saus, gegrilde kipspiesjes of Aziatische gerechten met zalm.

120 KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Wijnspijs vishapjes.indd 120

5/1/2020 3:30:31 PM

WIJN & SPIJS

WIJNTIP

PERFECT BIJ DIT HAPJE: EEN VERFRISSENDE CHARDONNAY

Pintxos met makreelrilette

f b d e i

CA. 20 MINUTEN HAPJE VOOR 12 STUKS GEMIDDELD VIS

INGREDIËNTEN • ½ makreelfilet of 1 blikje makreelfilet • ½ bosje dille, fijngehakt • 2 zongedroogde tomaatjes, fijngehakt • 1 ei, hardgekookt en fijngehakt • 4 eetl. aioli of knoflooksaus • 2-4 eetl. olijfolie • ½ stokbrood, in 12 dunne plakken • 12 zwarte olijven zonder pit • cocktailprikkers

BEREIDEN 1. Verwijder alle graatjes van de makreel en pluk de vis los met een vork. Meng met de dille, tomaatjes, ei en aioli tot een grof mengsel. Breng op smaak met peper. 2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de plakken stokbrood om en om goudbruin. Leg ze op een schaal en verdeel de makreelrilette erover. Steek een prikker met een olijf op elke pintxo en serveer direct. voedingswaarde per stuk 120 kcal, vet 9 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 7 g, eiwit 2 g, vezels 1 g, zout 0,4 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Wijnspijs vishapjes.indd 121

121

5/1/2020 3:30:37 PM

feest koken

Portugese viskoekjes

f

CA. 20 MINUTEN + 1 UUR KOELEN

b HAPJE d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS INGREDIËNTEN • 300 g kruimige aardappels, schoongeboend • 1 ei, losgeklopt • 1 kleine rode ui of sjalot, gesnipperd • ½ bosje peterselie of koriander • 2 teentjes knoflook • rasp van ½ citroen • 300 g (diepvries)kabeljauwfilet, in blokjes • chilipeper(vlokken) • olie • keukenmachine • bakpapier

BEREIDEN 1. Kook de aardappels in de schil gaar.

Laat de aardappels afkoelen en pel ze.

Prak in een schaal grof met een vork.

Voeg het ei, de ui, peterselie, knoflook en citroenrasp toe en roer door elkaar.

2. Maal de kabeljauw in de keukenmachine fijn en voeg dit vismengsel toe aan de puree. Roer goed door elkaar en breng op smaak met zout en chilipeper. Vorm met 2 lepels gelijke porties van dit mengsel en druk ze iets platter. Laat de koekjes op een stuk bakpapier minimaal 1 uur opstijven in de koelkast. 3. Verhit een laagje olie in een koekenpan en bak hierin de viskoekjes in een paar porties om en om bruin. Houd ze tijdens het bakken eventueel warm in een schaal in de oven op 75ºC. voedingswaarde per persoon

315 kcal, vet 21 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 14 g, eiwit 17 g, vezels 2 g, zout 0,2 g Scan de QR-code om naar het recept te gaan

122 KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Wijnspijs vishapjes.indd 122

5/1/2020 3:30:45 PM

WIJN & SPIJS

LEKKER VERFRISSEND, DEZE COCKTAIL MET WIJN

SPRITZA VERDE Maak een dag van tevoren ijsblokjes van citroenlimonade en muntblaadjes.

Vul een groot glas met deze ijsblokjes en schenk 2 eetlepels ijskoude limoncello en 100 ml ijskoude vinho verde erop. Vul het glas verder aan met ijskoud koolzuurhoudend mineraalwater en serveer direct.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

VIS MET ROOD? Eigenlijk moet vis drie keer zwemmen. Eerst in de zee.

Daarna in de boter in de pan.

En vervolgens aan tafel met een lekker glas witte wijn!

Althans, zo was het vroeger.

Tegenwoordig ‘mag’ je best een glas rood schenken bij vis. Neem dan wel een stevige vissoort. Vooral tonijn of zalm combineren uitstekend met lichte rode wijnen, die je dan het liefst iets gekoeld drinkt.

6 | 2020

BS2006_NW_Wijnspijs vishapjes.indd 123

123

5/1/2020 3:30:56 PM

Laat je verrassen door onze traditionele specialiteiten!

Ouwehand Visverwerking B.V. - Postbus 3033 - 2220 CA Katwijk (ZH) - Tel. + 31 (0)71 - 405 11 11 Fax + 31 (0)71 - 405 11 48 - info@ouwehand.com - www.ouwehand.com

, VeRrAS MEt TACO S

Met de Tex Mex keuken kan je eindeloos variÍren. Of je nu druk bent of juist alle tijd hebt om te koken, voor iedere dag van de week is er een heerlijk gerecht. Vul je gerecht met vlees, vis of groenten en kies je favoriete toppings. Zin in een vegetarische Tex Mex maaltijd boordevol groenten? Probeer dan vegetarische taco’s met rode linzen, spinazie en zoete aardappel geserveerd met ingelegde rode ui. Kijk voor meer Tex Mex-recepten op www.santamariaworld.nl

Boodschappen Nr 6_V01_Binnenwerk_Pxx.indd 124

04-05-20 14:45

98% MELK

Boodschappen Nr 6_V01_Binnenwerk_Pxx.indd 125

e c h100%a a s te k

04-05-20 14:45

ETALIAN E-SCOOTER

IMOVE E-BIKE

GALAXY WATCH ACTIVE 2

> KOOP EEN FLES SLIMPIE MET ACTIESTICKER > VUL JOUW ACTIECODE IN OP SLIMPIE.NL !

!

> DRAAIEN MAAR! ALTIJD PRIJS!*

* Voorwaarden en prijzen op

Ad_1_BS-6_210x280mm_Rad-actie_Slimpie2020.indd 1

SLIMPIE.NL

22-04-20 16:08

feest koken

TRENDY HAPJES

TOP

10

Hoe lekker ook, een keer ben je uitgekeken op dat gevulde ei en plakje worst.

Maak een paar van deze trendy hapjes (of allemaal!) en het wordt gegarandeerd feest in huis. Dit is de Boodschappen hapjes top 10 van 2020!

6 | 2020

BS2006_NW_Trendhapjes.indd 127

127

5/1/2020 3:19:01 PM

feest koken

EEN SNELLE STARTER, BOORDEVOL KLEUR!

Bietenravioli met kruidenkaas

f

CA. 15 MINUTEN

b HAPJE d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS

INGREDIËNTEN • 2 gekookte bieten • 150 g kruidenroomkaas • 3 eetl. peterselie, fijngehakt • rasp en sap van 1 citroen • 1 eetl. (appel)azijn • ½ bosje bieslook, fijngehakt

BEREIDEN 1. Schaaf of snijd de bieten in heel dunne plakjes. Meng de rest van de ingrediënten, behalve de bieslook.

2. Schep steeds 1 theelepel van het roomkaasmengsel in het midden van de helft van de bietenplakjes. Bestrooi met de bieslook en vouw dubbel.

voedingswaarde per persoon

115 kcal, vet 10 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 4 g, eiwit 2 g, vezels 1 g, zout 0,6 g Scan de QR-code om naar het recept te gaan

128 KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Trendhapjes.indd 128

5/1/2020 3:19:08 PM

f CA. 15 MINUTEN b HAPJE d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS

HAPJES TOP 10

Masala-wentelteefjes BEREIDEN 1. Klop de eieren los met de melk, koriander, knoflook, rode peper en garam masala. Week de sneetjes witbrood een paar tellen in het eimengsel. 2. Verhit de olie op middelhoge stand en bak hierin de wentelteefjes aan beide kanten goudbruin. Snijd elk sneetje in 4 kleinere vierkantjes en serveer direct.

INGREDIËNTEN • 2 eieren • 150 ml melk • ½ bosje koriander, fijngehakt • 1 teentje knoflook, geperst • ½ rode peper, fijngehakt • 1 theel. garam masala of kerriepoeder • 4 sneetjes (oud) witbrood, zonder korst • zonnebloemolie

voedingswaarde per persoon

180 kcal, vet 9 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 17 g, eiwit 8 g, vezels 1 g, zout 0,5 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

EEN SMAKELIJKE OPLOSSING VOOR JE OUDE BROOD

6 | 2020

BS2006_NW_Trendhapjes.indd 129

129

5/1/2020 3:19:15 PM

feest koken

Komkommerschuitjes met pittige wortelspread

f CA. 25 MINUTEN b HAPJE d VOOR 16 STUKS e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 1 grote komkommer • 2 eetl. sesamzaad • 8 olijven zonder pit, gehalveerd • 1 eetl. koriander, om te garneren voor de spread: • 2 winterwortels, geschild en in blokjes • 2 teentjes knoflook, grof gehakt • 125 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd • 2 sjalotjes of 1 kleine ui, gesnipperd • olijfolie • 1 rode peper, fijngehakt • 1 theel. komijnpoeder

BEREIDEN 1. Verwarm de ovengrill voor. Verdeel voor de spread de wortel, knoflook, tomaatjes en sjalot over de bakplaat en besprenkel met olijfolie. Zet de bakplaat 10-12 minuten niet te dicht onder de ovengrill. 2. Was intussen de komkommer en halveer deze in de lengte.

Schraap met een spitse lepel de zaadlijsten eruit en snijd de komkommerhelften in 8 stukken. 3. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan goudbruin. Pureer de geroosterde groenten met de rode peper, komijnpoeder en zout. Voeg indien nodig nog een beetje olijfolie toe. 4. Vul de komkommerschuitjes met de wortelspread.

Bestrooi met sesam en leg de olijven erop.

Garneer met koriander.

SIMPELE KOMKOMMER WORDT SUPERHAPJE

voedingswaarde per stuk

35 kcal, vet 3 g (waarvan verzadigd - g), koolhydraten 2 g, eiwit 1 g, vezels 1 g, zout - g 35 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

130 KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Trendhapjes.indd 130

5/1/2020 3:19:24 PM

HAPJES TOP 10

DOE NOG MAAR ZO’N SCHAALTJE!

Abrikoospistacheballetjes van geitenkaas

f

CA. 15 MINUTEN + 15 MINUTEN VRIEZEN

b HAPJE d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG i ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 150 g zachte geitenkaas • 100 g roomkaas • 5 gedroogde abrikozen, fijngehakt • 75 g pistachenoten, grof gehakt

BEREIDEN 1. Neem de geitenkaas ruim van tevoren uit de koelkast.

Meng de geitenkaas met de roomkaas en rol dit mengsel vervolgens met 2 theelepels tot kleine balletjes.

2. Rol elk balletje voor de helft in de abrikozen en rol de andere helft door de pistachenootjes. Laat circa 15 minuten opstijven in de diepvries. voedingswaarde per persoon

320 kcal, vet 24 g (waarvan verzadigd 12 g), koolhydraten 9 g, eiwit 14 g, vezels 3 g, zout 0,8

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Trendhapjes.indd 131

131

5/1/2020 3:19:29 PM

feest koken

Frittata bites met kurkuma

f CA. 25 MINUTEN b HAPJE d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS

MET DE KRUIDIGE EN TOCH FRISSE SMAAK VERRAS JE IEDEREEN

INGREDIËNTEN • 2 eetl. zonnebloemolie • 1 prei, fijngesneden • 100 g sperziebonen, in stukjes van 1 cm • 3 lente-/bosuitjes, in ringetjes • 5 eieren • 2 teentjes knoflook, gehakt • ½ theel. kurkumapoeder • 3 eetl. munt, fijngehakt

BEREIDEN 1. Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak hierin de prei, boontjes en bosui circa 10 minuten op middelhoge stand.

2. Klop de eieren los met de knoflook, kurkuma, zout en peper.

Giet het eimengsel in de pan en bak afgedekt circa 8 minuten op een lage stand, tot het ei gestold is.

3. Snijd de frittata in vierkantjes en bestrooi met de munt. voedingswaarde per persoon

165 kcal, vet 11 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 4 g, eiwit 10 g, vezels 2 g, zout 0,3 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

132 KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Trendhapjes.indd 132

5/1/2020 3:19:33 PM

HAPJES TOP 10

Groene blini’s met zure room

f

CA. 20 MINUTEN + 1 UUR RIJZEN

b HAPJE d VOOR 6 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 1 handje spinazie, panklaar en grof gehakt • 50 ml warme melk • 150 g bloem • 1 zakje gist • 2 eiwitten • 1 eetl. zonnebloemolie • 150 g zure room • ½ bakje tuinkers

VOORBEREIDEN 1. Pureer de spinazie met de melk, bloem, gist, zout en peper tot een glad beslag. Laat circa 1 uur rijzen.

BEREIDEN 1. Klop de eiwitten stijf en spatel door het beslag. 2. Verhit de olie op middelhoge stand en bak hierin steeds kleine pannenkoekjes van 1 eetlepel beslag. Laat de blini’s afkoelen. 3. Garneer de blini’s met een schepje zure room en plukjes tuinkers.

BELEG ZO’N BLINI OOK EENS MET GEROOKTE ZALM

voedingswaarde per persoon

255 kcal, vet 11 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 30 g, eiwit 9 g, vezels 2 g, zout 0,2 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

6 | 2020

BS2006_NW_Trendhapjes.indd 133

133

5/1/2020 3:19:41 PM

feest koken

Lepelhapjes met avocado, munt en zomerfruit

f

CA. 20 MINUTEN

b HAPJE d VOOR 12 STUKS e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS

INGREDIËNTEN • 3 avocado’s, geschild • sap van 1 citroen • 3 eetl. mayonaise of olijfolie • 25 g munt • handje tuinkers, rucola of basilicum, grof gesneden • 150 g vers zomerfruit (aardbeien en/of frambozen) • 12 amuselepels of kleine lepels

BEREIDEN 1. Halveer de avocado’s, schep het vruchtvlees eruit en besprenkel met citroensap.

Pureer met de mayonaise, munt, zout en peper.

2. Schep bergjes van het avocadomengsel op de lepels, leg plukjes tuinkers, rucola of basilicum erop en verdeel het zomerfruit erover.

voedingswaarde per stuk 120 kcal, vet 11 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 2 g, eiwit 1 g, vezels 2 g, zout - g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

134 KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Trendhapjes.indd 134

5/1/2020 3:19:48 PM

f

CA. 15 MINUTEN

INGREDIËNTEN • ½ komkommer, zonder zaadlijsten • 1 paprika • 1 stronk bleekselderij • 2 wortels • ½ bosje bieslook

b

HAPJE

d

VOOR 6 PERSONEN

voor de dipsaus: • 200 ml crème fraîche • rasp en sap van 1 citroen • 1 ui, gesnipperd • 4 eetl. peterselie, fijngehakt • keukengaren

e

EENVOUDIG

a

BEREIDEN 1. Snijd alle groenten in dunne reepjes van gelijke lengte.

Maak een mix van de reepjes en maak kleine boeketjes van circa 6 groentereepjes en wat sprieten bieslook en bind samen met een stuk keukengaren. 2. Meng de

ZONDER VLEES OF VIS ingrediënten voor de dipsaus.

Serveer met de boeketjes. voedingswaarde per persoon

HAPJES TOP 10

Groenteboeketjes

140 kcal, vet 10 g (waarvan verzadigd 7 g), koolhydraten 8 g, eiwit 3 g, vezels 3 g, zout 0,2 g 165 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

OM LEKKER TE SNACKEN ZONDER SCHULDGEVOEL

6 | 2020

BS2006_NW_Trendhapjes.indd 135

135

5/1/2020 3:19:58 PM

feest koken

HET GEHEIM ZIT ’M IN DE CHINESE SAUS

Chinese kung pao-kipballetjes

f

CA. 25 MINUTEN

b HAPJE d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN • 250 g kipfilet • 2 eetl. paneermeel • 1 ei • 2 teentjes knoflook • 1 ui, gesnipperd • 2 eetl. zonnebloemolie voor de saus: • 1 theel. maizena • 4 eetl. sinaasappelsap • 2 eetl. wittewijnazijn

• 1 eetl. oestersaus • 2 eetl. sojasaus • keukenmachine

BEREIDEN 1. Meng voor de saus de maizena met het sinaasappelsap.

Kook dit sap met 3

eetlepels water, de azijn, oestersaus en sojasaus op een lage stand in tot een dikke saus. 2. Maal de kip in de keukenmachine met het paneermeel, ei, de knoflook en ui.

Vorm balletjes van dit mengsel.

3. Verhit de olie en bak hierin de kipballetjes circa 5 minuten op middelhoge stand. Voeg de balletjes toe aan de saus en verwarm nog circa 3 minuten al

roerend op een lage stand. voedingswaarde per persoon

170 kcal, vet 7 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 7 g, eiwit 18 g, vezels 1 g, zout 1,2 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

136 KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BS2006_NW_Trendhapjes.indd 136

5/1/2020 3:20:04 PM

HAPJES TOP 10

Hamspiesjes met meloen en mozzarella

f CA. 20 MINUTEN b HAPJE d VOOR 12 STUKS e EENVOUDIG INGREDIËNTEN • ½ cantaloupemeloen • 24 muntblaadjes • 24 bolletjes mini mozzarella • 6 plakken rauwe ham, gehalveerd • 3 theel. (dikke) balsamicoazijn • meloenbolletjessteker • 12 spiesjes

BEREIDEN 1. Snijd de meloen in 24 blokjes. 2. Prik op elk spiesje eerst een stukje meloen met vervolgens een muntblaadje, bolletje mozzarella, een half plakje ham en vervolgens weer een stukje meloen, mozzarella, munt en meloen. Giet zigzaggend de balsamico over de spiesjes. voedingswaarde

MEER WETEN

per stuk

volg ons op:

45 kcal, vet 2 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 2 g, eiwit 3 g, vezels - g, zout 0,3 g

EQA of ga naar boodschappen.nl/

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

hapjes

DEZE COMBI BLIJFT GEWOON ALTIJD GOED 6 | 2020

BS2006_NW_Trendhapjes.indd 137

137

06-05-20 10:18

Toast op het kleine geluk!

Samen met Haust

Samen komen we deze bijzondere tijden door.

Al is het nu tijdelijk op 1,5 meter van elkaar. We proberen het beste ervan te maken en genieten van kleine momentjes. Thuis. Gezellig met elkaar. En met een lekker toastje erbij.

Van Haust natuurlijk. Toast op betere tijden!

Ga naar haust.nl en ontdek de lekkerste recepten voor thuis.

Go-Tan Chilli Sauce maakt alles #noglekkerder

Ontdek onze Original Sweet Chilli Sauce.

Een pittige, licht zoete chilisaus (zonder knoflook) met een structuur van een fijne saus zonder grove peperpitjes. Lekker over de maaltijd, maar smaakt ook uitstekend bij borrelhapjes of bij de BBQ.

maak het pittiger met sriracha!

GT_SU_Boodschappen-06_2020_1-2_V1.indd 1

Boodschappen Nr 6_V01_Binnenwerk_Pxx.indd 138

21/04/2020 15:01

04-05-20 14:45

IJsthee.

Maar natuurlijk wel van échte thee.

Fuze Tea is een drank op basis van getrokken thee en vruchtensap uit concentraat, (met kruidenextract), met suikers en zoetstof. © 2020 FUZE TEA is a registered trademark of DP Beverages.

GEEN BAL OP TV? KIJK EEN FILM MET M&M’S !

©Mars Nederland B.V. 2020

®

©

Boodschappen Nr 6_V01_Binnenwerk_Pxx.indd 139

04-05-20 14:45

UITSTEKENDE REINIGING ZELFS BIJ DE MEEST HARDNEKKIGE VLEKKEN

LT0066 wt Adv. SUN all-in-1 BS v3 PSO_LWC_Improved.indd 1

21-04-20 14:15

PR O B E E R O O K E E N S D E Z E R EC E PT E N VA N O N Z E A DVE RT E E R D E R S

Broodje hotdog

f CA. 20 MINUTEN b LUNCH- OF BIJGERECHT

d VOOR 4 STUKS e EENVOUDIG INGREDIËNTEN • ¼ courgette • ¼ komkommer • 1 puntpaprika • 1 radicchio of roodlof • 1 tube Zaanse Mayonaise • 1 theel. sambal • 4 witte broodjes, naar keuze • 4 hotdogworsten • radijsjes, fijngesneden • 1 groene peper, in ringetjes • 1 theel. mosterd

BEREIDEN 1. Snijd de groenten in kleine blokjes en maak een lekkere salade. Meng in een apart kommetje 2 eetlepels Zaanse Mayonaise met de sambal en maak daarmee de salade aan.

2. Verwarm de worsten. Snijd de broodjes langs de bovenkant in en schep wat salade erin. Leg de hotdogs bovenop de salade en garneer met gesneden radijsjes en groene peper. 3. Meng in een apart kommetje 2 eetlepels Zaanse Mayonaise met de mosterd en verdeel dit over de bovenkant van de broodjes.

DE BASIS VOOR LEKKER ETEN Zaanse Mayonaise, de basis voor lekker eten. De smaak en samenstelling van Zaanse Mayonaise maken dat deze zich bij uitstek leent voor combineren en mengen.

Griekse salade met feta

f CA. 15 MINUTEN b LUNCH- OF BIJGERECHT

d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS

INGREDIËNTEN • 1 komkommer, geschild en in boogjes • 3 tomaten, in parten • 1 rode ui, in ringen • 1 kleine groene paprika, in ringen • 16 zwarte pitloze olijven, in ringetjes • 1 eetl. rodewijnazijn • 4 eetl. olijfolie extra vergine • 200 g (stuk) MEVGAL feta • 1 theel. gedroogde oregano

BEREIDEN 1. Halveer de komkommer en snijd de helften in plakjes. Verdeel alle groenten met de olijven over een schaal. 2. Breng op smaak met (zee)zout en peper en bedruppel met de azijn en 2 eetlepels olijfolie.

Meng alles door elkaar.

3. Snijd de feta in puntjes en verdeel over de salade.

Besprenkel met de rest van de olijfolie en bestrooi met de oregano. Serveer met knapperig brood.

Tip Vervang de groene paprika door een grote, ingelegde groene peper.

NEXT LEVEL

Breng je Griekse salade naar een nieuw level met MEVGAL feta.

6 | 2020

BS2006_NW_Receptsponsoring.indd 141

141

5/1/2020 1:33:31 PM

Hero Baby opvolgmelk draagt bij aan een goede weerstand*

7

KOAG/KAG-nr. 4334-0420-1602

â‚Ź

,99

Borstvoeding is de beste voeding voor je kindje

adviesprijs

*Hero Baby opvolgmelk bevat, zoals alle opvolgmelk, vitamine A, C en D. Deze vitamines ondersteunen het immuunsysteem.

herobaby.nl

CHECK OOK ONZE SOCIALS NIEUW!

MAKKELIJKE MAANDAG Wat eten we vandaag? Deze vraag wordt snel beantwoord wanneer je Boodschappen volgt op Instagram. Om het begin van de week soepel te laten verlopen posten we elke maandag een recept dat zรณ op tafel staat. Ontdek deze Makkelijke Maandag en nog veel meer!

Volg ons op Instagram

@boodschappenmagazine

6 | 2020

BS2006_NW_Website aanjager socials v2.indd 143

143

5/1/2020 1:33:22 PM

Signature numérique de

member: member: DEA9EC80-3676-446C- DEA9EC80-3676-446C-9C514C714E924D47 9C51-4C714E924D47 F9F1A1C8-7187-4E6DF9F1A1C8-7187-4E6D- A279-5B6D46BDDCC3 A279-5B6D46BDDCC3 Date : 2020.04.21 16:09:54 +02'00'

DIA 200404 Advertentie BS 185x125.indd 1

Boodschappen Nr 6_V01_Binnenwerk_Pxx.indd 144

09-04-20 10:49

04-05-20 14:45

NIEUW

# POWER UP YOUR STYLE 20200243_Taft_Adv_Boodschappen6_210x280_2.indd 1

NIEUWE LOOK, 63% MINDER PLASTIC**, VERTROUWD RESULTAAT

#CREATEYOURSTYLE WWW.TAFT.SCHWARZKOPF.NL

*ZONDER ETHYLALCOHOL **250ML POT

TAFT POWER GELS!

23-04-20 16:16

9 toetje 10 kampeerterrein 11 uitbundig 12 praten

2 3

6 7

4

5

5 6 7

GEEF DE OPLOSSING VOOR 29 JUNI DOOR: • via de Boodschappen-website www.boodschappen.nl

8 9

• via de Boodschappen-puzzellijn 0909-1234552 (€ 0,30 p/m) • per briefkaart naar: Boodschappen puzzel Postbus 2227 1200 CE Hilversum

Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

9

9

3

12

16

15

11

7

4

6

4

2

11

14

7

6

5

3

6

13

5

12

15

10

1

13

10

13

7

4

2

3

8

3 13

9

3

11

12

4

10

6

7

6

10

13

3

1 SEIZOEN 2 SFEERVERLICHTING VOOR BUITEN 3 GROTE WINKELZAAK 4 NIET BINNEN ZITTEN 5 GENOEG GEKOOKT 6 BLADGROENTE

4 3

4

14

10

16 7

10

3

© DENKSPORT PUZZELBLADEN

Vul de goede antwoorden in.

Gelijke getallen zijn gelijke letters.

Bij juiste invulling leest u in de gearceerde kolom de oplossing.

De oplossing van de puzzel in Boodschappen 4 was: LENTESALADE De winnaars zijn inmiddels door de redactie persoonlijk op de hoogte gesteld.

1

1

PUZZEL

FILIPPINE

8

11

© DENKSPORT PUZZELBLADEN

7 VLEESGERECHT 8 LANGWERPIGE VRUCHT 9 TOETJE 10 KAMPEERTERREIN 11 UITBUNDIG 12 PRATEN

Een echte eyecatcher Win een magnetron met grillfunctie in funky design van ETNA t.w.v. € 99,-

10X

KAN

S

Deze magnetron met 1 , 2 grill (20 liter), is een leuke eyecatcher in je keuken. Met zijn compacte formaat is en hij is voorzien van 8 verschillende kookprogramma’s.

3 hij overal te plaatsen ,

4

,5

,

Geef je oplossing door en Naast het bereiden van gerechten met de 6 maak 10x ,kans 7 op deze prijs! magnetronfunctie kun je ook een lekkere burger, 8 pizza bakken met de grillfunctie. De mer,Niet 9 gewonnen? , geëmailleerde binnenruimte maak je daarna 10 Niet getreurd, , 11 ETNA heeft - een exclusieve in een handomdraai weer schoon. lijk, 12 aanbieding voor je. Voor minder dan de prijs van een gewone solomagnetron Bijzonderheden: heb je nu een magnetron met grill (20 liter) - 8 automatische kookprogramma’s, zomergroente én een geëmailleerde binnenruimte 2 combistanden en 5 magnetronstanden voor slechts € 59,-.

- draaiplateau van 255 mm Ø Ga naar etna.nl/boodschappenaanbieding - 5 jaar ETNA garantie en vul het formulier in. (registreer je binnen 30 dagen op etna.nl)

6 6 | 2020

BS2006_NW_Puzzel.indd 147

147

5/1/2020 1:35:51 PM

vana

f nu 50M L ex tra

Loving Blends is niet alleen goed voor je haar, maar ook voor de wereld waarin we leven!

Natuurlijke ingrediĂŤnten

Duurzame winning

100% recyclebare flessen

Dierproefvrij*

*Sinds 1989 zet Garnier zich in voor een wereld zonder dierproeven.

6727710_Superunie Advertentie Boodschappen_210x280mm.indd 1

20/04/2020 11:19

RECEPTEN INDEX

VE R K L A R I N G VA N D E T E K E N S

a i f h

Recepten zonder vlees of vis Recepten die vis, schaal- of schelpdieren bevatten

Alle recepten uit dit nummer vind je op boodschappen.nl

Recepten die binnen 20 minuten op tafel staan Hoofdgerechten die niet meer dan 450 kcal per persoon bevatten

koken voor elke dag

weekend koken

Ovenkrieltjes met tartaar en sperziebonensalade fh 20

Feestpannenkoeken

83

Garnalensalade met meloen en paprikadressing i

92

Wrap met romige kip en groene groenten f

21

Gevulde courgette met blauwe kaas en hazelnoot a Zalmfilet met spinazie en couscous i

22 23

Kalkoenfilet met parmaham en tagliatelle f

24

Paksoi-stamp met knapperige salami f

Wortelsoep met kokos en koriander a

92

Gevulde zalm met zoete-aardappeltaartjes i

93

Abrikozenkwarktaartjes met gekaramelliseerde nectarine 93

25

Veggie paella a

31

Panpizza a

32

Couscous met aubergine, olijven en munta

feest koken Garnalenspiesjes met mango en limoensalsa if

102

Cactus-ijsjes

103

39

Lama-koekjes

104

Wrap met aardbeien, avocado en ananas af

41

105

Yoghurt-aardbeienijs met witte chocolade

42

Tacohoorntjes met guacamole af Gevulde paprika’s met Mexicaans gehakt

106

Aardbeienchutney

43

107

Gebakken gemarineerde aardbeien

43

Watermeloenlimonade f Lama-muffins met witte chocolade en kokos

108

Salade met aardbeien, parmaham en brie f

44

109

Aardbeienplaattaart met vanillehoning en tijm

45

Maiskolven met peterselieboter en chorizo f

Philly cheese steak-sandwich f

49

33

Venkelrisotto met gorgonzola a

33

Aardbeienpoeder

Pita met korianderhummus, feta en olijven af

50

Caesar sandwich f

51

Sandwich makreelsalade met appel if

52

Ciabatta met gegrilde groenten en citroenricotta af Paarse ontbijt-smoothie f

Oranje energy-smoothie f Groene lunch-smoothie f

53 59 60 61

Snijbonen-frittata met geitenkaas afh

66

Peultjes met komkommer en biefreepjes in oestersaus f

67

Zoete aardappel met geroerbakte tuinbonen en chorizo fh

68

Tagliatelle alla carbonara met doperwten f Gewokte sugarsnaps met pinda’s f

69 70

Lauwwarme sperziebonensalade met makreel ifh 71

Niet alle in de advertenties genoemde producten zijn verkrijgbaar in al onze winkels.

Het afgebeelde serviesgoed is uit eigen collectie van de fotograaf, tenzij anders vermeld.

ACTIES EN PUZZELS: UITGESLOTEN VAN DEELNAME ZIJN MEDEWERKERS VAN C.I.V. SUPERUNIE B.A. EN IMEDIATE. DEELNEMERS DIENEN OP HET MOMENT VAN DEELNAME OFWEL OUDER TE ZIJN DAN 18 JAAR, OFWEL SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING TE HEBBEN VAN OUDER OF VOOGD. IMEDIATE ZAL DE PRIJZEN ALLEEN IN NEDERLAND LATEN BEZORGEN. PRIJSWINNAARS ZULLEN PERSOONLIJK OP DE HOOGTE

WORDEN GESTELD VAN DE UITSLAG. OVER DE UITSLAG KAN NIET WORDEN GECORRESPONDEERD. C.I.V. SUPERUNIE EN IMEDIATE STELLEN DE UITGEKEERDE PRIJZEN TER BESCHIKKING CONFORM DE STATUS WAARIN DEZE OP DAT MOMENT VERKEREN EN ZIJN DAN OOK OP GEEN ENKELE WIJZE AANSPRAKELIJK VOOR ENIGE ZICHTBARE OF VERBORGEN GEBREKEN, WAARONDER BEGREPEN VERLIES EN SCHADE VEROORZAAKT TIJDENS TRANSPORT. DE PRIJZEN ZIJN NIET INWISSELBAAR OF OVERDRAAGBAAR. EVENTUELE VERSCHULDIGDE KANSSPELBELASTING IS DOOR IMEDIATE AFGEDRAGEN.

Tortillatulband met zoete-aardappelchili a

111

Focaccia-toast met erwtenhummus en sardine i Niçoise-cocktail if

118

Zalm-garnalenspiesjes i

119

Pintxos met makreelrilette if

121

Portugese viskoekjes i

122

Spritza verde

123

Bietenravioli met kruidenkaas af

128

Masala-wentelteefjes af

129

Komkommerschuitjes met pittige wortelspread a Abrikoos-pistacheballetjes van geitenkaas a

130 131

Frittata bites met kurkuma a

132

Groene blini’s met zure room a

133

Lepelhapjes met avocado, munt en zomerfruit af

134

Groenteboeketjes af

135

Chinese kung pao-kipballetjes

136

Hamspiesjes met meloen en mozzarella f

137

BOODSCHAPPEN IS EEN UITGAVE VAN DE LEDEN VAN DE COÖPERATIEVE INKOOPVERENIGING SUPERUNIE B.A. NIETS UIT DEZE UITGAVE MAG GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING VAN SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD). UITGEVER EN REDACTEUREN VERKLAREN DAT DEZE UITGAVE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR

BESTE WETEN IS SAMENGESTELD, EVENWEL KUNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN OP GEEN ENKELE WIJZE INSTAAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID VAN DE INFORMATIE: ZIJ AANVAARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE, VAN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS VAN HANDELINGEN EN /OF BESLISSINGEN DIE GEBASEERD ZIJN OP BEDOELDE INFORMATIE. REALISATIE: IMEDIATE, HILVERSUM. VOOR REACTIES/INFORMATIE: BOODSCHAPPEN, POSTBUS 2227, 1200 CE HILVERSUM

6 | 2020

BS2006_NW_Index.indd 149

117

149

5/1/2020 1:39:39 PM

®Geregistreerd handelsmerk van Kimberly-Clark Worldwide, Inc. of één van haar filialen. © KCWW 2020

Luca

PAGT20016-01 Adv Boodschappen DEF.indd 1

Lila

Ashley

20-04-20 11:20

CHC20370-FLYER-AJAX-SUPERUNIE.indd 1

23-04-20 16:53

BLOEDEND TANDVLEES TIJDENS HET POETSEN?

TIJD VOOR PARODONTAX

Wanneer je tandvlees bloedt tijdens het poetsen, kun je last hebben van tandvlees problemen.

Tandplak kan een slechte adem veroorzaken en na verloop van tijd kan het tandvlees rood worden en uiteindelijk gaan bloeden. Tijd voor Parodontax.

NIEUW

MET KRUIDENEXTRACTEN VOOR EEN SCHONE EN FRISSE SENSATIE

Dit is een medisch hulpmiddel. Lees voor gebruik de gebruiksaanwijzing.

GlaxoSmithKline Consumer Healthcare B.V. CHNL/CHPDX/0026/19 KOAG-KAG: 309-1119-4946