Boodschappen 5 2024

Samengenieten

Eten van de bovenste

begin de dag met een VERS ONTBIJTJE

Naar buiten

Ananas-gember fizz mocktail

4 personen

200 ml ananassap

400 ml ginger ale

4 eetl. limoensap

2 eetl. gember, geraspt

¼ ananas, in blokjes en geplet

12 ijsblokjes

Hoera, het is voorjaar! Dus we gaan lekker naar buiten. We genieten in het park, in de tuin of op het balkon van de zonnestralen. Dat doen we met deze gerechten die perfect zijn voor een picknick of lichte lunch in eigen tuin.

Gevulde pitabroodjes met pikante tonijnsalade

Volkoren frambozenbessenmuffins

Caesarsalade met garnalen

Salade met gerookte kip en meloen

Koele koelbox

Zo houd jij je koelbox zo lang mogelijk koud tijdens een picknick in het zonnetje: plaats een laag koelelementen onderin en leg daar producten op die je het minst vaak nodig hebt. Op die manier hoef je de box niet te vaak te openen. Pak deze producten eventueel in, zodat ze niet nat worden van smeltwater. Plaats hier weer koelelementen op en je drankjes. Leg daarbovenop de producten die het gevoeligst zijn voor bederf, zoals vleeswaren, zuivelproducten en salades. Leg hier nog wat koelelementen op en je koelbox is er helemaal klaar voor.

THEMAPICKNICK

Duurt het nog even voordat je vakantie op de planning staat? Voeg wat extra fun toe aan je picknick door een thema te kiezen. Denk aan een tropische picknick met exotische gerechten en drankjes, of een Mexicaanse picknick met taco’s, salsa en bijpassende muziek. Hallo vakantiegevoel!

KRUIDEN VS. INSECTEN

Zoemen er ongenode gasten rondom je buitentafel tijdens het eten? Je kruidentuintje kan je helpen! Plaats potjes verse kruiden zoals rozemarijn, tijm of basilicum rondom je tafel. Hoewel wij dol zijn op de geur van verse kruiden, geldt dat niet voor insecten. En zo heb je ook meteen wat smaakmakers bij de hand.

Inhoud

DEZE BOODSCHAPPEN WORDT JE GRATIS

AANGEBODEN DOOR JOUW SUPERMARKT.

Maak de lekkerste vega gerechten met tortilla’s.

Doe-het-zelfdiner

We zetten alle ingrediënten in bakjes op tafel. Zo kan iedereen z’n favoriete gerecht samenstellen.

BOODSCHAPPEN NIEUWSBRIEF

Uitgebladerd in dit nummer? Schrijf je nu in voor de Boodschappen nieuwsbrief! Dan ontvang je voortaan elke maand vanzelf de lekkerste recepten en leukste winacties in je mailbox, en nog veel meer!

Scan de QR-code om je direct in te schrijven.

Op boodschappen.nl kun je inmiddels zoeken in ruim 8500 recepten, daar zit vast iets lekkers voor je bij!

Broodnodig

Maak van je saaie boterham een fantastische lunch met deze broodrecepten.

Menu van de maand

Aardbei en basilicum horen gewoon bij elkaar. Net als de andere combi’s in dit harmonieuze menu.

Wijn & spijs Sla deze visgerechten met bijpassende wijnen aan de haak.

Planken vol lekkers

Van voor- tot nagerecht, we serveren alles gezellig op een plank.

Moederdag

Zet je mama, oma of schoonmoeder in het zonnetje met een Zweedse fika.

Coole cocktails

Proost op Wereld Cocktaildag met deze fijne mocktails en cocktails.

Gezelligheid aan tafel

Samen is eigenlijk alles leuker, en dat geldt ook voor eten! Daarom staat deze editie van Boodschappen in het teken van samen genieten. Familie, vrienden, kennissen of buren: iedereen mag aanschuiven.

We serveren niet alleen tapas, maar ook het ontbijt, de brunch, het avondeten en het nagerecht op een plank. Supergezellig en ideaal voor als er last minute nog iemand blijft mee-eten. Op pagina 50 maken we van elke tafelgast een chef-kok: we zetten alle ingrediënten voor het avondeten op tafel en laten iedereen z’n eigen salade, hotdog, gevulde aardappel of toetje maken. Zo heeft iedereen wat-ie lekker vindt en kunnen jullie meer tijd doorbrengen met elkaar.

Natuurlijk zijn we ook mama niet vergeten deze maand. Verras haar deze Moederdag eens écht met een fika: een Zweedse traditie die in het teken staat van bewust genieten met elkaar, vergezeld door zelfgemaakt lekkers. Een beter cadeau kunnen we ons nauwelijks voorstellen. En als je dorst krijgt, verwelkomen we je graag in onze eigen cocktailbar! Mix en shake erop los en laat je inspireren door de lekkerste cocktails en mocktails. Als de zon dan buiten een dagje niet schijnt, schijnt-ie in ieder geval in je glas. Dus ga zitten, neem een slokje en proost op de lente!

Laat je verleiden door de pasta’s van Primoro.

Liefde gaat door de maag. Zeker als het om pasta gaat. Er zit ‘multi amore e passione’ in de ambachtelijke pasta’s van Primoro. Ofwel heel veel liefde en passie. En dat proef je!

Probeer ze dus allemaal. Je wordt op slag verliefd!

proef de amore!

Nieuws& trends

Elke maand vind je hier de leukste nieuwtjes, trends en handige tips. Zo blijf je helemaal op de hoogte over eten en koken.

TREND

BYE, BASIC BURGER

Op 28 mei vieren we de Internationale Dag van de Hamburger. Het ideale moment om je tanden te zetten in deze Amerikaanse trend: bijzondere hamburger‘broodjes’. Knoflookbrood, wafels: eigenlijk kun je overal wel een hamburger tussen stoppen. Krijg je er trek van? Op boodschappen.nl vind je een recept voor een Thaise burger met mango en sesam, op een lekker pitabroodje. En natuurlijk hebben we nog veel meer burgerrecepten.

3x MOCKTAILS

No en low-alcohol is geen nieuwe trend, maar wel een groeiende. Dit zijn volgens onderzoek* jullie favoriete virgin cocktails:

1 2 3

Mojito

Margarita

Martini

Heb je zin in een mocktail die net een tikje verrassender is? Blader dan door naar onze cocktailbar op pagina 123. Wat dacht je van een virgin ginger gin-tonic? Proost!

*BRON: BRANDWATCH

Moederdag, maar dan

anders

Bloemen zijn nog altijd het populairste cadeau op Moederdag; 35% van de Nederlanders geeft mama een mooi bosje. Verras haar dit jaar eens écht met een fika: een ontspannen Zweedse traditie met koffie en zelfgemaakt lekkers. Kijk op pagina 113.

In de Boodschappen nieuwsbrief vind je nog veel meer nieuwe recepten, slimme tips & tricks en de laatste kooktrends. Je maakt ook nog eens elke maand kans op leuke prijzen! Meld je nu aan en mis niets meer.

Meld je aan voor de Boodschappen nieuwsbrief.

Scan de QR-code voor nog meer recepten met mocktails.

KOOKBOEK V/D MAAND

VANDAAG ETEN WE

VEGA-LEKKER

Eten zonder vis en vlees is een vega-lekker feestje! Maak je eigen zeewierbrood met zeewierboter, verwen jezelf met een tortilla met zwarte bonen en gegrilde groenten of geniet van een tofuwrap met rode groenten. Door slim te combineren eet je niet alleen de hele dag door lekker, maar krijg je ook moeiteloos alle benodigde voedingsstoffen binnen. Geen ingewikkelde verhalen over eiwitten, vitaminen en vezels. In dit kookboek vind je naast heerlijke, inspirerende maaltijden ook praktische tips om gezond(er) te eten. De boodschap? Geniet vooral! Vandaag eten we vega-lekker, Floor van Dinteren, € 15, ISBN 9789463339667, Uitgeverij ImageBooks

Wil jij dit kookboek winnen? Stuur een vraag of tip naar redactie@boodschappen.nl of maak een recept uit Boodschappen en tag ons op Instagram via #boodschappenmagazine

Logeer in het Duitse Sauerland

In Bad Laasphe geniet je bij Hotel AM Fang*** Superior van een all-in ervaring. Het hotel ligt op loopafstand van het pittoreske centrum en aan de zonnige zijde van het Rothaargebergte, waar je prachtig kunt wandelen en fietsen. Haal een drankje in de bruine kroeg, neem een duik in het binnenzwembad, ontspan in de lounge, sport in de fitness of kom tot rust in de wellness. ’s Avonds dineer je in het restaurant met panoramisch uitzicht en buitenterras.

VOORWAARDEN

Deze aanbieding is geldig t/m 31 augustus 2024 (m.u.v. feestdagen). De prijs is vanaf en kan verschillen per aankomstdatum. De prijzen zijn per persoon, o.b.v. twee personen in een standaardkamer, excl. administratiekosten en stads- en toeristenbelasting. Voor meer info, voorwaarden en om te boeken, ga naar voordeeluitjes.nl/bs of bel met 0900 66 777 88 (25 cpm).

@suzelivcious56 ging voor een dagje zonder vlees en zette deze bami met omelet op tafel. Lekker crunchy dankzij de grof gehakte pinda’s. Scan de QR-code of kijk op boodschappen.nl voor het recept.

BOODSCHAPPEN

LEZERSAANBIEDING

• 3x overnachten

• 3x uitgebreid ontbijtbuffet

• Dagelijks wisselende middagsnacks

• 3x 3-gangen dinerbuffet

• Gratis consumpties

• Gratis koffie en thee met gebak

• Gratis gebruik van de bowlingbaan en karaoke

• Gratis gebruik van het zwembad, de fitness, sauna en Kneippruimte

• Gratis parkeren

BOODSCHAPPEN LEZERSPRIJS

Vanaf € 219,- p.p. Kijk online voor de beste prijs voor uw gewenste periode.

KOOKBOEK VAN DE MAAND

BREAKFAST BOWL MET GRANOLA

TOP 3

ONTBIJTJES OP BED

WENTELHARTJES MET KANEELSUIKER

HARTIGE COURGETTEWAFELS MET ONTBIJTSPEK EN GEBAKKEN EI

Scan de QR-code voor nog meer ontbijtrecepten.

EROPUIT IN MEI

Met de meivakantie, Hemelvaartsdag en Pinksteren kunnen we er lekker op uit deze maand. 80% van de Nederlanders neemt zelf eten en drinken mee naar een pretpark of dierentuin.* Onder andere belegde broodjes, fruit, koek en snoep zijn favoriet. Op boodschappen.nl/sandwich vind je veel inspiratie voor belegde broodjes. Inpakken en wegwezen! *BRON: GFK

GESPOT OP TIKTOK

HONEY BUTTER

TOAST

Wij zijn helemaal weg van deze nieuwe trend: honey butter toast. We zijn er nog niet over uit of het nu ontbijt is of een nagerecht, maar hoe dan ook: het is de (kleine!) moeite waard. Snijd dikke plakken van een briochebrood en verwijder de korstjes.

Meng boter, bruine suiker, honing en een snufje zout. Bestrijk het brood ermee en bak 20 minuten op 180°C op een met bakpapier beklede bakplaat. Keer halverwege. Even laten afkoelen en je hebt superknapperige honey butter toast om van te genieten. Lekker met slagroom of vanille-ijs.

BROODNODIG

Wij Nederlanders eten het liefst brood tijdens de lunch. En waar we dat bammetje dan het liefst mee beleggen?

Surprise, surprise: kaas!

Maar gelukkig kun je nog véél meer met brood. Op pagina 62 vind je verrassende broodrecepten voor de lunch. Van broodtaart tot ciabatta tosti.

BRONNEN: EUREST & STEGEMAN

Ontdek Bad Bentheim en Twente

Ontdek de iconische burcht in het

schitterende Bad Bentheim. Het stadje staat ook bekend als een kuuroord, waar je tot rust komt dankzij de heilzame werking van de zoutwater- en zwavelbronnen. Bij het hotel kun je schitterend wandelen en fietsen in het Bentheimer woud. Je kunt ook kiezen voor een fietsvakantie waarbij je van hotel naar hotel fietst en Bad Bentheim combineert met een hotel in het Twentse Ootmarsum.

BOODSCHAPPEN LEZERSAANBIEDING

Vanaf € 139,- p.p.

Bij aankomst op do, vr en za € 149,50 p.p.

Fietsvakantie rondreis: 3 nachten € 339,- p.p., 4 nachten € 419,- p.p.

RESERVEREN EN INFORMATIE

Deze voordeelactie is exclusief te boeken bij goedverblijf.nl via goedverblijf.nl/ boodschappen0524 of via 085 489 90 19.

Lezersvraag

Vraag: Hoe krijg ik zoete aardappelfrietjes krokant in de oven? Telkens als ik dit probeer blijft de zoete aardappel slap en wordt niet krokant.

- Eric van der Vleuten

Antwoord: Niets zo lekker als een krokant frietje, en dat is bij zoete aardappel inderdaad nog wel een uitdaging. Daarom delen we graag 3 tips om ze wél krokant te krijgen:

1 Zorg dat je de frieten goed omschept met een hittebestendige olie, zoals zonnebloem, zodat ze overal een glimmend laagje hebben.

2 Het geheim van de chef: schep ze om met wat maïzena. Extra zetmeel zorgt voor de crunch-factor.

3 Bak ze op hoge temperatuur, 220°C. Zorg ervoor dat de frietjes goed verspreid liggen, zodat ze niet gaan stomen.

BOODSCHAPPEN

LEZERSAANBIEDING

• 2x overnachting incl. ontbijtbuffet

• 2x 3-gangendiner

• 1x toegang tot Badepark Bentheim

• Bad Bentheim gastkaart (profiteer van vele kortingen)

• 25% korting op entree dierentuin

• 30% korting op entree bij rock’n’popmuseum in Gronau

• Begeleide avondwandeling bij de burcht van Bad Bentheim

• Fles bronwater op de kamer

• Gratis wandel- & fietsroutes

• Gratis wifi

FIETSVAKANTIE RONDREIS

• 3 of 4 overnachtingen (2 hotels)

• Dagelijks ontbijt en diner

• Prachtige fietsroutes

• Bagagetransport, gratis wifi & parkeren

Al 137 jaar

klein geluk

LEKKER plantaardig

Ons plantaardig assortiment blijft groeien

just for you

50 | DOE-HET-ZELFDINER koken voor elke dag

LEKKER & SNEL

Wat eten we vanavond? Dankzij deze makkelijke recepten voor doordeweeks heb je het antwoord zo gevonden.

20 | ZO KLAAR

29 | LEKKER ZONDER VLEES: TORTILLA’S

38 | UIT HET SEIZOEN: SPINAZIE

Doordeweeks wil je drie dingen met het avondeten: het moet niet te moeilijk, een beetje snel klaar én natuurlijk lekker zijn! Of je nu voor het hele gezin of voor een kleiner gezelschap kookt, deze gerechten voldoen aan al je wensen.

Zo klaar

koken voor elke dag

Gegratineerde groene asperges met mozzarella en kappertjes

f 20 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT

d 2 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

350 g groene asperges

1 eetl. kappertjes

1 bol mozzarella (125 g)

2 eetl. olijfolie

450 g aardappelpartjes met schil, panklaar

2 takjes rozemarijn

75 g zwarte olijven zonder pit

ovenschaal (18 x 28 cm)

BEREIDEN

1 Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges. Kook ze in water met zout in ca. 6 min. beetgaar. Verwarm de oven voor op 200°C.

2 Giet de asperges af en laat ze goed uitlekken. Leg ze in de ovenschaal.

3 Hak de kappertjes grof. Scheur de mozzarella in stukjes. Verdeel de kappertjes en mozzarella over de asperges. Bestrooi met zout en peper naar smaak.

4 Bak de asperges in de voorverwarmde oven in ca. 20 min. goudbruin.

5 Verhit intussen in een koekenpan de olijfolie. Bak de aardappelpartjes in 10 min. goudbruin en gaar. Voeg na 5 min. de naalden van de takjes rozemarijn en de olijven toe en bak mee. Bestrooi met zout naar smaak.

6 Serveer de gegratineerde groene asperges met de rozemarijnolijvenpartjes.

Voedingswaarde p.p.

490 kcal, vet 26 g, waarvan verzadigd 10 g, koolhydraten 39 g, vezels 10 g, eiwit 20 g, zout 2,4 g, groente 157 g

Tip Met vlees of vis? Stop tussen de asperges gebakken spekreepjes of gerookte zalmsnippers.

Kipschaaltje met tomaatjes en feta

f 10 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT

d 1 PERSOON e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

1 kipfilet

1 rode ui, in partjes van 1 cm 125 g cherrytomaatjes, gehalveerd 75 g feta ½ theel. gedroogde oregano

1 eetl. olijfolie

ovenschaaltje (20 cm ø)

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de kipfilet in de ovenschaal.

2 Verdeel de rode ui en tomaatjes rond de kipfilet. Verkruimel de feta erboven.

3 Meng de oregano met de olijfolie. Besprenkel de kipfilet, groenten en feta ermee. Bestrooi met peper naar smaak.

4 Bak het kipschaaltje in de voorverwarmde oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.

Voedingswaarde p.p.

578 kcal, vet 32 g, waarvan verzadigd 14 g, koolhydraten 11 g, vezels 5 g, eiwit 59 g, zout 2,3 g, groente 225 g

Tip Lekker met 1-minuut zilvervliesrijst of pofaardappel met knoflooksaus.

Karbonades

in bieslookroomsaus met geroosterde broccoli

f 20 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

500 g broccoli, in roosjes en steel in plakjes van 1 cm

2 rode uien, in partjes van 1 cm

5 eetl. olijfolie

350 g tagliatelle

4 ribkarbonades

2 eetl. bieslook, fijngehakt

250 ml kookroom

ovenschaal (20 x 30 cm)

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Schep in de ovenschaal de broccoli en de rode ui om met 3 eetl. olijfolie, zout en peper.

2 Rooster de groenten in de voorverwarmde oven in ca. 20 min. beetgaar. Kook intussen de tagliatelle in ruim water met zout volgens de aanwijzingen beetgaar.

3 Verhit in een ruime koekenpan de overige 2 eetl. olijfolie. Bestrooi de karbonades met zout en peper. Bak het vlees in ca. 10 min. bruin en gaar. Keer halverwege.

4 Neem het vlees uit de pan en houd onder een deksel warm. Fruit in het bakvet de bieslook 1 min. Voeg de kookroom toe en roer de aanbaksels los.

5 Laat de room 1 min. zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper. Leg de karbonades terug in de saus.

6 Serveer de tagliatelle met de karbonades in de bieslook-roomsaus en de geroosterde groenten.

Voedingswaarde p.p.

777 kcal, vet 33 g, waarvan verzadigd 13 g, koolhydraten 69 g, vezels 8 g, eiwit 47 g, zout 2,8 g, groente 175 g

Tip Vervang de karbonades door zalm, kabeljauwfilet of vegetarische balletjes.

Sla-stamppot met bloemkool, yoghurt en ei

f 20 MIN. b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

1 kg koelverse stamppotaardappelen

1 bloemkool, in roosjes

4 eieren

150 ml volle yoghurt

100 g botersla

2 bosuitjes, in ringetjes

BEREIDEN

1 Kook de aardappelen met de bloemkool in water met zout in ca. 15 min. gaar.

2 Kook intussen de eieren in ca. 5 min. zacht. Spoel ze

onder stromend water koud en pel ze voorzichtig.

3 Giet de aardappelen met de bloemkool af. Stamp ze tot een smeuïge puree. Schep de yoghurt, sla en ¾ van de bosui erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

4 Schep de stamppot op 4 borden. Leg de zachtgekookte eieren erop en bestrooi met de rest van de bosuitjes.

Voedingswaarde p.p.

337 kcal, vet 7 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten

47 g, vezels 9 g, eiwit 17 g, zout 0,5 g, groente 150 g

Tip Lekker met piccalilly.

Eenpanscouscous met sperziebonen, balletjes en koriander

f 20 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

2 eetl. olijfolie

2 tenen knoflook, geperst

400 g panklare sperziebonen

250 g soepballetjes

2 theel. gemalen komijn

300 g couscous

500 ml warme groentebouillon

15 g koriander, grofgehakt

BEREIDEN

1 Verhit in een ruime koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook

1 min. Voeg de sperziebonen toe. Schenk 50 ml water in de pan en smoor de boontjes afgedekt in ca. 8 min. beetgaar. Voeg de laatste 5 min. de soepballetjes toe.

2 Schep de komijn en couscous door de bonen. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook.

3 Neem de pan van de warmtebron. Laat de couscous ca. 3 min. wellen.

4 Roer de couscous met een vork los. Schep er de koriander door en breng op smaak met zout en peper.

Voedingswaarde p.p.

472 kcal, vet 14 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 60 g, vezels 7 g, eiwit 23 g, zout 2,1 g, groente 100 g

Tip Serveer met partjes limoen.

Aspergeplaattaart met ham en ei

f 30 MIN. + 30 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT

d 2 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

500 g witte asperges

1 rol bladerdeeg (koelvers, 230 g)

3 eieren

1 beker crème fraîche light (125 g)

1 teen knoflook, geperst

1 bakje hamblokjes (150 g)

75 g jong belegen kaas, geraspt

1 takje peterselie, fijngehakt

bakplaat

BEREIDEN

1 Schil en snijd het houtachtige uiteinde van de asperges. Halveer dikke exemplaren in de lengte. Kook de asperges in ca. 10-12 min. beetgaar. Neem ze uit de pan en laat ze goed uitlekken.

2 Verwarm intussen de oven voor op 200°C. Rol het deeg uit en leg met het bakpapier op de bakplaat. Rol de rand aan alle kanten terug zodat een opstaande rand ontstaat.

3 Klop 1 ei los. Klop er de crème fraîche met de knoflook, de hamblokjes en de kaas door. Voeg zout en peper naar smaak toe.

4 Verdeel het roommengsel over de deegbodem. Leg de asperges erin.

5 Bak de taart in de voorverwarmde oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Kook intussen de laatste 2 eieren in 7 min. hard. Pel de eieren en hak ze grof.

6 Leg de taart op een schaal. Verdeel het ei over de taart en bestrooi met peterselie.

Voedingswaarde p.p.

969 kcal, vet 59 g, waarvan verzadigd 35 g, koolhydraten 63 g, vezels 5 g, eiwit 44 g, zout 4,2 g, groente 212 g

Tip Laat voor een taart zonder vlees de hamblokjes weg en stop in blokjes gesneden vegetarische kipstukjes tussen de asperges.

SPA® Fruit Fruitzonderlijk lekker!

PAPRIKA

TAFELEN OP HOOGTE

LEKKER ZONDER VLEES

Op de tortillatour

We gaan rollen, vullen en vouwen met tortilla’s. Van wraps en taco’s tot een tortillataart. Ideaal als snelle lunch of als hoofdgerecht voor het hele gezin, en dat allemaal zonder vlees.

Vegan burrito

ZO VOUW JE EEN BURRITO ALS EEN PRO Warm je tortilla even op, dan scheurt-ie minder snel. Leg de vulling in het midden en maak je burrito niet te vol, zodat je deze goed kunt vouwen. Vouw de zijkanten naar binnen over de vulling. Vouw de onderkant naar boven en rol de burrito verder dicht.

f 30 MIN. b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

150 g rijst (bijv. basmati)

1 blik tomatenblokjes (400 g)

2 eetl. Mexicaanse kruiden

4 grote tortillawraps

8 blaadjes kropsla, losgehaald

1 blikje maiskorrels (150 g), afgespoeld en uitgelekt

1 blik zwarte bonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt

1 avocado, in plakjes

200 g geraspte vegan kaas

2 eetl. zonnebloemolie

grillpan

BEREIDEN

1 Kook de rijst. Giet af en meng de tomatenblokjes en Mexicaanse kruiden erdoor.

2 Beleg elke wrap in het midden met de slablaadjes en laat de randen vrij. Verdeel hierover de rijst, mais, zwarte bonen, avocado en geraspte kaas.

3 Vouw 2 tegenoverliggende kanten van de wrap over de vulling en rol strak op. Doe hetzelfde met de rest van de wraps.

4 Bestrijk de burrito’s met de

olie. Verhit de grillpan op een middelhoge stand en gril de burrito’s rondom goudbruin.

Voedingswaarde p.p.

529 kcal, vet 25 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten

58 g, vezels 12 g, eiwit 12 g, zout 1,3 g, groente 147 g

Tip Lekker met plantaardige yoghurt.

Tostada

met Tex-Mex roerei

f 15 MIN. + 8 MIN. OVENTIJD

b LUNCH- OF BRUNCHGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

4 tortillawraps

4 eetl. zonnebloemolie

1 blik chilibonen (400 g)

100 g cherrytomaatjes, gehalveerd

6 eieren

2 theel. Mexicaanse kruidenmix

1 avocado, in blokjes

1 eetl. jalapeñopepers (pot)

2 eetl. koriander, grofgehakt

1 limoen, in partjes

bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de tortilla’s aan beide kanten met 1 eetl. olie en leg naast elkaar op de met bakpapier beklede bakplaat.

Bak in het midden van de oven in 4 min. per kant goudbruin en krokant.

2 Verwarm intussen de chilibonen in een pan op een lage stand. Verhit de rest van de olie in een koekenpan, leg de tomaatjes in de pan met de snijkant naar beneden en bak 4 min. op een middelhoge stand. Voeg de eieren en Mexicaanse kruiden toe en roer rustig tot het ei net gestold is.

3 Schep de chilibonen op de tostada’s. Verdeel het roerei, de avocado en jalapeñoplakjes erover. Bestrooi met de koriander en serveer met een partje limoen.

Voedingswaarde p.p.

489 kcal, vet 27 g, waarvan verzadigd

6 g, koolhydraten 36 g, vezels 9 g, eiwit 21 g, zout 1,4 g, groente 62 g

RESTJE TORTILLA’S OVER?

MAAK ER CHIPS VAN! Zo maak je homemade chips van tortilla’s die je over hebt: verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de tortilla’s met olijfolie en besprenkel met zout en paprikapoeder naar smaak. Snijd de tortilla’s in driehoekjes en verdeel ze gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 10 min. of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Lekker met guacamole en salsa.

Chili sin carne tortillataart

f 20 MIN. + 25 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

2 eetl. zonnebloemolie

400 g Mexicaanse roerbakgroente

2 eetl. tacokruiden

375 g vega kruimgehakt

1 pot witte bonen in tomatensaus (720 g)

4 grote tortillawraps

200 g crème fraîche

150 g geraspte cheddar

30 g tortillachips, verkruimeld

3 eetl. krulpeterselie, grofgehakt

springvorm of ronde ovenschaal, ingevet Ø 23 cm

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit de olie in een hapjespan op een middelhoge stand en bak de groente met de tacokruiden 5 min. Meng het gehakt en de bonen erdoor.

2 Maak intussen een taartbodem van de wraps in een ingevette springvorm of ronde ovenschaal. Doe dit door ze overlappend over elkaar heen te leggen en zorg voor een opstaande rand.

3 Verdeel het bonenmengsel over de bodem van de springvorm. Dek af met de crème fraîche en bestrooi met de cheddar.

4 Bak de tortillataart ca. 25 min. in het midden van de oven. Dek af met aluminiumfolie als de taart te donker wordt. Bestrooi met de tortillachips en peterselie.

Voedingswaarde p.p.

872 kcal, vet 38 g, waarvan verzadigd 19 g, koolhydraten 73 g, vezels 23 g, eiwit 48 g, zout 3,8 g, groente 100 g

Tip Lekker met veldsla.

Wraps met crispy vegakip

f 15 MIN. + 10 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 2 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

4 tortillawraps

1 eetl. zonnebloemolie

200 g krokante vegetarische kip

1 avocado, in dunne plakjes

150 g rodekool, fijngesneden

½ komkommer, in schuine plakken

6 eetl. yoghurtdressing, fles à 450 ml

Vegan folded wraps

f 15 MIN.

b TUSSENDOORTJE

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

4 tortillawraps

200 g plantaardige cream cheese

100 g spitskool, gesneden

150 g geraspte veganistische kaas

100 g babyspinazie

150 g salsa

BEREIDEN

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 150°C. Warm de wraps in ca. 10 min. op in de oven.

2 Verhit intussen de olie in een koekenpan op een middelhoge stand en bak de vegakip ca. 5 min. Neem uit de pan en snijd in repen.

3 Beleg de wraps met de avocado, kool en komkommer. Verdeel de vegakip erover en besprenkel met de dressing. Rol op en snijd de wraps schuin doormidden.

Voedingswaarde p.p.

786 kcal, vet 46 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten

65 g, vezels 16 g, eiwit 20 g, zout 2,3 g, groente 230 g

Tip Lekker met wat blaadjes selderij.

1 Snijd elke wrap voor een kwart in tot aan het midden. Beleg de kwart linksboven en rechtsonder met de plantaardige cream cheese. Beleg rechtsonder ook met de spitskool.

2 Beleg de kwart rechtsboven met kaas. Beleg de kwart linksonder met spinazie.

3 Vouw de wraps met de klok mee op. Druk goed aan.

4 Verhit de olie in een grote koekenpan of hapjespan en bak de wraps op een middelhoge stand goudbruin. Keer regelmatig. Serveer met de salsa.

Voedingswaarde p.p.

346 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd 11 g, koolhydraten

38 g, vezels 4 g, eiwit 6 g, zout 1,5 g, groente 50 g

Spinazie

We zetten de krachtpatser

onder de groenten in de spotlights: spinazie. Lekker en makkelijk, want er is bijna geen groente die je sneller kookt. Wat wil je nog meer?

De verdubbelaar

Omdat spinazie erg slinkt tijdens het koken, moet je er meer van bereiden om genoeg groenten binnen te krijgen. Reken erop dat je ongeveer dubbel zo veel spinazie nodig hebt om je aanbevolen hoeveelheid van 250 gram te halen.

Vers vs. vriezer

De spinazie die in je diepvries ligt, is net zo goed voor je als verse spinazie. Deze wordt namelijk meteen na het oogsten ingevroren. Hierdoor blijven de voedingsstoffen, zoals vitamine C, optimaal behouden.

Schoonmaken en bewaren

Was verse spinazie in een vergiet onder de kraan en laat uitlekken. Snijd de spinazie niet, want daardoor verliest de groente een deel van z’n voedingsstoffen. Je kunt spinazie afgedekt in de koelkast tot twee dagen bewaren. Eenmaal bereid is spinazie tot drie maanden houdbaar in de vriezer. En hoewel sommige mensen denken dat het niet kan: spinazie kun je prima nog een keer opwarmen.

VOCHTVRETER

Spinazie bestaat voor ruim 91% uit water. Bij het klaarmaken van spinazie kan er veel vocht vrijkomen. Schep de spinazie in een zeef en druk het overtollige vocht uit de groente met de achterkant van een (houten) lepel.

IJZERSTERK FABELTJE

Je weet misschien nog wel dat Popeye gigantische spierballen kreeg na het eten van een blik spinazie. Er wordt weleens gedacht dat er heel veel ijzer in spinazie zit en dat je daar sterk van wordt. Je kunt je wel vermoeid voelen door een ijzertekort, maar je wordt geen krachtpatser van ijzer. Daar heb je naast training vooral eiwitten voor nodig. Ook is spinazie niet de allerbeste bron om ijzer binnen te krijgen. Dit vind je vooral in vlees en vis, maar ook in (volkoren)brood en peulvruchten. Spinazie zit wel vol met vitamine A, wat goed is voor je huid en ogen.

Dit zit er in

Per 100 g spinazie

Spinazie-banaan havershake

f 5 MIN. b ONTBIJTGERECHT OF TUSSENDOORTJE d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

Babyspinazie

is heerlijk om rauw te gebruiken in salades

Pureer met de staafmixer 2 bananen met 800 ml (haver)drink en 100 g (baby)spinazie glad. Schenk de smoothie in 4 glazen en steek er eventueel een rietje in.

Tip Pureer 2-3 eetl. havermout of -vlokken mee voor extra vezels.

Tip Vervang 300 ml haverdrink door sinaasappelsap voor een extra fruitige smoothie.

Spinaziesalade met zoete aardappel en yoghurtdressing

f 20 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

500 g zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 1 cm

2 eetl. olijfolie

1 theel. milde paprikapoeder

2 eetl. Griekse yoghurt

1 eetl. mayonaise

2 takjes dille, fijngehakt

200 g babyspinazie

75 g zwarte olijven zonder pit

75 g walnoten, grofgehakt

bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 220°C. Schep de zoete-aardappelblokjes op de met bakpapier beklede bakplaat om met de olijfolie en het paprikapoeder. Rooster de zoete-aardappelblokjes in de voorverwarmde oven in ca. 20 min. gaar.

2 Klop intussen een dressing van de yoghurt, mayonaise, dille en 2 eetl. water. Breng op smaak met zout en peper.

3 Verdeel de spinazie met de geroosterde zoete-aardappelblokjes en de olijven over 4 borden. Besprenkel met de yoghurtdressing en bestrooi met de walnoten.

Voedingswaarde p.p.

346 kcal, vet 24 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 24 g, vezels 5 g, eiwit 6 g, zout 0,6 g, groente 50 g

Tip Rooster de walnoten in een droge koekenpan voor een extra volle smaak.

Spinazietoast met honing en noten

f 15 MIN.

b ONTBIJT- OF LUNCHGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

4 sneetjes meergranenbrood

2 eetl. hazelnoten, grofgehakt

1 eetl. olijfolie

1 zak spinazie (400 g) ½ theel. kerrie

1 eetl. vloeibare honing

BEREIDEN

1 Rooster het brood in een broodrooster, grillpan of droge koekenpan. Leg de toast op 4 borden.

2 Rooster intussen in een droge koekenpan de hazelnoten goudbruin en schud ze op een bord.

3 Verhit in de koekenpan de olijfolie. Laat de spinazie al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Voeg de kerrie met zout en peper naar smaak toe.

4 Verdeel de spinazie over de toast. Bestrooi met de hazelnoten en besprenkel met de honing.

Voedingswaarde p.p.

191 kcal, vet 9 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 16 g, vezels 5 g, eiwit 9 g, zout 0,5 g, groente 100 g

Tip Voeg de honing aan de geroosterde noten toe en laat 1 min. op middelmatige stand karamelliseren, tot de honing aan de noten plakt.

Tip Beleg de toast met een plakje jong belegen geitenkaas.

Dagje zonder vlees? Vervang de kipfilet door vega kipstukjes of kikkererwten

Indiase spinaziecurry met kip

f 20 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

300 g basmatirijst

4 eetl. zonnebloemolie

1 ui, gesnipperd

2 eetl. milde Indiase currypasta (pot)

350 g kipfilet, in blokjes

250 g cherrytomaatjes, gehalveerd

400 ml kokosmelk

600 g panklare spinazie

BEREIDEN

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2 Verhit in een koekenpan 2 eetl. olie. Fruit de ui ca. 1 min. Roer de currypasta erdoor en bak ca. 1 min. mee.

3 Schep de kipfilet en de tomaatjes door de currypasta. Houd 2 eetl. kokosmelk apart. Schenk de rest van de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Zet de warmtebron op een lage stand. Stoof de kipfilet in ca. 10 min. gaar.

4 Verhit intussen in een wok de laatste 2 eetl. olie. Voeg de spinazie toe. Laat het blad al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Voeg de spinazie toe aan de kipcurry.

5 Schep de rijst in 4 kommen. Verdeel er de spinaziecurry over. Garneer met de achtergehouden kokosmelk.

Voedingswaarde p.p.

692 kcal, vet 32 g, waarvan verzadigd 18 g, koolhydraten 66 g, vezels 6 g, eiwit 32 g, zout 0,6 g, groente 237 g

Tip Bestrooi de curry met geroosterd amandelschaafsel.

Gevulde paprika met spinazie en ricotta

f 20 MIN. + 25 MIN. OVENTIJD b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

4 rode paprika’s

2 eetl. olijfolie

3 tenen knoflook, geperst

1 zak spinazie (400 g)

250 g ricotta

25 g Parmezaanse kaas, geraspt

4 eetl. Griekse yoghurt (bakje 150 g)

ovenschaal van 18 x 28 cm

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd het kapje van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Zet de paprika’s in de ovenschaal. Snijd eventueel een dun plakje van de onderkant, zodat ze stevig staan.

2 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit ⅔ van de knoflook ca. 1 min. Houd een flinke handvol spinazie apart en doe de rest van de spinazie in porties in de pan. Laat het blad slinken en het vocht verdampen.

3 Neem de pan van de warmtebron. Meng er de ricotta en Parmezaanse kaas door. Breng op smaak met peper. Schep het spinaziericottamengsel in de paprika’s. Leg het kapje er weer op.

4 Bak de paprika’s in de voorverwarmde oven in ca. 25 min. gaar. Meng intussen de yoghurt met de laatste teen knoflook, peper en eventueel zout.

5 Verdeel de apart gehouden spinazie over 4 borden. Zet er de gevulde paprika’s op. Schep er de knoflookyoghurt bij.

Voedingswaarde p.p.

258 kcal, vet 16 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 13 g, vezels 5 g, eiwit 13 g, zout 0,5 g, groente 250 g

Tip Bestrooi de yoghurt met 4 fijngehakte takjes dille en zet er de geroosterde paprika’s op.

Tip Lekker met witte rijst gemengd met verse dille. koken voor elke dag

Spinaziecouscous met granaatappel en amandel

d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS

BEREIDEN

200 g panklare spinazie, fijngehakt

75 g gezouten amandelen, fijngehakt

1 Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stamp intussen in de vijzel het korianderzaad fijn.

2 Roer de couscous met een vork los. Schep er de spinazie, de rode ui, het korianderzaad, de granaatappelpitjes en de olijfolie door.

3 Voeg de amandelen toe en breng op smaak met zout en peper.

Meer inspiratie? boodschappen.nl/spinazie

Voedingswaarde p.p.

506 kcal, vet 20 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 62 g, vezels 7 g, eiwit 16 g, zout 0,3 g, groente 75 g

Tip Vervang voor spinazierijst de couscous door zilvervliesrijst. Kook de rijst volgens de aanwijzingen gaar.

Tip Lekker bij vis en gegrild vlees.

V IND DE

SCAN & DOE MEE

Geniet gerust, maar wel bewust

Doe-het-zelf diner

Onze agenda’s én de eettafel zijn gezellig druk. Zet alle ingrediënten klaar in bakjes en laat iedereen z’n eigen favoriete gerecht samenstellen. Minder tijd in de keuken, meer tijd voor elkaar. Win-win-win!

Maak van iedereen aan tafel een chef-kok

Gevulde aardappelen

f 15 MIN. + 45 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

8 middelgrote kruimige aardappelen

5 eetl. zonnebloemolie

1 komkommer

2 eetl. wittewijnazijn

2 eetl. dille, grofgehakt 50 g veldsla bakplaat

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de aardappelen met 3 eetl. olie en bestrooi met (zee)zout. Verdeel over een bakplaat en pof ze in het midden van de oven in ca. 45 min. gaar. Ze zijn gaar als je er makkelijk in kunt prikken met een mes of vork.

2 Maak intussen de salade. Halveer de komkommer en schraap de zaadlijsten eruit.

Snijd in plakjes van 1 cm dik. Schep de rest van de olie om met de azijn, dille, komkommer en veldsla. Breng op smaak met zout en peper.

3 Doe alle toppings in schaaltjes en zet op tafel.

Snijd de aardappelen open en vul ze met de lekkerste combinaties. Serveer met de salade.

Voedingswaarde p.p.

283 kcal, vet 11 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 39 g, vezels 4 g, eiwit 5 g, zout 0,4 g, groente 100 g

Toppings

- 1 blik tonijn in olie, uitgelekt - 100 g salami, fijngesneden - 150 g cheddar, geraspt - 100 g feta, verkruimeld - 200 g crème fraîche - 1 blik zwarte bonen (400 g), afgespoeld en uitgelekt

- 4 trostomaten, in blokjes gesneden

- 3 bosuitjes, in ringen

- 3 eetl. krulpeterselie, grof gehakt

Hotdogs

f 30 MIN. b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

2 rode uien

6 eetl. rodewijnazijn

3 eetl. suiker

3 eetl. zonnebloemolie

4 braadworsten met spek

1 pot geroosterde paprika’s (295 g), uitgelekt

150 g worteljulienne, panklaar

200 g spitskool, gesneden

4 eetl. kant-en-klare tuinkruidendressing

4 pistolets

BEREIDEN

1 Snijd 1,5 rode ui in halve ringen. Snipper de rest fijn. Breng 5 eetl. azijn, 4 eetl. water, suiker en zout aan

de kook. Schenk in een kommetje over de ui-ringen en laat marineren.

2 Verhit 1 eetl. olie in een koekenpan en bak de worsten op een lage tot middelhoge stand in ca. 15 min. gaar. Keer regelmatig.

3 Snijd intussen de paprika in stukjes en de knoflook uit de pot geroosterde paprika’s fijn. Meng met de gesnipperde ui, rest van de olie en de rest van de azijn in een kom. Breng op smaak met zout en peper.

4 Meng voor de salade de wortel met de spitskool en dressing. Zet samen met de gemarineerde ui, paprikasalsa en andere toppings op tafel.

5 Snijd de pistolets aan de bovenkant over de lengte in. Leg in elk broodje

een worst en maak af met de gewenste toppings.

Voedingswaarde p.p.

650 kcal, vet 34 g, waarvan verzadigd 10 g, koolhydraten 57 g, vezels 6 g, eiwit 26 g, zout 3,7 g, groente 137 g

Toppings - 6 augurken, in blokjes - 4 eetl. gebakken uitjes - ketchup - (honing)mosterd

Tip In plaats van braadworsten met spek kun je ook runderbraadworsten, chipolata, knakworsten of vega worsten gebruiken.

Snelle sushi

30 MIN. HOOFDGERECHT

4 PERSONEN GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

200 g basmatirijst 4 eieren, losgeklopt 2 eetl. Japanse sojasaus + extra om te serveren 1 eetl. zonnebloemolie

BEREIDEN

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en doe in een ruime schaal. Meng intussen het ei met de sojasaus. Verhit de olie in een koekenpan op een lage stand en bak van de helft van het eimengsel een dunne omelet. Rol op en snijd in stukjes. Bak zo nog een omelet.

Doe alle toppings in schaaltjes en zet met de rijst en omelet op tafel.

Voor een bowl doe je rijst in een kom en verdeel je er toppings naar wens over. Voor salades gebruik je sla en groente als basis die je verder aanvult. Maak je liever handrolls? Dan begin je met een norivel en wat rijst, vul die verder met toppings naar keuze.

Voedingswaarde p.p.

278 kcal, vet 8 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 39 g, vezels 1 g, eiwit 12 g, zout 1,5 g

Toppings

- 2 warmgerookte zalmfilets, in stukken

- 100 g surimisticks, in de lengte gehalveerd

- 250 g winterpeen, geschrapt en in linten geschaafd

- 2 avocado’s, in plakjes

- 200 g (snoep)komkommers, in de lengte in reepjes

- 150 g diepvries edamameboontjes, ontdooid

- 2 kropjes romainesla of ½ kropsla, blaadjes losgehaald

- 3 eetl. sushigember

- 4 eetl. mayonaise

- 8 norivellen

Heb je wat meer tijd? Dit gerecht kun je ook met sushirijst maken.

In plaats van warmgerookte zalm kun je ook gerookte zalmfilet gebruiken.

Chopped salad

f 20 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

200 g fusilli

150 g (gerookt) ontbijtspek

250 g ijsbergsla, grof gesneden

4 stengels bleekselderij, in boogjes

1 bosje radijs, in partjes

150 g snackworteltjes, in plakjes van 1 cm

8 eetl. yoghurt

8 eetl. mayonaise

2 eetl. bieslook, fijngehakt

BEREIDEN

1 Kook de pasta beetgaar. Giet af en spoel onder koud water af. Laat goed uitlekken. Verhit intussen een droge koekenpan en bak het spek krokant op een middelhoge stand. Laat uitlekken op keukenpapier en verkruimel het spek.

2 Meng de sla, bleekselderij, radijs en wortel in een grote schaal. Meng voor de dressing de yoghurt met de mayonaise en bieslook. Voeg eventueel wat water toe om de dressing wat dunner te maken.

3 Doe alle toppings in schaaltjes en zet met de pasta, spek en yoghurtdressing op tafel. Doe wat salade in een diep bord, voeg kikkererwten of pasta toe, kies een dressing en top af met wat je lekker vindt.

Voedingswaarde p.p.

533 kcal, vet 31 g, waarvan verzadigd 7 g, koolhydraten 45 g, vezels 5 g, eiwit 16 g, zout 1,6 g, groente 225 g

Toppings

- 2 eetl. naturel dressing, kant-en-klaar

- 1 blik kikkererwten (400 g), afgespoeld en uitgelekt

- 150 g gerookte kipfilet, in plakjes

- 100 g blauwe kaas, verkruimeld

- 100 g walnoten, grof gehakt

Tip Varieer met dressings. Ook lekker met pesto of hummus. Roer die dan een beetje los met water.

Gado gado in koolbladeren

f 30 MIN. b HOOFDGERECHT d 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

200 g pandanrijst

400 g sperziebonen, panklaar

4 eieren

1 Chinese kool, 12 bladeren losgehaald

300 g satésaus kant-en-klaar

2 eetl. zonnebloemolie

180 g tempé ketjap

160 g vegetarische kipstukjes

BEREIDEN

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de sperziebonen in ca. 8 min. beetgaar, giet af en spoel koud. Laat goed uitlekken. Kook de eieren in

7 min. bijna hard. Laat schrikken en pel ze. Snijd in partjes.

2 Kook de koolbladeren 5 min. in water met zout. Giet af en spoel de bladeren onder koud water af. Laat goed uitlekken en dep droog met keukenpapier.

3 Verwarm de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 2 koekenpannen met elk 1 eetl. olie en bak de tempé en vegetarische kipstukjes 5 min. op een lage stand.

4 Doe intussen de rijst, eipartjes, bonen, koolbladeren en de toppings in schaaltjes en zet op tafel.

5 Zet de satésaus, tempé en kipstukjes ook op tafel en laat iedereen zijn eigen

koolbladeren vullen met rijst, boontjes en wat er nog meer op tafel staat. Oprollen en eten maar!

Voedingswaarde p.p.

707 kcal, vet 33 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 63 g, vezels 11 g, eiwit 34 g, zout 1,5 g, groente 160 g

Toppings - 6 eetl. atjar tjampoer - 75 g cassavekroepoek - 2 eetl. sambal badjak - 125 g taugé - 4 eetl. gezouten pinda’s, grofgehakt

Het lekkerst bewaren we voor het laatst. Dat wordt dubbel en dwars genieten

ON THE WAY TO PLANETPROOF

f 10 MIN.

b NAGERECHT

d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

150 g diepvries zomerfruit

3 eetl. aardbeienjam

½ pak Melkan dubbelvla vanille chocolade, à 1 liter

½ pak Melkan dubbelvla vanille aardbei, à 1 liter

125 g blauwe bessen

1 bus Melkan (luxe) slagroom

½ pak kandijkoeken, à 260 g, verkruimeld

4 pakjes mini strooimix hagelslag (hagelslag melk/puur, gekleurde hagel, chocoladevlokken melk/ puur)

BEREIDEN

1 Verwarm het zomerfruit met de jam op een matige stand in een pan tot het fruit opgewarmd is. Roer regelmatig.

2 Zet samen met de vla, bessen, slagroom, koekjes en strooimixen op tafel.

3 Kies een vla, top af met een flinke schep warm fruit en versier met de rest van de toppings.

Voedingswaarde p.p.

223 kcal, vet 7 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 34 g, vezels 0 g, eiwit 6 g, zout 0,4 g Heb je dit blauwe logo op een verpakking gespot? Dat betekent dat het product On the way to PlanetProof is. Zo maak je een duurzamere keuze voor onder andere natuur, klimaat én dier.

Ook een groot deel van de producten van Melkan draagt dit keurmerk. Zoals de dubbelvla, magere yoghurt en halfvolle melk.

Wanneer een product On the way to PlanetProof is, weet je dat je bij aankoop de juiste keuze maakt.

Bij de productie is bijvoorbeeld gebruikgemaakt van groene energie of deze is zelf opgewekt. Of er is extra aandacht voor de gezondheid van koeien, die minstens 120 dagen per jaar, 6 uur per dag, lekker de wei in kunnen. Bij sommige producten wordt de uitstoot van broeikasgassen beperkt of is er rondom de weides meer aandacht voor vogels, egels en insecten.

Maak ook een duurzamere keuze tijdens de On the way to PlanetProofweek van 13 t/m 19 mei. Wil je meer weten? Kijk op planetproof.eu

Lekker genieten met Biscoff®!

Pannenkoeken à la Biscoff®

INGREDIËNTEN

15 pannenkoeken voor

3 tot 5 personen

300 g bloem

2 eieren

3 eetepels suiker

3 eetlepels olie

50 g gesmolten boter

600 ml melk

225 g Bisco ® speculoospasta handje frambozen

BEREIDINGSWIJZE

1. Doe de bloem in een kom en vorm een kuiltje.

2. Vul het kuiltje met de eieren, suiker, olie en boter.

3. Meng voorzichtig met een garde en voeg geleidelijk de melk toe. Mix dit tot een enigszins dikke vloeibare structuur.

4. Verhit een koekenpan en vet deze licht in. Giet een pollepel beslag in de pan, verdeel het over de pan en wacht tot het aan één kant gaar is voordat je het omdraait. Bak op deze manier alle pannenkoeken op een laag vuur.

5. Besmeer elke pannenkoek aan één zijde in zijn geheel met Bisco ® speculoospasta. Vouw daarna elke pannenkoek tweemaal. Presenteer 2-3 gevouwen pannenkoeken per bord, en werk af met warme Bisco ® speculoospasta (even opwarmen in de magnetron).

Scan de QR code voor nog meer inspiratie & recepten

Lekker genieten met Bisco ®! Onze speculoospasta is zowel heerlijk op brood als in recepten, zoals deze Pannenkoeken à la Bisco ®. Scan de QR-code voor al onze receptinspiratie.

JOUW KOFFIEBAR, GEWOON THUIS

Met NESCAFÉ Dolce Gusto maak jij je ko e als een echte barista. Met ruim 30 variaties in luchtdicht verpakte ko ecups bereid je gemakkelijk jouw favoriete ko e zoals in een ko ebar, maar dan gewoon thuis.

PROEF DE KWALITEIT

NEEM DE TIJD

Yes, weekend! We nemen de tijd om extra te genieten en zetten iets bijzonders op tafel. Zoals heerlijke visgerechten en planken vol lekkers om te delen.

62 | BROOD ALS BASIS

75 | MENU VAN DE MAAND: POWER COUPLES

87 | WIJN & SPIJS: LENTEVIS

98 | PLANKEN VOL LEKKERS

Bammetje2.O

Schuif die boterham met kaas maar aan de kant! Deze bijzondere broodrecepten zijn een feestje om te eten, tot de allerlaatste kruimel.

Stokbrood met paprikaspread, serranoham en venkelpickles

f 30 MIN.

b LUNCHGERECHT

d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

1 venkelknol

150 ml wittewijnazijn

3 eetl. suiker

1 aubergine, in plakjes

3 eetl. olijfolie

1 rustiek stokbrood

100 g muhammara

100 g serranoham

15 g platte peterselie, grofgehakt

1 eetl. kappertjes

evt. mandoline staafmixer grillpan

BEREIDEN

1 Snijd de venkelknol in flinterdunne reepjes of schaaf deze met de mandoline. Breng de wijnazijn met de suiker aan de kook. Laat de suiker oplossen. Schenk de zoetzure marinade over de venkel en laat afkoelen.

2 Verhit de grillpan. Schep de plakjes aubergine om met de olijfolie, zout en peper.

Gril de aubergine in 2 porties in 6-8 min. aan beide kanten bruin en gaar.

3 Snijd het stokbrood in de lengte open. Besmeer de onderste helft met de muhammara. Leg er de aubergine en serranoham op.

4 Laat de venkelpickles uitlekken en verdeel over het brood. Dek af met de bovenste helft van het stokbrood en druk licht aan. Bestrooi met de platte peterselie, kappertjes en peper naar smaak. Snijd het stokbrood in 4 stukken.

Voedingswaarde p.p.

406 kcal, vet 12 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 54 g, vezels 5 g, eiwit 18 g, zout 2,2 g, groente 125 g

Open sandwich met rode  biethummus, feta en pistache

f 10 MIN. b LUNCHGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS

Pureer met de staafmixer 100 g hummus met 50 g gekookte rode bieten in blokjes. Breng op smaak met ¼ tl gemalen komijn en peper. Besmeer 4 sneetjes brood met de bietenhummus. Verkruimel 75 g feta boven de sandwiches. Bestrooi met 2 eetl. granaatappelpitjes, een paar grofgehakte takjes koriander en peper naar smaak.

Tip Lekker met pistachenoten.

Voedingswaarde p.p. 213 kcal, vet 11 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 19 g, vezels 3 g, eiwit 8 g, zout 1,2 g, groente 12 g

Open sandwich met pesto en roasted porc

f 5 MIN. b LUNCHGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

Besmeer 4 sneetjes brood met 3 eetl. rode pesto (potje). Leg er 100 g roasted porc op. Hak 50 g groene olijven zonder pit met 1 takje basilicum grof. Verdeel het olijf-basilicummengsel over de sandwiches.

Tip Vervang de roasted porc door 8 plakjes parmaham.

Voedingswaarde p.p. 208 kcal, vet 12 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 16 g, vezels 2 g, eiwit 8 g, zout 1,6 g

Open sandwich met dillecrème en knoflookgarnalen

f 10 MIN. b LUNCHGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG i VIS

Hak de helft van 4 takjes dille fijn. Roer met een vork 100 g roomkaas naturel door. Meng de fijngehakte dille erdoor. Besmeer 4 sneetjes brood met de dillecrème. Verdeel er 2 bakjes garnalen in knoflook (à 80 g) over. Rol 2 in de lengte in dunne plakjes gesneden komkommer op en zet ze tussen de garnalen. Steek er topjes van de resterende takjes dille tussen.

Voedingswaarde p.p. 256 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 15 g, vezels 1 g, eiwit 8 g, zout 0,9 g, groente 20 g

Open sandwich met aioli en gegrilde avocado

f 15 MIN. b LUNCHGERECHT d 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES EN VIS

Kook 2 eieren in ca. 8 min. hard. Meng 1 theel. geroosterd sesamzaad met ½ theel. fijn zeezout en ½ theel. gedroogde tijm. Bestrijk 1 in dunne partjes gesneden avocado met 2 eetl. olijfolie. Verhit de grillpan en gril de partjes avocado ca. 1-2 min. per kant, tot ze mooie grillstrepen hebben. Pel de eieren en hak grof. Besmeer 4 sneetjes brood met 3 eetl. aioli. Verdeel er de gegrilde avocado en het grofgehakte ei over. Bestrooi met het sesam-tijmzout.

Voedingswaarde p.p. 323 kcal, vet 25 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 15 g, vezels 3 g, eiwit 8 g, zout 1,5 g, groente 37 g

Taart

als lunch, en ook nog eens vol groente!

Daar wordt iedereen blij van

Broodtaart met gegrilde courgette, asperges en oude kaas

f 45 MIN. b LUNCHGERECHT

d 8 PERSONEN

e GEMIDDELD

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

350 g groene asperges

3 eetl. olijfolie

1 courgette, in plakjes

100 g oude kaas (stuk)

300 g zuivelspread kruiden

180 g aioli

12 sneetjes wit casinobrood, zonder korsten

½ bosje radijs, in kwarten handvol rucola

grillpan vershoudfolie

BEREIDEN

1 Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges. Snijd de kopjes van de asperges. Bestrijk de asperges en de aspergekopjes met de helft van de olijfolie. Schep de plakjes courgette om met de resterende olijfolie.

2 Verhit de grillpan. Gril de asperges en de kopjes in ca. 5 min. beetgaar. Gril vervolgens in 2-3 porties de courgette in ca. 4 min. aan beide kanten gaar en met mooie grillstrepen.

3 Rasp intussen de helft van de kaas. Meng de zuivelspread met de aioli. Voeg eventueel een eetl. water toe om de spread beter smeerbaar te maken.

4 Besmeer 9 sneetjes brood dun met de spread. Leg een vel vershoudfolie op een snijplank. Leg er 3 sneetjes brood naast elkaar op met de besmeerde kant naar boven. Verdeel hier de helft van de courgette en asperges over. Bewaar de kopjes tot het laatst, voor de garnering. Bestrooi met de helft van de geraspte kaas en peper naar smaak.

5 Dek af met 3 besmeerde sneetjes brood en verdeel de rest van de asperges, de courgette en de overige geraspte kaas erover. Bestrooi met peper naar smaak. Dek af met de laatste 3 onbesmeerde sneetjes brood. Bewaar het brood eventueel verpakt in de vershoudfolie in de koelkast tot gebruik.

6 Besmeer voor serveren het brood rondom met de rest van de knoflookspread. Hak de rest van de oude kaas in flinters. Garneer de broodtaart met de aspergekopjes, de radijs, de rucola en de flinters oude kaas.

Voedingswaarde p.p. 433 kcal, vet 33 g, waarvan verzadigd 10 g, koolhydraten 23 g, vezels 2 g, eiwit 10 g, zout 1,4 g, groente 97 g

Tip Beleg voor een frisse smaak de besmeerde sneetjes brood ook met wat plakjes komkommer.

Ciabatta-tosti met geitenkaas, salami en dadels

f 15 MIN. + 8 MIN. OVENTIJD b LUNCHGERECHT

d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

1 ciabatta (afbak)

125 g zachte geitenkaas

3 plakjes salami, gehalveerd

4 dadels, ontpit en in kleine stukjes

2 takjes basilicum, alleen de blaadjes

bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd over de hele lengte van het brood het kapje. Hol het brood voorzichtig tot op 1 cm uit.

2 Besmeer de bodem van het brood met de geitenkaas. Verdeel er de salami en

basilicum over. Bestrooi met de dadelstukjes, zout en peper.

3 Leg het kapje er weer op en druk aan. Bak de ciabatta in de voorverwarmde oven in ca. 6-8 min. goudbruin en gaar.

4 Snijd het brood in 4 stukken en serveer warm.

Voedingswaarde p.p.

267 kcal, vet 11 g, waarvan verzadigd 7 g, koolhydraten

31 g, vezels 2 g, eiwit 10 g, zout 1,4 g

Tip Lekker met een frisse salade van rucola melange met balsamicoazijn en extra vierge olijfolie.

VAN OUD NAAR GOUD

Oud brood nieuw leven geven? Komt voor de bakker! Maak er bijvoorbeeld een broodsalade, paneermeel of soep van.

VERS UIT DE OVEN

Is je stokbrood te hard geworden en heeft het inmiddels meer weg van een baksteen? Zo smaakt het weer supervers: maak het brood nat onder de kraan en bak het 5 tot 10 min. in de oven op 200°C. Voilà, krokant brood dat smaakt alsof je het net bij de bakker hebt gehaald. Wel even dezelfde dag opeten, want het droogt sneller uit.

PANZANELLA

De Italiaanse manier om oud brood te gebruiken: maak panzanella, een Toscaanse broodsalade. Snijd het brood in blokjes en meng dit met een scheutje olijfolie, rodewijnazijn, halve rode uienringen, komkommerblokjes en halve cherrytomaatjes. Laat tot slot de smaken nog een half uurtje intrekken in de koelkast.

PANEERMEEL

Altijd handig om in huis te hebben: paneermeel. Ideaal voor je gehaktballen en om vlees of vis een knapperig korstje mee te geven. Verwarm de oven voor op 125°C. Leg de sneetjes brood op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 1 uur of totdat het brood begint te bruinen en knapperig is. Laat afkoelen, scheur in stukken en maal tot de gewenste structuur in de keukenmachine.

WENTELTEEFJES

Maak een smakelijk ontbijt van oud brood. Klop 1 ei los met 150 ml melk. Doop hier 4 sneetjes oud brood in. Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak de wentelteefjes aan beide kanten goudbruin. Serveer met (poeder)suiker, fruit, honing of siroop naar smaak. Wil je nog meer inspiratie? Op boodschappen.nl/wentelteefjes vind je heel veel recepten. Zoals Italiaanse, Schotse en Franse wentelteefjes of hartige varianten.

REST TIPS

KNOFLOOKBROOD

Eigenlijk wordt alles lekkerder met knoflook, en dat geldt ook voor oud brood. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng 1 geperst teentje knoflook met 2 eetl. olijfolie. Bestrijk 2 sneetjes oud brood hiermee. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 8 min. in de voorverwarmde oven. Heerlijk bij soep of salade.

Scan de QR-code voor het online recept van de knoflook-broodsoep met peterselie-olie.

REFRESH AND RESET. NO ADDED SUGAR*

Je vindt ons in het houdbare schap.

*Bevat van nature aanwezige suikers

koe

smaakt goe zonder dat gedoe met een

nu in papieren kuip

Lekker écht sinds 1886

Knijpfruit en -groente voor jouw peuter

MENU VAN DE MAAND

POWER COUPLES

Aardbei en basilicum, honing en mosterd: sommige dingen zijn gewoon voor elkaar gemaakt. Met deze dynamische duo’s steelt je menu de show.

Als twee handen op één bord

Hoofdgerecht

SCHNITZELTJES

ZIE PAGINA 80

Honing & Mosterd

Bijgerechten en

ZIE PAGINA 81 Nagerecht

Chocolade & Sinaasappel

f 10 MIN.

b VOORGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

250 g mozzarella

500 g aardbeien, gehalveerd

3 eetl. olijfolie extra vierge

3 takjes basilicum, alleen de blaadjes

Aardbei caprese

BEREIDEN

1 Scheur de mozzarella in stukjes. Verdeel de aardbeien met de mozzarella over 4 borden.

2 Besprenkel de salade met de olijfolie. Bestrooi met de basilicumblaadjes en peper naar smaak.

Voedingswaarde p.p.

231 kcal, vet 17 g, waarvan verzadigd 9 g, koolhydraten 7 g, vezels 1 g, eiwit 12 g, zout 0,3 g

f 15 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

4 varkensschnitzels

25 g boter

1 eetl. vloeibare honing

125 ml slagroom

1½ eetl. grove mosterd

1 takje peterselie, fijngehakt

BEREIDEN

1 Bestrooi de schnitzels met zout en peper. Smelt in een

Tip Besprenkel de salade nog met 1-2 eetl. balsamicoazijn of basilicumpesto.

Gegrilde sperziebonensalade met kappertjes en amandel

f 20 MIN. b BIJGERECHT

d 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

400 g sperziebonen, schoongemaakt

4 eetl. olijfolie

1 sjalot, fijngesnipperd

3 eetl. mayonaise

1 theel. mosterd

2 eetl. amandelschaafsel

1 rode ui, gesnipperd

1 eetl. kappertjes

grillpan staafmixer

Schnitzeltjes in honing-mosterdsaus

koekenpan de boter. Bak de schnitzels in ca. 6 min. aan beide kanten bruin en gaar.

2 Neem het vlees uit de pan en houd onder een deksel warm. Voeg de honing toe aan het braadvet. Voeg de slagroom toe en roer met een spatel de aanbaksels los. Voeg de mosterd toe en verwarm nog ca. 1 min.

3 Leg de schnitzels terug in de pan en bestrooi met de peterselie.

Voedingswaarde p.p.

282 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd 10 g, koolhydraten 5 g, vezels 0 g, eiwit 25 g, zout 0,7 g

BEREIDEN

1 Schep de sperziebonen om met 3 eetl. olijfolie. Verhit de grillpan. Gril de sperziebonen in 2-3 porties in 5 min. beetgaar en met mooie grillstrepen. Schep ze regelmatig om.

2 Pureer intussen met de staafmixer de sjalot met de mayonaise, mosterd en 2 eetl. water tot een gladde dressing. Breng op smaak met zout en peper.

3 Verhit in een koekenpan de overige eetl. olijfolie. Bak het amandelschaafsel in ca. 2 min. goudbruin.

4 Verdeel de gegrilde sperziebonen met de rode ui en de kappertjes over een schaal. Besprenkel met de mosterddressing en bestrooi met het gebakken amandelschaafsel.

Voedingswaarde p.p.

208 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd 2 g, koolhydraten 5 g, vezels 5 g, eiwit 4 g, zout 0,4 g, groente 135 g

Tip Gebakken amandelschaafsel heeft een vollere smaak dan geroosterd amandelschaafsel.

f 30 MIN.

b BIJGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

600 g vastkokende aardappels, schoongeboend en in blokjes van 2 cm

2 takjes rozemarijn

3 eetl. olijfolie

½ theel. fijn zeezout

4 metalen spiesen

BEREIDEN

1 Kook de aardappelblokjes in water met zout in ca.

10 min. net gaar. Ris intussen de naalden van de takjes rozemarijn en meng met de olijfolie en het zout.

Aardappelspiesen met rozemarijn en zeezout

2 Giet de aardappelblokjes af en laat ze goed uitlekken. Schep ze door de rozemarijnolie. Rijg de aardappelblokjes aan de spiesen.

3 Gril de aardappelspiesen op een hete barbecue of in een grill- of koekenpan in ca. 5 min. rondom goudbruin en knapperig.

Voedingswaarde p.p.

188 kcal, vet 6 g, waarvan verzadigd 1 g, koolhydraten 29 g, vezels 3 g, eiwit 3 g, zout 0,4 g

Tip Wissel de aardappels ook eens af met stukjes groenten als paprika, rode ui, courgette, broccoli en bloemkool.

HOOFDGERECHT

TIP: MOSTERD

SMAAKPALET

Mild, scherp, grof, fijn: zo veel soorten, zo veel smaken. Welke mosterd je gebruikt voor de honing-mosterdsaus in het gerecht, hangt maar net af van wat je lekker vindt. Limburgse mosterd heeft een milde smaak en grove structuur. Groninger mosterd is iets scherper van smaak. Dijonmosterd is scherp en kruidig en heeft een fijne structuur. Begin met 1½ eetl. mosterd en voeg naar smaak meer toe.

f 30 MIN. + 2 UUR WACHTTIJD

b NAGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

2 blaadjes gelatine 250 ml slagroom

1 handsinaasappel, schoongeboend en geraspt 150 g witte chocolade, grofgehakt

1 eiwit

2 eetl. poedersuiker

1 theel. maanzaad

1 takje munt

mixer

BEREIDEN

1 Week de gelatine ca. 5 min. in een kom met ruim koud water.

2 Verwarm in een steelpan 100 ml slagroom met de sinaasappelrasp. Neem de pan van de warmtebron en laat de chocolade in de warme room smelten.

3 Los al roerende de goed uitgeknepen gelatine op in de warme room. Laat de chocoladeroom afkoelen tot

Witte chocolademousse met sinaasappel

kamertemperatuur.

4 Klop de overige 150 ml slagroom bijna stijf. Klop met de mixer met schone gardes het eiwit stijf. Voeg de poedersuiker in 2 porties toe en klop het eiwitschuim tot stevige, glanzende pieken.

5 Spatel de slagroom en vervolgens het eiwit door de chocoladeroom. Verdeel de chocolademousse over 4 (wijn)glazen. Zet de mousse minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven.

6 Neem de mousse 5 min. voor serveren uit de koelkast. Snijd intussen het vruchtvlees van de sinaasappel in stukjes. Bestrooi de mousse met het maanzaad en garneer met de blaadjes van het takje munt en stukjes sinaasappel.

Voedingswaarde p.p.

470 kcal, vet 36 g, waarvan verzadigd 22 g, koolhydraten 29 g, vezels 1 g, eiwit 7 g, zout 0,2 g

Voor deze perfecte matches was het liefde op het eerste gezicht

PROEF NU GROLSCH WEIZEN

Grolsch Weizen vind je nu in een 6-pack. Dat maakt delen nog makkelijker!

Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.

Nieuw! De Empanada Spicy Beef, rijkelijk gevuld met kruidig rundvlees en omhuld in een knapperig korstje. Mmm… van Mora Mmm… van Mora

I PASTA

Met een beetje van jezelf en een beetje van Maggi

Onweerstaanbaar lekker met MAGGI Bouillon

HEB JIJ AL EEN Boodschappen.nl account?

Scan de QR-code en meld je aan

Al je favoriete recepten op één plek | Receptsuggesties op maat

Wekelijks een persoonlijk menu | Elke maand kans op mooie prijzen

WIN KAARTEN VOOR DA VINCI: GENIUS

Heb je je ooit afgevraagd hoe het is om binnen te stappen in een van de meest briljante geesten die ooit heeft bestaan? Bereid je voor op een betoverende reis met Da Vinci: Genius. Een geheel nieuwe meeslepende en interactieve kunstervaring in Amsterdam. Deze bekroonde ervaring brengt de meesterwerken

van Da Vinci tot leven door middel van adembenemende interactieve projecties van vloer tot plafond. Kijk voor meer info op davinciamsterdam.com

Meld je vóór 27 mei 2024 aan via boodschappen.nl/aanmelden of scan de QR-code en maak kans op 4 entreekaarten.

Weten wat we nog meer doen?

Scan de QR code of ga naar campina.nl/beteremorgen

WIJN & SPIJS

Als een vis in het voorjaar

Duik in de smaken van deze lichte visgerechten, waar het lekkerste uit de zee samensmelt met het beste uit het voorjaar. Nog beter met de bijpassende Franse wijnen van Sensas die we aan de haak hebben geslagen.

Provençaalse visstoof

f 30 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

i VIS

INGREDIËNTEN

50 g boter

1 ui, gesnipperd

2 takjes rozemarijn, naaldjes fijngehakt

300 g sperziebonen, afgehaald

400 g courgette, in partjes van 1 cm dik

2 tenen knoflook, fijngehakt

2 eetl. bloem

2 eetl. tijmblaadjes

400 ml kippenbouillon, van tablet

100 ml slagroom

250 g basmatirijst

75 g walnoten

10 g platte peterselie

2 eetl. azijn

6 eetl. olijfolie

2 pangasiusfilets, in repen gesneden

100 g Hollandse garnalen

BEREIDEN

keukenmachine of staafmixer

1 Verhit de boter in een hapjes- of braadpan op een middelhoge stand. Bak de ui, rozemarijn en wat zout 5 min. Snijd intussen de sperzieboontjes in 3 gelijke stukjes.

2 Voeg de courgette en knoflook toe en bak 5 min. mee. Schep regelmatig om. Roer de bloem erdoor en laat in ca. 2 min. garen. Voeg de sperziebonen, tijm, bouillon en room toe. Roer goed door en breng aan de kook. Laat op een lage stand met het deksel op de pan 10 min. stoven. Roer af en toe.

3 Kook intussen de rijst. Pureer de walnoten, peterselie, olie en azijn tot een saus. Breng op smaak met zout en peper.

4 Bestrooi de pangasius met zout en peper en voeg toe aan de stoof. Laat nog ca. 3 min. stoven tot de vis net gaar is. Bestrooi de stoof met de garnalen en serveer met de rijst en walnotensaus.

Voedingswaarde p.p.

822 kcal, vet 48 g, waarvan verzadigd 16 g, koolhydraten 62 g, vezels 7 g, eiwit 32 g, zout 2 g, groente 200 g

SENSAS PINOT NOIR

Een geweldige match met de rijke smaken van de visstoof. De frisse zuurgraad in de wijn snijdt door het romige van de boter en room heen. In deze pinot noir ruik je intense aroma’s van rood fruit, zoals wilde aardbei en framboos, en een lichtbloemige geur met hints van viooltjes. Het zachte mondgevoel en de fluweelzachte tannines zorgen ervoor dat de wijn de pangasius niet overweldigt. Ook lekker om te schenken bij eendenborst of pasta met champignons.

Gegrilde zalmburger van de BBQ

f 30 MIN. + 30 MIN. WACHTTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

i VIS

INGREDIËNTEN

400 g verse zalmfilet, in grove stukken

1 eetl. sushigember

200 g zalmsnippers

2 eetl. bieslook, fijngehakt

2 eetl. sojasaus

2 eetl. panko

2 eetl. zonnebloemolie

4 melkbollen, opengesneden

4 eetl. srirachamayo

4 blaadjes kropsla

6 radijsjes, in plakjes

keukenmachine

barbecue of grillpan

BEREIDEN

1 Maal de verse zalm met de sushigember ca. 10 seconden in de keukenmachine of hak fijn. Meng de gemalen zalm met de zalmsnippers, bieslook, sojasaus en panko in een kom. Vorm er met vochtige handen 4 burgers van. Zet minimaal 30 min. afgedekt in de koelkast, zodat ze iets steviger worden.

2 Verhit een barbecue of grillpan. Gril de broodjes op de snijkanten 2 min. Bestrijk de burgers met de olie en bak ze op de hete grill of in de pan ca. 6 min. per kant goudbruin en bijna gaar.

3 Bestrijk de onderste helften van de broodjes met mayo, beleg met sla, een burger, radijs en leg de bovenkant van de broodjes erop.

Voedingswaarde p.p.

541 kcal, vet 31 g, waarvan verzadigd 5 g, koolhydraten 29 g, vezels 1 g, eiwit 36 g, zout 3,6 g, groente 16 g

Tip Je kunt de burgers tot een dag van tevoren maken. Lekker met een noedelsalade met komkommer.

SENSAS CABERNET-SYRAH

De combinatie van cabernet sauvignon en syrah in deze wijn zorgt voor een interessante dynamiek tussen krachtige smaken en fruitige tonen. Deze wijn heeft een complex aroma van donkere kersen, ceder en pruim. Dit biedt een verfrissend contrast ten opzichte van de rijke, wat vettere structuur van de zalm. De zachte tannines geven een lange afdronk om extra lang van te genieten. Mocht er toch nog een glaasje overblijven, dan is deze cabernet-syrah ook fijn bij (vegetarische) lasagne en gevulde portobello’s.

SENSAS CHARDONNAY

Een chardonnay waar je eigenlijk niet omheen kunt. Niet alleen door z’n felle goudkleurige uiterlijk, maar ook door z’n levendige aroma’s. Deze uitgesproken Franse wijn voelt zich helemaal thuis bij de ‘sauce gribiche’, een landgenoot. De frisheid van de wijn houdt de romigheid van de saus perfect in evenwicht. De hint van vanille biedt een zachte tegenhanger voor de lichte bitterheid van de groene asperges. Heb je nog een glaasje over? Deze chardonnay drinkt ook lekker weg bij kip en romige, lichte kazen zoals brie.

Gebakken kabeljauw met groene asperges, krieltjes en Franse saus (à la gribiche)

f 20 MIN. + 30 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

i VIS

INGREDIËNTEN

1 kg krieltjes met schil, gehalveerd

4 eetl. zonnebloemolie

350 g groene asperges

3 eieren

2 eetl. kappertjes, afgespoeld

2 eetl. platte peterselie, fijngehakt

2 theel. tijm, blaadjes fijngehakt

1 theel. gedroogde dragon

2 augurken, in kleine blokjes

1 eetl. Franse mosterd

½ citroen, sap

4 kabeljauwhaasjes of kabeljauwfilets

2 eetl. bloem

30 g boter

2 ovenschalen

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Schep de krieltjes om met 2 eetl. olie en (zee)zout in een ovenschaal en rooster ca. 30 min. in het midden van de oven gaar.

2 Snijd intussen een stukje van de onderkant van de asperges en verdeel over een ovenschaal. Schep om met 1 eetl. olie, zout en peper. Rooster ca. 20 min. in het midden van de oven naast de krieltjes. Schep na 10 min. zowel de krieltjes als de asperges om.

3 Kook intussen de eieren in ca. 8 min. hard. Laat schrikken onder koud water en pel ze. Hak de eieren fijn. Meng met de kappertjes, verse en gedroogde kruiden, augurk, mosterd en rest van de olie. Breng op smaak met citroensap en peper. Bewaar de saus afgedekt in de koelkast.

4 Dep de vis droog en bestrooi met bloem, zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan op een middelhoge stand en bak de kabeljauw in ca. 7 min. aan beide kanten goudbruin en gaar.

5 Serveer de krieltjes, asperges en kabeljauw met de saus à la gribiche.

Voedingswaarde p.p.

554 kcal, vet 20 g, waarvan verzadigd 6 g, koolhydraten 55 g, vezels 7 g, eiwit 35 g, zout 1,6 g, groente 78 g

SENSAS GRENACHESYRAH ROSÉ

Deze lichte zalmroze rosé bestaat voor het grootste deel uit de grenache noir, een druif die bekendstaat om z’n smaken van rood en zwart fruit. De syrah in deze wijn voegt wat krachtigere tonen toe. De fruitigheid van deze rosé kan de vetheid van de sardientjes zeker aan. De rijpe smaak van rood fruit vormt een fijn contrast met de sinaasappel in de salade. Niet alleen een topper om zo te drinken in het zonnetje, maar ook bij salades met gegrild vlees of geitenkaas.

Salade met sardientjes

f 15 MIN.

b VOORGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

i VIS

INGREDIËNTEN

1 sinaasappel, rasp en sap

2 eetl. geraspte mierikswortel, potje

125 g zure room

1 sinaasappel, geschild

1 appel, gewassen, in partjes

2 stronkjes witlof, gehalveerd, in de lengte in repen

100 g jonge bladsla met rucola

1 blikje sardines in olijfolie, uitgelekt

2 eetl. dille, grofgehakt

BEREIDEN

1 Meng het sinaasappelrasp en -sap met de mierikswortel en zure room. Breng de dressing op smaak met zout en peper.

2 Snijd het vruchtvlees van de sinaasappel in partjes tussen de vliesjes uit. Snijd de appelpartjes in dunne plakjes. Meng de appel en witlof losjes met de sla en verdeel over 4 borden. Besprenkel met een deel van de dressing, verdeel de sinaasappelpartjes en sardines erover en bestrooi met de dille. Serveer de rest van de dressing erbij.

Voedingswaarde p.p.

225 kcal, vet 15 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 13 g, vezels 3 g, eiwit 8 g, zout 0,4 g, groente 92 g

Garnalen met chiliboter en mascarpone

f 15 MIN.

b VOORGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

i VIS

INGREDIËNTEN

150 g mascarpone

100 ml yoghurt

1 citroen, rasp en gehalveerd

75 g boter

450 g rauwe diepvries garnalen, ontdooid

2 tenen knoflook, in plakjes

1 theel. chilivlokken

2 eetl. pittenmix, geroosterd

1 verse focaccia of 1 ciabatta, in brede repen

BEREIDEN

1 Meng de mascarpone met de yoghurt en citroenrasp. Verhit de boter in een koekenpan op een middelhoge tot hoge stand en bak de garnalen, knoflook en chilivlokken met wat zout in ca. 5 min. gaar. Leg tijdens het bakken de citroenhelften met de snijkant naar beneden in de pan.

2 Verdeel het mascarponemengsel over 4 borden, schep de garnalen met de chili-knoflookboter erop en knijp er wat citroensap over uit. Bestrooi met de pittenmix en serveer met de focaccia om te dippen.

Voedingswaarde p.p.

612 kcal, vet 44 g, waarvan verzadigd

25 g, koolhydraten 29 g, vezels 2 g, eiwit 24 g, zout 2,1 g

Meer inspiratie? boodschappen.nl/wijn

SENSAS SAUVIGNON BLANC-COLOMBARD

Een blend van sauvignon blanc en colombard met fijne, fruitige aroma’s van groene appel en grapefruit. De verfrissende smaak zorgt voor een aangename balans met het kruidige en romige mascarponeyoghurtmengsel en de pittige chiliboter van de garnalen. De citrustonen in de afdronk van de wijn gaan weer mooi samen met de citroen in het gerecht. Een glas van deze Franse wijn past ook goed bij risotto, kip, caesarsalade en warme geitenkaas.

HEERLIJKE BBQ VIS VARIATIES

Verrassend veelzijdig met vis op de bbq

Vis is makkelijk te bereiden op de BBQ én licht verteerbaar. Reserveer daarom snel een plekje op uw BBQ. Geniet en varieer volop met visspiesen, - burgers en overige visproducten.

Zin in een heerlijke Nasi Goreng?

Heb jij ook wel eens groenten over? In Indonesië wordt Nasi Goreng van oudsher vaak gemaakt met overgebleven groenten en rijst, zodat er niets weggegooid hoeft te worden. Met de authentieke Nasi Goreng Kruidenmix van Conimex maak je een heerlijke Nasi Goreng met de groenten die je nog in huis hebt.

Ook benieuwd hoe jij de lekkerste Nasi Goreng maakt?

Kijk voor alle recepten op: www.conimex.nl/nasi

Let’s eat more East

bovenste plank

Van de

Waarom wachten tot de borrel?

Deze planken kunnen altijd!

Begin de dag goed met een ontbijtplank of nodig je vrienden uit voor een uitstekende steakplank. Schuif maar aan, want er is genoeg.

Ontbijtplank

f 10 MIN.

b ONTBIJTGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

a ZONDER VLEES EN VIS

INGREDIËNTEN

250 ml plantaardige yoghurt

250 ml yoghurt

150 g granola

2 bananen, in plakjes

4 eetl. ongezouten notenmelange

2 eetl. gedroogde abrikozen, in stukjes

4 eetl. vloeibare honing

1 bakje bramen

1 appel, in plakjes

1 mango, geschild en in blokjes

2 takjes munt, alleen de blaadjes

4 eetl. granaatappelpitjes

grote borrelplank of broodplank

BEREIDEN

1 Verdeel alle ingrediënten in componenten over een grote borrel- of broodplank.

2 Zet 4 kommen klaar en vul ze naar wens met zuivel, fruit en andere smaakmakers.

Voedingswaarde p.p.

534 kcal, vet 18 g, waarvan verzadigd

4 g, koolhydraten 73 g, vezels 10 g, eiwit

15 g, zout 1,7 g

Tip Voeg grofgehakte stukjes pure chocolade toe.

Brunchplank

f 15 MIN. + 6 MIN. OVENTIJD

b BRUNCH- OF LUNCHGERECHT

d 8 PERSONEN

e EENVOUDIG

i VIS

INGREDIËNTEN

8 sesambagels of 8 harde witte sesambollen

200 g gerookte zalm

200 g achterham

6 oude kaasplakken

200 g roomkaas

1 komkommer, in plakjes

1 rode ui, in dunne ringen

200 g bietensalade, koelvers

4 trostomaten, in plakken

1 slatrio, blaadjes losgehaald ketchup

50 g boter

8 eieren

4 eetl. bieslook, fijngehakt

grote borrelplank of broodplank

BEREIDEN

1 Bak de bagels af volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2 Verdeel intussen alle overige ingrediënten, op de boter, eieren en 1 eetl. bieslook na, in componenten over een grote borrel- of broodplank.

3 Verhit de boter in een koekenpan. Breek de eieren in de pan en roer rustig door, tot het ei net gestold is. Roer er 1 eetl. bieslook door en breng op smaak met zout en peper.

4 Snijd de bagels open en leg met het roerei op de plank. Beleg de bagels naar wens met bijvoorbeeld roomkaas, zalm, komkommer, bietensalade en rode ui. Of beleg een bagel met ham, kaas, tomaat, sla, roerei en ketchup.

Voedingswaarde p.p.

567 kcal, vet 35 g, waarvan verzadigd 17 g, koolhydraten 30 g, vezels 4 g, eiwit 31 g, zout 2,8 g, groente 141 g

Tip Vul de brunchplank verder aan met plakjes avocado, plakjes radijs, uitgebakken gerookt ontbijtspek en gerookte kipfiletplakjes.

Met bagels springen we een gat in de lucht!

Mediterrane borrelplank

f 20 MIN. + 4 MIN. OVENTIJD

b BORRELHAPJE

d 4-6 PERSONEN

e GEMIDDELD

i VIS

INGREDIËNTEN

1 ciabatta, in plakjes

1 teen knoflook, gehalveerd

5 eetl. olijfolie

1 pot geroosterde paprika’s (295 g), uitgelekt

1 takje rozemarijn, naaldjes fijngehakt

1 bakje knoflookolijven, koelvers

250 g cherrytrostomaatjes aan de tak

100 g soepstengels rozemarijn

100 g rauwe ham

100 g salami

200 g hummus

150 g manchego

200 g brie

100 g geroosterde amandelen

125 g sardientjes in olijfolie, uitgelekt

grote borrelplank of broodplank

BEREIDEN

1 Verwarm de ovengrill voor. Snijd het brood in plakken. Wrijf 1 kant van de broodjes in met de snijkanten van de knoflook en bestrijk met 3 eetl. olie. Gril de crostini tot ze knapperig zijn.

2 Snijd intussen de paprika’s in reepjes en schep om met de rest van de olie, rozemarijn en peper.

3 Verdeel de paprika en crostini met de rest van de ingrediënten in componenten over een grote borrel- of broodplank.

Voedingswaarde p.p.

906 kcal, vet 60 g, waarvan verzadigd 21 g, koolhydraten 51 g, vezels 7 g, eiwit 37 g, zout

4,8 g, groente 37 g

Steak-plank met aardappel, paprika en salsa

f 35 MIN. + 30 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

4 biefstukken, op kamertemperatuur

500 g zoete aardappelen, schoongeboend en in parten

500 g vastkokende aardappelen, schoongeboend en in frieten gesneden

9 eetl. zonnebloemolie

2 eetl. kappertjes

1 bosje platte peterselie

1 klein bosje selderij

1 teen knoflook

1 sjalot, gesneden

2 limoenen

2 paprika’s, in repen (bijv. geel en groen)

4 snoepkomkommers, in schuine plakjes

100 g botersla

1 bakje aioli

bakplaat met bakpapier keukenmachine grillpan

grote borrelplank of broodplank

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Neem het vlees uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Meng de aardappelsoorten elk met 1 eetl. olie, zout en peper en verdeel elke soort over 1 helft van een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster ca. 30 min. in het midden van

de oven goudbruin en gaar. Schep halverwege om.

2 Maal intussen 5 eetl. olie, kappertjes, peterselie, selderij, knoflook, sjalot en de rasp van 1 limoen tot een salsa in de keukenmachine. Breng op smaak met zout, peper en het sap van dezelfde limoen.

3 Schep de paprika om met 1 eetl. olie. Dep de biefstukken droog met keukenpapier, bestrijk met de rest van de olie en bestrooi met zout. Gril het vlees ca. 3 min. Keer en gril nog 2-3 min. voor een medium biefstuk. Neem het vlees uit de pan en laat afgedekt rusten. Snijd in plakjes.

4 Rooster intussen de paprikarepen 6 min. in de grillpan. Snijd de overige limoen in partjes. Verdeel de salsa, komkommer, limoenpartjes, sla en aioli over een grote borrelplank of broodplank. Leg beide aardappelsoorten, biefstuk en paprika ertussen.

Voedingswaarde p.p. 943 kcal, vet 61 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 56 g, vezels 9 g, eiwit 38 g, zout 1,7 g, groente 150 g

Tip Lekker met rode peperringen voor extra pit.

Tip Je kunt de salsa 2 dagen bewaren in de koelkast.

Zo wordt het hier pas echt de zoete inval

Dessertplank

f 15 MIN.

b NAGERECHT

d 8 PERSONEN

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

300 g pure chocolade, in kleine stukjes

150 ml melk

50 poffertjes, koelvers

125 g galettewafels

28 diepvries slagroomsoesjes, ontdooid

500 ml kant-en-klare slagroom (beker)

400 g aardbeien, schoongemaakt

125 g blauwe bessen

125 g frambozen karamelsaus, kant-en-klaar

50 g hazelnoten, geroosterd en grof gehakt

grote borrelplank of broodplank

BEREIDEN

1 Verwarm de chocolade en melk in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water, zodat de kom het water niet raakt (au bain-marie). Roer tot het mengsel glad is.

2 Verdeel intussen alle overige ingrediënten in componenten over een grote borrel- of broodplank. Zet de chocoladesaus op de plank en serveer. Dip bijvoorbeeld poffertjes, wafels of fruit in de chocolade. Of maak een wafelsandwich van slagroom en frambozen. Of dip een soesje in karamel en bestrooi met hazelnoten.

Voedingswaarde p.p.

817 kcal, vet 53 g, waarvan verzadigd 26 g, koolhydraten 69 g, vezels 6 g, eiwit 13 g, zout 0,7 g

Tip Je kunt ook witte of melkchocolade gebruiken voor de saus.

De allerlekkerste!

j e ook eens

Bij Melkan schenken we graag aandacht aan de manier waarop we onze producten maken. Daarom zie je steeds vaker het ‘On the way to PlanetProof’ keurmerk op onze producten staan. Tijdens de productie hiervan krijgen bloemen en insecten ruim baan, wordt het gebruik van bestrijdingsmiddelen beperkt én er wordt voorkeur gegeven aan duurzame energie. Omdat de natuur ons al zoveel geeft. Proef zelf maar. Meer weten? Kijk op melkan.nl/duurzaamheid.

ViermetMoederdag MonChou!

Kijk op monchou.nl voor meer lekkere recepten!

Proef nu de rijke smaak

Kijk voor de lekkerste recepten, inspiratie & exclusieve Bonne Maman producten op bonnemaman.nl!

* Bonne Maman Meer Fruit Minder Suiker Aardbeien bevat 67% fruit & 30% minder suiker dan traditionele Bonne Maman aardbeienjam.

LEKKER AAN DE SLAG

Maak er deze maand een feestje van! We vieren Moederdag en proosten met een zonnige cocktail of mocktail.

113 | MOEDERDAG: FIKA

123 | COOLE COCKTAILS

VOOR DE ALLERLIEFSTE

Maak Moederdag extra bijzonder met de Zweedse fika-traditie. Daarmee geef je een ultiem moment van samenzijn en ontspanning cadeau, compleet met een heerlijk kopje koffie en zelfgemaakt lekkers.

Met

liefde gebakken voor nog meer zoete herinneringen samen

WHAT THE FIKA?

Fika is een Zweedse traditie voor een ontspannen koffiemoment met zelfgemaakt lekkers. Het is veel meer dan een koffiepauze, maar een moment dat draait om samenzijn waar je écht bewust van geniet. In Zweden wordt er bij een fika vaak genoten van kaneelbroodjes (oftewel kanelbullar), taart of koekjes.

Mascarponecrèmetaart met aardbeien

f 45 MIN. + 30 MIN. OVENTIJD

b GEBAK

d 8 PERSONEN

e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

4 eieren

200 g suiker

1 zakje vanillesuiker

150 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd

250 g aardbeien, schoongemaakt

250 g mascarpone

100 ml slagroom

2 eetl. aardbeienjam

2-3 takjes munt poedersuiker

keukenmachine of mixer springvorm (20 cm ø), ingevet bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Klop in de keukenmachine of met de mixer de eieren met 150 g suiker en de vanillesuiker tot een bleekgele en romige crème.

2 Spatel het bakmeel luchtig door het beslag. Schenk het beslag in de springvorm.

3 Bak de biscuitbodem in de voorverwarmde oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Laat de biscuitbodem 5 min. in de vorm afkoelen. Verwijder de vorm en laat op een rooster verder afkoelen.

4 Klop in de keukenmachine of met de mixer met schone gardes de mascarpone met de slagroom en de overige 50 g suiker in ca. 4 min. tot een dikke crème.

5 Halveer de biscuitbodem horizontaal. Besmeer de bovenkant van de onderste helft met de jam. Schep er de helft van de mascarponecrème op en dek af met de bovenste helft. Druk licht aan.

6 Schep de rest van de mascarponecrème op de bovenkant. Verdeel de aardbeien over de taart. Garneer met muntblaadjes en bestrooi dun met poedersuiker.

Voedingswaarde p.p.

419 kcal, vet 21 g, waarvan verzadigd 13 g, koolhydraten 49 g, vezels 1 g, eiwit 8 g, zout 0,4 g

Tip Ook heerlijk met frambozenjam en verse frambozen.

Citroenduimpjes

f 20 MIN. + 30 MIN. WACHTTIJD + 15 MIN. OVENTIJD b GEBAK

d 20 STUKS e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

125 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur

75 g suiker

200 g bloem

1 ei

1 theel. bakpoeder

50 g lemoncurd

keukenmachine of mixer met deeghaken vershoudfolie

bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

1 Kneed in de keukenmachine of met de mixer een samenhangend deeg van de boter, suiker, bloem, het ei, bakpoeder en een snuf zout. Laat het deeg verpakt in vershoudfolie ca. 30 min. in de koelkast rusten. 2 Verwarm de oven voor op 180°C. Vorm van het deeg 20 balletjes. Druk ze iets plat en leg ze op de bakplaat.

Druk met je duim in elk koekje een kuiltje. Gebruik een lepeltje voor het vullen van de kuiltjes met lemoncurd.

3 Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in ca. 12-15 min. goudbruin en gaar. Laat de duimpjes op een rooster afkoelen.

Voedingswaarde per stuk

110 kcal, vet 6 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 13 g, vezels 0 g, eiwit 1 g, zout 0,1 g

Tip Garneer de duimpjes met wit glazuur (taartdecoratie, 125 g).

Scan de QR-code voor het online recept van het drankje berry bruis.

Yoghurt-roomsoes met aardbeien

f 20 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD

b GEBAK

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

50 g ongezouten roomboter

50 g bloem, gezeefd

2 eieren

150 g aardbeien

125 ml slagroom

2 eetl. suiker

150 g Griekse yoghurt poedersuiker

bakplaat met bakpapier

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Verwarm in een steelpan 100 ml water met de boter, tot de boter is gesmolten. Breng vervolgens aan de kook.

2 Neem de pan van de warmtebron en voeg in één keer de bloem toe. Roer met een houten lepel tot het deeg als een bal van de pan loslaat.

3 Zet de pan terug op een lage stand en roer tot het deeg begint te glanzen, een bal vormt en iets aan de bodem plakt. Neem de pan weer van de warmtebron en laat het deeg 3-4 min. afkoelen.

4 Roer een voor een de eieren erdoor. Voeg het volgende ei pas toe als het vorige helemaal door het deeg is opgenomen en het deeg weer een gladde bal vormt.

5 Schep of spuit van het deeg op de bakplaat met bakpapier 4 bergjes van 5-6 cm ø; houd voldoende tussenruimte, want de soezen rijzen tijdens het bakken.

6 Bak de soezen in de voorverwarmde oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.

7 Maak intussen de aardbeien schoon en snijd ze in stukjes. Klop de slagroom met de suiker stijf. Schep er de yoghurt door.

8 Snijd de soezen open. Vul de onderste helften met de yoghurtroom en de aardbeien. Zet er de bovenste helften weer op. Bestrooi ze met poedersuiker of garneer met glazuur (zie tip).

Voedingswaarde p.p.

398 kcal, vet 28 g, waarvan verzadigd 17 g, koolhydraten 29 g, vezels 1 g, eiwit 7 g, zout 0,2 g

Tip Doop de soezen in roze glazuur (taartdecoratie, zakje 125 g) en garneer met een halve aardbei.

Pecan-karamel latte

f 10 MIN.

b DRANKJE

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

600 ml volle melk

4 sticks espresso oploskoffie

4 bollen pecan karamel roomijs

6 eetl. koffiesiroop karamel (fles 250 ml) slagroom (spuitbus)

25 g pecannoten, fijngehakt

4 hittebestendige glazen

BEREIDEN

1 Verwarm de melk. Bereid de espresso met 240 ml heet, maar niet kokend water.

2 Schenk de espresso in 4 hittebestendige glazen. Schep in elk glas een bol ijs en de koffiesiroop.

3 Schenk de warme melk

erbij. Garneer met een toef slagroom en bestrooi met de pecannoten.

Voedingswaarde p.p.

326 kcal, vet 16 g, waarvan verzadigd 8 g, koolhydraten 38 g, vezels 1 g, eiwit 7 g, zout 0,1 g

Pink latte

f 10 MIN. b DRANKJE

d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

250 g aardbeien, in stukjes

2 eetl. aardbeiensiroop

12 ijsblokjes

600 ml volle melk

staafmixer 4 rietjes

BEREIDEN

1 Pureer met de staafmixer de aardbeien met de siroop. Schenk de aardbeienpuree in 4 glazen.

2 Voeg de ijsblokjes en de melk toe. Steek in elk glas een rietje.

Voedingswaarde p.p.

127 kcal, vet 5 g, waarvan verzadigd 4 g, koolhydraten 14 g, vezels 1 g, eiwit 6 g, zout 0 g

Tip Vervang de aardbeien door frambozen. Zeef de frambozenpuree eventueel om de pitjes te verwijderen.

Frambozenrolletjes

f 30 MIN. + 1 UUR WACHTTIJD + 20 MIN. OVENTIJD b GEBAK

d 12 PERSONEN e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

275 ml melk

40 g ongezouten roomboter

4 eetl. witte basterdsuiker

1 pak witbroodmix (450 g)

1 ei

225 g frambozen poedersuiker

keukenmachine of mixer met deeghaken vershoudfolie muffinvorm (12 holtes), ingevet

BEREIDEN

1 Verwarm de melk met de boter en 2 eetl. basterdsuiker, tot de suiker is opgelost en de boter is gesmolten. Neem de pan van de warmtebron en laat afkoelen tot lauwwarm.

2 Strooi de broodmix in een kom. Breek het ei langs de rand. Schenk ook het melkmengsel langs de rand. Kneed in de keukenmachine of met de mixer tot een soepel deeg.

3 Laat het deeg afgedekt met vershoudfolie op kamertemperatuur ca. 30 min. rijzen.

4 Druk het deeg op het werkblad plat. Rol uit tot een rechthoekige lap van 40 x 24 cm en ½ cm dikte.

5 Meng de frambozen met de resterende 2 eetl. basterdsuiker; kneus de frambozen daarbij een beetje zodat de sappen vrijkomen. Verdeel het frambozenmengsel over het deeg.

6 Rol het deeg vanaf de lange zijde op. Snijd de rol in 12 plakken. Leg ze op de zijkant in de muffinholtes. Laat ze nogmaals afgedekt ca. 30 min. rijzen. Verwarm na 20 min. de oven voor op 200°C.

7 Bak de frambozenrolletjes in de voorverwarmde oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Bestrooi ze met poedersuiker en serveer lauwwarm of op kamertemperatuur.

Voedingswaarde p.p.

221 kcal, vet 5 g, waarvan verzadigd 3 g, koolhydraten 37 g, vezels 0 g, eiwit 7 g, zout 0,4 g

Welkom in onze cocktailbar! Toost op 13 mei op Wereld Cocktaildag. We mixen en shaken de fijnste cocktails en mocktails, die nóg lekkerder zijn in het zonnetje.

Proost!

Zon op je bol, zomer in je glas

Crodino spritz

f 5 MIN. b DRANKJE d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

Verdeel 4 ijsblokjes over 4 whisky- of cocktailglazen. Pers 1 ½ mineola uit en snijd een ½ mineola in partjes. Schenk 400 ml gekoelde alcoholvrije prosecco, 4 flesjes gekoelde Crodino en het minneolasap in de glazen. Garneer met de citruspartjes.

Virgin bosvruchten frosé

f 5 MIN. b DRANKJE d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

Doe 500 ml alcoholvrije rosé, 125 ml aardbeiensiroop en 150 g diepvries blauwe bessen & frambozen in een blender en maal fijn. Schenk in 4 cocktailglazen of champagnecoupes en garneer elk glas met 1 schijfje citroen en 1 takje munt

Mocktail

Aardbei sparkler

f 5 MIN. b DRANKJE d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

Verdeel 180 ml gekoelde rode vruchtenlikeur, 4 eetl. versgeperst limoensap en 4 eetl. aardbeiensiroop over 4 champagneglazen of -coupes. Roer door, verdeel 12 aardbeien in partjes over de glazen en vul elk glas aan met 100 ml gekoelde prosecco.

f 5 MIN. b DRANKJE d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

Verdeel 16 ijsblokjes over 4 longdrinkof cocktailglazen. Vul elk glas met 60 ml 0.0 gin en een ½ eetl. gembersiroop. Schenk op elk glas 125 ml tonic, roer door en garneer elk glas met 1 geschaafd komkommerlint en 1 takje gekneusde tijm

Meer inspiratie? boodschappen.nl/cocktail

Sinas-wodkacocktail met rozemarijn

f 5 MIN. b DRANKJE d 4 PERSONEN e EENVOUDIG

Verdeel 100 g diepvries ananasblokjes over 4 longdrinkglazen. Vul elk glas met 60 ml wodka en 100 ml versgeperst sinaasappelsap. Roer door en schenk over elk glas 50 ml bruisend water. Garneer elk glas met 1 gekneusd takje rozemarijn en 1 sinaasappelschil.

Virgin ginger gin-tonic

Mocktail

ZACHT

HET

Shopping

Ontdek deze (nieuwe) producten in je supermarkt.

PASTA MET PASSIE

Liefde gaat door de maag. En dat komt mooi uit, want in de ambachtelijke pasta's van Primoro zit 'multi amore e passione'. Oftewel heel veel liefde en passie. En dat proef je! Probeer alle soorten. Je wordt op slag verliefd.

IJskoud verwenmoment

De ultieme verwenijsjes van SOU SOU zijn verkrijgbaar in vier onweerstaanbare smaken: Hazelnut Hero, Spectaculoos, Coco Luna en Nutty Caramel. Allemaal omhuld met een dikke laag chocolade, het romigste ijs en een rijke swirl van overheerlijke saus. Welke is jouw favoriet?

Zoet zonder suiker

Nu kun je nóg meer genieten van Karvan Cévitam. Want met 0% suiker en 0% calorieën is deze siroop niet alleen heel erg lekker, maar ook verantwoord. Het bevat geen kleurstoffen en kunstmatige smaakstoffen. Meng 1 deel siroop op 9 delen water en klaar is je dorstlesser. Heb je zin in een kleine twist, gebruik dan bruiswater. Of voeg een klein scheutje siroop toe aan je favoriete mocktail.

Dit is andere koffie

Vanaf nu in het koffieschap: Café Nova koffiebonen in vier varianten en Café Nova koffiecups in zes varianten. Stuk voor stuk met vakmanschap en liefde langzaam gebrand. Gun jezelf die aromatische smaaksensatie en waan je in een klassieke koffiebar in Rome, Parijs of waar dan ook ter wereld.

WOORD ZOEKER

De overgebleven letters vormen de oplossing

Geef de oplossing voor 27 mei 2024 door:

 via boodschappen.nl

 via de Boodschappenpuzzellijn 0909-1234552 (€ 0,30 p/m)

 via sms: sms BOODSCHAPPEN + oplossing + e-mailadres naar 3010 (€ 0,40 p.o.b.; ter bevestiging ontvang je 1 sms retour)

De oplossing van de puzzel in Boodschappen 3 was: GEMBERWORTEL

De winnaars zijn inmiddels door de redactie persoonlijk op de hoogte gesteld.

Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

3X KANS

• AVOND • AVONDETEN • BORRELEN • DOORDEWEEKS • ETEN • GEZIN

• HAASTEN • HANDOMDRAAI • HEERLIJK • INSPIRATIE • LEKKER

overgebleven letters vormen de oplossing.

• MAALTIJDSOEP • MOEDERDAG • MOMENTEN • ONTSPANNING

• RECEPTEN • SAMEN • SNEL • TIJDWINNER • VARIATIE

Win een actieweekend t.w.v. € 398,-

Genietenvanto-sharemaaltijden

De overgebleven letters vormen de oplossing. Genietenvanto-sharemaaltijden

Het ideale vakantiepark voor jonge gezinnen. Logeer in een Cowboy House, midden in de natuur. Geniet van veel gratis activiteiten zoals ponyrijden voor kids tijdens de bos- en strandritten, schatzoeken, rodeorijden, indianendansen, gezellige gezinsavonden en bingo met mooie prijzen.

• Samen 3 dagen en 2 nachten vakantie vieren in een Cowboy House

• Check-in vrijdag vanaf 15.00 uur. Check-out zondag 19.00 uur

• Zaterdag 2 ponyritten + zondag 2 ponyritten per vakantiehuis

• Gratis spelactiviteiten, Playmobil Village, zwembad, speeltuinen en schiethal

• Kinderboerderij, familie- en bingoavonden en nog veel meer

• Uniek: Sunset Beach! Een groot meer met prachtig strand

• Ontmoet Lucky Luke & Jolly Jumper

• Diverse restaurants en leuke shops

• Cadeau: gratis Lucky Luke puzzel & beachball gameset

Niet gewonnen?

Boek dit arrangement als lezer van Boodschappen met € 25,- korting bovenop het actietarief via ponyparkcity.nl/boodschappen

DIRECT SCHOON, 2X ZO FRIS

100%

REINIGINGSKRACHT

EFFECTIEF IN KOUD WATER

GEMAAKT IN EEN

GECERTIFICEERDE

VEGAN

ZERO WASTE FABRIEK

weekend koken

Stokbrood met paprikaspread, serranoham en venkelpickles 63

Open sandwich met rode biethummus, feta en pistache a f 64

Open sandwich met pesto en roasted porc f 64

Open sandwich met dillecrème en knoflookgarnalen if 65

Open sandwich met aioli en gegrilde avocado a f 65

Broodtaart met gegrilde courgette, asperges en oude kaas a 67

Ciabatta-tosti met geitenkaas, salami en dadels 67

Aardbei caprese a f 80

Schnitzeltjes in honing-mosterdsaus fh 80

Gegrilde sperziebonensalade met kappertjes en amandel a f 80

Aardappelspiesen met rozemarijn en zeezout a 81

Witte chocolademousse met sinaasappel 81

Provençaalse visstoof i 88

Gegrilde zalmburger van de BBQ i 89

Gebakken kabeljauw met groene asperges, krieltjes en Franse saus (à la gribiche) i 91

Salade met sardientjes if 92

Garnalen met chiliboter en mascarpone if 93

Ontbijtplank a f 99

Brunchplank i 100

Mediterrane borrelplank i 102

Steak-plank met aardappel, paprika en salsa 103

Dessertplank f 105

Alle recepten uit dit nummer vind je op boodschappen.nl

VERKLARING VAN DE TEKENS

aRecepten zonder vlees of vis i Recepten die vis, schaal- of schelpdieren bevatten f Recepten die binnen 20 min. op tafel staan h Hoofdgerechten die niet meer dan 500 kcal per persoon bevatten

feest koken

met aardbeien

met aardbeien

Pecan-karamel latte f

latte f

Crodino spritz f

Virgin bosvruchten frosé f

Aardbei sparkler f

Virgin ginger gin-tonic f

TE HEBBEN VAN OUDER OF VOOGD. GIESBERS RETAIL ZAL DE PRIJZEN ALLEEN IN NEDERLAND LATEN

BEZORGEN. PRIJSWINNAARS ZULLEN PERSOONLIJK OP DE HOOGTE WORDEN GESTELD VAN DE UITSLAG. OVER DE UITSLAG KAN NIET WORDEN GECORRESPONDEERD. C.I.V. SUPERUNIE EN GIESBERS RETAIL STELLEN

VOOR ENIGE ZICHTBARE OF VERBORGEN GEBREKEN, WAARONDER BEGREPEN VERLIES EN SCHADE VEROORZAAKT TIJDENS TRANSPORT. DE PRIJZEN ZIJN NIET INWISSELBAAR OF OVERDRAAGBAAR.

119

124

124

125

125

Sinas-wodkacocktail met rozemarijn f 125

BOODSCHAPPEN IS EEN UITGAVE VAN DE LEDEN VAN DE

COÖPERATIEVE INKOOPVERENIGING

SUPERUNIE B.A. NIETS UIT DEZE UITGAVE MAG

GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER

SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING VAN

SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD). UITGEVER EN REDACTEUREN

VERKLAREN DAT DEZE UITGAVE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR BESTE

WETEN IS SAMENGESTELD, EVENWEL KUNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN OP GEEN ENKELE WIJZE INSTAAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID VAN DE INFORMATIE: ZIJ AANVAARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE, VAN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS VAN HANDELINGEN EN /OF BESLISSINGEN DIE GEBASEERD ZIJN OP BEDOELDE INFORMATIE. REALISATIE: GIESBERS RETAIL, ARNHEM.

PEFC/30-31-264

PEFC-gecertificeerd

Ditproductkomtuit duurzaambeheerde bossen pefc.nl

GEVOELIGE TANDEN?

IK BEN OVERTUIGD

MARIEKE SMULDERS TANDARTS

NIEUWE KLEUR VERBETERDE FORMULE

KEUZE VAN TANDARTSEN

BIJ GEVOELIGE TANDEN* *Ipsos, december 2023

Dit vind je de volgende keer allemaal in Boodschappen.

Volgende keer

Easy BBQ

Gril met gemak: zo eenvoudig kan het zijn

BBQ-gerechten én EK-snacks: scoren doe je zo

Marineren kun je leren

Vanaf 30 mei verkrijgbaar in je supermarkt

De lente in laagjes

Geniet van lasagne met een voorjaarstwist. Met groene asperges, zalm en spinazie schijnt de zon in elke laag.

Romige lasagnette met zalm en broccoli

f 20 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

i VIS

INGREDIËNTEN

500 g diepvries prei à la crème

200 g crème fraîche

3 eetl. selderij, fijngehakt

1 citroen, rasp en sap

250 g lasagnebladen, koelvers

400 g broccoli, in kleine roosjes

250 g diepvries tuinerwten

2 warmgerookte zalmmoten, in stukken of 200 g gerookte zalm, gesneden

100 g Parmezaanse kaas, geraspt

ovenschaal ca. 20x30cm

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Verwarm de prei à la crème in een pan met deksel op een lage stand. Roer de crème fraîche, selderij en citroenrasp erdoor en breng op smaak met citroensap, zout en peper.

2 Snijd intussen de lasagnebladen in de lengte in brede repen en haal los. Kook samen met de broccoliroosjes 4 min. en giet af.

3 Meng de pasta, broccoli en bevroren tuinerwten met de romige preisaus in een ovenschaal. Schep de zalm erdoor en bestrooi met de kaas.

4 Bak circa 20 min. in het midden van de oven goudbruin.

Voedingswaarde p.p.

700 kcal, vet 36 g, waarvan verzadigd 17 g, koolhydraten 50 g, vezels 8 g, eiwit 40 g, zout 2,8 g, groente 183 g

Tip Lekker met rucola.

Lasagnerolletjes met ham en spinazie

f 20 MIN. + 30 MIN. OVENTIJD

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN

600 g spinazie, panklaar ½ theel. nootmuskaat

2 theel. Italiaanse kruiden

250 g mascarpone

1 fles gekruide tomatensaus, 690 g

250 g lasagnebladen, koelvers

200 g achterham

150 g mozzarella, geraspt

ovenschaal

BEREIDEN

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit een droge koekenpan en laat de spinazie handje voor handje slinken.

Doe in een vergiet en druk er met een lepel zoveel mogelijk vocht uit. Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. 2 Meng de Italiaanse kruiden met zout en peper door de mascarpone. Schenk de tomatensaus in een ovenschaal.

3 Halveer de lasagnebladen in de lengte. Besmeer met mascarpone en beleg met wat spinazie en ham. Rol op zonder te veel te drukken en zet de rolletjes met de snijkant boven naast elkaar in de ovenschaal.

4 Bestrooi met de kaas en bak circa 30 min. in het midden van de oven.

Voedingswaarde p.p.

728 kcal, vet 40 g, waarvan verzadigd 25 g, koolhydraten 52 g, vezels 6 g, eiwit 37 g, zout 2,9 g, groente 150 g

Open lasagne met gerookte kip en groene asperges

f 15 MIN.

b HOOFDGERECHT

d 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

100 g groene pesto, koelvers

200 g roomkaas

350 g groene asperges

2 eetl. zonnebloemolie

400 g champignonroerbakmix, koelvers

1 teen knoflook, geperst

250 g lasagnebladen, koelvers

150 g gerookte kipfilet, in dunne plakjes

50 g veldsla

BEREIDEN

1 Meng de pesto met de roomkaas en verwarm in een pan op een

lage stand. Snijd 1 cm van de onderkant van de asperges en snijd in stukken. Verhit de olie in een koekenpan op een middelhoge stand en bak de roerbakmix, asperges, knoflook, zout en peper 5 min.

2 Haal intussen de lasagnebladen los en kook in een ruime pan water beetgaar.

3 Verdeel 4 lasagnebladen over 4 borden met daarop wat pestoroom, gerookte kip, groente en veldsla. Herhaal deze lagen nog twee keer. Bestrooi met peper.

Voedingswaarde p.p.

635 kcal, vet 39 g, waarvan verzadigd 13 g, koolhydraten 43 g, vezels 6 g, eiwit 25 g, zout 1,7 g, groente 191 g

alles voor jouw VERS BELEGD BROODJE