Levnedsmiddel & fødevaremagasinet juni 2016

Levnedsmiddel & Fødevare Magasinet Juni 2016

L&F er et Gratis Magasin. Læs det online Meld dig til på www.logfmagasinet.dk og få det direkte i din inbox

Verdens landbrug må skifte til agroøkologi Læs flere artikler om emnet

FRUGTGRØD Varianter: Æblegrød, sveskegrød og skovbærgrød.

MARMELADE

NYT

Varianter: Jordbær, appelsin, solbær og sommersyltet jordbær.

FIND OS PÅ:

Økologisk

sortiment KONTAKT DIN SALGSKONSULENT Kundeservice 76 41 51 55 / 76 41 51 43 recp@scandic-food.dk

Salgskonsulent Bodil Riber Rasmussen 61 20 89 32 brr@scandic-food.dk Fyn, Syd- og Midtjylland

Salgskonsulent Claus Møller Pedersen 24 27 42 04 cmp@scandic-food.dk Midt- og Nordjylland

Salgskonsulent Stine Klarskov 20 11 61 25 skl@scandic-food.dk Øst - og Nordsjælland

Salgskonsulent Claus Engstrøm 61 20 16 18 cle@scandic-food.dk Nordvest-, Midt- og Sydsjælland, Lolland/ Falster og Bornholm

Leder

Vi køber økologi som aldrig før Øko-salget i de danske butikker nåede syv milliarder i 2015, og der er således tale om den største vækst i syv år, viser nye tal fra Danmarks Statistik.

Det mange for bare få år siden betragtede som en trend blandt Speltmødre og andre sundhedsfreaks viser sig nu, at være en folkebevægelse. Vi fylder vore indkøbsposer med økologiske varer og i 2015 nåede salget nye højder med en omsætning på syv milliarder, hvilket er en stigning på 12 pct. i forhold til 2014. Der er således tale om den største vækst i syv år og tendensen ser ud til at fortsætte.

Hos Økologisk Landsforening vurderer man, at nogle af de væsentligste årsager til den markante stigning skal ses i danskernes stigende interesse for dyrevelfærd, mad uden rester af sprøjtegifte og vores stadig mere kritiske syn på madspild. Både privat og i det offentlige.

- Stadig flere danskere er optagede af, at deres fødevarer er produceret på en måde, som skåner vores natur og grundvand, giver dyrene gode forhold og sikrer rene og sunde råvarer. Derfor sætter det økologiske salg ny rekord. Når danskerne lægger flere Ø-mærkede varer på indkøbsbåndet, får det flere danske landmænd til at droppe giftsprøjten og lægge om til økologi. Forbrugerne stemmer med indkøbsvognen og er således i fuld gang med at forandre dansk landbrug, siger formand for Økologisk Landsforening, Per Kølster på foreningens hjemmeside.

Den markante stigning ses især på områderne for frugt og grønsager, hvor stigningen er ikke mindre end 28 pct., s-et i

forhold til 2014 og ikke mindst i børnehaver og andre institutioner, hvor der kommer børn og unge har man fokus på økologien, der er et sikkert valg, hvis man vil undgå rester af sprøjtegifte. Ifølge Økologisk Landsforening er der rester af sprøjtegifte i i halvdelen af det ikke-økologiske frugt og grønt der sælges i vore butikker.

I de store fødevarekæder, som Coop og Dansk Supermarked følger man udviklingen nøje og noterer sig allerede nu, at der også i 2016 igen vil være en markant fremgang på det økologiske område, hvor andelen af økologiske fødevarer var 8,4 pct. af det samlede fødevaresalg i 2015 mod 7,6 pct. året før.

Det er en glædelig udvikling vi på Levnedsmiddel & Fødevare Magasinet har fulgt nøje og fortsat vil følge, men vi kan ikke skjule vor bekymring for om dansk landbrug og danske fødevareproducenter har set ”skriften på væggen” og i stadig højere grad vil lægge både produktion om forarbejdning om til økologi. Økonomien er en væsentlig faktor det erkender vi, men viljen ser Vorherre på og store dele af dansk landbrug er stadig lidt sløve i optrækket, når det handler om økologi og produktionsomlægning.

Kundeunderlaget vokser i Danmark og også udlandet efterspørger stadig mere økologi. Danmark kan på den baggrund skabe sig en økologisk platform, der fremover vil gavne os alle; forbrugerne, landbruget, erhvervslivet og, ikke mindst, vore dyr og vores natur.

Hvad Dælen Nøler Vi Efter Af ansvarshavende redaktør Knud Meldgaard

Læs bl.a. i dette nummer Landbruget lytter til danskernes ønske om mere økologi Øko-interessen hos danskerne, som er verdens mest øko-købende folkefærd, smitter af på landbruget. Et rekordstort areal lægges i år om til økologi viser nye tal fra NaturErhvervstyrelsen.

Droner med mariehøns skal bekæmpe bladlus og mider på øko-marker Et nyt forskningsprojekt med støtte fra Miljøog Fødevareministeriet er ved at udvikle en drone, der effektivt kan sprede biologiske bekæmpelsesmidler som mariehøns, rovmider og galmyg ud over de danske marker.

Læs mere på side 8

Læs mere på side 14

Fødevareministeren lancerer erhvervsteam Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen har fornylig samlet medlemmerne af Europas første økologiske erhvervsteam.

Et team, der skal komme med anbefalinger til, hvordan Danmark får en styrket og mere markedsorienteret økologisektor.

Vi har godt styr på madens holdbarhed Vi skal undgå madspild, men vi skal heller ikke blive syge af at spise for gamle madvarer.

Forskere fra AU har undersøgt, hvor godt danskerne kender de forskellige slags holdbarhedsdatoer.

Læs mere på side 18

Læs mere på side 10

Udgiver: BJ Media, Tinggaardsvej 4, Valore, DK-4130 Viby Sj., tlf. +45 8230 7500, info@logfmagasinet.dk, www.logfmagasinet.dk • Redaktion: Ansv. Redaktør Knud Meldgaard • Layout: Jes Lassen Freelance • Annoncer: +45 8230 7500 • Medie: ISSUU.COM • Distribueres til: Næringsmiddel- og fødevareindustrien, Producenter, Detail- og engrosbrancherne, Hoteller, kantiner og catering, Restauranter, Supermarkeder, Bioteknologisk virksomhed, laboratorier, Brancheorganisationer, Fagskoler, Den offentlige sektor, samt relaterede brancher • ISSN: 1902-4754 • ISSN Online: 1902-4800.

Levnedsmiddel & Fødevare Magasinet påtager sig intet ansvar for anvendelse af uopfordret fremsendt redaktionel tekst, medmindre det er udtrykkeligt pointeret, at dette ikke er tilladt.

L&F Magasinet påtager sig ikke ansvar for fejl, der måtte forekomme i såvel redaktionel tekst som annoncer. Erhvervsmæssig brug af avisens sider må kun finde sted efter forudgående skriftlig tilladelse fra L&F Magasinet. PROFIL er udtryk for, at teksten er udarbejdet og godkendt i samarbejde med den pågældende virksomhed.

N y h e d e r / M a r t s 2 0 1 3 - Side 3

F d ra e h g

skelli or

Eksperter:

d til f he

sartet n e

Verdens landbrug må skifte til agroøkologi Det globale, industrialiserede, fanget i en række onde cirkler, som står i vejen for omstilling til et bæredygtigt landbrugssystem til gavn for en stigende verdensbefolkning og for landmændene selv.

Det skriver internationale eksperter i en ny rapport, der peger på omstilling til et agroøkologisk landbrug som den bæredygtige løsning.

Dagbladet Information skrev fornylig om den ny rapport ”From uniformity to diversity”, som IPES (The International Panel of Experts on Sustainable Food Systems) netop har offentliggjort.

Rapporten samler dokumentation for omkostningerne ved dagens globale landbrugs- og fødevaresystem som udbredt Side 4 / J un i 2 0 1 6

nedslidning af den frugtbare jord, vandmiljøet og økosystemerne, store udledninger af klimagasser, tab af biodiversitet, stress for landmænd samt hårdnakket sult og underernæring i dele af verden – samtidig voksende problemer med fedme og livsstilssygdomme andre steder.

Rapporten konkluderer blandt andet at: ”Industrilandbruget og de industrielle fødevaresystemer, der har udviklet sig rundt om det er låst fast i en serie af onde cirkler. Fx er fødevaresystemerne i dag struktureret på en måde, der tillader værdierne at tilflyde et lille antal aktører, så disses økonomiske og politiske magt forstærkes og dermed deres evne til at øve indflydelse på fødevaresystemets styring”, skriver Information.

Det uafhængige panel med 22 eksperter ledes af Olivier De Schutter, indtil 2014 FN's specielle udsending vedrørende retten til fødevarer, og tæller blandt andre FN's tidligere vicegeneralsekretær Phrang Roy, direktøren for Stockholm Resilience Centre, professor Johan Rockström samt forskningschef ved det franske forskningsagentur CNRS, Claude Fischler.

Agroøkologi er vejen at gå Rapporten peger på, at der er en alternativ vej at gå for at skabe en bæredygtig fødevareforsyningen og samtidig skåne det naturgrundlag, som produktionen er baseret på. En omstilling til agroøkologisk landbrug. I rapporten hedder det: Fortsættes side 6

Fortsat fra side 4 ”Hvad der er brug for, er en fundamental anden model for landbruget baseret på mangfoldighed i landbrugsbedrifterne og -landskaberne, en afvikling af de kemiske inputs, optimering af biodiversiteten og stimulering af vekselvirkningen mellem forskellige arter – det hele som del af holistiske strategier med det formål at opbygge en langsigtet frugtbarhed, sunde agroøkosystemer og betryggede levevilkår, altså ’varierede agroøkologiske systemer’. Sagt enkelt: Det modsatte af monokulturer og deres afhængighed af kemiske inputs”, skriver Information.

Otte onde cirkler Eksperterne peger i deres rapport på otte onde cirkler, som det globale industrialiserede landbrug er fanget i, om som samtidig står i vejen for en bæredygtig omstilling. En af dem er de agrokemiske virksomheders kontrol og indflydelse. Som Olivier de Shutter udtrykte det ved rapportens offentliggørelse:

ra ens dF

til fors

Verdens landbrug må skifte til agroøkologi

et art hed

lighe kel

Fortsat, Eksperter:

Industrilandbruget og de industrielle fødevaresystemer, der har udviklet sig rundt om det er låst fast i en serie af onde cirkler

”Det er ikke mangel på beviser, der holder det agroøkologiske alternativ tilbage.

Det er misforholdet mellem dets meget store potentiale for at forbedre udbyttet på tværs af fødevaresystemerne og dets meget mindre potentiale for at generere profit til de agroindustrielle selskaber” I rapporten udfordres myten om, at økologisk landbrug giver lavere udbytter end

konventionelt, og samtidig fremhæves de økologiske landmænds økonomiske udbytte, som målt på 55 afgrøder, fem kontinenter og over de seneste 40 år har været bedre end konventionelle kollegers.

Læs mere om rapporten på: www.okologi.dk

Argentina igen åbent for dansk business

n u k a n m a n f å e k s p o r t k r ed i t DET GÅR BEDRE i Argentina efter valget af en ny erhvervsvenlig præsident. Mens det går skidt i BRIK-landet Brasilien, der er det største marked for dansk eksport til Sydamerika, går det nu bedre i det næststørste sydamerikanske land, Argentina med 41 mio. indbyggere.

Her har Eksportkreditfonden netop genåbnet muligheden for at tegne remburser og bankgaranterede forretninger med en maksimal kredittid på 1 år efter nogle års pause.

REMBURS ER EN betalingsform, der sikrer eksportøren betaling allerede umiddelbart efter varens afsendelse. Banken garanterer betaling til eksportøren, når rembursens betingelser er opfyldt. I det konkrete tilfælde tager Eksporttkreditfonden en stor del af bankens risiko.

Kilde: www.idag.dk

Side 6 / J u n i 2 0 1 6

Sydamerikas næststørste land med en stor fødevareindustri er omsider inde i en gunstig udvikling. Det er også gode muligheder for danske virksomheder i Chile, Peru og Columbia.

Nye ambassader i Bogota og Lima.

MASH er verdens største importør af kobekød Med otte restauranter i London, Hamborg og Danmark er MASH i dag verdens største importør af kobekød. For få år siden var det sagnomspundne kobekød fra Japan et fænomen, verdens restauranter kun kunne drømme om. Efter forbuddet mod eksport af det eksklusive og eftertragtede kød fra de japanske wagyu-kød blev ophævet i 2014, besluttede MASH sig for at sætte den japanske delikatesse på menukortet.

I 2015 besluttede MASH, at restaurantens kødrepertoire skulle udvides med en ny type kød af allerhøjeste kaliber – en udskæring af det eksklusive kobekød. I dag er MASH den restauratør, som importerer mest kobekød i verden. Den store import sker for at imødekomme efterspørgslen efter det eksklusive kød fra de mange gæster, der hver dag besøger kædens otte restauranter i London, Hamborg og i Danmark.

MASH får leveret kobekød fra det japanske firma Wagyu Direct, der er ejet af Master of Wagyu, Hisato Hamada. Wagyu Direct er en af de førende kobekødsdistributører, og har eksporteret kobekød til restauranter overalt i verden siden 2014.

MASH er virksomhedens største kunde.

- Vi genoptog vores eksport af kobekød i juni 2014, og i dag eksporterer vi kød til Europa, Asien og Amerika. Vores samarbejde med MASH startede i juli 2015, og i slutningen af 2016 regner vi med at have en månedlig eksport af kobekød til MASH på ca. 10-12 kvæg. Hvert år opdrætter vi 6.000 Tajima-kvæg, hvoraf 3.000 bliver til kobekød. Kun 300 af dem bliver udvalgt til eksport. I 2017 vil leverancen til MASH udgøre 50 procent af eksporten af kobekød, fortæller Hisato Hamada fra Wagyu Direct, der har base i Tokyo.

Høje krav og streng kontrol Det originale kobekød kommer fra 100 % Tajima-kvæg, der opdrættes i den japan-

ske by Kobe, og kødet er kendt verden over for sin helt specielle fedtmarmorering, der gør kødet ekstraordinært mørt og rig på smag. På grund af kobekødets høje pris, forbliver smagen ukendt for de fleste.

Det har fået mange restauranter til at tilbyde gæster billigere kobekøds-kopier fra bl.a. Australien. Det er ikke den samme kvalitet som det rigtige japanske kød, men til gengæld en noget nemmere løsning, da vejen til ægte kobekød er lang og brolagt med høje krav og streng kontrol.

- Hvis man vil importere kød fra lande uden for EU, kræver det en særlig tilladelse. En tilladelse der er utroligt svær at få, fordi man som importør skal leve op til mange strenge krav. Derudover skal man ansøge om kvægenes sundhedsattester fra det japanske Landbrug- og Fødevareministerium allerede en måned før slagtning, og man skal samtidig søge om tilladelse til at eksportere og slagte dyrene. Ved EU's grænse skal kødet så igen kontrolleres og godkendes af myndighederne, fortæller Dan Christiansen, Food Director hos MASH.

Kvalitet er nøglen til succes Konkurrencen på det internationale restaurationsmarked er i dag en konkurrence på kvalitet, professionalisme og gode oplevelser. Netop derfor er kobekødet i disse år en højaktuel delikatesse, der sælges for et par tusinde kroner pr. kilo afhængig af udskæring. Den høje pris skyldes kvægracen og de særlige opdrætsmetoder, som er omgærdet af historier og myter bl.a. forestillinger om, at køerne bliver masseret, drikker japansk brændevin og hører afslappende musik i stalden. Sandheden er, at den høje vedvarende kvalitet skyldes en kombination af det rette klima, foder og gener. Uanset hvad indgår kødet i en storytellling, som mange gæster gerne vil betale for at blive en del af.

- Vi har valgt at fokusere på kobekød, fordi det er det mest sagnomspundne kød i

verden, og fordi det står for det ypperste inden for kvalitet. Hvis man vil være det førende steak house i verden, må man have det bedste kød, og vi er meget stolte af at være verdens førende aftager af kobekød. Det har dog aldrig været et mål i sig selv at være førende. For os handler det altid om kvalitet fremfor kvantitet, siger Jesper Boelskifte, CEO i MASH.

Fakta om kobekød Kobekød kommer fra japanske kvæg af racen Tajima, der er opdrættet i den japanske by Kobe Myter om Tajima-kvæg: De bliver masseret, drikker japansk øl og hører afstressende musik Fakta om Tajima-kvæg: De bliver passet og plejet, får specialfoder, og opdrættet bliver fulgt meget nøje. Nogle køer får rent faktisk massage og hører klassisk musik – det kommer helt an på, hvor de bliver opdrættet

• • •

Fakta om MASH MASH importerer ca. 60 XO Kobekvæg og ca. 30 Wagyu XO kvæg årligt XO er en betegnelse for kvæg, som Hisato Hamada, Master of Wagyu, har særligt udvalgt Kobekød på MASH koster ca. 650 kr. pr. 100 gram MASH har otte restauranter med plads til i alt 1.500 gæster De otte restauranter ligger i København, Rungsted, Københavns Lufthavn, Aarhus, London og Hamburg MASH’ største restaurant ligger på Brewer Street i den vestlige ende af Londons Soho-kvarter London-restauranten har plads til 320 spisende gæster og 80 mennesker i baren MASH er et steakhouse brand under selskabet Copenhagen Concepts, der også råder over japansk-franske Umami og franske Le Sommelier.

• • • • • • • •

M a r t s 2 0 1 6 / Side 7

REKORDAREAL BLI’R ØKO

Landbruget lytter til danskernes ønske om mere økologi

- Danskerne køber mere og mere økologi, og det gør en kæmpe forskel. Landmændene lytter, parkerer marksprøjterne, og sammen åbner vi stalddørene og lukker flere dyr ud i en rigere natur.

Flere økomarker giver flere sunde økovarer, og pesticidfri marker er med til at sikre rent drikkevand til vores børn og børnebørn, siger Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening, som en reaktion på nye tal fra NaturErhvervstyrelsen for øko-omlægningen i landbruget i år.

1.028 landmænd søgte i april måned om økologisk arealtilskud til 41.523 hektar ny øko-jord. Det svarer til en forøgelse af det økologiske areal med næsten en femtedel eller et areal på størrelse med Samsø, Læsø, Amager og Københavns Kommune til sammen. Godt 500 af landmændene er nye økologer, men det resterende areal kommer fra nuværende økologer, som omlægger ny jord, der er lagt til gården.

- Aldrig har landbruget lyttet så intenst til de økologiorienterede danskeres ønske om mere økologi i landbruget og flere økologiske varer på hylderne. Det betyder en tilpasning i landbruget til et marked, hvor det ikke kun er billigste pris, der sælger. Og den tilpasning går rigtigt stærkt i øjeblikket, hvilket de nye omlægningstal også vidner om. Endnu flere landmænd står parat, og jo mere danskerne vælger økovaren, jo flere landmænd vil tage øko-springet, siger Per Kølster.

Flere køer og grise i det fri Senest er det især mælkeproducenter, der lægger om. Det betyder, at danskerne fremover vil opleve endnu flere malkekøer ude Side 8 / M a r t s 2 0 16

Øko-interessen hos danskerne, som er verdens mest øko-købende folkefærd, smitter af på landbruget. Et rekordstort areal lægges i år om til økologi viser nye tal fra NaturErhvervstyrelsen.

Hos Økologisk Landsforening glæder man sig over den natur, dyrevelfærd og rent drikkevand, der følger med, når flere landmænd dropper pesticiderne og slipper dyrene fri. på de grønne græsmarker, men også andre typer landbrug lægger i stigende grad om til økologi. Hos Økologisk Landsforening, der rådgiver landmænd om øko-omlægning, har man oplevet en markant stigende interesse fra landmænd for at få lavet et såkaldt ’øko-omlægningstjek’ af gården.

- Vores konsulenter har i årets første måneder lavet næsten lige så mange omlægningstjek som i hele 2014, og der er en bred interesse for alt fra økologisk hønsehold til bærproduktion.

I øjeblikket besøger vi især mange landmænd, der overvejer økologisk svineproduktion, siger Per Kølster og tilføjer: - Og det er der hårdt brug for. Efterspørgslen på økologisk svinekød er stor både i Danmark og på vores eksportmarkeder - bedst illustreret af, at slagteriet Friland betaler en bonus på 1.000 kroner til landmanden for hver so, der bliver økologisk.

22 af landets kommuner har i de senere år samarbejdet med Økologisk Landsforening om målrettede øko-omlægningstjek til landmænd med jord typisk i natur- og drikkevandsfølsomme områder.

INSEKTERNE KOMMER! EFTER DEN VARMESTE VINTER I HISTORIEN ER DE KLAR TIL DIG - ER DU KLAR TIL DEM?

fluenet.dk -din vej til et insektfrit indeklima

Denne frokost er lige blevet 1.941.000 bakterier rigere!

VIDSTE DU AT

...stuefluen bærer mange bakterier på kroppen? -og at den både kaster op og klatter på din mad.

Stuefluen kan bære både salmonella og kampylobaktor, som kan give især børn og ældre maveonde.

www.makers.dk

Pris pr. netskydedør med sort glasfiber insektnet, inklusiv køreskinner.

Leveret efter mål til alle typer døre i hvid eller brun.

eksempel Kr. 1.875,ekskl. moms kr. 1.500,Uanset mål op til 122 x 240 cm

GRATIS

OPMÅLING Gælder bro- og landfaste områder

Insekt rullenet fungerer som et rullegardin. Passer til alle typer vinduer og boligtyper.

Bredde fra 43-153 cm. Pris fra Pris pr. drejekipvindue, eller pr. kvadratmeter aluminiumsramme med påmonteret insektnet.

Leveret i hvid eller brun:

eksempel Kr. 500,ekskl. moms kr. 400,Pris ekskl. montering/levering.

Kr. 750,-

ekskl. moms kr. 600,Pris ekskl. montering/levering.

ALT I FLUE-, MYGGE- OG INSEKTNET

tlf. 98 54 43 11

FØDEVAREMINISTEREN LANCERER ERHVERVSTEAM

Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen har fornylig samlet medlemmerne af Europas første økologiske erhvervsteam. Et team, der skal komme med anbefalinger til, hvordan Danmark får en styrket og mere markedsorienteret økologisektor.

Svend Brodersen, Gram Slot, sidder i det nye Erhvervsteam Side 10 / J u n i 2 0 1 6

Det går godt for dansk økologi. Det går faktisk så godt, at en af de største udfordringer for økologien er, at sektoren ikke kan følge med efterspørgslen efter økologiske varer. For at sikre, at producenter og landmænd kan fylde hylderne op i supermarkederne, og at økologierhvervet bliver sikret de bedst mulige markedsvilkår, har miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen nedsat et økologisk erhvervs-team.

- Det er fantastisk, at økologien i Danmark har det godt. Men jeg tror, at økologien rummer et endnu større potentiale – og måske endda særligt i de egne af Danmark, hvor øget vækst og beskæftigelse er særligt tiltrængt.

Derfor vil regeringen gerne støtte

op om økologiens muligheder for at vokse på markedsvilkår. Det økologiske erhvervsteam kan netop hjælpe med at finpudse rammevilkårene, så unødige regler og manglende samarbejde på tværs af den økologiske sektor ikke står i vejen for udvikling af økologien, siger Esben Lunde Larsen.

Erhvervsteamets arbejde blev skudt i gang på et kick-off møde 2. juni 2016. og teamet. Erhvervsteamet, der har en bred repræsentation fra den økologiske sektor, skal komme med anbefalinger, der kan styrke en markedsdrevet økologisektor, og arbejdet forventes at ligge klar i foråret 2017.

Fortsættes side 12

Ny kogebog viser vej

til en af perlerne blandt de europæiske gastronomiske traditioner, det autentiske og klassiske tyrkiske køkken tyrkiske og danske rødder formået at forene tyrkisk madkultur og retter fra sit barndomskøkken med skandinavisk minimalisme og æstetik. Foruden at være ivrig madentusiast er Rukiye Benli grafisk designer og står bag såvel retter og opskrifter som det grafiske udtryk i bogen.

Mit tyrkiske køkken - fra dolma til delight er en moderne introduktion til det klassiske og autentiske tyrkiske køkken.

Forfatteren, Rukiye Benli har med sine

At lave lækker og smagfuld autentisk tyrkisk mad behøver ikke at være tidskrævende eller svært. Mit tyrkiske køkken- fra dolma til delight giver læseren en gennemgang af mange retter fra det tyrkiske køkken på en appetitlig og inspirerende måde. Der er retter fra dolma til turkish delight og selvfølgelig hjemmelavet kebab. Bogen indeholder alle klassikerne, som vi kender, men også mange andre opskrifter, der viser alsidigheden i det tyrkiske køkken. Der er krydrede og eksotiske ingredienser, som du måske allerede kender, men sammensat på en

Oliefri trykluft, membran- og Oliefri trykluft, membranog vakuumpumper til fødevarevakuumpumper til fødevareog levnedsmiddelindustrien og levnedsmiddelindustrien

Energivenlige driftssikre oliefrie stempel- & skruekompressorer med nyeste teknologi & høje virkningsgrader, som garanterer ingen olie i kompressoren – olieEnergivenlige driftssikre oliefrie stempel- & skruekompressorer med nyeste fri trykluft kvalitet klasse 0. teknologi & høje virkningsgrader, som garanterer ingen olie i kompressoren – oliefri trykluft kvalitet klasse 0.

Vores vision er at være blandt de førende leverandører indenfor kompressor-, automatik-, vakuum- og pumpeteknologi, samt at være kendt for vores Vores vision er at være blandt de førende leverandører indenfor kompreshøje kompetence, kvalitet og værdiskabende løsninger – der sikrer vores sor-, automatik-, vakuum- og pumpeteknologi, samt at være kendt for vores kunder høj driftssikkerhed og god økonomi. høje kompetence, kvalitet og værdiskabende løsninger – der sikrer vores kunder høj driftssikkerhed og god økonomi.

måde, som gør det nemt og billigt at få maden til at smage autentisk tyrkisk.

Det tyrkiske køkken er et meget alsidigt køkken – indflydelsen fra det mellemøstlige køkken, de baltiske lande og fra middelhavskysten er tydelige i de klassiske, tyrkiske retter. Landet er geografisk meget stort, og de forskellige regioner har hver deres unikke måde at tilberede maden på. Med over 80 opskrifter er der retter til enhver lejlighed, fra store middagsselskaber til travle hverdagsaftener.

Med opskrifter fra meze (små retter) til gryderetter og pilavs (ris- og bulgurretter), egner bogen sig til enhver, der er nysgerrig efter at smage autentisk, tyrkisk mad fra egne gryder.

DU HAR OPGAVEN DU HAR OPGAVEN VI VI HAR HAR LØSNINGEN LØSNINGEN

Vakuumpumper, målere og tilbehør, oliefri trykluftdrevnemembranpumper – stort produktprogram til ethvert behov dedikeret til Fødevare, Levnedsmiddel & Vakuumpumper, målere og tilbehør, oliefri trykluftdrevnemembranpumper – stort Emballage markedet. produktprogram til ethvert behov dedikeret til Fødevare, Levnedsmiddel & Emballage markedet.

ISO 9001 certificeret ISO 9001 certificeret

Ejby Industrivej 26 · 2600 Glostrup · T:     • Helge Nielsens Allé 6C · 8723 Løsning • info@granzow.dk · www.granzow.dk Ejby Industrivej 26 · 2600 Glostrup · T:     • Helge Nielsens Allé 6C · 8723 Løsning • info@granzow.dk · www.granzow.dk M a r t s 2 0 1 6 / Side 11

Fortsat fra side 10 - Jeg er glad for, at lancere Europas første økologiske erhvervsteam, og den endelige sammensætning af erhvervsteamet er rigtigt stærkt. Jeg synes, vi har ramt en bred skare af medlemmer, der på hver sin vis kan spille ind med input til, hvordan vi styrker en markedsdrevet udvikling af økologien, siger Esben Lunde Larsen.

Udover formand for teamet Henrik Biilmann, direktør for Friland, er følgende 14 personer udvalgt til at deltage i erhvervsteamet.

Medlemmer af det økologiske erhvervsteam: Bent Graakjær, Ejer af Westergaards Hotel * Brian Tholstrup Nybo, Adm. Direktør, Aurion * Claus Juel Jensen, Direktør, Netto * Jørgen Nicolai Nielsen, CEO, Northern Greens * Kirsten Lund Jensen, Økologichef hos Landbrug & Fødevarer * Laurent Ponty, Kategoridirektør, Arla * Merete Holst, Direktør, Meyers Kantiner * Poul Erik Jørgensen, Vicedirektør/landbrugsdirektør, Nykredit * Paul Holmbeck,

Direktør, Økologisk Landsforening * Poul Pedersen, Direktør, Thise A/S * Simon Clemens, Kok og Brødmand, Brød & Co. * Svend Brodersen, Ejer, Gram

Slot * Thomas Roland, CSR-chef, COOP * Vivi Kjersgaard, Produktchef, Hørkram Foodservice A/S

Formand for teamet, Henrik Biilmann, direktør for Friland

NE HYGIEJ I TOP

BREDT PRODUKTUDVALG • Maskinafskærmning • Hygiejnesluser • Omklædningsfaciliteter • Luft- og tørrestativer • Sko- og støvleholdere • Bøjler til tøj og kitler • Affalds- og papirkurve • Sækkestativer og holdere • Trådkurve og trådriste

Side 12 / J u n i 2 0 1 6

Vi sætter et hygiejnisk fingeraftryk på kvalitet og service

Rustfri produkter

i hygiejnisk design NTF-Aalborg A/S | Tlf. 98 37 37 66 | mail@ntf.dk | www.ntf.dk

Hollænderne introducerer en flydende kostald Trenden er at sætte køer på græs, men en hollandsk virksomhed vil sætte køerne på vand. Dels for at få landbrug ind i byerne og forsyne byboerne med frisk mælk, dels for at tage første skridt i retning mod et selvforsynende flydende samfund, der kan modstå oversvømmelser og klimaforandringer.

Orkanen Sandy lagde New York øde i 2012. Manhattan blev oversvømmet, og både små og store fødevarebutikker blev ramt. Butikkernes varer rådnede op, og samtidig blev ø-bydelen afskåret fra friske forsyninger fra de omkringliggende landbrugsstater, da veje, broer og tunneller var ufarbare.

- I den rigeste del af New York var der mangel på fødevarer, siger den hollandske arkitekt, Peter van Wingerden, der besøgte byen i kølvandet på Sandys ødelæggelser.

Det gav ham idéen til at skabe en ny form

for fødevareforsyning, centralt i byerne, er kunne modstå stigende vandmængder og andre klimaudfordringer og samtidig fungere som et oplysningstempel for de landbrugsforskrækkede byboere.

I efteråret 2016 kan nysgerrige få en rundvisning i hans projekt, verdens første flydende kostald, når World Dairy Summit bliver afholdt i Rotterdam. Og i begyndelsen af 2017 kan køerne efter planen gå ombord.

Floating Farm Rotterdam Det indendørs opholdsareal bliver på

600m2, heraf er ca. halvdelen beregnet til køerne. Det giver 15 m2 pr. ko.

Derudover bliver der etableret en gangbro til køerne, så de selv kan gå til og fra et afhegnet grønt græsareal på kanten af havnebassinet.

Det øvrige areal på den flydende farm er beregnet til mælkeproduktion og forarbejdning af mælken samt informations- og salgslokaler.

Du kan læse meget mere om dette spændende projekt på: www.foodculture.dk

Elektronisk egenkontrol gør det let at holde styr på fødevaresikkerheden Elektronisk Elektronisk egenkontrol egenkontrol gør gør det det let let at at holde holde styr styr på på Elektronisk egenkontrol gør det let at holde styr en påkantine eller laver du fødevaresikkerheden Driver du en restaurant, pizzeria, en kiosk, diner transportable, en bagerbutik, fødevaresikkerheden mad i en børneinstitution så kan du sikkert anvende Mortalins pakkeløsning på egenkontrol. fødevaresikkerheden Driver du en restaurant, pizzeria, en kiosk, diner transportable, en bagerbutik, en kantine eller laver du Driver du en restaurant, pizzeria, en kiosk, diner transportable, en bagerbutik, en kantine eller laver du mad i en så kan du anvende Mortalins pakkeløsning påen egenkontrol.

Driver du børneinstitution en restaurant, pizzeria, ensikkert kiosk, diner transportable, en bagerbutik, kantine eller laver du mad i en børneinstitution så kan du sikkert anvende Mortalins pakkeløsning på egenkontrol. mad i en børneinstitution så kan du sikkert anvende Mortalins pakkeløsning på egenkontrol.

Elektronisk egenkontrol pakkeløsning Elektronisk egenkontrol pakkeløsning Et egenkontrolprogram tilpasset virksomheden Elektronisk egenkontrol pakkeløsning Elektronisk egenkontrol pakkeløsning

Risikoanalyse Et egenkontrolprogram tilpasset virksomheden Et egenkontrolprogram tilpasset virksomheden Et egenkontrolprogram tilpasset virksomheden En årlig opdatering af egenkontrolprogrammet Risikoanalyse Risikoanalyse Risikoanalyse Elektronisk registrering af egenkontrollen på En årlig opdatering af egenkontrolprogrammet En årlig opdatering af egenkontrolprogrammet En årlig opdatering af egenkontrolprogrammet www.mortalinegenkontrol.dk Elektronisk registrering af egenkontrollen på Elektronisk registrering af egenkontrollen på Elektronisk registrering af egenkontrollen på www.mortalinegenkontrol.dk www.mortalinegenkontrol.dk Kontakt os på Prisen er kr. 195,- pr. måned plus et oprettelsesgebyr på kr. www.mortalinegenkontrol.dk 1.500,-

Årlig udgift første år: kr. 3.840,- og efterfølgende år: kr. 2.340,Prisen er kr. 195,- pr. måned plus et oprettelsesgebyr på kr. 1.500,Prisen er kr. 195,- pr. måned plus et oprettelsesgebyr på kr. 1.500,Årlig udgift 3.840,ogetefterfølgende år: kr.på 2.340,Prisen er kr.første 195,-år: pr.kr. måned plus oprettelsesgebyr kr. 1.500,Årlig udgift første år: kr.

3.840,og efterfølgende år: kr. 2.340,Årlig udgift første år: kr. 3.840,- og efterfølgende år: kr. 2.340,-

Kontakt os 69 på 70 15 10 Kontakt os på Kontakt os på 70 70 15 15 10 10 69 69 70 15 10 69

- der er viden til forskel - der er viden til forskel - der er viden til forskel - der er viden til forskel M a r t s 2 0 1 6 / Side 13

Droner med skal bekæmpe bladlus o Et nyt forskningsprojekt med støtte fra Miljø- og Fødevareministeriet er ved at udvikle en drone, der effektivt kan sprede biologiske bekæmpelsesmidler som mariehøns, rovmider og galmyg ud over de danske marker.

Den store udfordring ved økologisk produktioner er, at man ikke har mulighed for at bekæmpe skadesorganismer med kemiske midler.

Afgrøderne er derfor yderst sårbare over for især insektangreb, som kan resultere i store værditab for landmændene.

Den danske teknologivirksomhed Ecobotix er gået sammen med blandt andre Aarhus Universitet og Syddansk Universitet om at udvikle en drone, som kan bekæmpe skadesorganismer som bladlus og mider ved at transportere og sprede mariehøns og andre nyttedyr ned over markerne.

- Det er ikke kun økologien, der boomer i Danmark. Også opfinderSide 14 / J u n i 2 0 1 6

lysten blomstrer, og danske virksomheder er verdensmestre i at udvikle ny teknologi inden for en lang række områder. Med droneprojektet løser man potentielt en konkret udfordring for danske økologer og for landmænd, som overvejer at lægge deres produktion om. Danskerne efterspørger i stigende grad økologiske fødevarer, så jo bedre vilkår landmændene har for at dyrke økologisk, jo bedre kan det betale sig for dem at producere, siger miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen.

Projektet har modtaget 8,3 mio. kroner i støtte fra Miljø- og Fødevareministeriets erhvervsstøtteordning Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP).

dogmariehøns mider på øko-marker Bedre afgrøder og bedre økonomi Projektet forventes i første omgang at kunne reducere dansk jordbrugs forbrug af insekticider med 3,4 procent alene målt i forhold til projektets effekt på modelafgrøderne. Effekterne kan dog vise sig at blive endnu større, da projektet både kan udvides til svampe- og ukrudtsbekæmpelse, andre typer afgrøder og andre markeder.

- Vi er allerede i gang med at bygge prototyper, og vi sigter efter en løsning, som gør os i stand til at observere og forebygge insektangreb. Med økodronen kan vi både lave mere præventive udbringninger af nyttedyrene og spotbekæmpe efter behov, fortæller Anders Petersen fra virksomheden Ecobotix.

Fakta

Desuden er der en stor økonomisk fordel at hente, da dronen både vil sikre en mere effektiv produktion og reducere landmændenes værditab på afgrøderne.

Det kan i sidste ende bidrage til, at prisen på økologi kan sænkes, og at økologiske varer dermed bliver mere attraktive for forbrugerne.

Danmark er det land i verden med det største økologiske • forbrug per indbygger med 8,4 procent. I Danmark er der 2557

Projektet er et samarbejde mellem Ecobotix ApS, Aarhus • Universitet, EWH BioProduction ApS, Syddansk Universitet, Bak-

kegården Gyrstinge, Gartneriet PKM A/S, Gram og Nybøl Godser A/S, Harndrup Skov Frugtplantage, Hunsballe ApS, PS Trading A/S, Svishave Frugtplantage og Danske Maskinstationer & Entreprenører. Det forventes afsluttet ved udgangen af 2017.

Målet med projektet er at nedbringe pesticidforbruget i • landbrug, skovbrug og gartnerier, og folkene bag håber, at man på

sigt også kan reducere forbruget af pesticider i det konventionelle landbrug i Danmark ved hjælp af droner. Projektet fokuserer på at bekæmpe skadedyr i jordbær, æbler, pærer, prydplanter, juletræer og hvede.

økologiske landmænd.

GUDP er en erhvervsstøtteordning, der giver tilskud til • realisering af gode ideer, der kan styrke en ambitiøs forretnings-

orienteret nytænkning i det danske fødevareerhverv gennem grøn omstilling. Der uddeles årligt op mod 200 mio. kroner fordelt på to årlige ansøgningsrunder

Det forventes at GUDP åbner for nye ansøgninger inden • sommerferien med ansøgningsfrist til september. Læs mere på GUDP´s hjemmeside.

J u n i 2 0 1 6 / Side 15

NOMA, GERANIUM & RELÆ De tre ovennævnte restauranter er stadig på den prestigefyldte liste over verdens bedste restauranter, World´s 50 Best Restaurants, der offentliggjorde listen den 13. juni i New York.

Danmark har altså tre af verdens bedste restauranter på listen, hvor NOMA indtager en femteplads og GERANIUM blev nr. 28 og RELÆ nr. 40.

GERANIUM er den eneste danske restaurant med tre Michelinstjerner og RELÆ er, for andet år i træk, kåret som verdens mest bæredygtige restaurant.

Horesta, hovedorganisation for hotel-, restaurant- og turist erhvervet i Danmark, kalder listen et sted for "de ypperste spisesteder i verden".

- De flotte danske placeringer vil helt sikkert give endnu flere internationale madelskere lysten til at søge mod Danmark, når sulten for både oplevelser og gastronomi skal stilles, siger Katia K. Østergaard, der er topchef i Horesta, i en pressemeddelelse.

Der er restauranter fra 23 lande på seks forskellige kontinenter på årets liste fra World's 50 Best Restaurants. Spanien fylder godt i toppen med tre steder i top-10.

HJÆLPEN ER VED HÅNDEN

FØDEVARE GODKENDT

DETEKTERBAR skovle o.l. www.bendo.dk • tlf. 56820549 Side 16 / J u n i 2 016

Danmark viser vej til mindre madspild Miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen satte sammen med internationale ledere fra regeringer og store virksomheder, der var samlet i København den 6. juni til 3GF-topmøde i København, fokus på FN’s verdensmål.

Et væsentligt fokus var på, hvordan vi ændrer på, at op mod 40 procent af den globale fødevareproduktion går til spilde, mens omkring to milliarder mennesker sulter eller lider af underernæring?

Det var et af de store spørgsmål, som

miljø- og fødevareminister Esben Lunde Larsen diskuterede på 3GFtopmødet i København. 3GF arbejder via offentligt-private partnerskaber for at bringe os nærmere FN's 2030 bæredygtighedsmål.

- Vi er her for at finde løsninger. Hvis vi skal nå FN målene, er det afgørende, at alle led i kæden bidrager – både offentlige myndigheder og virksomheder. Udfordringerne med eksempelvis madspild kan ikke alene løses fra politisk hold. I Danmark har vi blandt andet et partnerskab med aktører lige fra detailkæder, brancheorganisationer, myndigheder, organisationer, repræsentanter fra servicesektoren, som er med til at pege på barrierer og mulige løsninger. De erfaringer vil vi gerne dele ud af, siger Esben Lunde Larsen.

Der er 17 FN bæredygtighedsmål, og delmål 12.3 handler specifikt om at halvere madspildet fra verdens forbrugere og detailhandel.

- Vi skal skabe en mere cirkulær økonomi, hvor vi får maksimal værdi ud af produktionen til glæde for både vækst, miljø og jobskabelse. Verdens madspild har ifølge World Ressources Institute en værdi af 750 millioner USD om året. Det er 13 millioner kroner – om dagen! Så der er i dén grad noget at komme efter.

Danmark er dedikeret til at gøre vores del for at nå bæredygtighedsmålene, og dansk knowhow og teknologi kan bidrage til både mindre madspild, men også renere jord, luft og vand i resten af verden, samtidig med at vi skaber vækst og arbejdspladser herhjemme, siger Esben Lunde Larsen.

VI STØTTER

M a r t s 2 0 1 6 / Side 17

Husk at tjekke datoen på mælken – inden du drikker den!

Vi skal undgå madspild, men vi skal heller ikke blive syge af at spise for gamle madvarer. Forskere fra AU har undersøgt, hvor godt danskerne kender de forskellige slags holdbarhedsdatoer.

Vi har godt styr på madens holdbarhed Bedst før, sidste anvendelsesdato og mindst holdbar til – sådan lyder de danske holdbarhedsmærker på fødevarer. I 2012 blev det undersøgt, om danskerne kendte forskellen på mærkerne, og i 2015 har forskere fra Aarhus Universitet så undersøgt, om vi har fået bedre styr på mærkerne og deres forskellige betydninger. Som noget nyt har forskerne også undersøgt, om vi stoler på vores sanser, når vi skal finde ud af, om maden er spiselig eller bør ryge i skraldespanden.

Det fortæller professor ved Institut for Virksomhedsledelse ved AU, Liisa Lähteenmäki, der er en af hovedforfatterne bag rapporten 'Holdbarhedsmærkning på Fødevarer, forståelse blandt forbrugere': - Vi var spændte på, om de seneste års store fokus på madspild har ændret på, hvordan danskerne agerer i forhold til fødevarers holdbarhed.

Mindre madspild Det er en fordel at tjekke mad ved at se på det, lugte til det eller smage på det, inden det smides ud, for at minimere madspild. På den anden side kan det udgøre en potentiel sundhedsrisiko at tage en ordentlig testbid, når det gælder letfordærvelige fødevarer, der har overskredet sidste anvendelsesdato.

Og her er det vigtigt, at forbrugerne kender mærkernes forskellige betydninger.

Side 18 / J u n i 2 0 1 6

Produkter mærket med ”bedst før” eller ”mindst holdbar til” kan sagtens spises efter datoen, hvis de ellers virker i orden, mens man ved produkter, der er mærket med ”sidste anvendelsesdato” skal tage datomærkningen alvorligt og kassere maden, når datoen er overskredet - for selvom produktet ser fint ud, og også lugter som det skal, kan det udgøre en potentiel sundhedsrisiko.

Generelt havde vi i 2015 bedre styr på holdbarhedsmærkerne end ved undersøgelsen i 2012. Stigningen i kendskabet til mærkerne og forskellen på dem var dog beskeden, men det skyldes, at det generelle vidensniveau om mærkerne i 2012 allerede var højt blandt forbrugerne. Omkring 70 procent af deltagerne i 2015 undersøgelsen svarede korrekt på spørgsmålene om mærkerne.

Det er dog tydeligt, at madspild spiller en større rolle i vores bevidsthed i dag. I den nye undersøgelse var der bl.a. langt flere, der vidste, at mad, der er mærket med bedst før og mindst holdbar til, ikke udgør en sundhedsrisiko, selvom datoen er overskredet.

Meget mad kasseres fortsat Men madspild udgør stadig et problem.

Undersøgelsen viste, at mellem 10 og 42 % af al mad, som godt kan spises

efter datomærkningen (mærket bedst før eller mindst holdbar til) smides direkte ud, uden at vi har tjekket, om maden stadig kan spises.

Om vi stoler på, at vi selv kan bedømme, om en fødevare er ok at spise, selvom datomærkningen er overskredet, afhænger af, hvilket produkt, der er tale om.

Hvor vi ofte tjekker brødet, inden det ryger ud, er det de færreste af os, der tager en bid af farsen, for at se, om den er spiselig 3-4 dage efter datomærkningen.

Hvor meget, vi stoler på vores sanser, afgør også, om vi udviser risikoadfærd og smager på mad, selvom sidste anvendelsesdato er overskredet. De ældre deltagere i undersøgelsen samt dem, der havde stor tillid til sanserne, var mere tilbøjelige til at udvise risikoadfærd ved at smage på mad, der egentlig burde kasseres efter udløbet holdbarhedsdato.

- Forbrugerne stoler på deres sanser, og det er en god idé ved nogle fødevarer, fordi vi reducerer madspild. Men det kan være en ulempe ved andre fødevarer, fordi det kan udgøre en sundhedsrisiko.

Den samme adfærd kan altså være god i nogle sammenhænge men uhensigtsmæssig i andre, siger Liisa Lähteenmäki.

Kilde: DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug

Hun skal gøre de danske arbejdspladser sundere Frokost.dk er Danmarks største leverandør af frokostordninger til især små og mellemstore virksomheder uden egen kantine. Siden 2013 har man haft et særligt fokus på sund frokost. Derfor startede Frokost.dk konceptet Firmasund, som i begyndelsen udelukkende hand-lede om at sundhedsoptimere frokostbuffeten hos udvalgte samarbejdspartnere.

Deres buffet skulle leve op til Fødevarestyrelsens ti kostråd, og kokkene har løbende fået rådgivning af en diætist fra Firmasund.

I de sidste to års tid har Frokost.dk udvidet konceptet til i dag at være en komplet løsning, der kan sikre medarbejdernes fysiske, sociale og mentale sundhed på jobbet.

Heidi Rydahl Jensen er oprindeligt uddannet kok fra Hotel Ritz i Århus, og hun har

Affugtning

siden suppleret med en uddannelse som professionsbachelor i ernæring og er i dag autoriseret klinisk diætist. En uddannelse som coach nærmer sig også sin afslutning. Hun har tidligere været ansat på Odense Universitetshospital og kommer senest fra en stilling som diætist i Diætisthuset i Roskilde.

For yderligere information kontakt venligst: A Aut. klinisk diætist Heidi Rydahl Jensen hrj@firmasund.dk / 29898282

Et samarbejde med Firmasund indledes med en sundstest, hvor samtaler og en sundhedsscreening danner grundlaget for de initiativer, der efterfølgende aftales med virksomheden og tilpasses medarbejdernes individuelle behov. Nogle medarbejdere eller medarbejdergrupper tilbydes måske kostvejledning, andre får stresshåndteringsværktøjer eller besøg af ergoterapeuten med hjælp til indretning af arbejdspladsen.

Kort om Frokost.dk: Frokost.dk blev stiftet i 2005 af Martin Bjergegaard med Claus Meyer som medejer.

I dag ejes virksomheden af Rainmaking, der starter og udvikler nye virksomheder, og en kreds af private investorer. Frokost.dk leverer frokostordninger til virksomheder i Storkøbenhavn, Nordsjælland samt Øst- og Midtjylland.

Siden 2013 har Firmasund været en del af Frokost.dk.

Vandbehandling

Specialister i affugtning • Stabilt og helt kontrolleret produktionsklima året rundt • Løser problemer med is og rim ved køle-/fryserum • Forkorter tørreprocesser • Forbedret hygiejne og sikkerhed (HACCP) • Løsninger til meget lavt dugpunkt

Aut. klinisk diætist og kok Heidi Rydahl Jensen er ansat som konsulent i Firmasund, der er Frokost.dk's sundhedstilbud med rådgivning og andre sundhedstiltag rettet mod virksomheder og deres medarbejdere.

Marketingansvarlig Marie-Louise Hinz-Holdt ml@frokost.dk / 25147524

Slagteriudstyr

Varedeklaration

HJÆLPEN ER VED HÅNDEN

Varedeklarationer med og uden Varafakta-logo til 70 lande

Ren vandbehandling til fødevareindustrien Tlf: 87 93 83 00 www.silhorko.dk

www.munters.dk info@munters.dk - tlf. 4495 3355

FØDEVARE GODKENDT

VAREFAKTA

DETEKTERBAR skovle o.l.

Københavnsvej 106, H-3 4000 Roskilde Tlf.: 46 30 45 00 E-mail: varefakta@varefakta.dk www.varefakta.dk

www.bendo.dk • tlf. 56820549

Dokumentation af holdbarhed og hygiejne

Dokumentation af kontakt@hojmarklab.dk holdbarhed og hygiejne Tlf. 97 34 33 66 kontakt@hojmarklab.dk www.hojmarklab.dk Tlf. 97 34 33 66 www.hojmarklab.dk

del &et edsmid asin g a Levna re M v e d ø on line F og Gratis is på tryk November

et er Grat Magasin Meld dig

.logfmagas til på www

2015

inet.dk

og få det

direkte

i din inbox

Få magasinetGRATIS direkte i din inbox

l &iddel & ideddesm sem d e n inetgasinet v n s a v L g e aare M L a M e r a v e v d e ø F Fød is on line k og Grat on line Marts 2016

Marts 2016

is på try tryk og Gratis et er Grat Magasinet er Gratis på Magasin Meld dig

.logfmagas til på www

inet.dk

Gå på www.logfmagasinet.dk og klik på "Tilmeld".

Husk at L&F Magasinet er gratis.

og få det

direkte

i din inbox

Meld dig til på

www.logfmagasin

et.dk og få det

direkte i din

inbox

Du vil også modtage Nyhedsbreve med relevant og interessant info

JA TAK J u n i 2 0 1 6 / Side 19

Afvanding til føde- og drikkevareindustrien

ACO er en af de førende producenter indenfor afvandingssystemer til føde- og drikkevareindustrien.

Hvert afløbssystem er designet for at give en maksimal pålidelighed, lang levetid, holdbarhed og samtidig forhindre hygiejniske problemer, der kan sætte din virksomhed i fare. Mere end 60 års erfaring i afvanding gør ACO til en af verdens førende leverandører af afløbssystemer.

www.aco.dk www.aco-foodprocessingdrainage.com

107035 ACO ann - A4 - September 14

Vores engagement omkring hygiejne omfatter alle aspekter af afvandingsprocessen.

Lige fra det indledende design, installationen, og frem til rengøring og vedligeholdelse af systemet. Det er en filosofi, vi kalder: ”Sæt Hygiejnen Først”, og det repræsenterer vores forpligtigelse til at opnå den ultimative hygiejniske ydeevne af et afløbssystem.

ACO Nordic A/S Thorsvej 9 DK-4100 Ringsted Tel. +45 57 666 500

ACO. The future of drainage