Ayurveda folder

Starten met Ayurveda

Wat is Ayurveda?

Ayurveda is een eeuwenoude, traditionele natuurgeneeskunde (wellicht 8.000 jaar oud). Dokters in India werken nog altijd met deze ‘kennis van het leven’, die ze leren aan hun universiteiten. Ayurveda biedt uitleg en een behandeling voor klachten die in het Westen niet altijd worden erkend. Ze gebruiken uitsluitend natuurlijke middelen: planten, kruiden, voeding en leefstijl.

We leven in een moderne maatschappij met veel industriële voeding en stress.

Het natuurlijke ritme van het leven kan uit balans geraken; deze verstoring noemen we ziekte. Ayurveda geeft ons de kennis om ziekte te voorkomen en de oorzaak aan te pakken. We hebben allemaal een uniek evenwicht. Sommige mensen hebben bv meer warmte nodig, andere een meer koelende voeding of omgeving. De kunst is om jouw evenwicht in de drie ‘levensenergieën‘ te krijgen.

Vata, pitta en kapha:

drie energieën die we allemaal hebben

Vata doet ons bewegen In- en uitademen, bloed en lymfe die stromen, de neerwaartse beweging in je spijsvertering (peristaltiek),… volgens Ayurveda is dit te danken aan de werking van ether (ruimte) en lucht.

Vata maakt je licht, blij, creatief en beweeglijk. Te veel hiervan zal je last geven zoals winderigheid maar ook slecht slapen, angst, zenuwachtigheid enz. Als Vata in evenwicht is, is de geest rustig, helder en levendig.

Pitta zorgt voor stofwisseling en verwerking Het vuur in ons maakt dat we voeding en ervaringen verwerken. Net als een brandende kaars geeft het warmte. Pitta maakt je enthousiast, krachtig en energiek. Met een heldere geest maak je de juiste keuzes. Te veel vuur maakt je boos, ongeduldig, geïrriteerd; het geeft je een branderig gevoel of andere ‘hitteklachten’.

Kapha: structuur en immuniteit De elementen aarde en water zorgen voor een vast vorm, zoals klei. Kapha geeft je een vaste structuur, uithoudingsvermogen en een goed immuunsysteem. Je ervaart innerlijke rust. Bij onbalans word je misschien te zwaar of houd je vocht op.

Ayurveda-types We hebben allemaal de drie levensenergieën in ons. Sommige mensen hebben echter meer vuur dan andere, sommige zijn zwaarder van natuur enz. We worden geboren met een unieke constitutie of evenwicht. Die bepaalt: je lichaamsbouw welke voeding je nodig hebt kenmerken van je persoonlijkheid Je innerlijke evenwicht bewaren betekent volgens ayurveda kerngezond blijven en goed in je vel zitten. Ben je minder ‘in je element’? Herstel jouw unieke evenwicht van lichaam en geest. Volgens Ayurveda begint dat bij een goede vertering.

Voedingsstoffen moeten IN en afvalstoffen UIT je lichaam geraken.

Ojas – het geheim van vitaliteit en kracht Ojas betekent uitstraling. Ben je gelukkig en gezond? Dan is dat te zien! Je hebt energie, een glanzende huid en stralende ogen.

Ojas is het resultaat van alle spijsverteringsprocessen in je lichaam. Het zorgt voor positieve gedachten en enige afstand van problemen. Het houdt je ook jong.

Kortom lichaam en geest zijn één: je bent wat je verteert!

Ayurveda helpt!

1. Goede spijsvertering Je hoort wel eens zeggen: je bent wat je eet. Ayurveda ziet het breder. Ze behandelt gezondheidsklachten in de eerste plaats via een betere vertering. Ons lichaam kan niets zomaar doen met al het lekkers van de aarde en uit de zee.

Er is heel wat spijsverteringwerk voor nodig. Onze darmen verzetten heel wat werk, maar het gebied daarboven doet dat ook!

Een goede darmflora heb je vanzelf wanneer je vertering goed werkt. Dan blijven er geen afvalstoffen achter.

Verbeter je vertering met triphala. Dit bevat onder meer:

Amla, de verpleegster. Bij zure oprispingen regelt deze Inidsche kruisbes het te veel of te weinig maagzuur.

Haritaki zal de dikke darm uitnodigen om zijn werk te doen, in tegenstelling tot laxatieven, die de darm lui kunnen maken.

Tongschraper van koper: om afvalstoffen (een wit of geel laagje op je tong) te verwijderen, zodat ze niet in je lichaam zwerven en het verstoren. Het zorgt voor een fris mondgevoel.

Mondolie: oil pulling is een 2000 jaar oude Ayurvedische techniek om het lichaam te zuiveren en de mond te reinigen. Dagelijks gebruik draagt bij aan een goede mondhygiëne.

Gebruik: olie (bv. kokosolie) in je mond laten walsen gedurende 1 tot 3 minuten en dan uitspugen. In de ochtend doe je dit het beste direct na het opstaan, voor of na het tandenpoetsen en voor het ontbijt.

In de avond doe je dit voor of na het tandenpoetsen.

Heb je last van een zware maag?

Nice digest is een afkooksel van planten dat snel verlicht op een natuurlijke manier.

2. Meer energie Langdurige stress vreet aan je energie omdat je vertering hieronder lijdt. Ontspannen is dus de kunst om voedingsstoffen op te nemen en toxines uit je lichaam te krijgen.

Er zijn ook planten die je gevoeligheid voor stress verminderen, zoals: Ashwagandha of Indische ginseng, geeft evenwichtige energie en kalmeert.

Brahmi of Aziatische waternavel zorgt voor meer rust in het hoofd.

3. Natuurlijke immuniteit Een proper lichaam is vanzelf meer immuun. Onze ‘weerstand’ heeft dan minder werk met afvalstoffen en kan zich richten op indringers van buitenaf.

Amla of Indische kruisbes is een bron van natuurlijke vitamine C. Guduchi reinigt de lever en het lymfestelsel.

Bio holy tulsi thee verbetert de immuniteit en hierdoor komt de stofwisseling beter in balans. Mix van 3 soorten Tulsi, ook wel Krishna, Vana en Rama genoemd. Het is bekend om zijn zeer fijne smaak. Het zuivert ook de gedachten!

Kasana is een siroop die je neemt bij hoest en keelpijn, maar ook om die tevoorkomen.

Neti kannetje: kannetje dat je vult met Himalayazout (ideaal is birnun-zout) om je neus te spoelen en zo overtollig slijm te verwijderen.

4. Langer jong en gezond Chyavanprash Kerala is een vruchtenmoes van amla met kruiden. Het verbetert de opname van voeding en bevat heel veel vitamine C. Het versterkt het hart en het immuunsysteem. Het verbetert zo je kracht en uitstraling.

Gebruik: 1 theelepel in de mond laten smelten of met warme melk of water innemen voor de maaltijd (2x/dag).

Golden milk:

Heerlijke mengeling van kruiden om in je (plantaardige) melk te doen, maar ook in rijst- en groentegerechten.

Deze samenstelling van kurkuma, Chinese kaneel, gember, kardemom, karwij, anijs, venkel, kruidnagel en zwarte peper zorgt voor een betere vertering, minder ontstekingen en spierpijn, lagere ‘slechte’ cholesterol en suikergehalte en een positieve stemming en minder depressieve gevoelens.

Gebruik: meng 1 theelepel golden milk met 1 kopje (plantaardige) melk. Verwarm het geheel een paar minuten in een pannetje.

Voor een heerlijk drankje, maar ook voor je gerechten!

Tip!

Zwart zout of kala namak: ruikt en smaakt naar eieren. Ideaal om je gerechten een eismaak te geven zonder ei te gebruiken. Het heeft ook verschillende voordelen zoals: verhoogt het gezichtsvermogen, is goed voor een opgeblazen gevoel en constipatie, reinigt de huid en voorkomt haaruitval.

Tip!

Buddha’s choice: deze thee bestaat uit een mix van biologische kruiden die u een verlicht gevoel geeft door zijn unieke samenstelling met oa hibiscus, tulsi (heilige basilicum), kardemom en lavendel.

Kitcherie:

Vegetarisch eenpansgerecht met rijst en mungdaal (gespleten gele bonen). Licht, voedzaam en simpel. Ideaal voor een lentedag of bij een zwaar gevoel.

Wat je nodig hebt voor 2 personen 80 gram mungbonen (2 tot 3 uur laten weken) 80 gram basmati rijst (2 tot 3 uur laten weken) 1 eetlepel golden milk kruiden van Ojas (zonder suiker)

½ eetlepel ghee (*) of kokosolie Peper en Himalayazout Verse korianderblaadjes

Groenten zoals wortel, pastinaak, zoete aardappel… of enkele groene groenten (spinazie, paksoi, snijbiet enz.) (*)Ghee: geklaarde boter van Indiase oorsprong en heeft een nootachtig aroma. Het kan tot een veel hogere temperatuur verhit worden. Het is de ideale natuurlijke energiebron die veel vitaminen en andere antioxidanten bevat. Het versterkt het immuunsysteem en beschermt tegen allerlei chronische aandoeningen.

Aan de slag Snijd de groenten. Verwarm de vetstof (ghee of kokosolie) in een pan, voeg de golden milk kruiden erbij en dan de fijngesneden groenten. Die even laten stoven.

Dan de geweekte mungbonen en rijst toevoegen en ruim onder water zetten.

Deze ‘kitcherie’ 20 minuten onafgedekt laten koken tot alles gaar is. Afwerken met peper, Himalayazout en verse korianderblaadjes.

Algemeen Enkele tips om van je dag en een goede gezondheid te genieten: Vroeg opstaan en op tijd gaan slapen Tip bij constipatie: verminder rauwkost en eet meer bereide groenten (gekookt, gestoomd, gestoofd enz.).

Zorg voor regelmaat in je eetpatroon. Hoofdmaaltijd ’s middags eten. ‘s Avonds ook warm eten en lichter dan ’s middags. Dierlijke producten met veel eiwit zijn zwaar te verteren, dus deze best niet ’s avonds eten.

Gezonde vetten afwisselen; om te bakken vb. eens ghee (geklaarde boter) of kokosolie van 1e persing gebruiken Fruit tussen de maaltijden eten, niet erbij bv om 11u en 16u. Ook soep is ideaal om 11u. Heb je al eens sla-soep geprobeerd? Gewoon sla koken in bouillon en mixen.

Drink tijdens de maaltijd warme dranken. Warm water helpt de stofwisseling en stilt de honger tussen de maaltijden in.

Beweging: wandelen, fietsen, zwemmen en yoga zijn goed voor je welzijn.

In het boek ‘Beste gezondheid, waar ben je?’

– Gerda Coeman Lees wat je kan doen en laten om je uniek evenwicht terug te vinden.

Biovita Oostende • Van Iseghemlaan 44 Biovita Roeselare • Meensesteenweg 51 Biovita Brugge Sint-Andries • Torhoutsesteenweg 179 Biovita Brugge Sint-Kruis • Maalse Steenweg 299

volg ons op: www.biovita.be