Guida consuMAREsponsabile

GUIDA AL CONSUMO SOSTENIBILE DI SPECIE MARINE DI INTERESSE COMMERCIALE IN ITALIA

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Il 90% degli stock ittici del pianeta è sovrasfruttato.

Scegli prodotti ittici pescati localmente con attrezzi a basso impatto ambientale, nella stagione consentita, rispettando taglie minime e ordinanze. Non acquistare specie vulnerabili o a rischio estinzione.

METALLI PESANTI

I grandi pesci accumulano metalli pesanti nei tessuti (specialmente mercurio) dannosi per la salute umana, i piccoli predatori e i pesci alla base della catena alimentare ne accumulano in quantità inferiore Distinguiamo il contenuto di metalli nei pesci in 3 categorie

ALTO MEDIO MINIMO

RISCHIO ESTINZIONE

L’International Union for Conservation of Nature ( IUCN ), compila le liste rosse per la valutazione dei rischi e delle minacce, distinguendo diverse categorie che indicano il rischio di estinzione di una specie in base al suo sfruttamento

TAGLIA MINIMA

Rispettando la taglia minima garantiamo almeno un ciclo riproduttivo ad ogni individuo prima della sua cattura, favorendo la crescita dei giovanili

La pesca della neonata intesa come bianchetto, è illegale, eccetto specifiche autorizzazioni Ministeriali in alcune Regioni

STAGIONALITÀ

Indica in quale stagione le specie sono reperibili in mare. Promuovendo il consumo stagionale si favorisce il consumo di pescato fresco e locale

TECNICA DI PESCA

http://www.iucn.it

iucn it

su iucn.it / dato globale su iucn.org

https://www.iucn.org

METODO DI CATTURA

Scopri l’impatto ambientale degli attrezzi da pesca

Sono vietati la vendita ed il commercio dei prodotti ittici provenienti da pesca sportiva

Tutti gli attrezzi da pesca artigianali, se usati in modo responsabile, hanno un basso impatto ambientale

https://www.bluemarinefoundation.com bluemarinefoundation com

SGOMBRO

Scomber scombrus

BASSO 18 cm

BASSO 18 cm PAGRO

Pagrus pagrus

OCCHIATA

Oblada melanura

BASSO 15 cm

PESCE SAN PIETRO

Zeus faber

BASSO 25 cm

25 cm

MUPA

/ PEZZOGNA / OCCHIONE

Pagellus bogaraveo

BASSO

450 gr

Octopus vulgaris

23 cm

SARAGO MAGGIORE

Diplodus sargus

BASSO

BASSO 20 cm

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SOGLIOLA

Solea solea

BASSO

POLPO

SEPPIA

Sepia officinalis

nessun dato

TONNO ALLETTERATO Euthynnus alletteratus

MEDIO 30 cm

TONNO ROSSO Thunnus thynnus

BASSO

RICCIOLA

Seriola dumerili

PALAMITA

Sarda sarda

BASSO 25 cm

ACCIUGA

Engraulis encrasicolus

BASSO 9 cm

nessun dato

BASSO ROMBO Scophthalmus rhombus

Mugil cephalus

BASSO 20 cm

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CEFALO

RANA PESCATRICE Lophius piscatorius

BASSO 30 cm

10-15 cm con mantello

BASSO

45 cm

2 cm / carapace

CERNIA BRUNA Epinephelus marginatus

MEDIO

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CALAMARO

Loligo vulgaris

BASSO GAMBERO ROSA

Parapenaeus longirostris

5 cm aculei esclusi

RICCIO

Paracentrotus lividus

BASSO

Si possono prelevare un massimo di 50 ricci al giorno a persona (in apnea). Fermo pesca a Maggio/Giugno.

ALTO 140 cm PESCE SPADA

Xiphias gladius

Fermo pesca dal 1/10 al 30/11 e dal 1/03 al 31/03.

L’Italia è il maggior importatore di carne di squalo.

Molte specie di squalo a rischio di estinzione vengono vendute nei mercati come pesce spada. Evita l’acquisto di pesce già affettato e quindi non riconoscibile.

9 cm / carapace https://www.bluemarinefoundation.com bluemarinefoundation.com

Non è consentita la cattura e la vendita di femmine mature (provviste di uova)

BASSO ARAGOSTA Palinurus elephas

60 cm

LAMPUGA

Coryphaena hippurus

BASSO

Pesca consentita dal 30/09 al 31/12 per ridurre la cattura di giovanili di tonno rosso e ricciola.

20-25 cm con mantello

BASSO TOTANO Todarodes sagittatus

Fermo pesca dal 01/01 al 31/01

MEDIO 40 cm TONNO

Fermo pesca dal 1/10 al 30/3

ALALUNGA Thunnus alalunga