A festa junina é uma das celebrações mais populares e tradicionais do Brasil, que celebra os santos e a colheita do milho nos meses de junho e julho. Muito conhecida por sua gastronomia típica, decoração temática e diversão para todas as idades.
É um período de grande movimentação nas lojas, já que muitas pessoas aproveitam a ocasião para fazer compras e estoque de itens para as festas em casa ou para levar em comemorações em escolas, igrejas e empresas.
Uma ótima oportunidade para o varejo alimentar aumentar suas vendas, fidelizar clientes e se destacar da concorrência, trabalhando os produtos típicos da cesta, como Paçoca, Pé de Moleque, Cocada, Amendoim, Pipoca, Milho, Curau e Canjica; e os itens para preparos de receitas, como Fubá, Cacau, Achocolatado, Cravo e Canela, Coco Ralado, Leite de Coco, Leite Condensado, Batata Palha, Vinhos e Cachaças.
Boa leitura!
FESTA JUNINA 2022 x 2021
NÃO FIDELIZADOS
O período de Festas Juninas em 2022 apresentou desempenho positivo com relação a 2021. Apesar da diminuição de itens no carrinho, o cenário é impulsionado pelo aumento do preço médio, ticket médio e quantidade de tickets.
Fidelizados apresentam cenário ainda mais positivo, com uma queda mais suave na quantidade de itens no carrinho, resultado de benefícios de programas de fidelização.
¹60 DIAS 2022 x 2021 INDICADORES
DATA DE ANÁLISE: JUN, JUL 2021 E 2022 13,44% 5,07% 7,97% -7,00% 16,09% GERAL INDICADORES ¹60 DIAS 2022 x 2021 TICKET MÉDIO R$ 107,35 2021 R$ 115,90 2022 FATURAMENTO QTD TICKETS TICKET MÉDIO QTD ITENS/ CARRINHO PREÇO MÉDIO 11,81% 5,97% 5,51% -9,31% 16,35%
TICKET MÉDIO R$ 102,72 R$ 108,42 2021 2022 FATURAMENTO QTD TICKETS TICKET MÉDIO QTD ITENS/ CARRINHO PREÇO MÉDIO GASTO MÉDIO FREQUÊNCIA 16,67% 3,05% 13,22% -2,33% 15,93% 15,35% 1,88% FIDELIZADOS INDICADORES TICKET MÉDIO R$ 117,77 R$ 133,34 2021 2022
FATURAMENTO QTD TICKETS TICKET MÉDIO QTD ITENS/ CARRINHO PREÇO MÉDIO ¹60 DIAS 2022 x 2021
FESTA JUNINA 2022 x 2021
DATA DE ANÁLISE: JUN, JUL 2021 E 2022
A cesta Festa Junina é composta por:
• Produtos típicos:
Paçoca, Pé de Moleque, Cocada, Amendoim, Milho, Curau, Canjica e Pipoca (salgada, doce, prontas, de microondas ou para estourar)
• Produtos para preparos de receitas típicas:
Fubá, Cacau, Achocolatado, Cravo e Canela, Coco Ralado, Leite de Coco, Leite Condensado, Batata Palha, Vinhos e Cachaças.
CESTA
NÃO FIDELIZADOS
FIDELIZADOS
Assim como no cenário geral, os produtos da cesta de Festa Junina 2022 tiveram resultado positivo em relação a 2021, porém com indicadores mais significativos.
Apesar da retração de itens no carrinho, reflexo do processo inflacionário que impacta em um comportamento de consumo mais restritivo no que diz respeito ao varejo alimentar domiciliar, contribui para um shopper mais aberto a ofertas e promoções. Dessa forma, junho e julho, são um período de oportunidade para trabalhar benefícios de programa de fidelização considerando produtos da cesta de Festa Junina.
25,47% 4,37% 19,90% -4,24% 25,21%
INDICADORES FATURAMENTO QTD TICKETS TICKET MÉDIO QTD ITENS/ CARRINHO PREÇO MÉDIO ¹60 DIAS 2022 x 2021 TICKET MÉDIO R$ 14,93 R$ 17,90 2021 2022 23,45% 2,48% 20,42% -5,09% 26,87%
FATURAMENTO QTD TICKETS TICKET MÉDIO QTD ITENS/ CARRINHO PREÇO MÉDIO INDICADORES ¹60 DIAS 2022 x 2021 TICKET MÉDIO R$ 15,76 R$ 18,98 2021 2022 29,34% 7,81% 19,59% -2,56% 22,73% 21,67% 1,74% TICKET MÉDIO R$ 13,56 R$ 16,21 2021 2022 FATURAMENTO QTD TICKETS TICKET MÉDIO QTD ITENS/ CARRINHO PREÇO MÉDIO GASTO MÉDIO FREQUÊNCIA
INDICADORES ¹60 DIAS 2022 x 2021
PARTICIPAÇÃO DA CATEGORIA NO FATURAMENTO DA CESTA DE FESTA JUNINA 2022
Vinhos -1,00%
0,80% -0,80%
Índice positivo
Índice negativo
-2,10% Pipoca -0,20%
-0,10% -0,60% 2,90% 0,70%
*Outros: Coco Ralado; Leite Coco; Fubá; Canjica; Cravo e Canela; Pé de Moleque; Cacau; Cocada; Curau.
Leite condensado e Achocolatado são as categorias com maior representatividade dentro da cesta, itens que compõem receitas típicas do período.
28% 17% 9% 8% 8% 7% 7% 3% 4% 10% Paçoca *Outros Leite Condensado Achocolatado Amendoim Milho Cachaça Batata Palha
Além da participação no faturamento da cesta Achocolatados, junto com Paçoca, Batata palha e Milho, também tem sua importância na data e ganharam espaço na variação de 2022 x 2021. 0,40%
Var. em p.p. 2022 x 2021
INDICADORES POR CATEGORIA
DA CESTA DE FESTA JUNINA
Dentre as categorias da cesta, destacam-se Paçoca, Achocolatado, Batata Palha, Milho, Pé de Moleque, Amendoim, Cachaça e o Coco ralado, com crescimento no faturamento e quantidade de itens na comparação do período de Festa Junina de 2022 vs 2021.
Cocada, Vinhos, Curau e Cacau perdem espaço da preferência nesse mesmo comparativo.
Já itens com alta variação no preço médio como Canjica, Fubá, Pipoca, Leite Condensado, Cravo e Canela e Leite de Coco, podem ter tido aumento no faturamento, porém com quedas consideráveis na quantidade de itens. Nota-se com isso que o shopper vem buscando variar mais as suas compras para tentar fugir dos itens mais caros.
Nesse sentido ressalta-se novamente que o trabalho na fidelização em campanhas promocionais para esses clientes são essenciais para não perder vendas.
PAÇOCA ACHOCOLATADO BATATA PALHA CANJICA MILHO PÉ DE MOLEQUE FUBÁ AMENDOIM PIPOCA LEITE CONDENSADO CACHAÇA CRAVO E CANELA COCO RALADO LEITE COCO COCADA VINHOS CURAU CACAU 57,9% 51,9% 40,4% 36,1% 32,6% 30,5% 29,9% 24,2% 22,7% 16,7% 14,9% 12,9% 6,7% 4,1% -0,8% -2,4% -2,7% -12,9% 27,2% 9,9% 13,0% -26,8% 0,2% 32,8% -10,0% 14,0% -7,0% -5,7% 5,0% -4,6% 11,2% -0,7% -1,7% -7,2% -17,0% -25,6% R$ 14,27 R$ 4,94 R$ 6,76 R$ 3,76 R$ 2,90 R$ 9,57 R$ 3,11 R$ 9,65 R$ 2,94 R$ 5,95 R$ 9,16 R$ 5,02 R$ 5,42 R$ 4,10 R$ 7,86 R$ 14,61 R$ 4,16 R$ 15,69 R$ 7,71 R$ 6,82 R$ 8,40 R$ 6,99 R$ 3,83 R$ 9,40 R$ 4,49 R$ 10,51 R$ 3,88 R$ 7,37 R$ 10,02 R$ 5,94 R$ 5,20 R$ 4,30 R$ 7,94 R$ 15,36 R$ 4,88 R$ 18,35 24,1% 38,2% 24,2% 86,0% 32,3% -1,8% 44,4% 8,9% 32,0% 23,8% 9,4% 18,3% -4,1% 4,8% 0,9% 5,1% 17,2% 16,9%
FATURAMENTO
2022x2021 2022x2021 2021 2022 2022 x 2021
CATEGORIAS
QTD DE ITENS PREÇO MÉDIO
FATURAMENTO DAS CATEGORIAS DA CESTA MÉDIA MENSAL FESTA JUNINA X MÉDIA MENSAL 2022
Em geral, o período das festas juninas é uma época em que muitos brasileiros fazem compras em supermercados para preparar pratos típicos das festas, como a Canjica, Cravo e Canela, entre outros. Portanto, é comum que haja um aumento na demanda por ingredientes e produtos específicos que são usados para fazer esses pratos.
Apesar da redução do faturamento e da quantidade de itens de algumas categorias, a análise do comparativo da média mensal dos faturamentos das categorias no período de Festa Junina vs média mensal do restante do ano evidencia a importância das categorias da cesta, já que todas têm desempenho melhor durante a Festa Junina do que o resto do ano.
Nesta análise, destaque para categorias típicas das festas juninas como as já mencionadas: Pé de Moleque e Canjica, além de Curau e Paçoca, que possuem variação positiva maior que 100%.
253,2% +62,3% +19,8% +163,5% +24,4% +19,0% +116,2% +23,3% +15,8% +106,7% +19,8% +15,0%
LEITE COCO +14,5%; BATATA PALHA +13,2%; CACAU+13,1%; LEITE CONDENSADO +11,9%; ACHOCOLATADO +9,2% E CACHAÇA +1,4%.
FATURAMENTO
MÊS A MÊS 2022 VS 2021
PÉ DE MOLEQUE
CANJICA
JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ 2022 2021 JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ 2022 2021 JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ 2022 2021
CURAU
FATURAMENTO
MÊS A MÊS 2022 VS 2021 PAÇOCA
CRAVO E CANELA
Outra forma de visualizar a importância das categorias típicas das festas juninas como, Pé de Moleque, Canjica, Curau e Paçoca, é acompanhar a curva do faturamento mensal, com picos significativos nos meses de junho e julho em 2022 e 2021.
JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ 2022 2021 JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ 2022 2021
PERFIL DOS SHOPPERS DA CESTA - SEMANA
Solteiro(a) União estável Divorciado(a) Viúvo(a) Separado(a)
39,8% 54,2% 0, 00% 10, 00 % 20, 00 % 0, 20% 7,10% 13 ,30% 15,30% 11, 50% 7, 10% 2,80% 0, 50% 10, 00% 20 ,0 0 % 9,26% 4,37% 0,10% 8,61% 10 ,90% 5,84% 2,66% 0, 59% Emergência Conveniência Reposição 26% 29% 30% 16% Abastecimento 0, 00% 10, 00 % 20, 00 % 0, 03 % 6, 18% 12, 97% 15,49% 11, 74 % 7, 26% 2,86% 0, 54% 0- 19 20 -2 9 30 -3 9 40 -4 9 50 -5 9 60 -6 9 70- 79 >7 9 10, 00% 20 ,0 0 % 9,31% 3,77% 0,02 % 9,02% 11, 24 % 6,07% 2,84% 0, 66%
40,0% 53,3% Emergência Conveniência Reposição Abastecimento 29% 29% 28% 14% *6,7% OUTROS: NÃO INFORMADO
OUTROS
2022
2021
E
GÊNEROS
*6,0%
OUTROS:
NÃO INFORMADO E OUTROS GÊNEROS
2022 2021 Casado(o) 54,0% 53,1% 28,0% 7,6% 6,6% 3,6% 1,1% 26,8% 7,7% 6,7% 3,7% 1,1% 0- 19 20 -2 9 30 -3 9 40 -4 9 50 -5 9 60 -6 9 70- 79 >7 9
2021
2022
A análise do perfil de shopper apresenta-se com poucas alterações de 2021 para 2022. Nos dois anos, a maioria dos shoppers são mulheres entre 30 e 59 anos, casadas, com preferência para realizar as compras entre 16h e 19h nos finais de semana. Apesar de nos últimos dois anos a maioria dos carrinhos serem caracterizados por compras de conveniência e reposição, a principal alteração de 2022 em relação a 2021, está na diminuição da missão de compra de abastecimento e o aumento das compras de emergência.
2022
0h 0h 1h 1h 2h 2h 3h 3h 4h 4h 5h 5h 6h 6h 7h 7h 8h 8h 9h 9h 10h 10h 11h 11h 12h 12h 13h 13h 14h 14h 15h 15h 16h 16h 17h 17h 18h 18h 19h 19h 20h 20h 21h 21h 22h 22h 23h 23h 0,5% 0,5% 2,2% 2,3% 4,5% 4,6% 6,8% 6,9% 8,6% 8,3% 8,3% 8,0% 7,3% 7,2% 7,4% 7,1% 8,3% 7,7% 9,2% 8,7% 9,9% 9,5% 8,5% 8,9% 5,4% 6,2% 2,6% 3,5% 0,3% 0,5% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 10,3% 10,0% TER QUA QUI SEX SAB DOM
2021
SEG 10,1% 13,9% 14,1% 14,2% 16,4% 19,9% 11,3% TER QUA QUI SEX SAB DOM
SEG 10,8% 12,1% 14,0% 14,0% 16,0% 19,5% 13,3%
CATEGORIA PIPOCA
Seja salgada, doce, para estourar, prontas ou de microondas, a pipoca é um dos alimentos queridinho dos brasileiros. Fácil de fazer e versátil, combina com vários momentos de interações familiares, como assistir tv em casa, cinema, futebol e é claro, nas Festas Juninas.
A categoria de Pipoca cresceu 22,7% no período de Festa Junina 2022 em relação ao mesmo período do ano anterior.
O desempenho da categoria no período de Festa Junina é 19% maior do que o restante do ano.
A categoria representa 7,0% na participação no faturamento da Cesta de Festa Junina.
MARKET SHARE PIPOCA
*OUTROS: EMILIA; CRISTAL; KININO; FORMIGAO; NHAC; CHEETOS; PANTERA; FOFINHA; KICALDO; A PIPOCA; POP UP; BONOMILHO; CINEMARK; MAE TERRA; KELECK; TACHO CAIPIRA; PITITI; VILLAGE; DOCINHA; LOBITS; PRATIC LEVE; ZILIO; FUGINI; DEUSA
CATEGORIA PIPOCA CONSIDERA PIPOCA SALGADA OU DOCE, PRONTAS, MICROONDAS OU PARA ESTOURAR
Yoki, Hikari e Kisabor ficaram no top 3 entre as marcas de Pipoca com melhor participação no faturamento, correspondendo a mais de 70% do mercado.
Apesar de ter mantido a liderança, a Pipoca Yoki foi a que mais perdeu percentual de participação em 2022 com relação a 2021, com -0,9%. Já a Pipoca Siamar cresce 2,0% nesse mesmo comparativo.
Índice negativo Índice positivo Var. em p.p. 2022 x 2021 12,1% 15,9% -3,8% 2,5% 2,8% -0,3% 50,8% 51,6% -0,9% 13,6% 12,4% 1,3% 12,1% 11,4% 0,7% 3,3% 3,3% 0,1% 2,8% 1,8% 1,0% 2,7% O,7% 2,0%
2022 2021
*OUTROS
E PARA 2023...
O faturamento da cesta de Festa Junina na comparação 2022 x 2021, teve crescimento mais significativo que o cenário geral do varejo alimentar, no período festivo.
Apesar da alta dos preços, é evidente a importância dos produtos típicos para a data sazonal.
DICA
Os meses de Junho e Julho são uma ótima oportunidade para o varejo alimentar. Aproveite o movimento das lojas para oferecer uma ótima experiência de compra para os shoppers, criando ambientes caracterizados com decoração típica de Festa Junina. Crie ações utilizando benefícios de programa de fidelização, convidando o shopper para conhecer o espaço preparado para ele, e claro, oferte preços e promoções melhores, considerando os produtos da cesta típicos das festas juninas como, Pé de Moleque, Canjica, Curau e Paçoca, que possuem variação positiva do faturamento mensal maiores que 100% no período sazonal em relação ao restante do ano.
Foram analisadas 30 milhões de transações de vendas para esta edição.
