Tønsbergmagasinet Sommer 2018 by bmagasinet

LIVSSTILSM AGASINET FOR TøNSBERG SENTRUM // SOMMER 2018

SOMMERSHOW I

Kokkekameratene

ÅR

SMAKFULL SOMMER // EN GLAD BY // DUFTUNIVERSET NYSKAPING OG INNOVASJON // MED PÅ Å REDDE VERDEN

FÆRD.no

BYGG HAR FLERE SIDER ENN DE DU SER.

Vår jobb er å se alle sider Å skape gode bygg og møteplasser er enklere sagt enn gjort. Vi i Folksom Arkitektur jobber med alt fra områdeutvikling til næringsbygg og bolig. Uansett prosjekt og størrelse ser vi på dette med nye øyne for å skape steder der folk trives. Har du et utviklingsprosjekt? Vi hjelper deg med å se alle sider. folksom.no/arkitektur

ARKITEKTUR

Vi holder til på Torget! Meld deg inn i dag Meld deg inn i dag og få -20% på ditt første kjøp. Send sms med kodeord DLT til 2012. Vis svar-sms i kassen før du betaler.

www.dayslikethis.no

Kjole i viskose 699,-

Å FINNE RIKTIG BH OG BADETØY DU TRIVES I, ER ENKLERE ENN DU TROR! God passform er som magi, men hemmeligheten ligger i et målebånd og i ekspertisen du får fra noen som kan faget! CHANGE Lingerie tilbyr OVER 100 STØRRELSER i undertøy og badetøy, slik at alle kvinner kan finne noe som passer dem perfekt.

Hver dag hører vi kunder som sier: «nå skal jeg gjøre det verste jeg vet», om både det å handle BH og badetøy, men slik behøver det ikke å være! Det vet vi, og det får vi bekreftelse på hver dag. Med en unik passform og markedets største utvalg av størrelser, får man det beste utgangspunktet når man skal handle undertøy eller badetøy. Når vi kombinerer dette med å ta mål og veilede personlig, er det ikke lenger vanskelig for kunden. Snarere vanskelig for henne å velge mellom alt det flotte som passer så bra, og er behaglig å ha på, uttaler butikksjef hos CHANGE Lingerie i Tønsberg, Susanne Orerød. Denne sesongen er badetøyet preget av nydelige blåtoner. Blått er en av sesongens store trender, og man ser dette tydelig i motebildet. Det er også de klassiske badetøysfargene som sort, spreke farger og mønster. Sommerens undertøy er ekstra feminint og lekkert, med mange lekre detaljer. I kolleksjonen finnes det virkelig mange godbiter av farger, modeller og «must haves» for sommeren. Susannes tips: Husk at ett hvert antrekk begynner med riktig undertøy du føler deg vel i.

Tønsberg / Storgaten 36, inngang Rådhusgaten / 33 31 69 00 / #changelingerienorge / www.change.com

The ocean’s business is everyone’s business. Introducing GANT BEACONS PROJECT. Shirts with Tech Prep™ containing upcycled ocean plastic from SEAQUAL™.

Read more at www.gant.no/beacons

GANT Store Tønsberg - Storgaten 33, 3126 Tønsberg

BEACONS PROJECT

//INNHOLD

42 10 Sommerinspirasjon 13 Leder 16 Det skjer mye i Tønsberg i sommer 18 En glad by 20 Sommerinspirasjon 22 Novelaklinikken Kompetanse og kvalitet i alle ledd 24 bare barista Kaffebar med tre serveringssteder 26 Skjelland Nyoppusset, lyst og fint 28 Sommerinspirasjon 30 Gant Motegigant midt i byen

68 32 Fredrik & Louisa En verden av duft 34 50 år med sommershow 38 Big Ben Pub med historisk sus 40 Husfliden Ekte norsk håndverk 42 Pulserende Kystperle Nyt Tønsberglivet! 44 Sommerinspirasjon 46 Micasa og Evolve Fremtidens kontorer inntar Stasjonen 50 Sommerinspirasjon 52 Kafé- og resturant oversikt 54 Kart og butikkoversikt

56 DNB En enda enklere bankhverdag 58 Hotvedt & Co Tallmagikerne som lever av tillit 60 Folksom Skaper folksomme steder 64 Securitas Sørger for tryggheten 66 Meny Farmandstredet Smakfull sommer 68 Portrett Kokkekameratene Stian Floer og Tom Victor Gausdal

HVERDAGER

10-20

LØRDAGER

10-18

S T O R T U T VA L G MIDT I BYEN Hos oss finner du blant annet: Clas Ohlson, Fredrik & Louisa med MAC in shop, Vinmonopol, apotek og Meny. Enkel parkering i vårt P-hus JOIN THE CLUB Last ned vår medlemsapp! Send FSCLUB TIL 2242

110 shops

farmandstredet.no

//SOMMERINSPIRASJON Fiesta solstol. Verdens beste solstol fra Italienske FIAM. Vedlikeholdsfri, lett å oppbevare, gode å sitte i, kan reguleres i 4 posisjoner, lette i vekt og de er fine å se på. 1.859,LUNEHJEM.NO

Gant Kids t-shirt, 280,GANT

Gult er kult og sprer glede. Ikke vær beskjeden, la deg inspirere og omgi deg med solens farge – GULT!

Soldejaneiro -20% Brazillian Bum Bum Cream, 359,- (ord.pris 449,-) Brazillian Kiss, 143,(ord.pris 179,-) Brazillian Crush Bodymist, 263,(ord.pris 329,-) VITA EXCLUSIVE FOYN

Touch Flatform til dame, 1.399,ECCO STORE TØNSBERG

Full cup, 799,Hipster string, 369,CHANGE LINGERIE

Coco shorts i lin, 399,DAYS LIKE THIS

Ios sommerkjole, 699,DAYS LIKE THIS

Straw Bag, 399,DAYS LIKE THIS

Trikotgarn, 120,TO SMÅ NØSTER 10 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

AT Bon Air by

-45%

FUSION

Håndbaggasje

Før 749,-

NÅ

399,55 cm, før kr 1199,-

NÅ

650,-

65 cm, før kr 1399,-

NÅ

750,-

75 cm, før kr 1599,-

NÅ

850,-

Soundbox fra American Tourister Opptil

500,Alle ordinære varer i rabatt*

(Gjelder ikke kofferter og skolesekker)

-25% *Kampanjen varer frem til 31/8

S’CURE BASIC

-20% Priseks: S´cure 69 cm før kr 2099,- nå

1680,-

S’cure fra Samsonite

400,i rabatt*

Velkommet til et godt kjøp!

Tilbudene gjelder kun Tønsbergdagen

Øvre Langgate 61 og Farmandstredet – Tlf 33 31 14 43

Øvre Langgate 61 I Farmandstredet I 33 31 14 43 I følg oss på

Scandinavia Remix Sofa En designtradisjon er noe man bør respektere, men det betyr ikke at den ikke kan tolkes på nytt. Scandinavia remix er Scandinavia gjenfødt i en mer moderne stil og med respekt. Modulær og formbar til et imponerende midtpunkt i ethvert hjem er den både tilpassbar og verdig sin forgjenger. Laget av de beste materialer for perfekt komfort og med vendbare puter.

Tønsberg Storgaten · Storgaten 37

//LEDER

Sekundærlogo til bruk i en innkjøringsfase eller i situasjoner der TBGS har liten kjennskap.

TØNSBERGMAGASINET

I samarbeid med Tønsberg Sentrum Besøksadresse: Bydelshuset, Tollbodgaten 19 3111 Tønsberg Tlf. 971 69 755 cecilie@tbgsentrum.no ANSVARLIG UTGIVER

Jon Annar Berntsen jab@bmagasinet.no Tlf. 917 98 008 SKRIBENTER

An-Magritt Larsen, Christina Undli, Vibeke Lindstad Degn-Petersen KORREKTUR

Vibeke Lindstad Degn-Petersen FOTO

Per Christian Hestnæs, An-Magritt Larsen, Christina Undli, Anne Valeur, Per Åge Eriksen GRAFISK DESIGN

Tobias Kvant tobias@kvant.org SALG

Jon Annar Berntsen jab@bmagasinet.no Tlf. 917 98 008 Einar Melander Tlf. 906 57 957 Tønsbergmagasinet distribueres til husstander i Tønsberg, Re og Færder, samt utvalgte forretninger, hoteller, stativer og andre møteplasser i sentrum. © Bogstadveien Media AS – alle rettigheter reservert. Innholdet i magasinet må ikke reproduseres, gjengis eller lagres uten tillatelse fra utgiveren. FORSIDEN

Foto Anne Valeur

Velkommen til Tønsberg! Norges eldste by som byr på et rikholdig næringsliv hvor du finner alt, fra det særegne til de mer kjente kjedebutikkene i byens gater og smug! Fra Jernbanestasjonen, over Torvet og ned til Brygga finner du et mangfold av butikker og spisesteder. Tønsberg brygge i seg selv er en attraksjon verdt et besøk. Her vil du finne et variert og spennende utvalg uansett hva du er på jakt etter. Torvet yrer av torvhandlere som tilbyr lokalprodusert mat, blomster og andre morsomme produkter. Byens butikker tilbyr et mangfold av kjente merkevarer, delikatesser og flotte interiørforretninger der lokale folk eier sin egen butikk. Disse er vi stolte av, og i dette nummeret kan du bli enda bedre kjent med hvem de er. Med det nye Tønsbergmagasinet du holder i hendene vil vi ønske deg hjertelig velkommen til alt det flotte som finnes i byen vår, og vi håper at dette magasinet vil bidra til å gi deg en enda bedre sommer i Tønsbergregionen. Gjennom vår arrangementsoversikt, inspirasjonssider, restaurantguide og en butikkoversikt håper vi du også lar deg friste til å oppleve Tønsberg-livet. Tønsbergmagasinet byr også på spennende lesestoff hvor du blant annet får et større innblikk i utviklingen av Tønsberg som by, og ikke minst en spennende sak med to av byens «kjendiskokker» som endelig åpner restaurant i hjembyen sin! Næringslivet i Tønsberg står klar for å ta deg imot, enten du bor her eller er på ferie her! Så kom innom. Ta en titt og kjenn på Tønsberglivet, du også!

CECILIE B. SØRUMSHAGEN DAGLIG LEDER, TØNSBERG SENTRUM TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 13

VELKOMMEN!

Semsbyen er et nyoppusset nærsenter på Sem, tidligere kjent som Døvlesenteret. Her finner du det meste av det du trenger i hverdagen; café med bakervarer, Sushi-restaurant, dagligvarer, frisør, hus- og hageutstyr, leker, verktøy og medisiner. Senteret har en lun og hyggelig atmosfære og gratis parkering.

Foto Hugo Lande

Velkommen til en hyggelig handel!

Semsbyen og Bjarøy Eiendom ønsker å takke alle som deltok på åpningen 7. mai. Ordfører Petter Berg priset Sem i sin åpningstale.

ÅPNINGSTIDER

Europris: 09:00 - 20:00, lør 09:00 - 18:00. Coop Xtra: 07:00 - 23:00, lør 08:00 - 21:00. Semsbyen Apotek: 09:00 - 17:00, lør 10:00 - 15:00. Ninas Sushi: tirs - fre 10:30 - 21:30, lør - søn 12:00 - 21:30. MilleMåne: 10:00 - 17:00, tors 18:00, lør 10:00 - 15:00. Sem hårfix: 09:00 - 16:00, lør 10:00 - 15:00. Nøtterø Bakeri: 09:00 - 17:00, tors. 09:00 - 18:00, lør. 09:00 - 16:00. Bodhotell.no: Døgnåpent alle dager for kunder med adgangskort.

www.semsbyen.no I Adresse: Semsbyen 81

//DET SKJER MYE I TØNSBERG I SOMMER

JUNI 30. Kristinaløpet Tønsberg 1.-3. Tønsberg JULI Middelalderfestival Slottsfjellet 4. Tropical Tuesday Foynhagen 6. Sjøbodkoret m/venner Foynhagen 5. Bo Kaspers Orkester Foynhagen 6.-7. Bohemene & 6.-7. «Summernights» Den Gyldene Freden Støperiet – en hyllest til 50-tallet 8. Violet Road Foynhagen og musikalen Grease Hotel Klubben 8.-10. Færderseilasen 5.-7. Bakgårdsrevyen Bare Barista og Færderfestivalen Tønsberg Jarlsberg Grand prix Jarlsberg Brygge 5.-8. travbane 9. Bilutstilling Gunnarsbø- Kari Bremnes Foynhagen parken 9. 11. Klassisk Havneregatta Tønsberg Havn 10. Barnas Færderfestival GunnarsbøBare Barista parken 12-14. Bakgårdsrevyen 12. Susanne Sundfør Foynhagen 10. Familiesøndag 13. Di Derre Foynhagen på Haugar Haugar 13.-14. «Summernights» kunstmueseum – en hyllest til 50-tallet og musikalen Grease. Hotel Klubben 10. Tønsbergdysten, Triatlon Sentrum 14. Cezinando Foynhagen 11.-16. Street Art Festival Sentrum 14. Bacalaofestivalen Brygga 21. Tønsbergdagen Tønsberg i Tønsberg sentrum 17. Tropical Tuesday Foynhagen 21. «Summernights» 18. The Waterboys Foynhagen – en hyllest til 50-tallet 18.-21. Øystein Sunde Oseberg og musikalen Grease Hotel Klubben kulturhus 22.-23. Bakgårdsrevyen Bare Barista 19.-21. «Summernights» 29. Bernhoft – en hyllest til 50-tallet & The Fashion Bruises Foynhagen og musikalen Grease. Hotel Klubben 29. 50 år med underholdning 19. Dance With a Stranger Foynhagen – Jubileumsforestilling Hotel Klubben 19.-21. Slottsfjellfestivalen Slottsfjellet 28.-30. Bakgårdsrevyen Bare Barista 16 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

SEPTEMBER 21. Andre Villa Show Gunnarsbø parken 1. Vestfold Maraton Vestfold 24. Tropical Tuesday Foynhagen 1. David Bowie-fest Støperiet scene 25. CC Cowboys Foynhagen 6. «Klåstadskipet» sjøsettes 25.-28. ØysteinSunde Oseberg 6.-9. Messafestivalen Messeområdet kulturhus 6.-10. Tønsberg vikingfestival Vikingodden 27. Postgirobygget Tønsberg 15. «Gratulerer» Brygge m/ Else Kåss Furuseth Nøtterøy 28. Gjenbruksmarked Torvet kulturhus 29. Bjørn Eidsvåg Foynhagen 15. DDE- Sesongavslutning Foynhagen 30. Kim Larsen & Kjukken Foynhagen 17. Foredrag 31. Tropical Tuesday – Kjell Ola Kleiven Nøtterøy – Broiler med flere Foynhagen kulturhus 20.-23. Urijazz Støperiet AUGUST scene 2. Lars Winnerbäck Foynhagen 22. Pulse of Floyd Nøtterøy 3. Trang Fødsel Foynhagen kulturhus 3.-5. Tønsberg Båtrace Tønsberg 22. Torvlivet – Matmarked Torvet Brygge 22. Allsang 4. Klovner i kamp Foynhagen – Jahn Teigen-låter Jahn Teigens 11. DumDum Boys Foynhagen plass 11. Klassisk havneregatta Brygga 22. Musikk i sentrum Sentrum 14. Back to school Foynhagen 24.-30. Lego – build the change Biblioteket 18. Valentourettes Foynhagen 29. Gjenbruksmarked Torvet 24. Åge Aleksandersen 29. Tunsberg Whiskeyfestival Oseberg & Sambandet Foynhagen kulturhus 24.-25. Urijazz Støperiet scene 25. Gjenbruksmarked Torvet 31. Stand-up Støperiet scene

Hold deg oppdatert på alt som skjer på tbgsentrum.no

TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 17

En glad by

«Tønsberg er en glad by å komme til og en glad by å bo i. Ikke bare om sommeren, men hele året har Tønsberg mye å by på.» TEKST AN-MAGRITT LARSEN FOTO PER CHRISTIAN HESTNÆS

Det sier ordfører Petter Berg (H) i Tønsberg kommune. Vi ber ham markedsføre byen sin i tre setninger. Vi må stoppe ham på tjue. – Byen preges av et pågangsmot og en heiakultur i befolkningen. Som ordfører er det flott å registrere mentalitetsendringen. Vi unner hverandre suksess. De gode kreftene mobiliserer og jobber sammen for å få til utvikling og suksess. Tønsberg er en glad by å komme til og en glad by å bo i. Ikke bare om sommeren, men hele året har Tønsberg mye å by på, sier ordføreren, og fortsetter uten pause. – Vi har det gode klimaet og beliggenheten med nærhet til både skog og sjø. Tønsberg har fantastiske naturkvaliteter, er et attraktivt bosted og arbeidssted. Det er lett å rekruttere

«Vi har det gode klimaet og beliggenheten med nærhet til både skog og sjø. Tønsberg er et attraktivt bosted og arbeidssted» 18 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

f olk til Tønsberg, både høyt utdannet arbeidskraft og folk som ønsker å etablere seg i kommunen. Vi har sommershowene, det var i Tønsberg det hele startet, og mange andre store og små kunst- og kulturarrangementer. Vi posisjonerer oss også som matkommune med kortreiste råvarer å høste fra, pluss hele havet.

Optimistisk for fremtiden – Her hører dere en ordfører som virkelig er stolt av byen sin, sier næringssjef Øystein Hjørnevik, mens ordfører Berg fortsetter: – Tønsberg står ikke stille, det skjer noe hver uke. Vi har fått mange nye arenaer, som for eksempel Torvet med alle forutsetninger til å ta samme rolle som klassiske og berømte torv nedover i Europa – en kombinasjon av handel, servering, aktiviteter og yrende folkeliv. Vi har Brygga med båtliv, restauranter og uteliv, og en flott gjestehavn. Vi har nye Vestfoldbanen med togtid fra Oslo på bare litt over én time, noe som har betydning for befolkningsutvikling og pendlingsmønster. Sammen med heiakulturen og positiviteten som preger byen, har tønsbergensere grunn til å være optimistiske for fremtiden. Tønsberg vil fortsette å blomstre, stadfester Petter Berg.

 Stolte og fornøyde innbyggere, næringsdrivende, besøkende og turister er det viktigste for å skape et positivt omdømme, sier Tønsberg-ordfører Petter Berg.

 «Tønsberg står ikke stille, det skjer noe hver uke», sier ordfører Petter Berg (til venstre) og næringssjef Øystein Hjørnevik.

Næringssjef Øystein Hjørnevik er enig med sjefen: – Det er en åpenbar heiakultur i Tønsberg nå. Vi samarbeider bedre, ser resultater og ikke minst unner hverandre resultater. Og så skal vi ikke stikke under en stol at regionen har noen svært dyktige folk som både utvikler byen, underholder byens innbyggere og besøkende, og alle dem som arbeider for at dette får lov til å skje, sier Hjørnevik. Tønsberg er Norges eldste by, grunnlagt 871, og kjent som middelalderby med Slottsfjellet som byens viktigste ikon. Inkludert omland er Tønsberg Norges niende største by, med en kyst og skjærgård som har stor sommerturisme. Tønsberg har også lange tradisjoner innenfor shipping, industri og handel. I dag er næringslivet preget av allsidighet og bedriftene er for en stor del små og mellomstore. Fra 1. januar 2020 slår Tønsberg seg sammen med Re, og navnet på den nye kommunen blir Tønsberg. Både ordføreren og næringssjefen i Tønsberg ser frem til sammenslåingen. – Nye Tønsberg blir en landbrukskommune av stor betydning med dertil næringsmiddelindustri. Her skal vi fortsette å utvikle oss i positiv retning. I tillegg får vi en mye bedre miks av areal å tilby næring som både ønsker å komme til vår region eller ønsker å ekspandere, sier Hjørnevik.

 Torvet midt i Tønsberg sentrum med alle forutsetninger til å ta samme rolle som klassiske og berømte torv nedover i Europa – en kombinasjon av handel, servering, aktiviteter og yrende folkeliv.

Tønsbergs politikere har satt et klart mål for bykommunen frem mot 2030: Tønsberg skal være den mest attraktive byen å bo og arbeide i, samt besøke på Østlandet utenfor Oslo. Bedrift, bo og besøk – de tre B-ene – er stikkordene. – Vi tror på kombinasjonen av å bo, arbeide og oppleve i samme område. Vi ønsker flere mennesker til å bo i bykjernen og vi ønsker flere arbeidsplasser og tror Tønsberg tåler enda flere aktiviteter. Å få til økt bostedsattraktivitet og næringsattraktivitet betyr offensiv og systematisk jobbing, sier Berg og Hjørnevik. Sammen med Pulserende Kystperle AS jobber kommunen med omdømmebyggingen for å stå bedre rustet i kampen om ressurser, flere folk og arbeidsplasser. – Stolte og fornøyde innbyggere, næringsdrivende, besøkende og turister er det viktigste for å skape et positivt omdømme. I Tønsberg har vi enormt med opplevelser for enhver smak – både på fine dager og grå dager. Vi har ekstremt dyktige kulturentreprenører her i byen, til og med i bakgårdene blomstrer det nå. Tønsbergenserne har gjen oppdaget alle kvalitetene til byen og bidrar til å bygge et godt omdømme, sier Berg – og ønsker alle sommerturistene velkommen til byen! TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 19

//SOMMERINSPIRASJON

Lissi Balconette BH, 599,Lissi Hipster (finnes i sort og kremhvitt), 349,CHANGE LINGERIE

Arts & Crafts True Boheme smykke, 498,og Ã¸redobber, 449,STREET ONE

Tiger of Sweden, 1.995,SPECSAVERS

Sandaler, 149,NEW YORKER

Piff opp alt fra innerst til ytterst, det lille sorte blir aldri feil! Singletter i strikket natursilke (finnes i kremhvitt og sort), 399,CHANGE LINGERIE Dolce Gabbana (Diva Brillen), 4.699,SYNSAM

Karen Millen, 1.795,SPECSAVERS

Tom Ford, 3.399,SYNSAM

Triumph BH 449,og truse 279,SKJELLAND

NEW IN STORE Introduksjonstilbud!

SOL DE JANEIRO

-20%

Hele ser

ien!

SOL DE JANEIRO Brazilian Bum Bum Cream

Nå 359,- Før 449,-

LOVE IT. FLAUNT IT. YOU’VE GOT IT. sdj_kicks_SP_ad_HiRes.indd 1

4/3/18 5:07 PM

PRODUCTION NOTES: Kicks SP Ad SIZE: Trim 210mm W x 280mm H • Bleed 3mm • Type Safety 10mm COLORS: Visuals and ﬂood color: CMYK, type and logo k/o to white

RUDOLPH CARE Solprodukter

Fra 185-360,-

Eksklusivt hos VITA EXCLUSIVE

ORGANISKE OG NATURLIGE INGREDIENSER. SVANEMERKET!

STORGATEN 30-32, 3126 TØNSBERG | TLF: 33 31 68 80 | VITAEXCLUSIVE.NO

//VELVÆRE

Kompetanse og kvalitet i alle ledd

I nyoppussede og luftige lokaler i Baglergaten 1, rett ved politistasjonen, finner du Novelaklinikken Tønsberg. TEKST OG FOTO CHRISTINA UNDLI

Den velrenommerte klinikken tilbyr et bredt spekter av behandlinger fra negler, bryn, hudpleie, injeksjoner, hudterapi og laserbehandlinger til effektiv figurforming. Novelaklinikken har hele syv klinikker rundt i landet. I rolige, behagelige omgivelser behandles du av erfarne kirurger, kosmetiske sykepleiere og dyktige hudpleiere som setter kvalitet og ekspertise i hovedfokus. – Vi tilbyr et komplett og skreddersydd behandlingsprogram tilpasset deg og din hud, forteller kosmetisk sykepleier Tove Grande. – Det er viktig for oss å virkelig se deg som

Teamet på Novelaklinikken Tønsberg møter deg med et smil; Siv (t.v.), Tove, Cecilie og Tina.

kunde og hvilket behov du har. Veldig mange ønsker et naturlig resultat, og er opptatt av at det ikke skal synes at man har fått en injeksjonsbehandling. En viktig del av jobben vår er å lytte til kundene våre, slik at de går fornøyde ut døren, sier den erfarne sykepleieren.

Hudfornyelse med Co2-laser – Co2 er en laser som strammer opp ansiktshuden, samtidig som den gir en hudfornyelse. Laseren tilsvarer en dyp kjemisk peeling hvor man stimulerer bindevevet, forteller

 Kosmetisk sykepleier Siv Ovidie Kaspersen ønsker deg velkommen til Novelaklinikkens lyse og luftige lokaler.  Kosmetisk sykepleier Tove Grande har svært lang erfaring med injeksjonsbehandlinger. Her er du i trygge hender!  Ønsker du permanent makeup, er Tina en svært dyktig taoveringsartist.

kollega Siv Ovidie Kaspersen, som også er kosmetisk sykepleier med svært lang erfaring. – Laseren øker kollagenprod uksjonen i huden, og man får en ny og strammere hud. Dette er en perfekt behandling for de som har tunge øyelokk, dype linjer som går ned i leppene og arrdannelser i huden etter akne, utdyper hun. – Etter behandlingen vil du være rød i ansiktet, noe som gradvis vil gå over de neste 3–4 dagene. Vi kombinerer ofte laserbehandlingen med fillerbehandlinger, som Restylane, for et optimalt resultat. Særlig rundt munnen er dette en effektiv behandlingskombinasjon, forteller Siv.

Velstelt fra topp til tå Teamet hos Novelaklinikken Tønsberg består også av to svært dyktige hudpleiere. Hos Cecilie og Tina kan du blant annet fikse sommerneglene, få glødende sommerhud, stramme opp hud og fjerne cellulittene på en smertefri og effektiv måte. I tillegg kan du tatovere øyebryn for en mer permanent makeup-løsning. – Delikate og velstelte negler på både hender og føtter er spesielt viktig for mange kvinner nå om sommeren. I tillegg til å farge bryn og vipper, ser vi også at mange ønsker vippeextensions for å slippe å bruke så mye tid på å sminke seg i sommerferien, forteller hudpleier Cecilie Martinussen.

Effektiv figurforming Novelaklinikken er også den fremste i Norge på SmartLipo; en laserbehandling som fjerner fettcellene skånsomt og effektivt. Ansvarlig kirurg dr. Nikolai Paus Grova har utført over 2000 SmartLipo-behandlinger og regnes som den mest erfarne innen sitt felt. – SmartLipo er en fettfjerningsmetode hvor huden og fettcellene først varmes opp med laser, før fettet suges ut.

Laserbehandlingen er mer skånsom enn tradisjonell fettsuging, og metoden gjør også at huden strammes opp, forteller Dr. Nikolai Paus Grova. – Med SmartLipo fjernes fettcellene permanent, og du er dermed kvitt dem for alltid. Etter en behandlingen får noen i tillegg en generelt høyere fettforbrenning i seks til åtte uker. Du kan med andre ord benytte SmartLipo som en kickstart for å gå ned noen ekstra kilo andre steder på kroppen også, fortsetter dr. Paus Grova.

Problemområder Med SmartLipo kan du få fjernet fett fra områder som hake, mage, flanke, grevinneheng, mannebryst, innside og utside lår og innside og utside knær. Behandlingen utføres med lokalbedøvelse og du kan reise hjem umiddelbart etter endt behandling. Det er ikke behov for sykemelding og du vil kunne gå på jobb allerede dagen etter. – Alle som henvender seg til oss får en individuell vurdering av en erfaren kirurg. Vårt mål er at du skal kjenne deg trygg på vår ekspertise og kompetanse, forsikrer dr. Paus Grova. BAGLERGATEN 1 | 48 40 45 45 | NOVELAKLINIKKEN.NO TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 23

Kaffebar med tre serveringssteder bare barista har hele tre ulike serveringssteder i byen. På jernbanen åpner kaffebaren grytidlig for å lage morgenkaffe og matpakke til pendlere og folk på farta. TEKST AN-MAGRITT LARSEN FOTO PER CHRISTIAN HESTNÆS

Hyggelig personlig stemning, god service og kjent kaffekvalitet. Det er varemerket til bare barista, som åpnet dørene i 2009 et steinkast fra Torvet i Øvre Langgate 44. Siden den gang har gründer og daglig leder Marit Due Akerholt åpnet enda to avdelinger i byen – på Vestfold Haugar Kunstmuseum i Graabrødregaten og på Tønsberg jernbanestasjon. I sommer satser hun dessuten på sommershow i bakgården i Øvregate! bare barista bringer også kaffe til folket med kaffe scooteren sin, en komplett lunsj- og kaffemaskin på hjul. Scooteren brukes på ulike arrangementer og kan også bestilles til arbeidsplasser i nærmiljøet.

«Vi gleder oss til sommeren og ønsker stamgjester, nye gjester og sommerturistene velkommen» 24 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

– Vi gleder oss til sommeren og ønsker stamgjester, nye gjester og sommerturistene velkommen til våre avdelinger. Vi serverer god kaffe, lunsjretter og bakst, og hos oss kan du også gjerne booke konferanser og selskaper, sier Marit Due Akerholt.

Tre ulike atmosfærer Akerholt forteller om tre helt forskjellige atmosfærer på kaffebarens tre serveringssteder. På Jernbanen betjenes i første rekke pendlere og andre reisende med åpningstid fra klokken 05.45 til klokken 12.15. – Vi har forsøkt å spisse hva de tre avdelingene er gode på. Øvregate, der vi startet, er en typisk bykaffebar på 55 kvadratmeter, men til gjengjeld med en stor og flott bakgård hvor gjestene kan kose seg. På avdelingen vår på Jernbanen kjører vi åpningstid fra kvart på seks om morgenen til kvart over tolv for å serve pendlere og folk på farta med morgenkaffe og matpakke. Her har vi også produksjonslokalet vårt. På Haugar har vi salater og større lunsjretter hvor gjestene også kommer for å se utstilling og har god tid, forteller Akerholt.

 Det startet med avdelingen i Øvre Langgate et steinkast fra Torvet. Her har bare barista en stor bakgård der gjestene kan hygge seg, og i sommer også med sommershow.

 Marit Due Akerholt driver bare barista i Øvre Langgate 44 et steinkast fra Torvet, på Vestfold Haugar Kunstmuseum i Graabrødregaten og på Tønsberg jernbanestasjon.

 Folksomt hos bare barista på Haugar under åpningen av utstillingen til den anerkjente fotografen Morten Krogvold, som blir stående helt ut i oktober.

 På bare barista Jernbanen får pendlere og folk på farta med seg morgenkaffen fra klokken 05.45.

På Haugar møter publikum en kaffebar i moderne, nordisk stil med messing og lyst treverk. Her har Akerholt også selskapslokaler hvor hun satser på konserter og kulturaktiviteter, samt utleie til konfirmasjoner og andre selskaper. Akerholt forteller om publikumsrekord på Haugar da utstillingen med fotograf Morten Krogvold åpnet 5. mai, en utstilling som står helt frem til 7. oktober. – Haugar er et utrolig flott område. Det er et kjempeflott lokale med superfin terrasse med utsikt over Tønsberg fra haugen i Graabrødregaten 17, sier Akerholt.

Sommershow i bakgården I Haugar-avdelingen har hun lagt opp til litt mer av alt med større meny, varme småretter og salater, og mer å velge i av drikke, også alkoholholdige drikker. På alle tre avdelingene serveres hjemmelagede og andre bakervarer. Fra juni utvides i tillegg menyen i Øvregate, og her arrangeres også sommershow i bakgården med Sturla BergJohansen, Dagrun Anholt og Øyvind Angeltveit fra 22. juni til 14. juli. I Øvregate tilbys også utleie av kontorplasser rett over

kaffebaren. Her kan du leie for en dag, en uke eller en måned. bare barista har inngått et samarbeid med Too Good To Go i kampen mot matsvinn. Via appen kan folk bestille overskuddsmat fra kaffebaren til en billig penge. I tillegg er kaffebaren aktiv på Facebook og Instagram. ØVRE LANGGATE 44, VESTFOLD HAUGAR KUNSTMUSEUM, TØNSBERG JERNBANESTASJON | POST@BAREBARISTA.NO BAREBARISTA.NO TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 25

 Skjelland er kjent for sitt store utvalg av badetøy og undertøy.

 «Vi er veldig fornøyde med oppussingen og får mange gode tilbakemeldinger fra kundene våre», sier daglig leder Birgitte Nakjem hos Skjelland. Her med May Britt Kongsro (til venstre).

 Noen klær og sko eksponeres på bord i butikken etter oppussingen.

Nyoppusset, lyst og fint Etter over seksti år i Tønsberg er Skjelland «still going strong». Nyoppusset, lys og fin! TEKST OG FOTO AN-MAGRITT LARSEN

Skjelland har pusset opp førsteetasje og fått bedre belysning, tidsriktig innredning og nye prøverom. Og så har de begynt å selge sko! – Vi er veldig fornøyde med oppussingen og får mange gode tilbakemeldinger fra kundene våre. Det er blitt lyst og fint, mer åpent, triveligere og moderne. I førsteetasje er vi kjent for å ha en stor avdeling for badetøy, og nå prøver vi også med et utvalg sko fra Clarks og Geox, sier daglig leder Birgitte Nakjem. Skjelland er en klesbutikk for damer med lange tradisjoner i Tønsberg, kjent for kvalitet, personlig service og bredt utvalg. Butikken ble startet i 1956 av Birgitte Nakjems bestefar, Axel Skjelland. Da lå den i Kammegaten og flyttet til dagens bygg i Møllegaten 4 i 1963. – Mine foreldre overtok i 1977 og i de siste 15 årene er det jeg som har drevet butikken. Konkurransen er blitt tøffere, men vi merker en oppsving i byen nå. Tønsberg Sentrum er dyktig med arrangementer som trekker folk til sentrum, og så er det opp til butikkene å gjøre oss attraktive for kunden, sier Nakjem.

Tidsriktig innredning Skjelland har alt av klær fra innerst til ytterst til ung, voksen dame. Etter oppussingen i førsteetasje benyttes nye grep for vareeksponering hvor det veksles mellom sideheng, 26 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

frontheng og bord. Alle gamle kleshengere er byttet ut med nye i hvitt tre. Noen klær fremheves med ekstra belysning eller ved å ligge brettet på bord. Dessuten er prøverommene nå samlet på ett sted. – Innredning og atmosfære har mye å si for kunden. I førsteetasje har vi fått en mer tidsriktig innredning som gjør det lettere for kunden å orientere seg. I andreetasje har vi også fått ny belysning og vil gjøre mer der etter hvert, forteller Nakjem.

Spennende merker I førsteetasje har Skjelland bukser, topper, skjørt, gensere og sko, samt bikini og badedrakter. – Vi selger klær for alle aldersgrupper, det gjelder bare å finne riktig stil og passform, og det hjelper vi kunden med. Bra utvalg og personlig service er viktig for oss, sier Nakjem, og legger til: – Vi har merker som Soya, Betty Barclay, Micha, Brax, Bessie, Wiki og Saltabad. I andreetasje har vi stor avdeling med undertøy med merker som bl.a. Triumph, Calida og Lady Avenue. Her har vi også et bredt utvalg av kjoler og yttertøy med merker som Joseph Ribkoff, Elinette, Tia, Junge, Herluf og Didriksons. MØLLEGATEN 4 | 33 31 30 98 | FACEBOOK.COM/ SKJELLANDAS

9HUGHQV 9HUGHQV P\NHVWH P\NHVWH NRVHSODJJ NRVHSODJJ L EDPEXV L EDPEXV IUD /LOOHED IUD /LOOHED

IUD /LOOHED

[[[ RSVWO¾MH RS XSRWFIVK [[[ RSVWO¾MH RS XSRWFIVK [[[ RSVWO¾MH RS XSRWFIVK ,YW¾MHIR 8 RWFIVK %7 ZVI 0ERKKX ,YW¾MHIR 8 RWFIVK %7 ZVI 0ERKKX TØNSBERGMAGASINET 1/2018 27 ,YW¾MHIR 8 RWFIVK %7 ZVI 0ERKKX 8 RWFIVK 8PJ 8 RWFIVK 8PJ 8 RWFIVK 8PJ

//SOMMERINSPIRASJON

Swim triangle mini, 399,Swim brazil, 279,CHANGE LINGERIE

Heymat har sitt utspring fra en vaskeribedrift i Mo i Rana, og har lansert tidenes beste dørmatte for privatmarkedet. Fra 1.050,LUNEHJEM.NO

Tropicana pute 45x60, 699,BOLIA

Sommeren er en årstid hvor farger står i fokus. La deg inspirere og sett farge på tilværelsen med en grønn detalj Circle kurv stor, 629,Circle kurv liten, 449,BOLIA

Arts & Crafts armbånd, 249,STREET ONE

Pallone vase, 389,BOLIA

Scandimania, 1.395,SPECSAVERS

Michael Kors, 2.399,SYNSAM

Gratinert Chevre. Fransk geitost servert med valnøtter, sautertpære, ertespirer og fransk vinaigrette, 145,BECKS BRASSERIE & BAR

28 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

Katherina Loretta sjal, 1.575,VILLA FLAMINGO

VELKOMMEN TIL OSS! Vi serverer steakhouse-retter laget av førsteklasses norske råvarer. Vår restaurant har en lun og hyggelig atmosfære og vi har en flott hage med sitteplasser til små og store grupper.

TØNSBERG

Storgaten 40, 3126 Tønsberg − tlf: 33 00 35 30

 Gant er kjent for klassisk mote og kvalitet.

 Gant tilbyr klær til dame, herre og barn, sko og klokker, samt har en egen interiøravdeling.

 «Vi bestreber oss hver dag på å drive en butikk med hyggelig atmosfære og yte god service,» sier salgsleder Anita Lensberg Wåle.

Motegigant midt i byen Gant har nærmere seks hundre butikker i verden, én av dem midt i Tønsberg. Her får du klær til dame, herre og barn, sko og klokker, samt sengetøy, håndklær og badekåper i egen interiøravdeling. TEKST AN-MAGRITT LARSEN FOTO PER CHRISTIAN HESTNÆS

– Hos oss finner du blant annet komfortable Oxfordskjorter, klassiske chinos og ikoniske piqueskjorter. Klær som er elegante for byen, avslappet nok for landsbygda og slitesterke nok uansett hva slags eventyr du begir deg ut på, sier salgsleder Anita Lensberg Wåle hos motegiganten Gant i Tønsberg. – I tillegg til dette har vi en innbydende og delikat interiøravdeling med sengetøy, håndklær, badekåper og mye mer, sier hun. Gant ligger et steinkast fra Torvet i Storgaten og er en av sju konseptbutikker i Norge. Selskapet ble grunnlagt i 1949 i USA og erobret markedet med sine utsøkte skjorter. I dag er Gant et verdensomspennende livsstilkonsept, kjent for klassisk mote og god kvalitet.

Hyggelig atmosfære og god service Motegiganten opererer i sytti land med til sammen nærmere seks hundre butikker, og har hovedbase i Stockholm i Sverige. – Gant har et merkenavn med en lang historie, og vi er stolte over å kunne ha vår egen Gant-butikk her i Tønsberg. Butikken har ligget på samme sted siden 2005. Vi bestreber oss hver dag på å drive en butikk med hyggelig atmosfære og yte god service, og vi strekker oss langt for at kunden skal få en god handleopplevelse, sier Wåle, og legger til: 30 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

– Vi jobber tett opp mot nettbutikken vår. Det vi ikke har i butikk, skaffer vi derfra. Click & Collect fungerer veldig enkelt. Du kan hente i butikk, på nærmeste postkontor eller få det hjem på døra. Vi hjelper deg gjerne med å bestille i butikken.

Med på å redde verden Salgssjefen i Tønsberg liker at Gant tør å tenke kreativt, og motiveres av selskapets motto: «Never Stop Learning». – Selskapet har en nysgjerrighet som har ført til mange Gant-innovasjoner opp gjennom tidene, som for eksempel The Beacons Project som skal bidra til å løse verdens plastproblem, sier Wåle. Hun viser stolt frem Gants nye skjortekolleksjon med polyestergarn som inneholder plast fra havet. – Gant har inngått avtaler med blant annet middelhavsfiskere som samler plast som ligger i havet samtidig som de fisker. Knappene i de nye skjortene er også laget av resirkulert plast. Det er slik vi ser vår historie, vår nåtid og den verden vi ønsker for morgendagen. Når det dreier seg om plast som forurenser havene våre, ser Gant en mulighet til å gjøre en forskjell gjennom dette prosjektet. STORGATEN 33 | 33 36 92 30 | FACEBOOK.COM/ GANTTONSBERG

TA JONE N

meet&eat

Byens flotteste og mest fleksible kontorlokaler finner du på Stasjonen. Her kommer blant annet Evolve som tilbyr profesjonelt tilrettelagte arbeidsplasser med møterom og gratis internett. Veien er kort ned til 1. etasje der stjernekokkene fra Lava åpner sitt nye spisested. Stasjonen åpner 10. september. Vil du etablere deg hos oss? Kontakt Steinar Krüger på 913 81 050 eller Geir Ove Johannesen på 913 48 376. stasjonen-tonsberg.no TØNSBERGMAGASINET 1/2018 31

 Sherin Chaaban (til venstre), Fredrikke Lacroise, butikkleder Elisabeth Larsen og Kotryna Bauzyte guider kundene gjennom duftens verden hos Fredrik & Louisa i Farmandstredet.

 Fredrik & Louisa har pusset opp og utvidet fra 88 til 234 kvadratmeter, og blitt et trekkplaster i Farmandstredet.

 Markedssjef Ann Christin Horsgaard (til venstre) og butikkleder Elisabeth Larsen er storfornøyde med utvidelsen og parfymekonseptet hos Fredrik & Louisa.

En verden av parfymer Fredrik & Louisa i Farmandstredet har tredoblet størrelsen på butikken, satser på nisjeprodukter i eget duftrom og avdeling med Mac-produkter, samt eventer og opplevelser for kundene. TEKST OG FOTO AN-MAGRITT LARSEN

Du har ikke opplevd parfymer før du går inn i duft rommet hos Fredrik & Louisa i Farmandstredet. Parfymeri kjeden har skapt Norges råeste parfymekonsept som nå også har inntatt Tønsberg. Her i byen har parfymeriet utvidet fra 88 til 234 kvadratmeter, pusset opp fra topp til tå og er blitt et trekkplaster i Farmandstredet. Utover sommeren arrangeres flere ulike eventer i butikken. – Butikken vår er blitt mye mer innbydende, vi får vist frem varene på en helt annen måte og har også tatt inn flere nye makeupmerker og hudpleieprodukter. Vi er superfornøyde og gleder oss til å skape enda mer magi hver dag for våre kunder, sier butikkleder Elisabeth Larsen. I en egen eksklusiv nisjeduftavdeling med ansatte som må gå opp til eksamen før de får bevege seg innenfor feltet, opplever kundene unike parfymer som får hjertet til å banke litt ekstra. – Hva med å tilsette en unik nisjeduft til din duftgarderobe? Vi guider deg gjennom luksuriøse merkevarer som Keiko Mecheri, Chabaud Maison de Parfum, Perris Monte Carlo, Atelier des Ors og flere. Siden kreatørene av nisjeparfymer bruker lite penger på markedsføring, kan de fokusere mer på selve parfymen. Dette gjør at hver eneste nisjeparfyme er som et lite kunstverk, sier Larsen. Fredrik & Louisa i Farmandstredet har også åpnet en egen 32 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

avdeling med det populære makeupmerket Mac. – Vi tenker at skjønnhet skal være gøy, og våre kunder er våre stjerner. Vi ønsker å inspirere kundene i butikk, på sosiale medier og i våre skjønnhetsblogger og satser på eventer og ekstraordinære kjøpsopplevelser i konkurransen mot netthandelen, sier Larsen, som har en egen ansvarlig for Instagram og Facebook, Anine Hattestad. Fredrik & Louisa er en selektiv parfymerikjede med 36 butikker i Norge, og autorisert forhandler av flere store merkevarer innen hudpleie, makeup og duft. Hos Farmandstredet er markedssjef Ann Christin Horsgaard glad for å ha kjeden i kjøpesenteret og heier på det nye parfymekonseptet. – Det betyr mye for Farmandstredet å ha Fredrik & Louisa. De jobber med å få kunden inn i butikk og er opptatt av å skape aktiviteter og unike kundeopplevelser. Hele konseptet med duftrommet og butikk i butikk med Mac-avdeling er også unikt for kjøpesenteret, sier Horsgaard. – Fredrik & Louisa har dufter til enhver anledning, enten du ønsker en designerparfyme eller eksklusiv nisjeparfyme som er unik og personlig. Vi guider deg gjennom duftens verden, sier Elisabeth Larsen. FARMANDSTREDET, JERNBANEGATEN 1D | 33 21 05 83 FARMANDSTREDET.STEENSTROM.NO/SHOPPING/ FREDRIK-LOUISA

TÃ&#x2DC;NSBERGMAGASINET 1/2018 33

Hotelldirektør Martin Twist inviterer til 50-årsjubileumsforestilling i nyoppusset bankettsal på Klubben 29. juni.

50 år med sommershow

Det startet på Hotel Klubben i 1968 med Harald Heide Steen jr. og Rolv Wesenlund. Gjennom 50 år er Klubben i Tønsberg kjent som et av Norges mest populære hotell for sommershow. TEKST AN-MAGRITT LARSEN FOTO PER CHRISTIAN HESTNÆS

29. juni er det duket for stor jubileumsforestilling der det hele startet. – Ingen sommer uten å ha vært på Klubben, sier hotelldirektør Martin Twist. Sommershow og sommerrevy i Tønsberg er blitt en årviss tradisjon som trekker et stort publikum, nærmest et varemerke etter at Hotell Klubben startet tradisjonen for 50 år siden. – Når vi har gjort noe i femti år med så stor publikums34 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

a ppell, er det er et kvalitetsstempel. Hotel Klubben har bygd opp et rykte om at Klubben er et bra sted å spille og et bra sted for publikum å komme og oppleve, sier Twist. Flere aktører har med årene plukket opp hansken og begynt å arrangere sommershow i byen. I dag syder det av både show, konserter og festivaler rundt omkring i Tønsberg. – Klubben har bidratt til at Tønsberg er blitt en kulturby. Her i byen er flere blitt flink på å arrangere, det skjer ting, og det er positivt! sier Twist.

 Radarparet Rolv Wesenlund og Harald Heide Steen jr. startet sommershoweventyret på Hotel Klubben i 1968.

Han er både stolt og ydmyk over å lede et hotell som gjennom 50 år er kjent som et av Norges mest populære hotell for sommershow.

– Et eventyr Store stjerner og grupper har opp gjennom årene stått i kø for å spille på Klubben, som var det store spillestedet utenfor Oslo. Dermed kunne også Klubben plukke fra øverste hylle. Artistlisten gjennom 50 år henger på veggen i glass og ramme

 Gjennom 50 år er Klubben i Tønsberg kjent som et av Norges mest populære hotell for sommershow.

 Produsent Ole Morkken mener at Hotel Klubben har betydd mye for underholdningen i byen. Mye mer enn folk aner. «Det har vært et eventyr», sier han.

og viser også at de største og mest populære i sin tid har spilt på Klubben. Vi nevner bare noen fra den lange listen: Rolv Wesenlund, Harald Heide Steen jr., Dizzie Tunes, Grethe Kausland, Benny Borg, Øystein Sunde, Jon Skolmen, Hege Schøyen, Øivind Blunck, Wenche Myhre, Kirsti Sparboe, Vazelina Bilopphøggers, Anders Hatlo, Britt Elisabeth Haagensli, Jon Eikemo, Kari Svendsen, Inger Lise Rypdal, Aud Schønemann, Kjersti Holmen, Torvald Maurstad, Flettfrid Andresen, ▷ TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 35

1. Øystein Sunde har spilt på Klubben. I sommer gjester han Quality Hotel Tønsberg/Oseberg kulturhus med sommershow.

Elisabeth Andreassen, Aleksander Rybak, Didrik SolliTangen, Bård Tufte Johansen, Kristian Valen, Elsa Lystad, Leif Juster, Ylvis-brødrene, Stephen Ackles og Vidar Busk. En av Tønsbergs store kulturentreprenører, produsent Ole Morkken ved Foynhagen, mener også at Hotel Klubben har betydd mye for underholdningen i byen. Mye mer enn folk aner. – Det har vært et eventyr! sier Morkken, som har produsert show og konserter i førti år. – Arnestedet var 1968 på Hotel Klubben med Rolv Wesenlund og Harald Heide Steen jr. Sommerrevyene her har hatt stor betydning for

«Sommerrevyene her har hatt stor betydning for hele underholdnings-Norge» 36 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

2. I sommer spiller Sturla Berg-Johansen, Dagrun Anholt og Øyvind Angeltveit «Bakgårdsrevyen» hos bare barista i Øvre Langgate 44.

3. Leif Juster i «Sommer i Tyrol» på Klubben i 1986. 4. Dizze Tunes' Yngvar Numme med et av sine glansnumre på Klubben-scenen.

hele underholdnings-Norge. Showbizen har eksplodert og gitt inspirasjon for flere nye aktører i Tønsberg, som Hoys-gjengen, Sjøbodteatret, Thesbiteatret i Thaulowhullet, sommershowene på Oseberg, Slottsfjellfestivalen og konsertarenaen Foynhagen, fortsetter Morkken.

Stor jubileumsforestilling 29. juni Hos Klubben er Taran AS, med Tor Arne Ranghus i spissen, leverandøren av sceneunderholdningen. Produksjons selskapet feirer 50-årsjubilanten ved å samle noen av Norges mest folkekjære artister, som også har til felles at de har stått på Klubbens sommershowscene. Fredag 29. juni presenterer Taran og StarWorks den stjernespekkede jubileumsforestillingen i bankettsalen der det hele startet. Bankettsalen er dessuten nyoppusset til markeringen! – Med flere av artistene som har stått på Klubben-scenen

5 6

5. Dizzie Tunes har stått for noen av de største revysuksessene på norsk scene på 1970-, 1980- og 1990-tallet, både kunstnerisk og publikumsmessig. 6. Grethe Kausland med en av sine mange imitasjoner, her Sammy Davis jr. 7. «Bare gode venner» med Hege Schøyen og Øivind Blunck i 1994. 7

8. Plakaten for sommerevyen «Glade juli» på Klubben i 1969.

gjennom 50 år blir jubileumsforestillingen en stjernespekket festaften i en helt ny bankettsal. Vi totalrenoverer nå salen til igjen å bli byens storstue, som skal romme mye i løpet av året. Det vil skje mye spennende på hotellet i tiden som kommer, sier Twist. På scenen i jubileumsforestillingen får publikum oppleve Toralv Maurstad, Wenche Myhre, Elisabeth Andreassen, Alexander Rybak, Øivind Blunck, Sturla Berg-Johansen, Didrik Solli-Tangen, Jon Eikemo, Tor Erik Gunstrøm, Christine Koht, Hilde Lyrån, Brede Bøe, Reidun Sæther, Alexx Alexander og Eir Inderhaug. Pluss et stort ensemble og orkester.

Flere sommershow i byen Klubben kjører selvsagt også vanlig sommershow fra 29. juni til 21. juli, med en hyllest til 50-tallet og musikalen «Grease». I «Summernights» presenteres elleve artister

og dansere med band i et fargesprakende show med humor legenden Øivind Blunck i spissen. Hos søsterhotellet Quality Hotel Tønsberg på Lindahalplan presenteres Norges mest munn- og fingerrappe artister, Øystein Sunde, med premiere 18. juli. Det blir Sundes tiende sommershow i Tønsberg. Foynhagen på Brygga kjører flere store artister og grupper gjennom hele sommeren, og Slottsfjellfestivalen arrangeres som vanlig i juli. For andre året på rad er også Tønsberg vertskap for Færderseilasen med påfølgende musikkfestival i juni. Hos kaffebaren bare barista i Øvre Langgate blir det også sommershow i bakgården med Sturla Berg-Johansen, Dagrun Anholt og Øyvind Angeltveit, også kjent fra Lompelandslaget. De lager liv, røre og moro med «Bakgårdsrevyen» 22. juni til 14. juli. BILLETTER KJØPES PÅ TICKETCO OG TICKETMASTER TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 37

 Vi er veldig fornøyde med oppgraderingen og får gode tilbakemeldinger fra gjestene, sier innehaver Michael Strønen. Her med Giovanni Messina.  I historiske lokaler midt på Torvet i Tønsberg holder Big Ben fortsatt stand etter 27 år.

Pub med historisk sus I historiske lokaler midt på Torvet i Tønsberg holder Big Ben fortsatt stand etter 27 år. Nå som ekte britisk pub med ny bar, nytt shuffleboard, godt utvalg i drikkevarer og fish & chips! TEKST AN-MAGRITT LARSEN FOTO PER CHRISTIAN HESTNÆS

Den tradisjonsrike brune puben midt i hjertet av bysentrumet er nyoppusset med spesialbestilt skipsgulv, ny bar og shuffleboard, har livemusikk i helgene og får etter hvert flere happeninger gjennom uka som ulike DJs, trubadurer og bokbad. – Nå har vi fått inn det siste som manglet for å få en skikkelig britisk pub med et trivelig barområde, sier en fornøyd innehaver og daglig leder Michael Strønen, og peker på bardisken med detaljerte utskjæringer og blankpusset messing. – Den nye baren er bygd opp i god gammel engelsk stil og er noe helt annet enn det listverket som sto her før. Vi har flyttet bardisken til venstre fløy, mens området rundt vinduene har fått mer lys og en triveligere stemning i sittegruppene. Vi er veldig fornøyde med oppgraderingen og får gode tilbakemeldinger fra gjestene, sier Strønen. Han ønsket seg også et pubrelatert spill, og har kjøpt et shuffleboard av beste kvalitet og plassert det på dansegulvet. Strønen tror shuffleboard er den nye biljarden. – Dette er noe som kommer, og vi har skaffet et ordentlig 16 fots kvalitetsbord. Den plata på dette bordet er veldig bra. Det er også et championbord, sier Strønen, og forklarer at et godt shuffleboard får pucken til å svinge fra side til side. Det sies at dersom et serveringssted skal kunne kalle seg en ekte pub, som er forkortelse for public house («offentlig hus»), bør det ha en britisk atmosfære hvor ølet står i 38 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

sentrum. Hos Big Ben i Tønsberg satser de også på et bredt utvalg av brunt brennevin. Big Ben åpnet i januar 1991, mens Strønen har drevet puben de åtte siste årene. Han falt spesielt for beliggenheten midt på Torvet. – Et fantastisk sted. Likevel er ikke dette indrefilet her i Tønsberg, det er Brygga, men det er en god ytrefilet. For oss kan det ikke bli bedre, sier Strønen og smiler. Big Ben har massevis av historie i veggene. Her lå både den gamle brannstasjonen og politistasjonen, og enda lenger tilbake Mariakirken. – Jeg prøver ofte å fortelle gjestene at vi jobber på hellig grunn, noe vi faktisk gjør. Mariakirken ble reist her på 1100tallet, men dessverre revet i 1864. Tønsberg torv var da i sin tid en kirkegård. Dette betyr at under bakken, både inne på puben og på utsiden, ligger folk gravlagt, forteller Strønen. I annenetasje har Big Ben egen pizzeria i en helt annen stil som skal være innbydende for barnefamilier. Og på menyen har Big Ben nå fått fish & chips, samt noen flere småretter. Big Ben er kjent for å være et uformelt og sosialt sted der nye gjester tas godt imot. Og puben har mange stamgjester. – Våre gjester er veldig inkluderende. Hos oss kan du komme inn å kose deg med kollegaer, venner eller bedre halvdel på en ekte engelsk pub. Vi er sikker på at du vil trives, sier Strønen. TORVET 1 | 33 31 26 56 | BIGBENTBG.NO

Nå utbyttbare tekstiler på gavl modell Seasons

Sovesofaer

-trendy og elegante modeller fra

GODE TILBUD PÅ LAGERVARER

-for omgående levering

Sommerdun

fra kr

498,-

Alle dager 10-18(15) Ollebukta 2, Tønsberg - Tlf. 33 31 32 09 www.seng.no TØNSBERGMAGASINET 1/2018 39

www.facebook.com/sengemakeriet

//MOTE

 Systua med fra venstre Rita H. Gallis Fadum, Gunhild Sønslien Agni Ciernioch, Marianne Austad, Amelia Qualmann og Caroline Novy Holth.  Den originale Vestfoldbunaden, sydd for vare i generasjoner.

Ekte norsk håndverk Husfliden i Tønsberg har egen systue over butikken med stor produksjon av håndsydde bunader. Med en bunad herfra, er du garantert ekte norsk håndverk. TEKST AN-MAGRITT LARSEN FOTO AN-MAGRITT LARSEN OG HUSFLIDEN

Husfliden i Tønsberg ligger øverst på Torvet i byen, men ikke alle er klar over at butikken også har en egen systue i annenetasje. Her sitter en gjeng flinke syersker og tryller frem bunader på gamlemåten. De har spesialisert seg på bunader fra Vestfold – og de syr og broderer for hånd! – Vår kompetanse på Vestfoldbunaden er bygget opp gjennom mange tiår. Vi legger vekt på at kunden skal få den gode følelsen av ekthet og tilhørighet ved å eie og bruke en vakker bunad, sier daglig leder Rita H. Gallis Fadum. Med en bunad fra Norsk Flid Husfliden, er du garantert ekte norsk håndverk. Husfliden i Tønsberg leverer bunader til alle Norsk Flid Husflidens butikker i Norge. Her kan du også få kjøpt alle de rundt hundre bunadene som føres av Husfliden, samt den håndsydde Sagadrakten. – For mange er bunad tradisjon i familien, og den viser også hvor du kommer fra. Fordi kjøp av bunad er så personlig, bestreber vi oss på å yte god service og tett oppfølging helt til kunden er en tilfreds og stolt bærer av sin nye bunad, sier Fadum. Hun er også opptatt av å ta imot lærlinger til systua, og har for øyeblikket to elever som er under utdannelse i bunadstilvirkerfaget. Bunadtilvirkeren syr folkedrakter, bunader og festdrakter med forankring i kultur og tradisjoner, og må også mestre teknikker som veving, strikking, hekling og brodering. 40 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

Husfliden har vært i Tønsberg siden 50-tallet og flyttet rundt i byen. Siden 1998 har butikken ligget på Torvet og er kjent for å selge kvalitetsvarer innen norsk design og håndverk. I systua i annenetasje har de nok å gjøre hele året. Bunader bestilles ikke bare til nasjonaldagen, men også mange konfirmanter ønsker å bære en bunad på den store dagen. Alle elleve ansatte er involvert i bunadsproduksjonen. – Vi syr cirka 160 damebunader i året og mellom 25 og 30 mannsbunader. Med en bunad vet du alltid hva du skal ha på deg. I Norge brukes bunad som et festplagg til alle livets høytider som barnedåp, konfirmasjon, bryllup og jubileum, sier Fadum. Å sy en bunad fra bunn innebærer måltaking og klipping, søm- og monteringsarbeid, brodering og veving, strikking og tvinning av snorer og bånd, pressing og etterbehandling. Det legges inn gode sømmer i vesten og ekstra i stakken slik at kunden kan vokse i bunaden. Omsøm og reparasjoner av bunader gjør de også hos Husfliden i Tønsberg. PS. Ønsker du deg en håndsydd bunad til neste 17.-mai, må den bestilles senest høsten i forveien. Send en mail til tonsberg@norskflid.no eller kom innom butikken. ØVRE LANGGATE 44 | 33 31 35 63 | NORSKFLID.NO

Alessi Bitz Bjørn Wiinblad Cathrineholm Designletters Dunoon Frederik Bagger Georg Jensen Global Hardanger Bestikk Holmegaard Iitalla

Håndmalt skalldyrservise, fat og tallerkener

Kay Bojesen Kähler Laura Ashley Riedel Royal Copenhagen Skaugum Staub Strahl Villeroy & Boch Waterford Wedgwood Willow Tree Zalto

TØNSBERG GLASMAGASIN

Torv gaten 2 - Midt i sentrum

Tlf. 33 31 12 67

TØNSBERGMAGASINET 1/2018 41

//EIENDOM

Mange vil ha med en eller flere konsertopplevelser i Foynhagen. Her fra konserten i mai med byens store helter, Seigmen.

Nyt Tønsberglivet! «Lev, nyt og prøv Tønsberglivet. Det er fantastisk. Vi har mye å være stolte av.» TEKST AN-MAGRITT LARSEN FOTO PER CHRISTIAN HESTNÆS

Oppfordringen kommer fra daglig leder Charlotte Svensen i Pulserende Kystperle, omdømmeprosjektet som fremmer Tønsberg-regionen som nettopp en pulserende kystperle. Sammen med frivilligheten, kulturlivet, kommunene, næringslivet og flere gode krefter synliggjør de at regionen er vakker året rundt, og et godt sted å bo, starte bedrift og besøke. – Blikkstille vann, solvarme dager, Færder nasjonalpark, Slottsfjellet som ruver over byen, skjærgårdsøyer som perler på en snor, tusle bryggelangs med sola varmende i ryggen en 42 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

julikveld. Vi har mye å være stolte av, det må vi vise frem for å tiltrekke oss folk til regionen, sier Svensen.

En liten storby Det er nettopp det å tiltrekke seg nye innbyggere som er et av de viktigste målene for selskapet. Svensen forteller at det er en stadig kamp blant byene om de unge, kloke hodene og flittige hendene for å få vekst og utvikling. – Tilflyttingen er viktig for byens fremtid. Vi vet at Tønsberg-regionen er attraktivt som bosted. Beliggenheten er god, med kort avstand til storbyen, det er en vakker by

med en rik historie, boligprisene er lave sammenlignet med Oslo og det er gode arbeidsplasser, sier Svensen. Hun viser til omdømmeundersøkelsen gjennomført av Opinion i fjor høst blant deler av befolkningen på Østlandet, hvor hele 42 prosent svarte at Tønsberg er en aktuell by å flytte til dersom de skulle flytte. – Alt ligger til rette for at vi skal få den veksten vi ønsker, men det blir viktig at det skapes mange og gode arbeidsplasser i regionen. Det å være trygg på at man har en jobb å gå til, en jobb der man får bruke kompetanse og trives i, er et viktig kriterium når man skal velge bosted, sier Svensen. Videre i samme undersøkelse topper Tønsberg-regionen lista over byer som Tønsberg kan sammenlignes med. – De har på en måte rett de som sier at Tønsberg er en liten storby. Vi har det meste av alt. Spesielt er byen kjent for kulturlivet, og spesielt gjennom sommeren syder det av liv og røre. Årlig har regionen over fire hundre konserter og show. Det er en fantastisk måte å synliggjøre Tønsberg-livet på, mener Svensen.

Mye som skjer Svensen ramser opp Slottsfjellfestivalen (19.- 21. juli), Middelalderfestivalen (1.-3. juni), Kristinaløpet (30. juni), Tønsberg Båtrace (3.-5. august), Færderseilasen (8.-10. juni), sommerens konsertopplevelser i Foynhagen, andre sommershow og kunstutstillinger i byen.

«Blikkstille vann, solvarme dager, Færder nasjonalpark, Slottsfjellet som ruver over byen…» – Lista over arrangementer er lang og spennende. Det er gøy å se veksten i omdømme, spesielt ser vi at stoltheten til egen by er blitt sterk igjen. Det er noe vi jobber mye med. Vi trenger av og til å bli minnet på hva vi har å være stolte av. Deriblant har vi hatt vellykkede nasjonale markedsføringskampanjer digitalt og i landets store aviser, forteller Svensen. Hun trekker frem Færderseilasen som eksempel på hva Tønsberg-regionen sammen kan klare. Fjorårets seilas med festival, liv og røre i byen ble en folkefest, og i sommer gjentas suksessen. – Heiagjengen i kommunen, hos samarbeidspartnere og frivillige ble en kraft som gjorde Færderfestivalen til en suksess. Målrettet arbeid med regionen og alt det positive som er skapt fra mange aktører har gitt resultater, oppsummerer Svensen. PULSERENDEKYSTPERLE.NO

FOTO: CHRISTIAN ROTH CHRISTENSEN. SLOTTSFJELL

 Slottsfjell festivalen hver juli trekker mange mennesker til Tønsberg.

 «De har på en måte rett de som sier at Tønsberg er en liten storby,» sier daglig leder Charlotte Svensen i Pulserende Kystperle.

FOTO: MARTIN OLSEN

 Tønsberg kommer godt ut av omdømme undersøkelse. Her fra folkelivet på Brygga.

 Solen går ned over Kanalen.

TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 43

//SOMMERINSPIRASJON Full Bloom Swim Short, 700,GANT

Soft 8 til dame og herre, 1.299,- og 1.499,ECCO STORE TØNSBERG

Wrapster kjole, 1.900,GANT

Blått er den maritime fargen som minner om sjø og båtliv. Ta sjøen med deg inn og hjem, la deg inspirere av mange vakre blåtoner

Swim Top, 549,Swim brazil, 349,CHANGE LINGERIE

Tom Hope Atlantic armbånd, 498,ON:U FARMANDSTREDET Alix olajakke, 1.495,VILLA FLAMINGO

Dagens fisk med rødvinssaus. Servert med baconchips, stjerneløk, potet og selleripurè og rødvinssaus, 318,BECKS BRASSERIE & BAR

Olashorts, 179,NEW YORKER Lexington strandbag, 1495,SENGEMAKERIET & DUXIANA

Rudolph Care Sun Kids 75ml, 140,200ml, 295,VITA EXCLUSIVE FOYN

44 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

P E E KABO O PIKE S T R . 1 9 - 2 6 K R . 699

P I KE STR.2 7 - 3 5 KR . 7 9 9

P E E K A B O O G U TT S TR 20-26 K R.699

G U TT S TR . 27- 35 K R . 79 9

H E RRE STR . 4 1 - 4 6 KR . 1 2 9 9

H E R R E S TR . 41-46 K R.1299

DAME STR. 3 7 - 4 1 KR . 1 . 0 9 9

D A M E S TR . 37-41 K R.1.099

ECCO STO RE TØ NSBERG

FAYES G AT E 1B

MAN-FRE 10-20 LØR 10-18 I FØLG OSS PÅ

T LF 21 07 90 85

//EIENDOM

Fremtidens kontorer inntar Stasjonen Er du frilanser, eller driver en liten eller mellomstor bedrift? Nå kan du bli en del av et profesjonelt arbeidsmiljø i det splitter nye og toppmoderne næringsbygget Stasjonen. TEKST AN-MAGRITT LARSEN FOTO PER CHRISTIAN HESTNÆS

Det tidligere rådhuset i Tollbudgaten 22, cirka femti meter fra jernbanen i byen, forvandles til en møteplass med kontorer i sju av åtte etasjer og restaurant med bar, scene og uteservering i første. Det nye navnet blir Stasjonen. I fjerde etasje, som huset bystyresalen, skal fortsatt viktige beslutninger tas fremover, men i helt nye settinger. Her etableres Evolve-kontorer som første sted i Vestfold. – Vårt konsept er et fleksibelt kontorfellesskap som vokser med deg. Friheten til å arbeide der du ønsker, uten å forplikte deg til dyre og langsiktige leieavtaler, sier gründer og daglig leder Marianne Wollan.

Hun har drevet det Oslo-baserte Evolve i 14 år og opererer stort i hovedstaden, Akershus, Bærum og Drammen. Selskapet baserer ikke konseptet på utleie av kontorer, men på medlemmer som betaler en fast pris i måneden. Medlemmene får da full tilgang til alle fasiliteter som hører med i et moderne kontorlandskap.

Nyskaping og innovasjon – Vår arbeidsplassfilosofi er å tilrettelegge for idé-, kunnskaps- og erfaringsutveksling i hverdagen. Våre medlemmer er enkeltpersonforetak, frilansere, små og mellomstore

«Vår arbeidsplassfilosofi er å tilrette legge for idé-, kunnskaps- og erfaringsutveksling i hverdagen», sier daglig leder Marianne Wollan i Evolve. 46 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

 Marianne Wollan gleder seg til å innta Tønsberg og Stasjonen med konseptet. «Vi jobber for at Stasjonen skal bli et prestisjebygg», sier konsernleder Steinar Krüger i Micasa.

bedrifter som ser verdien i å være i et innovativt fellesskap. Evolve handler om å skape nettverk og være en del av et miljø som stimulerer til samarbeid, nyskaping og innovasjon, sier Wollan. Hun ser frem til å innta Tønsberg med konseptet. I Stasjonen vil Evolve fylle fjerdeetasje med mellom sytti og åtti arbeidsplasser som kan ta opptil hundre brukere. – Har du for eksempel hjemmekontor eller dere er tre-fire stykker som driver et firma, kan et Evolve-kontor være tingen. Her kommer dere til et profesjonelt miljø med folk som har fartstid og en business. Du er god på dine ting, og dine nye kolleger er gode på sine ting. Sammen blir vi gode hver for oss, sier Wollan, og forklarer: – Det å være i et fellesskap skal by på noen spin-offs som du ellers ikke hadde fått. Kanskje en samtale i kafésonen nettopp blir begynnelsen på et nytt samarbeid eller kontaktnett som fører deg videre!

Et prestisjebygg i byen Stasjonen på til sammen 6.600 kvadratmeter utvikles av eiendoms- og parkeringsselskapet Micasa. – Vi jobber for at Stasjonen skal bli et prestisjebygg som kan bidra til at bedrifter tiltrekker seg flinke medarbeidere og slik øker konkurransekraften. Bygget har utstrakt bruk

 Det gamle rådhuset i byen rett ved jernbanestasjonen forvandles til et moderne kontorbygg med restaurant i hele førsteetasje.

av glass i fasaden og god solavskjerming. Åttende etasje blir tilbaketrukket med stor takterrasse rundt. Fra de øverste etasjene blir det strålende utsikt over byen, fjorden og områdene rundt, forteller konsernleder Steinar Krüger i Micasa. Han mener Evolve-konseptet er fremtidens kontorer og ideelt for Stasjonen. – Vi vil bidra til å skape arbeidsplasser inne i byen og tror på knutepunktetableringer som Stasjonen, rett ved jernbanestasjon og bussterminal. Det gjør avstander mindre, sier Krüger, som også jobber med å få et leiebilfirma til Stasjonen. – Vi tenker å ha et visst antall elbiler stående i kjelleren. Tanken er å komme til Stasjonen og kontoret kollektivt, men at du også har mulighet til å komme deg ut til kunder eller møter med bil om nødvendig, sier Krüger. Micasa overtar lokalene i Tollbudgaten 22 den 10. september – og vil åpne allerede samme dag. Selskapet skal selv inn i syvende etasje med administrasjonen som flytter fra Kilen. – Vi gleder oss og er også spente på mottakelsen. Vi vil at Tønsberg ikke bare skal leve på Brygga, men ha puls fra jernbanen og helt ned til Kaldnes. Det håper vi å bidra til, sier Krüger. TOLLBODGATEN 22 | 452 40 500 | EVOLVE.NO TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 47

Revisjon og Økonomisk Rådgivning www.hotvedtco.no Nedre Langgt. 37, 4. etg, 3126 Tønsberg Tlf: 33 37 96 50

Øvre Langgate 44 Hverdager: 08.00-18.00 Lørdag: 09.00-17.00 Søndag: 10.00-17.00

Jernbanen Hverdager: 05.45-12.15 Lør/Søn: Stengt

Haugar Kunstmuseum Mandag-fredag: 11.00-17.00 Lørdag: 12.00-17.00 Søndag: 12.00-17.00

//SOMMERINSPIRASJON

Arts & Crafts øredobber, 198,STREET ONE Gant sengesett Birdfield, 1.920,SENGEMAKERIET & DUXIANA

Lexington strandhåndkle, 795,SENGEMAKERIET & DUXIANA

Rød og rosa tiltrekker seg oppmerksomhet. Kjøpe et plagg med en farge som gir deg en boost og pusher selvfølelsen!

Solbriller, 69,NEW YORKER

Katrin Uri bukse, 1.295,og overdel, 1.295,VILLA FLAMINGO

Hårbånd, 69,NEW YORKER

Skin Camilla Phil face gel cream, 299,Skin Camilla Phil Overnight Face Mask, 249,Skin Camilla Phil Pink Glitter Peel Off Mask, 249,VITA EXCLUSIVE FOYN

Doli drikkflaske er laget av glass Den perfekte flasken som både er praktisk, fin og miljøvennlig, 349,LUNEHJEM.NO IA kjole, 699, DAYS LIKE THIS

50 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

Trikotgarn, 120,TO SMÅ NØSTER

SOMMER, SOL OG FERIE! Vi har det du trenger fra innerst til ytterst til hverdag og til fest Undertøy-badetøy-bukser-topperkjoler-yttertøy-sko Velkommen til utvalg og service!

MAN-FRE 9-17 TORS 9-18 LØR 10-15 - FØLG OSS PÅ

Mat & Drikke i Tønsberg Sentrum

Tønsberg har et rikt café- og restaurantliv Er du ute etter et hyggelig håndverksbakeri, en håndbrygget kaffe eller en romantisk aften for to vil du finne det du er ute etter! I byens gater og smug finner du små unike perler som står klare for å by på et variert tilbud. Oppsøker du Brygga i Tønsberg finner du et rikt spekter av ulike smaker fra alle verdenshjørner.

Caféer

WITH BRØD & KAFFE Storgaten - Café & håndverksbakeri WITH BOK & KAFFE Biblioteket - Café & håndverksbakeri BYDELSHUSET - Café & håndverksbakeri WITH BAKERI OG KONDITORI Bydelshuset - Café & håndverksbakeri WITH BAKST OG KAFFEWilhelmsen House - Café & håndverksbakeri BARE BARISTA - Jernbanen – Kaffebar BARE BARISTA - Haugar - Kaffebar & lunsjretter BARE BARISTA Øvre Langgate - Kaffebar & lunsjretter WAYNES COFFEE - Foynkvartalet - Kaffebar NØTTERØY BAKERI - Torvet- Café & bakeri JORDBÆRPIKENE - Farmandstredet - Café CAFE OPUS - Farmandstredet - Café JOE & THE JUICE – Farmandstredet - Juicebar LA BAGUETTE - Farmandstredet - Café BABELS - Øvre Langgate -Café GRANDGÅRDEN MAT & DRIKKE - Møllegaten - Café

Restauranter

MC DONALD´S- Fastfood BURGER KING - Fastfood BIG HORN STEAK HOUSE - Biffrestaurant BRASSERIE X – Fransk brasserie BECKS BRASSERIE & BAR - Fransk brasserie BEET & CO - Vegetar/vegansk RESTAURANT 871 - Á la carte THE SENSE - Food and coctails LA PERGOLA - Italiensk STEAK - Biffrestaurant PAPARAZZI - Italiensk ESMERALDA - Mathus PEPPES PIZZA - Pizza HAVARIET - Mathus SAWATDEE - Thai SUBWAY - Farmandstredet - Fastfood SUBWAY - Rådhusgaten - Fastfood

Listen viser kun medlemmer av TBGS

18-28. juli

ØYSTEIN SUNDE på Oseberg Kulturhus billetter: www.ticketco.no | pakker: 3300 4100

Butikkoversikt # h a n d le lo k a l t i Tø n s b e rg S e n t r u m

BARN

BR – Leker // Farmandstredet, 21 60 23 18 Gant // Storgaten 33, 33 36 92 30 Knerten & Karoline // Farmandstredet, 33 11 15 16 Lekia // Farmandstredet, 33 31 67 90 Name it // Torvgaten 4-6, 33 33 27 46 Polarn O. Pyret // Farmandstredet, 47 97 98 04

BOKHANDEL

Ark // Farmandstredet, 96 62 56 34 Norli // Storgaten 28, 47 65 83 57 Norli // Farmandstredet, 90 71 01 49

DYR

Runes Hundefôrservice // Møllegaten 12, 40 00 19 70

GJENBRUK

Fretex // Nedre Langgate 19, 33 31 35 49

GULLSMED

Bjørklund // Farmandstredet, 40 43 22 52 Gullfunn // Farmandstredet, 40 63 21 83 Gullsmed O.H. Rasmussen // Foynkvartalet, 33 31 13 06 Gullsmed Ragnar Rønning // Øvre Langgate 55, 33 31 23 45 Mestergull Rønning // Fayesgate 1a, 33 31 12 85

HUS & HJEM

Bille & Jo // Storgaten 41, 33 31 43 40 Bohus // Stensarmen, Kaigaten 2, 33 34 92 00 Bolia // Storgaten 37, 46 74 23 26 Floriss // Farmandstredet, 33 31 92 45 Gallerii - KaireK // Øvre Langgate 44, 90 97 83 87 Christiania Belysning // Fayesgate 1, 33 01 93 06 Christiania GlasMagasin // Farmandstredet, 46 63 83 30 Clas Ohlson // Farmandstredet, 33 00 34 50 Enklere Liv // Farmandstredet, 47 48 38 50 Husfliden // Øvre Langgate 44, 33 31 35 63 Kid Interiør // Farmandstredet, 94 02 61 24 Kitch’n // Farmandstredet, 51 11 25 11 Kremmerhuset Ting & Sånt // Farmandstredet, 91 68 16 74 Lunehjem.no // Storgaten 26, 47 24 69 76 Mester Grønn // Farmandstredet, 32 22 29 28 Mowe Interiør // Storgaten 42, 33 31 86 40 Mye Moro // Farmandstredet, 33 36 79 90 Nille // Foynkvartalet, 95 33 93 00 Nille // Farmandstredet, 94 85 43 24 Panduro Hobby // Farmandstredet, 94 80 79 20 Palma // Fayesgate 1-3, 98 03 66 64 Princess // Farmandstredet, 33 31 59 25 Sengemakeriet & Duxiana // Ollebukta 2, 33 31 32 09 Storgatens Glas- & Stentøimagasin // Storgaten 19, 33 31 11 12 Søstrene Grene // Farmandstredet, 94 05 49 70 TGR // Farmandstredet, 40 67 53 27 Tilbords // Farmandstredet, 94 19 60 66 To Små Nøster // Farmandstredet, 33 31 27 67 Tornerose Blomsteri // Storgaten 41, 33 33 17 33 Tønsberg Glasmagasin // Torvgaten 2, 33 31 12 67

KIOSK & DAGLIGVARE

Kiwi // Foynkvartalet, 33 33 44 53 Mammamia kaffe og isbar // Farmandstredet, 92 88 85 54 Meny // Farmandstredet, 33 01 86 00 Narvesen Busstasjonen // Farmandstredet, 33 31 93 11 Jacobs Grill (Mix Kiosk) // Foynkvartalet, 45 63 38 19 La Baguette // Farmandstredet, 97 16 69 97 Sebastien Bruno // Farmandstredet, 97 60 97 09

Oversikten viser alle medlemmene i Tønsberg Sentrum

KJØPESENTER

Farmandstredet // Jernbanegaten 1d, 33 00 35 40

KLÆR & SKO

Accessorize // Farmandstredet, 48 95 38 76 Betty Blue // Øvre Langgate 61, 33 31 59 90 Bianco // Farmandstredet, 33 36 88 55 Bik Bok // Farmandstredet, 22 31 82 99 Bik Bok // Foynkvartalet, 23 12 26 62 Bogart // Farmandstredet, 33 31 77 02 Bogart // Torvgaten 5, 33 31 77 02 Boutique L // Torvgården, 33 35 08 10 Boys of Europe // Farmandstredet, 33 29 12 60 Brandstad // Farmandstredet, 48 01 84 52 Brudehuset - Sjuls Design // Kammegaten 3, 41 69 78 23 Burre // Farmandstredet, 33 31 82 70 B-Young // Farmandstredet, 33 31 91 22 Carlings // Farmandstredet, 23 12 25 42 Carlings // Fayesgate 2, 33 31 72 40 Change // Storgaten 36, 33 31 69 00 Claire.dk // Torvgaten 1, 33 31 69 00 Cubus // Farmandstredet, 23 21 88 58 Days Like This // Storgaten 35/37, 33 31 12 55 Din Sko // Farmandstredet, 33 31 08 77 Dressmann // Farmandstredet, 22 31 83 05 Ecco Store // Fayesgate 1, 21 07 90 85 Eurosko // Farmandstredet, 33 33 35 85 Floyd // Øvre Langgate 63, 33 36 76 35 Gant Store // Storgaten 33, 33 36 92 30 Gina Tricot // Farmandstredet, 33 31 64 50 Glitter // Farmandstredet, 96 09 81 45 Hennes & Mauritz // Farmandstredet, 33 00 36 60 Kammegaten Sko // Kammegaten 7, 33 31 66 55 Karoline Mote // Storgaten 39, 33 31 32 62 KappAhl // Farmandstredet, 90 84 90 44 Klara // Foynkvartalet, 33 31 02 60 Lindex // Farmandstredet, 23 65 20 08 Masai // Farmandstredet, 47 50 45 70 Match Man // Farmandstredet, 33 31 59 33 Neoz // Torvgården, 33 34 16 02 New Yorker // Farmandstredet, 33 31 68 00 On:U // Farmandstredet, 45 97 87 51 Rolfsen // Storgaten 43, 33 31 81 50 SeVen // Torvgården, 33 31 14 10 Shoe Gallery // Farmandstredet,90 36 31 58 Shoeday // Farmandstredet, 33 31 40 22 Skoringen // Farmandstredet, 21 07 90 55 Skjelland // Møllegaten 4, 33 31 3 098 Stensvold // Øvre Langgate 71, 33 31 18 76 StreetOne // Torvgården, 40 07 96 26 Til Henne // Farmandstredet, 33 74 49 96 Urban // Foynkvartalet, 23 12 26 65 Urban sport // Farmandstredet, 23 12 26 68 Vero Moda/Jack & Jones // Farmandstredet, 48 51 42 50 Vestfoldstua // Fayesgate 7, 33 38 13 20 VIC // Farmandstredet, 33 33 48 95 Vidars L’uomo // Nedre Langgate 44, 33 30 06 90 Villa Flamingo // Storgaten 38, 93 89 31 37 Volt // Torvgaten 4, 33 01 97 35 WOW // Farmandstredet, 23 12 26 71 Zizzi // Farmandstredet, 33 20 23 00

LYD, BILDE & KOMMUNIKASJON

Bytteskjerm // Farmandstredet, 47 61 87 81 Hi-Fi Klubben // Storgaten 40, 33 00 47 77 GameStop // Farmandstredet, 33 33 13 02 Spaceworld Soundgarden // Farmandstredet, 97 99 23 65

STO

SVEND FO YNS GATE

EGA TEN

RGA TEN

Teknikmagasinet // Farmandstredet, 21 31 75 65 Telenorbutikken // Farmandstredet, 48 00 02 00 Telia // Farmandstredet, 33 37 01 11 Page One // Farmandstredet, 33 36 11 00 Platekompaniet // Farmandstredet, 33 33 33 90 NextMedia // Nedre Langgate 19, 33 74 05 00

PARKERING

Micasa // Reservatveien 8, 33 35 41 00 Tønsberg Parkering // Halfdan Wilhelmsens allé 2, 33 34 89 60 Q-Park // Farmandstredet, 92 46 22 84

REISE & TILBEHØR

Georg Martinsen // Farmandstredet, 33 31 14 43 Georg Martinsen // Øvre Langgate 61, 46 63 39 42 Morris // Farmandstredet, 33 31 17 00 Ticket Feriereiser // Torvgaten 5, 81 51 11 91

VELVÆRE

Apotek 1 // Farmandstredet, 33 37 45 60 Apotek 1 // Foynkvartalet, 33 34 98 80 Boots Apotek Svanen // Torvgaten 4-6, 33 35 00 30 Vitusapotek // Farmandstredet, 33 20 19 30

Aesthetica // Øvre Langgate 44, 91 32 13 74 Fredrik & Louisa // Farmandstredet, 33 21 05 83 Kicks // Farmandstredet, 33 31 12 96 Novelaklinikken // Balgergaten 1, 48 40 45 45 Parfymeri Clinic Ethic // Øvre Langgate 57, 33 31 22 20 Purple Lounge // Farmannsveien 3, 33 33 14 14 Rituals // Farmandstredet, 48 40 44 55 THE BODY SHOP // Farmandstredet, 33 31 91 96 Tittins Touch // Storgaten 40, 46 97 92 64 VITA // Farmandstredet, 33 31 65 09 Vita Exclusive // Foynkvartalet, 33 31 68 80

FRISØR

SPESIALFORRETNINGER

SPORT

Intersport // Farmandstredet, 40 00 39 10

APOTEK

Barber Q // Farmandstredet, 33 31 72 55 Bibbis Frisør // Øvre Langgate 44, 33 31 21 50 Klippotequet L // Farmandstredet, 33 31 18 12 Klippotequet Trend // Farmandstredet, 33 31 78 04 Modern Design // Torvgaten 4-6, 33 36 92 43 Nexus Frisør // Storgaten 25, 33 31 33 38 Nikita // Farmandstredet, 33 31 69 89 Rock Hair by Klippotequet // Farmandstredet, 33 01 90 80 Staut Barberstue // Storgaten 39, 94 20 02 55 Tango Frisør // Foynkvartalet, 33 36 74 75

Tønsberg Fisk og Delikatesse // Storgaten 20 (Sjøfartsplassen), 48 28 90 65 Vinmonopolet // Farmandstredet, 23 97 29 50

BANK & EIENDOM

DNB // Møllegaten 9, 04800 Folksom // Storgaten 24, 33 30 98 80 Foyngården Drift // Nedre Langgate 18c, 48 84 66 00 OBOS // Storgaten 20, 02333 Rolfsen Eiendom // Storgaten 43, 33 35 20 00

OVERNATTING HELSE

Helios Helsekost // Storgaten 23, 46 40 33 13 Sunkost Kvikkeline // Farmandstredet, 33 31 08 33

OPTIKER

Brilleland // Farmandstredet, 33 33 13 33 Interoptikk Holt // Storgaten 31, 33 33 41 30 Krogh Optikk // Øvre Langgate 50, 33 74 41 00 Specsavers // Farmandstredet, 33 31 10 13 Synsam Tønsberg // Rådhusgaten 2, 33 31 57 07 Tønsberg Optiske // Kammegaten 5, 33 31 73 07

TRENINGSSENTER

Burn Fast Boot Camp // Anders Madsens gate 6, 93 86 94 97 GoActive // Torvgården, 41 40 85 44 Spenst // Farmandstredet, 33 31 20 50

Thon Hotel Tønsberg Brygge // Nedre Langgate 40, 33 34 49 00 Quality Hotel Klubben // Nedre Langgate 49, 33 35 97 00 Quality Hotel Tønsberg // Ollebukta 3, 33 00 41 00

KULTUR & UNDERHOLDNING

Brygga Kino // Nedre Langgate 32, 33 31 30 00

MEDIA

Byavisa Tønsberg // Torvgaten 1, 33 30 88 60 Tønsbergs Blad // Nedre Langgate 20, 32 27 70 81

MUSEER & KULTURTILBUD

Foynhagen // Conradis gate 6, 45 96 40 00 Gallerii - KaireK // Øvre Langgate 44, 90 97 83 87 Haugar Vestfold Kunstmuseum // Gråbrødregaten 17, 33 30 76 70

//ØKONOMI

En enda enklere bankhverdag Gjennom snart 200 år har DNB vært her for deg som kunde. I dag utvikler de stadig nye produkter for å gi kundene sine et komplett tilbud av finansielle tjenester via mobil, nettbank og bankkontorer. TEKST CHRISTINA UNDLI FOTO DNB OG CHRISTINA UNDLI

Som Norges ledende eiendomsmegler sikrer vår erfaring deg en trygg, ryddig og enkel salgsprosess. Vi tar hånd om alle steg i prosessen, fra befaring til oppgjør, sier Elisabeth Sedivy, daglig leder for DNB Eiendom i Tønsberg. – Vi har landets største register over boligkjøpere, med hele 66 000 registrerte interessenter på landsbasis. Dette bidrar til at du får flere på visning og sikrer best pris for din bolig. I tillegg legger vi ut for markedsføringen, og det betyr ingen kostnader for deg som kunde før boligen er solgt. Et annet fortrinn vi tilbyr er «Smart solgt», som er markedets beste digitale annonseløsning. Kort fortalt finner ikke bare kjøperen bolig-annonsen, men annonsen finner også den potensielle kjøperen, poengterer Elisabeth. Når du skal selge boligen din er det om å gjøre å treffe flest mulige interessenter, og med «Smart solgt» når du i gjennomsnitt 40 prosent flere relevante boligkjøpere. En «Smart solgt»-annonse kan eksponere boligen din på over 30 000 nettsteder, men hvor den dukker opp er avhengig av hvor den interesserte boligkjøperen ferdes på nettet. – Du slipper dermed å betale for å vise annonsen din til folk som ikke er interessert. Annonsen «vet» hvor den skal 56 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

«Vi har valgt å samle all kompetansen under ett tak og ønsker å skape en kundestrøm i butikken» finne igjen en som tidligere har vist interesse for samme type bolig. Kjøpssannsynligheten er høyere og vi ser at disse interessentene i hyppigere grad kommer på visning og ender i en budrunde, avslutter Elisabeth.

Den lille butikken på hjørnet DNB har i samarbeid med analysebyrået Ny Analyse utviklet en rapport som viser den direkte verdiutvekslingen mellom norske bedrifter og samfunnet rundt. – Analysen viser at de små og mellomstore bedriftene utgjør ryggmargen i våre lokalsamfunn. De er ekstremt viktige for den velferden vi har i Norge i dag, forteller Hege

 Banksjef Terje Solvik ønsker deg velkommen til DNB Tønsberg. Nå har du også mulighet til å få hjelp av rådgivere på en lørdag.  Morten Skari (t.v.), Hege Støldal, Elisabeth Sedivy og Terje Solvik er stolte over tilbudet i Møllegata 9.  Boligreisen fra A-Å viser deg som boligkjøper og boligselger alle skrittene på veien mot målet.  Hos DNB Tønsberg sitter det 105 ansatte med hvert sitt kompetanseområde til din rådighet.

Støldal, banksjef for DNB bedriftsmarked i Tønsberg. – Å starte en bedrift gir fantastiske ringvirkninger i form av direkte og indirekte verdiskaping. Vi ønsker at bedriftene selv skal forstå hva de betyr for samfunnet, og for å synligjøre dette har vi utviklet en kalkulator-app som vi kaller «Ringvirkninger». Med den kan du søke opp enkeltbedrifters bidrag til samfunnsøkonomien ved å taste inn organisasjonsnummeret til bedriften. Vi ønsker at de skal være stolte av sin egen verdiskapning, og vi ønsker å være med på reisen og heie dem frem, fortsetter hun.

Digitalt finansieringsbevis DNB har de senere årene kontinuerlig forenklet søknadsprosessen for boliglån. Nå kan du enkelt og greit søke om finansieringsbevis direkte gjennom DNB sin nettside. – Du henter informasjonen vi trenger direkte fra Skatte etaten, hele prosessen tar kun noen få minutter og svaret får du umiddelbart, opplyser finansrådgiver i DNB Morten Skari. – Kundene våre blir guidet gjennom prosessen, som er enkel og svært lett forståelig. At kunden selv fyller ut de opplysningene vi tidligere brukte mye tid på, gjør at

rådgiverne våre har mer tid til å snakke om det som er relevant og interessant for hver enkelt kunde, fortsetter Morten Skari.

Lørdagsåpen bank i Tønsberg Samtidig med at banktjenestene er blitt mer og mer digitalisert, er DNB Tønsberg også opptatt av å være synlig og til stede for kundene sine. I januar 2018 åpnet de et nytt bankkonsept i flotte lokaler i Møllegata 9. – Kundene våre har fortsatt behov for oss, og det tar vi på alvor. Vi har produkter og brosjyrer utstilt i hyllene våre og du møtes av en hyggelig kundevert når du kommer inn i lokalet vårt, forteller Terje Solvik, banksjef for DNB i Tønsberg. – Vi har valgt å samle all kompetansen under ett tak og ønsker å skape en kundestrøm i butikken. Nå har vi også åpent på lørdager, så er du ute og tar en kaffe sammen med familien i Tønsberg sentrum, er det bare å stikke innom Møllegata 9 for en uformell prat, avslutter banksjefen med et smil. MØLLEGATEN 9 | 915 04 800 | DNB.NO TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 57

//ØKONOMI

Tallmagikerne som lever av tillit Tallmagikerne hos Hotvedt & Co. får bryne seg på faglige utfordringer i et arbeidsmiljø hvor det er høyt under taket og latteren sitter løst. Og de elsker det! TEKST AN-MAGRITT LARSEN FOTO AN-MAGRITT LARSEN OG BJØRN KJÆRRA

Gjengen på tolv ansatte hos Hotvedt & Co. statsautoriserte revisorer har det så gøy på jobben at de sjelden slutter. Alle har lang fartstid i revisjonsfirmaet, og nyansatte ser for seg at dette er drømmestedet for en revisor. – Vi har en positiv kultur som gjør at ansatte sjelden slutter. Kundene kan dermed ha et langsiktig samarbeid med de samme kontaktpersonene hos oss. Fornøyde medarbeidere gjør at det blir god stemning og man presterer bedre på jobb. Vi håper dette igjen smitter over på kundene og regnskapsførere som vi er i kontakt med, sier daglig leder Nils Petter Håkedal.

«Vi har en positiv kultur som gjør at ansatte sjelden slutter. Kundene kan dermed ha et langsiktig samarbeid med de samme kontaktpersonene» 58 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

Han har selv tjue år bak seg i revisjonsfirmaet, som befinner seg på toppen av forretningsbygget i krysset Nedre Langgate og Rådhusgaten. Herfra jobber tallmagikerne i moderne lokaler med en kontorutsikt mange bare kan drømme om. – Vi blir nok ofte oppfattet som litt tørrpinn. Men vi lever av at kunder har tillit til og føler seg trygge hos oss. Det oppnår vi blant annet med å være seriøse og forutsigbare i kundeforholdet, sier Håkedal.

Regnskaper til å stole på Hos Hotvedt & Co. får de statsautoriserte revisorene bryne seg på faglige utfordringer i et arbeidsmiljø hvor det er høyt under taket og latteren sitter løst. – Som leder er jeg opptatt av å ha tilstrekkelig bemanning for ikke å slite ut medarbeiderne.Jeg har tro på åpenhet og tillit med frihet under ansvar. Det gir motiverte ansatte som får jobben gjort, sier Håkedal. Revisjon av regnskaper for små og mellomstore bedrifter er primæroppgaven for Hotvedt & Co. statsautoriserte revisorer. I tillegg bistår firmaet med skatterådgivning og selskapsrettslig bistand.

 «Vi jobber hardt for å holde oss faglig oppdatert og sikre at kundens regnskaper er til å stole på», sier daglig leder Nils Petter Håkedal (ytterst til høyre). Her med deler av gjengen hos Hotvedt & Co.

 Hos revisjonsfirmaet Hotvedt & Co. har daglig leder Nils Petter Håkedal ansatt en egen trivsels medarbeider i Janne Ekenes Henriksen. Hun tar seg av alle praktiske gjøremål.

 God ledelse, gode kolleger, utfordrende arbeidsoppgaver og god stemning, oppsummerer Mariann Solheim arbeidsplassen.

«Vi er opptatt av trygghet for kunden» – Vi jobber hardt for å holde oss faglig oppdatert og sikre at kundens regnskaper er til å stole på. Dette gjør vi ved å samarbeide nært med Den Norske Revisorforening, sier Håkedal. Hotvedt & Co ble etablert som et frittstående revisjonsselskap i Tønsberg sentrum i 1992. Gründer er Ole Kristian Hotvedt med over førti års erfaring fra revisjon og rådgivning og som i dag er styreleder i Hotvedt & Co. Faglig dyktighet står i sentrum når nye revisorer skal ansettes, men ledelsen ser også etter de rette personlige egenskapene. Revisorene omgås hver dag andre mennesker i ulike bransjer og må kunne diskutere, argumentere og fremstå som gode og trygge støttespillere for kunden. For at tallmagikerne hos Hotvedt & Co. skal kunne konsentrere all sin tid på kundenes regnskaper, er en egen trivselsmedarbeider ansatt på huset.

– Ledelsen her er helt fantastisk mot sine ansatte når de ansetter en egen person til å ta seg av alle praktiske gjøremål. Min jobb gjør arbeidsdagen lettere for revisorene som jobber med kundenes regnskaper, sier trivselsmedarbeider Janne Ekenes Henriksen.

Opptatt av trygghet Hotvedt & Co. kjører også flere sosiale happeninger gjennom året hvor de ansatte får bli kjent utenfor kontoret – Ikke rart vi trives her. God ledelse, gode kolleger, utfordrende arbeidsoppgaver, god stemning og atmosfære i åpent landskap hvor det er lav terskel for å spørre en kollega underveis, sier statsautorisert revisor Mariann Solheim, som kom til Hotvedt & Co. i 2010. – Hos Hotvedt & Co. er vi opptatt av trygghet for kunden, dens leverandører, ansatte og banken. Hos oss vil du alltid bli møtt av serviceinnstilte medarbeidere. Kom gjerne innom oss for en uforpliktende prat. Du er hjertelig velkommen, sier daglig leder Nils Petter Håkedal. NEDRE LANGGATE 37 | 33 37 96 50 | HOTVEDTCO.NO TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 59

//EIENDOM

Folksom skaper folksomme steder De liker områder, gateløp og nabolag som ikke fungerer og mangler puls. Det trigger eiendomsutviklerne i Folksom til å tenke annerledes – og skape folksomme steder. TEKST AN-MAGITT LARSEN FOTO AN-MAGRITT LARSEN OG PER CHRISTIAN HESTNÆS

Nå har eiendomsutviklerselskapet Folksom AS, som er mest kjent for Foynkvartalet i Tønsberg bykjerne, også gått tungt inn i eiersiden i Folksom Arkitektur, et fullsortiments arkitektselskap. Sammen kan de operere i grenseområdet mellom arkitektur, strategi og analyse for å realisere spennende prosjekter. – Hele Folksom handler om folk. Vi ønsker å skape folksomme steder og er ti ansatte som alle er genuint opptatt av by- og stedsutvikling, sier daglig leder Pål Egeland i Folksom AS. Eiendomsutviklerne og arkitektene sitter under samme tak og tegner, designer og planlegger bygg, volum, plasser og arkitektur som bidrar til å trekke folk.

«Vi utvikler boliger tilpasset behovet i det aktuelle området og nabolaget, både gjennom nybygg og konvertering av annen eiendom» 60 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

– Vi utvikler boliger tilpasset behovet i det aktuelle området og nabolaget, både gjennom nybygg og konvertering av annen eiendom. Vår portefølje består av prosjekter fra alle byens fasetter, fra områdeutvikling til næringsbygg og bolig, sier sjefsarkitekt Benjamin Haffner. – Med god kunnskap og erfaring fra alle fasene av eiendomsutvikling bistår vi gjerne andre for å realisere et spennende prosjekt, legger han til.

Tenker detaljer og helhet Folksom AS er en ledende utvikler og forvalter av næringseiendom, bolig og stedsutviklingsprosjekter. Selskapet har i dag en eiendomsportefølje på cirka 50.000 kvadratmeter og en utviklingsportefølje på cirka 55.000 kvadratmeter. Hovedkontoret ligger i Storgaten 24 midt i Tønsberg bykjerne. Herfra jobber eiendomsutviklerne og arkitektene tett sammen og investerer i prosjekter og eiendommer i sentralknutepunkter med stort utviklingspotensial i hele Oslofjordregionen. – Sammen er vi opptatt av totalproduktet og går gjerne enda lenger enn et vanlig eiendomsutviklerselskap. Vi ser nytt på eiendommer og nabolag, utnytter området, bygningenes identitet og muligheter i arealene og markedet for å

 Hele Folksom handler om folk. Vi ønsker å skape folksomme steder, sier daglig leder Pål Egeland i Folksom AS.

 «Vi er genuint opptatt av by- og stedsutvikling og investerer i prosjekter og eiendommer i sentrale knutepunkter med stort utviklingspotensial», sier Pål Egeland og Benjamin Haffner.

 Folksom AS og Folksom Arkitektur ser nytt på eiendommer og nabolag for å gjøre stedet mer attraktivt og lønnsomt.

gjøre stedet mer attraktivt og lønnsomt, sier Egeland, og forklarer nærmere: – Uansett størrelse legger Folksom til grunn en bred kunnskap om alle aspekter av byen, så vel tekniske og landskapsmessige, som sosiale. Vi tenker på både små detaljer og helheten, og kan ikke bare sette opp et bygg og håpe på det beste. Vi arbeider systematisk med stedsutvikling, hvor også opplevelseselementet er viktig. Hvordan skal opplevelsen av stedet være? Atmosfæren? Hva skal du føle når du er der? Det kan ofte være vanskelig å beskrive, men slike detaljer er viktige for å få til det lille ekstra.

Jobbe, handle og bo i byen For handelssenteret Foyn og kvartalet rundt har Folksom besluttet et nytt og viktig strategisk grep. Istedenfor å stenge byen ute, skal handelen foregå ut mot gateløpene. Her vil spennende småbutikker få ligge fritt, fremfor lukket inne i et kjøpesenter. På Foyntaket har Folksom allerede realisert leilighetsprosjektet, og gradvis vil kvartalet gjenoppstå som et utadvendt handelskvartal.

Folksom har også sikret seg eiendommen som i dag benyttes til parkering mellom Tjømegata og Prestegaten. Her vil Folksom bygge leiligheter og få inn enda flere frittstående butikker som del av Foynkvartalet. – Vi liker ekstra godt eiendommer, områder, nabolag og gateløp som ikke fungerer og mangler puls. Det trigger oss til å tenke annerledes, sier Egeland. – Vi har tro på verdiskapning gjennom godt vertskap, lokal tilstedeværelse, kunnskap, kreativitet og god forretningssans, sier Haffner. Folksom og datterselskaper har i dag kontroll på hele kvartalet mellom Prestegaten, Tjømegaten, Storgaten og Nedre Langgate, med unntak av Storgaten 26. – Tønsberg har etablert seg som både en attraktiv handelsby og underholdningsby. Nå er det viktig å få flere folk til å bo i byen som bidrar til å skape mer liv i gatene og på Torvet. I fremtidens Tønsberg ser vi for oss at folk skal kunne jobbe, handle og bo i byen, sier Egeland. STORGATEN 24 | 33 30 98 80 | FOLKSOM.NO TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 61

Karenslyst Allé 12 • Tlf. 21 640 600

www.novelaklinikken.no

Tønsberg • Skøyen • Hønefoss • Elverum Stokke • Kongsberg • Kristiansand • Trondheim Karenslyst Allé• 12 • Tlf. 21 640 600

www.novelaklinikken.no

VELKOMMEN TIL OSS I VÅRE NYE FLOTTE LOKALER I BAGLERGATEN 1 (VED POLITISTASJONEN)

Teamet på Novelaklinikken Tønsberg møter deg med et smil! Fra venstre Siv, Tove, Cecilie og Tina

Injeksjoner SMARTLIPO SMARTLIPO & fillers FETTFJERNING SMARTLIPO FETTFJERNING MED LASER OMRÅDER: SMARTLIPO FETTFJERNING MED LASER Permanent effekt Sinnarynke SMARTLIPO FETTFJERNING MED LASER Utføres av kirurg Permanent Kråketær effekt FETTFJERNING Minimalt MED LASER Utføres avubehag kirurg Permanent effekt Tanngnissing og risiko Minimalt ubehag MED LASER Utføres av kirurg Permanent effekt Ansiktskonturering Kort rekonvalesens

Fraksjonert CO2 laser

SMARTLIPO Før Etter FETTFJERNING SMARTLIPO MED LASER EFFEKTIV FJERNING AV SMARTLIPO FETTFJERNING Permanent effekt og Tunge øyelokk SMARTLIPO FETTFJERNING MED LASER Utføres av kirurg FOR GRATIS poser under øyne FETTFJERNING Minimalt ubehag MED LASER Permanent effekt KONSULTASJON “Røykemunn/Snurpemunn” og risiko MED LASER Utføres Ring oss for GRATIS konsultasjon eller telefonkonsultasjon med lege av kirurg Permanent effekt VELKOMMEN! Linjer/rynker Kort rekonvalesens og risiko ubehag Minimalt Utføres av kirurg Permanent effekt Leppevolum etc. Kort rekonvalesens og risiko Minimalt Utføres avubehag kirurg Kort rekonvalesens og risiko Minimalt ubehag Kort rekonvalesens RING og risiko Kort rekonvalesens 48 40 45 45

Minimalt ubehag Tlf. 21 640 600 Ujevnheter og solskadet hud og risiko ubehag Minimalt Tlf. 21 640 600 Utføres Ring oss for GRATIS konsultasjon eller telefonkonsultasjon med lege av kirurg Utføres Ring oss for GRATIS konsultasjon eller telefonkonsultasjon med lege av kirurg Permanent effekt

Kort rekonvalesens og risiko

SNURPEMUNN? RØYKELINJER? SMARTLIPO FETT- OG CELLULITTFJERNING SMARTLIPOUNDER ØYNENE? POSER MED LASER SMARTLIPO SMARTLIPO FETTFJERNING SMARTLIPO FETTFJERNING MEDTUNGE LASER ØYELOKK? SMARTLIPO FETTFJERNING FETTFJERNING MED LASER FORDELER MED SMARTLIPO: Permanent Permanenteffekt resultat SMARTLIPO FETTFJERNING MED LASER Utføres av kirurg Permanent effektbehandling Rask og enkel SMARTLIPO FETTFJERNING Minimalt ubehag MED LASER Utføres avubehag kirurg Permanent effekt Minimalt og risiko ubehag FETTFJERNING Minimalt MED LASER Utføres av kirurg Permanent Svært liteneffekt risiko for komplikasjoner Kort rekonvalesens og risiko Minimalt ubehag MED LASER Utføres av kirurg Permanent effekt Lite hevelse og blåmerker Kort rekonvalesens SMARTLIPO og risiko Minimalt ubehag Utføres av kirurg Permanent effekt effekt på huden Oppstrammende Kort rekonvalesens SMARTLIPO og risiko

MED LASER

FØR

Permanent effekt

FETTFJERNING Minimalt Utføres avubehag kirurg Kort rekonvalesens Utføres av kirurg SMARTLIPO og risiko FETTFJERNING Minimalt ubehag MED LASER OMRÅDER: Kort rekonvalesens SMARTLIPO og risiko FETTFJERNING MED LASER Minimalt ubehag Permanent effekt Mage, flanke Kort rekonvalesens SMARTLIPO FETTFJERNING MED RESULTATET: Utføres av kirurg Permanent effekt Rygg LASER SMARTLIPO og risiko FETTFJERNING Minimalt ubehag MINDRE FETT, MED LASER Permanent effekt eller telefonkonsultasjon med lege Ring oss forUtføres GRATIS av konsultasjon Rumpe, lårkirurg og risiko FETTFJERNING Minimalt ubehag OG MED LASER av kirurg Tlf. 21 640 600 STRAMmedHUD Kort rekonvalesens Permanent effekt Ring oss forUtføres GRATIS konsultasjon eller telefonkonsultasjon lege Hake Kort rekonvalesens og risiko Minimalt ubehag INGEN ARR MED LASER av kirurg Tlf. 21 640 600 Permanent effekt Ring oss forUtføres GRATIS konsultasjon eller telefonkonsultasjon med lege Armer Kort rekonvalesens

ETTER

og risiko ubehag Minimalt Tlf. 21 640 600 Knær og risiko Karenslyst Allé 12 • Tlf. 21 640 600 Minimalt ubehag av kirurg Tlf. 21 640 600 Ring oss forUtføres GRATIS konsultasjon eller telefonkonsultasjon med lege Kort rekonvalesens www.novelaklinikken.no og risiko Karenslyst Allé 12 • Tlf. 21 640 600 Minimalt ubehag Tlf. 21 640 600 Ring oss forKort GRATIS konsultasjon eller telefonkonsultasjon med lege rekonvalesens www.novelaklinikken.no og risiko Karenslyst Allé 12 • Tlf. 21 640 600 Størst: Tlf. 21 640 600 Kort rekonvalesens www.novelaklinikken.no Karenslyst Allé 12 • Tlf. 21 640 600 av kirurg Permanent effekt eller telefonkonsultasjon med lege Ring oss forUtføres GRATIS konsultasjon Kort rekonvalesens

• 8www.novelaklinikken.no klinikker med smartlipo Karenslyst Allé 12 • Tlf. 21 640 600 Smertefriellerogtelefonkonsultasjon effektiv fjerning Ring ossFørst: for www.novelaklinikken.no GRATIS konsultasjon med legeav linjer/rynker og poser rundt Karenslyst Allé 12 • Tlf. 21 640 600 øynene med fraksjonert Ingen kirurgi eller injeksjoner. 21 640 600 2009CO2-laser. Ring oss•forTilbudt GRATIS Tlf. konsultasjon eller siden telefonkonsultasjon med lege smartlipo www.novelaklinikken.no 21 640 600 Ring oss for GRATIS Tlf. eller telefonkonsultasjon med lege Flest: konsultasjon Tlf. 21 640 600 Ring oss for GRATIS konsultasjon eller telefonkonsultasjon med lege Karenslyst Allé 12 • Tlf. 213000 640 600 • Gjennomført over Ring oss for GRATIS eller telefonkonsultasjon med lege 21 640 600konsultasjon Ring oss for www.novelaklinikken.no GRATIS Tlf. konsultasjon eller telefonkonsultasjon med lege Karenslyst Allé 12 • Tlf. 21 640 600 behandlinger 21 640 600 Ring oss for GRATIS Tlf. konsultasjon eller telefonkonsultasjon med lege

Tlf. 21 640 600

www.novelaklinikken.no Karenslyst Allé 12 • Tlf. 21 640 600 Tlf. 21 640 600 www.novelaklinikken.no Karenslyst Allé 12 • Tlf. 21 640 600 Ring oss for GRATIS konsultasjon eller telefonkonsultasjon med lege www.novelaklinikken.no Karenslyst Allé 12 • Tlf. 21 640 600 Ring 48www.novelaklinikken.no 40Karenslyst 45 45Alléfor GRATIS konsultasjon eller telefonkonsultasjon med lege 12 • Tlf. 21 640 600 www.novelaklinikken.no Karenslyst Allé 12 • Tlf. 21 640 600

Tlf. 21 640 600

www.novelaklinikken.no

Tønsberg • Skøyen • Hønefoss • Elverum Stokke • Kongsberg • Kristiansand • Trondheim Karenslyst Allé• 12 • Tlf. 21 640 600

www.novelaklinikken.no

«Vi er et tastetrykk unna om du skulle trenge oss,» sier avdelingssjef Stig Erik Lauglo i Securitas Vestfold.

Hver dag, døgnet rundt, patruljerer vektere fra Securitas handelssentrumet i byen.

Sørger for tryggheten Hver dag, døgnet rundt, har Securitas vektere ute i Tønsberg for å sørge for sikkerheten til mennesker, bedrifter og butikker. TEKST AN-MAGRITT LARSEN FOTO PER CHRISTIAN HESTNÆS

– Vi tilbyr alle former for vakthold og tar vårt ansvar seriøst. Securitas leverer også skreddersydde tekniske sikkerhetsløsninger og satser stort på leveranser hvor vektertjenester og tekniske løsninger kombineres, sier avdelingssjef Stig Erik Lauglo i Securitas Vestfold. – Vår visjon er «Vi tar alltid ansvar for din trygghet». Derfor jobber vi hele tiden for å ligge i forkant og tilby de mest moderne og effektive sikkerhetsløsningene. Til sammen har Securitas rundt to hundre vektere i Vestfold. Hovedkontoret ligger i Oslo, med fylkeskontoret for Vestfold på Sem. Her i byen har Securitas i tillegg et eget sentrumskontor midt i handelssentrumet og kan være raskt på pletten. – Vi er et tastetrykk unna om du skulle trenge oss. I Storgata har vi et eget kontor slik at vi kan være på plass etter nitti sekunder i sentrum, sier Lauglo.

Vakthold på sentrene Securitas er Norges eldste sikkerhetsselskap med over seks tusen vektere fordelt på avdelingskontorer over hele landet og på flyplasser. Globalt har Securitas over 345.000 medarbeidere i hele 57 land. Securitas-vektere har godkjent vekteropplæring fra Securitasskolen, og mange har ytterligere trening og kurs for å utføre spesialisert vakthold. 64 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

– Vi har en tilstedeværelse i Tønsberg hver dag, døgnet rundt, og trygger mennesker, verdier og samfunn, sier Lauglo. Sikkerhets- og vekterselskapet tilbyr både stasjonært og mobilt vakthold. I bysentrum har Securitas ansvaret for vaktholdet både i Farmandstredet, Foyn og Torvgården, der vektere beskytter kunder, ansatte og verdier.

Trygghet for folk i gata Securitas leverer også spesialiserte ordensvakter til utelivet, konserter, messer og arrangementer gjennom datterselskapet PSS Securitas, som også kan bidra til gjennomføring av arrangementet. Selskapet har blant annet vaktholdet på sommerens Slottsfjellfestivalen. I tillegg patruljerer Securitas-vektere på oppdrag for store og små butikker i handelssentrumet, hvor de har jevnlige inspeksjoner eller tilkalles ved behov. – Trygghet begynner med tilstedeværelse. Våre vektere er den synlige tryggheten for publikum og ansatte, men bidrar også bak kulissene til at sikkerheten ivaretas. Deres tilstedeværelse forebygger svinn, trusler og ran. I tillegg kan de bistå ansatte med opplåsning og stenging, tyverianmeldelser og å yte service til kunder og publikum, sier Lauglo. 02452 | SECURITAS.NO

BIG BEN

Byens hyggeligste utested midt på Tønsberg Torv. Kom innom for en hyggelig atmosfære, live-musikk, flinke folk i baren og trivelige gjester. Vi har også eget pizzeria med fantastisk god pizza laget på helt ferske råvarer. Puben har holdt på siden 1991 og er stolte av være i historiske lokaler i Tønsberg Sentrum. Big Ben Pub & Pizzeria, stedet du går inn når du går ut. For mer informasjon, meny, bokking av bord og selskaper - sjekk www.bigbentbg.no Nå også Shuffelboard. Velkommen!

Pub - Pizzeria Tønsberg Torv TORVET 1 I 33 31 26 56 I WWW.BIGBENTBG.NO I FØLG OSS PÅ

//ØKONOMI //MAT  Meny Farmand stredet er stor på veganer- og vegetarprodukter. Her får du både ferske og ferdig pakkede varer.

 Kjøpmann Hilde Marie Hallenstvet sammen med ferskvaresjef Anne Røine og Andreas Smital Farmen.  Et herlig utvalg av friske urter som gir sommermaten en ekstra piff!

 Hva med en deilig, sunn og frisk salat til lunsj? Salatbaren på Meny har det aller beste utvalget.  Meny har sunn og god snacks lett tilgjengelig for deg på farten.

Smakfull sommer Ferskvaredisken hos Meny Farmandstredet bugner over av fristende sommermat. Det store utvalget rommer alt fra deilig, mørt kjøtt som er perfekt på grillen, til havets mange fristelser. TEKST OG FOTO CHRISTINA UNDLI

– Vi merker godt at folk i Tønsberg-området er ekstremt glade i å grille når solen er fremme, sier kjøpmann Hilde Marie Hallenstvet på Meny Farmandstredet med et smil. – Nå har store deler av befolkningen hatt taco-fredag i hele vinter, og de er svært klare for en forandring i sommermånedene. Vår enestående ferskvaredisk med deilig norsk sommermat innbyr til sommerhygge, og her er det lett å la seg friste. Meny Farmandstredet er en yrende matbutikk med mange faste kunder innom hver dag. Her får du et av Norges største utvalg av varer, i tillegg til god plass til å svinge handlevognen mellom hyllene. – Vi har rundt 15 000–16 000 kunder innom hver uke. Her er det alltid liv og røre, og det liker vi, fortsetter den erfarne kjøpmannen. – Bare på Farmandstredet er det over 800 ansatte og alle skal jo ha lunsj. Lunsjkundene utgjør en stor del av handelen vår, noe størrelsen på salatbuffeen vår viser. Vi er den største i Meny-sammenheng på akkurat dette, og vi har det aller beste utvalget, fortsetter hun og viser frem en innbydende salatbar med ferske råvarer.

Mattrender – Det har skjedd mye i dagligvarebransjen de seneste årene. En spennende utvikling er endringen i mattrender, og vi merker større og større etterspørsel etter andre og nye råvarer. Folk reiser mer enn noen gang og kommer hjem igjen med et ønske om å gjenskape eksotiske og spennende matretter fra utlandet. – Nå er det også mye fokus på økologiske varer. Meny har vært med på denne bølgen helt fra starten, og vi har hele tiden utvidet det økologiske varesortimentet etter kundenes ønsker og behov. Vi har også spesialisert oss på allergi- og

«En spennende utvikling er endringen i mattrender, og vi merker større og større etterspørsel etter andre og nye råvarer» fri for-varer, og Meny har det største utvalget av spesialprodukter i bransjen. Det aller siste innen spesialmat akkurat nå er vegan- og vegetarmat. Vi er så heldige å ha en egen disk kun med vegetarprodukter, både ferskvarer og ferdig pakkede kvalitetsprodukter. Mange av kundene våre setter ekstra stor pris på det, forteller hun videre.

Sommergjestene kommer Hver sommer kommer det storinnrykk med hyttefolk til Tønsberg, og Hilde og de ansatte merker godt når juli kommer og fellesferien er i gang. – Ja, her er ikke juli en rolig måned, sier Hilde. – Når hyttene fylles opp har vi like mye å gjøre som ellers i året, om ikke mer. Folk har mer tid til å lage mat og unner seg gjerne litt ekstra luksus i ferien, så da kommer feriefolket innom Meny for å fylle opp kjøleskapet. Vi etterstreber å oppfylle ferierende nordmenns matønsker på best mulig måte. Ta gjerne kontakt dersom du har noen matønsker – vi er her for å hjelpe deg, avslutter den serviceinnstilte kjøpmannen. JERNBANEGATEN 1D | 33 01 86 00 | MENY.NO TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 67

Kokkekameratene De har fulgt hverandre helt siden de møttes første skoledag på Torød barneskole. Etter 17 år med stadig nye restauranter og bakerier i Oslo-området, har kokkene og gründerne Stian Floer og Tom Victor Gausdal endelig rettet blikket mot Tønsberg.

TEKST VIBEKE LINDSTAD DEGN-PETERSEN FOTO PER CHRISTIAN HESTNÆS OG ANNE VALEUR

Det skjer rundt midten av september: «Stasjonen» åpner i første etasje i gamle Tønsberg rådhus. Det blir et todelt konsept. Når du kommer inn hovedinngangen, finner du en restaurant til venstre og en bar og scene til høyre. Baren får et fleksibelt møbelplan, Shuffleboard, dart, ping-pong og noen søyler der du kan sette fra deg ølen mens du spiller. På veggen bak den store baren kan du få glimt av byggets opprinnelige råhet. Innerst i lokalet blir det en fast kulturscene som skal huse konserter, boklanseringer, quizkvelder og foredrag. Lokalet har en kapasitet på 300 personer og skal forankre den lokale scenen med en aktiv kalender koblet opp mot kulturbyen Tønsberg.

Lokalt og økologisk Restauranten blir lunsjsted for kontorene oppover i bygget på dagtid og bistrobrasseri med bydelsnerve på ettermiddag og kveld. Menyen endres hyppig etter sesong og består av et variert utvalg av deleretter. For å skape den beste stemningen får gjestene selv delta med å skjære, skjenke og dele. Det ▷ TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018 69

//PORTRETTET

Tom Victor Gausdal og Stian Floer har fulgt hverandre gjennom oppveksten, studietiden og karrieren. Etter 17 år i Osloområdet åpner de endelig et restauranthus i hjembyen Tønsberg.

«Det ikke nødvendigvis viktigst at maten er økologisk, men at vi kan videreføre den bærekraften vi har i alle prosjektene våre» blir også en dagens treretter ved siden av a la carte hvor de økologiske råvarene kommer fra lokale produsenter. – Det ikke nødvendigvis viktigst at maten er økologisk, men at vi kan videreføre den bærekraften vi har i alle prosjektene våre. Vi skal finne de råvarene som er dyrket frem på en bra måte. Vi vil ha høy kvalitet, men en rustikk og avslappet atmosfære, sier Stian Floer og garanterer at det blir mye grønnsaker. – Vi liker å jobbe med grønnsaker på alle restaurantene, få dem til å skinne litt ekstra, sier han og avslører at grønnsaksretter blir mer og mer populære. I tillegg blir det murt opp en vedfyrt pizzaovn. Han som skal bake brød og boller er forøvrig Stians svoger, og det blir også surdeigspizza med bunn fra mesterbakeren Pontus 70 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

Blomberg. Det blir et utmerket tilbud for de som ønsker å komme innom på kveldstid med god mat, konserter, spill og lokalt drikke. Stasjonen vil tøffe rett inn i julebordsesongen, men mot sommeren blir det både uteservering ut mot parken og en takterrasse med mini-grillkjøkken og bar med utsikt til brygga og Slottsfjell.

Tett samarbeid – Bygget er fantastisk, og vi har en utrolig flink arkitekt, interiørarkitekt og proffe entreprenører. Byggherren er opptatt av kvalitet, og hele bygget vil bli trukket litt tilbake til sin opprinnelse på 60-tallet, forteller Stian Floer, som er en av de fire mesterkokkene i selskapet Lava Oslo som står bak mangfoldige restauranter, bakerier og kafeer i Oslo området. – Etter å ha gått Sandefjord kokk- og stuertskole sammen, tok Tom Victor læretida på Statholdergaarden og jeg tok min på Åsgårdstrand hotell. Deretter flyttet vi til Oslo sammen og etablerte vårt første selskap, Flavours, for 17 år siden. De drev med catering, matkurs, konsulenttjenester, styling av mat til reklamefilmer, kokebøker og oppdrag for TV, de bodde sammen til de fikk andre prioriteringer, og etter noen år etablerte de sin første restaurant, Falcon Crest på Ullern. ▷

Velkommen innom DNB Tønsberg. Vi har lørdagsåpent fra 10–15. Vi gleder oss til å se deg.

//PORTRETTET De la den ned igjen da T-banen ble lagt ned, fordi restauranten ikke var liv laga uten. – Vi har alltid vært nøkterne når vi har startet opp nye steder, og vært veldig delaktige selv med høy arbeids kapasitet på tross av at vi driver mange restauranter, forteller Stian og understreker at alle involverte har høy arbeidskapasitet. For arbeidskapasiteten må være på plass med 12 aktive restauranter og bakerier, og med konkrete planer om fire nye i løpet av året. Stasjonen i Tønsberg blir årets andre etablering, og den eneste utenfor Oslo. I tillegg kommer et samarbeid og eierskap innen kantinedrift, der det allerede er på plass ti kantiner under paraplyen.

Måtte bli sterkere For tre-fire år siden fant de likevel ut at de trengte flere muskler, så de etablerte Lava Oslo med kokkene Anders Braathen og Even Ramsvik inn på eiersiden – Det blir mer bærekraftig om vi har en felles paraply som vi alle eier, sier han. Nyetableringen har tatt et par år å bygge opp, men nå begynner ting å falle på plass. – Lava Oslo er oss fire kokkene, en sentraladministrasjon, økonomisjef og markedssjef. Nye serveringssteder starter nå som et prosjekt, der vi kan hente ressurser fra eget hus. Vi ser på det som vår egen gründerklynge der vi gjør alt selv. Vi bygger nettsider på huset og har alle verktøyene de nye

«Vi har alltid vært nøkterne når vi har startet opp nye steder, og vært veldig delaktige selv på tross av at vi driver mange restauranter» daglige lederne trenger. Da blir det en ganske smidig jobb å starte opp nye steder som Stasjonen, siden folk ikke trenger å finne opp kruttet på nytt hver gang. Selv om det er kokkene som er mest synlige, hadde Lava Oslo rundt 200 ansatte ved utgangen av fjoråret, og regner med å være nærmere 300 når 2018 takker for seg.

Kjønnsubalanse – Flere ansatte innebærer andre utfordringer enn når bedriften er liten, med Arbeidstilsynet og alle myndighetskravene. Vi er veldig opptatt av at vi skal være proffe, og vil ha bort restaurantbransjens dårlige rykte med svart arbeid og gryter som i raseri blir kastet rundt på kjøkkenet, forklarer Floer og nevner spesielt det månedlige lederforumet. I våres var for eksempel temaet for forumet trakassering og en bevisstgjøring av hva slags oppførsel som er innafor. ▷

Kokkene Anders Braathen, Stian Floer, Tom Victor Gausdal og Even Ramsvik tar i et tak sammen med økonomisjef Lars Kosmos i Lava Oslo. Byggets røffe, brutale stil vil være synlig i både restaurant og bar. 72 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

VI ER STØRST PÅ SIKKERHET I NORGE, NORDEN OG VERDEN Hver dag, døgnet rundt, beskytter vi mennesker, arbeidsplasser og samfunn. Med vår lokale tilstedeværelse i hele landet tar vi et helhetlig ansvar for å sikre våre kunder og deres verdier. Vi kombinerer mennesker og teknologi og jobber hele tiden for å ligge i forkant og tilby de mest moderne og effektive sikkerhetsløsningene. Ta kontakt på securitas.no, telefon 02452 eller med vår salgsavdeling på salg@securitas.no. Vi tar alltid ansvar for din trygghet.

//PORTRETTET ///////////

LAVA OSLO

Eies av kokkene Even Ramsvik, Stian Floer, Anders Braathen og Tom Victor Gausdal. Driver Strand Restaurant, Smalhans, Flavours expo, Hitchhiker, Handwerk, Sentralen, Handwerk Botaniske, Brutus, Gurken Gurken Gurken Gurken, The Golden Chimp og Barsk burger, i tillegg til en rekke kantiner. Åpner fire nye serveringssteder i 2018, blant annet Stasjonen i Tønsberg.

I sommersesongen blir det servering på taket, med utsikt til Slottsfjell.

– Serveringspersonalet vårt blir utsatt for mye. Jeg har måtte be gjester som har tråkka over streken om å forlate arealene, sier han før han innrømmer at han nok har blitt kasta ut sjøl, også, men ikke på grunn av trakassering. Floer ser tydelig at det er en kjønnsubalanse i restaurantbransjen, med flest menn på kjøkkenet og flest kvinner i serveringen. – Men faktisk er rundt 70 prosent av lederne våre kvinner, forteller han. – Vi prøver så langt som mulig å bygge opp riktige team, og selv om det ikke bare er kjønn som betyr noe der, er det ingen tvil om at det også har betydning. Stian Floer ser Stasjonen nærmest som en gavepakke til Tønsberg. – Vi kommer til å trenge flinke, dedikerte medarbeidere, og er på utkikk etter både restaurantsjef, barsjef, servitører, bartendere, ekstrahjelper og kjøkkenassistenter. Vi må nok starte litt rolig, siden lokalene er større enn Tønsberg trenger på vinteren når vi åpner, sier han og regner med at de kommer til å ha mellom 10 og 15 ansatte der i løpet av året. – Sist jeg tittet på byen så jeg at den trengte et nytt spisested, så restauranten blir toppbemannet fra starten av, forsikrer han.

Alltid full enighet Veien frem til restaurant i Tønsberg har allerede vart et par år, etter at Micasa tok kontakt og fortalte at de hadde et passende lokale. Til slutt ble de fire kokkekameratene enige om at dette var noe de ville gjøre. Kravet om enighet er 74 TØNSBERGMAGASINET SOMMER 2018

nemlig ufravikelig i et selskap som ikke slipper inn investorer og som kun av og til tar opp banklån. – Alle viktige beslutninger i styret, som består av oss fire kokkene, må være enstemmige før vi setter i gang. Vi må alle eie beslutningen. Men hvordan fungerer det egentlig, å både være nære venner og profesjonelle forretningspartnere med krav om enighet før noe settes ut i livet? – Det er faktisk veldig sjelden vi har hatt ubehagelige diskusjoner. Selvfølgelig hender vi bjeffer litt om valg, og vi har selvfølgelig vært uenige om ting. Men hvis jeg klarer å bære mitt argument og Tom Victor skjønner at det er viktig for meg, så lar han meg få den, og omvendt. Men det er aldri alvorlige uenigheter, kun litt om farger og sånt. Vi vinner hver vår kamp, forsikrer han. Men hvorfor Tønsberg, og hvorfor nå? – Vi har sett på Tønsberg i mange år og vært på mange møter, men det har aldri vært helt riktig. Dette stemmer. Dette er dritfett. Hadde jeg bodd i Tønsberg hadde jeg jublet over å få et sånt hus inn i byen min, sier han begeistret. – Jeg vet ikke om vi har noen reelle konkurrenter her. Det serveres både mat og drikke i byen, men de driver med noe annet enn vi skal tilby, sier han, og understreker at de har stor tro på at de kan bidra med noe positivt i Tønsberg. – Vi er avhengige av at vi blir tatt godt imot. Vi kunne åpnet på brygga, der det er fullt halve året, nesten uansett hva du gjør. Nei, da er det gøyere å tenke annerledes, utenfor boksen. Det er det vi gjør med Stasjonen.

t e v i l g r e b

Del

s n ø #t

ditt du også!

400 konserter og show

30 naturreservater

200 øyer i skjærgården

204 km med stier og turveier

601 km med kystlinje

220 butikker og spisesteder

871 – året da Tønsberg ble en by

30 prosent av norske økologiske grønnsaker dyrkes i fylket vårt

130 prosent arbeidsdekning i sykkelavstand

Sommer i Tønsberg! Vi er stolte av å presentere tidenes sommerprogram i Foynhagen! Vi gleder oss til en sommersesong spekket med varierte arrangementer for store og små, og artister for enhver smak.

JUNI 08 VIOLET ROAD 29 JARLE BERNHOFT & THE FASHION BRUISES

JULI 04 TROPICAL TUESDAY 05 BO KASPERS ORKESTER 08 PREBZ OG DENNIS 09 KARI BREMNES 10 TROPICAL TUESDAY 12 SUSANNE SUNDFØR 13 DI DERRE 14 CEZINANDO 17 TROPICAL TUESDAY 18 THE WATERBOYS 19 DANCE WITH A STRANGER 20 MTVPARTY

GARDEN PARTY TROPICAL TUESDAY CC COWBOYS POSTGIROBYGGET BJØRN EIDSVÅG 30 KIM LARSEN & KJUKKEN 31 TROPICAL TUESDAY AUGUST 02 LARS WINNERBÄCK 03 TRANG FØDSEL BOATRACE AFTERPARTY 04 KLOVNER I KAMP 11 DUMDUM BOYS 18 VALENTOURETTES 24 ÅGE ALEKSANDERSEN & SAMBANDET SEPTEMBER 15 DDE 21 24 25 27 29

Mer info/billetter finner du på foynhagen.no

VI VISER HELE FOTBALL VM U T E U N D E R TA K I H A G E N 1 4 . J U N I T I L 1 5 . J U L I