ASESORÍA TURÍSTICA 464

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EN LA CDMX LA GASTRONOMÍA ADQUIERE SU MÁXIMA DIMENSIÓN

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EN LA CDMX LA GASTRONOMÍA ADQUIERE SU MÁXIMA DIMENSIÓN

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a comida para los mexicanos es algo más que una necesidad, es un ritual y una manifestación cultural viva, por eso, en 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. El epicentro donde confluye la infinidad de “cocinas” propias de todas las regiones del territorio nacional, de otros países, así como las fusiones que han surgido con el paso del tiempo es, sin duda, la Ciudad de México, donde más de ocho millones de habitantes se alimentan diariamente, sin contar a la población flotante.

Las características de la cocina de cualquier lugar la determinan su flora y su fauna; la capital del país tiene una diversidad infinita porque posee la central de abastos más grande del mundo, allí se comercializan más de 30 mil toneladas de alimentos

diarios y es el segundo mercado más grande, después de la Bolsa de Valores, por la cantidad de transacciones económicas que ser realizan. A eso habría que agregar mercados como el de San Juan donde se puede encontrar carne de exóticas especies como cocodrilo, jabalí, búfalo, pato, faisán; ingredientes usuales en la gastronomía prehispánica como escamol, chinicuil, hormiga chicatana, acocilies, chinicuil, gusano de maguey, chapulines y hasta alacranes. En contraste, en el mismo lugar se pueden adquirir jamones serranos de la mejor calidad, carnes frías gourmet y una gran variedad de quesos importados de marcas reconocidas.

La gastronomía es un segmento del turismo que cada día crece más y tiene como motivación de viaje la buena mesa. El destino principal es la Ciudad de México porque tiene un amplio espectro de

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restaurantes de todas las categorías y para todos los gustos, desde los de cocina de autor hasta sus famosas taquerías, incluyendo los restaurantes de los hoteles que dan un énfasis a su oferta con algunos de reconocidas marcas que tienen sucursales en los principales destinos del mundo y los que dan identidad a las cadenas que buscan atraer a los “foodies”. En ese sentido, el Fideicomiso de Promoción Turística de CDMX acaba de lanzar un libro sobre la oferta de la capital que es la biblia de la gastronomía.

La CDMX es difícil de describir porque es única, no solo por sus dimensiones sino por las posibilidades que brinda en muchos sentidos, entre ellos el nuevo concepto de mercados gourmet, pero sí de comer se trata, en la CDMX la gastronomía adquiere su máxima dimensión.

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JULIÁ TOURS, PROMUEVE PROGRAMAS A COLOMBIA Y ECUADOR

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a actualización constante es vital en todos los campos, especialmente en la industria del turismo, donde los agentes de viajes juegan un papel determinante a la hora de asesorar al consumidor final que desea hacer un viaje con alguna motivación especial. Fiel a la costumbre de impartir seminarios por tantos años, Juliá Tour Guadalajara llevó a cabo en días pasados un desayuno presentación donde tuvieron una brillante participaron sus corresponsales de Colombia y Ecuador.

También el campo de las innovaciones tecnológicas para facilitar la labor de los agentes es muy importante para Juliá Tours, por lo que Alejandra Flores, ejecutiva comercial de la mayorista en Guadalajara, se dirigió a los profesionales del turismo ahí reunidos para informarles que desde el pasado mes de septiembre la plataforma Juliá Tours Online está funcionando para poner a su alcance toda la programación armada que está en sus folletos. Hizo especial hincapié en que los viajes a la medida se están manejando de la manera tradicional. Allí pueden comprar excursiones, noches de hotel o bien circuitos con terrestre y hotelería pagando con tarjeta de la agencia o del cliente directamente en la misma página, así como hacer confirmaciones en tiempo real.

René Flores

Alejandra Flores, Pablo Irigoyen, Angelina Ramírez, René Flores, Mariana Custodio

Pablo Irigoyen, director general para Gray Line Ecuador, explicó que la nación está muy bien ubicada en el centro del continente por lo que están cerca de todo y gozan de una excelente conectividad aérea; además de que el destino brinda actividades para todas las edades.

Ofrece una naturaleza deslumbrante, cultura, gastronomía, artesanía típicas como los sobreros panameños, recorridos por sitios extraordinarios, entre muchas otras cosas; así como la calidez de su gente que es uno de sus principales activos.

Por otra parte, René Flores, director de Gray Line Colombia, manifestó que para un mexicano una de las principales motivaciones de viaje para ir a ese país es la gran afinidad cultural que existe entre ambas naciones. En ese orden de ideas enumeró algunos atractivos como su particular paisaje urbano y rural, su gastronomía, pintores icónicos como Botero, la moda colombiana que es cada vez más apreciada para los amantes de las compras y la alegría de su pueblo. Precisó que a

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raíz de la apertura económica ambos pueblos se han integrado más, lo que ha propiciado cada vez mayores flujos de turismo procedente de México, y viceversa por negocios y placer.

En el evento, que resultó muy concurrido, fungió como anfitriona Angelina Ramírez Castañeda, gerente regional de Ventas de Juliá Tours oficina Guadalajara, quien estuvo acompañada de su profesional equipo.

Pablo Irigoyen

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MISIÓN PROMOCIONAL DEL ESTADO DE COLIMA VISITÓ GUADALAJARA

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uadalajara es uno de los mercados naturales del estado de Colima y en particular de Manzanillo, la vecindad geográfica y sus diversos atractivos generan un flujo importantes de visitantes procedentes de la zona metropolitana de la capital jalisciense. Con la finalidad de agradecer el apoyo de los agentes de viajes tapatíos durante el año, una caravana integrada por hoteleros y prestadores de servicios turísticos, quienes estuvieron encabezados por Enrique Aguirre Martínez, director general del Fideicomiso para la Promoción Turística del Estado de Colima, organismo que nació luego de la fusión de las dos Oficinas de Convenciones y Visitantes de sus principales destinos con el objetivo de realizar una labor de promoción integral.

Durante la bienvenida, el líder del fideicomiso destacó que una de las grandes ventajas de esa entidad es que por su extensión territorial se puede recorrer en poco tiempo la zona del volcán, la zona de montaña, para luego estar en la playa. Afirmó que con la dirección del secretario de Turismo del Estado de Colima, doctor César Castañeda Vázquez del Mercado, con el apoyo de líderes hoteleros y de empresas turísticas, están integrando los municipios, desarrollando el polo turístico más importante que es Manzanillo a nivel nacional e internacional con campañas, acercando nuevas aerolíneas, así como

reforzando la promoción para desarrollar sus mercados emisores más importantes que son la capital jalisciense, el Bajío, Querétaro, CDMX. Viene una etapa diferente para Colima con nuevas inversiones, ya está anunciado el nuevo Acuario Inbursa, obra que empieza a partir del 2017 y que para el 2018 podría estar funcionando. Se está logrando motivar a que vengan eventos importantes al destino como la Fórmula 1 de Botes, por primera vez en México, que sin duda rompe todo precedente ya que esperamos una afluencia de más de 18 mil personas por día, está avalado por el Consejo de Promoción Turística de México y será del 2 al 4 de diciembre.

“Luego viene el Torneo Internacional de Pesca donde se reparte una bolsa de un millón de pesos, estamos armando el programa Manzanillo se Ilumina, donde los proveedores de fuegos artificiales puedrán llevarse una bolsa de un millón de pesos; el próximo año arrancamos con el triatlón internacional que desarrolla Grand Festival con la idea de alcanzar y superar los mil atletas en Manzanillo; asimismo, tendremos el Manzanillo Fest que será un encuentro de grupos rockeros en febrero; se está armando un calendario anual de los eventos en Manzanillo”, dijo Aguirre Martínez, entre otras cosas.

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