Levnedsmiddel og fødevare magasinet juni 2017

Levnedsmiddel & Fødevare Magasinet Juni 2017

Magasinet er gratis på tryk og gratis online Meld dig til på www.logfmagasinet.dk og få det direkte i din inbox

Temaer: Økologisk brancheaftale, øget export af økologi, Dyrevelfærd og Foodexpo

Fremsynede fødevarevirksomheder opnår vækst gennem bæredygtighed I dag bliver virksomheder og forbrugere stadig mere bevidste om, hvor deres fødevarer stammer fra.

Origin Green, der er Irlands nationale program for bæredygtighed, sikrer, at irske føde- og drikkevareproducenter kan integrere bæredygtighed i alle led af forsyningskæden med uafhængig verificering af deres dokumenterede tiltag.

• Mere end 90% af Irlands føde- og drikkevareeksportører er verificeret iht. Origin Green af internationale auditører SGS • 90% af vores kødeksport er analyseret og registreret for CO₂-belastning i henhold til godkendt standard fra uafhængig side • 80% af vores mejeriproduktion er analyseret og registreret for CO₂-belastning i henhold til godkendt standard fra uafhængig side Irland arbejder hen mod sin vision om 100% verificeret bæredygtig eksport af fødevarer.

Vi arbejder med naturen

Origin Greens program for bæredygtighed tester løbende alle led i forsyningskæden. Det er netop den form for vedholdenhed, der kan være med til at gøre din virksomhed mere fremsynet og vækstorienteret.

Læs mere om, hvordan vi hjælper virksomheder på origingreen.ie/dk/irland

et initiativ under

Leder

NY BRANCHEAFTALE LØFTER DANSK ØKOLOGI

Af ansvarshavende redaktør Knud Meldgaard

Friland har sammen med de øvrige danske økologiske afsætningsselskaber, Økologisk Landsforening, Landbrug & Fødevarer samt Dyrenes Beskyttelse i sidste uge indgået en ny brancheaftale. Aftalen løfter dansk økologisk svineproduktion til endnu bedre dyrevelfærd og miljø.

1. januar 2018 træder en ny brancheaftale i kraft for økologisk svineproduktion i Danmark. Aftalen afløser den tidligere brancheaftale fra 2009 og stiller krav, som rækker ud over og supplerer EU’s økologiregler og Ø-mærket. Aftalen indeholder blandt andet krav om beplantning/skygge i farefolde, 100 procent økologisk fodring, og at økologiske dyr fra 1. januar 2019 skal være født økologiske.

- Vi er glade for, at det er lykkedes at få lavet en fælles brancheaftale, selv om branchen det seneste år er udvidet. Det er vigtigt for os, at vi på denne måde sikrer den økologiske udvikling, og at aftalen gør os i stand til at imødekomme de øgede krav hos kunder og forbrugere, siger direktør i Friland Henrik Biilmann.

Kravet om større fokus på dyrevelfærd har aldrig været større og med den nye brancheaftale har branchen taget et stort skridt i den rigtige retning, men man kan diskutere om udviklingen går hurtigt nok eller om man fra Christiansborgs side skal sætte mere turbo på udviklingen, der, efter manges opfattelse, går en smule trægt.

Her er det nødvendigt, at politikerne, sammen med landbrugets

organisationer, blive enige om hastigheden for yderligere implementering af love og regler, men udspillet bør være politisk og bør ikke, som det ofte er sket, overlades til landbruget selv da disse, ganske naturligt, ikke tænker i samme baner, som resten af befolkningen.

Alle disse nye tiltag er jo ikke omkostningsfri for de mange nuværende og kommende økologiske landbrug og jeg hører allerede murren i krogene og kompensation til landbruget. En sang vi ofte har hørt gennem mange år og hvor Folketinget ofte, alt for villigt, har ladet sig presse af landbrugets organisationer i bl.a. Axelborg til at kompensere landbruget for ”ekstra omkostninger” pga. dette eller hint. Her ville det være på sin plads, at fortælle landbruget, at modernisering og produktudvikling, også den udvikling, der er skabt af lovgivning, påhviler den enkelte virksomhed og ikke samfundsøkonomien.

Landbruget tjener gode penge i disse år, hvilket er dem vel undt. Landbruget udgør stadig en ganske betydelig del af den danske eksport og skaffer dermed gode penge til landet, men denne positive side af landbruget bør ikke forlede samme til, på den ene side, at skaffe store indtægter for så, på den anden side, at påføre os alle store omkostninger pga. de gener som landbruget bevisligt stadig påfører os alle.

Danmark er, målt på areal, et lille land vi alle bør tage vare på.

Der skal være plads til dansk landbrug, men ikke for enhver pris. De fleste af os har børn og børnebørn og det må vel være i alles interesse, at også de får muligheden for at nyde et besøg på landet uden at skulle vaccineres inden eller behandles efter et sådant besøg.

Læs bl.a. i dette nummer Danske virksomheder vil sælge mere økologi i Holland

Store forventninger til nyt mærke

Hollænderne har fået smag for økologi, og landets økosalg vokser markant i øjeblikket.

Ifølge miljø- og fødevareministeren kan det nye dyrevelfærdsmærke, der blev lanceret for nylig, gavne både landmænd og forbrugere.

Læs side 4

Læs side 10

Svenskerne skal spise mere dansk økologi

Stigende gebyrer for fødevarekontrol

På bare to år er eksporten af danske økologiske fødevarer til Sverige næsten fordoblet.

Læs side 6

Regeringen har besluttet, at gebyrerne for fødevarekontrol skal stige betydeligt.

Læs side 14

Udgiver: BJ Media, Tinggaardsvej 4, Valore, DK-4130 Viby Sj., tlf. +45 8230 7500, info@logfmagasinet.dk, www.logfmagasinet.dk • Redaktion: Ansv. Redaktør Knud Meldgaard • Layout: Jes Lassen Freelance • Annoncer: +45 8230 7500 • Medie: ISSUU.COM • Distribueres til: Næringsmiddel- og fødevareindustrien, Producenter, Detail- og engrosbrancherne, Hoteller, kantiner og catering, Restauranter, Supermarkeder, Bioteknologisk virksomhed, laboratorier, Brancheorganisationer, Fagskoler, Den offentlige sektor, samt relaterede brancher • ISSN: 1902-4754 • ISSN Online: 1902-4800.

Levnedsmiddel & Fødevare Magasinet påtager sig intet ansvar for anvendelse af uopfordret fremsendt redaktionel tekst, medmindre det er udtrykkeligt pointeret, at dette ikke er tilladt.

L&F Magasinet påtager sig ikke ansvar for fejl, der måtte forekomme i såvel redaktionel tekst som annoncer. Erhvervsmæssig brug af avisens sider må kun finde sted efter forudgående skriftlig tilladelse fra L&F Magasinet. PROFIL er udtryk for, at teksten er udarbejdet og godkendt i samarbejde med den pågældende virksomhed.

Danske virksomheder vil sælge mere økologi i Holland Hollænderne har fået smag for økologi, og landets økosalg vokser markant i øjeblikket.

Danske virksomheder er klar til at forsyne de hollandske butikshylder med økologiske varer og i sidste uge deltog en gruppe danske virksomheder i et 100 procent økologisk eksportfremstød arrangeret af Økologisk Landsforening på en fødevaremesse PLMA i Amsterdam.

- Salget af økologiske varer i Holland er vokset med cirka 15 procent hvert år de seneste par år. Hollænderne går i stigende grad op i dyrevelfærd, sundhed, kvalitet og transparens i fødevareproduktionen og interesserer sig således mere og mere for økologi. Det økologiske marked i Holland er dog stadig relativt umodent, og her kan de danske fødevare-virksomheder virkelig bidrage med mange spændende og innovative økologiske produkter af høj kvalitet. Der er et klart potentiale for større økologisk eksport til landet, siger Helene Birk, markedschef for eksportfremme i Økologisk Landsforening, der for femte år i træk arrangerede en 100 procent økologisk dansk fællesstand på PLMA. Holland er i dag Danmarks fjerdestørste eksportmarked efter Tyskland, Sverige og Frankrig. Seks procent af den danske økologiske eksport i 2015 gik til Holland.

Side 4 / J u n i 2 0 17

FAKTA Salget af økologiske varer i Holland udgør i dag knap fire procent af det samlede fødevaresalg. I Danmark er øko-andelen 9,6 procent.

Der blev i alt eksporteret danske øko-varer for 1.983 millioner kroner i 2015, hvilket er en stigning på 15 procent i forhold til 2014. Økologisk Landsforening forventer, at den samlede danske økologi eksport vil nå cirka 3,5 mia. kroner i 2020. Økologisk Landsforening har 195 virksomhedsmedlemmer, og dækker cirka 95 procent af den samlede danske øko-produktion på virksomhedssiden.

tlf. 98 54 43 11

www.fluenet.dk

Download af brochure på fluenet.dk

LUK FRISK LUFT IND

- MEN HOLD INSEKTERNE UDE

GRATIS

OPMÅLING

Denne frokost er lige blevet 1.941.000 bakterier rigere!

makers.dk

Gælder bro- og landfaste områder Netskydedør

Pris pr. netskydedør med sort glasfiber insektnet, inklusiv køreskinner.

Leveret efter mål til alle typer døre i hvid eller brun.

eksempel Kr. 1.875,ekskl. moms kr. 1.500,Uanset mål op til 122 x 240 cm

PETNET

Nu mulighed for ekstra stærke net til dig med kæledyr

Vinduesrullenet

Insekt rullenet fungerer som et rullegardin. Passer til alle typer vinduer og boligtyper.

Bredde fra 43-138 cm. Leveret i hvid.

Pris fra

Kr. 750,-

ekskl. moms kr. 600,Pris ekskl. montering/levering.

Drejekipnet

Pris pr. drejekipvindue, eller pr. kvadratmeter aluminiumsramme med påmonteret insektnet.

Leveret i hvid eller brun

eksempel Kr. 500,ekskl. moms kr. 400,Pris ekskl. montering/levering.

Download af brochure på fluenet.dk

Svenskerne skal spise mere dansk økologi På bare to år er eksporten af danske økologiske fødevarer til Sverige næsten fordoblet.

Vores svenske naboer er så vilde med dansk økologi, at eksporten af danske, økologiske fødevarer fra 2013-2015 næsten er fordoblet til omkring 400 mio. kroner.

sælge mere af langt ude i verden, men bestemt også til vores nære naboer, så vi forhåbentlig kan skabe flere danske arbejdspladser, siger Esben Lunde Larsen.

Det gør Sverige til vores næststørste eksportmarked for økologi, og der er udsigt til, at de købestærke og kvalitetsbevidste forbrugere på den anden side af sundet har appetit på langt mere.

På erhvervsfremstødet var vandteknologi også i fokus. Her er danske virksomheder nogle af verdens bedste til at lave bæredygtige og effektive vandløsninger inden for spildevandsrensning, rensning for mikroplast og medicin, mindre vandspild og energiproducerende renseanlæg.

Derfor deltog miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen for nylig i et erhvervsfremstød i Stockholm sammen med Kronprinseparret, udenrigsministeren og en række danske virksomheder.

- Jeg er stolt over hele den danske fødevareproduktion og spændvidden i produktionen, hvor der er noget for enhver smag, ligegyldigt om man er helhjertet økologisk forbruger eller en blanding. Og jeg er samtidig stolt over, at danske fødevarer er højt værdsat, og at Danmark forbindes med sikre kvalitetsfødevarer uanset om det er vores fisk og skaldyr, vores friske mælk og gode oste eller vores fine kød og grønsager. Det kan vi Side 6 / J u n i 2 0 17

I dag sælger danske virksomheder vandteknologi til svenskerne for 1,7 mia. kroner årligt, og Sverige er dermed også Danmarks næststørste eksportmarked for vandteknologi.

Det er især måleinstrumenter, pumper, rør og ventiler, vi eksporterer. Svenskerne står over for en række af de samme udfordringer som Danmark på området. Særligt vandtab, der er dobbelt så højt i Sverige som i Danmark, samt overvågning af vandkvalitet er områder, hvor danske virksomheder har løsninger, der kan gavne svenskerne.

- Sverige og Danmark er førende inden for vandteknologi. Hver dag leverer vores forsyninger rent drikkevand af den højeste kvalitet og renser spildevandet til gavn for miljøet og samfundet som helhed. Vi skal fortsat lære af hinanden, og mulighederne for at samarbejde om f.eks. rensning for stoffer som medicinrester og mikroplast er oplagte, siger Esben Lunde Larsen.

Fakta om den danske eksport til Sverige: Sverige er Danmarks næststørste eksportmarked. Mange store danske virksomheder betragter landet som en naturlig del af hjemmemarkedet, og for mange små og mellemstore virksomheder er det et oplagt marked at prøve kræfter med eksport på for første gang.

Hvert år aftager svenskerne danske varer og tjenester for 114 mia. DKK og samtidig står svenske virksomheder for 25 pct. af de udenlandske investeringer i Danmark. Sverige er således en af Danmarks allernærmeste samhandelspartnere.

Den danske eksport til Sverige er meget bredt sammensat, og der er muligheder for så godt som alle typer af danske virksomheder, som har mod på afsætning i udlandet.

Danmark eksporterede i 2015 økologiske produkter for 397 mio. kroner. Det gør Sverige til Danmarks næststørste eksportmarked for økologi, kun overgået at Tyskland.

Danmark eksporterede i 2016 vandteknologi for 1,7 mia. kroner. Det gør Sverige til Danmarks næststørste eksportmarked for vandteknologi kun overgået at Tyskland.

Fokus på erhvervsfremstødet: Programmet for erhvervsfremstødet fokuserede på tre udvalgte sektorer, der har et godt potentiale for dansk – svensk samarbejde. Delegationen samlede veletablerede danske løsninger for at imødekomme de svenske markedsbehov inden for de følgende tre temaer: Intelligent Healthcare – sundhed / Sustainable Cities – miljø, energi, arkitektur og digitalisering / Modern Lifestyle – design, og fødevarer.

J u n i 2 0 1 7 / Side 7

Fremstød:

Kongelige blev præsenteret for dansk økologi i Sverige

Økologisk Landsforening præsenterede for nylig H.K.H. 'Kronprins Frederik og H.K.H Kronprinsesse Victoria af Sverige for arbejdet med at udbrede dansk økologi på svenske butikshylder. Det skete i forbindelse med det danske Erhvervsfremstød ’Liveable Scandinavia’ i Stockholm.

meget attraktivt for et boomende øko-marked som det svenske. Økologisk Landsforening hjælper de svenske kæder, som Paradiset, Coop, Netto, Life og Axfood, med at udpege danske øko-varer, der kan gøre butikkernes udvalg af økologi mere interessant for de svenske forbrugere, forklarer Helene Birk.

Mange lande har fået smag for økologiske varer fra danske producenter. Ikke mindst hos svenskerne, hvor øko-salget boomer disse år, er dansk økologi populært. Eksporten af danske øko-varer til Sverige er således mere end fordoblet på fem år - fra 165 mio. kroner i 2010 til 397 mio. kroner i 2015.

Arbejdet med at få mere dansk økologi ind på svenske butikshylder, fortalte Økologisk Landsforenings markedschef for eksportfremme, Helene Birk, om under et dansk-svensk kongeligt besøg i den økologiske dagligvarekæde Paradiset i Stockholm.

De svenske forbrugere vil gerne have mere økologi og et bredere udvalg. Det gælder især unge kvinder, der bor i større byer, viser en undersøgelse, som IPSOS har lavet for Økologisk Landsforening.

- Den massive øko-vækst i Sverige skaber grundlag for et stærkt samarbejde mellem svensk dagligvarehandel og danske øko-producenter. Det er især økologisk frugt og grønt, mejerivarer og drikkevarer, der i dag bliver eksporteret til Sverige fra Danmark, men i takt med den kraftigt stigende efterspørgsel på økologi i Sverige, breder efterspørgslen sig også til andre typer danske øko-varer. Så vi forventer helt klart, at den positive udvikling i den danske økologi-eksport til Sverige vil fortsætte, og det gav vi H.K.H. Kronprinsesse Victoria og H.K.H. Kronprins Frederik et indblik i under besøget i Paradiset, siger Helene Birk.

Alene i 2015 steg økologi-eksporten fra Danmark til Sverige med 35 procent, og Helene Birk forklarer, at svenske indkøbere i høj grad har blikket rettet mod Danmark, når de skal finde nye øko-varer.

- Vores position som førende økologi-nation med verdens højeste økologiske markedsandel samt den professionalisme, innovation, høje fødevaresikkerhed og troværdighed, som de danske øko-virksomheder repræsenterer, gør dansk økologi Side 8 / J u n i 2 0 17

Det kongelige besøg i den økologiske dagligvarekæde Paradiset var en del af erhvervsfremstødet ’Liveable Scandinavia’ - et initiativ, hvor Sverige og Danmark fokuserer på, hvordan landene kan lære af hinanden og sammen opbygge mere viden om, hvordan man kan møde udfordringer som klimaforandringer med bl.a. bæredygtige løsninger.

Paradiset samarbejder med Økologisk Landsforening om at udvikle butikkens udvalg af øko-varer.

- Vi har mødt repræsentanter fra Økologisk Landsforening i flere sammenhænge og er blevet meget imponerede over deres viden og netværk. Derfor er det en værdifuld samarbejdspartner for os. Danmark har mange dygtige økologiske producenter, og vi har allerede flere af deres varer i vores butikker.

Vi tror, vi kommer til at kunne mangedoble antallet af danske øko-produkter fra Danmark ved at styrke relationen mellem Paradiset og de danske øko-virksomheder, og vi ser virkelig frem til at kunne udvide vores sortiment, siger Johannes Cullberg.

Paradiset blev udpeget som året butikskoncept ved Retail Awards 2017 i Sverige, og kædens direktør og grundlægger, Johannes Cullberg, blev i 2016 kåret til årets mest progressive forretningsmand i Stockholm af den svenske erhvervsorganisation ’Svenskt Näringsliv’.

Internationalt madtopmøde I august 2017 kommer politikere, kokke, eksperter, bloggere og fødevareproducenter fra hele verden til København for at deltage i 'World Food Summit - Better Food for More People'. Topmødet har et globalt perspektiv om at bruge gastronomien til at skabe bedre mad til flere mennesker.

For andet år i træk inviterer miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen til internationalt madtopmøde i København. Fra den 23.-25 august holdes ’World Food Summit – Better Food for More People’ på Christiansborg og ambitionen er at skabe verdens vigtigste madtopmøde.

- Vi sigter endnu højere i år med ’World Food Summit – Better

Oliefri trykluft, membran- og vakuumpumper til fødevareOliefri trykluft, membranog og levnedsmiddelindustrien vakuumpumper til fødevareog levnedsmiddelindustrien

Energivenlige driftssikre oliefrie stempel- & skruekompressorer med nyeste teknologi & høje virkningsgrader, som garanterer ingen olie i kompressoren – oliefri trykluft kvalitet klasse 0.

Energivenlige driftssikre oliefrie stempel- & skruekompressorer med nyeste teknologi & høje virkningsgrader, som garanterer ingen olie i kompressoren – oliefri trykluft kvalitet klasse 0.

Food for More People’. Jeg vil gøre topmødet til fødevarernes Davos, hvor beslutningstagere og meningsdannere indenfor mad og gastronomi vil være med, siger Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen Gastro 2025 Topmødet spiller sammen med regeringens Gastro 2025-initiativ. Det første tiltag i Gastro 2025 løb af stablen den 2. april 2017, hvor miljø- og fødevareministeren havde samlet 30 kokke til en debat om, hvordan gastronomi kan understøtte en positiv udvikling inden for en række områder. Ideerne indgår i en samlet plan, der vil blive præsenteret til foråret 2018.

DU HAR OPGAVEN DUHAR HARLØSNINGEN OPGAVEN VI VI HAR LØSNINGEN

Vakuumpumper, målere og tilbehør, oliefri trykluftdrevnemembranpumper – stort produktprogram til ethvert behov dedikeret til Fødevare, Levnedsmiddel & Emballage markedet.

Vakuumpumper, målere og tilbehør, oliefri trykluftdrevnemembranpumper – stort produktprogram til ethvert behov dedikeret til Fødevare, Levnedsmiddel & Emballage markedet.

Vores vision er at være blandt de førende leverandører indenfor kompresISO 9001 sor-, automatik-, vakuum- og pumpeteknologi, samt at være kendt for vores certificeret høje kompetence, kvalitet og værdiskabende løsninger – der sikrer vores Vores vision er at være blandt de førende leverandører indenfor kompreskunder høj driftssikkerhed og god økonomi.

ISO 9001 sor-, automatik-, vakuum- og pumpeteknologi, samt at være kendt for vores certificeret høje kompetence, kvalitet og værdiskabende løsninger – der sikrer vores Ejbyssikkerhed Industrivej 2600 Glostrup · T:     • Helge Nielsens Allé 6C · 8723 Løsning • info@granzow.dk · www.granzow.dk kunder høj drift og 26 god· økonomi.

Ejby Industrivej 26 · 2600 Glostrup · T:     • Helge Nielsens Allé 6C · 8723 Løsning • info@granzow.dk · www.granzow.dk J u n i 2 0 1 7 / Side 9

Store forventninger til nyt mærke Ifølge miljø- og fødevareministeren kan det nye dyrevelfærdsmærke, der blev lanceret for nylig, gavne både landmænd og forbrugere.

Grisekød mærket med det nye dyrevelfærdsmærke findes nu i supermarkeder over hele landet. Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen var med ved præsentationen i en Føtex Food midt i København, hvor han delte smagsprøver ud i selskab med stjernekokken Danish Crown-ambassadør Thomas Pasfall, Antonius-producent Michael Nielsen og Dansk Folkepartis dyrevelfærdsordfører Karina Due. - Danskerne får nu endnu bedre mulighed for at understøtte udviklingen af dyrevelfærden gennem deres indkøbskurv.

Det er vigtigt for de landmænd, der skal investere i nye staldsystemer og omlægning af produktionen, for de får en vis sikkerhed for, at der faktisk er et marked, der honorerer dem, siger miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen.

Ud over Føtex er det nye dyrevelfærdsmærke også at finde i Bilka, Netto, Meny, Lidl, Aldi og hos medlemmerne af Danske Slagtermestre.

Side 10 / J u n i 2 0 1 7

- Jeg forventer mig rigtig meget af dette dyrevelfærdsmærke.

Nu er vi kommet i gang i dag, og jeg har en stærk tro på, at det her er vejen til at sælge flere varer med en højere dyrevelfærd. Vores kunder efterspørger en nemmere navigation mellem produkterne, og det får de med dette mærke, siger Thor Jørgensen, direktør for Føtex.

Produkter fra Friland har fået tre hjerter, kød fra grise, der produceres under Antonius-konceptet, er mærket med to hjerter, og endelig er der en kategori med ét hjerte, som blandt andet kræver løsgående søer i farestalden og ekstra plads og rodemateriale til slagtegrisene.

- Vi mærker en stor interesse og opbakning fra detailhandlen. Kæderne har varslet en stor indsats for at markedsføre mærket og jeg tror, det betyder rigtig meget, at forbrugerne møder det samme mærke på tværs af så mange supermarkeder over hele landet, siger Mette Rothmann, salgsdirektør i Danish Crown.

TEMADAG PÅ TEKNOLOGISK INSTITUT

Klimavenlige og energieffektive køle- og varmepumpeinstallationer 29. august 2017

Vil du have fuldt udbytte af konvertering af dit køleanlæg?

Er jeres virksomhed allerede nu berørt af udfasningen af kølemidler med stort drivhuspotentiale og står snart over for en investering i et nyt anlæg, er der mange parametre og deadlines at tage hensyn til. Det er ikke nemt at finde rundt i de mange valg af kølemidler og vælge netop den løsning, der sikrer jer et miljøvenligt og fremtidssikret anlæg, der også kan give en økonomisk fordel.

Få ny viden og indblik i de muligheder og besparelsespotentialer, som konvertering til naturlige eller HFO kølemidler kan betyde for jer. Hør også om den aktuelle kølemiddelsituation i og uden for Danmark, reguleringen på området samt eksempler på løsninger fra køle- og varmepumpebranchen.

Tilmeld dig allerede nu på www.teknologisk.dk/k27568 Pris 795,- kr.

Se program og tilmelding på hjemmesiden.

J u n i 2 0 1 7 / Side 11

Hvordan klarer halvautomatiserede lagersystemer sig i Europa?

Alle taler om automatisering. Hvorfor? Kan det være fordi alle mener det er svaret på stort set ethvert problem som logistikbranchen står over for i form af høje kundeforventninger, mindre profitmargin og høje lønomkostninger ...

Constructor der er producent af både fuldautomatiske, semiautomatiske og manuelle lagerløsninger har udarbejdet en rapport der undersøger fordele/ulemper ved automatisering, og de udfordringer logistikbranchen står over for, fra manuel arbejdskraft til fuldautomatisering. Den stiller spørgsmål ved, hvorvidt automatisering er svaret alle steder.

Automatisering er rykket op på dagsordenen af flere grunde: en forandret demografi på arbejdsmarkedet har øget lønomkostningerne, de ændrede måder, hvorpå kunder køber ind, og det til alle tider nærværende behov for effektivitet, produktivitet og overordnet omkostningsreduktion.

Et af problemerne som branchen står over for har med image at gøre. Generelt associeres lagerarbejde med skæve arbejdstider, i et koldt og beskidt miljø til en dårlig løn, uden fremtid.

Derudover tror mange, at det er uegnet for kvinder, og at de fleste lagerbygninger til kold opbevaring og frossen mad foregår i et miljø under nul grader, så det er ikke så mærkeligt, at det Side 12 / J u n i 2 0 17

kniber med kvalitetsansøgninger i alle aldre.

Når vi taler automatisering i Europa viser rapporten at der er meget store nationale forskelle: hvor lande som Tyskland, Holland, Skandinavien og Holland har købt halv- eller helautomatiske lagerløsninger i mange år, ser det anderledes ud i Storbritannien og Østeuropa.

Du kan hente den gratis rapport på www.constructor.dk . Rapporten indeholder også en business case fra Claus Sørensen A/S der er blandt landets førende inden for 3PL servicering af fødevareindustrien.

Levnedsmiddel & Fødevare Magasinet i Irland I dagene 19. til 21. juni besøger chefredaktør Knud Meldgaard den grønne ø.

Det er organisationen BORD BIA – Irish Food Board, der med den danske virksomhed PROFILERS som formidler står bag invitationen, hvor vi skal se på irsk landbrug. (lam og oksekød), fabriksbesøg og besøg på et whiskydestilleri o.m.a.

Vi vil, i løbet af sensommeren og efteråret, bringe en række artikler fra dette besøg.

Køb dyrevelfærd i din køledisk Miljø- og fødevareministeren vil udvide mærkningen til andre former for kød.

Nu kan danskerne købe grisekød med det statslige Dyrevelfærdsmærke i butikkerne og dermed aktivt være med til at fremme dyrevelfærd ved at købe et, to eller tre-hjertet grisekød. Mærkets tre niveauer definerer tre grader af bedre dyrevelfærd. Det statslige dyrevelfærdsmærke udvides allerede nu til flere produkter, så forbrugerne inden længe kan vælge æg og pålæg med hjerter på.

- Nu lægger vi ud med grisekød. Men inden for det næste år håber vi at præsentere æg og pålæg med hjerter på.

Derudover arbejder vi på at kunne tilføje fjerkræ og senere okse- og kalvekød. Mulighederne er jo mange. Hvis vi opnår forbedringer af dyrevelfærden for grise, kan vi udvide med andre dyrearter og andre produkter, siger Esben

Lunde Larsen i en pressemeddelelse.

Dyrevelfærd på tre niveauer. Allerede når man vælger et produkt med ét hjerte, gives der et markant løft i dyrevelfærden i forhold til den traditionelle produktion. Der er mere plads og halm, grisene skal have krølle på halen, og soen skal være fritgående. Med to hjerter stiger kravene, og med tre hjerter skal grisene have udeareal.

FAKTA OM DYREVELFÆRDSMÆRKET: Dyrevelfærdsmærket stiller krav, der ligger klart over lovgivningskravene for den traditionelle produktion. Med dyrevelfærdsmærket er der krav om: Halerne skal være hele, dvs. ingen halebid og ingen halekupering. 95 % af danske grise bliver i dag halekuperede for at undgå halebid.

Fantastiske Fødevarer til Folket!

Rene fødevarer med sikkerhed Lækre fødevarer er mere end god smag, det er også viden om hygiejne, lovgivning, kvalitetsledelse, risikoanalyser og en række andre forhold.

Vi leverer – tilpasset og målrettet dine behov.

- Opbygning af kvalitetsledelsessystemer - Kurser - Mærkning - Pest Awareness og sikring - Udvidet bygningsgennemgang - Kvalitetsinspektioner 88 42 00 00 | mortalin.dk

J u n i 2 0 1 7 / Side 13

Når kølemid energieffektiviserin En række alternative køleløsninger med naturlige kølemidler har vist sig at være energieffektive og kommercielt bæredygtige.

Videnscenter for klimavenlige kølemidler har udgivet en ny guide, som man kan høre mere om på temad

Af Claus S. Poulsen, Centerchef, Teknologisk Institut, Køle- og Varmepumpeteknik Danmark har gennem en årrække været foregangsland på mange felter inden for både energiområdet og det miljøpolitiske område, hvilket bl.a. har resulteret i, at vi har nogle specielle begrænsninger på fyldningsmængder i køleanlæg, som er påfyldt kraftige drivhusgasser. De kraftige drivhusgasser er problematiske i miljøet, da de medvirker til klimaforandringerne.

Europæisk nej til kraftige drivhusgasser Vi ser nu en øget international interesse for at regulere udledningen af drivhusgasser fra køleanlæg. Dette omfatter bl.a.

HFC kølemidler, som har drivhuspotentiale på mange tusinde gange CO2’s potentiale. EU har gennem implementeringen af en forordning sendt et tydeligt signal til branchen om, at det skal være slut med anvendelsen af kraftige drivhusgasser i kølesystemer. Der er dog tale om en noget mere rolig udfasning, end den vi har oplevet i Danmark - en udfasning, som reelt løber helt frem mod 2030.

Side 14 / J u n i 2 0 17

Kritik af danske særregler Kritikerne af den danske lovgivning bruger tit energiforbruget som et argument mod de danske særregler. Flere aktører på markedet giver udtryk for at overgangen til naturlige kølemidler skulle medføre et merforbrug i køleanlæg og samtidig gøre anlæggene meget dyrere.

I de danske regler er der dog dispensationsmuligheder, som kan komme i anvendelse, hvis anlæggene med naturlige kølemidler enten bliver markant mere omkostningstunge end tilsvarende løsninger med de traditionelle kølemidler, eller hvis der slet ikke findes alternativer.

Kommercielt bæredygtige og energieffektive køleløsninger Teknologisk Institut har i snart 30 år haft særligt fokus på udvikling og udbredelse af alternative køleløsninger med hensyn til miljø og energi i tæt samarbejde med både danske aktører og udenlandske virksomheder. Der har været særligt fokus på naturlige kølemidler, herunder CO2, ammoniak, vand og kulbrinter, og en række af de løsninger, som er udviklet gennem årerne, er nu introduceret på markedet og har vist sig at være både energieffektive og kommercielt bæredygtige.

ddelvalg og ng går hånd i hånd

dagen om kølemidler på Teknologisk Institut den 29. august.

Et tydeligt eksempel på, at løsninger baseret på naturlige kølemidler er bæredygtige, er udbredelsen af CO2 inden for supermarkedssektoren.

Supermarkeder udskifter R404A med CO2 I dag er så godt som alle supermarkedsanlæg, der installeres i Danmark - og for den sags skyld også i store dele af resten af verden - baseret på CO2. Tidligere var kølemidlet R404A udbredt i dette segment, men det er lykkedes CO2 ganske effektivt at fortrænge R404A som det foretrukne kølemiddel.

R404A er en af de helt store syndere med et meget stort drivhuspotentiale (GWP – Global Warming Potential – på 3922). Skiftet til CO2 giver derfor en række helt fantastiske miljøforbedringer set i forhold til drivhuspotentialet.

Besparelsespotentialet ved kølemiddelkonvertering gøres synligt Teknologisk Institut har gennem en resultatkontrakt - Green & Clean, Mere mad for mindre - med Styrelsen for Institutioner

og Uddannelsesstøtte lavet en række værktøjer, som skal gøre det nemmere at kortlægge virksomhedernes muligheder for at konvertere deres køleanlæg med HFC kølemidler og samtidig synliggøre det besparelsespotentiale, der er i forbindelse med konverteringen.

Værktøjerne er afprøvet hos udvalgte slutbrugere, som bl.a. består af mindre fødevareproducenter og slagterforretninger, og de viser med al tydelighed, at kølemiddelkonvertering og energieffektivisering sagtens kan kombineres.

Tilbagebetalingstid er ikke en barriere Værktøjerne viser også, at der kan opnås tilbagebetalingstider, som er ganske tilfredsstillende, og som i hvert fald ikke bør udgøre en barriere mod udbredelsen af naturlige kølemidler inden for denne sektor.

Optimale løsninger vælges ofte fra Mange virksomheder står i dag foran en tvungen udfasning bl.a. hvis deres køleanlæg er påfyldt R22, som ikke længere J u n i 2 0 1 7 / Side 15

I dag bruges blends af HFO kølemidler til retrofit af eksisterende anlæg, men kendskabet til disse kølemidlers miljøpåvirkning på lang sigt er begrænset. må serviceres. Tilsvarende gælder for R404A fra 2020. Mange virksomheder vælger dog at vente med at træffe et valg om, hvilket kølemiddel det nye anlæg skal anvende, indtil det gamle anlæg er brudt ned.

I mange tilfælde betyder dette, at virksomhederne er overladt til rådgivning fra deres leverandør, og ofte træffes beslutningen om anlæggets fremtid eller beslutningerne omkring det nye anlæg med ”kniven for struben”. En virksomhed kan sjældent undvære køling i flere timer i træk, og det er derfor ikke altid den mest optimale løsning, som bliver valgt. Det er tydeligt, at mange virksomheder i denne pressede situation vælger den nemmeste løsning, som typisk også er den mest kortsigtede løsning.

HFO kølemidler – en omkørsel mod målet?

I branchen har man de seneste år drøftet udrulningen af de såkaldte HFO kølemidler, som helt grundlæggende er HFC kølemidler med en meget lav GWP sammenlignet med HFC kølemidlerne. Faktisk er flere af disse HFO’er allerede i brug i blends, som bruges til retrofit af eksisterende anlæg.

Kendskabet til langtidsvirkningerne af HFO kølemidlerne på miljøet er relativt begrænset, og i bund og grund bør diskussionen for og imod HFO kølemidler vel reelt tages på et helt andet niveau, nemlig hvorvidt vi behøver flere omkørsler mod

det mål, som uundgåeligt skal nås på et tidspunkt - den totale udfasning af klima- og miljøskadelige kølemidler.

Temadag om klimavenlige og energieffektive køle- og varmepumpeinstallationer Teknologisk Institut holder den 29. august 2017 en temadag om kølemidler og energieffektivisering, hvor der præsenteres en række eksempler på, hvordan kølemiddelkonvertering kan gøres i praksis. Der gives også et indblik i den nye guide, Køleanlæg med reduceret miljøbelastning – en god forretning for dig og et plus for miljøet, som skal hjælpe anlægsejere til at træffe gode beslutninger frem mod investeringen i et fremtidssikret og energieffektivt køleanlæg.

Temadagen sætter fokus på reguleringen på området, og herudover er der mulighed for at høre om kølemiddelsituationen i og uden for Danmark i relation til køle- og varmepumpeinstallationer, samt hvordan udfordringer håndteres i varmepumpebranchen.

Læs mere om temadagen på Teknologisk Instituts hjemmeside: www.teknologisk.dk/k27568.

Yderligere oplysninger: Claus Schøn Poulsen, Teknologisk Institut – E-mail: csp@teknologisk.dk - Mobil: 7220 2514

EU har implementeret en forordning, der klart signalerer et nej til anvendelsen af kraftige drivhusgasser i kølesystemer.

Side 16 / J u n i 2 0 17

Høje krav til fødesikkerhed Fødevarevirksomheder kan med fordel bede om hjælp til at opfylde kravene både hvad angår lovgivningskravene og kravene fra fødevarestandarder

Alle fødevarevirksomheder har egenkontrol og mange har endda opgraderet den til et kvalitetsledelsessystem. -Men ofte er det svært at afse tid til fordybelse og udvikling af fødevaresikkerheden, fordi der løbende kommer nye krav, siger Esther Ravnskjær Juul, fødevarekoordinator hos Mortalin, som yder landsdækkende konsulentbistand i fødevaresikkerhed, og fortsætter. - Vore konsulenter har altid den nyeste viden om,

hvad der rører sig både på lovgivnings- og på certificeringsområdet.

En vigtig del af Mortalins konsulentydelser handler om at bistå med opbygning af kvalitetsledelsessystemer som BRC Global Standard Food og International Food Standard. Konsulenterne tilbyder en række kurser for virksomhedens egne medarbejdere, som sikrer, at kvalitetssystemerne bliver effektivt implementeret og vedligeholdt. Det handler om at gøre medarbejderne bevidste om lovgivning, hygiejne og deres egen rolle i arbejdet.

Mortalins konsulenter samarbejder i dag med mere end bred vifte af virksomheder i fødevarebranchen.

-Vores konsulenter med speciale i fødevaresikkerhed har et indgående kendskab til alle de regler og krav til mærkning og dokumentation, som fødevarebranchen skal opfylde. Det betyder, at vores konsulenter indgår i direkte sparring med virksomhedens egne eksperter i fødevaresikkerhed og bygger viden og systemer op i virksomheden, så produktionen altid er i styring, slutter Esther Ravnskjær Juul Mortalins konsulenter samarbejder i dag med mere end bred vifte af virksomheder i fødevarebranchen.

Om Mortalin Du kan forvente en samarbejdspartner, der involverer sig dybt i din virksomhed. Mortalin er kendt for nytænkning, kompromisløs høj faglighed og stor diskretion både hvad angår konsulentbistand og skadedyrssikring.

Du vil altid blive tilbudt den nyeste viden og de nyeste metoder til forebyggelse og bekæmpelse i overensstemmelse med de til enhver tid gældende regler og love.

Mortalins referencer udgør en bred vifte af kunder inden for følsom industri, detailhandel, hotel og restaurationsbranchen, landbrug samt boligforeninger og offentlige institutioner. Alle Mortalins serviceteknikere har gennemgået en højt kvalificeret specialuddannelse tilrettelagt af Mortalins egne biologer.

Mortalin - der er viden til forskel. www.mortalin.dk For yderligere info, kontakt Esther Ravnskjær Juul T: 2010 3433 / erj@mortalin.dk J u n i 2 0 1 7 / Side 17

Stigende gebyrer for fødevarekontrol

Regeringen har besluttet, at gebyrerne for fødevarekontrol skal stige betydeligt.

Grundgebyret vil stige fra 327 kr. til 446 kr. og kvartersatsen vil stige fra 515 kr. til 702 kr. allerede fra 1. juli 2017. Alt i alt vil den første besøgstime komme til at koste knap 3.300 kr.!

Samlet set medfører gebyrændringer, at der i 2018 på Fødevarestyrelsens gebyrområde opkræves ca. 10 pct. mere end i 2017 svarende til ca. 30 mio. kr. Dette beløb stiger til ca.

17,5 pct. fuldt indfaset i 2021, svarende til 52,5 mio. kr Baggrunden for stigningen er, at der tidligere ikke har været den ”rigtige” fordeling af fællesomkostninger mellem de områder, som skal betale alle kontrolomkostninger og dem, hvor skatteborgerne finansierer dele af eller hele kontrollen.

Det fremgår af brev sendt fra Miljø- og Fødevareministeriet til Folketingets Miljø- og Fødevareudvalg at: • Fødevarestyrelsens fordeling af fællesomkostninger (it, økonomiopgaver, kompetenceudvikling, etc.) er ikke fuldt ud i overensstemmelse med budgetvejledningen. Det betyder, at virksomhederne, der har betalt gebyrer til Fødevarestyrelsen, hidtil har betalt en for lille andel af fællesomkostningerne.

Fremover skal virksomhederne betale den korrekte andel.

Regeringen har besluttet, at en del af de midler, der herved frigøres for staten, anvendes til delvist at nedsætte gebyrerne i en overgangsperiode fra 1. juli 2017 til og med 2020.

• På visse af styrelsens gebyrordninger er gebyrerne for lave i forhold til de omkostninger, der er forbundet med at udføre opgaven. Der er også ordninger, hvor gebyrerne sættes ned, da taksterne nu er for høje.

• For at sikre bedre sammenhæng mellem gebyret og omkostninger på forskellige typer fødevarekontroller afløses Side 18 / J u n i 2 0 17

det generelle fødevarekontrolgebyr med flere forskellige gebyrer. Det medfører ikke en ændring i de samlede gebyrindtægter, men betyder, at nogle virksomheder skal betale mere, mens andre skal betale mindre.

Fødevarestyrelsen har sendt et udkast til Bekendtgørelse om betaling for kontrol af fødevarer, foder og levende dyr m.v. i høring med de ændrede takster, som vi vil opponere imod, hvilket allerede fremgår af artikler i Altinget.dk og FødevareWatch. I den forbindelse får vi brug for nogle beregninger fra nogle af jer med økonomiske konsekvenser af stigningerne.

Det vender vi tilbage om.

Så høje kontrolomkostninger, som der indføres nu, vil skade konkurrenceevne. Specielt fordi, priserne nu stikker af fra hvad det tilsvarende koster i en række andre EU-lande. Denne ændring er en konsekvens af den eksisterende lovgivning på området omkring hvem, der skal betale alle omkostninger selv og hvem der får det delvist bevilligefinansieret. Det er derfor op til folketinget at få ændret denne lovgivning så priserne på kontrol igen bliver konkurrencedygtige i EU. Vi vil derfor arbejde på at samle et folketingsflertal bag en ændret betalingsmodel, så vi ude i fødevarevirksomheder ikke skal opleve kæmpe prisstigninger, for en i øvrigt vigtig kontrol, som sikrer tilliden til vores produkter.

Læs mere om satserne og se de konkrete høringsforslag på Fødevarestyrelsens: www.foedevarestyrelsen.dk / Kilde: DI Fødevarer

J u n i 2 0 1 7 / Side 19

Foodexpo har vokseværk

Forberedelserne til næste udgave af Nordens største fødevaremesse Foodexpo er godt i gang, og MCH Messecenter Herning tager denne gang flere haller i brug til messen.

Fødevarebranchens store mødested Foodexpo er i vækst. Når messen afholdes næste gang den 18.-20. marts 2018, kommer den til at fylde 10 haller. Det er to haller mere end sidste års Foodexpo.

Helt nye koncepter Foodexpo 2018 kan tilbyde helt nye koncepthaller inden for både detail, økologi og hotelindretning. Hotel-konceptet er skabt af trendforsker og livsstilsekspert Mads Arlien-Søborg, og det vil byde på spændende udstillere, inspirerende områder, informative talks og gode madoplevelser for de besøgende. Der er faglig inspiration at hente for hotelbranchen: såvel nyt hotelinteriør som nye måder at drive hotel på, er på plakaten.

Side 20 / J u n i 2 0 17

- Hotelbranchen er inde i en spændende udvikling. Nye behov hos forbrugerne skaber nye udfordringer for hotellerne.

Hotelbranchen indoptager og forholder sig til generelle livsstilstendenser og samtidig skaber de også trends, siger Mads Arlien-Søborg.

På Foodexpo 2016 havde hotel-konceptet "HEDE Hotel" sit hovedfokus på indretning, men hotelkonceptet på Foodexpo 2018 får et mere fagligt fokus for alle de områder, der knytter sig til hotelbranchen, herunder særligt arkitektur, fortæller Mads Arlien-Søborg. Øko-boost: Tre haller med økologi Bag økologi-konceptet står Torben Blok, markedschef Foodservice i Økologisk Landsforening.

- Med tre økologiske haller sætter vi en helt ny standard for øko-fremstød i Danmark. Økologien banker nu på alle

køkkendøre i hele landet - den udvikling omfavner vi og giver et yderligere boost på Foodexpo 2018. Øko-hallerne bliver et nytænkende og sanseligt oplevelsesunivers, der peger mod den økologiske fremtid. En fremtid, hvor alle danskere - fra København til Lemvig - skal have mulighed for at få et økologisk måltid mad, når de spiser uden for hjemmet, siger Torben Blok.

I de økologiske haller vil man kunne spotte nye, spændende øko-varer til sit køkken, få serveret ny viden om økologi på en anderledes og opsigtsvækkende måde og tage diskussionen om grøn udvikling ansigt til ansigt med kendte meningsdannere. Hallerne vil desuden danne rammen om en stor øko-fest, hvor hele branchen er inviteret, oplyser Torben Blok.

I MCH ser man frem til messen, som allerede er ved at tage form: - Vi glæder os rigtig meget til Foodexpo 2018, og arbejdet med messen er godt i gang. Knap 300 udstillere har allerede reserveret en stand, og det peger frem imod et spændende og inspirerende Foodexpo, siger projektleder i MCH Carina Høgsted Kirkegaard.

FAKTA Foodexpo 2018 gennemføres i MCH Messecenter Herning den 18. - 20. marts 2018.

Salget til messen er i gang.

Foodexpo er Nordens største fødevaremesse og afholdes i MCH Messecenter Herning hvert andet år i lige årstal.

Messen arrangeres af MCH i samarbejde med en komité bestående af 17 repræsentanter fra 14 toneangivende brancheforeninger inden for Foodservice og Catering, Hotel & Restaurant samt Detailhandel.

Foodexpo 2016 i tal: 25.822 besøgende, 498 udstillere, 358 produktnyheder.

Procesudstyr i hygiejnisk design • Rustfrit stål til fødevareindustrien • Trådriste, forædlingsgitre og trådkurve • Hylde- og røgvogne med røgstokke og spyd

HYGIEJ NE I TOP

www. NT F .dk Tlf. 98 37 37 66

J u n i 2 0 1 7 / Side 21

Global fødevaresikkerhed var på dagsordenen Fra A til B

Fagfolk fra hele verden var samlede i Sverige og Danmark til en konference, der sætter fokus på, hvordan brug af videnskab og teknologi kan højne fødevaresikkerheden globalt.

Konferencen, der foregik i slutningen af Maj, fandt sted både på Lunds Universitet og DTU i Lyngby, hvor man blandt andet satte fokus på fødevaresnyd, antibiotikaresistens, bekæmpelse af fødevarebårne sygdomme og bæredygtig fødevareproduktion.

Hvordan sikres forbrugere mod, at deres fødevareemballage ikke indeholder sundhedsskadelige stoffer? Og hvordan undgår forbrugere at købe fødevarer, som ikke er, hvad de udgiver sig for? Det var nogle af de mange emner, cirka 150 fagfolk fra hele verden mødtes om på den tre dage lange GoFood konference i Sverige og Danmark fra den 31. maj til og med den 2. juni 2017.

Adskillige af oplægsholderne kom fra DTU Fødevareinstituttet. De skulle blandt andet tale om systemer til at overvåge forekomsten af antibiotikaresistens globalt, metoder til hurtigt at detektere sygdomsfremkaldende mikroorganismer, måder at øge folks fiskeindtag og beregninger af den faktiske sygdomsbyrde ved toxoplasmose.

Konferencens første to dage foregik i Lund, mens DTU’s Lyngby Side 22 / J u n i 2 0 17

Campus er rammen for den sidste dag. Deltagerne kom fra universiteter, myndigheder og industrien.

Bag konferencen stod det nyligt etablerede Joint Centre of Excellence in Food Safety, som DTU Fødevareinstituttet sammen med Lunds Universitet, Hong Kong Polytechnic University og University of Bologna er samarbejdspartnere i.

Det var den anden konference om global fødevaresikkerhed og teknologi, som samarbejdspartnerne afholder. Den første blev holdt i Hong Kong i februar 2016.

Joint Centre of Excellence in Food Safety vil bruge de fire samarbejdende universiteters ekspertise og ressourcer til at fremme samarbejdet om fødevaresikkerhed globalt blandt industri, forskere og myndigheder.

DTU Fødevareinstituttet forsker i og formidler bæredygtige og værdiskabende løsninger inden for fødevarer og sundhed til gavn for samfund og erhverv.

NYT OM FOLK I BRANCHEN:

Fra A til B

Nordjyske GimmConsult er "som en stifinder på en jagt" Kaj Gimm taler flydende tysk og bruger derfor en stor del af sin tid på at hjælpe danske fødevarevirksomheder i Tyskland.

- Bliv skarpe på det, I er gode til. Hold fokus på det. Og kom så ud over stepperne!

Sådan lyder den helt korte udgave, når Kaj Gimm fra GimmConsult i Nordjylland skal give gode råd til virksomheder, der gerne vil vokse sig større.

GimmConsult koncentrerer sig primært om fødevarebranchen og dens underleverandører, og som eneste ansatte er det Kaj Gimm, der står for alle de gode råd. Da det ofte er længevarende relationer med høj grad af fordybelse er der typisk ikke basis for mere end to, højst tre kunder ad gangen.

- Min virksomhed er en katalysator, der hjælper folk med at komme fra A til B. Det, jeg er allerbedst til, er at gøre en virksomhed parat til et marked - finde ud af, hvad markedet har brug for, og så hjælpe virksomheden med at lave de rigtige rutiner og procedurer, siger Kaj Gimm til Food-Supply.

Du kan læse mere på: www.gimmconsult.dk

Affugtning

Vandbehandling

Specialister i affugtning • Stabilt og helt kontrolleret produktionsklima året rundt • Løser problemer med is og rim ved køle-/fryserum • Forkorter tørreprocesser • Forbedret hygiejne og sikkerhed (HACCP) • Løsninger til meget lavt dugpunkt

Slagteriudstyr

Varedeklaration

HJÆLPEN ER VED HÅNDEN

Varedeklarationer med og uden Varafakta-logo til 80 lande

Ren vandbehandling til fødevareindustrien Tlf: 87 93 83 00 www.silhorko.dk

www.munters.dk info@munters.dk - tlf. 4495 3355

FØDEVARE GODKENDT

VAREFAKTA

DETEKTERBAR skovle o.l.

Københavnsvej 106, H-3 4000 Roskilde Tlf.: 46 30 45 00 E-mail: varefakta@varefakta.dk www.varefakta.dk

www.bendo.dk • tlf. 56820549

Dokumentation af holdbarhed og hygiejne

Dokumentation af kontakt@hojmarklab.dk holdbarhed og hygiejne Tlf. 97 34 33 66 kontakt@hojmarklab.dk www.hojmarklab.dk Tlf. 97 34 33 66 www.hojmarklab.dk

del &et edsmid asin g a Levna re M v e d ø on line F og Gratis is på tryk November

et er Grat Magasin Meld dig

.logfmagas til på www

2015

inet.dk

og få det

direkte

i din inbox

Få magasinetGRATIS direkte i din inbox

l &iddel & ideddesm sem d e n inetgasinet v n s a v L g e aare M L a M e r a v e v d e ø F Fød is on line k og Grat on line Januar

2017

Marts 2017

is på try tryk og Gratis et er Grat Magasinet er Gratis på Magasin Meld dig

.logfmagas til på www

inet.dk

Gå på www.logfmagasinet.dk og klik på "Tilmeld".

Husk at L&F Magasinet er gratis.

og få det

direkte

i din inbox

Meld dig til på

www.logfmagasin

et.dk og få det

direkte i din

inbox

Du vil også modtage Nyhedsbreve med relevant og interessant info

JA TAK J u n i 2 0 1 7 / Side 23

Side 24 / M a r t s 2 0 17