Que el mundo se pare mientras dure esta “masterpiece”.
Vino elaborado a partir de solo la selección de los mejores racimos de Tempranillo de cepas en vaso de nuestros siete mejores microterroirs de una edad de 50 a 70 años en la Rioja Alta, en los villes más importantes como San Vicente, San Asensio Ábalos y Briones, a más de 500 metros de altura donde se graba (rapta) y retiene la influencia del (clima) Atlántico. Prolongada fermentación alcohólica a baja temperatura en depósito de acero a partir de levaduras indígenas, fermentación maloláctica en barrica nueva de roble americano West Virginia Appalaches, posteriormente se hace una meticulosa crianza de 26 meses en barrica nueva de roble americano West Virginia Appalaches, para finalmente afinarse en botella durante un periodo mínimo de 10 meses antes de su disponibilidad en el mercado.
NOTAS DE CATA
Color rojo cereza de capa media con ribete rubí.
Vibrante intensidad y profundidad de aromas a bayas de fruta negra y roja. Estas primeras sensaciones se armonizan con el extraordinario y complejo fondo de balsámicos resinosos, delicados mentoles y tabaco rubio. En boca , estructura bien armada por taninos firmes y bien pulidos extraídos de ese primer uso de nuestras barricas West Virginia Appalaches y el paciente reposo en botella, que dan un infinito recorrido sin aspereza.
ALGUNOS DE NUESTROS PREMIOS
2023: 2022: 2021:
Decanter. Plata, 93 puntos. Añada 2018
Decanter. Plata, 94 puntos. Añada 2016
Mundus Vini. ORO. Añada 2016
Concurso Internacional de Bruselas. GRAN ORO. A. 2016
Decanter. Plata, 90 puntos. Añada 2016
VENDIMIA
VARIEDAD DE UVA
VOLUMEN DE ALCOHOL
ENVEJECIMIENTO
Viñedos propios de más de 50 años.
A una altitud superior a los 500 metros, con influencias del atlántico. De la mejor tierra, la más equilibrada en textura y estructura, que en sus entrañas sustenta cepas quincuagenarias.
Seleccionamos las mejores uvas, las que producen un vino voluptuoso, de aroma finos, paladar complejo y envolvente y colores vivos, intensos y continuados como la vida de sus cepas, que aportan al vino la nobleza de su origen. Realizamos siempre vendimia manual.
PRODUCCIÓN
NE
NOTAS DE CATA
De tonos violáceos brillantes con sutiles reflejos rubíes. En nariz ruta negra y roja, con recuerdo a coco, vainilla y especias. En boca rutas maduras con tostados finos de taninos potentes y maduros. Vino complejo, elegante, untuoso y bien estructurado.
Platos de carnes rojas, de caza o de larga prestación. También como vino de postre, con confitería o chocolate.
ALGUNOS DE NUESTROS PREMIOS
2022:
Decanter. Best in show, 97 puntos. Añada 2018
Mundus Vini. Oro. Añada 2018
Decanter. Plata. Añada 2017
Berliner Wine Trophy. Oro. Añada 2017
Verema. Oro. Añada 2017
Decanter. Oro, 95 puntos. Añada 2017
Mundus Vini. Oro. Añada 2016
Decanter. Oro, 95 puntos. Añada 2014
AÑADA
VARIEDAD DE UVA
Procedente de nuestros mejores microterroirs.
VOLUMEN DE ALCOHOL
ENVEJECIMIENTO
PRODUCCIÓN
Vino elaborado a partir de la selección de racimos de Tempranillo de cepas en vaso de nuestros siete mejores microterroirs de una edad de 50 a 70 años en la Rioja Alta , en los villes más importantes como San Vicente, San Asensio, Ábalos y Briones, a más de 500 metros de altura donde se graba (rapta) y retiene la influencia del (clima) Atlántico.
Prolongada fermentación alcohólica a baja temperatura en depósito de acero a partir de levaduras indígenas, maloláctica en depósito, cuidadosa crianza de 24 meses en barrica nueva de roble americano West Virginia Appalaches y 24 meses de reposo en botella antes de salir al mercado.
NOTAS DE CATA
Color cereza intenso con ribete rubí. Vino en copa limpio y brillante.
Maduro y profundo de extraordinaria persistencia por sus notas de fruta más negra que roja como arándanos
En boca, pura atracción liquida, taninos muy pulidos pero firmes de la barrica nueva y paciente reposo en botella, que dan longevidad sin aspereza. Fluido, con frescura y acidez que funde la fruta y el roble en el retrogusto en cada sorbo.
Decanter. Plata, 93 puntos. Añada 2019
James Suckling. 91 puntos. Añada 2019
Decanter. Plata, 94 puntos. Añada 2018
James Suckling. 91 puntos. Añada 2018
Decanter. Plata, 92 puntos. Añada 2017
Mundus Vini. Plata. Añada 2017
Decanter. Plata, 93 puntos. Añada 2017
AÑADA
VARIEDAD DE UVA
Taninos domados que te envuelven.
VOLUMEN DE ALCOHOL
ENVEJECIMIENTO
PRODUCCIÓN
Vino elaborado a partir de la selección de racimos de Tempranillo de cepas en vaso de veinte de nuestros treinta y dos microterroirs de una edad de más de 50 años en la Rioja Alta, en los villes más importantes como San Vicente, San Asensio Ábalos y Briones, a más de 500 metros de altura donde se rapta y retiene la influencia del clima Atlántico.
Prolongada fermentación alcohólica a baja temperatura en depósito de acero a partir de levaduras indígenas, maloláctica en depósito, cuidadosa crianza de mínimo 12 meses en barricas seminuevas de segundo y tercer uso de roble americano West Virginia Appalaches y mínimo 12 meses de reposo en botella antes de salir al mercado.
NOTAS DE CATA
Color cereza intenso con ribete granate. Perfecta precisión perfecta, de comienzo a fin, con una sustancial carga frutal de más bayas rojas que negras, como la picota, grosella frambuesa y arándanos
En boca, directo, jugosidad maestra, que nos hace salivar en cada sorbo.
Mar y monte, acompañan por igual. Bacalao o salmón crudo, platos de cuchara y carne, la que quieras.
ALGUNOS DE NUESTROS PREMIOS
2022:
Decanter. ORO, 95 puntos. Añada 2018
Mundus Vini. ORO. Añada 2018
Mundial de Tempranillos. ORO. Añada 2018
2021: 2022:
Decanter. Plata, 90 puntos. Añada 2017
Mundus Vini. ORO. Añada 2017
Decanter. Plata, 9 puntos. Añada 2016
Mundus Vini. ORO. Añada 2016
AÑADA
VARIEDAD DE UVA
VOLUMEN DE ALCOHOL
ENVEJECIMIENTO
PRODUCCIÓN
De
nuestro legendario y único microterroir: Santa Tornea.
Vino elaborado a partir de la escasa producción de racimos de Viura de cepas en vaso de nuestro legendario y único microterroir, llamado Santa Tornea, de menos de una hectárea y con una edad de más de 64 años en la Rioja Alta, en el municipio de San Vicente, a más de 500 metros de altura donde las viejas vides se aferran a la vida anclando sus raíces en el escaso y pobre suelo calcáreo con la roca madre a menos de 40cm de la superficie.
Fermentación alcohólica en barrica nueva de roble americano West Virginia Appalaches a partir sus levaduras indígenas. No hace maloláctica. Durante los posteriores 8 meses, permanece criándose en barrica con sus lías finas, aplicando meticulosos y suaves bâtonnage en el tiempo para conseguir la deseada untuosidad y complejidad. Mínimo 12 meses de reposo en botella antes de salir al mercado.
Edición limitada de 1.800 botellas
De tono amarillo pálido con suaves tonos dorados de capa media.
Sutiles y discretos frutos secos como almendra amarga cruda y fondo mineral que nos recuerda al canto de piedra húmedo.
NOTAS DE CATA ALGUNOS DE NUESTROS PREMIOS
En boca, muy vertical, sorprende su afilada acidez. Rechaza el corsé de blancos y pescados. Busca las carnes grasas y maridaje por contraposición, lechazo para disfrutarlo como nunca.
2019:
La gran acidez de Cornelio limpiará tu paladar en cada sorbo y te hará disfrutar aún más de cada trinchada de tu plato. Risottos con parmigiano viejo o virutas de foie micuit. Concours Mondial Bruxelles. ORO. Añada 2017
