Boodschappen 8 2022

OP 1 PIT

Koken op de camping!

ZOET ROOD FRUIT 4 GANGEN ZOMERMENU ALLES OVER DE AUBERGINE

Deze gerechten smaken buiten het allerlekkerst

Vakantie!

NUMMER 8 | AUGUSTUS 2022

LEKKER

AFKOELEN Supersnel ijsje

Geen zomer zonder ijsjes! Dit is dan ook het perfecte tussendoortje om mee af te koelen, naast dat zo’n ijsje natuurlijk ook gewoon superlekker is. En het wordt nóg veel leuker wanneer je deze opfrissers helemaal zelf maakt. Op boodschappen.nl/ijs vind je hiervoor heel veel verschillende recepten.

Frisse fruitijsjes

2 bananen (in plakjes en bevroren)

+

1 mango (in blokjes en bevroren)

+

Homemade pistache-ijs met pure chocolade

100 ml melk of plantaardige drink

+

keukenmachine

4

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

Tropical watermeloen-slush

GEEN BOLLETJES

Yoghurt-aardbeienijs met witte chocolade

Wist je dat je van echt goed Italiaans ijs eigenlijk geen mooie bolletjes kunt scheppen?

Italiaans ijs wordt zo’n 5ºC warmer geserveerd dan roomijs, zo bevriest je tong minder snel en proef je de smaak beter.

Ook wordt het ijs vers gemaakt en langzamer gedraaid dan fabrieksijs, waardoor er minder lucht in het ijs wordt geklopt. Zo krijg je een dichte, fijne structuur en kun je dit ijs beter spatelen dan scheppen.

L A AT M A A R DRAAIEN

Waterijs

Superleuk om samen met kinderen te maken: waterijsjes! Handig hiervoor is een speciale ijslolly-vorm waarin je meerdere ijsjes tegelijk kunt laten bevriezen. Bepaal zelf welke smaken je maakt, je kunt echt alle kanten op. Met diverse smaken gepureerd vers fruit, limonade, ijsthee of kruiden als munt en basilicum erdoor. Na ruim 4 uur in de diepvries zijn de ijsjes hard genoeg bevroren. Houd de ijsjesvorm dan kort onder een straal lauwwarm water om de ijsjes makkelijker eruit te krijgen.

Het is best een aanschaf, maar als je een echte ijsliefhebber bent dan is een ijsmachine de investering waard. Er bestaat een simpele versie met een losse ijsbak die je van tevoren in de diepvries moet zetten en een wat duurdere professionele zelf vriezende machine. Handig, want beide machines draaien zelf en na een tijdje heb je heerlijk ijs. Toch geen ijsmachine in huis? Giet je ijsmengsel dan in een (metalen) afsluitbare bak en laat minimaal 6 uur invriezen in de diepvries.

Schep tussendoor regelmatig om zodat de ijskristallen kleiner worden, anders krijg je heel hard ijs en dat eet wat minder fijn.

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar boodschappen.nl/ijs

Kijk voor nog meer verfrissing op boodschappen.nl/ijs 08 | 2022

5

Inhoud AUGUSTUS 2022

koken voor elke dag

18

57

Zomerfruit Maak de heerlijkste toetjes en taartjes met zacht zomerfruit.

27

Lekker zonder vlees Deze vegan maaltijd­ salades zijn zeker het proberen waard.

weekend koken

46

Op de camping Dit jaar ga je campingkoken als een pro.

36

Uit het seizoen Koop eens wat vaker een aubergine!

DEZE BOODSCHAPPEN WORDT JE GRATIS AANGEBODEN DOOR JOUW SUPERMARKT

WEEKEND KOKEN

KOKEN VOOR ELKE DAG

Zo klaar De 6 lekkerste recepten voor doordeweeks, succes aan tafel verzekerd.

KOKEN VOOR ELKE DAG

69

Menu van de maand Een goede voorbereiding is het halve werk bij dit zomerse menu.

BOODSCHAPPEN NIEUWSBRIEF Uitgebladerd in dit nummer? Schrijf je nu in voor de Boodschappen nieuwsbrief! Dan ontvang je voortaan elke maand vanzelf de lekkerste recepten en leukste winacties in je mailbox, en nog veel meer!

Scan de QR-code om je direct in te schrijven

Op boodschappen.nl kun je inmiddels zoeken in ruim 7500 recepten, daar zit vast iets lekkers voor je bij!

6

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

feest koken

OP DE COVER

Tortilla met tonijn en paprika

zie pagina 50

FEEST KOKEN

Vakantiegevoel In augustus is het op de redactie van Boodschappen altijd druk en zijn er veel fotoshoots. Omdat ik deze maand daarom niet op vakantie ga, creëer ik het vakantiegevoel gewoon thuis door lekker te koken en te relaxen.

86

Wijn & spijs Deze wijnen smaken altijd goed bij een spontane barbecue!

78

Mijn receptverhaal Natalie bakt de lekkerste taarten.

Als ik dan thuis kom na een lange werkdag, is het fijn om het bereiden van de maaltijd simpel te houden. Zo spreken de campingrecepten (vanaf pag. 46) me zeker aan. Want deze gerechten hoef je natuurlijk helemaal niet per se op de camping te maken, dit kan ook heerlijk thuis! Als de temperatuur oploopt, vind ik het ook fijn om wat lichter te eten. Zo zijn maaltijdsalades (vanaf pag. 27) sowieso een hit op warme dagen. Deze maak ik graag met mijn vriendinnen, en daarna eten we ze gezellig samen op in de tuin. Fijn dat al deze salades helemaal plantaardig zijn, want zelf eet ik al weinig vlees en probeer ik vaker vegan te eten.

Maar naast al dat verantwoorde eten, ben ik stiekem ook gek op zoetigheid! Om het dan nog een beetje gezond te houden vind ik verfrissend rood zomerfruit (vanaf pag. 57) heerlijk. Ik maak er graag toetjes en smoothies mee, of neem het als snack mee naar het water.

Zo zit het wel goed met dat vakantiegevoel en kom ik de zomer prima door!

Veel lees- en kookplezier gewenst namens het hele Boodschappen-team

Verder in dit nummer

10 99 101 103

Nieuws & trends Puzzel Index Volgende keer

Ishèle Bueno de Mesquita Productieleider foto/video

08 | 2022

7

ZO MAAK JE GOEDE

HERINNERINGEN Lekker buiten met je voeten in het gras. Niets moet, want we hebben alle tijd. Is dat niet wat vakantie is? Aandacht voor kleine dingen, een spelletje of een goed gesprek. We maken het onszelf gemakkelijk en genieten met volle teugen. Want zo worden de beste herinneringen gemaakt.

8

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

ADVERTORIAL

Handig voor in huis

In de vakantieperiode is het altijd fijn om een voorraadje ‘houdbaar in huis te hebben. Dan maak je als je weer thuis bent van vakantie g’woon snel wat lekkers klaar en houd je dat vakantiegevoel nog even vast.

G’WOON WAT LEKKERS VOOR ONDERWEG Duurt het uitstapje net iets langer dan gedacht? Dan is het handig als je iets te drinken en te eten bij je hebt. Tegen de dorst, voor de lekkere trek en voor je het weet: bestemming bereikt!

VOLKORENPITA’S MET GEHAKTBALLETJES EN RUCOLASALADE

TIP

Ook lekker: vervang de rucola door veldsla.

EENVOUDIG

In de vakantie is gemak erg fijn. Daarom kies je voor eten dat zo op tafel staat.

Lekker met groenten en vol van smaak. Mag met je handen hoor! ca. 20 minuten | Lunch of hoofdgerecht | Voor 4-5 personen

Ingrediënten • 1 blik g’woon gehaktballetjes in satésaus • 1 pak g’woon afbak volkoren maaltijdpita’s • ½ zak rucola • 150 g geraspte wortel • 1 klein blikje g’woon mais • 1 sjalot, fijngehakt • sap van ½ citroen • 3 eetl. olijfolie

Bereiden 1. Verwarm de balletjes in de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de maaltijdpita’s in de oven af volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Meng intussen de rucola in een schaal met de wortel, mais en sjalot. Klop een dressing van het citroensap en de olijfolie.

Breng op smaak met zout en peper. Schep de dressing door de salade.

3. Snijd de pita’s aan een kant open. Vul ze met de warme balletjes en schep de salade erop. Serveer direct.

EVEN NIETSDOEN, DA’S BEST BELANGRIJK Af en toe een dagje vrij of een vakantie op zijn tijd, dat is niet alleen fijn, dat is ook verstandig. En je hoeft er niet eens voor op reis te gaan. Even niets doen is goed voor je gezondheid en je humeur en het helpt je op nieuwe ideeën te komen.

Lekker bij het betere nietsdoen

9

Nieuws& trends Elke maand vind je hier de leukste nieuwtjes, trends en handige tips. Zo blijf je helemaal op de hoogte over eten en koken.

Wetenschappelijk is aangetoond dat mindful eten, ook wel bewust eten, een positief effect heeft op je gezondheid. Met deze 3 tips geniet je optimaal van je eten: - Wees nieuwsgierig: sta open voor andere of nieuwe smaken en eetgewoonten.

- Eet met aandacht, zowel voor smaak als textuur.

- Vermijd afleiding: leg je telefoon weg en zet de televisie uit tijdens het eten.

Vol, zoet en romig, met cheesecake maak je iedereen gelukkig. We zien de ene na de andere verleidelijke bijzondere variant voorbijkomen. Met een royale topping van koekjes en zoete sauzen bijvoorbeeld. Of een cheesecake met een fris laagje vruchtenjelly en een shotje alcohol. En al eens een avocado-cheesecake geprobeerd?

BROOD

IN JE SLA

Een hit deze zomer: bruschettasalade.

Ofwel alle ingre­ diënten van een ‘bruschetta di pomodori’ in een kom. Een must zijn geurige rijpe tomaten, maar ook goed brood dat je roostert met olijfolie en knoflook.

Wil je ’m serveren als maaltijdsalade? Voeg dan extra groenten en naar smaak gekookte pasta toe.

10

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

Het recept vind je op boodschappen.nl

GESPOT OP #BOODSCHAPPENMAGAZINE

EETMOMENTJE

TREND: CHEESECAKE +

@suzelivcious56 bakte een schaal vol bananen­ broodmuffins. Ook lekker om mee te nemen naar een picknick! Zelf proberen? Het recept vind je op boodschappen.nl

3X

KOOKBOEK V/D MAAND HEEL HOLLAND BAKT VOOR JOU In het nieuwe HHB-seizoensboek 2022 vind je koekjes, taarten met fruit en choco, gebakjes voor tussendoor en heerlijke hartige baksels. Van goddelijke stapeltaart, romige dadeltaart en wolkentartelettes tot Mexicaanse hapjes.

Voor de beginnende en gevorderde thuisbakker. Bakkers klaar? Bakken maar!

IN W OKBOEK

KO VAN DE MAAND

BOODSCHAPPEN LEZERSAANBIEDING

k E Q

Heel Holland Bakt voor jou Heel Holland Bakt € 25,99 | ISBN 9789043924160 Kosmos Uitgevers

Wil jij het kookboek van de maand winnen?

Stel ons dan een vraag of stuur je supertip naar redactie@boodschappen.nl

SMAAKEXPLOSIE De grote favoriet van moderne koks: miso-pasta. Dit Japanse smaakbommetje van gefermen­ teerde sojabonen doet wonderen in zo’n beetje elk gerecht:

1 2 3

Een paar eetlepels miso in de noedelsoep verdiept de smaak van de bouillon.

Meng boter met miso en verse kruiden voor op vis of gegrild vlees.

Gebruik miso als oppepper van een dressing of romige saus.

Scan de qr code voor een Japans menu vol bijzondere smaken.

Of maak een recept uit Boodschappen en tag ons op Instagram via #boodschappenmagazine

VANA F

Amai Antwerpen 2 of 3 dagen cultuur, shoppen en Bourgondisch genieten!

€ 62, P.P.

50

Antwerpen is al sinds jaar en dag een hele leuke bestemming voor een paar dagen weg. De Antwerpse Zoo, de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal, het Rubenshuis en natuurlijk de vele cafés en restaurants. Maar bovenal heel veel leuke boetiekjes! Shopliefhebbers moeten gewoon een keer naar Antwerpen toe.

Je verblijft in een mooie, ruime kamer in Lindner Hotel & City Lounge Antwerpen. Dit prachtige hotel ligt in het centrum naast het centraal station, op 2 minuten lopen van het winkelhart van Antwerpen.

• voucher voor een versgebakken wafel op de Meir* • koffie- en theefaciliteiten op de kamer • gekoeld mineraalwater op de kamer • vrij gebruik van fitness en sauna • gebruik van wifi *alleen bij 3-daags

INHOUD ARRANGEMENT • welkomstdrankje Diamond drink • 1 of 2x overnachting inclusief ontbijt • stadsplattegrond van Antwerpen • voucher voor typische Belgische bonbons bij Neuhaus in de Korte Gasthuisstraat • voucher voor een Bolleke de Koninck op de Grote Markt • voucher voor een puntzak friet met mayonaise op de Groenplaats

PRIJS 2-daags: € 62,50 p.p., v.a. jan. € 72,50 p.p.

3-daags: € 105,- p.p., v.a. jan. € 115,- p.p.

Aankomst mogelijk op vrijdag of zaterdag en dagelijks in vakantie­ periodes. Prijs p.p. o.b.v. 2 personen per kamer. Toeristenbelasting: € 2,97 p.p.p.n. Reserveringskosten: € 14,95 per boeking. Geldig t/m maart 2023.

RESERVEREN EN INFORMATIE Bel Marrea Hotelarrangementen op 0571-277744 of ga naar www.marrea.nl/boodschappen0822

08 | 2022

11

‘UPSIDE DOWN’ANANASTAART MET SPEK

LEZERSVRAAG ZURE ROOM OF CRÈME FRAICHE?

In recepten wordt vaak crème fraîche gebruikt en soms zure room. Bij de ene wordt op de verpakking vermeld dat het in warme gerechten dient te worden gebruikt, de ander is juist voor koude toepassingen. Maar meestal heb ik óf zure room in huis óf crème fraîche. Zijn ze door elkaar te vervangen?

TOP

3

ANANAS

Voor beide soorten worden melkzuurbacteriën aan room toegevoegd, waardoor deze dikker wordt. Zure room fermenteert daarna ook nog. Maar het belangrijkste verschil is het vetgehalte.

Zo heeft crème fraîche een veel hoger vetpercentage (30%) dan zure room (10%). Hierdoor schift zure room sneller bij verwarming.

De rijkere crème fraîche kun je prima zowel warm als koud gebruiken, de lichtere zure room blijft koud beter van structuur.

Heb jij ook een vraag aan de redactie? Of heb jij handige tips, leuke weetjes of een origineel recept?

Stuur dan een berichtje naar redactie@boodschappen.nl of reageer via onze socials.

PIKANTE SALADE MET GEGRILDE ANANAS

‘‘ Scan de qr code voor nog meer recepten met ananas.

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

kE Q

EATING IS A NEED, ENJOYING IS AN ART

LEZERSTIP LUNCH VOOR 2

ANANAS VAN DE BARBECUE MET KARAMEL-ZEEZOUTDIP

12

Hilco IJtsma

’’

WINN A

Met twee pubermeiden in huis is het best een uitdaging om ze gevarieerd te laten eten en ze te motiveren om een gezonde lunch mee naar school te nemen. Ze spreken daarom met een vriend of vriendin af om één keer per week lunch voor elkaar te maken. Dit kan natuurlijk ook met een collega! Zo hoef jij een keer niets klaar te maken of te kopen en iets voor een ander bereiden is leuker dan alleen voor jezelf.

Sara van der Vegte-Delhaas

AR KOOK BOEK

NIEUWS & TRENDS

TAQUITO

FEESTJE

De taquito laat zich het beste omschrijven als een Mexicaanse loempia. Hij wordt gemaakt van kleine tortillawraps die je vult met vlees, vis of een vegavulling met kaas.

Stevig oprollen en in de pan of oven bakken tot de tortilla knapperig is.

Serveer een salsa erbij en je Mexicaanse feestje kan beginnen.

Probeer ook eens een taquito met roomkaas en gerookte zalm als ontbijt!

BOODSCHAPPEN LEZERSAANBIEDING

Het recept vind je op boodschappen.nl

KOFFIECOCKTAIL Al jaren staat hij in de top tien van de populairste cocktails: de espresso martini.

Nu zien we de koffiecocktail in allerlei trendy variaties. Een frisse cocktail met espresso en tonic bijvoorbeeld. Of een spicy versie met chilipeper en kaneel.

Eerst eens een gewone espresso-cocktail proberen?

Het recept vind je op boodschappen.nl

Fietsvakantie langs de Friese 11 steden

VANA F

€ 314 P.P.

,-

Wie kent ze niet? De Friese 11 steden, ieder met een grote historische betekenis. De Elfstedentocht staat bekend als ‘tocht der tochten’ en het is de meest legendarische route van Friesland.

Het is alweer jaren geleden dat deze iconische tocht op het ijs doorgang kon vinden. Per fiets is het wél mogelijk om via weidse landschappen en prachtige natuurgebieden deze fraaie steden te doorkruisen. Niet langer wachten, it giet oan!

INHOUD ARRANGEMENT • 3, 4, 6 of 8 overnachtingen • iedere ochtend een royaal ontbijt • bij ieder hotel 1x een heerlijk diner • prachtige fietsroutes • per boeking 1 water- en winddichte houder voor de fietsroutes • bagagetransport, gratis wifi en parkeren RESERVEREN EN INFORMATIE Deze voordeelactie is exclusief te boeken bij Goedverblijf.nl via goedverblijf.nl/boodschappen0822 of telefonisch op 085-4899019.

LEZERSPRIJS 3 nachten (2 hotels): vanaf € 314,- p.p.

4 nachten (2 hotels): vanaf € 324,- p.p.

6 nachten (3 hotels): € 544,- p.p.

8 nachten (4 hotels): € 644,- p.p.

Genoemde prijs is o.b.v. 2 personen per kamer excl. verblijfsbelasting en reserveringskosten à € 9,50 per boeking. Kijk voor fietsvakanties in andere regio’s op goedverblijf.nl/fietsvakanties

Goedverblijf.nl 08 | 2022

13

(H)eerlijk bakkie = Onbespoten en zonovergoten

+

Fair Trade

BIO+ biedt een assortiment van heerlijke biologische producten: van groente en vlees tot zuivel en broodbeleg, en van rijst tot thee en koffie. Allemaal voorzien van het Europese biologische keurmerk.

Dit betekent dat je geniet van wat je eet en drinkt zonder je zorgen te maken of het wel milieuvriendelijk is geproduceerd. Bovendien zijn BIO+ producten vriendelijk geprijsd. Met BIO+ ben je dus goed bezig voor plant, dier en milieu én voor je portemonnee. www.bio-plus.nl

13636 BIO+ Adv Boodschappen 200x270+5mm_koffie thee choco_v05.indd 1

+100% biologisch

Meer dan een boodschap.

24-06-2022 14:53

HEY THERE FLAT WHITE LIMITED EDITION

Starbucks Flat White. Je vindt ons in het koelschap.

ARL00663 Flat white Boodschappen adv.indd 1

13-06-2022 14:59

koken voor elke dag

LEKKER & SNEL Doordeweeks wil je een lekkere maaltijd voor het hele gezin op tafel zetten, maar dan het liefst wel een beetje snel en niet al te ingewikkeld. Met deze recepten komt dat helemaal goed, want de meeste gerechten staan binnen een half uur op tafel.

18 | ZO KLAAR 27 | KOKEN ZONDER VLEES: SALADES 36 | UIT HET SEIZOEN: AUBERGINE 46 | CAMPINGKOKEN 57 | ZOET ZOMERFRUIT

08 | 2022

17

koken voor elke dag

Zo klaar

Op doordeweekse dagen heb je in de keuken drie wensen: het moet niet te ingewikkeld, een beetje snel klaar én natuurlijk lekker zijn! Of je nu voor het hele gezin of een wat kleiner huishouden kookt, deze recepten voldoen aan al je eisen.

18

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

Quesadilla’s met gerookte kip

f CA. 15 MINUTEN b

HOOFDGERECHT d VOOR 2 PERSONEN

INGREDIËNTEN • 4 (volkoren) tortillawraps • 1 gerookte kipfilet, in plakjes • 1 lente-/bosui, in dunne ringen • 100 g zwarte bonen • 1 tomaat, in kleine blokjes • 50 g geraspte kaas • 1 avocado • 125 g zure room • 1 teentje knoflook, geperst • evt. ½ rode peper, fijngehakt

BEREIDEN 1. Beleg 2 tortillawraps met de gerookte kipfilet, bosui, bonen, tomaat en geraspte kaas. Dek af met nog een tortilla. Verhit 2 koekenpannen en bak hierin de quesadilla’s circa 8 minuten, tot de kaas is gesmolten. Keer halverwege voorzichtig om.

2. Prak in een kom de avocado, zure room en knoflook tot een glad mengsel. Breng op

e EENVOUDIG

smaak met zout en peper.

Snijd de quesadilla’s in punten en serveer met de avocadodip.

Bestrooi naar smaak met fijngehakte rode peper. voedingswaarde per persoon

805 kcal, vet 44 g (waarvan verzadigd 17 g), koolhydraten 56 g, eiwit 40 g, vezels 13 g, zout 2,2 g 135 g groente p.p.

WRAPS OVER? OOK PERFECT ALS LUNCH!

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

08 | 2022

19

koken voor elke dag

Gnocchi met courgette en garnalen

f CA. 15 MINUTEN b

HOOFDGERECHT d VOOR 2 PERSONEN

INGREDIËNTEN • 1 eetl. boter • 1 rode ui, in halve ringen • 1 courgette, in blokjes • 200 g grote diepvriesgarnalen, gepeld • 125 g crème fraîche • 1 teentje knoflook, fijngehakt • rasp en sap van ¼ citroen • 400 g gnocchi, koelvers • handje basilicum, grof gehakt

BEREIDEN 1. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de rode ui en courgette circa 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de garnalen toe en bak 2 minuten mee.

2. Voeg de crème fraîche, knoflook, citroenrasp, -sap en een scheutje water toe en laat 4 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.

3. Kook intussen de gnocchi. Giet af en meng door de saus. Breng op smaak

GA VOOR GNOCCHI Garnalen en citroen zijn sowieso een gouden combinatie, maar deze combi wordt nóg lekkerder wanneer je er gnocchi aan toevoegt. Deze koelverse deegkussentjes hoeven maar een paar minuten te koken, dus ideaal voor snelle doordeweekse maaltijden. En het is toch weer eens wat anders dan gewoon pasta of aardappeltjes.

20

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

e EENVOUDIG i VIS met zout en peper. Verdeel de gnocchi over diepe borden en bestrooi met de basilicum. voedingswaarde per persoon

700 kcal, vet 27 g (waarvan verzadigd 17 g), koolhydraten 80 g, eiwit 28 g, vezels 6 g, zout 3,3 g 80 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

ZO KLAAR VAN KOUD NAAR WARM Deze noedelsalade is ook heerlijk als bijgerecht bij een barbecue.

En dan gril je de biefstuk gewoon boven de kooltjes in plaats van in de pan. Is het even geen barbecue- of saladeweer, serveer dan eens als warm gerecht. Laat dan de mayonaise weg uit het sausje, spoel de mie niet af onder koud water en roerbak alle groenten kort.

Noedelsalade met biefstukreepjes en sesamdressing

f CA. 20 MINUTEN b INGREDIËNTEN • 200 g sugarsnaps • 250 g eiermie • 1 limoen • 3 eetl. mayonaise • 1 eetl. sojasaus • 1 theel. sesamolie • 2 biefstukken • 1 eetl. zonnebloemolie • 200 g worteljulienne, koelvers • 2 lente-/bosuitjes, in dunne ringen • 50 g gezouten pinda’s, grof gehakt • evt. peterselie of koriander, om te garneren

HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN BEREIDEN 1. Blancheer de sugar­ snaps 1 minuut in kokend water. Schep met een schuimspaan uit de pan in een vergiet, bewaar het kookwater. Spoel de sugarsnaps af onder koud water en laat goed uitlekken.

2. Bereid de eiermie in het kookwater. Giet af, spoel af onder koud water en laat goed uitlekken.

3. Halveer de limoen.

Rasp de schil van een helft en pers het sap uit

e GEMIDDELD

deze helft. Klop een dressing van de mayonaise, sojasaus, sesamolie, limoenrasp en -sap. Snijd de andere helft van de limoen in partjes.

4. Verhit een grillpan op een hoge stand. Bestrijk de biefstukken met olie en gril aan beide kanten in circa 5 minuten goudbruin van buiten en aan de binnenkant rosé.

5. Meng in grote schaal de noedels met de wortel, bosui en sugarsnaps. Roer de dressing naar smaak erdoor en meng goed.

6. Snijd de biefstuk in dunne plakken en leg op de salade.

Bestrooi met de pinda’s en serveer met de partjes limoen. Garneer naar wens met peterselie of koriander. voedingswaarde per persoon

520 kcal, vet 21 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 53 g, eiwit 27 g, vezels 6 g, zout 1,2 g 110 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

08 | 2022

21

koken voor elke dag

Kabeljauw met kappertjes-roomsaus

f CA. 20 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG i VIS INGREDIËNTEN • 1 eetl. olijfolie • 2 sjalotten, gesnipperd • 1 teentje knoflook, fijngehakt • 2 eetl. wittewijnazijn • 250 ml slagroom • 3 eetl. kappertjes • 4 kabeljauwfilets • 300 g basmatirijst • 600 g (diepvries)doperwten • 1 bosje platte peterselie, fijngehakt

BEREIDEN 1. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de sjalot en knoflook circa 2 minuten.

Blus af met de azijn en bak nog 2 minuten verder. Voeg de slagroom, kappertjes en kabeljauwfilets toe en laat circa 10 minuten pruttelen. Keer de visfilets halverwege. Breng de saus op smaak met zout en peper.

2. Kook intussen de rijst. Kook in een andere pan de doperwten in 4-6 minuten beetgaar.

3. Verdeel de rijst en doperwten over borden. Schep de kabeljauw erbij en schenk wat van de kappertjessaus erover. Bestrooi met de peterselie. voedingswaarde per persoon

760 kcal, vet 28 g (waarvan verzadigd 16 g), koolhydraten 83 g, eiwit 39 g, vezels 8 g, zout 1,3 g 160 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

Griekse salade met witte bonen

f CA. 15 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 1 PERSOON e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • ½ komkommer, in blokjes • 1 trostomaat, in blokjes • ½ rode ui, in dunne halve ringen • 200 g (pot) witte bonen • 60 g (kalamata)olijven, zonder pit • 50 g feta, verbrokkeld • 1 ciabattabroodje voor de dressing: • scheutje citroensap • 1 eetl. olijfolie extra vergine • 1 eetl. gedroogde oregano

BEREIDEN 1. Meng in een kom de komkommer, tomaat, ui en bonen.

2. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Roer de dressing naar smaak door de salade.

3. Meng de olijven en feta erdoor en serveer de salade met het broodje. voedingswaarde per persoon

VIS OP HET MENU Eet je niet zo vaak vis? Met dit eenvoudige recept komt daar misschien verandering in. De kabeljauw stoof je gaar in de saus, een keer omkeren tussendoor is voldoende. En van graatjes heb je met visfilets ook geen last.

Laat de kappertjes gewoon weg als je daar niet zo van houdt en voeg een scheut citroensap aan de saus toe voor extra frisheid.

22

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

740 kcal, vet 39 g (waarvan verzadigd 12 g), koolhydraten 58 g, eiwit 29 g, vezels 19 g, zout 4,4 g 260 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

ZO KLAAR

Farfalle met spinaziepesto

f CA. 15 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 300 g farfalle • 600 g spinazie, panklaar • 3 takjes basilicum • 2 teentjes knoflook, gepeld • 60 ml olijfolie • 75 g walnoten, grof gehakt • 75 g Parmezaanse kaas, in flinters • 125 g zongedroogde tomaten, grof gehakt • keukenmachine

BEREIDEN 1. Kook de farfalle beetgaar. Maal intussen in de keukenmachine 150 gram spinazie, de basilicumblaadjes, knoflook, 50 ml olijfolie, tweederde van de walnoten en tweederde van de Parmezaanse kaas tot een pesto.

Breng op smaak met zout en peper. 2. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en laat de overige spinazie hierin slinken. Voeg de zongedroogde tomaatjes toe. Giet de pasta af en meng door de pan met spinazie. Schep de pesto naar smaak erdoor en roer goed door. 3. Schep de pasta in kommen en bestrooi met de overige walnoten en kaas. voedingswaarde per persoon

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar ­boodschappen.nl/snel

755 kcal, vet 36 g (waarvan verzadigd 7 g), koolhydraten 74 g, eiwit 29 g, vezels 10 g, zout 2,1 g 95 g groente p.p.

08 | 2022

23

GROENTEN SMAKEN WERELDS!

Ỳk heb i̦ Xn ňeuẂ jȷsje!

NU MET MEER DAN 200 GRAM GROENTE PER PERSOON PER PORTIE! BF5531 wt Adv Knorr WG BS 200x270mm PSO_LWC_Impr v4.indd 1

24-06-22 16:22

OUDERS VAN NU SAMEN MET bonbébé

Ontspannen baby (en vader) Hoe relaxter je kind is, hoe beter je zelf tot rust komt. Een dikke win-winsituatie dus. Met deze tips en tricks lukt het je om je baby te laten ontspannen én word je zelf ook lekker zen.

BABY SPA

ONTSPANNEN LUIEREN

Maak tijd voor babybaddertijd, gevolgd door een babymassage.

Zo’n massage heeft een positief effect op onder meer de groei, ademhaling, spijsvertering en de slaap van je kind. Ook helpt het bij darmkrampjes of verstopping.

Bovendien bevordert de aanraking de hechting en werkt het ontspannend voor jullie allebei.

Baby’s zijn een kei in chillen, zeker als ze helemaal ontspannen zijn.

Een frisse luier is daarbij onmisbaar. Je baby zet het niet altijd op een huilen als het tijd is voor een luier-wissel. Check dus regelmatig de luier en zorg er zo voor dat je baby er comfortabel bij ligt.

HET ALLERBESTE VOOR JE BABY Als kersverse ouder wil je natuurlijk alleen het allerbeste voor je kind. Bonbébé helpt daar graag bij met de fijnste baby- en peuterproducten, van luiers tot verzorgingsproducten en biologische maaltijden. Allemaal van de beste kwaliteit. Zo kun jij ontspannen genieten van je baby en hou je meer tijd over om samen te spelen, ontdekken en lachen.

RELAXTE BABYHAP Een baby met honger is allesbehalve ontspannen. Een kwestie van op tijd eten geven dus. Ga voor een rustige setting, waarbij jij en je baby allebei aandacht hebben voor het eten. En gun jezelf ook eens het gemak van eten uit een potje. Met de Bio Menupotjes van Bonbébé weet je zeker dat je kind alle nodige voedingsstoffen binnenkrijgt. En het is nog lekker ook!

“Makkelijk in gebruik. Vrolijke verpakking.

Mijn kindje heeft er van gesmuld en eet het zo weg.”

Meer weten? Kijk dan op bonbébé.nl .ébébnoB _seitartsulli nereid krowtrA laniF KYMC ni dwuobegpo njiz seitartsulli eD negnikkaprev ed roov secorpkurd teh egewnav

KYMC 0-001-0-78

SUB_0065-02_Advertorial_Ontspannen_Bonbebe_Boodschappen_200x270.indd 2

03-05-2022 14:26

Fuze Tea Green Tea Mango Chamomile is een frisdrank op basis van getrokken groene thee, 1% mangosap uit concentraat en kamille-extract, met kamille- en mangosmaak en met suiker en zoetstof. © 2022 DP Beverages, FUZE TEA is a registered trademark of DP Beverages.

Ontdek jouw eigen fusie!

KOOP

2220260.FT MC PET Adv boodschappen magazine 200x270mm v1.indd 1

SCAN WIN

En maak elke week kans op een citytrip gebaseerd op jouw unieke fusie

Deze actie is geldig van 1 mei t/m 31 augustus.

16-06-2022 10:08

koken voor elke dag

Lekker

TIPS & TRICKS

vlees

zonder

VEGA/VEGAN Wanneer we een gerecht vega noemen dan gaan we uit van vegetarisch: zonder vlees, vis en gevogelte. Maar sommige vegetariërs zijn strikter en eten ook geen kaas waarvoor dierlijk stremsel is gebruikt of snoepjes met gelatine uit botten. Eet je vegan, oftewel veganistisch, dan ga je nog een stapje verder. Een veganist eet helemaal plantaardig en gebruikt niets dat afkomstig is van dieren. Dus ook geen zuivel, eieren en honing. Maar of je nu vegetariër of veganist bent, of gewoon wilt minderen met het gebruik van dierlijke producten: wat vaker plantaardig eten is sowieso een fijn

VEGAN M A A LT I J D S A L A D E S Het saladeseizoen gaat deze zomer maar door. Maar wist je dat je ook fantastische maaltijdsalades kunt maken zonder dierlijke ingrediënten? Probeer het gewoon eens met deze goedgevulde salades!

idee! Deze vegan maaltijdsalades zijn een goede eerste stap.

08 | 2022

27

koken voor elke dag

Rijstsalade met gebakken tofu en pindadressing

TIP

f CA. 25 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS h SLANK

wat citroenrasp.

Vervang het citroengras door

INGREDIËNTEN • 200 g (basmati)rijst • 2 eetl. pindakaas met stukjes noot • 1 teentje knoflook, geperst • 2 eetl. sambal manis • 1 eetl. ketjap • 1 sjalot, gesnipperd • 1 stengel citroengras (sereh), fijngehakt • 2 eetl. rijstazijn of wittewijnazijn • 100 ml kokosmelk • 2 eetl. zonnebloemolie • 200 g tofu, in reepjes • 150 g sperziebonen, afgehaald • 100 g taugé • 100 g spitskool, dungesneden • ½ komkommer, in plakjes • 6 eetl. gebakken uitjes (bakje) • 2 lente-/bosuitjes, in ringen

BEREIDEN 1. Kook de rijst en laat iets afkoelen. Verhit intussen de pindakaas met de knoflook, de helft van de sambal, ketjap, sjalot, de helft van het citroengras, azijn en kokosmelk. Voeg eventueel een scheutje water toe om de saus te verdunnen. Laat afkoelen. 2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin tofu aan beide kanten in circa 7 minuten goudbruin.

Voeg de rest van de sambal en citroengras toe en bak nog circa 2 minuten verder. Kook de sperziebonen beetgaar. 3. Blancheer de taugé 20 seconden in het kookwater van de sperziebonen. Giet af en meng met de rijst, spitskool en komkommer. Verdeel de tofu erover. Giet de dressing erover en bestrooi met de gebakken uitjes en bosui.

VAN ALLES WAT Je kunt prima eten met minder of zonder vlees, als je maar genoeg andere producten neemt waar voldoende eiwit, ijzer, vitamine B1 en vitamine B12 in zit. Dit is natuurlijk belangrijker voor veganisten dan wanneer je

28

voedingswaarde per persoon

flexitariër bent en alleen op sommige dagen geen vlees eet. Vitamine

475 kcal, vet 21 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 52 g, eiwit 16 g, vezels 5 g, zout 0,7 g 145 g groente p.p.

B12 komt voor in dierlijke producten of vleesvervangers. De rest van de

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

aanbevolen stoffen vind je vooral in peulvruchten, tofu en tempé en noten, pinda’s, pitten en zaden.

f

CA. 20 MINUTEN

b

HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN

INGREDIËNTEN • 150 g broccoli, in roosjes • 3 stengels bleekselderij, in boogjes • ½ komkommer, in halve plakjes • 6 eetl. groene olijven, zonder pit • 100 g spinazie, panklaar • 200 g (volkoren) penne • 3 eetl. olijfolie • 1 bosje basilicum, alleen de blaadjes

• 2 eetl. zonnebloempitten • 2 eetl. pompoenpitten voor de dressing: • 2 avocado’s • 1 eetl. kappertjes • 1 teentje knoflook • evt. 1 theel. dragon • 1 bosje bieslook, grof gehakt • sap van ½ citroen • keukenmachine of staafmixer

e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS

BEREIDEN 1. Pureer de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Kook de broccoli in circa 4 minuten beetgaar en meng met de rest van de groenten.

2. Kook de pasta beetgaar. Giet af, spoel onder koud water en laat uitlekken. Meng de pasta met de groenten.

3. Giet de olie erbij en schep een paar keer om.

Rooster de zonnebloemen pompoenpitten in een droge, hete koekenpan.

Bestrooi de salade met de basilicum en de pitten. Serveer met de avocadodressing. voedingswaarde per persoon

LEKKER ZONDER VLEES

Pastasalade met avocadodressing

555 kcal, vet 35 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 42 g, eiwit 14 g, vezels 10 g, zout 0,5 g 225 g groente p.p.

PASTA ZONDER EI Uitgezonderd van allerlei verschillende vormpjes kun je pasta grofweg indelen in twee soorten: met en zonder ei.

Het grote verschil is dat pasta met ei wat zachter, smeuïger en geler van kleur is. Maar voor een recept maakt het in principe niet uit welke soort je gebruikt. Eet je veganistisch, dan kies je natuurlijk voor de variant zonder ei. Wanneer er eieren in de pasta verwerkt zijn, wordt dit altijd duidelijk op de verpakking vermeld. Bijvoorbeeld door de Italiaanse toevoeging ‘all’uovo’. Zo is volkorenpasta bijna altijd vegan en wordt er in tagliatelle juist wel vaak ei gebruikt.

08 | 2022

29

koken voor elke dag

VEGA

TOPPER

Kerrie-couscoussalade met gebakken linzen

f

CA. 20 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN

INGREDIËNTEN • 7 eetl. olijfolie • 6 eetl. gedroogde (rode) linzen • 1 theel. komijnpoeder • 2 teentjes knoflook, geperst • 3 uien, in halve ringen • 200 g couscous • 1 theel. kerriepoeder • 375 ml groentebouillon • 4 eetl. rozijnen • 3 wortels • 6 eetl. walnoten • 10 radijsjes, in kwarten • 100 g spinazie, panklaar • 1 granaatappel,

30

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

opengesneden • sap van 1 citroen • dunschiller

BEREIDEN 1. Verhit 4 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de linzen op middelhoge stand in circa 6 minuten krokant. Voeg de komijn en knoflook toe en roerbak circa 2 minuten mee. Schep de linzen uit de pan en houd

e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS

apart. 2. Voeg nog 1 eet­­lepel olie toe aan de pan en fruit hierin de uien in circa 5 minuten goudbruin.

Schep uit de pan en houd apart. 3. Voeg de rest van de olie toe aan de pan en bak hierin de couscous op middelhoge stand lichtbruin.

Voeg de kerrie, bouillon en rozijnen toe en laat afgedekt staan. 4. Snijd de wortels met een dunschiller in linten en blancheer circa 2 minuten in kokend water.

Meng de couscous met de

wortel, walnoten, radijsjes, spinazie en gebakken linzen. Klop de pitjes uit de granaatappel. Bestrooi de salade met de gebakken ui en granaatappelpitjes.

Besprenkel met het citroensap naar smaak. voedingswaarde per persoon

650 kcal, vet 30 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 72 g, eiwit 17 g, vezels 12 g, zout 1 g 150 g groente p.p.

f CA. 15 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS h SLANK

LEKKER ZONDER VLEES

Midden-Oosterse broodsalade met tijm-sesamdressing

JE PROEFT ZO VEEL SMAKEN IN DEZE SALADE

INGREDIËNTEN • 4 (volkoren) pitabroodjes • 6 eetl. olijfolie • 2 theel. tijm • 2 theel. sesamzaad • 1 teentje knoflook, geperst • sap van 1 citroen • 1 komkommer, in blokjes • 450 g tomaten, in blokjes • 2 rode paprika’s, in blokjes • 1 rode ui, gesnipperd • 2 stengels bleekselderij, in boogjes • 50 g veldsla • 1 potje artisjokharten op olie • 1 blik (400 g) kikkererwten, uitgelekt • 1 bosje munt, alleen de blaadjes

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestrijk de pitabroodjes met de helft van de olie en bestrooi met de helft van de tijm en de helft van de sesam. Rooster circa 5 minuten in de oven. Verkruimel of snijd de broodjes in stukjes.

2. Klop een dressing van de overige olie, tijm, sesam, de knoflook en het citroensap. Schep de rest van de ingrediënten door elkaar en giet de dressing erover.

Bestrooi met de pita-croutons. voedingswaarde per persoon

470 kcal, vet 24 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 44 g, eiwit 13 g, vezels 10 g, zout 0,8 g 145 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

MEER WETEN volg ons op:

EQA

of ga naar ­ boodschappen.nl/koken-zonder-vlees

08 | 2022

31

24 September vieren we weer met elkaar Burendag.

Doe je ook mee?

Meld je aan op burendag.nl

#metelkaar

a A N TA F E L S I N D S

BOWLS!

GEEF EEN DRAAI AAN JE MAALTIJD

SIN MET MAIS ...OF PLAKJES AVOCADO

bij elke hap r e i z e l p C,

TU

38541_TUC_Boodschappen_200x270_V3.indd 1

22-06-2022 10:20

iconic

BBq never tasted so good.

BETTER TOGETHER WITH ®

&

COCA-COLA Zero and the Contour Bottle are registered trademarks of The Coca-Cola Company. ©2021 The Coca-Cola Company

koken voor elke dag

Aubergine ‘‘ ’’ UIT HET SEIZOEN

Koken met deze groente voelt meteen zomers! En dat terwijl we de aubergine in Nederland niet zo heel vaak in onze boodschappentas stoppen. Probeer die aubergine gewoon eens in deze gevarieerde gerechten: misschien zit je nieuwe favoriete zomerrecept hier wel bij!

Gezond en weer eens wat anders, er zijn zo veel verschillende gerechten die je met een aubergine kunt maken. Deze neutrale groente heeft van zichzelf niet zo heel veel smaak, maar met wat zout, olie, kruiden en specerijen wordt het al snel een feestje op je bord. De mooie dieppaarse kleur zit alleen aan de buitenkant in de schil, van binnen is de aubergine een stuk saaier van kleur. Maar niet alle aubergines zijn paars, er bestaan diverse vormen, maten en kleuren. Zo zijn er zelfs kleine witte aubergines waarvan de

bolvormige vruchten van de plant op eieren lijken. Vandaar de Engelse naam voor de aubergine: eggplant!

Al is de aubergine eigenlijk familie van de tomaat. De planten uit deze nachtschadefamilie zijn giftig, de vruchten die eraan hangen niet.

Daarom durfde eerst niet iedereen meteen de aubergines en tomaten van die rare planten te eten. Al is het nog steeds niet verstandig om een aubergine rauw te gebruiken: verhit de groente altijd om het gehalte van de gifstof solanine die erin zit te verlagen. De aubergine

Wanneer je een aubergine verhit, kan er tijdens de bereiding veel vocht uit komen.

Om dit vochtverlies in de pan een beetje te beperken, worden plakken aubergine vaak eerst royaal bestrooid met zout. Dit zout onttrekt een deel van het vocht en zorgde er vroeger ook voor dat de smaak van de aubergine wat minder bitter werd. Maar door verbeterde teelttechnieken zijn aubergines tegenwoordig helemaal niet zo bitter meer.

Wil je de aubergines toch eerst zouten, leg er dan daarna iets zwaars op. Bijvoorbeeld een snijplank met een zware voorraadpot erop. Zo wordt er zo veel mogelijk vocht uit de groente gedrukt. Spoel de plakken aubergine voordat je ze verder gaat bereiden eventueel even af en dep droog met keukenpapier om het overtollige zout te verwijderen.

36

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

STROOI ZOUT

DE KLEUR AUBERGINE VERWIJST NAAR DE DONKERPAARSE SCHIL VAN DE GELIJKNAMIGE GROENTE

is vooral populair in de mediterrane, Midden-Oosterse en Aziatische keuken.

In Nederland worden aubergines bijna het hele jaar in kassen geteeld, al loopt het oorspronkelijke aubergineseizoen van augustus tot en met oktober.

NIET TE KOUD

Koop stevige aubergines met een frisgroen kroontje en glimmende schil. Bewaar thuis circa 1 week op een donkere en koele plaats. Zorg dat de temperatuur niet lager dan 16ºC is, dus leg aubergines niet in de koelkast. Omdat de aubergine een tropische vruchtgroente is, zorgt kou voor schade binnenin, verkleuring en een vreemde smaak. Je eet een aubergine eigenlijk als hij nog niet helemaal rijp is. Een rijpe aubergine wordt gelig of bruin, krijgt vezelig vruchtvlees en harde bruine zaadjes binnenin.

SCHILLEN

HOEFT NIET

Een aubergine hoef je niet te schillen. Het mag wel, maar juist die paarse schil is zo kenmerkend voor de aubergine. Bovendien zitten de meeste smaak en voedingswaarden in de schil en het net daaronder liggende vruchtvlees verstopt. Er bestaan ook ‘graffiti’ aubergines met een paars-wit gestreepte schil. Ze zien er prachtig uit, maar dit mooie effect gaat voor een groot deel verloren wanneer je die aubergines verhit. Was een aubergine voor gebruik en verwijder alleen de groene steelaanzet. Begin daarna meteen met het snijden van de groente.

Aubergine rolletjes met mozzarella en tomaatjes

Dit zit er in Per 100 gram aubergine

Echt waar

EET EEN AUBERGINE NOOIT RAUW, MAAR VERHIT DE GROENTE OM MAAG- EN DARMKLACHTEN TE VOORKOMEN

kcal vet waarvan verzadigd: eiwit koolhydraten waarvan suikers: vezels magnesium kalium calcium fosfor vitamine C

20 0g 0g 1g 3g 3g 2g 11 mg 200 mg 10 mg 12 mg 10 mg

Gevarieerd en gezond eten vormt samen met voldoende bewegen de basis voor een gezond gewicht en lichaam.

Snijd 1 aubergine in de lengte in dunne plakken. Bestrijk de plakken met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Gril de plakken aubergine op de barbecue of in een grillpan totdat ze mooie grillstrepen hebben. Snijd 1 bol mozzarella in plakjes.

Bestrijk de plakjes aubergine met rode pesto en beleg daarna met de mozzarella en zongedroogde tomaatjes.

Rol het plakje aubergine op en steek een cocktailprikker erdoor. Leg de rolletjes nog 2 minuten op de grill, totdat de mozzarella is gesmolten. Serveer direct.

08 | 2022

37

koken voor elke dag

AUBERGINE

Op de grill

MET STROOP?

Je kunt van alles met een aubergine, maar dit seizoen is grillen op de barbecue misschien wel de allerlekkerste bereiding!

PROBEER HET MAAR!

3 1 Op de grill

2

1. S nijd je de aubergine van tevoren al in plakken, besprenkel dan met wat citroensap om verkleuren van het vruchtvlees te voorkomen.

2. Bestrijk de plakken aubergine aan beide kanten met olijfolie.

3. Gril circa 5 minuten op de barbecue. Draai tussendoor eventueel een kwartslag voor een mooi ruitpatroon.

IN LAAGJES EASY MOUSSAKA Misschien wel het beroemdste gerecht met aubergine: de Griekse ovenschotel moussaka. Laagjes aubergine worden afgewisseld met laagjes aardappel, rundergehakt en eroverheen gaat een rijke bechamelsaus. Maar deze ovenschotel kan ook lichter en makkelijker met een topping van ricotta. Het recept vind je op boodschappen.nl

38

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

f CA. 10 MINUTEN

+

UIT HET SEIZOEN

Andalusische aubergines 20 MINUTEN RUSTEN

b VOOR- OF BIJGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 2 aubergines, in plakjes • 300 ml melk • 3 eetl. bloem • olijfolie, om te frituren • 1 eetl. schenkstroop of honing • keukenpapier

VOORBEREIDEN Leg de aubergines in een kom en schenk de melk erover. Zorg dat ze helemaal onder staan en laat 20 minuten staan.

BEREIDEN 1. Neem de aubergines uit de melk en dep droog met keukenpapier. Bestrooi met wat zout en wentel door de bloem, totdat ze helemaal bedekt zijn.

2. Verhit een laagje olijfolie in een diepe hapjespan en frituur hierin de aubergines rondom goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.

3. Leg de aubergines op een schaal en besprenkel met wat stroop naar smaak. Serveer direct. voedingswaarde per persoon

200 kcal, vet 15 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 12 g, eiwit 3 g, vezels 3 g, zout 0,1 g 125 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

08 | 2022

39

koken voor elke dag

Baba ganoush-platter

f

CA. 20 MINUTEN

b HOOFDGERECHT d VOOR 2 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS

INGREDIËNTEN • 3 aubergines • 6 eetl. olijfolie • 3 teentjes knoflook • 2 eieren • 2 pitabroodjes • 1 eetl. tahin • 2 theel. komijnpoeder • rasp en sap van ½ citroen • 100 g feta, verbrokkeld • 3 takjes munt, fijngehakt • 3 takjes koriander, fijngehakt • 1 eetl. za’atar of sesamzaad • aluminiumfolie • keukenmachine

40

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Snijd de aubergines in de lengte doormidden en kerf met een mes de snijkant in ruitvorm in. Besprenkel met 4 eetlepels olijfolie en leg met de snijkant naar boven op een bakplaat.

Bak circa 45 minuten in de oven, tot het vruchtvlees helemaal zacht is. Verpak de teentjes knoflook in aluminiumfolie en leg ook in de oven om te poffen.

2. Kook intussen de eieren in 5 minuten halfzacht.

Laat schrikken onder koud water en pel ze. Bak de pitabroodjes circa 6 minuten in de oven. Laat even afkoelen en snijd in puntjes.

3. Schraap met een lepel het vruchtvlees uit de schil van de aubergines. Druk de knoflook uit de schil. Schep het auberginevruchtvlees en de gepofte knoflook in een keukenmachine. Voeg de tahin, komijn en de overige olijfolie toe en maal tot een grove puree. Breng op smaak met de citroenrasp, -sap, zout en peper.

4. Schep deze baba ganoush

op een bord. Garneer met de feta, groene kruiden en za’tar of sesamzaad. Snijd de eieren doormidden en leg ze erbij. Serveer met de pitapuntjes om te dippen. voedingswaarde per persoon

755 kcal, vet 51 g (waarvan verzadigd 14 g), koolhydraten 43 g, eiwit 25 g, vezels 11 g, zout 2,2 g 350 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

glad

Een aubergine heeft een sponzig binnenste met veel kleine luchtbelletjes in het vruchtvlees. Die luchtbelletjes storten door verhitting in, waardoor het vruchtvlees bij langdurig verwarmen helemaal zacht en glad wordt.

Ideaal voor de MiddenOosterse auberginedip baba ganoush. Wanneer je zo’n zacht geworden aubergine niet helemaal fijnmaalt, maar fijnhakt wordt dit ook wel ‘auberginekaviaar’ genoemd.

Op een broodje

UIT HET SEIZOEN

Zacht &

De aubergine kan wel wat pit gebruiken. Gril in dikke plakken op de barbecue, stop de groente tussen een broodje met een pikante zelfgemaakte salsa en serveer als Thaise aubergineburger.

Het recept vind je op boodschappen.nl Scan de QR-code om naar het recept te gaan

PICKNICK PROOF

WORDT HET EEN BURGER OF SALADE? MET DE AUBERGINE KUN JE ALLE KANTEN OP! Gouden combi

Aubergine en pasta vormen een perfecte combinatie. En wat is er nu zomerser dan een pastasalade? Maak deze pastasalade met aubergine, ham en mozzarella op een dag dat je heerlijk in de tuin kunt eten, of neem de salade mee voor een picknick. Het recept vind je op boodschappen.nl

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

08 | 2022

41

koken voor elke dag

Chinese aubergine met gehakt en soja-knoflooksaus

f

CA. 25 MINUTEN

b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN • 4 eetl. zonnebloemolie • 2 aubergines, in blokjes van 2x2 cm 3

• 00 g (basmati)rijst • 1 eetl. sesamzaad • 200 g half-om-half gehakt • 2 teentjes knoflook, geperst • 4 cm verse gember, geschild en geraspt • 1 theel. vijfkruidenpoeder • 4 eetl. sojasaus • 1 lente-/bosui, in ringetjes • 4 takjes peterselie, om te garneren

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

42

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

BEREIDEN 1. Verhit de olie in een ruime koeken­ pan en bak hierin de aubergineblokjes op een hoge stand in circa 10 minuten goudbruin en zacht. Kook de rijst.

Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan. Houd apart.

2. Schep de aubergine uit de pan en bak het gehakt in het bakvet in circa 5 minuten goudbruin. Voeg de knoflook, gember, vijfkruidenpoeder, sojasaus en 2 eetlepels water toe en roerbak nog 2 minuten verder.

3. Serveer de aubergines en het gehakt met de rijst. Bestrooi

met het sesamzaad en de bosui.

Garneer met een takje peterselie. voedingswaarde per persoon

515 kcal, vet 19 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 63 g, eiwit 19 g, vezels 4 g, zout 1,7 g 130 g groente p.p.

Tip Geen Chinees vijfkruidenpoeder in huis? Vervang dan door ½ theelepel kaneelpoeder en ½ theelepel venkelpoeder of kruidnagelpoeder.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

f CA. 10 MINUTEN + 45 MINUTEN OVENTIJD

b HOOFDGERECHT d VOOR 2 PERSONEN e GEMIDDELD

UIT HET SEIZOEN

Pizza met gegrilde aubergine, ricotta en rauwe ham

INGREDIËNTEN • 1 aubergine • 2 teentjes knoflook, gepeld • 1 kleine rode ui, in dunne ringen • 2 eetl. olijfolie • 150 g gezeefde tomaten (passata) • 2 kant-en-klare pizzabodems, koelvers • 2 eetl. balsamicoazijn • 100 g rauwe ham • 150 g ricotta • handje basilicumblaadjes

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 220ºC. Prik de aubergine op diverse plekken in met een vork en leg met de knoflook en ui in een ovenschaal.

Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Zet de schaal circa 35 minuten in de oven.

2. Verdeel de tomatensaus over de pizzabodems en bak circa 4 minuten in de oven. Trek intussen de gare aubergine met 2 vorken in slierten en meng met de andere ingrediënten in de ovenschaal.

Besprenkel met de balsamico.

3. Verdeel het auberginemengsel over de pizza’s. Beleg met de rauwe ham en bergjes ricotta. Bak de pizza’s in de oven in circa 5 minuten krokant en goudbruin. Bestrooi met peper en garneer met basilicum. voedingswaarde per persoon

945 kcal, vet 40 g (waarvan verzadigd 12 g), koolhydraten 104 g, eiwit 38 g, vezels 9 g, zout 5,4 g 180 g groente p.p.

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar ­boodschappen.nl nl/ aubergine

08 | 2022

43

Eindeloos variëren met vruchtenslof!

INCLUSIEF BAKVORM

Met de Koopmans mix voor Vruchtenslof maak je een heerlijke slof met een brosse bodem en een vulling van banketbakkersroom.

Je kunt eindeloos variëren met vers fruit zoals aardbeien, kersen, bosvruchten of appel. Zo zet je gemakkelijk en snel iets feestelijks op tafel.

Kijk voor meer vruchtenslofrecepten op Koopmans.com

KM Slof adv Boodschappen 200x270 01.indd 1

22-06-2022 07:25

Met trots voor u gebrouwen.

Geen 18, geen alcohol.

NIEUW

111HNK1592 HNK SILVER ADV 200x270mm WT.indd 1

09-02-2022 13:24

koken voor elke dag

Op de

camping Weinig kookgerei, maar één gaspitje: koken op de camping kan best een uitdaging zijn. Maar van zo’n zelf bereide maaltijd is het daarna wel extra lekker genieten in het avondzonnetje. Deze recepten zijn in ieder geval allemaal camping proof!

46

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

Snelle pot-au-feu

f CA. 30 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG h SLANK INGREDIËNTEN • 2 potten runderbouillon met vlees • 4 verse worstjes • 1 laurierblaadje • 2 takjes tijm • 1 kaneelstokje • 2 teentjes knoflook, geplet • 1 zakje geschilde aardappels, koelvers • 2 winterwortels, geschild en in blokjes • 4 stengels bleekselderij, in boogjes • 2 preien, in de lengte gehalveerd • 1 blik kikkererwten, uitgelekt

BEREIDEN 1. Leng de bouillon aan met 2 potten water en breng aan

de kook met de worstjes, laurier, tijm, kaneel, knoflook, aardappels, wortel en bleekselderij. Laat afgedekt circa 20 minuten zachtjes koken.

2. Spoel intussen de prei goed onder stromend water en snijd in stukken. Voeg samen met de kikkererwten toe aan de pan en laat het geheel nog circa 10 minuten zachtjes koken. Schep in kommen en bestrooi met peper. Lekker met stokbrood. voedingswaarde per persoon

420 kcal, vet 17 g (waarvan verzadigd 6 g), koolhydraten 38 g, eiwit 24 g, vezels 12 g, |zout 3,3 g 180 g groente p.p.

Tip

Je kunt dit gerecht ook met kippenbouillon maken.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

08 | 2022

47

koken voor elke dag

Op 1 pit Heb je maar één gaspitje tot je beschikking, maar bestaat je gerecht uit meerdere onderdelen? Kook bijvoorbeeld eerst de pasta of rijst en houd die pan warm in een slaapzak!

Ondertussen kun jij dan verder met de bijbehorende saus.

C H E F VA N D E CAMPING Hoe lekker het ook is, op vakantie kun je niet altijd uit eten. En elke dag een salade gaat ook vervelen. Met deze 7 tips kook jij als een chef op de camping.

1. Neem een kooktoestel mee: of je nu gaat voor maar één pitje of een wat uitgebreidere campingkookset, zonder kooktoestel kom je nergens. ebruik de juiste pannen: voor 2. G koken op de camping zijn dit lichtgewicht pannen met een dunne bodem. Het handigst is het wanneer je een set van pannen in verschillende formaten in elkaar kunt stapelen.

3. Verzamel wat keukengerei: het hoeft niet veel te zijn, maar een paar goede messen, een snijplank, spatel, vergiet, bestek en onbreekbaar servies zijn een prima basis.

4. Zorg voor voldoende brandstof: niets zo vervelend als je kooksessie halverwege af te moeten breken omdat de gasfles leeg of de houtskool op is.

5. K ies een maakbaar gerecht uit: met deze simpele recepten ben je al op de goede weg!

6. D oe goed voorbereid boodschappen: weet wat je nodig hebt en koop niet te veel koelproducten of producten die niet goed tegen de warmte kunnen (bijvoorbeeld chocolade), de mogelijkheid om alles goed koel te houden is beperkt.

7. K ook uit de wind: anders waait je vlam steeds uit, dus zoek een beschut plekje.

48

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

Pilav met kip en abrikozen

f CA. 30 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG INGREDIËNTEN • 500 g kip(dij)filet, in blokjes • 1 theel. komijnpoeder • 1 theel. (gerookt) paprikapoeder • 1 theel. kaneelpoeder • 1 eetl. olijfolie • 1 ui, gesnipperd • 2 teentjes knoflook, fijngehakt • 300 g (basmati)rijst • 550 ml kippenbouillon, van 1 tablet • 50 g rozijnen • 100 g gedroogde abrikozen • 1 bosje platte peterselie, grof gehakt • 25 g amandelen

BEREIDEN 1. Schud de kipblokjes in een kom om met de specerijen, zout en peper. Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak hierin de kip op middelhoge stand om en om bruin. Neem uit de pan en roer de aanbaksels los van de bodem.

2. Voeg de ui toe aan het bakvet en fruit circa 4 minuten op een lage stand. Voeg de knoflook en rijst toe en roerbak kort. Giet de bouillon erbij en roer de kip, rozijnen en abrikozen erdoor. Kook afgedekt in circa 15 minuten gaar.

Bestrooi vlak voor het serveren met de peterselie en amandelen. voedingswaarde per persoon

640 kcal, vet 18 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 84 g, eiwit 34 g, vezels 6 g, zout 1,7 g 20 g groente p.p.

f CA. 20 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD a ZONDER VLEES OF VIS h SLANK

CAMPINGKOKEN

One pot pasta met tomaat en feta

INGREDIËNTEN • 350 g spaghetti • 1 rode ui, in dunne halve ringen • 350 g cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd • 2 teentjes knoflook, fijngehakt • 1 eetl. gedroogde oregano • ½ bosje munt, gehakt • ½ bosje basilicum • 100 g feta, verbrokkeld • olijfolie extra vergine

BEREIDEN 1. Schep de spaghetti, ui, tomaatjes, knoflook, oregano, 2 theelepels zeezout en peper in een hapjespan en giet 1 liter water erop. Laat zonder deksel aan de kook komen en roer de pasta af en toe los. Kook de pasta in 10-12 minuten beetgaar en schep regelmatig om.

2. Roer nog eens goed door en leg het deksel op de pan.

Schakel de warmtebron uit en laat 1 minuut staan. Bestrooi de pasta met de kruiden en feta.

Sprenkel naar smaak nog wat olijfolie erover. voedingswaarde per persoon

435 kcal, vet 10 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 69 g, eiwit 16 g, vezels 5 g, zout 0,7 g 100 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

08 | 2022

49

koken voor elke dag

Tortilla met tonijn en paprika

f CA. 30 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG i VIS h SLANK INGREDIËNTEN • 4 eetl. olijfolie • 2 uien, in dunne ringen • 1 rode paprika, in dunne reepjes • 450 g aardappelschijfjes, koelvers • 1 eetl. Provençaalse kruiden • 1 theel. paprikapoeder • 6 eieren • 2 eetl. groene olijven zonder pit, grof gehakt • 1 blikje tonijn op water, uitgelekt • ½ zak rucola •6 zongedroogde tomaatjes op olie, in reepjes

BEREIDEN 1. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en fruit hierin de ui al roerend in minimaal 5 minuten goudbruin en zacht. Fruit de paprika de laatste minuten mee. Voeg de aardappelschijfjes, kruiden, paprikapoeder en zout toe. Roerbak een paar minuten op een lage stand. 2. Klop intussen de eieren in een kom los met zout en peper. Voeg de inhoud van de pan eraan toe en schep goed om, tot alles bedekt is met ei. Schep de olijven en tonijn erdoor.

3. Verhit de overige olijfolie in de pan en laat de inhoud van de kom erin glijden. Druk alles glad met een lepel en bak 1 minuut op middelhoge stand. Zet de warmtebron laag en laat de tortilla afgedekt in circa 8 minuten garen. Keer de tortilla eventueel om de andere kant ook goed te bakken. 4. Keer de tortilla op een plat bord en serveer direct in punten met een flinke pluk rucola en reepjes zongedroogde tomaat. voedingswaarde per persoon

440 kcal, vet 20 g (waarvan verzadigd 4 g), koolhydraten 36 g, eiwit 26 g, vezels 7 g, zout 2,3 g 85 g groente p.p.

50

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

CAMPINGKOKEN

5xde ideale

maaltijd

Verse aardbeien-frambozenlimonade Prak een handje schoongemaakte aardbeien en een handje frambozen tot een vloeibare pulp. Maak eventueel nog iets frisser met een scheutje citroen- of limoensap. Schenk dit mengsel in een schone fles en leng aan met (koolzuurhoudend) mineraalwater.

• couscous: hoeft alleen maar even te wellen in kokend water • wraps: zowel warm als koud erg lekker en er kan van alles op of in • one pot pasta: een compleet pastagerecht met maar 1 pan • salades en rauwkost: wel de groenten, maar zonder te koken • barbecue: geen zomer kan zonder!

Romige kruidenomelet Klop 6 eieren los met 50 ml room en een handje gehakte groene kruiden (bieslook, peterselie, basilicum, tijm). Maal wat zout en peper erover. Verhit een beetje boter of olie in een koekenpan en bak er op een lage tot middelhoge stand een luchtige omelet van door af en toe met de pan te schudden. Bestrooi eventueel met geraspte kaas naar keuze. Lekker met een salade en een stuk brood.

08 | 2022

51

koken voor elke dag

Pappa al pomodoro con pesce

f CA. 25 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG i VIS h SLANK INGREDIËNTEN • 4 eetl. olijfolie + extra om te garneren • 2 teentjes knoflook, geperst • 1 bosje basilicum • 2 blikken tomatenblokjes • 1 visbouillonblokje, verkruimeld • ½ ciabattabrood, in plakken • 300 g kabeljauwfilet, in blokjes • rasp van ½ citroen

BEREIDEN 1. Verhit 2 eetlepels olie op een lage stand en fruit hierin de knoflook 1 minuut. Pluk de basilicumblaadjes van de steeltjes en hak de steeltjes fijn. Voeg de steeltjes samen met de tomatenblokjes, 500 ml water en het bouillonblokje toe aan de pan en breng zachtjes aan de kook.

2. Snijd intussen het brood in blokjes en voeg toe aan de tomatensoep. Laat nog 10 minuten zachtjes koken. Roer de soep een keer door en voeg dan de blokjes vis en de helft van de basilicumblaadjes toe.

Roer kort door en laat afgedekt nog 5 minuten garen op een lage stand.

3. Serveer de soep in diepe borden en bedruppel met wat olijfolie. Bestrooi met de citroenrasp en basilicumblaadjes. voedingswaarde per persoon

Panpizza met chorizo Snijd de korst van minimaal 6 sneetjes oud brood en bak het brood in olijfolie aan een kant lichtbruin. Keer de sneetjes om en leg ze goed tegen elkaar in de koekenpan.

Beleg de gebakken kant met gesneden tomaatjes en plakjes chorizo. Strooi wat gedroogde Italiaanse of Provençaalse kruiden erover en beleg met stukjes brie, zachte geitenkaas of camembert. Leg een deksel op de pan en laat het brood op de laagste stand krokant bakken en de kaas smelten.

52

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

295 kcal, vet 12 g (waarvan verzadigd 2 g), koolhydraten 27 g, eiwit 18 g, vezels 4 g, zout 1,8 g 100 g groente p.p.

Tip

Je kunt de vis ook weglaten. Vervang dan ook de visbouillon door groentebouillon.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

CAMPINGKOKEN MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar ­boodschappen.nl

08 | 2022

53

proef nu! coolbest SIMPLY PEARFECT

100% fruit RIE10026583_D01_Coolbest_Pearfect_adv_OranjeBoven_200x270mm_001 1

28-06-22 12:09

38542_Stimorol_BS_Magazine_Adv_200x270_V2.indd 1

21-06-2022 11:43

PROBEER NU

SNICKERS CREAMY ©Mars Nederland B.V. 2022

®

Stil nu je trek met SNICKERS® CREAMY. De vertrouwde smaak van SNICKERS® met een dikke laag smeuïge pindakaas, gehakte nootjes en boordevol karamel omhuld in de vertrouwde SNICKERS® chocolade! Bevat 2 losse repen met elk minder dan 100kcal per portie. Gemaakt om van te smullen!

x65719-snickers-creamy-adv-boodschappen-200x270mm.indd 1

24-06-2022 09:34

koken voor elke dag

fruitig ZOMERS

Nu het allerlekkerst en ook nog eens volop verkrijgbaar: zacht en zoet zomerfruit. Sowieso al supersmaakvol als tussendoortje, maar maak er ook eens deze onweerstaanbare toetjes en taartjes mee.

08 | 2022

57

koken voor elke dag

Mugcake met rood fruit en basilicumsuiker

f b d e

CA. 15 MINUTEN NAGERECHT OF SNACK VOOR 1 PERSOON EENVOUDIG

INGREDIËNTEN

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

Taart van de plaat Een combinatie van een fruittaart en ijs: een zomerfruitplaattaart met bosvruchtenijs. Maak eens een ander toetje en probeer dit uit. Succes gegarandeerd! Het recept vind je op boodschappen.nl

• 1 ei • 2 eetl. zelfrijzend bakmeel • ½ theel. bakpoeder • rasp en sap van ½ citroen • 1 eetl. arachide- of zonnebloemolie • 1 eetl. melk • 1 theel. suiker voor de topping: • 50 g aardbeien, rode bessen, blauwe bessen en/of bramen voor de basilicumsuiker: • 1 eetl. basilicumblaadjes • 50 g suiker • magnetronbestendige mok

BEREIDEN 1. Scheur voor de basilicumsuiker de basilicumblaadjes iets kleiner en pureer ze met de suiker tot groene suiker.

Houd apart. 2. Klop het ei los in de mok.

Voeg tijdens het kloppen het bakmeel, bakpoeder en de citroenrasp toe. Blijf roeren en meng de olie, melk en suiker erdoor. Voeg naar smaak citroensap toe.

3. Zet de mok circa 2,5 minuut in de magnetron (850 watt). Serveer de mugcake warm. Schep de topping erop en bestrooi naar smaak met basilicumsuiker. voedingswaarde per persoon

480 kcal, vet 15 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 73 g, eiwit 10 g, vezels 2 g, zout 0,5 g Scan de QR-code om naar het recept te gaan

Zoete rijst Van risottorijst kun je ook heel goed een romig rijstdessert maken! Lekker met vanille, witte chocolade en een frambozencoulis. Het recept vind je op boodschappen.nl

58

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

ZOMERFRUIT

W I E WAT B E WA A R T… Geniet later dit jaar nog lekker door van een voorraadje zomerfruit. Vries het fruit bijvoorbeeld los in, uitgespreid op een bordje met bakpapier. Stop de bevroren losse vruchten daarna in een diepvriesbakje.

Zo kun je ze nog maanden bewaren. Lekker in een smoothie of jam, en eerst ontdooien is niet eens nodig!

08 | 2022

59

koken voor elke dag

Panna cotta met zomerfruit

f CA. 20 MINUTEN + 2 UUR KOELEN

b NAGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG INGREDIËNTEN • 5 blaadjes gelatine • 500 ml slagroom • 100 g suiker • 250 g rood zomerfruit (aardbeien, bessen, frambozen)

BEREIDEN 1. Week de gelatine in ruim koud water. Verwarm de

60

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

slagroom met de helft van de suiker tegen de kook aan. Knijp de gelatineblaadjes goed uit, voeg toe aan het roommengsel en roer tot ze zijn opgelost.

Verdeel dit mengsel over 4 glazen en zet minimaal 2 uur in de koelkast.

2. Pureer intussen de helft van het fruit met de rest van de suiker.

Verwarm dit mengsel kort en laat deze coulis afkoelen. Serveer de panna cotta met een laag vruchtencoulis en verdeel de rest van het zomerfruit erover.

voedingswaarde per persoon

560 kcal, vet 45 g (waarvan verzadigd 29 g),koolhydraten 32 g, eiwit 6 g, vezels 1 g, zout 0,1 g Tips

-V oeg het merg van 1 vanille­stokje toe aan de slagroom.

- Vervang de helft van de slagroom door volle kwark.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

SNOEP DE HELE DAG! Het fijne van al het zachte zomerfruit? Je kunt er de hele dag van snoepen! Want dit fruit zit vol vitamines en bevat weinig calorieën. Dus begin bij het ontbijt al met een handje bessen door de yoghurt, mix bramen door een frisse smoothie, beleg je boterham eens met wat aardbeien of eet gewoon lekker op als gezond tussendoortje.

Bewaar al dit sappige fruit na aankoop het liefst in de koelkast, dan kun je er wat langer van genieten. Of eet het meteen op, want je kunt het zo niet heel lang bewaren: zacht zomerfruit wordt snel zacht. Laat het fruit uit de koelkast dan wel een beetje op temperatuur komen voordat je het opeet.

Anders proef je er door de kou een stuk minder van.

En verwijder beschadigde of zachte vruchten meteen.

LEKKER ZACHT Onder de term zachtfruit valt fruit als aardbeien, frambozen, bramen, blauwe en rode bessen. Deze fruitsoorten worden ook wel zomerfruit genoemd. Maar niet al het zomerfruit is dan weer zachtfruit, denk maar aan perziken, meloenen, pruimen en kersen.

f CA. 25 MINUTEN b NAGERECHT OF GEBAK d VOOR 4 STUKS e EENVOUDIG INGREDIËNTEN • 200 g rode bessen • 8 kleine eierkoeken • 250 ml slagroom • 2 eetl. suiker • 250 ml kwark • 2 eetl. munt, gehakt • 200 g aardbeien, in plakjes • poedersuiker, om te bestuiven

BEREIDEN 1. Houd 4 takjes bessen apart voor de garnering. Ris de rest van de bessen van de takjes. Leg 4 eierkoeken naast elkaar met de bolle kant naar beneden.

2. Klop de slagroom stijf met de

suiker. Schep deze luchtig door de kwark samen met de munt en de geriste bessen. Verdeel deze muntroom in een dikke laag over de eierkoeken. Strijk het roommengsel naar wens glad af en verdeel de aardbeien erover.

3. Leg de andere eierkoeken met de bolle kant naar boven erop.

Bestrooi licht met poedersuiker en garneer met een takje bessen.

ZOMERFRUIT

OP TEMPERATUUR

Eierkoeksandwich met aardbeien, rode bessen en muntroom

voedingswaarde per stuk

515 kcal, vet 26 g (waarvan verzadigd 17 g), koolhydraten 54 g, eiwit 14 g, vezels 3 g, zout 0,3 g Tips

- Vervang de slagroom door mascarpone.

- Neem hele frambozen of bramen in plaats van aardbeien.

- Snijd bij grotere eierkoeken de sandwich in stukken.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

08 | 2022

61

koken voor elke dag

FRUIT FACTS e aardbei is de enige • Dvrucht met pitjes aan

• • • •

•

62

de buitenkant en wordt daarom ook wel schijnvrucht genoemd.

E en verzamelvrucht, zoals de braam en framboos, bestaat eigenlijk uit allemaal kleine vruchtjes.

F rambozen zijn zo kostbaar omdat elke vrucht voorzichtig met de hand van de struik wordt geplukt.

Al een dag na het plukken liggen aardbeien in de supermarkt.

W as bramen in een bakje koud water en niet onder de kraan: het stromende water kneust de vrucht­ jes. De zeer kwetsbare frambozen hoef je gelukkig niet te wassen.

Z o’n mooi trosje rode besjes wordt vaak gebruikt als garnering van toetjes en taarten.

Met een vork ris je ze makkelijk van het takje.

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

Op z’n Italiaans Gemengd zomerfruit combineert heel goed met zoete amandelkoekjes.

Maak er een gratin van en serveer op z’n Italiaans met een glaasje zabaglione. Het recept vind je op boodschappen.nl Scan de QR-code om naar het recept te gaan

ZOMERFRUIT

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

Frozen yoghurt met witte chocolade en frambozen

f CA. 20 MINUTEN + MINIMAAL 3 UUR VRIEZEN b INGREDIËNTEN • 200 g witte chocolade • 250 ml slagroom • 3 eetl. suiker • 250 g frambozen • 250 g Griekse yoghurt • 4 ronde kommetjes • vershoudfolie

BEREIDEN 1. Rasp de helft van de chocolade grof. Schaaf de rest in krullen en houd apart voor de garnering. Klop de slagroom met de suiker

NAGERECHT d VOOR 4 PERSONEN

stijf. Pureer de helft van de frambozen met de yoghurt. Spatel de geklopte slagroom met de geraspte witte chocolade door de frambozenyoghurt.

2. Bekleed de kommetjes royaal met vershoudfolie. Schep het yoghurtmengsel in de kommetjes en zet minimaal 3 uur in de diepvries. Dit kan ook een dag van tevoren.

3. Houd de kommetjes enkele tellen met de onderkant in heet water en stort de frozen yoghurt op bordjes. Verwijder het folie.

Garneer met de rest van de frambozen en de chocoladekrullen. voedingswaarde per persoon 615 kcal, vet 45 g (waarvan verzadigd 29 g), koolhydraten 43 g, eiwit 8 g, vezels 2 g, zout 0,3 g

e GEMIDDELD

Tips - Vervang de frambozen door aardbeien of bramen.

- Smelt wat chocolade. Doop aardbeien er tot de helft in en leg ze als garnering naast of op de frozen yoghurt.

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar ­boodschappen.nl/zomerfruit

08 | 2022

63

New

Kies natuurlijk.

Kies SPA Fruit. ®

100% ingrediënten van natuurlijke oorsprong.

Geen conserveermiddelen.

Geen kunstmatige kleurstoffen.

Beter drinken. Beter leven.

SPA22064_FRUIT_advertentie_flessen_blik_200x270mm.indd 1

22-06-2022 13:35

NIEUW!

STRACCIA TELLA Even een geniet-momentje én weer door!

ARL 20679 MU Breaker Stracciatella Adv BS 200x270.indd 1

24-06-2022 09:17

Sugar

100% taSTE

27778_KV_GREENTEA_ZERO_200x270mm.indd 1

06-01-2022 15:40

weekend koken

NEEM DE TIJD

Eindelijk weekend! Tijd om wat langer in de keuken te staan en iets bijzonders op tafel te zetten. Of het nu een compleet zomermenu is of je lekker samen gaat bakken: geniet ervan.

69 | MENU VAN DE MAAND 78 | MIJN RECEPTVERHAAL

08 | 2022

67

Nieuw

Friesche Vlag Barista Haver

Friesche Vlag Barista Haver is ontwikkeld in samenwerking met barista’s en heeft de kwaliteit die je gewend bent van Friesche Vlag, maar dan plantaardig. Door de fijne en zijdezachte schuimkraag maak je nu zelf de heerlijkste plantaardige cappuccino’s en haver macchiato’s. Deze haverdrank is 100% plantaardig, zonder toegevoegde suiker en van nature arm aan verzadigde vetten.

Friesche Vlag, de beste voor in je koffie

weekend koken

zomer

G E N I E T VA N D E

Mooi weer, daar wil je zo lang mogelijk buiten van genieten.

Maar er zijn ook zomerse weekenden waarbij je wel uit wilt pakken in de keuken. Met dit menu heb je het beste van beide: vier culinaire gangen die je allemaal een heel eind kunt voorbereiden.

08 | 2022

69

weekend koken

Voorgerecht

Q U E N E L L E VA N G E R O O KT E F O R E L M E T SPICY VENKELSALADE Z I E P A G I N A 74

70

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

M E N U VA N D E M A A N D

Tussengerecht

KOUDE BIETENSOEP MET KNAPPERIGE HAM Z I E P A G I N A 74

08 | 2022

71

weekend koken

Hoofdgerecht

GEGRILDE ZALMMEDAILLON MET TAGLIATELLE EN RUCOLAPESTO Z I E PA G I N A 75

72

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

M E N U VA N D E M A A N D

Nagerecht

A M A N D E L W A F E LT J E MET ROOMIJS EN CHOCOLADESAUS Z I E PA G I N A 75

08 | 2022

73

weekend koken

Quenelle van gerookte forel met spicy venkelsalade

f CA. 20 MINUTEN b VOORGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS

afgedekt in de koelkast.

2. Klop de rest van het citroensap met de olijfolie en mierikswortel door elkaar tot een dressing.

Breng op smaak met zout en peper.

Koude bietensoep met knapperige ham

f CA. 20 MINUTEN b TUSSENGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD INGREDIËNTEN

INGREDIËNTEN • 300 g gerookte forelfilet, in stukjes • 2 eetl. crème fraîche • rasp en sap van ½ citroen • 2 eetl. olijfolie • mespunt geraspte mierikswortel (potje), wasabi of scherpe mosterd • 1 venkelknol • 1 groene appel • ½ bosje bieslook, fijngehakt • ½ bosje dille, grof geplukt • keukenmachine • mandoline of schaaf

BEREIDEN 1. Schaaf de venkel en appel op de fijnste stand van de mandoline of op de schaaf in de keukenmachine in flinterdunne plakjes. Hussel in een kom door elkaar met de dressing en bieslook.

Breng op smaak met zout en peper. Verdeel in bergjes over 4 borden. 2. Vorm met 2 vochtige eetlepels quenelles van de forelcrème en leg deze erop. Garneer met plukjes dille. voedingswaarde per

• 1 eetl. olijfolie • 2-4 plakken parmaham of andere rauwe ham • 1 groentebouillonblokje • 300 g gekookte bietjes, gepeld en in blokjes • 4 eetl. hüttenkäse • 1 eetl. (dikke) balsamicoazijn • 4 lente-/bosuitjes, in ringetjes • 4 plukjes dille, om te garneren • ijsblokjesvorm • keukenpapier • blender

lage stand. Neem uit de pan en laat de ham uitlekken op keukenpapier.

Laat verder afkoelen en knapperig worden. 2. Los het bouillonblokje op in 400 ml kokend water en laat afkoelen. Zet 4 diepe borden in de koelkast. 3. Maal de bietjes met de afgekoelde bouillon en 6 ijsblokjes in de blender glad. Verdeel over de borden en schep in elk bord een lepel hüttenkäse.

Druppel balsamico erover en leg de ham erop. Garneer met de bosui en dille. voedingswaarde per persoon

95 kcal, vet 5 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 6 g, eiwit 5 g, vezels 3 g, zout 2 g 100 g groente p.p.

persoon

VOORBEREIDEN 1. Maal de forel in de keukenmachine met de crème fraîche, citroenrasp en een paar druppels citroensap tot een fijne crème. Breng op smaak met zout en peper en zet

190 kcal, vet 10 g (waarvan verzadigd 3 g), koolhydraten 5 g, eiwit 18 g, vezels 1 g, zout 1,9 g 30 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

QUENELLE: ZO DOE JE DAT Een quenelle op je bord ziet er meteen chic uit.

Je kunt zo’n ovaal vormpje goed zelf maken van bijvoorbeeld deze forelmousse, maar ook van ijs en puree. Neem twee lepels en doop ze in warm water. Schep met een lepel een portie van de mousse. Schep met de andere lepel de portie over door met de brede kant van de lepel in de holte van de andere lepel te scheppen. Herhaal dit nogmaals zodat de mousse een glad, lepelvormig balletje wordt en leg voorzichtig op het bord.

74

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

Tip

VOORBEREIDEN Vries een dag van tevoren water in voor de ijsblokjes.

BEREIDEN 1. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de parmaham uit op een

WIJN ERBIJ

Is je blender niet zo krachtig? Sla de ijsblokjes dan eerst tot gruis tussen een theedoek.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

VOORGERECHT: het pittige van de venkelsalade kun je het beste blussen met een goed gekoeld glas I Am Pinot Grigio Rosé. Die kan wel tegen een stootje.

TUSSENGERECHT: de koude bietensoep geeft een dikke knipoog naar gazpacho. Geen wonder dat daarbij de Spaanse Vega Libre Tinto past. Zet wel een half uurtje voor gebruik in de koelkast.

HOOFDGERECHT: bij de gegrilde zalm serveer je een volle witte wijn. Bij de hazelnoten en sinaasappelrasp smaakt de Australische Stoney Creek Chardonnay Semillon goed.

f CA. 30 MINUTEN b HOOFDGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS INGREDIËNTEN • 100 g gerookte zalm • 500 g zalmfilet, zonder vel • 25 g blanke hazelnoten • 50 g rucola • 1 theel. sinaasappelrasp + extra om te garneren • 1 teentje knoflook • 100 ml olijfolie extra vergine • 300 g tagliatelle, koelvers • 4 plukjes dille, om te garneren • keukenmachine of staafmixer

VOORBEREIDEN 1. Snijd de gerookte zalm in repen. Snijd de zalmfilet in stukjes en maal in de keukenmachine met wat zout en peper tot gehakt.

Rol er met koele vochtige handen 4 balletjes van.

Druk ze wat platter en rol de repen gerookte zalm er aan de zijkanten omheen. Leg in een kleine ovenschaal en zet afgedekt in de koelkast.

2. Rooster de hazelnoten licht in een droge, hete koekenpan.

BEREIDEN 1. Maal in de keuken­ machine de hazelnoten met de rucola, sinaasappel­ rasp, knoflook en een scheut olijfolie tot een fijne

GROENE PESTO Je kunt een pesto maken van diverse ingrediënten. De bekendste is natuurlijk de pesto alla Genovese met basilicum en pijnboompitten. Maar ook met rucola en hazelnoten maak je een heerlijke groene pesto. Wanneer je die hazelnoten eerst roostert, krijgt de pesto nog veel meer smaak.

De sinaasappelrasp zorgt voor een lekker fruitig accent.

pesto. Breng op smaak met zout en peper. 2. Verwarm de ovengrill voor. Bestrijk de zalmmedaillons met olijfolie en rooster ze een paar minuten onder de grill. Keer de medaillons voorzichtig en rooster nog een paar minuten.

3. Kook intussen de tagliatelle in een paar minuten beetgaar in water met zout. Giet af en schep de pesto erdoor. Verdeel de pasta in mooi gedraaide torentjes over 4 borden en leg een zalmmedaillon erop.

Bestrooi met peper en naar smaak extra sinaasappelrasp.

Garneer met dille.

Amandelwafeltje met roomijs en chocoladesaus

f CA. 20 MINUTEN b NAGERECHT d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD INGREDIËNTEN • 40 g bloem • mespunt cacaopoeder • 100 g lichtbruine basterdsuiker • 1 ei, losgeklopt • 1 eiwit • 1 eetl. boter, gesmolten • 100 g amandelschaafsel • 100 g (extra) pure chocolade, fijngehakt • 100 ml room • 4 bollen roomijs • bakplaat met bakpapier • evt. deegroller

VOORBEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Klop de bloem, cacao, suiker en een snuf zout door elkaar. Klop het ei en het eiwit goed los en giet dit erbij. Voeg de boter toe en klop alles met een garde tot een glad beslag. Schep de amandelen erdoor.

2. Schep kleine hoopjes beslag op het bakpapier.

Let op voldoende tussenruimte, de

koekjes lopen uit. Bak de koekjes circa 5 minuten in het midden van de oven.

Schep ze met een platte spatel van het bakpapier.

Laat de koekjes op een deegroller of schone fles afkoelen, zodat ze in een gekrulde vorm hard worden.

Laat de koekjes helemaal afkoelen en bewaar in een luchtdichte trommel.

M E N U VA N D E M A A N D

Gegrilde zalmmedaillon met tagliatelle en rucolapesto

BEREIDEN 1. Verwarm de chocolade met de room tot de meeste chocolade is gesmolten.

Neem van de warmtebron en klop tot de laatste klontjes zijn verdwenen.

Neem het ijs uit de diepvries.

2. Leg op elk bordje een koekje en schep een bol ijs erop. Giet een lepel lauwwarme chocoladesaus erover en serveer direct.

Serveer de overige koekjes erbij. voedingswaarde per persoon

640 kcal, vet 38 g (waarvan verzadigd 15 g), koolhydraten 61 g, eiwit 12 g, vezels 4 g, zout 0,3 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

voedingswaarde per persoon

810 kcal, vet 47 g (waarvan verzadigd 8 g), koolhydraten 55 g, eiwit 41 g, vezels 3 g, zout 1,1 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar ­­boodschappen.nl/menu

08 | 2022

75

20704 LaysM Max double Crunch BS.indd 1

28-06-2022 13:59

THE REFRESHING ITALIAN TASTE THAT’S FULL OF LIFE.

T H E Met R Etrots F Rvoor E Su gebrouwen.

H I N G Geen I T A18,L geen IAN TASTE alcohol.

T H A alcohol.

T’S FULL OF LIFE. Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen

VITA

CON

STILE

ADV Peroni BOODSCHAPPEN 175x115mm.indd 1

De volle smaak van échte mayonaise zaansemayonaise.nl

06-06-2022 07:31

weekend koken

MIJN RECEPTVERHA AL

Samen bakken Wanneer ze deze zomer niet ergens met haar man Wouter en zoontje Tijmen aan het water zit, dan tref je haar gegarandeerd aan in de keuken. Daar bakt Natalie Moorelisse (42) uit Houten namelijk de allerlekkerste taarten. Tijmen en zijn vriendje Vince bakken dan graag mee!

“Zomer, herfst, lente of winter, ik bak eigenlijk het hele jaar door en ik heb Tijmen er van jongs af aan bij betrokken. In eerste instantie was het natuurlijk vooral een kwestie van deeg snoepen en gardes aflikken, maar inmiddels begint hij écht mee te doen. Vriendje Vince komt regelmatig spelen en als hij geluk heeft snoept hij gezellig mee van mijn ‘omataart’ - met biscuits, hagelslag en mokka - of monchoutaart, want daar zijn ze allebei dol op.”

Haar inspiratie haalt Natalie, die vormgever is, vooral van Pinterest en social media. “Voor mijn werk zoek ik vaak mooie beelden voor mijn moodboards en dan komen soms de lekkerste taarten voorbij.

Steeds denk ik: ‘die ga ik maken en die ook!’ Dan zie ik weer een chocoladetaart met rode wijn of eentje met bokkenpootjes en zodra de taart thuis is goedgekeurd, deel ik de rest uit op mijn werk of aan de buren. Dat vind ik minstens zo leuk: dat je anderen ermee kunt verwennen. Al snel kreeg ik van mijn collega’s ‘special requests’; kun je er niet een maken met rabarber? Kan ik je niet inhuren voor mijn verjaardag? Er werd op een gegeven moment zelfs geld voor de boodschappen gedoneerd. Dat stimuleerde enorm om door te bakken.”

78

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

TIPS VAN NATALIE • Houd je nog wat van het deeg over?

Bak er koekjes van.

• Laat kinderen zo veel mogelijk helpen bij het bakken. Het duurt misschien wat langer, maar ze kunnen na een tijdje meer dan je van tevoren denkt!

08 | 2022

79

weekend koken

“Zodra ik weer taart heb gebakken deel ik uit op mijn werk of aan de buren”

Natalie is vooral een creatieve bakker die een recept graag haar eigen twist geeft.

“Voor mij staat smaak op nummer één.

Deze noten-appeltaart is bijvoorbeeld ontstaan omdat ik niet goed ben in het maken van deegrasters. Dus heb ik de appeltaart maar bedekt met in honing gekaramelliseerde noten. En juist de combinatie met abrikozenjam maakt hem net even anders.”

Tijmen en Vince helpen, en snoepen, ondertussen nog altijd gezellig mee.

“Natuurlijk moet je er de tijd voor nemen, maar het is gewoon zo leuk om samen met kinderen te bakken. Helemaal als het weer buiten wat minder mooi is.

En leerzaam bovendien. Ze kunnen inmiddels al heel veel zelf, zoals een eitje tikken, het deeg uitrollen en de appels snijden met de appelsnijder.” Met het overgebleven deeg maken Tijmen en Vince ook nog wat koekjes en dan is het eindelijk tijd voor taart. Vanzelfsprekend met een flinke toef slagroom!

80

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

“Door deze combinatie wordt de appeltaart net even anders” OPROEP: MIJN RECEPTVERHAAL Wij blijven nieuwsgierig naar nog meer receptverhalen. Dus heb je een favoriet recept met een bijzonder verhaal erbij en wil je daarover in Boodschappen vertellen, mail dan naar REDACTIE@ BOODSCHAPPEN.NL O.V.V. RECEPTVERHAAL

MIJN RECEPTVERHA AL

Noten-appeltaart

f CA. 20 MINUTEN + 30 MINUTEN KOELEN + 50 MINUTEN OVENTIJD

b GEBAK d VOOR 8 PERSONEN e GEMIDDELD INGREDIËNTEN

• 300 g bloem + extra om te bestuiven • 200 g koude boter, in kleine blokjes • 100 g fijne suiker + 2 eetl. extra • 1 ei, losgeklopt • 1,5 kg appels, geschild en in kleine blokjes • 1 eetl. kaneelpoeder • 2 eetl. custardpoeder • 2 eetl. abrikozenjam • 200 g ongezouten gemengde noten • vloeibare honing • vershoudfolie • springvorm van 24 cm ø, ingevet

VOORBEREIDEN Meng de bloem, boter, 100 gram suiker, een snufje zout en het ei in een grote kom en kneed tot een gladde deegbal.

Verpak in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een grote ronde lap.

Bekleed de springvorm ermee.

2. Meng de appelblokjes met de rest van de suiker, kaneel en custardpoeder. Verdeel over het deeg in de vorm. Druk de vulling goed aan en houd tot onder de deegrand circa 1 cm vrij. Verwarm de abrikozenjam totdat deze vloeibaar is en bestrijk hiermee de appelvulling. Bak de taart circa 50 minuten in de oven en laat een beetje afkoelen in de vorm.

3. Bak de noten in een droge, hete koekenpan, totdat ze gaan geuren. Voeg een flinke kneep honing toe, voldoende om alle noten een glanzend laagje te geven. Bak de honing kort mee met de noten. Verdeel de noten over de appeltaart en laat helemaal afkoelen. Lekker met slagroom. voedingswaarde per persoon 670 kcal, vet 35 g (waarvan verzadigd 15 g), koolhydraten 73 g, eiwit 12 g, vezels 6 g, zout - g Scan de QR-code om naar het recept te gaan

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar ­boodschappen.nl

08 | 2022

81

WHERE TASTE FEELS GOOD

Garden Gourmet - Advertentie - 175x115mm.indd 1

Proef nu!

28-06-2022 13:53

BEGIN JE AV O N D G O E D

M E T E E N H E E R L I J K E G &T

Geen 18, geen alcohol. Geniet, maar drink met mate. DRINKiQ.com

NIEUW

SHEBA® Filets & Soup ©Mars Nederland B.V. 2022

SHEBA® Filets, een heerlijke maaltijd in drie verschillende smaken: Kip, Kip met Garnalen en Zeevis en Kip met Tonijn. Daarnaast SHEBA® soups, een heerlijke soep van fijngesneden stukjes vis of kip in een fluweelzachte bouillon. De omverpakking is van 100% recyclebaar papier.

feest koken

LEKKER

AAN DE SLAG Zomer = zin in een spontane barbecue. Maak dit feest compleet met de lekkerste wijnen voor bij diverse barbecuehapjes van de grill.

86 | WIJN & SPIJS: BARBECUE

08 | 2022

85

feest koken

Wijn oor bij de barbecue WIJN & SPIJS

Je agenda is het hele jaar al voldoende gevuld. Juist daarom is het in de zomer zo fijn om ruimte te hebben voor spontane acties. En als het weer dan ook nog eens meewerkt, ontstaat er opeens een gezellige barbecue op de stoep. Zorg er daarom voor dat je deze wijnen standaard in huis hebt. Daarmee verandert een spontane actie in een onvergetelijke feestelijke avond.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

86

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

Kleinere flessen

voor kleine dorst

De wijnen van Indomita zijn ook verkrijgbaar in kleinere flesmaten. Ideaal voor een diner met een kleiner gezelschap.

Drink je zelf geen wijn, maar wil je wel wijn in huis hebben om mee te koken? Of om te schenken aan je gasten? Dan zijn de kleine flessen van Indomita ideaal.

Gegrilde zalm met citrussalade en tzatziki

f CA. 20 MINUTEN b HAPJE OF VOORGERECHT

d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS INGREDIËNTEN • 4 kleine zalmfilets • 5 eetl. olijfolie • 1 theel. venkelpoeder • 1 citroen, schoongeboend • 1 limoen, schoongeboend • 1 sinaasappel, schoongeboend • 1 rode ui, gesnipperd • ½-1 groene peper, fijngehakt • ½ komkommer, geraspt en uitgelekt • 300 g Griekse yoghurt • 1 teentje knoflook, geperst • barbecue • evt. visklem

VOORBEREIDEN Steek de barbecue aan.

BEREIDEN 1. Wrijf de zalmfilets in met 2 eet­ lepels olie en bestrooi met het venkelpoeder en een snuf zout.

Gril op de barbecue, bij voorkeur in een visklem, in 7-10 minuten aan beide kanten gaar. 2. Rasp de schil van al het citrusfruit en verdeel het fruit in partjes. Meng de citrusrasp en citruspartjes met 2 eetlepels olie, de ui en groene peper. Houd apart.3. Meng de komkommer met de yoghurt, knoflook en overige olijfolie. Schep wat van deze tzatziki op bordjes en leg de gegrilde zalm ernaast. Garneer met de citrussalade. voedingswaarde per persoon

420 kcal, vet 32 g (waarvan verzadigd 10 g), koolhydraten 9 g, eiwit 24 g, vezels 2 g, zout 0,4 g 30 g groente p.p.

Surf & turf

Iets gedurfder: combineer vlees en vis eens samen aan een spiesje!

Het recept vind je op boodschappen.nl Scan de QR-code om naar het recept te gaan

JEAN SABLENAY SAUVIGNON BLANC

In deze Franse Sauvignon Blanc van Jean Sablenay ontdek je de smaak van groene appel, vers gemaaid gras en allerlei citrusvruchten.

Geen wonder dat hij zo goed combineert bij de gegrilde zalm met citrussalade. Ook heerlijk als zomers aperitief.

BIJ ZALM PAST BIJNA ELKE WITTE WIJN GOED 08 | 2022

87

feest koken

DEZE FRANSE Gegrilde paprika met knoflook-kappertjesdressing

f CA. 15 MINUTEN b HAPJE d VOOR 4 PERSONEN e EENVOUDIG a ZONDER VLEES OF VIS INGREDIËNTEN • 4 puntpaprika’s • 3 eetl. olijfolie • 2 teentjes knoflook, geraspt • 2 eetl. rodewijnazijn • 1 eetl. kappertjes, fijngehakt • 1 rode ui, gesnipperd • handje basilicum, om te garneren • barbecue

VOORBEREIDEN Steek de barbecue aan.

BEREIDEN 1. Wrijf de paprika’s in met 1 eetlepel olie. Bestrooi met wat zout en pof op de barbecue, tot de velletjes rondom geblakerd zijn en de paprika zacht is.

2. Wrijf de zwarte velletjes van de paprika’s af en leg ze op een bord naast elkaar. Meng de knoflook met de azijn, kappertjes, ui en overige olijfolie. Giet deze dressing over de paprika’s en bestrooi met de basilicum. voedingswaarde per persoon

105 kcal, vet 8 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 6 g, eiwit 1 g, vezels 2 g, zout 0,3 g 90 g groente p.p.

JEAN SABLENAY ROSÉ D’ANJOU

Rosé d’Anjou was in de jaren zeventig een ware hit in Nederland.

Niet in de laatste plaats vanwege zijn kleine zoetje en de smaak van aardbei en kers. De streek Anjou is een subgebied van de Franse Loirevallei. Schenk deze zomerwijn dit jaar bij gegrilde paprika.

88

KOOKINSPIRATIE FEEST KOKEN

ROSÉ IS EEN ECHTE ZOMERWIJN

Serveer je worstjes van de barbecue? Dan is merlot altijd een prima wijn om te schenken. Bij deze gegrilde worstjes schenk je de Merlot van Jean Sablenay. Met zijn zijdezachte tannines is dit een fruitige allemansvriend.

WIJN & SPIJS

Jean Sablenay Merlot

Gegrilde worstjes met gremolata-salsa

f CA. 15 MINUTEN b

HAPJE

INGREDIËNTEN • 4 barbecueworstjes • ½ bosje peterselie • ½ bosje munt, alleen de blaadjes • 1 sjalot, gesnipperd • 1 teentje knoflook, grof gehakt • rasp en sap van ½ citroen • 2 eetl. olijfolie • barbecue • cocktailprikkers

d

VOOR 4 PERSONEN

e EENVOUDIG

VOORBEREIDEN Steek de barbecue aan.

BEREIDEN 1. Gril de worstjes op de barbecue in circa 7 minuten gaar en goudbruin. 2. Maak intussen de salsa en hak de peterselie en munt samen grof. Voeg de sjalot, knoflook en citroenrasp toe en hak alles samen fijn. Schep in een kommetje, voeg het citroensap en de olijfolie toe en roer goed.

3. Snijd de worstjes in plakjes en giet de salsa erover. Serveer met cocktailprikkers. voedingswaarde per persoon

270 kcal, vet 21 g (waarvan verzadigd 7 g), koolhydraten 2 g, eiwit 17 g, vezels 0,8 g, zout 1,5 g

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

08 | 2022

89

feest koken

Gegrilde garnalen met courgettesalade

f CA. 5 MINUTEN + 20 MINUTEN MARINEREN

b d e i

HAPJE VOOR 4 PERSONEN GEMIDDELD VIS

INGREDIËNTEN • 1 courgette • 1 ui, in dunne halve ringen • 3 eetl. olijfolie • 4 takjes munt, blaadjes fijngehakt • ½ rode peper, fijngehakt • sap van ½ citroen • 12 grote (diepvries)garnalen, ontdooid • 3 teentjes knoflook, grof gehakt • barbecue • spiesen

VOORBEREIDEN 1. Steek de barbecue aan.

2. Schil de courgette met een dunschiller in dunne linten, circa de helft van de breedte van de courgette. Meng met de ui, 2 eetlepels olijfolie, munt, rode peper en citroensap. Meng goed, breng op smaak met een flinke snuf zout en houd apart. Laat de courgette in minimaal 20 minuten marineren en zacht worden.

BEREIDEN 1. Meng de garnalen met de knoflook en overige olijfolie. Rijg ze aan spiesjes en gril circa 2 minuten aan beide kanten op de barbecue.

2. Rol de gemarineerde courgette­ linten met een vork op, leg op een (amuse)lepel en leg op elk bergje een garnaal. voedingswaarde per persoon

165 kcal, vet 8 g (waarvan verzadigd 1 g), koolhydraten 6 g, eiwit 16 g, vezels 1 g, zout 1 g 85 g groente p.p.

90

KOOKINSPIRATIE FEEST KOKEN

INDOMITA SAUVIGNON BLANC Het moderne karakter van de Chileense Sauvignon Blanc van Indomita combineert perfect met gegrilde garnalen van de barbecue. De frisse tonen van verse groene kruiden en citroen in de courgettesalade herken je terug in de wijn. Hij is verkwikkend, aromatisch en heerlijk dorstlessend.

f CA. 20 MINUTEN b

HAPJE d VOOR 4 PERSONEN e GEMIDDELD

INGREDIËNTEN • 4 tomaten, in dunne plakjes • 1 bol (buffel)mozzarella, in plakken • 1 rode paprika, in blokjes • evt. ½ rode peper, fijngehakt • ½ theel. oregano • 2 eetl. olijfolie • ½ ciabattabrood, in sneetjes • barbecue • aluminiumfolie

VOORBEREIDEN Steek de barbecue aan.

BEREIDEN 1. Leg 3 vellen aluminiumfolie op elkaar. Rol de zijkanten aan alle kanten 3-4 cm omhoog om er een bakje van te maken. Leg de helft van de tomatenplakjes in het bakje.

2. Leg de mozzarella op de tomaten en verdeel de paprikablokjes en rode peper naar smaak erover. Bedek met de rest van de tomatenplakjes.

Bestrooi met de oregano en giet

a ZONDER VLEES OF VIS

de olijfolie erover. 3. Gril circa 15 minuten op de barbecue, tot de tomaten en kaas zacht zijn. Serveer met de ciabatta.

WIJN & SPIJS

Gegrilde mozzarella met tomaat en paprika

voedingswaarde per persoon

240 kcal, vet 12 g (waarvan verzadigd 5 g), koolhydraten 22 g, eiwit 10 g, vezels 3 g, zout 0,6 g 135 g groente p.p.

Scan de QR-code om naar het recept te gaan

Indomita Cabernet Sauvignon In deze Chileense Cabernet Sauvignon van Indomita proef je een hint van paprika naast de bekende smaak van donker bessenfruit, bramen en specerijen. Met zijn aanwezige body en ferme tannines is dit een wijn die niet terugdeinst voor een rood pepertje. Proef hem eens bij de gegrilde mozzarella.

MEER WETEN volg ons op:

EQA of ga naar ­boodschappen.nl

08 | 2022

91

MAAK ELK BEZOEK SPECIAAL

DE NIEUWE LEFFE KRAT Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.

166055 LEFFE_KRAT_AD_175x115.indd 1

24x25cl

25/01/2022 11:37

L43-Fresco-Adv-185x125mm-toprint.pdf

1

14/06/22

13:42

nemen het ervan We

We doen lekker rustig aan, genieten van de lange dagen buiten. Daar past lekker eten bij waarvoor je niet te lang in de keuken hoeft te staan. Neem het ervan!

94

KOOKINSPIRATIE VOOR ELKE DAG

ADVERTORIAL

EEN BEWUSTE

ke u z e

Kaas eet je natuurlijk omdat het lekker is. Maar soms wil je iets lichters,

PLAATPIZZA MET TONIJN EN KAAS

iets met net iets minder vet. Dan kies je voor… kaas! Voor de heerlijke lichte 30+ kaas van Melkan, zuivelspread

f CA. 15 MINUTEN + 1 UUR RIJZEN + 15 MINUTEN OVENTIJD b HOOFDGERECHT d VOOR 4-6 PERSONEN e GEMIDDELD i VIS INGREDIËNTEN • 1 zakje droge gist • 500 g bloem + extra om te bestuiven • 6 eetl. olijfolie • 2 takjes tijm, gerist • 2 teentjes knoflook, geperst • 1 courgette, in dunne plakken

of voor onze cottage cheese. Want je wilt minder vet, maar wel een lekker volle smaak.

• 1 blikje tonijn op water, uitgelekt • 12 cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd • 200 g Melkan Goudse 48+ geraspt jong belegen • deegroller • bakplaat, ingevet

HEB JE HET GEZIEN? Op veel van onze producten

VOORBEREIDEN Neem 300 ml lauwwarm water. Meng de gist met een beetje van het water in een grote kom en laat afgedekt 5 minuten staan, tot er belletjes ontstaan. Voeg de bloem en 1 theelepel zout toe. Giet de rest van het water en 2 eetlepels olie erover en kneed met de hand of met een mixer met deeghaken in minimaal 5 minuten tot een soepel deeg. Laat afgedekt 1 uur rijzen.

BEREIDEN 1. Verwarm de oven voor op 220ºC of de pizzastand. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een dunne lap, ter grootte van de bakplaat. Meng de tijm met de knoflook en de overige olie en bestrijk het deeg ermee. 2. Verdeel de plakjes courgette over het deeg en bestrijk opnieuw met de tijm-knoflookolie. Verdeel de tonijn en de tomaatjes, met het snijvlak naar boven, erover. Bestrooi met de kaas.

3. Bak de pizza onder in de oven in 10-15 minuten gaar. Bedruppel de pizza voor het serveren met de rest van de tijm-knoflookolie.

Tip In plaats Melkan geraspte jong belegen kaas kun je ook Melkan geraspte pizzakaas gebruiken.

D e n a t u u r l i j ke s m a a km a ke r

Onze jong belegen kaas krijgt minimaal acht weken om te rijpen en dat proef je.

Bijvoor­beeld aan de volle smaak die aan ieder gerecht iets toevoegt. Natuurlijk gemaakt van weidemelk. Kijk voor meer informatie op weidemelk.nl

vind je het On the way to PlanetProoflogo. Dit is het onafhankelijke duurzaamheidskeurmerk van Stichting Milieukeur. De PlanetProof melkveehouders zetten zich extra in voor natuur, klimaat en dierenwelzijn.

Om dit keurmerk te mogen voeren moeten de melkveehouders aan strenge eisen voldoen. Kijk ook op planetproof.nl

KAAS, KAAS EN NOG MEER KAAS In plakken of blokjes. Geraspt, in een stuk, of om te smeren: Melkan biedt alle keus in kaas.

Scan de code en ontdek ons kaasassortiment

08 | 2022

95

De vertrouwde verzorging van NIVEA

BA, uitgave nr. 5-2022.indd 1

17-03-2022 19:35

Shopping Ontdek deze (nieuwe) producten nu in je supermarkt!

MEXICAANSE KEUKEN Genieten van de Mexicaanse keuken gaat wel heel makkelijk met de producten van Banderos.

EVEN GENIETEN

MAAK MEER VAN JE WATER Maak meer van je water met Karvan Cévitam met 0% suiker toegevoegd.

Onze dynamische combinatie van fruit geeft aan jouw water een overheerlijke smaak. Uit 1 fles Karvan Cévitam haal je tot wel 30 glazen, en elk glas heeft minder dan 10 kcal! Geniet deze zomer van Karvan Cévitam met 0% suiker toegevoegd en 100% taste. Probeer het nu!

FRUITMOMENTJE? Probeer dan eens Bonbébé Bio fruitpotje.

Je hebt keuze uit maar liefst 25 verschillende fruitpotjes. De smaak én textuur zijn afgestemd op de leeftijd van je kindje.

Gun jezelf een ultiem relaxmoment met Fuze Tea: een fusie van thee, fruit en kruiden. Een moment van ontspanning en rust brengt jouw energielevel weer helemaal op pijl. Probeer de nieuwe en verfrissende smaak van black tea raspberry mint.

Een verrassende aromatische getrokken thee van fijne zwarte theeblaadjes.

Verrijkt met de heerlijke smaak van frambozen en verse munt. Zonder suiker én ideaal om even te genieten. Pak een ijskoude Fuze Tea en ontdek het zelf.

08 | 2022

97

Nieuw. Andrélon Levendig Lang.

Verrijkt met sakura kersenbloesem en camellia olie.

* m.u.v. de dop.

LT1488 wt Adv Andrelon LL BS-8 200x270 v1 PSO_LWC_IMP.indd 1

20-06-22 14:34

• MIEREN

• ZWEMBAD

De overgebleven letters vormen de oplossing.

GEEF DE OPLOSSING VOOR 22 AUGUSTUS DOOR: • via de Boodschappen-website www.boodschappen.nl • via de Boodschappenpuzzellijn 0909-1234552 (€ 0,30 p/m) • per briefkaart naar: Boodschappen puzzel Postbus 2227 1200 CE Hilversum

De oplossing van de puzzel in Boodschappen 6 was VLEESSPIESJE De winnaars zijn inmiddels door de redactie persoonlijk op de hoogte gesteld.

Over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

G

L

A

Z

E

N

C

S

K

U

N

I

H

W

I

S

K

C

A

N

S

U

D

E

V

C

R

E

R

K

T

E

Z

N

V

A

S

T

A

A

K

S

E

J

D

O

O

R

B

S

I

P

N

C

R

P

D

T

N

R

I

M

E

W

Z

A

I

S

L

E

N

N

E

E

E

M

S

A

N

N

G

E

E

N

I

K

N

W

P

T

G

A

K

K

R

L

F

G

W

D

Z

U

O

E

S

C

E

E

I

D

A

E

E

R

H

E

K

K

I

P

F

I

L

E

T

N

IJ

C

L

A

M

P

I

O

N

S

L

R

IJ

S

T

E

C

A

N

E

T

C

E

S

N

I

J

E

N

T

I

P

S

S

J

A

S

L

I

E

K

GLAZEN GRILL IJSJE INSECTEN KETCHUP KIPFILET

ANANAS APPEL BROODJES CAKE CATERING GAZPACHO

LAMPIONS MESSEN MIEREN PICKNICK RIJST SAUS

© DENKSPORT PUZZELBLADEN

De overgebleven letters vormen de oplossing.

O

PUZZEL

WOORD ZOEKER

S

© DENKSPORT PUZZELBLADEN SELDERIE SJASLIEK SNACKS SPIT STOELEN TAFEL

VRIENDEN WESPEN WINDERIG WITVIS ZONNIG ZWEMBAD

kurkentrekker

Beleef een Wild West Summer in Slagharen!

S

O

G

L

A

Z

E

N

C

S

K

U

N

I

H

W

I

S

K

C

A

N

S

U

D

E

V

C

R

E

R

K

T

E

Z

N

V

A

S

T

A

A

K

S

E

J

D

O

O

R

B

S

Maak kans op een abonnement voor 4 personen

S

I P N C R P D T N R M E Wat doe jij deze zomer? IKom naar Slagharen en beleef een Wild West W Z A I S L E N N E E E M Summer. een S A Is N N G E dag E N te I Kkort, N W Pdan blijf je toch lekker slapen!

T

G

A

K

K

R

L

F

G

W

D

Z

U

O

E

S

C

E

E

I

D

A

E

E

R

H

Bij Slagharen beleef je het Wilde E K K I P F I L E T N IJ C L AStap M P in I O S L R IJ Falls S T Westen! deN Ripsaw of ga het E C A N E T C E S N I J E watergevecht aan in de Expeditie Nautilus.

N T I P S S J A S L I E K Ook tijdens warme dagen is er genoeg verkoeling 8 te vinden.

Naast de vele attracties ontdek je het straatentertainment met Randy & Rosie en de Red Bandits. Geniet in de zomervakantie van de gloednieuwe Western Circus Show met Randy & Rosie in het Circus theater.

4X

KAN

van de lodges, een wigwam of boek een campingplaats en slaap als een cowboy onder de sterren.

Geef de oplossing van de puzzel door en maak 4x kans op 4 Zilver abonnementen t.w.v. € 260,Met deze prijs kun je met 4 personen t/m 8 januari 2023 onbeperkt genieten in Slagharen! (inclusief korting bij restaurants, winkels en op overnachtingen).

Aan één dag Wild West avontuur niet genoeg? Blijf dan overnachten in één

08 | 2022

99

WAAROM GEBRUIKEN WE NOG MAANDVERBAND BIJ URINEVERLIES?

TENA Discreet incontinentieverband lijkt misschien op maandverband, maar werkt anders. Het beschermt je tegen doorlekken, geurtjes en een vochtig gevoel. Zodat je tot wel 12 uur lang droog blijft. Houdt je droog, beschermt als TENA. Vraag een gratis proefpakketje aan op TENA.nl of kijk op de site voor meer informatie.

ESS 20681 TENA Discreet Adv BS 200x270mm.indd 1

14-06-2022 17:14

a i f h

Recepten zonder vlees of vis

Alle recepten uit dit nummer vind je op boodschappen.nl

Recepten die vis, schaal- of schelpdieren bevatten Recepten die binnen 20 minuten op tafel staan

RECEPTENINDEX

VE R K L A R I N G VA N D E T E K E N S

Hoofdgerechten die niet meer dan 500 kcal per persoon bevatten

koken voor elke dag

koken voor elke dag

Quesadilla’s met gerookte kip f

19

Gnocchi met courgette en garnalen if

Panpizza met chorizo f

52

Pappa al pomodoro con pesce ih

52

Mugcake met rood fruit en basilicumsuiker f

58

21

Panna cotta met zomerfruit

60

Kabeljauw met kappertjes-roomsaus if

22

Eierkoeksandwich met aardbeien, rode bessen

22

en muntroom

Farfalle met spinaziepesto af

23

Frozen yoghurt met witte chocolade en frambozen 63

20

Noedelsalade met biefstukreepjes en sesamdressing f

Griekse salade met witte bonen af

61

Rijstsalade met gebakken tofu en pindadressing ah

28 29

weekend koken

Kerrie-couscoussalade met gebakken linzen af

30

Quenelle van gerookte forel met spicy

Pastasalade met avocadodressing af Midden-Oosterse broodsalade met tijm-sesamdressing afh

31

Auberginerolletjes met mozzarella en tomaatjes af

Baba ganoush-platter a

74

Koude bietensoep met knapperige ham f

74

Gegrilde zalmmedaillon met tagliatelle 37

Andalusische aubergines a

venkelsalade if

39 40

en rucolapesto i

75

Noten-appeltaart

81

Amandelwafeltje met roomijs en chocoladesaus f 75

Chinese aubergine met gehakt en 42

soja-knoflooksaus

Pizza met gegrilde aubergine, ricotta en rauwe ham 43 Snelle pot-au-feu h

47

Pilav met kip en abrikozen

48

One pot pasta met tomaat en feta afh

49

Tortilla met tonijn en paprika ih

Verse aardbeien-frambozenlimonade f Romige kruidenomelet af

Niet alle in de advertenties genoemde producten zijn verkrijgbaar in al onze winkels.

Het afgebeelde serviesgoed is uit eigen collectie van de fotograaf, tenzij anders vermeld.

ACTIES EN PUZZELS: UITGESLOTEN VAN DEELNAME ZIJN MEDEWERKERS VAN C.I.V. SUPERUNIE B.A. EN IMEDIATE. DEELNEMERS DIENEN OP HET MOMENT VAN DEELNAME OFWEL OUDER TE ZIJN DAN 18 JAAR, OFWEL SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING TE HEBBEN VAN OUDER OF VOOGD. IMEDIATE ZAL DE PRIJZEN ALLEEN IN NEDERLAND LATEN BEZORGEN. PRIJSWINNAARS

ZULLEN PERSOONLIJK OP DE HOOGTE WORDEN GESTELD VAN DE UITSLAG. OVER DE UITSLAG KAN NIET WORDEN GECORRESPONDEERD. C.I.V. SUPERUNIE EN IMEDIATE STELLEN DE UITGEKEERDE PRIJZEN TER BESCHIKKING CONFORM DE STATUS WAARIN DEZE OP DAT MOMENT VERKEREN EN ZIJN DAN OOK OP GEEN ENKELE WIJZE AANSPRAKELIJK VOOR ENIGE ZICHTBARE OF VERBORGEN GEBREKEN, WAARONDER BEGREPEN VERLIES EN SCHADE VEROORZAAKT TIJDENS TRANSPORT. DE PRIJZEN ZIJN NIET INWISSELBAAR OF OVERDRAAGBAAR. EVENTUELE VERSCHULDIGDE KANSSPELBELASTING IS DOOR IMEDIATE AFGEDRAGEN.

50 51 51

feest koken Gegrilde zalm met citrussalade en tzatziki if

87

Gegrilde paprika met knoflook-kappertjesdressing af

88

Gegrilde garnalen met courgettesalade i

90

Gegrilde worstjes met gremolata-salsa f

89

Gegrilde mozzarella met tomaat en paprika af

BOODSCHAPPEN IS EEN UITGAVE VAN DE LEDEN VAN DE COÖPERATIEVE INKOOPVERENIGING SUPERUNIE B.A. NIETS UIT DEZE UITGAVE MAG GEREPRODUCEERD WORDEN ZONDER SCHRIFTELIJKE TOESTEMMING VAN SUPERUNIE (POSTBUS 80 - 4153 ZH BEESD). UITGEVER EN REDACTEUREN VERKLAREN DAT DEZE UITGAVE OP ZORGVULDIGE WIJZE EN NAAR BESTE WETEN IS SAMENGESTELD, EVENWEL KUNNEN UITGEVER EN REDACTEUREN

91

OP GEEN ENKELE WIJZE INSTAAN VOOR DE JUISTHEID OF VOLLEDIGHEID VAN DE INFORMATIE: ZIJ AANVAARDEN DAN OOK GEEN ENKELE AANSPRAKELIJKHEID VOOR SCHADE, VAN WELKE AARD DAN OOK, DIE HET GEVOLG IS VAN HANDELINGEN EN /OF BESLISSINGEN DIE GEBASEERD ZIJN OP BEDOELDE INFORMATIE. REALISATIE: IMEDIATE, HILVERSUM. VOOR REACTIES/INFORMATIE: BOODSCHAPPEN, POSTBUS 2227, 1200 CE HILVERSUM

08 | 2022

101

Robijn Dry Wash Nu met de heerlijke milde geur van Zwitsal

nieuw

LT1422 wt Adv Robijn drywash Zwitsal BS 7 v8.indd 1

25-05-2022 17:00

Volgende keer Dit vind je de volgende keer allemaal in Boodschappen!

HET BESTE UIT

ITALIË • De ultieme Italiaanse basics • Pizza!

• Uit het seizoen: de peer • Groenten van de grill

Vanaf 25 augustus verkrijgbaar in je supermarkt 08 | 2022

103