Boodschappen 01 2019

NUMMER 1 | JANUARI 2019

Tijd voor

Ontbijt

Goede start zonder stress BS1901_Cover.indd 1

Bijzonder broodje kaas

Yoghurt: romig & fris 30-11-18 15:08

inhoud

DEZE BOODSCHAPPEN WORDT JE GRATIS AANGEBODEN DOOR:

Verklaring van de tekens

[

Recepten die simpel te bereiden zijn

[[

Recepten die wat meer aandacht en/of tijd vragen, maar die zich probleemloos laten bereiden

[[[

Recepten bedoeld voor de echte hobbykoks

\ ;

Recepten zonder vlees of vis Recepten die vis, schaal- of schelpdieren bevatten

]

Recepten die binnen 20 minuten te bereiden zijn

p

Hoofdgerechten die niet meer dan 450 kcal per persoon bevatten

24

Broodje kaas Beleg die gewone boterham met kaas nét even specialer.

Niet alle in de advertenties genoemde producten zijn verkrijgbaar in al onze winkels.

Het afgebeelde serviesgoed is uit eigen collectie van de fotograaf, tenzij anders vermeld.

ACTIES EN PUZZELS: UITGESLOTEN VAN DEELNAME ZIJN MEDEWERKERS VAN C.I.V. SUPERUNIE B.A. EN IMEDIATE DEELNEMERS DIENEN OP HET MOMENT VAN DEELNAME OFWEL OUDER TE ZIJN DAN 18 JAAR, OFWEL SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING TE HEBBEN VAN OUDER OF VOOGD. IMEDIATE ZAL DE PRIJZEN ALLEEN IN NEDERLAND LATEN BEZORGEN. PRIJSWINNAARS ZULLEN PERSOONLIJK OP DE HOOGTE WORDEN GESTELD VAN DE UITSLAG. OVER DE UITSLAG KAN NIET WORDEN GECORRESPONDEERD. C.I.V. SUPERUNIE EN IMEDIATE STELLEN DE UITGEKEERDE PRIJZEN TER BESCHIKKING CONFORM DE STATUS WAARIN DEZE OP DAT MOMENT VERKEREN EN ZIJN DAN OOK OP GEEN ENKELE WIJZE AANSPRAKELIJK VOOR ENIGE ZICHTBARE OF VERBORGEN GEBREKEN, WAARONDER BEGREPEN VERLIES EN SCHADE VEROORZAAKT TIJDENS TRANSPORT. DE PRIJZEN ZIJN NIET INWISSELBAAR OF OVERDRAAGBAAR. EVENTUELE VERSCHULDIGDE KANSSPELBELASTING IS DOOR IMEDIATE AFGEDRAGEN.

BOODSCHAPPEN IS EEN UITGAVE VAN DE LEDEN VAN DE COÖPERATIEVE INKOOPVERENIGING SUPERUNIE B.A. NIETS UIT DEZE UITGAVE MAG GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING VAN SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD). UITGEVER EN REDACTEUREN VERKLAREN DAT DEZE UITGAVE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR BESTE WETEN IS SAMENGESTELD, EVENWEL KUNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN OP GEEN ENKELE WIJZE INSTAAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID VAN DE INFORMATIE: ZIJ AANVAARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE, VAN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS VAN HANDELINGEN EN / OF BESLISSINGEN DIE GEBASEERD ZIJN OP BEDOELDE INFORMATIE. REALISATIE: IMEDIATE, HILVERSUM. VOOR REACTIES/INFORMATIE: BOODSCHAPPEN, POSTBUS 2227, 1200 CE HILVERSUM

4

NL/028/001

20

47

Snel ontbijt

Weekendbrunch

Met deze supersnelle ontbijtjes heeft echt niemand nog een reden het ontbijt over te slaan.

Start in het weekend langzaam op met deze uitgebreide brunch in vier gangen.

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Inhoud.indd 4

12/3/2018 10:58:08 AM

28

Koffiebroodjes Of je ze nu als ontbijt of bij de koffie eet, deze zoete broodjes bak je helemaal zelf.

35

Goed voorbereid Ideaal wanneer je ’s morgens weinig tijd hebt: maak je ontbijt gewoon de avond van tevoren al!

OP DE COVER

BAGEL MET KRUIDIGE FETA-OMELET zie pagina 36

ELKE MAAND

12

08 Kruimels 44 Koken met

Held van de Maand: Yoghurt

53

De leukste weetjes over yoghurt. Met natuurlijk heerlijke recepten, zoals een yoghurt-gembercake met sinaasappel.

60 63 65

kinderen Aan tafel in 30 minuten Wijn Puzzel Volgende maand

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Inhoud.indd 5

5

12/3/2018 10:58:15 AM

W IE U N

NU OOK VOOR KLEINE EN GROTE FAMILIES

De Honig maaltijdmixen zijn nu ook beschikbaar in 2-persoons- en voordeelverpakkingen.

Voor meer inspiratie, volg de Honig 365 dagen challenge met de familie Jongedijk op instagram.com/honig_nl.

Untitled-2 1

29-11-18 16:22

Becel ProActiv bevat plantensterolen. Het is aangetoond dat plantensterolen het bloedcholesterol verlagen.

Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor de ontwikkeling van coronaire hartziekten. Hiervoor bestaan meerdere risicofactoren en de verandering van ĂŠĂŠn van die factoren kan al dan niet een heilzaam effect hebben.

BF4567 wt Adv BPA planten boodschappen v1.indd 1

19-11-18 12:30

kruimels

Heb jij handige tips, leuke weetjes of een origineel recept? Of heb je een vraag aan de redactie? Stuur ons dan een berichtje via www.boodschappen.nl of redactie@boodschappen.nl

Opstarten ontbijt

Wist je dat het woord komt van ‘Ont’ staat voor het beginnen of opstarten van iets, ‘bijt’ is afgeleid van het oudNederlandse werkwoord biten dat we nu kennen als eten. De Engelse en Franse namen voor en - hebben ontbijt te maken met het vasten tijdens de nachtrust.

Breakfast betekent letterlijk het breken van het vasten, déjeuner is het Franse woord voor

ont-biten?

BEGIN MET CHOCOLADE Ben je dol op chocolade en ander zoets? Snoep dan het liefst in de ochtend!

Onderzoekers aan de universiteit van Tel Aviv ontdekten dat mensen die gewicht willen verliezen het beste ’s ochtends kunnen genieten van zoetigheid. Dan is je stofwisseling het meest actief. Bovendien kan het lichaam de extra calorieën gedurende de dag verwerken. Ook bleek dat de proefpersonen hun behoefte aan snoepen beter in bedwang konden houden als ze tijdens het ontbijt al iets zoets hadden gegeten. (bron: sciencedaily.com)

breakfast

déjeuner

ontvasten.

‘I went to a restaurant

serves breakfast at any time, so I ordered French toast

that

during the

renaissance’

Steven Wright, Amerikaanse stand-up comedian

LEZERSPOST Hete pindakaas

Voor een recept had ik een halve pot pindakaas nodig. In de supermarkt zag ik Surinaamse pindakaas staan en ik dacht dat deze speciale pindakaas het gerecht nóg lekkerder zou maken. Het rook heerlijk, maar bij de eerste hap sloegen de vlammen al uit onze oren. Deze pindakaas bleek net zo pittig te zijn als sambal!

Annelies van Rijn wint met deze inzending een kookboek.

8

WIN

1 van de 5 kookboeken!

All-day Breakfast is een heerlijk ontbijt- en brunchboek, geïnspireerd op de waanzinnige ontbijtgerechten die Denise Kortlever over de hele wereld proefde. Van snelle shakes en meeneemontbijtjes voor de ontbijterzonder-tijd tot een romantisch ontbijt op bed of een uitgebreide brunch, vol originele variaties op ontbijtklassiekers en nieuwe favorieten.

Wil jij ook een kookboek winnen?

Stuur dan jouw supertip of keukenflater met foto + adres o.v.v. de titel van het boek naar redactie@boodschappen.nl

All-day Breakfast, Denise Kortlever, € 20,- (ISBN 9789000347094)

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Kruimels.indd 8

12/3/2018 12:46:17 PM

BOODSCHAPPEN LEZERSAANBIEDING

Op z’n

Japans

Ze zijn lekker dik, luchtig en wiebelen op je bord.

Hét ontbijt van dit moment: pannenkoeken in Japanse stijl. Door de manier van bakken en de toevoeging van luchtig geklopt eiwit lijken deze pannenkoeken meer op een soufflé. Om hun vorm te behouden wordt het beslag in een metalen ring gebakken. Keren is overbodig, ze blijven gewoon in de pan tot ze gaar zijn.

Zo heb je nooit meer het probleem van een pannenkoek tegen het plafond!

Ontbijt

Wonderschoon Hoog Soeren Verwennerij op de Veluwe Hoog Soeren is een piepklein buurtschap, vlakbij Apeldoorn. Het is er zo mooi dat je er stil van wordt met al die prachtige vergezichten en typisch Veluwse natuur.

VANAF

€ 99,P.P.

ON THE GO

Zitten de meeste gezinnen nog met elkaar aan tafel voor de eerste maaltijd van de dag, millennials ontbijten vooral onderweg. Ze halen een smoothie, muesli of broodje in de supermarkt of op het station en ontbijten in de auto of trein.

De snelheid van consumeren staat voorop, maar het moet wel lekker en gezond zijn. Is er meer tijd, dan wordt er buiten de deur ontbeten. Van alle Nederlanders geven millennials verreweg het meeste uit aan hun ontbijt. Een vijfde van hen ontbijt minstens een keer per week buitenshuis. (bron: FSIN Food Shopper Monitor 2019)

Nationaal Park De Hoge Veluwe met het Kröller-Müller Museum ligt vlakbij. Ook een aanrader is het prachtige Park Berg & Bos met de bekende Apenheul. Dit arrangement is een mooie combinatie van rust, natuur en lekker eten.

• fiets- en wandelroutes • heerlijk flesje wijn bij vertrek • gebruik van wifi • gratis parkeren

HET HOTEL Hotel Hoog Soeren (3*) is een gezellig familiehotel met 12 hotelkamers. Het restaurant is warm, sfeervol en huiselijk ingericht. Er staan heerlijke regionale wild- en vleesgerechten op het menu.

PRIJS P.P. 3-daags: € 99,- p.p.

4-daags: € 143,- p.p.

Toeslag bij aankomst op vrijdag of zaterdag: € 10,- p.p. Prijs p.p. o.b.v.

2 personen per kamer.

Toeristenbelasting: € 2,p.p.p.n. Reserveringskosten: € 14,95 per boeking. Geldig t/m december 2019, m.u.v. feestdagen.

HET ARRANGEMENT • 2x of 3x overnachting in kamer met douche & toilet • 2x of 3x Veluws ontbijt aan tafel geserveerd • 2x of 3x culinair tweegangendiner

RESERVEREN EN INFORMATIE Bel Marrea Hotelarrangementen op nummer 0571-277744 of ga naar www.marrea.nl/ boodschappen0119

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Kruimels.indd 9

9

12/3/2018 12:46:20 PM

CalvĂŠ pindakaasrepen

Daar gaan er nog veel groot mee worden!

Nu te vinden in het mueslirepenschap BF4572 wt Adv Calve Pindakaasrepen Boodschappen V5.indd 1

26-11-18 16:34

18 16:34

Oproep: chauffeurs m/v Zit jij veel op de weg voor je beroep als chauffeur? Dan zijn we voor het maartnummer van Boodschappen op zoek naar jou!

Met welk gerecht maken we jou blij wanneer je weer thuiskomt?

Mail voor 7 januari naar redactie@boodschappen.nl met je foto + adres o.v.v. chauffeur. Misschien sta je dan binnenkort met jouw recept in de lezersrubriek van Boodschappen!

BOODSCHAPPEN LEZERSAANBIEDING

Praag

De Gouden Stad van Europa VANAF

3-daagse vliegreis

€ 1P4.P9. ,

Hartige yoghurt De zachte, romige smaak van yoghurt maakt deze zuivel ideaal om de dag mee te beginnen. Heerlijk met fruit of muesli, maar heb je wel eens gedacht aan een hartig yoghurtontbijtje?

• Breng Griekse yoghurt op smaak met zout en peper en besprenkel met olijfolie. Lekker met een topping van blokjes avocado, een zachtgekookt eitje en geroosterde pijnboompitten.

• Roerbak een flinke handvol spinazie tot de blaadjes geslonken zijn. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat. Laat afkoelen en meng de spinazie door een kom yoghurt.

ZWARTE

koffie Lattes zien we tegenwoordig in alle kleuren van de regenboog.

Van goudgele lattes gemaakt met kurkuma, lattes met de kleur en smaak van groene thee tot roodroze ‘red velvet’-lattes. De nieuwste trend gaat weer terug naar de oorspronkelijke koffiekleur: zwart.

Maar dan wel echt pikzwart! De ‘black latte’ wordt gebrouwen van cacao, espressokoffie, amandelmelk, kokosroom en de as van gebrande kokosnoten.

Praag wordt beschouwd als één van de mooiste steden van Europa. Het historische centrum staat dan ook op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. De Gouden Stad, één van de bijnamen van Praag, wordt gedomineerd door de Praagse Burcht, gebouwd in de 9e eeuw. Ook heel oud is de Karelsbrug over de rivier de Moldau, nu een prachtige wandelpromenade. Ervaar het bijzonder gezellige karakter van deze stad nu heel voordelig zelf!

INCLUSIEF • retourvlucht vanaf Eindhoven, Amsterdam, Brussel of Düsseldorf • 2x overnachting in hotel Occidental Praha (4*), nabij een metrostation van waar je in slechts 10 minuten in het historische centrum bent. Gratis wifi aanwezig.

• uitgebreid ontbijtbuffet • welkomstdrankje • fietstour van 3 uur onder leiding van een ervaren Nederlandstalige gids Al vanaf € 149,- p.p.

Verlenging mogelijk vanaf € 23,- p.p.p.n.

MEER INFORMATIE EN RESERVEREN Ga naar www.dejongintra.nl/boodschappen. Of bel de reisadviseurs van de Jong Intra Vakanties via telefoonnummer 0180-457803. Vermeld hierbij de speciale reiscode SVPRAZ5.

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Kruimels.indd 11

11

12/3/2018 12:46:38 PM

12

In elk nummer lees je hier van alles over de Held van de Maand.

Natuurlijk met de lekkerste recepten.

Romig & fris

Yoghurt Perfect als ontbijt, maar er is nog veel meer mogelijk met dit bijzondere friszure en romige zuivelproduct dat wordt gemaakt van melk.

Weetje

Wat, waar, wanneer Om yoghurt te maken wordt melk eerst verhit en daarna met behulp van twee soorten melkzuurbacteriën, ook wel yoghurtcultuur genoemd, gefermenteerd en verzuurd. Wanneer je de melk op een warme plaats van 30-45ºC zo’n 4-16 uur laat staan breken de bacteriën een deel van de melksuikers (lactose) af tot melkzuur en ontstaat er een dikke en zurige yoghurt. Al eeuwenlang wordt yoghurt gegeten in Turkije, de Balkanlanden en Azië. Na de Eerste Wereldoorlog werd yoghurt via Griekse restaurants ook populair in de rest van Europa.

12

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_HvdM Yoghurt.indd 12

12/3/2018 9:29:16 AM

LEKKER

dik

HELD VAN DE MAAND

Info Voedingsfeiten Per 100 gram volle yoghurt

Naast het vetgehalte is de dikte van yoghurt een belangrijk kenmerk. De dikke en korrelige standyoghurt wordt in de verpakking snel gefermenteerd op een hoge temperatuur. Roeryoghurt maken duurt langer en gebeurt al roerend op een lagere temperatuur. Yoghurt kun je ook dikker maken door hem uit te laten lekken. Zo wordt Griekse yoghurt uitgehangen in een doek, net als de oerHollandse hangop. Turkse yoghurt wordt op dezelfde manier gemaakt als Griekse yoghurt, maar is minder vet. Voor Bulgaarse yoghurt wordt niet de yoghurt, maar juist de melk van tevoren ingedikt.

kcal vet waarvan verzadigd: eiwit koolhydraten waarvan suikers: vezels magnesium kalium calcium fosfor

58 2,9 g 1,9 g 3,8 g 3,4 g 3,4 g -g 13 mg 156 mg 143 mg 114 mg

vitamine E

0,1 mg

Gevarieerd en gezond eten vormt samen met voldoende bewegen de basis voor een gezond gewicht en lichaam.

Nieuwe soorten Naast de gewone naturel yoghurt is er yoghurt met allerlei toegevoegde (fruit)smaakjes verkrijgbaar. Ook de IJslandse yoghurtvariatie skyr, met een hoog eiwitgehalte, wordt steeds populairder. Voor mensen die liever plantaardig eten zijn er inmiddels allerlei alternatieven voor yoghurt verkrijgbaar, meestal op basis van soja.

Yoghurt is een Turkse uitvinding om melk langer te kunnen bewaren

Goede combi De frisse smaak van yoghurt gaat heel goed samen met: aardappel • aardbei • amandel • avocado • banaan • bieslook • chocolade • citroen • dille • framboos • gember • hazelnoot • honing • kerrie • kers • kip • knoflook • komkommer • limoen • mango • mosterd • munt • sinaasappel • walnoot • witlof

Koken met yoghurt PROBEER OOK EENS DEZE GERECHTEN MET YOGHURT: • Yoghurt-tiramisu met stroopwafels • Frisse aardappelsalade met yoghurt en spekjes • Yoghurt-citroenmayonaise • Frozen yoghurt-bessenspiesjes • Yoghurt-fruitplakken met witte chocolade • Crème brûlée van yoghurt met bramen • Yoghurt-roomtaart

Japanse yoghurtsoda Meng 125 ml Griekse yoghurt met 6 eetlepels citroensap en 4 eetlepels honing. Meng dit mengsel met 600 ml koolzuurhoudend mineraalwater. Giet deze drank in glazen met veel ijsblokjes en garneer met muntblaadjes en een lychee op siroop (blik).

AllesKUNNER Afhankelijk van het vetgehalte is yoghurt vol, halfvol of mager. Door verhitting kan yoghurt gaan schiften. Gebruik wanneer je ermee gaat koken het liefst volle yoghurt, die schift wat minder snel.

Yoghurt is ook ideaal in dressings en marinades: het maakt vette sausjes net even iets lichter en in een marinade maken de zuren in yoghurt het vlees nog malser.

Yoghurt blust ook je mond wanneer je iets pittigs hebt gegeten en helpt om je smaak weer te neutraliseren. Vandaar dat er in de Indiase keuken bij spicy curry’s vaak yoghurt wordt geserveerd!

Op www.boodschappen.nl vind je deze en nog meer lekkere recepten met yoghurt.

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_HvdM Yoghurt.indd 13

13

12/3/2018 9:29:24 AM

Breakfast bowl met granola

[[ ONTBIJTGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 15 MINUTEN + 15 MINUTEN OVENTIJD 200 g havermout 4 eetl. zonnebloempitten 3 eetl. sesamzaad 3 eetl. pompoenpitten 1 theel. kaneelpoeder 4 eetl. honing 2 eetl. zonnebloemolie 2 sinaasappels 500 ml halfvolle yoghurt 250 g diepvriesbosvruchten, ontdooid 1 zakje vanillesuiker bakplaat met bakpapier satéprikker Bereiden Verwarm de oven voor op 170ºC. Meng de havermout met de zonnebloempitten,

sesamzaadjes, pompoenpitten, kaneel, honing en zonnebloemolie. Zorg ervoor dat alle havervlokken bedekt zijn met de honing en olie. Verdeel het mengsel over de bakplaat en bak in de oven in circa 15 minuten goudbruin. Schep de granola halverwege de baktijd om. Neem uit de oven en laat volledig afkoelen. Verwijder intussen de schil van de sinaasappels en snijd de sinaasappels daarna in partjes.

Pureer 200 ml yoghurt met de bosvruchten en vanillesuiker. Zeef de yoghurt eventueel om de pitjes van het fruit te verwijderen. Verdeel de rest van de yoghurt over 4 kommen. Giet de fruityoghurt in een cirkel over de naturel yoghurt en maak met een satéprikker 2-3 swirls voor een gemarmerd effect. Schep de granola in het midden van de kommen en leg de sinaasappelpartjes erbij. voedingswaarde per persoon 635 kcal, vet 29 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 67 g, eiwit 20 g, vezels 10 g, zout 0,2 g

Zo’n fruitig ontbijt is altijd een goede start

KOMMEN, DILLE&KAMILLE

CRUNCHY

14

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_HvdM Yoghurt recept.indd 14

12/3/2018 9:34:12 AM

HELD VAN DE MAAND

Kip met yoghurtmarinade

[[ HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 15 MINUTEN + 3 UUR MARINEREN + 40 MINUTEN OVENTIJD 8 eetl. zonnebloemolie 4 theel. paprikapoeder 1 theel. cayennepeper 2 theel. komijnpoeder (djinten) 1 theel. kurkuma (koenjit) 3 theel. verse gember, geraspt 3 teentjes knoflook, geperst 400 ml yoghurt 1,5 kg kippenpoten of drumsticks 6 eetl. mayonaise ½ witte kool, geschaafd of fijngehakt 2 eetl. wittewijnazijn 1 kg aardappels, schoongeboend en in partjes Voorbereiden Verhit 3 eetlepels olie en bak hierin de helft van alle specerijen in circa 1 minuut geurig. Neem de pan van de warmtebron en voeg de gember, knoflook en yoghurt toe. Roer goed. Meng de helft van dit yoghurtmengsel met de kip en laat minimaal 3 uur marineren in de koelkast.

Meng de andere helft van het yoghurtmengsel met de mayonaise en zet deze saus in de koelkast.

Bereiden Verwarm de oven voor op 200ÂşC. Meng de kool met de rest van de specerijen, 1 eetlepel olie en de azijn. Meng de aardappelpartjes met de rest van de olie en leg op een bakplaat. Neem de kip uit de marinade en leg in een ovenschaal.

Bak de aardappels en kip in de oven in 30-40 minuten goudbruin. Schep allebei tussendoor een paar keer om. Serveer de kip met de koolsalade, geroosterde aardappels en de yoghurtsaus. voedingswaarde per persoon 1000 kcal, vet 58 g (waarvan verzadigd 12 g), koolhydraten 48 g, eiwit 67 g, vezels 7 g, zout 0,9 g

De zuren in de yoghurt maken het vlees heerlijk mals

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_HvdM Yoghurt recept.indd 15

15

12/3/2018 9:34:21 AM

Een heel speciale soep met yoghurt in de hoofdrol

BIJZONDER

Turkse yoghurtsoep met munt

[[\ VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 30 MINUTEN 1 ei 2 eetl. bloem 250 ml volle yoghurt 500 ml groentebouillon 200 g rijst, gekookt 1 teentje knoflook, geperst ½ theel. paprikapoeder

16

½ theel. cayennepeper 100 g (blik) kikkererwten, uitgelekt 1 eetl. boter 12 muntblaadjes Bereiden Klop het ei met de bloem los in een kom en voeg de yoghurt en een kwart van de bouillon al roerend toe. Verwarm dit yoghurtmengsel op een lage stand. Blijf circa 5 minuten langzaam roeren en zorg ervoor dat het mengsel niet kookt, anders kan het gaan schiften. Voeg driekwart van de rijst, de rest van de

bouillon, knoflook, specerijen en de helft van de kikkererwten toe en roer de soep circa 15-20 minuten op een lage stand. Smelt intussen de boter in een pan en bak hierin de muntblaadjes. Verdeel de soep over kommen.

Garneer met de rest van de rijst, kikkererwten en gebakken munt.

Bestuif met een snuf paprikapoeder. voedingswaarde per persoon 315 kcal, vet 8 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 49 g, eiwit 11 g, vezels 3 g, zout 1,4 g

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_HvdM Yoghurt recept.indd 16

12/3/2018 9:34:29 AM

HELD VAN DE MAAND

Yoghurt-gembercake met sinaasappel

[[ GEBAK VOOR CA. 10 PERSONEN CA. 15 MINUTEN + 45 MINUTEN OVENTIJD 250 g Griekse yoghurt 50 ml zonnebloemolie 3 eieren rasp en sap van 1 sinaasappel 125 g suiker 200 g zelfrijzend bakmeel 1 theel. bakpoeder 3 theel. verse gember, geraspt 4 eetl. poedersuiker 4 eetl. ingelegde gember, fijngehakt cakeblik of taartvorm van 24 cm ø, ingevet Bereiden Verwarm de oven voor op 175ºC. Klop de helft van de yoghurt los met de olie, eieren en sinaasappelsap. Voeg de suiker, bakmeel, bakpoeder en verse gember toe en roer tot een glad beslag. Giet het beslag in de bakvorm en bak de cake in de oven in 40-50 minuten goudbruin. Laat 10 minuten afkoelen en neem vervolgens uit de vorm. Laat volledig afkoelen. Meng intussen de rest van de yoghurt met de poedersuiker en de helft van de ingelegde gember. Keer de cake om, zodat de onderkant naar boven gericht is. Verdeel de zoete yoghurt over de cake en garneer met de rest van de ingelegde gember en de sinaasappelrasp. voedingswaarde per persoon 345 kcal, vet 9 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 34 g, eiwit 5 g, vezels 1 g, zout 0,4 g Tip Rasp de sinaasappel niet, maar trek schilletjes eraf met een zesteur.

De gember geeft deze frisse cake een extra kick

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_HvdM Yoghurt recept.indd 17

17

12/3/2018 9:34:40 AM

Optimel, lekker voor bij de lunch!

Rode vruchten smoothie met Optimel framboos Wat heb je nodig voor 1 smoothie?

300 ml Optimel drinkyoghurt framboos 125 g frambozen 100 g bosvruchten

Aan de slag

1. Mix 125 gram frambozen tot puree in een blender.

2. Zeef de pitjes uit de frambozenpuree en verdeel het over 2 glazen.

3. Doe 300 ml Optimel drinkyoghurt framboos en 100 gram bosvruchten in een blender en mix het tot een gladde smoothie.

4. Schenk de smoothie voorzichtig op de frambozenpuree zodat de kleuren van de frambozenpuree en de smoothie in elkaar over lopen.

Volg ons op:

ontbijt

Met deze supersnelle ontbijtjes heb je écht geen excuus meer om het ontbijt over te slaan.

zonder stress

Ontbijtsandwich

[] ONTBIJT- OF LUNCHGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 10 MINUTEN 8 sneetjes bruin (zuurdesem) brood of meergranenbrood pindakaas ½ banaan, in plakjes 1 eetl. geraspte kokos 8 ongezouten pecannoten, grof gehakt ½-1 eetl. sambal stukje komkommer, in dunne plakjes 50 g kipfilet (vleeswaren)

20

Bereiden Besmeer alle sneetjes brood met een laagje pindakaas. Beleg 2 boterhammen met de plakjes banaan. Bestrooi met de kokos en pecannoten en leg 2 boterhammen met de besmeerde kant naar beneden erbovenop. Bestrijk 2 andere pindakaasboterhammen met sambal naar smaak. Beleg deze met plakjes komkommer en wat kipfilet. Leg hierop de laatste besmeerde boterhammen en halveer alle sandwiches. Eet direct op of neem eventueel mee in een broodtrommel voor de lunch. voedingswaarde per persoon 430 kcal, vet 23 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 36 g, eiwit 16 g, vezels 7 g, zout 1,5 g

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Snel ontbijt.indd 20

12/3/2018 9:48:37 AM

SNEL ONTBIJT

Zo drink je bijna ongemerkt al een portie groente en fruit!

Groene ontbijtsmoothie

[] ONTBIJTGERECHT OF TUSSENDOORTJE VOOR 2 PERSONEN CA. 5 MINUTEN 200 g verse spinazie, panklaar 400 ml volle yoghurt 1 rijpe banaan, in stukjes 2 eetl. havermout 200 g mangoblokjes, bevroren sap van ½ limoen

Bereiden Mix alle ingrediënten in een blender op de hoogste stand tot een gladde smoothie. Drink direct op of neem mee in een afsluitbare beker. voedingswaarde per persoon 295 kcal, vet 7 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 39 g, eiwit 13 g, vezels 6 g, zout 0,2 g

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Snel ontbijt.indd 21

21

12/3/2018 9:48:43 AM

KOOL HYDRAAT

ARM

Nieuwe energie Snel roerei

[] ONTBIJT- OF LUNCHGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 5 MINUTEN 6-8 eieren melk 1 theel. olie of boter 100 g ham, fijngesneden 1 eetl. peterselie, fijngehakt Bereiden Klop in een kom de eieren los met een scheutje melk of water, een snuf zout en peper. Verhit de olie of boter op middelhoge

22

stand en giet de eieren in de pan. Voeg de ham toe, zet de warmtebron hoger en roer circa 1 minuut met een spatel rustig over de bodem van de pan tot het ei lobbig en nog glanzend is. Bestrooi met de peterselie en serveer direct. Lekker met rozijnenbrood of geroosterd brood, maar dan is het gerecht niet meer koolhydraatarm. voedingswaarde per persoon 150 kcal, vet 11 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten - g, eiwit 12 g, vezels - g, zout 0,4 g Tip Roer eens wat kleine stukjes kaas of gerookte zalm mee door het ei.

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Je lichaam krijgt na de nacht een seintje om actief te worden en aan de slag te gaan met nieuwe energie. Ook brengt je ontbijt de spijsvertering op gang. Sla je het ontbijt over dan krijg je hier later op de dag last van: denk aan concentratieproblemen, een futloos gevoel en een onweerstaanbare trek in ongezonde snacks. Dus doe je lichaam een plezier en start de dag met zo’n gezond, voedzaam Ên snel ontbijtje.

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Snel ontbijt.indd 22

12/3/2018 9:48:56 AM

SNEL ONTBIJT

Spiegelei met tomaat en avocado

[\] ONTBIJT- OF LUNCHGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 10 MINUTEN 1 eetl. olie 2 (tros)tomaten, in plakken 1 theel. Italiaanse kruiden 4-6 eieren 1 avocado Bereiden Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoge stand en leg de plakken tomaat erin. Maal er wat zout en peper over en bestrooi met

de kruiden. Breek de eieren een voor een in een kopje en laat ze met hele dooiers tussen de tomaten glijden. Zet de warmtebron iets lager en laat de eieren met het deksel schuin op de pan in circa 5 minuten garen. Halveer intussen de avocado en wip de pit eruit. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakken. Leg de plakken avocado de laatste minuut op de spiegeleieren. Bestrooi met zout en serveer direct. Lekker met geroosterd brood. voedingswaarde per persoon 245 kcal, vet 20 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 2 g, eiwit 13 g, vezels 2 g, zout 0,4 g

Deze sunny side up kun je ook vervangen door een omeletje

HEALTHY

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Snel ontbijt.indd 23

23

12/3/2018 9:49:06 AM

Speciaal

Broodje kaas

Ontbijt jij altijd met de klassieke boterham met kaas? Zo maak je er snel een bijzonder broodje van!

24

VOLKORENBROOD

MAISBROOD

GEITENKAAS

KOMIJNEKAAS

HONING BROODSPREAD

TOMAATJES AVOCADO

TIJM

TUINKERS

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Boterham kaas.indd 24

12/3/2018 10:53:46 AM

BOTERHAM MET KAAS

TARWE PISTOLET ROGGEBROOD

BRIE

OUDE KAAS

BOSVRUCHTENJAM

APPELSTROOP

RUCOLA

APPEL

WALNOTEN

KANEEL

GEROOSTERD BRUINBROOD

CHEDDAR/BELEGEN KAAS

TOMATENKETCHUP

GEBAKKEN EI

PETERSELIE

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Boterham kaas.indd 25

25

12/3/2018 10:53:52 AM

Ontdek de Zalmstukjes van John West.

Heerlijke, malse stukjes zalm gemarineerd in dille of citroen & tijm. Zonder vel en graten dus gemakkelijk maar vooral erg lekker en verantwoord. Want onze Zalmstukjes zitten boordevol Omega 3. Ideaal voor zowel koude als warme gerechten zoals door je salade.

Kijk voor meer variatie en recepten op www.visopzijnbest.nl

JOH18052_ADV_221x255mm_Boodschappen_WT2.indd 1

16/11/2018 13:07

Vol natuurlijke ingrediĂŤnten ...En gemaakt van pure kruiden en smakelijke specerijen

Voor meer inspiratie, volg de Honig 365 dagen challenge met de familie Jongedijk op instagram.com/honig_nl.

28

Ze zien eruit alsof je ze net bij de bakker hebt gekocht, maar de allerlekkerste zoete koffiebroodjes bak je gewoon helemaal zelf.

MET FRUIT

Zoete

broodjes

bakken Hanenkam

Maak van dit recept hanenkammen. Bestrijk plakjes bladerdeeg voor de helft met de vulling. Bestrijk het onbelegde gedeelte van het deeg met ei. Vouw dubbel, plak de randen op elkaar en maak 3 inkepingen vanaf de dubbelgevouwen kant tot 1-2 cm van de rand. Vouw de ingesneden deegstukken iets uit.

28

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Koffiebroodjes.indd 28

12/3/2018 11:05:17 AM

KOFFIEBROODJES

Sinaasappelharten met pistache

[ VOOR CA. 12 STUKS CA. 15 MINUTEN + 20 MINUTEN OVENTIJD 1 groot blik (340 g) croissantdeeg bloem om te bestuiven 150 g roomkaas rasp en sap van 1 sinaasappel ½ theel. vanille-aroma (bakproducten) 100 g pistachenoten, gehakt 1 ei, losgeklopt bakplaat, ingevet Bereiden Verwarm de oven voor op 200ºC. Haal het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking uit het blik. Bestuif het werkvlak met een beetje bloem en rol het deeg uit. Druk de geperforeerde deegnaden dicht tot één deeglap. Meng de roomkaas met de sinaasappelrasp, 2 eetlepels sinaasappelsap en vanille-aroma. Bestrijk de deeglap tot 1 cm van de rand hiermee en bestrooi met de pistachenoten.

Rol het deeg vanaf de lange kant aan beide kanten naar binnen op zodat 2 deegrollen naast elkaar ontstaan.

Snijd het deeg met een scherp mes in plakken van circa 2 cm dik en leg ze met tussenruimte op de bakplaat.

Trek de ronde onderkant van het deeg iets uit zodat er harten ontstaan.

Bestrijk met ei en bak de koffiebroodjes in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin. voedingswaarde per stuk 190 kcal, vet 12 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 13 g, eiwit 6 g, vezels 1 g, zout 0,7 g Tips • Vervang het croissantdeeg door bladerdeeg.

• Neem mascarpone in plaats van roomkaas.

Bananen-envelopjes met kaneelglazuur

[ VOOR 10 STUKS CA. 10 MINUTEN + 15 MINUTEN OVENTIJD 4 bananen, in plakjes sap van 1 citroen 100 g suiker 1 theel. koek- en speculaaskruiden 10 plakjes bladerdeeg, ontdooid 1 ei, losgeklopt 75 g amandelschaafsel 2 eiwitten 250 g poedersuiker 1 theel. kaneelpoeder

Bereiden Verwarm de oven voor op 200ºC. Besprenkel de banaan met citroensap. Meng de suiker met de koekkruiden en schep de banaan erdoor. Verdeel deze vulling over de plakjes deeg en bestrijk de randen met de helft van het ei. Vouw de deegranden diagonaal naar het midden over de vulling en druk ze dicht. Leg de envelopjes op de bakplaat en bestrijk met de rest van het ei. Bak in de oven in 14-15 minuten goudbruin. Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan. Klop voor het glazuur de eiwitten schuimig en roer in gedeelten de poedersuiker en kaneel erdoor. Verdeel het glazuur over de iets afgekoelde bananenenvelopjes en bestrooi met de amandelen. voedingswaarde per stuk 420 kcal, vet 16 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 63 g, eiwit 6 g, vezels 2 g, zout 0,5 g

bakplaat, ingevet

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Koffiebroodjes.indd 29

29

12/3/2018 11:05:25 AM

Amandelbroodjes met rozijnen en rozemarijn

[[ VOOR 12 STUKS CA. 20 MINUTEN + 30 MINUTEN RIJZEN + 30 MINUTEN OVENTIJD

Ontbijt of koffie?

In Nederland eet je koffiebroodjes meestal rond koffietijd, of bij een uitgebreide brunch. In veel andere landen, zoals Frankrijk en Italië, bestaat het dagelijkse ontbijt voor veel mensen uit koffie met zo’n zoet broodje. In Zweden hebben ze wel echt een koffiemoment, fika, dat staat voor ‘bijkletsen onder het genot van koffie en iets lekkers’. Dat lekkers is vaak kanelbullar, de beroemde Zweedse kaneelbroodjes. Ook Engeland heeft een klassiek koffiebroodje: Chelsea buns.

1 pak mix voor witbrood 100 g zachte boter 2 eieren, losgeklopt 250 ml melk, lauwwarm 100 g blanke rozijnen ½ eetl. gehakte rozemarijn of 1 theel. gedroogd 150 g amandelspijs 100 g pecan- of walnoten, grof gehakt bloem om te bestuiven 200 g poedersuiker rechthoekige bakvorm bakpapier Voorbereiden Kneed de broodmix met 25 gram boter, 1 ei en de melk tot een stevig deeg. Laat afgedekt op een warme plaats 10 minuten rusten. Wel de rozijnen in lauwwarm water. Meng de rest van de boter met de helft van de rozemarijn door de amandelspijs. Dep de rozijnen droog en meng ze met de noten en de rest van de rozemarijn. Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en rol uit tot een lap van circa 20x30 cm. Bestrijk het deeg met amandelspijs en verdeel het rozijnenmengsel erover. Rol het deeg vanaf de brede kant op tot een rol van 30 cm en snijd de rol in 12 plakken. Bekleed de bakvorm met bakpapier.

Leg de broodjes tegen elkaar in de vorm en laat op een warme plaats circa 20 minuten rijzen.

Bereiden Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestrijk de amandelbroodjes met de rest van het ei en bak ze in het midden van de oven in circa 30 minuten gaar en goudbruin. Meng de poedersuiker met 3 eetlepels water. Besprenkel de wat afgekoelde broodjes met dit glazuur.

KRUIDIG

voedingswaarde per stuk 400 kcal, vet 18 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 49 g, eiwit 9 g, vezels 0,1 g, zout 0,5 g Tip Vervang de rozemarijn door 1 theelepel kardemompoeder.

30

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Koffiebroodjes.indd 30

12/3/2018 11:05:30 AM

KOFFIEBROODJES

Chocolade-notenbroodjes

[ VOOR 9 STUKS CA. 10 MINUTEN + 15 MINUTEN OVENTIJD 1 groot blik (340 g) croissantdeeg bloem om te bestuiven 200 g chocolade-hazelnootpasta 75 g gemengde ongezouten noten, grof gehakt 75 g dadels, zonder pit, fijngehakt 1 ei, losgeklopt muffinvorm, ingevet Bereiden Verwarm de oven voor op 200ÂşC. Haal het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking uit het blik. Bestuif het werkvlak met een beetje bloem en rol

het deeg uit tot een lange lap. Snijd deze in 3 stukken bij de verticale perforatielijnen en laat de schuine deegranden aan elkaar zitten.

Bestrijk de 3 deegstukken met een laag hazelnootpasta en verdeel de noten en dadels erover. Rol de deeglappen op en snijd ze in 3 rechte stukken. Leg de deegrolletjes met de vulling zichtbaar aan de bovenkant in de muffinvorm. Bestrijk de broodjes met ei en bak ze in 12-15 minuten in het midden van de oven goudbruin. voedingswaarde per stuk 335 kcal, vet 19 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 33 g, eiwit 7 g, vezels 2 g, zout 0,8 g Tip Vervang de dadels door gedroogde abrikozen.

Appeltje!

Maak deze broodjes ook eens met een vulling van 2 appels, in kleine stukjes gesneden met 75 gram gehakte walnoten, 75 gram gehakte dadels, 1 eetlepel bruine basterdsuiker en ½ eetlepel kaneelpoeder. Vervang de hazelnootpasta door 100 gram grof gehakte pure chocolade.

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Koffiebroodjes.indd 31

31

12/3/2018 11:05:34 AM

32

Start je dag plantaardig. Dat is niet alleen lekker, makkelijk en snel, maar ook nog eens beter voor onze planeet. Met de producten van Alpro maak je een plantaardig ontbijt in een handomdraai.

Een plantaardige start

met Alpro

Ontdek de drinks van Alpro!

Prachtig paarse smoothie VOOR 1 PERSOON CA. 10 MINUTEN

uit. Doe de gember en granaatappelpitjes samen met 65 gram blauwe bessen in de blender en voeg 200 ml Alpro Sojadrink Original toe. Mix en geniet!

Bereiden Schil en snijd een klein stukje gember en lepel 85 gram granaatappelpitjes

Tip Als je niet van pitjes houdt, kun je de smoothie even door een zeef halen.

[]

32

De plantaardige drinks van Alpro zijn lekker als basis voor een smoothie, (havermout)pap, over je ontbijtgranen, voor in je pannenkoekenbeslag of om zo te drinken. De plantaardige drinks van Alpro zijn allemaal van nature lactosevrij, dus lekker licht verteerbaar.

Ideaal als basis voor jouw favoriete ontbijtje!

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Alpro advertorial.indd 32

12/3/2018 11:01:11 AM

ADVERTORIAL

Lekker duurzaam Vergeleken met koemelk, is er voor Alpro's sojadrinks minder land en minder water nodig en is er minder CO2-uitstoot. Water is een steeds schaarser wordende bron en voor grazende dieren is heel veel grond nodig. Is plant power niet gewoon een betere optie?

En wist je dat de sojabonen in Alpro sojadrinks voor een gedeelte uit Nederland komen? Duurzamer kan het toch bijna niet?

Go on!

Alpro Go On is de eerste plantaardige variatie op kwark.

Rijk aan plantaardige eiwitten en laag in suikers: ideaal als voedzame basis voor een eiwitrijk ontbijtje of na het sporten!

[[] VOOR 4 PERSONEN CA. 20 MINUTEN Bereiden Klop in een kom met een mixer 100 ml Alpro Op te Kloppen tot een lobbige massa. Mix 115 gram bloem, een snufje zout, 25 g rietsuiker, 2 eieren, 225 ml Alpro Amandeldrink, 30 ml koud water en een

Ongezoet Bij Alpro zetten we ons hard in op het verlagen van het suikergehalte in onze producten. We bieden dan ook een groot assortiment van ongezoete producten die heel makkelijk zijn in te passen in bijvoorbeeld jouw ontbijt. Alle sojaproducten zijn een bron van plantaardige, hoogwaardige eiwitten, verrijkt met calcium, vitamine B12 en D (m.u.v. bio producten). Ze zijn dan ook een volwaardige variatie op gelijkwaardige zuivelproducten.

Waanzinnige pancakes

handje rozijnen in een kom. Verwarm een kleine koekenpan en voeg een scheutje Alpro Lekkere & Gezonde Keuken toe.

Schenk een klein beetje beslag in de pan en bak de pannenkoek tot deze goudbruin is. Vergeet niet te keren. Serveer de pannenkoek met een toefje Alpro Op te Kloppen.

Pittige avocadospread

[\] ONTBIJT VOOR 4 PERSONEN CA. 10 MINUTEN Bereiden Rooster 8 sneetjes meergranenbrood goudbruin. Snijd 2 eetrijpe avocado’s verticaal open, haal de pit eruit en prak de avocado fijn. Voeg vervolgens 5 eetlepels Alpro plantaardige variatie op yoghurt Naturel en 3 theelepels citroensap, naar eigen smaak, toe. Breng verder op smaak met 1 theelepel chilivlokken en zout.

Smeer de avocadospread op de geroosterde boterhammen.

Verdeel eventueel nog wat chilivlokken over de boterham.

Een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl is belangrijk voor een goede gezondheid.

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Alpro advertorial.indd 33

33

12/3/2018 11:01:47 AM

OEGD, V E G E O T R E K I 0% SU 100% ENERGIE

E F F E G O N E VOOR ALS J STUKKIE GAAT EEN 009_PEIJ_Adv_Snelle_Jelle_221x255mm.indd 1

21/11/2018 14:30

MAKE AHEAD BREAKFAST

Ontbijt?

Goed voorbereid!

Heb je ’s ochtends weinig tijd, verplaats de bereiding van je ontbijt dan naar de avond ervoor. De volgende dag hoef je het dan alleen nog maar op te eten (of mee te nemen)!

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Make ahead breakfast.indd 35

35

12/4/2018 9:32:53 AM

Bagels met kruidige feta-omelet

[[\] ONTBIJTGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 15 MINUTEN

TOP ALS

LUNCH

6-8 eieren 3 lente-/bosuitjes, zeer fijngehakt 1 bosje peterselie, zeer fijngehakt 1 eetl. tijmblaadjes 75 g feta, verkruimeld + extra om te bestrooien 1 eetl. olie 4 bagels of harde broodjes, afgebakken 2 eetl. roomkaas vershoudfolie Voorbereiden Klop de eieren in een grote kom los met een snufje zout, peper, de bosui,

36

kruiden en feta. Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en giet het eimengsel erin. Laat op middelhoge stand stollen en keer de omelet met behulp van een bord om. Bak nog een halve minuut en laat de omelet op een bord glijden.

Laat helemaal afkoelen en dek af met folie.

Bereiden Snijd de broodjes open en besmeer ze met de roomkaas. Beleg ze met een stuk koude of opgewarmde omelet. Leg er naar wens nog wat takjes peterselie tussen en verkruimel extra feta erover. Neem eventueel mee in een broodtrommel voor de lunch. voedingswaarde per persoon 490 kcal, vet 21 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 50 g, eiwit 24 g, vezels 3 g, zout 2,2 g

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Make ahead breakfast.indd 36

12/3/2018 12:50:01 PM

MAKE AHEAD BREAKFAST

Wortel-ontbijtkoek

[[ ONTBIJTGERECHT OF TUSSENDOORTJE VOOR 6 PERSONEN CA. 15 MINUTEN + 1 UUR OVENTIJD 100 g dadels, zonder pit 150 g olijf- of zonnebloemolie 1 eetl. koek- en speculaaskruiden 1 cm verse gember, geschild en geraspt 3 eieren 200 g zelfrijzend bakmeel 150 g winterwortel, fijngeraspt rasp van 1 mandarijn 50 g rozijnen 50 g ongezouten pecannoten, grof gehakt roomkaas keukenmachine cakevorm of springvorm van 24 cm ø, ingevet Voorbereiden Verwarm de oven voor op 160ºC. Maal de dadels helemaal fijn in de keukenmachine en voeg de olie, koekkruiden, gember en een snuf zout toe. Meng tot een gladde pasta, schep over in een kom en voeg de eieren toe. Klop met een mixer minimaal 5 minuten op hoge snelheid. Voeg het bakmeel toe en klop nog 1 minuut. Spatel de wortel, mandarijnrasp, rozijnen en pecannoten door het beslag tot alles gelijkmatig verdeeld is. Schep het beslag in de vorm en bak in het midden van de oven in 1 uur gaar.

Laat de ontbijtkoek afkoelen op een rooster.

Bereiden Snijd de koek in dikke plakken en bestrijk ze met een laagje roomkaas. Of leg 2 plakken op elkaar met het laagje roomkaas ertussen. voedingswaarde per persoon 550 kcal, vet 36 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 45 g, eiwit 9 g, vezels 3 g, zout 0,7 g

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Make ahead breakfast.indd 37

37

12/3/2018 12:50:04 PM

Ook erg lekker als tussendoortje

Griesmeelmuffins met bosvruchten

[[ ONTBIJTGERECHT OF TUSSENDOORTJE VOOR 4 PERSONEN CA. 15 MINUTEN + 20 MINUTEN OVENTIJD 20 g amandelschaafsel 150 g griesmeel 100 g zelfrijzend bakmeel 2 theel. bakpoeder 1 zakje vanillesuiker 75 g suiker rasp van 1 citroen

38

250 ml karnemelk 100 ml zonnebloemolie 2 eieren 100 g diepvriesbosvruchten papieren cakevormpjes muffinvorm Voorbereiden Verwarm de oven voor op 180ÂşC. Rooster het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan. Meng de amandelen, griesmeel, bakmeel, bakpoeder, vanillesuiker, suiker en citroenrasp in een kom door elkaar. Klop de karnemelk, olie en eieren met een snuf zout door elkaar en schep door de

droge ingrediĂŤnten. Meng niet te goed voor een luchtig resultaat. Schep als laatste de bosvruchten in een paar slagen door het beslag en verdeel over de cakevormpjes.

Zet in de muffinvorm en bak de muffins in de oven in circa 20 minuten gaar. Laat afkoelen.

Bereiden Eet de muffins koud of warm ze nog even op in de oven. voedingswaarde per persoon 615 kcal, vet 31 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 70 g, eiwit 13 g, vezels 2 g, zout 0,5 g

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Make ahead breakfast.indd 38

12/3/2018 12:50:09 PM

MAKE AHEAD BREAKFAST

Tropical overnight oats

[] ONTBIJTGERECHT VOOR 2 PERSONEN CA. 15 MINUTEN

ZACHT & VOEDZAAM

100 g havermout 2 eetl. geraspte kokos + extra om te bestrooien 300 ml ongezoete (haver)melk of kokoswater evt. honing 100 g verse ananas, in kleine blokjes 1 banaan, in kleine blokjes 2 eetl. ongezouten amandelen met vlies, grof gehakt Voorbereiden Doe de havermout en kokos in een afsluitbaar bakje en giet de melk of kokoswater erbij. Roer door, sluit het bakje af en zet in de koelkast tot de volgende ochtend.

Bereiden Schep de gewelde havermout door en verdeel over 2 kommen. Breng de havermout eventueel op smaak met honing. Verdeel het fruit, de amandelen en extra geraspte kokos erover. voedingswaarde per persoon 510 kcal, vet 20 g (waarvan verzadigd 7 g), koolhydraten 63 g, eiwit 16 g, vezels 8 g, zout 0,2 g Tip Je kunt de havermout eventueel een paar minuten opwarmen in een steelpan op een lage stand.

Bewaren voor later Ben je meer een late ontbijter of heb je pas trek tegen lunchtijd? Al deze voedzame ontbijtjes kun je prima ongekoeld meenemen voor onderweg of op je werk. Verpak ze dan in een broodtrommel of afsluitbare beker. Zo heb je later altijd nog snel iets gezonds bij de hand.

Boodschap pen | 1 | 2019

BS1901_Make ahead breakfast.indd 39

39

12/3/2018 12:50:13 PM

Havermoutkaaspannenkoekjes met rozijnen

de beker af. Zet in de koelkast tot de volgende ochtend.

[[\]

Bereiden Maal de gewelde havermout in een paar seconden fijn met een staafmixer. Voeg de bakpoeder en eieren toe en mix goed door. Schep de kaas en rozijnen door het beslag. Verhit een beetje van de olie of boter in de pan en schep hoopjes beslag in de pan. Bak de pannenkoekjes in een paar minuten om en om bruin en serveer direct. Of laat ze afkoelen en neem mee in een broodtrommel voor de lunch.

ONTBIJTGERECHT VOOR 2 PERSONEN CA. 15 MINUTEN 100 g havermout 300 ml melk 1 theel. bakpoeder 2 eieren 4 eetl. belegen kaas, geraspt 2 eetl. rozijnen 1 eetl. olie of boter Voorbereiden Doe de havermout in een afsluitbare mengbeker en giet de melk erbij.

Roer om met een snuf zout en sluit

40

Pannenkoekjes in een handomdraai

voedingswaarde per persoon 480 kcal, vet 22 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 45 g, eiwit 23 g, vezels 4 g, zout 0,8 g

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Make ahead breakfast.indd 40

05-12-18 10:48

MAKE AHEAD BREAKFAST

Hartige bowl met noten en avocado

[\ ONTBIJT- OF LUNCHGERECHT VOOR 2-3 PERSONEN CA. 25 MINUTEN 200 g witte snelkookrijst of quinoa 150 ml ongezoete soja- of rijstmelk 1 eetl. pijnboompitten 1 eetl. hazelnoten 2 eieren handje verse spinazie, panklaar 1 eetl. olijfolie 8 gedroogde abrikozen, in dunne reepjes 1 eetrijpe avocado, in reepjes 100 g feta, in stukjes Voorbereiden Kook de rijst of quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking in 200 ml water en de melk. Giet af door een fijne zeef, laat goed uitlekken en spreid uit over een schaal. Laat afkoelen, dek af en zet in de koelkast. Rooster de pijnboompitten en hazelnoten lichtbruin in een droge, hete koekenpan. Laat afkoelen en zet alles afgedekt weg.

Bereiden Kook de eieren 4-5 minuten. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Meng intussen de gekoelde rijst of quinoa met de spinazie, olijfolie, noten en abrikozen in een grote kom door elkaar. Verdeel dit mengsel over 2-3 kommen en garneer met de gehalveerde eieren, avocado en feta. voedingswaarde per persoon 565 kcal, vet 26 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 61 g, eiwit 17 g, vezels 9 g, zout 0,3 g Tip Neem in plaats van feta een plak zachte geitenkaas en verkruimel deze.

Gevulde kom Je kunt deze ontbijtbowl zo uitgebreid garneren als je wilt. Handig om allerlei restjes op te maken. En... hoe meer garnering, hoe beter je het volhoudt tot de lunch. Als basis kun je prima een ander graan nemen dan rijst of quinoa, net wat jij lekker vindt.

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Make ahead breakfast.indd 41

41

12/3/2018 12:50:21 PM

VO LG J E

B U I KG EVO E L

Maak van elke dag een Yakult dag!

Met unieke LcS bacteriĂŤn die levend je darmen bereiken.

Doe mee en maak kans op een Wake-up Light om je Yakult dag extra goed te beginnen!

Ga naar yakult.nl

Boodschappen P1 buikgevoel.indd 1

20/11/2018 15:58:17

Nieuw: Unox Tomaten- en Groentesoep nu ook met vegetarische balletjes.

Hollandse klassiekers, nu ook met vegetarische balletjes.

Een dagje zonder vlees is natuurlijk hartstikke goed, maar een soep met ballen is wel zo lekker!

Twee heerlijke Unox klassiekers, tomatensoep en groentesoep met vegetarische balletjes.

BF4575 wt Adv Unox vegetarische soep BS v2.indd 1

Dat kan alleen maar Unox zijn

27-11-18 10:12

44

Er was eens‌ een heerlijke appel in plaats van een giftige!

Elke maand vind je in deze rubriek een sprookjesachtig recept voor kinderen.

Sneeuwwitje 44

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Kids.indd 44

12/3/2018 10:55:31 AM

KOKEN MET KINDEREN

2 3

1 1 eetl. honing

2 theel. geraspte kokos

20 g rozijnen

Sneeuwwitjes appel met 7 ingrediĂŤnten

2 friszure appels (bijv. elstar)

[[ ONTBIJTGERECHT OF TUSSENDOORTJE VOOR 2 PERSONEN CA. 25 MINUTEN

4

2 friszure appels (bijv. elstar) 20 g walnoten, grof gehakt 40 g havermout 20 g rozijnen 1 eetl. honing kaneelpoeder 2 theel. boter 2 theel. geraspte kokos

2 theel. boter

ovenschaal, ingevet Bereiden Verwarm de oven voor op 200ÂşC. Was de appels, snijd een plak van de bovenkant en hol de appels uit. Snijd het vruchtvlees van de appels in kleinere stukjes. Meng de appelstukjes met de walnoten, havermout, rozijnen, honing en een snufje kaneel. Vul de appels met dit mengsel, zet ze in de ovenschaal en leg een theelepel boter op de vulling. Bak de gevulde appels 15-20 minuten in het midden van de oven. Bestrooi voor het serveren met de kokos en zet de kapjes erop.

5 6

kane

el

20 g walnoten

po

ed

er

voedingswaarde per stuk 325 kcal, vet 15 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 42 g, eiwit 5 g, vezels 5 g, zout - g Tip Lekker met een flinke lepel Griekse yoghurt met wat geraspte kokos.

7

40 g havermout

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Kids.indd 45

45

12/3/2018 10:55:41 AM

FIJNE BUBBELS

LAAG IN CALORIEËN

NIETALCOHOLISCH

© 2019 Fïnley is a registered trademark of the Coca-Cola Company. Mojito: Niet-alcoholische frisdrank met vruchtensap uit concentraat 5% (limoen 4.5%, citroen 0.5%) en muntextract.

41169.Finley Adv tbv Boodschappen 221x255mm v1.indd 1

27-11-18 16:15

WEEKENDMENU

Weekend

TEXTIEL, DILLE&KAMILLE

Wat is er lekkerder dan in het weekend langzaam opstarten en dan aanschuiven bij een uitgebreide brunch? Dit brunchmenu is de beste start van je zaterdag of zondag!

brunch

SLA SNEL OM VOOR DE RECEPTEN VAN DIT VIERGANGENMENU

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Weekend menu.indd 47

47

12/3/2018 11:03:34 AM

SCHAALTJE EN TEXTIEL, DILLE&KAMILLE

GERECHT

voor

Doperwtensoepje met krokante bacon

[] VOORGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 20 MINUTEN 1 eetl. boter 1 teentje knoflook, geperst 2 sjalotten, in ringen 400 g diepvriesdoperwten, ontdooid 650 ml kippenbouillon 8 plakken ontbijtspek of bacon 100 ml slagroom 2 eetl. Griekse yoghurt Bereiden Verhit de boter in een soeppan en fruit hierin de knoflook en sjalotten circa 3 minuten. Voeg de doperwten en bouillon toe en warm 5 minuten mee. Bak intussen de bacon knapperig in een droge, hete koekenpan.

Pureer de erwten met een staafmixer tot een gladde soep, roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Serveer in glaasjes met een schepje yoghurt en de bacon. voedingswaarde per persoon 265 kcal, vet 16 g (waarvan verzadigd 10 g), koolhydraten 17 g, eiwit 11 g, vezels 5 g, zout 2,4 g

FLUWEEL

Wijnadvies

ZACHT

Voor- & tussengerecht: maak je brunch extra feestelijk met een glas bubbels. Bij dit verlate ontbijt past Champagne de Montpervier Brut goed.

48

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Weekend menu.indd 48

12/3/2018 11:03:42 AM

WEEKENDMENU

tussen

GERECHT

Rosbief met mieriksworteldressing

[] TUSSENGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 15 MINUTEN 200 g rosbief (vleeswaren) 50 g rucola 1 eetl. geraspte mierikswortel (potje) 125 ml crème fraîche 50 g Parmezaanse kaas, in snippers 2 eetl. olijfolie extra vergine

Bereiden Leg de plakken rosbief op een bord en verdeel de rucola erover. Meng de mierikswortel met de crème fraîche en 1 eetlepel water. Breng op smaak met zout en peper en sprenkel deze dressing over de rosbief. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en besprenkel met de olijfolie. voedingswaarde per persoon 275 kcal, vet 21 g (waarvan verzadigd 10 g), koolhydraten 1 g, eiwit 20 g, vezels - g, zout 0,5 g

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Weekend menu.indd 49

49

12/3/2018 11:03:52 AM

Wijnadvies

hoofd

GERECHT

Je kunt de Champagne de hele brunch doorschenken. Of kies bij de zalm voor een glas Pinot Blanc van J.Meyer.

50

Gepocheerd ei met hollandaisesaus en gerookte zalm

[[[; HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 30 MINUTEN 4 eieren 4 ciabattabroodjes, briochebroodjes of bagels, gehalveerd 200 g gerookte zalm 1 avocado, in plakken dille, om te garneren evt. chilipepervlokken voor de saus: 2 eidooiers 1 eetl. citroensap 1 eetl. wittewijnazijn 100 g boter handje dille, fijngehakt vershoudfolie

Bereiden Begin met de saus. Klop de eidooiers met een snufje zout circa 1 minuut luchtig met een mixer. Verwarm het citroensap met de azijn in een steelpannetje. Verhit de boter in een andere pan. Giet het warme azijnmengsel al kloppend in een klein straaltje bij de eidooiers. Giet vervolgens de gesmolten boter in een dun straaltje bij de saus en blijf kloppen tot er een mooie, gebonden saus ontstaat. Neem de pan van de warmtebron en breng op smaak met zout en peper. Roer de dille erdoor en zet de saus afgedekt op een warme plaats. Pocheer dan de eieren. Breng een grote pan water aan de kook. Zet

2 kopjes klaar, scheur 2 stukken folie af en leg deze over de kopjes. Duw de folie iets naar beneden, zodat er een kuiltje ontstaat. Breek 1 ei in elk kuiltje, draai het folie goed dicht en leg de pakketjes voorzichtig in het kokende water. Neem de pakketjes na 3-4 minuten uit de pan. Herhaal dit met de overige 2 eieren. Verwijder voorzichtig het folie van de gepocheerde eieren en leg ze op de broodjes. Schep wat hollandaisesaus erover, leg de gerookte zalm en avocado erbij en bestrooi naar smaak met chilipeper.

Serveer direct. voedingswaarde per persoon 735 kcal, vet 46 g (waarvan verzadigd 19 g), koolhydraten 50 g, eiwit 29 g, vezels 4 g, zout 3 g

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Weekend menu.indd 50

05-12-18 10:52

WEEKENDMENU

na

GERECHT

Tarte Tatin met pistache

[[ VOOR 12 STUKS CA. 30 MINUTEN + 20 MINUTEN OVENTIJD

TATIN

muffinvorm met 12 holtes, ingevet Bereiden Verwarm de oven voor op 200ÂşC. Verhit de suiker in een koekenpan en laat op een lage stand zonder te roeren karamelliseren tot een goudbruine karamel. Roer vervolgens de boter, kaneel, vanillemerg en een snuf zout erdoor.

Voeg de appelblokjes toe en bak 5 minuten mee. Snijd intussen elk plakje bladerdeeg in 4 vierkantjes.

Verdeel de appel met de karamel over de holtes van de muffinvorm.

Leg in elke holte een plakje deeg op het appelmengsel. Stop de randen goed in en prik met een vork voorzichtig gaatjes in het deeg. Bak de taartjes in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Neem de muffinvorm uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.

Keer op een snijplank, schep eventueel achtergebleven stukjes appel uit de vorm en leg op de taartjes. Serveer met wat zure room en bestrooi met de pistachenoten.

Wijnadvies Opnieuw bubbels, maar deze keer een zoetere variant. Bijvoorbeeld Gran EspaĂąoso Cava Demi-Sec.

voedingswaarde per persoon 175 kcal, vet 10 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 19 g, eiwit 1 g, vezels 1 g, zout 0,1 g

TEXTIEL EN KOPJE, DILLE&KAMILLE

MINI

100 g suiker 40 g boter 1 theel. kaneelpoeder 1 vanillestokje, opengesneden en merg eruit 4 zoete appels, in blokjes van 2 cm 3 plakjes bladerdeeg, ontdooid 125 ml zure room 50 g pistachenoten, grof gehakt

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Weekend menu.indd 51

51

12/3/2018 11:04:16 AM

Welke vegetarische stamppot kies jij vanavond?

Hartstikke goed, zo’n dag zonder vlees. Maar een stamppot zonder rookworst? Dat kan toch niet. Daarom heeft Unox nu een vegetarische rookworst. Zonder vlees, maar net zo lekker.

Nieuw: Unox vegetarische rookworst.

BF4573 wt Adv Vegetarische rookworst Boodschappen V1.indd 1

22-11-18 15:19

1

SNEL OP TAFEL

53

Op drukke doordeweekse dagen lukt het niet altijd om uitgebreid te koken. Deze 5 gerechten zet je binnen een half uur op tafel.

Provenรงaalse ovenschotel met krokante kip en aardappeltjes

[ HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 30 MINUTEN

Alles in 1 schaal Eigenlijk ben je met deze Provenรงaalse schotel al in 10 minuten klaar: alles in de schaal en zo de oven in. De rest van de tijd staat het gerecht in de oven en heb je je handen vrij om andere dingen te doen. Heel handig wanneer je thuiskomt na een drukke werkdag.

Aan tafel! binnen 30 minuten

4 kipfilets, in de lengte gehalveerd 8 plakken ontbijtspek 450 g krieltjes, koelvers 500 g broccoli, in kleine roosjes 250 g cherry-/kerstomaatjes 2 eetl. zwarte olijven 6 eetl. olijfolie 1 teentje knoflook, geperst 1 eetl. oregano 100 g feta Bereiden Verwarm de oven voor op 200ยบC. Omwikkel de stukken kipfilet met ontbijtspek en leg ze in een grote ovenschaal.

Voeg de krieltjes, broccoli, tomaatjes en olijven toe. Meng de olijfolie met de knoflook en oregano en besprenkel de kip en groenten met de kruidenolie. Zet de schaal in de oven en bak in circa 20 minuten gaar en goudbruin. Verbrokkel de feta erover. voedingswaarde per persoon 480 kcal, vet 16 g (waarvan verzadigd 7 g), koolhydraten 24 g, eiwit 42 g, vezels 7 g, zout 1,6 g

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Aan tafel.indd 53

53

12/3/2018 12:55:45 PM

2

230 G

GROENTE P.P.

Snelle hachee met rodekool en peterseliepuree

[[ HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 30 MINUTEN 1 kg geschilde aardappelen, koelvers 2 eetl. olijfolie 500 g rundergehakt ½ eetl. maizena 200 ml rundvleesbouillon 2 uien, in halve ringen 1 blikje (70 g) tomatenpuree 2 kruidnagels 2 takjes rozemarijn 1 eetl. balsamicoazijn 250 g champignons, schoongeveegd en in kwarten 1 grote pot rodekool 100 ml warme melk 50 g boter 1 bosje platte peterselie, fijngehakt Bereiden Kook de aardappelen circa 20 minuten.

Verhit intussen de olie in een koekenpan en bak hierin het gehakt in 3 minuten rul.

Roer de maizena door de bouillon. Voeg de uien, tomatenpuree, kruidnagels, rozemarijn, azijn, bouillonmengsel en champignons toe. Roer door, breng op smaak met zout en peper en laat circa 15 minuten pruttelen. Voeg eventueel wat extra bouillon toe als het droogkookt. Verwarm de rodekool. Stamp de aardappels tot puree en voeg de melk, boter en peterselie toe. Breng de puree op smaak met zout en peper. Verwijder de kruidnagels en takjes rozemarijn uit de hachee. Serveer de hachee met de rodekool en peterseliepuree.

Wel die lekkere kruidige smaak van hachee, maar dan als doordeweekse versie met gehakt. MĂŠt verse aardappelpuree, want terwijl de aardappels koken bereid je het vlees. Door ook nog eens handig gebruik te maken van rodekool uit een pot zit je zo toch binnen een half uur aan tafel.

54

BORDJE, DILLE&KAMILLE

Voor doordeweeks

voedingswaarde per persoon 750 kcal, vet 38 g (waarvan verzadigd 17 g), koolhydraten 64 g, eiwit 34 g, vezels 10 g, zout 1,7 g

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Aan tafel.indd 54

12/3/2018 12:55:50 PM

3

Witvis in romige kappertjessaus

[[;] HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 20 MINUTEN

SNEL OP TAFEL

Kappertjes Vaak blijft zo’n potje kappertjes na opening nog heel lang ongebruikt in de koelkast staan.

Zonde, want deze ingelegde friszure bloemknopjes zijn een makkelijke en snelle smaamaker.

Ze passen goed bij gerechten met vis en ei en je hebt maar een klein beetje nodig voor een groots effect.

300 g (basmati)rijst 2 eetl. olijfolie 2 sjalotten, gesnipperd 2 eetl. wittewijnazijn 250 ml kookroom 4 witvisfilets (kabeljauw, tilapia of pangasius), vers of ontdooid sap van ½ citroen 3 eetl. kappertjes, uitgelekt 600 g sperziebonen, afgehaald handje platte peterselie, fijngehakt Bereiden Kook de rijst. Verhit intussen de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de sjalotten met de azijn in circa 3 minuten zacht en licht goudbruin. Voeg de kookroom toe en breng kort aan de kook. Zet de warmtebron op middelhoge stand, leg de vis in de pan, voeg het citroensap en de kappertjes toe en laat 5 minuten pruttelen. Kook intussen de sperziebonen beetgaar. Keer de vis halverwege en breng op smaak met zout en peper. Serveer de rijst met de vis en sperziebonen. Bestrooi met de peterselie. voedingswaarde per persoon 585 kcal, vet 19 g (waarvan verzadigd 9 g), koolhydraten 70 g, eiwit 29 g, vezels 7 g, zout 1 g

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Aan tafel.indd 55

55

12/3/2018 12:56:01 PM

Tapenade Deze zelfgemaakte tapenade van paddenstoelen is niet alleen smaakvol door de pasta. Ook als spread op een broodje of toastje bij de borrel is hij een succes. Weer eens wat anders dan de klassieke olijven- of tomatentapenade.

Een goede combinatie met wat krokant uitgebakken rauwe ham erbij.

4

Tagliatelle met paddenstoelentapenade en ricotta

[[\] HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 20 MINUTEN 300 g tagliatelle 4 eetl. olijfolie 250 g paddenstoelenmelange of kastanjechampignons, schoongeveegd en in kwarten 2 teentjes knoflook, geperst 2 takjes tijm, blaadjes gerist 3 eetl. balsamicoazijn 250 g ricotta 300 g spinazie, panklaar keukenmachine Bereiden Kook de tagliatelle beetgaar.

Verhit intussen de olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de paddenstoelen, knoflook, tijm en azijn circa 5 minuten. Maal vervolgens tweederde van het mengsel grof in een keukenmachine. Voeg de helft van de ricotta toe, roer goed door en breng op smaak met zout en peper. Roer de paddenstoelentapenade door de tagliatelle en warm nog even door.

Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Schep de tagliatelle op borden en verdeel de rest van de paddenstoelen en ricotta erover. voedingswaarde per persoon 515 kcal, vet 20 g (waarvan verzadigd 7 g), koolhydraten 63 g, eiwit 19 g, vezels 5 g, zout 0,3 g

56

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Aan tafel.indd 56

12/3/2018 12:56:06 PM

5

SNEL OP TAFEL

Winterminestrone met boerenkool

[[ HOOFDGERECHT VOOR 4 PERSONEN CA. 30 MINUTEN 2 eetl. olijfolie 250 g spekblokjes 2 teentjes knoflook, geperst 1 rode ui, gesnipperd 1,5 l kippenbouillon 1 winterwortel, in plakjes 1 courgette, in plakjes 400 g (blik) tomatenblokjes 400 g (blik) witte bonen, uitgelekt 250 g boerenkool, panklaar 150 g fusilli 75 g Parmezaanse kaas, in flinters

235 G

GROENTE P.P.

Bereiden Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de spekblokjes goudbruin en knapperig. Voeg de knoflook en ui toe en bak deze 2 minuten mee. Voeg de bouillon, wortel, courgette, tomatenblokjes, bonen en boerenkool toe en laat 15 minuten pruttelen op een lage stand. Kook de pasta de laatste 7 minuten mee. Verdeel de soep over kommen en bestrooi met de kaas. voedingswaarde per persoon 595 kcal, vet 27 g (waarvan verzadigd 11 g), koolhydraten 51 g, eiwit 34 g, vezels 11 g, zout 6,6 g

Goedgevuld Boerenkool in de soep is zeker zo lekker als in de klassieke Hollandse stamppot. En in zo’n Italiaanse minestrone kun je allerlei restjes uit je koelkast kwijt. De spekblokjes en Parmezaanse kaas zorgen voor een heerlijk hartige smaak, de pasta en bonen maken er een goedgevulde maaltijdsoep van.

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Aan tafel.indd 57

57

12/3/2018 12:56:13 PM

Borstvoeding is de beste voeding voor je kindje

Hero Baby groeit met je mee!

De wereld wordt steeds groter.

Je kleintje kan steeds meer zelf. Buiten spelen in de zandbak, leren delen en samenspelen. Als peuter heb je soms wat extra’s nodig**. Daarom heeft Hero Baby Peutermelk 3 en 4 ontwikkeld.

Speciaal voor kindjes vanaf 1 en 2 jaar. * Koop 3 losse verpakkingen Peutermelk van Hero Baby en spaar met Scoupy voor een gratis gepersonaliseerde koffer van Bulbby (excl. verzendkosten) OP = OP ** Hero Baby Peutermelk bevat voedingsstoffen zoals vitamine D. Vitamine D draagt bij aan een goede ontwikkeling van de botten van je kindje.

HeroBaby_Boodschappen_Peutermelk_221x255_2018_V1.indd 1

herobaby.nl 15-11-2018 08:55:12

PROBEER OOK EENS DEZE PRODUCTEN IN DE EXTRA RECEPTEN VAN ONZE ADVERTEERDERS Yellow bowl

[] ONTBIJTGERECHT VOOR 2 PERSONEN CA. 10 MINUTEN 300 ml Melkan Yoghurt Griekse stijl 2 bananen, gepeld en in blokjes ingevroren 100 g ananas sap van ½ limoen voor de topping: bramen cruesli kokossnippers of -rasp limoenrasp

Bereiden Meng alle ingrediënten voor de bowl in de kom van een blender of keukenmachine en mix tot een smoothie. Verdeel over 2 kommen en garneer met de ingrediënten voor de topping.

Tips • Garneer de bowl met blokjes mango en gehakte witte chocolade.

• Ook lekker: neem aardbeien in plaats van bramen en rasp er pure chocolade overheen.

Mediterrane stamppot met Valess rookworst

[\ HOOFDGERECHT VOOR 2 PERSONEN CA. 35 MINUTEN 500 g kruimige aardappels, geschild en in stukken 1 eetl. olijfolie 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 courgette, in blokjes 1 rode paprika, zonder zaadjes, in blokjes 1 zak (2 stuks) Valess Vegetarische rookworst 100 ml gezeefde tomaten 50 g Parmezaanse kaas, geraspt

ROMIG EN STEVIG Melkan Yoghurt Griekse stijl is van nature een bron van calcium. Het is een romige en stevige yoghurt met een frisse smaak.

Bereiden Kook de aardappels in water met zout in circa 20 minuten gaar. Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten. Voeg de courgette en paprika toe en roerbak 3-4 minuten.

Verwarm de Valess rookworsten volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aardappels af. Stamp de aardappels fijn met de gezeefde tomaten, zout en peper. Schep de groenten met de helft van de Parmezaanse kaas door de aardappelpuree. Bestrooi de stamppot met de rest van de kaas en serveer met de Valess rookworsten.

Tips • Neem mozzarella in plaats van Parmezaanse kaas.

• Schep 50 gram grof gehakte rucola door de stamppot.

TRADITIONEEL GEROOKT De Valess Vegetarische rookworst is op traditionele wijze gerookt op 100% beukenhoutsnippers en krijgt zo een typische rooksmaak.

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Receptsponsoring.indd 59

59

12/3/2018 12:56:55 PM

wijn

De fruitige, soepele wijnen van het Argentijnse Casa de Campo zijn geliefd bij velen.

CASA DE CAMPO MALBEC-SHIRAZ De druiven voor de wijnen van Casa de Campo staan aangeplant in Mendoza, tegen de uitlopers van de Andes. Dit is een blend van de bekendste druif van ArgentiniĂŤ, malbec, met die andere wereldreiziger: shiraz. Je proeft zwarte bramen, cassis en bosbessen met daarbij de geur van versgemalen zwarte peper en nog meer specerijen.

Door zijn fruitige en soepele karakter is dit de ideale wijn om te schenken bij rood vlees en pasta’s.

60

IDEALE

huiswijn

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Wijn.indd 60

05-12-18 11:16

Het achterland van het Argentijnse Buenos Aires wordt ook wel de pampa’s genoemd. Deze vruchtbare vlakten zijn ideaal voor veeteelt. Met name de Argentijnse runderen die hier lopen te grazen zijn wereldberoemd.

En waar ze in NoordAmerika cowboys hebben, praat men in Argentinië over gaucho’s. Deze Argentijnse cowboys leven op grote lappen grond waar ook de buitenhuizen van de stedelijke elite te vinden zijn. Hun landhuizen staan lokaal bekend als casas de campo. Geen wonder dat de wijnen van Casa de Campo ideaal als huiswijn zijn.

Oogsten in maart

Goed begin ‘A meal without wine is called breakfast’. Maar bij een champagneontbijt is het juist de bedoeling dat je er een glas mousserende wijn bij drinkt! Voor wie champagne iets te heftig is aan het begin van de dag is er de mimosa: een cocktail met een deel champagne op een deel versgeperst sinaasappelsap.

Heerlijk bij een luxe ontbijt met gepocheerde eieren, croissantjes of vers fruit.

Stevig en fruitig Malbec en Argentinië zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden.

Oorspronkelijk komt deze druif uit Cahors, in het zuidwesten van Frankrijk. En ook in Bordeaux is deze druif aangeplant. Maar inmiddels is het epicentrum van malbec verschoven naar het Argentijnse Mendoza, waar stevige en fruitige wijnen worden geproduceerd van deze eeuwenoude druif.

Op het zuidelijk halfrond vindt de wijnoogst precies een half jaar eerder plaats dan op het noordelijk halfrond.

Dat betekent dat producenten uit Nieuw-Zeeland, Australië, Zuid-Afrika, Chili en Argentinië als eerste de nieuwe oogst in de schappen hebben staan. In maart worden de druiven geplukt voor de eerste wijnen uit oogstjaar 2019, die we vanaf aanstaande zomer in de schappen kunnen verwachten.

Casa de Campo Chardonnay Chardonnay is een druif die je overal ter wereld aantreft. Niet alleen omdat hij makkelijk te verbouwen is, maar ook omdat hij populaire wijnen oplevert. Dat proef je in deze Argentijnse volle witte wijn. Gul en sappig met de smaak van tropisch fruit zoals rijpe ananas, perzik en banaan.

De wijn heeft een lange afdronk en laat een licht vettig gevoel achter in de mond. Dat is precies wat je zoekt bij gerookte zalm en gegrilde kip.

Wanneer het hier winter is, hangen de druiven in Argentinië rijp aan de stokken

Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Wijn.indd 61

61

05-12-18 11:16

Verkouden?

Voorkom een rode schrale neus!

Nr.1 in voorkomen van een rode schrale neus.

KLX 180 25 - 01 1-1p adv Boodschappen DEF.indd 1

27/11/2018 09:29

Breng de letters uit de genummerde vakjes over naar de gelijkgenummerde vakjes van de oplossingsbalk.

VOLGENS DE LEER

HOGESNELHEIDSLIJN

HEMELSBLAUW

WEEFSEL

LARVE V.D. NONVLINDER

KLEEFMIDDEL

TENNISTERM

ZweedsePuzzel PLAATS IN JAPAN

NED. SCHILDER

2KAXNS

FLETS

WIJFJE V.E. EZEL

2

Zweedse puzzel ONDIEPTE

IN ZEE Breng letters uit uit de genummerde vakjes over naar de gelijkgenummerde vakjes van de oplossingsbalk.

Breng de de letters de genummerde vakjes over naar de gelijkgenummerde vakjes van de oplossingsbalk

NIET JUIST

HANDKOFFER

SURROGAAT VOLGENS DE LEER

RIJKSUNI VERSITEIT

WAADVOGEL

REKBAAR ZIJN

TOEGANG

Slovenië

Direct naast het hotel liggen de bergen van het Pohorje-massief. Ga je liever de stad in? De oude stad Maribor ligt schilderachtig aan de Drava.

Wijnliefhebbers opgelet: je zit dichtbij uitstekende Z.-AM. VROUW wijngebieden. Hotel Habakuk (4*) combineert een prachtige liggingENG. aan de rand van Maribor VLAKTEMAAT met veel comfort!

Zo vind je er een uitgebreid wellnesscentrum, binnen- en buitenzwembad, fitnessmogelijkheid, wijnbar en koffiebar.

Inbegrepen • 4 of 7x overnachting met ontbijtbuffet DEEL V.E. • 4 of 7x dinerbuffet • welkomstdrankjeLOKAAL • 1x bezoek aan het Regionaal Museum Maribor • 1x wijnproeverij in restaurant Tri Ribnika • 1x rit met kabelbaan naar Pohorje-massief • dagelijks entree tot wellnesscentrum Niet gewonnen?

Lezers van Boodschappen kunnen dit 5 of 8-daags arrangement met voordeel boeken.

Prijzen in € p.p. 5-d 8-d 01-03 - 20-04 199 349 21-04 - 22-09 219 369 23-09 - 26-11 199 349 Kinderen t/m 5 jaar gratis, 2e kind t/m 5 jaar 50% korting, kinderen 6 t/m 12 jaar 50% korting (bij 2 volbetalenden per kamer) Meer informatie Ga naar www.pharosreizen.nl/boodschappen of bel met Pharos Reizen van ANWB: 023-5542870 (lokaal tarief) met zoekcode: 18720.

BS1901_Puzzel.indd 63

2

WIJFJE V.E. EZEL

RONDE STRAATSTEEN ONDIEPTE IN ZEE

NIET JUIST

HANDKOFFER

SPITSE BERGTOP

BENAUWDHEID

RIJKSUNI VERSITEIT

WAADVOGEL

AANSTAANDE

REKBAAR ZIJN

TOEGANG

SLOTWOORD VAN GEBEDEN

3

HOUTEN STAAK

NADIEN

VLIJTIG EUROPESE MUNT

RONDE STRAATSTEEN

SPITSE BERGTOP

ALLE ACTEURS

5 TUINGEREI

4

HOUTEN STAAK

SURROGAAT

NADIEN

VLIJTIG

T K A I F T Z IJ K A S S T S E

KLEEFMIDDEL

PLAATS IN JAPAN FLETS

Geniet van luxe en comfort in een voortreffelijk viersterrenhotel,TUINGEREI met uitstekende zwembaden EUROPESE MUNT en lekkere diners.

K S A R S A U T I E T C A A M

WEEFSEL VECHTSPORT

TENNISTERM

5 daags verwenarrangement voor 52 personen

H N L S O E L I N T E R K L U E N P N O E S E T E R U R I N A

4

LARVE V.D. NONVLINDER

NED. SCHILDER

Tussen berg en wijngaard

A Z U U R

HOGESNELHEIDSLIJN

HEMELSBLAUW

BENAUWDHEID

T H E F O R V E T G I S

PUZZEL

VECHTSPORT

AANSTAANDE

BEHOEFTIG

SLOTWOORD VAN GEBEDEN

3 ALLE ACTEURS

1

BEHOEFTIG

Z.-AM. VROUW ENG. VLAKTEMAAT RATTENKRUIT

1 RATTENKRUIT

VEEL MEER DAN ÉÉN

DEEL V.E. LOKAAL

VEEL MEER DAN ÉÉN

6

6

© DENKSPORT PUZZELBLADEN © DENKSPORT PUZZELBLADEN 1

2

3

4

5

6

1

2

3

4

5

6

Geef de oplossing voor 28 januari door • via de Boodschappen-website www.boodschappen.nl • via de Boodschappen-puzzellijn 0909-1234552 (€ 0,30 p/m) • per briefkaart naar T H N K T puzzel Boodschappen H A L S O S A K A E Z E L I N2227 R I F Postbus F O U T E R S A T Z 1200 R U KCE L U Hilversum U T IJ V E T G I S A C H

R E N E T U R R E O E

N P O E S E R I N A A R K M

I T C A S E

E K A A S M S E E N I

S T E N G

zel in De oplossing van de puz ensoep bon s Boodschappen 11 wa els door de De winnaars zijn inmidd hoogte de op k redactie persoonlij gesteld. worden Over de uitslag kan niet d. eer ond esp gecorr

roerei Boodschappen | 1 | 2019

63

12/3/2018 12:58:20 PM

HELPT TEGEN EN VOORKOMT * BLOEDEND TANDVLEES

EFFECTIEVER DAN EEN GEWONE TANDPASTA IN HET VERWIJDEREN VAN TANDPLAK** *Dit zijn medische hulpmiddelen. Lees voor gebruik de gebruiksaanwijzing. Met uitzondering van Parodontax Gel en Complete Protection. **Bij 2x per dag poetsen, met uitzondering van Parodontax Whitening & Gel, na 6 maanden gebruik.

Handelsmerken zijn eigendom van of in licentie gegeven aan de GSK groep.© 2018 de GSK groep of de licentiegever.

GlaxoSmithKline Consumer Healthcare B.V. CHNL/CHPAD/0029/18 KOAG-KAG: 309-1118-1786

VOLGENDE MAAND in het februarinummer van Boodschappen

NR.

2

We love food Stamppot anders Zin in zoet Bistro-menu HELD VAN DE MAAND:

KNOFLOOK

Vanaf 31 januari verkrijgbaar in je supermarkt Boodschappen | 1 | 2019

BS1901_Volgende maand.indd 65

65

12/4/2018 9:43:03 AM