REVISTA AGRO 16 / Diciembre by Bonavio by Vigo

Agro magazine

VERDE SEMILLA

LOS GUARDIANES DEL BOSQUE:

FAUNA QUE PROTEGE EL EQUILIBRIO PAG 15

El futuro de la vivienda vertical PAG 25

El lenguaje secreto de las plantas:

¿cómo se comunican?

EDICIÓN 16 AGRO

DICIEMBRE 2025/ $500

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Diciembre: entre la protección de la vida y la construcción del futuro

Diciembre llega al campo con un silencio distinto. El ciclo anual se acerca a su cierre y la tierra parece tomar una pausa consciente, como si respirara hondo después de meses de trabajo constante. Los colores se vuelven más sobrios, las jornadas más cortas y el ambiente invita a mirar atrás, a valorar lo aprendido y a prepararse para lo que vendrá. Es un mes de balance, de gratitud y también de esperanza. En medio de ese clima introspectivo, el agro no se detiene: observa, cuida y proyecta el futuro con la misma paciencia con la que espera una nueva siembra.

En esta edición, destacamos “Los guardianes del bosque: fauna que protege el equilibrio”, un homenaje a las especies que, muchas veces de forma silenciosa, sostienen la salud de los ecosistemas. Aves, mamíferos, insectos y otros habi-

tantes del bosque cumplen un papel fundamental en la regeneración natural, el control de plagas y la conservación del suelo y el agua. Reconocer su valor es entender que la producción y la naturaleza no son opuestas, sino partes de un mismo sistema que necesita equilibrio para perdurar.

Mirando hacia adelante, también abordamos “El futuro de la vivienda vertical”, una reflexión sobre cómo el crecimiento urbano redefine el uso del territorio y plantea nuevos retos para la sostenibilidad. La verticalidad aparece como una respuesta a la concentración poblacional, pero también como una oportunidad para integrar soluciones más eficientes, verdes y conscientes del entorno.

Desde el agro, esta conversación es clave: el ordenamiento del espacio impacta directamente en la

preservación del suelo productivo y en la relación entre ciudad y campo.

Diciembre nos recuerda que cerrar un año no es detenerse, sino comprender el camino recorrido para avanzar con mayor claridad. En estas páginas celebramos la vida que protege los bosques y las ideas que buscan construir un mañana más equilibrado. Porque cuidar lo que existe y pensar lo que viene son, al final, dos formas de sembrar futuro.

Redacción Bonavio

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BONAVIO BY VIGO

REDACCIÓN:

FERNANDA FIGUEROA

JORGE GUTIERREZ

DISEÑO EDITORIAL:

FERNANDA FIGUEROA

JORGE GUTIERREZ

VERDE

PÁG. 10

LA IMPORTANCIA DE los suelos saludables en la agricultura

PÁG. 15

LOS GUARDIANES DEL BOSQUE: fauna que protege el equilibrio

SEMILLAS

PÁG. 20

EL LENGUAJE SECRETO DE LAS PLANTAS: ¿cómo se comunican?

PÁG. 25

EL FUTURO de la vivienda vertical

contenido

HUELLAS

PÁG. 28

TERRENOS, CAMPO Y CRECIMIENTO: la evolución del sector inmobiliario en la región

PÁG. 32

LA NUEVA ERA DEL CHORIZO: cómo la modernización está transformando las empacadoras

PÁG. 38

DERECHOS DE AUTOR Y DERECHOS CONEXOS, Año 2025 No. 16, BONAVIO ® es una publicación mensual editada, publicada y distribuida por Vigo Estrategia Mercadológica S.A DE C.V, con domicilio en Av. Américas número 1586, Piso 4, Oficina 1, Colonia Country Club, Tel: 3312003080. Editor Responsable: María Fernanda Figueroa Barragán. Imprenta Editorial. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo: en trámite solicitada ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor; Certificado de Licitud de Título y Contenido: en trámite ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Este número se terminó de imprimir el 5 de Diciembre de 2025 con un tiraje de 18 ejemplares. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial del contenido de esta Edición de BONAVIO®, sin autorización expresa y por escrito por parte del Consejo Directivo de Vigo Estrategia Mercadológica S.A DE C.V no se identifica con las opiniones expresadas por sus lectores, colaboradores o autores en cualquiera de los artículos o secciones de la revista BONAVIO® , al igual que no se responsabiliza por la información publicada en las encuestas publicadas en su contenido ya que son una muestra de la opinión pública y no representan necesariamente la opinión de la población en general, siendo responsabilidad directa de la metodología implementada en estas las casas encuestadoras que las realizan, por lo que los lectores deben evaluar los resultados de las encuestas por su cuenta.

CÓMO UNA PLANTA DE EMBUTIDOS SE CONVIERTE en un centro de innovación alimentaria

PÁG. 39

ANIMALES FANTÁSTICOS...Y REALES: la magia de la naturaleza

PÁG. 44

CÓMO LA GENÉTICA ANIMAL ESTÁ CAMBIANDO la producción ganadera

PÁG. 46

MUJERES EN EL CAMPO: liderazgo que siembra futuro

La importancia de los suelos saludables en la agricultura

Por: Victor Manuel Soto de los Reyes

Generalmente al pensar en la agricultura, generalmente pensamos automáticamente en las plantas, los animales o las cosechas que a veces se ven a la distancia. Pero el verdadero inicio de todo lo que podemos ver se encuentra en el suelo. Muchas veces podemos ser un poco indiferentes o pasarlo por alto, ya que lo vemos literal todos los días y ya es algo cotidiano para nosotros, pero es un elemento necesario para cualquier producción agrícola y para que esta producción funcione como debe de. Un suelo sano, es la base para poder tener alimentos de calidad, que los cultivos sean resistentes y lleguen en buenas condiciones a nuestra mesa.

Foto: Unsplash

Aun cuando parece solamente tierra, el suelo está vivo y en él habitan animales que son importantes también como lombrices, insectos, hongos y millones de seres vivientes que trabajan en conjunto para hacerlo más fértil. Cuando el suelo se encuentra saludable, estos pequeños seres nos ayudan a que las plantas crezcan con más rapidez y con más fuerza, para que los nutrientes no se desperdicien y resistan mejor las enfermedades. Es una cadena de favores natural que se mantiene en equilibrio gracias a toda esta pequeña vida que no vemos pero que tiene un gran poder sobre la cosecha.

La importancia de cuidar el suelo es inmensa ya que cuando esta en buenas condiciones el agua tiene mejor presencia, conserva sus nutrientes y ofrece un entorno perfecto para que crezcan los cultivos. Esto también significa menos dependencia de fertilizantes artificiales y menos riesgos ante peligros como sequía o erosión. Pero cuando el suelo sufre también nosotros; el suelo se deteriora, ya no existe estructura, se vuelve más débil y esto hace que los produc-

tores tengan que poner más esfuerzo y recursos para compensar las fallas y que pueda salir el producto con las mismas condiciones. Esto también afecta inmensamente en la productividad y la economía del campo.

Los suelos pueden enfermarse por muchas razones, algunas son el uso excesivo de químicos, falta de descanso entre una cosecha y otra o la repetición del mismo cultivo y paso de la maquinaría pesada. Todo esto le resta vida al suelo y hace que pierda la capacidad de nutrir debidamente a las plantas. Aun con todo esto, el suelo se puede recuperar si se le cuida y si las prácticas son responsables, como rotación de cultivos, utilizar materia orgánica y tener una mejor administración de los recursos.

Cuidar los suelos es realmente una inversión y un compromiso. Pero la agricultura empieza en ese espacio vital y protegerlo es garantizar que generaciones que siguen después de nosotros tengan calidad de vida y muchas posibilidades.

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Los guardianes del bosque:

fauna que protege el equilibrio

Por: MA. Guadalupe López Castañeda

Los bosques funcionan como sistemas vivos intrincados, en estos es, donde cada organismo tiene su lugar y su tarea. Más allá del simple paisaje verde que admiramos, esconden una maraña de relaciones que mantienen todo en pie. La fauna, en particular, actúa como la pieza que evita que el rompecabezas se desarme, influyendo en plantas, suelo y hasta en el clima de la zona.

Los grandes herbívoros —ciervos, alces o jabalíes, según el bosque— marcan el ritmo del crecimiento vegetal. Al comer brotes, hojas jóvenes y frutos, impiden que ciertas especies dominen por completo el espacio. Mientras se mueven de un lado a otro, arrastran semillas en el pelaje o las expulsan en sus excrementos, ayudando a que árboles y arbustos lleguen a sitios nuevos. Recuerdo haber visto en un hayedo de los Pirineos cómo los corzos abrían claros al pastar; al año siguiente, brotaban plántulas donde antes solo había sombra densa. Además, sus pisadas remueven ligeramente la capa superficial del suelo, dejando entrar aire y mezclando hojas caídas con la tierra.

DICIEMBRE 2025

Foto: Unsplash

Los depredadores cumplen un trabajo menos visible pero crucial. Un lobo o un lince mantiene a raya a los herbívoros, evitando que devoren toda la regeneración joven. Sin ellos, he leído sobre casos reales —como en Yellowstone antes de reintroducir lobos— donde los ciervos multiplicados acabaron dejando ríos sin vegetación ribereña y suelos erosionados. Esa regulación se nota también en ratones y conejos: menos presión sobre brotes y cortezas significa más árboles que llegan a adultos.

Las aves aportan movimiento y color al dosel. Un mirlo o un arrendajo puede llevar bellotas a cientos de metros, plantando robles sin darse cuenta. Los carboneros y herrerillos devoran orugas que, de otro modo, defoliarían hayas enteras. En primavera, escuchas su canto y sabes que el bosque respira bien; si callan de golpe, suele ser señal de que algo anda mal, quizá pesticidas o fragmentación del hábitat.

Los insectos hacen el trabajo sucio y esencial. Hormigas arrastran restos al hormiguero, escarabajos barrenadores aceleran la descomposición de troncos caídos, mariposas y abejas silvestres polinizan flores que los grandes polinizadores no alcanzan. Una vez, al levantar una corteza podrida, encontré un hervidero de larvas y coleópteros trabajando sin pausa; en pocos meses, ese tronco se convertía en humus rico. Hasta las especies que nos molestan —como ciertos escarabajos de corteza en plantaciones monoespecíficas— recuerdan que la diversidad evita catástrofes.

Y debajo de todo, en la oscuridad húmeda, lombrices, bacterias y hongos cierran el círculo. Desmenuzan hojas, digieren madera, liberan nitrógeno y fósforo. Sin esa comunidad microscópica, el suelo se empobrecería en una generación.

Al final, los animales del bosque no son mero adorno: son los hilos que sostienen la tela. Cuando protegemos un oso, un búho o un escarabajo, no solo salvamos esa especie; aseguramos que siga funcionando el sistema del que también nosotros dependemos para aire limpio, agua filtrada y carbono almacenado. Cuidarlos es, simplemente, cuidar nuestra propia casa.

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El lenguaje secreto de las plantas:

¿cómo se comunican?

Por: Gustavo Garcés Campos

Foto: Unsplash

Durante años creí que las plantas eran seres mudos, solo verdes y quietos en el paisaje. Pero un día, caminando por un bosque de hayas en el norte de España, noté algo raro: un árbol atacado por orugas tenía hojas mordidas, y a su alrededor, otros árboles sanos parecían más “preparados”, con hojas más duras al tacto. Me picó la curiosidad, y al investigar, descubrí que no era imaginación: las plantas sí se comunican, de formas que aún nos sorprenden.

Una de las maneras más impresionantes es por el aire, liberando compuestos volátiles. Imagina una planta de tabaco o tomate: cuando un insecto la muerde, suelta sustancias químicas al viento —como green leaf volatiles o terpenoides—. Las vecinas las detectan y empiezan a producir defensas, como enzimas que hacen sus hojas indigestas. En experimentos con salvia (sagebrush), Richard Karban vio que plantas cercanas a una dañada resistían mejor los ataques posteriores. No solo avisan de peligro; a veces atraen a depredadores de las plagas, como avispas que vienen a cazar orugas.

Bajo tierra, el asunto se pone aún más fascinante. Las raíces exudan químicos que permiten reconocer a “familiares”. En Arabidopsis, por ejemplo, las plántulas crecen raíces más cortas cerca de hermanas, como si dijeran “no competimos tanto”, pero las extienden agresivamente con extrañas. Es kin recognition: menos rivalidad con parientes.

Y luego están los hongos micorrízicos, esa red subterránea que Suzanne Simard llamó “wood wide web”. En bosques de abetos Douglas, un árbol grande —una “madre”— comparte carbono y nutrientes con plántulas a través de estos hongos. Si uno sufre sequía o ataque, envía señales de alerta; los otros se preparan, activando genes de defensa. Simard lo demostró transfiriendo carbono marcado entre árboles conectados.

Incluso dentro de una misma planta, hay señales eléctricas. No nervios como en animales, pero impulsos que viajan rápido. La mimosa pudica, esa “sensible” que cierra hojas al tocarla, genera un potencial de acción que propaga la señal en segundos. O la Venus flytrap: dos toques en los pelos disparan el cierre, como un circuito eléctrico.

Todo esto cambia cómo vemos la naturaleza. No son individuos aislados; forman redes de cooperación y alerta. En agricultura, entenderlo ayuda a cultivos más resistentes, o a usar plantas compañeras que “avisen” de plagas. Al final, ese paseo por el bosque me enseñó que el silencio vegetal esconde conversaciones constantes, vitales para su supervivencia —y para la nuestra.

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El futuro de

la vivienda vertical

Por: Rubén Enrique Ruiz Gaytán

La vivienda en altura avanza rápido en ciudades ahogadas por su propio crecimiento. El suelo vale oro y no queda mucho libre, así que subir torres resulta la salida más lógica para alojar a más habitantes sin seguir comiendo campo ni bosque cercano.

Con todo tan junto, moverse se simplifica. Casas, trabajos y tiendas a tiro de piedra hacen que muchos dejen el coche y prefieran andar o coger el metro. Lugares como Vancouver demuestran que esta fórmula mantiene el aire más limpio aunque la población no pare de aumentar.

Los edificios recientes nacen ya pensando en no derrochar recursos. Algunos cubren fachadas enteras de plantas que enfrían el entorno y limpian el polvo suspendido, caso del Bosco Verticale en Milán. La mayoría suma paneles solares, recoge lluvia para reutilizarla y aísla tan bien que el consumo baja notablemente. Al reunir tantas viviendas, sale rentable montar sistemas comunes de reciclaje o calefacción colectiva. Muchas torres añaden puntos de carga eléctrica y bicis compartidas para empujar hacia una movilidad menos contaminante.

Foto: Unsplash

DICIEMBRE 2025 25

SEMILLAS

Dentro ya nada recuerda a los bloques grises de antes. Aparecen terrazas llenas de verde, gimnasios para todos, espacios tranquilos de teletrabajo y áreas de juego. Kampung Admiralty en Singapur junta pisos para mayores con centros médicos y huertos en altura, favoreciendo que los vecinos coincidan y charlen. Otros reservan niveles enteros a tiendas pequeñas o guarderías, convirtiendo la torre en un mini barrio con vida propia.

La domótica se mete en todo. Sensores encienden luces solo cuando hace falta, al igualk que, regulan temperatura y avisan por app de cualquier fuga o fallo. Eso abarata el mantenimiento y hace que el edificio dure más. Al mismo tiempo, usan materiales que resisten mejor el fuego y estructuras preparadas contra temblores.

El gran pero sigue siendo el coste. Sin control, estas torres terminan siendo solo para quienes pueden pagarlas y desplazan al resto hacia afuera. Ciudades como Viena obligan a reservar buena parte de los pisos para rentas modestas y logran así barrios mixtos. Barcelona sigue un camino parecido con normas que fuerzan incluir vivienda asequible en cada proyecto privado.

En resumen, subir en vertical, si se hace con cabeza, encaja mucha gente sin estrangular la ciudad. Mezcla ahorro de suelo con medidas ecológicas, ademas de herramientas prácticas y reglas justas, dibujando un futuro posible para urbes que no dejarán de crecer sin perder habitabilidad ni cuidado del entorno.

Foto: Unsplash

Terrenos, campo

y crecimiento: la evolución del sector inmobiliario en la región

Por: Javier AV

Foto: Unsplash

El suelo lejos de los centros urbanos ha cobrado vida propia de un tiempo a esta parte. Lo que impulsaba su precio era básicamente la cercanía a la mancha ciudadana; ahora, parcelas abiertas y zonas de borde atraen atención por motivos distintos, desde producción hasta estilos de vida más sueltos.

El campo ya no se reduce a labranza tradicional o cría de ganado. Parcelas grandes sirven hoy para montar cultivos intensivos con tecnología, levantar casas con terreno suficiente alrededor o mezclar ambas cosas con pequeños emprendimientos locales. Hay quien busca ahí margen para respirar, posibilidad de generar parte de su propia energía y distancia razonable del trajín diario, mientras capitales privados colocan dinero en algo palpable que no se desploma con cada vaivén de los mercados.

Las áreas que median entre ciudad consolidada y espacio abierto se mueven rápido. Dan conexión aceptable a vías principales y servicios básicos, pero con precios más contenidos y sitio para extenderse. Empresas de almacenamiento, plantas de montaje ligero y conjuntos residenciales de baja densidad eligen esos lugares por facilidad logística y menos trabas administrativas.

La agricultura misma tira del carro. Monitoreo satelital, manejo preciso de recursos y variedades más rentables elevan el rendimiento de ciertas fincas y, con él, su cotización. Aparecen demandas asociadas: espacios refrigerados, puntos de carga eléctrica para maquinaria y accesos reforzados que generan oportunidades inmobiliarias específicas.

Las reglas de uso del suelo marcan el rumbo. Cuando los planes separan con claridad lo intocable de lo modifiable bajo control, llega inversión con horizonte largo. Territorios que mantienen ríos limpios y vistas abiertas mientras permiten cambios sensatos captan proyectos que dejan huella positiva.

Se pudiera decir que el trabajo sin ataduras físicas acelera el movimiento hacia afuera. Quienes ya no necesitan pisar oficina todos los días priorizan banda ancha fiable y entorno calmado. Localidades medianas con infraestructura al día reciben residentes que traen consumo, ideas y actividad que antes escaseaba.

Surgen además iniciativas de bajo impacto: grupos de viviendas con techos solares compartidos, sistemas colectivos de agua y construcciones que aprovechan el sol y el viento del lugar. Esa vía convence a compradores atentos al gasto energético y al legado ambiental.

En resumidas cuentas, el suelo regional se emancipa. Deja de girar solo en órbita de la gran urbe o de cotizaciones agrícolas caprichosas para sostener un crecimiento más repartido. Facilita que rentabilidad, cuidado del paisaje y día a día más llevadero vayan de la mano, siempre que las normas eviten desmanes y piensen a largo plazo. El panorama resultante dibuja zonas más variadas, dinámicas y listas para lo que venga.

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La nueva era del chorizo:

cómo la modernización está transformando las empacadoras

Por: Francisco AV

El chorizo no pierde su alma picante ni el ahumado que lo hace único. Sin embargo, las plantas donde se fabrica han dado un giro notable. Procesos que requerían horas de trabajo manual ahora corren por cadenas precisas que respetan la receta original pero multiplican la salida.

Lo que más destaca son las máquinas que embuten y forman. Dosifican la mezcla de carne, grasa y pimentón con exactitud quirúrgica, cuelgan ristras sin torceduras y las llevan directo a cámaras controladas. Fábricas como las de Familia Martínez en Valencia han pasado a sistemas robotizados que usan inteligencia artificial para mantener humedad constante y temperatura idónea en cada lote, eliminando las pequeñas diferencias que solían aparecer.

Foto: Freepik

El cuidado ambiental se cuela en cada esquina. Agua de limpieza se reutiliza tras filtrado, techos se cubren de paneles solares y también los paquetes finales eligen materiales que se descomponen sin dejar rastro. Sensores conectados vigilan el camino completo de la materia prima al producto terminado, asegurando frescura y finalmente cortando desperdicios al mínimo.

Las instalaciones ganan flexibilidad. Pasar de chorizo tradicional a uno más ligero en grasa o a alternativas sin carne animal toma poco tiempo gracias a líneas que se reconfiguran rápido. Es importante resaltar que los operarios abandonan tareas duras y repetitivas para centrarse en catas, ajustes finos de especias y control estricto de calidad.

Esta renovación mantiene intacto lo esencial: buen pimentón, tripa natural y curado paciente. Empresas consolidadas logran que cada pieza salga igual de jugosa y aromática, pero con controles digitales que facilitan exportaciones y responden a clientes que piden trazabilidad total y opciones variadas.

En definitiva, las empacadoras modernas impulsan el chorizo hacia adelante. Conservan su sabor robusto y casero, lo producen de manera más limpia y eficiente, y lo preparan para mesas que valoran seguridad, variedad y responsabilidad. Las que apuestan fuerte por estos cambios no solo siguen en pie: marcan el camino de cómo se hará este embutido clásico en los años que vienen.

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Cómo una planta de embutidos se convierte en un centro de innovación alimentaria

Por: Jorge AV

Las fábricas de chorizos y salchichones han dejado atrás su rol exclusivo de repetir fórmulas antiguas asi Muchas funcionan ya como espacios donde se prueban ideas frescas y se mezclan máquinas con el saber acumulado de años.

La automatización llega primero y fuerte. Equipos miden especias al miligramo, llenan tripas sin aire atrapado y pasan las piezas a cámaras que corrigen humedad o calor al instante. Los lotes salen iguales uno tras otro, se desperdicia menos materia prima y la producción sube sin que baje el nivel. Los trabajadores pasan de cargar peso a mirar pantallas, probar combinaciones nuevas y ajustar detalles que marcan la diferencia.

El tema ambiental ocupa sitio fijo. Techos llenos de placas solares, agua que da vueltas en circuitos cerrados tras limpieza y envoltorios que se deshacen solos en poco tiempo. Cada pieza lleva registro digital completo desde la granja hasta el estante, fácil de consultar y sin huecos.

Lo que más sorprende es el salto a productos sin carne. Las mismas máquinas que curan chorizo de siempre ahora elaboran barras de proteínas de legumbres o setas, con pimentón ahumado y fermentado largo para que crujan y piquen parecido. Chacino en Ávila lleva técnicas de siglos a bases vegetales y consigue texturas que engañan al diente.

Las líneas se arman para cambiar rápido. Inteligencia artificial calcula lo que se venderá, modifica proporciones y ahorra luz. Aparecen versiones más magras, con fibra extra o probióticos que gustan a quien quiere comer rico pero ligero.

En definitiva, estas plantas prueban, ajustan y lanzan opciones que mantienen sabores conocidos mientras abren camino a otros nuevos, más limpios y variados. de esa manera así responden a paladares que cambian y aseguran que el embutido siga vivo, pero renovado, en las mesas de mañana.

Foto: Unsplash

Animales fantásticos... y reales:

la magia de la naturaleza

Por: Martin González López

Desde siempre, los humanos hemos poblado cuentos con bestias imposibles: dragones que arrojan llamas, unicornios de cuerno espiral, quimeras mitad león mitad cabra.

Esas figuras ayudaban a dar sentido al miedo, al poder o al deseo de pureza. Lo gracioso es que no hace falta imaginar tanto; la vida real ya trae de serie criaturas que dejan boquiabierto a cualquiera.

Bajo el mar, en zonas donde la luz solar no llega ni en sueños, el pez rape balancea un apéndice que brilla como un señuelo. Esa bombilla viva, hecha de bacterias simbióticas, atrae peces curiosos directo a su boca enorme.

En humedales de Costa Rica, ranas diminutas muestran sus vísceras a través de la piel del vientre, casi transparente. De día parecen hojas húmedas; de noche, sus órganos laten visibles mientras descansan.

En el corazón del Congo, el okapi pasea con cuello alargado y patas rayadas como cebra. Durante mucho tiempo los exploradores lo tomaron por cuento de pigmeos hasta que lo vieron con sus ojos.

Insectos de Borneo y Malasia copian hojas hasta el último detalle: venas, manchas de moho, bordes mordidos. Se quedan inmóviles y desaparecen ante depredadores que pasan a centímetros.

El axolotl, ese salamandra mexicana de branquias externas, vuelve a crecer miembros enteros, médula espinal o trozos de corazón. Lo pierde en una pelea y, semanas después, ahí está la pata nueva, perfecta.

Foto: Unsplash

HUELLAS

El camarón mantis pavoreal abre sus abanicos con colores que explotan en ultravioletas y polarizados, tonos que nosotros ni registramos. Sus ojos giran independientes y ven el mundo en dimensiones que nos están vedadas.

Nada de esto es azar ni decoración. Cada truco responde a algo concreto: cazar sin ser visto, esconderse a plena vista, regenerar lo perdido, comunicarse en la oscuridad absoluta. La selección natural los fue tallando a lo largo de eras geológicas.

Y resulta que muchos monstruos legendarios tienen raíces en animales reales mal interpretados. El colmillo del narval se convirtió en cuerno de unicornio medieval. Calamares gigantes varados en playas alimentaron relatos del kraken. El okapi parecía un cruce imposible.

Ahora que la biología explica los mecanismos, el asombro no mengua; crece. Saber cómo funciona cada adaptación hace que el mundo parezca aún más ingenioso. Lo extraordinario no necesita mitos para existir: nada, vuela, brilla o se camufla justo delante de nosotros. Cuidar a estos seres es mantener viva esa capacidad de sorpresa que la naturaleza regala sin pedir nada a cambio.

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producción Cómo la genética animal está cambiando la ganadera

Por: Alfredo AV

Los humanos siempre hemos hilado relatos con monstruos que vuelan, escupen fuego o curan con un toque. Dragones chinos guardianes, unicornios medievales que purifican agua, quimeras griegas de varias cabezas. Esas invenciones llenaban huecos: miedo a lo desconocido, anhelo de fuerza sobrehumana, búsqueda de pureza.

Pero la Tierra ya venía equipada con versiones propias, y muchas veces más raras que cualquier cuento.

En el abismo oceánico, el pez rape hembra arrastra un filamento que termina en una bola luminosa. Bacterias dentro producen luz fría para atraer peces pequeños que acaban devorados en una boca desproporcionada.

En charcos de selva costarricense, ranitas diminutas duermen con el vientre al aire. La piel ahí es tan clara que laten visibles el corazón y los intestinos, camuflaje perfecto contra hojas translúcidas por la lluvia.

Por el Congo denso camina el okapi: cuello de jirafa, cuerpo de caballo, cuartos traseros rayados como cebra. Los locales lo conocían; los europeos lo tomaron por fábula hasta finales del siglo XIX.

Foto: Unsplash

En ramas de Borneo, insectos extienden alas que reproducen hojas enfermas: manchas marrones, agujeros simulados, venas perfectas. Un pájaro pasa rozando y no los ve.

El axolotl de los canales mexicanos conserva branquias de por vida y, si pierde una extremidad, la reconstruye capa por capa: hueso, músculo, piel, nervios. Lo mismo con trozos de corazón o cerebro.

El camarón mantis pavoreal abre sus placas como un abanico psicodélico. Sus ojos compuestos detectan luz circular polarizada y bandas ultravioletas que para nosotros no existen, viendo un espectro que ningún otro animal iguala.

Cada rareza tiene su razón práctica. La luz del pez rape es cebo en tinieblas. La piel transparente de la rana evita reflejos que delaten. Las rayas del okapi rompen la silueta en la penumbra selvática. La regeneración del axolotl compensa peleas territoriales. Los colores del camarón sirven para intimidar rivales o atraer pareja.

Curiosamente, varios mitos parecen ecos distorsionados de animales reales. El colmillo recto del narval viajó a Europa como cuerno de unicornio. Calamares gigantes varados inspiraron al kraken nórdico. Descripciones vagas del okapi alimentaron rumores de bestias híbridas.

Ahora que conocemos los detalles biológicos, la maravilla no se apaga; se afila, es mejor. Comprender el mecanismo detrás de cada habilidad hace que el mundo parezca aún más astuto. Lo increíble no precisa de leyenda: nada, brilla, se regenera o desaparece a plena vista. Cuidar a estas criaturas es mantener intacta esa capacidad de dejar con la boca abierta que la naturaleza ofrece gratis, día tras día. DICIEMBRE

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liderazgo que siembra futuro Mujeres en el campo:

Por: Oscar Peimbert Morando

En el campo, el aporte de las mujeres siempre ha sido fundamental, aunque durante mucho tiempo se lo consideró algo secundario, casi invisible. Mis abuelos, por ejemplo, contaban que mi abuela manejaba todo el huerto mientras mi abuelo iba al mercado; ella decidía qué sembrar, cómo cuidar el suelo y hasta cómo repartir la cosecha entre la familia y los vecinos. Hoy, por suerte, eso está cambiando de verdad.

En muchos pueblos que conozco —y en miles más por todo el país— las mujeres ya no se quedan solo en la ayuda diaria. Dirigen cooperativas, montan pequeños talleres para procesar frutas o leche, y deciden qué cultivos funcionan mejor con menos agua. Lo hacen con una mirada que abarca todo: la tierra, los hijos, el agua del río y la gente del lugar. No piensan solo en sacar la mayor cosecha posible este año, sino en dejar algo bueno para los que vienen después.

Lo que más me impresiona es cómo ese liderazgo nace de lo más cotidiano. Muchas aprendieron de chicas a observar si la tierra está cansada, a aprovechar cada gota de lluvia, a guardar semilla de lo mejor. Ese saber antiguo ahora lo mezclan con cursos de agroecología, con créditos que por fin empiezan a llegar, con reuniones donde su voz pesa igual que la de cualquier hombre. El resultado es algo muy concreto: huertas más sanas, productos que se venden mejor y familias que comen variado todo el año.

Además, ellas suelen ser las que diversifican. Donde antes solo había maíz o papa, ahora hay mermeladas caseras, quesos artesanales, hierbas medicinales o turismo rural. Recuerdo una vecina en los Andes que empezó secando orégano con sus hijas; hoy tiene un pequeño negocio que emplea a otras cinco mujeres del pueblo. Eso no solo trae plata a la casa, también protege cuando un cultivo falla o los precios bajan.

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Cuando una mujer toma las riendas, el cambio se nota en todo el entorno. Los chicos vuelven a interesarse por el campo porque lo ven digno, las reuniones del pueblo son más participativas y hasta se arreglan caminos o se pone internet comunitario. Es un liderazgo que no grita, pero que incluye y mira lejos.

Claro que todavía hay obstáculos grandes: papeles complicados para un crédito, distancias largas hasta los cursos, o la idea vieja de que “eso es cosa de hombres”. Pero cada vez que veo una feria donde ellas exponen sus productos, o una asamblea donde levantan la mano y proponen, pienso que esas barreras se están rompiendo.

Al final, hablar de mujeres rurales es hablar de personas que no solo producen comida, sino que construyen otro modo de vivir en el campo. Un modo más equilibrado, más solidario y con más futuro. Apoyarlas no es caridad ni moda: es la mejor inversión para que el agro sea fuerte de verdad y para que los pueblos no se vacíen. Ellas ya lo están demostrando, parcela por parcela.

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