Heimildir

Bækur og greinar

Anna Friðriksdóttir: „Undirbúningur með smjör- og ostagerð.“

Búnaðarrit XXXVII (1923), 210–212. Aarsberetning 1904–1905 (1905), 256. Alfa-Laval: Ett världsföretag växer fram. Alfa-Laval AB, 1983. Ágúst Helgason: Endurminningar. Ak., Norðri, 1951. Bjarni Guðmundsson: Halldór á Hvanneyri. Hvanneyri, Bændaskólinn á Hvanneyri, 1995. Bjarni Guðmundsson: „Mjólkurskólinn á Hvanneyri og Hvítárvöllum.“

Freyr (2001), 1:35–39 og 2:33–39. Bjarni Guðmundsson og Tómás Helgason frá Hnífsdal: „Skilvindan er öllum predikunum æðri.“ Freyr (1997), I: 5–9. Björn J. Blöndal: Vötnin ströng. Rvík, Setberg. 1972. Björn Jakobsson: „Skólastjórinn á Hvítárvöllum.“ Kaupfélagsritið (31. hefti, 1971), 6–9. Bjørn, Claus (ritstj.): Det danske landbrugs historie III, Odense, Landbohistorisk Selskab, 1988. Bøggild, Bernhard: „Irlands Mælkeribrug.“ (1888), 359. Sérpr. úr Tidsskrift for Landøkonomi. Dillard, Dudley: Economic Development of the North Atlantic Community.

New Jersey, Prentice Hall, 1967. Einar Kristleifsson: „Rjómabúið við Geirsá.“ Borgfirsk blanda (6) (1982), 61–71.

Elín Briem: Kvennafræðarinn. Rvk, Sigurður Kristjánsson, 1888. Gísli Guðmundsson: Mjólkurfræði. Rvík, Bókaverslun Sigfúsar

Eymundssonar, 1918. Guðmundur Daníelsson: Staðir og stefnumót. Selfoss, Prentsmiðja

Suðurlands, 1968. Guðmundur Jónsson: Hvanneyrarskólinn fimmtíu ára. Rvík, Útgáfunefnd Héraðssögu Borgarfjarðar, 1939. Guðmundur Jónsson: „Brautryðjanda minnst.“ Freyr LXXIV (19xx), 755–758, 771. Guðmundur Jónsson: Íslenskir búfræðikandídatar. Rvík, Fél. ísl. búfræðikandídata, 1985. Guðmundur Jónsson: „The Impossible Dream: Transferring the

Danish Agricultural Model to Iceland.“ Alan S. Milward and a Century of European Change (2012), 206–220. Guðmundur Þorsteinsson frá Lundi: Horfnir starfshættir og leiftur frá liðnum öldum. Rvík, Örn og Örlygur, 1990. Gunnlaugur Björnsson: „Minningarorð um Jósef J. Björnsson.“

Búfræðingurinn XIV (1948), 5–14. Hallgrímur Jónsson: „Stefán B. Jónsson kaupmaður.“ Óðinn XXVII (1931), 4–42. Hans Grönfeldt Jepsen: Leiðarvísir um meðferð mjólkur. Rvík, Félagsprentsmiðjan, 1900. Hans Grönfeldt: „Mjólkurskólinn.“ Ísafold XXVIII (1901), 170. Hans Grönfeldt: „Skýrsla um mjólkurskólann á Hvanneyri og mjólkurbúin hér á landi.“ Búnaðarrit XVI (1902), 91–105. Hans Grönfeldt: „Skýrsla um mjólkurskólann á Hvanneyri og ferðir mínar seinasta sumar.“ Búnaðarrit XVII (1903), 81–92. Hans Grönfeldt: „Rjómabú og svínarækt.“ Búnaðarrit XVIII (1904), 280–282. Hans Grönfeldt: „Mjólkurskólinn.“ Búnaðarrit XVIII (1904), 277–279. Hans Grönfeldt: „Gallar á smjöri.“ Búnaðarrit XIX (1905), 212–215. Helgi Haraldsson: „Fyrsta mjólkurbúið. “ Freyr (1965), 276–282. Helgi Ívarsson og Páll Lýðsson: Rjómabúið á Baugsstöðum 100 ára.

Selfoss, Búnaðarsamband Suðurlands/Rjómabúið á Baugsstöðum, 2005. Hellvik, Irene: „Bondepiger på skolebænken.“ Siden Saxo, nr. 1 (2003), 16–24. Jensen, Einar: Bonde og Landbrug Træk af dansk landbrugs historie. Odense,

Det kgl. danske Landhusholdningsselskab, 1981. Jón Helgason: Hundrað ár í Borgarnesi. Rvík, Iðunn, 1967. Jón Sigurðsson: Lítil varníngsbók, handa bændum og búmönnum á Íslandi, samin eptir ýmsum skýrslum. Khöfn, Dómsmálastjórnin, 1861. Jónas Jónsson: Landbúnaðarsaga Íslands. 3. bindi, Rvík, Skrudda, 2013. Jósef Björnsson: „Framfarafélag Borgfirðinga.“ Héraðssaga Borgarfjarðar

III (1938), 217–224. Kristín Ólafsdóttir: „Mjólkurskólinn að Hvítárvöllum.“ Lesbók Morgunblaðsins (1951), 424–425. Lýður Pálsson: „Rjómabú“, Sagnir IX (1993), 72–81. Magnús Sveinsson: Hvítárbakkaskólinn 1905–1931. Rvík, (Höfundur), 1974. Ólafur Olavius: „Fáeinar Skíringar greinir um Smiør og Ostabúnad á

Islandi.“Khöfn, 1780. Sigurður Sigurðsson: „Um mjólkurbú í Danmörku og Noregi.“ Búnaðarrit XIII (1899), 1–59. Sigurður Sigurðsson: „Verkleg kensla í meðferð mjólkur á Hvanneyri.“

Fjallkonan XVII (1900), nr. 39. Sigurður Sigurðsson: „Mjólkurskólinn og mjólkurmeðferðarkenslan“

Fjallkonan XXII (1905), nr. 12. Sigurður Sigurðsson: „Starfsemi smjörbúanna árin 1900–1910.“ Búnaðarrit XXVI (1912), 118–156. Sigurður Sigurðsson: „Smjörbúa-starfsemin.“ Búnaðarrit (1919), 262–281. Sigurður Sigurðsson (búnaðarmálastjóri): Aldarminning II. Rvík, Búnaðarfélag Íslands, 1937. Sigurður Þórólfsson: „Hegelunds mjaltalagið á kúm.“ Almanak hins ísl. þjóðvinafélags XXIX (1902), 77–78. Sigurjón Kristjánsson: „Hans Grönfeldt fyrrum skólastjóri“ (1945), 26. júní, 6.

Skýrsla Búnaðarfélags Suðuramtsins 1875, 25. Sommerstad, Lena: Från mejerska till mejerist. Uppsala, Aktiv förlag (diss.), 1992. Sveinbjörn Blöndal: Sauðasalan til Bretlands. Rvík, Sagnfræðistofnun

Háskóla Íslands, 1982. Sveinn Sveinsson: „ Um meðferð mjólkur og smjörs, og um osta tilbúníng.“ Andvari III (1876), 91–135. Undervisningsplan (1904). Ladelund Landbrugsskole, 8. Þorkell Jóhannesson: Alþingi og atvinnumálin. Rvík, Alþingissögunefnd, 1948.

Blöð og tímarit

Alþingistíðindi Búnaðarblaðið Freyr Búnaðarrit Eimreiðin Fjallkonan Ísafold Morgunblaðið og Lesbók Morgunblaðsins Plógur (SÞ) Stjórnartíðindi Tíminn og Íslendingaþættir Tímans Verslunarskýrslur Þjóðólfur 19. júní

Óbirtar heimildir

Anna Magnúsdóttir: Mjólkurskólinn á Hvítárvöllum – áður á Hvanneyri.

Frásögn Halldóru Benónýsdóttur. Óbirt handrit í Kvennasögusafni

Íslands. Guðmunda María Guðmundsdóttir: Námsgögn og dagbók frá veru hennar í Mjólkurskólanum á Hvanneyri 1902–1903; í vörslu BG.

Jóhann Magnússon: Mjólkuriðnaður Borgfirðinga. Óbirt handrit í Héraðsskjalasafni Borgarfjarðar. 2012 E/ 1 4. Jón Björnsson frá Bæ: Einkaskjöl í Héraðsskjalasafni Borgarfjarðar. EE – 182 45–5. Lára Ágústa Ólafsdóttir: Mjólkurskólinn á Hvítárvöllum og rjómabústýrur.

BA-ritgerð við HÍ, Heimspekideild. 1988. Magnús B. Jónsson: : „Ágrip af ræktunarsögu.“ Fyrirlestur á Málþingi

Íslenskrar erfðanefndar á Hvanneyri 13. júní 2015. Ragnheiður Torfadóttir (yngri): Óbirt handrit vegna sýningarinnar

Gleym þeim ei í Safnahúsi Borgarfjarðar 2015. Sesselja Stefánsdóttir: Námsgögn úr Mjólkurskólanum á Hvanneyri veturinn 1903. Héraðsskjalasafn Austfirðinga. Eink A6, 154 – 9b. Skjalasafn Búnaðarfélags Íslands. Í Þjóðskjalasafni. Gjörðabók Búnaðarfélags Íslands var þó lesin á meðan hún var enn í vörslu félagsins. Sigurður Sigurðsson: Einkaskjöl í Þjóðskjalasafni Íslands. E 76 6. Skjöl Suður- og Vesturamtsins: Í Þjóðskjalasafni Íslands. SA SAD II 47 og 49. Statens Arkiver Erhvervsarkivet/Landhush.selsk. arkiv: Skýrslur Hans

Grönfeldts til Hins konunglega danska landbúnaðarfélags. Tómás Helgason frá Hnífsdal: Skrá um íslenskar stúlkur er lærðu mjólkurmeðferð erlendis á 19. öld; í vörslu BG.

Heimildarmenn og hjálparhellur

Anna Sigurðardóttir í Reykjavík † Arndís Þorvaldsdóttir á Egilsstöðum Ásdís Bjarnadóttir frá Kirkjubóli, Dýrafirði † Bjarni Vilmundarson á Mófellsstöðum, Borg. Björn J. Blöndal frá Laugarholti, Borg. † Björn H. Jónsson frá Ölvaldsstöðum. Mýr. † Davíð Ólafsson frá Hvítárvöllum, Borg. † Guðlaug Jóna Ingólfsdóttir á Seltjarnarnesi Guðmundur Jónsson skólastjóri frá Hvanneyri † Guðmundur Jónsson prófessor í Reykjavík

Guðmundur Sverrisson frá Hvammi, Mýr. † Henrik Vedel-Smith, Statens Arkiver/Erhvervsarkivet, Århus, DK Irene Hellvik, Det danske Landbrugsmuseum, Gl. Estrup, DK Jens Wulff, Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskab, Fredriksberg,

DK Jón Blöndal í Langholti, Borg. Jón Guðmundsson á Hvítárbakka, Borg. Kolfinna Guðmundsdóttir á Patreksfirði Lára Ágústa Ólafsdóttir á Akureyri Lýður Pálsson á Eyrarbakka Magnhildur B. Björnsdóttir á Egilsstöðum Ragnheiður Torfadóttir í Reykjavík Sigríður Inga Kristjánsdóttir og Þórólfur Sveinsson á Ferjubakka, Mýr. Sigríður Þorsteinsdóttir frá Giljahlíð † Sigurður Svavarsson í Reykjavík Starfsfólk Ljósmyndasafns Reykjavíkur Starfsfólk Safnahúss Borgarfjarðar í Borgarnesi Starfsfólk Þjóðminjasafns Íslands Steinþór Grönfeldt í Borgarnesi Susanne Mortensen, Det Kongelige Bibliotek, København, DK Sæmundur Þorvaldsson í Lyngholti, V.-Ís. Tómás Helgason frá Hnífsdal † Þorsteinn Guðmundsson frá Skálpastöðum, Borg. † Þorsteinn Kristleifsson frá Gullberastöðum, Borg. † Þorsteinn Þorsteinsson frá Húsafelli, Borg. Þórhallur Teitsson frá Grímarsstöðum, Borg. Þórunn Edda Bjarnadóttir á Hvanneyri, Borg.