NORREK Produktkatalog 2024 by BK.no

PRODUKTKATALOG

Norrek Dypfrys AS

Fra et idyllisk gårdstun i Brunlanes har et lite eventyr fått utvikle seg.

Det som startet forsiktig med transport av grønnsaker fra sør i bytte mot reker fra nord, ble til Norrek i 1978.

Brunlanes ligger helt sør i Vestfold og innehar store jordbruksarealer hvor dyrking av blant annet gulrøtter, kål, poteter, brokkoli, jordbær og annen næringsrik supermat har lange tradisjoner. Midt i dette matfatet holder vi til!

Her har vi et godt og nært samarbeid med våre utvalgte dyrkere, og kan følge prosessen fra frø til ferdig produkt av ypperste kvalitet!

Vi ønsker å bidra til at vi blir mer selvforsynte av norske grønnsaker. For å oppnå dette jobber vi kontinuerlig med å utvide sortimentet vårt med flere norske produkter, og samspillet med norske bønder og produsenter er selvsagt helt avgjørende i dette arbeidet.

FANTASTISK SMAKSFORSTERKER OG BRA FOR HELSA!

Bøndene vi samarbeider med er alle KSL-sertifiserte, noe som trygger produktkvaliteten ytterligere. Vi ønsker å bidra til at vi alle har tilgang til trygg og næringsrik mat.

Hurtig nedfrysing kort tid etter innhøsting bremser tapet av viktige vitaminer og mineraler og gir sunne og gode produkter helt uten konserveringsmidler. Vi kan trygt si at våre produkter gir god næring og helsebringende gevinst.

Ansvarlig forbruk og produksjon Vi har foretatt pakningsoptimalisering for reduksjon av luft og transportvolum for flere av våre produkter, og jobber videre for å optimalisere dette for hele vårt sortiment.

Klima- og miljøhensyn er en naturlig del av dialogen med våre kunder og leverandører. Vi jobber aktivt med tiltak for å redusere vårt fotavtrykk, og er blant annet Miljøfyrtårn-sertifisert og medlem av Grønt Punkt. Gjennom konkrete planer, tiltak, økt bevissthet og gode holdninger kan vi alle bidra til at også fremtidens generasjoner kan nyte godt av markens grøde.

PROTEINKILDE SOM

ER SUNN, NÆRINGSRIK

OG ALLSIDIG!

Ertebonde

Andreas Hyni

egenproduksjon av erter

Vi har tatt et nytt og stort steg når vi nå har startet med egenproduksjon av erter! Med dyrkere i Vestfold og Telemark, er veien fra jordet til vårt fryseanlegg i Larvik veldig kort. Dette er også helt avgjørende for at resultatet skal bli et perfekt sluttprodukt for dere der ute på kjøkkenet. Vi er stolte over å få erter inn i vår gruppe av egenproduserte norske produkter!

Erter er blant de sunneste, mest næringsrike og allsidige matvarene du kan spise. Takket være ertenes høye innhold av protein, inkludert viktige aminosyrer, samt jern, sink, selen, B-vitaminer, magnesium og andre næringsstoffer, kan erter være en god erstatning for kjøtt i kostholdet.

Kokt i suppe, eller dampet lett, gir de mat som er helt rett. Søte, myke, friske erter, setter farge på våre retter.

NATURLIG KONSERVERING

Hurtig nedfrysing kort tid etter innhøsting bremser tapet av viktige vitaminer og mineraler. Dermed vil dypfryst frukt eller grønt miste lite av sin næringsverdi. Både norske og utenlandske studier har dokumentert at dypfryste grønnsaker, frukt og bær inneholder like mye næringsstoffer som ferske. I enkelte tilfeller har det også vist seg at viktige næringsstoffer som vitaminer og mineraler ivaretas når disse blir dypfryst.

Et godt eksempel er blomkål vinterstid. Her kan fryst faktisk være et bedre valg enn det ferske!

Enkel

Tilberedning

Det er ikke alltid lett å forutse hvor mange gjester som kommer, hvor mye råvarer som trengs, eller om bemanningen er optimal til enhver tid. Det kan være smart å ha noen enkle og raske løsninger på lur –eller rettere sagt på frys! Ta f.eks. lapskausblanding: her har du ferdig skrelt, kuttet og blansjert blanding.

Gi grønnsakene et kjapt oppkok i god kraft, og du har et serveringsklart måltid på få minutter!

Våre stappeprodukter er laget med meierismør, melk og krydder, akkurat som hjemmelaget, før de er fryst ned til brikettform. Brikettene trenger kun en rask oppvarming og omrøring. Enklere enn dette blir det ikke.

Spar tid, unngå svinn og få en enklere hverdag på kjøkkenet.

OPPSKRIFT

Riktig tilberedning

Sprøtt: Ved å tilberede direkte fra fryst tilstand, og med kun et kort oppkok, beholdes sprøheten.

Kjapt: Produktene er stort sett forblansjerte og trenger derfor kun et par minutter i fosskokende vann.

Smak: Det er viktig å tilsette smak! Prøv med smør, buljong, oljer, urter, hvitløk, løk, krydder, syre, honning eller marinader.

Hurtig: Bær og frukt kan gjerne sjokktines! Kok opp en sukkerlake og hell over.

Sakte: Noen salat- og belgfrukter kan gjerne tines på kjøl over natt for å bli serveringsklare i disk fra morgenen av.

Sist: Tilbered grønnsakene så nært opp til serveringstidspunktet som mulig, da det er fort gjort.

Tilberedningsmetodene av fryste produkter er mange og vil variere ut ifra bruksområde og tiltenkt rett. Herregårdsblanding trenger for eksempel bare 90 sekunder i kokende smaksatt grønnsaksvann.

For mer informasjon, kan du scanne inn QR-koden nedenfor, eller se artikler på vår hjemmeside.

Du kan også kontakte en av våre konsulenter, som vil hjelpe deg med råd og tips for et proft resultat!

Tilberedningstips: Oppskrifter på nett:

Våre konsulenter: Se kontaktinfo på baksiden.

PRODUKTGRUPPER

Økologisk

Debio-godkjente produkter produsert på naturens premisser.

Smaksbatteri

Finhakkede smakssettere som gjør det enda enklere å få til den gode smaken!

Rene grønnsaker

Et utvalg av rene grønnsaker som kan serveres hver for seg, eller gir mulighet for å lage egne blandinger.

Stapper og stuing

Stappeproduktene er laget på tradisjonsrike oppskrifter og innfryst med nitrogen til brikettform.

Belgfrukter

Noen av de mest proteinrike produktene fra planteriket er belgfrukter.

Grønnsaksblandinger

Et stort utvalg av ferdige grønnsaksblandinger som gjør det enkelt for deg å variere menyen.

Kokeposer

Grønnsakene er pakket i poser som tåler koking i kombidamper eller vann.

Sopp

Ren champignon og blanding med champignon, kantarell og steinsopp.

Smoothie

Smoothie er veldig populært. Vi har sunne, naturlige og smakfulle drikker for enhver smak.

Frukt og bær

Mange forskjellige frukter/bær, både rene råvarer og blandinger.

Inspirasjon & oppskrifter

La deg inspirere til å teste ut ulike produkter i velkjente eller nye retter!

Økologisk

Debio-godkjente produkter produsert på naturens premisser!

OPPSKRIFT BAKTE

RØDBETER:

Mango, økologisk

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 5129259

Brokkolitopper, økologisk

Kartong 6 kg, 4 poser á 1,5 kg

EPD: 4687125

Blåbær, økologisk

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 4685426

Rødbet, økologisk

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 5129267

Vårløk, skivet

Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 6160865

Chili, hakket

Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 4798088

Hvitløk, hakket

Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 4798096

Ingefær, hakket

Kartong 2 kg, 8 poser à 250 g

EPD: 4797809

Smaksbatteri

Finhakkede smakssettere som gjør det enda enklere å få til den gode smaken!

Rene GRØNNSAKER

Et utvalg av rene grønnsaker som kan serveres hver for seg, eller som et utgangspunkt for andre sunne retter eller tilbehør.

OPPSKRIFT

BAKTE GULRØTTER

MED PARMESAN:

Gulrotskiver

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 968560

Gulrotstaver, slett

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 5129234

Minigulrot

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 742429

Gulrot, kvartert

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 1930270

Gulrot julienne

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 460428

Gulrotstaver

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 968545

Gulrotterninger

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 968552

Bulgur, kokt

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 6380893

Søtpotetterning, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 4360699

Potetterninger

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 334862

Rødløkskiver

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 5821673

Løkskiver

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 2242865

Potetterninger, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 4101853

Purre

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 968636

Løkterninger

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 919274

Rosenkål

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

EPD: 968628

Hodekål, ternet

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 5698790

Blomkålbuketter

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 968578

Sølvløk

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 918979

Kålrotstaver

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 968610

Brokkolitopper

Kartong 6 kg, 4 poser á 1,5 kg

EPD: 866848

Brokkoli

Kartong 12 kg, 12 poser á 1 kg

EPD: 742445

Mais

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

EPD: 742312

Kålrotterninger

Minimais

Kartong 10 kg, 10 poser á 1 kg

EPD: 919241

Selleriterninger

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 860262

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

EPD: 919290

Spinat, hele blad

Kartong 10 kg, 10 poser á 1 kg

EPD: 1132968

Spinat, hakket

Kartong 10 kg, 10 poser á 1 kg

EPD: 1132950

Asparges hel, grønn

Kartong 8 kg, 8 poser á 1 kg

EPD: 356444

Paprika rød, strimlet

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

EPD: 2242824

Paprika rød, ternet

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

EPD: 2242840

Vannkastanjer

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 616623

du at?

Ferdigkuttede grønnsaker gir en jevn størrelse og kvalitet, noe som er viktig for å sikre riktig tilberedningstid?

Stapper og stuing

Potetstappe

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Potet, melk, meierismør, salt, pepper

EPD: 460816

Brikettene trenger kun oppvarming før servering. Små mengder varmes raskt i mikrobølgeovn, større mengder varmes i vannbad, kjele eller kombidamper. Du sparer tid, det blir lite svinn og det smaker fantastisk godt!

Kålrotstappe

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kålrot, potet, gulrot, meierismør, salt, pepper

EPD: 460881

Ertestuing

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Erter, melk, meierismør, salt, pepper

EPD: 460915

Belgfrukter

Noen av de mest proteinrike produktene fra planteriket er belgfrukter. Her er et utvalg, enten du ønsker å erstatte kjøtt og fisk en gang i uken, redusere mengden kjøtt eller om du lever som vegetarianer eller veganer.

OPPSKRIFT

CHILI SIN

CARNE:

Aspargesbønner

Kartong 7,5 kg, 3 poser á 2,5 kg

EPD: 4527016

Brekkbønner

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

EPD: 968586

Runde sukkererter

Kartong 4 kg, 2 poser à 2 kg

EPD: 2981538

Erter

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

EPD: 968602

Petit pois erter

Kartong 6 kg, 2 poser á 3 kg

EPD: 919043

Grønne soyabønner

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2317147

Linser

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2704815

Kikerter

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 2253227

Salatblanding med adzukibønner

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Adzukibønner, paprika, grønne soyabønner, rødløk

EPD: 5441233

Bønneblanding, krydret

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Røde kidneybønner, grønne linser, grønne soyabønner, vårløk, brekkbønner, gulrot duo julienne, olje, krydder

EPD: 4854725

Salatbønneblanding

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

Røde kidneybønner, hvite cannelinibønner, grønne soyabønner

EPD: 2086460

GRØNNSAKSBlandinger

Vi har et rikt utvalg av grønnsaker som gjør det enkelt for deg å variere på menyen. Her har du noe for enhver smak, om du velger kjøtt, fisk, fugl eller vegetar.

Blandingene er fiks ferdige og klare til ditt bruk.

OPPSKRIFT BIDOS:

Lapskausblanding, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Potetterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

EPD: 2788883

Rotblanding, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Gulrot kvartert, kålrotterning, sellerirotstav

EPD: 2045698

Hverdagsblanding

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Gulrotstaver, hvitkålterninger, kålrotstaver, selleriterninger, purre

EPD: 968701

Amerikansk blanding

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

Gulrotterninger, erter, mais

EPD: 968669

Norsk blanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kålrotterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

EPD: 968719

Lapskausblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Potetterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

EPD: 968693

Beteblanding

Erter og gulrot

Kartong 12 kg, 4 poser á 3 kg

Gulrotterninger, erter

EPD: 968685

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Gulbeter, polkabeter, kålrot, pastinakk, purre

EPD: 4975231

Unge i dag bruker amerikansk blanding som treningsmat på grunn av sitt høye proteininnhold og lave pris? visste du at?

Rotgrønnsaker, julienne

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Kålrot, gulrot, pastinakk, selleri

EPD: 5128715

Paprikablanding, ternet

Kartong 9 kg, 6 poser á 1,5 kg

Rød, gul og grønn paprika

EPD: 907220

Bukettblanding

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Blomkål- og brokkolibuketter, runde sukkererter, gulrot

EPD: 1197243

Paprikablanding, strimlet

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Rød, gul og grønn paprika

EPD: 895672

Norsk blanding, grovkutt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Kålrotterninger, gulrotterninger, purre, selleriterninger

EPD: 4197869

Raskt og enkelt!

Herregårdsblanding, grovkutt

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Gulrot, kålrot, brokkoli, blomkål

EPD: 5129226

Grønn romanescoblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Romanesco, aspargesbønner, runde sukkererter, grønne soyabønner

EPD: 2975795

Blomkålblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Blomkål, gulrotskiver, erter

EPD: 968651

Viltblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Rosenkål, parisergulrot, blomkål

EPD: 1034768

Sommerblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Gulrotskiver, blomkål, erter, brekkbønner

EPD: 968644

Herregårdsblanding

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

Gulrotstaver, kålrotstaver, brokkolitopper, blomkål

EPD: 2242766

Pariserblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg Blomkål, brokkolitopper, parisergulrot

EPD: 671032

Brokkoli- og blomkålblanding

Kartong 6 kg, 4 poser á 1,5 kg

Brokkoli og blomkål

EPD: 1820133

Vertshusblanding

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

Gulrotskiver, blomkål, aspargesbønner

EPD: 919449

Brokkoliblanding

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg Brokkolitopper, blomkål, gulrotskiver

EPD: 739284

Gulrot duo, skivet

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

EPD: 2502987

Gulrot duo, julienne

Kartong 8 kg, 4 poser á 2 kg

EPD: 2788875

Norsk wok

Kartong 10 kg, 4 poser x 2,5 kg

Hodekål, gulrot, gulbete, pastinakk og purreløk

EPD: 5698808

Ratatouille

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Squash, aubergin, paprikastrimler

rød/grønn, tomater, løk

EPD: 693622

Pytt-i-panne uten kjøtt

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Friterte potetterninger, paprikaterninger

rød/grønn, champignon, purre, løkterninger

EPD: 739276

Wokblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Paprikastrimler rød/gul, brokkoli, bønnespirer, bambusskudd, black fungus (kinesisk sopp), purre

EPD: 693630

Gourmetblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Grønn asparges, minimais, løkterning, vannkastanjer, gulrot, kålrot

EPD: 757260

visste du at?

Gårdsblanding m/skorsonnerot

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Skorsonnerot, kålrot, gulrot, runde sukkererter

EPD: 302661

Smakfullt!

Proteininntaket bør være 10-20% av vårt daglige energiinntak, og at det anbefales normalt 0,8-1 g protein pr kilo kroppsvekt?

Ved å spise 200 g grønne soyabønner så har du allerede fått i deg over 35% av proteinmengden for en dag?

Ved å velge fryste grønnsaker, sikrer du et næringsrikt, praktisk og økonomisk valg for et sunt og balansert kosthold?

Herregårdsblanding (KP)

18 poser á 400 g (7,2 kg)

Gulrotstaver, kålrotstaver, brokkolitopper, blomkål

EPD: 1476845

Brokkoliblanding (KP)

18 poser á 400 g (7,2 kg)

Brokkolitopper, blomkål og gulrotskiver

EPD: 1115393

Brokkolitopper (KP)

15 poser á 400 g (6 kg)

Brokkolitopper

EPD: 1115369

Amerikansk blanding (KP)

21 poser á 400 g (8,4 kg)

Gulrotterninger, erter, mais

EPD: 1115385

Gulrotstaver (KP)

21 poser á 400 g (8,4 kg)

Gulrotstaver

EPD: 1115328

Blomkålblanding (KP)

21 poser á 400 g (8,4 kg)

Blomkål, gulrotskiver, erter

EPD: 1115377

KOKEPOSER

Ved å benytte kokeposer beholder grønnsakene sin flotte kvalitet og konsistens samtidig som næringsstoffene bevares optimalt.

Sopp

Sopp er flott som garnityr til en kraftig dyrestek eller som et smaksrikt innslag i en omelett eller risotto. En kremet suppe basert på ulike sopper blir heller aldri feil. Vi har gjort det enkelt for deg å «sanke» sopp uansett årstid!

OPPSKRIFT

RISOTTO MED

SKOGSOPP:

Soppblanding

Kartong 4 kg, 2 poser á 2 kg

Steinsopp, kantarell, champignon

EPD: 1034750

Champignon, skiver

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 616367

Tilgjengelig!

Smoothie ananas, mango, banan

Kartong 12 kg, 15 poser á 800 g

EPD: 1415827

EPD: 5026075

EPD: 1415819

EPD: 1417229

SMOOTHIE

Blend bær og frukt med juice eller yoghurt og nyt til frokost, etter trening, som næringsdrikk i institusjon eller bare som en herlig forfriskning. Du trenger ingen isbiter, da bærene blendes rett fra fryst tilstand.

Smoothie gulrot, mango, ingefær

Kartong 9,6 kg, 12 poser á 800 g

Smoothie jordbær, banan

Kartong 12 kg, 15 poser á 800 g

Smoothie blåbær, bringebær, banan

Kartong 12 kg, 15 poser á 800 g

FRUKT OG BæR

De fleste bær inneholder mye fiber, vitaminer og mineraler, og ikke minst er de en stor kilde til antioksidanter. Hos oss er det bærsesong hele året og eksotisk frukt som mango, papaya og ananas er dermed lett tilgjengelig når behovet melder seg.

OPPSKRIFT MOCKTAIL:

Bringebærbriketter, kokt

Kartong 4 kg, 4 poser á 1 kg

EPD: 6381800

Granateplekjerner

Kartong 6 kg, 6 poser á 1 kg

EPD: 6513428

Mangoterninger, små

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 6512743

Epleterninger

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 6512248

Mangoterninger

Banan

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 1398460

Plommer, halve

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 5821665

Havtorn/tindved

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 690271

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 4269700

Tropisk fruktblanding

Kartong 10 kg, 4 poser á 2,5 kg

Mango, papaya, grønne og orange melonterninger, druer, fersken, ananas

EPD: 919431

Rabarbra

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 757997

Eplebåter

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 481804

Papayaterninger

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 690230

Jordbær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 734087

Rips

Sesong hele året!

Ananasbiter

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 690214

Bringebær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 919357

Tyttebær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 481788

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 853259

Blåbær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 919332

Skogsbærblanding

Bjørnebær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 853242

Kirsebær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

Bringebær, bjørnebær, blåbær, rips og solbær

EPD: 437566

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 919340

Solbær

Kartong 5 kg, 2 poser á 2,5 kg

EPD: 5231568

Fryst er en naturlig konserveringsmetode helt uten tilsetningsstoffer?

Den lange holdbarheten reduserer matsvinn betraktelig i forhold til ferskt?

Du sparer mye tid ved å velge ferdigkuttede og vaskede frukt og grønnsaker?

OPPSKRIFTER:

INSPIRASJON & oppskrifter

Det kan være utfordrende å finne på noe nytt, og i en travel hverdag er det ikke lett å finne tid til inspirasjon og utvikling. Dette ønsker vi å gjøre noe med, og nedenfor ser du noe av det vi kan bidra med for å gjøre kjøkkenhverdagen din litt enklere.

MESSER

Vi reiser land og strand rundt og deler ut smaksprøver på nyheter og klassikere, og får viktige tilbakemeldinger fra dere som vi tar med oss inn i vårt produktutviklingsarbeid.

INSPIRASJONSDAGER

I samarbeid med andre leverandører og kokkene der ute på kjøkkenet, setter vi sammen nye og smakfulle retter som er siktet inn mot kundegrupper og typer menyer.

KUNDEBESØK

Vårt team er tilgjengelige for kundebesøk og gir gjerne tips og råd for hvordan du kan benytte deg av våre råvarer, tilpasset dine kunders behov.

INFORMASJON OG KUNNSKAPSDELING

Fryste råvarer har et ufortjent dårlig rykte. Vi holder gjerne foredrag og kurs for å synliggjøre hvordan din bedrift kan ha nytte av våre løsninger samt hvordan du best bør tilberede produktene.

PRODUKTUTVIKLING

Vi utvikler stadig nye produkter samt optimaliserer eksisterende for å hele tiden være i takt med behovet i markedet. Med vårt brede kontaktnett og tilstedeværelse holder vi oss oppdatert og kan gi aktuelle råd og tips.

VÅRE PRODUKTER

Bulgur, kokt EPD: 6380893

Vårløk, skivet EPD: 6160865

Chili, hakket EPD: 4798088

Granateplekjerner EPD: 6513428

Kikerter EPD: 2253227

Hvitløk, hakket EPD: 4798096

Tabbouleh

med kyllingspyd

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

20 stk kyllingspyd, ferdigstekt

1 kg bulgur, kokt

EPD: 6380893

500 g cherrytomater

400 g agurk

2 dl sitronsaft

200 g vårløk, skivet

20 g chili, hakket

300 g granateplekjerner

50 g bladpersille

15 g mynte

1 dl olje

salt og pepper

Stekte kikerter

250 g kikerter

1 ts spisscummin

1 ts paprikapulver

1 ts chilipulver olje

TzatZiki

3 stk agurk

EPD: 6160865

EPD: 4798088

EPD: 6513428

Fremgangsmåte

1. Tin bulgur natta over i kjøleskap.

2. Bland kikerter, krydder og olje og legg på et stekebrett. Stek kikertene på 200 ºC i 10-15 minutter.

3. Kutt tomat og agurk i små terninger og bladpersille og mynte i strimler.

4. Ha alle ingrediensene i en bolle og smak til med salt og pepper.

EPD: 2253227

5. Lag tzatziki ved å rive agurk og strø over litt salt. La det trekke i 5-10 minutter i en sil. Press ut vannet. Hell yoghurt i et kaffefilter og la det renne av seg i 10 minutter. Bland agurk, hvitløk og yoghurt og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

6. Varm kyllingspydene og server dem sammen med Taboullehen.

7. Dryss over tinte granateplekjerner og sprø kikerter.

20 g hvitløk, hakket EPD: 4798096

7,5 dl gresk yoghurt

salt, pepper og sitronsaft

VÅRE PRODUKTER

Blomkålsalat

med granateplekjerner

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

1,5 kg blomkålbuketter EPD: 968578

1 stk rødløk

3 dl majones

3 dl Crème Fraîche

5 ss eplecidereddik

50 g rosiner

100 g spekeskinke

50 g vårløk, skivet EPD: 6160865 salt og pepper sukker

50 g granateplekjerner til pynt EPD: 6513428

Fremgangsmåte

1. Tin blomkålen i kjøleskap natten over. Finhakk løken.

2. Bland majones, Crème Fraîche og eplecidereddik.

3. Sprøstek spekeskinke på bakepapir i ovn på 200 ºC i ca 5-7 minutter.

4. Bland alle ingrediensene sammen og smak til med salt og pepper og evt sukker.

VÅRE PRODUKTER

fried rice

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

2 kg kokt ris

1,5 kg amerikansk blanding EPD: 968669

300 g løkterninger EPD: 919274

1,5 kg friterte scampi

5 stk egg

3 dl soyasaus

4 stk. lime, saften av

50 g vårløk til pynt EPD: 6160865

salt og pepper

Fremgangsmåte

1. Stek grønnsakene i 5 minutter på middels varme i nøytral olje i en stekepanne.

2. Ha løken i en stekepanne med litt olje og stek til løken er gyllen.

3. Stek ris i en stekepanne med litt olje, bland inn grønnsakene.

4. Bland sammen soyasaus, limesaft og eggene, og visp dette sammen.

5. Ha eggeblandingen over den stekte risen og vend inn.

6. Smak til med salt og pepper.

7. Server med friterte scampi.

VÅRE PRODUKTER

Fiskesuppe

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

6 dl melk

6 dl fløte

2 l fiskekraft

500 g torsk

300 g laks

500 g rotgrønnsaker, julienne EPD: 5128715

100 g vårløk, skivet EPD: 6160865 sitronsaft

salt og pepper maizena

Fremgangsmåte

1. Skjær fisken i terninger på ca 2x2 cm.

2. Kok opp melk, fløte og fiskekraft.

3. Jevn suppa med maizena til ønsket tykkelse.

4. Tilsett rotgrønnsaker og kok opp. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

5. Tilsett fisketerningene og la trekke i et par minutter. Tilsett vårløk like før servering.

PRODUKTER

Bowl

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

1,5 kg gulrot, kvartert EPD: 1930270

1,5 kg bulgur, kokt EPD: 6380893

700 g grønne soyabønner EPD: 2317147

700 g mangoterninger, små EPD: 6512743

500 g granateplekjerner EPD: 6513428

700 g agurk

syltet rødløk

1 dl olje

30 g hakket timian salt og pepper

Fetakrem

200 g paprika rød, strimlet EPD: 2242824

200 g feta

200 g Crème Fraîche

2 stk. sitroner, saften av salt og pepper

Fremgangsmåte

1. Tin bulgur, mango, soyabønner og granateplekjernene i kjøleskap natten over.

2. Ha gulrot i ildfast form, bland inn timian, olje, salt og pepper. Bakes på 180 ºC i ca 20 minutter. Avkjøl.

3. Lag fetakrem ved å bake paprika på 180 ºC i ca 20 minutter. Kjør feta, Crème Fraîche, paprika og sitronsaft med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.

4. Anrett punktvis i en bolle og server med fetakrem ved siden av.

OPPSKRIFT SYLTET RØDLØK:

Oppskrift på syltet rødløk på hjemmesiden vår: https://norrek.no/syltet-rodlok/

VÅRE PRODUKTER

Paprika rød, strimlet EPD: 2242824

Rotgrønnsaker. julienne EPD: 5128715

Vårløk, skivet EPD: 6160865

Farinata

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

625 g kikertmel

1,2 l kaldt vann

5 ss olivenolje

2,5 ts salt

1 ts bakepulver

200 g paprika rød, strimlet

EPD: 2242824

200 g rotgrønnsaker, julienne EPD: 5128715

100 g vårløk, skivet EPD: 6160865

Fremgangsmåte

1. Lag røren dagen før. Bland kikertmel, vann, olje, salt og bakepulver og sett i kjøleskapet.

2. Sett ovnen på forvarming 250 ºC. Sett så en ildfast form inn til forvarming i ca 15 minutter.

3. Hell olivenolje i bunnen av formen, før røren helles forsiktig i.

4. Topp med paprika, rotgrønnsaker og vårløk og stek farinataen i ca 20 minutter.

5. Dryss over finhakket rosmarin og havsalt før servering.

VÅRE PRODUKTER

Erter EPD: 968602 Hvitløk, hakket EPD: 4798096

Pasta

med ertepesto

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

400 g erter EPD: 968602

1 kg valgfri tørr pasta

1 potte basilikum

60 g pinjekjerner

100 g parmesan

20 g hvitløk, hakket EPD: 4798096

3 dl olivenolje

1/2 stk. sitron, saften av salt og pepper

Fremgangsmåte

1. Kok opp ertene, kjøl ned.

2. Kjør alle ingrediensene i en foodprosessor til en jevn masse. Smak til med salt og pepper.

3. Kok pasta etter anvisning på pakken.

PRODUKTER Bulgur, kokt EPD: 6380893

kokt EPD: 2253227

VÅRE

Bulgurpilaff

med kikerter

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

1 kg bulgur, kokt EPD: 6380893

1 kg kikerter, kokt EPD: 2253227

500 g vårløk skivet EPD: 6160865

500 g paprika rød, strimlet EPD: 2242824

20 g chili, hakket EPD: 4798088

30 g hvitløk, hakket EPD: 4798096

5 ts kummin

5 ts paprikapulver

40 g bladpersille

20 g dill

6 ss olivenolje salt og pepper

Fremgangsmåte

1. Fres paprika, hvitløk og chili i en kjele på medium varme i 5 minutter. Ha i bulgur, kikerter, vårløk og krydder og varm alt opp i 5-10 minutter under omrøring.

2. Smakes til med salt og pepper. Toppes med bladpersille og dill.

VÅRE PRODUKTER

Mangoterninger, små EPD: 6512743

Granateplekjerner EPD: 6513428

Epleterninger EPD: 6512248

Ingefær, hakket EPD: 4797809

Amerikanske pannekaker

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

20 stk amerikanske pannekaker

300 g mangoterninger, små EPD: 6512743

100 g granateplekjerner EPD: 6513428 skivede mandler til pynt

Eple- og ingefærchutney

250 g epleterninger EPD: 6512248

20 g ingefær, hakket EPD: 4797809

2 stk. sitroner, saften av

100 g sukker, smak til

Fremgangsmåte

1. Tin mango og granateplekjerner i kjøleskap over natten.

2. Lag chutney ved å koke opp eple, ingefær, sitronsaft og sukker. La putre i noen minutter og smak til med sukker.

3. Server lune pannekaker med mango, granateple og eple- og ingefærchutney. Topp det hele med mandler.

VÅRE PRODUKTER

Epleterninger EPD: 6512248

Eplekake

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

800 g epleterninger EPD: 6512248

100 g sukker

10 g kanel

400 g sukker

500 g smør, romtemperert saften av en sitron

8 stk egg

500 g hvetemel

3 ts vaniljesukker

3 ts bakepulver grovhakkede mandler

Fremgangsmåte

1. Ha epler, sukker og kanel i en pose og vend denne godt.

2. Pisk smør og sukker hvitt. Rør inn ett og ett egg og tilsett sitronsaft.

3. Sikt inn mel, vaniljesukker og bakepulver og rør dette til en glatt masse.

4. Hell røren over en ildfast form (25x40 cm) kledd med bakepapir.

5. Ha eplene over og dytt bitene ned i røren. Dryss over mandler.

6. Stek kaken på 180 ºC i ca 60 minutter.

7. Sjekk at kaken er stekt ved å stikke en trepinne inn i kjernen. Det skal ikke henge noe på trepinnen når du tar den ut igjen.

VÅRE PRODUKTER

Ratatouille EPD: 693622

Erter EPD: 968602

Hvitløk, hakket EPD: 4798096

Torsk

på tomatisert ratatouille

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

2 kg torsk

2 kg ratatouille EPD: 693622

500 g hakkede tomater

Ertepesto

400 g erter EPD: 968602

1 potte basilikum

60 g pinjekjerner

100 g parmesan

20 g hvitløk, hakket EPD: 4798096

2 dl olivenolje

1 stk. sitron, saften av salt og pepper

Fremgangsmåte

1. Lag ertepesto: Kok opp erter, kjøl ned. Kjør erter, pinjekjerner, parmesan, sitronsaft og olje i en foodprosessor. Smak til med salt og pepper.

2. Stek ratatouillen i en stekepanne i ca 5 minutter. Tilsett hakkede tomater og kok opp. La putre på svak varme i 10 minutter. Smak til med salt, pepper og sukker.

3. Pensle fisken med ertepesto.

Bak torsken på 70 ºC i ca 20 minutter. Anrett torsken på en seng av ratatouille.

VÅRE PRODUKTER

Asparges hel, grønn EPD: 356444

Selleriterninger EPD: 919290

Løkterninger EPD: 919274

Hvitløk, hakket EPD: 4798096

Aspargessuppe

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

1 kg asparges hel, grønn EPD: 356444

100 g selleriterninger EPD: 919290

100 g løkterninger EPD: 919274

2 l grønnsakskraft

3 dl fløte

100 g smør

50 g hvitløk, hakket EPD: 4798096 maizena

salt og pepper urteolje

Fremgangsmåte

1. Skjær av noen topper asparges til servering.

2. Ha asparges, selleri, løk, hvitløk og grønnsakskraft i en kjele og kok opp.

3. La koke i ca 10 minutter før du tilsetter fløte og smør.

4. Kjør suppen i en blender til en glatt masse.

5. Jevn suppen til passe konsistens og smak til med salt og pepper.

6. Anrettes gjerne med aspargestopper og sprøstekt chorizo.

Denne oppskriften er utviklet av Rikshospitalet.

Bacalao

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

1,5 kg torsk

1 kg potetterning, grovkutt EPD: 4101853

500 g løkskiver EPD: 2242865

1,2 kg ratatouille EPD: 693622

50 g hvitløk, hakket EPD: 4798096

20 g chili, hakket EPD: 4798088

1 kg tomatino / hermetiske tomater

3 dl olivenolje bladpersille salt og pepper

Fremgangsmåte

1. Ha ratatouille, poteter, hvitløk, chili og løk i en dyp form, og bak dette i ovn på 200 ºC i 25 min.

2. Hell over tomatene og krydre med salt og pepper.

3. Del fisken i ønsket størrelse og legg disse på toppen av grønnsakene.

4. Hell over olje, sett på lokk og stek i ovn på 200 ºC i ca 20 min.

5. Ha på litt hakket bladpersille før servering

VÅRE PRODUKTER

Skogsbærblanding EPD: 437566

Skogsbærdrøm

Oppskrift

10 PORSJONER

Ingredienser

400 g skogsbærblanding EPD: 437566

60 g sukker

4 stk gelatinplater

4 dl kremfløte brownie

Fremgangsmåte

1. Stek din favorittbrownie i en langpanne.

Ferdig brownie bør være ca. 1 cm tykk.

Bruk en stålring til å stikke ut runde kaker av den avkjølte brownien.

2. Tin skogsbærene litt og ha bær og sukker i en bolle. Miks med stavmikser til en glatt puré. Sil puréen. Legg gelatinplatene i en bolle med vann i 10-12 minutter.

3. Kok opp 1/3 av puréen. Klem vannet ut av gelatinplatene og ha dem i den kokte puréen.

Rør til gelatinen er helt oppløst. Avkjøl litt.

Pisk kremen lett til den blir luftig.

Bland den ukokte puréen sammen med kremen. Vend inn puréen med gelatin.