Kit Met Restaurant

Il Met Restaurant Un ambiente di particolare Nel cuore di Venezia, eleganza, dove un ambiente di lampadari in particolare eleganza: vetro di Murano lampadari in vetro di dal sapore Murano dal sapore metafisico si metafisico si sposano a sposano a pezzi pezzi di antiquariato, e di antiquariato, e il caminetto nelle sere un graziosissimo d’inverno dà caminetto nelle l’irrinunciabile sere d’inverno dà sensazione di sentirsi a l’irrinunciabile casa. sensazione di Benvenuti al Met sentirsi a casa.

Restaurant.

Una Stella Michelin

Una stella Michelin brilla su una cucina originale e sorprendente.

Ambientata in un contesto di grande fascino, dove il servizio e le attenzioni sono accurate e sincere.

Lo Chef

Luca Veritti, Executive Chef al Met Restaurant.

L’arrivo a Venezia nel 2012 lo fa iniziare un percorso di ricerca ed elaborazione che lo porta presto a grandi successi.

Uno sperimentatore versatile, rigoroso in cucina, attento al dettaglio.

La Cucina Tracontemporanea E’ il concept proposto dal Met Restaurant. Una cucina che guarda alla tradizione della gastronomia italiana attraverso ricette tipiche servite anche in una versione contemporanea, inattesa, sorprendente.

Per fare un’esperienza del Gusto ad alti livelli.

Giochi e accostamenti‌

Un concept gastronomico che richiede una ricerca approfondita.

Nella versione tradizionale, l’attenzione è a non allontanarsi dai dettami del passato. In quella contemporanea, la presentazione diventa un gioco di forme e accostamenti che incuriosisce e sorprende.

La fantasia nell’eccellenza

I piatti di punta dello chef sono i risotti, che richiedono una preparazione lunga ed elaborata ma che permettono di spaziare nel gusto. Dal piÚ tradizionale al radicchio, fino a quello contemporaneo con ostriche, lamponi e caffè.

Ingredienti a chilometro zero

Gli ingredienti della cucina al Met Restaurant vengono minuziosamente scelti dalle realtà veneziane più fidate. Il pesce viene dal mercato di Rialto, le verdure dall’orto di Venezia, l’Isola di S. Erasmo.

Colori e sapori

Accostamenti inattesi ed equilibrati, armonie di strutture e colori, sapori di stagione elaborati per sorprendere. Piccole opere d’arte da gustare.

Omaggio all’Arte

Omaggio all’Arte, il signature dish di Luca Veritti. Preparato direttamente sul tavolo sotto gli occhi degli ospiti: zucca, cannella, castagna nelle forme più svariate e spruzzate da un dripping alla Pollock. Alla fine dello show, la firma al cioccolato. Dulcis in fundo.